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Uber Eats數位轉型介接外送、拓展商品多樣性、支持在地和永續成三大逆轉勝關鍵
Uber Eats公布《2022 Uber Eats 商家合作夥伴獎》14個獎項，包含「環境永續獎」及「最挺台獎」兩個新獎項，總計52家商家合作夥伴名單，其中大型連鎖品牌「瓦城」、「小北百貨」首次入榜，首度獲得卓越貢獻獎及年度黑馬獎，麥當勞、鼎泰豐、全聯福利中心、家樂福、7-Eleven等17間合作夥伴連續兩年獲獎。1. Uber Eats 公布《2022 Uber Eats 商家合作夥伴獎》14個獎項，總計52家商家合作夥伴名單。（圖／Uber Eats提供）外送成為日常生活，激發商家合作夥伴加速優化外送服務經驗，紛紛進行API串接工程，極大化商家內場、接單、出單三方營運效能；而實體零售商家更是擴大在Uber Eats 平台上包羅萬象的商品選擇，滿足生活各種需求，也因此更需要有效管理庫存，即時更新商品陳列、降低缺貨率，拉近消費者在實體通路和線上採購的經驗，成為新零售轉型機會點。今年首度榮獲「卓越貢獻獎」的瓦城泰統集團已經和 Uber Eats 合作近六年，旗下的瓦城、1010湘、非常泰三個餐飲品牌在疫情期間著力兩大重點維繫與消費者的美味連結。首先，依照不同商圈、不同族群、不同餐飲需求推出分眾化餐飲選擇。舉例來說，瓦城特別觀察到平日午間餐期，在辦公區域或學區的消費者偏愛點購單人份餐點，因此針對經典品牌「瓦城」、「1010湘」推出全新口味的個人獨享餐盒；在熱門商圈以及住宅區則是以多人用餐情境居多，因此主推CP值高的套餐。此外，透過平台提供的數據協助商家追蹤營運表現及了解消費者的喜好，集團可做出即時調整，有助於提升消費者對餐點的滿意度和接觸更多新顧客。包羅萬象獎-軒饌廚坊股份有限公司(Just Kitchen)（圖／Uber Eats提供）全台首創雲端廚房 Just Kitchen 榮獲「包羅萬象獎」。洞察到台灣消費者喜歡嚐鮮而且口味多變，JustKitchen 從2019年開始至今短短四年，以高效運作的雲端廚房與國內外台、日、美式類別四十個知名餐飲品牌合作，推出包括榮獲必比登推薦的四川吳抄手、美國最火紅YouTuber漢堡品牌ＭrBeastBurger、TGI Fridays Go經典美式餐點、匠魂製作、桔田家咖哩丼飯、淚牛滿麵牛肉麵、低碳低卡健康餐盒BodyFit等，提供消費者來自世界各地、外送上門的多元美食選擇。「最佳品牌獎」 家樂福、鼎泰豐代表與 Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣 (右) 合影（圖／Uber Eats提供）全聯福利中心蟬聯「消費者首選獎」，其營運店點密集且遍佈全台，更鎖定外送消費需求開展24小時門市。在決定進入外送服務之時即進行API串接，並且持續優化營運流程以做到快速揀貨、穩定維持低缺貨率；透過數據洞察精選熱銷品類抓準消費者需求，倍增生鮮蔬果和日用商品選擇，並不斷擴大生鮮、日用、即食，以及季節性特殊商品等選品，同時維持線上線下商品售價一致，全方面帶給消費者好的線上體驗。榮獲「最佳品牌獎」的家樂福，早在2019年底便與Uber Eats 展開合作，今年更是積極擴展外送市場佈局，讓外送覆蓋幅員更廣、商品選擇更多、品質追求更高。不僅全台與 Ube Eats 合作的門市數成長超過3倍，商品選擇更較去年成長近2倍。此外，家樂福推出家樂福嚴選系列生鮮食材，強調產地直採季節限定、全程控管可溯源，並重視友善農民、環境永續、動物福利等主張，深得消費者心。最挺台獎-成功傳統市場(圖／Uber Eats提供）今年度進駐 Uber Eats 的小北百貨，上線後不僅24小時營業全年無休，更快速擴增商品選擇，線上店從4間大增至172間，商品選擇更達2千多種，從日常五金百貨、情趣用品、緊急用的防災避難用品等應有盡有。以生活用品見長的小北百貨甚至引進UCC現沖咖啡，開拓不同消費市場。其在逆勢中勇於突破與創新，讓品牌在疫情下業績不減反增，深夜時段生活用品銷售更增加3成，亮眼表現一舉奪下「年度黑馬獎」。榮獲「最挺台獎」的連鎖手搖飲品牌大苑子，致力於實現「讓世界看見台灣水果之美」的願景，以行動支持台灣小農，高達80％以上產品與上千位小農及台灣牧場長年合作，透過長期穩定採購，不僅讓台灣果農付出得以獲得合理利潤與支持，進而有效管理農藥殘留量，推動友善種植環境，進一步鼓勵二代青農返鄉種植，對社會產生正循環影響力。大苑子、成功傳統市場支持在地小農榮獲「最挺台獎」；(右) Uber Eats 業務副總吉慶。(圖／Uber Eats提供）同樣獲得「最挺台獎」的成功傳統市場，保有傳統市場買菜送蔥薑蒜的好客熱情，讓在線上訂購的消費者也能感受傳統市場老闆的人情味。蔬果、肉類貨源充足且多樣性高，水果來自當季全台產地直銷，品質優良；在嚴峻疫情所帶來的生活不便下，積極數位化轉型與Uber Eats 合作，讓仰賴上傳統市場的民眾，仍可在防疫安全下輕鬆外送生鮮蔬果到家，支持在地消費者維持正常生活。以上特點不僅讓成功市場一上線 UberEats 即見持續成長的訂單，每月顧客回購率也超過五成。連鎖咖啡品牌路易莎榮獲「環境永續獎」，落實在地供應策略，擴大支持台灣各地優質酪農、縮短產區至門市的配送時間、維持鮮奶新鮮供應，讓更多默默付出的優質小農得以被消費者重視；此外，路易莎秉持減碳愛地球的概念，不僅於今年新推出使用植物製作的「未來肉」系列輕食，推動未來肉在整體餐食銷售中佔比約將近1成，並將計畫與知名蔬食餐飲品牌「SUNBERNO光焙若」共同研發蔬食品項，擴大推廣減碳飲食。環境永續獎-路易莎職人咖啡股份有限公司（圖／Uber Eats提供）在台北及台中皆有分店的JAI宅義大利麵，不只是「環境永續獎」得主，也是環保署認證的綠色餐廳。在外送包材上堅持採用無毒且可回收的紙纖維餐盒與吸管，並與小農合作食材採購、製作蔬食惜食餐點，控制餐點份量以減少剩食與廚餘量，從製餐流程、包材使用到餐點份量皆致力向綠色消費靠攏。Uber Eats 平台在疫情期間著力協助在地商家數位轉型，拓展其外送新服務。目前合作的7萬多活躍商家合作夥伴中的中小型商家已高達70%，而持續推進「滿台的」商家活動，不但讓消費者享用最愛的台灣味，也協助延續城市巷弄間的老字號商家活力。
向雲端廚房許願！米其林餐廳、減脂餐盒與高級食材一樣不缺
拿起手機，點開通訊軟體，從一次羅列出來的17個品牌中挑選這餐想吃的，或是順手在平台市集裡挑點好貨，三十分鐘後或隔天，就能擁有想要的。乍聽起來似乎並不特別，但若你知道，這些品牌都是網路上的虛擬餐廳，運用散落在城鎮裡如衛星般的中央廚房，以標準化的食材與步驟料理、出貨與品管，在能夠出貨的城鎮內，分秒不差的新鮮上菜，而這樣快速、衛生、安全又能規格化的美食平台，是出自一群自小在國外成長、累積相關專業背景的一群年輕人所創立，結合尖端科技、雲端大數據與美食，短短兩年便擁有12個衛星廚房，今年更預計將會達到35個衛星廚房。短短兩年便在雲端發展出17個品牌虛擬餐廳，並經中央廚房嚴格把關，滿足廣大消費者面向。 （圖／JustKitchen）不僅如此，這間新創美食平台也與台灣米其林餐廳大三元酒樓、以及國際連鎖餐廳TGI FRIDAYS合作，推出經由餐廳認可、由衛星廚房生產的獨家口味，選擇可說從減脂餐盒、牛肉麵、珍珠奶茶、泰式料理到星級餐廳應有盡有且包羅萬象。所有餐盒出餐時都經過封條包裝，確保餐盒衛生安全且未經更動。 （圖／JustKitchen）發言人JOHN YU並表示，由於在台灣發展成功且迅速，今年品牌信心十足地準備實現進入美國、香港、新加坡及菲律賓等國際市場的計畫，成。爲從台灣出發的第一虛擬美食國際品牌。
【疫情溫馨情報】桔子商旅春節精選餐盒溫送情，防疫超貼心
農曆春節即將到來，過年氛圍也越來越濃，是全家團圓的時刻，但受到疫情的影響， 為了讓檢疫中的旅客，能感受到年節的溫暖，桔子商旅台北防疫旅館，精心籌劃一系列的春節活動，如桔子樹手做DIY, 桔子糖果點心包，桔子紅包抽抽樂….等，讓住客能夠感受到年節的氛圍。另外在餐食方面，特別安排春節前夕至年節期間，與台北福華大飯店、晶華酒店、神旺大飯店、欣葉餐廳和軒饌廚坊等餐廳，安排提供具有中西式，各國餐飲，招牌特色五星級餐點，而在地特色商家的餐點如W4四方刈包、JUSTKITCHEN、DELI DAY等特色餐盒，兼具營養與健康。另外準備OFY萬用旅行防疫包，讓在入住期間的飲食、追劇、能盡享舒適。更多詳情，請洽官網 : http://www.orangehotels.com.tw/貼心的防疫包，手機架、環保餐具等一應俱全。