食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
毒販藏民宿販售「三級毒品」合成大麻 命名「穿梭者」遭警方人贓俱獲
潘姓男子在新竹縣涉嫌在網路販賣毒品大麻,嘉義縣警察局刑事警察大隊聯合竹東分局,在接獲通報後於4月17日持搜索票鎖定嫌犯藏匿處進行搜查,當場逮獲潘男、草末數盒含有三級毒品和各式分裝袋跟分裝器具等,警方依毒品危害防制條例罪嫌將潘男移送臺灣新竹地方地檢署偵辦。警方表示,連日跟監和蒐證後鎖定嫌犯分裝販售毒品藏匿於新竹山區租用民宿,在逮獲的不明草末中,經檢驗後發現含有第三級毒品ADB-BUTINACA(合成大麻素),這是罕見第三級毒品,兩年前才被列為管制品。警方說明,潘男在此期間為了增加買氣,還會特別將混有大麻成分的商品進行取名,例如:靜心放空、穿梭者、磨飯生等,暗指其商品與大麻等毒品具有相同的藥效功能。警方表示在潘男偵訊完後,將依毒品危害防制條例罪嫌移送臺灣新竹地方地檢署偵辦,也會積極追緝毒品的幕後來源。嘉義縣警方呼籲,市面上來路不明的植物粉末,很有可能摻有大麻、大麻合成素或其他新興毒品成分,像是特別標榜「飛行」、「致幻」、「啟靈」等效果,警惕民眾勿因一時好奇而使用,除了會對身體造成極大的傷害外,此行為也會觸犯法律。
食安問題連環爆!燒臘便當有蛆、拿坡里賣過期蛋糕 衛生局稽查結果曝
桃園市楊梅區中山北路二段某燒臘店被民眾發現,外帶便當內主菜肉類與配菜表面,竟有多隻灰白色「蛆」不停蠕動,在便當內爬上爬下,噁心畫面令人反胃,桃園衛生局稽查後發現多項缺失,命該店限期改善否則將開罰。高雄市大寮披薩店則拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,業者表示是製造日期非效期引發誤會。桃園市衛生局獲報後前往該燒臘店稽查,發現病媒出沒,且無防止病媒侵入措施及防治紀錄、廚房地面積水、牆面與器具不潔、食材未離地,覆蓋、束口、分裝食材未有品名及日期管理,供膳人員無體檢等多項缺失。衛生局表示,已責令限期改善,若未改善將依《食品安全衛生管理法》裁罰6萬元以上、2億元以下罰鍰,現場也抽驗1份便當檢驗衛生標準,後續依結果處辦。目前該店已拉下鐵門並張貼暫停營業公告,加強環境清潔。高雄大寮一間拿坡里披薩16日發生拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,民眾點了餐點後由於吃不下先將蛋糕冰至冰箱,隔天卻發現,蛋糕呈現水水稠稠狀態,拿起盒子一看才發現,盒子外觀的標示日期寫著4月2日,讓她氣憤難平。高市衛生局接獲通報後,前往全市16間分店稽查,經查該蛋糕品項為各門市自行製作後標示製造日期,出貨前依據總公司安全試驗評估規範,包括產品冷凍保存15天、解凍後冷藏保存4天等,業者表示,消費者反應蛋糕日期113年4月2日是製造日期非效期,當天因作業繁忙未依內部程序去除該標示導致,有關產品標示及安全試驗評估情形相關疑義,將移請總公司所轄台北市衛生局依權責釐清是否符合食安法規範。
台中驚現警匪追逐!外送員化身「功夫貓熊」助攻 協助制伏毒品嫌犯
台中市太平區永豐路上一段驚心動魄的機車追逐影片在社群瘋傳,警方於16日傍晚6時許,在太平區永豐路展開緝毒行動時,1名34歲的黃姓嫌犯企圖逃逸,卻在途中被一位外送員出手相助,使警方得以將其制伏,此舉受到廣泛網友讚賞,警方也宣布擬對該外送員表揚感謝。根據警方透露,該分局員警當時正執行毒品查緝任務,發現黃嫌在太平區永豐路附近的停車場,黃嫌發現有警察盤查,見情況不對於是急忙逃竄,甚至翻過牆壁逃逸。在街頭,3名便衣警察積極追捕黃嫌,就在這時,1名熊貓外送騎士注意到情況,毫不猶豫地趕上前去,將嫌犯推倒,成功阻止黃嫌逃跑,警方見狀立即上前將其制伏。隨後,警方在黃嫌身上搜獲安非他命、分裝袋、手機等贓證物,並將其逮捕到案,全案訊後將根據《毒品危害防制條例》移送台中地檢署偵辦。中市警二分局局長周俊銘表示衷心感謝,這位見義勇為的外送員,並表示將在適當的時候對其進行表揚;同時強調,警方將堅持以「除惡務盡、刨根究底」的原則,繼續加大對毒品案件的打擊力度,斷絕一切毒品來源,保障社會治安。
高雄餓男騎車吃肉包遭逮 「暗藏毒品」被抓包超後悔
高雄市48歲潘姓男子15日單手騎著機車邊吃肉包,而遭經過的員警攔查,沒想到警方開始搜查潘男包包後,卻在裡頭發現安非其他分裝毒品,讓員警當場傻爆眼,而潘男見狀後連忙矢口否認,不斷裝傻,所幸員警不是省油的燈,依舊將其帶返回所內偵訊,全案後續將依法移送法辦。事發當時,潘男因一時嘴饞於是開始邊騎車邊吃肉包,單手騎車的詭異模樣讓路過員警感到十分危險,因此直接將其攔停盤查,經潘男同意後警方也直接搜查潘男包包,裡頭不只剛買好的熱騰騰鮮肉包,還被搜出安非他命吸食器、安非他命及海洛因,讓員警當場傻眼。潘男見狀焦急如焚的不斷矢口否認,還開始裝傻表示「這是什麼?」警方見其事跡敗露且罪證確鑿,當場直接將潘男帶返回所訊問,全案後續也將依違反毒品危害防制條例移送法辦。
逃獄天堂1/外役監逃犯砍人檢警2年逮不到 獄友曝他「逃柬埔寨深造」
台南明德外役監受刑人林信吾脫逃殺警案震驚社會,而花蓮自強外役監也不遑多讓。天道盟太陽會成員受刑人康育豪(27 歲)2022年3月返家探視卻逾假未歸逃亡,同年7月他和2名同夥埋伏砍傷桃園在地幫派「黑人家族」成員郭男,半年後黑人老大遭槍殺,道上有傳言是康男所為,但檢警追緝2年至今無果,傷透腦筋。曾和康男一起服刑的獄友A先生回憶,2人一起生活約一年多,但「康男的心思很難捉摸,蠻恐怖的」。康男平時很沈默,但如果情緒上來無論男女都會下重手。據他所知,康男父母離異,由阿嬤一手帶大,再加上家境不好種種因素,康男高中便離家到桃園「走闖」加入天道盟太陽會,專責衝第一線幫「公司」打殺。康男前科累累,包括妨害自由、毒品、重傷害以及多起詐欺、加重詐欺,從2016年起康男就因詐欺案陸續遭判刑,A先生說康男因為膽子大,被指派為詐團車手頭,也會和被害人面交收取現金,他曾加入綽號「老爸」為首的詐團,專門以假檢警將被害人騙得團團轉。桃園黑人家族老大郭信一出門倒垃圾時遭近距離連轟7槍斃命,由於康育豪半年前曾砍殺黑人家族成員,道上傳言槍手就是他。(圖/翻攝臉書爆料公社)本刊調查,康男因詐欺案遭判刑入獄,從花蓮自強外役監脫逃時還鎮剩3年多的刑期。2022年3月19日康男申請返家探視,結果脫逃回桃園藏匿,一度化名到工地當粗工;同年7月16日,康男和在監獄認識的楊姓友人以及另名共犯包男,持開山刀砍殺黑人家族的郭男後逃走,事後警方組專案小組迅速逮捕楊男、包男,但詭異的是康男卻如同人間蒸發。隔了半年,2023年1月「黑人家族」老大郭信一出門倒垃圾,遭埋伏槍手當街連轟7槍,送醫不治,至今槍手成謎。警方曾懷疑與明仁會有關,但江湖傳言,直指狙擊黑人老大的就是砍人的康男。康育豪砍人後,2名同夥落網,有消息說他已坐桶子潛逃電詐大本營柬埔寨。(圖/本刊資料照/本刊繪圖組)據了解,康男砍人後同年9月間,警方循線鎖其一名獄友,懷疑康男和他仍有聯繫,進行攻堅後意外查獲K他命分裝場,獄友遭逮後吐出線索「康男早坐桶子走了,去柬埔寨」,由於康男有詐團豐富經驗,加上當時柬埔寨電詐風生水起,雖然警方不排除此種可能,但康男換了手機,連最親的阿嬤和妹妹都斷聯,2年音訊全無,檢警至今仍然繼續追緝康男,每月開會細查所有相關人物卻都未果,推測他「已被殺害」、「逃往大陸或柬埔寨」最有可能。 根據矯正署統計,2019到去年為止全台9處外役監「返家探視未歸」案件,2020年有9件,2021有1件,2022年有9件,去年則有3件;其中2022年花蓮自強外役監發生2件、台南明德3件、武陵跟屏東各1件以及台中外役分監2件,目前僅康育豪1人未逮回,仍持續通緝中。
假冒台灣高山茶!嘉義茶葉公司購入緬甸茶參賽 奪頭獎騙取百萬獎金
嘉義縣一家知名高山茶葉有限公司被揭發涉嫌自2019年起,大規模偽造阿里山茶區的高山茶參賽,引發轟動,檢調透露,該公司負責人夫妻等3人涉嫌購入緬甸茶葉,假冒台灣產高山茶,參加各項茶葉比賽,不僅次次奪得頭等獎、優良獎,更以此非法牟利逾百萬元,15日檢調偵結並對3人提起公訴。據嘉義地檢署檢察官指出,該公司負責人李女與丈夫許男自2019年起,以每台斤560元的價格從緬甸進口茶葉,並假冒阿里山生產的茶葉參加各項茶葉比賽,獲得多項頭等獎及優良獎項,之後再將假冒的茶葉在網路上販售,詐騙利益。檢調進一步查出,李女與許男在2020年至2023年期間,將緬甸茶葉假冒成台灣茶葉販售,並透過各種手段,包括直接分裝假冒或攙混台灣茶葉後分裝,事後裝填於印有「台灣高冷茶區」、「台灣高山茶」、「阿里山高山茶」等「境內產地」 字樣「公版」真空包裝袋或茶葉罐後對外販售,讓消費者誤以為是台灣茶葉而購買,因此不法獲利57萬4000元。此外,檢調還發現,由於部分茶葉存放在大陸無法直接進口台灣,許男曾找人協助報關,將茶葉偽裝成越南茶葉進口,讓關務機關誤以為是合法商品進入台灣市場,造成不良影響,導致財政部關務署的損失。嘉義地檢署呼籲消費者保持警覺,避免購買假冒茶葉,同時表示將與「打擊境外茶混充台茶案件協調督導小組」整合平台,以及農業部茶及飲料作物改良場所創建「茶葉中多重元素檢驗方法」機制,加強打擊這類不法行為,捍衛台灣茶產業的聲譽和消費者權益。
毒蟲變身!台中女吸毒轉賣毒包裹竟塞變電箱 1年集滿8條通緝罪名
台中市1名年僅34歲的黃姓女子,原本是個吸食毒品的常客,但卻突發奇想翻身當起毒品販賣者,並使用社交平台販售毒品,甚至將毒品放置在偏僻小路變電箱旁,再通知顧客自取,達成交易而不直接接觸,且黃女於2023年1月起陸續遭毒品和詐欺通緝,短短1年內就「集滿8條通緝」,最終在2024年1月被捕入獄。據悉,黃女會透過臉書、Telegram等社交平台招攬客戶,且專門販售安非他命、梅錠和大麻等各類毒品,通常黃女會要求客戶先匯款,然後約定在北區的小巷弄裡,把毒品藏在變電箱內,買家再按照其指示來取貨,企圖製造「斷點」,躲避警方追捕。警方逮捕黃女後搜獲毒品及分裝工具。(圖/翻攝畫面)黃女本身是無業遊民,主要靠販賣毒品賺取約10萬元左右的利潤維生,甚至還拉來男友當司機,將車輛用來運送毒品,但男友事後聲稱對毒品毫不知情,只是陪著女友到處「埋藏包裹」。檢警鎖定黃女的行蹤後,於1月展開收網行動,成功將其逮捕到案,並於其住處查獲安非他命7包、梅錠4顆、大麻1包、吸食器、分裝袋和電子磅秤等證物。警方進一步調查發現,黃女竟還有其他8條通緝的罪名,包括毒品和詐欺等,且中檢、桃檢、竹檢和彰檢均對其發布通緝,警方將黃女逮捕歸案後,已對其提起毒品和詐欺等多項控罪。警方呼籲,近年國內各種毒品氾濫,施用毒品傷財也傷身,切莫因一時好奇誤入歧途,警方將持續追查毒品來源,持續溯源刨根偵辦,展現緝毒決心;此外,提醒民眾如有觸法遭起訴、判刑,或因司法案件收到法院或地檢署傳票,應依照指定時間於期限內到案說明,避免聯繁不上而遭通緝。
寶林案「邦克列酸」來源成謎 專家分析這一動作助長繁殖
台北市寶林茶室發生2死食安事件,傳出民眾吃粿條後發生「邦克列酸」中毒,導致聞「米」色變。亞洲大學食品安全檢測中心主任蔣育錚8日表示,「邦克列酸」在中性、低鹽、溫暖潮濕,且需有油脂的環境下才能繁殖致生,民眾無須過度擔心而不敢食用;至於為何寶林茶室致生「邦克列酸」?他分析,疑為方便分裝而在塑膠袋內抹油,才致繁殖。寶林案的「邦克列酸」(原稱米酵菌酸)來源至今仍成謎。蔣育錚分析說,一般為方便粿仔條分裝、使用,在塑膠袋內抹油再放入河粉,恐提供「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌」繁殖毒素的環境,加上黴菌、真菌幫助澱粉水解,讓原型菌生長,大量繁殖後而產生無色無味的「邦克列酸」毒素。蔣育錚說,「邦克列酸」可能污染的食物,多發生在自製的發酵食物,例如玉米、椰子果肉等,也可能出現在穀、麥類磨漿後沒有馬上製作,或製成品沒有冷藏保存導致變質的澱粉類,如河粉、涼皮、糯米圓;其他如乾木耳、乾銀耳等需要長時間泡發食物,也容易導致毒素增加。蔣育錚指出,大陸近年也傳出因河粉、涼皮受汙染發生「邦克列酸」中毒事件,但此類澱粉食品是因先受到「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌」汙染,且在中性環境(pH值接近7)、有油脂下,而大量致生「邦克列酸」。如果食物妥善保存、或完全發酵、酸性(pH4.5以下)、沒有油脂,並不易產生「邦克列酸」,不用過度擔心。至於外界質疑寶林的粿仔條為何沒測出「邦克列酸」?蔣育錚推測,有問題的庫存品已被消費者吃下肚,但廚師手上會驗出「邦克列酸」,是因為廚師常有在圍裙上擦拭雙手的習慣動作,因此在圍裙上留下毒素,當衛生局要檢查時,廚師順手往圍裙上一抹,因而手上留下殘存的微量證據。蔣育錚指出,只要排除產生「邦克列酸」環境條件,例如包裝粄條等製品的袋子不要抹油、或製作久放的澱粉製品時可加一點酸,就可以破壞「邦克列酸」出現。
王品旗下初瓦、嚮辣中毒案擴大!衛生局證實:22人不適就醫
食安風波連環爆!王品集團旗下韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」驚傳疑似食物中毒事件,且中毒案有擴大跡象,截至今(7日)上午止,已累計22人出現噁心、腹瀉等症狀。對此,北市衛生局表示,已派員前往現場稽查,並勒令2間涉事餐廳暫停營業。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,自4月4日起陸續接獲醫院通報疑似食物中毒個案,截止今(7日)上午,韓式料理「初瓦」已有13人用餐後不適、和牛麻辣鍋「嚮辣」9人出現症狀,累計共22人中毒就醫,所幸個案症狀均已緩解。林冠蓁指出,由於通報人數超過6人,已達停業標準,衛生局昨(6日)已勒令2家餐廳暫停作業,後續業者需複查合格並提出改善計畫,才能重新營業。林冠蓁說明,派員前往現場稽查發現,「初瓦」共有多項衛生缺失,包括廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區髒污;私人物品擺放在廚房內;分裝食材未標示分裝日期、冰箱內食材未標示日期;部分食材未提供來源憑證;地面有菜渣等。另一家餐廳「嚮辣」則是私人物品擺放在廚房內;分裝食材未標示分裝日期;部分食材未提供來源憑證;廚餘區檯面髒污等缺失,衛生局已要求2家餐廳限期改善,若複查不合格將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元罰鍰。
「初瓦、嚮辣」疑食物中毒7人送醫!廚房噁照曝 王品集團回應了
王品集團旗下知名餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」驚傳食物中毒案件,衛生局統計已有7人就醫通報,2店家的Google評論也湧入許多受害民眾留言。對此,台北市衛生局5日前往稽查後發現,2間店內都有環境問題,現場照片也曝光。王品集團則回應稱,會配合衛生局查驗,希望盡快查明原因。北市衛生局統計初瓦目前有5人就醫、嚮辣有2人,總共有7例通報。對此,衛生局5日下午前往2間店進行稽查,發現初瓦廚餘區、油煙機、油炸機、烤台、洗滌區不潔、地面有菜渣、食材沒有標示分裝日期、冰箱食材未標示日期、部分食材未提供來源憑證等缺失;至於嚮辣,則是廚房有擺放私人物品、分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證、廚餘區檯面不乾淨等缺失,已要求業者在8日以前改善2間店的缺失,否則將依食安法開罰。而投訴民眾A小姐也表示,她用餐完後很不舒服,一直腹瀉,目前仍然在住院中,朋友則是從5日早上開始發高燒且四肢無力,「我去看店家google評論,當天的用餐的時段也有其他網友出現腹瀉症狀,疑似是集體的食物中毒,這根本不是個例。」稍早嚮辣、初瓦西門店的Google評論區也陸續湧入1星負評,「4/3跟朋友去吃了798的後,隔天就開始上吐下瀉,到今天(4/6)都還瘋狂烙賽、噁心想吐」、「4/3號吃完,連續躺了三天,一問之下發現同桌都中獎」、「4/3晚上用餐後,隔天就陸續開始發燒、嘔吐、肌肉痠痛、腹瀉等症狀發生,一直到今天都還沒康復,看到留言才知道自己不是個案」、「4/3晚上六點與家人用餐,隔天腹瀉到整個人全身無力肌肉酸痛,小孩也發燒食慾不振,看了新聞才知道是食物中毒,可以出來給個交代嗎?」對此,王品集團也回應,將執行全店清潔、消毒程序,並配合北市衛生局查驗,目前已經採集檢體樣本送驗,希望盡快查明原因。
王品旗下初瓦、嚮辣疑爆食物中毒「7人就醫」 北市衛生局:已前往稽查
寶林食品中毒案尚未落幕,如今又傳出有知名業者疑似傳出類似的情事。知名餐飲集團王品旗下的韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」傳出有疑似食物中毒的情況。目前台北市衛生局也證實,5日接獲醫院通報,指稱2間店面共計出現7人出現嘔吐、腹瀉等身體不適狀況,目前已經派員前往稽查,並針對2店查出的不合規部分下令限期改善。根據媒體報導指出,北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,韓式料理「初瓦」在3至5日三天中,有員工與客人用餐後陸續出現嘔吐、腹瀉等身體不適的現象,4日晚間11點就陸續有人前往醫院求診,醫院也在5日向北市衛生局通報疑似食品中毒案例,共計有5例。而和牛麻辣鍋「嚮辣」則是3日當天有員工與客人用餐後,身體也是出現腹瀉、嘔吐、發燒等不適的情況,5日當天陸續有人前往就醫,醫院方面也在5日向北市衛生局通報,共計有2例。北市衛生局在嚮辣廚房發現廚餘區不潔、冰箱內食材未標示日期等情況。(圖/台北市衛生局提供)報導中也提到,在初瓦用餐後出現身體不適的民眾中,主要食用了該店的炒水蓮、筍絲炒肉、金沙魷魚、豬肝、豬血湯與店家提供的開水。而嚮辣的部分,主要是食用了天使紅蝦、藍鑽蝦、干貝、鱸魚、油條、牛肉、米血、芋頭貢丸、高麗菜、蕃茄湯、麻辣湯、蒜頭雞湯、奶茶、冰淇淋等餐點。北市衛生局後續有派員前往2店面稽查,並在初瓦發現廚房不潔、食材分裝日期標示不明、冰箱食材未標示日期、部分食材缺乏憑證等不符合規範的地方。而嚮辣的部分則是被發現食材分裝日期標示不明、部分食材缺乏憑證、廚房不潔與廚房內放置私人物品品等不合規的地方。目前北市衛生局已經要求2家店面必須在8日前改善,否則屆時將會依食安法食安法第8條及第44條,處6萬至2億元罰鍰。而王品集團也回應表示,除了配合衛生局查驗外,全店也會進行徹底清潔消毒,同時也會採集檢體樣本送檢,希望能以此查明原因。北市衛生局在初瓦廚房發現廚餘區(右)、油炸機(左上)及烤台(左下)有不潔的情況。(圖/台北市衛生局提供)
水上鄉民代走私3千萬「K他命」! 他收押138天愚人節獲交保
嘉義縣水上鄉代會主席林家緯涉運輸、走私市價逾3千萬K他命,分包藏在模具機內走私至台遭查獲收押。林與協助分裝、收貨的葉姓、王姓同夥等3人,被依走私三級毒品等罪嫌起訴。今天(1日)法院辯論終結,被收押138天的3人均認罪求輕判,合議庭當庭諭知林50萬、葉16萬、王8萬交保,3人聽見後喜不自勝。根據《ETtoday新聞雲》報導,林家緯1日上午從看守所被提訊到法院,下囚車時其髮型激似脆笛酥「小瓜呆」,臉上毫無表情,緩步走入候審室。下午開庭時,林和24歲葉男、47歲王男均坦承犯行,並口徑一致對法官認錯。根據林的辯護律師表示,林轉為證人,希望法院審酌是否適用證人保護法予以減刑,更補充林平常都有做公益、捐便當等善事,希望可以從輕量刑。對此,公訴檢察官認「證人保護法」是抓到人將案情釐清對偵查有很大功勞,但共犯仍在逃,是否適用請庭上斟酌。林家緯也再次懊悔強調說「我真的錯了」,希望能有從輕量刑機會。審判長諭知全案辯論終結,訂5月宣判,同時認全案已審結,3人無羈押必要,裁定林家緯50萬、葉男30萬、8萬交保,並限制住居及出境。回顧這起案件,林家緯2023年間,在telegram上以暱稱「發哥」的帳號,與綽號「華哥」的陳佳源和綽號「原哥」等人謀議,由林家緯與「原哥」各出資約260萬元,購買淨重18公斤,純度83.69%,純質淨重15公斤的K他命,並在馬來西亞境內分成18包夾藏在模具機內進口到台灣。這批毒品2023年9月23日從馬來西亞運抵台北港,被關務署基隆關查驗發覺有異,檢調單位獲報後,靜待貨物送抵指定的倉庫,再趁同夥王哲豪、葉耀穎進行監控、把風收貨的時候,當場人贓俱獲。士檢主任檢察官江柏青統籌,由檢察官詹于槿根據手機通訊紀錄,率警調單位南下嘉義搜索,溯源查出運毒案幕後主嫌,正是水上鄉代會主席林家緯,並在2024年1月間將林家緯、葉耀穎、王耀穎3人提起公訴。另外,專案小組追查出,陳佳源因來不及到場而未就擒,檢方已另行分案偵辦陳佳源涉案情節。
寶林A13店「35食材」全未驗出米酵菌酸 王必勝:1例重症已好轉
「寶林茶室」食物中毒案延燒,衛福部次長王必勝今晚在臉書發文指出,食藥署力拚假日完成35項食材採檢,除了粿條、香蘭葉、在來米粉外,咖哩粉、薑黃粉等調味料,全數均未檢出米酵菌酸BKA。「寶林茶室」食物中毒案持續延燒,疾管署31日公布單日新增3例通報,整起中毒案件累計31人、包含2名死者在內,共12人體內檢出米酵菌酸。為找出可能導致中毒的原因,食藥署於3月26日自寶林茶室A13店稽查並帶回食材檢體35件,今晚檢驗結果出爐,全數未檢出。王必勝表示,檢驗食材包括:粿條、香蘭葉、在來米粉、醬油、老抽、豆芽菜(分裝)、豆芽菜(大包裝)、咖哩粉、薑黃粉、香菇素蠔油、工研酢、蘭花牌釀造晒油、香辣胡椒鹽、蝦餅、檸檬、可果美番茄醬、VINH THUAN 粉捲粉、美國味好美調味品自磨式喜馬拉雅玫瑰鹽、花椒粒、芥末椒鹽、魚類咖哩粉、高麗菜(分切)、高麗菜(未處理)、胡椒塩粉、大黃瓜、油麵、生薑、麵包油炸粉、吉利 T(果凍粉)、孜然粉、洋薏仁、小薏仁、西谷米、鴻禧菇、雞蛋等共35項。王必勝表示,這35項可以說是「廚房看得見的都帶回來了」,且現場沒有木耳,所以沒有採檢木耳。若所有食材都無檢出,那麼可能的原因為何?王必勝表示,目前仍研判問題是出在粿條,但由於有問題的檢體,是前一批的貨,現在已經全數沒了,26日取樣的粿條,是廠商23日新的一批貨源。目前須等待檢方進一步調查。另外,王必勝表示,本案目前在加護病房的五位病人,其中一位已經好轉。另外四位肝臟損傷嚴重,仍處於昏迷狀態。各醫院重症醫療團隊會全力救治,也讓我們替這幾位病人集氣祈福,希望他們能渡過難關,康復起來。(圖/圖衛福部提供)
忠貞市場「越南法國麵包名店」釀514人中毒 闆娘下場曝
桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」於去年8月初爆發食品中毒案,因使用染有「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」的食材製成餐點販售,導致514位消費者食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。桃園地檢署29日偵結,認定負責人阮氏箴違反食安法,提起公訴。此案發生在去年8月初,阮氏箴於8月2日、3日,將染有「沙門氏桿菌」的食材製作成有肉麵包餐點或無肉麵包餐點販售,導致514位消費者食用後陸續因為出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀,前往醫院就診。經採集糞便檢體送驗後,檢出「沙門氏桿菌」之陽性反應。桃園市政府衛生局接獲通報後,前往阮女的備料地進行抽驗、稽查,發現備料處的四門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期等情,經採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後,結果檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」,立即勒令停業。檢方29日依阮氏箴違反食品安全衛生管理法將她提起公訴,檢方表示,阮氏箴對於犯罪事實坦承不諱,阮女直到起訴前已與283名被害人達成和解,同時賠償224萬4551元,目前尚有198名被害人還在補件及聯繫中,建請法院審酌被告阮女犯後積極與被害人和解的態度,及日後於審理程序中和解情形,量處適當之刑。