高雄晶英
」 潘思亮 高雄 御盟集團 邵永添 然一酒店
總裁換牌記3／建商總裁變身藝術大師 從畫作透析狂人性格「寧可如履薄冰」
8月1日起將更名的然一酒店，內部軟裝最大變動就是換上250多幅壓克力畫，這些畫作竟都出自同一人──御盟集團總裁邵永添，很難想像一位跑工地、蓋房子的建築老闆，脫下西裝、拿起畫筆後竟成了藝術大師。邵永添接受CTWANT獨家專訪，從畫中探索這位狂人的人生價值觀，喜歡挑戰沒做過的事，「生命、事業就是有好有壞才爽啊！」邵永添的御盟集團旗下擁有超過6間公司、15個品牌、500名員工。打造高雄首間頂級五星飯店、首間五星酒店式公寓、首座私立當代美術館金馬賓館，以及第一間符合補習班法規的大樓；日本海外第一家、也是台灣唯一授權獺祭酒吧也在他手上，接下來他還要打造高雄首座5A級商辦大樓，預計將在今年底開工。8月1日起，高雄晶英行館更名然一酒店後，將成為台灣首間萬豪集團The Luxury Collection頂級奢華品牌系列成員。更名前夕，邵永添不但以飯店業主身分接受CTWANT專訪，他還領著記者前往高雄金馬賓館美術館，以藝術家身分大聊創作。2016年御盟集團標下幾乎成為廢墟的金馬賓館改建成美術館，由就讀藝術管理的邵雅曼擔任館長。圖為建築改建前。（圖／方萬民攝、金馬賓館當代美術館提供）採訪這天，金馬賓館美術館正進行「無穹．無盡」展覽，邵永添一身白衣白褲親自導覽，第一站是《三十六重天》。「人有三十六天宮，無極有三十六重天。第一重是人間，一定有黑暗的部分，所以有些黑點在；進入第二重後，就沒有黑的元素；到了三十六重，是一個無暇的狀態……。」篤信道教的他說，一共36幅畫，每一幅都是他對每一重的想像，感慨人類在宇宙星斗中的渺小。邵永添為御盟集團總裁，集團產業橫跨建築、營造、旅宿、餐飲、藝術，他自己也是一名藝術家。作品為《三十六重天》。（圖／方萬民攝）邵永添會一頭栽入藝術領域，與寶貝女兒邵雅曼脫離不了關係。金馬賓館於2018年開幕，隔年4月4日，邵永添為了給女兒辦公室增添色彩，他拾筆畫了2幅油畫，就此開啟他的創作人生，其中一幅就是《日出九龍山》。記者認為這幅邵永添的處女作，畫風略帶童趣，與其他作品形成強烈對比。另一幅呢？「應該是被嫌棄，不知道被丟到哪去了！」邵永添故意向邵雅曼開玩笑，足見父女倆好感情。邵雅曼笑說，父親這一畫就停不下來，他有很強的創作張力，想到就畫，靈感一來隨時隨地都能拿起手邊物品，像是鍋碗、牙刷、棍子來創作，至今已累積將近660件作品。這次「無穹．無盡」展覽的題字，也是父親順手借了她的眼線筆完成。另個作品《無我》，是邵永添用來介紹自己，「我的生命都是奉獻給別人，對自己很嚴苛、很殘忍，很少把自己擺在第一位。」今年58歲的邵永添自曝，「從4歲放牛開始，我就沒有過過一天痛快的日子！」邵永添出生自高雄阿蓮的一戶務農人家，從小家境貧困，又常遭到排擠，成長過程多次與閻羅王擦肩而過，長大後立志賺大錢告別被瞧不起的命運，或許因為不怕苦、頑強不屈，反而更讓他專挑難處闖。《天梯》則是他經營事業的最佳寫照。他介紹，天梯不像正常樓梯，它沒有支點，御盟集團做事也沒有支點，往往還不知道怎麼做時，就先行動，一步步往上。包括首次蓋飯店、酒店式公寓和即將動工的5A商辦，喜歡挑戰沒做過的事，「先做再說！」邵永添認為，一個成功企業家，這輩子賺得錢都是夠用的，多賺得都只是遺產，因此不需要把淨利看得那麼重要，他常不惜成本只為了把一件事做到最好，要他為了賺遺產浪費生命做重複的事，他不願意。記者問，這種作法風險不會很高嗎？他卻反問，一直做重複的事就沒有風險嗎？只會讓自己陶醉在循環和固定模式中。或許成長過程早習慣舉步維艱的日子，在邵永添的成功路徑中，他認為，唯有一直做不會的事，每天都如履薄冰，比別人多100倍的思考，相對風險才沒這麼大。做大家都不會做的事，做成功後，就是遊戲的制定者，反而超越人家20年，「雖然過程很困難，但生命、事業就是有好有壞才爽啊！」受訪當天，正是邵永添的女兒邵雅曼的生日，兩人攜手打造高雄首座私立當代美術館。（圖／方萬民攝）受訪這天，正巧是邵雅曼的32歲生日，就讀藝術管理的邵雅曼也是金馬賓館的館長，兩人帶著CTWANT記者穿梭在長廊與展間，說著一磚一瓦和每件作品背後的故事。包括因家裡的玉皇大帝發爐而決心投標金馬賓館、為了將廢墟狀的金馬賓館整修成美術館花了1.2億元、每棵樹與植栽都由邵永添親自挑選……等等。除了一貫追求完美，金馬賓館也乘載著邵永添對女兒滿滿的愛。最後，邵雅曼輕挽著邵永添的手臂，兩人略顯害羞留下難得的生日合影，也讓大家看到這位商場狂人，鐵漢柔情變身慈父的一面。
總裁換牌記1／晶英行館每年賠1億多 獨訪邵永添「禍是我闖」吐露心酸
晶華集團官網近日悄悄公告，與御盟集團的合作已完成階段性任務，等同宣告今年引爆的「高雄晶英行館」合約爭議已解除。御盟總裁邵永添接受CTWANT獨家專訪自曝，高雄晶英開幕至今8年，「每一年都賠1億多」，如今從「本土牌」換「國際牌」，他信心滿滿，「等著看，3年我絕對做到平均房價1.2萬！」點進晶華集團旗下「晶英國際行館」，官網跳出一紙公告，說明晶華與該酒店業主御盟集團已完成為期8年的品牌授權合作，原合約2025年7月31日告一段落，後續將更名為「然一酒店」，成為萬豪集團旗下成員繼續對外營業，並感謝御盟對於晶英行館的投入與付出。這起公文未在媒體上大肆發布，選擇低調公開，顯然這起被外界形容為飯店界「世紀分手」的合約爭議，已達成共識。與晶華簽訂的高雄晶英行館品牌加盟合約，御盟去年底發函履約到今年7月底，接著4月中，高雄晶英行館發官宣8月1日將加盟萬豪、更名「然一酒店」，此舉讓晶華錯愕，董座潘思亮在6月股東會後強調，彼此還在合約階段，並發文給萬豪提醒解約前不要介入，「一定會要求賠償！」上月晶華股東會時，董事長潘思亮還振振有辭強調合約關係持續進行中，強調一定會要求賠償，如今御盟已付款，雙方達成解約共識。（圖／林榮芳攝）「都解決了，大家就把它忘了吧！」「該賠的違約金賠一賠，以後就走自己的路！」CTWANT記者專訪御盟總裁邵永添時，他已不願多談。據知情人士估算，御盟最後應支付了超過千萬元才換取自由身。被問及為何想改掛「國際牌」？邵永添可說是滿腹委屈。晶英行館位於高雄亞洲新灣區，鄰近三多商圈，2011年建築規劃時，定位為高雄最頂級飯店，為打造集團第一家飯店，邵永添不惜成本，孰料10多年後市場快速變遷、競爭白熱化，儘管開幕至今拿下40多座世界獎項，邵永添卻吐出一驚人數字，「每一年都賠1億多！」晶英行館2017年開幕時，高雄飯店市場沒什麼國際酒店品牌進駐，2020年底起，萬豪、洲際、日航等國際品牌快速加入，高雄成了兵家必爭之地。「我並不覺得我們比別人差，但人家有國際總部、國際平台，源源不斷餵給你國際旅客，我們沒有。」邵永添嘆，「別人是打群架，我們是拿了一支掃把，就要去跟人家打仗，注定是打敗仗。」晶英行館起建時就被定位為高雄最頂級飯店，邵永添砸重金打造，不過後來國際酒店品牌一一進駐，市場高度競爭，飯店住房率始終難超過5成。（圖／報系資料庫）據了解，國際商務客選擇下榻酒店時，仍會以國際酒店品牌作為優先選擇；另外，一般旅客也會為了積點換免費住宿而挑選飯店，凸顯國際酒店全球聯合行銷的優勢。據觀光署公布數據，2023年高雄晶英行館住房率34%，平均房價8,348元；2024年住房率提升至39%，平均房價卻小跌至7,151元。「來的都不是因為懂我們來的，是因為CP值太高，很悲情啊！」他慨歎，晶英行館用最高規格，只賣到一般般價格。 「禍是我闖的，要規劃成這麼高檔是我自己的意思，做了之後市場在哪不知道，其實說到底，晶華可能也不曉得市場在哪，也無從協助起，不能怪他。」此時最重要的便是趕緊止血，「（換牌)是真沒辦法的事，沒有誰對誰錯。」邵永添表示，御盟以後不會再開第2間飯店，所以他對行館的升級是無期、無限、無極限。圖為大廳4D動力雕塑作品《舞動的粒子》。（圖／方萬民攝）對於8月1日，高雄晶英行館換牌，以「然一酒店」站上國際舞台，「你就等著看，3年我絕對做到平均房價1.2萬！」邵永添看好萬豪集團全球2.1億的會員數，認為只要有1%、200萬人認同這間飯店便足矣。採訪末了，這位敢跟潘思亮挑起戰火的「辣個男人」又補上一句內心話，「如果要符合我的期待，應該是要賣1.8萬，這個飯店的規格，沒道理要賣低於1.5萬啊！」
總裁換牌記2／做別人不敢跟的商業模式 邵永添讓高雄「這飯店」與杜拜齊名
「生命的事情很有趣，2007年我造訪杜拜時，住了酋長皇宮酒店、沙漠綠洲酒店、運河飯店及帆船酒店，最讓我念念不忘的是沙漠綠洲，它也是（萬豪）The Luxury Collection的飯店之一，沒想到隔了18年，竟跟他平起平坐。」御盟集團總裁邵永添接受CTWANT記者採訪時，神采飛揚地說，8月1日高雄晶英行館更名「然一酒店」，將與杜拜多家頂級飯店規格平起平坐。6月底，御盟與晶華2大集團合約爭議告一段落，更名然一酒店前夕，邵永添帶著CTWANT記者，親自導覽這家平均房價7000元起跳，居高雄房價之冠的晶英國際行館。「這個酒店是我們邵家和御盟集團唯一一間酒店，未來也不會有興趣再開第2間，所以我對這間酒店的升級就是，無期、無限、無極限。」位在高雄亞灣區、三多商圈的高雄晶英行館，走進飯店大廳，印入眼簾的是一個4D動力雕塑作品《舞動的粒子》，168顆金屬球隨著音樂浮動於水面；櫃檯後方則是一大面由火山沉積岩精砌而成的作品《漣漪》，與大廳天花板的水波紋金屬板相呼應，一旁還掛有邵永添的壓克力畫作《師法自然》，宛如進入一座美術博物館。對於晶英行館被業界形容為高雄頂級飯店代名詞，邵永添解釋，當初以國際級頂尖商務酒店設計，樓高29層共147間房，全是含客廳的套房規劃，每間至少18坪起跳，每個樓層平均只有7.7個房間。跟著邵永添走進客房，立刻比手畫腳地告訴記者，他出國最擔心的就是睡不著，因此飯店用的床是義大利頂級床墊品牌；聞到床單被套有消毒水味道也會睡不著，所以飯店床單被套都用日本進口酵素85度C高溫水洗，沒有環境荷爾蒙污染及味道殘留；對空氣過敏的他也要求，每一層裝設獨立變頻空調，每個出風口都要臭氧殺菌。邵永添追求極致的特質在飯店興建期間發揮的淋漓盡致，包括飯店內的所有用水經層層過濾，甚至連沖馬桶的水，都可以生飲。（圖／御盟集團提供）邵永添在飯店每一隅都藏著小心思，餐廳也不例外。對於即將送上桌的食材擺盤，以及熱度、大小是否能讓客人優雅入口，「這不是哪一個國際連鎖酒店所訂的標準，而是他自己的『邵永添標準』」。御盟旗下經營多家高檔餐廳，禮聘國際團隊重金打造，裝潢奢華氣派，並提供極致美食與服務。圖為Chun Bar・春 酒吧。（圖／方萬民攝）今年58歲的邵永添，並非飯店業出身。他從建設起家，1997年創立御盟，旗下事業包括御盟建設、皇品營造、晶英國際行館、御盟國際驛館酒店式公寓、金馬賓館當代美術館及多間高價位餐廳，每個投資項目都精心打造，期許打造「國際級精品集團」。為何御盟不到30年就能在高雄建設及飯店市場打出名號？邵永添告訴記者，御盟是一家「加法集團」，意思是想要達到標準可以不惜成本升級，「我們只做那種別人連跟都不想跟、也不敢跟的商業行為。」邵永添預告，飯店將有兩大調整，一會整合接待服務系統，從門口迎接到辦理入住全程由「禮賓司」服務，客人依房型、會員等級分別在1樓櫃檯或28樓雲垂樓辦理入住，頂級VIP則會直接引導至房間，給予最尊榮的入住體驗服務。第二個最大不同，除了房間做軟裝微調，28樓雲垂樓也會重新調整軟裝、減少桌椅，讓環境更開闊舒適。據了解， 8月1日更名「然一酒店」後，飯店將展出高達250幅邵永添的抽象畫作品，屆時，自家老闆的作品也將跟著走向國際。邵永添曾於32分鐘內，接力使用389罐，以對四季印象最深刻的顏色，完成一件巨幅4200號的大型現地創作《四季》。（圖／御盟集團提供）
分手晶華投奔萬豪 潘思亮：「小三介入」必要求賠償
晶華(2707)今(19)日舉行股東會，董事長潘思亮在會後媒體聯訪，針對業主御盟集團提前與晶華解約，將旗下「高雄晶英國際行館」改加盟萬豪體系，並更名為「然一酒店」，他認為此舉不符合合約精神，並以「小三介入婚姻」來形容，同時強調「一定會要求賠償」。「高雄晶英國際行館」業主御盟集團今年4月發出官宣，將告別晶華、加盟萬豪酒店集團，8月1日起更名「然一酒店」。潘思亮表示，晶華集團與御盟集團的高雄晶英品牌加盟合約關係應是2032年才會到期，照理說提前終止合約，要按照提前終止程序來辦理，晶華的立場非常清楚，但他們想要先終止合約再來談相關賠償，從法律上來看，到目前為止，合約一直有效。潘思亮進一步指出，晶華已同步發文給萬豪集團，在晶華集團跟御盟集團未達成解約前，請他們不要介入，也不能對外發動更名的動作，「如果8月1日真的強行摘牌，是完全不合法不符合合約精神、像小三介入婚姻。」他也提到，晶華因為高雄晶英這個案子，曾拒絕過很多合作邀約，「所以解約一定會要求賠償」，捍衛所有晶華的股東權益。至於會否再找新合作對象，直言「外遇是他們的事情，我不會去找小三、小四」。
甩晶華移情萬豪1／讓潘思亮沒轍的辣個男人出招 高雄晶英退場晶華影響數字曝光
台灣酒店龍頭晶華酒店集團4月15日有喜，旗下第16家新飯店「北投晶泉丰旅」開幕，董事長潘思亮心情大好，侃侃而談，直到聽聞「這事」，他驟然收起笑容。原來同一個吉時，晶華集團另一名成員「高雄晶英國際行館」業主御盟集團發出官宣，將告別晶華、加盟萬豪酒店集團，8月1日起更名「然一酒店」。此舉讓晶華有點措手不及，對外界僅回應「雙方未達成共識，合約仍存在法律爭議」。由於業界多揣測，御盟集團也再度發聲指，原合約簽15年，2024年底委由律師去函晶華表示將履約至2025年7月31日，並自2025年8月1日起提前終止合作關係，晶華於2025年1月6日回函表達遺憾但尊重本公司決定。意旨並非無預警解約。據CTWANT記者調查，御盟集團成立於1997年，為高雄建商起家，近十年事業版圖從建築、營造擴張至飯店、餐飲、藝術產業，集團總裁為邵永添。曾有媒體報導，「許多人說他(邵永添)的個性很狂，總是不按牌理出牌，就連潘思亮都拿他沒轍」，顯然這次邵永添的突襲，將了潘思亮一軍。今年58歲的邵永添曾說過，「我很沒耐性，賺錢也是。要我慢慢賺，一點興趣都没有。」這次御盟決定與晶華提前解約，業界盛傳是因為高雄晶英開業7年來沒賺錢。對此晶華回應，御盟是「加盟品牌」，並非「委託經營管理」，營運管理、行銷業務與人事，均由御盟主導。高雄晶英行館位於高雄亞洲新灣區，鄰近三多商圈，地理位置優越，全館共29層樓、147間客房，2017年開幕，御盟當時選擇加盟晶華旗下「晶英」品牌，定位為高雄最頂級飯店，每晚房價(含餐食)破萬，但住房率始終難突破5成。高雄晶英行館2013年動土時，左起晶華酒店集團董事長潘思亮、御盟集團董事長邵永添，及時任高雄市長的陳菊同框畫面。（圖／報系資料庫）根據觀光署公布，2023年該飯店住房率34%，平均房價8,348元，總營收3.65億元；2024年住房率提升至39%，平均房價卻小跌至7,151元，總營收也微幅下滑了1600萬元，來到3.49億元。對於7年沒賺錢，CTWANT記者向御盟求證，未有正面回應，不過對於「換牌」，晶英行館行銷企劃總監楊治璇告訴記者，飯店身處亞灣區，科技大廠的進駐，未來將成為亞洲AI軟體重鎮，萬豪集團在全球有2億會員，國際能見度較晶華高，希望透過國際平台吸引國際客群做為未來追求的目標，因此選擇加入萬豪旗下的TLC(The Luxury Collection)頂奢品牌系列，預期對飯店營收與住房率會有較大幫助。她也指出，萬豪TLC頂奢品牌系列在歐洲地區房價都是1萬元、甚至站上2萬元，御盟旗下飯店能合乎萬豪頂奢系列的標準與規範，未來也希望房價能匹配，短期以萬元房價為目標，長期房價向1.5萬元看齊，不過最終仍要看市場狀況調整。同時她也透露，飯店重新開幕將進行軟裝更換，像是抱枕、杯盤、裝飾等整體色調作調整，「未來房間也都將掛上御盟總裁邵永添的個人畫作。」高雄餐旅大學行銷暨會展系講師王聖傑分析，2017年高雄晶英開幕時，高雄飯店市場尚未引進「國際牌」，以當時的環境條件，國內飯店龍頭的晶華或許是加盟首選；但近年高雄發展快速，國際大廠相繼進駐，大型活動帶入年近7000萬的觀光人次，萬豪、洲際、日航等國際酒店集團相繼插旗，凱悅也蓄勢待發，相形之下，本土品牌國際會員數少，相對吃力，就連台北晶華也是加盟洲際體系來吸引國際旅客。高雄晶英行館改加盟萬豪體系成「然一酒店」，裝潢格局將不會變動，以更換軟裝為主，每間房皆會擺上總裁邵永添的畫作。（圖／晶英行館提供）另外也有其他飯店業者分析，國際飯店品牌可以累點換房享優惠，在台灣越來越受到歡迎，御盟順勢而為，預估住房率可增加，但頂多1成不會爆量，畢竟周邊還有這麼多家五星飯店，旁邊的洲際、日航及鼓山區的高雄萬豪6000元就能住到，多少人會堅持要選房價破萬的「然一酒店」？更何況旅宿業還面臨缺工、通膨成本漲等各項經營挑戰，事在人為，終歸還是看管理者如何經營。或許藉由萬豪拉抬御盟集團形象，帶動旗下餐飲、建設品牌價值提升，才是御盟追求的最大效益。晶華集團旗下共16家飯店，其中簽訂品牌授權合約、由業主自行管理共5家，依最新財報，2024年晶華總營收62.97億元，其中主要來自5家飯店品牌授權加盟金的「技術服務收入」僅1.39億元。據了解，品牌授權加盟金依據飯店營收一定比率抽成，再加上行銷與其他費用，若依市場行情推估占總營收的3~5%，2024年高雄晶英營收3.49億元，上繳加盟金僅約1000~2000萬元。御盟移情萬豪，雖讓晶華顏面無光，但對晶華營收實際影響並不大。高雄亞灣區成為高端飯店一級戰區，包括晶英國際行館、大倉日航酒店、高雄承億酒店、高雄洲際酒店，前撲後繼插旗。（圖／報系資料庫）
甩晶華移情萬豪2／向潘思亮提分手的是「他」 起底御盟集團「藝術家總裁」
台灣私人美術館日益興起，位在高雄鼓山區的「金馬賓館當代美術館」，卻是唯一由軍人驛站蛻變的藝術殿堂，成了高雄觀光新踩點，官網上60多位國內外藝術家中，邵永添反戴鴨舌帽、臉上掛著防護眼鏡，身著被繽紛顏料潑灑的工作圍裙。這位因為「歡喜」而創作的藝術家，幾乎讓人忘卻他真實身分其實是建商集團總裁；4月15日北投晶泉丰旅開幕當天，高雄晶英行館拋出震撼彈，宣布與晶華解約，轉向加盟萬豪酒店集團，背後業主就是御盟集團總裁邵永添。今年58歲的邵永添，個人風格鮮明，追求高品質在業界出了名，由高雄建商起家，旗下事業包括御盟建設、皇品營造、晶英國際行館、御盟國際驛館酒店式公寓及多間高價位餐廳，每個投資項目精心打造，他都以「作品」稱之，是國內外設計大獎的常勝軍，近年更斜槓化身藝術家，與女兒一起經營美術館。「我要買他房子，被他面試2小時，總價1880萬的普通宅而已，想談價的客戶他都要親自聊，就像身家調查，還講了很多人生大道理。」高雄市不動產代銷公會理事長謝哲耀告訴CTWANT記者，御盟在高雄推案量不大，這20年也才蓋300多戶，房子都自己銷售，謝哲耀正是少數已購客之一。邵永添因念藝術的女兒邵雅曼標下金馬賓館改造成美術館，自己也投入創作成為藝術家。（圖／報系資料庫）儘管買房還要身家調查，謝哲耀仍讚賞有佳，「房子真的蓋的不錯，他這樣篩選，客戶質很好，我反而買的放心。光飯店餐廳禁10歲以下入住及吃飯，就知道他是有堅持(質感)的人。」也因此，御盟建案的開價在市場上往往高出2成，「但客戶認同產品，高一點還是會有人買單。」龍寶建設董事長張麗莉則形容邵永添，「覺得有點臭屁臭屁的，但是有時也言之有物，講話常常語不驚人死不休。」據了解，邵永添至今還用第一代舊款手機，完全不能收照片訊息，開的是一部幾十年的賓士吉普車，「他一直很有自己的想法。」邵永添1967年生於高雄阿蓮大岡山下的一戶務農人家，他在官網上自我介紹，7歲經歷高燒40度昏迷、掉落池塘險滅頂、子彈打斷大動脈，失血過多，是接連被閻羅王拒收的窮小孩。他也曾自曝，因家中務農收入不多，跟同儕相處常感到自卑，貧困環境下成長的他，因此培養出生意頭腦，撿蝸牛、撿彈頭、抓蟲子去賣，賺取零用錢，只因他想做「分配者」。邵永添追求高品質，曾在晶英行館興建時爬上鷹架親自勘查外牆工程。（圖／報系資料庫）也因從小不想被瞧不起，他立志要當商人、賺大錢，省立鳳山商工畢業，18歲就带著全部家當500元，離鄉背井去城市打拚，曾做過模具學徒、送貨員、出版社業務…等。邵永添的表哥是名建設公司老闆，在那經濟起飛、綁架案頻傳的年代，邵永添被找去當司機兼保鑣，因緣際會進入不動産。25歲自立門戶開了家代銷公司，但一年後就宣告倒閉，當時他負債300萬元，一手抱著女兒，另一手牽著肚裡懷著兒子的太太，「我真的不知道要怎麼跑路，所以我就回去跪在玄天上帝的案前。我跟祂說，如果祢讓我不用跑路，讓我可以順利的把孩子養大，我以後都聽祢的。」邵永添說。他用3年的時間還清負債，1997年他二次創業成立御盟建設；2011年開始籌畫興建晶英行館，並於2017年落成開幕。邵永添追求極致的特質在飯店興建期間發揮的淋漓盡致，為保證房間內為無塵環境，他在天花板封板前親自逐一檢查；並要求飯店冷熱水管用與不鏽鋼吸管同為食品級的304不鏽鋼打造；飯店內的所有用水，也經層層過濾，連沖馬桶的水，都可以生飲。行館的裝潢設計與服務，更是在開幕後連年得獎，包括曾拿下全球奢華酒店大獎的全球最佳藝術奢華酒店大獎首獎。經統計，營運7年間，至少拿到48座獎項的肯定。而讓邵永添一頭栽入藝術領域，則純屬意外。2016年，高雄都發局將建於1967年、幾乎成廢墟的金馬賓館拿出來招標，邵永添學藝術管理碩士的女兒邵雅曼，為了應付朋友拿了標單，「誰知道一拿回來，家裡的玉皇大帝就發爐了。」虔誠的邵永添，只好硬著頭皮標下。御盟旗下「The Ukai Taipei」位於北市信義區微風南山46樓星空塔，是一家米其林鐵板燒餐廳，能邊品嚐料理邊俯瞰台北美景。（圖／翻攝自The Ukai Taipei臉書）在邵家父女倆的改造下，曾經是軍人驛站的「金馬賓館當代美術館」2018年開幕，為了給女兒辦公室增添色彩，邵永添拾筆畫了2幅油畫，開啟他創作人生，這一畫就停不下來了，不過急性子的他覺得油畫乾得太慢，後來改作壓克力創作，同年即在自家美術館開畫展。邵永添用不到30年的光陰，就從3人小公司，將御盟發展成現今500名員工的規模，旗下事業體晶英國際行館、御盟國際驛館酒店式公寓都走五星奢華路線；經營的餐廳有「SSAW春生夏秋藏冬」「雲垂樓」「ALIEN ALL-DAY LOUNGE」，以及日本名酒「獺祭」首家海外酒吧「獺祭吧」，並與日本頂級餐飲集團UKAI 攜手「高雄UKAI亭」、南山微風46樓高空餐廳「The UKAI台北」，皆是禮聘國際團隊重金打造，裝潢奢華氣派，並提供極致美食與服務。邵永添和邵雅曼受訪曾提到，期望家族企業打造一個國際級精品集團，而這次將晶英行館改掛萬豪旗下奢華品牌「然一酒店」，在父女倆力拼的國際精品版圖裡，再下一城。
平日午間限定！5道式任選菜色、加量30% 1小時也能享用精緻套餐
偶爾午餐也想要享用精緻餐點、Fine Dining服務，卻因為時間受限，通常只能將這個想法按捺到晚上。現在愈來愈多餐廳因應常客敲碗及商務客需求，推出將正式套餐濃縮道數的精華版午間套餐，像是連續第七年獲得米其林推薦的Orchid蘭餐廳，迎來日籍主廚佐藤清（Sato Kiyoshi）來台屆滿一週年，近期佐藤清從善如流推出平日週三至週五午間限定的5道式「Prix Fixe Menu」，用餐時間僅需1～1.5小時，每位2,180元起+10%。除了主餐提供多達5款的海、陸、素食等選項可選擇，份量也比Tasting Menu多了30%，讓饕客吃得飽亦吃得巧。曾於各地歷練的Orchid蘭餐廳主廚佐藤清，在料理中漸次融入自身經歷。（圖／魏妤靜攝）主廚自製象徵台日友好情誼的生吐司手環（左）、前菜選擇之一「白魽｜漬泡菜｜梨」。（圖／魏妤靜攝）佐藤清出生於料理職人世家，料理技法蘊含日本文化的深厚底蘊，亦曾於世界50大、澳洲三帽餐廳「Quay」、新加坡米其林二星餐廳「JAAN」及一星餐廳「Whitegrass」等地歷練；來台擔任Orchid蘭餐廳主廚前還曾於香港和東南亞等地參與多項新興集團的餐飲發展計畫，被譽為40歲以下備受關注的潛力主廚。在正式品嘗5道式「Prix Fixe Menu」前，會先由外場人員端上暖胃的特製日式高湯迎賓，加上溫熱毛巾展現日式款待之心。接著正式上桌的「開胃小點＆手作麵包」，融合了佐藤清的日本DNA與澳洲經歷，像是Orchid蘭餐廳首次選用澳洲鱒魚食材，搭配鮭魚卵、檸檬奶油醬微酸爽口；以日本蕪菁捲起的和牛捲底部是以竹炭粉製作的塔可脆餅，點綴魚子醬增添鮮美，擺盤方式則從主廚在花蓮崇德海岸遊歷所感而得，呈現如同枯山水的雅致韻味。前菜中可加價480元選擇的「海螯蝦｜馬鈴薯｜蕪菁」，將鬆軟的馬鈴薯與日本栗南瓜削片、堆疊捲成圓形千層，並淋上由海螯蝦頭熬製的醬汁增添風味。（圖／魏妤靜攝）濃郁暖胃的「鮑魚｜伊比利豬｜越光米」以伊比利豬頰肉搭配厚切鮑魚，是完整套餐與午間短版本套餐皆保留的主廚代表性菜色。（圖／魏妤靜攝）而可4選1的前菜中，像「白魽｜漬泡菜｜梨」是以新鮮白魽搭佐法式酒粕鮮奶油，特別的是一旁的球體竟是以醃製過的小白菜包覆白魽塔塔、日式醬油及美乃滋，再加上帶出清爽風味的水梨，以及桌邊灑上以醃製高湯與柑橘製作的雪花，不僅強化視覺效果，多重層次清爽酸香也提振了味蕾；同樣有多款選擇的熱前菜中，「鮑魚｜伊比利豬｜越光米」的米飯口感像是微保留米心的義式燉飯，再於桌邊倒入大骨高湯，是主廚想與食客共同分享的兒時療癒美食。在享用主餐前，外場人員會送上刀具讓客人選取喜歡的一把。（圖／魏妤靜攝）「紅鹿肉｜無花果｜黑布丁」以秋冬元素與點綴的香草氣味，讓人有走入野生森林的感覺。（2,880元+10%套餐主菜，圖／魏妤靜攝）有著討喜酸香的甜點「起司蛋糕｜蜜柑」。（圖／魏妤靜攝）而在Orchid蘭用餐亦充滿儀式感，除了部分餐點會提供桌邊服務或特殊上菜方式，像是主餐刀具會讓客人自行挑選，或是完整套餐中送上蕎麥麵之前，也會讓客人依據紋路、顏色挑選喜歡的筷子。再說回Prix Fixe Menu的主餐，除了蘭餐廳招牌的經典和牛派，以及小牛胸腺、龍蝦、究好豬等多種選擇，亦有處理成3分熟、保留嫩度與嚼勁的鹿肉，搭佐栗子泥、微帶甜感的無花果果醬，以及厚實圓潤的黑布丁（英式傳統血腸），相互交錯配搭入口，也帶來多重層次；最後2選1的甜點中，記者尤為推薦「起司蛋糕｜蜜柑」，主廚將最愛的起司蛋糕解構，以清爽不厚重的北海道起司搭配台灣柑橘的酸香，用清新與輕盈為一餐作結。在Orchid蘭餐廳的完整套餐中可吃到主廚佐藤清拿手的蕎麥麵，於麵體中揉入抹茶粉的優雅苦韻、搭配象牙蚌切片，甚至有客人說「吃一口就被圈粉」。（圖／魏妤靜攝）在Ukai-tei Kaohsiung享用完耶誕特別套餐後，還可到28樓免費品嘗甜點Buffet。（圖／晶英國際行館提供）另外耶誕節將近，位於高雄晶英國際行館、有3種餐飲類型可選擇的Ukai-tei Kaohsiung也於12/24及12/25推出耶誕特別菜單，其中「Grill Ukai西餐」獻上黑松露與波士頓龍蝦，重新詮釋精緻華麗的法餐美學，特別套餐售價3,300元；「Ukai Kaiseki懷石」特別推出以松葉蟹入饌的精緻料理，套餐3,200元起；具米其林星級血統的「Ukai-tei 鐵板燒」在特別套餐中嚴選冬季限定的白松露與鱈場蟹，為歡慶佳節的賓客打造味覺盛宴，價格4,600元起。凡於12/24、12/25兩天晚餐前往享用特別套餐，飯店還會於餐後邀請饕客前往位於晶英國際行館28F的雲垂樓，免費參加與絢麗港景相伴的甜點Buffet，現場將備有多樣無限量供應的UKAI手作甜點，讓你與親友共享甜蜜時光。
九州博弈案陳政谷律師控被告當庭遭瘋狂咆嘯 檢察官以「江湖傳言」辦案
「九州博弈集團」總裁陳政谷，涉嫌吸收賭資和洗錢438億元，日前遭台中地檢署起訴，陳政谷的律師林文成8日發新聞稿指控檢察官以「江湖傳言」辦案，且起訴書記載的犯罪事實與憑證據有諸多與卷宗資料不符，嚴重影響被告權益。林文成表示，部分媒體、論壇、周刊雜誌等八卦消息，自2010年起訛傳陳政谷是天下、九州等賭博網站的幕後金主、老闆，但台中地檢署在當年就已給予不起訴處分，可見相關報導不實，無奈媒體、論壇及周刊雜誌未加以澄清。林文成也控訴起訴檢察官未經合法傳喚程序，2023年6月在桃園國際機場拘提陳政谷時，脫口而出「江湖傳言你是九州集團的老闆」，顯見是以捕風捉影方式拘提陳政谷，並於同日諭令1000萬元交保，此後一年間未再傳訊，不曾給他說明案情的機會。林文成提到，檢察官未命令陳政谷不得離開住所或關閉手機，且起訴檢察官知道陳政谷的現居地址，竟在拘票上填寫其戶籍地址，稱陳「按址」拘提未到，刻意造成陳政谷有逃亡或有事實足認有逃亡之虞之情狀。而檢察官5月23日指揮警方至高雄晶英國際行館拘提陳政谷，林文成指控檢警將陳粗暴壓制地上，並拍照洩漏給媒體，已違反偵查不公開原則，且檢察官明知當時扣得現金為10萬元，其餘款項非他所有，竟在羈押書中聲稱陳政谷攜帶200萬元。林文成也指控台中地院值日法官審理聲羈押案時，以幾近瘋狂似的問案方式咆哮、恐嚇被告，且有當天錄音光碟為證，法官甚至替檢方提供之不實資料不當論述，並為檢察官整理、編排及補充檢察官未提出之論當論述，質疑司法正義何在。林文成指控，檢察官起訴書所載的犯罪事實與所憑的證據，有諸多與卷宗資料嚴重不符之處，且刻意擴大洗錢、應沒收不法所得總金額為438億1109萬多元，並誤導媒體，影響法院心證有未審先判之嫌，已嚴重影響被告權益，相信司法必能本於無罪推定、罪疑唯輕，還給陳政谷清白。
旅展搶好康2／超值餐券千元有找 日月潭度假飯店首參戰、一泊二食再贈台北或高雄住宿券
喜歡出遊時入住星級飯店，或在特定日子到飯店餐廳犒賞自己、與另一半好好慶祝的人，可別錯過國內各家飯店為迎接ITF台北國際旅展到來，搶先開跑的線上旅展。像是漢來飯店事業群今年連同「高雄漢來大飯店」、「台北漢來大飯店」及「漢來日月行館」首次三館共同聯合參展，最高享原價24折優惠，其中高雄漢來大飯店市景精緻客房主打「買越多省越多」，購買2張套票每張3,788元，購買5張套票、每張最低僅需3,488元（約原價24折），而受到海內外粉絲喜愛的三麗鷗主題房則鎖定美樂蒂、蛋黃哥與淘氣猴三大市景雙人房，同步推出線上與旅展現場優惠，每晚5,988元起（約原價41折）；台北漢來大飯店則祭出平日標準客房3,988元（約原價25折）；首度參展的漢來日月行館更慶祝將啟動試營運，規劃精緻湖景客房一泊二食方案28,800元（約原價87折），並搭贈台北或高雄漢來平日住宿兌換券1張。台北萬豪酒店於旅展推出Mark's Teppanyaki平日午間海陸套餐雙人券，每張4,880元。（圖／台北萬豪酒店提供）萬豪旅享家也精選十大酒店推出線上旅展限時優惠，其中高雄萬豪酒店雙人行經典客房、新竹豐邑喜來登大飯店豪華雙人住宿券下殺28折；桃園大溪笠復威斯汀度假酒店即日起～11/12亦祭出SPA套房43折優惠，單筆消費滿額再贈豪華客房住宿；台中豐邑Moxy酒店則推出29折雙人住宿券，售價2,899元，可購得總價值9,845元酒店標準雙人房住宿乙晚及2客早餐；台北萬豪酒店即日起～11/4集結館內5間餐廳推出8款超值餐券，主打千元有找的Garden Kitchen「平日午間自助美饌單人券」，10張下殺64折，每張只要900元；頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki「平日午間海陸套餐雙人券」原價6,160元，旅展價每張4,880元（約79折），含雙人份主廚例湯、綜合海鮮盤、肋眼雙主菜共8道式佳餚；此外，台北萬豪酒店將於ITF旅展現場獨賣「天際客房住宿券」含早餐，保證入住台北101景觀房、每晚6,999元，下殺28折，農曆春節、暑假入住不加價。「豪華客房」平日住宿一晚含兩客早餐原價24,712元，旅展享2折優惠價4,999元。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉攜手館外餐廳Mega50餐飲及宴會，旅展期間進駐台北南港展覽館一館4樓M2608攤位，各式超值住宿券、餐券及健身按摩券最低19折起，像是豪華客房平日（週日到週四）雙人住宿一晚含兩客早餐套組15張71,235元，每人每晚平均2,375元，約享19折；Mega50旗下三間人氣餐廳的熱銷商品則最低6折起，例如Asia49亞洲料理及酒廊「豪華龍蝦海陸火鍋雙人套餐」6折價每張2,099元（原價3,500元）。此外，線上旅展已提前開跑祭出相同優惠，銷售至11/15晚間23時59分，並推出「雙11限時超閃優惠」，餐飲最低47折起。今年適逢飯店30週年慶，飯店特別加碼展場限定好禮，包含消費不限金額，即贈一張限定30歲當月壽星餐飲7折優惠券，還有單筆餐飲消費滿9,999元加贈常溫番茄牛肉麵一份。「懷石一泊二食住宿券」入住18坪御典侶驛房型，再享Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張9,399元。（圖／高雄晶英國際行館提供）而高雄晶英國際行館即日起～11/8的線上旅展則推出「御典侶驛／御典雙驛 平日住宿券套組」，雙人入住18坪御典房型贈兩客早餐每晚6,899元，套組內含住宿券兩張，優惠價13,798元；旗下頂級餐飲品牌高雄UKAI亭亦推出全年最超值優惠，混搭鐵板燒、懷石及西餐餐券滿10張即贈抵用券乙張；另有「UKAI懷石一泊二食住宿券」可入住18坪御典侶驛贈兩客早餐及Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張售價9,399元；搭配今年4月甫開幕的VALMONT SPA頂級療程，飯店也推出「頂級寵愛護膚SPA專案住宿券」享雙人入住18坪御典房型乙晚，另贈早餐貳客及VALMONT SPA單人60分鐘療程乙次，售價10,999元。適逢晶英國際行館7週年慶，凡購買2組住宿券（可混搭與累計），加贈「500元住房／雲垂樓餐飲抵用券」乙張，12/29前持ITF住宿券於平日入住，再享第3人免費入住。華泰瑞苑「經典客房」。（圖／華泰大飯店集團提供）華泰大飯店集團則於即日起至11/11推出線上旅展，旗下三大風格飯店各有超值優惠，包括墾丁生態度假飯店「華泰瑞苑」，再推每年秒殺的一泊二食「經典客房」住宿券，含兩客早餐僅5,188元，平、假日皆可使用，限量販售250張，每人限購4張；台北東區精品設計飯店「賦樂旅居」也推出「精采客房」住宿券7,399元（含兩客早餐）；而含廚具及陽台洗烘脫設備的台北公寓式酒店「華泰瑞舍」，祭出3,899元即可入住豐盛客房Abundance Room。
限時搶優惠！釜山來回機票未稅3,465元起 日本訂房下殺26折起
出國魂還是蠢蠢欲動嗎？現在旅遊線上平台可是推出針對各國、日本與國旅都有祭出限時優惠！像是易遊網攜手台灣藝術家「小高潮色計事務所」即日起～9/9推出「99旅遊節」線上旅展，國、內外旅遊商品全面下殺39折起，活動期間下單不限金額還能再抽9,999元旅遊金、小高潮聯名周邊旅行組。此外，活動期間於易遊網APP天天簽到，還有機會抽中香港雙人來回機票、五星級酒店住宿券等好禮！另外日本線上訂房品牌「樂天旅遊」，自 9/4起至9/20也推出「SUPER SALE優惠活動」，還有兩波各限量200名的「6折快閃優惠券」與區域限定折扣，優惠使用期限可一路至明年3月底，台灣旅客善加利用這波優惠活動，合併樂天旅遊優惠訂房至多可下殺26折。「日本關西5日團」每人最低免1萬9千元就能暢玩熱門景點。（圖／易遊網提供）在易遊網線上旅展中，長榮航空祭出指定航線76折起的限時優惠，飛沖繩來回含稅最低9,770元起、飛首爾來回含稅8,781元起；中國國際航空9大熱門航點下殺86折起，飛上海來回含稅7,200元起；菲律賓航空飛長灘島來回含稅6,900元起。若想安排一趟小資韓國旅行，易遊網更攜手釜山航空推出獨家優惠機票，來回未稅價3,465元起；德威航空台灣出發全航線最低79折起，飛大邱來回含稅6,300元起，讓人出遊輕鬆無負擔。另外國外團降價，喜歡放空旅行的民眾不放趁機卡位。像易遊網推出「韓國首爾4日團」，走訪超夯愛寶樂園、松島中央公園、水原星空圖書館等熱門景點，每人含稅6,899元起，比單買機票還便宜；「日本關西5日團」則祭出小資跟團價，每人最低免1萬9千元就能暢玩環球影城、前往伏見稻荷大社、奈良公園等熱門景點；還有走訪話題景點豐洲千客萬來，同時享受溫泉與美食的「日本東京5日團」，兩人同行再享每人現減2千，每人含稅19,700元起。「環島之星‧花蓮自由行2天」每人3,990元起，加99元送海洋公園一日遊。（圖／易遊網提供）針對國旅優惠，易遊網也推出旅展期間每日限量2席的環島之星套票999元，以及「環島之星．花蓮自由行2天」每人3,990元起，加9元贈24小時再加4小時（共28小時）機車漫遊、加99元送海洋公園一日遊；以及「搭高鐵．送住宿」超值優惠，即日起至9/9訂購高鐵假期，不僅可免費獲贈一晚住宿，再享訂單結帳金額9折優惠，每單最高折抵800元；甚至針對國內旅宿有「加9元免費入住」活動，例如「高雄晶英國際行館」每晚含稅8,509元起，活動期間推出加9元第三人免費入住；距離墾丁大街僅10分鐘的五星級飯店「墾丁凱撒大飯店」每晚含稅6,598元起，優惠期間也享加9元升等房型、加999元贈孩童入住。夜楓妝點京都永觀堂的迴廊式庭園，營造秋日絕景。（圖／樂天旅遊提供）而推出秋季「SUPER SALE優惠活動」的樂天旅遊，活動檔期將自9/4晚間19：00至9/20上午08：59止（台灣時間），本次優惠入住期限為2024/9/4至2025/3/31退房止。這次推出多重優惠，「優惠1：飯店折扣折抵」：不需使用優惠券，合作飯店於活動期間直接提供訂房優惠，折扣最低達原價43折；「優惠2：樂天旅遊85折優惠」：活動期間使用樂天旅遊「平台獨家85折優惠券」，於指定住宿使用，最高可折抵15,000日圓（逾台幣3,000元），且可與優惠方案1的飯店折扣合併使用；「優惠3：快閃6折優惠」：共分為兩波釋出，第一波9/4晚上19：30、第二波9/11中午12：00，樂天旅遊將提供「限量快閃6折優惠券」，各限量200名。最高折扣上限40,000日圓（逾台幣8,000元），僅可與優惠方案1的飯店折扣合併使用，最低以26折入住。「優惠4：區域限定7折優惠」：9/18中午12：00起進行限時快閃，活動期間預訂東京、大阪、京都、北海道、大分指定住宿，限量200名可使用樂天旅遊「區域限定7折優惠券」，最多可折抵30,000日圓（逾台幣6,000元），亦可與 參與優惠方案1的飯店折扣合併使用；另外還有針對樂天台灣信用卡用戶的優惠活動，活動期間訂房折扣輸入序號「TRAVELTOJP2024」可領取專屬9折優惠券，再加碼2%點數回饋。位於巴川溪谷中的香嵐溪是著名紅葉勝地，夜楓點燈時整片溪谷顯得更加壯麗。（圖／樂天旅遊提供）西浦溫泉和野羽津渡假村的露天溫泉浴池與客房陽台皆可俯瞰三河灣美景。（圖／樂天旅遊提供）樂天旅遊也建議，不妨趁著優惠將紅葉季期間住宿訂起來！尤其推薦「三大楓紅夜間點燈必賞」，除了大家熟悉的彷彿穿越江戶時代的東京六義園、以3千多棵楓樹搭配水上倒影聞名的京都永觀堂，可分別下榻鄰近有日式庭園的「東京椿山莊飯店」與賞楓絕景第一排的「京都翠嵐豪華精選飯店」，還推薦位於愛知縣豐田市足助町的溪谷香嵐溪。每年11月，愛知縣會舉辦「香嵐溪紅葉祭」，活動期間每天日落到晚間9點都有夜間點燈，將栽植4千棵楓樹的山谷變成了一個發光的仙境。前往愛知縣旅遊，也不妨到西浦溫泉走走，西浦溫泉位於海岸線延伸的陡峭山坡上，當地有多家海景日式旅館。樂天旅遊推薦下榻連年獲頒最佳日式旅館獎的「西浦溫泉和野羽津渡假村」，在此可欣賞三河灣美景的露天浴池很受歡迎，還可以優惠的價格享受頂級黑毛和牛，趁著本檔活動疊加優惠使用，還可以用低至約5折的價格入住。
「辜總裁邀我們酒吧小酌！」 成旅觀光總座馮傑8字訣「合理價格區域首選」
中租企業總裁辜仲立14年前自創成旅觀光，旗下品牌有「成旅晶贊」、「晶贊都會」，上任已逾一年的總經理馮傑接受CTWANT專訪提到，將以「合理價格、區域首選」八個字做為市場定位基調重整產品競爭力與行銷，並在宜蘭員山籌設集團自創超五星級溫泉會館的新品牌，預計2026年第二季完工，且未來還會以新品牌打國際盃前進東南亞。永和的晶贊都會旅店視覺改造，以「美式校園宿舍」為主題。（圖／成旅觀光提供）馮傑於2022年10月接任成旅觀光總經理，疫情以來面對來客數驟減、旅宿業缺工等挑戰，除了積極透過內部遴選人員儲備幹部培訓，他跟記者說，「我沒有帶班底過來。」「我現在的班底，就是這些駐店經理，他們就是我的班底」「飯店是以櫃檯、房務人員為主與幕僚所組的團隊」，馮傑娓娓述說體驗成旅觀光各據點之後，欲進一步打造的成旅文化。出生高雄的馮傑（Jimmy），26歲進入飯店餐飲業，他在美國密蘇里大學主修旅館餐飲管理，大學畢業後於美國的連鎖飯店服務約兩年，之後回到台灣，因緣際會下進入台北Hyatt君悅大飯店服務，從集團儲備副理做起，正式開啟他的飯店職涯之路。之後他轉戰北京東方君悅擔任餐飲部協理，接下瀋陽君悅酒店開幕籌備營運的規劃工作；2013年調任上海金茂君悅酒店擔任餐飲部副總職務，在Hyatt君悅這個國際品牌，一待就是13年。2016年初，他受到御盟集團董事長邵永添對於回饋自己生長土地的意念感動，毅然決定返回自己故鄉高雄，擔任晶英國際行館總經理一職直到2022年9月。馮傑在飯店業有超過20年資歷，他在北京東方君悅擔任餐飲部協理時期，中租總裁辜仲立則因經常到北京出差下榻東方君悅，「那時我一直都在餐飲部，安排一些總裁的餐飲、飯店訂房的需求」「辜總裁很客氣邀請我們在飯店酒吧小酌，而有幾次機會認識總裁，已經是十多年前的事情了。」後來馮傑回到高雄，他邀請總裁辜仲立到高雄晶英，二人從北京初識之後，再度見面，「當時的感覺依在，還是很親切」「疫情期間，跟總裁再次見到面，他也在晶英住了幾天，親身體驗晶英的服務」馮傑與晶英從零到有那六年半來成績，也為他在台灣飯店業闖出一席之地。其實那時，辜仲立即有開創溫泉旅飯店新品牌計劃，且在一個機緣購置宜蘭員山土地，準備一步一步往他的夢想邁進同時，也與成旅觀光董事長黃炳彰尋覓飯店管理團隊人才，遂由黃董出面邀請馮傑加入成旅。一年後，馮傑於2022年10月接任成旅觀光總座，著手規劃籌備中租集團另一個令人期待的新興自創溫泉會館品牌為首要任務之外，為成旅觀光帶來新的氣象，強化競爭力，更是需雙軌並行，而他強調經營飯店業四個核心項目「產品、價格、服務、行銷」。「我現在接受媒體採訪，就是親身力行『行銷成旅』的服務價值。」馮傑跟CTWANT記者說。而他到成旅觀光半年後，搭上2023年4月第一波「大搶1400億商機」全民普發6000元列車，火熱推出「成旅加倍奉上」，意即民眾選擇入住「成旅晶贊飯店」與「晶贊都會旅店」台灣四館，從新北市蘆洲、永和、台中民權到花蓮假期，花6000元住一晚套房，就贈送二晚平日雙人客房，讓外界對中租成旅過往經營較為低調，有了不同的印象。三個月後，位於永和的晶贊都會旅店也完成視覺改造，以「美式校園宿舍風」為主題，活潑的品牌字體搭配多彩用色，讓整個空間更有活力與趣味，希望能為成旅旅客帶來心情放鬆、自在交流的空間與氛圍。「我深深覺得飯店業的聲譽，相當重要，是很講究誠信的一門生意…」「產品價格，還有服務，也是飯店業的初衷」，「就像我為什麼喜歡做這個行業，就是因為服務人們互相帶來的那種喜悅。」馮傑說。成旅晶贊、晶贊都會不管是都會型或者是度假型，都是一個很活力很清新的設計，滿足基本需求，但是會給予更多的附加價值，這就是成旅觀光的核心價值。以成旅晶贊蘆洲來說，「是捷運飯店商場，在蘆洲區域第一家、最高、最大的飯店，也因為這個地利之便，基本上有八成的客人都是國際客人。」馮傑說。「蘆洲跟永和這兩間飯店是有一個共同點，都是捷運共構，當時在策劃上捷運的路線，與建物業主房東、捷運局整個政府的規劃有密不可分的關係。這是很都會型的，因為人們對都會的依賴，透過捷運交通網路打造出這間飯店。」而蘆洲也別出心裁推出「連續住宿14晚以上」的長住專案，雙人房平日每房1,800元起，並對社區好厝邊、與徐匯廣場異業合作，提供會員住宿九折優惠，這些都是靈活操作的行銷方案，不僅對國際旅客，也深化在地國人國旅輕旅行時可供選擇印象。「飯店業，很重在我們對於人的熱情，就是服務的品質，這就回到很多的細節，人跟人之間的溫度，SOP服務標準是一個流程，更多是來自於歡迎每一位客人的心情跟態度，是真誠的，是盡力的。」馮傑侃侃分享他的飯店生涯，「要能發自內心，站在客人角度感受，才能當下自然地做到滿足客人的需求的服務與心情。」
訂房網出包！高雄晶英房型「萬元房變2710元」 業者認了：歡迎入住
高雄「承億酒店TAi Urban Resort」7月時發生訂房網系統出錯，將暑期定價1萬3的頂級酒店套房，標價成2200元，短短5小時吸引大批網友瘋搶，未料高雄晶英國際行館也疑似被標錯房價，易遊網在今年9月，將明年1月至6月入住該飯店的房價，標示為每晚只要2710元，不少民眾立刻下訂房間。事後，易遊網坦承會全數履約並承擔，而房價也已經更新，而高雄晶英國際行館也表示「會做足準備款待好每一位旅客」。高雄晶英表示，會款帶好每一位旅客。（圖／翻攝自晶英國際行館Silks Club臉書） 高雄晶英國際行館在今年9月出現Bug價，只要到易遊網搜尋訂明年1到6月客房，當時住一晚、含早餐、含稅價，最便宜要9600元，而bug價最低只要2710元含稅，幾乎打了28折，吸引不少網友直接連訂5晚，也有網友228連假、端午連假都訂好訂滿。對此，易遊網坦承出包，並表示作為台灣最大訂房平台，致力提供旅客最佳服務與安心保障，因此，於易遊網平台預訂到高雄晶英國際行館特殊價格且成功完成付款之消費者，易遊網將全數履約，以維護消費者權益，敬請旅客放心，至於有多少筆訂單成立？易遊網並未透露。另外，高雄晶英也對此表示，「會做足準備款待好每一位旅客」，業者28日再次強調，只要旅客踏進行館，絕對是用心款待歡迎每一位貴賓，不過業者也坦言，目前無法確定當時有多少房間被預訂，因有部分旅客是自行取消住宿，也有人選擇更合適的房型，因此房間數仍然是浮動的狀態。據了解，高雄晶英只接受10歲以上的旅客，深受不少喜歡寧靜的旅客歡迎，而bug價格2170元的房型，房價突破萬元，而君悅酒店在11月3日也在Agoda平台出現bug房價，一晚要價近8千元，變成只要2、3千元，最低下殺的3折，對此，君悅酒店表示，「將如時既提供民眾住宿，以避免後續延伸之爭端」。今年9月高雄晶英出現bug價格。（圖／翻攝自旅遊達人布萊N）
高雄晶英住宿「萬元變2710元」…網手刀狂訂5晚 易遊網認賠：全數履約
易遊網今（22日）凌晨疑似標錯價格，平常一晚要價破萬元的高雄晶英國際行館，竟出現2710元的破盤價。許多民眾發現後，手刀下訂5晚。不過也有人擔心，業者最後不認賠。對此，易遊網回應，將全數履約以維護消費者權益。旅遊達人布萊N今（22日）凌晨在粉專《布萊N 食宿人生》發文表示，高雄晶英疑似出現標錯價，貴鬆鬆的高雄晶英在網站上明年1至6月的日期，竟然只要2710含稅，「這你敢信？我已經訂起來放了，還沒睡的別錯過了。」他提醒，高雄晶英不接待10歲以下小朋友，不過先說，覺得飯店認的機率不大，請佛系看待這房價。貼文一出立刻引起討論，大家紛紛留言「半夜驚醒訂了5晚」、「228連假跟端午連假都訂好訂滿了」、「我訂到了好開心」、「希望會認」。對此，易遊網稍早回應，作為台灣最大訂房平台，致力提供旅客最佳服務與安心保障，因此，今凌晨於易遊網平台預訂到「高雄晶英國際行館」特殊價格且成功完成付款之消費者，將全數履約以維護消費者權益，敬請旅客放心。如有任何訂單問題，請消費者與易遊網客服聯繫。
大搶1400億商機／成旅晶贊不再低調！辜仲立挖角總經理 籌設超五星級溫泉會館
「我對飯店管理有非常深厚的熱情。」中租企業總裁辜仲立14年前自創的成旅觀光，旗下品牌「成旅晶贊」、「晶贊都會」多設在市區，雖受疫情影響，但看好國境解封，辜仲立去年10月從高雄找來馮傑接任總經理，新任務就是籌設新品牌休閒風格飯店進軍國際，首家店選在宜蘭員山，還挖到溫泉，未來則會隨著中租事業版圖前進東南亞。馮傑擔任高雄晶英國際行館總經理期間被挖來成旅觀光團隊，再次挑戰籌設新品牌任務。（圖／趙世勳攝）1997年，中租企業總裁辜仲立學成回台，進入中租並擔任中信觀光事業執行長。2007年，在辜仲立主導下，一度因921大地震而受創的中信日月潭大飯店，改造為中信首家五星級的「汎麗雅酒店」，經營成績亮眼。隔年，因和信、中信辜家分工，汎麗雅酒店易手為和信辜家「雲朗觀光」旗下「雲品酒店」。2009年，辜仲立請來黃炳彰操盤，攜手打造全新的「成旅觀光（Global Hospitality Group Inc.）」，他說，「我對飯店管理有非常深厚的熱情。」成旅晶贊飯店設於捷運共構宅，交通便捷，疫情前即受外籍觀光商務客青睞。（圖／李蕙璇攝）辜仲立並未選擇在熱門觀光區設點，而是選擇台北市捷運線一過淡水河的蘆洲徐匯中學站捷運共構宅，另一點則是在永和頂溪站的捷運共構宅，主要出發點即是要以提供合理價格房價為優先的考量，且須交通便利。目前於台灣據點四家，為成旅晶贊台北蘆洲、台中民權、花蓮假期及永和的晶贊都會旅店，海外則為廈門楓悅，以及美國的托倫斯希爾頓逸林酒店（Double Tree Hotel by Hilton）。記者實際參觀徐匯中學站的成旅晶贊酒店，走都會商務型四星級旅館，特別的是擁有一間健身房俱樂部，為建物業主打造給旅客與會員使用，並且提供飛輪等免費團體課程，「很少看到飯店內設那麼多專業健身重量訓練器材」一名跟著學校球隊北上比賽的中學生說。再訪頂溪站的晶贊都會旅店，為新形態青年旅店，駐店經理鄭仲成表示，「現在入住房客是國人與外籍旅客各半，疫情前則是超過八成為外籍觀光客」，會有如此大的差異化，是因為該館採用的床位房，七百元有找，包括合宿房型與膠囊式床位，並提供早餐，對背包客來說出入捷運交通便利，誘因頗大。成旅觀光目前三位駐店經理張達修（左起）、鄭仲成與許廷旭皆出自第一屆儲備幹部訓練。（圖／成旅觀光提供）鄭仲成與成旅晶贊飯店台中民權張達修、花蓮假期許廷旭，皆為成旅2015年開辦第一屆儲備幹部訓練出來的駐店經理，歷經內訓、外訓，並派往美國托倫斯希爾頓逸林酒店（Double Tree Hotel by Hilton）進行一個月觀摩實習，於2017年結業。「我會進來成旅，是在準備退伍那日，正好總裁（辜仲立）拜訪我的長官，長官引薦說他是一位低調又實幹的企業家。」鄭仲成兒時即跟著在大陸經商的父母出國，後至美國讀書主修公共關係，大學畢業後即返台入伍服役，如今他在成旅服務七年，曾派到廈門、美國服務。疫情期間，雙北市區旅宿業最受衝擊，成旅觀光也適時調整營運，收掉專做餐飲的晶贊宴會廣場，並於總裁牛肉麵大安店房租約到期後不續約，改拚宅配經濟市場同時重設市場定位，轉進百貨通路，陸續在北市天母大葉高島屋百貨、信義計畫區「貴婦百貨」Bellavita百貨及桃園A19 Global Mall環球購物中心設店。去年十月，辜仲立開口挖角高雄晶英國際行館總經理馮傑，出任成旅觀光總經理，操盤正在宜蘭員山籌設一間超五星級溫泉會館的新品牌，該基地三面環山，已規劃設有49間大套房，開闢一座專屬飯店客人的私人農舍花園，且因挖到溫泉，將設計一個非常世界級SPA設施，以及精彩萬分的餐飲，預計2026年第二季完工。對此，馮傑也親口向CTWANT記者證實同時兼任該館籌設總經理，推展新品牌為他上任最重要任務。馮傑說，疫情期間成旅不裁員，也很感謝每棟旅館業主給予租金大幅度降租優惠，但房宿旅業缺工是很現實的問題，培訓人才也不刻容緩，正準備第三屆儲備幹部培訓，從四店內部100多人中遴選出七位接受訓練，「期待成旅的蛻變帶給大家有感的新風貌、新氣象。」
春季菜單有新意 現代書法融入精緻料理 盤中食材如花盛開
進入春季，各家餐廳紛紛換上新菜單，有以水墨山水共構書畫與料理的設計，亦有從明媚春日的「新生、鮮活」為發想，打造季節限定的味覺饗宴。像是跨足老屋經營的時藝多媒體，開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展，即日起～5/30於百年老屋樂埔町中，以「樂山水」為題，王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水，帶來書法、陶藝與料理融合的春季佳餚；而Ukai-tei Kaohsiung即日起也於西餐、鐵板燒、懷石料理三廳推出春季時旬料理，由深蘊洋食烹調技法與飲食文化的行政主廚田辺友樹，和遵循日式職人精神的懷石料理長廣瀨晉平，以春季頂級食材演繹珍饈美味。王貞懿運用大量水墨暈染及顏料特殊流動方式，將山水元素延伸帶進書畫和餐盤裡。（圖／時藝多媒體提供）首先來說說樂埔町，歷時約半年籌備，書法家王貞懿與時藝團隊最終以《論語》中的「仁者樂山，智者樂水」為題，呼應樂埔町引人入勝的枯山水景致，並邀請鶯歌陶瓷品牌「陶聚」為樂埔町訂製手工器皿，由王貞懿親筆手繪，搭配主廚所設計的春季菜餚，呈現更全面、豐富的策展內容。王貞懿特別為空間量身創作，運用水墨暈染、顏料流動方式，將山水元素帶進書畫和餐盤裡，並引用中國古典文學作品中關於「山」、「水」的經典名句，結合樂埔町特有的禪風氛圍更添人文氣息。「翠玉墨白兩相和」搭佐蛤蜊小黃瓜歐芹醬汁，像極了一池翠綠春水。（圖／時藝多媒體提供）「魚戲春日墨竹間」如同水墨畫中黑與白的強烈對比。（圖／時藝多媒體提供）樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展，整體充滿輕盈感。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」在清爽中帶有一絲鹹香，香料麵包粉也呈現出綠色草地意象；「竹莢魚、青豆、松針」則以竹筴魚丁和杏鮑菇丁拌入松針醋，醋漬芭樂也增添了清新感，櫻花葉與滸苔粉點綴其中宛如山中苔蘚。王貞懿更為料理命名題字，例如「翠玉墨白兩相和」，使用醋漬苦瓜夾大黃瓜片帶來酸甜爽脆，平衡了綿羊豬布里歐的油脂；「葉落山間湯暖春」則為烤雞肉丸雞湯，雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨增添嚼勁，炭烤後香氣迸發，再將味道鮮美的老母雞湯倒入碗中，當底部黑蒜油逐漸浮於表面，形成水墨般的圓點，與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應；「魚戲春日墨竹間」則讓馬頭魚和透抽慕斯悠游在龍眼木煙燻奶醬中，並以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛。而為了實踐企業的永續理念，時藝也預計將這次展覽銷售扣除成本後的所得，投入賦能部落食材計畫以幫助契作小農。Grill Ukai西餐「春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」。（圖／御盟提供）另外，位於高雄晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，在「Grill Ukai西餐」全新季節菜單部分，行政主廚田辺友樹以溫厚、滋養脾胃的「海鮮鍋物春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」揭開序曲，選用食旬鮮魚及蛤蜊燉煮高湯，添加酸甜番茄平衡口感；續以塔吉鍋佐春季時蔬草蘇鐵、山娃娃菜、過貓及山蘇蒸煮，呈現醇厚鮮香的海洋美味；「吻仔魚 義大利麵」選用饒富營養價值的吻仔魚，搭配吸附蛤蜊高湯、橄欖油及青紫蘇醬的義大利麵，帶來清爽不膩口的細緻風味。Ukai-tei鐵板燒「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」。（圖／御盟提供）而結合日魂法菜料理精髓的「Ukai-tei鐵板燒」，本季午間套餐首推「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」，將波士頓龍蝦裏上香草麵包粉乾煎至香脆，放置香草蓋鍋燜煮，吸附香草淡香的龍蝦肉質鮮美，佐以UKAI自製的美式龍蝦醬、搭配新鮮脆綠的晚香玉筍豐富舌尖；「澎湖明蝦 春山野菜 佐魚子醬」則將明蝦川燙起鍋保留彈牙口感，還奢華點綴頂級魚子醬，醬汁則選用柚子醬、覆盆子及手工檸檬酸奶油襯托清爽風味；餐後甜點「草莓塔佐白蘭地香草冰淇淋」則以新鮮草莓搭配優格酸奶油、草莓雪酪及特製白蘭地香草冰淇淋，最後淋上草莓果醬，酸甜滋味令人難忘。Ukai Kaiseki懷石「信州鱒 櫻花香」。（圖／御盟提供）「Ukai Kaiseki懷石」料理長廣瀨晉平則想呈現新生命展開的春天意象，以兩款清爽先付為首，「春豆湯」用新鮮青豆及蛤蜊高湯一同細火燉煮，並搭配「生薑醋晶凍、玉米筍、莢果厥山菜」一起開展春天；「信州鱒 櫻花香」則以染上櫻粉色澤的糯米，加上來自長野、經爐火帶出皮脆肉嫩的信州鱒魚，並點綴鱒魚卵和鹽漬櫻花花瓣及葉子，春意盎然；「鮑魚 白蘆筍 鹽釜燒」隨著廚師將爐蒸後鹽塊於賓客前鑿開，將鮑魚及白蘆筍隨熱氣取出，淋上UKAI自製金棗蛋黃醬，最後再點綴魚子醬，食材風味層層堆疊，滿足了味蕾的無限遐想。