麗思卡爾頓
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入住高級飯店「大浴場更衣室自拍」炎上！女星稱有取得許可遭打臉
前AKB48人氣成員板野友美近日和職棒選手老公高橋奎二，帶著4歲女兒一同前往栃木縣日光市旅遊，並入住高級飯店「日光麗思卡爾頓飯店」，沒想到原本開心分享的一家三口旅遊Vlog卻意外遭炎上，板野友美被發現在大浴場更衣室內架機拍攝，遭大批網友質疑侵犯其他房客隱私。她事後強調已取得飯店「特別拍攝許可」，但飯店方面如今打臉澄清表示，拍攝許可根本「不包含更衣室」。板野友美3日在個人YouTube頻道公開一家三口前往日光旅遊的Vlog，影片中可見一家人在飯店享受假期的畫面。不過，其中一段約40秒的內容卻掀起爭議。畫面中，板野洗完澡後穿上居家服，與女兒待在大浴場更衣室的梳妝區，不僅對著鏡頭敷面膜，還替女兒吹頭髮。儘管影片並未拍到其他房客或工作人員，但相關畫面被轉傳至X後隨即引發大批網友批評。由於日本公共浴場基於隱私及防偷拍等考量，更衣室通常禁止拍照、錄影及使用具有攝影功能的設備，不少網友因此質疑「一般人根本不會想到在大浴場更衣室開攝影機」、「如果洗澡遇到其他客人拿攝影機真的很可怕」。面對輿論延燒，板野5日透過X公開說明，對「造成容易引發誤解的呈現方式」致歉，同時強調「這個場景是在取得飯店方面特別拍攝許可後進行拍攝的」，並稱整支影片也獲得麗思卡爾頓方面協助。沒想到這番說法反而讓爭議進一步擴大，甚至波及到飯店，Google地圖評論一度湧入大量1星負評。另有部分曾在X批評板野的網友聲稱，收到自稱是她「代理律師」的帳號私訊，要求刪除相關文章並暗示可能採取法律行動；不過，目前尚無法確認該帳號是否真的與板野或其律師有關。日媒7日直接向日光麗思卡爾頓酒店查證，飯店方面證實當時確實同意板野在「館內」進行拍攝，但許可並非毫無限制。飯店人員表示，「即使是館內拍攝，依照一般常識，也有能拍攝與不能拍攝的場所」，尤其大浴場更衣室通常就是不會開放拍攝的區域。經過內部確認後，飯店已查明「當時的拍攝許可並未包含更衣室」。原本只是分享一家三口暑假旅行的Vlog，如今卻從「更衣室拍攝是否失禮」一路延燒成拍攝許可羅生門，板野友美是否會針對飯店最新說法再次回應，也成為外界關注焦點。
美俄展開密室協商討論停火！俄軍持續空襲烏克蘭釀88傷
美國與俄羅斯代表團24日在沙烏地阿拉伯首都利雅德（Riyadh）展開馬拉松式談判，經過超過12小時磋商後，雙方就烏克蘭局部停火達成初步共識。這場外交博弈旨在緩解持續3年的俄烏戰爭，但與此同時，俄軍仍持續對烏克蘭民用設施發動攻擊，造成大量平民傷亡，為談判進程蒙上陰影。 據俄羅斯官方媒體塔斯社與俄新社報導，美俄雙方在利雅德麗思卡爾頓酒店的閉門會談後，預計於25日發表聯合聲明。克里姆林宮發言人佩斯科夫（Dmitry Peskov）證實，談判重點包括重啟2022年《黑海穀物倡議》，該協議原允許烏克蘭經黑海出口數百萬噸糧食，但俄羅斯於2023年退出，指控西方未履行放寬對俄農產品制裁的承諾。 據悉，俄羅斯代表團成員包括資深外交官格卡拉辛（Grigory Karasin）及前情報首長貝塞達（Sergey Beseda），後者被烏克蘭視為2022年全面入侵的策劃者之一。美國代表團則由房地產大亨轉型為總統外交特使的維特科夫（Steve Witkoff）率領，目標鎖定黑海局部停火，並希望將初步共識擴展為30天休戰，為長期談判鋪路。此外，美國官員也準備與烏方討論關鍵礦產收益共享協議，以及美國企業投資烏克蘭能源設施的可能性。然而，俄烏雙方立場仍存在巨大分歧，莫斯科要求基輔承諾不利用停火重整軍備，並堅持烏克蘭不得加入北約；烏方則強調任何協議不得涉及領土讓步。俄外交部發言人扎哈羅娃（Maria Zakharova）也試圖降低外界對完全停火的期待：「與其等待突破，不如關注各領域的持續推進。」而烏克蘭防長烏梅洛夫（Rustem Umerov）則透露，烏克蘭將在沙國與美方舉行後續會議。 與此同時，俄軍仍持續在談判期間空襲烏克蘭。24日，烏克蘭東北部城市蘇梅一處人口稠密區遭飛彈襲擊，造成88人受傷，其中包括至少17名兒童。代理市長科布扎爾（Artem Kobzar）在Telegram上表示，住宅區、兒童設施及醫院均受損。過去24小時內，俄軍的攻擊已造成至少4名烏克蘭平民死亡，數十人受傷，含1名孕婦。 儘管俄羅斯總統普丁上週與美國總統川普通話後，曾提議暫停攻擊烏克蘭能源設施，但民用目標仍持續遭轟炸。烏克蘭亦以炮火還擊，雙方21日更在俄羅斯邊境庫斯克州的天然氣站襲擊事件中互相指責。 在此次美俄會談前，美國代表團已於23日與烏梅洛夫會晤，討論保護民用基礎設施議題。烏梅洛夫稱會談「富有成效」，但基輔當局對維特科夫的立場存疑——後者近日公開表態同情俄羅斯在烏克蘭的「俄語區」主張，甚至同意了俄軍佔領的烏克蘭4州「經公投選擇加入俄羅斯」的莫斯科官方說法。 烏克蘭總統澤倫斯基23日晚間強硬表態，強調「發動戰爭者必須結束戰爭」，暗示俄羅斯須單方面撤軍。然而，維特科夫在談判中直言現實困境：「俄羅斯已實質控制這些地區，問題在於國際社會是否承認？若澤倫斯基接受，他的政權能否存活？」
高雄酒吧生力軍 廣蒐世界風味蘭姆酒、台灣在地果酒 微醺中品飲一方風土
近年與在地風土結合的酒吧有逐步增加的趨勢，但少見有以世界各地「蘭姆酒」為主軸、同時兼容台灣果酒的酒吧。於2024年末展開試營運的高雄新酒吧「Rumway」坐落於新堀江商圈巷弄，由2023年自Bacardi Fellowship百加得繁星計畫「台灣TOP 20」嶄露頭角，並於2023、2024連續兩年榮獲法國香檳調酒大賽（Pop Cocktail Competition）季軍和冠軍的調酒師Mickey梁奕明主理。Mickey認為蘭姆酒的釀造源自甘蔗，而甘蔗更是台灣早期重要的經濟作物、奠定經濟發展基石，而且台灣四季豐饒果物各有其迷人風味，因此選擇從台灣出發、探索國內外的優質蘭姆酒與果物地酒。店內不僅能喝到經典調酒、單杯蘭姆酒或果酒，也有從經典變化而來的創調以及美墨風佐酒小食，1/25前還有冬季限定的「熱香料蘭姆特調」與「起司蠟燭拼盤」優惠組合，滿足味蕾又溫暖身心。「Rumway」預計於農曆年後正式開幕、推出更完整酒單，過年期間1/27～1/30店休。（圖／楊澍攝）香甜暖心的「熱香料蘭姆特調」單杯350元、「風味起司蠟燭拼盤」每份390元，1/25前可享690元組合優惠價。（圖／楊澍攝）在夜晚7點亮燈的「Rumway」，以磚紅色為主色調、店裝帶有十足南美風情，成為商圈裡獨特的存在。曾於上海浦東麗思卡爾頓酒店Flair Rooftop酒吧、高雄中央公園英迪格酒店Pier no.1高空酒吧、高雄洲際酒店WA-RA酒吧等地歷練的Mickey，除了有飯店餐飲專業亦擁有多項國際認證，多次參賽的經歷與跑酒展認識各國特色酒款，都是讓他醉心蘭姆酒與果酒的契機。像是目前酒吧試營運階段，便已提供國內外超過30種精選蘭姆酒和台灣果酒，例如在蘭姆酒部分，便有來自雲林的「虎尾釀」桶陳蘭姆酒、高雄「鴻興製酒廠」丸蘭姆酒NINE TO ONE、由火星人Bruno Mars與周杰倫攜手推出的巴拿馬「SelvaRey」巧克力蘭姆酒、屢獲殊榮的百慕達「Goslings」黑海豹經典蘭姆酒，以及東半球唯一使用黑甘蔗、來自越南的「Rhum Belami」法式工藝蘭姆酒Legacy等。果酒則精選了甫獲2024 ISC國際烈酒競賽金牌、銀牌和IWSC全球酒類競賽銀牌的台灣品牌「梅侍」東方美人茶梅酒、凍頂烏龍茶梅酒、果泥梅酒，與受米其林星級餐廳青睞的「嘉農酒莊」鳳梨釋迦酒、Rodinia-A玄米龍眼酒、紅肉李酒，以及高雄「鴻興製酒廠」的山葡萄酒等。Mickey也認為，蘭姆酒與熱帶水果原就很好搭配，剛好台灣又是水果王國，將兩者合一的風味也容易被大眾所接受。Mickey（左）喜歡尋找各種台灣特色食材、果酒與各國蘭姆酒調和，右為口感滑順、咖啡香氣濃醇的「咖啡蘭姆馬丁尼」。（380元，圖／楊澍攝）在攤開酒單一一探索來自世界地圖上的特殊風味時，也可以試著嘗試Mickey的創調或經典再變化的酒款。例如一杯「嶺南微風」使用來自尼加拉瓜、具有蜜餞、黑肉李香氣的「甘蔗之花7年蘭姆酒」為基底，搭配以南投信義鄉青梅釀造的台灣梅侍「果泥果酒」，以及使用安全農法栽種、新鮮手摘製成的彰化社頭「芭樂心葉茶」，加上清新的紫蘇香氣已是輕盈順口，但巧妙之處在於後用芭樂果渣烘烤成紙，與來自土芭樂樹的茶香相輔相成；而被認為彷彿一杯「可以喝的提拉米蘇」的「咖啡蘭姆馬丁尼」，靈感源自經典酒款「咖啡馬丁尼」，Mickey使用具有如太妃糖圓潤香氣的「SelvaRey巧克力蘭姆酒」為基底來取代伏特加，搭配他自己浸漬衣索比亞咖啡、自製的咖啡利口酒，撒上可可粉與柳橙巧克力糖片，既香甜又滑順濃醇，讓人愈喝愈順口。而因應季節推出的「熱香料蘭姆特調」則變化自傳統的熱紅酒，並將基底改為具有奶油、香草和焦糖等香氣的「Goslings黑海豹經典蘭姆酒」，搭配手工熬煮的肉桂、丁香、綠豆蔻、乾薑及檸檬果乾、鳳梨果乾等，既有豐富香料氣息又有飽滿水果甜香，搭佐松露、香蒜起司蠟燭任選一款，以法國麵包蘸取半融起司享用，加上煙燻里肌火腿更是過癮。「椒鹽檸檬雞翅」（右，190元）以蘭姆酒、檸檬椒鹽增添香氣層次，酥炸「美式脆薯」（左，120元）與免費贈送酒客的鹹花生亦適合佐酒。（圖／楊澍攝）目前Rumway與藝廊合作、展出萬元以下小件作品，酒客可透過掃QRcode向藝廊直接購買，店家亦跟花藝師洽談合作、未來也有機會在此買到綠植。（圖／楊澍攝）除了品飲充滿樂趣，佐酒小食同樣蘊藏「永續」理念，記者尤推涮嘴的「椒鹽檸檬雞翅」，除了先以檸檬醬料醃漬、噴上蘭姆酒添香之外，上頭的椒鹽原料更來自調酒榨汁後剩餘的檸檬皮，Mickey將其烘烤打碎和鹽巴混勻再灑於雞翅上，讓小食吃來清爽不膩口。而喜歡動手Infuse（浸漬）、讓蘭姆酒擁有香茅、米香、佛手柑等香氣的Mickey也表示，未來還想在店內開設體驗工作坊，讓酒客依據喜好浸泡材料、打造自己專屬的風味酒，為生活增添儀式感。「CHOYA柚子氣泡酒」搭配細緻柔和的氣泡，入口就能感受到酸甜爽口的柚子果香。（89元，實際售價依通路為準，圖／黑松提供）「CHOYA 柚子酒」將果肉的酸甜與外皮香氣保留在金黃色酒液中。（799元，實際售價依通路為準，圖／黑松提供）另外說到果酒，日本人氣梅酒品牌 CHOYA也推出限量微醺新選「CHOYA 柚子氣泡酒」，精選日本四國的優質柚子果實，遵循天然本格製程，不添加人工色素、香料或防腐劑，完整保留柚子獨特芳香及新鮮果肉滋味，再加入清新萊姆果汁，為整體增添一抹清爽風韻。新品全台限量64,000罐，即日起於全家便利商店、家樂福量販店、Mia C'bon等通路限定發售中。除了這次限量發售的「CHOYA 柚子氣泡酒」外，消費者也能在台購買到具有濃厚柚香的「CHOYA 柚子酒」以及清爽系的「CHOYA Sarari 柚子酒」，其中「CHOYA 柚子酒」同樣嚴選日本四國的頂級柚子果實，並以一貫的天然無添加工法釀造，完整榨取整顆柚子果實，果汁含量高達16%；「CHOYA Sarari 柚子酒」則降低糖分與酒精度，更加凸顯柚子的清爽香氣，是專為低酒感愛好者打造的微醺酒款。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
逾400家餐廳、酒吧限時折扣 香港「品味全城」嘗遍美食好時機
近期香港可以說活動盛事不斷，一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」甫於10月底結束、讓人意猶未盡，香港旅遊發展局（以下簡稱旅發局）即日起至11/30又推出「品味全城」活動，形式與「台北餐廳週」相仿，是旅發局聯同全港近400間餐廳及酒吧推出限時折扣、獨家主題菜單和香港特色雞尾酒，攜手送上各項餐飲禮遇，包括提供低至7折的優惠及半價菜單等。若11月正好會前往香港旅遊的人，除了原定計畫要朝聖的小吃店家之外，也不妨上旅發局官網查詢「品味全城」有哪些餐廳、酒吧參與，趁著優惠期間安排一兩個餐期前往，利用時機好好品嘗精緻佳餚。無論是坐在雞尾酒吧、舒適用餐區或是奢華包廂，客人都可透過環繞八十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳合作，推廣獨特香港滋味、環球美食和星級餐飲；2.「牛滋盛宴」：呈現香港水準一流的牛肉菜式，同時提供參與餐廳的驚喜折扣；3.「飲吧！香港」：帶酒客穿梭70多間香港頂級酒吧，品嘗獨特的「迷之特飲」，只要收集徽章、完成神秘任務，便可獲得額外獎勵；4.「細味蘭桂坊」：無論你是美食或葡萄酒愛好者，還是雞尾酒迷，都別錯過24間蘭桂坊餐廳及酒吧提供的精選菜單85折優惠，還可以半價優惠探索美味佳餚、精釀葡萄酒和精心調製的雞尾酒。此次活動都需透過官網特定頁面進行預訂。記者先前曾造訪參與此次「Chill E.A.T.品味香港」活動、位於尖沙咀海港城海運大廈2樓的餐廳「八十里」，這間可飽覽維多利亞港海景的餐廳集結了上海及四川風味，有經典菜色也有現代元素，而且未入店便可透過玻璃窗看見在巨大水族箱內飼養的頂級進口龍蝦，頗具視覺效果。八十里其實是香港主要為中高端顧客群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米其林指南推薦餐廳「雲陽」的主廚；後者則是嚐‧高美集團中菜線總廚。擺盤加入巧思的特色前菜「蒜泥白肉」。（158港幣）平均客單價均消400～700港幣的八十里，此次也為品味全城推出278港幣+10%起的午間優惠套餐（雙人起訂），可以吃到集結櫻桃鴨肝、陳醋一口海蜇花、宇治蘿蔔絲酥餅的前菜拼盤，以及雲吞雞湯或海鮮酸辣湯任選，還有宮保雞丁、四川回鍋肉、紅燒黑毛豬肉、蔥爆安格斯牛肉等多款濃郁下飯的主菜可擇一，再搭配主食絲苗米飯、甜品椰汁燉蛋白小湯圓，十分飽足；若同行人數較多想加點餐廳特色菜餚，記者也推薦優雅香濃的前菜「茉莉花茶煙燻白鯧魚」、將經典菜創意新詮的「蒜泥白肉」，澎湃大器的主菜「波士頓龍蝦歌樂山辣子龍鳳呈祥」、「糖醋松子魚」，或是嗜辣者最愛的「百年毛血旺」等。The Aubrey有三種不同風格的空間，圖中具有復古摩登風情的座位區特別受到女性顧客歡迎。The Aubrey副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監Devender Kumar（左）喜歡以日式燒酎入雞尾酒，右為其創調「In Between the Line」。（170港幣）另外香港的酒吧亦不會讓人失望，同樣參加此次活動的還有位於香港文華東方酒店25樓的日式居酒屋「The Aubrey」，它可是名列2024年亞洲50大酒吧第10名，結合日式居酒屋氛圍與創意調酒，裝潢上也以流行於19世紀的日本藝術及設計元素為發想。The Aubrey由熱愛日本燒酎的調酒師Devender Kumar領軍，他曾受邀造訪日本九州酒造獲得不少啟發，因此特別精選日本長崎、熊本、沖繩和鹿兒島等地出產的燒酎來創作調酒。特色雞尾酒包括使用了薑、墨西哥辣椒、日本薩摩芋燒酎與琴酒等的「In Between the Line」，不僅氣泡綿密，尾韻辣感更是充滿記憶點；另外還有使用杜松子酒、金巴利酒等的「Noble Man」，透過微妙調整以甜酒替代苦艾酒，是對1920年起源於巴黎的經典雞尾酒「Boulevardier」的新詮；重新演繹經典的還有「Twenty Twenty-Four Fashion」，以桶陳燒酎代替威士忌，並加入雪莉酒令味道更柔和，是對經典雞尾酒「Old Fashioned」的致敬。同時擔任「The Aubrey」副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監的Devender Kumar表示，以燒酎作為主角的雞尾酒單極具挑戰性，即便在日本當地於雞尾酒中運用燒酎的情況亦不算常見。但他覺得燒酎能為雞尾酒帶來獨特的風味，並認為燒酎具有絕佳的味道和精湛的釀製工藝，假以時日在高級酒吧中獲得的關注及認可將會愈來愈多。在The Aubrey以創意調酒搭配精緻化後的日式居酒屋料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
颱風「摩羯」襲海南島 網紅餐廳設施全毀、五星飯店外牆被吹落
颱風「摩羯」6日在大陸海南島登陸，中心附近最大風力為17級，強風和豪雨橫掃當地，海口市災情嚴重，網紅餐廳被吹毀，五星級飯店外牆也被吹落，還有醫護合力抵住窗戶，保護寶寶。網友驚呼，「在大自然面前，人類太渺小了。」五星級連鎖酒店外牆也遭殃。（圖／翻攝微博-_-二師兄，下同）據輿論警戒101報導，颱風「摩羯」橫掃海南島，海口市遭肆虐，而網紅餐廳「星空之境」遭到嚴重破壞，曾經星光璀璨的裝潢，如今成了一片狼藉。據悉，餐廳內的設施幾乎全毀。而不只如此，海口也有許多大樓傳出災情，海口麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton）的外牆更是被吹到剝落，原本富麗堂皇的樣貌不再存在。對於颱風釀災，不少網友紛紛留言「真是災難」、「在大自然面前，人類太渺小了」、「颱風真的太可怕」。海口市災情嚴重。據彭湃新聞指出，截至7日15時，颱風「摩羯」造成4死95傷，海口損失約263億人民幣（約新台幣1188億元）。海南省防災減災救災委員會辦公室副主任番紹立說，摩羯是繼2014年的「威馬遜」後，登陸該國的最強颱風，破壞力非常大。此外，海口某醫院也有醫護人員和爸爸合力頂住門窗，為了守護產房內的嬤嬤和寶寶。從影片中可見，多名醫院和爸爸頂窗戶和門，還不時聽到尖叫聲。醫護合力抵住窗戶保護寶寶。（圖／翻攝小凡好攝）
舌尖上的門道2／講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡，必有其淘汰的理由，也許是過於費工但利潤不高，抑或食客們的飲食習慣有所改變，不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明，最初僅是為了賺取零用錢而習廚，卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後，回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜，希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事，也帶出他在香港初期習藝的歲月，透過講究不將就的精細製程，讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」，口感濃稠、杏香十足。（1,680元／盅，圖／趙文彬攝）在鄔海明還很「菜」的青少年時期，剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷，仔仔細細地將水管插入豬肺氣管，手不停地以針戳洞、去除血水與雜質，光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時，而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」，板凳一坐就是半天，然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣，再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成，才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」，據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩，因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」，因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙，塞入田雞腿中，除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉，田雞還得現點現殺，以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜，鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教，務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉，加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味，吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬，更添不同層次。（780元／4片，圖／趙文彬攝）「脆皮炸子雞」精選1.6～1.8公斤的玉米雞，有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸，晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油，造就皮脆肉滑的口感。（980元／半隻，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」，則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證，這道改良自英式下午茶的三明治，可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉，主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦，為了讓吐司酥脆不油膩，油溫與火侯更得嚴格掌控，油溫太低會吸油、太高又容易焦掉，在在考驗真功夫。要說細節，就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」，鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較，風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻，也會叫貨十幾二十隻回來，從中精挑出體態最好的，「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長，雞皮不能有破損還要網紋明顯，這樣的雞才適合做炸子雞，根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精，膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中，也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們，那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之，他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色，不能純粹講求商業性。（圖／趙文彬攝）晶華軒推出老菜前，會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮，普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2521-5000轉3236地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓（台北晶華酒店內）營業時間：11：30～14：30，17：30～21：30訂位網址：https://reurl.cc/Aj8l8K備註：需另加10%服務費
夫妻住五星級飯店慶生 人妻口渴喝瓶裝水「聞到腥味」驚覺喝下精液
飯店房間冰箱往往會提供瓶裝的飲用水或飲料，更不用說五星級的豪華飯店，國外一名3寶媽，去年11月18日和丈夫入住舊金山的五星飯店「半月灣麗思卡爾頓酒店」（Ritz-Carlton），打算度過「寧靜且放縱」的慶生假期，然而這名人妻卻度過了「最羞辱的難忘經歷」，這名人妻當時口渴打開一瓶瓶裝水，沒想到才一入口，她發現水中竟有「嘉明的味道」。美國一名女子打開飯店提供的瓶裝水，驚覺水瓶竟被添加精液。 （圖／翻攝自推特）根據《商業內幕》(Business Insider)和《紐約郵報》報導，當時這名人妻興高采烈地入住這間五星飯店，夫妻倆在吃完晚餐後有些口渴，於是向櫃檯要了幾瓶瓶裝水，工作人員也在數分鐘後親自送到房間，不過，這位三寶媽打開瓶蓋喝了一口，嘴巴瞬間感到「一股腥味」，從味道和黏稠程度等條件來判斷，她認為自己恐怕喝到陌生男子的精液，嚇得趕緊告知丈夫。夫妻倆急忙向櫃檯反應，而飯店也立刻派人瞭解狀況，並將這瓶「含精成分」的瓶裝水進行化驗，事後證明瓶裝水摻雜了精液，由於妻子在事發後受到驚嚇，且認為自己遭到羞辱於是報警，不過飯店竟拒絕向警方提供水瓶和實驗室檢驗結果副本，並拒絕透露當天值班職員的身分、背景，以供警方作為前科審查上的考量。報導指出，自從這名人妻喝下被添加精液的飲用水後個性大變，導致丈夫再也無法獲得妻子的愛、陪伴、感情，夫妻倆的性關係大受影響，根據起訴書內容，夫妻指控，飯店一名員工擅自將精液射入貼有飯店商標的水瓶中，並刻意將其送到他們的房間，由於飯店不願歸還「嘉明水」，就連實驗室的檢驗報告副本、當天的輪班表皆不願提供，導致夫妻關係逐漸破裂，兩人人最終向加州北區地方法院提出告訴，希望能討回公道。 CTWANT提醒您勇敢說不：尊重身體自主權，遇到性騷擾勇於制止、勇敢說不，請撥打113、110現代婦女基金會 性侵害防治服務專線02-7728-5098分機7婦女救援基金會 02-2555-8595
一路玩到年底！造訪香港感受最嗨萬聖節 「美酒佳餚巡禮」睽違5年再回歸
愈近年底，萬聖節、耶誕、跨年等節日也將陸續到來，若恰好會在這段時間造訪香港的人，可別錯過一連串特色活動。從10月起，香港便染上濃厚的萬聖節氣氛，多樣節慶限定活動讓香港夜生活更加精采；而睽違5年的香港大型戶外美食盛事「香港美酒佳餚巡禮」也將於10月底重臨中環海濱活動空間，以實體形式盛大回歸，將連續4天邀請來自世界各地的美酒佳餚愛好者共聚一堂，在香港品嘗佳釀美饌，也為11月另一大活動「品味全城」揭開序幕。不僅如此，11月起香港旅遊發展局也將向訪港旅客送出全新一百萬份「香港夜饗樂」餐飲消費劵，讓旅客輕鬆遊賞香港酒吧與餐廳。香港迪士尼樂園舉辦以時尚女魔頭酷伊拉和迪士尼惡人們為主題的「Disney Halloween Time」狂歡派對。（圖／香港迪士尼提供）香港海洋公園將有各式精采的夜間表演。（圖／香港海洋公園提供）首先來看一下香港各地的萬聖節限定活動，除了中環、銅鑼灣、尖沙咀以及各種公共交通工具，將會添上節慶裝飾，邀旅客一起找尋萬聖節造型吊飾蹤影、拍照打卡留念，香港迪士尼樂園度假區「Disney Halloween Time」也盛大回歸，以時尚女魔頭酷伊拉和迪士尼惡人們為主題的狂歡派對，搭配期間限定的主題佈置、遊行、歌舞劇和餐點，邀請旅客換上惡人服裝打扮，一同加入時尚潮流派對；香港海洋公園焦點盛事「哈囉喂全園祭2023」同樣強勢登場，以「鬼校輪迴」異域打造6大主題鬼屋，並祭出精彩的鬼間祭典和表演，讓旅客感受絕無僅有的冒險之旅。香港樂高®探索中心將舉辦「小魔怪狂歡派對」，邀請旅客戴上限定詭怪面具化身小魔怪，參與4D動感小魔怪追逐戰，還有樂高®創意工作坊可於限定期間學習拼砌神秘詭魅的萬聖節作品；香港天際100景觀台則邀請3位占卜師，透過塔羅牌、水晶占卜及失傳以久的天使惡魔牌占卜，提供旅客煩惱的解惑與心靈的指引。萬聖節當天更將設置糖果區「不給糖就搗蛋」，讓旅客可以自由組合搭配喜愛的糖果口味，一起歡度萬聖節。「香港美酒佳餚巡禮2023」將一連4天於中環海濱活動空間舉行，可一站式嘗遍各國佳釀。（圖／香港旅遊發展局提供）將於10/26～10/29於中環海濱活動空間舉行的「香港美酒佳餚巡禮2023」，睽違5年後再度登場，現場將設置約300個環球美食及佳釀攤位，海外饕客更有機會獲贈迎賓雞尾酒乙杯。活動承襲往年經典匯聚環球特色風味，包括極具港式風味的街頭小食和懷舊點心，及由香港頂尖酒店香港麗思卡爾頓酒店等精心製作的星級美食等。本次更邀請來自36個國家享譽盛名的酒莊，獻上多款難得一見的佳釀，活動重點聚焦於法國及義大利的經典美酒，以及來自新興美酒產地泰國、摩爾多瓦和芬蘭的美酒。「中國葡萄酒」區域也將首次登場展示多款中國精釀美酒，囊括來自西北寧夏西鴿酒莊和美賀莊園、雲南紅和山東蓬萊仙島酒莊的佳釀。「香港美酒佳餚巡禮2023」也設計一系列互動工作坊，涵蓋「識碳飲食健怡坊」、「咖啡尋源」及「米香之選」等活動，像來自台灣的吳寶春師傅，這次也將應邀與大家分享及教授店中的人氣伴手禮：無嫌鳳梨酥，參加除了者可現場製作鳳梨酥，還能品嘗吳寶春另一款招牌潘尼朵妮麵包（Panettone）。「香港美酒佳餚巡禮2023」也為年底的香港美食饗宴「品味全城」揭開序幕，「品味全城」將於11月接力登場推薦香港300個以上的熱門餐飲，並提供為期一個月的獨家折扣及限時菜單等優惠。例如邀請雞尾酒愛好者探索香港60多家酒吧，其中包括最近入選「亞洲50最佳酒吧」的酒吧，限時供應具當地特色的雞尾酒，期間更安排客席調酒師大玩創意搭配及現場娛樂表演；或可以85折優惠享用由蘭桂坊及周邊餐廳的頂級廚師和調酒師精心準備的限時菜單。為期一個月的「品味香港」活動，將與香港多家餐廳合作呈現餐飲體驗及餐廳獨特性。（圖／香港旅遊發展局提供）為方便台灣旅客前往香港參與美酒佳餚巡禮盛會，旅遊業者也推出限量主題套裝行程，完成預訂即可獲得特別為海外旅客準備價值港幣400元的「旅客特選禮包」（每人乙份），內容包括品酒證、含6個代幣的美酒兌換券及紀念酒杯1個。像雄獅旅遊精選歷山酒店或文華東方酒店推出雙重好禮套裝行程，主推10/27出發，完成訂購除了搶先擁有「旅客特選禮包」與網卡，隔天再享專車接送在地藝文之旅、遊覽古蹟藝術館、體驗水上人家舢舨船生活，並可享受文華東方酒店精緻英式三層下午茶，之後直達美酒佳餚巡禮現場，每人16,399元起（未稅）；可樂旅遊則推出活動期間前後可彈性出發，自選酒店最低8,888元起（未稅），完成訂購即送「旅客特選禮包」。香港旅遊發展局從今年11月至明年1月期間，推出旅客開篷巴士夜遊香港優惠。（圖／香港旅遊發展局提供）香港旅遊發展局11月起也將向訪港旅客送出全新100萬份「香港夜饗樂」旅客餐飲消費劵，以鼓勵旅客夜間出外消費。餐飲消費劵每份價值港幣100元，旅客免費領取後，憑劵可於18點後光顧參與活動的酒吧及「優質旅遊服務」計劃認可餐廳，即可享有港幣100元的餐飲消費優惠。此外，香港旅遊發展局亦將於11月～明年1月期間推出旅客開篷巴士夜遊香港優惠，旅客可於18點後，在相關路線總站現場購票，只需港幣20元，便可乘搭3條指定路線，輕鬆地穿梭香港島、九龍多個著名景點及地標，欣賞香港迷人夜景。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遊馬爾地夫遭管家性侵 26歲女留學生竟被趕出飯店：警察也吃案
大陸一名26歲女子日前指控，她在馬爾地夫豪華麗思卡爾頓度假村旅遊期間，被度假村一位名叫烏沙姆（Usham）的工作人員性侵。她表示，度假村管理人員和馬爾地夫警方不作為，不僅對此事保密，而且到現在還沒有採取強制措施來調查案件，事隔10多天仍無任何嫌疑人被捕。《上觀新聞》報導，26歲的受害人目前在澳洲留學，她在推特上寫道，自己6月6日抵達馬爾地夫，原定於10日返回大陸，但她決定延長逗留時間，並入住麗思卡爾頓法里島度假村，當天她不小心將水潑到手機上，導致手機損壞，因為擔心無法聯繫家人，於是求助酒店前台，飯店便派了管家烏沙姆去幫助她。受害女生回憶，烏沙姆來到房間後，把自己的手機借給她使用，之後2人交談了一陣子，接著對方拿起口香糖開始咀嚼，問她是否想親吻，自己當場拒絕，還拿著電腦翻譯給他看，以防他聽不懂。沒想到，烏沙姆隨後用「你不必感到羞恥，性是可以的」等理由，脅迫她發生性關系，甚至強行喇舌。隨後，烏沙姆將女子推到床上毆打，最終性侵得逞，還在電腦螢幕上射精。被害人表示，自己馬上向經理求助，要求對方幫忙報警，然而工作人員卻沒收了她的筆記本電腦和毛巾，但是毛巾上沾有被告的體液。誇張的是，警方也試圖平息此事，並進一步告訴受害人，他們當時沒有理由逮捕被告。受害人補充，她也繼續進行了體檢，「我全身都是瘀傷，然後我被要求最早離開酒店。因為對方聲稱，這是警察和烏沙姆之間的案件，與酒店無關。他們不能再安排我的住宿。我離開了酒店，連一句道歉都沒有」。當地媒體報導，馬爾地夫警方表示，他們已對相關指控展開調查，並收集了必要樣本，但尚未逮捕任何人。
受困五星級飯店廁所「沒手機電話也沒通風」 女星砸門鎖3小時後才脫困
中國女星林琳奇於13日上傳一段影片，指稱自己先前在五星級北京麗思卡爾頓飯店內，被困在廁所內，而自己沒有帶手機，廁所內的電話是壞的、甚至還沒有通風，林琳奇最後是想辦法砸開門鎖後，才結束將近四小時的受困。而讓他憤怒的是，事發至今已經有2個月過去了，該飯店依舊對此事件不聞不問。林琳奇13日在微博上傳一段影片，內容開頭就自嘲自己在北京麗思卡爾頓飯店經歷了一場「3個多小時的真實密室逃生自救」。他表示自己於2022年12月29日下午3點在飯店房間內洽談完工作後，就跑去上廁所。沒想到廁所門一關閉後，就完全打不開了。而他因為手機放在客廳，所以無法透過手機呼救。四處找尋之後，他看到了廁所內的電話，正當他以為可以找尋工作人員時，沒想到這具電話是壞的，根本無法撥通電話。林琳奇先是試圖敲門呼救，但並沒有任何人聽到，而林琳奇自述自己待在這個僅有2平米的空間中，開始感覺到呼吸困難、恐慌，同時他也注意到廁所內沒有任何通風排氣的裝置。此時，林琳奇開始四處尋找可以橇鎖的工具，最後他拔下固定滾筒衛生紙的鐵管，拿著鐵管就開始敲打門鎖，但歷經長時間的敲打後，僅在門鎖周圍打出一個凹痕，門鎖本身是紋絲不動。最後，林琳奇又發現了綑綁馬桶水管的塑膠束繩，他就用束繩來轉動門鎖上的螺絲，結果真的就幸運的鬆開螺絲，後續他也順利地將門鎖砸開逃生。而出來之後，他才知道自己被困在廁所內已經過去3個半小時。回想這段經歷，林琳奇只能慶幸自己沒有密閉恐懼症或是基礎性疾病，很有可能撐不過這三個小時。而如果自己又是沒有自救能力的老人或小孩的話，等到別人發現時「很有可能已經不在這個世上」。林琳奇質疑，一晚要價人民幣3000多元的五星級酒店，門鎖與電話都是壞的，卻不去維修，酒店本身要如何保障客人的人身安全。林琳奇表示，事發當天，他也沒有與酒店溝通直接選擇報警，但在警察的陪同下，酒店依舊沒有給出合理的賠償方案。而事發至今已經過去快3個月，酒店依舊對此事情不聞不問，甚至也沒有主動聯繫過他。林琳奇表示，自己是幸運的，還能僥倖逃脫，但公布此事情，目的就是希望不要有其他人受害。（點此觀看影片）
羅馬主廚為愛落腳台北 全新私廚讓人舌尖漫遊義大利
近幾年私廚料理在台相當盛行，許多人都愛上這樣不受拘束、時常變換菜色的用餐方式，記者便發現最近在台北中山區公寓二樓又多了一間「VEATALIA谷廚義味義式私廚料理」，由曾任職於義、法米其林餐廳及多間五星級飯店的羅馬主廚Vito Grippa掌廚，他有長達30年的料理生涯，現在則為愛移居來台，與伴侶Jennifer共同經營私廚。這裡每月會更換一次套餐內容，以主廚從小耳濡目染的家傳食譜為基底，並擷取義大利從南到北各大菜系的菜色為靈感，八道式套餐「義式料理私廚套餐」除了精選美國菲力牛排、波士頓龍蝦與北海道干貝等豐盛海陸食材，也搭配橘色誘惑雞尾酒與手工自製茶點，餐點整體融入羅馬式調味、佛羅倫斯風味醬汁及西西里島特色甜點，即日起全面開放訂位。主廚Vito Grippa（左圖左）與伴侶Jennifer經營私廚，空間結合義大利鄉村風與現代摩登風格，餐點也搭配義大利進口手工餐盤。（圖／VEATALIA谷廚義味義式私廚料理提供）「開胃小點盤」從左至右為底部鋪墊了先醃後烤番茄的三層比司吉夾心、中間滴上塔巴斯科辣椒醬的特製番茄糊，與壓軸的貝殼麵點。（圖／魏妤靜攝）Vito畢業自義大利當地國際餐飲名校，除了以出色廚藝獲得各大五星飯店青睞，還曾遠赴美國邁阿密及杜拜五星級飯店任職主廚。無論是一手催生出被米其林餐盤盛讚為「將義大利餐點精緻呈現如優美頌歌」的「巴黎 Tosca 餐廳」，或主掌被米其林餐盤譽為「透過微妙洞察力為義式料理賦予摩登新風貌」的「北京金融街麗思卡爾頓酒店 Cépe 餐廳」，雖然來自世界各地的頂級食材如松露、魚子醬等皆唾手可得，但他卻始終難忘兒時在南義海邊，隨家人將現撈海鮮直接以檸檬汁或番茄與起司簡單調味、所感受到最單純的美味，也成為他開設私廚的料理重點。手工馬鈴薯扭奇佐開心果青醬搭甜蝦」（左）以馬鈴薯和麵粉手工製成扭奇（麵疙瘩），「羅馬風味蔬菜沙拉搭配慢慢弄布拉塔起司」則是向古羅馬食譜致敬之作。（圖／魏妤靜攝）「南瓜燉飯佐牛膝醬和覆盆子」帶有馥郁牛油香氣與若隱若現的花生風味。（圖／魏妤靜攝）主廚無論是食材挑選或調味醬料都有所堅持，像最新套餐首道「開胃小點盤」，便有3款作工費時的一口點心，其中做成貝殼造型的小麵點，咬起來像蝦餅口感，其實是將義大利麵先浸水膨脹後，再油炸、風乾，並放上起司與鮭魚卵帶來濃郁爽脆的滋味，靈感取自南義當地對貝類海鮮的熱愛；第二道「羅馬風味蔬菜沙拉搭配慢慢弄布拉塔起司」，選用台灣首家義式手工乳酪坊慢慢弄的手作起司，搭配醃漬的紅蘿蔔、芹菜等蔬菜丁與酥薄羅勒葉，配上番茄牽引出清甜帶酸的層次；「手工馬鈴薯扭奇佐開心果青醬搭甜蝦」則是記者最愛，以手工揉製鬆軟卻不失嚼勁的麵疙瘩，看得出主廚功力，再搭配手工自製羅勒松子青醬、烘烤過飄散香氣的開心果，以及點綴些許檸檬皮細絲，濃郁中又保有清爽；而「南瓜燉飯佐牛膝醬和覆盆子」精選ACQUERELLO義大利頂級陳米製作，保留米芯口感，並放入南瓜醬汁增加甘甜，搭配經火烤3小時的牛膝取其骨髓和花生一同入菜，搭配將覆盆子風乾後研磨成粉的細緻果香，層層疊疊妙不可言。「龍蝦濃湯佐白巧克力泡泡」。（圖／魏妤靜攝）湯品「龍蝦濃湯佐白巧克力泡泡」則將整隻龍蝦精華濃縮，覆蓋上一層由32%的白巧克力特製泡沫，可可的香甜將強烈海味中和，再配上細緻的龍蝦肉，曾讓客人忍不住喊出想加錢續碗；主菜前的「北海道干貝墨魚脆酥及馬鈴薯泡泡和糖漬檸檬」，利用香濃白醬與墨魚汁炸成的脆酥，為嫩煎干貝帶來鹹香豐富的口感；「美國菲力牛排搭配佛羅倫斯風味蕃茄糊和奇揚地紅酒醬汁」則將佛羅倫斯著名的「番茄糊燉牛肚」這道菜，以經低溫舒肥90分鐘的菲力牛排取代牛肚製作。主廚不僅將義式家常菜巧妙升級，也將義大利人喜愛的「番茄」食材幾乎貫穿全套套餐，但在不同菜色間以粉、糊、皮等方式處理，加上不同調味，讓人不致覺得味覺重複，喜歡海鮮的他最近還打算挑戰將大目鰱放入義式料理中。「北海道干貝墨魚脆酥及馬鈴薯泡泡和糖漬檸檬」。（圖／魏妤靜攝）「百香果蘭姆巴巴」。（圖／魏妤靜攝）甜點則依時令可能提供提拉米蘇、蘭姆巴巴或其他義式特色甜點，蘭姆巴巴是一款流行於法、義的傳統甜點，通常會將圓筒狀的海綿蛋糕浸泡在加了蘭姆酒的糖漿中，而記者當天品嘗到的「百香果蘭姆巴巴」特別將甜度降低，因此嘗得到濃郁酒香又少了甜膩；最後送上的「手工自製茶點」中，還有款以西西里傳統作法製成的咖啡冰沙，醇厚微苦的香氣在口中化開，為饗宴留下悠長餘韻。 Info電話：0913-100-041地址：台北市中山區林森北路508號2樓營業時間：僅供晚餐時段18：00～22：00，暫無特定公休日線上訂位：https://reserve.oddle.me/zh_TW/veatalia備註：採預約制，每人2,200元＋10％，長桌一次最多容納12位賓客，另有浪漫雙人小包廂，包廂低消3,000元／位+10%，餐+酒可合併計算，12/23至12/31該週更推出耶誕、跨年限定菜單，每人2,600元，其中12/25與12/31已被包場
完全靠運氣！新加坡隔離旅館亂數分配 頭獎可居住五星級酒店
一名室內設計師帶著小孩入境新加坡，依照該國的規定，入境者必須要接受14天的隔離，原本沉悶的隔離檢疫卻因中了「頭獎」，讓這對父子得以用非常便宜的價格入住五星級酒店。根據《華爾街日報》報導指出，42歲的室內設計師Joy Van Dee，日前帶著小孩入境新加坡。而新加坡規定入境旅客必須要接受14天的隔離檢疫，隔離旅館地點全憑新加坡當局安排，旅客無法選擇。而這位幸運的設計師，最後讓接駁巴士送到當地的五星級麗思卡爾頓飯店（Ritz-Carlton），甚至被帶入一間面積高達549平方公尺的豪華河景房，如此的好運也讓Joy Van Dee大呼，「我們中頭獎了！」據查，若在平時想要入住麗思卡爾頓飯店的豪華河景房，2週的費用將近美金5850元（折合新台幣約17.1萬元）。新加坡這樣宛如「隔離檢疫樂透」的防疫政策，旅客會被安排到哪接受隔離檢疫全憑運氣，有時候旅客可能會被安排到一晚上要價美金400元（折合新台幣約1.2萬）的景觀房間，而且可能僅須負擔部分費用，甚至全額免費。但運氣不好的話，可能就被安排居住在狹小的房間內，可能窗戶沒法打開，房間內也沒有其他設備，至於三餐更不用說，沒得選擇，全憑安排。但就算居住在五星級酒店進行檢疫的話，也並不是能完全享受平時的待遇。旅客依然不能離開房間，也不會有房務人員每天來打掃，一日三餐是透過工作人員送到房門口，甚至不少飯店3天才會幫旅客更換盥洗用品，1周才會更換床單，與平時的隨Call隨到有很大的落差。
【上揚趁亂跨很大2】不僅旅遊還創「麟咖啡」 目標全台連鎖展店
今年遇上世紀大瘟疫，南台灣第一大代銷上揚國際董座林聰麟磨刀霍霍，盤算著危機入市，以新品牌「上遊旅創」進攻頂級旅遊市場，再創咖啡連鎖品牌「麟咖啡」。眼看疫情下旅遊、餐飲業倒一片，林聰麟認為，「大家悶太久，疫情過後旅遊出國將大爆發，目前上揚VIP會員有2萬人，要開一團輕而易舉，未來還可以和代銷結合『買房送旅遊行程』。」不過正式啟動還得看疫情消長，目前他先趁勢獵人頭，吸納旅遊業高階主管。林聰麟曾帶員工造訪義大利比薩斜塔，被讚為「最大方的老闆。」（圖／林聰麟提供）記者好奇，「上遊旅程怎麼個『上遊』法？」林聰麟不假思索的說，跟績優員工旅遊的行程一樣，「以一天3萬起跳的高端旅遊市場為主。」好大的手筆啊！一位上揚銷售小姐說，「績優員工住一個晚上房價3萬元的香港麗思卡爾頓酒店，吃米其林三星餐廳龍景軒，體驗高檔消費，見見世面，林董不僅教大家會賺錢，也要懂得享受。高端旅遊的經驗，讓第一線人員銷售高價建案時，也能展現出貼近高資產客層的水準與品味。」因疫情無法出國林聰麟，現正檢視眼前這盤局，除了旅遊業，他還認真籌畫著，預計和台南「咖啡基因」的老闆李冠德於5月1日成立「麟咖啡餐飲事業」。「李老闆是我在跑台南案場時遇到的咖啡達人，非常喜歡他沖咖啡的功夫，雖然僅見過一次面，但我請同事積極遊說了4、5年，好不容易說服李老闆，一起創立連鎖品牌。」林聰麟說。2019年上揚的代銷總量超過1,000億元，占高雄全年推案量近半。（圖／宋岱融攝）「麟咖啡」暫訂於台南巴克禮公園及高雄林皇宮旁各開一間店，咖啡價位約70至130元中，並以全台連鎖展店為目標。面對幾乎飽和的咖啡市場，林聰麟說：「任何事有競爭才能脫穎而出，每個咖啡品牌都有它的特色，我們也有強大的集團資源，50個建案就是50個宣傳通路，知名度很快就會起來。」