餐桌安全
」
非洲豬瘟邊境破口遭批 農業部取消「首次非故意」免罰條款
非洲豬瘟載運、宰殺禁令解除，但病毒來源至今未明。國民黨立委李彥秀5日指出，病毒必定是境外移入，廚餘僅是「可能」的傳播途徑，邊境管理鬆散才是非洲豬瘟入侵的根本原因。農業部6日則修正相關規定，未來將取消從疫區郵寄輸入豬肉產品「首次非故意」免罰漏洞，只要違規就裁罰。李彥秀昨表示，這次中央與地方通力合作、業者與民眾共體時艱，台灣再度完成不可能的任務，但下次是否還能如此幸運？從這場危機中學到什麼？才是當前應思考的重點。她指出，農業部於民國111年5月公告「停止自發生非洲豬瘟之國家（地區）以郵遞寄送輸入豬肉產品」，違反者最高可罰100萬元，但其中第4條規定「若收件人非輸入人或首次輸入非故意者，不予處罰」，然而，查獲疑似包裹郵件案件超過1000例，真正執行裁罰的僅9件，裁罰率不到1％，形同「網開99面」。李彥秀還說，根據衛福部食藥署民國111年公告，個人自用食品價值在1000美元以下、重量6公斤以內者可免查驗，審計部報告已揭露這是重大漏洞，去年多達70萬人次依此申請免查驗，更誇張的是，申請次數第1名者1年內有294天送件，總計3002次，根本是以自用名義進行商業輸入。李彥秀批評，基層檢疫人員辛苦守護民眾餐桌安全，行政命令卻大開邊境漏洞，形同前功盡棄，呼籲政府正視制度性缺陷，強化跨部會聯防，杜絕防線再失守。藍委牛煦庭日前質詢時也提到「首次輸入非故意」的漏洞，要求農業部檢討修正。據了解，農業部本來擔心引發民怨，內部希望維持舊制，但經過研商，最後決定轉彎，昨日修正相關規定，只要收件人為輸入人違規便裁罰。
提三方向加強豬瘟防堵力道 許淑華：守住北市豬肉食安
台北市議員許淑華今（23）日表示，北市是全台肉品流通核心，至今卻對台中爆發的疑似非洲豬瘟案掌握度不足，呼籲台北市長蔣萬安加大跨局處聯防力道，落實稽查與宣導，防止豬瘟擴散。台北市議員許淑華（圖）認為台北市對非洲豬瘟監管力道要加強。（圖／劉耿豪攝）台中梧棲一間養豬場爆出疑似有非洲豬瘟採檢陽性案例，不只砸了5月台灣獲得世界動物衛生組織（WOAH）認證「亞洲唯一同時沒有非洲豬瘟、傳統豬瘟和口蹄疫」的國家美譽，也因為台灣人日常餐桌美食幾乎少不了豬肉製品，而引起民眾擔心。農業部官員強調，第一時間已緊急撲殺該場195頭豬隻，也宣布全台灣禁宰豬隻5天，並全面暫停廚餘養豬，總統賴清德也直接下令在台中就近成立前進應變單位，希望不再擴大疫情。許淑華對此指出，台北市政府即刻該做的方向有三：首先要跨局處聯合稽查，針對各大通路、超市及餐飲業者從上游到熟食端抽驗，確保產品符合法規與衛生標準；第二，該全面掌握「禁運、禁宰」政策對北市肉品供應的影響，若出現供給量與價格波動，須適時介入穩定市場供應；最後，加強對民眾宣導非洲豬瘟防疫知識，就是豬瘟不會傳染人類，呼籲民眾熟食、提高警覺，但沒必要過度恐慌，也不要轉傳錯誤消息。身為台北市民代，許淑華直指台北市府面對豬瘟反應速度慢了，尤其台北市是全台肉品流通核心，如果台北沒有即時動起來，「一旦疫情擴散，後果將不堪設想」她示警。許淑華重申，台灣曾連續七年成功防堵非洲豬瘟，成為亞洲少數「三大豬病非疫國」，這是年產值新台幣千億之畜牧產業人員共同努力的結晶，如今面對疑似案例，中央與地方必須立即聯手防堵，台北市政府也應展現首都高度行動力與責任感，化被動為主動，守住全民餐桌安全。農業部長陳駿季（中）重申非洲豬瘟不會傳染給人類。（圖／周志龍攝）
新北幼兒園廚工起薪調至31K 回應多年基層期待
新北市教育局27日宣布自114學年度起全面調升公立幼兒園400名契約廚工，每人增加約2300元，起薪調整至3萬1537元，與行政院所訂最低工資1.1倍標準接軌。教育局長張明文指出，調薪是為了讓「照顧孩子的人」也能獲得妥善照顧，具體回應基層多年心聲與期待。張明文表示，新北市公立幼兒園約有400名契約廚工默默守護孩子的餐桌，從食材清洗、烹調到衛生維護，都是直接影響孩子健康的重要環節，讓幼兒吃得營養又安心。市府除了已經建立「晉薪制度」，讓廚工年年有感升薪；此次更進一步調高起薪，希望以具體行動留住專業人力，讓幼兒園供餐團隊更加穩定。張明文強調，薪資提升與晉薪制度相輔相成，讓新進人員更快投入工作，也鼓勵廚工長期服務，專業經驗不斷累積，確保幼兒餐食兼顧衛生、安全與營養均衡，讓孩子吃得健康，家長放心，學校安心。張明文表示，提升薪資是支持與肯定廚工的第一步，未來也會持續檢視勞動條件與福利措施，包括公費健康檢查、優化招聘流程及強化職場安全，營造友善穩定的工作環境，讓廚工的專業充分發揮，並進一步推動幼兒園餐食品質全面升級。教育局補充，新北市公立幼兒園契約進用廚工，調薪前起薪依基本工資核定為2萬9171元，每位廚工薪資增加約2300元，整體年度增加額度約1400餘萬元，將由市府整體預算妥適編列，確保各校廚工人力穩定，並維護幼兒園餐食服務品質。調薪目的在提升基層廚工待遇，吸引人力穩定留任，守護幼兒園孩子的餐桌安全。民進黨議員顏蔚慈說，幼兒園廚工承擔學童飲食安全的第一線責任，教育局應積極重視人力穩定與保障問題。薪資調漲只是最基本，更需要完整的人力配置、職災保障與專業培訓計畫，才能真正落實「照顧孩子的人，也要被好好照顧」。
翻轉農「嘉」2／智慧科技提升收入能安穩養家 嘉義青壯農數量成長
嘉義縣長翁章梁表示，嘉義是農業大縣，自己成長期間正值台灣經濟型態轉變，目睹鄰居們國中畢業後，就離開家鄉到工廠工作，農業漸漸沒落，人口日漸老化、凋零，但現在已有許多青壯農回流，他希望透過智慧科技農業，結合多元的行銷方式，讓嘉義縣的農業成為一個能夠安身立命、做一輩子的事業。「1965年是台灣產業轉換、經濟起飛的關鍵時代，當時農業發展最高峰，1966年高雄成立加工出口工業區，產業正要開始轉向工業。」翁章梁印象深刻，國中三年級的時候，工廠派遊覽車到學校，把非升學班的同學生載到工廠介紹環境，畢業後就直接去上班。翁章梁在野百合學運擔任總指揮時頂著一頭捲髮，就是姊姊返家的時候，拿他當作燙髮實驗對象的成果。（圖／翻攝自陳盈璋臉書）翁章梁的姊姊們離家後，也加入城市生產工作的行列中，他說，自己跟最大的姊姊相差15歲，國小三年級開始會寫信，就寫給姊姊，提醒從都市回家的時候記得要帶玩具給他；印象中，在化妝品公司上班的三姊，每次休假回到家，都穿著當時流行的迷你裙跟厚底高跟鞋，外表看起來光鮮亮麗。「我在野百合學運做總指揮的時候，頭上頂著捲毛，就是姊姊拿我做練習的結果。」翁章梁說，他的五姊到高雄的美容院當學徒，回家的時候打扮也很時髦，還會拿唯一的弟弟「實習」，因此他在參與學運的時候頭髮是捲的，但多年後打掃家裡時無意間看到姊姊的日記，才知道當時她在大都市裡的生活其實很辛苦，冬天洗頭洗到手裂開，晚上睡在樓梯底下像膠囊旅館一般的小床位，還要幫老闆娘洗衣服、做家事。 「過去社會觀感認為，在大都市裡無法跟別人競爭，才會留在鄉下做農人；現在觀念要改了，愈尊重農民，你的餐桌愈安全。」翁章梁在縣政府的會客室接受訪問的過程中，談到嘉義縣的農業轉型時，顯得激動而熱情，不自主地向前傾，坐在椅墊的前半端，好像下一刻就要從沙發中站起來一樣。他說，不只他的父親從小叫他不要務農，他認識的所有農夫爸爸都這樣跟小孩講，或許因為如此，從他父親那代起，台灣的農業開始淍零。除了大眾崇尚都市生活之外，翁章梁分析，台灣農業走下坡另外一個原因是土地繼承制度，早期一位農人平均種五分、六分地，產量足以養三個小孩，但因為台灣的繼承制度，農人分給三個小孩後，每人只剩二分地，根本養不起家庭，只能被迫離鄉到都市討生活。反觀德國的繼承制度下，農地不能細分，只能由長子繼承，所以可以留下比較完整的農地。但翁章梁認為，現在是青壯農投入農業的好時機，未來30年最好的工作就是當農民，因為吃的人沒有明顯減少、但種的人少了很多，而且產銷管道比過去更多元，取得土地也比過去容易，「作穡」能到達一定的經濟規模，足以安身立命。「但現在農民遇到最大的挑戰是氣侯，舉例來說，過去農業有生產時序，分區出產，但碰到極端氣侯，台南未生產完，嘉義就出產了，導致價格崩盤。」翁章梁分析，面對氣侯問題，因應之道就是「精準種植」，運用台灣最進步、擅長的高科技，打造智慧科技農業。造流機（圖左）可以維持養殖池的正常含氧量，每台的耗電只有傳統水車（圖右）的六分之一。（圖／嘉義縣政府提供）他進一步指出，但因為台灣的農業多是由小農經營，很難負擔高科技基礎建設的成本，這時政府就要介入，協助小農跨過門檻，除了資金的輔助之外，更要訓練農民運用，因此他成立了「國本學堂」，教導青壯農智慧科技農業所需的知識與觀念，幫助小農順利轉型，運用自動化與科技監測系統提高收成率，壓低「外格率」，讓產量變大，更省人工。他舉例說，現在嘉義的養殖漁業已開始引進「造流機」代替維持含氧量的水車，一台造流機的成效可抵6台水車，但用電量只要1/6，而魚苗的育成率也從過去的5成提升到9成。翁章梁笑著說，2015年嘉義縣成立了「青農協會」，當初只有84個會員，經過7年努力，現已有1600多人加入，可見愈來愈多青壯年人投入農業。他說，嘉義山區除了茶葉全國知名，咖啡更享譽全球，今年農委會在全國選出15家業者參加國際競標，嘉義縣就占了11家；在平地有小蕃茄與極光哈蜜瓜是全台之冠，在海線則有蚵仔、烏魚子跟虱目魚，雖然嘉義只占全國虱目魚產量的二成，但負責處理加工全國六成的虱目魚，嘉義縣政府也設立了「水產加值工業園區」，未來可望再擴大規模。翁章梁說，台灣的永續發展一定需要年輕人加入，他希望透過全面設計，讓年輕人可以穩定從農，從25歲做到70歲，「我出生在台灣變動的社會，看到地方的沒落，農村的人產生自卑感，但現在至少自信心在恢復。」