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2成人力開缺「半年一封履歷都沒有！」 老爺啟動「壯幫手」計畫
少子化導致飯店業缺工嚴重，勞動部未開放引進外勞，各飯店只能自立自強。老爺酒店集團今(20)日公布「壯幫手募集計畫」，鼓勵55歲以上壯世代回到職場。老爺酒店集團執行長沈方正用電影「完美風暴」來形容餐飲旅宿業缺工狀況，目前集團缺工數達2成，台北老爺餐飲部去年10月到今天沒有任何履歷表，老年化、少子化速度驚人，「如果再不招募狀幫手出來，台灣將會沒有未來！」老爺酒店集團執行長沈方正(中)表示，目前集團缺工數達2成，已經可以用電影「完美風暴」來形容餐飲旅宿業缺工狀況。（圖／趙世勳攝）104中高齡人力銀行總經理吳麗雪表示，根據內部統計，整體市場工作機會來到104萬個職缺，創有史以來新高，其中住宿餐飲業達20萬，旅宿餐飲業景氣回升，但產業人力供需嚴重失衡，目前人口年齡中位數來到44歲，「少子化若是國安議題，企業這時候不大膽用中高齡，未來將無人可用！」沈方正表示，疫情對世界餐旅宿行業在人員、品質、業績上造成巨大影響，台灣更是受到少子化、國外搶人、國內飯店數增加、市場需求上升，使得產業缺人問題更加嚴峻。這段時間不時就有飯店checkin大排長龍，以及飯店總經理、高層跟著鋪床、趕房間的狀況，然而勞動部堅持不開放外籍勞工。壯幫手可自由選擇擅長的工作項目，再依照體能和家庭狀況排班，搭配出高彈性、高適配性工作組合。（圖／趙世勳攝）沈方正說，疫情間因為無法出國，2022年在各校餐飲科系招募到很多很棒實習生一起度過疫情，「但是今年國境開放，實習生招募人數下降7成，台北老爺餐飲部去年10月到今天沒有任何履歷表，集團各飯店主管看到我都問『缺人怎麼辦？』我也非常無奈！」他也強調，老爺集團在風暴中從頭到尾都沒有裁員減薪，還因應市場做薪資結構的調動，這些都全面都在做，還是改善不了。讓他起心動念導入「壯幫手計畫」是在今年1月參加論壇，讓他思考如何轉向中高齡尋求勞動力，隔天動起來討論如何職務再設計、重組，但其實沒有這麼容易，主管、同仁要改變心態，不再是一個職務找一個人，找進來的「幫手」是來幫忙的，或許沒辦法100%符合需求，觀念要改變。吳麗雪解釋，以前餐廳員工1個人需要會10個工作項目，經過職務拆解再設計，青世代員工可以負責專業的點餐、桌邊服務、買單，而狀幫手可以做餐盤擺置、引導、收盤等工作，除了增加人手，優點還有大幅減少訓練時間、簡單重複不易犯錯，也能提升銀髮族工作成就感。沈方正說，台灣銀髮族的職場投入率全世界倒數第二，去年新生兒13萬人，是70年代高峰期的1/4人口，現有產業潛在人力根本不可能滿足市場，「如果再不招募狀幫手出來，台灣餐飲業沒有未來！」老爺集團「壯幫手募集計畫」招募55歲以上壯幫手，可自由選擇擅長的工作項目，再依照體能和家庭狀況排班，搭配出高彈性、高適配性工作組合。目前老爺酒店集團9成以上職缺皆歡迎壯世代加入，求職者可透過老爺酒店集團官網、104人力銀行老爺酒店職缺、104人力銀行高年級50+工作媒合等管道了解徵才資訊。
曾格爾曬法庭筆錄反擊…富商認了摸摸樂：她碰到我那邊 「約泡細節」全曝光
有「登山女神」之稱的曾格爾遭爆不倫富商陳坤保，遭元配岳啟儒求償200萬元，導致形象重挫，她近日高調反擊，要求岳女勿顛倒是非；陳男昨（18日）晚間發出聲明，承認和曾女有「肢體親密接觸」，雙方繼續隔空交火。對此，曾格爾今（19日）公開法庭筆錄，指陳男僅稱2人有「隔著毛巾接觸」，並未發生性行為。根據曾格爾公開的法庭筆錄，法官問陳坤保是否曾和曾格爾發生性行為，陳回答「沒有」；被問到2人在房內做什麼時，陳男表示「我CHECKIN大約7點10分，管家有跟我們介紹旅館設施，被告（曾格爾）有說她要去泡温泉，我在客廳我喝了一杯威士忌，大約25分左右，她說她要先泡一下，她問我要不要去，我說好」。陳坤保接著說，「溫泉是在我們房間裡面的戶外部分，因此我就出去到房間的戶外部分，因為被告有圍著大毛巾，我有點尷尬，我也圍著小毛巾，我們就稍微抽一下雪茄，我坐在曾被告旁邊，我就與被告聊天，有摸她的肩膀，有摸她的腰及胸部，我們有肢體的觸碰，她的手也有順勢碰到我的生殖器那邊，但是有毛巾。」（圖／翻攝自曾格爾 Grace Tseng臉書）曾格爾指出，「岳啟儒用公關專業威脅我、也威脅陳坤保做偽證，現在證人扯說 我隔著毛巾摸他？發生親密關係？為了達成侵害配偶權要素而做的偽證？原告的證人陳坤保都已經證實了，沒有發生X關係，現在又發新聞聲明，發生親密關係，他們只想鑽法律漏洞來向我求償。沒有發生X關係，若被判，我絕對上訴到底，並推動修法。」對此，常對時事發表評論的美女律師李怡貞也在臉書轉發該截圖，並感嘆「聽說這個是人夫發聲明以後，自己向法院聲請不公開審理的曾格爾在社群媒體上所丟出來的筆錄片段。只為了要證明真的沒有發生關係。只有摸奶抓鳥。唉…我是不是說了，她總是亂拳亂出，每出都必定打臉自己。臉腫的還洋洋得意」。不僅如此，李怡貞更直言，「我是覺得法官真的要考量如此囂張濫用司法程序的毫無悔意還帶壞社會風氣的被告，到時候賠償金真的要判高一點，以儆效尤。這種侵權人誰受得了啦？？？哪個正宮遇到不吐血的？？？」（圖／翻攝自女人大律師李怡貞臉書）
直擊秘會3／產業問題碰上選舉沒人理 旅館公會：請勞動部即刻救援
這2年國旅大爆發，星級酒店不乾淨、入住需N小時的出包新聞，不時傳出，業者為了飯店人力荒疲於向交通部觀光局與勞動部求助，卻屢遭「丟回」，如今11月地方公職人員選舉快到，產業問題更是無人聞問。「台灣所有問題都卡在政治上！」中華民國觀光旅館商業同業公會秘書長卓倩慧無奈地告訴CTWANT記者。卓倩慧表示，房務員的工作不是大家想像掃掃廁所、倒倒垃圾而已，而是要搬床整床、備品一一清點擺齊，每一個物品都要檢查有沒有缺失，除了體力還要心思夠細膩，是很戰戰兢兢的工作。但是人力嚴重缺乏，「有體力的年輕人不願從事基層勞力，願意投入的二度就業人士又負荷不了高強度的工作。」「這些都是每家飯店的痛，坐在辦公室的政府單位不了解產業特性，也不知道嚴重性。」卓倩慧就說，今年3月，觀光局向業者調查人力缺額，業者看好國門開放指日可待，因此擴大招募儲備人員，但觀光局整理資料給勞動部時已是5月，疫情再起，業者對後市擔心用人轉趨保守，勞動部媒合調查沒深入了解，直接打槍業者缺額數浮報，甚至刪除缺額。卓倩慧接著說，7月時公會再度向勞動部勞動力發展署反映與解釋，讓他們了解餐飲、房務工作的難度，需要3到6個月的訓練，「他們仍死守著業者薪資開太低，堅持要有1~3個月的調查，就這樣一拖再拖，如今國門要開放了，政府單位對於產業缺人，沒有任何協助。」飯店排隊等候checkin的抱怨每到假日就會發生，中華民國觀光旅館商業同業公會秘書長卓倩慧認為，相關單位應考量目前媒合就業的成效足不足以填補業者大量人力缺口，如缺口還是很大，應該有更多元的方式解決問題。（圖／周志龍攝、CTWANT資料室）與政府打交道過程中，她發現，「觀光局經常被勞動部打臉，一個局一個部，很難對等溝通」，「我們也在想辦法看有什麼方式能讓交通部長了解到業界心聲，幫業者們向勞動部協調解套方式。」「現在都卡在選舉，很多人建議找立委，但大家都會忙著輔選，沒有心思關注產業問題，另一方面飯店業者也怕跟政治扯上邊。」卓倩慧就痛批，現在的官員沒有政治不做事，台灣所有問題都被卡在政治問題上，產業碰到困境都必須先考量誰當家，再從黨性找立委、議員幫忙，很可悲。「這整件事情對政府來說不是核心利益，引進外勞還會被勞團罵沒有保證人民權益」，一位飯店集團高階主管就說，因為「公共政策最後就是看誰選票多、聲音大，觀光旅館業從業人員潛藏的票源也很多、影響層面也很廣，當不開放引進外勞的結果可能比勞團罵的損失更多時，就看權力者如何權衡了。」一位飯店總經理委屈地說，「現在飯店業不是缺人才，是缺人，只要會說話、一雙手願意做事，都接受。」他也發出警語，長期下來，台灣觀光產業只會越來越走下坡。房務員除了要搬床、洗廁所，物品小心擦拭，備品一一清點擺齊，除了體力、眼力，還要心思夠細膩，是一項專業工作。（圖／CTWANT資料室）對此，勞動部勞力發展署就業服務組長陳世昌回應，針對飯店業缺工問題，今年初已根據觀光局提供業者名單做媒合，彙整後收到425飯店3915個職缺，5月時受疫情影響，逐一聯繫後確認職缺需求僅剩1031個，最終8月底為止共雇用645人，其中部分為廠商自行補實，不過後續是否有穩定就業，是雙方合不合意問題，並沒有特別追蹤。由於之前媒合發現國人投入餐旅並不是完全沒有意願，認為還有努力空間，因此近期會再透過觀光局和公會協助媒合，幫助業者找到就業勞工。勞力發展署跨國勞動力管理組長蘇裕國也回應，因為目前觀光業很多都是中高齡婦女及青年就業的來源，目前開放引進藍領移工的產業並沒有觀光服務業，目前策略是透過專案媒合國內勞工滿足人力缺口；另外，僑外生就學期間工讀有20小時限制是就業服務法明定，不過寒暑假沒有20小時的限制，如要放寬需修法。未來是否開放移工須進一步觀察這波媒合情形及產業缺工狀況再做整體評估。交通部觀光局回應，觀光產業缺工問題需求迫切，本局與勞發署於10月7日共同研商辦理為期3個月人力媒合專案，提供相關職缺媒合資訊及服務訊息，並將舉辦大型徵才活動。除現階段協助業者人力專案媒合外，本局將再向勞動部及教育部研提放寬僑外生工作限制之建議，持續透過跨部會溝通，建議勞動部開放移工。
沿著七星潭慢慢遊3／文青走一遭 吃碗有故事的豆花 下榻超美背包客房
從七星潭一路向北時，不妨順路到花蓮的新城老街走走吧！離許多遊客都會去買檸檬汁的佳興冰果室不遠處，去年5月初開了一間兼具復古與童趣的小店「豆花兒」，老闆是新城國小棒球隊教練胡文偉，幾年前他便在新城鄉開設了「練習曲書店」，那是間只賣咖啡、不賣書，以公益圖書館形式提供偏鄉孩童寫作業、休憩的陪伴小天地，而「豆花兒」扣除成本後的盈餘，同樣會用於照顧偏鄉孩子們。「Qㄉㄟˋㄉㄟˋ珍珠豆花」（前，50元）可淋上黑糖漿增添香甜，「限定版豆花」可先以餅乾沾取奶油入口，再下挖豐富配料。（70元）（圖／林士傑攝）棒球教練胡文偉以「練習曲書店」為夢想起點，希望為偏鄉孩童們帶來更多希望。（圖／林士傑攝）「豆花兒」開店之初只賣3種口味豆花，分別以花蓮壽豐小農豆漿或新城花生做的花生湯為基底，再搭配珍珠、紅豆或麻糬等配料，近期又新增一款「限定版豆花」，以湯圓、蜜紅豆、抹茶凍和豆花層疊，充滿飽足感。胡文偉的妻子Lulu表示，除了店內假日會有升國、高中的孩子們來打工，最近他們也預計利用一處廢棄幼稚園，打造成結合宿舍、用餐區及烘焙坊、木工坊等空間的園地，都是希望能讓小朋友們學習一技之長。另外店內也提供以5杯豆花為單位的愛心寄杯服務若有客人付費寄杯，店家會於閒暇將這些豆花送給偏鄉孩童享用。爬滿藤蔓的船型天主堂吸引遊客造訪，但請記得不要打擾前來禮拜的民眾。（圖／林士傑攝）走進天主堂前要先穿過鳥居，也成為十分特殊的風景。（圖／林士傑攝）若你已經品嘗過一碗有故事的豆花，並且造訪了練習曲書店，還可以步行到書店旁的「新城天主堂」。這裡曾是日治時期的新城神社舊址，1966年以「諾亞方舟」造型興建的天主堂又落成，因此會看到東西方融合風格，既有鳥居、石燈籠等遺跡，還有教堂彩繪玻璃等奇特景象，也成為在地知名打卡點。公共空間有海洋風壁畫與新潮設計，旅人可自行在機台辦理入住與退房。（圖／林士傑攝）喜歡文青風與潮流感的旅人，應該會愛上1月下旬才開幕的「煙波花時間－花蓮」，這可是煙波集團最新力作，不只依山傍海，還有集團首次推出的六人與八人背包客房型，以類似彩色貨櫃屋的樣式打造，風格相當活潑。除了背包客房，也提供雙人房、家庭房與樓中樓套房等房型。每間「閨密花時間六人房」都僅提供一組客人包房，房價5,200元起（不含早餐）。（圖／林士傑攝）漫饗食堂提供可單點或選套餐的中式晚餐，人氣菜色包括塞滿青蔥的「蔥油餅」、暖胃的「馬告鮮魚湯」、Q彈的「川味曼波魚」等。（圖／林士傑攝）旅人只要在一樓自助Checkin機台便可自己辦理入住，公共空間內除了有交誼廳、自助式廚房、可買在地伴手禮的小賣舖，還有互動性高的音樂牆，可以邊搜尋旅遊資訊或小憩時，邊選擇喜歡的音樂聆聽。晚餐與早餐都可加價到隔鄰的「煙波花蓮太魯閣－沁海館」的漫饗食堂用餐，此處晚餐結合粵菜工法與台式創意，還使用不少在地食材，早餐則以自助餐方式供應，同樣可品嘗到與在地小農契作的美味食材，為一天的旅程開個好頭。豆花兒電話：（03）861-0707地址：花蓮縣新城鄉中山路39號網址：https://reurl.cc/GoQLXx營業時間：11：00～18：00，週三休練習曲書店電話：0929-102-286地址：花蓮縣新城鄉信義路252號營業時間：09：00～18：00新城天主堂地址：花蓮縣新城鄉博愛路64號煙波花時間－花蓮電話：（03）861-2000地址：花蓮縣新城鄉順安村草林10之5號網址：https://taroko.lakeshore.com.tw/rooms/the-moment-hotel-hualien/備註：混雙背包客房床位744元起，一般客房3,720元起（以上皆不含餐），另「閨密花時間」房型皆採整間販售來去花蓮七星潭開車：走國道5號在蘇澳交流道下，走台9線、193縣道可抵搭車：搭台鐵到新城火車站下，再租車或轉乘310台灣好行太魯閣線前往