兒時曾窮到撿剩菜 楊繡惠心疼媽媽淚灑鏡頭
民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害本週播出阿翔、籃籃、楊繡惠、無尊、宜芳日前來到台中東區,體驗當海鮮熱炒達人。主持人與來賓身穿不同的海洋生物熱舞開場,以及介紹自己裝扮的造型,輪到無尊時,他問:「為何大家都可以裝扮的美美帥帥的,只有自己被扮成一條垃圾魚?」提到媽媽的艱辛,楊繡惠忍不住淚灑鏡頭。(圖/民視提供)接著在職人謝宜蒨帶領下要來體驗海鮮熱炒職人,認識海鮮、品嘗了職人準備的各式海鮮料理,搶食的不亦樂乎,讓熱愛海鮮的楊繡惠更是直誇好吃,認證廚藝足以拜師。在職人的帶領下,大家先從片魚刀工開始練習、更從廚房基本功蛋炒飯開始訓練,職人首先示範如何炒出色香味俱全的蛋炒飯,並講解好吃的秘訣,訓練結束後還要協助大廚一起料理母親節大餐給客人,剛訓練完馬上「接客」,更是讓所有人摩拳擦掌,努力展現自己的料理技術。沒想到在最後餐廳客人在大啖美食後哭成一團,阿翔也邀請孝順的楊繡惠跟媽媽說幾句話,沒想到話都還沒講,楊繡惠哽咽到說不出話,邊哭邊說「窮到媽媽去市場撿人家的剩菜回來煮」,很感謝媽媽的堅毅勇敢,也因為家裡太窮,從小就不太愛讀書,想要出去快點賺錢,也感謝老天爺的疼愛,現在她要讓媽媽數錢數到手軟,淚眼提到這段往事讓全場感動不已。
為省錢只吃冰箱「剩飯剩菜」慘吐血!一查胃癌中期 醫示警4症狀快就醫
大陸杭州有名28歲的趙姓女子由於家庭條件差,為了省錢,長期吃的都是冰箱中怕浪費而沒丟掉的食物,甚至有些還已過期許久,這樣的飲食習慣,造成她的胃漸漸出現胃痛、胃脹等問題,直到有一天吐血,去醫院檢查後被確診為胃癌中期。據陸媒報導,趙女家裡的經濟狀況差,她為了省吃儉用,吃的都是冰箱中的「剩飯剩菜」,甚至有些已過期許久,即便如此還是止不住父母對她的嘮叨和數落。不正常的飲食習慣加上一直生活在鬱悶且壓抑的環境下,趙女的身體狀況一天不如一天,胃漸漸出現胃痛、胃脹等問題,有一天還吐血,去醫院檢查後被確診為胃癌中期。事實上,冰箱雖然延長了食物的保質期,卻不能抑制所有細菌的生長,長時間儲存食物會滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌或黴菌等有害微生物,進而引起腹瀉、噁心等不適症狀,嚴重甚至引發胃癌。據醫生介紹,早期胃癌很容易與普通的胃炎、胃病混淆,因此許多胃癌患者發現病況時,往往已是中晚期,容易錯失了最佳治療時機。若飯後出現異常腹脹、無法緩解的腹痛、不明原因貧血、黑便等症狀,務必要及時就醫。
保存剩菜「4大行為超NG」! 放電鍋保溫恐成「細菌培養皿」
北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案越演越烈。衛福部疾管署30日上午公佈新增4人,目前共計25名個案,而死者及住院病患共8人的體內都驗出「米酵菌酸」,目前定調此次中毒原因是米酵菌酸所引起,仍持續追查來源。而此風波也讓「如何正確的保存食物」成為熱門話題,對此食安專家「韋恩的食農生活」也整理出國人保存剩菜的4大NG行為。臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」於30日發文指出,以現代環保的立場,丟棄剩食是件對環境造成壓力的事,而且台灣老一輩也是有捨不得的心情,剩菜總是想要一留再留,但是剩菜保存則特別需要注意一些食安重點,食物若保存不當,可能會有食物中毒致死的風險。對此,他整理出國人保存剩菜的4大雷區,呼籲民眾保存剩菜時不要犯了這樣的毛病,以保衛生健康。1. 飯菜放電鍋保溫就不會壞:X大同電鍋切保溫,大概只會保持在40-50度左右,40-50度左右,這樣的溫度並不夠殺菌,其實對細菌來說挺舒服的,剛好像是在培養細菌,這樣放到隔餐,可能就細菌超標啦。只有超過65度以上保存,細菌才難以存活。正確方法:食物保存還是放冰箱比較好。2. 剩菜沒吃完熱好幾次:X食物反覆加熱不但營養價值會被大量破壞,而且過程中因為不斷高溫,使得食物成分產生一些氧化或是聚合等的化學反應,導致生成丙烯醯胺、氧化膽固醇等不良物質的機會,而微生物也會趁隙孳生。正確方法:只取吃得完的量出來加熱,其餘保持冷藏或冷凍。3. 飯菜不能熱的放冰箱,會容易壞:X急速冷卻當然對食物比較好,只是對冰箱裡其他東西不太好,因為熱熱的東西,會把冰箱整個平均溫度向上拉,反倒造成其他東西的保存受到影響。正確方法:如果冰箱空間足夠、壓縮機冷藏能力夠,當然熱的東西放進去沒問題;不然也是食物在覆蓋情況下稍微放涼後儘速放入冰箱,不要拖太久。4. 冷藏既然比較安全,冰箱就用剩菜塞滿滿:X冰箱東西太滿,影響裡面的空氣對流,也會造成壓縮機製冷不足,造成冰箱不夠冷,東西可能就一起壞掉了。正確方法:不要製造太多剩菜,也不要一次全部都放冰箱。
吃放5天義大利麵「仙人掌桿菌」腎衰竭猝死! 專家曝:白飯也會有
「寶林茶室」餐廳爆發食物中毒事件後,董事長黎仿軒對外表示「我們都是素食,所以都很安全」引起撻伐。對此,食安專家「韋恩的食農生活」表示,素食不一定安全,並分享《美國臨床微生物學雜誌》發布的一個病例,一名比利時學生吃了放5天的義大利麵後,因為仙人掌桿菌(Bacillus cereus)導致食物中毒,引發肝衰竭猝死。食安專家「韋恩的食農生活」在粉專發文,分享《美國臨床微生物學雜誌》發布的一個病例。一名比利時學生AJ,某天微波一碗義大利麵進食,但那碗麵是在5天前煮熟的,且沒有放進冰箱保存,僅僅是放在廚房的流理台上。AJ將義大利麵吃完,便外出運動,沒想到經過半小時後,他就因為頭痛、肚子痛及嘔吐而回家。雖然嘔吐的情況持續了數個小時,但他以為他只是普通的食物中毒,大量喝水後便上床休息,隔天竟被家人發現陳屍在床上。後續經過驗屍發現,AJ是因為仙人掌桿菌導致食物中毒,最終引發肝衰竭猝死。對此「韋恩的食農生活」表示,其實在台灣,仙人掌桿菌也常常孳生在白米飯裡,造成食物中毒「一般白飯放涼到隔餐,就有仙人掌桿菌污染的風險。」因此他也提醒,即使是熟食,冷藏保存也非常重要,當剩菜要拿出來再吃時,充分加熱也非常重要,因為微波爐常常只是加溫,溫度可能不足以殺菌。
剩菜狂加熱死不倒掉「孫吃到住院」⋯人妻怒出招逼尪全吃光 婆婆慌了:母湯啊
不少醫生及專家都提醒,儘量不要吃隔夜菜,以免健康出狀況。一名人妻抱怨,婆婆老是給她和兒子吃隔夜菜,卻捨不得給老公吃,最後只好出招讓婆婆閉嘴。貼文一出引起討論,不少人直呼「就是要硬起來」。人妻在《毒姑九賤婆媳討論區》表示,婆婆很省,一道菜都要重複加熱吃好多天,因為有小孩,所以都會提醒婆婆不要讓小孩吃加熱過的食物,婆婆嘴上說好,但還是一直做,連小孩腸胃不適住院仍依舊不改,讓她最氣的是,婆婆不會讓自己的兒子吃到加熱菜。人妻透露,後來直接叫老公吃加熱菜,老公吃了幾口後喊「味道好像怪怪的」,這時婆婆很緊張說「唉呦!怎麼會這樣那不要吃,這樣會吃壞肚子,不行啦」。人妻變臉回,「所以他吃就不行,我跟我兒子吃可以?難道要等人死了再說沒關係?」人妻當下當著所有人的面把菜和肉全倒掉,順便把冰箱清空。她霸氣喊,「這樣才能長命百歲,只要桌上有隔夜菜我一定全部倒掉,我也是為了妳兒子著想。」而婆婆聽完後,氣到無法反駁。人妻說,「之後我就帶著小孩出門吃麥當勞了,老公這時候在外面跟我們會合,可憐的老公,吃到幾口餿水,一起去吃麥當勞了,我請客了。」貼文一出引起討論,網友紛紛留言「一種只顧自己兒子,孫子怎樣都沒關係的概念」、「常這樣吃剩菜飯的人,腸胃真的很容易出問題」、「胃癌最喜歡的就是隔夜菜」、「她兒子不能吃,媳婦跟孫子就得吃」、「我婆婆都拿剩菜剩飯給我吃,然後煮新鮮的給她兒子吃」。
日本燒肉吃到飽「點50份牛舌」遭老闆罵! 他無奈直呼:我也才點50份
日本一名網友日前在網路上發文抱怨,指出他到東京一家燒肉吃到飽餐廳用餐,陸陸續續點了50份上等牛舌。沒想到該店店長竟超生氣地罵他,表示第一次看到有人這樣點餐,這也讓他相當無奈,直呼「我也才點50份而已」。Facebook粉專「魚漿夫婦」日前發文分享Twitter上的一篇推文,內容指出一名日本網友日前到東京一家燒肉吃到飽餐廳用餐,過程中陸續點了50份上等牛舌。沒想到他這行為竟讓店長超生氣,怒批第一次看到有人這樣點餐。這讓該名網友相當無奈,直呼「我也才點50份而已」。網友還透露,事後他到別間分店用餐,想再吃牛舌,卻發現上等牛舌都不能點了,以為自己被加入黑名單。後來才發現,據說是所有連鎖店的牛舌都不足,所以牛舌活動因此突然結束。該貼文一出立刻引起網友兩派論戰,但原PO也解釋,他並不是一次就點50份上等牛舌,也不是只有吃這個品項。他每次都是點5份,吃完才會再點另外還點了其他菜色,最後餐點也全部吃完,並沒有任何剩菜,而且他在被店長指責後,就改點普通牛舌了。對此,「魚漿夫婦」表示,他們之前去別間店吃牛舌,兩個人吃了快100份,也沒有遇過這樣的事。而網友也紛紛留言表示「如果沒有浪費那客人沒問題啊」、「怕人吃就不要辦活動啊」、「在規則內猛點完全沒問題,店家心態不正確」、「所以日本這部分應該組團到台灣考察,台灣餐廳的規則都比法律還嚴謹」、「台灣會用上菜速度控制你吃的速度,沒有這問題」。
病父無收入!落魄騎車載孩找食物 幼兒園長:全免費送你
馬來西亞一名父親因為生病無法工作,但是他又是家中的經濟支柱,身無分文的他最後逼不得已到剛辦完活動的幼兒園,要求園長提供免費食物,而對方則秒答應,並幫忙將食物搬上機車。根據《星洲網》報導,馬來西亞一名父親因為生病無法工作,而且工作又是領日薪的,若沒有上班就沒收入,家裡還有老婆小孩要養,全家人已經一整天都沒有吃東西。身無分文的男子最後走進一間疑似剛辦完活動的幼兒園中,因為他看見桌上有些多出來的食物,因此他就問了幼兒園園長阿布「是否可以給我食物讓家人充飢?」事發當下幼兒園才剛結束活動,老師們正在收拾及清理場地,並將多餘的剩飯剩菜裝入塑膠盒中,最後才要決定如何處理這些食物。阿布得知對方要求後,他就二話不說將桌上的食物放入男子機車前方的小菜籃中,更給了該名父親一筆現金。其實阿布早就發現這名男子了,「我看他們就一直盯著飯盒中的食物,在幼兒園附近徘徊好幾圈,眼睛從沒離開過桌上的食物」。小孩收到食物後,原本肚子餓的他們臉上逐漸露出笑容,並對男子說「爸爸回家吧!可以和媽媽一起吃食物了」。阿布目睹這幕後,就想呼籲政府應積極幫助弱勢族群,應該要互相照應,若能伸出援手幫助他們就不要吝嗇。
吃了隔夜披薩「頭痛欲裂」 中國30歲女子急送醫開顱與死神搶命
中國一名30歲女子小靜(化名)日前吃了一口冰箱中的隔夜披薩,結果睡醒後頭痛欲裂,前往醫院就診時,醫院發現其腦室已經出現腦脊液分層情況,醫院不得不緊急幫該名女子進行開顱手術,從死神手中搶人。而後面也才知道,該名女子之所以會遇到如此嚴峻的情況,主要是「李斯特菌」在搞怪。根據中國媒體報導指出,日常過的休閒自在的小靜,僅是某日中午偷懶,在沒有加熱的情況下,就直接吃了放在冰箱中隔夜的披薩。沒想到幾天後,他開始莫名頭痛、肌肉痠痛。一開始小靜不以為意,想說吃個藥睡個覺就會好。沒想到在吃完止痛藥、睡醒後,小靜不僅頭痛欲裂,還開始嘔吐,就連脖子也出現僵硬的情形。小靜前往醫院就醫時,醫院發現小靜已經出現腦膜炎現象,腦室有明顯感染的跡象,甚至出現腦脊液分層,從腦膜炎惡化成腦室炎。而為了搶救小靜的生命,醫院也不得不緊急幫小靜進行開顱手術。當時負責主刀的深圳市第二人民醫院神經外科重症病區主任黃賢鍵也表示,在手術過程中,他們發現小靜的腦室已經被細菌嚴重感染、繁殖,整個腦室像是盤絲洞一樣結滿各種菌絲。好在搶救及時,再加上後續照顧良好,目前小靜已經脫離生命危險。讓小靜在鬼門關前走一遭的原因,不僅僅是因為那口隔夜沒加熱的披薩所導致,其中的「李斯特菌(Listeriosis)」就是最直接的元兇。報導中提到,李斯特菌是一種廣泛存在於自然界的菌株,是引起食源性疾病爆發的主要病原菌,致死率高達20至50%。也由於其對各種環境的耐受性極強,又適合在4至10度的環境中大量繁殖,因此也稱為「冰箱殺手」或是「冰箱細菌」。根據衛福部資料顯示,李斯特菌有3至70天的潛伏期(通常為21天),感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀,然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。由於目前李斯特菌無疫苗可預防,要避免感染李斯特菌最好的方式就是「謹慎處理食品」,衛福部也建議以下方式避免感染:1.處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。2.處理生食後須徹底洗淨雙手及器具。3.牛肉、豬肉、禽肉或魚肉等肉類應澈底煮熟。4.分切瓜果後應儘早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏超過保存期限。5.避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品。6.對於易腐敗的食品(如:海鮮、禽及畜肉類等)以及即食性食品(如:分切的生鮮蔬果、涼拌蔬菜及肉類等),宜儘早食用完畢。7.高風險族群應避免食用低溫保存之肉醬、即食肉類加工品(如:熱狗、煙燻海鮮)、即食食品(如:先行製成並存放供人即食的生菜沙拉、三明治或壽司)、剩菜及未經殺菌程序的乳製品等;若要食用,請於食用前充分加熱。處理食物時,應避免熱狗等即食肉類加工品的汁液接觸到其他食品,並於處理後澈底洗淨雙手及器具。
不想吃婆婆「剩菜」 她竟怒嗆媳婦:雞X!辜負好意
「我不想吃又錯了嗎?」有名媳婦透露,她忙完正要吃飯時,發現婆婆的飯煮不夠,婆婆見狀後,竟把自己吃到剩不到半碗,且裡面全是菜渣、湯汁的白飯遞給她,當下她十分傻眼,便跟婆婆說不用,豈料婆婆竟嗆她,辜負好意,「個性雞X!連這樣都覺得髒。」原PO於近日在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文指出,婆婆的親戚要來家裡作客,於是婆婆煮了一桌好菜,當時她正忙完,準備要開動時,才發現婆婆飯煮不夠,沒白飯了,當時原PO心裡想沒關係,吃點菜即可,婆婆見狀後,立刻把自己裝滿一大碗,但吃到剩不到半碗,且裡面還滿是菜渣、湯汁的白飯作勢遞給她。原PO因為不太敢吃別人的口水,更不用說是吃剩的飯,於是她便跟婆婆說「不用啦!你吃就好」,結果婆婆竟惱羞成怒,說媳婦辜負自己的一片好意,「個性雞X!連這樣都覺得髒」。對此,她則無奈問「我不想吃又錯了嗎!?」此文一出,大批網友紛紛看傻眼,留言批「超噁心,我一定回,我沒有習慣吃別人吃剩的」、「有夠誇張,婆婆的口水也敢叫人吃?實在有夠髒,妳說換成妳自己的父母妳都不會去吃,不吃別人口水是正常的好嗎?」、「那一碗像噴的東西,她老公或是你老公也不吃吧」、「她是故意的,根本把你當下人看待,不想讓妳好過,這種的下流老人,不值得尊重,妳就直接出門去吃好吃的,其他的不用理會,隨她去怎麼罵。」還有人提出建議,「左手接右手交給他兒子,每次看到這情況都覺得老公連留飯菜都不會,到底在幹嘛。」
男過完年突低血壓「感覺累」!醫一驗嚇壞:嚴重敗血症 2食物恐是元兇
一位60多歲的男性病患有腹部淋巴癌病史,過年前才做過化學治療後出院,近日出現低血壓情形,告知家人後立即衝到急診,但他只有覺得很累,其他沒有特別什麼症狀。經過詳細檢查,醫生發現患者肝膿瘍達5.3公分,詢問飲食後得知對方過年時吃了九孔和蝦子,但感覺沒有蒸熟,推測可能因此引發細菌感染。胃腸肝膽科醫師錢政弘分享案例,該位60多歲的男性病患有腹部淋巴癌病史,過年前才做過化學治療,這次再住院是因為有肝膿瘍,目前在接受抗生素治療中。醫生說明,肝臟是負責人體解毒和殺菌的器官,會出現肝臟化膿(膿瘍)代表身體的免疫功能很差,通常是因為有糖尿病、慢性肝病、膽結石、肝囊腫,甚至是大腸癌等。錢政弘表示,該位病患正接受抗癌治療,免疫力會變差,特別容易感染細菌,且這類人受感染時,因為免疫力低下,不會出現典型發燒或畏寒的症狀,可以說「燒不起來」或是「燒在裡面」。患者自述,「我每天早上起床都有量血壓的習慣。那天起床的時候,我量收縮壓只有60,就覺得不對勁,告知家人後就衝到急診…我只有覺得很累,其他沒有特別什麼症狀」。醫師指出,病患的肝膿瘍有5.3公分,引流的膿液培養出2種細菌感染,且白血球掉到2000以下,合併低血壓,算是嚴重敗血症,好在病患警覺性高,知道低血壓的危險,有就醫及時處理。詢問飲食後,錢政弘得知患者過年時吃了九孔和蝦子,但感覺沒有蒸熟,推測可能因此引發細菌感染。錢政弘提醒,過年的時候,很多人會準備一些冷凍的海鮮加菜,有的很新鮮,有的不怎麼樣,因此大家清洗和烹調的時候,要多留意是否新鮮和煮熟,因為有病菌的食物除了會造成腸胃炎之外,細菌還可能沿著膽管跑到肝臟形成膿瘍,尤其接下來幾天是剩菜再加熱的高峰,身體欠佳的人千萬不要太勉強。
年菜沒蒸熟「2細菌入口」 男子血壓掉60「嚴重敗血症」鬼門關前走一遭
過年期間不僅要小心因為大吃大喝而導致身體不適,甚至要注意「食材有沒有熟」等問題,否則不僅病從口入,甚至有可能「危在旦夕」。腸胃肝膽科醫師錢政弘就分享一起病例,指稱他經手一名病患,只因為年菜沒有蒸熟的關係,結果讓他感染2種細菌,還出現嚴重敗血症現象,在鬼門關前走一遭。腸胃肝膽科醫師錢政弘在FB發文表示,他14日代替同事查房時,遇一位60多歲的男性病患住院,該名患者有腹部淋巴癌病史,過年前才做過化學治療後出院。而這次再住院的原因是有肝膿瘍,目前在接受抗生素治療中。病患也跟錢政弘表示,自己每日起床後都有量血壓的習慣。日前起床後照慣例量血壓,結果發現收縮壓只有60,雖然身體並沒有明確的不適感,但是在告知家人之後,自己就衝到急診。而在急診的快速檢查中,該名患者的體溫也十分正常,沒有腹痛或畏寒的症狀。但在進一步的調查後,急診醫師發現該名患者的肝膿瘍有5.3公分,引流的膿液培養出兩種細菌感染,他的白血球掉到2000以下,合併低血壓(血壓剩60),算是嚴重的敗血症。而這一切,都有賴於病患注意到自己異常的低血壓。由於引流的膿液培養出兩種細菌感染,這也讓錢政弘十分好奇到底是怎麼得的。該名病患也表示,他其實平時飲食都很小心,但這次過年期間,家人準備了九孔與蝦子,他吃的時候就覺得沒有熟透,推測可能是這樣的原因所導致。錢政弘解釋,肝臟是負責人體解毒和殺菌的器官,會出現肝臟化膿(濃瘍)代表身體的免疫功能很差,通常是因為有糖尿病、慢性肝病、膽結石、肝囊腫、長期使用胃藥(PPI)、免疫功能不全(如癌症接受治療),甚至是大腸癌等所致。而該名病患因為正接受抗癌治療,所以免疫力會變差,特別容易感染細菌,而且這類人受感染的時候,因為免疫力低下的關係,身體不會出現典型發燒或畏寒的症狀,可以說『燒不起來』或是『燒在裡面』。而面對因為未熟的海鮮讓病患差點走進鬼門關,錢政弘也提醒,有病菌的食物除了會造成腸胃炎之外,細菌還可能沿著膽管跑到肝臟形成膿瘍。尤其接下來幾天是剩菜再加熱的高峰,身體欠佳的人不要太勉強啊!
婆喊喪事「會帶賽」拒吃團圓飯!她除夕夜賭博又打包 二婚女悲喊:我永遠是外人
婚姻是2個家庭的事,有共同理念才能走得長遠。有位女網友表示自己事「二婚」,但因為今年娘家辦喪事,遵循習俗她沒有回婆家吃團圓飯,結果繼子卻說他媽媽在婆家賭博又打包剩菜回家,讓女網友不禁直呼「我永遠是外人啦!」原PO在臉書社團「爆料公社」發文表示,自己是二婚,今年的除夕團圓飯因為娘家有喪事,所以沒在婆家吃飯,「因為巫婆說會帶賽」,結果丈夫與前妻的小孩卻跟她透露,前妻除夕當天不但到婆家賭博,還打包年菜回家,原PO不禁感慨「我永遠是外人啦!」貼文曝光後,網友紛紛表示「他們很心急想讓前妻快回來,全家人都瞧不起妳用這麼爛的藉口,妳還要繼續忍耐待著」、「藉口而已,我還沒有聽說過這樣帶塞方式,你老公問題很大」、「反正是前妻而已,怕什麼」、「以後可以正大光明的說不想回去,這種婆家不要也罷」。另外則有人認為,「你是小三轉正嗎?如果不是,要問老公問清楚,要他給個交代及補償」、「為什麼前妻不能看小孩?」「最後兩句話讓我覺得妳也不是什麼好人啦!物以類聚!」「是你娘家有喪事,又不是前妻娘家有喪事」。
初四「送神早,接神晚」! 「5習俗7禁忌」一次看
大年初四在傳統習俗上為「接神日」,也是眾神回到人間的日子,俗話說「送神早,接神晚」,因此接神的時間大多安排在傍晚,《CTWANT》為此也彙整出初四5習俗,以及一系列與廚房和灶神有關的7大禁忌,讓新的一年運勢旺翻。初四習俗1.接五路原本的接五路是指「五路行神」,後來演變成接「五路財神」,信徒們會帶著香燭分別到「東、西、南、北、中」5方位的財神廟堂去請接,每接來一路財神,就要在門前施放一串百子炮,直到迎完各方位的神後,再依序向財神行禮。至於供品方面,除了普遍的三牲(豬、雞、魚)、水果3至5種,也要準備財神爺愛吃的甜食,也可準備具有生意興隆含意的鳳梨,或是大吉大利的橘子。但切記芭樂和番茄等多籽的水果則要避免。2.送神早,接神晚俗話說「初一早,初二早,初三睏甲飽,初四接神」,因此有「送神早,接神晚」的說法。接神吉時若是一般住家,適合在酉時「17:10-18:50」、酉時「19:10-20:30」、亥時「21:10-22:50」,而商家,子時「23:10-24:00」。供品方面可以放糖果、甜湯圓、紅百合一對、發糕六粒、五果、花生糖、麻粩、餅乾茶酒等。祭拜方式則為朝家裡大門正南方拜拜,歡喜心虔誠心恭敬地接神;進酒三詢後,即可燒化金紙,拜拜後可開瓦斯爐火,請灶神歸位,繼續接管職責。3.吃折羅所謂「折羅」,是指過年期間所剩的飯菜結合的大雜燴,會在初四這天一起享用,象徵來年衣食無虞、不愁吃穿。4.綁火神過去風俗將玉米梗或麥梗綁在棍子上,點燃後從自家送到河中,祈求來年家中不會發生火災。5.扔窮將過年期間吃剩的飯菜,煮成大雜燴一起吃,這項習俗主要來自早期農業社會,食物得來不易,吃完以後,再全家一起整理年貨、打掃家中環境,將垃圾掃出家門外,與大掃除掃出穢氣類似,而這天掃出去的,則是「窮」氣。初四禁忌忌出遠門:傳聞接神日當天灶王爺會到家中查戶口,有被點到名者就可獲得一年的庇祐,記得勿遠行,並以鞭炮迎接,否則會讓灶王爺找不到人。爐灶不可髒亂:灶神為廚房之神,爐灶要保持整潔,不要在上面堆放雜物,若有剩菜和剩飯也要整理乾淨。不可在廚房「裸體」:不要在廚房換衣服或裸體,不然對灶神不敬。廚房不可行房:在廚房行房會影響夫妻或情侶感情,甚至造成婚外情。忌吵架:初四是眾神返回人間之日,與人爭吵就是對神明不敬,恐被衰運纏身一整年,尤其不要在廚房罵小孩或吵架,以免觸怒灶神,引發官訟是非。忌縫補:由於從初一到初四,商家都會歇業,傳統習俗建議這段期間最好不要使用針線,婦女這段時間也最好不要用針線,因為初四做針線活縫補,恐會導致將來一年都在「補破洞」,一年都會一直補。也有一說是,初一至初四婦女盡量別碰針線,否則將來的小孩眼睛會和針線一樣細小。忌小氣:迎財神這天千萬別過於吝嗇,要懂得分享,可將拜完的禮品送人,不只能幫助新的一年財運亨通,財神爺也會主動接近你。反之,過於小氣的人,會讓財神避而遠之,不只得不到財氣,也失了人脈。
初四迎財神!命理師揭7大禁忌 廚房「做這事」惹怒灶神影響運氣
俗語說「初一早,初二早,初三睏甲飽,『初四接神』」。大年初四是眾神重臨人間的日子,人稱「接神日」,有「送神早,接神晚」的說法,也就是送神要一大清早,而接神在下午也不遲,「接神」又稱「接財神」。命理專家小孟老師表示,初四除了迎財神,還是把灶神迎回家的日子,這天有7大禁忌,提醒民眾注意。1、灶王爺這天會來查戶口,所以「不能出遠門」。2、灶神為廚房之神,因此不可以在廚房「裸體」,換衣服。3.情侶與夫妻不宜在「廚房壁冬」,若觸犯容易影響夫妻情侶感情。4.切勿在廚房罵小孩或爭吵,以免灶神星君生氣無法給你們加持。5.爐灶不要堆東西,或有剩菜剩飯,要整理乾淨,並誠心禱告希望灶神給予一家平安。6.婦女初四最好不要用針線補衣物,因為補衣物象徵補破洞,一年都會一直補,而針有煞氣,年節避免使用。7.迎財日不可以自私小氣,宜將拜完的禮品送給人,也適合佈施,如此一來財神會再賜你更多金銀財寶。
食物保存不慎可能導致健康危害 護理師提醒:三種菜不宜再次加熱食用
民眾為了節儉常選擇將剩菜剩飯冷藏保存,第二天再次加熱食用。然而,這樣的做法可能對你的健康不利,毒物專家譚敦慈就曾在節目上提醒,有三種食物千萬不可再次加熱食用,因為可能將對健康造成嚴重危害。譚敦慈曾經在節目中提及三種食物應該避免隔夜加熱食用,首先是「深綠色蔬菜」,因其可能含有硝酸鹽,經過加熱後轉化為致癌物質亞硝酸鹽;其次是「冷盤」,由於其本身溫度較低,打包後更容易滋生細菌;最後則是「魚蝦貝類」,譚敦慈指出,重複加熱不僅使口感變差,還可能導致蛋白質生成有害物質(氧化膽固醇)對心臟血管造成損害。對於不得不將剩菜帶回家繼續食用的情況,譚敦慈提供了一些建議。她建議在加熱前先將湯汁濾掉,因其裡面可能含有過量的鈉及嘌呤(普林),可以再重新添加新鮮水,例如在加熱雞湯時,可以將雞撈起,保留一點湯汁,加入新鮮蔥、薑、蒜、洋蔥(擇一),以減少氧化膽固醇的生成。然而,譚敦慈也強調,食物打包回家後一定要確保進行「充分煮沸」。僅使用微波爐或電鍋蒸煮可能無法達到徹底滅菌的效果,更可能導致食物中毒的風險。此外,對於現在很多年輕人都喜歡自己攜帶便當不想再吃外食的現象,譚敦慈提醒,煮完菜後盡可能立即裝進餐盒,因為溫度介於7~60度稱為「危險溫度帶」,甚至只要溫度低於60度,就可能會開始滋生細菌。她建議民眾只要飯盒「手摸起來不燙了」就要盡快放入冰箱保存,以免食物受到細菌的污染。