預冷
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加秘密配方？麥當勞可樂特別好喝 科學家驚曝「這關鍵」
不少人都認為，麥當勞的可口可樂特別好喝，更冰、也更有氣泡，而科學家也解釋原因，要歸功於麥當勞對飲料的重視，在每個步驟中，他們都付出額外的努力。據《UNILAD》報導，美國人對可口可樂的熱愛早已不是秘密，最近的數據顯示，今年美國的可口可樂產品消耗量大約為393億公升。而不少人認為，麥當勞的可樂比其他地方的更好喝，可樂更冰、更有氣泡。大家多年來堅信，麥當勞有某種秘密配方，使得可口可樂味道更佳。《赫芬頓郵報》邀請專家、工程師和碳酸飲料專家、布朗大學教授澤尼特（Roberto Zenit）來解開這個謎題。澤尼特在報告中表示，在每個步驟中，麥當勞都會付出額外的努力，確保顧客享受到最佳的可口可樂體驗，基本上，這取決於更優越的溶質（糖漿）和溶劑（水）混合物，從而產生最佳的可口可樂飲品，澤尼特強調，高品質的溶劑是關鍵，這一秘密在於麥當勞使用過濾後的預冷水，因為碳酸飲料中的氣泡行為，是根據亨利定律（Henry's Law）的物理化學原理決定。澤尼特表示，根據亨利定律，氣體的溶解度（在這指二氧化碳）與其分壓成正比，與液體溶劑（水）的溫度成反比。因此水越冷，二氧化碳就越容易溶解在水中，並保持其氣體狀態。澤尼特說明，麥當勞使用的糖漿與其他餐廳使用塑料袋包裝的可樂糖漿不同，他們通過不銹鋼罐來運送糖漿，這樣可以使飲料更新鮮、更好喝，因為它能保護糖漿免受陽光、空氣、氧氣等因素的影響。不僅如此，專家們還表示，這與糖漿的數量和品質有關，麥當勞使用的糖漿與碳酸水的比例高於標準產品，以補償冰塊融化造成的稀釋。而吸管其實也有秘密，麥當勞曾公開表示，他們的吸管比標準吸管寬約0.02英寸。至於為什麼麥當勞可樂那麼令人滿足？澤尼特在他的論文《碳酸飲料的流體力學》中推測，碳酸飲料激活的感覺不僅僅是對味覺的刺激，還會對我們的大腦產生影響。澤尼特表示，碳酸飲料觸發的是大腦深處的痛覺受體，這些受體在品嚐辛辣食物時也會被激活，奇怪的是，當碳酸水給如老鼠、狗和馬飲用時，這些動物卻拒絕喝它，事實上，似乎只有人類能夠享受它那種輕微的刺激效應。
豪雨重創菜價飆！小黃瓜創單日250元高價 新北果菜公司估9月回穩
受豪雨影響中南部大雨不斷，各地傳出災情，新北果菜公司總經理江惠貞日前率領蔬果拍賣員赴產地視察，了解產地作物受損情況及後續產地恢復時間評估，目前因到貨量驟減，蔬果價格攀升，尤其以葉菜類最為明顯，葉菜類價格拍賣價最高每公斤破百元。果菜公司評估，若是日後氣候穩定，蔬果供應量提升，預估菜價下月才會逐漸回穩。江惠貞6日率領蔬果拍賣員進行3天蔬果供應產地拜訪，前往南投、雲林等供應單位實地訪視，中部地區為全台蔬果主要供應地近期因豪雨影響，紛傳農損災情，蔬果水傷情況日益嚴重，農田狀況慘不忍睹，先前種植的蔬果泡水腐爛，蔬菜產量銳減，導致蔬果價格節節攀升。其中「葉菜類」、「根莖類」最為明顯，青江菜、小白菜較7日上漲15至20元不等，小黃瓜更是創下單日250元高價。據產地供應單位表示，豪雨造成的災情，農田泡水菜苗腐爛嚴重，這兩天再遇大太陽，即將收成的菜也無法收割，損失慘重無法估計，預冷倉庫內及各大集貨場昔日堆滿蔬菜收成的景況，現在零零落落在角落，待復耕後葉菜類需2至3周才能逐漸收成恢復供應，其餘根莖瓜果類需要更長時間，因此蔬果供應量提升需要再一段時間。菜販說，颱風連續襲台，加上豪大雨的影響，幾乎已無菜可賣，再不然就是價格貴得嚇人，客人根本買不下手。果菜公司說，目前產地蔬果供應量嚴重不足，在需求大於供應情況下，承銷端拍賣競價菜價飆漲，市場價格居高不下，若是日後氣候穩定，蔬果供應量提升，預計下個月菜價有望逐漸回穩。
Volvo「最便宜純電休旅」EX30亮相 中國投產、重點市場開放訂購
Volvo「最小型純電休旅」EX30在台灣時間7日晚間正式首發亮相，是品牌第4款純電車款，以及Volvo截至目前加速最快的車款，售價34,950美元起（約新台幣107.5萬元）。EX30車長4,233mm x車寬1,837mm x車高1,555mm、軸距2,702mm，具有封閉式水箱罩與雷神之鎚數位頭燈，並推出5種車色。EX30還有配備數位鑰匙功能，Volvo Cars App提供包含尋找充電樁、即時充電情況與預冷/暖車室等車輛相關功能，且能透過OTA 遠端更新不斷升級服務的品質與內容；車內具有12.3吋中控螢幕，也與Google、Apple及高通攜手，透過HaleyTek軟體、ECARX的合作，提供車主流暢的多媒體娛樂體驗。此外，EX30跳脫傳統單一電池架構，車主能依自身需求選擇3種動力系統與2款電池類型。針對都會通勤或充電間隔較短的買家，可選擇LFP磷酸鐵鋰電池與單馬達配置；或若需要更強大的續航力，EX30也提供NMC鋰聚合物增程電池，搭配單馬達能帶來 480 公里的最大續行里程；若是以性能為主的車主，EX30雙馬達與NMC鋰聚合物增程電池的組合擁有428hp最大出力，並可以在 3.6 秒內完成靜止到時速100公里的加速。車載系統攜手Google、Apple及高通，為車主打造更便利及順暢的娛樂體驗。（圖／Volvo提供）至於充電部分，NMC鋰聚合物增程電池能支援最大功率達153kW的充電規格、標準版電池組可對應134 kW的充電功率，在25分鐘內可完成10%至80%的充電，且車內的中控螢幕和專屬應用程式，可以自由設定安培數、最大充電量與和自訂充電時間。在安全輔助系統，針對車門意外開啟撞到單車騎士或其他用路人的交通事故，EX30 具有「Door Opening Alert開門環境預警系統」，在打開車門時，將透過視覺及音效提示提醒車外情況；同時配備新一代「Park Pilot Assist停車輔助系統」，透過3D介面在選擇車位後系統即會操作油門、剎車與轉向；也標配「Advanced Driver Alert 駕駛狀態感測系統」，除了方向盤的觸碰感測外，方向盤後將搭配感測器以強大的演算法運作，每秒可偵測 13 次駕駛眼睛和面部表情。EX30 預計今年下半年在Volvo位於中國河北的張家口工廠投產，目前英國、歐洲和中國已開放訂購，未來也將在美國市場提供。
自煮日常好夥伴 超商推「生鮮蔬果箱」宅配到家
本土疫情嚴峻，當自煮成為生活日常，超商業者因應民眾傾向快速補貨、計畫性採買等需求，推出多種組合、產地直送的有機蔬果箱，並於實體門市販售鮮食與異國料理，方便民眾避免不必要的移動，仍能購入當令蔬菜、水果。styletc記者整理兩大超商所推出的最新服務，像是7-ELEVEN於線上購物平台開放「i預購蔬果箱」，和台塑有機農場、新湖農場等知名品牌合作，獨家推出超過10款不同種類組合的蔬果箱，從產地到門市一條龍式系統管理，蔬果收成經過預冷保鮮、全程低溫新鮮配送至門市，商品選擇包含已截切清洗後的蔬菜包、還有蔬菜搭配肉品、水果的均衡組合以及沙拉DIY組合箱，適合單身者、小家庭等族群。全家便利商店每日限量開賣500箱「蔬菜箱」。（699元）全家便利商店則與產銷履歷與有機認證蔬菜的「玉美生技」合作，即日起每日限量開賣500箱「蔬菜箱」，內含履歷葉菜、有機生菜、菇類、玉米、南瓜等14種商品，可在「全+1行動購」下單，並使用My FamiPay線上支付，不須出門商品宅配到家。
4年砸百億替農產品延命 屏東國際保鮮物流中心動土
為延長農產品壽命、抑制產銷失衡帶來的價格崩跌，行政院農委會投入5.74億元，於屏東農業生物技術園區打造「客製化國際保鮮物流中心」，第一期廠房新建工程5日開工動土，農委會主委陳吉仲誇口，待冷鏈中心完工將大幅翻轉台灣農業。國際保鮮物流中心占地3公頃，目前共規畫1347個棧板冷藏、7800個棧板冷凍空間，加上日處理量達10噸的加工包裝空間，還有催熟、真空預冷、急速冷凍及壓差預冷設計，總樓地板面積超過3000坪。「冷鏈決定通路與農產品價格」，陳吉仲不諱言，台灣農產品價格長期偏低，就是缺乏完整冷鏈體系，因此行政院將投入4年100億元的冷鏈計畫，就包含這座客製化保鮮物流中心，屆時將協助高屏地區處理鳳梨、芒果及香蕉等農產品，延長壽命、提高品質，進而增加農民收入。屏東農業生物技術園區籌備處主任謝勝信強調，國內許多農產品在生產品質與價格上都具有國際競爭力，一旦保鮮物流中心加入，將對穩定農產品供需、運銷量能擴大等均有助益。保鮮物流中心預計2022年2月竣工，之後會交付已預約承租的全日物流公司進駐營運，將從採後處理、洗選、截切、加工、包裝、冷鏈倉儲、物流配送等，進行一系列冷鏈物流服務業務，可望擴大我國冷鏈處理及物流運銷量能。