雞肉捲
」 美國 好市多 飯店
新北1夜市被讚爆！他喊「好吃又便宜」 日本人也認證：逛起來舒服
夜市為台灣的特色文化之一，是許多國外觀光客來台時最想體驗的行程。近日就有一名網友分享，板橋湳雅夜市的美食CP值很高，讓他不禁驚嘆「這不是北部嗎？怎這麼好吃價格又漂亮？」引起網民熱議；而日本美女YouTuber也稱讚「台北近郊的在地夜市太讚了！」這名網友日前在PTT以「湳雅夜市是不是真的頂？」為題發文表示，他前兩晚先去了東部2個觀光夜市，當天到了湳雅夜市逛逛，發現超大杯西瓜汁只要40元，蚵仔乾麵100元料多又大顆，好吃的港式牛雜100元，便宜多汁的雞肉捲35元，120元的小籠包也很美味，「飽到爆！CP值高到爆！吃完只有疑惑，這不是北部嗎？怎這麼好吃價格又漂亮？」貼文曝光後，許多鄉民紛紛在底下留言，「去那只吃麻油雞」、「比起一些阿里不達（台語，不三不四的意思）的夜市，多樣性算高了」、「就在地人也會去的夜市，不太會有宰客的」、「牛雜蠻特別的，別的地方很少見」、「排骨湯還不錯」。也有人說到，「價格合理又多樣，不會像其他觀光夜市那樣貴又擠」、「我是覺得裕民夜市比較豐富實惠」、「很多店都不見了，都更工地就在後段」。而從湳雅夜市的Google評價可以看到，共有超過3.2萬評論，並有4.2顆星評分，不少人指出「重複性低，特色麻油雞，夜市雖小、五臟俱全，不錯逛」、「易逛又不擠」、「整個夜市挺長的，販售種類也眾多」、「離府中捷運站走路5至10分鐘，交通方便」、「價格算合理，但要排隊的攤位不少」、「隔了10多年再訪，發現乾淨整齊很多」、「路上的垃圾桶太少」、「排隊人潮都擠在攤販前，導致行人無法順著路逛，其實可以比照樂華夜市的排隊動向」、「很多各式各樣的美食，但是物價偏高，可能是台北吧？記憶中很多美食，都漲價到很高了」。此外，日本YouTuber「栗鼠」近期也造訪了湳雅夜市，品嚐麻油雞、小籠包、麻糬冰等小吃，大讚人潮較台北市區的夜市少，「台北近郊的在地夜市太讚了」、「不是很空，但是可以一直很順地走，所以我覺得比較舒服」。
她吃雞肉捲咬到「人類手指」喊告 餐廳否認並反控誣告
美國紐約市一名房地產經紀人指控，自己在餐廳用餐時竟在雞肉捲內咬到「人類手指」，並因此受到長期心理創傷，已向法院提出訴訟。根據《紐約郵報》報導，事件發生於2023年11月17日。43歲的瑪麗．伊莉莎白．史密斯（Mary Elizabeth Smith），當時從位於阿斯托利亞（Astoria）的餐廳「Create」外帶餐點。她表示，當咬下雞肉捲的一口時，立刻感覺異常，隨後吐出口中異物，赫然發現是一截帶有指甲的人類手指。史密斯強調，這起事件讓她「永久受到創傷」，甚至必須接受高強度抗病毒治療，以防止可能經由殘指暴露的傳染性疾病。她說：「我花了很久才鼓起勇氣再吃雞肉，這是我從未想過會遇到的噩夢。」她的律師羅伯特．梅納（Robert Menna）指出，指尖後來經法醫檢測，確定屬於人類組織。史密斯隨後攜帶殘指前往診所就醫，醫師初步確認狀況。不過，餐廳方面全面否認指控。業者坦迪．卡拉吉安尼斯（Teddy Karagiannis）表示，這起訴訟「荒謬且虛假」，並強調當日並無女性員工在準備線工作，與史密斯律師所稱「指尖屬於女性」的檢測結果不符。他更反控對方誣告，揚言提出反訴。卡拉吉安尼斯表示：「這種情況比中樂透還不可能發生。雞肉要經過多道處理程序，怎麼可能有手指混進來而沒人發現？」他甚至懷疑，史密斯可能是從街頭撿來這段殘指，再藉此提出索賠。餐廳保險公司「利寶互助保險」（Liberty Mutual）目前已回應，否認責任。雙方爭議持續延燒，案件仍待法院進一步審理。涉事餐廳 Create 位於紐約阿斯托利亞，業者否認顧客指控並揚言反控誣告。（圖／翻攝自X，@nypmetro）
台北通化商圈靜巷尋美味 從一碗澄清湯拉麵走進日、法融合風味實驗室
有些特色小店總是藏身巷弄，讓人在一個意想不到的角落撞見驚喜。自去年底於台北通化商圈靜巷悄悄對外營運的SOMMÉ，主打的「法式澄淨料理」教人玩味，原來這是由專注尋找台灣在地特色食材的策展團隊「FoodSeason食時可樂」，與兩位主廚楊子毅Craig及胡旭峰Tank共同打造，餐點自法式料理的骨架中延伸，強調以簡單調味或自家煉製油突出食材鮮美，透露出一種「剛剛好」的哲學。品牌命名更取自法文「Consommé」（法式澄清湯），看似清澈的湯色其實需經多道工序反覆過濾，以當季食材結合澄清湯的形式進行「風味實驗」，正是SOMMÉ的趣味所在。SOMMÉ採簡約低調的黑色系裝潢，開放式廚房讓顧客能窺探廚師料理的過程。（圖／SOMMÉ提供）以芒果等酸甜果香開胃的「胭脂蝦水果塔塔」。（260元，圖／魏妤靜攝）偏重口味、滋味鹹鮮的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」適合下酒。（270元，圖／魏妤靜攝）SOMMÉ最初面向大眾時，為讓來客可以直接感受到品牌的「法式澄清湯」特色，選擇以拉麵為主、小料理為輔的菜單設計，因此過去在饕客印象中，這家店的招牌是以湯與鮮味為引的「法式澄清湯拉麵」。主廚之一的Tank認為「湯，是料理的開端，也是情緒的基底。」因此在這裡可以喝到用當季食材精煉而成的清湯、感受到高湯與奶油結構出的醬汁深度，甚至連紅酒燉牛頰牛肚乾拌麵背後也有一套法式濃湯的邏輯支撐。而在消費者入店時，也會先喝到一碗暖胃湯品，這季便以「蛤蜊絲瓜澄清湯」為引子，開啟大家的味蕾之旅。雖然7月推出的新菜單有別以往，大幅增加小料理的比例、將拉麵品項精華限縮至3款左右，但這次的「松露奶油野菇雞肉捲，澄清雞湯拉麵」依然頗富層次。依循主廚建議先喝原味，風味清透溫順，還可感受到以舞菇煉油所帶出的豐潤感，接著拌入濃郁不膩口的松露奶油，與澄清湯相互交融後更為溫潤；這次的小料理則有許多以海鮮來提味，例如「胭脂蝦水果塔塔」選用肉質細嫩、甜味濃郁的新鮮胭脂蝦，搭配當季鮮果製作，更巧妙融入烏龍茶凍帶來一抹優雅韻味；以開放式歐姆蛋呈現、讓蟹肉與烏魚子自然地鋪在柔嫩蛋體上的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」，透過澆淋主廚親自慢火煉製的蝦油，在口中迸發大海鮮味。「炸玉米糕搭配酸奶青醬」。（150元，圖／魏妤靜攝）入口熱燙的「炸玉米糕搭配酸奶青醬」是源自義大利的開胃菜，主廚特別加入台灣人熟悉的豆漿製作，口感外酥內軟，再佐以爽口的酸奶青醬、刨上少許新鮮檸檬皮，適度起到解膩作用；主菜「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」則以柔和醬汁連結起海洋與陸地食材。甜點與飲料單也隨之更新，其中飲品部分由專業侍酒師及Bartender共同研發，酒精特調選用西洋梨、馬鬱蘭、玫瑰天竺葵等香草為基底，無酒精飲品則有甜菜根、洛神、荔枝等襯托料理。「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」。（500元，圖／魏妤靜攝）在菜單設計上，主廚Craig（右）會提出概念及想法、抓出大框架，Tank則是風格執行與創意靈魂的主導設計者。（圖／魏妤靜攝）從SOMMÉ餐具提供的西式刀叉、中式筷子、日式湯匙，便可看出餐廳融合不同文化語彙，以及雙主廚不同的料理風格碰撞。主廚之一的楊子毅Craig，現為甫於7月入選2025米其林推薦餐廳的TABLEAU by Craig Yang主廚，Craig來自總舖師世家，承襲家族對料理的熱情與辦桌精神，他將自身於米其林餐廳RAW的實務經驗與法式技法融合，開展出具有台灣記憶、日式細膩的料理語言；另一主廚胡旭峰Tank是26歲那年在澳洲時接觸餐飲，並正式進入William Angliss Institute餐飲管理學院學習，並於澳洲當地多家餐廳歷練。他受到澳洲料理的自由與多元啟發，回台後於米其林餐廳RAW與Restaurant A學習，逐步建立屬於自己的風味美學與節奏感。Craig受訪時也提到，他沒有想過另一間餐廳TABLEAU by Craig Yang會入選米其林餐廳推薦名單，當天公布時他正在騎摩托車、手機一陣狂響。「這是餐飲業的指標，不管對我或團隊都是很大的認可。」他提到現在台灣餐飲市場一餐3千～破萬的不在少數，他希望能以親民實惠的價格、透過料理與更多人建立連結，以款待之心拉近人與人之間的距離。desert LAND「餅乾沾醬甜點」季節限定組合可以吃到虎紋酥餅、法式沙布列餅乾等，目前搭配香緹鮮奶油，亦可加價換成摩卡、開心果等沾醬。（260元起，圖／魏妤靜攝）「拉拉山水蜜桃費南雪」（左，580元／6入）外層微酥、內裡濕潤柔軟，入口伴隨淡雅果香，「ＯV瑪德蓮禮盒」內含巨大瑪德蓮1入、小瑪德蓮3入與焦糖沾醬。（1,080元，圖／魏妤靜攝）說到靜巷小店，在SOMMÉ隔鄰的甜點品牌「desert LAND」則是FoodSeason食時可樂另一力作。品牌主打「沾醬×餅乾×組合式風味」，團隊將Gelato綿密滑順的特色延伸進醬料世界，打造出一系列「Gelly沾醬」。從經典的海鹽焦糖、日式焙茶，到嚴選義大利西西里島開心果製成的濃醇醬料，每一款都保有細緻柔滑的質地與層次豐富的風味，也會依據季節研發期間限定口味，為消費者帶來驚喜。desert LAND今年首度代表台灣飛往日本參與「台灣祭」活動，推出期間限定新品「拉拉山水蜜桃費南雪」，這款以在地風土為靈感的甜點，以台灣盛夏代表性水果「拉拉山水蜜桃」為主角，將果香飽滿、甜酸平衡的水蜜桃果醬，融入經典費南雪的焦香杏仁奶油基底中，打造口感鬆潤的常溫甜點。店內特色甜點還有近22公分長的「OV香橙大瑪德蓮」，這是在一個法國小鎮獲得的靈感，當地人會以巨大瑪德蓮作為生日蛋糕。desert LAND為了呈現瑪德蓮外皮酥脆、內餡濕潤的口感，特別使用歐洲帶回的訂製模具，除了烘烤時間需要拉長，製作時也須格外小心，可以說是讓人驚呼的鎮店之寶。店內風格童趣討喜，陳列架上可見多款手工餅乾與法式點心。（圖／魏妤靜攝）
翻出餐廳10年前收據 網友感嘆「回不去的價格」
一名網友近日在Reddit論壇上分享了一張來自2015年7月的餐廳收據，迅速引發網友熱烈回應，許多人不禁懷念起十年前價格親民、份量實在的速食時代。這張來自知名美國連鎖餐廳Chipotle的收據顯示，當時只花了稅前21.45美元、稅後23.49美元，就能買到兩碗雞肉飯、一份雞肉捲餅與一份酪梨醬，與現在動輒接近30美元的價格相比，差距之大令人感嘆。根據《unilad》報導指出，若以目前芝加哥一間同品牌門市來看的話，一碗雞肉飯如今售價9.50美元、酪梨醬2.75美元、雞肉捲餅則為9.35美元，總計稅前30.80美元，比2015年高出約43.58%。這樣的價差，讓不少網友驚呼「再也回不去了」。許多使用者在留言中表達對過去價格的懷念，有人表示「當初我看到價格時還以為通膨沒這麼嚴重，結果發現那是兩碗飯，我快哭了。」也有人補充指出，除了價格上漲，份量縮水也是消費體驗惡化的主因之一。網友感慨道「十年前的碗明顯大很多，現在這叫縮水式通膨（shrinkflation）。」另一則留言則提及曾經豐富的用餐記憶「我以前常去Chipotle，當時店員會把料塞得滿到捲餅快要爆開。如今我只拿到4.25塊牛排，卻得付18美元。」（圖／翻攝自Reddit）
5年後終於等到你！麥當勞「消失1產品」強勢回歸 開賣時間曝
深受大人小孩喜愛的全球最大速食龍頭麥當勞（McDonald's），無論是漢堡、炸雞或是其他餐點，全都各自擁有死忠粉絲，然而美國麥當勞無預警宣布，下架5年的「1產品」下月將強勢回歸，讓不少消費者相當期待。綜合《CNN》、《紐約郵報》等美媒報導，有鑑於美國消費者對雞肉需求快速崛起，麥當勞昨（24日）發布公告，將重新販售消失5年的「酥脆雞柳條」（McCrispy Strips），於5月5日起正式上架開賣。除了雞柳條重新上架外，麥當勞也同步推出全新醬料「奶香辣椒醬」。（圖／擷取自X）雞柳條再次復出，意味著使用同款雞柳條為餡料的另一款超人氣商品「雞肉捲餅」，將有望重磅回歸。（圖／擷取自X）除此之外，麥當勞也同步宣布，推出全新醬料「奶香辣椒醬」（Creamy Chili dip），未來酥脆雞柳條將可搭配奶油辣椒醬、燒烤醬、辣味水牛城醬及牧場醬等沾醬食用，讓美味更加倍。事實上，在疫情最嚴峻的2020年，美國麥當勞全面簡化菜單，自此雞柳條便從菜單上消失，如今雞柳條再次復出，也意味著使用同款雞柳條為餡料的另一款超人氣商品「雞肉捲餅」（Snack Wrap），將有望重磅回歸。
美國好市多投訴排行榜出爐 牛奶、蔬果全上榜
美式連鎖賣場好市多（Costco）在台灣可說是廣受消費者喜愛，但其實在美國，好市多時常因部分商品的品質、設計與服務問題頻頻引發顧客不滿。《Go Banking Rates》就根據多方消費評論網站與Reddit論壇的整理，以下數個品項被認為是顧客最常抱怨的對象。Kirkland一加侖裝牛奶：包裝設計惹爭議雖然牛奶本身品質無虞，但Kirkland牌的一加侖裝牛奶卻因其特殊的方形容器成為眾多顧客抱怨的對象。《DealNews.com》資深部落客拉姆霍德（Julie Ramhold）指出，這種設計雖強調便於運送與環保，但實際使用時極易灑出牛奶「我想不到有哪一次使用那種罐子時沒有灑出至少一點牛奶。」。但根據《Eat This, Not That》報導指出，此問題已引起Costco注意，公司已計劃嘗試改善這項設計。Real Good 綠番茄醬雞肉墨西哥捲餅：口感與份量皆受批評Real Good這款雞肉捲餅雖主打生酮飲食友善，但許多Costco顧客在Reddit上將其列為「買過最糟的商品之一」。就有網友評論表示「這道料理味道平淡，份量小，加熱後總是濕濡。」部落客拉姆霍德也補充表示，這與個人口味無關，因為「幾乎沒有人為這道產品辯護」。Chomps牛肉條：疑似發霉引發疑慮Chomps牛肉條雖以草飼高蛋白健康零食自詡，卻在Reddit上遭到消費者質疑產品安全。拉姆霍德表示「有多位用戶指出，在包裝中發現呈現綠色的條狀物，疑似發霉，只好整支丟掉。」由於該產品為獨立包裝，影響可能有限，但建議消費者仍應仔細檢查。新鮮蔬果：品質與新鮮度備受質疑Costco的蔬果品項也不是完全無懈可擊。Top Reviews執行長暨共同創辦人史考特（David Scott）表示「雖然標榜新鮮與健康，仍有不少顧客反映其外觀與風味令人失望。」床墊：價格實惠但支撐力不足在床墊產品方面，儘管Costco售價較親民，仍被不少使用者抱怨品質不佳。史考特解釋「這些床墊使用壽命短，容易下陷，導致長期支撐力不足。」Kirkland Signature 洗碗機洗劑：清潔效果不如預期Kirkland的洗碗機洗劑也被點名為問題產品之一。ShoppingFoodie執行長潘尼（Jamie Penney）指出「許多使用者抱怨洗劑未能完全溶解，導致餐具殘留白色水痕，有些人甚至表示會引起噁心或皮膚搔癢。」Kirkland 熟水煮蛋：味道與口感皆惹人反感水煮蛋這種簡單食物竟也能引發大規模批評。根據《Eat This, Not That》，在Reddit上已有超過400名使用者留言批評Kirkland熟水煮蛋，形容其口感「噁心」，甚至帶有「塑膠般的怪味」。家具與居家裝飾：組裝瑕疵頻傳Costco的家具與裝飾商品也是問題產品之一。消費倡議者高德斯通（Mitch Goldstone）指出「常見抱怨包括組裝困難與商品有瑕疵。」而除了實體商品本身，Costco的配送與客服品質也讓不少消費者感到不滿。PissedConsumer.com執行長波多爾斯基（Michael Podolsky）表示「延遲送貨、商品遺失與客服應對不當，是顧客最常提出的抱怨項目。」
好市多被爆1時段逛最優惠 老會員認證「德政」：內行都知道
美式大賣場好市多（Costco）販售商品被認為CP值高，又時常推出優惠，吸引不少民眾前往採買。好市多賣場內會提供商品小份量試吃，近日有美食網紅拍片發現白天與晚上試吃份量的差別，閉店前通常會給大份量，引起討論；有好市多忠實會員大讚這項「德政」，更直言很多內行早就知道。美食網紅「Fuji吃貨玩樂無限公司」最近在IG分享一段好市多的影片，內容是好市多閉店前試吃和白天試吃的差別，影片中他選在好市多晚上閉店前逛賣場，傳出店員們呼喊各種商品試吃，像是泡芙、可頌、大理石麵包、銅鑼燒或芒果奶酪，最驚喜的是，份量都超大，其中可頌更直接一顆給一半；影片最後則是白天逛好市多，麵包被切了好幾刀，結果只拿到超小一塊的試吃品。「Fuji吃貨玩樂無限公司」的影片轉發到Threads，短短1天吸引55萬次瀏覽，還有上百名網友留言、逾7千多次分享，不少人也遇過類似狀況，「之前吃到壽司一顆、半顆馬芬，排兩次的朋友湊出明天早餐」、「之前閉店前吃到牛肉捲跟雞肉捲，切超大塊像不用錢」、「上次晚上去鮭魚壽司一人一個」。美食網紅「Fuji吃貨玩樂無限公司」分享內行人會選好市多閉店前逛，因為可以吃到份量大的試吃品。（圖／翻攝自IG／fuji.foofie）有過去員工跳出來表示，「因為這些試吃品沒有用完，東西就會丟掉，沒辦法留下來」，而好市多這項政策也被許多忠實會員讚是德政，「內行都知道晚上去逛試吃很大塊，好市多不浪費食物是很棒的政策」。網友們看完後都躍躍欲試，「我下次絕對打烊前去吃宵夜」、「知道為什麼快營業結束還是很多人了」、「該找人晚上去吃飯了」、「看來我們之前都去錯時段了」。除此之外，有人分享去逛日本好市多，不用等到閉店前試吃就是這麼大份量。
北市民眾食材懸掛機車全被偷 竊賊到案竟稱：婆婆喜歡吃
台北市警局南港分局日前接獲民眾報案，表示懸掛在機車上的多樣食材疑似遭人偷竊，同時仔細說出內容物包括雞肉捲、豬肉、鹹蛋及皮蛋等食材，經員警循線調閱監視器追查後，發現1名婦人涉有重嫌，然而該名婦人到案時竟辯稱「是因為婆婆喜歡吃雞肉捲才會行竊」，警方詢後依竊盜罪嫌將其函送士林地檢署偵辦。據了解，該名受害民眾為75歲的吳姓清潔員，她日前在上午時先前往市場採買所需食材，並將購買來的雞肉捲、豬肉、鹹蛋及皮蛋等食材掛在機車上，隨後便前往醫院上班，未料經過約莫3小時後要騎車返家時，卻驚見原先懸掛的食材通通不翼而飛，驚覺疑似遭人偷竊後便向轄區同德派出所報案。警方表示，在受理吳姓清潔員的失竊報案後，隨即調閱機車停放處周遭監視器影像，接著迅速鎖定1名69歲的謝姓婦人涉案，並立即通知其到案說明；謝女到案時雖有坦承其犯行，但其辯稱「是因為婆婆喜歡吃雞捲，所以才會在看到雞捲後下手行竊。」等語，警方詢後仍依竊盜罪嫌將謝女函送士林地檢署偵辦。南港分局說明，若是竊取他人機車上掛載之食品，將會觸犯《刑法》中的竊盜罪，提醒民眾切勿因一時失慮而觸法，也呼籲民眾應留意自身財物保管，以避免遭受宵小下手而造成損失。
四大超商備貨量增5倍搶跨年商機 出動行動車、拆門市大門各出招
倒數迎接2024年，為了支援全台多場跨年活動還有3天連續假期，統一超（2912）、全家（5903）、萊爾富和OK便利店等4大連鎖超商全力備戰，搶攻跨年商機。不僅針對全台跨年熱點區域，包含風景區、交通轉運及觀光型商場等加強備貨量和門市人力，也瞄準杯裝熱飲、麻辣燙、暖暖包及發熱衣等「暖」商機。根據統計，去年跨年活動全台超過20場，跨年夜當天台北捷運運量更超過200萬人次，預估今年適逢3天連續假期，全台同樣將湧現大量出遊人潮。對此，統一超各地重點熱點區域約上百間7-ELEVEN門市進入全面備戰，同時因應低溫，在CITY系列杯裝熱飲、滷味、麻辣燙、熱罐、暖暖包及發熱衣等暖商品的部分，較平日增加5倍以上備貨量、動員超過4倍以上人力。「馬尚煮」為今年入冬時期全家推出的「南洋酸辣燙」料理，目前已擴大導入至500店。（圖／全家提供）針對台北信義重點一級戰區，統一超出動5個店外販售攤位，更號召2台「OPEN!行動購物車」進駐，其中6.5噸的2.0將停放於101大樓旁，提供超過百款商品；而3.5噸的1.0則進駐微風南山百貨和信義威秀影城的連通天橋下。不僅如此，統一超設立於國道服務區商場、觀光旅遊景點內的門市，皆已提早跨年前一週全面動員，預期帶動零食、泡麵、熱罐、關東煮及保暖用品等商品銷售倍數成長。為節省排隊及結帳時間，萊爾富北市信彩店將拆除門市大門。（圖／萊爾富提供）全家便利商店數百家跨年活動周邊店舖，在備貨量與人力支援也全面備戰，其中位於信義區松壽路核心戰區的全家建鑫店，今年動員超過10倍人力，於店舖增設至15台收銀機，同時，建鑫店將設置店外販售攤位，提供SOHOT炎選現烤點心與炸烤物、熱狗、夯番薯及4大鍋南洋酸辣燙「馬尚煮」，另設置咖啡機與溫罐機，回應消費者熱飲需求；暖暖包、飲用水、雨具等必備用品也將一次備貨達5倍，業績可望翻倍成長。全家也表示，因應冬季溫降消費者品嚐熱食的需求，「馬尚煮」為今年入冬時期超商首見「南洋酸辣燙」料理，上市一個月即迅速熱銷、於社群上獲得消費者熱議，目前宣布已擴大導入至500店，預估明年Q1店數將再翻倍，為現做熟食區增添生力軍。為便利前往觀賞煙火的民眾能順暢進出門市購物，萊爾富數位行銷處行銷企劃本部劉嘉銓處長表示，「萊爾富在信義區周邊門市約10家，每年跨年就會湧進大量的人潮前來觀賞煙火或演唱會。萊爾富北市信彩店的跨年業績，將是平日業績的4至5倍。」因此萊爾富北市信彩店31日上午10時將拆除大門、櫥窗玻璃、冰箱門，同時增加10倍人力支援，並調整門市的動線、商品陳列，且於尖峰時段安排專人引導，縮短民眾結帳時間與加快補貨的速度。同時，萊爾富北市信彩店也會在31日跨年當天搶先祭出新品帶骨德式香腸、韓式脆皮雞肉捲，滿足饕客嚐鮮，同時提供便利攜帶充飢的關東煮、熱狗、茶葉蛋、茶碗蒸等商品；還有因應跨年夜低溫、濕冷天氣，祭出多項禦寒、防雨商品。OK便利店也表示，根據門市業績顯示，每年跨年人潮是平日的3至5倍，其中業績表現以「現煮咖啡、茶葉蛋、微波袋裝鮮食、炸雞、麵包」等幾類的業績成長幅度最高，可成長約4倍以上。而為迎接2024年來臨，OKmart信義商圈門也加碼備貨5倍，並將OKmove行動超商開到門市。
女子不滿速食店料理方式 竟當場暴怒拿捲餅砸員工臉！
美國一名39歲女子日前到當地知名連鎖速食店購買餐點時，因不滿捲餅的料理方式，竟當場暴怒將捲餅砸在店經理身上。事後，店經理將此事告上法院，最終該名女子被法官判處2個月刑期，且每周至少要到該速食店工作服務20小時。根據《每日郵報》報導，美國一名39歲女子羅斯瑪麗（Rosemary Hayne）日前在美國俄亥俄州（Ohio）的連鎖速食店Chipotle點了一份雞肉捲餅。不過羅斯瑪麗拿到餐後，因不滿店家的料理方式，便對17歲的店員大吼大叫。當時26歲店經理艾米麗（Emily Russell）見狀後，立即上關切，並依照羅斯瑪麗的要求，重新製作餐點2次。沒想到羅斯瑪麗依舊不滿意，當場暴怒，將剛製作好的雞肉捲餅砸在艾米麗的臉上後，就離開現場。而當下艾米麗立刻打電話向警方求助，警方也在事件發生的幾十分鐘後，在羅斯瑪麗的家中將她逮捕。事後，艾米麗表示，當時剛製作好的餐點，至少有華氏200度（約攝氏93度）「餐點把我的臉燙得通紅」並透露，自己也因為這起事件產生精神創傷離職。羅斯瑪麗後續遭到帕馬市（Parma）法院依襲擊罪判處罰款和180天監禁，不過法官蒂莫西（Timothy Gilligan）在法庭上決定給予羅斯瑪麗機會，詢問對方是否願意每周到速食店工作20小時，換取減刑至60天「妳想站在她（店經理）的立場2個月，學習如何對待別人，還是想入獄服刑？」，羅斯瑪麗當場毫不猶豫一口答應。最終法官改判羅斯瑪麗僅需服刑2個月，不過每周至少要到速食店工作服務20小時。對此，蒂莫西法官表示「如果我能教會她同理心，為什麼要讓城市納稅人為她付錢，並在監獄裡供養她90天呢？」
雞肉捲老闆「很眼熟」身分竟是毒品通緝犯！ 5年來毫無音訊
台南35歲的蔡姓男子，2018年因涉及毒品案而被法院判刑，但卻因逃逸而遭通緝，長達5年的逃亡中，蔡男四處躲藏居無定所，最終甚至在夜市擺攤賣起雞肉捲，永康警分局眼尖的員警日前休假時，察覺雞肉捲老闆異常眼熟，經調查後得知竟是遭通緝的蔡男，當場將其逮捕歸案。據了解，永康警分局刑警謝旻任1日休假時，至東區知名夜市逛街，卻意外發現雞肉捲攤的老闆，真實身分竟是追緝已久的蔡姓通緝犯，謝刑警立即通報永康警分局偵查隊，並聯合大橋派出所員警展開逮捕行動，眾警合力下成功制伏蔡嫌，將其逮捕。蔡男當初因毒品案被判刑4年6個月，但因照顧年幼的孩子不願入監服刑，逃亡期間，蔡男斷絕了之前的所有聯繫方式，使警方難以追查，未料其竟在夜市擺攤躲藏了5年之久，全案警訊後將依違反《毒品危害防制條例》移送台南地檢署偵辦。永康分局長甘炎民表示，對於謝旻任警員的辛勤努力給予高度肯定，認為這展現了追逐犯罪分子、伸張正義的積極態度，並呼籲毒品不僅戕害國民身心健康，更對社會具負面影響，警方將持續加強掃蕩毒品犯罪，淨化治安。
人氣韓食開吃1／韓國名店「橋村炸雞」插旗板橋 3大口味必吃、朝聖人潮不斷
台灣人對韓國料理的接受度相當高，無論是炸雞、烤肉或各式麵食都頗受歡迎，近來更有不少話題新店紛紛開幕，讓饕客大飽口福。最近備受矚目的就是從1991年便在韓國創立的知名炸雞品牌「橋村炸雞」，已於8月初正式登台，首站插旗板橋車站環球購物中心，開幕一週以來人潮不斷。登台第一波先推出品牌必吃的「橋村三寶」炸雞，包括蜂蜜、醬香以及香辣口味，有趣的是，韓國炸雞份量多為2人份起跳，因此店內除了全雞、半雞等選項，也提供2～4人的多人套餐，但看準台灣單身用餐比例頗高，還特別設計台灣限定的7種個人獨享套餐，包括無骨腿肉、雞肉捲餅、脆雞布里歐堡等選擇。台灣門店強調除了烹炸工序遵循韓國總部標準流程，所有獨家醃製醬汁、副食中的泡菜炒飯與炒年糕所用醬料，甚至橋村獨家爆漿起司球與兩款糖餅皆從韓國生產直送，店內員工在開幕前也遠赴韓國受訓，讓粉絲們在台灣即可享用原汁原味的橋村炸雞！由於話題度高，還一度引來代購排隊，為改善此狀況、讓客人更早拿到手，不得不暫停販售分享餐、全翅與Combo（翅＋腿組合），將主力集中在其他炸雞與個人餐品項、加快出餐速度。 個人套餐都附有涮嘴的「韓苔苔木薯脆片」與50元飲品任選，圖為1號餐「黃金熟成蜂蜜脆雞布里歐堡餐」。（248元，圖／林士傑攝）4號餐「熟成香辣雞肉捲餅餐」方便一個人快速嘗鮮享用。（218元，圖／林士傑攝）此次與橋村合作、將品牌引進台灣的是旗下已有「銀座杏子日式豬排」、「大阪王將」餃子等多個餐飲品牌的王座國際，這也是王座首次添入韓式料理品牌。總經理林子恒提到：「去年Q4便和橋村洽談、雙方一拍即合，而參考韓國開店經驗，消費者偏好外帶外送型態，因此將首店選在有龐大人流的板橋車站環球購物中心。首店目標單月營業額480萬，外帶外送與內用佔比預估約為7：3；並預計今年Q4在台北101購物中心開第二間分店，年底前希望再拓展第三家門店。」林子恒也分享，橋村炸雞和許多常見的韓式炸雞品牌有些不同，炸雞醬汁不會那麼濃稠、屬於薄醬方式，也許有些人一開始吃未必習慣，但會慢慢發現不膩口其實更突顯其耐吃度。店內副食也提供韓國街頭常見的小吃「韓式魚糕湯」。（199元，圖／林士傑攝）「橋村鉑金啤酒」（左，168元）與「精釀柚子啤酒」（168元）皆屬淡味啤酒，搭配刷醬炸雞最對味。（圖／林士傑攝）台灣門店在原料選擇上使用台灣在地冷藏國產雞肉，但規格接近韓國販售大小、重量約在1.3公斤左右，美味關鍵在於以橋村獨門配方醬汁醃漬雞肉12小時，再經24小時低溫熟成，使雞肉鮮嫩入味，並搭配兩段式油炸工序，達到皮薄又酥脆的口感。目前在台推出的3款炸雞中，「蜂蜜口味」是韓國最受歡迎的熱銷口味，以獨門蜂蜜醬刷在剛起鍋的炸雞表面，滋味香甜；「經典醬香口味」則使用鹹中帶甜的蒜味醬汁；嗜辣者則建議試試以韓國青陽紅辣椒製成的「香辣口味」，甜辣交織還有不容小覷的辣勁。另外韓劇中常見的「炸雞混搭啤酒」點法，在這裡亦可體驗，因為店內還提供2款橋村自釀的「鉑金啤酒」與「精釀柚子啤酒」，前者帶有清新麥芽香氣、是輕盈的拉格啤酒；後者則有韓式柚子風味，在韓國當地最受歡迎，可以一邊吃炸雞一邊喝啤酒，最是爽快愜意。目前內用採每小時可入座20位，依序發號碼牌，接近用餐時間再回門市即可。（圖／林士傑攝）外帶新制為每人限點一隻全雞+一份無骨腿肉或一份個人餐，若有新的調整請依粉絲頁公告為主。（圖／林士傑攝）橋村炸雞電話：（02）2968-0688地址：新北市板橋區縣民大道二段7號（GlobalMall板橋車站B1）營業時間：10：00～22：00（20：00為最後入場時間）網址：https://reurl.cc/RzVdp9備註：暫無開放電話及線上預訂；即日起～8/31，消費即贈「黃金脆薯兌換券」（9/1～9/30消費滿500元，即可使用乙張，數量有限、贈完為止）；另外加入六角美食通APP會員，註冊成功隔日即可在APP內獲得50元現金抵用券2張，既有APP會員也可享獨家嘗鮮優惠，紫金及紫鑽會員享有半雞8折券，優惠券使用期限為8/15～9/30，及早註冊及早使用※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
好市多20年熱銷食物停賣「官方證實揭原因」 會員嚐新品崩潰：不會再買
美式賣場好市多（Costco）商品種類繁多，還常推出優惠，是逛街購物的好去處，熟食區也深受顧客喜愛。不料，有民眾近日發現，熱銷20多年的牛肉捲已經停賣，新品改賣豬肉捲，引發外界討論和關注。對此，好市多也做出回應了。一名女網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」社團表示，昨（1日）到好市多消費，發現牛肉捲不見了，照片中可見，菜單上只剩雞肉捲和豬肉捲，沒有看到牛肉捲，詢問店員後得到的答案是：「太貴了，之前是賠錢賣」。好市多熟食區的牛肉捲不見了。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說）消息一出，網友紛紛留言狠酸：「不稀罕，反正餡越來越少，也越來越難吃，這期約滿不打算續了，差市多掰囉」、「外國物價更高都沒賠錢賣，台灣的好市多營收是全球前幾名竟然敢說賠錢？」、「這種騙小孩的話，怎麼敢講」、「後來牛肉這麼少怎麼會賠錢」、「賺的少而已，賠錢賣是在騙誰…」。至於豬肉捲的味道，不少人都不喜歡，直言：「買過一次死心了，難吃」、「個人覺得不優」、「真的不好吃」、「吃一次就不會買了，我吃一口覺得豬肉腥味很重」，不過也有人稱讚：「豬肉捲不錯吃啊，肉蠻多的」、「沒關係，豬肉捲挺好吃的」、「豬肉捲好吃！沒有牛肉捲死鹹」，評價十分兩極。根據《今周刊》報導，好市多回應，之所以將牛肉捲改換成豬肉捲替代，只是單純的商品替換而已，況且台灣消費者吃豬肉的人也較多，並強調未來仍會推出不同的捲類，提供消費者不同選擇。若民眾想要再吃牛肉捲，可以購買賣場內的冷凍牛肉捲，帶回家自行加熱食用。
耶誕這樣吃1／啖海陸饗宴歡度佳節 抽心靈小語溫暖年末
耶誕節已進入倒數時刻，想和家人好友或另一半共度，但還沒決定好大餐地點的人，不妨參考記者整理的各家餐廳活動。像是eslite hotel誠品行旅今年以耶誕倒數月曆為靈感，推出「倒數｜耶誕饗時光」，邀請旅人透過文字的力量溫暖過節。館內餐廳自12/24至12/31也同步推出限定料理，包括In Between之間餐廳獻上「韶光耶誕跨年套餐」五道式佳餚；The Chapter Café餐廳則提供可任選四款精選海陸主菜的「時光耶誕跨年套餐」。此外，12/31當晚In Between之間餐廳更加碼推出「璀璨躍樂夜｜跨年派對」，邀請「Tonie樂團」熱力演出，期間更能盡饗無國界開胃小食、暢飲紅白酒及氣泡酒，邀請旅人共同迎接璀璨的2023。飯店今年將降臨期倒數月曆中附上的聖經故事或章節引文，轉化為撫慰心靈的智慧小語，並透過飯店首席花藝師陳玟靜的巧手延伸概念，以一顆顆乘載著名言佳句的耶誕裝飾球，點綴在The Lounge大廳書坊的各個角落。還有一隻隻毛線編織的麋鹿散布於綠色耶誕迷宮中，依循著耶誕樹的星光指引，成為視覺焦點，象徵旅人跨越困境，邁向嶄新前程。一旁的透明玻璃罐，則滿載著前人智慧的小卷軸，延續著耶誕倒數月曆巧思，邀請到訪旅人抽出自己的年末心靈小語。誠品行旅同時也將每天於社群平台公布當天的名言金句，讓遠距的旅人也能一起共讀。02圖說：誠品行旅今年以耶誕倒數月曆為靈感，邀請旅人透過文字感受溫暖的耶誕時光。說到耶誕套餐，首先來說坐擁都市絕美景致的二樓In Between之間餐廳，12/24～12/31午晚間時段將推出「韶光耶誕跨年套餐」，包含兩道前菜、湯品、主菜、餐後甜點與飲品，加價700元則可再享碳烤波士頓龍蝦半隻。開胃前菜首推「北海道干貝│軟殼蟹│干邑濃蝦汁」，以輕微炙燒的北海道干貝搭配裹上麵包粉、外酥內嫩的炸軟殼蟹，並襯上由波士頓龍蝦頭、櫻花蝦與干邑白蘭地共冶的濃郁醬汁；湯品「低溫台東鹿野雞｜雞澄清湯」，選用鮮嫩的台東鹿野雞腿肉，去骨捲成雞肉捲，以舒肥緩慢熟成後乾煎，再淋上工序繁複的澄清雞湯，香氣鮮美。主菜則提供兩款選擇，包括「美國頂級肋眼牛排│大黑虎蝦│巴斯克醬汁」，將美國Prime等級肋眼牛排炙烤至表面帶有淡淡焦香，僅以鹽簡單帶出食材原味，搭配彈牙的巨型大黑虎蝦，佐以甜椒、西班牙臘腸及牛番茄熬煮的經典巴斯克醬汁，帶來一絲拉丁風情；另一道主餐「紐西蘭小羊排│石斑魚│白酒松露醬汁」，選用肉質細膩的紐西蘭小羊排，採肋脊部位去骨煎烤，搭襯的石斑魚先乾煎再浸泡白酒、奶油及香料，最後再烘烤，並一同淋上帶有白酒奶油與松露香氣的醬汁，佈滿迷人餘韻；精緻的盤飾甜點「巧克力香料紅酒梨蛋糕」，則以香料紅酒、本土水梨加上巧克力海綿蛋糕，呈現幸福氛圍。03圖說： The Chapter Café餐廳提供可任選四款精選海陸主菜的「時光耶誕跨年套餐」，每套1,080元+10%起。一樓的The Chapter Café則將於12/24～12/31午晚餐時段推出「時光耶誕跨年套餐」，四道式套餐包含前菜、湯品、主菜、甜點及飲品。開胃前菜「義式溫熱蘑菇鮮蝦沙拉」，以檸檬油醋醬呈現食材鮮味；湯品提供醇厚的「酥皮南瓜濃湯」或酸甜的「傳統義式蔬菜湯」二選一。主菜匯聚四款經典人氣料理，像是「燒烤法式春雞│山葵番茄麵」，外酥內嫩、肉汁飽滿，搭佐由阿里山山葵與蕃茄調和醬汁的麵體，散發清爽氣息；「碳烤紐西蘭羊排│蘑菇薏仁米」則精選擁有大理石紋油花且肉質柔嫩的紐西蘭羔羊，鋪上以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米，另有「白蘭地海大蝦│蘑菇薏仁米」及「碳烤小牛肋排│山葵番茄麵」可選擇。另外12/31晚間22點起至次日凌晨1點，In Between之間餐廳還將推出「璀璨躍樂夜｜跨年派對」，入場票價每人1,800元，現場將提供各式開胃小點，包含義式沙拉米馬丁尼串、港式叉燒酥、西班牙風味海鮮烘蛋、黃金起司鮪魚沙拉可頌、匈牙利香料酥炸脆雞等風味美食，席間還提供特選紅白酒、啤酒及非酒精飲品無限暢飲。並特別邀請曾受邀至日本、香港、馬來西亞、中東國家等地擔綱演出的Tonie樂團炒熱跨年派對氣氛，讓旅人在歡樂中迎接美好新年。 耶誕節已進入倒數時刻，想和家人好友或另一半共度，但還沒決定好大餐地點的人，不妨參考記者整理的各家餐廳活動。像是eslite hotel誠品行旅今年以耶誕倒數月曆為靈感，推出「倒數｜耶誕饗時光」，邀請旅人透過文字的力量溫暖過節。館內餐廳自12/24至12/31也同步推出限定料理，包括In Between之間餐廳獻上「韶光耶誕跨年套餐」五道式佳餚；The Chapter Café餐廳則提供可任選四款精選海陸主菜的「時光耶誕跨年套餐」。此外，12/31當晚In Between之間餐廳更加碼推出「璀璨躍樂夜｜跨年派對」，邀請「Tonie樂團」熱力演出，期間更能盡饗無國界開胃小食、暢飲紅白酒及氣泡酒，邀請旅人共同迎接璀璨的2023。飯店今年將降臨期倒數月曆中附上的聖經故事或章節引文，轉化為撫慰心靈的智慧小語，並透過飯店首席花藝師陳玟靜的巧手延伸概念，以一顆顆乘載著名言佳句的耶誕裝飾球，點綴在The Lounge大廳書坊的各個角落。還有一隻隻毛線編織的麋鹿散布於綠色耶誕迷宮中，依循著耶誕樹的星光指引，成為視覺焦點，象徵旅人跨越困境，邁向嶄新前程。一旁的透明玻璃罐，則滿載著前人智慧的小卷軸，延續著耶誕倒數月曆巧思，邀請到訪旅人抽出自己的年末心靈小語。誠品行旅同時也將每天於社群平台公布當天的名言金句，讓遠距的旅人也能一起共讀。誠品行旅今年以耶誕倒數月曆為靈感，邀請旅人透過文字感受溫暖的耶誕時光。說到耶誕套餐，首先來說坐擁都市絕美景致的二樓In Between之間餐廳，12/24～12/31午晚間時段將推出「韶光耶誕跨年套餐」，包含兩道前菜、湯品、主菜、餐後甜點與飲品，加價700元則可再享碳烤波士頓龍蝦半隻。開胃前菜首推「北海道干貝│軟殼蟹│干邑濃蝦汁」，以輕微炙燒的北海道干貝搭配裹上麵包粉、外酥內嫩的炸軟殼蟹，並襯上由波士頓龍蝦頭、櫻花蝦與干邑白蘭地共冶的濃郁醬汁；湯品「低溫台東鹿野雞｜雞澄清湯」，選用鮮嫩的台東鹿野雞腿肉，去骨捲成雞肉捲，以舒肥緩慢熟成後乾煎，再淋上工序繁複的澄清雞湯，香氣鮮美。主菜則提供兩款選擇，包括「美國頂級肋眼牛排│大黑虎蝦│巴斯克醬汁」，將美國Prime等級肋眼牛排炙烤至表面帶有淡淡焦香，僅以鹽簡單帶出食材原味，搭配彈牙的巨型大黑虎蝦，佐以甜椒、西班牙臘腸及牛番茄熬煮的經典巴斯克醬汁，帶來一絲拉丁風情；另一道主餐「紐西蘭小羊排│石斑魚│白酒松露醬汁」，選用肉質細膩的紐西蘭小羊排，採肋脊部位去骨煎烤，搭襯的石斑魚先乾煎再浸泡白酒、奶油及香料，最後再烘烤，並一同淋上帶有白酒奶油與松露香氣的醬汁，佈滿迷人餘韻；精緻的盤飾甜點「巧克力香料紅酒梨蛋糕」，則以香料紅酒、本土水梨加上巧克力海綿蛋糕，呈現幸福氛圍。The Chapter Café餐廳提供可任選四款精選海陸主菜的「時光耶誕跨年套餐」，每套1,080元+10%起。一樓的The Chapter Café則將於12/24～12/31午晚餐時段推出「時光耶誕跨年套餐」，四道式套餐包含前菜、湯品、主菜、甜點及飲品。開胃前菜「義式溫熱蘑菇鮮蝦沙拉」，以檸檬油醋醬呈現食材鮮味；湯品提供醇厚的「酥皮南瓜濃湯」或酸甜的「傳統義式蔬菜湯」二選一。主菜匯聚四款經典人氣料理，像是「燒烤法式春雞│山葵番茄麵」，外酥內嫩、肉汁飽滿，搭佐由阿里山山葵與蕃茄調和醬汁的麵體，散發清爽氣息；「碳烤紐西蘭羊排│蘑菇薏仁米」則精選擁有大理石紋油花且肉質柔嫩的紐西蘭羔羊，鋪上以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米，另有「白蘭地海大蝦│蘑菇薏仁米」及「碳烤小牛肋排│山葵番茄麵」可選擇。另外12/31晚間22點起至次日凌晨1點，In Between之間餐廳還將推出「璀璨躍樂夜｜跨年派對」，入場票價每人1,800元，現場將提供各式開胃小點，包含義式沙拉米馬丁尼串、港式叉燒酥、西班牙風味海鮮烘蛋、黃金起司鮪魚沙拉可頌、匈牙利香料酥炸脆雞等風味美食，席間還提供特選紅白酒、啤酒及非酒精飲品無限暢飲。並特別邀請曾受邀至日本、香港、馬來西亞、中東國家等地擔綱演出的Tonie樂團炒熱跨年派對氣氛，讓旅人在歡樂中迎接美好新年。
雙北飯店開放內用 祭餐點優惠攬客
雙北宣布餐飲內用解禁，近日飯店也陸續開放用餐與祭出相關措施，styletc記者也整理幾家飯店開放訊息與相關優惠。像台北新板希爾頓酒店即日起開放內用，用餐空間除遵守規範購入用餐隔板、面罩外，也全面推出線上菜單以降低手部接觸。酒店內部於7月底前已完成自辦快篩，全體同仁皆為陰性，嚴格為消費者把關，落實旅客入住、用餐品質。悅．市集全日餐廳推出「海陸饗宴╳套餐吃到飽」，凡用餐可享所有餐點無限續點。（每人980元+10%，圖／台北新板希爾頓酒店提供）此外，館內的「Market Flavor悅．市集」即日起推出午、晚餐「海陸饗宴╳套餐吃到飽」餐飲優惠活動，凡用餐即可享所有餐點無限續點（需使用完畢方可續點）。餐點包含「爐烤美國肋眼心牛排」、「BBQ聖路易豬肋排」、「海鮮大拼盤」等高CP值主餐，其中首推「爐烤美國肋眼心牛排」，嚴選美國肋眼牛排，使用迷迭香、百里香等數十種辛香料醃製，低溫爐烤4小時，最後以230度高溫烘烤，外酥內嫩、肉質鮮甜。「海鮮大拼盤」則特選紐西蘭進口淡菜、深海大蝦、時令螃蟹等，以七種海鮮搭配「雞尾酒醬汁」，清爽開胃。餐點另有沙拉、前菜、湯品，採專人位上服務，全區雖有182個座位，但每餐期僅限預約50位消費者。宴客樓中餐廳的「港點九宮格」須提前至少一天預訂。（1,080元／一人份，圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店除了Garden Kitchen之外，包括宴客樓中餐廳、INGE’S Bar & Grill、Lobby Lounge、Mark’s Shabu、Mark’s Teppanyaki等五間餐廳皆已開放內用，並推出特製個人套餐、酒款暢飲等優惠活動。宴客樓中餐廳主廚特製造型精緻的「港點九宮格」，一盤就能吃到九款人氣港點，包括蔥燒鮑魚塔、金魚餃、蝦餃、魚子燒賣、蘿蔔絲燒餅、芝麻鴨肝春捲、鮮蝦腐皮卷、胡椒餅、造型流沙包，搭配港式老火煲湯、田園盛合四季蔬、龍蝦麻婆豆腐飯、寶島鮮果碟。20樓高空酒吧餐廳INGE'S Bar & Grill設置戶外座位區。（圖／台北萬豪酒店提供）二十樓高空酒吧餐廳INGE’S Bar & Grill特設戶外座位區並推出暢飲活動，指定款基酒搭配無酒精飲料暢飲，每人僅700元，活動時段為下午4點至晚間6點（最後供應至17:30）。另有搭酒小食套餐，INGE’S原創調酒一杯，搭配兩款下酒小食（含松露薯條、季節生蠔等選項），每套1,000元，供應時段為下午4點至晚間9點。大廳酒吧Lobby Lounge亦推出「樂調時光」暢飲活動，每人899元享指定款基酒搭配無酒精飲料暢飲3小時，每日下午3點至晚間9點供應。Mark’s Shabu午間推出人氣定食料理680元，品項包括海鮮天麩羅丼定食、美國頂級沙朗燒肉定食、勝丼豬排定食、蕎麥麵天婦婦羅定食（素）、鮮蝦天麩羅蕎麥冷麵。Mark’s Teppanyaki凡點用整瓶3,600元以上酒款，即贈下酒好菜Mark’s酒宮格一組。以上所有價格須加一成服務費。萬麗軒主廚推薦單點菜色480元起，圖為「大漠風沙吊燒雞」。（圖／台北士林萬麗酒店）台北士林萬麗酒店1樓招牌餐廳「士林廚房」即日起開放午餐時段，將原本的半自助餐調整為位上套餐，每位1,380元+10%，可享主餐美國頂級肋眼心或鹽麴雞肉捲（二選一）、主食奶油南瓜香煎鮮蝦義大利麵或香煎鮮蝦紅椒燉飯（二選一），以及北海道干貝絲瓜蛤蜊湯、小農時蔬沙拉、主廚精選小點、美式咖啡或英式紅茶等。經典中式餐廳「萬麗軒」則於週五、六晚餐時段，供應精美套餐，每位2,000元+10%（原價2,200元+10%），可享照燒鴨胸拼胡麻鮭魚捲、北菇山藥燉雞、松露蒸海大蝦等8道美味佳餚，並開放每組人數4位以內預訂包廂用餐。「我愛爸爸」4人套餐的主餐「美國頂級戰斧牛排」。（圖／台北士林萬麗酒店提供）飯店也順勢於8/6至8/8晚餐時段推出「我愛爸爸」4人海陸套餐，只要5,288元+10%（約58折，原價9180元+10%），即可享有4人份主餐，包括美國頂級戰斧牛排，搭配緬因活龍蝦（每位半隻），以及招牌冰炫風鮭魚凱撒沙拉、主廚精選例湯、瑪格麗特披薩、提拉米蘇等豐盛餐點。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外銷轉生術1／官網40種語言助攻 這家包餡機每月收700封詢問信
新冠疫情未歇，排除台灣的《區域全面經濟夥伴協定》（RCEP）也於日前簽定，讓本土產業出口外銷雪上加霜，但也有老牌企業像「安口食品機械」、成衣貿易商「輝台」、黏土製造商「立鑫」等靠數位行銷飛出島內，成功突圍。安口食品機械（安口）是台灣包餡機隱形冠軍，今年疫情爆發後，第一季業績相較去年同期減少3成，70歲的董事長歐陽禹原本憂心忡忡，未料冷凍食品「疫」外受惠，帶動包餡機外銷訂單大增，前三季累計營收較去年同期增加5％，全年營收預估不輸往年4億元水準。「還好有官網接單，不能出國也省下700萬元參展費。很多像我這年紀的企業家覺得網路虛無飄渺，怎會有用？但真的有用！」歐陽禹大呼幸運。除了餃子機，燒賣、捲餅與春捲等包餡機也是安口的強項。（圖／翻攝自安口官網）走進位於新北市三峽區的安口總公司，食品模型琳瑯滿目，歐陽禹如數家珍地說：「我們的機器能做三百多種食品，包括餃子、春捲、燒賣、刈包與紅龜粿等，好市多雞肉捲和國內大廠的冷凍餃子，都是用安口機器做的。」1978年成立的安口食品機械，外銷113國，占營收9成5。值得一提的是，安口雖設廠在大陸，機器產品卻不賣到大陸，原來是因為吃過被「山寨」的虧。「早年我們研發一台新的餃子機上市，一小時生產6千顆，大陸馬上抄襲，還號稱一小時做1萬顆。我不告他，而是再出一小時做6萬顆的新機，讓對手跟。」正是這種不服輸的精神，讓年輕時事業受挫的歐陽禹東山再起。當年他跟著父親做貿易，賣滑雪桿與竹藝品，不料因誤信國外客戶，遭倒帳6千萬元，辦公室與工廠也被拍賣。低潮期間，他發現台灣食品加工業正要起步，設備需求大，於是他進口大陸機器，改良後再賣出，藉此東山再起，「製造業的利潤高，我花了10年把債還清。」一次可生產四排的燒賣機，在菲律賓等國大受歡迎。（圖／王永泰攝）安口官網10多年前成立後不斷進化，疫情期間更成為超級業務員，每月詢問信逾700封，歐陽禹分析：「我們官網最大的特色是無障礙，有40種語言，不管哪國人進去馬上看得懂；安口也進攻全球搜尋引擎，包括Google、俄羅斯Yandex、德國T-Online、日本雅虎及韓國NAVER，年花300萬元做關鍵字行銷，像餃子的英文dumpling、俄語是пельнянь、韓語是만두，要下得精準。」安口官網有40種語言，以利國外客戶查詢瀏覽。（圖／翻攝自安口官網）「多達3萬4千頁的安口官網，有相片和影片，同時發行電子報，不只介紹機械，還解答叉燒包開口為何不裂開、冷凍餃子皮為何會裂等問題。客人停留網頁時間愈長，發詢問信的意願愈高，安口在搜尋引擎的排名也會進步。此外，我們也有手機App，客戶只要掃描機器上的二維條碼，即可查詢零件、價格、運費與匯率，付款當天我們就出貨；客人機器若有問題，也能拍影片上傳App，業務部門會拍示範處理的影片回傳。」不少國外客人會飛來台灣，向安口尋求客製化的解決方案。（圖／翻攝自安口官網）RCEP通過後，台灣外銷首當其衝，歐陽禹坦言有影響，「未來我們除了提高機器及客戶服務品質、將網站加入AR（擴增實境）與VR（虛擬實境）功能，不排除在泰國或馬來西亞設廠，市場唯一不變的就是變，挑戰性愈來愈高。」
跟著美女主廚Joanna 動手做「醃漬番茄佐帕瑪火腿雞肉卷」
「好的廚師一定要有一把適合自己的好刀！」即將於東風衛視開新節目《Joanna丟安內》的美女主廚Joanna(劉韋彤)，要在節目中分享她這些年鑽研出心得的料理技巧。要用鋒利的刀才能將大番茄完整漂亮的切開。（圖／ARCOS阿科斯提供）為了迎接夏日的到來，Joanna先教大家做一道她的私房舒活料理「醃漬番茄佐帕瑪火腿雞肉卷」。因為製作醃漬番茄時，需先將紅蔥頭、大蒜切碎，最好用適合切小型食材的蔬果刀，另外處理扁葉巴西里、羅勒葉、大番茄時，則需要足夠鋒利的刀身才能將食材爽快切碎。醃漬番茄材料 :大蕃茄 3 顆(切片)紅蔥頭 2 湯匙(切碎)大蒜 1粒(切碎)扁葉巴西里 適量(切碎)羅勒葉 適量(切碎)特級橄欖油 1/3 杯紅酒醋 1/4 杯鹽、⿊胡椒 適量作法 :1.將所有的蔬菜及香草都切好。2.把香草、橄欖油、醋、紅蔥頭、大蒜放入大碗中，以打蛋器打勻後加入鹽、⿊胡椒調味。3.將蕃茄放入2中，醃漬1~2⼩時。以蝴蝶切的方式處理雞胸肉。（圖／ARCOS阿科斯提供）而雞胸肉因厚薄不均，一定要用刀身較薄的刀，才能將雞胸肉以蝴蝶切的方式一刀劃開，再放上火腿、起司及蔬菜後捲起，再用麻繩固定，將雞肉捲煎至金黃色後放入烤箱至全熟，切開後可看見漂亮的切面，及豐富鮮豔的配料。帕瑪火腿雞肉卷材料 :雞胸肉 2片 帕瑪火腿 6片 Swiss cheese 6片 義式乾香料 適量 鹽、⿊胡椒 適量橄欖油作法 : (烤箱預熱 375度)1.以蝴蝶切的方式處理雞胸肉，鋪上保鮮膜後拍平。2.雞胸肉鋪平，撒上鹽、黑胡椒、義式香料調味，再放上火腿、起司。3.將雞胸肉捲起，用麻繩固定。4.平底鍋以中大火加熱，淋入橄欖油，將雞肉捲煎香後離火。5.雞肉捲放置烤盤上，入烤箱15~20分鐘烤至全熟。6.雞肉捲靜置10分鐘，切片。
【新潮職人1】全球第一批 專業「侍茶師」在台培訓合格
2月25日下午，在台北亞都麗緻飯店有個特別的「畢業典禮」--侍茶師授證儀式，也是國際侍茶師學院（International Tea Sommelier Academy，ITSA）培養出的第一批侍茶師。現在許多的茶藝館裡，泡茶時雖然有「茶藝師」，他們懂得泡茶的儀軌，也能把茶的基本知識說的一清二楚，但和侍茶師仍有明顯的不同。因為侍茶師必須將茶與餐食結合，無論是中餐還是西餐，茶和餐的味道必須「相輔相成」，讓感官覺醒，透過喜愛茶的熱忱以及對茶的掌握，將相關知識分享給以茶佐餐的消費族群，而且侍茶師的引薦用茶，除了讓饕客提升味蕾樂趣外，還能為餐廳帶來直接的消費收益。授證儀式上，也有以茶佐餐的實例演練。首先是《天香樓》所提供、由大閘蟹蟹黃為底燴製的蟹粉伴麵佐東方美人茶，蟹黃濃醇搭配鮮嫩脆口的眼淚碗豆，每一口都是鮮香，再搭配東方美人茶淡雅的蜜香，更讓味覺提升到另一層次。亞都麗緻飯店提供兩道菜，展演餐與茶的絕妙搭配。（圖／張文玠攝）第二道則是《巴黎廳1930x高山英紀》的雞肉捲佐日曬黃茶，負責泡茶的侍茶師姚咨佑，同時具有佐酒師的資格，微微烤過、帶著酥脆口感的雞肉捲，配上濃郁的黃醬，口感和層次非常豐富，搭上具有地瓜香氣的日曬黃茶，一口茶一口菜，在舌間宛如跳著圓舞曲般和諧，令人回味無窮。用餐配茶（Tea Pairing）從歐陸開始流行，侍茶師在西方世界已是新興職人，茶已不再是單純用來去腥解膩，而且穿茶引餐，能讓茶的香（讓嗅覺活起來）、甜（品茶用心，化出增益泉源）、甘（茶甘潤口，使味蕾跳舞）、活（滑口純淨，喝出茶的生命力）、醇（喝茶唇齒生津，如沐春風）和料理的煎、煮、炒、燴、燉美味交融，讓「餐茶」譜出不同於餐酒的滋味。
行腳主廚教名菜速成法 好男人新標準：出得了機場，進得了廚房
人氣主廚張秋永主持「料理123 - Titan’s世界kitchen」節目，Youtube點閱率破160萬！也常上「型男大主廚」、「美食鳳味」節目，幽默又細心的教學風格受到觀眾喜愛。接「愛玩客」主持棒時遊歷歐亞美各國，則用廚師特有的雷達和味蕾，牢記旅途中的美食風景。在成為料理人之前，秋永其實是運動人，高中時為參加籃球校隊進餐飲學校。畢業後任職馥蘭朵烏來、W Hotel、君悅等知名飯店，亦鑽研西餐，並常受邀授課，如：學學文創志業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等。曾任教萬能科大、馬偕護校與元培科大餐飲科系。人氣行腳主廚張秋永新書《行腳主廚秋永的世界廚房（附料理影音）：走遍各地煮出美味！50道顛覆想像的異國創意菜》。現在他是廚藝節目主持人、廚師、老師、爸爸，也是料理書作者，最新書《行腳主廚秋永的世界廚房（附料理影音）：走遍各地煮出美味！50道顛覆想像的異國創意菜》，以符合家庭規格的方式重現教做，旅行18個國家的名菜記憶。俄羅斯軟鬆餅布林餅DIY，兩種餡料配方全都露。義大利馬鈴薯麵疙瘩，有新鮮巴西里畫龍點睛。不論是代表性的義大利煙花女麵、韓國蔘雞湯、新加坡辣炒蟹，還是知名電影「料理鼠王」的普羅旺斯燉菜、「五星主廚快餐車」古巴三明治，不用高檔設備、不需高級食材、不會高深廚藝，一樣可在家自己做！知名電影「料理鼠王」的普羅旺斯燉菜也能輕鬆DIY。他特別懂懶忙人需求，專找務實的「替代方案」，如將英國名菜「威靈頓牛排」改成豬肉，用現成酥皮包覆肉塊與炒料後放烤箱烘烤；日本「拉麵」的叉燒肉與湯底，也用電鍋就完成。或是墮落追劇時，快速做出味道濃郁「炒碼麵」，和野餐派對良伴「阿拉伯沙威瑪」、「墨西哥雞肉捲餅」的秘訣；以及過節充場面時刻，就用「法國普羅旺斯燉菜」或「新加坡辣椒炒蟹」來嶄露頭角！從家常菜到宴客料理，都能輕鬆上桌。秋永說，異國料理其實很簡單，掌握關鍵調味、重點食材，就能來一場舌尖上的環球之旅！★「西班牙燉飯」讓每粒米充分吸飽海鮮精華 → 一鍋到底完成。★「日式叉燒」依比例加醬油、味醂、米酒 → 放電鍋就搞定。★「碳烤豬肋排」先煮再烤更軟嫩 → 電鍋＋烤箱，免開火。新書收錄秋永網路節目人氣食譜，附影音QR code。（圖／取自「張秋永Titan」臉書）當然本書收錄人氣網路節目「料理123」熱門食譜，還附影音片段，講究做法詳細，過程開心，獲得料理名人：「型男大主廚」製作人、主持人五熊、神手媽媽張棋惠、藝人李易等專文推薦。【行腳主廚 張秋永】‧網路料理123「Titan’s世界Kitchen」主廚、三立電視「型男大主廚」、「美食鳳味」客座主廚‧著書：《都會廚男Titan的廚房》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行》、《行腳主廚秋永的世界廚房（附料理影音）》等。‧書頁圖片提供：台灣廣廈有聲圖書有限公司