Kombuc...
」 康普茶
吃泡菜竟能護大腦？醫曝「發酵食物」是保健神隊友 有助降發炎穩定免疫
腸道不只是消化器官，更被醫學界譽為人體的「第二大腦」。營養功能醫學醫師劉博仁指出，腸道與神經系統、免疫系統息息相關，顧好腸胃同時也有助大腦功能與全身健康。尤其發酵食品富含益菌與代謝物，若能適量、正確攝取，不僅有助調節腸道菌相，也能強化免疫、降低發炎反應。他引述一項臨床試驗發現，連續六週每日攝取發酵食品的受試者，其腸道菌種顯著變得多樣化，且發炎指標下降。這意味著，發酵食物確實能協助人體建立良好的菌群環境，進一步提升身心狀態。常見的發酵食品包括：優格、克菲爾（Kefir）、味噌、納豆、天貝、泡菜、酸菜、醃黃瓜、康普茶（Kombucha）、發酵醋飲與黑蒜等。不同類型的發酵品中含有不同益菌與代謝物，例如泡菜以乳酸菌為主，味噌與天貝則富含真菌代謝產物，對免疫功能亦有助益。劉博仁指出，發酵食物能夠幫助人體健康的三大機制，包括：一、提升菌相多樣性：發酵菌雖在腸道停留時間不長，卻能增強菌群彈性；二、產出有益代謝物：如乳酸、短鏈脂肪酸、小分子胜肽等，可穩定免疫反應並修復腸黏膜；三、提高營養吸收率：發酵後的味噌或天貝，其維生素B群、多酚、礦物質的吸收效率明顯提升。對於攝取量，他建議每天1至2份即可，例如一杯無糖優格或一小碗泡菜，搭配高纖蔬果、豆類、全穀食物一起食用，更能「餵養」腸內好菌，長期維持腸道與大腦穩定運作。不過，他也提醒發酵食物並非「越多越好」。泡菜、味噌、醬菜類含鹽量偏高，長期過量恐影響血壓；部分市售優格、康普茶為了口感加入大量糖分，可能造成血糖波動；自製發酵品若環境衛生不佳，也可能孳生霉菌、引發腸胃不適。選購時應以來源可靠、低鹽低糖為原則，開封後需冷藏並儘快食用，避免長期食用單一種類。尤其免疫力低下、孕婦、或對組胺敏感者，更應避免攝取未經殺菌或過度發酵的產品。專家指出，發酵過程產生的代謝物可幫助減少發炎、修復腸黏膜。（圖／翻攝自臉書，劉博仁營養功能醫學專家 ）
都是「茶」功效卻天差地遠！國寶茶、康普茶怎麼選 專家揭1族群喝錯恐傷身
在日常生活中，許多人認為只要飲品名稱裡有「茶」字，就具有類似的健康效果。不過，營養功能醫學專家劉博仁指出，像是南非「國寶茶」和發酵飲品「康普茶」，不論在原料來源、製程，還是作用機制上，其實完全不同。近日劉博仁在社群平台分享自身經驗，提到曾在餐廳品嚐一杯無咖啡因的國寶茶後，感到身心放鬆，因此談到許多病患常詢問兩者之間的差異。根據劉博仁的發文，南非國寶茶（Rooibos Tea）是一種草本植物製成的飲品，與一般常見的綠茶或紅茶不同，不含咖啡因，對於容易失眠或對咖啡因敏感的人來說，是相對安全的選擇。2023年，Afrifa等人在《The health benefits of rooibos tea in humans》發表研究指出，國寶茶具有降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）與三酸甘油酯的作用，同時能提升好膽固醇（高密度脂蛋白），還能增強抗氧化力並協助穩定血糖。到了2024年，更有研究顯示，長期飲用國寶茶對心臟功能可能有保護效果。此外，國寶茶對神經系統也展現潛在益處。根據2025年Chipofya等人的研究，該飲品有助減緩神經發炎、抑制神經細胞凋亡，對於長期承受壓力或睡眠品質不佳的人，特別有幫助。相較之下，康普茶（Kombucha）是以紅茶或綠茶為基底，加入糖分並透過共生菌（SCOBY）進行發酵。發酵後的產物中包含有機酸、益生菌、多酚等成分，被認為具有抗氧化、抗菌及抗發炎的功能。2024年，Massoud等人在《Plant Foods for Human Nutrition》發表的系統性回顧研究指出，康普茶對代謝調節、肝臟保護與抗癌等方面也具有潛力，這些功效多半來自其中的有機酸與多酚。不過，目前針對康普茶在人類身上的實證研究仍處於初期階段。2025年，Fraiz等人進行的回顧性分析指出，目前證據最充足的好處為改善腸道菌相與促進消化，尤其有助於緩解便祕；至於在血糖控制方面的效果，則仍需要更多研究支持。同年，另一項研究則發現，若在康普茶中添加膳食纖維，可進一步降低三酸甘油酯並改善腸道健康，對代謝症候群患者可能有益。值得注意的是，康普茶在發酵過程中仍會殘留糖分與微量酒精（通常低於0.5%），因此劉博仁不建議糖尿病患者、孕婦、兒童或免疫力較弱者大量飲用，應依個人體質與需求斟酌攝取。劉博仁建議，如果是容易心悸或對咖啡因敏感的人，可優先選擇無咖啡因、具抗氧化與穩定血糖功能的國寶茶；至於腸胃功能不佳、希望改善腸道菌相的人，則可以適量飲用康普茶。不過，不論選擇哪一種飲品，都應注意攝取量與自身健康狀況，千萬不要將這些飲品當作疾病治療的替代方案。
無印良品也開飲料店了，除了無糖茶、豆奶還有大人系「茶酒」！KURE8推出夏季限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」超消暑
炎炎夏日，想找一杯讓你心情瞬間轉好的飲品嗎？2025年夏季，有兩款話題新品強勢登場，完美詮釋「清爽消暑」與「療癒健康」的雙重魅力！MUJI無印良品於台北微風松高門市推出為期近三個月的「cha POP UP STORE」，讓你喝出台灣土地的清新韻味。而保養品牌 nomel 則與鮮釀康普茶品牌 KURE8 聯手推出限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」，將哈密瓜的香甜與檸檬的清爽融入康普茶氣泡中，喝下第一口就讓人微笑。MUJI無印良品於松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」7/10正式開幕，以三大主題系列：在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀，共10款飲品，7/10-9/30邀請消費者在炎炎夏日中，以一杯茶飲感受台灣風土的清新韻味。（圖／品牌提供）「cha POP UP STORE」展現台灣茶文化的獨特魅力台灣得天獨厚的地形與氣候，加上特有的製茶技術，孕育出多樣且具地方風味的各式茶品。「cha POP UP STORE」期間限定店推出的「原葉茶系列」，包含晨露青茶、茉雨綠茶、桂暖烏龍茶、烏焙黑茶與多穀野茶，皆為無糖原味，展現在地製茶技術的純粹風味。（圖／品牌提供）針對偏好微甜口味的顧客，「cha POP UP STORE」期間限定店以原茶為基底，開發兩款國產豆奶飲品：中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶，呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶；而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶，推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富，入口滑順，同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。（圖／品牌提供）除了原葉茶飲與國產豆奶系列外，MUJI無印良品也推出三款適合大人品嚐的「吟釀系列」微醺茶飲，以里山生態友善所釀造的清酒「dita（力大）吟釀」為基底，分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳，展現不同風格的茶酒融合：茉香奶吟釀：綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒，風味柔順帶有香醇奶香。氣泡檸吟釀：檸檬氣泡水與吟釀清酒混合，口感清爽。抹茶吟釀：抹茶與吟釀清酒調和，微甜微苦，風味濃厚。（圖／品牌提供）除了茶飲系列，MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用，開發多款搭配茶飲食用的點心，展現對食材零浪費的友善承諾，推出包含桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓，預計8月再推出全新「茶香豆干系列」，為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。（圖／品牌提供）MUJI無印良品cha POP UP STORE地址：台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)※每日限量販售※營業時間：週日-週三：AM11:00-PM21:30，最後點單時間為PM20:30 週四-週六：AM11:00-PM22:00，最後點單時間為PM21:00 nomel與KURE8 聯手推出夏日限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」另一個消暑飲品則是由保養品牌 nomel 與手工鮮釀康普茶品牌 KURE8 聯手打造一款夏日限定飲品「哈哈檸檬 精釀康普茶」——將哈密瓜的香甜、檸檬的清爽，釀進每一口氣泡裡，讓人從第一口就開始微笑。這杯專為炎炎夏日打造的清爽風味，結合 KURE8 康普茶「清爽低負擔、促進消化」的健康益處，與 nomel 保養品「採用高效成分，幫助大家擁有健康自然的發光肌」的溫柔堅持。（圖／品牌提供）KURE8 Kombucha | 8酵茶 門市資訊：KURE8 大安店｜台北市大安區復興南路二段9號KURE8 忠孝店｜台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄3號KURE8 南港店｜台北市南港區興東街3號期間限定活動：即日起至 2025/8/4凡活動期間至 KURE8 任一門市購買任一飲品，即可獲得專屬新朋友加碼禮：NT$150 nomel 新會員購物金！喝完這杯，也別忘了讓肌膚喝一杯。【 活動説明 】▸ 優惠券發放時間 ：7/4 - 8/4 KURE8 門市營業時間▸ 優惠券發放地點 ：KURE8 大安店、KURE8 南港店、KURE8 忠孝店▸ 優惠券數量有限，送完為止▸ 購物金領取方式：透過 KURE8 專屬連結，首次完成註冊程序成為 nomel 會員後，將獲得 NT$100 購物金，及額外 NT$50 推薦購物金▸ 購物金限 nomel 官網、 nomel 直營門市訂單使用，須於 30 天內使用完畢，逾期不補▸ 優惠券及購物金皆不得兌換現金、找零或折換其他贈品▸ nomel 及 KURE8 保留變更、修改或終止本活動及最終解釋權之權利，而不作另行通知（圖／品牌提供）
飲品新型態！小巧咖啡球撕蓋隨即沖 氣泡感咖啡康普茶暢快上市
咖啡愛好者近期又有創意新選擇，像是伯朗咖啡全新推出每顆25ml獨立包裝的「ONE BREW易搖咖啡球－無糖濃萃黑咖啡」，不僅攜帶方便，只要加入水、牛奶或是任一飲料，還可隨時隨地為自己調製一杯專屬咖啡，即日起於各大通路陸續上架，上市期間更享有新品嘗鮮價；人氣康普茶品牌「開-康普茶 Kai Kombucha 」則攜手 WBrC世界咖啡沖煮大賽冠軍王策（Chad Wang）的咖啡品牌VWI by CHADWANG，首度推出聯名系列「咖啡康普茶」，選用VWI門市最受歡迎的經典豆款打造「晨露・單品咖啡康普茶」與「暮光・配方咖啡康普茶」兩款新品，透過Kai的發酵工藝將咖啡轉譯為充滿氣泡感與熟成香氣的飲品新型態，即日起於Kai Kombucha官網、門市與VWI by CHADWANG台北、台中門市同步開賣。「ONE BREW易搖咖啡球－無糖濃萃黑咖啡」（170元／10入，圖／伯朗咖啡提供）據調查，全球濃縮咖啡液市場預計2030年將達到39億美元，年增長率4.7%，其中亞太區成長尤為迅速，看好此消費趨勢，伯朗咖啡以創新型態搶攻市場。新品「ONE BREW易搖咖啡球－無糖濃萃黑咖啡」以100％原豆萃取，台灣研發、日本製造，經由小批量生產與4次品質檢驗嚴格把關，保留咖啡中黑巧克力與葡萄乾般的甜香韻味，同時交織著堅果與焦糖香氣，口感飽滿滑順。濃郁比例則帶來深邃圓潤的口感與烘焙可可豆般的馥郁香氣，層次分明、餘韻悠長。每顆咖啡球採25ml獨立包裝，整體輕巧好攜帶，不論是冰黑咖啡、熱拿鐵、消暑的西西里風味咖啡，只需加入水、牛奶、檸檬汁等即可輕鬆完成，也能應用於甜點與料理，無論在家、辦公室或戶外撕蓋即可沖泡，並可依個人喜好調整咖啡濃淡，隨時享受個人化咖啡體驗。 咖啡康普茶單瓶售價150元，聯名雙享禮盒兩款口味各3入。（900元／6入，圖／Kai Kombucha提供）另外作為台灣康普茶先驅品牌，「開-康普茶 Kai Kombucha」堅持100%真實發酵、零稀釋，採用30天雙階段釀造工法，完整保留康普茶中的活性營養。這次創造咖啡康普茶的初衷，也是為了挑戰傳統飲品的界限，希望將康普茶的天然發酵工藝與精品咖啡的精緻風味完美融合。為了聯名推出的兩款新品，王策分別選用VWI門市最受歡迎的經典豆款，「晨露・單品咖啡康普茶」選擇了衣索比亞水洗原生種單品豆為基底，整體帶有蘇丹娜葡萄乾與金黃糖漿的香氣，具有輕盈酸度與柔和口感，展現水洗衣索比亞的明亮果香；「暮光・配方咖啡康普茶」則呈現中度烘焙的VWI 春夏配方豆所帶來的黑巧克力與煙燻木質風味，帶有蘋果醋般的明亮酸質與焦糖般的甜感交織，恰似初夏傍晚的暮光氛圍。Nespresso Vertuo系列新推出「白巧克力草莓風味咖啡」（左，400 元），丁香紫與櫻花粉Vertuo POP咖啡機也粉嫩登場。（圖／Nespresso提供）而瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso也全新推出浪漫香甜的「白巧克力草莓風味咖啡」，選用巴西、哥倫比亞及非洲阿拉比卡豆進行調和，具有細緻草莓果香與溫潤白巧克力奶香；多款夢幻新色咖啡機同步上市，包含時尚輕巧款的入門首選 Vertuo POP 丁香紫色、櫻花粉色，以及 Vertuo Next 全新月光白色質感機型，為咖啡時光增添一抹俏麗色彩。為迎接母親節，Nespresso祭出母親節限定獻禮優惠，即日起至5/14全系列咖啡機3,300元起，兩款粉嫩夢幻新色丁香紫與櫻花粉 Vertuo POP 咖啡機只要3,990元。此外，只要購買單一咖啡機加購任選50顆咖啡膠囊，再現折300元。
訂房平台攜手電動機車打造低碳旅遊、週週抽免費住宿 旅宿集團進軍商務空間市場
近期訂房平台或旅宿業者愈來愈強調跨界合作與整合，像是奧丁丁集團旗下訂房平台「奧丁丁揪你訂房（OwlJourney）」便宣布與智慧共享電動機車領導品牌 WeMo Scooter（下稱 WeMo）展開策略合作，共同打造「住宿＋交通」的一站式永續旅遊方案，並同步推出三大限時優惠，為旅客帶來全新低碳旅遊體驗；另外小鹿文娛旅宿集團則於近期進軍商務空間市場，在位於台北車站旁的基泰Worktel大樓打造辦公場域，此大樓原本就有小鹿文娛旗下的「路徒PLUS行旅」，現又推出36樓共享辦公空間「Fawn Work」及37樓多元社交商務空間「The Peak」。前者為北市西區目前最高樓層的共享空間，訴求活潑、自由的工作氛圍；後者則提供輕食和飲品與高級場租服務，適合舉辦產品發表會、說明會等。3月中展開試營運，將結合旅宿與商務一站式服務，為行動工作者提供更方便的體驗。奧丁丁揪你訂房與WeMo合作推出可於住宿地點直接租借電動機車的示範旅宿，包括位於花蓮的「象東青旅」。（圖／奧丁丁提供）觀光產業帶動全球經濟發展，同時也成為溫室氣體排放的重要來源，促使各界積極討論觀光轉型。奧丁丁揪你訂房團隊觀察到，國內許多新進旅宿業者近年陸續響應，開始採用環保建材、推行「連續住宿不更換床單毛巾」政策，並以公共飲水機取代一次性瓶裝水，多方面減少旅遊對環境的負擔。為了進一步落實「永續旅遊」理念，在全台擁有眾多民宿房源的奧丁丁揪你訂房，與旗下有完善共享電動車隊、遍布五都與各大火車站、高鐵站的WeMo攜手合作，旅客可以在奧丁丁揪你訂房平台預訂住宿時，同步選購WeMo電動機車優惠騎乘方案，出行時長涵蓋旅遊常見的半日遊到兩日遊以上，讓旅客可以預訂行程，減少安排交通的時間。此外，WeMo也進一步於奧丁丁揪你訂房平台的指定示範旅宿設立電動機車租還站，讓旅客能直接在住宿地點租借及歸還電動機車，享受最大彈性。在兩個平台完成訂單、滿足條件即可獲抽獎資格，每週雙方會各抽出一組幸運兒，可同時獲得指定房源免費住宿一晚與WeMo租車兌換券，圖為指定房源之一、位於花蓮的「綠舍」。（圖／奧丁丁提供）共享出行模式除了可應對旅遊旺季和假期間常見的塞車情況，每趟出行相較於傳統燃油機車還能減少超過50%的碳排放，為旅客提供更環保、降低影響旅遊目的地的出行選擇。為了推廣低碳旅遊，奧丁丁揪你訂房與WeMo雙平台也同時推出3項限時優惠，「優惠一：開廂驚喜刮刮樂」：3 / 31起至4/13止，租借全台WeMo任一共享機車，有機會在車廂內獲得「WeMo X OwlJourney 限量刮刮卡」，最大獎包含「奧丁丁揪你訂房20人包棟民宿一晚（市價新台幣3萬元）」、「WeMo 30天環島包車券」等，有超過10間免費住宿房型回饋給熱愛旅遊和環境永續的消費者；「優惠二：週週抽好獎」：即日起至4/13止，奧丁丁揪你訂房與WeMo每週將在社群平台上各自抽出一組幸運兒，將可同時獲得奧丁丁揪你訂房上指定房源免費住宿一晚與WeMo租車兌換券。「優惠三：訂房騎車雙重優惠」：即日起至4 /13止，於奧丁丁揪你訂房完成預訂，即可獲得WeMo騎乘折價券20元；同時，成功在WeMo購買「日租方案（一日以上）」的用戶，亦可獲得「奧丁丁揪你訂房全站95折折扣碼」。詳細優惠活動辦法與獎項一覽，可參考奧丁丁揪你訂房活動專頁。小鹿文娛於台北車站旁的基泰Worktel大樓推出「Fawn Work」共享辦公室，營造「玩在工作」的氛圍。（圖／小鹿文娛提供）小鹿文娛推出頂級品牌「The Peak」多元社交商務空間。（圖／小鹿文娛提供）另外持續深化不同領域發展的小鹿文娛則指出，集團將以「Fawn Work」和「The Peak」做為進軍商務市場的起點，持續規劃商務式經營管理，擴大「都會辦公」版圖。目前初步於36樓推出共享空間品牌「Fawn Work」，以「好玩、有趣」的品牌精神營造「玩在工作×樂於生活」的新穎體驗，顛覆大眾對辦公空間的傳統印象。因此整體環境以鮮明色調呈現活潑氛圍，並規劃5大分區，其中休憩區以懶骨頭沙發、民族風編織毯及飛輪等配件營造慢步調，給予使用者放鬆身心、邊玩邊工作的角落。而為滿足高端商務客的休憩與辦公需求，亦同步於37樓推出「The Peak」多元社交商務空間，這是集團旗下的高階品牌，延伸出品牌宗旨「巔峰探索，成就自我」。除了可由窗外遠眺群山及台北101，將都市美景盡收眼底，內部設計風格也呈現低調輕奢的現代美學。此外，還設有自助吧台，提供各式精緻輕食與飲品，並引進台灣在地酒廠「臺虎精釀」的特色酒款，以及「Kai Kombucha」有機茶品康普茶。同時，為滿足企業及個人的專屬需求，The Peak亦提供高級場租服務，方便舉辦小型會議、企業活動等，可依賓客需求靈活運用，創造多元的商務交流場域。試營運期間若於The Peak預訂場租服務，即贈外燴餐點；Fawn Work前30名預訂者，則享最低優惠6折起。詳情可洽官網或官方LINE平台。The Peak多元社交商務空間提供輕食飲品。（圖／小鹿文娛提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
手搖飲優惠大放送 喝康普茶玩「剪刀石頭布」拚免單 點草莓歐蕾免費加珍珠
即便時序入冬，依然有不少人喜歡偶爾來一杯沁涼手搖飲。記者就發現，近日在台北捷運大安站5號出口旁，新開了一家紐約潮流風茶飲店「Kure8」，以近年歐美火紅的「康普茶」（Kombucha）為主打，設計出一系列帶著微氣泡的手搖飲品！康普茶是以茶葉加糖為基底，並加入紅茶菌發酵而成，不論是單獨飲用，或是用來佐餐、調酒，都有迷人風味。為迎接耶誕來臨，「Kure8」將於12/22～12/24連續3天的11點至21點，舉辦「剪刀石頭布」猜拳遊戲，只要點餐後參加比賽，就有機會獲得整單免費（最多10杯），活動至賣完為止。Kure8推出限時優惠活動，點餐後跟櫃台人員猜拳，贏家可獲得免費飲料。（圖／Kure8八酵茶提供）店內最受歡迎的「8酵水果茶」（左）、「荔枝花火」。（價格皆為58元／中杯、68元／大杯，圖／Kure8八酵茶提供）店內販售的康普茶採用台灣冠軍製茶原生茶葉，經過8道釀造發酵工法，搭配台灣新鮮時令水果釀造而成。目前飲品主要以4種康普茶做為基底來變化調配，像「茉茉百香」帶有茉莉花香及百香果的清新風味；「荔荔玫瑰」有著荔枝和火龍果的甜美，以及玫瑰花的浪漫香氣；「薑薑檸檬」則以薑汁的微辛和檸檬的清爽相融；「焦焦蘋果」則是最近新列入的品項，帶有鮮明蘋果香味。12月起特別推出新品，「玉荷包種」是以精釀的荔荔玫瑰康普茶，加上包種茶調配而成；「檸麻烏龍」則以薑薑檸檬搭配烏龍茶、「蜜蘋紅茶」則是以焦焦蘋果搭配紅茶。另外，Kure8也為天冷還是想喝鮮釀康普茶的人提供溫熱飲，包括招牌飲品「8酵水果茶」和以現磨咖啡豆調製而成的「西西里康普茶」，都可以熱熱喝；想要滿足奶茶癮的人，則可以挑選以鮮奶調製的「紅韻鴛鴦」和「迎香鴛鴦」，讓你整天都擁有好心情。Kure8店內有3個發酵大桶，提供即時現拉的精釀康普茶作為調製基底。（圖／Kure8八酵茶提供）「旺月捌」迎接草莓季推出「草莓抹茶歐蕾」（右）、「草莓可可歐蕾」。（圖／旺月捌提供）另外質感茶飲品牌「旺月捌」則應景推出5款草莓季系列新品，包括2款草莓歐蕾以及3款草莓果茶，還有冬季限定的薑汁系列登場。12/21至12/27，任選1杯草莓歐蕾可享白玉珍珠免費加1份，任選1杯草莓果茶則享每杯折5元；12/28～1/14任選2杯草莓系列新品享9折優惠，任選一杯則享薑汁系列88折。以上活動皆為會員限定，詳情可洽門市人員。「草莓果粒綠茶」（左起）、「草莓果粒多多綠茶」、「草莓果粒鐵觀音」。（圖／旺月捌提供）5款草莓新品皆使用苗栗大湖新鮮草莓製作，吃得到草莓真實果粒，其中「草莓抹茶歐蕾」（90元／M杯）採用日本進口特上伊勢抹茶，茶韻細緻飽滿，與草莓結合後讓濃厚茶韻多了點酸甜滋味；「草莓可可歐蕾」（85元／M杯）則採用進口比利時可可粉製作，呈現細緻滑順的可可口感與香氣；在清爽草莓果茶部分，則推出「草莓果粒鐵觀音」（65元）、「草莓果粒多多綠茶」（$80元）、「草莓果粒綠茶」（60元），分別以鐵觀音及蘭香綠茶為茶底，以回甘的原茶搭配草莓，爽口甘甜的風味適合飯後解膩享用。除了草莓季系列，旺月捌近期也推出薑汁系列，包括「黑糖薑汁歐蕾」（60元／M杯）及「黑糖薑母茶」（45元／M杯），風味溫潤，寒冬喝一杯還能暖暖身。
康普茶風潮1／首創康普茶on tap立飲店 調飲手法加入果泥吸睛
在歐美、韓國早已被列為健康飲料的康普茶（Kombucha），是以茶為基底，加入糖、細菌和酵母菌的共生菌一起發酵製成，微氣泡的酸甜滋味，又具健康養生的特性，讓台灣自去年起，也漸掀起品飲風潮。康普茶用on tap方式汲取，微氣泡口感一併帶起調飲風味。（圖／于魯光攝影）茶園最新品牌 康普茶專賣店進駐四四南村不到一週的「DANCING CHÁ」，大膽地將康普茶作為飲料店的主打商品，甚至推出Kombucha on tap的立飲模式，眷村外牆上閃爍著霓虹燈飾，光看就很吸睛，原來這是製茶世家「舞間茶心」的最新力作。新開幕的店面在四四南村內，外觀與內部空間洋溢美式風格。（圖／于魯光攝影）畢業於紐約廚藝學校，又在台北知名酒吧負責過餐飲的林哲宇Jeff是茶園第五代，他用自家擅長的有機綠茶、紅茶為釀造康普茶，再以調酒手法帶入芭樂、荔枝等果泥，一改外國常見的石榴、薑汁口味，尤其是以馬告、刺蔥、小油菊等辛香料製作的「大地之母」還帶有烘烤龍眼殼的煙燻香，呈現坊間少見的木質調性，一來是提供多一種飲料選項，二來是打破現有手搖飲橫行街頭的怪象，讓喝杯飲料也可以很健康。腴釀成立至今推出過9款口味，是台灣瓶裝康普茶中做過最多風味的品牌。（圖／于魯光攝影）自釀啤酒背景 玩出多變風味成立一年多的「腴釀」瓶裝康普茶，倒是天時、地利、人和之下誕生的品牌。原本是自釀啤酒玩家、曾任美國自釀啤酒認證評審的俊緯，一次契機接觸到康普茶後，把釀酒概念放到茶飲上，選用不同茶葉、水果、香草植物等，就像啤酒混和多種麥芽、啤酒花，可造就出的風格變化多。夏季限定款「隱形沙灘」帶有淡淡花香，風味相對細緻柔和（145元）（圖／于魯光攝影）隨著環保永續意識抬頭，與自己的飲食習慣改變，製作過程特別遍尋台灣各地的有機食材，最新一款「隱形沙灘」以台東紅烏龍茶為基底，冷泡花蓮香水檸檬、日曬海鹽，最後加入南薑花與果實一起發酵，呈現柔和細緻的尾韻。DANCING CHÁ地址：台北市信義區松勤街54號（四四南村內）腴釀康普茶網址：https://yufermentory.shoplineapp.com/