3大食安案「均驗出諾羅」…王品廚工也中鏢 寶林1重症換肝成功
台灣近期頻傳食安事件,寶林茶室34人中毒案至今(16日)仍有4人重症,其中1例已完成換肝手術;王品旗下初瓦及嚮辣、藏壽司、士林溪山里腹瀉等案,初步檢驗均有人被驗出諾羅病毒。疾管署發言人曾淑慧表示,初瓦及嚮辣、藏壽司、溪山里等3大群聚案,經檢驗均有部分諾羅病毒陽性、部分陰性,其中廚工大多以陰性為主;但王品案驗出2用餐民眾、1廚工、2員工中毒。寶林案34個案中有33人邦克列酸陽性,其中28人已返家休養、4人仍在加護病房,另重症案中有1人完成換肝手術,其餘3人仍需評估。
全球多國百日咳疫情劇升 台灣中部3月嬰中鏢還染新冠
全球多國百日咳疫情,近期劇升,中國大陸病例數創下10年同期最高,且其中13例死亡,是去年23倍。台灣疾管署公布國內出現今年第2例百日咳確定病例,該名中部3個月大的女嬰,只接種完第一劑的五合一疫苗,且就醫發現也確診新冠病毒。疾管署下午公布最新疫情,今年已累計有2例百日咳確定病例,而2019年至2023年同期百日咳病例數分別為19例、4例、0例、0例、0例,每年累計病例數為0至32例,多為3個月以下嬰兒(占51%),其次為20歲以上病例(占36%)。疾管署防疫醫師林詠青表示,今年的第2例百日咳確定病例,為中部3個月大的女嬰,沒有先天疾病,雖然接種了第一劑的五合一疫苗,但還來不及接種第二劑,是在3月初開始出現咳嗽、流鼻水、發燒等症狀,就醫後確診感染新冠病毒,併發支氣管肺炎,住院5天後出院,但出院隔天又開始發燒、劇烈咳嗽。林詠青說,女嬰因為嘴唇發紫,發紺、缺氧再度就醫,發現急性細支氣管炎,確診百日咳,治療後症狀逐漸改善,住院11天後出院。疾管署指出,女嬰有同住家人3人,其中2人亦出現疑似症狀,目前均已安排採檢及預防性投藥評估,並進行健康監測至4月15日。疾管署副主任李佳琳指出,全球多國百日咳疫情自去年起升溫,於近期劇升,中國大陸截至2月累計32380例,其中13例死亡,為去年同期(1421例)近23倍,病例數為近10年來同期最高。另外,菲律賓今年截至3月16日也累計568例,其中40例死亡,病例數為去年同期近20倍;捷克今年疫情驟升,3月中旬單週新增800餘例,截至3月19日累計報告3101例及1例死亡,高於去年病例數,為該國60多年來新高。荷蘭去年6月以來疫情持續上升,今年截至3月15日累計至少1400例,包含4例嬰兒死亡,另丹麥、西班牙、瑞典、挪威等國病例數自去年中以來持續上升。疾管署強調,接種疫苗為預防百日咳最有效的方法,目前我國提供嬰幼兒於出生滿2、4、6、18個月,以及滿5歲至入小學前各接種一劑百日咳相關疫苗,提醒家中有嬰幼兒的民眾,務必按時攜至預防接種合約院所完成接種,以獲得足夠保護力。此外,由於近年國內百日咳病例多為尚未完整接種疫苗的3個月以下嬰幼兒,建議女性每次懷孕自費接種1劑減量破傷風白喉非細胞性百日咳混合疫苗(Tdap疫苗),並建議於懷孕第28到36週接種,以使母親抗體傳遞給嬰兒的接種效益最大化,進而保護胎兒及剛出生嬰兒,由於家庭群聚中感染源多為照顧者或同住者,建議嬰兒照顧者可自費接種一劑Tdap疫苗。疾管署提醒,民眾如計畫至流行地區,建議行前向旅遊醫學門診醫師諮詢,評估百日咳成份疫苗之接種需求,旅途中避免至擁擠的公共場所,適時配戴口罩,尤其嬰兒及幼兒出國前,務必事先完成疫苗的基礎接種,並視需要,再追加接種1劑,如發現百日咳疑似症狀應儘速就醫,及時診斷及接受治療。
安心調味1/蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆,不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉,甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招,許多人為了避開食安地雷,轉而在家自己料理三餐,但到底什麼調味料才安全?CTWANT詢問專家意見,他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料,專家強調「魔鬼都藏在成分表」,就連剛剛爆發的東成醬油造假,其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎?蘇丹紅事件持續擴大後,許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分,深怕不知不覺中已吃下致癌物,傷害全家人健康,而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示,全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後,我就再也不吃任何辣的食物,包括最愛的辣味洋芋片也不碰,因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅,然後我也拿著中鏢的廠商名單,去比對家中的調味料,看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說,因為擔心食安問題,這陣子甚至不太敢外食,所以幾乎都自己煮三餐,因為外面的食物,真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷,並不如想像中困難,營養師程涵宇認為,只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐,當然比較健康又安全,而醬料是料理的靈魂,雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴,但為了健康還是值得。」程涵宇說,自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油,其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用!」程涵宇說,醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品,卻多了添加物,例如黏稠劑、焦糖色素,甚至還有防腐劑,相較之下,醬油的添加物較少,甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全,例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。(合成圖)如何選擇好醬油?食療養生專家王明勇表示,純釀造醬油是天然發酵製成,化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成,如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣,就很可能是化學醬油。另外,純釀造醬油大多不添加防腐劑,且製作完成後需高溫殺菌,所以多會以玻璃容器填裝,相較之下,化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例,成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素,一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等,盡量不要有過多其他的添加物,同時味道嘗起來不可過鹹、過甜,顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露,自己不偏好釀製醬油,但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油,而且都挑小罐包裝的醬油,短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料,譚敦慈說,海鹽、岩鹽各有不同風味,但許多產品並沒有清楚標示成分,加上品質、來源較難掌控,所以她比較信賴單純的精鹽,標示清楚又便宜好用。程涵宇說,岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽,基於營養考量,她都是使用含碘精鹽,如果想攝取略微的礦物質時,就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒,岩鹽不溶於水的成分很高,建議有結石的患者少吃,若食用一定要多喝水。另外,腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀,可使用成分為「氯化鈉」的鹽;心血管疾病者則相反,要選「低鈉鹽」,當中含的是「氯化鉀」。至於醋,程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋,或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外,也不是價格貴就一定比較好,例如有些純釀烏醋價格高出5倍多,但它其實含有焦糖色素,所以一定要先看成分表!」
還能吃什麼1/「7類高風險食物」恐染蘇丹紅 雞蛋油品都上榜
蘇丹紅風暴持續擴大!多家知名食品業者都中鏢,包括海底撈、八方雲集、維力食品等,由於蘇丹紅具有致癌性,還會引發孩童過動,令許多民眾憂心忡忡。專家提醒,蘇丹紅常見於辣椒粉、辣油、咖哩醬、豆腐乳、各式調味粉、棕櫚油、蛋等7類食物中,建議平時多吃天然食物、同時避免選用顏色過於鮮豔的食材,才能趨吉避凶。 1月30日,雲林縣衛生局在濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」檢出蘇丹紅,也掀起至今仍延燒的食安風暴。食藥署與各縣市衛生局因此回溯抽驗去年12月11日前輸台的63批中國辣椒粉,3月1日公布檢驗結果,從高雄市津棧國際貿易有限公司及佳廣國際貿易有限公司驗出蘇丹色素,至此,已累計3家上游業者進口的辣椒粉出包。受到牽連的下游廠商,從一開始的蝦味先、菜䔕餅、白胡椒棒、香辣豬肉絲,到近日報出的多家食品、餐飲業者,包括海底撈、八方雲集、維力食品等,連環爆的速度令人膽戰心驚,也讓民眾不禁想問:到底吃什麼才安全?營養師程涵宇表示,「蘇丹紅是一種人工合成的工業染料,用於紡織品、塑膠、蠟、地板拋光劑的著色,顏色鮮豔且成本低廉,還可以用來掩蓋因乾燥、儲存不當或真菌感染而導致的色素降解,所以一直以來都有食品被驗出添加蘇丹紅。」林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,蘇丹紅是脂溶性的偶氮類芳香族化合物,常見的有蘇丹紅1、2、3、4號,而根據食藥署的食品添加物規定,所有種類的蘇丹紅都不能添加於食物中,關鍵在於蘇丹紅可能致癌。根據國際癌症研究機構分類,致癌物風險分為四級,第一級為人類致癌物;第二級為動物致癌物,對人類則無充分致癌證據;第三級則是沒有證據顯示致癌;第四級為不會致癌。顏宗海說,蘇丹紅風險雖屬第三級,但進入人體後會產生屬於二級致癌物的胺類代謝物,因此禁止食用。由於蘇丹紅可能含在各式調味粉中,各地方政府紛紛下令校園營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉。圖為新北市政府稽查營養午餐物料管理 (圖/新北市政府提供)「不只具有致癌性,研究顯示,蘇丹紅也與兒童過動症有關,對兒童的注意力、行為和活動產生不良影響。」程涵宇說,除了近期食藥署、地方衛生局稽查的辣椒粉之外,包括辣油、咖哩醬、各式調味粉、豆腐乳、棕櫚油、蛋都可能含有蘇丹紅。2017年台灣就曾在月餅的鹹蛋黃中檢出蘇丹紅,「許多人有『蛋黃越紅,營養越多』的迷思,正規做法是讓雞鴨吃類胡蘿蔔素含量高的食物,這樣蛋黃顏色就會比較深,但許多不肖業者把蘇丹紅被非法添加到飼料中,藉此改變蛋黃顏色。」程涵宇說,不論蛋黃顏色是黃或紅,其實都有很好的營養價值,挑選時若發現蛋殼、蛋黃顏色過紅,反而要多加小心。此外,棕櫚油是源自油棕果實的中果皮(紅色果肉),由於β-胡蘿蔔素含量高,棕櫚油自然呈現紅色,許多業者為了讓油品色澤更好看,也會添加蘇丹紅。程涵宇說,不過台灣的棕櫚油都是精煉過的,所以比較不會有違法添加的問題。顏宗海說,雖然蘇丹紅事件持續擴大,但不可能建議民眾完全不吃顏色偏紅的食物,不過若食品顏色太亮、太鮮豔,或沒有標示的散裝食品,建議盡量避免。程涵宇則建議,優先吃天然食物就能減少「中鏢」機率,同時不買價格過於低廉、或無法溯源的食品,然後盡量多樣化攝取各種食物,才能降低風險。
男友舌頭異物竟是菜花!他扯「吃便當感染」 醫揭傻眼真相:根本瞎掰
正常來說,性病主要透過性行為傳染,然而有些間接接觸也可能引發感染風險。一名女網友透露,男友最近舌頭有異物感,還有擴散跡象,就醫後被診斷為菜花,對方卻辯稱「便當裡面不乾淨被傳染的」。對此,泌尿科醫師直言,人類乳突病毒(HPV)9成都是靠性行為傳染,吃便當得病幾乎不可能,「一聽就就瞎掰」。原PO日前在網路論壇Dcard發文,男友最近舌頭有異物感且持續擴散,就醫後被診斷為菜花,讓她百思不得其解,雖然曾聽說有人泡澡被傳染,「可是男友從來沒有去外面泡澡過」,後來自己質問原因,對方卻辯稱「應該是吃便當,便當裡面不乾淨被傳染的」,她半信半疑,只好上網發問「有人是吃便當,口腔得到菜花的嗎?」《ETtoday新聞雲》報導,亞洲大學附屬醫院男性功能中心主任邱鴻傑表示,人類乳突病毒9成都是透過性行為傳染,雖然環境下可能存在病毒,但只要離開活體很快就會死亡,且正常人即使接觸HPV病毒,也未必會被感染,因為人體有「皮膚」這道屏障,HPV要通過傷口才能傳染,且自身免疫力夠強的情況下,也不會發病。針對原PO男友的情形,醫師坦言,如果沒有發生性行為,要在公共場所感染HPV機率非常低,推測男方剛好口腔黏膜有傷口,又和HPV病毒帶原者接吻或口交,過程中病毒入侵傷口導致染病;至於吃便當感染菜花的說法,邱鴻傑直呼,自己執業多年僅看過1例非性行為感染菜花的個案,吃便當更不可能中鏢,「這一聽就瞎掰!」
亞都麗緻和國軍都中鏢! 北市公布最新8家下游產品都用到毒辣椒粉
蘇丹紅毒辣椒粉竄全台,台北市衛生局11日晚間公布又查到台北市有8家業者,包括台北亞都麗緻大飯店子公司的亞緻餐飲、陸軍後勤指揮部副食供應中心等全中標。北市食安官領隊查核使用問題辣椒粉原料製成之沙茶醬下架回收情形。(圖/台北市衛生局提供)台北市衛生局再度公布津棧國際貿易下游廠商「金福華公司」 用問題辣椒粉製作的產品流向,包括亞緻餐飲股份有限公司(亞都麗緻大飯店子公司)、金博概念股份有限公司(金博家)、陸軍後勤指揮部副食供應中心都用到問題辣椒粉製作成的產品。根據北市衛生局食安官李碧慧表示,進一步調查下游商公司登記地位於台北市轄內有8家業者,包括「亞緻餐飲股份有限公司、金博概念股份有限公司、陸軍後勤指揮部副食供應中心、石碇公行、得美食品有限公司、傑斯博管理顧問股份有限公司、錦松行銷有限公司、銓綿有限公司」。晚間公布金福華公司問題辣椒粉產品流向以下8業者如下:1.亞緻餐飲股份有限公司進貨「香滷麻辣牛三寶1.2kg(亞緻)紫盒」(有效日期:2024.12.25)460盒,銷售予不特定散客,下架量為45盒。2.金博概念股份有限公司進貨「英雄淚麻辣鴨血600g/包」(有效日期:2024.10.17、2024.10.22、2024.11.10、2025.01.02、2025.01.19、2025.01.21、2025.01.22、2025.02.04)計5萬2,828包,銷售予不特定散客,下架量1萬7,694包,金博概念股份有限公司提供消費者退貨專線電話0800-278-708。3.陸軍後勤指揮部副食供應中心進貨「福大牌沙茶醬 2.7kg(非易開)-新」(有效日期:2025.09.04、2025.09.11)503罐,主要製成餐食,現場未有相關產品。4.石碇公行進貨「石碇公沙茶沾醬 2.7kg(非易開)」(有效日期:2025.10.10、2025.12.11) 進貨180罐,已全數銷售予不特定散客。5.得美食品有限公司進貨「佳作牛大人秘方麻辣鍋800g」(有效日期:2025.05.26)5,806包,未於國內販售,已全數外銷,並聯絡國外退貨中。6.傑斯博管理顧問股份有限公司進貨「川味口水雞860g」(有效日期2024.12.10)528盒,產品主要於網路平台銷售不特定散客,現場已無存貨。7.錦松行銷有限公司進貨「福寶牌沙茶醬 2.7kg(非易開)」(有效日期: 2024.10.25及2024.10.30)1,440罐及「福華牌川味麻辣醬3kg」60罐(有效日期: 2025.12.12),已全數銷售完畢。8.銓綿有限公司進貨「福寶牌沙茶醬2.7kg (非易開)」300罐,未於國內販售,已全數外銷,並聯絡國外退貨中。台北市衛生局已要求業者應妥善處理並辦理退貨相關事宜,民眾若有購買產品請立即停止食用,並攜帶商品至原購買門市辦理退貨作業,據食品安全衛生管理法第7條第5項規定,食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時,應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報直轄市、縣(市)主管機關。違反以上規定者,依同法第47條處新臺幣3萬至300萬元罰鍰;另依違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定,規避、妨礙、拒不提供資料可處新臺幣3萬元至300萬元。
蘇丹紅危機激起食安滾雪球效應 懶人包一次看「50間以上廠商中鏢」
蘇丹紅食安風暴越演越烈,包括辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉和沙茶醬等調味料竟都驗出相關成分,根據衛福部食藥署公布的資訊,上游主要為4家業者,分別是新北市「保欣」、高雄市「津棧」、「佳廣」和台南「葛瑞特洋菜」,估計有50間以上廠商中鏢,《CTWANT》整理出懶人包,讓讀者一次掌握。食藥署公布的資訊,上游主要為4家業者。(圖/高雄市衛生局提供)「保欣公司」不符合原料下游業者名單1.濟生:黑胡椒粒、家用四合一調味料組合(細粉紅辣椒)、飛馬牌細紅辣椒粉、細粉紅辣椒、辣椒粉、印度咖哩粉-A新瓶25G、上咖哩粉-600g、咖哩粉-600g(美)、印度咖哩粉-600G 、印度咖哩粉-GKG、咖哩粉A-KgAP、咖哩粉A-5Kgp、咖哩粉B-KgAP。2. 瑪爾氏國際貿易:麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、新加坡沙爹醃肉香料粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、韓式燒肉醃漬粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉。3. 松賀:辣椒粉4.恒佳:紅辣椒細粉5.大正鑫:厚老大醃料粉6.鑫豪食品:菜䔕餅、白胡椒棒7.百鮮:吾蜂秘製香辣粉8.久芳生物科技:雞心椒粉9.廣合:脫水辣椒粉10.禾禾園:天下第一辣油11.裕榮食品:蝦味先香辣口味12.信實商行:紅辣椒粉13.金安記食品廠:香辣豬肉乾、香辣豬肉絲14.口福實業:台灣第一家特製辣椒粉、特製辣椒粉15.頂記食品:真好家辣椒粉、真好家辣味蒸肉粉(白盒)16.統隆企業有限公司:F0108優-白胡椒粉17.金禾味食品香料:薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉18.母指料王:雞心椒粉「津棧/佳廣公司」不符合原料下游業者名單1.典佑商行:韓式辣椒細粉、韓式辣椒粗粉2.味源:椒麻醬3.海順國際食品:牛王牌辣椒粉4.成功醬園:辣味膏、調味辣椒膏、甜辣膏5.松井生技:韓式辣椒粉、麻辣小辣椒6.慈光食品有限公司:B.B十三香辣油7.十全特好:特製醬(紅辣)8.益昌實業:二荊條辣椒細粉9.堉華香料:大辣椒細粉、胡椒鹽調味粉10.金福華食品貿易:福寶牌沙茶醬南投衛生局人員稽查。(圖/南投縣衛生局提供)「葛瑞特洋菜公司」不符合原料下游業者名單1. 新光洋菜:朝天椒細粉、朝天椒據衛福部食藥署公布,辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區顯示,違規業者有上述「保欣企業有限公司(原料來自中國河南三禾藥業有限公司)」、「津棧國際貿易有限公司(原料來自中國KAVIN SHIPPING LTD)」、「佳廣國際貿易有限公司(原料來自中國KAVINSHIPPING LTD)」、「葛瑞特洋菜企業有限公司(原料來自中國柘城縣恒豐食品有限公司)」。另外,高雄市也稽查輸入違規「有毒辣椒粉」產品下游流向:新北市:八方雲集美食課846公斤、八方雲集淡水水梘頭店3456公斤、高麗國有限公司960公斤、韓蜜食品有限公司720公斤。桃園市:海底撈台灣物流配送服務中心3200公斤。台中市:味源股份有限公司1300公斤、七星香料公司720公斤、美味王食品工業有限公司870公斤。彰化縣:堉華香料企業有限公司1176公斤、好品味生技食品股份有限公司510公斤、維力食品工業公司320公斤、億品香料有限公司25公斤。雲林縣:永興辣椒行2萬3020公斤。嘉義縣:松井生技開發食品有限公司3612公斤、環球食品商行2439公斤。台南市:好帝一食品有限公司1萬17公斤、慈光食品有限公司2065公斤、成功醬園600公斤、典佑商行有限公司360公斤。屏東縣:晨欣食品公司2712公斤、鑫山食品廠1500公斤。高雄市:八方雲集高雄店2160公斤、海順國際食品有限公司1368公斤、勝益興食品有限公司900公斤、懶人披薩雞排5公斤。高市衛生局還接獲新北市衛生局通知保欣輸入中國進口辣椒粉檢出蘇丹紅,除了追查保欣產品下游,有鑒於相關風險疑慮「主動擴大」進行後市場端抽驗工作。其中,津棧和佳廣等11家家族關係企業有多項違規事證,依法開罰438萬外,由於情節重大,11日予以撤照。高雄市衛生局開罰438萬,今(11日)並宣布予以撤照。(圖/高雄市衛生局提供)
11家關係企業進口蘇丹紅辣椒粉 高市府出手「重罰438萬再撤照」
毒辣椒粉如滾雪球越滾越大,許多產品都中鏢。擴大抽驗查出津棧、佳廣等11家家族關係企業有許多違規事證,加上情節重大,除了依法開罰438萬,並宣布予以撤照。高雄地檢署聯合衛生局調查物流、金流相關事證,發現津棧、佳廣、海順等關係企業存在錯綜複雜關係,鄰近2個地址,總共一個地址是6家、另外一個地址是3家、海順與淞鋒則是另址設廠,這11家關係企業違法事證明確。衛生局與檢方在2月29日到3月1日就已初步掌握,並查扣相關事證及產品逐批釐清檢驗,截至目前為止,依據調查確認有諸多違規事證,衛生局3月8日起已處分津棧等關係密切公司共11家停業6個月、累計罰款438萬元。高雄市衛生局開罰438萬,今(11日)並宣布予以撤照。(圖/高雄市衛生局提供)衛生局指出,有鑑於上述關係企業故意惡性透過不當手法輸入有毒辣椒粉影響各食品產業中下游情節重大,引發社會動盪和經濟市場衝擊,依據食品安全衛生管理法第44及47條規定廢止上述11家公司食品業業務登記事項及食品業者登錄,不得從事食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑等製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出,並副知經濟發展局。由於違規情節重大,高雄市衛生局今(11日)加速從嚴從重處分,宣布予以撤照。
蘇丹紅風暴擴大 「三媽臭臭鍋」停賣麻辣鍋
「蘇丹紅辣椒粉」食安風暴擴大,許多產品都中鏢,而連鎖小火鍋「三媽臭臭鍋」目前停賣麻辣鍋,也不提供加辣。三媽臭臭鍋指出,因為蘇丹紅風波,4日就先自主管理,在供應廠商給檢驗報告前,全面停賣麻辣鍋和滷鴨血,也不停供加辣服務。三媽臭臭鍋說,早上接到南投衛生局通知,有些加盟店用到金福華的沙茶醬,會全面回收,更換合格沙茶醬。三媽臭臭鍋強調,會全力配合各地衛生局指示。食藥署表示,因應中國輸臺辣椒粉非法添加蘇丹色素事件,除地方政府衛生局前所公布「保欣企業有限公司」4批辣椒粉檢出蘇丹色素外,本署及地方政府衛生局自113年2月21日起針對21家禁止輸臺之中國辣椒粉出口商/製造廠擴大抽驗,目前共抽驗59批檢驗蘇丹色素,其中45批檢驗結果符合規定,14批檢出蘇丹色素與規定不符;爰累計共18批檢出蘇丹色素與規定不符。
蘇丹紅被列「三級致癌物」 免驚! 醫:多吃「這個」加速代謝
近日「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒,蝦味先、豬肉乾、八方雲集、維力食品等陸續中鏢,根據世界衛生組織研究指出,蘇丹紅被列為第三級致癌物,若過敏者在皮膚炎或蕁麻疹的狀況下碰到,可能會導致腫瘤或癌症發生,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議,多吃高纖維蔬果,能夠幫助身體加速代謝,才能使有害物質盡早排出體外。綜合媒體報導指出,若先前不小心吃下蘇丹紅的民眾該怎麼辦?,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海建議,多吃高纖維蔬果,能夠幫助身體加速代謝,排出,他也表示,蘇丹紅是一種脂溶性的偶氮類芳香族化合物,一般是用在製作油、蠟、塑膠的染料,當初被發現有致癌可能時,就被全球禁用在食品中。然而根據世界衛生組織國際癌症研究機構資料顯示,蘇丹紅1號、2號、3號及4號均被列為第三級致癌物,此外也被認為是過敏原之一,過敏患者在皮膚炎、蕁麻疹等狀況下接觸到的話,恐導致腫瘤或癌症發生。現在許多產品被驗出含有蘇丹紅成分,顏宗海提到,消費者可分散風險,選購時不要只挑單一品牌,同時避免購買過於鮮艷或價格過低的產品。
蘇丹紅風暴持續燒...全台營養午餐下禁粉令!團膳剩鹽糖醬油調味
「蘇丹紅」辣椒粉引發的食安疑慮延燒1個多月,全台22縣市營養午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉,又爆出有問題的辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉,團膳業者說,食安風暴持續擴大,愈來愈多的調味料遭到禁用,以後可能只剩鹽、糖、醬油可用,不少小學生也對暫時吃不到咖哩飯而失望。團膳業者表示,營養午餐不會用到辣椒粉,至於使用咖哩粉製作的咖哩相關料理,每個月菜單約有2到4次,目前已抽換菜單,料理作法改為馬鈴薯燉肉或紅燒肉,衝擊不大。由於蘇丹紅食安風暴持續擴大,現在連白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉也中鏢,由於包含炸雞、薯條等營養午餐菜色,都會使用這三種調味料增添風味,另如玉米濃湯、貢丸湯等湯品,也都會撒上少許提味,業者強調會配合教育局禁用令,全部都不用,但也希望家長能多多包涵,近期營養午餐菜色口味會很受限,畢竟很多調味料都不能用。另因台塑沙茶醬也使用到蘇丹紅辣椒粉,團膳業者無奈地說,以後調味可能只有糖、鹽、醬油可用了。新北市某國中指出,顧及學生食安,校方第一時間收到訊息即請團膳業者調整菜色,停用相關調味料,絕不會讓學生把有問題的調味料吃下肚。雲林縣也已通令全縣國中小營養午餐暫停使用辣椒粉、咖哩粉調料料,古坑鄉樟湖生態國中小校長陳清圳表示,辣味菜餚很少煮,影響不大,但普遍受到學生歡迎、1個月約吃1至2次咖哩飯,目前暫不供應,讓許多學生感到失望。
蘇丹紅風暴持續燒 火鍋店業績掉2成
蘇丹紅事件越演越烈,7日泡菜廠「高麗國」、「韓蜜」也受波及。與辣菜相關的餐廳首當其衝,已傳出有火鍋業者影響1至2成,業者坦言,來客已有下降,若這場風暴遲遲沒結束,業績恐繼續往下掉。由於學校營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉,也讓風暴燒往深受大人小孩喜愛的咖哩美食,咖哩店家也趕緊拿原物料產地自清。「海底撈」、「八方雲集」等中鏢後,民眾對辣菜、辣料人心惶惶,讓餐飲市場蒙上陰霾。火鍋店業者一聽記者詢問蘇丹紅,嚇得直喊「不受訪,拜託別扯到我們」。公關無奈說,看到別家業者中鏢後,餐廳門可羅雀,原本是一位難求,現在有位置也沒人想訂,「誰都怕跟蘇丹紅牽連到,影響之大不敢想像。」另一間小火鍋老闆透露,曾聽不少來店客人直言減少買辣味食物的頻率,而自家點辣口味、沙茶口味的已減少1成左右,近期點泡菜、咖哩鍋的人應也陸續變少。擁有知名品牌的餐飲集團,如「馬辣」、「肉多多」、「瓦城」、「築間」、「王品」集團等均表示生意未受影響,但也提前自清,強調原物料都會請廠商提供相關的合格檢驗證明,品管設有3重把關機制。以麻辣鍋聞名的連鎖品牌店「老四川」,業者自行在官網秀SGS檢驗報告,證明檢測均合格,集團總經理吳明翰說,「因為客人主動打來問食材有沒有檢驗,所以我們才貼上去,希望能減少用餐顧慮。」旗下擁有「Suage北海道湯咖哩」和「泰迪農園咖哩」的「慕里諾」餐飲集團表示,Suage北海道湯咖哩是日本品牌,原物料皆是日本直輸來台;泰迪農園咖哩則是與日本技術合作,原物料亦使用日本、西班牙進口,並不擔心受到這波蘇丹紅咖哩粉的影響。
蘇丹紅辣椒粉流竄 !林志玲嫁妝辣椒膏也中鏢 成功醬油喊:也是受害者
蘇丹紅風波持續延燒,就連「林志玲嫁妝」成功醬油也中鏢!高雄市衛生局追查毒辣椒粉流向,日前公布了包括維力、八方雲集等14家業者;6日晚間再度公布了11家下游受害廠商,其中有600公斤流向台南市新化區老字號「成功醬園」,業者無奈表示自己也是受害者,說上游給的檢驗報告都是合格的,現在損失大,將求償。 老字號「成功醬園」逃不過蘇丹紅辣椒粉風波,辣椒膏遭衛生局查扣。(圖/三立新聞網)以醬油聞名、擁有70年歷史的「成功醬園」,其產品被林志玲挑中當嫁妝,不過其生產的辣椒膏卻被衛生局查到原料含有蘇丹紅,這間位在台南新化具有70年歷史的老牌醬油廠,其生產的辣椒膏被衛生局查到其原料含有蘇丹紅,一箱一箱的辣椒膏都被貼上封條。據《三立新聞網》引述成功醬園說法,原料供應商給出的檢驗報告內沒有含蘇丹紅,自己也是經過衛生局告知後,才知道自家產品不合格。成功醬園強調,這些辣椒膏所摻的蘇丹紅「量很低」,雖然有進到原料,但成品經檢驗後都是合格的,但為了以防萬一,配合衛生局將產品回收以及封存,未來在使用原料上,也會更加謹慎。「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」(地址相同)輸入中國的辣椒粉,檢出蘇丹紅,高雄市衛生局配合高雄地檢署指揮,持續調查兩家公司相關下游業者名單,最新清查比對統計資料,該兩家公司輸入違規蘇丹紅辣椒粉原料總量計78290公斤,其中原料及製成品計38513公斤封存。另外,原料及製成品計64879公斤除流向日前公告之7縣市14家下游業者外,6日新增台中市喔家、台南市兩家、屏東縣兩家、高雄市一家、新北市兩家、嘉義縣一家、彰化縣一家等下游業者;高雄市衛生局已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收,並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。
破6萬kg毒辣椒粉竄7縣市!又有11家下游業者中鏢 海順明知故犯遭裁罰12萬元
致癌物「蘇丹紅」毒辣椒粉食安風暴持續延燒。高雄「津棧國際貿易公司」、「佳廣國際貿易公司」日前進口中國大陸的辣椒粉被檢出有蘇丹紅,高雄市衛生局持續追查相關下游廠商名單後發現,這2家公司共進口7萬8290公斤問題辣椒粉,其中有6萬4879公斤被製成原料或成品,除了先前公布的14家下游業者外,昨(6日)再新增11家業者。其中,津棧公司竟以「海順公司」的名義出貨給彰化縣維力食品工業公司,還在無工廠登記證場所違規分裝,明知辣椒粉含有蘇丹紅,卻未通報並販售,目前已遭到高雄市衛生局開罰12萬元。高雄市衛生局日前抽驗市內餐飲業及輸入業,發現津棧、佳廣國際貿易公司進口共7批大陸辣椒粉,含有依標準不得檢出的蘇丹紅成分4至8ppb。於是在4日先針對津棧以未能提供正確下游流向資訊開罰6萬元,又依食品追蹤追溯系統登載不實分別裁罰上述2間公司270萬、30萬元,並勒令暫停作業及停止販賣5天。隨後高雄市衛生局配合高雄地檢署指揮,持續調查津棧、佳廣公司相關下游業者名單,發現這2家公司輸入違規蘇丹紅辣椒粉原料總量計7萬8290公斤,其中原料及製成品計3萬8513公斤封存。而原料及製成品則計有6萬4879公斤,除了流向日前公告的7縣市14家下游業者外,6日再新增新北市2家、台中市1家、彰化縣1家、嘉義縣2家、台南市2家、高雄市1家、屏東縣2家等計11家下游業者。對此,高雄市衛生局已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收,並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。新增的11家下游業者包括「新北市高麗國有限公司960公斤」、「新北市韓蜜食品有限公司720公斤」、「台中市七星香料股份有限公司720公斤」、「彰化縣堉華香料企業有限公司1176公斤」、「嘉義縣松井生技開發食品有限公司3612公斤」、「嘉義縣環球食品商行2439公斤」、「台南市成功醬園600公斤」、「台南市慈光食品有限公司2065公斤」、「屏東縣晨欣食品股份有限公司2712公斤」、「屏東縣鑫山食品廠1500公斤」、「高雄市勝益興食品有限公司900公斤」。另外,先前公布的「新北市八方雲集美食課」增至864公斤;「台中市味源股份有限公司」增至1300公斤、「彰化縣維力食品工業股份有限公司」則減至320公斤;「雲林縣永興辣椒行增至2萬3020公斤」、「台南市典佑商行有限公司」增至360公斤。其中,津棧公司售出的320公斤違規辣椒粉流向彰化的「維力食品」,但彰化縣衛生局日前前往維力食品廠內稽查時,卻發現品名、進貨有效日期的批號、數量,都與高雄市衛生局提供的流向資向不符,包括進貨量只有120公斤、進口商的下游廠商也沒有流向維力公司,與稽查結果不一致。因此高雄市衛生局4日派員再度前往津棧稽查,發現津棧公司竟是以「海順公司」的名義販售該批辣椒粉(出貨品名:辣椒粉,有效日期2025.9.22)共320公斤,並出具海順公司於112年12月14日、112年12月29日及113年2月21日出貨給維力食品工業股份有限公司的出貨單。對此,高雄市衛生局前天(5日)約談海順公司,並發現海順向「津棧國際貿易有限公司」購買原料,在非屬該公司工廠登記範圍的其他場址進行分裝後,再交由「津棧國際貿易有限公司」直接出貨給「維力食品工業股份有限公司」。然而,此場所沒有工廠登記證卻進行違規產品分裝,涉及違反工廠管理輔導法,已移請高雄市經發局查察釐清。此外,海順國際食品有限公司明知販售的產品檢出蘇丹紅,危害衛生安全卻未立即依法通報高雄市衛生局,因此依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定,已遭裁罰12萬元整。
食藥署設蘇丹紅「不合格專區」 49產品都有毒辣粉
蘇丹紅辣椒粉食安風暴擴大,許多業者都有用到蘇丹紅產品,而食藥署也設立「不合格專區」,供外界參考,以達資訊透明化,目前有24家下游業者中鏢,49項產品用毒辣椒粉。在食藥署網頁上「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」內,目前條列出保欣、津棧、佳廣,共三家違規業者,民眾點選網頁上該業者名稱的超連結,就可以看到下游流向何處,與哪些產品使用到不合格的蘇丹紅辣粉。食藥署說,因應中國輸臺辣椒粉非法添加蘇丹色素事件,除地方政府衛生局前所公布「保欣企業有限公司」4批(有效日期115.10.4、115.10.29、116.1.7、115.10.12)辣椒粉檢出蘇丹色素外,本署及地方政府衛生局自113年2月21日起針對21家禁止輸臺之中國辣椒粉出口商/製造廠擴大抽驗,目前共抽驗59批檢驗蘇丹色素,其中43批檢驗結果符合規定,11批檢出蘇丹色素與規定不符,5批檢驗中;爰累計共15批檢出蘇丹色素與規定不符。民眾在食藥署網站上方的輪動橫幅中可看到「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」。(圖/食藥署網站)食藥署指出,新北市「保欣企業有限公司」輸入中國大陸河南省「三禾藥業有限公司」辣椒粉檢出蘇丹色素,目前累計7批(有效日期115.10.22、115.11.23、115.12.6、115.10.4、115.10.29、 116.1.7、115.10.12)辣椒粉原料經抽驗檢出含有蘇丹色素。全案目前由臺灣新北地方檢察署偵辦中。高雄市「津棧國際貿易有限公司」及「佳廣國際貿易有限公司」(2家公司實際營業地址相同)輸入中國「KAVIN SHIPPING LTD」之辣椒粉,8批檢出含有蘇丹色素,其中津棧公司7批(包含9個效期:115.6.14、115.6.18、115.6.22、115.6.26、115.8.5、115.8.9、115.9.14、115.9.18及115.9.22),佳廣公司1批(有效日期115.5.28)。全案目前已由臺灣高雄地方檢察署偵辦中。食藥署持續追蹤地方政府衛生局辦理問題產品下架事宜,截至113年3月5日,共計下架及封存辣椒粉及其產品122,588.4公斤。食藥署自113年3月5日起於署官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」,揭露「違規業者」、「不合格原料報驗案號(效期)」、「檢驗結果日期」、「原料及其相關產品下架回收及封存總量(公斤)」、「使用保欣公司不符合原料下游業者名單、產品名稱及相關資訊」、「使用津棧/佳廣公司不符合原料之下游業者名單、產品名稱及相關資訊」等資訊,供外界參考,以達資訊透明化。食藥署強調,自113年3月1日起,輸入食品無論在邊境或後市場,被查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」、第7款「攙偽或假冒」或第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」情事者,即依食安法第34條所定,中央主管機關遇有重大食品衛生安全事件發生,或輸入產品經查驗不合格之情況嚴重,立即停止其輸入查驗申請,杜絕非法產品於境外。據了解,保欣公司的辣粉向「中國河南三禾藥業有限公司」進口,一共賣給14家下游,而津棧國際貿易和佳廣國際貿易賣給海底撈等10家下游,其中「八方雲集」等是否有辣粉,還在釐清中。食藥署副署長林金富說,3家進口公司累計罰506萬元,也移送檢調,如果沒判刑再依違反《食安法》罰6萬到2億元。