鹽埕第一公有...
」 高雄
高雄新增6個「百萬里」 這里因台積電漲最多
高雄人愈來愈富！財政部最新綜所稅統計資料，高雄共60個里平均所得逾百萬元，其中亞灣區「建隆里」以226.3萬元蟬聯最富里，值得留意都還有新增的6個百萬里，又以台積電設廠帶旺的楠梓高雄大學重劃區「藍田里」最後矚目。根據財政部最新公布112年綜所稅統計專冊資料，高雄總計有60個里平均所得達百萬元以上，共分布在11個行政區，對比前一年度，除了龍頭寶座仍由亞灣區「建隆里」以226.3萬元蟬聯外，更新增了6個「百萬里」，分別是新興區「正氣里」、前金區「社西里」、楠梓區「藍田里」、大樹區「三和里」、三民區「達明里」、鹽埕區「瀨南里」。根據112年綜所稅統計資料，高雄新增6個平均所得百萬元以上的里。（圖／台灣房產集團提供）其中最受矚目的，是台積電設廠帶旺的楠梓高雄大學重劃區「藍田里」，以平均所得100.1萬元晉升成為百萬里成員；另外鹽埕區「瀨南里」，也以平均所得118.7萬元，成為該區唯一一個百萬里，亦是6個新成員中平均所得最高的里別。台灣房屋集團趨勢中心經理李家妮表示，影響平均所得變化因素多元，可能受高所得住戶遷入或住戶薪資增加等影響，觀察高雄新增的6個百萬里可分兩類型，一為「外來高薪型」，區域受惠建設紅利及新案開發，刺激高所得族群遷入增加，特別像是台積電主要生活圈，楠梓高大重劃區的「藍田里」，從原本的小資首購天堂，成為科技新貴與置產族進場熱區，而藍田里幾乎涵括整個高大生活圈，里內新案供需旺盛，磁吸高薪外來人口積極進場，年增納稅戶數就達168戶。其他如愛河特區「社西里」及義大別墅特區「三和里」，雖非台積電主要受惠區，李家妮分析，里內新案以中高端客群為主力，建案供給交易增，隨高薪外來人口增加，進而拉抬全里所得水位提高。台積電設廠的主要受惠區，為楠梓高大重劃區的「藍田里」。（圖／東森財經新聞張琬聆攝）李家妮表示，另一種為「在地生金型」，區段並無明顯建設紅利與新案拉抬，刺激高薪人口移入，如鹽埕區「瀨南里」、三民區「達明里」及新興區「正氣里」，年增納稅戶數僅個位數，不過像瀨南里平均所得，卻比上一年大增了21.5萬元。觀察這三個里均為機能優渥、商機濃厚的市區商圈，尤其鹽埕區「瀨南里」雖範圍不大，因鄰近鹽埕埔捷運站、新樂街夜市，高雄市音樂館、高雄國際會議中心及鹽埕第一公有市場，有熱絡的文創展演活動，大勇路及大仁路透店不乏豐沛的商業活動，屬一級觀光戰區，吸引藝文從業者或三師等類型的專業人士進駐，因而帶動業者執行業務所得、租賃及財產交易所得均有增加，進而提升全里平均所得。百萬里新成員 正氣里房價漲最兇觀察新上榜的6個百萬里，周邊近3年房價，排除以透天為交易主力的里別，其他如新興區「正氣里」、前金區「社西里」及楠梓區「藍田里」，住宅房價均跳升一級，又以新興區「正氣里」漲勢最兇，房價從1字跳2字頭，漲幅近4成。台灣房屋高雄三多加盟店店長吳泓億表示，新興區「正氣里」鄰近忠孝觀光夜市與新崛江商圈，高雄知名的青年一路家具街也在里內範圍，區段屬蛋黃市區，商機發展旺盛、生活機能優渥成熟，加上鄰近市政府，頗受公教客群青睞。吳泓億接著說，由於正氣里內開發飽和無新案供給，唯一一棟中古華廈社區，近4年來均無交易釋出，顯見屋主惜售程度，想要入主該商圈，只能卡位老公寓或透天宅，相對帶旺商圈老公寓需求增、身價漲，然而以南高雄蛋黃商圈中古房價最高已站3字頭，該里平均仍有2字頭可入手，多屬於舊公寓行情。 靜謐×自然×品味 衡美沚 高端生活家獨具慧眼之選 北士科最貴案每坪143萬！ 遠雄：輝達來了「沒大調房價」 泰嘉開發深耕九份子 《一字得》全新國際飯店級地標
初秋遊港都3／黑膠、爵士樂迷必朝聖的南國秘境 「爵式WiJazz Records」滿滿音樂元素
大家對於高雄流行音樂中心的印象，更多的或許是停留在舉辦演出或展覽的場域，然而這一年來已有些店家陸續進駐，像是南台灣少見，既是黑膠唱片行也是爵士樂手交流場所的「爵式WiJazz Records」。採訪當日，循著奔放搖擺又自由的爵士樂音入店，只見右手邊黑膠唱片牆一字排開都是爵士鋼琴手的作品，左邊則是筆觸看似重趣、卻似乎暗藏黑白鍵元素的一幅幅生活感插畫，原來這是爵式開店滿週年的黑膠唱片展「不太被注意的鍵盤」。既展示爵士樂世界裡，那些總被忽略、隱身在名聲響亮的團員背後的「鍵盤戰士們」，還邀來插畫家劉瑞芸聆聽鋼琴家們的曲目後，從中獲得靈感再轉譯成畫作，以饒富趣味的方式每季更換黑膠唱片與相應的藝術作品，「爵式」可說是頭一家。爵式背後的靈魂人物張樂文（左起）、林俊志與陳輝龍。（圖／宋岱融攝）藝術家們用創作呼應當期黑膠唱片策展主題，若喜歡藝術家的作品亦可選購回家。（圖／宋岱融攝）團隊由6位背景不同的夥伴組成，有樂手、旅遊記者，也有接待我們的作家陳輝龍、曾創辦爵士樂線上雜誌《爵式生活誌WIJAZZ》的林俊志，以及飾品設計師張樂文。負責策展的陳輝龍提到，先前他們曾邀請藝術家們以版畫、壓克力、拼貼藝術與木作等不同媒材作品，和各期展覽主軸例如關注族群權益的演奏家、爵士映畫或古巴爵士樂等相呼應，同時舉辦相關講座或爵士樂演出，這讓不同時期來到爵式的人都像拆盲盒一般，充滿驚喜之餘，又意外上了一堂小小爵士樂課。負責接洽演出樂手的林俊志則提到「Jam Session」（即興演奏會）的概念，原來為了找到藏在各處的在地爵士樂手，他們每個月都會舉辦一次讓樂手交流的活動，民眾可用相對平實的票價欣賞樂手們「非正式套招」的相互切磋，而在交流中找到同好的樂手們還可能自組小團體，成為爵式每週末現場Live演出的團隊，說這裡是培育南台灣爵士樂手的平台也不為過。「Sora Designs天空飾物所」一系列融合音樂元素的飾品，每個都讓人愛不釋手。（圖／宋岱融攝）回收麻布咖啡豆袋透過再生思維轉化成「For S.O.S Bag」黑膠袋，除了方便裝入多張黑膠，還可為公益盡一份心力。（1,500元，圖／宋岱融攝）另外，有不少人會眼尖注意到店內展示的精巧又具特色的飾品，像是手風琴耳環、PICK吊飾、小提琴胸針或麥克風項鍊等，都出自張樂文之手。曾在北加州擔任心理相關研究員的她，因難忘對設計領域的偏愛，15年前自創品牌「Sora Designs天空飾物所」，更設計出一系列專屬爵式的樂器飾品。最近爵式更推出一項有意義的計畫「協助聽音樂」，由張樂文設計包款、結合爵式長期合作夥伴「真心豆行」提供的咖啡豆袋，以及特別委託的縫織工坊「小葉玩布雜貨」，全手工縫製耐重又獨一無二的「For S.O.S Bag」黑膠袋。民眾每購買一只黑膠袋，爵式便會捐出售後盈餘的50%給專職協助聽障朋友的「高雄市聲暉協會」，希望藉此能幫助更多聽障朋友有機會聆聽旋律。「鹽埕桃太郎」（前，150元）挑選鹽埕老舖長崎蛋糕搭配水蜜桃、起司與冰淇淋，很適合依口味喜好再來杯真心豆行調配的手沖咖啡。（圖／宋岱融攝）「TRIO炸物三重奏」可一次吃到旗魚黑輪、蝦捲、牛蒡黑輪。（250元，圖／宋岱融攝）此外，也可以在這裡邊聽爵士樂邊品嘗咖啡與點心，連餐點命名也無一不與爵士樂呼應，像是手沖、特調咖啡來自高雄知名烘焙咖啡品牌「真心豆行」的專屬配方豆，例如以瓜地馬拉、巴西及少許蘇門答臘咖啡豆混合，具有可可堅果風味的「咆哮」；或以衣索比亞水洗、日曬兩款咖啡豆調和出有花香及水果茶風味的「搖擺」；以及具有香草、奶油與巧克力香氣的「記憶哈瓦那」。還可品嘗以鹽埕第一公有市場「山壹旗魚食製所」炸物組成的「TRIO炸物三重奏」，偶爾再望望窗外海景，再愜意不過。爵式常會於週六晚上、週日下午舉辦現場Live表演，感興趣的人可以關注粉絲頁，平時亦是很適合消磨午後時光的輕鬆場域。（圖／宋岱融攝）爵式WiJazz Records電話：0909-623-123地址：高雄市鹽埕區真愛路1號（高流音浪塔2樓）營業時間：週五、週六14：00～22：00，週四、週日14：00～18：00，週一～週三休網址：https://www.facebook.com/wijazzrecords備註：限量「For S.O.S Bag」黑膠袋即日起至9/30開放預購，預購即搭贈《音樂嗜好者宣言》琺瑯徽章一枚（價值350元），高雄市聲暉協會支持本計畫還加送「同步聽打」宣傳束口袋，「同步聽打」為提供聽語障者的資訊無障礙服務，除了一對一聽打服務以外，大型演講及活動都可以申請，細節請洽「高雄市聲暉協會」。
高雄文青新路線1／打開屋頂讓光透進來 70年「鹽一市場」華麗重生
在今年下半年，高雄陸續有了一些新變化，無論是超過70年歷史的「鹽埕第一公有市場」（以下簡稱鹽一市場），歷經半年多大規模硬體修繕，重新打開最具特色的山形木構屋頂；或是位於高雄輕軌最美路段的「龍貓隧道」旁，新地標「內惟藝術中心」終於對外開放，都讓大家有了更多造訪高雄的好理由。拆除下來的舊木料搖身一變為天花板懸掛的燈具，也見證了一段市場歷史。（圖／林士傑攝）1949年便興建的鹽一市場，走過70多年光陰，雖然「叁捌地方生活」創辦人邱承漢幾年前便陸續在此舉辦活動，並促成2019年的「青銀共市」，像小鉢洋食、信的店磅蛋糕等知名攤位進駐，也曾掀起一波話題，但老市場多年來逐漸累積的建築老舊、公共空間雜亂、市場屋頂漏水及部分空間閒置等問題都亟待解決。修繕計畫由高雄經發局負責，並邀請「浩建築師事務所」做整體環境通盤規劃，讓山形木構屋頂重見天日、不再被天花板所遮掩；「一起設計」也進行空間優化，例如增設天窗、引進天然採光，或使用拆除下來的舊木樑製作燈具；「瓦豆WEDO Lighting」協助加強照明設計；「Path & Landforms」為市場打造新的識別色彩系統，四單位既分階段又密切互助地進行結構調整與細節完善。「浩建築師事務所」林光浩（右）與「一起設計」共同創辦人辜達齊希望盡量保留市場原本味道，而非硬生生植入突兀的設計。（圖／林士傑攝）架設雨淋板前的白牆原本有許多雜亂配電箱。（圖／高雄經發局提供）採訪當日，我們來到青年攤商山壹旗魚食製所旁的雨淋板入口，很難想像，傳統市場竟有如此充滿綠意與木質調的角落，除了建築設計團隊邀請山壹老闆發揮原本景觀設計所長、共同打造，從「浩建築師事務所」建築師林光浩、「一起設計」共同創辦人辜達齊口中也得知，，雨淋板底下的牆面曾有著一堆配電箱聚集的雜亂模樣；而若沒有拆除頭頂上不同時期加設的天花板與繁複層架，也無法讓最原始也最具特色的木構屋頂及挑高「半樓仔」（即夾層屋、樓中樓）重現，團隊不只保留了可活用的原始桁架結構及樑柱，也加強支撐使結構更加穩固。五福四路入口立面仿造新樂街入口打造綠底I字形馬賽克拼貼，讓兩端看來更具統一性。（圖／林士傑攝）五福四路入口改造前面貌。（圖／高雄經發局提供）再走到五福四路入口，看似舊式的立面其實是特地找來與新樂街入口相似的馬賽克拼貼，林光浩表示，鹽一市場本質上有許多美好的地方，例如屋頂、磨石子攤台，只要改善漏水、通風與結構不安全等根本問題，或做好美觀收納線槽即可，不希望讓傳統攤商的阿姨們覺得「這裡不再是我的家」；辜達齊也提到，鹽一市場相對其他傳統市場特別的是，即便半年多來採取「半半施工」（即一邊改造一邊營業）有諸多不便，但傳統攤商對於市場重新改造多給予支持，也樂見青銀共市的形式，認為能活絡地方、再造榮景。下次造訪華麗轉身後的鹽一市場，不妨細瞧各處細節，你會發現少了陰暗潮濕的感覺，從照明到木構屋頂都讓人覺得多了些溫度，而經過重新整合、藏於各角落的統一LOGO、品牌識別，都讓市場變得更有整體性。市場內留白的共域空間除了可讓遊客休憩用餐，有時也成為舉辦講座的交流場所。（圖／林士傑攝）鹽一市場地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號
高雄摘星潛力餐廳1／用味蕾回溯記憶中的溫度 來Marc L³吃的不只是台魂法菜
2022年《米其林指南》即將頒布，自從宣布此屆將納入台南、高雄評鑑後，便對兩地餐飲市場激起不小水花，尤其近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦「BonAppétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」、「高雄日嚐366」等活動，期望提高美食能見度。記者也盤點幾家有機會入榜的高雄餐廳，今起連續6天、以每天1家的方式介紹，供各位饕客參考。有人說，某些料理蘊藏著「溫度」，是因為入口時經由味蕾回溯，腦海中逕自浮現出以為遺忘了的記憶碎片，這樣的說法，用來解釋Marc L³的菜或許還算合宜，或者說主廚Marc廖偉廷的無菜單料理並非簡單用「無疆界」或「台魂法菜」就能概括的。他15、16歲就從台北到了加拿大，從行銷轉讀餐飲，10年後返台、待了5年又去了澳洲，之後再度返台，漂泊各地的經歷讓Marc很想了解自己的根與文化，還因妻子無意間的一句話讓他反思，自己喜歡的味道到底是什麼？進一步讓他在料理中揉入從小喜歡的種種風味。「鮪魚│馬尾藻│柚子胡椒」上頭擺放如小花盛開的台東手摘馬尾藻，以醃漬方式保留清脆口感。（圖／莊立人攝）「白鯷魚│昆布│北蔥」的口袋麵包厚實Q彈，因為刷上蒜油，入口時更添香氣。（圖／莊立人攝）曾待過墨爾本3帽餐廳Vue De Monde、雪梨歌劇院的Bennelong，也曾協助多家知名餐廳籌備或營運，Marc有正統法餐的背景與國際視野，但直到2019年在高雄鹽埕第一公有市場開了快閃半年的「小缽洋食」，讓市場攤位搖身一變為吃西式套餐的所在，才真正闖出自己的舞台。「一開始的主軸很簡單，就希望大家在想像不到的地方吃想像不到的食物。」自嘲曾是憤青的Marc說，人生充滿各種不公平，但希望讓「吃飯」變成一件很公平的事。當時在市場，面前坐著的可能是穿西裝的老闆，或者是剛下班的黑手想跟老婆開心地享用一頓好一點的餐食，這個實驗性質的攤位，讓Marc更加篤定，餐廳就該是個分享歡樂、體驗與回憶的地方，並且要用大家在市場看得到的食材做出在家裡做不出的味道，而非只是用高檔食材堆疊，「一旦用高檔食材就沒有回頭路了，因為會反映在你的餐價上。」「哈密瓜│椰奶│擂茶」放入以哈密瓜做成的康普茶，並加上檸檬馬鞭草做二次發酵，增添不一樣的清香。（圖／莊立人攝）於是MarcL³的套餐定價相較其他fine dining餐廳來得更親民，也沒有讓人感到拘束的條條框框，連音樂都是懷舊的〈新不了情〉、〈愛在西元前〉等主廚最愛歌單，雖然擁有自由的靈魂，但開放式廚房備料、上菜過程相當嚴謹，只見Marc與年輕夥伴們輪流為每道菜擺好食材、放上裝飾、滴入醬料與說菜，狹小空間卻做到有條不紊。有些菜色更在看似粗獷中蘊藏細節，例如這季套餐中的「劍旗魚│高麗菜│海藻」便是記者最愛，外型如同兒時的麵衣熱狗，一口咬下，以東港手打旗魚漿、花枝與蝦仁混合的內餡熱度適中，高湯燉煮過的當季麻竹筍切成丁，更多了畫龍點睛的口感，底下的塔塔醬以發酵高麗菜取代西式常見的酸黃瓜或酸豆，讓人忍不住想連醬料都清盤。而冷前菜「鮪魚│馬尾藻│柚子胡椒」則於東港黃鰭鮪赤身覆上桑椹冰沙，不只有柚子胡椒的些微辛辣，還以蛤蜊高湯搭配日本柚子汁的鮮、酸醬汁讓味蕾為之一振；「白鯷魚│昆布│北蔥」則像香蔥蘇打餅乾的濕潤版，將醃漬白鯷魚、昆布鹽融入抹醬，中心的綠色醬汁是萃取較一般青蔥味重卻不嗆的北蔥油，口袋麵包更因直火炭烤吸收了鮮明炭香；甜點「哈密瓜│椰奶│擂茶」的糖漬哈密瓜香甜又不失清脆，下方是以椰奶做成乳脂含量較低的雪糕，並搭配混入客家擂茶風味的義式蛋白霜，底層的玄米脆片更帶來爆米香香氣。二樓座位區溫馨樸實、適合多人聚餐，但首次到店一定要坐坐一樓吧台「搖滾區」，可以直面做菜全過程。（圖／莊立人攝）「有客人問我，你小時候的idea用完怎麼辦？我說我還會創造新的記憶啊。」Marc提到「台味」其實會隨時間不停變化，並非上個世代的古早味才能稱為台味，例如多元新住民風味早已深入日常，也因此他無法簡單地為自己的料理風格下定義。但無論如何，「細節控」倒是當之無愧，畢竟他連客人如果拍照拍很久會影響料理入口時的溫度都設想到了，因此連溫盤都特別講究。Marc坦言自己的熱情每天都會消耗殆盡，但只要睡醒，潛意識就會找一件小事來「重開機」，例如團隊夥伴今天的醬料做得很好，或期待已久的訂製麵包盤樣品來了，就能讓他把腦中的垃圾郵件清除，有動力開始新的一天。說到米其林指南，Marc不諱言表示，姑且不論米其林在各國評鑑標準如何，對他來說上榜依然是個夢想，如果沒摘星，失落是難免的，但若太在意一定走不長遠，「這一行需要氣長，英雄可不能氣短呢（笑）！」情緒飽滿的Marc（左），無論幹譙或大笑都是客人常見的樣子，有人味的主廚也造就充滿想像的料理。（圖／莊立人攝）Marc L³電話：（07）215-2157 （接聽時間11：00～15：00）地址：高雄市前金區仁義街231號1樓營業時間：週二～週六17：30～19：30（最後入座時間為17：45），20：00～22：00（最後入座時間為20：15），週日、週一休訂位網址：https://inline.app/booking/marc/l3備註：套餐費用1,980元／位（含水資，不收服務費），僅開放Inline網路訂位系統預訂，固定開放30天之預訂
鹽埕好食光2／沖繩小吃店－酒場清志郎
走在「鹽埕第一公有市場」裡的大溝頂，老市場在入夜後，只有幾隻貓咪悠悠相伴，才拉開「酒場清志郎」的木門，老闆就說：「先來杯ORION生啤酒吧！」人稱龍哥的老闆阿龍，曾從事船務貿易、離鄉背井多年，愛上沖繩風情、年年度假都得待上好幾日，結識當地開料理店的老闆，並學了幾把廚藝，四十歲決定回家鄉開店，這個小酒場就是這麼來的。風味道地的「沖繩軟骨麵」，搭一碗甘甜微辣的炊飯，是老闆最推薦的組合。（沖繩軟骨麵150元、沖繩炊飯60元）（圖／焦正德攝）約二坪大小的店面，桌椅擺出了走道，僅約不到十個座位，阿龍笑稱這裏只是個沖繩式的小吃店，沒太多選擇，生啤酒只有ORION，烈酒只有泡盛，提供的吃食全靠他一人完成。必吃的「沖繩麵」用鰹魚與豬骨熬製湯頭，風味較清爽，中寬扁麵以麵粉擀製而非蕎麥粉，口感厚實有彈性，放上幾塊用沖繩多良間島出產的黑糖所燉煮的豬軟肋肉、鮮甜魚板，點綴些紅薑與蔥花，如再滴上幾滴泡盛辣椒，風味更佳！沖繩家常料理「苦瓜雜炒」以板豆腐和豬梅花肉拌炒。（120元）（圖／焦正德攝）沖繩傳統飲食文化與台灣相近，不少料理即使陌生卻仍有熟悉感。像是「中味汁」在日文中指的是內臟湯，以豬大骨和鰹魚熬煮出熱滾滾的湯汁，沖入盛滿豬肚、大腸、小腸的碗中，像極了沖繩版四神湯；早期在台灣和漢料理店內常見的「落花生豆腐」，這裡則以沖繩製法，將花生打成汁，加入蕃薯粉攪拌而成，雖稱為豆腐、卻又有別於傳統，微甜的麻糬口感，是道受歡迎的下酒菜，也可以當作甜點小品。「落花生豆腐」是道下酒菜，也可以是餐後小品。（40元）（圖／焦正德攝）酒場清志郎地址：高雄市鹽埕區新樂街213巷之57號電話：0961-050-803時間：20:00~01:00（周二休）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）主賣沖繩下酒菜和酒品的「酒場清志郎」，是傳統市場的隱藏版美食。（圖／焦正德攝）（圖／焦正德攝）
高雄鹽埕 韶光流轉
出遊高雄，除了與古蹟建築初相見外，再逛逛活絡的鹽埕老市場，漫步在新舊交融的時光隧道，挖掘港都新樂趣！二○二○年，適逢高雄從舊名「打狗」更名為「高雄」一百周年，「高雄市立歷史博物館」選在「改名日」九月一日開幕，是重新遊玩高雄的絕佳第一站。「高雄市立博物館」外觀的淺綠色高字造型與日本神社式屋頂，富有歷史況味。（圖／焦正德攝）每15分鐘播放動畫的互動式劇場，民眾可輕觸屏幕觸發效果。（圖／焦正德攝）每15分鐘播放動畫的互動式劇場，民眾可輕觸屏幕觸發效果。（圖／焦正德攝）（圖／焦正德攝）典藏老照片 懷舊情三大展區之一的「印象高雄」，首創以偏光鏡呈現二十一張博物館典藏老照片，述說常民生活樣貌拉開序幕；走進寬二十公尺的ㄇ字型屏幕、有二百七十度環景的互動式劇場，體驗從早期漁村到現在成為國際商港的「歷史高雄」城市脈動。一樓東側是輕食商店「打狗喫」，還有以博物館前身「高雄市役所」所在地「榮町」為名的文創店「榮町商行」，各自以不同方式重訴歷史。來點氣泡調飲及自製甜點，享受悠閒午後時光。（圖／焦正德攝）沿著大公路往瀨南街走去，便可看到擁有八十一年歷史的獨棟老宅、三十年前是相當知名的「致美齋飯店」。現任店主以第一眼見到的感受，取名為「廢墟Bar」，保留三樓的挑高空間，以及外觀攀滿裸露的大榕樹氣根，店家在充滿歲月痕跡的斑駁紅磚牆掛滿舊照片，空間裡不只有咖啡香，和閨密一人選一塊店家自製的美味糕點，交換分享著，同墜入時光隧道。來到「廢墟Bar」，沿著窄樓梯至二樓，能以寬闊視角欣賞店內挑高的全景。（圖／焦正德攝）黑白太極圖 變甜品順著瀨南街向往南漫步，巷弄裡吸引女孩兒們的是「九記食糖水」鹽埕店，推開木拉門，店內洋溢濃濃港味，刻意設計成符咒樣式的菜單、舞獅頭等，小小的空間擺放著各式玩意，彷彿一秒穿越到港片場景。店長示範以杏仁漿與芝麻糊，做成「黑白太極圖」模樣的甜品。（圖／焦正德攝）「九記食糖水」鹽埕店的店長，透露曾向香港老闆學習詠春拳，成為他的首位徒弟，而自嘲是「大師兄」。該店使用香港道地食材，忠實呈現甜度低、口感濃稠的港式甜品。店長現場示範以杏仁漿與芝麻糊作畫出經典的黑白太極、臉譜造型甜湯，不只外觀搶眼，也讓不少人收起「相機先食」的慾望，好好品嘗一番。每碗「芝麻杏仁糊」的圖案都是隨機創作，不可指定。（100元／碗）（圖／焦正德攝）咖啡搭滷味 超速配走過不留神就錯過的咖啡店「餽咻 kuì xiū」，是踏進市場巷弄的第一間店，兩位三十出頭的女孩以一面玻璃隔出與市場的距離，門上寫著書法字「餽咻」，暗示著僅兩坪大的咖啡廳，也是一處書道空間，而該店搭配咖啡的下午茶更特別，是自家祕方滷豆干及茶葉蛋組合。自家烘焙沖煮的咖啡，配上家傳祕製滷味的「餽咻下午茶」，意外速配。（60元／份）（圖／焦正德攝）店名取自台語取暖之意的「餽咻 kuì xiū」，位在「鹽埕第一公有市場」西側的入口處。（圖／焦正德攝）舊市場的獨特氛圍，讓女孩們駐足拍照，不過，她們眼角餘光瞄到一旁店家的動作，對著友人喊著：「妳快過來，前面好像有什麼剛出爐！」開鍋的蒸氣逐漸散開，原來是煎餃店「餃。事件」的兩位年輕人路克與野口揮汗握著煎匙，備妥美味煎餃，準備賣給上門的客人。煎餃獨特的九層塔口味，搭配店家自製辣油，香氣更豐富。（60元／一份6個）（圖／焦正德攝）餃。事件的開業故事，就和社會新聞一樣，是為了替同事媽媽還債而開設。看著鍋中煎餃翻起後，呈現金黃薄衣模樣，彷彿期待著有朝一日清償債務後的黃金轉身。煎餃由背債的媽媽親手包製，內餡分為韭菜、高麗菜和九層塔三種，就連沾佐的辣醬也是自家調製。「餃。事件」現點現煎的「冰花煎餃」，共有3種口味，口感風味各擁不同特色。（圖／焦正德攝）復古玩具店 勾童趣煎餃店的對角，有間堪稱全台規模最小的百貨商行「超級鳥百貨店」。超迷你的兩坪空間，是位藝術家氣息濃厚的大男孩所開立的店，男孩說，裡頭的台灣製造老玩具、偶像貼紙明信卡、骨董掌上型電玩，以及六○年代的出版品，都是自己跟爸爸的收藏，讓人童心噴發，尋寶之餘勾起不少童年回憶。「超級鳥百貨店」主要收藏台製老玩具、六○年代的出版品，讓人勾起不少童年回憶。（圖／焦正德攝）隔壁的「霓虹叢林」，由一對具醫藥背景的情侶檔，因愛好設計、崇尚自由，毅然辭掉原本的工作而成立。女孩喜歡縫紉，所以店內有許多購物袋、杯墊等商品；男孩喜歡設計，用日本戲劇的橋段為背景，新創了許多的人物圖像，店內溫馨舒適，一不小心就會停留太久，捨不得離開。緊鄰在側的「霓虹叢林」與「超級鳥百貨店」，位在鹽埕第一公有市場中心點，格外顯眼。（圖／焦正德攝）由情侶檔開設的「霓虹叢林」，販售不少自己做的文創商品。（圖／焦正德攝）住宿早餐除傳統小卷米粉之外，新增鮪魚酪梨、法式香蕉吐司等西式選項。（圖／焦正德攝）「高雄英迪格酒店」以船舶風情、貨櫃元素為設計主題。（圖／焦正德攝）