鵝腿
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爆紅「鵝腿阿姨」翻車？本人認了賣鴨腿 昔赴北大談生意經：做良心活
因在北京大學、清華大學等高校周邊販售烤腿而爆紅的「鵝腿阿姨」陳秀鳳，近日捲入商品名稱爭議。網路流傳的團購群公告顯示，她坦承目前販售的原料實為鴨腿，而非鵝腿，並表示因遭人檢舉，正配合相關部門調查，引發網友熱議。綜合陸媒報導，根據網傳截圖，「鵝腿阿姨」在團購群中表示，未來將於商品資訊中清楚標示原料為鴨腿，若消費者介意可選擇不下單。她強調，「鵝腿阿姨」這個名稱已使用10多年，並不存在欺詐行為。陳秀鳳因在北京大學、清華大學等高校周邊販售烤腿爆紅。（圖／翻攝自微博）媒體致電團購平台聯絡電話查證時，「鵝腿阿姨」本人接聽後將電話轉交家人。對方證實目前販售的確實是鴨腿，但對於何時開始改賣鴨腿則未正面回應，僅表示後續將另行說明。當被問及是否長期販售鴨腿時，家屬則回應，「這個名字叫了17、18年，怎麼可能一直賣的都是鴨腿。」有網友翻出過去群組訊息指出，2024年及2025年期間，「鵝腿阿姨」曾多次發布「鵝腿到了」等通知。不過，目前團購頁面上的商品名稱僅標示為「阿姨烤的辣腿」與「阿姨烤的不辣腿」，並未註明究竟是鴨腿還是鵝腿。陳秀鳳因在北京大學、清華大學等高校周邊販售烤腿爆紅。（圖／翻攝自微博）對此，不少學生表示並不知情。有中國人民大學學生透露，自己自2024年起已購買10多次，口感與味道始終一致，但因未吃過鵝腿，因此無法分辨差異；也有學生透露早已從社群平台得知販售的是鴨腿，以為大家都知道。北京市燕園街道市場監管所證實已接獲民眾檢舉，目前正針對相關情況展開調查。據了解，現年50多歲的陳秀鳳2000年赴北京打拚，最初在北京大學西南門販售水果，之後轉型經營燒烤攤，並以預購方式販售烤鵝腿。2023年冬天，她因受到北大、清華及人大學生追捧而在網路爆紅，甚至曾受邀到北京大學分享創業經驗，強調「要保證做良心活，要有高品質，不能讓顧客遇到食品安全的問題」，如今卻因商品名稱與實際原料不符陷入爭議，再度成為輿論焦點。
台北江浙粵菜餐廳再＋1 片皮鵝多重吃法玩創意 精緻港點詩意飄雪、鴨肝入餡
喜歡中式菜系的饕客又有一家新店可以嘗鮮！落腳台北市華山文創園區周邊的江浙粵菜餐廳「屾淼苑」近期展開試營運，餐廳歷經一年籌備，裝潢融入宋代風雅美學及山水意象，勾勒出時尚與優雅的用餐氛圍。菜色以經典與新派粵菜為主、江浙菜為輔，並提供多樣新潮港點可選擇，若人數較多不妨點選「爐烤片皮鵝」，除了基本二吃之外還有「XO醬港式小炒皇」這樣的特色第三吃；注重鑊氣的「鼓椒炒鵝腸」、酥脆與香軟兼具的「春風如意腸粉」、將經典腐皮卷奢華升級的「鴨肝鮮蝦腐皮卷」亦值得一試。「爐烤片皮鵝」基本搭配「經典片皮鵝卷」、「滷汁斬鵝腿」（如圖）兩種吃法。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到客家小炒的「XO醬港式小炒皇」用大火快炒鵝絲與蝦乾、XO醬提味，利用海鮮風味與鵝肉交織出多重香氣，僅於片鵝三吃提供、不供單點。（片皮鵝＋300元，圖／魏妤靜攝）僅於片皮鵝四吃提供的「芋頭粉絲鵝骨湯」，特別加入蛋酥增添香氣。（片皮鵝＋300元，圖／魏妤靜攝）把關風味的主廚林韋甫、副主廚何敬偉皆為80年次，雖然年輕但都擁有豐富資歷，主廚林韋甫擁有18年粵菜資歷，過去曾於大三元酒樓、香港九記海鮮、淡水福容大飯店及台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳歷練，並師承多位星級名廚，擅長以傳統粵菜為基底又融入現代擺盤或食材巧思；副主廚何敬偉和林韋甫為同門師兄弟，曾於香港九記海鮮、台北圓山大飯店習藝、擔任新葡苑副主廚，並涉獵西餐、義式、麵包等領域；點心主廚李柊憲則曾任職於唐點小聚、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳，擅於設計色彩繽紛、造型吸睛的港點。饕客必嘗的「爐烤片皮鵝」嚴選於雲林飼養、成長95至100天且重達5公斤的白羅曼鵝，除了將鴨鹽醃入基底，搭配融合中藥材與海鮮醬的獨門乳豬醬塗抹鵝腹，還置入香葉等中藥材提香。基本二吃包括以薄切鵝皮搭配六宮格配料：乳豬醬、紅莓醬（以蔓越莓調製冰梅風味）、柚香蓮藕、蘋果絲、黃瓜條與三星蔥段的「經典片皮鵝卷」，可依喜好任意組合；另一吃為「滷汁斬鵝腿」搭佐濃郁滷汁，突出香氣深邃的鵝肉風味。另也可加價300元再增添一吃，「XO醬港式小炒皇」、「腐竹蟹肉鵝骨粥」、「芋頭粉絲鵝骨湯」等都是選擇之一。其中「XO醬港式小炒皇」是主廚得意之作，林韋甫特別將「港式小炒皇」慣用的五花肉改為鵝絲，吃來更爽口不油膩。「鼓椒炒鵝腸」（左）入口熱辣鮮香，「落花飛雪燕窩盞」上桌時則會現刨帕瑪森起司，增添鹹香也營造視覺感。（各580元，圖／魏妤靜攝）「春風如意腸粉」（前）、「鴨肝鮮蝦腐皮卷」。（各280元，圖／魏妤靜攝）適合下酒的「鼓椒炒鵝腸」則是主廚林韋甫於名店九記海鮮當學徒時，向名廚何沛源學習的傳承之作，除了需靠手工剪開鵝腸清洗再汆燙去腥，經調味冰鎮、煎至乾香後，再與五年陳皮、豆瓣醬、桂林辣椒醬與韭菜等大火快炒，方能入口爽彈不腥澀；喜歡港點的人這裡亦有不少充滿工藝與巧思之作，例如在三角餅皮中包入融合燕窩、蟹肉與蝦餃內餡的「落花飛雪燕窩盞」，經高溫油炸後造就酥薄外皮、滑順內餡，上桌時還會現刨帕瑪森起司，營造飛雪般的詩意畫面。而以甜菜根汁調和造就粉色外皮的「春風如意腸粉」，內餡取手工腐皮卷包覆鮮蝦，外層再覆以越南米網皮，下鍋酥炸至金黃酥脆，口感軟滑香酥兼而有之；「鴨肝鮮蝦腐皮卷」則將鴨肝融入以蝦漿為基底的內餡，捲入腐皮後下鍋炸至外層微捲，一口咬下可感受到鴨肝香氣隨油脂化開。芋香蓮藕酥」（左）酥鬆溫潤又不顯油膩，經典甜品「楊枝潤甘露」果香清新、口感滑順。（各220元，圖／魏妤靜攝）屾淼苑2樓為包廂區，廊道布置典雅。（圖／魏妤靜攝）屾淼苑1樓用餐區。（圖／屾淼苑提供）喜歡香甜口味的人則別錯過「芋香蓮藕酥」，其靈感取自「港式天鵝酥」層層疊餡的工藝，反覆油酥摺疊、搓揉成長條狀的酥皮，油炸後彷彿綻開的蓮藕一般，自製的綿密芋泥更是香甜不膩口。目前餐廳一樓區參考南宋《夢梁錄》記載，將點茶、焚香、掛畫、賞花融入設計，規劃46席座位；二樓則設有8間精緻包廂，以琴、棋、書、畫為主題，同樣別具雅意。上海鄉村南京16推出多道門市限定料理。（圖／上海鄉村南京16提供）另外雀客國際今年正式啟動「CHECK in Space計畫」，落實兼具永續理念與多元體驗的全新旅宿型態，首波亮點即是攜手台灣江浙料理品牌「上海鄉村南京16」跨界合作，進駐「雀客旅館－台北南京」。門市限定菜色首推「藤椒催淚蛋」，以滑嫩蛋香融合新鮮藤椒，內藏層層藤椒香氣；「春梅秋柚雞」則以自製的秋梅與秋柚雙醬入味，讓雞肉在果香包裹下更顯鮮嫩多汁；功夫菜「韭黃鱔魚」則是將鱔魚以快火爆炒韭黃，直接鎖住鱔魚的鮮與嫩。雀客旅館－台北南京還將自6月中旬起推出期間限定住房加碼禮遇，屆時房客憑當日住房證至館內上海鄉村南京16用餐，即免費招待夏季甜品「楊枝甘露」。
廣式燒鵝一年熱賣4千隻 夾千層酥、越式米紙創意開吃
近年不只廣式片皮鴨備受國人喜愛，考驗師傅技法與耐心、品質愈趨穩定的「燒鵝」，也成為老饕的心頭好。台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」以廣式燜爐古法製作的黃金燒鵝，在2024年熱賣近4千隻，榮登明星藝人與VIP貴賓必點清單。近日餐廳也再推出干貝龍膽魚奶湯、琥珀核桃蝦球等新菜，衝刺第二季業績營收，若為凱悅天地會員全館用餐還可享9折，亦可同步累積會員點數。 「漂亮廣式黃金燒鵝」基本吃法會涵括「切片皮鵝捲餅」，趁熱品嘗可感受到鵝皮脆度。（圖／魏妤靜攝）「鵝腿寬腸粉」是由餐廳主廚盧俊源（右圖右）、港式點心副主廚李建易攜手發想出來。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）夾入鵝肉的「白芝麻千層酥」帶有鮮明芝麻香氣，備受長輩喜愛。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）餐廳主廚盧俊源提到，香港、廣州一帶用於製作燒鵝的品種多為「黑棕鵝」（又稱烏鬃鵝），油脂適中、肉質鮮嫩，台灣因較少有人養殖、供應此鵝種，目前各家餐廳找到與其風味相對接近、品質穩定的鵝種主要是「白羅曼鵝」。漂亮廣式海鮮餐廳選用來自宜蘭、重約4公斤的白羅曼鵝，先滾水汆燙鵝隻再塞入蔥、蒜、八角、干蔥、紹興酒，外皮抹上百草、五香、三奈、肉桂、洋蔥、大蒜、秘製醬汁等醃製24小時，接續滾水輕燙後澆淋醋汁打造脆皮，再經8小時風乾並手工揉捏鵝身，以160°C火爐掛烤、每15分鐘細心翻轉，直至外皮呈現金黃色澤，最後淋上60°C 至90°C溫油「搶皮」，當師傅桌邊片鵝時還能聽到咖滋作響的酥脆聲。 賓客一般吃法可搭配現切片皮鵝捲餅、燉粥煲湯、醬爆鵝架等，約兩個月前還推出白芝麻千層酥、越式松露蛋米餅、鵝腿寬腸粉等升級版隱藏吃法，每加一吃僅多500元，其中「鵝腿寬腸粉」由主廚盧俊源、港式點心副主廚李建易共同合作，除了以鵝湯煨煮突顯香氣，軟嫩的紅藜腸粉也由李建易自製，鋪於鵝腿斬件之下。 以越式米紙裹上蛋液做成的「越式松露蛋米餅」口感酥脆，又能吃到豐美鵝肉脂香。（+1吃多500元，圖 ／魏妤靜攝）「干貝龍膽魚奶湯」升級加入干貝與小珠貝，讓湯頭更鮮美（左，1,280元 +10%），「糖醋珊瑚咕咾肉」則從「松鼠黃魚」發想而來。（780元 +10%，圖 ／魏妤靜攝）「琥珀核桃蝦球」的蝦球外皮不致裹粉太厚，仍能吃到海鮮香氣。（980元 +10% ，圖 ／魏妤靜攝）品嘗燒鵝之外，以經典廣式風韻設計的新菜亦值得一試。像是「干貝龍膽魚奶湯」是之前推出過的「龍膽魚奶湯」2.0升級版，除了嚴選澎湖龍膽石斑先以高溫200°C酥炸魚骨至金黃，再搭佐西芹、洋蔥、薑等調味，以大火燉煮4小時釋放出魚骨膠質，再經2次手工過濾讓湯體澄澈，並添入厚切2公分的魚片、干貝、時蔬等炆火煨煮，起鍋前倒入鮮乳使湯頭溫潤香醇；「琥珀核桃蝦球 」則採用澎湖新鮮大蝦仁，以鹽、油、太白粉醃製1天入味，裹上由蛋白、油與泡水過的太白粉調的秘製濕粉後，下鍋酥炸至外層蓬鬆酥脆，再以調和果醋、陳醋、冰糖的酸甜醬汁翻炒，最後添入油炸過的糖衣核桃、薄脆米網上桌，讓酸香與海味交融。 肉食控則可點選「糖醋珊瑚咕咾肉」，其取黑毛豬珍貴的松阪肉部位，肉質彈牙脆口、油花分布均勻，主廚以經典菜色「松鼠黃魚」為靈感，將肉片採十字花刀、共畫16刀後，用薑汁、紹興酒、鹽巴等醃製12小時，再裹上一層蛋黃及薄粉後以高溫油炸至皮縮肉捲，使造型金黃立體，澆淋上番茄醬與新鮮檸檬調製的糖醋醬，酸甜開胃、外酥內嫩。 「蘿蔔千絲酥」（左）共具有192層，「葡汁蜂巢炸芋角」以微辣醬汁帶來新意。（各300元 +10%／3顆，圖／魏妤靜攝）除了鎮店之寶的燒鵝，漂亮廣式海鮮餐廳港點榜首「蘿蔔千絲酥」亦是招牌菜，曾跟隨不同香港老師傅習藝的港式點心副主廚李建易，以「疊酥」做法新詮經典蘿蔔酥，手工特製油皮與油心雙麵團，透過反覆兩次四折摺疊法與長達8小時冷藏靜置，精準控溫4°C維持麵筋延展性以塑造皮衣的酥脆口感，內餡則承襲香港老師傅技藝，精選鮮甜白玉蘿蔔絲加上爆香後的梅花肉花菇粒，再以180°C油溫精準炸至5分鐘，成就縷縷分明、酥香清甜的絕妙滋味。 近期他也新推從香港傳統點心「蜂巢芋角」變化而來的「葡汁蜂巢炸芋角」，以綿密芋泥包覆鮮香肉餡、外層縈繞薄脆千絲而聞名。李建易精選大甲芋頭蒸熟搗泥，拌入澄粉、豬油特製芋泥皮衣，包裹煸炒過的豬肉、鮮蝦與花菇經高溫酥炸，品嘗時再蘸取從香港進口的秘製咖哩葡汁醬提鮮，鹹甜中又帶有一抹香辣尾韻，讓風味更跳出。 「松露墨羽三吃」需3日前預訂。（7,880元，圖／國賓大飯店提供）另外國賓中餐廳此波春季新菜則創意推出「松露墨香黑天鵝」，主廚將5公斤重的鵝隻融合黑松露醬、白松露油、松露鹽與西班牙墨魚汁，其中鵝腹以松露醬與松露油醃製8至12小時，讓松露香氣滲入肌理，外皮澆淋醋水後風乾，再以松露墨魚皮水細緻刷覆全身並再次風乾；接著入爐炭火慢烘，使外皮薄脆酥香、肉質細嫩多汁。品嘗時，主廚會先取鵝胸酥皮製作「片皮黑天鵝」，以捲餅搭配洋蔥、黃瓜與松露醬，酥脆爽口；再吃以鵝腿製成的「松露黑天鵝腿」，片開鮮嫩緊實的腿肉佐以松露鹽，將鵝肉的豐美與松露醇厚香氣推至極致；最後將鵝骨架拌炒秘製調料，成就「風沙黑天鵝」，透過蒜香與干貝鮮甜層層遞進，呈現松露黑天鵝的多重滋味。
春季新饗1／以花入新派中菜 健康慢食嘗鮭魚大餐
進入春季後，許多餐廳的菜單也跟著換新一波，例如位於台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳，就借用春天百花齊放的意象以花入菜，特別選用台灣經典花卉，如桂花、櫻花、蓮花等，搭配港式料理手法與在地食材，融合出新派中菜風格的春季饗宴，即日起供應至6/30止。「櫻花漬梅子雞球」搭配脆梅一起品嘗酸甜又解膩。（580元，圖／魏妤靜攝）「爐烤桂花叉燒」透過爐烤將讓桂花蜜浸入叉燒裡，肥而不膩還有芬芳蜜香。（580元，圖／魏妤靜攝）這次推出的一系列新派中菜，包括變化自「左宗棠雞」的「櫻花漬梅子雞球」，主廚將雞球過油後，再以熱炒方式裹上櫻花漬和脆梅，吃來鮮嫩多汁又帶有淡淡櫻花香；「爐烤桂花叉燒」則選用豬五花部位，並以桂花蜜取代傳統作法中在叉燒肉上刷的麥芽糖；另也有以溫補為出發點推出的「蓮花養生燉子排」，以細火慢燉的老母雞湯為基底，加入淮山、薏苡仁等食材，搭配子排一起以砂鍋燉煮，起鍋時還趁熱放上來自台南白河的香水蓮花，再蓋上鍋蓋鎖住香氣，一開鍋便有淡雅蓮花香撲鼻而來。因為火候的精準掌控，使「美人腿松露龍膽斑」保留茭白筍的爽脆和龍膽石斑的彈牙肉質。（880元，圖／魏妤靜攝）「嫣紅燒鵝」第一吃含桌邊服務的片皮鵝，附全麥餅皮與鵝腿，第二吃可從六種吃法中選一種。（兩吃全隻4,380、半隻 2,280元，圖／魏妤靜攝）除了以花入菜，青雅中餐廳的春季新菜還有魚蟹美味，像是帶有新加坡南洋風味的「咖哩南瓜軟殼蟹佐法國麵包」，選用剛換殼的軟殼蟹搭配香辣紅咖哩醬，主廚挑選栗子南瓜泥一起熬煮，讓南瓜泥的香甜溫和紅咖哩的辣度；而「美人腿松露龍膽斑」則選用台灣本土養殖的龍膽石斑，帶有豐富的Q彈膠質，並將其做成球狀，再搭配南投埔里的茭白筍，由於混合了松露醬，也增添中菜西吃的創意食趣。若是較多人數享用，不妨加點餐廳招牌的「嫣紅燒鵝」，主廚嚴選5公斤足重、油脂豐厚的白羅曼鵝，加上龍眼木煙燻添香，光是搭配全麥麵皮與九宮格配料就很過癮，再搭二吃「蘿蔓松子炒鵝鬆」，既濃郁又爽脆。嫣紅燒鵝兩吃之一「蘿蔓松子炒鵝鬆」（左起）、「青雅豆腐奶」（180元）、「紫蘇貴妃氣泡」。（180元，圖／魏妤靜攝）飯後來個小點與飲品收尾更好，「青雅豆腐奶」源自港澳常見的小點心，內餡塞入切達起司、莫札瑞拉起司以及起司絲，造就既濃郁又拉絲的層次口感，起鍋後撒上糖粉再趁熱咬下，鹹香起司和微甜外皮交織出鹹甜的涮嘴滋味；此時不妨來一杯「紫蘇貴妃氣泡」，以微微辛香的紫蘇搭配氣泡飲，酸甜又爽口。美威鮭魚專賣店端上包括「香蒜手撕鮭魚溫野菜沙拉」、「奶油明太子海鮮義大利麵」、「炙燒三味鮭魚握壽司」等春季新菜。（圖／美威鮭魚提供）另外，亞洲鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」則於全台美威鮭魚專賣店，推出以健康、慢食為主題的春季新菜，包括號稱集12種蔬果於一盤的「香蒜手撕鮭魚溫野菜沙拉」、春季受矚目新菜「奶油明太子海鮮義大利麵」、享有挪威鮭魚多重風貌的「炙燒三味鮭魚握壽司」、以「花椰菜米」為主食且風靡歐美健身圈的「嫩烤鮭魚菲力白花椰米」、色香味誘人的「瑪格麗特海鮮義大利麵」、以及「明太子鮭魚脆米香」、「黃金鮭魚球」等多項美食。而近年來運動、健身風盛行，為提供消費者更多元的飲食選擇，美威鮭魚也首次加入適合與鮭魚搭配的第二種優質蛋白－「雞肉」，推出「義式香草舒肥雞沙拉」、「嫩鮭烤雞起司咖哩飯」等新菜，輕鬆補充運動後的能量所需。美威鮭魚首次加入其他優質蛋白選擇，推出「嫩鮭烤雞起司咖哩飯」。（268元，圖／美威鮭魚提供）另外美威即日起也開放「徵鮭蜜啟事」，創立全新「Supreme Salmon美威鮭魚」LINE官方帳號、會員專屬優惠系統，提供消費者超值優惠好禮（詳情請以門市公告為準），包括加入LINE好友、綁定會員，贈鮭蜜歡迎禮－「鮭魚海鮮茶碗蒸」乙份；即日起在會員專屬優惠系統累積消費滿5,000元升級為超級好鮭蜜會員，贈「鮭魚干貝海鮮丸串」乙份等好禮；即日起在會員專屬優惠系統累積消費滿10,000元升級為無敵好鮭蜜會員，贈「松露嫩鮭野菇燉飯買一送一券」乙張、「鹽烤厚切鮭魚菲力」等好禮；即日起在會員專屬優惠系統消費集點，兌換「鮭魚刺身（3片）」、「鹽烤厚切鮭魚下巴」、「鹽烤厚切鮭魚菲力」等更多鮭魚餐點；響應勤美綠園道店週年慶，4/21至4/25，消費滿423元在會員專屬優惠系統還有機會抽中「松露嫩鮭野菇燉飯」、「明太子鮭魚沙拉塔帕斯」、「鮭魚干貝海鮮丸串」等餐點。
外帶享美食1／星級飯店鴨、鵝饗宴 在家也能吃得到
最近因疫情達到高峰，民眾餐飲外帶需求激增，不少飯店與餐廳都推出外帶服務。Styletc記者也整理一些相關名單，有需要的人不妨做為參考。有不少飯店都以烤鴨或燒鵝做主打，例如台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理推出多人套餐，像可供4～6人享用的「粵亮神仙乾坤燒鵝」，包含「掛爐片皮燒鵝」、「桂花冰梅醬鵝腿」、「松露鵝油拌細米粉」，以及「烈火津白濃鵝湯」，5/31前訂購再送「奶油胡椒深海大目紅魚」；還有「粵亮經典片皮鴨饗宴」，從經典開胃集、黑蒜螺頭燉花膠湯品、靚皮烤鴨指定三吃（片皮鴨、蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆、荔灣艇仔鴨架小米粥）、鮑魚蟹黃海鮮煲、古法菜乾蒸時魚等，多達10道美食，可供5～6人享用，僅要4,990元，等同優惠價77折。晶華推出各種烤鴨組合，其中「買烤鴨‧送龍蝦」特別受歡迎。（圖／台北晶華酒店提供）而去年6月開站至今的「晶華美食到你家」美食外帶外送平台，歡慶烤鴨銷售量突破一萬隻，即日起開設「星級烤鴨專區」，集合烤鴨三吃、半鴨分享餐並搭配港式點心、粵式料理、蒜蓉龍蝦、鱈蟹西施泡飯以及住房專案等6種不同組合讓消費者可於平台（https://shop.silkshotelgroup.com/RT ）一鍵購足，套餐每份2,980元起，24小時前下訂即可享用。專區中最引人矚目的品項便是「買烤鴨‧送龍蝦」，在烤鴨三吃之外，還可將整隻肥美的波士頓龍蝦帶回家。此外，平台即日起也推出「晶華宅家美食訂閱制」，鼓勵民眾一次下訂防疫期間所需餐食、再安排不同日期自取或外送，訂的組數越多、折扣也越大。首波推出五款分享餐以日、泰、西、中式及蔬食為主題，款款皆為四菜一湯。菜色集結酒店各餐廳人氣美食，包括極品散壽司盛合、牛肉壽喜燒，泰式海鮮東蔭酸辣湯、泰北打拋豬肉飯等，每套訂價2,080元，優惠價每套1,680元，訂兩套每套1,580元，訂三套每套1,480元。逸薈軒「鴨．脂．宴－烤鴨闔家四人分享餐」。（圖／國泰飯店觀光事業提供）COZZI Blu和逸飯店‧桃園館的逸薈軒，則推出由主廚推薦的「鴨．脂．宴－烤鴨闔家四人分享餐」，折扣後4,400元起，融合北京烤鴨與港式片皮鴨吃法，主廚將嚴選櫻桃鴨，烘烤至外皮油亮金黃，餅皮夾入鴨皮、鴨肉、大蔥及甜麵醬，外酥內嫩，把在飯店吃到的經典美味帶回家享用。館內Cozzi Market逸‧市集的星級餐盒也推出眾多新品，像酥炸香料雞飯、京都風花壽司、日式鮮蝦炊飯等都可以用89折優惠帶走，準備搶攻桃園市民的胃。
江振誠陪你過七夕！限定料理＋《初心》電影 味覺、視覺雙享受
橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠，在耗時兩年完成的紀錄片《初心》裡，真實呈現他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程。今天(8/25)正逢七夕情人節，威秀特別與江振誠在晚餐時段於MUCROWN合作推出一場情人專屬活動，先品嘗江振誠精心設計的4道限定料理，再喝杯亞洲最佳50大酒吧Draft Land的無酒精調飲，然後手牽手一起欣賞《初心》電影，讓整個情人節都被江振誠包圍。牛筋／是拉差／鹽膚木。（圖／RAW提供）4道料理分別是「牛筋／是拉差／鹽膚木」、「天使細麵／蟹膏／叻沙葉」、「鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果」、「東加豆咖啡／香蕉釋迦／香草可可」。其中「牛筋／是拉差／鹽膚木」是將整條牛筋經過日曬後再油炸，接著淋上RAW手工自製的Siracha辣醬與帶有酸度的鹽膚木去調味，入口酥脆，並在口中瞬間迸發出勁辣滋味，非常過癮。天使細麵／蟹膏／叻沙葉。（圖／RAW提供）「天使細麵／蟹膏／叻沙葉」是在煮得彈牙又吸飽湯汁的天使細麵上，放了蓋滿麵的鮮甜麵包蟹肉及蟹膏，淋上濃香微辣醬汁，更顯鮮美。鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果。（圖／RAW提供）這道「鹽水鵝 ／高麗菜捲／青蘋果」是以濕式熟成的燻鵝，搭配糯米糰葉、山胡椒葉，與青蘋果泥。搭配法式「高麗菜捲」(Chou Farci)，主廚特地用台灣高麗菜取代傳統常用的皺葉甘藍，一片片包裹鵝腿肉，再淋上煙燻油，香氣迷人。另外，9/1至9/30也有加開獨家包廳觀影場，觀賞《初心》電影並加購指定套餐，亦可享用主廚悉心設計的「夏季開胃小點」及無酒精特調飲。