竹苗房價因「尊榮感」恐再創高 飛鷹地產宣告3年達100店規模
竹苗最大房仲集團飛鷹地產24日晚間舉辦旺年會,大手筆請到告五人演出,董事長王銘國開心表示,2023年銷售額突破百億,成長達2成,同時宣告3年將擴大營業規模達100間分店。對於今年竹苗房市,王銘國表示,竹苗有不少高收入科技新貴,竹南頭份已有建商打算推5字頭,為做市場區隔、客戶追求尊榮感,各地生活圈的小蛋黃區仍會有創新高的指標新建案出現。飛鷹地產為竹苗地區最大房仲團隊,目前有31家店,並喊出要擴張到台中、桃園,3年達百家店規模。(圖/林榮芳攝)飛鷹地產舉辦「飛鷹翱翔、幸福齊揚」旺年晚會,席設90桌,犒賞30間分店近450位員工,以及家屬、廠商將近千人。王銘國表示,感謝全體同仁2023 年展現出色實力創造佳績,同仁在外面打拼,跟家人相處時間變少,也感謝家屬的支持,今年特別提高尾牙預算,邀請年輕人非常喜歡的告五人來演出。飛鷹地產旺年會席設90桌,邀請同仁攜帶家屬參加,不少員工帶著另一半和小孩一起同樂。(圖/飛鷹地產提供)根據主計處2023年11月公佈的薪資待遇最高縣市統計,前三名依序為新竹市、台北市和新竹縣,而苗栗縣位居第五。隨著科技園區陸續啟用發展下,飛鷹地產2018年創立以來,深耕科技產業廊道,受惠近年竹苗房市交易熱絡,經營規模快速擴張,2022年23家店、員工350人、營業額90億元,2023年成長到31家,年營業額也破百億,王銘國更喊出,「3年要擴張至100家分店!」王銘國也透露,竹南頭份平均房價落在每坪30萬元,較好的物件要每坪35~40萬元,「但已有建商打算要推5字頭。」房價這麼高,市場接受度高嗎?根據王銘國觀察,竹苗不動產交易總價仍以1000~1500萬元為主力,雖政府推有新青安貸款,但科技新貴多為高收入,有許多不符合家庭年所得標準,且很多並非首購,申請新青安貸款大概只占2成,也顯示竹苗地區房市活力與交易能量相當旺盛,「更何況高價住宅能成為他們尊榮的象徵。」他認為今年房價還是會慢慢增加,但不會像往年這麼快速,量也會微增,雖高價會抑制交易量,但因建商為了區隔市場,高價定位的住宅會在設備、公設、建材、管理上升級,同一區房子價差明顯,「全台各地生活圈的小蛋黃區,都會有創新高的指標新案出現,未來房價還會再創新高。」王銘國表示,飛鷹地產為竹苗地區最大房仲團隊,目前新竹區共9家店,北苗栗有14家店,南苗栗加台中共8家分店,採共利直營模式,鼓勵內部創業。相較傳統房仲品牌,具有影響力、行動力高的優勢,能深耕社區又能團隊行動,也能依照地方需求或生態隨時調整貫徹執行公司策略,因此2024年起將布局跨足租賃管理,期許成為竹苗房地租賃市場的第一品牌,打造全方位的房地產服務方案。
爛尾苦主誓言做改建標竿!北投危老案地主不出一毛錢「保證起建」
危老都更不論與建商合建或地主自建,最怕碰上房子蓋不下去、爛尾的情況!北都建設北市北投區危老案「尊選北都」日前舉行開工典禮,該案以「總融資信託戶撥款專款專用」「委建全案管理模式」,不僅不跟地主分回房屋、只賺管理費,土地也不會被建商抵押貸款,地主甚至不用出任何一分錢「保證起建」。業者其實也曾受建商倒閉、爛尾之害,「雖然此種穩扎穩打方式賺的不多,但希望細水長流,案源就能源源不絕。」該案原是50年屋齡老屋,共有6名地主,都是潘姓家族成員,地主代表潘文捷(左)表示,希望此種安全的重建模式可當作危老改建的範本。(圖/侯世駿攝)合建模式是以建商出錢、地主出地合作興建,不論土地是否有做土地融資,在全案啟動建融興建時,遇到造價上漲或建設公司周轉失靈,不幸演變成公司倒閉建案成爛尾樓時,即便沒有土融,也會因為地上物的物權主張而造成重建無法繼續。這時若有續建機制,也需啟動招商議價,成本重新計算等等等過程;若無續建機制,則土地恐最終遭到法拍,地主也非求償第一順位,待法拍後的殘餘價值才回歸地主,等於重建不成,還將土地白白送人。然而目前都更市場中,也有不少業者轉向「錢不要給建商賺」,要地主自建或委建,但此種方式在地主不具專業知識下,多半被業者主導牽著鼻子走,再加上發包量體小、營建成本高,或讓管理公司有多處「卡油」的空間,成功案例不多,也不見得比較省。「尊選北都」危老重建案,地主委託北都建設協助重建。北都建設董事長陳逸軒說明作業流程,北都建設進行案前規劃、申請獎勵、請照等作業,再依據專業安全的興建計畫評估提出融資計畫,找尋銀行談總融資額度及利率等相關內容,最終核貸撥款進入信託專戶管理,所有款項名目金額皆為公開透明,按各進度信託戶撥款,款項金流不經過北都建設,真正的專款專用;工程或建材廠商也會與地主討論並公開遴選。陳逸軒強調,以委建全案管理方式保障屋主權益,地主仍持有百分之百土地產權,不用擔心建商跑路土地被法拍,且透過「危老重建貸款專戶」機制,能貸到更多錢,基本上能與總營建費用平衡,等於地主不用多拿一毛錢就可重建。不過他也強調,只有危老案才能全額融資。日前有不少起噪音糾紛引殺機的新聞,住宅消保會顧問吳翃毅表示,該案採用內建式永久性隔音施工,不用犧牲5~6公分的樓層高度,還能減少因樓板隔音所衍生之糾紛。(圖/侯世駿攝)對於撥款前的費用也為北都建設先墊付,陳逸軒表示,以此案為例,墊付金額約600萬元,墊付金額及項目都會以會議形式及聯絡單與地主端進行謹慎地確認。「尊選北都」順利通過危老重建計畫並獲得台北市40%容積獎勵,改建後為地上11層、地下3層,20戶之集合住宅,預計完工後市值4億元,若依據服務費總銷8%計算,獲利僅3200萬元,比起合建建商少賺很多。陳逸軒坦言,他也曾是爛尾樓的受害者,曾是新北市中和、新莊、三重等建案的建築師,建商宣告倒閉找不到人後,他不只請不到款,還因為是法定監造人,反而要出來面對仲裁,「至今工地荒廢了,我還會去維護圍籬、拔草」,因此認為,不一定要賺大錢,站在地主角度和權益思考,做出市場區隔,就能細水長流,案源源源不絕。據了解,北都目前手上執行4件危老案,除北投案外,還有士林「通河東街案」、信義「永春案」及新北市新店「中央新村案」。此案由住宅消保會為全案管理、工程品質、價金階段、公設點交等階段查核,並提供防水保固20年、內建式永久性隔音樓板認證。住宅消保會顧問吳翃毅表示,該案採用內建式永久性隔音施工,以永記造漆公司塗抹式一體成形無接縫、有效附著異材質,不易空洞化、降低震動噪音有效降噪17dB,具備防水效果。此案全樓層鋪設塗抹式隔音層,未來變更室內格局隔間牆移位,也不會破壞原有已施作的永久性隔音層,一勞永逸。
紐西蘭乳品2025零關稅輸台!本土酪農憂衝擊 農業部將推標章做市場區隔
台灣、紐西蘭經濟合作協定將在2025年生效,屆時紐西蘭的乳品可零關稅輸台,台灣鮮乳市場也必會受到影響。對此,國民黨立委李德維於20日質詢時,詢問到時市場會因此受到多大的衝擊以及有何相關配套,農業部代理部長陳駿季則表示,已多次與酪農產業座談,也強調最重要的就是拉動更多需求,也會用台灣鮮乳標章做為市場區隔。立法院社會福利及衛生環境、經濟、內政委員會於20日併案審查「老年農民福利津貼暫行條例」第4條條文修正草案等案,邀請陳駿季列席說明。李德維質詢,台紐經濟合作協定將在2025年生效,屆時國內鮮乳市場會因此受到多大的衝擊。陳駿季對此回應,對於此議題,農業部在過去一年多來,已多次與酪農產業座談,並分為3個面向,最重要的就是拉動更多需求,也會用台灣鮮乳標章做為市場區隔。陳駿季接著指出,農業部目前有在設計一些台灣鮮乳標章,也在開發技術,當有人把國產乳和外國乳混合時,都可以追查的到,且也要另外強調國產鮮乳是低碳的。李德維詢問,有酪農擔心本土鮮乳被排擠,因此有人希望進口的液態乳不該被稱為「鮮乳」,農業部對此是否支持,也請農業部多為國內酪農做考慮。陳駿季說,液態乳有其定義,應該要去凸顯台灣鮮乳本身是低碳的,且更重要的是,要讓國內消費者確認台灣鮮乳的品質,應該會更好。
禮客周年慶10/20登場!史上最高20%回饋再抽iPhone,全新珠寶、風格女裝、健康診所進駐!
為迎戰每年10月的周年慶大戰,每家百貨都祭出不同優惠,小編總整理這次百貨最強優惠,其中最高回饋的就是禮客Outlet週年慶即將在10/20~11/6開打,首次推出內湖5,000送800,公館店單筆3,000送600滿千送百超好康優惠,當日只要累計滿額就送十足商品現金券,搭配點數3倍送回饋與單筆消費1千元有機會抽中iPhone15、 Apple Watch ...等好禮,疊加週年慶首日10/20內湖店單筆消費6,600元、公館店單筆3,600元送台北永樂市場排隊美食-林合發油飯,整體算下來,最高回饋率超過20%,實在太好康!禮客引進義大利品牌LINDARICO、頂級珠寶、健康診所服務禮客為應戰周年慶,打破傳統思維,精準鎖定不同年齡段,以中高齡者為客層,將禮客打造為目的性消費的風格購物商場,讓中高齡消費者能小而美一站式購足的「時尚與居家風格衣櫃」,便利省時不勞累。更在櫃位上有大動作改變,時尚CEO禮客董事長溫筱鴻特別引進義大利風格女裝LINDARICO,這也是該品牌在全台第一間的Outlet店鋪,還有享媛藝術珠寶推出珠寶藝術家李媛系列作品…等新櫃嶄新登場,打造「禮覓」風格禮品選物店,最令人驚喜的是,內湖2館5F首創攜手台灣大學導入「雷文虎克精準健康診所」,裡面有獨家質譜儀精密檢驗,心血管風險、血液重金屬、腸道環境、排毒功能…等,提供預防性醫學精準檢測、個人化的精準健康服務,另外,禮客內湖1館5F變身為Live House、素人T台風格穿搭走秀等穿搭風格場域…等多功能展演廳,打造以消費者為體驗的互動場域。健康診所進駐,鎖定中高齡階層這次店內最大規模的改裝就是內湖2館5F場域整層變身為「健康大平台」,全台首間百貨引進精準健康診所(雷文虎克精準健康診所)到百貨通路,更為了貼近消費者需求,周周都推出健康講座,提供樂齡族群整合性精準健康服務。此外, 12/2也將聯合Hama Boutique亞瑪精品時尚選物店舉辦秋冬服務裝秀,也讓中高齡消費族群有專屬的時尚區域,提供專屬克群小而美一站式購足的「時尚與居家風格衣櫃」,完美與其他業者做出市場區隔。雷文虎克診所是由台灣大學以科學證據為依歸,實驗結果為佐證的預防醫學、全面整合台大技術團隊腸道菌研究、代謝體與精準健康的科學研究,改善顧客健康服務,提供消費者前瞻性精準檢測、個人化建議、預防並減緩代謝性疾病發生風險(圖/品牌提供)。禮客在內湖1館1F引進義大利風格女裝LINDARICO在禮客開設全台第一間Outlet店鋪,推出秋冬毛衣、皮草外套等服飾2折起(圖/品牌提供)。這樣買最划算,滿額送總整理禮客週年慶期間,祭出史上最高回饋。內湖店單筆5,000送800,公館店單筆3,000送600,聯合百大品牌推出單筆1,000元,有機會抽中iPhone15、 Apple Watch 、HOBOT掃托機器人、藍牙木桌音響、漾客巨無霸海鮮丼飯、禮客萬元購物金等總價值10萬元好禮。只要內湖店當日累計消費滿10,000元送漾客鮮蝦拼盤餐券、15,000送350,20,000送500元十足折抵購物金,30,000送德國雙人牌平底鍋24cm+鏟子廚房用品、50,000送真空管藍牙音響,公館店消費當日累積達6,000、10,000、15,000、20,000、30,000指定門檻分別可兌換抗UV晴雨傘、200、350、500元十足折抵購物現金、德國雙人牌平底鍋24cm+鏟子廚房用品,買越多省越多。風格單品下殺最低,名品通通打折週年慶期間,禮客也推出秋冬最新風格單品,包括百變玩色花漾、紳士男裝、街頭運動潮流單品,打造秋冬風格穿搭。嚴選推薦內湖2館4F Dressy以低調溫柔質感、俐落剪裁灰色皮衣,原價3,880元,特價1,200元、都會簡約KiKi西裝背心,原價3,580元,特價1,280元、時尚精品選物店「MASSIMO GALLERIA」Chloé馬鞍包,原價35,000元,特價24,500元、MOSCHINO幾何撞色洋裝,原價52,300元,特價26,150元,克萊亞復古外套,原價23,800元,特價11,900元,TINO BELLINI時髦秋冬菱格短靴,原價5,990元,特價3,700元。紳士男裝首選推薦上班族必備SST&C、PPFM休閒襯衫、西裝外套、休閒褲等基本款單品特價3折起,街頭運動潮流單品可選強調高機能面料與時尚細節設計,推薦le coq sportif 圓領上衣,原價2,390元,特價1,434元,Traveler風衣外套,原價21,800元,特價6,540元。禮客週年慶推出秋冬風格特價單品 (左) Traveler風衣外套,原價21,800元,特價6,540元。(中)MOSCHINO幾何撞色洋裝,原價52,300元,特價26,150元。 (右)TINO BELLINI時髦秋冬菱格短靴,原價5,990元,特價3,700元(圖/品牌提供)。
吃可愛長大的1/美式甜甜圈漢堡攻佔台北 新開幕「Zackey朝起」掀IG打卡潮
近幾年IG等社群平台打卡盛行,許多可愛風格的新餐廳只要一開幕,便會洗版一波、讓人不注意都難,我們一次介紹3家「相機先食」的特色店家,準備好前往朝聖了嗎?早上9點入店,就可能受到店狗「茶茶」的可愛爆擊,餐點還沒上桌,已開始有女孩兒坐在門口鮮豔橘椅上擺拍,或和店內黃色笑臉Logo合影,這就是早午餐店「Zackey朝起」每天的日常。老闆Zac雖然念的是餐飲相關,但為了儲備開店基金,畢業後先投入外商工作,他打造的這家充滿美式復古情懷的「朝起」,除了可愛還帶有自己的個性。先別說店內播放歌單不少都來自獨立樂團,連商品亦特別和市場區隔,以美國西岸風靡多年的「甜甜圈漢堡」為主打,自製的甜甜圈口感紮實,油炸後再撒上糖霜又帶點脆度,Zac說,也許有些人會覺得熱量好像太高,但「偶爾的放縱不正是社會文明病的解藥?」「安格斯牛肉甜甜堡」使用油脂與瘦肉比例適中的手打純牛肉漢堡排,加99元可享雅君薯條、紅茶、蛋沙拉與生菜沙拉。(單點漢堡200元,圖/趙文彬攝)「芋泥甜甜堡」為了增加口感與風味,還加入自製的香滑奶酪。(100元,圖/趙文彬攝)「招牌中秋烤肉三明治」(前,90元)很有台式早餐店風味,「元氣拿鐵」使用中焙精選配方豆,搭配牛奶品嘗不會太苦澀。(85元,圖/趙文彬攝)來到朝起,必吃餐點首推「安格斯牛肉甜甜堡」,店家不使用現成漢堡排,而是選用美國安格斯牛Choice等級牛板腱與牛小排兩個部位,按特定肥瘦比例絞肉混合,而且夾入鳳梨、花生醬,加上以墨西哥辣椒水醃漬的洋蔥,入口鹹、甜、酸交織,相當過癮;喜歡吃甜口味的人則可以考慮「芋泥甜甜堡」,紫色內餡除了選用大甲芋頭還融合花蓮紫地瓜,吃來不會太甜膩。除了甜甜圈堡,也有以鐵板處理、充滿奶香的「光頭漢堡」系列,以及在吐司上塗抹發酵奶油,上鐵板煎至金黃酥脆的「鐵板三明治」系列,其中「招牌中秋烤肉三明治」源自開設朝起前,Zac在桃園開設的老宅燒烤店,他使用與當時同樣的醃料與烤肉醬調味,並以半熟蛋和豬里肌搭配,使口感不顯乾柴。也建議可以加69~99元升級不同版本套餐,尤其是搭配「雅君薯條」的套餐,細長狀的薯條冷了也如餅乾酥脆,沾了松露美乃滋更涮嘴,甚至想直接再加點一份。店家使用鼎泰豐指定品牌麵粉來做甜甜圈,帶有一定嚼勁。(圖/趙文彬攝)店內以鮮明的黃、橘色營造視覺亮點,牆上笑臉Logo是許多客人最愛的打卡背景。(圖/趙文彬攝)深知許多人喜歡打卡,除了冰、熱咖啡會使用圖案討喜的玻璃杯與馬克杯出餐,即便不點咖啡的人也可以和店家借用可愛杯款與漢堡公仔拍照。而且如果你有想對店家說的話或任何心情分享,也可以拿一張便利貼寫下留言貼在櫃台旁或牆上,這也是店家想和客人像朋友般互動的小巧思。甚至考量CI識別與展店可能,Zac找來朋友設計顯眼的笑臉Logo,上面像是閃電的符號也象徵鬧鐘鈴聲,表示以活力喚醒大家一起來「朝起」吃頓早午餐。Zackey朝起電話:(02)2508-0206地址:台北市中山區南京東路三段89巷11之8號營業時間:週二~週四09:00~15:00,週五~週日09:00~15:00、17:30~20:30,週一休網址:https://reurl.cc/N0VZdQ
台北精品鍋物又+1 開幕免費升級日本百年酒造清酒湯底
大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋,對許多台灣人來說是最大的享受,甚至現在愈加講求食材等級與鮮度,湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」,除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色,最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作,用聯名專屬清酒入湯,帶來香醇風味。為歡慶開幕,7/16~7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐,即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底,挑嘴的饕客可得把握機會。「八寸(套餐前菜)」每2週~1個月會更換內容,圖中包括檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、翻轉玉米濃湯等菜餚。(圖/魏妤靜攝)將清酒入湯可為高湯帶來米粕香醇與甜味(左,380元/半瓶、700元/瓶),涮煮日本國產牛不用10秒便可起鍋。(圖/魏妤靜攝)店家為保持食材溫度與口感特製了SOBA醬,另一款椪醋醬則結合鹽漬櫻花,以淡淡鹽味帶出食材鮮甜。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬,「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷,曾為乾杯集團前營運長,他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷,先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示,希望以「多品牌、少店舖」的形式,開創各種有趣又具市場區隔性的品牌,但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作,也是源於他設定要主打清酒入鍋,但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒,因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造,最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒,其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水,採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒,精米步合65%~70%、酒精濃度15%、酸度1.1,和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合,再與其他食材涮煮,能使湯頭更細膩溫潤。除了湯底講究,金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場,將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤;醬汁部分亦頗為和風,以「日式沾麵」的巧思出發,搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁,讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味,反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合,呈現牛奶糖般的清甜香氣;另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配,去除蘿蔔泥的澀感,很適合搭配肉與海鮮。專人服務的「剝殼大隊」會幫忙去蝦、蟹殼,甚至協助剝下玉米粒。(圖/魏妤靜攝)吸飽食材精華的雜炊相當濃郁鮮美,搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆,是最精采的收尾。(圖/魏妤靜攝、金月 日本鍋料理擔當提供)金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐,並且配置一位「擔當」提供桌邊服務,協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐,建議可直接考慮雙人、四人套餐,一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例,經專人分切的日本F1國產牛肉,油花透著均勻紋路,下鍋輕涮至3~5分熟即可起鍋;還有包括現殺的生猛青蟳(沙公)、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤,而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手,因為店內還設置「剝殼大隊」,直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐,能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」,取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底,加入日本福井縣產的優質越光米,先以大火煮滾破壞米粒,再轉至細火慢熬15分鐘,最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感,湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。兩人以上開鍋的「金月壽喜燒」套餐,包含季節八寸、日本和牛夏多布里昂、日本國產牛、綜合野菜盤、嵜本╳金月咖哩奶油卷、季節水果、主廚甜點。(圖/魏妤靜攝)此外,金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法,推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」,取自菲力中心最嫩的部位,以細緻口感與完美的油脂平衡著稱,金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮,經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結,特選嵜本麵粉及法國艾許奶油,以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後,再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾,散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗,色香味俱全。除了專供入鍋的「金桂月」聯名清酒(左1),另提供從土佐酒造直送的多款清酒,可依搭配重口味食物或肉類、海鮮等選擇品飲。(圖/魏妤靜攝)店內有客席區28席與3個包廂,客席區的卡式座椅、鍋物餐具等皆融入「圓形」,以此帶入圓滿之意。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)當然如果想來點餐酒搭,土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲,例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠(John)」,採用高知縣酒米「吟之夢」釀造,風味偏辛口而氣泡感較收歛,適合做為餐前開胃酒;還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」,以「吟之夢」酒米為主體,並加入高知縣酵母CEL24一同釀製,帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味,和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡,還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網https://inline.app/booking/-NO8oHpcIcn1fWqnSsWb:inline-live-3/-NO8oI49zHdTatHJI3gn?language=zh-tw入口處以日本竹子與傳統燈籠和店內大量運用的原石、木皮、等現代建材結合。(圖/金月 日本鍋料理擔當提供)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
一起亮燈漲停2/6檔旅行社股3年共虧24億 「人、機雙缺」各自出招
台灣旅行業遇到史上最惡大魔王covid-19,CTWANT統計,在全球鎖國3年下,6家上市櫃旅行社共虧損23.92億元,有業者嘆「10年都賺不回啊!」然今年第一季解封後,旅行社開啟外掛模式,以「多角化品牌」、「與小旅行社結盟」、「搶包郵輪」、「搶人大作戰」,力拼業務強勢回歸。翻開財報,旅行社龍頭雄獅(2731),去年營收33億元,僅有2019年的10分之1;去年6家旅行社稅後損益共虧了9.95億元,其中就有7.28億元來自雄獅。雄獅不論在營收、人力等規模都是其他業者的5~10倍,在市場反轉下,損失也相當可觀。疫情間,為求活命,雄獅疫情間做出最令人詫異的莫過於2021年旅行社員工變身外送員,支援集團旗下的餐飲品牌搶攻外送商機。3年間也曾發行公司債、現金增資,重新調整事業體的布局規畫,從旅遊產業轉型為生活產業。雄獅總經理賴一青表示,雄獅多角化經營,包含旗下餐飲事業體欣食旅除了「gonnaEAT共樂遊」以及「光一」2品牌;並獨家取得台鐵「鳴日號」、「鳴日廚房」、「藍皮解憂號」、「兩鐵」等列車經營權,推出特色旅遊商品;另外也投資台灣最大訂房網「AsiaYo」、旅遊體驗預訂平台「豐趣科技」、知名景點「薰衣草森林」,「除了gonna、光一和豐趣科技之外,其他都是疫情後才有的投資布局。」雄獅以食、宿、遊、購、行作為策略發展發方向,疫情後多角化經營除了投資台灣最大訂房網「AsiaYo」,還有知名景點「薰衣草森林」。(圖/雄獅提供)一位不具名人士分析,多角化經營是品牌延伸常用的手段之一,越是在疫情慘賠下越要繼續投資,玩品牌的公司都會這樣做,雖然投資新品牌要做出知名度需要時間,但短期公司資源再利用,以及達到上下游整合的綜效,這個才是重點。賴一青表示,未來雄獅要賣的不僅是旅遊商品,而是一種生活方式和態度,餐飲全新品牌「Island133」即將於今年亮相;雄獅也已標下澎湖馬公港務大樓的飯店樓層,將打造成地標型港灣海景大飯店,最快2024年開放試營運。而雄獅也發展出以加盟模式為主的子公司旅天下(6961),和小旅行社相互結盟、降低成本,創造更大的效益;也特別採用廉航、外籍航空轉機的模式,與母公司做市場區隔,預計第三季興櫃掛牌。而上市櫃旅行社中,緊跟在後的山富(2743)、五福(2745)、鳳凰(5706)則相對保守。根據CTWANT調查,疫後仍是以出境旅遊市場為主要營運方向,但航班、人力不足將左右復甦腳步。鳳凰旅遊總經理卞傑民就說,未來仍維持中高單價的團遊市場為主,另外也鎖定高端旅遊市場,加碼推出金鳳凰系列歐洲、歐洲河輪、中南美、南極郵輪等產品,「中高價位的族群,預算上比較沒有受限,恢復上應該較快一些。」鳳凰旅遊攜手東南旅遊共同包下法國探險郵輪領導品牌龐洛郵輪旗下「星輝號」,推出2024年11月出發的「絕美南極登陸特別企劃之旅」,團費749,000元起。(圖/鳳凰提供)卞傑民也表示,目前積極將每個旅遊線都恢復上架,短時間內也會靠包機、包船業務增加產品供給,像是推出日本新潟、鳥取、長灘島的包機;今年7~9月的歌詩達郵輪聯合包船,目前已銷超過7成。山富旅遊則是預計在9~10月獨家包下歌詩達郵輪3航次,從高雄港出發到日本,約能服務1.1萬名旅客。山富旅遊副總李慶良表示,山富疫後的營運策略「在每一個航點都規劃中高端的商品,但卻享有平價親民的團費。」另外也加強利用數位化工具、E化各式表單文件,節省時間、人力成本、提高產能,以及加強推廣線上OTA自動開機票系統、線上差旅系統,增加機票產能。「受限航班恢復速度及產業人力回流速度,影響全球旅遊業回到疫情前的時間點。」五福旅遊董事長許順富分析,航空業現在是有飛機,但沒有機組人員,基層人員流失補不回,也讓飯店房間沒人清掃,疫情間淘汰的遊覽車也來不及補足,上述總總都導致旅遊量能提升速度緩慢,「現在歐洲線當地旅行社連報價都不想報了,日本也都很吃緊。」目前長榮航空已表示將全力增班,預估年底恢復疫前水準,許順富說,航班航點多,旅行社取得的機位多,能販售的產品也會比較多,營收也才會上來,預計旅行社要恢復疫情前,可能要等2024年。出國人數日益增加,但地勤、安檢及各項服務人力跟不上旅客成長速度,到處都需要排隊,建議至少班機起飛前3個小時抵達機場。(圖/方萬民攝)「不過有航班,旅行社沒有員工也不行,現在業務缺得很厲害,到處都在搶人、招人。」員工缺口究竟有多大?許順富以五福為例,疫情前員工650人,去年剩下250人,現在慢慢招募回來已到350人,要補到2019年常態作業還需要再補進至少200人。賴一青也說,雄獅人力缺口約300人,主要職缺為門市服務、企服業務、業務助理、票務人員、產品OP、證照專員等。若航班恢復緩慢與人力缺口相比較,哪項殺傷力最大?許順富毫不猶豫回答,「人啊!當然是人,有人才能服務!」現在大家都在搶「有經驗的人」,也使得目前產業挖角、跳巢情況相當頻繁、人才流動率高;若是晉用新人,短時間培訓不易,立即推上第一線易造成客訴和糾紛,形成招募用人的兩難。
美髮界神祕部隊2/玩「分眾經營」出神入化 名留創辦人「神操作」老少通吃
不少7、8年級生有著一段高中時期共同記憶,跑到台北車站許昌街上的AT旗艦店,或西門町三角窗的PS旗艦店整理一頭時髦髮。其實,「名留、上越、AT、PS」,從貴婦、大學生到高中生、從日系到韓系,這4大美髮品牌系出同門,背後老闆名留集團創辦人鄭茂發向CTWANT記者透露,他「分眾經營」的一段秘辛。4月底的一天下午,CTWANT記者來到鄭茂發的發跡地-北市農安街上的名留總店,樓地板面積約150坪的2、3樓,藏著不同裝潢風格的空間,消費者與設計師的年齡層也有明顯的區隔。「店裡放眼望去若都是年長客群,年輕人會覺得很LOW、不想來,年紀大的消費者也不喜歡跟年輕人坐在一起;資深設計師服務資深客人,年輕設計師服務年輕客人,所以在這150坪空間中做區隔,規劃資深的一區、年輕的一區。」鄭茂發帶著CTWANT記者介紹獨特店中店模式,年輕人的美髮區,裝潢粉紅色走甜美風、空間明亮,相當適合年輕人拍照打卡;越過另一道牆後的資深區,則是黑時尚、穩重色調為主,且座位必備電視機。鄭茂發1982年創立名留,過去鄧麗君、胡瓜、張飛、方芳芳等當紅藝人都是他的忠實顧客,名留初期便是定位在高檔、高質感的品牌形象,但始終難吃到年輕客群。名留成立20年時,鄭茂發為吸引不同客群再推出上越、AT、PS等品牌,然而大家不一定知道,這4大美髮品牌,其實都來自同一老闆。(圖/翻攝自名留官網)「90年代哈日潮興起,於是便創立第二品牌『上越』,以日式美髮風格滿足不同族群需求。」市場區隔越玩越順風順水,鄭茂發2003年成立第三品牌「PS」,地點就選在年輕人最多的西門町三角窗3、4層樓,600坪超大空間,通透玻璃、亮眼招牌,成為西門町的醒目地標。同一年,又在台北車站旁成立同樣有百坪規模的「AT」。鄭茂發回憶,當時為了營造壓倒性的氣勢,開的都是大坪數店面,創造難以超越的量體規模。4大美髮品牌就此成形,根據地點、周邊客群使用不同品牌、裝潢風格開店,就連設計師的技術培訓也不同,「名留以社區、質感、高檔品牌定位;上越偏向哈日風格;AT走的是韓系、吸引大學生;PS目標鎖定追逐潮流的高中生。」「覺得名留風格太成熟,也可以到年輕的PS;想要追求日韓風,有上越和AT,到哪一家店都是我的,將市場一網打盡!」名留在這階段迅速擴張,全盛時期全台共200多間門市,與早起步20年的曼都、小林,齊列全台三大美髮連鎖品牌。位於農安街總店150坪的空間打造店中店,資深客人的需求資深設計師最了解,因此自成一區,且座位必備電視機;年輕人因習慣滑手機殺時間,所以沒有配備電視,但相對著重在裝潢,方便打卡拍美照。(圖/趙世勳攝)為吸引年輕顧客,AT和PS旗艦店裡還曾增設上網區、歌唱區、攝影區、吧台區、健身區等休閒娛樂設備,成了美髮業界創舉。「當時操作很成功,但大家都不知道這幾家連鎖品牌其實都是我的,台灣美髮業第一次有人這樣玩。」鄭茂發講起過去這波「神操作」是相當得意,每隔幾年也,鄭茂發也都會不時推出新噱頭提升市占率。不過,這一連串的擴充及變革,背後還藏著不為人知的祕辛。鄭茂發收起笑顏,認真地告訴記者,「一路跟隨我的設計師們,也從年輕變資深,不能一輩子都做第一線,總是要有往上提升的機會」,原來名留的迅速擴張,也是為了要讓員工有創業的舞台。比起別人技術不敢外流、害怕旗下設計師出走成為競爭對手,鄭茂發認為一切都是有捨才有得,因此他鼓勵設計師運用公司的資金、人員、技術創業,從員工變股東,從職業變事業,成為共創的事業夥伴。今年70歲的員工A媽就說,她29歲進公司,很多人都從小姐做到阿嬤,第一批員工,一票十多人,幾乎都還留在名留,也有變部長、處長、經理的。而當上管理職的基本上也都是股東了。名留集團剛結束員工旅遊,鄭茂發感謝大家多年來的支持相挺,鼓勵員工都能成為事業夥伴能一起賺錢、成就他人。(圖/名留集團提供)「怎麼樣讓他進來,一次就是一輩子,讓他賺到錢、找到舞台,還能成就他人,這要花很大功夫。」鄭茂發透露,他也曾在人事管理上遇到困難,曾碰到大陸店面員工遭高薪挖腳,或是碰到集體跳巢,「靠著員工相挺支援才免除收店危機!」「美髮業是勞力密集產業,成也是人、敗也在人,人才培育不易,加上大環境少子化、一例一休後人力成本提升,挑戰更大。」鄭茂發非常感念員工40年來情義相挺,努力育才、留才,「老闆與企業能彰顯價值,是因為背後有好的團隊、員工支持!」
美髮界神祕部隊3/連鎖髮廊二代養一票工程師 天使創投疫中逆勢開30店
走進位於北市南京東路二段上的名留集團總公司,印入眼簾的有「戰略發展部」「科技部」「數位行銷部」「影音內容部」「雲端運算中心」,乍看下,與美髮業八竿子打不著邊。CTWANT記者直擊,全台美髮業唯一有前後端工程師團隊的連鎖品牌,由名留二代31歲的鄭仲傑領軍,疫情間在集團外逆勢開了30多個一店一品牌美髮店。「隨著科技進步,名留也與時俱進,陸續導入資訊科技,需要的人才也越來越多元,內勤員工多了一倍,都是因應數位轉型,招募的新進員工。」董娘林秀枝帶著CTWANT記者參觀介紹,言語中透露著名留正進行著一項大計畫。名留集團今年邁入第41個年頭,董事長鄭茂發前20年是單一品牌打天下,後20年市場區隔發展出4大美髮品牌,如今邁向下個20年,「41歲的企業,還有什麼競爭力?」鄭茂發面對少子化、人力成本提高及數位發展的興起,他推出「名留3.0進化版」,跳脫現有4大品牌的框架,轉向幫現有同業或想要創業的設計師做數位資源的整合,打造美髮業的生態鏈。跳脫4大品牌,「名留3.0進化版」創業加速器所開的一店一品牌特色店,目前已有30多家,各具特色,隱身在巷弄之間。(圖/名留集團提供)他以美髮界的「天使創投」「創業加速器」來形容,意旨合作對象能藉由名留強大的資源,避免單打獨鬥的創業風險,減輕創業壓力。鄭茂發進一步解釋,合作模式有很多,可以是集團入股或單純的服務委外,「需要提升業績,我們幫他行銷;需要人力,名留長期也有和學校產學合作;其他像是技術培育、國際名師交流等,以往單店不可能做到的事,透過名留都能達到資源共享。」而執行這項3.0任務的是鄭茂發的兒子、北京清華大學經濟管理研究所畢業的鄭仲傑,他建立的IT工程師團隊,自行開發門市POS系統,並結合Line的生態圈,透過手機,客戶就能即時與設計師預約等多項功能;除此之外,也有自己的數位行銷團隊,從社群經營、廣告投放、內容創作、美編影音等等,成為美髮業的專業行銷公司。鄭仲傑看好未來3~5年抖音及小紅書等社群在台的發展,因此提前布局,除了自產影音內容,也會教大家如何拍短影音,除了宣傳店家也能樹立個人品牌形象。示意圖為名留網紅培訓班。(圖/翻攝自名留臉書)「以前時間都花在等客人上門,現在透過預約系統,設計師可以更快速的安排每個客人的時段。」「很多設計師經過我們社群操作及廣告投放,平均投報率在5倍以上。」鄭仲傑說。鄭仲傑2018年開始著手數位轉型,從內部發展到支援外部,至今已輔導包含體系內外多達300間店家、設計師1000多位,未來透過大數據分析,鄭仲傑能幫大家找出更有利、有效率的營運策略。「現在市場消費趨勢轉向特色美髮店,我們也不再受限於4大品牌的擴張,這2年疫情,不少美髮店關門,我們是逆勢開了近30個新品牌,名留集團以外的美髮單店,也都能服務。」鄭茂發也提到,疫情間美髮產業平均業績掉了3成,等於利潤歸0,但從新的商業模式中卻補回1.5成,因此對「創業加速器」的發展模式相當具有信心。名留定期會與日韓名師技術交流,引進最新美髮技術,圖為設計師ADA正在為客人做「極致微絲接髮」,特色是接點小、無膠、好綁髮、好洗頭,可以少接厚、短接長,是不傷髮改變造型的好選擇,也是頭髮被漂斷、燙壞的救星。(圖/趙世勳攝)對此,林秀枝感到相當欣慰,「兒子從小就對數字敏感,很慶幸自己的小孩有興趣,也願意投入數位轉型工作,不用假他人之手;女兒則是帶著西班牙保養品外商的工作經驗回來負責生技事業,都能在適合的位子有很好的發揮。」執行面有兒女的加入,鄭茂發也多了左右手。據了解,目前名留已和藝能界最具流行指標的韓國知名美髮店洽談合作創立新品牌,預計最快今年底就有第一家國際合作店問世,未來也可能會在韓國拓點,目前也有跟日本頂尖業者談國際合作。再來,鄭茂發希望名留成為「美的代表」,期待在美容、生技、保養產品及創業加速器等方面有所擴張,盼能在5年後IPO,鄭茂發望向鄭旭珺、鄭仲傑語意深長地說,「年輕人要加油!」
老台北有新「藝」5/人氣店家「金孫韓廚義大利麵」插旗中山站 主打韓義混血美食
2022年底才進軍捷運中山站周邊的「金孫韓廚義大利麵」,以白色系與愛馬仕橘打造的建物外觀,總是吸引不少過路人的目光。插旗中山商圈前,當時開業半年左右的士林一店已是小有名氣的排隊店家,餐廳以韓風義大利麵為主打,但說起品牌開設緣由卻有些令人莞爾。據品牌負責人高劉懷倫分享,原來他們公司老闆以經營日式串燒居酒屋起家,也開設過日式鍋物與拉麵店,但會新增韓式品牌包括拌飯、韓式烤肉甚至到目前的韓風義大利麵,竟是因為公司員旅到韓國旅遊,老闆意外愛上韓國美食所致。而在嘗試拌飯與燒烤成功後,又因疫情聯想到推「個人式餐點」,加上想做出市場區隔,才會開發出韓式義大利麵品牌。屬於清炒類型的「金孫醬油義大利麵」,麵條與菇類都吸足了醬香。(240元,圖/趙文彬攝)「韓國涼粉沙拉」除了有機紅捲生菜、美生菜及南瓜丁之外,還藏有調味過、具Q度的韓國冬粉。(200元,圖/趙文彬攝)首次入店該從何點起?不如先試試名列人氣排行榜前兩名的「韓國辣醬魷魚義大利麵」與「金孫醬油義大利麵」吧!兩者雖都屬濃郁風味,但吃來截然不同,像是「韓國辣醬魷魚義大利麵」最關鍵的辣醬魷魚,店家參考韓國生醃章魚、魷魚的醬料比例,將阿根廷魷魚先以韓國辣醬、辣粉、蔥、薑、蒜、麻油等醃製過,整體辣度亦有降低,讓風味更易被大眾接受;「金孫醬油義大利麵」則呼應經營團隊以日式餐飲起家的原點,加了味醂、昆布、日式濃口與淡口醬油等,在調味上有些近似日式炒麵,但又加上豐富菇類拌炒、並撒上大量韓式海苔絲,拌在一起吃時,鹹甜中又帶有Q彈口感。「柚子奶昔」加了韓國柚子茶、牛奶與香草冰淇淋調和,因有微酸果香並不顯得甜膩。(160元,圖/趙文彬攝)金孫韓廚主打市場少見的韓風義大利麵,加上清新用餐氛圍,很受年輕族群歡迎。(圖/趙文彬攝)除了義大利麵,店內也有海鮮煎餅、雪濃湯與韓式炸雞等其他選擇,如果喜歡吃蔬菜的人也可點盤「韓國涼粉沙拉」,在滿滿綜合生菜裡還藏有以大武山初卵雞蛋做的水煮蛋,及用韓國辣醬調味過的韓國冬粉;而近期氣溫逐漸升高,也不妨來杯人氣飲品「柚子奶昔」或「莓果奶昔」,以沁涼濃郁的風味畫下完美句點。高劉懷倫還表示,目前因受限於人力,有一些計畫尚未開展,但若人手到位,不只考慮再拓點、研發每家店的限定餐點,也打算週末下午茶時段提供內含主食或炸雞的溫沙拉,以及開放式三明治等,讓大家有更多元的餐食選擇。餐廳以時尚的白、橘色系作為建築主色,還加上大片玻璃引進自然光。(圖/趙文彬攝)金孫韓廚義大利麵中山店電話:(02)2523-0276地址:台北市中山區中山北路二段26巷15-1號營業時間:12:00~15:00、17:30~21:30網址:https://www.facebook.com/GoldenSonKoreaPasta/
把火鍋吃成fine dining 冬鄉小廚食材、桌邊服務都升級 母親節套餐早鳥預訂再送蛋糕
現在吃火鍋,竟也可以講究得如同在吃一餐fine dining!曾榮獲高雄「大港鍋王」評比共鍋組冠軍的「冬鄉小廚」,向來以酸菜白肉鍋聞名,而為了提升消費者用餐體驗,除了改採預約制、用餐不限時,每個餐期至多只接待15位客人,火鍋上菜亦講求順序,如同套餐式一道道上,就怕湯頭雜味太多、影響食材品嘗;從鍋物進入甜點時,也會送上類似西餐從前菜過渡到主餐時,用以清除口中餘味的sorbet,並以酸白菜水、玉米與氣泡水製作,既呼應招牌菜色,也帶來新奇食趣。同時店家也訂製特殊容器,讓客人用完餐時能被香氛所環繞,避免身上殘留氣味,這些服務細節也獲得不少老饕肯定。顧客除了可依喜好自選筷箸顏色,從調配沾醬到涮煮肉類、海鮮皆有專人桌邊服務。店家會在節慶特別套餐中加入功夫菜,例如這次母親節套餐就可品嘗到「秘醬文昌雞」。04圖說:母親節套餐的頂級肉品海鮮可從「日本A5和牛紐約客」、「北海道大干貝&紅鑽鮭魚菲力」中2選1。近期將迎來一年一度母親節,冬鄉小廚也推出適合3~4人享用的母親節套餐,湯底有酸白菜、干貝和有機紅味噌可3選1,火鍋料則搭配經典的帶皮豬五花或豬梅花,以及提供日本A5和牛紐約客、台灣桂丁土雞腿、紐西蘭去骨小羊腿、自製手工丸餃、有機蔬菜、主食,加上冬鄉小廚的眷村味拼盤、秘醬文昌雞及甜點等多項選擇,組成套餐式的火鍋饗宴。加上從用餐開始送上以紅玉紅茶做的迎賓氣泡飲,以及隨套餐供應的冠軍野生喬木山茶,就連餐後甜點也選用在地品牌「台灣19號奶油乳酪」製作,細節與用料都十分講究。店家還推出限量早鳥優惠,即日起只要於5/7前完成母親節套餐訂位、付款,並於5/14(含)前到店用餐,便贈名店精美蛋糕一個。先前母親節贈送的造型蛋糕主要是提供給母親品嘗的一人份精緻款,今年店家豪氣送上6吋珍珠造型蛋糕,讓同桌客人都能同歡。05圖說:06圖說:「鍋王雙人套餐」包含遼寧酸菜白肉鍋、新鮮活體大海蟹、台灣帶皮五花肉、手工溫體豬肉丸等超過10道好料。(6,880元+10%)另外冬鄉小廚也獻上新版招牌的遼寧鍋,以自家製酸白菜加入抽刀肉一起烹煮,除了更忠實呈現老闆白宇皓兒時家中的遼寧火鍋風味,也緬懷傳授他醃漬酸白菜手藝的奶奶。創立於1999年的冬鄉小廚,其酸白菜做法承自遼寧省遼陽縣長大的白家奶奶,以足重4斤的山東大白菜,經風乾、汆燙、泡冷水等步驟,放入缸中加鹽、老滷汁以重石壓漬發酵而成,酸韻天然、溫和香醇。白宇皓當家後更向姑姑請益,找出父親掌廚時遺漏的味道,「原來奶奶煮火鍋除了酸白菜還會加入自己醃的香菜,讓湯底風味更有層次。」為求市場區隔,白宇皓在菜單中新增家族獨特的火鍋吃法,定名「遼寧鍋」。他說:「奶奶故鄉靠海,小時候我們家吃酸菜白肉鍋總會加入螃蟹、干貝、蝦米、紫菜等海味增鮮。」果然,遼寧鍋推出後深獲好評,即便高成本反映在售價上,依舊成為不少饕客首選。在火鍋中放入「抽刀肉」,當豬肉釋放油脂後,會讓湯頭愈煮愈香。特別的是,新版遼寧鍋還加入「抽刀肉」一起下鍋烹煮,原來白宇皓兒時常聽爺爺奶奶提起抽刀肉,「在遼寧,賣豬肉的師傅總是腰插片刀,一肩扛長凳、一肩扛著煮熟的豬五花挨家挨戶叫賣,遇到要煮酸菜白肉鍋的人家便走進院內把五花肉放在長椅上切片,切肉動作是用抽拉的,所以叫抽刀肉。」冬鄉小廚的抽刀肉作法是將帶皮國產五花肉煮到全熟,冷卻修邊、去皮,以利片刀切成約1公分的厚片,白宇皓解釋:「去皮讓肉在烹煮過程中完全釋放油脂,酸白菜吸收後吃起來更滋潤。」因為作法費工費時,所以目前僅有點「鍋王套餐」才吃得到!
揭密台股熔斷王2/客廳研發洗衣精「膠囊」堪稱台灣之光 通路算坪效曾沒給上架
被戴上「台股熔斷王」光環的清淨海(7516)現任董事長兼總經理羅允俊,對於股價「起死回生」從4元衝上20元,笑而不語,去年回鍋的他接受CTWANT專訪時說,「今年目標是要把清淨海的自有品牌營收佔比,拉高到七成。」只想將父親所創的事業在國際清潔用品市場中,打下一片天。台灣清潔及化妝用品市場一年約逾400億元規模,以國內外眾品牌鋪天蓋地打行銷戰中,沒有投入很多宣傳預算的清淨海相對安靜,市調排行榜排在20名左右,2022年營收僅2億多元。清淨海努力推廣環保認證的清潔品,奮鬥了27個年頭。(圖/清淨海提供)清淨海專營洗衣、沐浴、洗髮、洗手等產品,以取得逾20多項的「環保標章」認證,及握有獨家發明的「可溶解無污染膠囊包覆」專利技術,與坊間標榜出自天然或使用化工材料等產品,做出市場區隔。3月2日,46歲羅允俊領著記者參觀位在桃園縣平鎮區的工廠。清淨海前身為一家日本專做多用途洗劑的台灣分公司,27年前,日商考量運輸成本打算撤退,羅允俊父親、現年70歲的羅志禮即買下廠房內所有的生產機具設備,投入到清潔品市場領域,本為單純投資人而轉身為創業家,展開這一條「環保」終身職志之路。 「我跟父親都是學化工的,父親本來是做電子被動元件塗料生意,當時他因友人介紹而認識這家日商,公司日文名字翻譯中文是『溫和的海』,主要是有用海鹽來做洗滌去汙力」,羅允俊說,「父親接手後,就開始想研發不會傷害大自然、能分解於自然的環保商品,公司命名也就取其意為『清淨海』。」那年羅允俊23歲,做過化工研究工程師、電機生管的他,回家跟著父親一起研發清淨海商品,父子倆知道「椰子油」可做為界面活性劑取代化工材料,以海鹽取代增黏劑,最核心的材料即是用檸檬皮油作為洗滌助劑,而成為清淨海清潔用品的主要配方。「當年沙拉脫一瓶29元、39元,使用天然材料做出來的洗碗精一瓶要180多元,產品價格高很難競爭」羅允俊一想到過去要拚銷售量,得跑工業廠區、科學園區、郵局、百貨等擺攤展示,跟福委會、現場客人一個一個介紹,「前期推廣真的很辛苦」。46歲羅允俊於2022年5月重掌清淨海經營團隊,今年目標即是要打國際盃攻佔海外清潔用品市場。圖中瓶內洗碗精剛注入時呈現的黏稠狀,靜置後即為透明光澤。(圖/方萬民攝)「我還一條街一條街挨家挨戶推銷,很多人以為我要賣靈骨塔、保險,被拒訪率高,但真的聽我介紹的人,當場掏腰包買的成交率也很高。」羅允俊說,「清淨海明明是用符合政府『環保標章』最高規格製成,卻得用掃街地毯式推銷商品,這也凸顯出大家都說『做環保,是好事』,實際上卻不一定願意消費支持。」羅家這些年來砸了逾億元取得超過20項商品環保標章,堪稱是台灣取得最多環保認證的清潔用品公司,「我們的商品雖然鋪貨到家樂福、全聯、大潤發等,可是因為價格高,沒有找明星代言,買氣沒有衝很高。」為了拓展業務,羅允俊還飛去上海參加觀光旅館備品展示會,「我們想開拓飯店房間浴廁間的洗髮精、沐浴露市場,跟很多飯店業主、營運團隊交換很多名片,對方也都誇讚我們的環保商品用起來沒負擔,洗潔力也好,檸檬香味天然純淨」。「回到台灣等他們下訂單,卻是掛零」,「他們說清淨海價格比別人貴三倍,下不了手沒得談。」羅允俊感慨地說,「我仔細計算這些洗滌備品每瓶裝最大成本,就是這些塑膠瓶罐,一次性用完就丟很浪費,就動腦筋到要去掉它們,增加清淨海產品競爭力。」羅允俊愈挫愈勇,他花了兩年時間,以家裡客廳作為研發實驗室,吹風機充當加熱器,冰箱冷藏室做脫水機,發明出「膠囊包覆」專利技術,「首要就是解決膠囊裡面的液體不會溶解包膜,但包膜丟進洗衣機時,又可以被水溶解的矛盾點。」羅允俊獨特想法完成這項發明,現在每顆可做一公克裝、八公克裝或是客製化皆可,「既可節省運輸重量,還可省瓶罐,且採取定量式的,不用一匙匙計算,可做成紫色、藍色、金色等七彩顏色,既方便民眾使用,也讓許多用家覺得洗衣服、洗髮、洗澡變得有趣。」清淨海拿下超過20多項環保標裝,於2015年供應商的巨大挑戰氣候變遷競賽中,獲得亞洲區首獎。圖中為羅允俊赴法國領獎。(圖/清淨海提供)清淨海雖早在2007年完成「膠囊包覆」發明專利,卻苦無資金量產搶占清潔用品市場先機,遂先後於2010年及2013年分別在中國、美國取得該項專利權後。「2014年,我們終於在國內推出洗衣精膠囊,但當時市場根本沒有這樣包裝商品,大型通路商考慮坪效沒同意上架,選擇先賣清淨海的洗衣粉、洗碗精,我們只能拜託地方型店家、經銷商推貨,市場反映有限。」羅允俊說。沒想到接著幾年間,歐洲、日本也出現膠囊式包裝洗衣精,「這類清潔用品很快地擄獲消費者青睞,佔了七成市場,清淨海的膠囊直到2018年才順利上架到通路,開始為我們帶來營收喜訊,連著兩年公司都有獲利。」羅允俊十分扼腕地說。「今年要全力主攻清淨海獨有的『膠囊包覆』專利技術,國內通路希望再拓展到Costco好市多,國外市場是要透過代理商模式出口商品,正在與新加坡、歐洲國家洽談中。」
搭奢華郵輪前進北極 船上泡溫泉、嘗米其林料理 每人要價128萬元起
因為疫情影響,大家彷彿被偷走了三年,無法自由出國的這段時間,許多人的旅遊心態與喜好也有了顯著變化,高端旅遊、客製化和長天數行程愈加受到青睞。而記者更發現今年有旅遊業者推出北極21日的「全球頂級豪奢郵輪破冰之旅」,參加遊客可搭乘全球首艘抵達正北極的郵輪「指揮官夏古號」,前往北極欣賞特殊生態、體驗獨木舟與冰釣,在船上甚至還能嘗到由米其林三星名廚艾倫.杜卡斯親自設計的餐點,以及享受戶外溫泉,此行程每人要價128萬元起,但開賣後迅即賣破7成。北極21日行程可親眼一睹北極熊等珍稀野生動物。(圖/佳繽旅遊提供)業界資歷長達33年的佳繽旅遊創辦人暨總經理彭文欽,2018年帶領團隊以非洲首次報名金質獎便獲得肯定。(圖/魏妤靜攝)有意思的是,這家旅行社「佳繽旅遊」在疫情前就專營非洲旅遊與特殊旅遊路線,創辦人暨總經理彭文欽提到,十年前他創業時注意到台灣經營非洲旅遊市場的人較少,因此起心動念想耕耘非洲,藉此做出市場區隔性,沒想到成立第一年時竟然只有2個客人。但後來因「食尚玩家」、「綜藝玩很大」等節目要到非洲出外景,找上佳繽合作,就此讓他們打出名聲。十年來彭文欽親自帶隊前往非洲、南北極與歐洲火藥庫各國,開發全台獨家的特殊遊程,彭文欽表示,他們的團費從十幾萬起跳至上百萬都有,但忠誠顧客相當多,從熱愛收集全球旅遊版圖已破三位數的百國玩家,到一年報名7次以上行程的常客皆具,因此疫後國境開放,一推出非洲納米比亞、摩洛哥、南印度甚至中東海灣五國等商品,都是一上架就立即成團。「中亞五國18日」行程將前往曾是中亞最大奴隸市集長達三百年之久的基瓦。(圖/佳繽旅遊提供)「巴爾幹半島八國22日」會前往傳說中吸血鬼故鄉羅馬尼亞,走訪德古拉小說中吸血鬼城堡原型的布蘭城堡。(圖/佳繽旅遊提供)而疫情前主力重點放在非洲的佳繽旅遊,邁入十年之際宣布正式進軍全球五大洲旅遊市場,一次推出5大獨家旅遊行程,除了贈送巴黎兩日遊的北極21日,另有「中亞五國18日」每人22萬5,800元起、「巴爾幹半島八國22日」每人19萬1,800元起、伊斯蘭教神秘世界的「巴基斯坦15日(含簽證代辦)」每人16萬4,000元起,以及走訪千年古文明神廟的「南印度13日」每人13萬7,800元起,即日起至3月31日,報名皆可享總價高達1萬3,000元的多重早鳥優惠,相關行程可上官網(https://www.hifly.com.tw/)查詢。佐賀知名景點首推海上鳥居「大魚神社」。(圖/易飛網提供)姓名中有「佐」、「賀」其中一字者可攜伴遊佐賀,最高享兩人共一萬元優惠,還可大啖頂級「佐賀牛」。(圖/易飛網提供)除了特殊遊程與高端奢華之旅逐漸受到歡迎,近期國人最愛的國外旅遊目的地可以說就是日本,隨著國境解封、日圓貶值,看準國人赴日旅遊商機,旅遊電商易飛網也推出日本九州佐賀包機行程,首發航班預計於4月2日啟航,且即日起~3月31日還祭出「尋找『佐』『賀』」活動,凡旅客姓名中有「佐」、「賀」二字,憑身分證件即可免費獲贈「佐賀機加酒4日/5日自由行」,並透過易飛網前10趟佐賀包機航班,一圓0元遊九州之夢,限額僅50名;而姓名中有「佐」、「賀」其中一字者,攜伴報名佐賀指定行程,可享團體旅遊兩人共折扣10,000元、機加酒自由行兩人共折扣6,000元優惠;至於姓名完全無「佐」、「賀」二字的旅人,平台亦準備了專屬好禮,只要下訂佐賀指定團體行程,即可獲贈每人5,000日圓旅遊金,訂購佐賀自由行旅客則可享每房一台WiFi機。活動已開放報名,亦可搭配易飛網「全球無壓出遊0負擔」專案,享信用卡12期分期零利率優惠,讓旅人可輕鬆飛往北九州中心來趟佐賀深度體驗,還能暢遊福岡、長崎及熊本。詳情可上活動網頁(https://event.ezfly.com/mkt/saga/event.html)查詢。
專賣此味1/炭火直烤的鰻魚美味 「うなぎ四代目菊川」展現90年老店的職人堅持
以某類餐點做為主打甚至專賣,除了代表店主對手藝的自豪,另一方面也得承擔相應的風險,例如客人不喜歡該怎麼辦?但這次我們要介紹三家特色專賣店,它們都做出了自己的成績或市場區隔性,快來跟著記者一探究竟。來自名古屋、曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」,繼於新加坡設點之後,2023年初始又經橘焱胡同餐飲集團董事長吳念忠引進,進軍台北開設海外第二家分店。這家鰻魚料理專賣店歷史可回溯至昭和7年(1932年),原本僅專營鰻魚批發、供應上等鰻魚給諸多料理名店,但第四代社長菊川雄平於2017年正式接棒後,為了推廣自家優質鰻魚,決定在養殖之外,再透過開設料理專賣店的形式,讓大家都能一嘗炭火直烤的鰻魚美味。日本社長菊川雄平示範關西烤鰻採全程炭火直烤的料理方式,可使鰻魚表皮酥脆、炭香味豐富。(圖/趙文彬攝)最初老店純做養殖與批發時,也供應烤好的蒲燒鰻供客戶選擇,甜鹹交織的祖傳秘製醬汁也成為開設料理店後的秘密武器。(圖/趙文彬攝)店內提供1,500~1,800元的會席料理,圖為1,800元的「野菊」,包含時令前菜、五種刺身拼盤、白燒鰻魚、鰻魚蓋飯、鰻肝清湯等豐盛菜色。(圖/趙文彬攝)客人一入店,便可見開放式廚房內師傅們手未停過地將活鰻「現殺、現串、現烤」,這裡的烤鰻偏向關西風,有別於關東烤鰻採殺鰻剖背、先蒸再烤的處理方式,店家除了使用特殊的「名古屋型」鰻魚刀避免弄傷魚身,剖肚後取出中間脊椎骨,還得將魚身盡量拉直上串籤,再炭烤浸醬,做到外皮酥脆而肉質厚實有彈性的口感。店家特選300克重的鰻魚,確保鰻魚在火烤過程中水分不會過度流失且保留油脂,並以耐燒且穩定的備長炭搭配可瞬間升溫的炭精,精準控制火侯。「菊川鰻三吃」記得先從原味開始品嘗,可感受經炭烤後逼出油脂、鰻魚外脆內軟的口感。(800元,圖/趙文彬攝)「菊川鰻三吃」可以倒入高湯品嘗泡飯風味。(圖/趙文彬攝)第一次嘗鮮,建議可從台北分店與日本各店同步供應的「名物一本鰻」系列開始,可以吃到肉厚又酥脆的鰻魚口感。除了可選擇直球對決的「名物蒲燒一本重」,喜歡多種吃法的人也不妨考慮「菊川鰻三吃」,其屬於名古屋傳統吃法,首先把鰻魚飯分為四等份,一先品嘗原味,二則依喜好加入海苔、蔥花、山葵、山椒粉等,三倒入高湯做成茶泡飯,最後可選擇最喜歡的吃法再品嘗一次。「うなぎ四代目菊川」目前在日本與海外已發展出20多家分店,因為重在推廣鰻魚,因此先選擇觀光客較多的地區開設,菊川雄平也提到,他認為日本是全世界最講究鰻魚飲食文化的國家,「先前新加坡店開幕時,我也特地飛到現場烤給客人吃,當看到外頭坐了滿滿外國人時,不只充滿成就感,也更加強我對品質不能妥協的決心。」而這樣老店傳承的職人堅持,現在在台灣也能就近品嘗得到。鰻魚飯品牌「うなぎ四代目菊川」於2023年1月6日在第一大飯店開幕。(圖/橘焱胡同餐飲集團提供)うなぎ四代目菊川地址:台北市中山區南京東路二段63號1樓(第一大飯店1樓)營業時間:12:00~15:00、17:30~21:00訂位連結:https://reurl.cc/91adXX備註:即日起~1/20推出早鳥限定優惠,點鰻魚定食、丼飯、會席料理任一系列,招待價值220元的飲品一杯;1/23~1/29點選鰻魚定食、丼飯、會席料理系列,則贈220元飲品兌換券一張。
盤點/男友交往一個比一個富 吳佩慈甘心為紀曉波引退…生4胎至今無名分
有著名模般身材與外型、氣質清新的女星吳佩慈,90年代以「九頭身怪怪美少女」的形象,被唱片公司包裝出道,演藝觸角擴及歌唱、戲劇與電影,但她2014年為香港富商男友紀曉波退出演藝圈,還在與對方沒有任何婚姻關係下,生了2子2女,兩人至今在法律上仍無夫妻關係。而回顧吳佩慈的演藝歷程與感情,她交過的男友一個比一個富,但最後情歸富商紀曉波,打破世俗眼光未婚生子,但隨著她產後退出演藝圈,她對婚姻路上的想法,成為外界關注的焦點。吳佩慈早年是畢業於華岡藝校戲劇科,過去在演藝圈發展,她最為人所熟知的,就是學生時期與大、小S和阿雅是同學。同班同學相繼踏入演藝圈後,大家各有發展,其中擁有170cm傲人身高的吳佩慈,身材纖瘦又高挑,一出道不是走甜美或是鄰家女孩路線,而是被唱片公司包裝成「九頭身怪怪美少女」,明顯做出市場區隔。吳佩慈。(圖/報系資料照片)雖然是靠著唱片出道,但吳佩慈的演藝觸角也持續放大,她拍過電視劇《流星花園Ⅱ》等戲劇,還參與演出電影《獨家試愛》、《分手合約》等;吳佩慈還因為名模級的好身材,成為各大時尚活動的寵兒,前後也出版多本關於打扮、美容等書籍。除了演藝事業發展多元,她的感情生活也很精彩,吳佩慈一開始當歌手出道時,曾和製作人張洪量傳出緋聞;後來又陸續傳出與林志玲前男友蘇點忠、夜店老闆Ted跟撒隆巴斯小開施明廷等人有過一段情,而她後來交往的對象,經濟實力都不差,也成為媒體熱議的焦點人物之一。吳佩慈早年出道的模樣。(圖/報系資料照片)後來單身的吳佩慈,每次在一場聚會上,與香港富商紀曉波展開邂逅,但兩人中間一度分手,復合後沒多久,吳佩慈就傳出懷孕,後來她更在產後直接宣布,為愛全面退出演藝圈,並在短短幾年內生下2子2女,離開演藝圈的她,專心在家相夫教子。不過雖然回歸家庭,但其實吳佩慈和紀曉波,至今仍是男女朋友的關係,兩人沒有正式辦理結婚登記。不過她雖然沒有法律上妻子的名分,但據悉吳佩慈備受男方家族寵愛,個人總資甚至傳出比台積電創辦人張忠謀還有錢,且最近紀曉波屢傳財務出問題,但目前看起來,吳佩慈的奢華貴婦生活,似乎沒有受影響。吳佩慈是大小S姊妹所組成的「S幫」成員之一。(圖/報系資料照片)