馬林糖
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2025屏東聖誕節打造南台灣最大聖誕村 百年屏東公園一秒走進北國童話
一年一度最受期待的冬季盛事「2025屏東聖誕節」，於屏東公園浪漫揭幕，今年以「聖誕村」為主題，打造14組夢幻燈飾，縣長周春米與現場貴賓及滿場民眾一同倒數點燈，當璀璨燈海瞬間亮起，百年屏東公園彷彿一秒穿越成童話般的聖誕村，溫暖的燈光倒映在冬夜裡，讓每個人都沉浸在幸福的節慶氛圍中，周縣長歡迎民眾一起走進屏東最迷人的聖誕村，與家人朋友共享專屬於南國的溫暖與浪漫。點燈儀式由縣長周春米、美國在台協會高雄分處長張子霖、泰國貿易經濟辦事處高雄勞工處長陳燦榮、馬尼拉經濟文化辦事處高雄分處領務員陳韻文及各級地方代表共同啟動，燈飾隨音樂逐一亮起，美聲與光影交織，現場民眾讚嘆聲連連，來自台南的陳小姐望著眼前閃耀的燈海，忍不住驚呼：「這根本是童話吧！超浪漫！」王先生帶著全家欣賞燈飾，也笑著說：「整片園區都很有氣氛，走到哪都像在拍明信片，超適合全家一起來！」2025屏東聖誕節打造南台灣最大聖誕村，百年屏東公園一秒走進北國童話。（圖片提供／屏東縣政府）縣長周春米表示，屏東聖誕節是南台灣歲末最大盛事，去年吸引超過百萬民眾參與，今年聖誕節燈飾將一路亮到明（115）年1月4日，誠摯邀請全國朋友來屏東感受「專屬南國的浪漫」。今年活動延續雙主燈設計，屏東火車站前打造「星願聖誕樹」，讓旅客一下車就被聖誕氣息包圍；屏東公園內的「聖誕派對」隨音樂轉動發光，周邊中華路、第一銀行屏東分行與火車站周邊也化身璀璨的「星光大道」與「金色大道」，整座城市充滿冬日浪漫氛圍。2025屏東聖誕節打造南台灣最大聖誕村，百年屏東公園一秒走進北國童話。（圖片提供／屏東縣政府）周縣長分享，今年團隊特地重現歐洲聖誕市集氛圍，首度推出四間「聖誕小木屋」特色賣店，販售草莓大福、可麗露、法式鹹派、造型甜甜圈、熱可可、熱紅酒、馬林糖等甜點與暖心飲品，園區還貼心設置「聖誕拍貼機」，讓民眾把感動變成永恆的紀念。縣府傳播暨國際事務處指出，今年燈區以巨型鹿角拱門迎賓，象徵節慶祝福；「極光之心」、「精靈之塔」、「光之森林」、「北國雪屋」、「聖誕大道」、「生命樹」等14組燈飾在每晚17:30至22:00點燈，打造宛如置身異國的聖誕奇幻旅程。為帶動市區商圈與雙百貨人潮，11月29日至30日率先推出「中華一條街市集」，超過70攤美食與文創齊聚；12月20日至21日則在屏東公園舉辦「聖誕市集村」，搭配全民普發一萬元政策推出「滿額抽獎活動」，帶動節慶買氣。此外，每周假日限定的「浪漫下雪秀」讓民眾在南國看見飄雪奇景，「歡樂遊行派對」則有聖誕老公公不定時派送小禮物，大小朋友都看得笑開懷；服務台每日販售的限定紀念品「聖誕魔法棒」更是吸睛必收，一揮就閃，滿滿童話感。縣府表示，屏東聖誕節不僅是視覺盛宴，更是融合藝術、美食與城市魅力的年度節慶活動，誠摯邀請全國民眾相約屏東，漫步燈海、感受飄雪。更多活動詳情可上網搜尋「2025屏東聖誕節」活動網站，或追蹤「周春米縣長」、「i屏東～愛屏東」及「傳播暨國際事務處」臉書專頁，掌握最新活動資訊。【屏東縣政府廣告】
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
CAMA CAFE秋日限定新品甜蜜上線！攜手百年在地品牌泉發蜂蜜 共推百年野蜜奶霜系列飲品 聯名中秋禮盒搶先開賣
香醇咖啡與金黃蜂蜜在秋日暖陽中交融，綻放出專屬季節的甜蜜韻味。新鮮現烘連鎖咖啡品牌 CAMA CAFE 與台灣百年品牌泉發蜂蜜攜手合作，以秋天的金黃色調為靈感，象徵蜂蜜與陽光的溫潤意象，創作出多款「百年野蜜奶霜」系列飲品，將蜂蜜、奶霜與咖啡交織出完美的風味體驗。百年野蜜奶霜系列飲品將從9月3日起於全台 CAMA CAFE 門市開賣，9月3日至9月10日開賣首週享新品嘗鮮折扣10元優惠。除了全新合作飲品外，CAMA CAFE 也與泉發蜂蜜共同推出中秋限定聯名禮盒，獻上金獎咖啡與香甜野蜜的絕妙組合，無論是自用或送禮，皆能在家享受香濃咖啡與純淨蜂蜜的搭配，展現獨具品味的節慶儀式感！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 表示，本次秋季新飲品與泉發蜂蜜的合作，源自雙方對品質的共同堅持。CAMA CAFE 自創立以來始終以新鮮現烘與咖啡專業為核心，二十年間持續引領台灣精品咖啡文化；而泉發蜂蜜自1919年以來歷經四代傳承，超過一個世紀專注於純淨天然的蜂蜜製作工藝。兩大台灣在地品牌一同攜手，正是希望透過咖啡與蜂蜜的結合，讓消費者在生活日常中感受台灣職人精神所帶來的美好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜今年共創「秋咖蜜韻」秋季聯名活動，全新推出的三款聯名飲品，分別為百年野蜜奶霜輕拿鐵、百年野蜜奶霜輕美式與百年野蜜奶霜紅茶。每一杯飲品皆使用泉發蜂蜜世家傳承百年技術，每1,500朵花只能菁萃出1公克的台灣野花蜜，經由 CAMA CAFE 的研發團隊的專業，找出最適合的咖啡、紅茶比例與蜂蜜相結合，再覆上清爽不膩口的奶霜，打造出層次豐富又清爽甜蜜的風味體驗。百年野蜜奶霜輕拿鐵口感順滑，在綿密奶霜與濃縮咖啡及鮮奶的交融中釋放蜂蜜的自然甜味；百年野蜜奶霜輕美式則以咖啡香襯托蜜香尾韻，清爽之中不失香氣；百年野蜜奶霜紅茶則讓紅茶香氣、奶霜香氣與蜂蜜香氣達到完美平衡，甜香入口剛剛好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜秋季聯名飲品，將從9月3日至11月14日期間限定販售，三款聯名飲品皆固定為冰飲，為台灣入秋仍炙熱難耐的天氣，為日常帶來一抹金黃的沁涼慰藉。（圖片提供／CAMA CAFE）為了讓本次聯名合作更加亮眼，CAMA CAFE 旗下品牌旗艦店豆留文青與豆留森林亦將於聯名期間推出旗艦店版本的「百年野蜜奶霜」系列咖啡飲品，提供消費者更升級的體驗。除此之外，聯名期間亦新推出兩道限定專屬餐點，進一步延伸蜂蜜主題的創意詮釋。第一款「豆留之丘．採蜂人野宴」，將東京人氣同款的荷蘭寶貝鬆餅搭配多樣食材，呈現秋野豐收的視覺與口感饗宴，不必出國也能一嚐美味；第二款「豆留之丘．採蜂人蜜韻」則是以百香果奶酪為基底，再點綴上精心特製的蜂窩造型馬林糖，口感酥脆甜蜜同時伴隨蜂蜜緩緩流淌，獻上視覺與味覺雙重享受！ 每年秋天 CAMA CAFE 都推出別出心裁的中秋禮盒，滿足消費者最應景的中秋節贈禮需求。今年CAMA CAFE 與泉發蜂蜜的中秋聯名禮盒，希望讓消費者在家也能輕鬆享受台灣蜂蜜與高品質咖啡的完美搭配。2025年 CAMA CAFE 中秋禮盒內容包含榮獲 IIAC 金獎認證的義式濾掛咖啡以及榮獲歐盟 A.A. Clean Label 最高等級認證的特選野蜂蜜隨手包，並附上一支玫瑰金質品飲匙。禮盒內容精緻實用，更承載了節慶的溫度與台灣職人文化的深度，是今年中秋送禮最佳選擇！CAMA CAFE 與泉發蜂蜜聯名中秋禮盒將於8月27日正式開賣，原價899元，憑會員 APP 領取優惠券將可享禮盒單入699元、禮盒雙入1,300元優惠，數量有限，售完為止！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 與泉發蜂蜜此次跨界合作，不僅展現台灣品牌精神，更讓秋天化為一場金色的味覺饗宴。自8月27日起中秋聯名禮盒正式開賣，9月3日起秋日限定飲品接續登場，邀請消費者至全台 CAMA CAFE 門市及品牌旗艦店，在金色秋日裡共享這份專屬台灣的甜蜜記憶。
屏東聖誕節開幕啟動歡樂 雙主燈點亮「歐風童話小鎮」中華一條街限定市集首登場 人潮擠爆熱鬧繽紛
每年吸引上萬人朝聖的「屏東聖誕節」，今年以歐風童話為主題首度推出雙主燈，燈區從屏東公園擴展至屏東火車站與週邊道路，18組燈飾將屏東打造成繽紛聖誕城，縣長周春米今（23）日晚間點燈正式啟動屏東聖誕節，璀璨燈飾奪取眾人目光，百年歷史的屏東公園一秒變身充滿魔法的童話世界，開幕第一個週末還有「中華一條街市集」，讓賞燈民眾好逛又好買。（圖／屏東縣政府提供。）2024屏東聖誕節由周縣長、美國在台協會高雄分處長張子霖及各級地方代表共同點燈，全區燈飾隨著音樂點亮，「聖誕童話屋」的咕咕鐘啟動、椰林大道上的「冰雪世界」飄下浪漫的白色雪花，揭開聖誕歡樂序幕。周縣長表示，屏東聖誕節是南台灣年末最大盛事，去年吸引超過80萬名民眾參與，今年首次擴大燈飾範圍，推出雙主燈，分別在屏東公園「聖誕童話屋」與屏東火車站「聖誕村」，搭配燈光秀定時展演，讓旅客們一下車站就感受到濃厚的節慶氛圍，到達主場域屏東公園的沿路還有燈光藝術可拍照打卡，18組夢幻燈飾將一路點燈至明年1月1日，歡迎全國大小朋友一同來屏東歡度耶誕節。（圖／屏東縣政府提供。）連續二年參加屏東聖誕節活動的張子霖處長，今年舉家出動，他發現屏東聖誕節燈飾設計與去年不一樣，十分讚賞，周縣長說，縣府同仁每年為聖誕節添加創意絞盡腦汁，非常不容易，也謝謝大家的支持。而23日點燈前剛好世界棒球12強比賽美國隊贏了委內瑞拉隊，讓台灣隊晉級冠軍賽，全民歡騰，周縣長也特別謝謝美國好朋友，引起全場為台美友好熱烈歡呼。（圖／屏東縣政府提供。）（圖／屏東縣政府提供。）（圖／屏東縣政府提供。）屏東聖誕節還來了特別佳賓，縣府曾協助尋根的日本灣生後裔滝川恵光衣女士，陪同82歲的姨婆重松孝子再次到訪，重松孝子在屏東出生，離開台灣回到日本時還不到3歲，時隔80年再度踏上屏東土地，聽到縣府同仁說「歡迎回家」非常感動。滝川恵光衣等人也參加屏東聖誕節，覺得活動氣圍很棒，範圍很大好像逛不完，和日本聖誕節大多是年輕人在過不同，屏東聖誕節很適合閤家同樂。（圖／屏東縣政府提供。）縣府傳播暨國際事務處表示，屏東聖誕節除了有眾人期待的週末限定飄雪秀，還有19米高、結合公園內的自然樹木創造專屬屏東的「願望樹」。活動期間每晚6點至10點分別有5區不同型態燈光秀輪番展演，包括屏東火車站前水池的「聖誕村」每15分鐘展演一次；位於屏東公園內的「聖誕童話屋」每30分鐘展演一次、「松鼠公爵城堡」每5分鐘一次、「奇幻夢遊」每10分鐘一次、「恬然入夢」每3分鐘一次。（圖／屏東縣政府提供。）今年屏東聖誕節更走出屏東公園，擴及周邊商圈與屏東火車站，永福路及民生路人行道設置5組打卡裝置，民族路至逢甲路的路樹也妝點成金色大道，在公車亭更設計15種不同表情的聖誕老人，讓民眾在屏東各處都能賞燈、拍照打卡，發現意想不到的驚喜。同時，縣府首度於中華路沿街以及屏東第一銀行外牆佈置絢麗的燈飾為中華商圈增添色彩，並於23日至24日連兩日封街舉辦「中華一條街市集」，集結文創手作、特色美食、甜點等超過70攤特色攤位，吸引爆多人潮，擠得水洩不通，整座城市洋溢歡欣愉悅。（圖／屏東縣政府提供。）傳播處表示，活動期間民眾可到服務台兌換紀念品「驚奇魔法棒」，還有多項主題活動，包括4間特色賣店販售熱可可、造型馬林糖、法式鹹派及可麗露等暖心美食、限定的聖誕拍貼機、每週末耶誕老公公的歡樂遊行派對隨機發放驚喜。另12月20日至22日將在田徑場前廣場舉辦聖誕市集村，販售特色風格餐飲、異國元素文創品等，歷年「屏東十大伴手禮」獲選商家也會設攤，與民眾共度歡樂的聖誕節周末! 更多活動詳情請洽2024屏東聖誕節活動官網：https://www.amazing-pingtung.com/ptcm或追蹤「周春米縣長」、「i屏東～愛屏東」及「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書查詢。
中秋獻禮有新意 茶香甜點下午茶必備 韓式泡菜包進蛋捲裡
近年來，中秋禮盒從禮盒設計到點心風味都不斷更新，甚至有愈顯年輕化的趨勢，距離中秋倒數剩下不到一個月，打算入手有別於傳統月餅的新選擇嗎？英國皇室御用茶品牌「TWININGS唐寧茶」聯合4家網路人氣品牌，以「大人樣的童心中秋小時光」為主題，研發色彩繽紛、種類多樣的中秋禮盒。像是每年會撥出1%收益投入台灣森林保育及野生動物保育的「koti koti」，就與唐寧茶合作推出5款餅乾，以唐寧經典皇家伯爵茶製作餅乾體，再分別使用歐式大吉嶺、仕女伯爵茶、英倫早餐茶、極品錫蘭茶及經典皇家伯爵茶製作茶粉，烘焙出含獨特茶香的糖霜餅乾；時髦大人味法式甜點品牌「bloom花神」則善於運用茶葉、巧克力、堅果、醇酒等「成熟風」食材，此次與唐寧茶推出「熱戀紅鑽」禮盒，含有以經典唐寧皇家伯爵茶製作的磅蛋糕，搭配晨光草原甘菊花茶、胭脂莓果茶、琥珀焦糖博士茶、薄荷圓舞曲茶及薑芒綠茶狂想曲5款唐寧鉑金系列茶包，將時尚融入禮盒之中。koti koti推出「森月兔兔」鐵盒款（630元）、與「森月之歌」紙盒款禮盒。（750元，圖／TWININGS唐寧茶提供）「唐寧．仲秋茶菓禮盒」即日起～9/30販售，有可麗露5入與瑪德蓮夾心4入兩種禮盒選擇。（各430元，圖／TWININGS唐寧茶提供）還有嘉義可麗露專賣店「玖零製菓」以5種唐寧茶研製茶味可麗露與瑪德蓮，推出的「唐寧．仲秋茶菓禮盒」中，茶味可麗露品項包括以唐寧經典皇家伯爵茶為基底麵糊，填入栗子泥內餡的「栗．皇家伯爵茶」；使用仕女伯爵鮮奶茶麵糊搭配蜜漬柚子蜂蜜內餡的「柚．仕女伯爵茶」口味；以及茶香與肉桂風味疊加的「桂．琥珀焦糖博士茶」、香氣獨特的「芒．薑芒綠茶狂想曲」和迸發多重韻味的「奶．大吉嶺紅茶奶霜」口味。此外，玖零製菓也同時以皇家伯爵茶、仕女伯爵茶、琥珀焦糖博士茶、薑芒綠茶狂想曲研發同口味的雙層瑪德蓮。唐寧茶合作夥伴還有「Mon Dessert」，這次選用唐寧茶鉑金系列的胭脂莓果茶及經典系列的仕女伯爵茶進行創作，主廚將莓果茶調配成莓果奶霜，為可麗露注入莓果香氣，風味細膩；另外磅蛋糕則使用仕女伯爵茶，並在蛋糕體拌入新鮮香橙，享用時，檸檬與柑橘兩種風味會在嘴裡綻放，尾韻茶香悠長。另外唐寧茶還與礁溪長榮鳳凰酒店、全台首家圓可頌專賣店「獻．烘焙」、侯布雄法式茶點沙龍分別推出以茶包搭配月餅或點心的中秋禮盒，帶給大家更多選擇。「豆府X微笑天使中秋禮盒」。（預購優惠價588元，圖／豆府餐飲集團提供）「韓式BBQ萬用醬」禮盒原價336元，9/5前早鳥優惠價只要299元。（圖／豆府餐飲集團提供）豆府餐飲集團今年則首度攜手微笑天使烘焙坊推出聯名款「豆府X微笑天使中秋禮盒」，除了有微笑天使烘焙坊堅持以天然食材和手工原創的「波蘿蛋黃酥」，還集齊了四種韓系小點，像是有迷人柚香的「柚子波浪燒」，以及捲入韓式泡菜的「泡菜海苔蛋捲」，可嘗到酸、辣、鹹、香，再包上韓國海苔經過高溫手工烘烤；以及討好肉桂控的「黑糖肉桂杏仁薄餅」、復刻韓綜人氣甜點的「韓式堅果黑糖餅」，豐富口感與香氣讓人一吃上癮。禮盒也特別採牛皮紙材質製作，天然木纖維100%可回收利用，一體成形設計讓紙張使用量減少50%。9/5前，凡到豆府餐飲集團旗下各品牌門市預購，均可享85折優惠，每盒只要588元（原價688元）。此外，烤肉也是中秋具儀式感的活動，豆府旗下品牌「涓豆腐」將主廚研發的「韓式BBQ萬用醬」升級為兩罐組禮盒版，其嚴選食材經長時間恆溫發酵，除了散發濃郁黃豆和小麥香味，甘甜風味更適合拿來刷在魚、蝦、透抽等海鮮上。「月見茶裡 Charlie on the Moon」中秋禮盒即日起～9/17販售，原價800元，到8/21有早鳥價750元。（圖／永心鳳茶提供）另外訴求創新與暖心的永心鳳茶，嚴選台灣各地茶葉、自行研製，推出有9種口味的中秋餅乾禮盒「月見茶裡」。其中包含全新茶口味「金萱脆梅」餅乾，以帶有甘甜花香的阿里山金萱融合古早味脆梅，提亮尾韻；另一款新品「紅烏龍榛果」的茶葉選自台東鹿野鄉，加上榛果揉合明亮熟果香，讓人忍不住一口接一口；「茉莉綠茶」、「梨山檸檬」餅乾的茶葉則分別來自新北坪林與台中梨山茶莊，保留茶的奔放風味和優雅表現；「阿薩姆馬林糖」則使用南投魚池鄉阿薩姆茶，入口後甜而不膩地融化在舌尖。除了茶葉系列點心，另有起司白巧克力、洛神草莓等鹹甜餅乾，其中「柚子桂花」以日本梅園糖漬柚子皮丁結合桂花和少許海鹽，可體驗多層次清爽風味。「秋暮追月禮盒」可吃到3種口味方塊酥，原價350元、中秋限定價299元。（圖／老楊方塊酥提供）台灣知名伴手禮品牌「老楊方塊酥」今年也推出「秋暮追月禮盒」，內含「奶油松露風味方塊酥」、「鹹蛋黃夾心酥」、「柚香雪花酥」共3種口味，其中全新口味「奶油松露風味方塊酥」結合頂級松露獨特香氣，搭配香脆方塊酥口感，帶來獨特享受；「鹹蛋黃夾心酥」則融合鹹蛋黃餅與濃郁的牛軋夾心，滋味甜甜鹹鹹；「柚香雪花酥」精選在地清香文旦蜜漬，再加上香軟Q彈的棉花糖，更是討喜點心。此外，也提供「烏金禮盒」和人氣「立方罐2入禮盒」，前者攜手高雄梓官漁會嚴選新鮮肥美的烏魚，研製「烏魚鬆方塊酥」和「烏魚子夾心酥」，後者則有綿密香醇的「黑糖方塊酥」和「鹹蛋黃方塊酥」，一次品嘗兩種口味。
巴黎奧運／提供國手即時備戰補給 國家運科中心有「秘密武器」
備戰即將來臨的2024巴黎奧運，國家運動科學中心與國立屏東科技大學攜手為國家隊研發攜帶便利兼具口味豐富的能量補給品，針對賽前補給、賽中能量支援、賽後恢復三個階段，為選手提供最即時備戰補給。透過訪談發現面對高強度訓練的菁英選手，在訓練空檔會想來點「甜感食物」，滿足口感與心靈愉悅。但是，又不能增加熱量負擔。因此運科團隊在經過幾波密集的營養分析、熱量調整、口感測試、接受度等，針對不同運動階段所需之必要營養素，開發出零食般的能量點心。而為確保安全性，每項產品都完成國內運動禁藥檢測程序。賽前攝取「堅果馬林糖」，能即時補充蛋白質與健康脂肪，拳擊國手黃筱雯對產品在面對過磅後至賽前的空檔，給予很大的評價。羽球國手周天成認為在延賽的狀態下容易產生疲勞與飢餓，賽前補充一個堅果馬林糖，能快速攝取熱量，同時補給「能量錠」，以口含或咀嚼方式，快速補充複合醣，維持能量恆定。「能量果凍」以純果汁搭配運科中心獨家配方的味道，及能補充維生素與礦物質，加速體內恢復，柔道國手楊勇緯食用後相當感興趣，請運科中心持續支援補充。賽後恢復的秘密武器「蔓越莓巧克力」富含多酚，能增加體內抗氧化能力，並加速細胞修補及身體恢復，拳擊國手甘家葳表示：「蔓越莓巧克力的酸甜口感，蓋過純巧克力的苦味，口味令人驚豔」。巴黎帕運選手首度進駐國訓中心長期集訓，國家運動科學中心同步展開與教練、選手訪談，並提供能量補給品攝取。帕運羽球國手蔡奕琳表示：「運科中心能量果凍，純度高、熱量低，口感絕佳，有別於市售營養品過於膩口。」；帕運健力國手林資惠表示：「巧克力是健力比賽的秘密武器，蔓越莓巧克力食用後不黏稠，不須透過補充水分潤口，對於後續比賽有相當大的幫助。」而教練也希望持續供應，在八月底帶著滿滿的能量迎戰巴黎帕運。國家運動科學中心持續開發不同類型能量補給品，及低油、低鹽、低鈉方便攜帶的常溫調理包，透過簡單的加熱方式，就能嚐到家鄉料理。運科中心透過資料蒐集及研究探討，瞭解國家隊需求，詢求專業團隊合作，共同致力於提供國家隊多元性的支援，成為最溫暖的後盾。
披薩店夢幻聯名《庫洛魔法使》 「必勝魔法套餐」今開賣！粉絲開箱傻眼
知名連鎖披薩店「必勝客」不時推出怪奇新口味吸眼球，像是香菜皮蛋豬血糕披薩、幽靈腸粉鳳爪披薩、芝心雙粿草仔龜披薩等，近日更與經典動漫《庫洛魔法使》聯名，推出「小櫻魔杖」造型披薩，今（4）日起限時限量開賣。不過，有粉絲實際收到比薩後，一開箱發現比薩造型疑因外送變得亂七八糟，慘不忍睹。據了解，必勝客近日與日本經典動漫《庫洛魔法使》聯名，推出「必勝魔法套餐」，其中「夢之鑰匙芝心比薩」以動漫主角小櫻的魔杖為造型，使用超人氣芝心餅皮搭配Q彈麻糬，包裹日式咖哩馬鈴薯泥和德式香腸，點綴翅膀形狀馬林糖與酥脆馬卡龍，口感豐富；副餐則是和風抹茶紅豆內餡的「小可包」。必勝客推出「必勝魔法套餐」，粉絲收到成品後傻眼。（圖／翻攝自必勝客 Pizza Hut Taiwan臉書）另外，套餐還隨機贈送4款魔法吊飾，比薩盒也是小櫻限定包裝，印有「封印解除！」等字樣。消息曝光後，網友紛紛留言「這我真的一定會點欸」、「庫洛魔法使迷一定買爆啊」、「我覺得小可包會走鐘」、「員工在靠北，但非員工很期待」、「員工抱歉了，但這個我想吃看看」，掀起熱烈討論。「必勝魔法套餐」今日正式開賣，不少粉絲等不及買來嘗鮮。不過，有女網友在臉書透露，自己是《庫洛魔法使》粉絲，看到必勝客推出聯名比薩，便等不及搶訂，誰知一開箱才發現比薩疑因外送關係，上頭的「零件」撒得亂七八糟，造型慘不忍睹，無奈表示「明天改自取好了」。另名網友也在臉書社團「爆廢1公社」分享開箱照，只見原本造型可愛的小可包疑因路程顛簸，包括鼻子、眼睛、嘴包等處都糊成一片，和本尊長相大相逕庭，讓不少人看了忍不住驚呼「小可是被圍毆了嗎」、「看到這種就沒胃口」、「這800，不是盤子是有病，小錢太多沒地方花」、「小可發生了什麼」。另名網友也在臉書分享開箱照。（圖／翻攝自爆廢1公社）
連假何處去3／手刀搶購巧克力麵包、駁二外帶蜜樂酥野餐去 創意著色抽樂園門票
若想享受春日小確幸、趁著連假順道一飽口福，不妨參考以下品牌推出的相關新品與優惠活動。像鄰近台北忠孝敦化捷運站的「普諾麵包坊．忠孝店」，即日起至4/30獻上「可可嘉年華」一系列巧克力烘焙麵包，復刻超過13款經典商品，銅板價28元起，要讓人回味童年食趣。其中首推和成人手掌般大的「巧克力牛角」，特製超過15公分的酥脆可頌，沾裹濃郁巧克力醬與杏仁片，香氣瞬間在口中綻放；喜歡多層次的螞蟻人必選「巧克力香橙」，以大理石年輪麵包夾入特製香橙醬和可可內餡，最外層還裹上微甜而不膩的巧克力醬；隱藏版「可可波羅蛋塔」也是需手刀搶購的商品之一，以香滑蛋塔搭配濃郁的巧克力千層波羅，微甜、微鹹組合絕妙。4/14前購買「可可嘉年華」系列商品，滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包。（圖／普諾麵包坊．忠孝店提供）為讓民眾有幸福加倍的感覺，麵包坊此次特別加碼，4/14前於門市結帳巧克力麵包系列品項，滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包乙顆；4/15至4/30凡購買巧克力麵包任選2件95折、3件以上9折，荷包不失血。詳情可上網（https://www.facebook.com/PozzoBakery/）查詢。Smille駁二特區旗艦店以代表品牌Logo的「S型吧檯」為主體。（圖／Smille微笑蜜樂提供）另外歷經三年多籌備，微熱山丘於去年推出全新外帶甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，以改良自法式千層的「蜜樂酥」搭配水果元素為主打。近期品牌插旗高雄駁二特區開設旗艦店，門市外更擁有大片草坪，正適合與三五好友帶著不同水果風味的蜜樂酥在此品嘗。4/5～4/7期間，Smille邀請消費者前往駁二旗艦店參與野餐日活動，將在門市旁草地、木棧板上搭建野餐區，只要在野餐日打卡，就有機會獲得Smille新品「雲朵蜜樂酥」！Smille駁二特區旗艦店將於4月連假期間舉辦野餐日活動，並販售Smille野餐組（左，520元），右為新品「雲朵蜜樂酥」。（100元，圖／Smille微笑蜜樂提供）全新的「雲朵蜜樂酥」是在U型千層酥中間放入純白、質地細膩的S型檸檬馬林糖，搭配烘烤過的焦糖脆衣，再撒上微酸草莓凍乾，點綴出劇春天氣息的可愛外型。而Smille 於4/1起在駁二特區、松菸旗艦店販售野餐組，內含雲朵蜜樂酥、雙拼蜜樂酥與蜜樂杯，可盡情享用多款水果美味；4/5後，若於Smille駁二特區旗艦店購買野餐組，每組更限量加贈Smille野餐墊1條。4/30前憑完成著色作品至定食8不限金額消費，可兌換「可爾必思」1杯，每張限兌換1次。（圖／爭鮮餐飲提供）定食8 「元氣兒童餐」。（圖／爭鮮餐飲提供）爭鮮餐飲集團旗下品牌「爭鮮迴轉壽司」、「定食8」、「MAGiC TOUCH」也針對兒童節推出限時專屬活動，以及美味兒童餐供小朋友選擇。其中爭鮮迴轉壽司於4/1至4/21舉辦「著色趣活動」，憑完成的著色畫作入店消費滿270元即送「芒果布丁」1個。若將畫作投稿於爭鮮官方FB活動貼文留言區，還可再抽「遊戲愛樂園」門票（價值520元／張）。著色紙可於全台門市索取或官網下載。品牌同步針對爭鮮APP會員推出「兒童節 FUN四月」活動，即日起至4/30至爭鮮迴轉壽司憑APP單筆消費滿600元，可獲抽獎資格，有機會獲得關西六福莊兒童主題房（含早餐、兩日無限暢遊手環、主題房禮包等）、六福村主題遊樂園門票等。定食8則與插畫創作者「Crazy eyes瘋狂眼珠」推出聯名限定著色紙，4/1至4/14來店消費，12歲以下兒童即可獲得聯名著色紙1張；4/21前完成著色紙作品，拍照上傳爭鮮FB指定貼文留言區完成指定任務，即有機會獲得爭鮮餐飲集團500元餐券；4/30前憑完成作品至全台門市不限金額消費，可兌換「可爾必思」1杯；而主打創新料理的「MAGiC TOUCH」將於4/2推出全新兒童餐，網羅小孩喜歡的玉子燒、玉米等經典款壽司，並加入香甜「烤布丁」，並以經典列車造型餐盤呈現。4/4至4/7，與12歲以下孩童隨行用餐，消費滿1,000元還可參加戳戳樂遊戲1次、滿2,000元2次（依此類推），有機會獲得麗寶樂園、義大遊樂世界、六福村、Xpark等樂園門票。「MAGiC TOUCH」推出全新兒童餐，售價115元。（圖／爭鮮餐飲提供）另外，為歡慶爭鮮官方IG（@sushiexpress.tw）上線，只要於爭鮮官方IG追蹤、按讚、留言、分享，當粉絲數滿10,000人即抽出1位幸運兒贈送「一年份爭鮮」，相當於烤鮭魚肚可免費吃866盤；針對爭鮮150萬會員，更規劃「瘋搶現金券」專屬活動，4/4至4/7開啟爭鮮APP搶券，可獲得總價值280元現金折價券。
宜蘭旅遊新玩法 明池水劇場春季藝文展演開賣 綠舞推療癒系貓咪甜點店
近期或春季預計前往宜蘭旅遊的人看過來，又有新的藝文表演以及甜點店開幕了。位於宜蘭縣大同鄉的力麗馬告生態園區明池森林遊樂區，海拔高度約在1,150至1,700公尺間，宛如仙境的山光水色讓其擁有「北橫明珠」美譽，園區更打造了「明池水劇場」，並陸續邀請國際知名藝術團隊進駐演出。像是十鼓擊樂團自2022年「池中劍」引發熱烈迴響、2023年跨界「滯留島舞蹈劇場」獻演「池中劍II-英雄會」廣受讚賞後，2024年又將帶來「池中劍III-神魔之界」，此次將以十鼓擊樂團的「樂」、滯留島舞蹈劇場的「柔」以及首度參與跨界演出的力行武舘的「剛」，帶觀眾穿越時空一探神魔之界。馬告生態園區明池湖。（圖／力麗觀光提供）2023明池水劇場「池中劍ll-英雄會」現場演出場景。（圖／力麗觀光提供）「池中劍」故事靈感來自明池湖之筆、墨、山水概念，十鼓擊樂團將如說書人般娓娓道出各方傳奇英雄事略，帶領觀眾感受沉浸式體驗，3個展演團隊將於明池湖畔帶來「聖樹之舞、神域、草薙出雲、水仙五港、東陽四神畫、斬妖記、神魔之界、海神、怛羅之戰」等9個篇章。「池中劍III-神魔之界」將有6場演出，日期為：4/26、27、28及5/3、4、5，於當天14：20正式開演（全場演出85分鐘），票價依區域為2,000～3,000元，購票通路可洽OPENTIX兩廳院文化生活（https://reurl.cc/or5xDl）。目前預估總營收約為2,000萬元，包括票房營收約為1,218萬元，演出期間之住房、餐飲、交通接駁及周邊營收約為800萬元。力麗觀光董事長蔡宗易表示，希望透過明池水劇場持續累積品牌效益與提升品牌價值，也讓台灣世界級的景觀被全球旅客看見。馬告生態園區-明池山莊雅致雙人房。（圖／力麗觀光提供）「擼らら Sweets森友會」住房專案依房型人數提供甜點及飲品（左，圖／IG@_042833提供），客人也可買逗貓棒跟貓咪玩耍。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）另一位於宜蘭五結的綠舞國際觀光飯店，近期在日式主題園區售票處旁推出全新品牌「擼らら Sweets」貓咪甜點店，免入園每人只要低消300元起即可入場擼貓。甜點店外觀打造為粉色小木屋，店內共有曼赤肯、小步舞曲、英國長毛、英國短毛及米克斯等不同品種的貓咪可與客人互動，客人只要換上襪套即可進入貓咪生活空間互動玩耍及拍攝萌照。除了沙發區，客人可隨處以坐墊及小茶几享用甜點或和貓咪近距離接觸，也可在周邊商品區購買紀念品或逗貓棒跟貓咪玩耍。擼らら Sweets甜點首推千層蛋糕，層層堆疊加上清爽鮮奶油，每一口都蛋香十足，無論是濃郁的巧克力、滿滿堅果香氣的開心果或是酸甜百香果，都各有支持者；還有超Q的貓爪造型馬卡龍，絕對是甜點控的最愛；飲料則推薦以埃及神話貓首人身女神為創意的「女神芭絲特」貓咪造型馬林糖搭配拿鐵享用。甜點店外觀為粉色小木屋。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）綠舞國際觀光飯店全新推出可供6人入住的「漓」極景家庭套房，提供家庭與成群好友出遊新選擇。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）此外，飯店即日起至6/30也推出「擼らら Sweets森友會」1泊2食住房專案，4人入住平均每人只要2,897元起。若是多人出遊首推全新的「漓」極景家庭套房，延續綠舞日系簡約與摩登的房型設計，上下兩層樓中樓附有2房2衛共40坪空間及完善機能，房內還有3張大雙人床及超大浴缸，可容納6人的住宿空間無論是家族出遊或是一群好友旅行都很適合。除了可搶先體驗被貓咪們包圍的幸福感及品嘗下午茶甜點、餵食園區的可愛動物們、換穿經典浴衣或動漫Cosplay服飾（價值699元／位）暢遊5.7公頃日式主題園區及翌日自助早餐；3天2夜專案再加贈每房1位忍者之森體驗（價值899元／位），讓小朋友化身小小忍者參加有趣闖關遊戲。另外，綠舞飯店也為16歲以上旅客引進虛擬高爾夫新設施，透過虛擬實境裝置可切換多種模式及場景，初學者亦可切換練習場模式輕鬆享受揮桿樂趣，住客體驗優惠每場3人體驗一小時700元。若想品嘗美味晚餐，亦可考慮於舞饌日式料理享用Omakase無菜單料理，每套2,380元+10%起，菜色使用當季物產烹調，也可依客人預算需求客製化菜單。
每3分鐘就有一件！家暴案件破15萬 徐若瑄任公益大使籲0家暴
根據衛生福利部統計數據顯示，2022年家庭暴力通報案件高達15萬6千多件，平均每3分鐘就有一件。為了呼籲民眾關注家暴議題，現代婦女基金會持續發起「手拉手用愛守護行動」，並邀請藝人徐若瑄擔任公益大使接力傳愛，呼籲民眾一起手拉手攜手接力，終止家庭暴力。現代婦女基金會董事王如玄指出，基金會成立至今已服務超過11萬名個案，且多數社會大眾往往會責備受害者為何不離開，但就以他曾服務過的案例來看，該名個案長期受到丈夫虐打，甚至還被丈夫以菸頭燙傷，好不容易說服個案提告，一審法官也判准離婚，最後卻因為該名個案在過年時回娘家，被娘家認為嫁出去的女兒過年在家，「家裡會被吃窮」，加上看著其他兄弟姊妹一片和樂融融的畫面，只有她和孩子孤單一人，讓她最終心軟撤回告訴。而今年擔任「手拉手用愛守護行動」公益大使的徐若瑄也強調，「家暴只有零次和無數次」，儘管她在單親家庭長大，但媽媽從來捨不得對她打罵。只是她也舉例，她有個朋友，從小到大都有被父親打過，甚至到成年了，還被像野狗一樣的父親痛毆，就連媽媽過去阻止，也被父親揮打，一度飛到牆壁再彈回來，讓她相當痛心，指出，沒有人應該被任何暴力對待。王如玄表示，基金會致力成為受暴家庭的安心後盾，並推動「受暴家庭扶助計畫」提供全協助、危難救助、創傷復原、關係輔導、目睹兒少的身心療癒，及家暴預防教育等全方面的陪伴，同時基金會也推出「呼呼小宇宙」角色，傾聽孩子們說不出口的秘密，成為他們的支持。對此，徐若瑄也號召更多人支持受暴家庭，讓身陷家暴中的朋友知道，他們並不孤單，社會上有許多人會有站支持陪伴著他們。即日起只要捐款「受暴家庭扶助計畫」，滿額可獲贈「呼呼小宇宙LINE貼圖」、「呼呼小宇宙限量馬林糖禮盒」，或YSL美妝贊助的限量「自由不羈訂製香精」。
飯店主廚新氣象4／君悅首位台籍點心房行政主廚 陳建佑不受框架拘束、讓甜點有「溫度」
近年來若說到節慶推出的擬真蛋糕，必定會有人提到台北君悅酒店，前一陣子君悅與哈利波特系列電影聯名打造金探子等造型甜點，也讓人為之驚豔，這些多數都出自當時點心房主廚陳建佑之手。在君悅待了超過8年的陳建佑，擅長巧克力工藝，能發想各種創意造型、顛覆傳統框架，甚至在甜點賽事中大放異彩。但他又怎麼會出現在「新主廚」的主題中呢？因為在今年1月，陳建佑升任為點心房行政主廚，這也是君悅自開幕以來，該職位首次由台籍師傅擔任，打破以往外籍慣例，不只具有代表性，對陳建佑來說無疑也是一大肯定。君悅首位台籍點心房行政主廚陳建佑擅長融合水果與巧克力來製作甜點。（圖／趙文彬攝）製作「草莓聖多諾黑」的泡芙需耐心翻炒麵糊至熟透，才能加入雞蛋調整軟硬度，並得熬煮焦糖讓泡芙外層裹上脆皮糖衣。（圖／趙文彬攝）採訪當日，陳建佑仍在忙著拍攝母親節蛋糕製作影片，每逢設計節日擬真蛋糕，他總會試圖從自身故事出發，希望融入與親人的回憶，讓蛋糕除了精巧還多了分「溫度」。但日常若想一嘗其巧思，在酒店的Baguette禮品烘焙坊也有不少他研發的精緻甜點，例如華麗堆疊、顏色討喜的「草莓聖多諾黑」，雖然每家製作聖多諾黑都有自己的版本，但這款法式經典甜點大抵脫離不了千層酥皮、香緹奶油與脆口的焦糖泡芙，陳建佑在這些元素上又再融入創意。例如除了裝飾新鮮草莓，在香緹奶油部分也以法芙娜草莓奇想巧克力加上鮮奶油混合打發，讓草莓風味更加凸顯；為讓造型有別傳統，他設計大小不一的泡芙size，有的填入草莓香緹奶油，有的不灌餡、純沾裹焦糖，甚至甜點組裝反覆測試10次以上才完成。「海鹽榛果巧克力蛋糕」中的榛果奶餡因為加了海鹽，不會過分甜膩，反而讓人忍不住一口接一口。（190元，圖／趙文彬攝）「柑橘檸檬塔」以帶酸度的檸檬卡士達、富果香的柑橘奶餡，搭配偏甜的馬林糖，吃來酸甜中和、十分爽口。（170元，圖／趙文彬攝）另外，巧克力甜點亦是一絕，記者特別喜歡看似樸實卻有層次的「海鹽榛果巧克力蛋糕」，像是巧克力慕斯底下還有巧克力蛋糕、脆片與莎布蕾餅乾，嘗得到酥脆口感與濃郁幕斯的結合；若因應逐漸炎熱的季節想試試較清爽的甜點，則可選擇「柑橘檸檬塔」或「香草栗子蛋糕」，前者在以新鮮檸檬汁做的卡士達餡上，又放上用柑橘果泥製作的奶餡，多了一絲香氣；後者則將香草混入白巧克力甘納許慕斯，搭配頂部的栗子泥、中間的柑橘醬，輕盈不膩口。調整職位後的陳建佑，除了依舊操持每季、節慶甜點的發想，現在連甜點櫃擺設、如何增加營業額等都成為課題之一，他也提到，以往點心坊常選擇進口食材，現在會更強化台灣在地食材，例如使用香蕉、鳳梨、地瓜、東方美人茶等和法式甜點做融合。未來他還想多增加一些法式甜點常溫禮盒，讓大家在傳統節慶時，願意納入送禮新選擇。「香草栗子蛋糕」在蛋糕淋面還撒上香草籽粉強化香草意象。（600元／4吋，圖／趙文彬攝）Baguette禮品烘焙坊除了可以選購精緻甜點，也不時推出期間限定活動商品。（圖／趙文彬攝）台北君悅酒店 Baguette禮品烘焙坊電話：（02）2720-1200 #3164地址：台北市信義區松壽路2號1樓營業時間：10：00～19：00備註：上述甜點皆可於Baguette禮品烘焙坊購買
「食」髦母親節2／果香蛋糕最討巧 水蜜桃、焦糖蘋果、紅心芭樂都入餡
要慰勞媽咪的辛勞，母親節蛋糕可不能隨便挑！許多媽咪都喜歡水果入餡的清爽風味，記者這就來推薦幾款帶有果香風味的蛋糕。向來求新求變的台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」，甜點主廚今年就選用有「果中皇后」美譽的水蜜桃入料、製成果醬，並加入奶油乳酪、北海道鮮奶油等料拌勻，呈現出軟滑香醇、風味細緻的蜜桃乳酪蛋糕，搭配酥香脆口的特色餅乾底，使蛋糕層次豐富不膩口，夾層蛋糕則嚴選台灣當地杏仁，以口感輕盈鬆軟的「杏仁戚風蛋糕」包裹香甜多汁的蜜桃果凍，酸甜交織又清爽。最後，利用白巧克力噴淋於蛋糕表層，佐上新鮮堅果及當令水果，多層次的蛋糕內餡及柔和的表層，完美詮釋母親堅強的外表與多彩的內心。即日起至5月4日前，凡於預訂付款母親節限定「桃心」8吋蛋糕，或任一款慶祝系列蛋糕，並於2023年5月5日至5月14日至普諾麵包坊．忠孝店取貨，皆享9折優惠。可於線上訂購（https://buy.sanwant.com.tw/）。「泡芙家族」系列商品一入75元。（圖／普諾麵包坊提供）另外普諾麵包坊近來也推出一系列泡芙新品，超萌又療癒的外表相信能擄獲大、小朋友們。像巧克力控不能錯過的「可可小精靈」，選用60%巧克力再加入日本鮮奶油，包裹台灣在地新鮮香蕉，濃郁而不甜膩；喜愛卡士達的消費者可選擇「莓好喵星人」，以新鮮草莓佐上香濃的自製卡士達醬，加入特選鮮奶油，搭配卡哇伊的貓咪造型泡芙，營造視覺與味覺的雙重享受；「超檬小旺仔」則是以鮮奶油拌入特製的酸香檸檬醬汁，再包裹時令水果，療癒感十足。「梔子花」蛋糕可吃到滑脆的史密斯青蘋果丁，還有蘋果酒及焦糖的香氣。（圖／法絨提供）「Ruby」主題蛋糕可感受到在口中慢慢融化的荔枝紅寶石巧克力甘納許，收服挑嘴的媽媽。（圖／法絨提供）而職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」也推出兩款母親節限定蛋糕，分別為「梔子花」與「Ruby」。「梔子花」蛋糕採以梔子花花語為創作主題，形容媽媽勇敢、堅強、無私與永恆的愛，以大片的梔子花瓣鮮奶油擠花層次堆疊，用潔白鮮奶油花瓣配上散落的藍色矢車菊，再用金箔點綴，耀眼不搶光芒。主味可先品嘗到手作焦糖蘋果醬，酥脆塔皮一口咬下，隨之而來的是伯爵香草香緹的香氣，使用了馬達加斯加香草卡士達香緹與法國瑪黑藍伯爵布蕾製作而成。另一款「Ruby」主題蛋糕，則使用比利時純天然紅寶石巧克力為主體，再以紅色及粉紅色玫瑰花瓣點綴，入口是滿滿的玫瑰荔枝香氣，使用法國BOIRON果泥與埔里有機手作玫瑰醬製作而成的芭芭露雅口感輕盈、入口即化，還有特選荔枝酒與屏東香水檸檬製作的荔枝檸檬香緹，既解膩且滑順，再使用法國發酵奶油製作而成的海綿蛋糕配上巴芮脆片，帶來不同口感。即日起至5月10日開放早鳥預購優惠，「梔子花」母親節蛋糕早鳥預購價1,190元（原價1,390元）、「Ruby」母親節蛋糕早鳥預購價1,280元（原價1,480元）。6吋的「拾光寶盒」表層以當令新鮮芒果鋪滿表面，並以新鮮草莓點綴，形成專屬於媽媽的甜點寶盒。（圖／mon gâteau夢卡朵提供）走線上訂購的烘焙品牌「mon gâteau夢卡朵」，也開放母親節蛋糕「拾光寶盒」預購，甜點師還原經典的夏洛特蛋糕外觀，稍加改良後將其製成類似珠寶盒可開蓋的樣式，內餡則以兩層海綿蛋糕包夾滑順清爽的椰子巴巴露亞，巴巴露亞中還加入自家製糖漬柳橙和糖漬金鑽鳳梨，將這兩種水果先糖漬過後，再以均質機均質，製成可吃到富含纖維果肉口感的果泥，做好的椰子巴巴露亞還會以白乳酪增添整體層次風味。母親節限定預購自即日起至5月14日止，分三梯次出貨，第一梯次5/4、5/5，第二梯次5/11、5/12，第三梯次5/18、5/19出貨或自取，由於內含不耐凍芒果、草莓且容易傾倒，因此宅配僅限雙北地區，4月20日前訂購，可享早鳥價800元（原價899元）。「杜樂荔花園」（左，1,490元／7吋）、「傾馨美人蛋糕」此款可宅配。（1,390元／7吋，圖／PAUL Taiwan提供）知名烘焙品牌PAUL今年則限定推出「杜樂荔花園」、「傾馨美人」兩款母親節蛋糕，其中「杜樂荔花園」選用「覆盆莓、荔枝、玫瑰」3種元素發想，將覆盆莓海綿蛋糕疊上玫瑰慕斯，夾層中的荔枝果凍與奶蓋結合，香濃甜蜜中又帶點微酸，清爽不膩，外觀則以奶油香緹、草莓、馬林糖點綴，打造屬於媽咪心中的一處花園；擁有浪漫紫色、給人沉靜感的「傾馨美人」，則以東方美人茶為主軸，從東方美人海綿蛋糕到東方美人慕斯，結合在地食材紅心芭樂做成的果凍為中間夾層，在茶香韻味中又帶有紅心芭樂的酸甜，底部的巧克力脆餅更增加層次風味。於4月30日前訂購整份蛋糕並付清款項，且限定5月1日～5月14日取貨，即享單顆95折；2顆起9折優惠。
搞怪萬聖節2／不給糖就搗蛋！ 期間限定甜點開賣 小鬼、木乃伊出沒
今年萬聖節搞怪風潮早早來襲，各家甜點品牌更是挖空心思推出限定商品，像是蛋糕名店亞尼克，便推出「可可木乃伊派」、造型糖霜餅乾、點心杯等共9款怪奇限定甜點。此外，更於海拔最高門市「亞尼克陽明山店」、「亞尼克夢想村」，打造「木乃伊復活盛會」造景，加上化身為巫師的門市人員，陪大家一起搞怪過節。即日起至10/31至陽明山門市拍照打卡，還可於亞尼克夢想村享飲品第2杯半價優惠，雙十連假不妨到山上感受異國搞怪氛圍吧！法式蛋白餅共有「鬼怪派對」、「科學綠巨人」兩款。（199元／支，圖／魏妤靜攝）亞尼克陽明山店推出萬聖節造景，打卡可享飲品第二杯半價。（圖／亞尼克提供）其中「可可木乃伊派」以法國米歇爾72%黑巧克力製作出甘納許，細膩滑順，搭配巧克力酥菠蘿和酥脆派皮形成對比口感，一條條奶霜更宛如木乃伊的繃帶交纏；「法式蛋白餅」則於萬聖節變裝推出「鬼怪派對」、「科學綠巨人」，蛋白與糖經過低溫慢烤，製成清脆即融的法式點心，俏皮造型也很適合送禮！而在「不給糖就搗蛋！餅乾小物」方面則推出「魔幻指尖」，如維妙維肖的巫婆手指，有原味、巧克力、抹茶等口味。手工「糖霜餅乾」則有淘氣小精靈、搗蛋南瓜、裂嘴黑貓、萬餓蝙蝠等四款，10/31前任選萬聖糖霜餅乾3片，還贈淘氣小精靈乙片。而每年必推的「萬聖點心杯」更是暢銷限量品，杯內的焦糖蒸布丁口感滑順，配上北海道奶霜及新鮮水果更是迷人，品嘗完還能將造型杯蒐藏起來，除了3款常態杯款，還有限定隱藏版隨機登場！季節甜點「白葡萄生乳捲」（565元）、「白葡萄果園」圓形蛋糕（980元）與「白葡萄園舞曲」派塔。（850元）亞尼克預告下週起將推出尺寸較小的12公分「獨享捲」，首波限定「白葡萄生乳捲」與「Weiss生巧克力生乳捲」，讓螞蟻人享用甜點更無負擔。入秋之際，亞尼克同步推出季節甜點白葡萄系列，像「白葡萄生乳捲」便將美國進口無籽白葡萄一顆顆完整包入北海道奶霜中，搭配卡士達的蛋黃香氣與滑順滋味，呈現白葡萄的爽脆鮮甜；除了生乳捲，也推出「白葡萄果園」圓形蛋糕，一顆顆飽滿多汁的葡萄在表面綻開，一口咬下還能感受純粹乳香與果香交織。另外，夢想村主推的派塔也加入白葡萄行列，將滿滿白葡萄鋪滿表面，細心捏製的派皮飄散著優雅奶油香氣，與添加白蘭地提味的卡士達及會呼吸的泡芙蛋糕，形成清甜爽口的滋味，憑隨享卡提前預購還可享9折優惠。另外先前聯手法國精品認證72%巧克力推出的「Weiss生巧克力生乳捲」，也適合此時享用，精品巧克力醇厚絲滑的質地，搭配Q彈泡芙蛋糕，碰撞出多層次巧克力風味。「trick or treat yourself !」萬聖節禮盒包含焙你嚇糬瑪德堡、花生啥糬瑪德堡、芝芝青檸瑪德堡、南瓜小鬼蛋馬林糖4款各2入。（760元／盒）另外曾與樺達奶茶、THE BUTTERS 奶油家族、插畫家33_original，以及大甲鎮瀾宮等合作推出聯名商品的瑪德蓮專門品牌open it.，為迎接搞怪萬聖節，特別攜手IG美食指標4foodie推出期間限定「trick or treat yourself !」萬聖節禮盒，包含全新口味「花生啥糬瑪德堡」與「焙你嚇糬瑪德堡」，加上經典熱銷款「芝芝青檸瑪德堡」，還有限量推出的「南瓜小鬼蛋馬林糖」，禮盒即將在10/12開放預購，10/17正式在open it. 北車門市和官網同步開賣，期間限定的聯名口味只會販售到11/20，想嘗鮮可得把握機會。「花生啥糬瑪德堡」（左）、「焙你嚇糬瑪德堡」。除了限量推出的「南瓜小鬼蛋馬林糖」，特別在充滿節慶感的綠色和橘色馬林糖上，畫上調皮搗蛋的小鬼樣貌，瑪德蓮的食材選用也很有巧思，主要選用法國Elle&Vire發酵奶油，來自法國頂級乳源產區且無香料、無色素、無添加物，同時使用日本製NIPPN愛心低筋麵粉，粉質細緻、顆粒細小，使蛋糕體更鬆軟綿密。萬聖節聯名新款「花生啥糬瑪德堡」，還精選Skippy顆粒花生醬，以香濃花生醬配上花生顆粒增加濃郁感受，再攦上甜酥花生粉增添香味層次，最後以牽絲麻糬平衡整體甜味；聯名新作另一發「焙你嚇糬瑪德堡」，特別使用日本小山園焙茶粉，焙煎過的茶葉香氣濃郁，讓焙茶清爽不苦澀的風味交疊在瑪德堡中，一口咬下還有麻糬的Q綿和焙茶香氣交織，再配上爽脆的南瓜子，帶來滿口驚喜。
12款甜點對應日本傳統色色票 讓抹茶控暴動的甜點大集合
春天甜點盛典抹茶祭即將進入尾聲，板橋一間甜點名店即日起在抹茶祭壓軸推出「抹茶色票學」，特選京都小山園抹茶製作的12個抹茶小點，從輕度到重度風味一字排開，讓抹茶控過足了癮。店家繼2020年推出的枯山水抹茶饗宴之後，睽違兩年，抹茶季再度回歸。這次特選京都小山園抹茶製作的「抹茶色票學」，包含銷售常勝軍「小山園抹茶戚風蛋糕」，更有2022最新抹茶甜點「抹茶醬心泡芙」、「抹茶櫻花馬林糖」、「小山園抹茶千層蛋糕」、「春日抹茶帕妃杯」、「西京味噌焙茶方磅」、「鐵觀音鳳梨方磅」，以及今年改版升級的「小山園抹茶麻糬方磅」等。並以日本傳統色中的各種綠色為每個抹茶小點命名，每個小點背後都有一個傳統色的浪漫故事，無論內用或購買禮盒，都可獲得該抹茶品項對應的色票。「抹色．抹茶禮盒」（左）內含日本傳統色色票，「抹茶櫻花馬林糖」（左上）為禮盒限定點心，「抹茶醬心泡芙」則禮盒與內用皆提供。關於抹茶色票學企劃，店家提到是想跟抹茶迷一起深掘抹茶的各種層次之美，從外觀的細細考究、味蕾的層次構思，到各種綠色的美學實驗，希望挖掘更多「抹茶」的風貌與可能。口味上，曾任TOWN by Bryan Nagao創意料理甜點主廚的夥伴，也加入團隊成為新成員，並擔綱此次抹茶季主要策畫。以Casual Dining方式設計發想，帶來顛覆的口感展演，像是把抹茶帕妃杯加入香蕉、芒果、檸檬、九層塔熬煮的酸甜醬，帶出南洋熱帶風情。三款方塊磅蛋糕。「小山園抹茶千層蛋糕」（左）與「春日抹茶帕妃杯」。另外，該企劃推出的3個小方磅宛如3個有自己獨特個性的茶系小精品，「西京味噌焙茶方磅」以西京味噌和焙茶碰撞，帶出甘醇鹹甜的鹹蛋糕滋味；「鐵觀音鳳梨方磅」則將飽滿濃沉的茶香，配搭優雅的輕鳳梨桂花醬，襯托出氣質花果香；「小山園抹茶麻糬方磅」則特別加入混了一點肉桂粉的法國栗子泥。另外像「抹茶醬心泡芙」、「小山園抹茶巴斯克」及「小山園抹茶千層」，都使用滿滿抹茶搭佐外交官奶油霜醬、法國白乳酪等食材，讓醇香不膩的細緻奶香和濃重抹茶味緊密結合。
正妹手做玻璃糖餅乾…下秒「走鐘成保險套」崩潰 網笑翻：有在賣嗎
疫情期間，許多民眾減少外出，閒暇之餘就在家裡做手工餅乾打發時間。不過，一名女網友日前在家中嘗試做了焦糖奶油夾心餅乾、馬林糖及玻璃糖餅乾，疑似因糖煮得不夠乾，糖液直接從圓型餅乾中間漏出，瞬間走鐘成「保險套」，讓她超崩潰。畫面引發討論，不少網友紛紛笑說「那個光澤跟顏色真的有點像」。原PO日前在網路論壇Dcard分享照片，只見她做了焦糖奶油夾心餅乾、馬林糖及玻璃糖餅乾，前2個還算成功，玻璃糖餅乾卻疑似因糖煮得不夠乾，直接從圓型中空造型的餅乾中間漏出，瞬間走鐘成「保險套」，讓她忍不住崩潰直呼「我的玻璃糖…直接變保險套欸！還好只有做幾片，糖煮不夠乾的後果」。畫面曝光後，大批網友跟著驚呼「那個光澤跟顏色真的有點像」、「超好笑哈哈哈哈」、「看縮圖就嚇到了，點進來更是」、「拿冷凝劑噴一下，保險套造型糖果就出現了」、「小心不要拿去用」、「像到忍不住收藏」、「這個size有點厲害喔」、「好好笑！有要賣嗎？想買欸」、「我會想收到，完全就是我的style」。另外，也有人認真回應，「我之前做玻璃糖，是買市售的那種硬糖果壓碎進烤箱烤，不過我的範圍沒有你的那麼大，你可以試試看，但你的奶油夾心餅乾看起來超讚」、「求焦糖奶油夾心餅乾的食譜，看起來好好吃」、「我覺得馬林糖看起來很不錯」。
一人甜點室4／鐵盒藏驚喜 推疊餅乾作畫
喜愛甜點又愛攝影的愛然，大學時就常把自學甜點的心得和食譜分享在網路上，起初嘗試的類型多而雜，美術系背景使然，將製作過程視為雕塑創作，甜點成品化作藝術品，無論好看與否、最後都能入口的特質令她深深著迷，一鑽研就是6年，直到年初以自己的名字成立工作室，除了接受甜點訂單，偶爾也會開課分享食譜。最常製作的香蕉蛋糕，山形造型是專為市集而設計，平日以磅蛋糕為主。(300元/條)（圖／店家提供）她的代表甜品「鐵盒餅乾」，正是把鐵盒當作畫框，藉由奶油餅乾、佛羅斯汀、羅蜜雅、馬林糖、鹹脆餅等，各式各樣的餅乾堆疊排列，賦予不同主題。食材風味上，笑稱自己是新竹農家後代，和所有創作者一樣，靈感往往和自身有關，吃食從小跟著時令走，於是把盛產農作搭配各種不同特性的餅乾，甚至發揮在最拿手的顏色搭配上，像是將夏秋的紫蘇、洛神融合馬林糖，讓餅乾有著淡雅酸甜、帶天然粉紫色；鹹芝麻脆餅則壓印上九層塔葉增加美感，順帶把台灣風土都收進鐵盒裡！無專業烤箱可輕鬆完成，杏仁也能替換自己喜歡的堅果。（圖／店家提供）愛然工作室網址：https://www.instagram.com/aiai__studio/甜點師愛然除了製作甜點，社群平台上的甜點也都是由她自行拍攝。（圖／店家提供）甜點師私藏食譜▲經典義式脆餅（約50根）※材料：全蛋120g、砂糖180g、低筋麵粉250g、帕瑪森起司粉50g（可用杏仁粉/堅果粉代替）、泡打粉3g、腰果150g、杏仁150g※做法：1-將泡打粉與低筋麵粉混合過篩備用。2-依序將全蛋液、砂糖、帕瑪森起司粉拌勻，加入<步驟1>攪拌成團再加入堅果。3-麵糰分成兩份且塑形成約厚度2cm的長方形，放入烤箱以170度烤15分鐘。4-放涼後用鋸齒刀切約1cm厚度的薄片，再以150度烘烤15～20分鐘即可。核果香氣的義士脆餅，可單吃或沾咖啡都很合適。（圖／店家提供）