顆鍋
」 八方雲集
牛肉麵奪冠！醫揭5大傷腎午餐排行榜 天天吃恐走向洗腎
牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃看似只是再平常不過的外食選擇，但腎臟科醫師洪永祥提醒，這些國民美食其實暗藏高鈉、高油脂、高磷、高鉀等風險，長期食用恐讓腎臟長期超負荷運作，加速腎功能惡化。根據統計，台灣慢性腎臟病盛行率高達12%，相當於每8人就有1人受影響，而洗腎人口比例更長年名列全球前段班，飲食習慣被視為重要關鍵之一。牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃及拉麵等國民美食，全被列入傷腎危險名單。洪永祥分享一起門診案例指出，一名55歲計程車司機本身患有高血壓，平時最愛以牛肉麵搭配滷味當午餐，每週至少吃上3至5次。即使後來陸續出現疲倦、水腫、泡泡尿等腎功能異常警訊，仍未積極就醫。直到某天照常喝完整碗牛肉麵湯後，突然出現急性呼吸困難被送往急診，檢查發現不僅血壓飆高、肺部積水，甚至已併發急性肺水腫與急性腎損傷。醫師直言，問題並非來自某一餐，而是多年高鹽、高油飲食持續累積，最終讓腎臟撐不住。牛肉麵、燒臘飯、鍋貼水餃及拉麵等國民美食，全被列入傷腎危險名單。在洪永祥列出的「5大傷腎午餐排行榜」中，紅燒牛肉麵被稱為「含鈉量之王」。尤其濃郁湯頭溶解大量鹽分、磷與鉀，一旦把整碗湯喝光，鈉含量可能超過4000毫克，等同一次喝下兩天建議攝取量。過量鈉攝取除了容易導致高血壓外，也可能增加心血管疾病、心律不整及腎功能惡化風險，因此醫師特別提醒「喝麵不喝湯」的重要性。排名第二的則是燒臘便當與港式三寶飯。叉燒、燒肉、油雞等肉品在醃製過程中本就加入大量鹽分，而淋在白飯上的蔥油、醬汁與滷汁更是高油、高鹽與高磷的來源。洪永祥指出，其中部分加工調味料含有吸收率極高的無機磷，長期攝取容易造成血管鈣化、慢性發炎，進一步加重腎臟負擔。醫師建議外食族少喝湯、少醬料、多蔬菜，降低腎臟負擔。第三名是炸雞排便當與炸排骨飯。醫師表示，近年便當主菜越做越大塊，過量蛋白質攝取會迫使腎臟持續進行高負荷過濾。此外，高溫油炸產生的糖化終產物（AGEs）會促使血管硬化與發炎反應，不僅傷害心血管，也可能加速腎臟微血管退化。長期下來，腎功能衰退風險將明顯增加。許多人以為較為清淡的鍋貼與水餃，則被洪永祥列為第四大隱藏地雷。為了提升內餡香氣與多汁口感，業者往往加入大量鹽巴、味精及肥肉調味，光是吃下10顆鍋貼或水餃，鈉含量就可能突破1000毫克。看似清爽，實際上卻是容易被忽略的高鈉食物。至於第五名則是深受不少民眾喜愛的日本拉麵。無論是豚骨拉麵還是味噌拉麵，其濃郁乳白色湯頭都含有極高濃度的鈉、磷與鉀。洪永祥形容，若把整碗拉麵湯喝完，幾乎等同讓腎臟「整天泡在濃鹽水裡」。研究顯示，長期高鈉、高磷飲食會增加腎小球硬化、血管鈣化及慢性發炎機率，是慢性腎臟病的重要危險因子。洪永祥強調，外食不代表一定傷腎，關鍵在於飲食選擇與攝取方式。建議民眾盡量少喝湯、少淋醬汁、減少加工食品，多選擇原型食物與新鮮蔬菜；若攝取較重口味餐點，也應適量補充白開水幫助代謝多餘鈉分。由於腎臟被稱為「沉默器官」，早期受損往往沒有明顯症狀，與其等到水腫、喘不過氣甚至走上洗腎之路才後悔，不如從每天的午餐開始調整，守住腎臟健康。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
桃園男吃八方雲集鍋貼…底部黏「咬過口香糖」 總公司出手了：終止加盟關係
桃園一名男子昨（3月31日）到八方雲集買了15顆鍋貼，吃到剩3顆時，赫然發現底部黏著咬過的口香糖，事後向店家反應，店員卻稱是「煮熟的豬肉」，讓他覺得超傻眼。對此，八方雲集已與該門市終止加盟關係，以維護消費者權益。原PO在《Threads》直呼：「超扯！超扯」，透露買了15顆八方雲集的鍋貼，吃了12顆之後，才發現底下有一塊被咬過的口香糖，讓他當場作嘔，無法接受員工說是「煮熟的豬肉」，立刻將店家黑名單。員工辯稱是煮熟的豬肉，工作人員則說是雞肉。（圖／原PO授權提供）同時，原PO也貼出4段影片，第1個顯示煎鍋貼的男員工，把帽子脫下來摸頭後，從嘴巴挖出東西來，且手放嘴巴長達5秒以上；第2個影片是工作人員來檢查，辯稱是雞肉，「但招牌鍋貼也是豬肉餡，雞肉是哪裡來的？」第3個影片是督導打電話來關切，第4個影片是店家承認工作人員在製作途中有脫帽子碰嘴巴，但不承認在製作過程中有疑慮。事件爆發後，八方雲集總公司已派員前往稽查，發現店員未遵循標準作業流程，包括員工未戴手套、摸頭髮及嘴巴等，還有提前間鍋貼等不合規情況，決定立刻終止與該家加盟店的合作關係，強調未符合標準前，不得恢復營業。另外，桃園市衛生局表示，目前尚未接獲民眾陳情，將派員至該門市進行環境檢查，若查獲違規，將依《食品安全衛生管理法》第44條處6萬至2億元罰鍰。官方也提醒業者，應落實食品衛生管理，以維護消費者健康。
快吐了！鍋貼底部驚見「咬過口香糖」 業者辯：是豬肉
桃園一名葉姓男子昨（31）日晚間在知名連鎖店買鍋貼，吃到剩3顆時，竟發現一塊疑似「嚼過的口香糖」藏在鍋貼底部，他立刻打電話向店家反應。業者雖然願意退費，但卻一度硬拗「那是煮熟的豬肉」，讓他氣炸表示「快吐了，這家直接黑名單」。日前葉姓男子在Threads表示，當時在知名連鎖店買了15顆鍋貼，卻在吃到剩3顆時，發現一塊白白軟軟的不明物體藏在鍋貼底部，「翻開鍋貼下面，直接看到咬過的口香糖，快吐了」，他立刻打電話向店家反應。沒想到，業者起初竟辯解「那是生肉」、「是豬肉煮出來的血水肉沫」，還堅持不可能會發生這種狀況，原PO當場怒嗆「這就不是豬肉，我剛用筷子拉開，這個就是口香糖。結果業者改口回答「偶爾會這樣…」，這句話讓原PO更加火大「什麼偶爾？這是吃過的口香糖，這是食安問題」。為了釐清狀況，業者親自調閱監視器，畫面中，煎台上的員工曾脫下帽子抓頭，甚至疑似將手放進嘴裡長達5秒，接著沒有洗手就接觸放有食物的工作台。不過，即使視器畫面擺在眼前，業者仍不願承認食品製作過程有疑慮，表示先將剩下的鍋貼與口香糖送回總公司化驗。店員疑似把手放進嘴裡。（圖／翻攝自Threads）原PO氣憤直言「超扯，買了15顆吃到剩3顆，這家直接黑名單」。對此，業者事後曾致電關心原PO，表示總公司昨日派遣人員稽查，發現這間店衛生上有許多不合格的地方，目前將依公司規定對該店進行懲處。
八方雲集「買10顆鍋貼、水餃送酸辣湯」優惠連3天！ 網友路過店面驚呆：人多到滿出來
鍋貼品牌八方雲集今年慶祝26週年推出回饋活動，自3月28日起連續三天買10個鍋貼或水餃，就送1碗酸辣湯或玉米濃湯；引發熱烈討論，有網友在PTT發文分享了自己在用餐時間「人多到滿出來」！八方雲集推買鍋貼送湯。（圖／翻攝自八方雲集官網）這名網友在PTT八卦版發文，以「八方雲集今天爆滿 是不是八又翻了」為題表示，昨天看到有人貼出八方買10個水餃或鍋貼，就送一碗湯的活動，下面一堆留言都在噓蘇丹紅，結果剛剛出門剛好經過住家附近的八方，11點剛開店店內就坐到爆滿了，外帶目測至少10組客人也塞滿門口了。他也好奇，這樣的現象是不是「八又翻（PTT八卦版風向翻車之意）」。原PO的貼文一曝光果然掀起熱烈討論，網友紛紛留言「我當時就說很讚了阿，反正我本來就會點湯」、「還好吧爛在哪」、「降價促銷治百病，台灣人最愛這味」；另外也有網友好奇，如果點20顆會不會送兩碗湯，有人則實測後透露，剛用餐~一個人叫20顆鍋貼，會送兩碗湯，還會問你兩碗內用喝不喝得完，如果喝不完還可以外帶。八方雲集今年適逢26週年，為了感謝消費者支持，推出週年感恩回饋，自3月28日起連續三天，凡購買10顆鍋貼或水餃，即送一碗酸辣湯或玉米濃湯，各大八方雲集店門口都已拉出紅布條，連續三天祭出抗漲優惠，八方雲集強調秉持初衷，持續提供消費者新鮮美味安心餐點。除了鍋貼、水餃，八方雲集也賣起牛肉麵了，口味分別有深厚韻味的紅燒牛肉麵、醇郁清透的清燉牛肉麵，以及川味麻香的麻辣牛肉麵3種，售價168元至178元，而買鍋貼或水餃10顆就「免費送酸辣湯或玉米濃湯」一碗的抗漲優惠，要注意生鮮冷凍食品並不適用。
美國首家八方雲集「平均1顆鍋貼23元」 莫彩曦3人吃1310元
連鎖餐飲「八方雲集」對台灣民眾可能再熟悉不過，今年3月八方雲集插旗美國加州，網紅莫彩曦近日更開箱美國首家八方雲集，3人吃了43美元（約新台幣1310元），一顆鍋貼平均要價23元，讓她直呼「下次會更珍惜6塊元的鍋貼」。莫彩曦近日在個人YouTube頻道上傳影片，她和老公Adam以及弟弟小胖一起去吃鍋貼，美國的八方不能單點，只能買6或12顆的套餐，另外還有賣小菜、手搖杯、豆漿、雞排等，他們還遇到在美國生活22年的台南女店員，讓她又驚又喜。Adam吃了八方的招牌鍋貼，他說，味道幾乎和台灣相同；小胖吃辣椒鍋貼還一直夾不住，十分搞笑。莫彩曦表示，豆漿跟台灣喝的完全不一樣，「沒有豆子的味道，只是甜的。」他們3人吃了43美元（約新台幣1310元），一顆鍋貼平均要23元，莫彩曦說，「雖然剛從台灣回來這些價錢滿驚人，但是以美國的物價來講，價錢算很棒很親民！下次吃八方雲集應該會更珍惜6塊元的鍋貼。」影片曝光後，網友紛紛留言回應「我發現只要有小胖子在氣氛都會變得好歡樂」、「在台灣真的可以去吃餐廳了」、「聽到價格又一次讓我震驚！雖然我知道在那邊算正常」、「看到美國的價格，對於台灣這邊的八方漲價價格，心理上平衡了點」、「八方雲集強大的中央工廠絕對可以很容易的把他們自家鍋貼、水餃最原汁原味的味道，完整輸出複製到海外，只要烹飪的sop不要偏差太多」。
傻眼女兒聯絡簿備註「胃口不好吃7個水餃」 媽媽驚呼：平常到底吃多少
對於許多家長而言，要掌控自家小孩的食量真的是個令人擔心的事情，要是吃多了擔心發胖，要是吃少了又擔心影響發育。近日就有一名母親，在看到老師在大班女兒的聯絡簿備註「胃口有點不好」的事情時，不由得苦笑說「7個水餃算少，那平常到底吃多少」。一位為人母的網友日前在臉書社團「爆廢公社」上傳一張照片，內容中可以看的出來是一個學校的聯絡簿，而老師也在聯絡簿上親筆寫下「今天午餐胃口不好，水餃只吃7個，請再觀察」。而該名網友也表示「今天看到老師寫的聯絡簿，我怎麼看不懂？是不是哪裡出問題了？」、「忽然好想知道，我大班的女兒 到底平常胃口好的時候水餃吃幾顆」。不少網友看到這則貼文後，紛紛留言表示「我女兒會剩下很多餡」、「我一個大人也只能吃10顆」、「我兒子一歲半時吃六顆」、「我家中班可以10顆，一顆大的饅頭也可以整個吃完，這是正常食量」、「中班，可以吃5-8顆，重點體型還是班上倒數第三」、「我兒子三歲多時吃12顆，還是偏大顆的水餃，我吃八顆就要吐了那種」、「我女兒大班可以吃16顆鍋貼」。