百城機械-各種異國美食的製造專家
國內食品機械指標大廠-百城機械,擁有獨家五重包專利技術,這台HM-588多功能食品自動包餡成型機,從1,109件報名產品中脫穎而出,榮獲2023台灣精品獎,獲獎無數,其性能解決烘焙業者的痛點,也帶領台灣製造的機台走向國際,成為隱形的台灣之光。百城機械本周(6月14~17日)將參加在南港展覽館1館4樓舉行台北國際食品加工機械展(攤位號:N0106),黃金18摺全自動生產線也將在現場展演,這條生產線不但可以製作貝果、肉桂捲、丹麥捲等烘焙類產品,也可以製作黃金18摺的芝麻拔絲爆漿包。從烘焙類橫跨到冷鏈市場,都可以透過同一台機器生產,一機多用,操作容易。百城本次展會每小時也規劃了現場演譯的包子秀、餅乾秀跟水餃秀,更用心準備包子跟可可夏威夷豆餅乾在現場給民眾試吃。獲獎無數的HM-588多功能食品包餡機械機將在現場亮相,這台機械超越日本的技術,取得了五重包的獨家專利。可以配合多款配件製作出市場獨一無二的產品,例如:85克的抹茶厚奶五重菓、150克的廣式月餅,甚至600克的五重大餅都可以透過機械生產。也可以搭備超音波切刀1秒生產1片造型餅乾,客戶回饋是買了一台印鈔機回家!近年百城跳脫原有經營範疇,成立跨領域「英雄聯盟」,為客服開發新產品。「英雄聯盟」是透過產官學界(食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會)、原物料廠商(麵粉廠、油脂廠、餡料廠、包材)以及世界麵包冠軍師傅等不同領域的專家共同合作,達到資源共享、資源共利的異域結盟。聯盟成員們期望透過相互合作,加上長年在台灣食品業界耕耘的豐富經驗,可以將MIT產品向國際發揚光大,並向外拓展銷售版圖。「相信英雄聯盟所擁有的實力,要打入國際肯定不是問題!」而比起單打獨鬥,百城機械也更希望能和台灣的產業夥伴們一同閃耀於世界舞台。本次展會因應國境打開,百城用心規劃了五大洋洲專區,用世界美食來說話,透過百城的機械就能製作異國料理。將具有市場獨創性的異國產品都放在展會現場展示。百城希望每位貴賓,都可以透過產品了解食品包餡機的應用。百城用心整合上下游的廠商,到完整的售後服務,聆聽客戶需求跟痛點。讓客戶買的不只是機械,還有完整的服務。百城機械總經理蔡承諺表示,烘焙業、冷凍食品業朝自動化轉型將成為趨勢;該公司有技術能力,可將眾多手工產品轉變為自動化生產。今年也會積極參與全球主要烘焙展,從台北走向上海、新加坡、馬來西亞、泰國、越南、德國、澳洲等,目前已經銷售至全世界81個國家,正朝著100個國家的目標邁進。也象徵蔡承諺帶領台灣自動化機械產業站上國際舞台的決心!
百城機械台灣精品獎設備 台北烘焙展亮相
國內食品機械指標大廠-百城機械,擁有獨家五重包專利技術,這台HM-588多功能食品自動包餡成型機,在2021年獲得TIBS首屆烘焙展創新特別獎後,去年6月參加台北國際食品展智慧化產品競賽,拿下優等獎殊榮。更從1,109件報名產品中脫穎而出,榮獲2023台灣精品獎,獲獎無數,其性能解決烘焙業者的痛點,也帶領台灣製造的機台走向國際,成為隱形的台灣之光。百城機械本周(2月16~19日)將參加在南港展覽館1館1樓舉行台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼:J334 ),黃金18摺全自動生產線也將在現場展演,這條生產線不但可以製作貝果、肉桂捲、丹麥捲等烘焙類產品,也可以製作黃金18摺的拔絲巧達芝麻包。從烘焙類橫跨到冷鏈市場,都可以透過同一台機器生產,一機多用,操作容易。百城也用心準備貝果跟包子在現場給民眾試吃。獲獎無數的HM-588多功能食品包餡機械機將在現場亮相,這台機械超越日本的技術,取得了五重包的獨家專利。可以配合多款配件製作出市場獨一無二的產品,例如:85克的抹茶厚奶五重菓、150克的廣式月餅,甚至600克的五重大餅都可以透過機械生產。也可以搭備超音波切刀1秒生產1片造型餅乾,客戶回饋是買了一台印鈔機回家。近年百城跳脫原有經營範疇,成立跨領域「英雄聯盟」,為客服開發新產品。「英雄聯盟」是透過產官學界(食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會)、原物料廠商(麵粉廠、油脂廠、餡料廠、包材)以及世界麵包冠軍師傅等不同領域的專家共同合作,達到資源共享、資源共利的異域結盟。聯盟成員們期望透過相互合作,加上長年在台灣食品業界耕耘的豐富經驗,可以將MIT產品向國際發揚光大,並向外拓展銷售版圖。「相信英雄聯盟所擁有的實力,要打入國際肯定不是問題!」而比起單打獨鬥,百城機械也更希望能和台灣的產業夥伴們一同閃耀於世界舞台。百城機械總經理蔡承諺強調,烘焙業、冷凍食品業朝自動化轉型將成為趨勢;該公司有技術能力,可將眾多手工產品轉變為自動化生產。今年也會積極參與全球主要烘焙展,從台北走向上海、新加坡、馬來西亞、泰國、越南、德國、澳洲等,目前已經銷售至全世界81個國家,正朝著100個國家的目標邁進。
動力火車硬漢裝可愛 拚副業跳熱舞大賣「反差萌」
搖滾天團動力火車跨足食品業,與世界麵包冠軍師傅陳永信聯手推出「動力捲」蛋捲,產品的發想來自動力火車的動力二字,加上蛋捲的捲字,動力火車更親自拍攝許多有趣的一系列影片推銷自家商品,笑說:「好吃到會跳舞、掉進好吃的漩渦。」影片中動力火車賣萌跳起「動力捲」的舞蹈,對照兩人平時給人搖滾硬漢的印象,形成強烈對比的反差萌,公司影音部同事製作完成隨即造成內部騷動,所有人發出讚歎聲驚訝連連,因為看到動力火車不為人知的一面,甚至鼓譟演唱會上應該要安排一段舞蹈。動力火車現學現賣,拍攝日當天只花10分鐘看著同事的教學影片就可以哼起旋律並且跟著跳,同事直誇有舞蹈天賦,還有什麼事情是難不倒動力火車的。「動力捲」影片更有神秘嘉賓,就是動力捲人偶登場,讓顏志琳與尤秋興一見到動力捲人偶隨即笑倒在地,直呼同事創意太有才。
吳寶春「腹肌麵包」涉抄襲 官方道歉秒下架
世界麵包冠軍師傅吳寶春今年5月20日推出一款「腹肌麵包」引發熱議,未料近日卻遭網友爆料,直指抄襲10年前烏克蘭健身中心FIT BUNS推出的腹肌麵包。對此,吳寶春食品公司今(16)日中午發出致歉聲明,強調立即下架腹肌麵包外,也會追究相關人員疏失。聲明指出,今年5月,公司推出一款「腹肌麵包」,經網友指證,包裝設計與烏克蘭FIT BUNS健身中心推出的麵包雷同,損及公司形象,因此立即下架「腹肌麵包」,就負責同仁和主管之失察給予處分、以茲警惕。吳寶春發出致歉聲明。(圖/中國時報柯宗緯翻攝)聲明也提到,公司將會擬定一套程序,防止類似情況再度發生。最後,在此向FIT BUNS和社會大眾致歉外,也要特別感謝網友的指正,並請大家持續監督我們。吳寶春「腹肌麵包」今年5月20日上市,當時文宣主打「迷人歐霸腹肌包裝x低糖質餐包」、「絕對是在家防疫的麵包好選擇」,還強調腹肌包裝好勵志,一起追求健康美。吳寶春5月推出腹肌麵包,未料捲入抄襲風波。(圖/中國時報柯宗緯翻攝)原本外界以為的原創,竟遭馬來西亞旅台歌手丘沁偉在網路踢爆,其實是抄襲烏克蘭10年前知名創意行銷案例,無論包裝或行銷手法,幾乎「整碗端走」烏克蘭10年前年輕人的行銷概念,究竟是出自「致敬心態」還是「粗暴抄襲」則未可得知。
【黑金狩獵師6】咖啡外另闢戰場 找冠軍師傅合作限量麵包
王信鈞帶點自信地說,「團隊成員只要喝一口就能判斷咖啡種類、處理方式、栽種海拔高度,烘烤的味道,以滿分十分來說,每人打出來的分數落差不到○.五分。而且巴拿馬及哥斯大黎加每年有咖啡比賽,我們因為深耕多年,前十名的咖啡早已嘗遍,對『風味』和『價格』早就心裡有數,拍賣前價格早就私下談好。」至今,王信鈞每年仍深入全球各地頂級莊園進行採購,除了自用,也會幫忙同業尋豆,「每次出門,一個人機票動輒十幾萬元,我告訴自己,至少要把差旅費全部賺回來。」王信鈞親上前線,組成生豆獵人團隊,到非洲、中南美洲找尋好的莊園咖啡。(圖/業者提供)近三年,歐客佬因標下第一名精品咖啡豆而打響名號,面對外界「炒高價格」的質疑,王信鈞有著不一樣的看法,「莊園農民們樂見其成,價格愈高,愈能激勵他們種出更好的品質。」除了在咖啡下功夫之外,歐客佬與第五屆世界麵包冠軍師傅陳永信合作的麵包店,目前開在台中,講究CP值及特殊口味,連榴槤都成為主角,每日新鮮現做限量,也獲得北部兩家重量級百貨公司的青睞,未來將前進台北,在貴婦級百貨設點。在王信鈞「做好不做多」的堅持下,歐客佬計畫加速國際化,今年開放新加坡及泰國網購,下一步是進軍歐洲市場!王信鈞從完全不喝咖啡,變成如今的咖啡專家及獵豆高手。(圖/黃威彬攝)歐客佬(OKLAO)簡史:2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額:新台幣4億元規模:27家門市、2家經銷店特色:全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話:0800-355-988官網:www.oklaocoffee.com