2019臺北...
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辜仲立的總裁牛肉麵 天母重新登場
喜歡品嚐牛肉麵也會親自下廚的中租企業總裁辜仲立，自創成旅觀光旗下餐飲品牌《總裁牛肉麵》安和店，今年因租約到期而停止營業，將在明（5）日將以嶄新二代店的面貌，於天母大葉高島屋百貨B1美食小吃街重新登場。辜仲立與在辜家服務達三十年以上、跨越三代的行政主廚唐文浚師傅，歷經上百次討論與改良，針對食材、湯頭、口味不斷進行調整，以最完美的姿態呈現挑戰饕客們挑剔的味蕾，並於「2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比」獲選十大優選店家，深獲國內外美食家及饕客青睞。針對百貨營業型態及顧客屬性，設計全新菜單，以套餐搭配主廚推薦小菜方式，美食街的價格，依然帶給您總裁級的美食饗宴。招牌『總裁牛肉麵』濃郁湯頭以牛大骨、蔬菜、花椒粒等熬煮而成，微辣的香麻滋味令人胃口大開；嚴選牛腱，筋多且肉質鮮嫩，含豐富膠質，再搭配嚴選手工麵條一同享用，Q彈不易軟爛，品嚐總裁級的美味！
2019臺北市牛肉麵節評比出爐！ 板橋這家店又拿下冠軍
牛肉麵一直是台北市引以為傲的美食指標，而台北市的牛肉麵節更是各家店家一定要參與的盛事，今年一共有56家牛肉麵爭霸，最後用盲測的方式選出贏家。2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比於今（24）盛大舉行，這次的參賽隊伍包括星級飯店丶藝人明星及歷史悠久的口碑店家，主辦單位邀請司宛春教授擔任評審長，評審團隊除了黃景龍主廚丶連愛卿美食家之外，還找來法籍丶俄籍人士，針對口味丶創意丶湯頭等項目，而且模擬顧客到店丶點餐丶送餐，店家必須在15分鐘內完成成品，最後由評審們採用「盲測」的方式選出前3名。本屆冠軍由「皇家傳承」奪得。（圖／余玫鈴攝）經過激烈的競爭，最後比賽結果出爐，由2012年的雙料冠軍「皇家傳承」再度奪冠，嚴選牛腱與牛肋產生雙料口感，獲得評審青睞。皇家傳承在板橋已有25年的歷史，湯頭標榜古法熬製，不添加味精及人工香料，在火侯、調味、時間掌控上下足功夫，做出一碗受客人歡迎的牛肉麵。「臺灣一品」（左二）及「牛將軍小吃店」(左一）分別拿下第二丶三名。（圖／余玫鈴攝）叧外，亞軍由清爽不油膩的牛番茄與傳統黑柿番茄湯底的「臺灣一品」拿下，季軍由澳洲牛腱佐以泰式檸檬風味的「牛將軍小吃店」獲得。由台北市長柯文哲頒獎給前三名的店家。