飲食障礙
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逾五成「孤食」恐成健康老化隱形殺手 台灣人壽「樂齡友善飲食」調查出爐
台灣人壽連續五年針對樂齡友善議題進行問卷，今（25）日公布飲食調查報告，發現逾五成受訪者一個人隨便吃的「孤食」成健康老化隱形殺手；九成民眾建議公私部門能提供一站式線上管家服務、健康飲食地圖、共餐服務等，有利改善民眾盲目少吃或油脂、優質蛋白攝取不足，降低引發低血鈉、肌少症、提高衰弱風險等。台灣人壽樂齡友善論壇，總統府秘書長潘孟安(左四)、國健署副署長林莉茹(左二) 、台灣人壽董事長許舒博(左五)、策略長葉栢宏(左三)、國際影星湯蘭花(右二)共同倡議樂齡友善「食」在健康。（圖／台灣人壽提供）台灣人壽於今年6月8日至30日以全臺50歲以上民眾為樣本進行網路調查「友善飲食」，了解大家每天最基本吃飯問題，有效問卷1,225份。調查結果顯示，40.4％民眾認為「年紀大、少活動、應少吃」及「吃無調味水煮青菜能防三高」；31.8％則認為「水果吃得比飯多較健康」，顯示多數樂齡族深陷飲食迷思，尤以男性居多。超過50.4％坦承「自己吃飯就隨便吃」，高於「懶得備餐」44.2％、「牙口不好、退化」等因素的16.7％；進一步交叉分析顯示，53％樂齡族雖為兩代或多代同堂，卻有逾21.5％獨食或僅與配偶共餐，形成「同住不同桌」的隱性孤食。台灣人壽樂齡友善論壇座無虛席，近300位民眾關心樂齡飲食健康。（圖／台灣人壽提供）根據調查數據顯示，超高齡社會樂齡飲食障礙，除了老化或飲食營養，更關鍵在於陪伴問題，長期孤食者飲食品質與食物多樣性普遍較差，更容易增加衰弱風險，是健康老化不可忽視的警訊。此外，有33.3％民眾曾到社區據點共餐，免自煮還能參加活動，體驗有飯香有人味的健康餐桌；但仍有近七成的66.7％民眾對陌生共餐興趣缺缺，不習慣與陌生人一起吃飯；另外約33.4％不知哪裏可以共餐。台灣人壽董事長許舒博出席2026「樂齡友善調查暨論壇」致詞時指出，台壽對樂齡議題著墨深，此次從飲食著手了解如何讓國人吃得更健康；觀察國民健康署預算200多億、健保署預算破兆的懸殊差距，可發覺我們還沒有做好預防勝於治療，要有健康身體才是第一，這些需要靠自己去調整，才可以活出樂齡生活尊嚴，台壽也持續協助民眾做好保健預防，與民眾走出健康快樂人生。台灣人壽倡議樂齡友善「食」在健康，台灣人壽策略長葉栢宏(右起)、臺大醫院復健部主治醫師王亭貴、國際影星湯蘭花、桃園市龍潭區高原社區發展協會總幹事黃玉琴跨界對談。（圖／台灣人壽提供）總統府秘書長潘孟安則以自己母親為例，常一人在家可能吃得很節儉，煮一餐吃兩天，需要多加鼓勵長輩注意均衡飲食營養充足；同時也分享專業社工的社區觀察故事，在照顧體系裏，唱歌可以促進吞嚥咀嚼，還可以增進心情開朗活潑，每個社區應該來一台卡拉ok，透過今天產官學界研討，健康飲食促進公私部門通力合作。受邀專題演講的國民健康署副署長林莉茹，長者常見營養健康問題，72％有缺牙等牙口問題、獨居無備餐能力、營養攝取不均衡，選擇蔬果、乳品、堅果種子類食物不足，逐漸造成肌少症、生理機能下降等，因此推出「三好一巧」高齡營養概念，即是「吃得下、吃得夠，吃得對，吃得巧」，讓自己的餐盤聰明吃，採取少量多餐的方式，並在餐與餐中間，補充適量點心，有助於滿足營養的需求。台灣人壽策略長葉栢宏則分享公司業務部隊與保戶互動過程中的重要觀察，注意到二個非常典型的痛點，一是分身乏術的三明治族，譬如40歲上班族遇到母親需要照顧，如何尋找適合的居家服務等資源，包括復健營養餐食交通等，不知道向誰求助；其次是健康自主的退休族，尋找定期健康檢查、增進退休生活樂趣等活動，但也會擔心遇到詐騙等。葉栢宏說，台壽推出線上整合平台「健康樂活管家」一站式服務，以「健康三階段」為概念、提供疾病的前中後都有對應的服務；像是「阿龍樂活管家」全場域樂活服務，以「高齡者所需的日常生活需求」出發，幫助長輩創造安居樂活的生活環境，包括居家養老、住宿式長照、養生村等機構養老，以台壽規劃位於台南中信科技大學新型態的養生村，是首創校園養生村，把大學校園變成生活一部分，住戶可以自由選擇，讓學習、運動、課程等成為日常。台灣人壽策略長葉栢宏於樂齡友善論壇(右二)分享全臺首座校園養生村，讓入住民眾安心住、開心學。（圖／台灣人壽提供）今年論壇中還有一大亮點，即是許久未出現螢光幕的國際影星湯蘭花，大方分享自己已經76歲，臉部從未打甚麼針，採取很自然且簡單的保養方式，飲食上一早起來喝500毫升到1000毫升的飲水，早餐會吃1～2顆蛋、麥片、豆漿，不吃辣、不吃太鹹，選擇優良蛋白質、蔬菜、海鮮肉類等避免肌少症預防跌倒，此外注重運動、喝水，選擇適合自己的運動方式如走路、瑜珈。湯蘭花強調，內在保健也非常重要，保有輕鬆好心情，再大的事只要放下去面對，當作人生學習的機會；交朋友也很重要，多結交正能量的朋友人生會更精彩，對自己的要求是要一直工作，保有學習的心不斷成長，還能避免癡呆。臺大醫院復健部主治醫師王亭貴則提醒，一周若有兩天嗆到，可能有吞嚥功能狀況，建議盡早就醫檢查。由於肌肉萎縮影響到吞嚥困難，基本上這個做不好會影響呼吸順暢，可以透過唱歌做訓練，肌肉力量發揮得比講話效能大，有利於吞嚥練習；65歲以上有真實的20顆牙齒，對生活的品質是比較佳的。
5歲童「只吃香腸捲」！母憂心多年 催眠師2小時改寫他飲食人生
英國5歲男童葛雷森（Greyson Theophanous）長期只吃香腸捲，對其他食物完全排斥，一看到食物就會大哭甚至顫抖。家中每日必備的，是來自連鎖麵包店Greggs的冷凍香腸捲，一個月至少花費數百英鎊。直到父母求助催眠治療師，經過一次2小時療程後，奇蹟般地讓他嘗試10種新食物，生活開始出現轉變。根據《紐約郵報》報導，葛雷森的母親珍妮佛（Jennifer Theophanous）來自英國薩里郡沃靈頓（Wallington, Surrey），她回憶，兒子8個月大時被診斷出牛奶過敏，體重急遽下降。醫師推測，他可能將進食與疼痛聯想在一起，自此對食物產生抗拒。2歲半左右雖開始進食，卻只接受香腸捲、少量洋芋片或大蒜麵包，連學校老師都表示從未見過如此害怕吃飯的孩子。為了確保兒子每天吃得下飯，夫妻倆長期在Iceland冷凍超市與Greggs門市之間來回奔波，幾乎天天採買香腸捲。他每天吃兩份，一份在學校，一份回家當晚餐。走投無路下，他們找到催眠治療師大衛基爾默里（David Kilmurry），專門處理兒童進食障礙與強迫性飲食問題。儘管葛雷森患有自閉症與選擇性緘默症，母親原本擔心他無法與陌生人互動，但沒想到第一次見面，大衛就讓他放鬆、開口大笑。在一次兩小時催眠療程中，葛雷森破天荒地嘗試了10種食物，包括菠菜、葡萄柚、石榴籽、藍色多力多滋、肉餡餅、葡萄、柳丁、沙拉、蘋果與萊姆，還對葡萄柚打出滿分10分。這也是他人生第一次，主動把水果帶進學校午餐盒。母親感動表示：「他以前連聞食物味道都會發抖，現在卻能坐著嘗試水果，這是從來沒想過的事。過去每次生日派對，他一看到食物端出來就哭、甚至顫抖。」她補充，近期他在家甚至還願意嘗試鳳梨，對於過去完全無法接受的食物，態度已有巨大改變。治療師大衛也表示，許多自閉症兒童其實擁有「卓越的進食意願」，只需要溫和而有技巧的引導。他說：「現在葛雷森開始嘗試新食物，對他來說，世界將從香腸捲之外開始打開。能與他和他的媽媽合作，我感到非常榮幸。」催眠師幫助葛雷森克服極端偏食，療程僅花2小時。（圖／翻攝自X，@nypost）
吃「I'm donut?」甜甜圈發現1根毛！女顧客崩潰沒食慾 業者道歉說話了
日本超人氣甜甜圈「I'm donut?」自7月在台開幕以來，人氣居高不下。然而，有民眾日前去買甜甜圈，回家吃了一口，卻發現甜甜圈「長毛」，為此感到十分傻眼。對此，代理業者緊急聯繫消費者，致上誠摯歉意並全額退款。一名女網友在《Threads》透露，昨（7日）天晚上去買「I'm donut?」甜甜圈，準備回家享用一番，只是才咬了一口，卻發現甜甜圈裡面有一根毛。原本嘗試用拔的，結果毛根本卡死死的，完全拔不出來。女網友坦言，當下真的很怕是生物不是毛髮，瞬間沒了食慾。事後她向商家反應，員工向主管回報，而主管詢問後補償了1顆，但因為實在太可怕，所以婉拒對方，只希望退款就好。至於後續，她表示店家很官腔的道歉後，也並未關心身體狀況等。經歷曝光後，掀起討論話題，網友紛紛留言，「拉肚子上吐下瀉心理陰影飲食障礙的狀況記得求償」、「衛生堪憂」、「矮額，頓時覺得反胃」、「超噁心的欸」。針對此事，代理業者富錦樹集團說明，已第一時間聯繫消費者，致上誠摯歉意並完成全額退款，並強調「製作過程均遵循相關規範並配戴專業衛生帽，但我們仍高度重視此次回饋，已啟動內部檢討，並將持續強化流程與管理，避免類似情況再次發生」。
挑食冠軍？他碰水果蔬菜秒吐 每天固定吃「這3樣」食物
挑食界冠軍？英國一名35歲男子每天都吃吐司和穀片、小熊軟糖，因為他罹患「迴避性限制性食物攝取障礙」（ARFID），只要吃水果、蔬菜、雞蛋和肉就會想吐。據Oddity Central報導，男子謝里丹（Thomas Sheridan）每天都吃固定食物，兩條白吐司、三碗穀片和大量小熊軟糖，他不吃水果和蔬菜，而因為飲食過於單一，每天要額外補充蛋白質和維他命等補品，但也要符合自己的口味。謝里丹表示，他多次想改變飲食內容都失敗，幾年前他罹患「迴避性限制性食物攝取障礙」，這讓人有飲食障礙，而儘管他受過多種治療，日常飲食仍極為受限。謝里丹說，有次跟朋友喝酒，大家在聊宿醉時吃培根三明治有多棒，那天他自己做了一個雞蛋香腸三明治，雞蛋一碰到嘴他直接嘔吐。謝里丹的爸媽也回憶，兒子在18個月大時就開始拒絕某些食物，有天他突然緊閉嘴巴，再也不吃蔬菜和水果，醫師建議「餓他幾頓」就會想吃了。謝里丹爸爸表示，他也試過獎勵機制，但都沒用。據悉，謝里丹上學時甚至被允許午餐時間能回家吃烤土司，因為無法接受學校提供的餐點，成年後謝里丹對特定食物的極度排斥，影響他的正常生活，也難以維持工作。謝里丹表示，他我上次連續工作10天，瘦了9.5公斤。如今，謝里丹正在嘗試籌24萬接受催眠治療，但即使如此，也無法保證能治癒他的症狀。
臉書、IG涉「默許」性交易！祖克柏與Meta董事被告了
Meta執行長祖克柏（Mark Zuckerberg）與Meta高層、董事周一（20日）遭到起訴，控訴內容直指旗下Facebook和Instagram平台上的性交易、兒童性剝削等犯罪行為猖獗，明明手上握有證據但母公司Meta卻「視而不見」。據《路透社》報導，幾家持有Meta股票的投資基金公開了起訴書內容，稱Meta高層與董事會對犯罪活動的「系統性證據」置之不理，嚴重侵害公司和股東的權益，甚至指控Meta「默許」旗下平台，進行性交易及人口販賣。對此，Meta周二（21日）針對德拉瓦州衡平法院（Delaware Court of Chancery）提起的訴訟案予以反駁，說明公司一直致力於打擊色情活動與兒童性剝削，這些指控全是子虛烏有，「我們的目標是防止那些，試圖剝削他人的不肖份子使用我們的平台。」事實上，Meta涉及數百起與青少年、兒童有關的訴訟，指控Meta意圖讓年輕人對臉書與IG等2大社群媒體上癮，導致他們出現自殘、失眠、飲食障礙等心理健康危機，部分學區也針對這項問題提起了訴訟。
布蘭登費雪增肥演出《我的鯨魚老爸》 關繼威感動爆哭急call朋友猛推薦
布蘭登費雪（Brendan Fraser）睽違10年再次主演大銀幕新作《我的鯨魚老爸》，他顛覆過去的動作英雄形象，在片中飾演一名試圖與女兒修補關係的270公斤男同志老爸「查理」，精彩演技讓他出道30多年首次入圍奧斯卡影帝提名，被看好有望摘下影帝肯定。布蘭登費雪當年以《神鬼傳奇》系列大紅，然而他的身體也因大量動作戲多處受傷，他在歷經脊椎、膝蓋、聲帶等開刀及被性騷擾等低潮後，終於再以《我的鯨魚老爸》重新獲得關注，在北美票房也已逼近4.5億台幣，搶進北美2023年度票房排行榜前十名，在美國權威電影資料網站IMDb上獲得8.0高分，更在全球知名影評網「爛番茄」上獲得91%觀眾好評推薦。楊紫瓊在評論家選擇獎頒獎典禮的後台，給予布蘭登費雪擁抱和鼓勵。（圖／車庫提供）《我的鯨魚老爸》不只幫助布蘭登費雪再創演藝生涯新高峰，他也在近日受訪時表示，查理這個角色可以拯救到有同樣處境的人，「人們相信查理將拯救到某些人的生命，這對我意義重大。」他表示為了準備查理這個角色，他跟許多患有飲食障礙的人們接觸，這些人幾乎都在年輕時遭到某人嚴厲對待，而這深深影響了他們成年後的生活，「從健康的角度來看，報復性言論會對人們造成傷害，他們就是血淋淋的例子，因此我覺得我要盡可能真實地講述他們的故事。」布蘭登費雪認為，患有飲食障礙的人們將會認同這部電影，「像查理這樣的人一生都在被人嘲笑和羞辱，他不得不做出選擇，是要自我崩潰還是採取正向的態度去面對。」關繼威與布蘭登費雪同台擁抱，並在看完電影後打給每個認識朋友推薦電影。（圖／車庫提供）而在日前舉行的評論家選擇獎（Critics' Choice Movie Awards）中，布蘭登費雪也成功擊敗《捍衛戰士：獨行俠》湯姆克魯斯（Tom Cruise）和《伊尼舍林的女妖》柯林法洛（Colin Farrell）順利拿下影帝寶座。布蘭登費雪在領獎時向那些和查理面臨相同困境的人們喊話：「我希望你們能夠了解，只要你們還有力量站起來走向光明，那麼就會有好事發生。」感性發言獲得全場鼓掌。在評論家選擇獎頒獎典禮的後台，以《媽的多重宇宙》獲得最佳男配角的美國知名男星關繼威，看到布蘭登費雪的身影，立刻衝過去擁抱他、向他道賀，兩人過去曾合作過1992年《急凍原始人》，這是他們睽違31年再度同框。除了關繼威，曾在2008年的《神鬼傳奇3》與布蘭登費雪同台演出的楊紫瓊，也給予布蘭登費雪擁抱和鼓勵，場面溫馨動人。此外，關繼威亦在訪問中大讚《我的鯨魚老爸》：「我犯了個錯誤，我應該要準備衛生紙的，電影放映完之後我整個哭到爆，我走出電影院之後，花了兩個小時打給每個我認識的人，說你們一定要去看這部電影。」《我的鯨魚老爸》將於2月3日在台上映。
呼吸也會胖3／大腦根本來不及踩煞車！ 醫：遠離這2類「食物包裝」
慢性壓力會阻礙消化功能，所以少吃多動也難以變瘦，北市聯合醫院林森中醫昆明院區心身醫學科主治醫師張瀞方認為，保持「正念」也是方法之一。「所謂正念，簡單說便是『有意識的察覺當下的狀態』」張瀞方說，許多人將吃東西變成一種機械式行為，邊吃邊滑手機、看電視，總讓我們回過神來時才發現已經吃下比預期更多的食物。所以專心吃最重要，避開3C產品，在進食當下專注於眼前的食物，放慢速度品嚐每一口食物。另外，張瀞方建議進食之前，先感受自己目前的狀態，例如「我有多餓？」、「我需要吃多少食物？」、「眼前的食物能滿足我的慾望嗎？」只要花幾秒鐘的時間，先思考以上問題，就能減少無謂的過量進食。進食之前，不妨先問自己「預計要吃多少食物」，同時使用小碟子盛裝固定分量，才能避免吃下過多食物或零食。（圖／報系資料庫）還有，務必遠離大包裝、無分裝的食物，否則大腦還沒來不及踩煞車，你就已經吃完一大包家庭號洋芋片了，張瀞方建議選擇小包裝、固定份量的零食，或準備小碗事先取好自己預期的份量，可以幫助你適時喊卡。如果上述方法都難以做到，也千萬不要責怪自己，因為過度的自我批判、甚至出現懲罰自己的念頭，都是讓飲食開始失衡的關鍵。「醫學上有所謂的『飲食障礙症』，除了厭食之外，也會有失控的暴食或嗜食行為，無論有沒有催吐，患者吃東西都有極大的罪惡感，但又無法控制自己。」國泰醫院精神科醫師單家祁說，如果一周出現2次以上類似行為，同時持續3個月，就建議諮詢專業醫師。醫師張瀞方表示，就算吃下過多食物，也不要過度責怪自己，以免增加壓力，讓飲食習慣失衡。（圖／翻攝自聯合醫院官網）
呼吸也會胖4／情緒問題導致食慾旺盛 30多歲年輕女性最常見
無論是飲食障礙症或情緒性進食，追根究柢都來自於無法解除的壓力，國泰醫院精神科醫師單家祁說，臨床上大多發生於30多歲的年輕女性，可能是因為相較於男性，女性同時承受的壓力來源較多、而且持續。「例如女性會有婆媳問題，而男性就比較不可能跟岳父母有類似問題，而且最重要的是，女性更願意就醫求助，搞不好有此問題的男性也不少，但他們不會主動就醫，所以也就無從得知。」除此之外，憂鬱症也會有食慾旺盛的症狀。「許多人認為食不下嚥才是憂鬱症的特徵，事實上吃不下、多吃都有可能，其他如焦慮症也可能導致患者口慾變強，嘴巴會一直想吃東西，就算肚子很撐還是一直想吃。」女性在家庭所承受的壓力比男性高，例如婆媳關係更是千年難解的課題。（圖／123RF）若要解決情緒造成的飲食失衡問題，還是必須先找出壓力源，並且試圖解決，但若短時間內無法消除壓力，單家祁說，一般會先給予抗憂鬱藥物提升大腦血清素的濃度，藉此增加自我控制能力，就能進一步抑制暴食的衝動。北市聯合醫院林森中醫昆明院區心身醫學科主治醫師張瀞方認為，飲食上不要再給自己增加額外壓力，如果這一餐多吃了，下一餐多選擇蔬果類食物，同時多增加一些活動量就好，專心、放慢速度飲食，其實就能回歸最原始的身體狀態，再依據身體當下的需求進食，如此一來便能適量的享受當下美食，又能輕鬆維持體重。國泰醫院精神科醫師單家祁透露，罹患憂鬱症或焦慮症也會出現食慾增加的症狀，讓嘴巴停不下來。（圖／國泰醫院提供）