養鹿協會
」 鹿茸
粗暴壓制、強行鋸斷！動團直擊「殘忍血鹿茸」 養鹿協會：應要人道處理
鹿茸為國人傳統觀念上相當優良的食材之一，因此台灣也有不少水鹿養殖業者，然而PETA善待動物組織卻發現，彰化縣某養殖場為了獲取鹿茸，工人會將水鹿粗暴地壓制在地上，強行鋸斷鹿茸，過程未施打任何鎮靜劑或止痛藥，而當鹿茸產量下降時，這些鹿往往就被送往屠宰場，對此養鹿協會回應，鹿農採茸時皆會使用相關設備進行人道處理、確保動物福祉，不人道行為應屬個案。PETA善待動物組織指出，被用於供應鹿茸的水鹿，終其一生被關在狹小且空無一物的水泥圍欄中，每年都要經歷一次又一次的痛苦折磨，而透過實際調查發現，鹿場內的部分鹿隻有感染皮膚病情況，摘取鹿茸時，也是將鹿隻的兩隻前腳和一隻後腳綑綁並強行拉開，隨即由工作人員鋸斷鹿茸，整個過程中，公鹿不斷掙扎，明顯表現出極度的痛苦、恐懼與壓力。PETA補充，當鹿茸被鋸斷後噴湧而出的鮮血竟然被混合酒精，最後一併提供給下訂的客人，然而，鹿血對人類健康具有潛在威脅，因為鹿血可能帶有多種人畜共患病，包括類似瘋牛症的「慢性消耗性疾病（狂鹿症）」。PETA高級副總裁Jason Baker表示，為了躲避捕獵者，鹿天性膽小，對環境極為敏感。影片中，水鹿被工人粗暴壓制、然後被殘酷切處身體部位，對動物來說無疑是極度恐怖且痛苦的。而這些行為已構成多項違法，包括《台灣動物保護法》、《菸酒管理法》和《食品安全衛生管理法》。中華民國養鹿協會回應，農業部皆有補助業者使用人道採茸設備，可透過固定頭架將鹿隻置入，頭部伸出固定後再進行採集，可有效控制鹿隻並安撫情緒，且台灣現行法規本就無規定採茸時應使用麻醉或止痛藥，現行設備、方式已可確保作業安全與動物福祉，至於動團指控「殘忍採茸」，應為個案事件，並非整體產業情況。養鹿協會補充，並沒有將鹿隻「囚禁在狹小空間」，鹿隻確實是住在獨立隔間，但空間並不小，且該設計也可避免鹿隻打鬥導致受傷，或是鹿隻透過樹木磨角導致樹木壞死，圈養反而提供保護、減少外在風險。農業部表示，國外會透過麻醉、鎮定等藥物採茸，係因外國鹿隻多為放牧，若不透過相關方式「根本抓不到鹿」，而台灣多為圈養，自然無需使用麻醉，可透過人道設備安撫鹿隻，且由於麻醉等藥物可能透過血液流入微血管豐富的鹿茸，反而會有服用時的疑慮。
紐西蘭鹿茸將進口...價格僅1／5鹿農壓力倍增 國產品牌化求生
養殖鹿業為我國重要畜牧產業之一，根據統計，2024年全台共有459間鹿場、1萬2000餘頭鹿，鹿茸產值達5億9000萬餘元。然而，2025年元旦起，紐西蘭鹿茸將零關稅進口，每公斤價格僅國產鹿茸約五分之一，市場能見度也更高，使台灣鹿農壓力倍增，期盼政府協助開拓銷售通路；農業部則表示，已推動國產鹿茸標章，並輔導產品開發，以提升台灣鹿茸知名度。我國自2013年簽訂《台紐經濟合作協議》，逐年調降進口鹿茸關稅，至今年達零關稅，使本就面臨消費型態改變的鹿農，又遭受低價進口產品的衝擊。中華民國養鹿協會理事長張淑珍表示，台灣鹿農正受內外夾擊，鹿農雖仍堅守本職飼養鹿隻，但生存壓相當大，亟需政府扶持。張淑珍指出，國產鹿茸目前主要銷售通路為鹿場直購或與中醫師合作，相較韓國人蔘等國際化養生產品，仍缺乏品牌與行銷優勢。鹿農期望政府輔導產業升級，推動品牌化，使台灣鹿茸能在國內外市場占有一席之地。張淑珍補充，雖然進口競爭激烈，國產鹿茸仍具優勢，如「新鮮現採、眼見為憑」，加上無須長途海運，碳足跡較低，更符合淨零碳排趨勢。此外，台灣鹿農採圈養模式，每頭鹿隻皆獲悉心照顧，也更符合友善動物理念。農業部表示，為了鼓勵民眾購買國產鹿茸，已於2022年推出「國產鹿茸標章」，更方便區分外，也增添消費者的保障，而產品開發方面，無論是多元類型的保健食品，或是讓鹿茸入菜，都已積極開發，為的就是讓鹿茸能更貼近大眾生活。針對鹿業期盼「打造媲美韓國人蔘的國際品牌」，農業部回應，目前尚未收到產業提出相關要求，但若產業有這樣的想法，並且後續提出具體相關計畫，農業部必會全力協助，與鹿農站在一起。
台灣水鹿低海拔地區頻現蹤 農業部：生物多樣性回歸
台灣水鹿小檔案彰化縣八卦山區近年頻傳水鹿破壞農作物、路殺，專家認為是圈養脫逃的水鹿在淺山繁衍。但農業部生物多樣性研究所今年7月指出，台灣水鹿過往在海拔2000公尺左右高山活動，但研究顯示，近年已往較低海拔擴散，恢復日據時中低海拔活動區域，代表台灣生物多樣性的回歸。生多所指出，台灣水鹿早年分布海拔300公尺以上區域，隨著棲地破壞及高度獵捕，族群大減，活度範圍僅限海拔2000公尺左右山區。2006年《野生動物保育法》施行，台灣水鹿有休養生息的轉機，近3年研究證實，其族群已往較低海拔擴散。生多所助理研究員蔡繼鋒指出，高雄的藤枝研究中心位處海拔高度在1350至2635公尺間，2011年起在不同海拔架設自動相機監測，起初台灣水鹿只在1800公尺以上現蹤，2019年首度出現於海拔1600公尺以下，迄今已是水鹿主要活動場域。今年4月，藤枝研究中心駐站人員又在辦公廳舍周遭林道與森林邊緣發現大批水鹿蹄印和覓食痕跡，檢視監視影像發現是雄性個體，活動時間逾30分鐘。生多所認為是台灣水鹿活動範圍擴張，代表台灣生物多樣性回歸，也是生態系統恢復平衡的重要指標。彰縣農業處代理科長洪銘崧說，經農業部林業署函文指示，2000公尺以上高山水鹿為「野生保育動物」，低海拔水鹿不論圈養或逸逃繁衍的族群都是「經濟動物」，若為害農作得強制移除。但鹿農認為，八卦山區水鹿應是從高海拔遷徙至低海拔覓食的野生水鹿，因為1隻公水鹿購入成本約20萬元，每年鹿茸創造10萬至30萬元收益，不可能讓牠脫逃或野放。中華民國養鹿協會理事長張淑珍說，台灣養殖水鹿約1萬7000頭，都是本土種馴化，以販售鹿茸為主，南投縣國姓鄉每年鹿茸產值即2、3億元，但若有人採集野鹿鹿茸，恐觸犯《野生動物保育法》，所以不擔心野鹿族群擴散衝擊養鹿產業。
鹿茸滴雞精喝過沒？看好疫後保健商機 「國產鹿茸」運用多
疫情依然嚴峻，讓國人對身體保健格外注重，而「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。中華民國養鹿協會針對國人需求，特別開發多樣化的鹿茸相關保健品，從「鹿茸滴雞精」到「鹿茸養生粥」應有盡有，更於26日舉辦「國產鹿茸多元運用成效發表會」，展現國產鹿茸的多元運用成果。天然珍品化身隨身飲、機能果凍多元即食，還有精萃保養品，國產鹿茸周邊產品囊括保健及食補等，適用的年齡層也更為廣大，每一種運用都讓人顛覆對鹿茸的看法。中華民國養鹿協會認為向以往較少觸及的年輕族群推廣鹿茸，不只自己享用，也可以送給長輩，守護其健康，特地製作專屬影片，並於今（26）日辦理「國產鹿茸多元運用成效發表會」，與各界分享國產鹿茸的多元運用成果。中華民國養鹿協會在行政院農業委員會輔導之下，陸續開發國產鹿茸加工品，將鹿茸做成果凍、大棗飲這類即飲系列，就連鹿茸滴雞精都有。（圖／欣傳媒） 中華民國養鹿協會劉守振理事長表示，為提升養鹿產業競爭力，創建品牌價值，近年不僅協助鹿場強化飼養管理措施與技術，市場端亦透過科學製程，陸續開發優質國產鹿茸加工品，創造更為多元的補養方式，以符合現代人健康養生喜好，貼近廣大族群的保健訴求。鹿茸的運用不僅是保健品而已，連保養品也很適合。（圖／欣傳媒）現場邀請到鄒瑋倫中醫師與廖欣儀營養師，分享疫情時代如何透過鹿茸養生與護理，另有多位外籍網紅，包括波力士、Rinko與泰勒，以及運動網紅三鐵達人Joyce、健身教練Jamie及擊劍國手靜芸，同場暢談確診後與運動所需的食補保健之道。鄒瑋倫中醫師就建議，依據不同症狀，可以使用鹿茸並搭配適性的藥材，分別對症下藥以緩解不適。廖欣儀營養師則表示，「大病初癒後，精神猶未恢復時，鹿茸擁有的豐富胺基酸。此外，養生搭配運動更能事半功倍，而鹿茸所含的豐富鈣、鎂，會參與運動時肌肉收縮和骨質合成，因此無論是日常保健或是運動健身，鹿茸都是最佳良伴」。新冠疫情讓國人越來越重視養生保健，「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。（圖／欣傳媒）發表會更找來美食天王阿鴻上菜，陳鴻老端出獨家國產鹿茸養生創意料理，像是「夏日持久美白沙拉」是將新鮮淮山藥切成細絲，再加入聖女番茄、洋蔥末等食材，並淋上龜鹿茸易飲，清爽又消暑。深受大小朋友喜愛的「百花靚亮碗蒸」，只需將鹿茸滴雞精與蓮藕粉調勻，加熱成琥珀色澤，淋在百花蒸蛋上即可。「鹿茸涼補四神湯」是先將四神湯覆熱，再依個人喜好加入鹿茸藥酒，為炎熱夏日的涼補聖品。「京都戀情寒天」則是將寒天凍淋上鹿茸大棗飲及煉乳，並以食用金箔點綴，絕對是今夏最吸睛的和風甜點。
國產鹿茸與秋冬養生零距離！
行政院農業委員會輔導中華民國鹿產品運銷合作社推廣國產鹿茸，9/22(日)在台北圓山花博農民市集廣場舉辦『秋意茸，養肺補腎過好冬』國產鹿茸養生料理饗宴，活動邀請養生料理達人林秋香老師現場示範國產鹿茸養生料理。入冬在即，秋香老師應用中醫藥理學，以順應當令節氣補身、採用當季在地食材的概念，加入顧腎養肺的國產鹿茸一同入菜，示範幾道民眾在家可以輕鬆烹調，也能煮出符合節氣食補又養生的料理。活動示範國產鹿茸養生料理：鹿茸雙黑補腎健康飲鹿茸強筋壯骨秋刀魚四神鹿茸肉片湯鹿茸養肺補腎筑前煮鹿茸跳脫傳統，融入生活日常，經由行政院農業委員會輔導及財團法人醫藥工業技術發展中心的研發，鹿茸可以和燕麥薏仁搭配為養生穀粉，方便沖泡，也有上班族喜好的鹿茸B群膠囊，更能將鹿茸精華萃取運用於保養品，作成媲美醫美等級的鹿茸添加保養品。有興趣民眾歡迎上中華民國鹿產品運銷合作社官網或中華民國養鹿協會粉絲專頁瀏覽選購，或電洽專線 : (06)299-7261 / 299-3611