疫情重傷庶民經濟 新北民進黨團籲市府端補助牛肉
新北市議會民進黨團總召陳啟能議員等人今（24）日召開記者會，指出疫情期間，確診者大量增加，嚴重影響新北市民的日常生活，且大部份店家已先自主防疫升級，餐飲業回歸去年外帶作法，更嚴重打擊庶民經濟，黨團呼籲新北市長侯友宜能夠加速研擬補助措施，協助市民撐過這波疫情衝擊。民進黨團市議員陳啟能、李倩萍、李坤城、賴秋媚、林裔綺、蘇錦雄、陳科名和林銘仁等人，共同向侯友宜提出建言，希望在疫情期間，市府能給予經濟與生活受到波及的市民最基本照顧與補助。陳啟能強調，這次疫情影響，經濟衝擊恐怕已經超越去年的景象，餐飲業、觀光產業更是雪上加霜，市府應快端出「補助牛肉」。李倩萍認為，市府去年因疫情影響庶民經濟，推動新北市公有零售市場網購平台「來新北逛菜市」，並在蝦皮與PChome推出專屬購物平台，讓市民有更多元銷售空間，也提供全國民眾更好的新北特產選擇。她表示，市府今年應更全面整合一個公平銷售網站，而不是只有找幾項市場與商圈看板銷售。李坤城表示，市府為鼓勵身心障礙者就業，成立庇護工場提供多元就業機會，但這波疫情關係，身障朋友必須面對更艱困處境，若疫情持續，可能阻斷工作機會。他呼籲，新北市府或各公司行號能踴躍消費庇護工場的產品、照顧勞工。賴秋媚則表示，現在全市的市場都算疫情感染熱點，民眾不出門，攤商沒有生意，經濟壓力越來越大。她也指出，有不少公有市場的攤販擔心確診被隔離，都自主防疫不出來做生意，市府去年曾將減半攤販租金，今年應該比照才是。林裔綺強調，新北市觀光受衝擊很大，像是瑞芳九份地區的老街，國際旅客減少，國內旅客也因疫情減少出遊，希望市府能夠替東北角4區，打造更深度的旅遊團規劃，讓新北市的好風景都能吸引全國鄉親來觀光。林銘仁說，現在市民經濟狀況非常不好，很多餐廳無法內用，也害怕內用，只能做外帶撐過，但長久下去造成客人流失，員工無薪假，甚至可能倒閉。他希望市長能夠儘快推出新北市的產業補助措施，讓受到疫情影響的餐飲業等各行各業都能受到照顧。此外，同黨議員⿈俊哲則指出，近期接獲不少家⾧陳情，希望新北市公托可採取「彈性暫停托嬰」。他說，⽬前新北市公托規定，如請假超過⼀個⽉，即喪失公托資格，他將持續與市府溝通，務必給民眾相對彈性空間，不要讓家⾧難上加難。
05月24日, 2022
繼續閱讀
離島抗疫大不易1／綠島3成人口被隔離 蘭嶼部分觀光活動先喊卡
中央面對新冠疫情決定與病毒共存，離島地區的綠島、蘭嶼新增確診、居隔案例也持續升溫，大部分均與觀光客或民宿餐廳幫手群聚有關。綠島鄉總人口數4千1百餘人，目前已累計147人確診、被隔離人數占全島人口近3成；蘭嶼則已累計198例確診，更曾發生8個月大嬰兒併發肺炎，由空勤直升機以隔離艙送回台東就診，顯見2離島疫情嚴峻。「很多店家都沒開，難以想像目前正是旅遊旺季。」來自桃園市的林先生，本周剛到蘭嶼進行熱愛的深潛活動。他表示，第一天登島時騎機車環島一圈，發現幾乎一半的店家都沒開，連用餐都要特別繞遠路。值得讚許的是，島上有營業的店家防疫觀念確實到近乎嚴謹，入內、離開都一定用酒精消毒、量體溫，餐廳內部使用隔板，而且人人都戴好口罩。「可能是之前外地遊客造成離島確診大爆發，現在大家都會怕！」林先生笑著說，當地居民與外地遊客相當容易分辨，自己走在人潮較密集的地方，都會被投以「異樣眼光」，排隊結帳時也會被警告「不要靠那麼近」，讓他自己也深深警覺防疫的重要性。蘭嶼鄉公所指出，台灣本土疫情爆發時，公所就常召集鄉民、觀光旅宿業者召開大會，希望提出最貼近事實、最有效的做法，4月26日即率全國之先宣布，因應島上醫療量能不足，至7月20日前遊客入住島上民宿，必須簽署防疫切結書，證明打滿3劑疫苗，若未打滿3劑則持PCR陰性或3日內快篩證明，同時必須是非居家隔離、居家檢疫或自主健康管理者。若遊客在蘭嶼觀光期間被通知須居家隔離，得就地居隔，在當地民宿1人1室處所隔離，但隔離期間相關費用由遊客全額負擔。台東2離島，5月至今已發生3起確診病患使用負壓隔離艙由空勤後送本島就醫，其中包括1名8個月大嬰兒。(圖／空勤總隊提供)綠島鄉公所也指出，島上僅有的5間隔離室目前幾乎天天客滿，部分店家、餐廳業者或因家人確診，早已自主歇業，防疫作戰如臨大敵，如果病情嚴重仍需後送本島治療。5月17日綠島鄉林姓確診男子就因胸痛難耐，經衛生所醫師評估，向空勤總隊申請使用負壓隔離艙空轉就醫獲准，空總出動黑鷹直升機機組員才順利將林男後送就醫。「事先與遊客溝通，對方退訂就全額退費。」在蘭嶼經營民宿的黃小姐說，疫情爆發以來退訂、詢問電話讓她接到手軟；另一位經營餐廳的業者則說：「我的餐廳不營業是因為疫情關係，不是因為確診，希望大家不要再獵巫造成家人的困擾！」眼看疫情在蘭嶼大爆發，他為了家人健康選擇先歇業，沒想到卻被謠傳成「家人確診」，導致不少人投以異樣眼光，已嚴重影響家人生活。本刊調查，蘭嶼島上部分餐廳都改成外帶或暫停營業，著名的景點野銀部落也決議將傳統導覽、永興農場夜觀、野銀冷泉等地區及活動暫時封鎖。往年從228連假一直到雙十連假都是島上的旅遊旺季，就連所謂的淡季都還有歐美等國家自由行背包客Longstay，不過這樣的榮景在疫情蔓延的近幾年已不復見。「很多遊客總認為自己沒那麼衰，一旦確診卻又求助無門。」不具名的衛生所護理人員表示，有些民眾登島後身體不適，跑到當地衛生所求助，經過調查才發現，原來早在出發前就已經有症狀，一旦快篩確診又無法離開，連住的地方都沒著落。呼籲民眾若在本島就有狀況，就不應該到處走動，一旦變成「移動感染源」，不只成了離島醫療負擔，也是整個台灣的醫療負擔與風險。離島的醫療資源仰賴當地衛生所，隨著確診個案增多，醫療負荷量也隨著加大。圖為綠島衛生所幫民眾進行快篩。(圖／台東縣衛生局提供)本刊調查，蘭嶼衛生所有14名醫護人員要照顧5千多位居民，綠島衛生所13位醫護人員要照顧4千位居民，以及來自台灣本島及國外的遊客，平常就顯得人力吃緊，再遇到疫情爆發，醫療能量幾乎被耗盡。對此，台東縣政府衛生局長黃明恩表示，台東兩個離島綠島及蘭嶼每天依中央規定只有78劑的快篩劑，正在向中央爭取增加數量，目前離島確診者都是輕症或無症狀居多，以家庭接觸為主，如果有高齡長者，會請衛生所主動關懷評估用藥，如果有中重症則會啟動空勤和海巡單位協助後送。面對疫情持續嚴峻，縣府設有防疫專線、居家照護專線等供民眾諮詢，盡全力協助民眾一同度過這波疫情。
05月24日, 2022
繼續閱讀
外帶享美食4／大港鍋王首賣外帶組 品嘗職人家傳酸白鍋
疫情持續升溫，宅在家自煮或外帶美食已成趨勢，不只熟食菜餚、冷凍料理包可以買回家豐富餐桌，styletc記者發現，高雄一家以東北酸菜白肉鍋聞名的冬鄉小廚，也應勢推出「經典賞味外帶組」，內含主廚私房紅酒醉雞、正宗東北酸白菜鍋鍋底、台灣帶皮五花豬、自製綜合丸與綜合餃類，讓民眾在家也能品嘗豐美滋味。白宇皓（右二）與冬鄉小廚團隊。創立於1999年的冬鄉小廚在去年高雄市政府舉辦的「大港吃鍋」活動中，除於網路票選為高雄必吃鍋物，也被美食家就餐點風味、食材品質、醬料特色與在地風情等項目，評鑑為「共鍋組」整體表現最佳的「大港鍋王」。其實在光環背後，藏著主廚兼老闆白宇皓的曲折人生，原本念體育班的他因車禍受傷，使羽球國手夢破碎，便想幫父親共同經營冬鄉小廚，但遭父親勸阻。最後白宇皓花了三年掌握家傳白菜的醃製要訣，連醬鴨、醬肘子等功夫菜也上手，才終於順利接棒。白家家傳酸白菜。2012年，冬鄉小廚從中華路遷移到西藏街現址，白宇皓除了保留奶奶、爸爸傳下來的味道，也提升餐廳硬體與服務。他將酸白鍋自煮的傳統形式改為專人桌邊服務，上鍋前，服務生會先送來圍裙保護顧客衣物，再推出餐車逐桌調配沾醬。酸白菜做法傳承自遼寧省遼陽縣長大的白家奶奶，足重4斤的山東大白菜，經風乾、汆燙、泡冷水等步驟，放入缸中加鹽、老滷汁，以重石壓漬發酵而成，酸韻天然、溫和香醇。白宇皓當家後更向姑姑請益，找出父親掌廚時遺漏的味道，「原來奶奶煮火鍋除了酸白菜還會加入自己醃的香菜，讓湯底風味更有層次。」「遼寧酸菜白肉鍋」。為求市場區隔，白宇皓在菜單新增家族獨特的火鍋吃法，定名「遼寧鍋」。他說：「奶奶故鄉靠海，小時候我們家吃酸白鍋總會加入螃蟹、干貝、蝦米、紫菜等海味增鮮。」果然推出後深獲饕客好評。店內使用的肉品、丸餃、蔬菜等火鍋料也不馬虎，包括選用屏東飼養的極品台灣松板豬、龍膽石斑，雲林海水養殖的SPA大文蛤、飽含旨味的黑美人菇、白龍王水果玉米等。2021年新冠肺炎疫情讓許多餐飲業者面臨危機，開幕未久的冬鄉小廚草衙店也因賣場關閉而歇業，白宇皓退回西藏路本店，並將餐廳改為全預約制，每餐期最多只接15位客人；另外也將遼寧鍋用料大升級，將螃蟹從冷凍紅蟳換成活蟹，只選一斤重、蟹黃豐美且肉質清甜的越南沙公或沙母，光是螃蟹成本就要千元，卻能讓酸白鍋鮮味變得更深厚。「手工牛肉蛋餃」。「冰糖醬鴨」。台灣疫情升溫，白宇皓特地推出「經典賞味外帶組」，只需1,999元即可品嘗招牌酸白菜鍋底，精選白肉、丸餃類等火鍋料，和費時耗工製作的紅酒醉雞。此外，店內其他招牌鍋品與醬鴨、醬肘子等私房菜只要先預訂，亦可自取或冷凍宅配，消費者在家也能輕鬆享用職人廚藝。冷凍宅配建議3～5日前預訂，運費250元、限台灣本島。
05月23日, 2022
繼續閱讀
女兒吃到「麥香蛙」崩潰 他曬青蛙沾美乃滋照酸：謝囉！麥當勞
麥當勞為順應健康飲食潮流，不時推出新品美食，但南非一名小女孩卻差點吃下生鮮的「青蛙漢堡」，嚇得女童家人趕緊拍照存證並上傳到網路上，半截青蛙露出漢堡的照片不只掀起網友議論，當地麥當勞也已展開調查。一隻完整的青蛙夾在漢堡中。（圖／翻攝自當事人臉書）據南非《商業內幕》報導，伯澤伊登霍特（Willem Bezuidenhout）本月6日帶著家人前往當地的麥當勞外帶，但女兒吃了幾口麥香雞堡後，卻發現漢堡邊緣掛著青蛙的後腳，打開一看，居然看到一隻完整的小青蛙夾在生菜和雞肉之間，更令他們驚愕的是，青蛙身上還塗著美乃滋，換言之，負責餐點的員工根本沒發現青蛙的存在。漢堡、青蛙與很想吃的狗狗。（圖／翻攝自當事人臉書）伯澤伊登霍特拍下一系列照片後，在臉書酸溜溜地表示：「感謝麥當勞塞昆達（Secunda）店在今晚給了我女兒驚喜！我一直以為這樣的事情只會發生在電影中，但它現在正發生在我們身上。沒錯，你們沒看錯，是一隻『麥香蛙』。」文章曝光後，有人表示自己曾遇過類似狀況，也有人懷疑這可能是伯澤伊登霍特在自導自演。對此，南非麥當勞表示將進行徹查，強調「我們非常重視這件事，提供健康與衛生的食品是我們的重中之中，目前已和各方合作來解決這問題」。其實，英國在數個月前也發生「菜蟲大麥克」事件，與這次的麥香蛙一樣，都疑似是小動物混在生菜中並被端上桌。
05月22日, 2022
繼續閱讀
名廚開店掀話題 現做義大利生麵是美味關鍵
繼推出義大利生麵冷凍宅配與快閃店後，在粉絲敲碗期待下，終於有了實體店面的PASTA & CO.，預計於5/24正式開幕。這間餐廳位於捷運松江南京站附近，是由待過紐約多家米其林星級餐廳的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所開設，主廚在義大利麵與義式料理中融入自己的創意與兒時回憶，試營運期間也獲得不少好評，當然新鮮製作的手工義大利麵尤為重要，而且除了可以現場品嘗、外帶美食，也可以購買生麵回家自己煮！可以看到麵條生成過程的製麵室，吸引大家好奇駐足。其實styletc記者尚未走進PASTA & CO.前，便透過玻璃窗看見裡頭師傅正在製麵的模樣，或從機器中接過麵條，或正在自製一顆顆「雞肉鴨肝慕斯餃」，經過手擀及製麵機製成的麵體目前共有八種，包括彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等，不只顏色繽紛，也各具造型與風味。「酸種番茄麵」。（390元）以有Q彈口感與嚼勁的義大利生麵製成的特色餐點中，融合開心果與起司、堅果香氣的「開心果青醬蜂巢麵」讓人驚豔，其麵體因為加入菠菜及有機螺旋藻粉，為蜂巢麵帶來天然翠綠色；而以酸種麵包概念發酵麵糰製成的「酸種番茄麵」，除了為經典番茄義大利麵注入新意，也因上頭放了一整顆炸至金黃的布拉塔起司特別吸睛，吃的時候將起司切開，與義大利麵一同入口更是美味。「酸甜烤雞」（左上起順時針，750元）、「青花筍凱薩溫沙拉」（350元）、「莫扎瑞拉起司蛋糕」（250元）、「義式炸餡餅」（200元）。有140坪的餐廳明亮寬敞，除了製麵室之外，亦可透過玻璃看見料理製程。當然各式料理也值得品嘗，因為Chef Timothy從小在美國紐約成長，他也將多款義式美食融入兒時回憶。例如「義式炸餡餅」（Panzerotti）是義大利中南部庶民美食，也是主廚小時候媽媽上班前為他準備的美國微波食品HOT POCKET，彷彿一整個披薩翻轉對摺再酥炸，沾上特調辣蜂蜜醬甜辣夠味；經典美式義大利家常菜「酸甜烤雞」，則以微稠酸甜醬汁裹覆香嫩烤雞腿，並加入自家醃漬的香蕉辣椒帶來獨特酸辣。另外，記者也特別推薦一款「青花筍凱薩溫沙拉」，同樣加了醃漬的香蕉辣椒，經過炭烤的青花筍口感爽脆、洋溢煙燻香氣，還拌入凱薩醬、焦糖培根與酥脆麵包丁，交織多重燻香與口感。「FLORAL WHISPER」（左起）、「SMOKED FASHION」、「OLD PARR NEW TOWN」。（皆290元）目前PASTA & CO.也與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie，以及三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲五十大酒吧Indulge創辦人王偉勳（Aki Wang）合作，在甜點部分，長得就像顆起司球、鹹甜有點捉摸不定的「莫扎瑞拉起司蛋糕」，使用奶油乳酪慕斯製作，內餡的紅心芭樂果凍為蛋糕帶出一絲清爽；佐餐調酒部分，使用麝香葡萄義式白蘭地融合柑橘油脂及茉莉花香氛，呈現酸爽滋味的「FLORAL WHISPER」；使用Liquid Art飲識液術的台灣五行瓶裝茶酒其中的「土」為基底，以龍舌蘭帶來迷人煙燻氣息的「SMOKED FASHION」；及以威士忌搭配希臘醃漬橄欖汁，呈現鹹甘平衡的「OLD PARR NEW TOWN」，都不妨一試。客人可以在市集購買各式食材、調味料，自己回家動手做。考量疫情，也提供餐點外帶，目前除了烤帕芙洛尼起司及BLT炸圓餅，其他餐點皆可點選，飲品外帶則限啤酒及FIZZY系列飲品。當然餐廳內的「義饗市集」也提供多款現做義大利生麵選購，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、松露製品、臘腸、火腿、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒等，來客也可以買好所需食材，回家自己復刻美味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
05月22日, 2022
繼續閱讀
送1整隻龍蝦強？還是100隻白蝦、100片梅花肉！ 餐飲業促買氣比豪砸
疫情升溫確診例持續攀升，餐飲業再度面臨艱困挑戰，從五星級飯店、連鎖餐飲龍頭王品集團到火鍋連鎖店肉老大等餐飲業者，紛紛搭配「打滿三劑疫苗」、小黃卡、數位健康證明與外帶消費，競相比龍蝦、比100隻蝦、比100片梅花肉片的滿額免費贈等促銷活動，大手筆砸贈品金額高達1500元、4500元，就是要刺激買氣。由知名主廚梁培松（阿松師）與弟弟梁志隆開設的火鍋連鎖店肉老大頂級肉品涮涮鍋，評估撐過此次疫情後續應該能與病毒共存，且在政府一開放國境及解封後，餐飲業將有爆發性的成長，逆勢展店將於6月底新增板橋府中店，且後續還有其它分店在洽談中。負責推廣品牌行銷的梁志隆表示，歷經這兩年多來的疫情挑戰，位處災情海嘯第一排的餐飲業者所推出的優惠活動，若有具備「吸引人、要有趣」特點，還要能搭配方便的線上訂餐系統與深耕經營鐵粉，便有機會維持營運動能。梁志隆指出，由於目前內用客人的減少，肉老大就選擇民眾偏愛的食材推出「鮮蝦與肉片的對決外帶活動」，只要外帶滿額1000元可送30隻白蝦或30片梅花肉（價值1500元）；若滿額2599元，直接升級送100片梅花肉或100隻白蝦（價值4500元），此活動一推出即在網路上造成很高的討論度。其實，肉老大在2021年5月升級警戒之際，推出相當誘人的「加1元多1鍋」外帶防疫方案，只要到店購買外帶鍋物，不限金額，外帶1鍋只要多加1元，就會贈送一鍋295元的活菌豬套餐，外帶兩鍋只要加二元就贈送兩鍋活菌豬套餐等，而且還跳脫傳統管理，並努力透過KOL、FB、LINE、Google、Tiktok、Youtube經營粉絲團，更加打響知名度。連鎖餐飲龍頭王品集團則是推出高價的波士頓龍蝦，在全台132家餐廳聯合推出「疫苗打三劑、來王品打牙祭」活動，打滿三劑疫苗民眾至夏慕尼消費兩客套餐，將由王品招待整隻波士頓龍蝦；王品旗下等八大品牌於6月底前，還推出內用88折優惠。礁溪寒沐酒店自助餐廳MU TABLE、台北喜來登飯店等餐飲業者則是鼓勵民眾可持小黃卡、數位健康證明或健保卡證明完成三劑疫苗施打，入店用餐即享優惠，像是礁溪寒沐酒店自助餐午餐時段每人優惠700元，台北喜來登飯店館內SUKHOTHAI、比薩屋與安東廳餐廳，4至10人用餐出示三劑證明可享75折優惠。
05月21日, 2022
繼續閱讀
外帶享美食3／和牛選品店推6款料理包 輕鬆加熱美味上桌
除了直接可品嘗的熟食，也有餐廳推出冷凍料理包，方便大家想吃的時候，隨時加熱端上桌。像亞洲第一家「全時段和牛」生活方式選品店「和牛研究室Wagyu Lab」，獨家提供日本近江牛中素有「和牛女王」美名、由千成亭牧場所飼養的「未經產」母牛。考量居家自煮需求持續上升，鎖定製程繁複、平常在家較不方便烹調的料理，推出冷凍即食和牛料理包，讓消費者也能打造質感餐桌。6款即食和牛料理為：法式澄清湯、馬告風味牛白湯、匈牙利蔬菜牛肉湯、紅酒燉近江牛、和牛瑪莎拉咖哩，以及和牛日式燴飯醬。只需簡單加熱即可享用，此外，主廚也推薦多種創意吃法，讓料理包有不同變化。「匈牙利蔬菜牛肉湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）一個人的晚餐，有時受限份量較難準備，「和牛日式燴飯醬」概念源自日本常見的洋食林蓋飯（Hayashi Rice），以和牛肉、蔬菜、奶油、紅酒烹調而成，濃郁醬汁與軟嫩入味的牛肉，簡單覆熱搭配白飯就能享用；另外「匈牙利蔬菜牛肉湯」以法式澄清湯為底，加入和牛肉、番茄、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜熬煮，再添加胡椒、匈牙利紅椒粉，口味微辣適合搭配麵包一同品嘗。「法式牛肉澄清湯」是道作法繁複的法式經典湯品，以近江和牛及牛骨進行長時間熬煮，再去除雜質淨化，製成澄澈剔透的琥珀褐色湯品，飽含牛肉與牛骨鮮味，湯頭醇厚富含膠質；主餐「紅酒燉近江牛」，則以適合燉煮的和牛腿肉搭配蔬菜烹煮，紅酒酸味較明顯，是成熟大人的風味。「馬告風味牛白湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）小家庭溫馨聚餐，可以享用適合大人小孩都愛的咖哩，「和牛瑪莎拉咖哩」經主廚挑選口感軟嫩的和牛肩頸肉，加入濃郁肉桂、小茴香增添辛香，再添加椰奶讓咖哩更滑順，偏甜風味是名符其實的白飯殺手；「馬告風味牛白湯」湯頭以和牛邊角肉熬煮，有別於常見的濃郁牛骨白湯，主廚特別加入新鮮的馬告、柑橘及柳橙，添加清爽辛香的風味，也適合做為火鍋湯底享用。「法式牛肉澄清湯」。（300元，圖／和牛研究室Wagyu Lab提供）覆熱即可食用的料理包，只要發揮創意與巧思，也能發展出多種變化吃法，主廚推薦可以做「蕈菇和牛燉飯」，只要將切碎的洋蔥與蕈菇炒香後，放入義大利米拌炒，加入白酒煮至揮發後分次加入「法式牛肉澄清湯」，煮至米粒熟化，再加入鮮奶油、起司粉再待乳化後收汁即可，另以鍋子將骰子牛煎至喜好熟度，一起擺盤即完成；喜歡吃蔬菜的朋友，也可嘗試「炭烤蔬菜佐燴飯醬汁」，將喜歡的蔬菜與橄欖油、鹽、胡椒充分拌勻，放入烤箱以180度高溫烤約20分鐘，另將「和牛日式燴飯醬」料理包解凍加熱，以蔬菜沾取一起食用，健康又美味。即日起，6款冷凍即食和牛料理包於「和牛研究室 Wagyu Lab」販售，每份300元起（一人份），現場也提供近江牛各部位肉品、半生麵及調味醬料，可搭配料理讓美味更升級。
05月20日, 2022
繼續閱讀
外帶享美食2／限時優惠精緻餐盒 獨享美饌自由配
為搶攻疫情下的宅食經濟商機，並因應上班族與小家庭需求，飯店、餐廳紛紛推出外帶餐盒，美味輕鬆帶著走。像台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出「自助餐外帶輕鬆自由配」，週一至週五午餐時段，外帶餐盒每組只要188元，包括1個大餐盒、1個中餐盒與1瓶罐裝飲料；週五晚餐、週六與週日午、晚餐全自助餐時段，外帶餐盒每組399元，包括2個大餐盒、2個中餐盒與2瓶罐裝飲料。餐檯上的餐點可裝好裝滿、自由夾取。週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）即日起至6/30每週五晚餐及週六週日午、晚餐時段，還推出「異國風主題菜」，例如「週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」是北非特有羊肉料理，以肉豆蔻、藏茴香等香料將羊肉醃製、燉煮入味；「週六主題菜_坦都里烤雞腿肉」以瑪薩拉香料醃製雞腿肉，烤製後配上特調黃瓜優格醬，清爽順口。無論內用或外帶，折扣後單筆消費滿1,500元，贈送1張100元餐飲抵用券（限下次使用，有效期至8/30）。「翠庭」中餐廳推出多款外帶便當。（圖／天成飯店集團提供）世貿國際會館旗下的「翠庭」中餐廳，即日起至5/31，也推出多款美味便當，便當預約外帶限時優惠120元起，同時也搭配計程車外送服務。其中「小資限量御便當」只要120元，三款主菜包含古早味滷排骨、蜜汁雞腿排、鹽烤鯖魚；另外200元的「主廚經典錦便當」主菜無錫排骨，選用特選子排，加入紹興酒、八角、小茴香、桂皮、冰糖等提味，是餐廳招牌菜，亦有椒鹽雞腿或三杯雞等主菜可客選擇；200元的「九宮格錦便當」則以清爽日式風味融入中式料理，搭配人氣菜色明爐烤鴨、照燒雞、紅麴飯、香鬆飯等輪替登場。「九宮格錦便當」。（200元，圖／天成飯店集團提供）同時加碼推出「4221自由配 我的九宮格便當」，9道菜色自由配只要160元，外賣餐車週一至週五中午11：30～13：30，於TICC台北國際會議中心一號門莊敬路側入口處販售，有別於九宮格錦便當，主廚團隊精選35道菜色，日日換菜單，可挑選4道配菜、2道主食、2道主菜以及1道港點。經典主菜包含明爐烤鴨、蜜汁叉燒、鳳梨蝦球等，特色配菜則有櫻花蝦高麗菜、麻婆豆腐、玉子燒、蠔油芥藍、寧式烤麩等，主食飯類則有藜麥飯、上海菜飯、臘味飯、香鬆飯，以及招牌港點魚子燒賣、翡翠蝦餃、蘿蔔糕等，讓消費者有更多選擇。和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館的THE Lounge推出單、雙月菜色，本月主打星月亮蝦餅、泰式椒麻雞、紅燒牛腩、清蒸現流魚。（231元，圖／國泰飯店觀光事業提供）國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店即日至6/30止，提供全台「逸起抗疫 外帶食集」餐盒全面89折，部分品項更祭出不到6折折扣，像和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館THE Lounge，根據單、雙月更換菜色，提供紅燒牛腩、清蒸現流魚、月亮蝦餅、泰式椒麻雞及湯品、精選水果，折扣後每份只要231元。和逸飯店‧高雄中山館 的Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐，包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。長期熱銷星級餐盒包含海鮮義大利麵、泰式椒麻雞、鴨胸義大利麵等，最低價格每份只需130元起。詳情可查詢線上商城（https://shop.cathayhotel.com.tw/）。
05月20日, 2022
繼續閱讀
外帶享美食1／星級飯店鴨、鵝饗宴 在家也能吃得到
最近因疫情達到高峰，民眾餐飲外帶需求激增，不少飯店與餐廳都推出外帶服務。Styletc記者也整理一些相關名單，有需要的人不妨做為參考。有不少飯店都以烤鴨或燒鵝做主打，例如台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理推出多人套餐，像可供4～6人享用的「粵亮神仙乾坤燒鵝」，包含「掛爐片皮燒鵝」、「桂花冰梅醬鵝腿」、「松露鵝油拌細米粉」，以及「烈火津白濃鵝湯」，5/31前訂購再送「奶油胡椒深海大目紅魚」；還有「粵亮經典片皮鴨饗宴」，從經典開胃集、黑蒜螺頭燉花膠湯品、靚皮烤鴨指定三吃（片皮鴨、蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆、荔灣艇仔鴨架小米粥）、鮑魚蟹黃海鮮煲、古法菜乾蒸時魚等，多達10道美食，可供5～6人享用，僅要4,990元，等同優惠價77折。晶華推出各種烤鴨組合，其中「買烤鴨‧送龍蝦」特別受歡迎。（圖／台北晶華酒店提供）而去年6月開站至今的「晶華美食到你家」美食外帶外送平台，歡慶烤鴨銷售量突破一萬隻，即日起開設「星級烤鴨專區」，集合烤鴨三吃、半鴨分享餐並搭配港式點心、粵式料理、蒜蓉龍蝦、鱈蟹西施泡飯以及住房專案等6種不同組合讓消費者可於平台（https://shop.silkshotelgroup.com/RT ）一鍵購足，套餐每份2,980元起，24小時前下訂即可享用。專區中最引人矚目的品項便是「買烤鴨‧送龍蝦」，在烤鴨三吃之外，還可將整隻肥美的波士頓龍蝦帶回家。此外，平台即日起也推出「晶華宅家美食訂閱制」，鼓勵民眾一次下訂防疫期間所需餐食、再安排不同日期自取或外送，訂的組數越多、折扣也越大。首波推出五款分享餐以日、泰、西、中式及蔬食為主題，款款皆為四菜一湯。菜色集結酒店各餐廳人氣美食，包括極品散壽司盛合、牛肉壽喜燒，泰式海鮮東蔭酸辣湯、泰北打拋豬肉飯等，每套訂價2,080元，優惠價每套1,680元，訂兩套每套1,580元，訂三套每套1,480元。逸薈軒「鴨．脂．宴－烤鴨闔家四人分享餐」。（圖／國泰飯店觀光事業提供）COZZI Blu和逸飯店‧桃園館的逸薈軒，則推出由主廚推薦的「鴨．脂．宴－烤鴨闔家四人分享餐」，折扣後4,400元起，融合北京烤鴨與港式片皮鴨吃法，主廚將嚴選櫻桃鴨，烘烤至外皮油亮金黃，餅皮夾入鴨皮、鴨肉、大蔥及甜麵醬，外酥內嫩，把在飯店吃到的經典美味帶回家享用。館內Cozzi Market逸‧市集的星級餐盒也推出眾多新品，像酥炸香料雞飯、京都風花壽司、日式鮮蝦炊飯等都可以用89折優惠帶走，準備搶攻桃園市民的胃。
05月20日, 2022
繼續閱讀
疫情衝擊…經濟部補助餐飲業「最高10萬元」 申請已逾3千件
因疫情影響民眾減少外食，連帶影響餐飲業生意。爲增加民眾餐飲消費誘因，減緩餐飲業者疫情影響衝擊，經濟部自111年5月16日起辦理「經濟部辦理受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助」，餐飲業者提出優惠消費的行銷方案，經濟部將提供餐飲業者每家最高10萬的行銷補助。經濟部表示，由於COVID-19確診人數增加，民眾到店用餐意願降低，造成餐飲業營收大幅下降，經濟部除辦理盒餐徵選活動，協助餐飲業者研發外帶盒餐，拓展外帶市場商機外，特再規劃辦理「受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助」，餐飲業者只要提出優惠促銷方案，包含優惠折抵（消費折抵）、行銷推廣（廣告投放）等，經濟部就會依業者行銷方案所需經費提供50%補助，以吸引民眾用餐消費，讓消費者享優惠、餐飲業增營收。經濟部自111年5月16日起辦理「經濟部辦理受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助」。（圖／經濟部）本項補助受理申請期間爲5月16日至6月15日。凡有實體店面且有稅籍登記之餐飲業者皆可提出申請。開立統一發票之業者每家可獲得最高10萬元補助。免開統一發票者可獲得2萬元之補助。 經濟部指出，本補助在受理申請的第一天（5/16）就有1103件申請，昨（5/17）天也有2087件申請，業者詢問及申請意願非常踴躍，同時呼籲在疫情期間，大家同心支持台灣餐飲業，共同挺愛店。經濟部自111年5月16日起辦理「經濟部辦理受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助」。（圖／經濟部）而此次餐飲業者補助採用「線上申請」方式，事先得準備申請書（含公司資料及行銷方案等），以及「核銷文件」，包括行銷方案證明文件（包含優惠日期及內容等項目）、統一發票明細表（開發票業者）或自結收報表（免開發票業者），以及申請業者存摺影本。補助對象：1.依法辦理公司登記、商業登記、有限合夥登記，或無上述登記而有稅籍登記之本國營利事業。2.從事調理餐食供店內立即食用或外帶之業者。3.至少開設1家實體店面之餐飲業者。4.於食品藥物業者登錄平台內登錄餐飲業相關資訊。 補助金額：一、開立統一發票業者：優惠或促銷方案所需經費50%，最高補助10萬元。二、免開立統一發票業者：優惠或促銷方案所需經費50%，最高補助2萬元。餐飲業者應遵循事項：一、方案執行期間，不得有以下情形：1. 解散或歇業情事。2.違反勞工相關法律且情節重大，即受勞動主管機關裁處，且裁罰金額累計逾新臺幣五＋萬元之情事。3.違法解僱勞工，經勞動主管機關查證屬實者。4. 違反中央政府防疫政策，受中央或地方政府以傳染病防治法相關規定裁處者二、近一年內未有違反環境保護、勞工或食品安全衛生相關法律且情節重大之情事三、不可有其他違反相關法令或經濟部公告禁止之情事。經濟部自111年5月16日起辦理「經濟部辦理受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助」。（圖／經濟部）
05月19日, 2022
繼續閱讀
廖老大爽約母親節餐廳願訂金沒收 餐廳卻不准取消讓他氣嗆：報警阿
近期暴紅的網紅「賽車教父」廖老大，因打臉大陸抖音網紅「杰尼龜」讓他收獲不少人氣，開設的飲料店更是大排長龍，近日他在社群平台透露，母親節時原本訂了一間餐廳，但因眾人忘記通知岳母，因此岳母已先煮好午餐，讓他們林時打去餐廳取消，但已收6千元的餐廳表示不能臨時取消，讓他覺得相當荒謬，更反嗆餐廳「不然你報警啊！」。廖老大認為餐廳可以沒收訂金，但不能跟客人說不能取消。（圖／翻攝自廖老大臉書）廖老大透過助理訂了一桌4萬8千元的餐點，但因故臨時取消，但餐廳卻表示不能取消，認為食材都已經準備好了，但認為餐廳已經收了六千元訂金，有甚麼好不能取消的，更認為提前半小時打去的他，餐廳的食材應該都還沒下去煮，不應該跟客人說不准取消。他也當場反嗆對方「不然現在是要怎樣，去報警啊，6000元訂金是你定的，不是我討價還價給的。我不能去你就收走沒關係。」，更認為餐廳不會做人，其實可以和客人說這個訂金先收，下次再來抵銷，或者是改成外帶都可以，有很多種說法可以留住客人，但餐廳的態度卻讓他不會想再去。廖老大的說法也引發兩派網友討論，有網友認為「為何不是要求岳母不要煮，或留到晚上再吃？」、「他說訂金可以收兩萬是錯的，有規定訂席業者最高只能收預定總價20%，48000餐點最高只能收9600元，但餐廳只收了6000應該是覺得沒人會突然取消吧。」、「疫情餐廳也辛苦啊」，但也有許多人認為「收訂金就是預防取消，不是預設客人都會如期而至」、「餐廳不是都到了才開始煮，客人提前半小時打去算很好了吧，一堆人時間到沒出現」。
05月19日, 2022
繼續閱讀
五百英呎、三百英呎，你的老化也直線降落中？你需要給肌膚一點療癒減壓的帖子！
忙碌的生活、備感挑戰的工作壓力，生活中有太多因子造成壓力性老化，加上不健康的生活型態，包括熬夜、外食、菸酒等等，內外夾攻，導致肌膚老化倍數直線降落！香緹卡創意總監Olivia Chantecaille說道：「當我因疲憊、壓力而膚況不穩時，就會使用極緻純金精華乳升級版，重新喚醒肌膚活力。肌膚看起來更豐潤、亮澤且光滑，獲得充分療癒，甚至不需上底妝！」CHANTECAILLE香緹卡推出「極緻純金精華乳 升級版」，添加全新成分-100%純素黃金胜肽和能量微藻萃取，質地輕盈觸感水潤，讓你不會感到黏膩，日間使用極緻純金精華乳升級版更適合做為妝前打底，為肌膚豐潤補水卻不影響底妝持久度！ （圖／品牌提供）生活壓力大加上生活作息不當會導致壓力賀爾蒙過度產生，造成皮膚屏障的破壞，出現紋路和黑眼圈狀況，加速肌膚老化。壓力型老化指若肌膚長期處在慢性壓力的刺激之下，會使肌膚呈現慢性發炎狀態，導致肌膚細胞罷工、疲憊無力與失衡，造成皮脂分泌的異常，如暗沉、出油、產生痘痘等。當肌膚長期處於惡劣的環境下，平常使用的保養品效果便會開始不盡人意！因此肌膚更需要突破保養停滯期，除了給肌膚減壓、更換保養品外，用香氣療癒肌膚也是很好的提案！（圖／品牌提供）另外帶點療癒的玫瑰香氣更是皮膚最好的減壓解藥，搭配涼爽的輕感凝霜質地，讓你在夏日感受清爽滋潤無負擔！sisley黑玫瑰彈潤水凝霜打破保濕滋養乳霜較為厚重滋潤的質地，以創新的水凝轉換科技，將細膩的乳霜質地，在接觸皮膚瞬間立刻爆破轉化為精露微滴，一擦上就爆水，清爽質地好滲透，肌膚由內而外散發彈潤水感，肌膚清新明亮! 不僅幫助肌膚迅速喝飽水分，即使熬夜後的隔天，也能瞬間消除膚色暗沉，是忙碌的生活中迅速寵愛肌膚的奢養儀式！一抹上肌膚就有爆水感，彈嫩立即有感。sisley黑玫瑰彈潤水凝霜50ml/5800元 （圖／品牌提供）
05月17日, 2022
繼續閱讀
「快篩陽＝確診」上路「看病要半小時」恐掛不到號 陳時中：熟了會越來越快
12日起居家隔離、自主防疫、居家檢疫期間快篩陽性民眾，透過遠距/視訊診療，醫師協助評估確診快篩陽性結果，民眾及醫師對評估陽性結果達成共識，健保卡上傳陽性結果自動通報或至法傳系統通報後，系統自動研判為確診。不過上路首日，有些醫院看一個病人要花上半個小時的時間，目前前這3類民眾約有32萬人，恐面臨掛不到號的問題。對此，指揮官陳時中也做出回應。民眾冒雨排隊搶買唾液快篩。（圖／趙文彬攝）12日起，居家隔離、自主防疫、居家檢疫期間快篩陽性民眾，預約視訊診療評估結果前的配合準備事項如下，自行快篩陽性後，於判讀陽性之檢測卡匣/檢測片，寫上姓名及檢測日期；將檢測判讀之檢測卡匣/檢測片及健保卡放在一起拍照；民眾在預約遠距醫療或視訊診療門診時，將照片上傳，配合於醫師視訊評估時出示判讀陽性之檢測卡匣/檢測片。據統計，截至9日為止，管理中居家隔離者共計7萬0709名、自主防疫者23萬2351名，管理中居家檢疫者1萬7342名，三類身份者合計有32萬人。民眾秀出買到的唾液快篩劑。（圖／趙文彬攝）不過新制上路首日，有些醫院看一個病人要花半個小時，以32萬人來估算，民眾恐面臨掛不到號的問題；對此，陳時中則表示指揮中心提供多元管道，只要會其中一個系統即可，而視訊診療剛剛上路，由於經驗不足，本就會稍慢，慢慢熟了就會越來越快。北市婦幼院區設立親子兒童防疫急門診（圖／侯世駿攝）此外，唾液試劑也於12日開賣，有網友想自行從海外輸入，好奇若是篩出陽性可否算確診，指揮中心發言人莊人祥回應，「那時說只有從國外帶回來非EUA才無法作為判定，現在唾液快篩已經過食藥署的EUA部分，這部分應該是沒有問題，只要屬於三類，經過醫師確認就可以。」
05月12日, 2022
繼續閱讀
奧客點不到餐大鬧…狠瞪警「現在很生氣」逼老闆道歉 療癒結局曝光
昨（8日）是一年一度的母親節，受到本土疫情升溫影響，許多民眾不敢到餐廳用餐，只好選擇外帶餐點回家慶祝。不過，一名女網友爆料，某位客人因為買不到想要的餐點，竟然在店裡大吼大叫，要求店家向他道歉，驚動警方到場處理，對方仍不改囂張氣焰，對著員警嗆聲「我現在很生氣！」結局大快人心。原PO日前在臉書社團「爆廢公社」發文，「母親節有人要買的東西賣完了，在店裡大吼大叫，要店家出來跟他道歉（他有拿一些東西先出去），說他等了30多分，浪費他的時間。警察來了請他走，他不要 ，還一副很生氣、很囂張的樣子跟警察說：為什麼東西賣完了不出來說！？讓他在這排了30幾分？！」貼文提到，「警察跟他說人家沒義務應該講的，他也不用在這大聲，是不是還覺得消費者是老大！？他聽完還狂瞪警察，說他現在很生氣！接著～他表示想離開，警察跟他說：你想走，現在我不想讓你走了，身份證號碼！走～警察局在隔壁！然後，現場一堆人目送他『光榮』離開！」女網友強調，「店家是有不對，沒跟客人告知，但客人更不對，真的不用大吼大叫，還衝到人家後面製餐的地方！難道不知道現在疫情擴大嗎！我在現場桌上看到的是，店內員工的餐點，吃到一半用東西壓著，處理那如雪片般的訂單，還有現場排到馬路上的人潮，服務業辛苦了！等餐的大家也辛苦了！」
05月09日, 2022
繼續閱讀
打三劑享優惠 飯店用餐8折起…入住免費升等房型
最近因疫情升溫，中央疫情指揮中心與各縣市政府也鼓勵大眾接種疫苗，styletc記者注意到，有飯店祭出打滿三劑用餐或入住便送優惠的活動。像國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店，即日起至6/30推出「Stay Safe防疫安心優惠」，旅客凡出示接種三劑疫苗證明（小黃卡／數位疫苗證明），住宿可享房型免費升等，各餐廳用餐也可享折扣。此外，和逸飯店還推出睡到自然醒「和逸好Trip」最低1,988元起，慕軒飯店則有「慕軒假期」專案每晚3,188元起，免費加入AMAZZING CLUB會員再享房價額外5%折扣與多重禮遇。慕軒飯店推出防疫安心優惠，5月底前至GUSTOSO餐廳、URBAN331酒吧用餐享全面8折。線上商城推出「海陸總匯雙人外帶餐」，可品嘗12盎司美國安格斯肋眼牛排、整尾法式莫爾內焗龍蝦及洛克菲勒焗牡蠣4顆。（3,980元）先前國泰飯店觀光事業啟動「Hello! I’m Clean」安心防疫計畫，透過與國際知名衛生公司藝康（ECOLAB）合作，和逸、慕軒飯店耗時半年培訓與稽核，已全數獲得「2022藝康科學守護ECOLAB Science Certified」衛生認證標章。而坐落於台北敦南林蔭大道的慕軒飯店，顧客持小黃卡三劑證明至GUSTOSO義大利餐廳或URBAN331威士忌酒吧用餐，即日起至5/31均可享全面8折優惠，線上商城亦推出可大啖12盎司肋眼牛排及整尾焗龍蝦的「海陸總匯雙人外帶餐」，以及鋪上沙拉米臘腸與醋漬辣椒的「吃了會涮嘴的披薩」、靜岡抹茶生乳捲、法式水果蜂蜜千層蛋糕等可外帶餐點，即日起至5月底更限時推出7款饗樂餐盒「買五送一」優惠。COZZI Blu和逸飯店‧桃園館於疫情期間讓可愛的Cozzi取代客房服務之人力，協助運送備品或餐食，減少人與人的接觸。另全台和逸飯店即日起至6月底凡持三劑疫苗接種證明，台北民生館與忠孝館下午茶時段用餐享8折優惠；桃園館全日自助餐廳Cozzi Market逸‧市集提供每週三「三人同行一人免費」、逸薈軒外帶自取商品全面9折，Blu Bar則祭出每人現抵150元吸客，也可在商城選購經典的「烤鴨闔家分享餐」以及「海陸豪華四人外帶分享餐」，將高粱蒜味牛小排、主廚秘製醬烤豬肋排、舒肥蜜汁火腿等料理帶回家，現在預訂再加贈9吋莓果杏仁塔一份；而位於南區的台南西門館Cozzi KITCHÉN凡點選下午茶套餐享8折，高雄中山館30樓高空餐廳Cozzi THE Roof推出全時段用餐85折，同步提供「四人海陸分享餐」、德國豬腳獨享餐、風味牛肉麵供食客外帶。 線上商城：https://shop.cathayhotel.com.tw/
05月09日, 2022
繼續閱讀
