韭菜水餃
」 韭菜
韭菜水餃沒有肉！1顆7元他踩雷喊「去搶比較快」 店家：有肉會標示
一名民眾近日在社群平台Threads發文表示，在高雄某間手工蒸餃店點了10顆韭菜水餃，吃了幾口後驚覺內餡竟全是韭菜，完全沒有一絲豬肉，讓他相當驚訝並直呼「踩雷」。該盤水餃售價70元，讓他直言價格偏高，也引發不少網友討論與共鳴。發文者在貼文中表示，當下向店家詢問水餃是否未加豬肉時，店家回應「對啊，你點的是韭菜水餃」，令他哭笑不得。該文一出，吸引不少網友留言，「這沒有肉我不如去吃韭菜盒」、「那這家高麗菜水餃不就只有高麗菜？」、「你錯了，這是匪菜水餃，老闆是搶匪來的」、「一顆7塊素水餃喔，物價終於來到這個程度了嗎」、「水餃沒肉就不叫水餃」。該家手工水餃店受訪時大方回應，店內韭菜水餃本來就是為素食者設計的純素品項，菜單上也未標示含豬肉。店家強調，若水餃含有肉類，如「豬肉高麗菜水餃」，都會明確標註，並指出純韭菜水餃其實更難包製，因為韭菜缺乏黏著性，製作上更費工費時。店家表示，設計素食版本的水餃是為了照顧茹素顧客的需求，菜單上也透過名稱與圖片呈現食材內容，避免混淆。此次爭議主要來自消費者對「韭菜水餃」名稱的既定印象，認為應包含豬肉，與店家實際內容出現認知落差。其他水餃業者則受訪指出，一般韭菜水餃之所以普遍加入豬肉，是因為豬肉中的油脂有助融合調味料，並提升整體風味與口感。而少了肉餡的水餃，不僅風味不同，製作上也較為挑戰。
在地飄香25年！天母排隊名店「老地方牛肉麵」宣布熄燈 原因曝光
天母在地經營逾20年的「老地方牛肉麵」無預警宣布歇業，9月14日最後一天營業時，不少老顧客專程來吃「最後一碗」，以至於店家一開門門口就大排長龍。店家在公告中透露，會宣布熄燈是因為老闆的健康亮起紅燈，必須緊急開到住院。至於未來是否有復業可能，目前二代並未把話說死，替未來留下伏筆。據《東森新聞》獨家報導，在天母東路巷內的「老地方牛肉麵」在地飄香25年，清爽系的紅燒湯頭以及皮Q餡多的飽滿水餃，是伴隨許多天母在地人一路長大的好味道。然而，店家今（15）日在臉書粉絲專頁通知貼出通知，言簡意賅地宣布「老闆進廠維修，結束營業」。然而事實上，昨日已是店家最後一天開門營業，消息來得太晚，讓不少饕客扼腕不已。據店家二代透露，之所以閃電宣布歇業，因因為老闆上週身體檢查時，被診斷出腦部長了腫瘤，必須緊急入院開刀，無奈之下才不得不宣布停業。另外對於許多饕客詢問，未來有無復業可能，二代並未把話說死，給大家保留一線希望。停業消息曝光後，也有不少網友到公告底下留言：「闆娘辛苦了，好好保重，二十幾年水餃還有雞爪的味道絕對忘不了！」、「謝謝你們，還好昨天有趕去買了你們幾包餃子。好好休養，健康第一」、「謝謝老闆娘十幾年來總是笑臉迎人，希望不久的將來，還能吃到那美味的韭菜水餃。」
婆婆是比丘尼！新手媳婦親手做「這料理」 她秒倒掉：害破戒菩薩不會收
「婆婆是眼瞎嗎」？有名媳婦近日發文抱怨，知道婆婆是比丘尼只能吃素，她為了表示孝心，就用心包了韭菜水餃、蔥煎餅、用紅蔥頭爆香加入大蒜的素湯圓等，豈料婆婆直接叫原PO老公拿去倒掉，還直言媳婦「是害她破戒菩薩不會收她」。對此，媳婦十分不滿，怒嗆「她在裝高尚什麼」？原PO於近日在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文指出，嫁進婆家才2個月，知道婆婆是比丘尼出家人只能吃素，所以她為了表示孝心就自己包了韭菜水餃、宜蘭蔥煎餅、用紅蔥頭爆香加入大蒜的素湯圓。未料，讓她心寒的是，婆婆一口都不吃，還直接叫原PO老公拿去倒掉，並怒嗆「這是害她破戒菩薩不會收她」，原PO對此相當氣憤，怒問「婆婆是眼瞎嗎？我裡面都沒放肉，用的也是植物油，她在裝高尚什麼」？此文一出，網友紛紛看傻眼，因為吃全素的人不吃蔥、薑、蒜，「笑死，把不能吃的都煮一遍了」、「板主做的是蔬食，不是素食不一樣，害人破戒就罪過了」、「很故意的感覺，自以為素食，其實裡面都是葷食」、「太專業，該踩的雷一次踩完，這不是壞，就是壞透了」、「妳如果不是故意就是反串！所有不能吃的全湊齊了」。但也有人認為，「妳煮的真的吃全素都不能吃，雖然她說要倒掉很浪費」、「她可能是吃完全的全素，但她可以說，不需要這樣遭踏別人的心意，跟食物」。
男友最恨韭菜水餃…咬一口「秒吐滿床」怒提分手 她吐無辜原因戰翻了
情侶分手的原因百百種，連水餃口味都成了爭吵導火線。一名女網友透露，男友從2人剛交往時就不喜歡韭菜水餃，自己又偏偏最愛吃，雖然對方當初說可以體諒，誰知日前她到外面買飯時，老闆不小心做錯口味，男友一時沒察覺咬了一口，竟吐得滿床都是，還責怪她沒好好檢查，甚至提出分手，「男友因為韭菜水餃跟我分手了！」原PO日前在臉書社團「匿名公社」發文，「交往時你告訴我，你不愛韭菜水餃，但我卻只吃韭菜水餃。你說你願意為了我忍受這個味道，只因為你愛我。交往了3年多，現在卻因為韭菜水餃要跟我分手，完全不願意聽我解釋。」女網友提到，男友最近感冒得很厲害，整個人昏昏沉沉的，鼻子也塞得很嚴重，一時沒留意咬了一口韭菜水餃，「你吐了滿床都是，我也認份清理了，但你卻要我把整個床組丟了，這我做不到。你罵我沒檢查，我道歉了，可是還是無法平息你的怒火。我沒想過會因為老闆做錯口味，而斷送3年感情。」貼文曝光後，有網友直言「愛你的時候不用任何理由，可以萬般的包容，不愛你的時候，什麼都可以是分手的理由，你再跟你堅持下去，未來只會有更多奇葩的分手理由」；另一派人則認為，「人不能改變，只能被影響，不喜歡就不喜歡，遷就妳還得寸進尺，妳怎麼不會體諒男友不喜歡吃？只因為自己喜歡，自私自利，完全不會替男生想」。
八方雲集掛牌5天跌破承銷價淪「韭菜水餃股」 分析師曝這幾個關鍵
食品股八方雲集9日掛牌上市，首日開出蜜月行情，當時盤中最高衝到172元，一度上漲超過10%，不過，掛牌第三個交易日，股價即跌破承銷價152元，14日股價續跌，收盤收在150.5元，跌幅2.27%，連續兩個交易日收盤跌破承銷價令股友哀號，水餃股慘變「韭菜概念股」。八方雲集8月30日至9月1日公開申購，申購價為155元，當時備受外界看好，以8月27日收盤價181元計算，抽中一張現賺2.6萬。八方雲集在這個月9日掛牌，當日股價最高172元、最低159元，最終167元作收，不過，蜜月期僅維持1天，10日股價最高167元、最低160元，以160.5元作收；13日最高160.5元、最低151元，收盤154元。14日股價最高僅154.5元，最低跌至149元，最終以150.5元作收。PTT股版就有網友表示，當初八方雲集受關注程度不亞於當初的和潤，結果卻比之前上櫃的「藏壽司」還慘，有網友就揶揄八方雲集是「韭菜概念股」，直言「你們就是韭菜水餃」、「被當韭菜啦」，另外，也有不少網友點出，八方雲集的承銷價訂太高是最大敗筆。根據分析師表示，八方雲集雖然獲利不錯，但市場通常不會給餐飲業太高的評價，原因是擴產空間不大，所以獲利要大幅成長的空間也不高；加上餐飲股的流動性也不高，流動性低，也就是參與交易意願不高，這就不利股價支撐。有分析師還指出，八方雲集目前營收範圍主要在台灣，雖然疫情已慢慢獲得控制，但仍有面對Delta疫情的情況，風險並未完全消散，因此八方雲集的股價自然受到疫情干擾，呈現出較疲弱格局。
Google Map上滿是韭菜 疑對隔日沖不滿 凱基證遭網友惡搞
在Google Map上看到"餐廳菜色太少，只有韭菜水餃及韭菜盒子，然後衛生環境不佳"、"大推這家所售的農產品，在這邊買的韭菜不止便宜份量又多"這樣的評論一定會以為這是家餐廳，不過這卻是凱基證券台北分公司今（9）日在Google Map上的評論摘要，同時還有網友直刷一星評等，還上傳滿是韭菜的照片，迄記者發稿為止，已有567篇評論。近2日在Google Map上的凱基證券台北分公司，一直有網友在評論區上持續留言，並頻刷一星評等。今日一名名為「林阿歕」的網友則是上傳整桌滿放韭菜的照片，引發眾多討論。Google Map上凱基證台北分公司的評論區，不斷有網友留言。（圖／翻攝自Google Map）從2天前網友「debt Asset」的留言可知，整起事件主因是凱基證台北分公司是隔日沖主要下單的券商所致。而截至記者發稿為止，凱基證券尚未對此事件作出回應。Google Map上凱基證台北分公司的評論區，不斷有網友留言。（圖／翻攝自Google Map）網友debt Asset留言：「這家韭菜盒子生意興隆人氣旺，平日9點開張，常常到10點就買不到了，有時拖到了中午又忽然出現一堆要賣，對於晚起手腳慢的朋友們，不建議排隊久候，只怕買到手時早已走味。主要是採用隔日蔥，隔日蔥 - 顧名思義就是當日栽作、隔日收割，這手法一開始是由嘉義、虎尾一帶的老師傅打出名號，然而凱基台北青出於藍的獨到之處在於揉合了當日蔥、二日蔥..... 呈現出更加起伏的層次感，搭配著大把肥嫩韭菜，每天都能咀嚼出驚奇。」網友喬喬則留言：台股變賭場，這間券商的客戶是元兇，賺橫財，血鑽石。目前看來爆大量急漲有凱基台北的隔天多數倒貨，所以急漲的股票不要追，要賣。
疑大戶「隔日沖」引散戶怒火 凱基證券慘被「韭菜」狂洗一星負評
股市熱絡，台北股市當沖短線交易盛行，其中航運題材常有大量進出，造成股價劇烈波動，近日凱基證券疑似因松山分公司有大戶以「隔日沖」手法進出，引發許多散戶敵意，紛紛到凱基證券台北分公司Google Map評論洗版，不少人打出一星評論並留言諷刺「韭菜盒子人氣旺」、「店家一直上韭菜不建議前往」，更有人上傳大把的韭菜圖片到該據點頁面。凱基證券台北分公司Google評論被狂刷一星負評。（圖／翻攝自Google Map）點開凱基Google評論頁面可以見到，網友狂刷5百多則評論，其中許多留言都有提到韭菜，如「餐廳菜色太少，只有韭菜水餃和韭菜盒子」、「韭菜水餃皮薄餡多」、「東西難吃，明明點高麗菜卻一直上韭菜」等。跟據了解，這場「韭菜之亂」疑似是因為本月5日時，有大戶以「隔日沖」手法，於凱基松山買進超過1萬張菱生，接著隨即在隔天賣出該股11951張，另有買單敲進四維航11637張，該公司6日通過辦理現金增資，不只引起網友熱議，也引來不少股民敵意。凱基證券台北分公司Google評論被狂刷一星負評。（圖／翻攝自Google Map）這起事件也引發其他網友圍觀，不少人到凱基證券Google評論下方「幫補血」，留言說道「又不是證券公司的問題，客戶沖的怪證券公司還給一星」、「一堆韭菜賠錢怪東怪西藉口一堆」、「只有隔日沖大戶在這邊操作而已，不代表整個分點的大戶都在玩散戶」；PTT鄉民對此反應則幾乎一面倒，揶揄這起事件根本就是「韭菜取暖大會」，留言表示「賠錢讓韭菜抒發也好」、「笑死，在評論酸，輸的錢會還你嗎？」
懷舊循餘香2／謝家大吉利牛肉手工水餃 復刻老味道
捏製水餃時，謝子凡會先蘸取特製滷水增添麵皮香氣，入口後更能呈現麵皮勁道與風味。（圖／于魯光攝）一早老闆謝子凡入店就忙著做水餃皮，先用中高筋麵粉揉成麵糰再醒麵，切成小塊後搓成長條，接著擀出一樣大小的麵皮，再趁餐期空檔調餡，「招牌爆漿牛肉鮮韭菜水餃」混合美國牛後腿肉和澳洲牛五花，拌入用蝦米、小魚乾、香菇等炒製的天然調味料，與熬煮6小時的雞高湯，最後加進小韭菜，下鍋7分30秒就得撈起，精準數字來自父親的嚴格調教。「牛腱」的滷汁除了老滷，還加入西螺三珍黑豆蔭油與百年麻油廠的麻油，盡可能接近爺爺的調味。（100元）（圖／于魯光攝）「爺爺是河北保定人，1950年代初期就在賣牛肉水餃和牛雜湯，進入中華商場後在第六棟開店，生意好時一天能用掉一頭牛的量，與好幾百斤的麵粉。」1983年左右、商場拆遷前爺爺過世，謝家也就收掉店面。但對麵食的喜愛早已鐫刻進骨子裡，10幾歲便在父親身邊學做菜的謝子凡，歷經超跑精品業的超時工作，最終懷著陪伴家人與傳承老味道的念頭，開設「謝家大吉利牛肉手工水餃」。家傳的「獨門辣椒」得先將三種花椒、八角等炒過再磨碎，再與台灣大辣椒、朝天椒等拌炒，相當費工。（150元／罐）（圖／于魯光攝）除了韭菜餡，「霸氣獨門紅蘿蔔手工水餃」的紅蘿蔔需先用大火炒過去除苦味，靜置一天才能混入肉餡，家傳滷味的切工亦很講究，「牛腱」寬度得介於1至2公釐，增減一分都稱不上謝家手藝。謝家大吉利牛肉手工水餃地址：台北市大安區敦化南路二段11巷36號電話：0980-587-284謝子凡一人作業撐起水餃店，希望延續爺爺的手藝。（圖／于魯光攝）
《旺仔爆好料》桃園市 香噴噴臭餃子
誰說餃子只有香的！桃園的「來安可餃子館」販售各式特別口味的餃子，其中「臭豆腐餃子」多汁又美味，一口咬下，臭豆腐的「香」氣立刻溢滿口腔，伴隨微辣在嘴裡延伸，是店內的超人氣商品。「來安可餃子館」雖然藏身巷弄，但用餐時間人潮總是絡繹不絕，還吸引不少外縣市民眾聞「臭」而來，人氣不輸同條路上的名店「宇都宮餃子」。從小就愛在廚房裡跟著媽媽打轉的老闆胡哲維，外文系畢業後當起業務，卻一直無法忘情餐飲，閒暇之餘，他到職訓局學習西餐課程，努力考上證照後，決定轉行當廚師，礙於西餐成本太高，改從經常接觸的中式餐飲小吃店下手，「說到最能代表台灣特色的美食，當然非臭豆腐莫屬！」外皮酥脆 內餡多汁為做出美味的臭豆腐水餃，胡哲維特別拜師學藝，將臭豆腐下鍋熬煮再剁碎拌炒，才會噴香夠味，待臭豆腐放涼後，再混入生絞肉拌餡料開始包。包好的「臭餃子」不能水煮，煎好後外皮酥脆有嚼勁，一口咬下還會在口中爆漿，一推出就成為人氣美食。除了臭豆腐餃子，「來安可餃子館」還有咖哩、玉米和九層塔等口味，就連「基本款」高麗菜、韭菜水餃，也都加入獨家祕方，各式餃子內餡澎湃飽滿，不少在地人一吃就成主顧，紛紛在網路推薦，吸引許多外地饕客前來嘗鮮，吃了不停喊「安可」！INDEX 來安可餃子館 地址：桃園市桃園區慈文路260號 電話：（03）355-7229 營業時間：11：00～14：00、16：30～21：30（周日公休） 價格：8顆60元、10顆75元、12顆90元（蔡依珍）