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今日再增12人！基隆餐酒館爆「用餐後上吐下瀉」 累計34人身體不適
基隆知名餐酒館「ABV閣樓餐酒館」基隆店近日傳出有多名民眾用餐後腸胃不適，今（24）日再傳出新增感到不適者12人，目前已累計34人次通報。對此，基隆市衛生局已命業者停業配合調查，待釐清並複查通過後，才能重新營業。基隆市衛生局20日接獲通報，有民眾18日前往基隆市某餐酒館餐廳用餐，餐後卻出現嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀，截至24日中午12時止，已接獲此案件相關通報有症狀者計11組、共34人。經查，34人中有33人為18日至該餐廳用餐，另有1人則是20日晚餐時段至該餐廳用餐，但當日同行共餐者中僅1人有症狀，因此立刻採檢送驗，以釐清與此案的關聯性。初步統計，34人中不適症狀多為嘔吐、腹瀉等，其中症狀明顯有就醫者25人，不過無人住院，而截至今日中午12時，已有28人症狀改善，但仍有6人仍有輕微腸胃症狀。基隆市衛生局表示，自20日起已陸續完成相關人員及環境檢體送驗，基隆市衛生局春節期間，仍將持續追蹤關懷相關民眾健康狀況及採檢送驗檢驗結果。另外，基隆市衛生局也已命業者暫停作業，後續因仍陸續有多位民眾自主通報，遂於22日命業者須待完成調查，且複查合格，並經同意後才能恢復作業。目前業者願配合調查及停業，將利用春節期間自主檢視改善完備後，春節後再申請複查；屆時將待複查通過及調查釐清後，再評估是否同意恢復營業。基隆市衛生局此前指出，20日接獲通報後，立即趕往店家採集環境、廚工、檢體送驗。經疫調發現，大部分不適民眾有共同食用凱薩沙拉等餐食，衛生局已將凱薩沙拉品項送驗，但結果須等到農曆年後才會出爐。而事後有當天參與聚餐且發生不適的民眾私下指出，共食的不只是凱薩沙拉，還包括海鮮、肉品等食材。
基隆餐酒館11人上吐下瀉 已先預防性停業
8位民眾18日在ABV閣樓餐酒館基隆店聚餐，隔天7人上吐下瀉，甚至還有人暈倒送醫，基隆市衛生局獲報立即前往店家檢查、採樣，責令店家限期對散裝食材須包覆及標示等缺失改善，經疫調民眾有共同食用凱薩沙拉，衛生局22日又接獲4人也曾到該店用餐後不適。業者表示，已預防性停業，會配合調查待檢查完善才會恢復營業。民眾指稱和朋友18日到ABV閣樓餐酒館基隆店吃飯，沒想到隔天聚餐的8人竟有7人出現上吐下瀉症狀，有3人自行就醫，其中比較嚴重的甚至在家中暈倒，被家人緊急送醫。聚餐民眾懷疑是餐酒館提供食物導致疑似食物中毒，衛生局20日接獲通報後，立即趕往店家採集環境、廚工、檢體送驗，發現餐廳散裝食材未做好包覆及標示，並開立限期改善單，倘複查不合格將依法裁處。為釐清事件感染源，經疫調民眾有共同食用凱薩沙拉等餐食，衛生局已將凱薩沙拉品項送驗。事發後餐酒館處於停業狀態，業者表示，迄今為止未接獲民眾反映，也無法取得消費者聯絡方式，目前積極配合相關單位調查並等待結果，為確保消費者權益，已根據政府指示預防性停業，等待完成缺失改善，由衛生局檢查合格才能復業。衛生局副局長郭香蘭表示，截至22日上午，累積11消費者在該店用餐後出現腸胃不適，衛生局完成調查及採樣送檢，正與相關縣市衛生局合作釐清調查中。
【美食新體驗情報】ABV閣樓餐酒館 2020第一季新菜發表
此次新菜如，波赫肉派餡餅 “Burek”Bosnian Ground Meat Pie，在前奧斯曼帝國的美食中十分流行，尤其是在北非和整個巴爾幹半島地區。Burek一詞，是一種以烘烤的派皮搭配上各種內餡，土豆與絞肉的組合、或許是羊奶酪與菠菜的組合，這多變的食物型態正廣泛的流傳在義大利、南斯拉夫、巴爾幹半島地區。又如，莫斯塔爾洋蔥塔“Dolma” Bosnian Stuffed Onion，“ Dolma ”一詞是指 “ 鑲 ” 菜，運用常見的蔬菜包括番茄，辣椒，洋蔥，茄子，捲心菜捲，和釀葡萄葉菜，包裹著各式各樣的食材組合，當作內餡。在希臘、義大利也是常見的美食料理手法。北歐海鮮總匯再如，火烤墨魚包佐檸檬奶油醬，同樣也是“鑲”菜的的一種料理方式，將墨魚的體內，塞入內餡，在巴爾幹半島等地，有將番茄底醬與義大利米與香草一起塞入墨魚體內的作法， 在ABV，我們將各式菇類、蔬菜塞入整支墨魚，再慢火燒烤整支墨魚至表皮脆韌。墨魚的Q嫩，與豐富蔬菜內餡，搭配ABV特製檸檬奶油蛋黃醬，整體不僅層次感豐富，檸檬奶油醬更串起幾分濃郁的口感。而德式香腸黑啤酒炒淡菜，更是德國餐廳常運用的料理手法，運用德國黑啤酒特有的深烘焙麥香與西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，再與嚴選辣味香腸、淡菜一起拌炒。讓淡菜、香腸的海陸風味與獨特的啤酒麥香繚繞在口中，滋味絕倫。西班牙酥炸花枝佐莎莎醬來到中歐，我們復刻了奧地利蘋果塔，在每個奧地利人家都有屬於自己的家傳奶酥蘋果塔食譜，ABV選用新鮮蘋果香煎出蘋果焦糖香氣，特調的內餡中和了蘋果塔的甜，再搭配上自製的奶酥與手作塔皮，每口都吃的到滿滿的蘋果香。貫穿中歐，來到北歐，在北歐因為靠近海港，海鮮料理更是主軸，當然除了肉類製品以及肉類再製品之外，在海鮮料理的製作過程上，反而返璞歸真，用最簡單的橄欖油、檸檬、香草來將海鮮料理的本身甜味提升。ABV的北歐海鮮總匯，就是簡單即是最好的代表作！不需要過多的調味，單單以奶油、百里香、檸檬汁、檸檬角與鮮蝦、淡菜、蛤蠣、小章魚所組成的綜合海鮮拼盤，鮮味十足，百里香味四溢，絕對是最經典的海鮮料理，定能滿足熱愛海鮮的您。里約嫩羊肩ABV一直不斷在挖掘有意思的食材，在義大利麵類，加入了新品種 薩丁尼亞珍珠麵 Fregola ，其外表常被誤認為是一種穀物，或是漲發的北非小米，但它其實是從古老的時代就存在於薩丁尼亞島上的一種義大利麵。Fregola 在傳統上是使用杜蘭小麥麵粉，先手工揉成一個大麵糰，再搓揉成2-3釐米直徑的一個個小顆粒，經由烤箱烘烤才能完成。至今為止，Fregola仍然是薩丁尼亞廚房的主食之一。這次12道新菜，3道甜點～取自巴爾幹半島的料理手法，研發創新，再來品嘗到中歐奧地利蘋果塔，一路往北，品嚐北歐海鮮！！因此誠摯地邀請您在2020年，新的年度，與我們一同朝嶄新的年度出發！吃美味！賞美味！ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒官網 ：https://abv.com.tw/