天氣熱影響買氣!雞蛋批發價今起「調降2元」 產地價週四跟進
近期天氣炎熱,加上蛋雞投產數量增加,國內雞蛋買氣受影響,全台蛋商陸續出現賣壓。台北市蛋商公會今(23日)邀集產銷代表開會,決議雞蛋批發價即起降價2元,每斤從49元降至47元,產地價則於週四(25日)跟進,降至37.5元。台北市蛋商公會理事長林天來表示,國內雞蛋買氣近期受高溫影響明顯下滑,各地蛋商逐漸出現賣壓,為反映產銷現況,經產銷會議討論後,決定自今日起調降雞蛋批發價2元,每斤從49元降至47元,產地價則於週四跟進;至於端午節淡季是否再降價,林天來強調,需評估屆時的產銷狀況,會如實反映供需,該降就降,該漲就漲。林天來先前提到,在先前幾波蛋價調降的過程中,蛋價直接大砍6元,後續因為產業界傳出清明節蛋價崩盤效應,結果讓產地自主減產,同時進行老母雞汰換作業,再加上禽流感等疫病的關係,讓雞蛋產量大幅降低,為維持產銷平衡,決議調漲蛋價3元。直到今日降價前,蛋價已近1個月未調整。農業部雞蛋產銷資訊平台顯示,目前國內投入生產蛋雞共3395萬隻,比上週多26萬隻,雞蛋每日生產量為11萬9750箱,也較上週增加250箱,產量明顯回升。農業部指出,近期雞蛋產銷已回復平穩,農業部持續輔導家禽農民穩定雞蛋秩序生產,並兼顧國人雞蛋消費需求加強供銷調度,以確保農民收益與消費者權益。
遭爆捲走百萬儲值金!東區「魔法衣櫥」無預警倒閉 負責人5字回應了
位於台北市東區的知名服飾店「Magic Closet魔法衣櫥」,近日驚傳2間門市無預警倒閉,大批消費者紛紛出面控訴,服飾店老闆捲走「儲值金」集體搞消失,受害人數估達上百人。對此,台北市法務局表示,已收到19件消費申訴,將通知葉姓負責人到市府說明。一名網友在臉書社團「爆料公社」發文控訴,指服飾店「魔法衣櫥」日前聲稱店面要重新裝潢,因此舉辦出清特價活動,怎料店家竟早已退租,「老闆和員工帶著大家的儲值金集體消失,至今都聯繫不上人。」就連官方Line群也把所有會員踢出群組,許多消費者在店裡儲值破萬元,如今卻一毛錢都要不回。不僅如此,「魔法衣櫥」還被爆出積欠店租、拖欠廠商款項,據悉受害人數超過百人,涉案金額高達逾300萬元。針對遭控捲款跑路,「魔法衣櫥」葉姓負責人僅回應5字「還在了解中」。對此,台北市法務局表示,截至昨(16日)下午已接獲19件相關消費申訴,派員前往「魔法衣櫥」位於東區2間門市及2處辦公室稽查,但大門均深鎖無人回應,後續將通知葉姓負責人到市府說明。
東區「魔法衣櫥」驚傳倒閉 老闆、員工集體消失…140人受害急組自救會
台北市東區知名訂製服飾店「魔法衣櫥」驚傳無預警倒閉,消費者想取回儲值金卻聯絡不上老闆、店員,受害者數量初估約140人,金額達到260萬。目前受害者除向消保官申訴、到警局提告詐欺,也成立自救會。據悉,受害消費者的儲值金金額大多約在1千元到4萬元不等,有的受害者儲值金甚至高達9萬元。一名受害者透露,消費者的損失總金額將近90萬,若加上廠商及其他項目則上看260萬。另有受害者發文指出,魔法衣櫥前陣子都在出清特價,未料4月15日老闆、員工集體消失,就連臉書、IG專頁都關閉,Line及電話也是不讀不回、不通,甚至房東也聯繫不上老闆,只說店家突然要提前解約。
必比登老店熄燈!30年「康樂街牛肉湯」無預警停業 死忠客不捨:還沒吃到最後一碗
許多人到台南旅遊必喝牛肉湯,鮮美的湯頭搭上軟嫩的牛肉絕對是最令人留連忘返的美味之一。不過,11日晚間曾獲得米其林必比登殊榮、開業30年的台南康樂街牛肉湯卻無預警公告將永久停業,原因是老闆身體健康問題,因此老闆娘決定收店專心陪伴家人。「康樂街牛肉湯」昨晚在臉書發文表示,店面必須永久停業,因為老闆目前身體狀況不佳,因此老闆娘就決定將店面收掉好好陪伴丈夫,「30年,不算短的日子,足夠讓一個小孩長大成人」,並直言發文前坐在電腦前很久,才終於把文章發出。老闆小孩感性表示,「心中許多不捨,不捨不是一間店收,而是照片的場景,不會再有」,同時感謝一路相挺的客人們,隨文也附上一張媽媽親切微笑看著鏡頭的照片,「執著肉的薄度、湯的溫度、炒得火侯,對待客人的態度,這是我母親的職人精神,這間店她確確實實了貫徹著」。在30年前,老闆林明良跟朋友創業,僅過了一年朋友就跑了,當時有其他工作的老闆娘陳麗美就辭職跟丈夫撐起這間店,並靠牛肉湯店拉拔孩子長大,同時用心做出的料理也順利抓住許多顧客的胃。其實心中一直有西餐夢的陳麗美,常常在個人臉書上發出DIY西餐,開店期間他也考了西餐證照,甚至還學了沖咖啡,在決定歇業、過陣子忙完店裡事務後,她終於有機會到處看看。該店的最大特色就是不加高湯粉,而是利用牛骨與牛腩熬出清湯,而且店內不提供任何醬料配肉,就是要讓顧客細細品嘗出牛肉的原味,所以陳麗美有空時也會跟客人介紹喝湯順序。深根台南30年的好味道,是許多饕客及外國觀光客必訪的好滋味,而如今這碗美味往後將永遠留存在客人的腦海中。消息一出,網友紛紛留言,「超級不捨,但祝福這個決定,謝謝你們」、「謝謝康樂街牛肉湯曾帶給我的震撼與美食回憶,謝謝你們」、「我還沒吃到最後一碗」、「謝謝你們,一直是我到台南必吃的最愛牛肉湯」、「是我喝過最好喝的牛肉湯,謝謝老闆的堅持,有幸吃過了」、「每次去台南都會找這間吃,湯頭特別甘甜,祝福老闆一家平安健康」、「這是我對台南這幾年最美好的回憶」。
春花饗浪漫2/日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時,也是食用當令時蔬、海味的好時機,欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理,將春日滿開的櫻、梅,及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化,透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理,以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理,及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜,滋味酸甜、口感滑順;「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚,將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬,再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂,魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗,讓人食慾大增,這道菜除了現流旗魚之外,也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚,讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司,則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋,推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」;料理長尤推以大阪有名的「バッテラ(Battera)」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」,分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分,將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」,利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜,搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬,裹覆在炸至酥脆的豬小排上,入口濃郁不膩、酸中帶甘;「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物,師傅們將牛小排連筋帶肉取出,經川燙、浸煮等工序,再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味,讓牛筋吃起來軟嫩帶Q,並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮,除了應景,更增添蔬菜的甘味及營養;當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」,搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」,為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/QeAgXO)。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演,邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後,欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動,即日起至5月31日,於每天午、晚餐餐期間,各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期,名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時,為了將魚送達位於大阪的母親處,特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤,在沒有冰箱的年代,此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚,去除魚內臟後,裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽,在160度高溫中烘烤一小時,讓厚實鹽壁形成密閉空間,將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽,可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度,還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發,讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理-花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴,本季也呼應「春日。花見頃」主題,推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」,口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發,漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣,以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜,譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物,寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」,呈現不同口感的鯛魚風味。此外,也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」,以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩,並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味;此外,料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理,以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」(左)與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」,花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵,綠色則是花謝後的新芽,以三種顏色象徵不同時期的春日活力;而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般,從中透出醃漬的櫻花,搭配黃豆粉和黑糖漿,享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/K4Wj1e)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
蛋雞投產數量過低!清明連假蛋價下不來 北市蛋商公會:暫不調整
近期由於國內蛋雞投產數量降下半年新低,再加上清明連假即將到來,市場買氣恐受影響,北市蛋商公會理事長林天來表示,目前產地蛋價持續下探,蛋價沒有下降的空間,下周會維持現況,等到清明連假結束後再重新評估。根據媒體報導指出,目前雞蛋產地價每斤39.5元、批發價為49元。北市蛋商公會理事長林天來表示,由於目前產地的產量持續下滑,蛋價沒有下調空間,再加上清明連假即將到來,市場買氣也會受到影響,因此下周蛋價暫不變動,等到連假結束後市各地蛋商的銷售情況後再作定奪。先前林天來曾表示,在先前幾波蛋價調降的過程中,蛋價直接大砍6元,後續因為產界傳出清明節蛋價崩盤效應,結果讓產地自主減產,同時進行老母雞汰換作業,再加上禽流感等疫病的關係,讓近期雞蛋產量大幅降低,產地蛋雞的數量也下降至3338萬隻,創下半年來的低點。所以在24日起將蛋價上調3元,這也是農曆新年後首次調漲蛋價。根據農業部最新資料顯示,目前國內生產蛋雞有3358萬隻,相較於上週增加20萬隻,但雞蛋每日產量還是維持12萬箱(每箱約200顆),雖足以應付國人日常需求,但仍有不足。
霸凌清潔婦1/高齡嬤「洗垃圾桶」遭主管打 兒怒控血汗公司壓榨老人
新北一名70歲A女(化名),在清潔公司擔任打掃大媽,專責清潔圖書館,她打扮年輕,一頭及肩長捲髮女人味十足,卻引來同事冷嘲熱諷,但她為了工作都忍下來,未料今年2月,公司主管檢查清掃區域時竟重手打她,A女忍無可忍驗傷報警,看到高齡老母做粗活拿微薄薪水卻遭如此對待,兒子心疼之下幫母親出面討公道,直指該清潔公司專包政府單位清潔工作,卻以基本薪資雇用中高齡員工,疑似血汗公司。7旬老母天一亮就外出工作、薪水微薄還被打,兒子心疼護母,質疑外包公司專拿市府公帑卻對中高齡員工血汗壓榨。(圖/攝影黃威彬)3月中的一個午後,窗外一片燦爛豔陽但A女神情落寞,她緊握雙手回想被打當日,情緒仍顯激動。上月29號板橋圖書館館長中午請清潔人員吃春酒,同事們興高采烈清掃完負責區域去吃飯,A女洗完廁所後,公司主管李小姐過來檢查,兩人卻因「如何刷垃圾桶」意見不同,未料李女突然伸手重重打了她右前臂,A女大叫「好痛」,後來主管疑似自覺有愧,拿著藥膏追著表示要幫忙擦藥,A女覺得她行為太過份而拒絕,也缺席春酒。在上班時間被單位主管打,A女又驚又氣「手痛心也痛,我活到70歲沒人打過我」,事後每每憶起就流淚,晚上總是做惡夢睡不好,兒子勸她辭掉工作,但她捨不得交好的同事。A女指出被打前,自己就已受到言語霸凌,因為同事裡女性占大部分,形成小團體,她的髮型、穿著都被討論,連男同事舉手之勞幫她小忙,有心人看在眼裡竟傳成「緋聞、曖昧」。兒子見媽媽挨打,心裡心疼不捨,之前以為是女人間日常碎嘴竟變成動手傷人,他忍無可忍帶媽媽驗傷報警,精神科醫生也診斷出媽媽受到壓力刺激。兒子說這次情況讓他深入了解媽媽工作,發現清潔公司從2020年起就沒有給薪資明細,需要的話得向公司申請,有違常情。另外,7旬母每天凌晨4、5點起床,趕6點前上班,做的是最髒最累的清潔打掃,每月領的是最低薪資2萬7千多元,年終僅200元,同事幾乎都是中高齡人士,加上公司專門承包新北市所有圖書館,拿公家經費卻低薪聘請人力市場上弱勢族群,質疑有壓榨勞工、血汗公司之嫌。上班時間遭暴力對待,再加上之前遭同事言語霸凌,A女忍無可忍驗傷報警,要討個公道。(圖/民眾提供)根據就業網站所開出清潔員招聘條件,某家美術館開給清潔員的月薪是31200元,工作時間從早上8點到下午5點,月休6天,享端午中秋兩節、生日禮券,還有婚喪補助金;另外有幾家社區徵清潔員,均有周休二日、勞健保、員工團保、三節獎金等,月薪落在27500到29000元不等,其中一家有但書「固定或變動薪資因個人資歷或績效而異。相較之下,A女服務的公司待遇確實落在最低標準。本刊調查,該清潔公司於2013成立,老闆一人獨資,資本額原本5百萬,不到2年變成高達1千萬元,營業項目相當廣泛,卻未對外揭露公司員工人數,營業項目除了清潔相關還有花卉批發、市場研究及民意調查等。公司專門承包政府機構清潔標案,其中以新北市為大宗,今年限制招標中拿下新北市立圖書館總館、各分館暨圖書閱覽室清潔維護委託,包括板橋區貴興路的總館以及各轄區板橋、八里、淡水、新莊等共104間圖書館。對於清潔婦A女控訴遭主管打手一事,該公司表示,經向同仁求證後發現狀況與A女兒子的轉述有落差,警方已調閱監視器調查,有待檢警釐清。據她所知,A女當天情緒激動,隔天也沒來上班,公司特別給假讓她緩衝,並未以曠職處理,公司主管曾想跟A女見面了解狀況但被其子拒絕。此外,由於A女年紀較大,加上眼睛白內障開刀,公司因體恤她而作職務調整但引來同事議論,並無霸凌情形,而被控打人的主管職務已調整,改由別人管理現場清潔人員。◎尊重身體自主權,請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工
什麼是沙漠的清香幽靈花香?讓Byredo 與新生代超模 Amelia Gray用《莫哈維之影》香氣告訴你!
Byredo的經典香水《莫哈維之影》邁入十周年, 2024攜手新生代超模 Amelia Gray,透過大膽獨特的全新演繹 ,展開全年度五篇章對《莫哈維之影》的重新定義!(圖/品牌提供)創辦人暨創意總監Ben Gorham 打造這瓶香氛的靈感來自於當年當他開車穿越莫哈維沙漠時,他將這片橫跨美國西南部的沙漠念想注入在《莫哈維之影》之中,尤其是在沙漠中看見的白色幽靈花讓他印象深刻,Mojave Ghost莫哈維之影正是呈現這樣廣闊和荒涼的景觀中的一朵幽靈花的念想氣味!Byredo 莫哈維之影淡香精 Mojave Ghost 50ml/5,600元、100ml/7,700元。 (圖/黃筱婷攝)第一章:超模 Amelia Gray透過影片扮演幽靈花,詮釋她所蘊含的內在力量,Amelia Gray以大膽而古怪的方式、以身體語言作為她的藝術媒介,喚起了莫哈維沙漠的幽靈花 (Mohavea confertiflora)氣息。莫哈維沙漠具有一種撫慰人心的靈性之美,以靜靜的姿態睥睨萬物,也正是《莫哈維之影》的靈氣香味之美。Mojave Ghost莫哈維之影將輕盈優雅與極度濃烈的氣息相結合。前調是些微麝香香氣的黃葵籽結合甜美新鮮的牙買加水果;接著以紫羅蘭香導出清新的木蘭香味,讓檀香餘韻更明亮沉醉。最後,運用溫暖麝香引導出青翠的琥珀及雪松氣息,留下莫哈維之影隱 約又若有似無的幽影,就像幽靈般如影隨形在肌膚上!在專櫃買100ml Byredo莫哈維之影淡香精 就送超可愛小SIZE 8ml的隨身香!100ml/7,700元。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)Mojave Ghost莫哈維之影全系列除了香水,還有身體乳霜、護手霜、滾珠油、體香噴霧、沐浴精品項,右邊的身體乳霜更是只有在台北信義微風專門店才有販售唷!(圖/黃筱婷攝)
清明掃墓最佳時段曝! 「3類人」不宜參加、忌穿「2顏色」
今年的清明在陽曆的4月4日下午15時2分3秒交節氣,國定假日是民族掃墓節,習俗上這一天是祭祖的日子。對此,命理師柯柏成也列出清明掃墓應注意事項,包括孕婦、經期婦女和健康狀況不佳者避免掃墓;掃墓期間忌穿紅紫2色;掃墓最好也在下午3點前離開。柯柏成昨(28日)在臉書粉專發文指出,由於近年來推行的火葬、環保葬等,已經減少了過去土葬時代需要後代子孫到墓地去掃墓的需要,但即便是火葬後的納骨塔都有專人管理,子孫還是會在這一天前往祭祀先人,因此有幾項禁忌需要注意:孕婦避免掃墓:但且不說玄學的部分,從現實層面來看,清明時節連假外出是非常擁擠的,祭祀的流程和準備供品往往耗費精力,為了胎兒的安全,並不建議孕婦去參加。經期婦女不建議參加:平時在寺廟主祀的神明是男性,經期婦女不建議前往祭祀,這是尊重的原則,在清明這一天主要也是尊重土地神,建議要避免掃墓。不建議在墓地嬉鬧式的照相:現代手機隨時一拍就照相相當方便,問題不在於拍照,比較要注意的是心態上不宜嬉鬧。忌穿紅紫2色:這個節氣是不能穿的大紅大紫去掃墓,這個道理跟參加告別式的基本尊重一樣,不過總有人會疏忽大意,或者是認為是迷信而隨興。健康狀況不佳者避免掃墓:如果健康狀況不太理想,應在家休息為上,不需要逞強,墓區本身的晦氣就多,容易反引上身。清明節掃墓時間:掃墓時間最好選在陽氣比較旺的時候,即上午7時後到中午時前最好,最遲應該在下午三點前離開,因為此時陽氣已逐漸消退,陰氣逐漸增長,若是時運低或身體弱的人,在陰氣重的傍晚祭祀,可能會影響運勢。掃墓結束後應該做什麼:掃墓結束後當日也應嚴肅不能嬉鬧,掃墓回程,最好一路持誦佛號,回家後,可用艾草皂洗個澡洗去晦氣
把台北人最愛宵夜「涼麵+三合一味噌湯」釀成酒! 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店,是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站,此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯,可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒,繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去(掉的)邊大冰紅」啤酒,受到市場高度評價後,今年在規劃R&D實驗酒款時,將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化-「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際,一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧!」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一,以此靈感推出的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出,讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。(圖/酉鬼啤酒提供)酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」,將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。(圖/酉鬼啤酒提供)需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像,最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造,將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯,熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜,最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色,一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來,讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚;入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感,而瓜味扮演著清爽的角色,伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻,彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯,酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標,黏貼在這批「吐司去(掉的)邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」,消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒,銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制,能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。(圖/酉鬼啤酒提供)另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制,今年特別升級訂閱制方案,讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款,並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯,以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」,只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得,詳情可參考相關網站(https://bit.ly/4cbBntr)。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」,為100%台灣新鮮釀造,其系列命名為「金釀」,是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」,並以象徵台灣的海岸與山峰,以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝,透過產品營造獨特的台灣之美,也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」,兩款啤酒皆採特製冷泡工法,讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡,更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味,也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊,酒體呈大地琥珀色,整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣;「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香,再以新世界啤酒花冷泡,酒體呈現金黃色澤,入口後可感受到啤酒花的微苦感,尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣,每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架,每瓶330ml、酒精濃度7%,建議售價58元,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。 ※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
遠東寶慶店重建挖到古蹟!未來將分階段施工監看
台北市現存最老百貨公司遠東百貨寶慶店,去年經核准危老重建,因部分新建工程基地下方為市定古蹟「番學堂遺構」,被北市文化局要求試掘,試掘成果報告顯示,底下遺留物多屬近現代至現代,雖挖出清代建材沙岩石塊但成分破碎,難以推論是番學堂遺構,建議未來分階段施工監看,25日經北市文資會審查通過。遠東百貨寶慶店自1972年開幕以來,已在台北市西門町屹立逾50年,成為台北現存最老百貨,但建築本身耐震能力未達最低等級且所有權人100%同意重建,台北市建管處2023年初核准危老重建申請,成為北市首件申請危老重建的百貨公司。遠東百貨寶慶店去年7月24日熄燈後,將原地拆除改建,但因新建工程基地部分地號鄰近市定古蹟「番學堂遺構」,文化局請大矩聯合建築師事務所試掘,以確認基地是否留有地下遺構,並要求試掘計畫送審,大矩聯合建築師事務所委託龍門顧問公司送交試掘成果報告,昨天由北市文資會審查。根據國家文化資產網介紹,番學堂是劉銘傳治台時期推動自強新政的建物,用於教導原住民學童習字、讀書及官話,日據時期先後改為總督官邸、旅團司令部、守備隊司令部及乃木希典總督官邸,因番學堂是少數清代現存與原住民直接相關證物,也是台灣重要原住民教育歷史見證,加上是僅存少數清代建築及遺構,屋台基礎是罕見歷史遺構,2017年被登錄為市定古蹟。龍門顧問公司指出,選定尚未規畫興建地下室2處挖掘2公尺深坑,並在坑底以人工鑽探深度介於170至190公分,發現基地地下層3公尺以內都是回填土方、紅磚、柏油等建築廢材及現代遺留物,即使有挖到屬於清代建材的砂岩石塊,但因本體破碎已失去原有脈絡,難以推論是否為番學堂遺構,或日據時期拆除台北城石牆再利用為憲兵隊本部相關建築所遺留。龍門顧問公司建議,開發基地仍有部分位於新建築應採番學堂監管範圍,新建築可採打工法施作,並以分階段方式施工監看,淺層監看須留意可能存在清代及日據時期遺構,大底降挖監看須注意史前時代遺留。
泰國潑水節擴大舉辦 嘟嘟車水戰、音樂節狂歡 一日遊行程9折起
往常泰國潑水節通常在4/13~4/15舉辦,但今年泰國政府宣布將從4/12開始至4/16,首度從3天延長為5天擴大舉辦,各國遊客可說已蓄勢待發,準備加入潑水大戰!旅遊電商平台KKday就針對潑水節推出限定行程,結合古蹟巡禮、文化體驗、美食品嘗,再前往潑水節同樂,或與世界級DJ度過一場音樂派對,即日起至3/31,訂購東南亞一日遊行程可享專屬折扣碼9折,體驗商品則有滿3,300元折200元優惠。遊客可先體驗一日遊行程,如搭嘟嘟車、古蹟巡禮、品嘗美食後再加入潑水大戰。古城狂歡清邁5日機加酒自由行每人21,200元起。為讓旅客能在狂歡同時體驗道地文化,KKday推出許多潑水節限定一日遊,包含先前往大城府參觀邦芭茵夏宮、安娜教堂、崖差蒙空寺、瑪哈泰寺、帕席桑碧寺等遺跡,再與大象同樂參與潑水節,售價1,690元起;也有潑水節限定一日遊嘟嘟車行程,遊客可乘坐嘟嘟車穿越曼谷的市場、寺廟和美食天堂,並提供水槍、護目鏡、手機防水袋,可以在行程最後參與潑水活動,售價1,500元起;喜愛電音的旅客,也可選擇參與「暹羅潑水音樂節」,現場可品嘗道地泰國美食、感受最正宗的泰國新年氣氛,並欣賞多位國際知名DJ表演,售價1,765元起。除了曼谷外,清邁古城區也是潑水節一級戰區,KKday推出清邁5日機加酒自由行,精選古城區飯店,再加贈網卡、機場接送,每人21,200元起,兩人即可成行。人氣餐廳可以提早線上預訂,圖為曼谷Khao Wireless Road餐廳美食。由於潑水節期間人潮會比平時多,遊客也可考慮事先預訂好快速通關、包車、美食等體驗,像是由專人帶領走專屬通道出入境的VIP通關服務,售價950元起;若是姐妹出遊想要安心玩,KKday同步推出女性友善的私人包車服務,可依個人需求安排前往大城府、芭堤雅、華欣等地一日遊,售價3,235元起。另外KKday亦推出當地知名餐廳「曼谷 Khao Ekkamai」、「曼谷 Khao Wireless Road」、「曼谷藍象餐廳」,可事先預訂現場免排隊,以及「暹羅凱賓斯基酒店 Sra Bua by Kiin-Kiin」體驗米其林一星饗宴等選擇。KKday推出首爾出發任選楊平、金海、聞慶、水原一日遊多條行程,圖為聞慶韓屋咖啡廳一日遊。富國島住五星酒店機加酒自由行20,999元起,圖為富國島索爾酒店。如果沒有前往泰國的計畫,但想搶便宜機票的人也可以參考KKday推出的日韓清倉機票,例如台北-大阪9,888元起,還有韓國首爾、釜山來回機票下殺6,999元起,可選松山、桃園、台中、高雄出發;同步推出首爾近郊楊平、金海、聞慶、水原的一日遊行程,從首爾市區出發可走訪當地打卡熱點,包含韓屋咖啡廳、植物園、京畿道博物館、龍門寺、聞慶道立公園等地,還能到傳統市場吃美食、品嘗道地韓牛,體驗不一樣的韓國風貌。另外針對新興度假勝地「富國島」,KKday也開賣5月起出發行程,推5日機加酒自由行,每人只要20,900元起,還有4人成行的Mini Tour小包團,全程一車一導遊,每人31,500元起,可以及早卡位5/1及端午假期!
巷弄王者美廉社2/全聯、四大超商集體夾殺如何生存?總座曝:「2大方式」使6年轉虧為盈
台灣零售業競爭日益激烈,市場版圖更是持續變動,超市龍頭全聯前年以115億元併購大潤發,統一集團也跟進,豪砸290億元吃下家樂福,面對競爭對手壯大和夾擊下,美廉社2023年仍交出140億元創新高營收。「為什麼美廉社不會倒?」就連PTT都在議論。CTWANT記者實際走訪多間雙北市美廉社,門市多在巷弄內,店門「樸素」,門口多堆放啤酒箱、貨箱,店內裝潢十分簡單,U型狹窄通道兩側放置活動式層架,每層商品滿載,入口處多有一層架,全放優惠即期品,消費者可以5折不到的價格買到零食、飲料。同時,CTWANT記者也詢問當時在店內的許小姐為什麼選擇美廉社?她表示,「我家附近只有便利商店和美廉社,以價格來說,美廉社真的便宜不少。」她認為深耕巷弄的美廉社,可以吸引不少只能去超商的客人。究竟美廉社如何辦到「超商的距離、超市的價格」?三商家購總經理邱光隆接受CTWANT記者專訪時給出答案,「自有品牌」和「進口品牌」。「第一年開到10間分店時,我就開始發展自有品牌,開發衛生紙、米、油、鹽等民生必需品。」邱光隆說,透過與產品代工廠合作,推出自有品牌降低成本,「自有品牌裡,心樸鮮乳是賣最好的,分成1公升、2分之1加侖,而且不到150元,打敗其他鮮奶大牌。」邱光隆積極發展自有品牌,其中,「心樸鮮乳」更打敗其他牛奶大牌。(圖/翻攝自心樸市集臉書、黃威彬攝)再來,「有250間分店的時候,我們開始進口酒類,透過平行輸入貨品(Parallel Import,俗稱水貨),砍掉很多中間費用。」邱光隆舉例,「像威士忌、葡萄酒,比起品牌,有些消費者更在意新鮮感,會衝動買來喝喝看,我記得那時進了2,000多箱的酒,每一間店放10箱,結果不到一週全部賣光。」美廉社引進日本、德國、比利時、荷蘭,甚至立陶宛等酒類,做出差異化。美廉社在2006年開出第一間店,開業六年後轉虧為盈,2018年營收119.88億元,正式破百億,母公司三商家購登錄興櫃,前景一片大好,豈料2019年竟重重摔了一跤。「為了數位轉型,我們導入全新的ERP(企業資源規劃系統),沒想到5月一上線就是惡夢的開始。」每間門市仰賴的結帳、進貨、庫存、配送等系統大亂,「我們無法即時看到數據,完全是一個『全盲』狀態。」邱光隆回憶說,「只能跟人員說提供服務就好,關於數據的東西都不要管。」在進銷貨系統大亂下,美廉社急推「友善回饋店」機制,將每月門市計畫性下架的商品,以最低3折促銷價販售。直到同年10月,新上任的IT主管到職以後,才撥雲見日。這一場數位危機,光是2019上半年營業費用就增加近9千萬,加上業外損失1千多萬,稅後淨利大減逾七成,更傷的是,三商家購展店計畫減半,雖然第700間門市開幕,不過原訂年底興櫃轉上市的計畫也延後。這一跤,也讓邱光隆明白團隊溝通的重要性,強化內部跨部門的交流,系統問題。所幸,ERP問題2020年第一季順利解決,美廉社營運重回正軌,2020營收132.23億元續創新高,年增9.25%。「零售業是一個好玩的產業,因為市場永遠都在變動。」邱光隆笑說,疫情打亂每個人的生活、改變消費模式,美廉社跟著調整商品結構,也與外送平台合作,「說真的,疫情帶來很好也很壞的事情。」2021年大家不敢出遠門,流行自煮,「我們店很小,很多東西一搶就沒了,有時一下子湧入太多人,太擠。」2021年營收139.86億元,再創新高,同年11月三商家購上市。「2022年遇到新問題,一是很多人確診隔離,店內人手一直不足,再者,前一年大家柴米油鹽醬醋茶不斷地買,結果貨囤太多沒人買,賣不出去。」尤其疫情解封後,大家外出聚餐,更沒人上門。邱光隆有苦難言,「(上市後)所有東西都要攤在陽光底下,我真的壓力很大。」所以2022年,美廉社緊急調整商品結構,「把很多品項出清下架,讓貨架稍微空一點,好隨時加入新品項。」邱光隆苦笑地說,「很多消費者說『哇,這些出清真的很便宜』,對我來說,就像割肉流血那樣痛,比2019年轉換系統時還痛。」儘管邱光隆「心痛」,但他也從產品調整中發現,「酒和寵物」可提高營收,2023年美廉社加大酒和寵物品項的銷售,根據三商家購公布的財報顯示,2023年合併營收為140.42億元,營業毛利為36.4億元,營收雖比去年衰退1億8千萬元,毛利卻反增超過8,200萬元,營業淨利1.21億元,稅後盈餘為1.01億元,每股盈餘(EPS)為1.5元。進口酒類不僅增加來客數,也提高毛利率,更加強店內差異化。(圖/翻攝自美廉社臉書)回顧2018年底興櫃,2021年上市至今走過5個年頭,從2019年稅後純益0.42億元、EPS為0.70元,到2023年稅後純益1.01億元,EPS為1.50元,稅後純益5年成長140%,EPS成長114%,邱光隆提到,「獲利提升主因品類調整,銷售咖啡門市數擴增,並開始提供跨店寄杯服務,包裹寄取、外送平台等延伸性服務加入。」今年,邱光隆立馬將酒類專屬貨架「巷口酒窖」,導入美廉社門市,2024年預計將有120家導入;有設置寵物品項的店家,也將由原本至多1座貨架增為8座貨架,「我們有自己進口價格超低的貓砂,這4年大概成長10倍。」商品才剛調整好,邱光隆仍難擺脫缺工問題。為此,邱光隆宣布3月調整薪資,包含門市員工漲幅7%、副店長8%、店長最高9%,還要同步拓展加盟店,包含委託及特許,輔導直營店轉加盟店,「加盟主可以更容易找到人力,像是家人、朋友等等,能解決缺工問題,今年目標加盟門市展店100家。」這位巷弄超商霸主胸有成竹地說。
蛋價也喊漲!明起貴3元「每斤零售價49塊」 公會:反映市場供需
台北市蛋商公會近期2波調整蛋價,蛋價大降6元,但考慮到囤蛋問題,上週蛋價維持不變,產地價每台斤36.5元、批發價46元。北市蛋商公會理事長林天來今(24日)宣布,明起雞蛋產地價每台斤調漲3元,從36.5元調至39.5元,批發價每台斤從46元漲到49元;至於清明節檔期雞蛋消費市場將進入淡季,將視產銷狀況再決定是否調整蛋價。林天來表示,在先前幾波蛋價調降的過程中,蛋價直接大砍6元,後續因為產業界傳出清明節蛋價崩盤效應,結果讓產地自主減產,同時進行老母雞汰換作業,再加上禽流感等疫病的關係,讓近期雞蛋產量大幅降低,產地蛋雞的數量也下降至3338萬隻,創下半年來的低點。林天來指出,目前雞蛋產地價每台斤36.5元,批發價每台斤46元,因為產地減產關係,加上近期買氣復甦、營養午餐的使用量也恢復過往,為維持產銷平衡,蛋價明天(25日)起調漲3元。至於清明節前的蛋價走勢,林天來回應,要看到時候的產銷狀況而定,再決定是否進行調整。林天來強調,這次蛋價調漲純粹是反映市場供需狀況,與下月電價即將調漲、飼料價格起伏無關,蛋價該漲就漲,該跌就跌。根據農業部最新資料顯示,目前國內生產蛋雞有3338萬隻,相較於上週減少9萬隻,蛋雞投產數量也創下近半年的低點,雞蛋每日產量從12萬500箱(每箱約200顆)降至12萬箱。
蛋價準備上漲!產地產量大幅減少創半年低點 蛋商公會下午正式公布
由於產地老母雞汰換、疫病的關係,產地蛋雞減產,蛋雞投產數量也降到半年來的低點,北市蛋商公會理事長林天來於24日表示,25日起蛋價恐會調漲2至3元,下午2點的產銷會議結束後,將會正式對外公布詳情。根據媒體報導指出,林天來表示,在先前幾波蛋價調降的過程中,蛋價直接大砍6元,後續因為產界傳出清明節蛋價崩盤效應,結果讓產地自主減產,同時進行老母雞汰換作業,再加上禽流感等疫病的關係,讓近期雞蛋產量大幅降低,產地蛋雞的數量也下降至3338萬隻,創下半年來的低點。林天來表示,目前雞蛋產地價每台斤39.5元,批發價每台斤46元,而因為產地減產的關係,再加上近期買氣復甦、營養午餐的使用量也恢復過往,林天來預計蛋價恐調漲2至3元,但詳細情況有待下午2點的產銷會議結束後,北市蛋商公會將會正式對外公布。根據農業部最新資料顯示,目前國內生產蛋雞有3338萬隻,相較於上週減少9萬隻,蛋雞投產數量也創下近半年的低點,雞蛋每日產量從12萬500箱(每箱約200顆)降至12萬箱。