飯店端粽提前預購 鮑魚、龍蝦奢華入餡 經典台味囊括南北特色
為搶攻端午商機,各家飯店提早推出粽子禮盒早鳥預訂。像是台北福華大飯店即日起正式開曼「端午豐饌‧隆粽饗宴」端午禮盒,由江南春、珍珠坊和點心坊三大餐廳主廚攜手,共同推出近20款粽子口味,包含網羅南北特色的古早台味經典粽、要價近千元的港風水煮粽、包裹黃金比例五花肉的江浙湖州粽和日式冰心粽等,4月30日前預訂再享全品項早鳥9折優惠。在福華粽禮中,江南春經典款「古早味飄香粽」去年熱銷近600顆,今年主廚劉宜嘉再次精心設計「端陽飄香粽禮盒」,一次可品嘗8種不同風味粽,除了傳統的湖州鮮肉粽、御品八鮮粽和辣味犇粽等,還有新品「雙寶酒糟鮮肉粽」將五花肉以難以取得的黃酒糟醃漬浸泡24小時,風乾一天後再烘烤,鎖住濃濃酒粕香氣;以海鮮為主角的「紅燒鮑魚粽」,則將新鮮鮑魚以加入金華火腿的特製老母雞醬汁一同熬煮,再將吸收海陸精華的湯汁融入米飯中,打開粽葉就能聞到撲鼻而來的香氣。珍珠坊推出的「廣式福粽禮盒」包含6種口味,廣納海味山珍。(1,388元,圖/台北福華大飯店提供)「冰心Q粽禮盒」含黑糖紅豆麻糬、莓果荔枝玫瑰、百香果芒果麻糬、日式玄米茶柚子麻糬各2入,買粽禮即贈保冷袋一只。(880元,圖/台北福華大飯店提供)而以道地港式料理聞名的珍珠坊,今年也在「廣式福粽禮盒」再添新意,主廚葉晉誠特別獻上「紅糖蓮子豆沙粽」,外皮使用清甜的紅糖,包裹綿密紅豆沙和蓮子;另一款要價988元的「吉利八寶裹蒸粽」則是今年單價最高的奢華代表,內含干貝、鮑魚和松阪豬等8種山珍海味,包裹成飽滿的四角形,需水煮8小時至餡料和糯米軟爛鬆化,是少見的傳統港式粽;而至今累計熱賣超過上萬組的點心坊「冰心Q粽禮盒」,今年推出「百香果芒果麻糬」和「日式玄米茶柚子麻糬」兩種新風味,結合夏季清爽水果和豆沙與靜岡抹茶餡料,讓酸甜滋味在口腔迸發。除了早鳥9折,官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起,每組禮盒額外贈送保冷提袋一只,詳情可查詢官網(https://shorturl.at/tCDQ0)。「龍王極品鮑魚粽」 再升級,6頭吉品鮑、北海道干貝、活龍蝦奢華入粽。(2,880元,圖/六福旅遊集團提供)「豐融家傳燒肉粽」。(1,380元/5入,圖/六福旅遊集團提供)另外六福旅遊集團粽子預購也提前開跑,包括限量推出每年引起搶購潮的「龍王極品鮑魚粽」,今年龍王粽極致升級,將世界三大名鮑六頭吉品鮑、北海道瑤柱等頂級海鮮包入肉質Q彈的鮮活龍蝦,搭配以自然農法放養的潘氏農場鹹蛋黃、飽滿厚實的北菇,並用古法手炒的銀川有機長糯米包覆,每組2,880元、限量600組,讓鮮美精華與綿密糯米交融,以此搶攻高端送禮市場。還有年年熱銷上萬顆的「豐融家傳燒肉粽」,特選肥瘦相間的黑毛豬五花,以老雞、雞腳熬成的獨門醬汁煨滷,遵循古法以炆火慢燉燜燒,讓肉質吸附滿滿膠質,搭配特選瑤柱干貝,再添以北菇、鹹鴨蛋黃、花生及魷魚等配料,呈現經典北部粽的雋永美味,購買附贈六福永續環保保溫提袋,5入售價1,380元;即日起開放預訂(https://www.leofoofood.com.tw/),5月19日前預購付款享88折,單筆消費滿15組享本島單一地點滿運優惠,大宗購買另有超值優惠。福容2024端午福粽禮盒每組10顆、售價1,280元,即日起限量搶購。(圖/福容大飯店提供)而福容大飯店也獻上2024端午福粽禮盒,涵括鹹粽與甜粽、葷食與素食,共有「極品八寶干貝粽」、「招牌栗香鮮肉粽」、「御選湘蓮蛋黃粽」、「蜜香桂花黑米粽」、「金福養生素齋粽」5種口味,每組10入、售價1,280元。其中具代表性的「極品八寶干貝粽」,精選鮮甜干貝、Q彈豬肉、鹹蛋黃、綿密栗子,與魷魚、金鉤蝦等食材,料多紮實;「蜜香桂花黑米粽」則以創意詮釋甜粽,除了有香氣撲鼻的桂花,還搭配蓮子、蜜紅豆以及紅、黃、紫三色地瓜,視覺吸睛、香甜綿密;養生款「金福養生素齋粽」內餡包含精緻素肉條、素火腿、菜脯、香菇、花生,清香可口。端粽禮盒大宗訂單10組以上享9折、50組以上享85折、100組以上享8折優惠,即日起限量搶購,可於線上(https://shopping.fullon-hotels.com.tw/)下單,5月9日起可取貨。
北陸新幹線金澤至敦賀段通車 春季旅展搶優惠、下榻日本中部旅宿最低24折
日本北陸新幹線延伸段「金澤-敦賀」於今年3月中通車後,已被視為北陸地區在能登半島震災後的觀光復甦象徵,藉由新路線與站點的開通,除了節省旅客的交通時間,還能帶動沿線城市的觀光需求。而國人搭配航空公司積極開闢由台灣起飛、抵達日本中部的航線,不管是途經名古屋或是小松,中部北陸地區旅遊都成為國人深度暢遊日本的新興熱門目的地。日本線上訂房品牌「樂天旅遊」,看準台灣旅客赴日本旅遊人次持續創新高,緊接在北陸新幹線從金澤到敦賀站的延伸路線通車後,從4月4日起至4月19日,推出年度首檔線上「春季旅展」,不僅有超過7,000家日本旅宿提供優惠,平台還祭出快閃6折訂房優惠券,搭配使用最低下殺24折,為台灣旅客送上行程規劃小驚喜。北國格蘭飯店的若峽灣四季彩懷石套餐「茶梅」,可讓旅客品嘗敦賀山珍海味。北陸新幹線延伸段的新站點—福井縣敦賀,對台灣旅客來能有些不熟悉,卻是日本深度旅遊者的最愛。在新開通的敦賀站下車後,不僅可搭乘「敦賀巡禮觀光巴士」進行市區觀光,抵達日本三大鳥居之一的「氣比神宮」,接著造訪《陰陽師》小說、動漫迷朝聖熱點「晴明神社」,還可租車自駕優遊敦賀的山、海、湖等美景之間。日本知名的敦賀灣位於若狹灣國家公園西部,東臨越前加賀海岸國家公園,擁有美不勝收的海灘與「三方五湖」等令人驚歎的景觀,而鄰近敦賀灣的無人小島「水島」,還是一處絕景秘境,全年只有7月、8月可經由渡輪前往,而且四周的海水澄澈清透,被當地人稱為「北陸夏威夷」,是潛水好去處。若想下榻在敦賀市,將市景盡收眼底,便不可錯過「北國格蘭飯店」,飯店擁有獨具特色的「隧道溫泉」,是一個100%自然溫泉,因挖掘隧道時發現的湧泉而得名,而且擁有180度景觀大浴池,享受完溫泉後,還可品嘗敦賀當地以海鮮聞名的懷石料理。「清風莊旅館」也提供獨立於房間之外的溫泉湯屋選擇。同樣受惠於新路段開通的還有「蘆原溫泉站」,作為一個有百年歷史的溫泉鄉,市區裡的「湯煙橫丁」(意指:充滿溫泉蒸氣的小巷),更能展現濃厚溫馨的在地風情,橫丁內充滿小吃攤與美食,可品嘗美味的冬季越前蟹。旅客可選擇下榻在車站附近的「清風莊旅館」,這裡有北陸地區規模最大的露天庭園浴池,也開放戶外足湯。同時,還能在合理價格內品嘗一泊二食的豐盛懷石料理,精選若狹牛、越前蕎麥麵等福井縣在地食材,於樂天春季旅展訂房,最低下殺45折。女性旅客若到蘆原溫泉駐足,亦推薦樂天旅遊獎常勝軍「松屋千千旅館」,不僅具有北陸最具規模的天然溫泉大浴池「千溢之湯」、還有「七湯巡禮」的露天溫泉體驗。旅宿內更充滿著女性視角的療癒設計,如特別規劃了「忘卻時光」樓層,在此可享受私人露天浴池一覽夕陽美景,搭配樂天旅遊春季旅展,旅客最低可享57折優惠。「松屋千千旅館」人氣最高的「忘卻時光」專區房型,旅客可享受私人露天浴池。樂天旅遊線上春季旅展活動期間為2024年4月4日上午09:00至2024年4月19日上午08:59止(台灣時間),本次優惠入住期限為2024年4月4日至2024年10月31日退房。優惠方案一「飯店折扣折抵」:不需優惠券,合作飯店於活動期間直接提供訂房優惠,折扣最低達原價5折;優惠方案二「樂天旅遊8折優惠」:活動期間樂天旅遊提供「平台獨家8折優惠券」,最高可折抵20,000日圓(逾台幣4,000元),可與「優惠方案一」的飯店提供折扣合併使用,最低可至原價4折。優惠方案三「週一快閃6折優惠」:第一波4月8日上午11:00(台灣時間)、第二波4月15日上午11:00(台灣時間),將於樂天旅遊站上提供「限量快閃6折優惠券」,上述每一時段限量200名、每一會員於活動期間限用一次。最高折扣限額40,000日圓(逾台幣8,000元),且可與「優惠方案一」的飯店折扣合併使用,最低可以24折入住,但「限量快閃6折優惠券」與「平台獨家8折優惠券」於結帳時僅可擇一使用。詳情可參活動網頁(https://reurl.cc/37Ggkj)。
豪門撒9.2億辦婚禮!新娘脖掛上百金鐲 奢華場面羨煞網友:電視劇太保守了
豪門婚禮究竟有多奢華?大陸福建省市近日有個「葉府婚宴」的相關影片在網路瘋傳,據傳是當地望族的兒子結婚,爽快砸下人民幣2.1億元(約新台幣9.26億元)舉辦中式婚禮,場內不僅有金龍盤旋在天花板,更讓新娘脖子上戴了由金手鐲串成的項鍊,讓網友們驚呼「我家掛蒜頭都不敢這麼掛」。綜合陸媒報導,這場婚宴舉辦在福建莆田市北高鎮的埕頭村,據傳是總部設在香港的龍鳳祥珠寶集團董事長葉國春為了讓兒子娶妻,斥資重金打造的奢華排場,而葉家在當地是名門望族,眾多親友都從事黃金珠寶產業,但具體消息仍未得到證實。從畫面中可以看到,婚宴在一處豪宅舉行,門口還有50名身著紅衣的禮儀小姐迎賓,沿著紅毯走進會場,便可看見大廳天花板的金色巨龍,現場更掛滿了大紅燈籠。而當穿著中式禮服的新娘入場時,還能看見她脖子上掛滿了龍鳳金手鐲串成的項鍊,豪奢程度相當驚人。「葉府婚宴」請來50名禮儀小姐迎賓,更招待山珍海味供賓客享用。(圖/翻攝自微博)除此之外,婚禮的宴席上,不僅請來了專業的古典歌舞、古箏彈奏表演,還會招待賓客諸如燕窩、帝王蟹、鮑魚、海參等料理,並準備了人民幣150萬元(約新台幣661萬元)的茅台酒提供無限暢飲。而這華麗又氣派的影片一經曝光,迅速掀起了熱議,登上大陸社群平台的熱搜,讓不少網友感嘆道「有錢人真會玩,只有想不到的,沒有做不到的」、「感覺電視劇演的還是太保守了」、「霸總小説照進現實」、「貧窮限制我的想像」、「我家掛蒜頭都不敢這麼掛」。
大啖山珍海味竟引爆右上腹痛! 當心膽結石作怪
歲末年終聚餐行程滿檔,大啖山珍海味容易讓膽囊加班、結成一顆顆膽結石,腹痛接踵而來!但若要切除膽囊取出膽結石,恐留下明顯疤痕,該怎麼辦呢?中山醫學大學附設醫院一般外科主任彭正明表示,治療膽結石建議採取手術,以預防膽結石復發或避免併發症。他開創「保膽手術」,利用機械手臂輔助手術,可精準下刀與縫合,傷口小,也不會造成膽汁滲漏,可減少術後疼痛,維持生活品質。肚子痛、發燒嘔吐要當心 發炎恐危及生命膽囊是位在肝外面的器官,連接肝臟、膽道以及周圍組織,主要作用是儲存跟濃縮肝臟分泌的膽汁。膽汁的功能是乳化脂肪,當人們攝取的飲食中含有高脂肪食物時,膽囊就會收縮膽汁,幫助水解跟吸收脂肪。過多的膽固醇一旦結晶,就形成膽結石,其成分為膽固醇、膽色素、碳酸鈣等,從外觀跟顏色可以分成膽固醇結石、黑色素結石、褐色素結石。彭正明醫師表示,國人罹患的膽囊疾病中,最常見的就是膽囊炎與膽結石,另外還有少見的膽囊癌。膽結石多數沒有症狀,當膽結石摩擦膽囊壁,會造成輕度悶痛或嚴重膽絞腹痛,而且伴隨發燒、噁心、嘔吐、黃疸等症狀,恐引起急性膽囊炎或者是膽管炎,甚至膽石性胰臟炎可能危及生命。提醒上了年紀、有免疫疾病、內科疾病的患者,出現上述症狀要及早治療。膽囊痛還是胃痛作怪? 4點關鍵揪出元兇肚子痛究竟是膽結石疼痛還是胃痛呢?醫師指出,膽結石症狀跟胃痛相似,容易搞混,因此許多患者延誤就醫,或誤當成胃潰瘍治療。鑑別關鍵在於下列4點關鍵:時間胃痛多發生於吃飯前;膽結石疼痛好發於飯後,甚至晚上可能睡到痛醒。位置胃痛大多在腹部中間偏左邊;典型的膽結石疼痛發生在右上腹,有時也會延伸到右肩、後背。頻率胃痛為周期性發作,有悶悶的灼燒感;膽結石疼痛則是偏向間斷性疼痛。藥物療效9成胃痛患者服用市售胃藥可改善症狀;膽結石疼痛吃胃藥只能緩解,無法根治長期疼痛。擺平膽結石 保膽手術防復發或避免併發症針對治療膽結石,彭正明醫師建議採取手術治療,主要目的是預防膽結石復發或避免併發症,主要術式包括下列幾種:開放手術腹腔鏡手術機械手臂輔助手術另外還有內視鏡乳突切開取石術、經皮穿肝膽道取石手術等。不少患者擔心,切除膽囊會不會很可怕?彭正明醫師表示,膽囊是消化器官,摘除膽結石後,脂肪代謝耐受度會變差,易造成腹瀉、消化不良,是治療時需留意的部分。且許多患者希望保留器官,他因此開創「達文西膽囊切開取石手術」,也稱「保膽手術」。機械手臂輔助手術是治療新趨勢,以達文西手術為例,術中利用3D-HD超高解析度視覺影像,讓醫師視野能放大10倍倍率;仿真人手腕設計的器械有540度靈活旋轉角度,讓醫師可於膽囊精確下刀與縫合。傷口僅1-2公分較美觀,最大可取出5公分的膽結石。失血量少、不傷害膽道,也不會造成膽汁滲漏,可減少術後疼痛,術後數小時即可進食,住院天數僅2-3天,維持患者術後生活品質。彭正明醫師提醒,機械輔助手術的禁忌症為膽囊超過0.5公分、膽囊腺肌症患者、膽囊瘜肉大於1公分以上、膽囊萎縮者。患者若考慮保留膽囊器官,建議與醫師諮詢確認適應症,再考慮是否自費接受治療。「白天痛、晚上也痛」一位43歲陳姓大學教授就醫檢查,竟發現是2顆膽結石作怪,分別是2公分和2.5公分,然而跑遍各大醫院,都被判定「要切掉膽囊」!無助之下透過朋友介紹至中部求醫,進行保膽手術,手術僅30分鐘,加上麻醉共1小時就完成,也沒有腹瀉、腹痛或晚上抽痛等後遺症。陳教授順利回歸杏壇感激不已,醫師也相當欣慰。避免膽結石生成是治療之本,彭正明醫師最後提醒患者,限制攝取高油脂、高糖的食物,並且多喝水,有家族史者更要注意日常保養,才能從根本上預防膽結石。
侯友宜嘉義造勢喊話柯P「藍白共治」 團結一起下架民進黨
國民黨總統候選人侯友宜的「台灣平安、人民侯康,嘉義團結勝利大會」今(9)晚在嘉義吸引超過3萬嘉義鄉親力挺。侯友宜說,賴清德所率領的新潮流是黑金的新毒瘤,蔣渭水說過一句話「同胞須團結、團結真有力」,他誠懇邀請柯文哲主席白色的力量一起團結下架民進黨,藍跟白政治領袖一起扛起政黨輪替的責任,必將寫入歷史,他當選會組成聯合政府,結合藍白共治,選票全部集中投給3號侯康配,不然就是保送賴清德。侯友宜指出,過去民進黨的好朋友要他去嘉義、台中選舉,但他都拒絕,因為擔任警察要行政中立,不可能以校長身分告訴學生要去選舉,最後他選擇離開警職工作為人民服務,因此到新北擔任副市長、市長,感謝所有嘉義、新北鄉親的力挺,讓他在新北為民眾服務,並獲得肯定。「沒有想過會站在舞台選總統」侯友宜說,他是嘉義400年來第一位要拚總統的人,他背負嘉義人的期待,他全心全力照顧嘉義、顧全台灣,這場選戰是為了台灣而戰,嘉義人不分黨派,就像嘉義市長黃敏惠,為嘉義人認真付出,他看不慣人民儉腸凹肚,民進黨卻山珍海味呷嘎飽飽飽,經濟成長率連續14年最低,民進黨卻把千萬資本額綠電公司養成營收百億綠電巨獸。侯友宜指出,賴清德是新潮流代表,這幾年民進黨、新潮流帶台灣走在什麼道路上?貪污的路、弊案的路、台獨引戰的路、反核缺電的路、廢除死刑的路,這條路不僅走不通,選舉過程賴清德有「高端黑幕、不雅影片與總統音檔、賴清德老家」三大爭議,卻全部都要封存。侯友宜也說,民進黨有廢死、台獨、非核家園三塊神主牌,賴清德不回應廢死問題,被害者家屬做何感想?賴清德的引戰台獨,要不要說清楚支不支持台獨?現在電不夠用、非核家園跳票,賴清德核電立場卻不斷反覆。請賴清德給全民一個交代。侯友宜表示,今天所有人接到國家警報,結果第一時間說是衛星、行政院長卻說飛彈,看了老半天很緊張,結果是「詐彈」,這是國家重要緊急危機,如果稍微處理不好就爆發戰爭了,難道這又要說中共介選?到底是誰決定要發布這訊息?國安高層、總統副總統都要站出來說清楚,以前不宣布為何現在要宣布?這樣國家不能讓人安心。高雄前市長韓國瑜表示,大家過去八年給了民進黨機會,卻貪汙腐敗到無法無天,而至今也未見賴清德有道德勇氣向台灣人民道歉,這種生活、這種政治大家不能再繼續下去了。最近民進黨每天的廣告都在打韓國瑜,因為受不了韓國瑜每天說他們貪汙,只能走邪門歪道,但嘉義作為民主聖地,鄉親們絕對不能投給墮落的政黨,唯有支持侯友宜,才能帶領台灣走向和平、繁榮。前副總統蕭萬長表示,2008年自己受到嘉義人的肯定跟支持,能夠進入總統府,今天要懇託嘉義鄉親,再次團結支持侯友宜,將這位嘉義人的光榮跟勇氣,送進總統府。蕭萬長也說,民進黨執政,沒把人民的利益擺第一,要口罩沒口罩、要疫苗沒疫苗,不管人民生死,還貪汙腐敗、傲慢專制,更可怕的是,更將國家、人民推向戰爭的邊緣,這種政府絕對要讓他下台,拜託大家1月13日團結一心,投藍不白投,支持侯友宜。嘉義市長黃敏惠說,嘉義人有情有義,百工百業都站出來發出怒吼,所有人團結在一起就是希望讓嘉義出總統,大家看到侯友宜用生命顧台灣,只要嘉義人挺家己人,嘉義贏台灣就會贏。不分區立委候選人柯志恩指出,民進黨前瞻預算欺負嘉義市,現在嘉義出身的侯友宜參選總統,請大家展現南部人的氣魄,全力支持侯友宜,嘉義以後就是總統的故鄉。「嘉義要出總統了!」朱立倫表示,侯友宜在嘉義出生長大,是真正的「家己人」,嘉義人重情重義,一定是做自己子弟的後盾、力挺到底,今天下午民進黨發布了有史以來第一次的「衛星警報」,這代表民進黨的選情發出警告,要利用這一個情況,又說是中國介選、抹紅,但侯友宜出生入死、保衛台灣,拜託所有最有智慧的嘉義鄉親,用挺自己人的決心,支持侯友宜。嘉義團結勝利大會包括立委候選人張秀華、詹琬蓁、林國慶都到場力挺,嘉義同鄉會總會長劉輝雄更率領全國嘉義鄉親到場力挺,現場喊出「嘉義贏,台灣就贏」。侯友宜的國中老師戴全明也以神秘嘉賓現身,戴老師說,侯友宜尊師重道、重情重義,相信未來他當總統,絕對會是國家的福氣。
外帶年菜早鳥購4/中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段,如果今年打算來點星級美味的人,還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店,一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳,主廚何啟光以粵菜手法為基礎,結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味,推出「舞龍迎春」外帶年菜,內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等,8人份8道佳餚,1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求,台北老爺另推14款單點年菜,包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等,售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理,限量20套。(12,800元起/5人份,圖/老爺酒店集團提供)新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜,適合5至6人小家庭享用,像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組,內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等,5人份7道佳餚,每套8,800元起;中山廳今年推出日式「重箱」御節料理,搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材,5人份每套12,800元起,限量20套;「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌,如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻(6個)」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等,6人份每套11,800元起,1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜,以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣,主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」,搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚,10人份7道佳餚,1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元,再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。(18,888元/盅,圖/台北福華大飯店提供)而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店,再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳,由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰,聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持,涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色,一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起,1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道,今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」,陳冠閔表示,布袋雞是經典手路菜,需以高超刀工不傷及外皮,精心去除雞骨,再填入滿滿餡料,使全雞宛如布袋一般容納食材精華,再以炭火慢煨熟透至入口即化,此道料理從準備到製作需耗費5天以上,是台北福華首次推出的匠心之作;江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」,可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色;粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」,其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。(6,888元,圖/台北福華大飯店提供)此外,西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」,菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等,主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材,融合亞洲多國料理概念設計創新菜色,而針對喜愛西式口味的顧客,推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」,具有酥脆外皮與彈牙肉質,搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。(5,688元,圖/高雄萬豪酒店提供)高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍,外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」,匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材,濃縮鮮甜菁華,入口甘醇豐美;閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚,集山珍海味於一身,即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」,選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇,以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝,獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購,每組6道佳餚售價5,688元,1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多,這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳,如何同時兼顧健康與美味,成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」,便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳,從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛,大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡,享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高,餐廳也自我挑戰,在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單,選用台灣小農契作的優質蔬果,捨去複雜的烹調技法與調味,有不少菜色都以「原始風味」決勝負!餐廳總監全台產地走透透尋找好食材,搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法,設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄,可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說,便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」;也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟,南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」;看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉,酥炸來自雲林的晚香玉筍而成,口感爽脆清甜;還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」,使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜,包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗,有的僅泡冰水保持脆度,有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起,加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌,再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感,鮮脆中微帶辛辣又爽口,正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」,原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象,餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生,讓人吃了較有飽足感,主廚以清蒸方式帶出各食材原味,也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料,增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」(左)、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」,揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過,再與腰果煮成湯,待腰果油脂與蛋白質釋放,和多種蔬菜風味融合為一,天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜,像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」,可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料,福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋,連著蒸蛋與福袋一同舀起,大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇,一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等,搭配雞蛋豆腐紅燒,濃郁美味;「木須豆腐花」更是有趣,是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦,澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯,口感自帶稠滑,再添點醋與油潑辣子,辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」(左)、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」,以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮,入鍋炸至香酥,不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感;而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」,是一種天然發酵黃豆製品,主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒,做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」,再以爽脆美生菜包起享用,宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」,及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等,就連招待菜色「天香小炒」,以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗,亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤,反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們,可以從各地蒐羅的好食材中,專注感受在地風土、食材原味,以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末,有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜,不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機,線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒(https://hilai.tw/MixMO),去年營收直逼3,200萬元,今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」,簡單復熱即可上桌,集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」,以原汁精華高湯熬煮,吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人;還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」,一入口便齒頰留香;以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」,以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」,肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」,山珍海味一應俱全。糕餅小舖-花曜鎏金禮盒。(定價1,980元,圖/漢來美食提供)另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題,用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨,表現出剛柔並濟的視覺美感,三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點:包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等,而且隨盒附贈紅包袋,預料也會造成搶購潮,12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購,原價6,800元、優惠價6,300元,1月22日起出貨。(圖/老新台菜提供)「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。(圖/老新台菜提供)另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜,也首度在官方商城(https://reurl.cc/RW6vEG)推出適合5~6人品嘗的冷凍年菜組合,精選5道美饌:其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味;另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」,一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕,除了由老新廚藝團隊純手工製作,還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭,人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥,畫龍點睛地融入蘿蔔糕內,增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕,還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料,更以圓潤造型象徵團圓美滿;另外老新還推出「辣台妹辣油」,嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成,無添加人工香料或防腐劑,讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣,淬煉出珍貴的辣油精華,用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。(1,688元,圖/香草豬提供)而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬,因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中,提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年,香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米,推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」,腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質,並以黃金比例的天然香料調味,再經文火熬煮數小時,迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味;另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」,將膠原蛋白豐富的豬腳圈,拌入軟糯花生、白雲豆,以超過17道古法工序料理,炆火慢燉至鬆軟綿密,讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外,組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米,無毒無農藥耕種,經低溫儲存4個月後,甜美芋香更顯濃郁,新米不僅凝聚更多財氣,也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋,兼顧實用與環保,即日起,「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城(https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140)販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉,凡參與「讓愛延續」活動,於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品,即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。(圖/新竹伊普索凱悅尚選酒店提供)新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」,嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜,搭配獨門爽口酸菜湯包,盒內還提供簡單又快速的料理方法,並可依個人喜好加入辣椒及辣油包,更可另外加入火鍋料等食材,讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜,原價每盒980元,1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠,大量訂購亦享更多優惠,詳情可見官網(https://reurl.cc/E1kdgK)。
嘉義「海線大老」林水樹嫁女兒 席開520桌山珍海味…20分鐘煙火秀超震撼
嘉義縣東石鄉「海線大老」林水樹地方實力雄厚,今年8月因為和民眾黨總統候選人柯文哲用餐,引發議論紛紛。近日他的女兒結婚宴客,不僅砸重金席開520桌,還準備20分鐘的煙火秀,場面可媲美國慶煙火,現場熱鬧無比,也讓鄉親大開眼界。林水樹本月3日晚上為長女舉辦歸寧喜宴,在港口宮停車場三甲土地上席開520桌,都是山珍海味,包括龍蝦、紅蟳,龍膽石斑等12道菜,出動了11位總舖師,還請來藝人蔡小虎演唱。另外,也準備長達20分鐘的高空煙火秀,一整排煙火在夜空綻放,精彩程度堪比國慶煙火。長達20分鐘的煙火秀,媲美國慶煙火。(圖/翻攝自東石之美臉書)據了解,林水樹是漁會榮譽理事長,過去被外界稱為「縱貫線黑道教父」,人脈廣闊,家族連任5次地方鄉長,政壇關係良好,和親民黨主席宋楚瑜是近30年好友,而柯文哲今年8月更是特地南下拜訪,2人同框畫面曝光,引起外界關注。林水樹為長女舉辦歸寧喜宴。(圖/翻攝自藝彩燈光臉書)而林水樹日前風光嫁女兒,盛大的排場也讓民眾瞠目結舌,紛紛留言讚嘆:「真的大開眼界啦」、「超震撼的看著我都目不轉睛」、「有頭有臉的人才這麼辦活動,不然現代年輕人都嘛選擇公證比較輕鬆,這只是形式而已,後面相處方式才是最重要」、「真的震撼,鄉下地方回家,路上車子很像在高速公路塞車好多」。
日韓友人大讚台「一種鹹的豆腐湯」早餐!原來是這個 名醫:我也是愛好者
台灣美食享譽國際,吸引許多外國人前來品嘗。台大婦產科主治醫師施景中昨(3日)透露,2名國外醫師友人來台,大讚吃早餐吃到「一種鹹的豆腐湯」,讓她們很難忘;他一問才知,就是鹹豆漿,直呼「我也是這一味的愛好者」。施景中在臉書表示,請國外的朋友吃飯,其中日本友人、韓國友人都不約而同跟他說,在飯店附近吃到一種令人難忘的美食,「問她們是什麼,兩個外國醫師都說不出來,只說是一種鹹的豆腐湯,我同行的台灣醫師問說是不是味噌湯,她們都說不是。」施景中想了想,把鹹豆漿的照片找出來給友人們看,結果對方很開心地點頭說是,且友人們也對旁邊的蛋餅讚不絕口。施景中有感而發地說,「其實我也是這一味的愛好者,美食何須貴,朋友不在多,恰恰好才是快樂。」貼文一出引起討論,大家紛紛留言「早餐吃鹹豆漿會有幸福感」、「第一念頭就是鹹豆漿」、「賓主盡歡,不論山珍海味或粗茶淡飯,皆是美味佳餚」、「台灣真的到處是美食」、「日本人超愛鹹豆漿」。
線上旅展開跑5/搶金字塔頂端客群 買海外5大特殊行程送米其林星級饗宴
高端旅遊的需求日益擴大,而且愈來愈講求「獨特性」,像是以非洲旅遊起家、推出多種海外獨家行程的「佳繽旅遊」,今年僅以10個月業績就超越疫情前2019年度最佳紀錄。而繼年初率先開賣正北極郵輪熱銷一空、引爆話題後,為迎接將於11/3~11/6在南港展覽館舉辦的ITF台北國際旅展,佳繽除了宣布將進駐旅展「中美洲經貿辦事處」設攤(攤位編號:I908),即日起~11/20也於官網推出線上旅展「佳繽饗嘉賓」方案。線上旅展將主打5大特殊行程,包括西非18國、中美洲10國、南美洲5國、南極三島極地探險,以及搶先開放預購2025年航程的「指揮官夏古號」正北極破冰之旅。凡於線上旅展期間報名5大特殊行程,即贈D&C Residence客製佳繽貴賓套餐乙份(價值4,950元);報名其他行程亦將贈D&C Residence禮賓券乙張(價值2,000元),優惠專案即日起於官網販售,名額有限、贈完為止。全球第一艘極地奢華郵輪「指揮官夏古號」年初熱銷一空,現也提前預購2025年航程。(圖/佳繽旅遊提供)入夜後繁星映照在玻利維亞天空之鏡的景色十分迷人,佳繽5大行程之一「南美5國生態奇景遊28天」,每人508,700元起,已有團額滿、加開的情況。(圖/佳繽旅遊提供)佳繽旅遊創辦人暨總經理彭文欽表示,今年佳繽已邁入10週年,為了帶台灣旅客看遍世界珍奇美景,不惜成本持續開發獨家行程,例如今年創下出團紀錄新高的非洲肯亞團,就將原本耗時半天的車程改為輕航機,直接飛越動物大遷徙必經的馬賽馬拉大草原,讓旅客有機會從高空俯瞰地表最震撼人心的生態奇景;或是為了前往衣索比亞當地海拔613公尺高的雷塔阿雷火山區,還特別從台灣空運精美睡袋並安排專屬駱駝隊伍運送,讓客人夜宿最近的營區,直擊全球唯一的熔岩湖火山,在暗夜中沸騰爆發的絢目橘金色光彩。目前佳繽旅遊的特殊行程已累積近4千名熟客支持,其中甚至有從收集100國紀錄的百國玩家、成長至以收集150國紀錄為人生目標的全球玩家。中美洲貝里斯大藍洞是全世界最大的水下洞穴,佳繽推出「中美洲馬雅文明及赤道南美探索28天」,每人410,800元起。(圖/佳繽旅遊提供)佳繽旅遊創辦人暨總經理彭文欽(右)與有「牛排教父」之稱的鄧有癸主廚合作,以奢華食材打造美味饗宴。(圖/魏妤靜攝)米其林一星餐廳教父牛排體系的「D&C Residence」,為佳繽旅遊客製專屬套餐。(圖/魏妤靜攝)目前佳繽搶先開放2025年「指揮官夏古號」全新航程,邀請更多旅客登上全球第一艘極地奢華探險郵輪,入住媲美五星級飯店的華美海景房,享受戶外極地溫泉池與多間米其林餐廳佳餚。雖然確切團費尚未開出,但已吸引不少老客戶詢問,預估將會是每人1,580,000元起,預計出團日為2025/7/23。明年佳繽行程還將注入兩大亮點,1.推出造訪貝里斯、瓜地馬拉兩大邦交國的中美洲行程,揭開馬雅人銘文中所記錄的千年神廟遺跡,探索獲得聯合國教科文組織世界遺產認證的安提瓜傳奇古城;2.延續客人對正北極、希臘團的米其林美食好評,將陸續規劃多國頂級星級饗宴,因此特別與連續六度奪下米其林殊榮的教父牛排餐飲合作,邀請集團旗下新品牌D&C Residence操刀,選用日本A5和牛菲力、波士頓龍蝦與干貝等山珍海味,客製化打造「佳繽饗嘉賓」專屬套餐,回饋給旅展期間訂購五大特殊行程的客人,品嘗由牛排教父鄧有癸領軍的料理團隊,所精心烹調的星級盛宴,可以說是寵客無極限!詳情可上官網(https://www.hifly.com.tw/)查詢。AAX喜迎16週年,推出台北-吉隆坡單程未稅436元的超低價。(圖/AirAsia提供)另外亞洲低成本航空領導品牌AirAsia為迎接6年來最大規模的ITF台北國際旅展,同時為慶祝AirAsia長程運輸(AirAsia X)成立16週年,即日起至11/6連續8天也推出線上旅展,亮點包括台北-馬尼拉/宿霧單程未稅665元起、台北-曼谷(廊曼)/清邁單程未稅1,300元起、台北-沙巴單程未稅1,360元起;高雄出發的機票更推出高雄-馬尼拉單程未稅465元的超低價,共有8大好康,可購買2024/9/30前出發的機票。此次AirAsia在旅展期間,也特別於馬來西亞觀光局、泰國觀光局展區設立攤位,現場下單即送泰國機場貴賓室使用券、AirAsia飛機模型等周邊好禮;旅展現場購買泰國機票即送泰國網卡。另外更將於11/2凌晨0點開始推出72小時限定超狂價格,台北-吉隆坡單程未稅只要436元起,其餘從吉隆坡飛往澳洲柏斯、雪梨、墨爾本等AirAsia長程航線也都有馬幣178元起的超低價,台北連接轉機至馬爾地夫、澳洲雪梨柏斯,單程未稅3,191元起,想輕鬆開啟長程旅行正是時候。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
2023中臺灣農業行銷展售會 雲林良品館展售優質農特產品
「2023中台灣農業行銷展售會」9月16日至24日於苗栗縣立體育場北側空地盛大登場,今天上午中部6縣市參展單位齊聚苗栗縣政府召開記者會,邀請大家參加展售會,一次購足雲林等中部六縣市當令優質農特產品。(圖/雲林縣政府提供。)雲林縣政府農業處長魏勝德表示,中台灣農業行銷展售會由苗栗縣政府、台中市政府、新竹市政府、彰化縣政府、南投縣政府、雲林縣政府攜手合辦。是中部規模最大的農業行銷活動之一,今年縣府結合雲林縣內14家雲林良品業者及優質店家共同參與,設置雲林良品館,帶來雲林優質的米、麵、鰻等山珍海味及平原農糧,歡迎大家來品嘗。(圖/雲林縣政府提供。)魏勝德特別介紹當令最棒的斗六文旦,還有世界冠軍咖啡、醬油、竹筍、麥芽糖等。另外,雲林是滷肉飯的故鄉,因為雲林有最優質的米、最好的豬肉及醬油,做成滷肉飯是非常非常棒的,所以神級滷肉飯歡迎大家來品嚐。農業處指出,中台灣農業行銷展售會雲林良品館,參加的企業包括西螺鎮農會帶來的美食料理米製產品、勝嘉商店的麥芽膏、神級滷肉飯的美味料理包、筍友部落的麻竹筍相關產品、嵩岳咖啡莊園咖啡產品、杜侯農務所級暖溪農場當季優質農產品、雲林李排骨酥、益嘉農產行米類農產品、萬源製麵舖的蔬果日曬麵、明和醬園醬油及蒜頭醋幸福翔綺西螺麻糬大王、及口湖第一鰻波帶來的胭脂鰻,還有李記烏魚子。雲林縣是全國最重要的農業大縣,農業總產值超過850億元,連續5年拿下全國第一,20鄉鎮市都有得天獨厚的農產物品,歡迎全國各地的民眾,到2023中臺灣農業行銷展售會─雲林良品館選購最優質的雲林良品。(圖/雲林縣政府提供。)雲林縣政府廣告
中元必Buy! 蝦皮攜手頂呱呱推獨家桶餐 Uber Eats祭出熱門供品限時銅板價
一年一度的中元節將於8/30到來,電商與外送平台也趁機推出澎湃祭品讓大家用優惠價帶回家!像是蝦皮購物即日起至8/17推出「中元速渡節」,獨家攜手頂呱呱以及可口可樂、義美等9大食品品牌推出優惠價666元的「蝦皮速渡箱」,每日限量販售;更加碼網羅百款普渡夯品下殺1元起,讓你用最划算的價格備齊澎湃祭品,還有好禮拿不停。不只普渡夯品優惠不斷,還有每月「18號會員日」的限定優惠,8/18當日不僅瘋灑「全站299元起免運」、「商城85折券」、「最高80元現折券」三大優惠,會員下單最高再享10%蝦幣回饋,白金/金蝦會員還有專屬抗夏夯品8元優惠,哈根達斯、冰霸杯通通只要8月就能入手!即日起至8/31蝦皮購物與頂呱呱聯名推出「呱張快速蝦皮桶餐」,原價689元下殺72折,只要499元。(圖/蝦皮購物提供)鎖定用戶想普渡又怕麻煩的心聲,蝦皮購物這次與頂呱呱及食品大廠聯手打造「蝦皮速渡箱」,內容物不僅有攜手頂呱呱推出的聯名「呱張快速蝦皮桶餐」,更集結盛香珍、老媽拌麵等9大品牌經典夯品;頂呱呱全台門市也將同步開賣「呱張快速蝦皮桶餐」,不到500元就能一次帶走原味炸雞、雞腿、呱呱包、雞塊、地瓜薯條等經典美味,結帳出示本次活動頁(https://shopee.tw/m/ghost-festival-tkk),再送你地瓜薯條免費吃。另外蝦皮購物也打造「速渡風雲榜」,首先推薦人氣排隊名店大師兄銷魂麵舖-拌麵四入、大師兄銷魂麵舖-銷魂拌麵3粗+3細(共6包入),不用排隊也能在家享用美食;還有讓你宛如身在日本的「中元普渡拜拜箱-日清超值組」;想消暑則必須鎖定清涼解渴的奧利多水、含豐富鈣質的義美巧克力保久乳(原味/巧克力)及乳糖不耐症的救星「格力高 杏仁果飲」;巧克力控則不可錯過「秉醇烘焙坊」巧克力杏仁與「OREO X 可口」迷你餅乾綜合分享箱;另外還有「可樂果x楓之谷」原味/酷辣拜拜箱、快車肉乾招牌絕世雙饗肉乾,及集結了經脆脆炸雞皮餅乾、甜不辣脆片等人氣零食的中元普渡「拜拜箱D」超值必入手組。而8/16當天將針對OREO夾心餅乾、韓國農心辣牛肉/泡菜拉麵、魚仔海鮮美國安格斯板腱牛排等百款美味商品,推出1元起瘋搶價。「18號會員日」再為指定會員祭出專屬好康,8/18當天會員下單不僅可享最高10%蝦幣回饋,白金/金蝦獨家再享抗暑夯品8元起,像超人氣的哈根達斯草莓冰淇淋品脫只要8元就能帶回家。Uber Eats在普渡月推出線上「折扣月曆」,方便大家一手掌握限時銅板價、超殺折扣供品。(圖/Uber Eats提供)另外,Uber Eats於今年5月推出的生鮮雜貨團購功能剛好在中元節派上用場,主揪者只要點選「團購訂單」,即可透過各種通訊軟體(AirDrop、訊息、LINE、Facebook Messenger⋯等),將團購訂單的連結複製或直接傳送邀請親友入團,並可設定結單時間;而受邀者只需打開連結、點選「參加團購」,就可將商品加入購物車。完成選購後,主揪人進入「購物車」即可一次確認所有待買清單,最後只要點選「一鍵下訂單」就能完成本次團購。即日起到9/5,Uber Eats也聯手15家合作夥伴推出「中元拜Buy」優惠活動,食品乾貨最低6折起。其中,全聯福利中心、家樂福更分別於即日起至8/22、8/23至9/5期間,週週接力祭出獨家銅板價商品,爆殺折扣低至32折起,例如:全聯福利中心推出40元太古可口可樂6入組(原價95元);紐西蘭陽光金圓頭奇異果祭32折優惠,銅板價10元就能買到;家樂福則有農心辛拉麵超值包5入、台鳳非基因改造玉米粒3入組、黑松沙士6入、台糖大豆沙拉油3L等商品,統統限時銅板價。Uber Eats攜手民俗專家謝沅瑾推薦「五購優」吉利拜拜組合,不只普渡好搭配,5種好運(應該)都點得到。(圖/Uber Eats提供)Uber Eats今年也首度與民俗專家謝沅瑾合作,推薦 Uber Eats「五購優」吉利拜拜組合,包括正財運-「木」吉利拜拜組:以象徵發財的爆米花搭配奇異果、綠豆、蘋果汁,祈求正財好運;正財運-「火」吉利供品組:同為求正財的「火」吉利普渡供品組,集結代表山珍海味的辣味肉醬罐頭加上火龍果、沙拉油、紅豆粉粿牛奶冰棒;偏財運-「土」吉利拜拜組:匯聚有五穀豐收意涵的一等米和綜合堅果與肚臍橙、玉米粒混搭,祈求偏財好運;偏財運-「金」吉利拜拜組:黃金奇異果諧音「吉利果」、具有財富象徵,結合好事連發的牛奶花生禮盒、蓮子、合金筷;偏財運-「水」吉利拜拜組:以氣財旺的汽水搭配山竹、藍莓、三明治鮪魚罐頭、泡麵、黑豆組合出能求偏財的「水」拜拜組,幫助大家普渡兼求財。
台北精品鍋物又+1 開幕免費升級日本百年酒造清酒湯底
大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋,對許多台灣人來說是最大的享受,甚至現在愈加講求食材等級與鮮度,湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」,除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色,最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作,用聯名專屬清酒入湯,帶來香醇風味。為歡慶開幕,7/16~7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐,即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底,挑嘴的饕客可得把握機會。「八寸(套餐前菜)」每2週~1個月會更換內容,圖中包括檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、翻轉玉米濃湯等菜餚。(圖/魏妤靜攝)將清酒入湯可為高湯帶來米粕香醇與甜味(左,380元/半瓶、700元/瓶),涮煮日本國產牛不用10秒便可起鍋。(圖/魏妤靜攝)店家為保持食材溫度與口感特製了SOBA醬,另一款椪醋醬則結合鹽漬櫻花,以淡淡鹽味帶出食材鮮甜。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬,「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷,曾為乾杯集團前營運長,他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷,先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示,希望以「多品牌、少店舖」的形式,開創各種有趣又具市場區隔性的品牌,但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作,也是源於他設定要主打清酒入鍋,但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒,因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造,最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒,其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水,採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒,精米步合65%~70%、酒精濃度15%、酸度1.1,和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合,再與其他食材涮煮,能使湯頭更細膩溫潤。除了湯底講究,金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場,將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤;醬汁部分亦頗為和風,以「日式沾麵」的巧思出發,搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁,讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味,反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合,呈現牛奶糖般的清甜香氣;另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配,去除蘿蔔泥的澀感,很適合搭配肉與海鮮。專人服務的「剝殼大隊」會幫忙去蝦、蟹殼,甚至協助剝下玉米粒。(圖/魏妤靜攝)吸飽食材精華的雜炊相當濃郁鮮美,搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆,是最精采的收尾。(圖/魏妤靜攝、金月 日本鍋料理擔當提供)金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐,並且配置一位「擔當」提供桌邊服務,協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐,建議可直接考慮雙人、四人套餐,一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例,經專人分切的日本F1國產牛肉,油花透著均勻紋路,下鍋輕涮至3~5分熟即可起鍋;還有包括現殺的生猛青蟳(沙公)、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤,而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手,因為店內還設置「剝殼大隊」,直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐,能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」,取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底,加入日本福井縣產的優質越光米,先以大火煮滾破壞米粒,再轉至細火慢熬15分鐘,最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感,湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。兩人以上開鍋的「金月壽喜燒」套餐,包含季節八寸、日本和牛夏多布里昂、日本國產牛、綜合野菜盤、嵜本╳金月咖哩奶油卷、季節水果、主廚甜點。(圖/魏妤靜攝)此外,金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法,推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」,取自菲力中心最嫩的部位,以細緻口感與完美的油脂平衡著稱,金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮,經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結,特選嵜本麵粉及法國艾許奶油,以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後,再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾,散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗,色香味俱全。除了專供入鍋的「金桂月」聯名清酒(左1),另提供從土佐酒造直送的多款清酒,可依搭配重口味食物或肉類、海鮮等選擇品飲。(圖/魏妤靜攝)店內有客席區28席與3個包廂,客席區的卡式座椅、鍋物餐具等皆融入「圓形」,以此帶入圓滿之意。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)當然如果想來點餐酒搭,土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲,例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠(John)」,採用高知縣酒米「吟之夢」釀造,風味偏辛口而氣泡感較收歛,適合做為餐前開胃酒;還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」,以「吟之夢」酒米為主體,並加入高知縣酵母CEL24一同釀製,帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味,和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡,還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網https://inline.app/booking/-NO8oHpcIcn1fWqnSsWb:inline-live-3/-NO8oI49zHdTatHJI3gn?language=zh-tw入口處以日本竹子與傳統燈籠和店內大量運用的原石、木皮、等現代建材結合。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
飯店粽大盤點3/一次集結山海風味 祈福書籤、辛香辣醬為粽禮添新意
端午節即將到來,是否也該精挑細選美味粽禮了呢?記者發現就有飯店推出充滿創意的聯名粽禮,想讓大家過節也能祝福與美味兼具。台南晶英酒店繼去年熱賣的「包中好運福袋」後,今年再次將粽子與國定一級古蹟「臺灣祀典武廟」聯名祈福書籤相結合,而且福袋內集結奢華海味「鮑魚干貝帝王粽」三顆,與奶素可食用「飄香麻油菇王粽」兩顆,加上「廣富號帆布行」工匠手工縫製、以粽葉綠相襯簡約米白的提袋,每袋1,580元含「古韻守護書籤」吊牌6擇1,即日起可上「晶好購」(https://silkslife.com/)或飯店一樓外賣中心訂購。「鮑魚干貝帝王粽」每顆重達120克,選用日本極品軟嫩鮑魚,整顆搭配干貝絲、豬肉、蛋黃及香菇等數種食材,單口咬下即能感受海陸內餡在嘴裡交織;另一款「飄香麻油菇王粽」傳承古早麻油粽特色,先將老薑與麻油以大火煸出香氣,再於糯米中加入擁有大量膳食纖維的紅藜,並與杏鮑菇、茶樹菇、香菇、蓮子等進行拌炒,兼顧營養和健康。「古韻守護書籤吊牌」已先送至廟中進行「過香爐」儀式,替送禮賦予美好寓意。(圖/台南晶英酒店提供)而福袋內提供的「古韻守護書籤吊牌」,除了已經先過香爐、賦予加持,還有6款蘊含不同寓意,可依需求挑選,例如以「關聖帝君」為首祈求財源與官運亨通、「福德正神」保佑萬事平安順心、「斗姥元君」也是北斗眾星之母祈願延年益壽、「月下老人」賜予單身男女幸福良緣、掌管子嗣的女神「註生娘娘」盼望早生貴子,還有祝福莘莘學子金榜題名的「文昌帝君」護航考運,即日起至6/22接受訂購,大宗訂購20組以上另提供優惠折扣。「端午山海粽組」。(圖/煙波國際觀光集團提供)另外煙波國際觀光集團則推出「端午山海粽組」獻禮,以粵菜精燉烹煨再結合客菜經典,研製三款手工山海粽,並與亞洲首間以辣椒為主的辛香料概念體驗店品牌「杜甲A-Ma」攜手合作,禮盒組蒐羅了人氣品項「杜甲蕃椒醬」,採用5種不同辣度等級的新鮮手剁辣椒製成,再輔以新鮮牛番茄提鮮,香中帶甜的微辣風味可幫粽子增添爽口辛香;另一款「杜甲香麻醬」則以自製花椒油為主要辛味,提取郫縣豆瓣的道地鹹香,更添加招牌新創小食-香酥脆椒,適合搭配肉類料理。銷售時間為即日起~6/7,5/31前預購享早鳥優惠價999元(原價1,299元/6入)、端午山海粽組加杜甲蕃椒醬1入早鳥價1,239元(原價1,539元)及端午山海粽組加杜甲香麻醬1入早鳥價1,299元(原價1,599元),詳情可見官網(https://lihi2.com/AhJ0u)。杜甲A-Ma人氣醬料「杜甲蕃椒醬」。(圖/煙波集團提供)端午山海粽組三款風味粽包括「梅干炆鼎封肉粽」,將客家經典料理「梅干扣肉」入菜,將手工日曬梅干菜、特選醬油及油花細緻的豬五花一同滷燉入味,還有富嚼勁的龍筋點綴其中;「竹笙龍鳳百菇粽」則以脆嫩的竹笙為基底,搭配數種菇類及鳳眼果製成;「極粵美饌鮑黃粽」嚴選膠質豐富且肉質甜嫩的鰻魚,將其片妥後以經典蒲燒醬汁醃製,並以全炭火燒烤至半熟,再將櫻花蝦、魷魚及鮑魚等一同入餡,最後以桂竹葉包覆入蒸,一口咬下即感受到濃郁海味。「潮江望雁裹蒸粽」禮盒。(1,580元/顆,圖/維多麗亞酒店提供)另外雖非聯名粽禮,但維多麗亞酒店也由「雙囍中餐廳」新任主廚吳宇軒領軍的團隊提出全新發想,推出先前未嘗試過的「潮江望雁裹蒸粽」,以及老少咸宜的「台式懷舊北部粽」。另也推出「冰心芋泥綠豆糕」,在傳統中式點心綠豆糕中加入芋泥,帶來新穎味覺體驗。三款禮盒皆以純手工製作,即日起至6/5前訂購可享早鳥9折,大宗訂購另享優惠。「冰心芋泥綠豆糕」禮盒。(880元/10入,圖/維多麗亞酒店提供)其中「潮江望雁裹蒸粽」將一顆顆鮑魚、蝦子、燒鴨、五花肉、蠔乾等包入粽子,再搭配關渡油心鴨蛋,經過1.5小時的荷葉與粽葉包覆蒸製,讓糯米吸收山珍海味的精華;「台式懷舊北部粽」則可嘗到粒粒分明的糯米飯,炒過的糯米散發出淡淡香氣,還有帶皮五花肉、鹹鴨蛋、香菇和栗子等多種食材入粽,口感豐富;「冰心芋泥綠豆糕」則精選上等綠豆磨成泥,並包裹著輕甜綿密的芋泥,口感冰涼絲滑,入口即化,加上師傅們一顆顆手工壓模,精緻外型相當討喜。