開瓶蘇格登 開年更豐順 蘇格登2024花火版絢麗登場!
蘇格登作為蘇格蘭單一麥芽威士忌領導品牌,在這歲末年終之際隆重敬獻蘇格登2024年度花火版,匠心獨具的燙金工藝設計凝聚一整年的喜悅,為迎接嶄新的新年揭開序幕。展開華麗外盒透出內裡絢爛璀爛的煙火,將稍縱即逝的美好瞬間化作永恆的回憶,更象徵來年絢麗多姿的意象。蘇格登2024年度花火版透過其歡樂氛圍的包裝設計和匠心獨具的製酒工藝,更完美展現品牌在品質和細節的極致追求,每一瓶蘇格登2024花火版都是承載醞釀數年的絕佳豐味之作。蘇格登15年單一麥芽威士忌於木桶歷經至少15年的緩慢熟成,再從來自歐洲橡木桶與美國橡木桶黃金比例完美融合,造就酒體圓潤滑順,極具優雅的濃郁酒質,又有著層次豐富的平衡口感,獨一無二的甜美果實風味,帶有濃厚花卉香氣及新鮮柑橘水果香氣,極致豐醇的飽滿口感,彰顯多元的非凡特性;蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌,以世界頂級貴腐酒產地之一的法國波爾多蘇玳產區貴腐甜白酒桶過桶熟成,深金色酒液富含蜂蜜般香甜的白葡萄乾香氣及酸甜水果風味,清爽的口感更是作為相聚一起碰杯的首選,共享溫馨的醇金時刻。蘇格登2024火花版,匠心獨具的燙金工藝外盒設計凝聚一整年的喜悅,為迎接嶄新的新年揭開序幕(圖/蘇格登提供)。蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌2024火花版,建議售價NT$1,680(圖/蘇格登提供)。蘇格登2024花火版為新年獻上視覺與味覺的雙重享受,是團聚慶賀最佳的選擇,與親人、摯友慶祝歡聚時刻開瓶蘇格登,開年更豐順!蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌2024火花版,建議售價NT$1,680(圖/蘇格登提供)。蘇格登醇金15年單一麥芽威士忌2024火花版,建議售價NT$2,080(圖/蘇格登提供)。蘇格登醇金15年單一麥芽威士忌2024火花版,建議售價NT$2,080(圖/蘇格登提供)。蘇格登2024花火版即日起限量販售中,售完為止。欲知詳情,請關注蘇格登官方粉絲頁(https://www.facebook.com/thesingletontw/)追蹤最新動態,或逕洽尊榮服務專線0809-066-661。
「700名員工」爽吃聖誕晚宴 竟集體食物中毒
法國衛生當局說,空中巴士子公司空巴大西洋(Airbus Atlantic)有700名員工14日參加完聖誕晚宴後,出現食物中毒的狀況,目前當局已介入調查。據了解,菜色有鵝肝、扇貝等。綜合外媒報導,空巴大西洋位於法國西部工廠的700名員工,在餐參加完聖誕晚宴後出現嘔吐和腹瀉症狀。晚宴菜色有鵝肝、扇貝、龍蝦和牛肉等,最後還有冰淇淋和巧克力慕斯等誘人甜點,每人只要付16美元(約新台幣497元)。而在晚宴結束後的24至48小時,大家開始出事。一名員工表示,「我出現了以前從未有過的絞痛和頭痛症狀,這比生孩子還痛苦。」據了解,空中巴士大西洋是全球最大飛機製造商空中巴士的子公司,在5個國家有1.5萬名員工。空巴有13萬多名員工,從事飛機、直升機、國防、航太和安全產業服務。對此,空巴大西洋表示,只有約100人生病,目前正和地區衛生局合作,查明疾病原因,不會再發生類似狀況。此外,今年法國波爾多一家餐廳,也發生罕見的食源性疾病肉毒桿菌感染,多人中毒,一名希臘公民死亡。
法國凡爾賽宮又接「炸彈威脅」!緊急疏散5000遊客 1周內第6次
以色列和哈瑪斯的衝突進入第15天,法國凡爾賽宮(Palace of Versailles)在當地時間21日也再度接獲炸彈威脅,緊急疏散了大約5000名遊客,這已是過去1周內第6次啟動該疏散機制,所幸最終只是虛驚一場。據英國《每日郵報》的報導,凡爾賽宮依據法國警方網站「moncommissariat.fr」21日所公布的炸彈威脅通知發布聲明指出,「出於安全考量,凡爾賽宮正在疏散遊客,待檢查結束後將立刻重新開放,感謝您的理解」。警方消息人士稱,凡爾賽宮進行疏散時,宮內大約有5000人。凡爾賽宮發言人指出,每天有多達15000名遊客參觀宮殿,「目前我們還沒有觀察到遊客因多次炸彈威脅而取消參觀預約的趨勢。」據悉,每次取消預約都可以接受退款。但凡爾賽市長德馬齊埃(François de Mazières)20日向《法國新聞廣播電台》表示,已有遊客對是否前來參觀凡爾賽宮感到猶豫不決,若類似警報持續發生,「可能會對參觀人數產生影響。」報導指出,法國的機場、學校及羅浮宮等旅遊景點近年來逐漸成為被恐嚇的目標。當地時間19日,全國更至少有11個機場在接收到相關威脅後進行了疏散,包括波爾多、尼斯與土魯斯、里耳、比亞希茲、布雷斯特在內的機場,並導致至少130個航班取消。當局表示,製造混亂者大多是未成年人。法國交通部長博納(ClémentBeaune)20日也指出,「我要非常明確地說,玩這些小把戲、自以為聰明的小丑實際上都是大蠢蛋,甚至是罪刑重大的罪犯。」司法部長杜彭-莫瑞提(Eric Dupond-Moretti)則聲稱,22項針對炸彈恐嚇事件的調查已正式展開。法國具有歐洲和歐盟最大的穆斯林人口,約840萬人。自以巴衝突以來,法國當局對親巴勒斯坦的集會遊行採取嚴厲的打擊措施,引發當地廣大穆斯林社群的不滿。法國東北部阿拉斯鎮(Arras)當地時間13日也發生一起由車臣裔俄羅斯移民犯下的恐攻事件,導致1名教師死亡、2人重傷。
他吃完沙丁魚突然無法說話 真相竟是「肉毒桿菌中毒」插管治療中
法國西南部城市波爾多上月爆發肉毒桿菌中毒事件,25人吃下受汙染的沙丁魚罐頭後,多達15人食物中毒送醫,事件還造成一名婦女死亡,吃到不乾淨沙丁魚染病的民眾,除了來自英國和愛爾蘭外,還有兩名美國籍旅客,發現是肉毒桿菌中毒,導致男遊客舌頭麻痺無法說話,眼睛也因為睜不開、看不到任何東西。外媒報導,男子傑克森(Matt Jackson)和女友班納(Kristy Benner)上月一同到法國度假,在當地酒館吃了沙丁魚罐頭所做的料理後,兩人突然身體不適緊急送醫,其中班納情況比較輕微,送醫後已經康復,然而傑克森卻還在加護病房插管接受治療。班納表示,當時她與男友吃沙丁魚時,沒有感覺到任何奇怪的氣味或味道,結果吃完後一起騎自行車時,男友突然嚴重頭暈、嘔吐,「他舌頭麻痺,無法說話,我以為是突然中風嚇死我了」,她自己也出現口乾舌燥、吞嚥困難等症狀。經過法國衛生部門調查後,出問題的餐酒館「Tchin Tchin WineBar」所提供的沙丁魚餐點出現食安問題非單一個案,從9月4日至10日,將近一星期時間內,都曾經有人通報吃完後身體不適,事後餐酒館內的沙丁魚被驗出含有肉毒桿菌,導致消費者肉毒桿菌中毒(botulism)。一般來說,肉毒桿菌中毒最常見的方式,就是食物內含有以孢子型式存在,並會釋放毒素的菌種,若是誤食或攝取到,就會對人體神經系統產生影響,常見症狀包含視力模糊、肌肉無力、吞嚥與說話困難等,臨床也有少部份患者症狀惡化而致死,而肉毒桿菌中毒雖然嚴重,但若是提早接受抗生素治療仍有可能治癒,不過傑克森當初被送醫時,由於醫生找不出病因,5天後才讓他接受正確治療,使得身體狀況已經非常嚴重,目前仍在法國接受治療。雖然傑克森情況比較穩定但仍需要插管,無法說話、看不見東西也不能行走,由於男友仍在法國接受治療,親友幫忙在GoFundMe網站募款,並成功募得6萬5000美元,約新台幣209萬6688元。美國情侶到法國這間「Tchin Tchin Wine Bar」餐景館吃沙丁魚竟中毒。(圖/翻攝自推特)
法國2023機器人世界盃 台灣高中生奪最高榮譽 「最佳表現獎」
由RoboCup與法國波爾多大學所主辦的RoboCup機器人世界盃2023波爾多世界賽,台灣小將所組成的隊伍「All is well」在OnStage機器人舞台表演中,一舉獲得該項目最高榮譽「最佳表現獎」(Best Performance)。Robocup機器人世界盃是以2050年讓機器人足球隊踢贏當年的世足賽冠軍隊伍為目標,是目前全球機器人賽事中最具學術性的比賽。今年比賽約有2000隻機器人、2500名大學及高中學生參加,並有4萬名觀眾入場。參加OnStage機器人舞台表演賽的隊伍,必須自行訂定主題,設想機器人動作並模擬設計出機構,再編寫程式使機器人和音樂及搭配的人員做出完美的結合來。除了舞台上的表演外,更需要以英文口頭報告及簡報向裁判及全場來賓說明。即將就讀明道高級中學、台中高工的黃彥睿、陳秉枃、陳梓洋同學,以及積木創意中心教練翁誠孝所組成的「All is well」團隊,贏得評審和觀眾一致好評,獲得「最佳表現獎」。教練翁誠孝表示,該隊伍在2020年初就準備前往韓國參加比賽,不料在出發前幾周因疫情爆發導致行程取消。但學生在疫情期間仍不放棄學習,甚至將機器人增加了影像辨識及姿態感應等功能,還開玩笑說當時是升國一的年紀,再一次有機會出國已經要升高一了,今年還在法國關注自己高中放榜的榜單。隊伍名稱來自電影經典台詞「All is well」,當遇到困難的時,要告訴自己的心「一切都好」,能有勇氣面對困難,透過與機器人互動呈現出雖然一開始遇到了挫折,但繼續努力最終獲得勝利。
囚犯變獄廚!他幫218名死刑犯「做最後一餐」 原因暖炸
美國男子普萊斯(Brian Price)在德州亨茨維爾(Huntsville)的監獄服刑11年間,陰錯陽差成為獄廚,並替超過200名死囚做「最後的晚餐」。他認為,讓死刑犯在享用最後一餐時感到一點點快樂、分散被處決前的注意力,是相當重要且自豪的事。但凡事皆有特例,普萊斯就曾為了一名死囚打破原則,拒絕做最後一餐。據《每日星報》報導,普萊斯在1989年因毆打前妻及前姊夫遭判15年徒刑,但他的職業攝影師身分在當時監獄裡毫無用處,被分配到廚房工作,幾年後因為負責膳食的4星級廚師臨時無法工作,被長官布萊恩(Brian)要求替殺人犯巴克斯頓(Laurence Buxton)做餐,從此成為死囚廚師。普萊斯表示,死囚會在下午4點、處決前2小時吃最後一餐,而當時對方點了菲力牛排,但他只給了塊丁骨牛排,「死刑犯可以點餐,但材料總是不夠不對,不是每個死囚都能吃到想要的餐點」。不過,巴克斯頓請求牧師轉告的「很感激,真的很喜歡這道餐」,讓普萊斯燃起了廚師魂。「這可能是某個人生前最後一次的感謝」、「我給了這個人一點點快樂,分散處決前的注意力」,普萊斯當天思考一夜後,決定要為監獄裡每個死囚做最後一餐。之後獄方雖然停止供應牛排,有時沒有龍蝦,他還是用牛排漢堡與冷凍鱈魚,盡可能滿足死囚們要求。萊奧波爾多讓普萊斯打破原因。(圖/翻攝自推特)然而,在1998年殺死前女友與前女友的2個兄弟姊妹,身揹多項謀殺罪的萊奧波爾多(Leopoldo Narvaiz Jr),成為普萊斯唯一一個拒絕做餐的犯人,因為死者全是當初希望他掌廚的布萊恩女兒的同學。普萊斯出獄後再婚,並開了間餐廳,還寫下講述死囚廚師經歷的書《Meals to Die》,他表示,替218名死刑犯做餐的經歷,讓他更加謙卑,每次餐前都會祈禱,還嘗試替死囚提供免費餐點,可惜後來中止死囚點餐福利的德州,拒絕了他的提議。
法國西部發生5.8強震 教堂、房屋嚴重受損
法國16日發生規模5.2到5.8地震,西部小鎮拉萊涅約有170人撤離。地方當局說,教堂被震到無法使用,小鎮中心的房屋大部分都受到影響。據《BBC》報導,該地震讓西北部的雷恩,到西南部的波爾多都有感,規模約在5.2到5.8間,波爾多以北的夏朗德濱海地區受到的影響最嚴重,房屋、學校和教堂遭到破壞,數百座建築物無法居人,地震發生時造成2人受傷。據了解,規模5以上的地震,在法國不常見,上一次是出現在2019年11月。拉萊涅消防局局長馬爾卡尤(Didier Marcaillou)表示,教堂完全無法使用,「作為預防措施,學校將不得不關閉」。一名高官說,小鎮中心的房屋大部分都受到影響。一名受災婦女哭訴,她無法再住在家中了,她不希望大家的家都變成這樣,「我兒子的房間,牆上被震出裂縫。」法國總理博爾(Élisabeth Borne)稱,這次的地震不尋常,政府會聲援那些對地震感到擔憂的民眾,「我們會確保每個人都能被安置。」內政部長達爾馬寧(Gerald Darmanin)指出,政府將加速自然災害識別程序,快速評估建築物的損壞狀況。
SENS賞味春日味蕾 演繹法式輕奢食感
SENS法式餐廳是艾斯奇餐飲版圖中首家法式料理,主廚吳定祐(Darius Wu)以經典法餐手法與台灣當地時令食材融合,調製各式馨香靈魂醬汁搭配,為「經典時尚法式料理」開創嶄新亮眼的風貌。進入春天,萬物復甦、生機盎然之際,SENS也換上全新菜色,以當季時令蔬果與繽紛食材佐搭花草系列,將春天意象融入料理展現不同食趣風貌。 Chef Darius 以「春意初綻」作為此次主題的延伸,菜色的搭配同時也著重在經典醬汁的重現與變化,此外,嚴選台灣清甜脆口綠蘆筍與法國甜美清香的白蘆筍分別融入料理中,更精心將新鮮時令海鮮,完美淬鍊出食材原味,透過巧思創意在經典中創造獨特,呈現法式料理技藝的多元手法,品味一場專屬春天的美食饗宴。(圖/SENS提供。)SENS春意饗宴從「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」兩道開胃小點就能飽嚐清甜嫩脆與甘甜爽口所帶來的春日小清新;選用北海道生食級干貝與法國白蘆筍為主角的「干貝/白蘆筍/百香果」,揉合柑橘、香草氣味、百香果與椰奶調和的醬汁,入口滋味清甜鮮美,整體香氣餘韻綿長;經典也是法式道地代表菜的「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」,以傳統法式澄清手法熬煮竹地雞湯,搭配鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣,最後點綴干邑白蘭地與蝦夷蔥花,風味細緻濃郁富含層次感;「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」善用整隻珍貴藍龍蝦的頭與身體部位與日本赤海膽結合並搭配法國經典馬賽魚湯基底做為醬汁的奢華海味;魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」使用清蒸料理保留魚肉的原汁原味佐搭櫛瓜花與馬鞭草番茄蛤蜊醬汁,整體口感鮮香嫰滑像似春天氣息中彌漫一股清新氣息。兩道主菜分別為「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」與「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」,將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎,無論單吃或沾醬都能感受肉質的軟嫩與肉汁的甘甜;來自日本的黑毛和牛菲力,以碳烤方式增添香氣,再與燉煮馬鈴薯、碧玉筍、牛油馬鈴薯慕斯及本島農場直送的新鮮香草束搭配。最後桌邊淋上用月桃果提味的經典波爾多醬汁與輕盈小巧的牛骨隨,肉嫩彈牙唇齒留香。餐後的甜點同步也換上春裝,「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪,搭配香檳慕斯,香檳碎冰,橙花凍為主,桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾出的橙花凝露更有畫龍點睛之用,彷彿春天溪流清涼感浮現眼前。另一道「檸檬/乳酸/開心果」則將法國傳統的甜點Rum baba翻轉變化,盤飾上的裝飾細緻精巧香味撲鼻,最後桌邊服務灑上乳酸碎冰。清爽迷人、層次鮮明。「SENS」全新春意饗宴:午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務;可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人,包場至多可容納22人)。6月週年慶限定快閃饗宴 邀您回味法式節慶金典食光此外,SENS即將在6/14(三)-18(日)滿週年的時刻,由Chef Darius主廚與團隊特別獻上傳統經典節慶的週年慶料理,每人NTD$6,500+10%,包含部分餐酒搭配與水資免費服務,邀您再次回憶迷人道地的法式美味,歡慶一週年的成長喜悅!(圖/SENS提供。)都會巷弄經典時尚法式料理 引領舌尖味蕾來場春日漫遊迎接微風和煦、生氣盎然的春天,Chef Darius 以兩道全新清新開味小點「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」開啟您的春日味蕾之旅。「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」嚴選有蔬菜之王的綠蘆筍製成沙拉,以蝦,粉製作的脆餅塔殼盛裝蝦肉、檸檬與綠蘆筍沙拉佐搭經典荷蘭醬慕斯,清甜脆嫩,入口滑順,尤其是整體營造大地綻放花朵、萬物生機蓬勃的氛圍,瞬間華麗又吸睛。「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」用菊芋麵糊製成貝涅餅,放上以奶油香煎的鮑魚片、鮑魚肝醬、糖漬柑橘丁與醃漬大頭菜丁,上方搭配卡露伽頂級魚子醬並點綴香蜂草。一口咬下紮實彈性的貝涅餅,更能深刻感受現各個食材展現的特色,甘甜鹹鮮且帶有檸檬般清新香氣。「干貝/白蘆筍/百香果」將春夏氣息的百香果及椰奶製作醃汁,並將北海道生食級干貝與有「貴族白美人」之稱的法國白蘆筍醃製後煙燻,再加入新鮮香脆的冰鎮茴香頭、現磨紅胡椒,以及自製的鹽漬粉紅檸檬,讓柑橘清香更為明顯。不僅襯托出白蘆筍的淡雅清甜與干貝柔嫩鮮美,醬汁揉合酸甜柑橘風味、香草的氣息,開啟春天翩然來到的氛圍。 「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」利用法式傳統澄清湯手法製作竹地雞湯,在湯液中濃縮雞肉的甘美鮮甜,清澈卻有著濃厚的風味,搭配上鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣,最後點綴干邑白蘭地和蝦夷蔥花,酒香與蔥香賦予整道湯品更加完整的層次感,獨特風味令人難忘。「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」有龍蝦界藍鑽、法國天之驕子稱號的布列塔尼藍龍蝦,主廚將龍蝦肉身體部位以香煎方式料理,上方搭配日本赤海膽,另外以龍蝦螯、關節與香料拌炒為內餡並使用墨魚麵皮包裹自製龍蝦餃,外型與風味都特別迷人。醬汁以世界三大名湯之一同時也是法國經典湯品的馬賽魚湯作為設計概念,使用藍龍蝦頭、石狗公魚、赤棕魚、蟹肉、新鮮茴香及番紅花熬煮成海鮮醬汁,最後將其全部搭配組合,湯汁口感濃郁醇厚、肉質鮮嫩彈牙,這道奢華海味,濃郁甘醇令人允指回味。魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」,選自宜蘭員山淺引雪山山脈之純淨水養殖培育的莫瑞鱈魚,並以活締法延長保鮮時間及魚肉的品質,不僅可以鎖住新鮮、鎖住魚肉的鮮味與質感以及降低腥味。活締後的魚肉以清蒸手法烹調、質地細緻鲜嫩,將櫛瓜花,包覆以日本茄、綠櫛瓜、紅甜椒、白龍王玉米等食材拌炒燉煮完成的番茄燉菜,並置放於鱈魚上方,最後運用蛤蠣、番茄與檸檬馬鞭草製成的醬汁搭配,堆疊出豐富香氣層次與鮮度,口感綿細滑柔。珍稀夢幻食材雙聯彈 舌尖的頂規絕美饗宴春季的主菜,主廚特別以珍稀食材來展現料理的風味,加入特調的醬汁以及火侯的功藝,就能專注食材本身並運用食材原味,體現截然不同的料理層次。「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎,與迷迭香、豬培根、馬德拉酒及第戎芥末熬製而成的滑順醬汁相佐,並搭配培根白豆泥、紅酒蜜洋蔥以及青花筍,再以山蘿蔔葉點綴。建議可先品嚐豬肉的原味,另一塊再選擇搭配醬汁品嚐。入口滑嫩細緻、獨特香氣在嘴中綻放,簡單料理調味手法便能展現口感香嫩與豐富油脂同步發揮的美味感受。另一道主菜「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」選用日本黑毛和牛菲力,以碳烤方式增添香氣,搭配上雞高湯燉煮至綿密鬆軟的馬鈴薯、清脆爽口的碧玉筍與牛油馬鈴薯慕斯。此外,主廚特別挑選本地農場新鮮直送的香草花束加入菜餚,並滴上白巴薩米克油醋調味,增添不一樣的層次感。最後淋上將牛骨髓、月桃果與牛高湯熬煮並添加香草碎製成的法式經典波爾多醬汁,入口牛排柔嫩多汁也疊加風味深度。主廚融合法式經典與食材特色創意,輔以細膩內斂、紮實深厚的烹調技藝為料理增添豐富的香氣與口感,為經典時尚法式料理做了最好的詮釋。(圖/SENS提供。)勾勒餐後專屬的驚喜期待 法式甜點綻放清新的美好SENS每季推出的餐後甜點向來是精彩可期,春季當然也不例外。多層次味道和口感的融合與獨特的驚喜感,都能引領您走進營造的甜點氛圍,盡情享受香氣與曼妙的氣息環繞,沉浸在片刻的美好之中,這就是甜點帶來的滿滿幸福感!「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪,搭配香檳慕斯,橙花凍,與醃漬的青蘋果片,最後放上茴香花及茴香葉,略帶酸澀的滋味,清新氣息躍然而出,桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾的橙花凝露,香氣纖細芬芳,口感綿密細緻且清爽優雅!「檸檬/乳酸/開心果」甜點主廚翻轉法國傳統的甜點Rum baba,蛋糕主體先以蘭姆酒浸泡、加入檸檬慕斯,以及用迷迭香草燻的開心果帕林內。最後再以乳酸脆片包覆呈現。盤飾上分別有鹹奶油搭配草燻開心果醬,檸檬泡泡,最後刨上新鮮檸檬皮,香氣撲鼻而來,並桌邊服務灑上乳酸碎冰。多層次的清新酸甜在口中綻放,清爽鮮甜的餘韻留在口中久久不散。「SENS」即日起午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務,精心安排完美Pairing。可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人,包場至多可容納22人)。餐廳資訊詳情預訂:(02)2718-6388接聽時間:週三~週日14:00-17:00營業時間:午餐:週六~週日12:00至14:30 (最後供餐時間為12:30)晚餐:週三~週日18:00至22:00 (最後供餐時間為19:00) 每週一、二為固定公休日。餐廳地址:台北市松山區民生東路三段127巷12號
法國禁止短程國內航班以減少碳排 坐火車2.5小時可抵達就不能飛!
根據經濟部國際貿易局的資料顯示,法國政府23日發布禁止短程(坐火車不到2.5小時即可抵達的距離)國內航班之法令,以減少該國的碳排放,此乃《2021年氣候法》(loi climat 2021)的措施之一,現已正式生效,不過轉機航班不受此限。據BBC的報導,法國交通部長伯恩(ClémentBeaune)表示,他們不能再容忍富人為了舒適而搭乘私人飛機進行短程旅行,因為與此同時,一般大眾正在削減短途航班以應對能源危機和氣候變化。伯恩指出此措施旨在鼓勵使用更環保的交通方式,並認為此乃全球創舉,強調其在因應氣候變遷與減少溫室氣體排放等問題上至關重要。然而,批評者將這個最新措施描述為「象徵性禁令」。歐盟最大的航空公司協會歐洲航空公司(Airlinesfor Europe,A4E)總經理唐塞爾(LaurentDonceel)便告訴《法新社》,「禁止短程航班對溫室氣體排放量的影響根本微乎其微。」報導補充,法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)在2019年創立了「公民氣候大會」(Convention citoyenne pourle climat,CCC),該大會曾提議將短程航班訂為坐火車不到4小時就可抵達的距離,但在法荷航集團(Air France-KLM)等航空公司的反對之後,短程航班的定義被縮短成2.5小時。基本上這個針對短途航班的禁令將持續3年後再重新評估。而受禁令影響的主要航線則包括巴黎-奧利機場(Paris Orly Airport)與南特(Nantes)、里昂(Lyon)和波爾多(Bordeaux)之間的航線,目前這些路線皆有可替代的鐵路方案。除此之外,瑞典也宣佈了類似的措施,比如更改起飛時間以及對老舊和燃油效率較低的飛機收取起飛費用。而德國,以及瑞典以外的斯堪地那維亞半島諸國也預計將成為下一個採取相關行動的國家。另一方面,奧地利則是已經取消了從首都維也納(Wien)到薩爾茨堡(Salzburg)的熱門航線。
BLACKPINK四仙女離台,「這件事」鄉民網友卻念念不忘!還在瘋狂討論中!
雖然BLACKPINK的演唱會台灣之行已經正式宣告結束,但不只她們極具渲染力的舞台表演讓人念念不忘,就連她們臉上的妝容也在美妝版上持續引發熱烈討論!透過大螢幕的呈現,大家才發現以往很多韓國女團都會嘗試五彩繽紛或艷麗感的眼妝,但BLACKPINK的4人這回都是以自然薄透感的妝容為主,彩妝師Ivan分享,今年很流行所謂的「水洗煙燻色調」,就像是經過手刷水洗後的色澤般,給人通透、層次透明的感覺,比起顏色,輪廓跟光澤感將會是更大重點,這種時候當然最佳推薦就是LUNASOL的大地色調眼影盤!可先以珠光質感的眼影來打底,接著再用主色於眼窩處加強,最後鋪上較有色感的眼影加強層次堆疊,就是屬於春夏氛圍的「水洗煙燻」眼妝。 LUNASOL晶巧霓光眼彩盒#19/2,250元 加入紅感的氣質大地色。(圖/吳雅鈴攝)記得要以珠光來打底,才能讓後續眼影色澤更有透明感。(圖/吳雅鈴攝)而腮紅同樣追求的是能融入肌膚、自然表現出存在感的顏色,例如RMK新推出的「透光立體頰彩」,具有優質的透明感和高顯色度,推出10款色選中,所有的色彩皆隱藏細膩的光澤和帶裸色調基底,輕刷上臉頰能呈現帶有立體感的珠光質感。RMK透光立體頰彩/1,250元 質地雖然是粉狀卻毫無粉感,有著能與肌膚融為一體的絲滑觸感。(圖/吳雅鈴攝)唇彩上的挑選,則建議以可跟原生唇色自然融合的棕色調口紅為首選,先用LUNSOL的「持彩豐潤護唇膏」做打底,為雙唇敷上高保濕度的豐潤薄膜,然後再塗上「魅力豐潤艷唇膏(絲緞光)」的全新色選#01,成熟質感的波爾多酒紅色可以突顯女性與生俱來的優雅氣質。以LUNASOL持彩豐潤護唇膏疊擦魅力豐潤艷唇膏(絲緞光)#01,模特兒實擦妝感就是這麼美!(圖/吳雅鈴攝)要搭配像這樣眼唇頰都走大地色調的底妝,記得蜜粉可以選擇加入藍色調的款式,利用藍光感讓肌膚轉化為乾淨白皙肌底,就像是在一張潔淨白紙畫上大地色色彩線條,顯得更好看。LUNASOL秘光纖透蜜粉/1,750元 可用它實現冷光感底妝。(圖/吳雅鈴攝)能柔焦毛孔同時提亮膚色,就算臉上出油了也不暗沉。(圖/吳雅鈴攝)當然,細節控的人可能會覺得即使是自然裸妝感還是需要打亮或修容吧?那就建議妳可以參考Visee的「幻飾聚光修容餅」和「幻飾陰影修容餅」,前者主打可將奶霜質地轉化為輕盈粉體,由內而外散發出柔潤光澤;後者則是有著柔和橙色的陰影色調,可自由打造理想輪廓,透過自然光影修飾,實現宛若天生的立體小顏。Visee幻飾聚光修容餅5g/430元、幻飾陰影修容餅8.5g/450元 Visee本季妝容主題"GLOW x SHADE",強調的是自然感的光影修飾技巧。(圖/品牌提供)
日本最高級氣質女孩的『草木染』色正流行 2023必備色一次搶先看
最近日本掀起一波草木染色!何謂草木染色? 就是僅從花、葉、果實、樹皮、樹幹等植物中萃取顏色進行染色的技藝 。 嚴選花草熟成時期的最佳色彩,歷經繁複的步驟再施以上色,創造出千變萬化 絕無重覆的獨有韻味,以及展現帶暗感的絕妙色澤,這樣的精美又精緻的色澤,絕對是2023有質感的女生必須擁有的色彩搭配!(圖/品牌提供)頂級日本美妝品牌SUQQU以草木染的靈感推出2023 Spring Color Collection, 將草木染的柔和色彩融入於妝容。 以草木與花卉為靈感賦予雙眸和臉頰增添柔和霧光的自然色彩!這次推出的SUQQU 晶采極潤唇釉顏色帶透,卻有飽和的色澤,其中有兩色是非常透感,可自由搭配!每支顏色都是講究血色感並且融於膚色。讓你展現輕透與亮澤感!SUQQU 獨創的刷頭質地偏硬且服貼雙唇,無需照鏡子即可輕鬆塗抹。能實現素唇般亮麗色澤 兼具保養的呵護。與膚色完美融合、流露自然美的色彩。SUQQU晶采極潤唇釉/1500元。(圖/品牌提供)SUQQU 晶采盈緻眼彩盤則將將自然柔和的草木染色調呈現在眼彩盤中。 柔美的色澤展現高質感超氣質!3款眼彩盤全新登場。 主色B、C 2 色為霧光質感,層層上色的同時, 宛如草木染般展現和諧的色彩,賦予雙眸自然的柔美。 宛若五顏六色的小草與花朵同步盟芽般 綻放出生動繽紛的眼彩盤。 一款具暖色調的眼彩盤。 色澤親膚且易於使用, 不同質地的霧光和珠光交織疊擦, 打造獨樹一格的眼粧。 色調不同的棕2色的主色, 彷彿彩染肉桂色彩與咖啡色彩般, 賦予雙眸酷感的氣息。D的深邃色中閃耀金色的珠光, 展現絕妙的綠灰色調,增添色彩變化之美。SUQQU 晶采盈緻眼彩盤新色2 種/ 限定色1 種/各2,600元# 122 春風染[ 限定色] #12 胡桃染、#13 爛漫染。(圖/品牌提供)以草木染為靈感的淺色調, 超級有氣質的粉嫩色調,小編非常推薦大家試試看!能輕鬆勾勒出輕盈柔和的雙眼, 包括絕妙暗感的波爾多酒紅色調、清新的葉綠色調、柔美的櫻桃粉紅色調。 讓 雙眸流露日本女孩溫柔的神韻 。SUQQU 晶采艷色眼線筆 0.35mL,新色 1 色 / 限定色 2 色 /各1,150元。(圖/品牌提供)最令人驚喜的就是全新推出的草木染指甲油新色,每個顏色都超好看必收!疊擦起來也很美!SUQQU 晶采妍色指甲油 7.5ml/950元。 (圖/品牌提供)
春節烈酒購2/同儕走春有禮了! 平價禮盒少負擔
春節送禮,怎麼送才對味。相較於送長輩講究的祝福與喜氣,同儕之間走春相訪的禮尚往來,其實更重於分享與歡樂。以威士忌禮盒來說,好喝、好玩最重要,而且同輩間「禮輕情義重」,一般而言,3,000元以內的禮盒最沒負擔。麥卡倫春宴系列蘇格蘭新年限定版/建議售價:3,380元(圖2-1.圖/寰盛提供)這款限量產品的包裝由知名插畫家Erica Dorn設計,以世界各地歡慶新年時常使用的火典儀式為靈感,創作出饒富趣味的抽象插畫。麥卡倫釀酒大師團隊則在風味上做了巧思,將酒精濃度提升至43%,呈現出更濃郁的口感,佐以香甜的香草與奶油酥餅風味,令人留下難以忘懷的優雅餘韻。蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌2023限定版/建議售價:1,680元(圖2-2.圖/帝亞吉歐提供)包裝設計上以蘇格登標誌性的湖水綠為底,外盒設計則以左右開盒的方式展開,十分少見也更具質感。臻選來自法國波爾多蘇玳產區的貴腐甜白酒過桶,加乘蘇格登特有的醇順威士忌酒體,入口即能感受到豐富的果香在舌尖爆發。口感甜美醇順,適合與朋友歡聚時刻分享。班瑞克兔年限定12年單一麥芽威士忌/建議售價:1,240元(圖/百富門提供)包裝上充分展現巧思,金紅相間的祥雲圖騰,以及兔年專屬的淘氣金色兔子,別具收藏價值及趣味性。班瑞克12年是在雪莉桶、波本桶與波特桶等三種橡木桶中熟成至少12年而成,酒體為深金色,聞起來濃郁而甜美,有金黃葡萄乾的香氣,辛香料摩卡的尾韻綿長。艾柏迪12年單一麥芽威士忌財神禮盒/建議售價:1,188元(圖/大盛酒業提供)艾柏迪代理商大盛酒業,兔年找到聞名遐邇的金山財神廟加持,外盒以艾柏迪的金黃氣勢,再度打造出全新2023年癸卯財神禮盒。禮盒內容物除了經典的12年威士忌外,更含有已過金山財神廟主香爐的祈福「財神錢母」一元硬幣及原廠小樣酒,絕對是春節送禮的最佳選擇。噶瑪蘭2023年度限定經典單一麥芽威士忌禮盒/建議售價:2,300元(圖/金車提供)金車噶瑪蘭以「台灣之美」為主軸,2023年挑選三種台灣原生鳥類與優雅蝴蝶蘭相互映襯,本款禮盒的主角為台灣朱雀,以帶有渲染筆觸的插畫風格,與用色飽滿的喜氣桃紅,很適年節賀禮或收藏。禮盒內還贈送50ml小瓶噶瑪蘭層豐雪莉3桶威士忌,1月底前購買只要2,100元。亞伯樂16年雙桶熟成單一麥芽威士忌/建議售價:3,080元(圖/保樂利加提供)手工奢選珍稀西班牙Oloroso雪莉桶,與高比例初次裝填美國波本桶,堅守雙桶完整年份熟成,醞釀層次多變卻細緻迷人的平衡口感。瓶瓶限量小批次手工慢作,迷人的濃郁花香和甜葡萄乾香氣中,帶有微微的堅果辛香料味,輕啜一口就能感受到甜美滑順飽滿、清新的李子風味和溫暖的橡木桶味的口感。吉拉雪莉12年單一麥芽威士忌/建議售價:1,350元(圖/尚格酒業提供)這款雪莉12年單一麥芽威士忌,是為台灣消費者量身打造的極選之作。在高達28呎的蒸餾器的淬釀下,呈現吉拉酒廠的細膩風格;先置於美國波本橡木桶中,再轉往來自西班牙赫雷斯地區的頂級Oloroso雪莉桶中窖藏,賦予了吉拉雪莉甜美滑順、酒體飽滿的生命力。格蘭傑「森林物語」單一麥芽威士忌/建議售價:2,400元(圖/格蘭傑提供)此為格蘭傑首席釀酒師暨創作總監比爾‧梁思敦博士(BillLumsden)於自家附近森林漫步時所產生的靈感,將記憶中森林的氣味、聲音與影像等都融入酒款中。包裝則與泰裔知名插畫家Pomme Chan合作,以栩栩如生的方式讓繽紛的色彩與威士忌的生命力相互呼應,宛如走入格蘭傑的奇幻森林。慕赫16年單一麥芽威士忌/建議售價:2,900元(圖/帝亞吉歐提供)被譽為達夫鎮野獸的慕赫酒廠,以其無可比擬的2.81蒸餾工藝聞名。2021年起慕赫成為米其林官方威士忌合作夥伴,慕赫16年也成為最受歡迎的餐酒選擇。慕赫16年經Oloroso × PedroXiménez珍稀雪莉桶完整熟成,以雪莉醇厚脂香開掛兔年紅火運勢,絕對是好友聚餐桌必備。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)
這裡不只有乾式熟成牛排 頂級餐廳推專業侍酒╳管家服務
2019年底於台中開幕後,便以「管家式服務」深植人心的頂級牛排餐廳THE WANG,是王品集團旗下品牌之一,還曾於2020年、2021年連續獲米其林餐盤推薦。餐廳會隨著季節推出各種桌邊服務,像是3~5月的法國頂級生蠔拼盤,會直接在桌邊現開法國空運來台的活生蠔;6~8月則推出現刨新鮮黑松露,直接在餐點上現刨帶有獨特香氣的大量黑松露,加上主打專業侍餐侍酒服務,讓客人從入店起便展開一場五感深度體驗。侍酒師幽默重現漫畫《神之雫》的紅酒醒酒方式(左),餐廳可依據客人餐點選擇提供餐酒搭配建議。(圖/魏妤靜攝)特別的是,2021年疫情三級警戒期間,餐廳除了順勢推出外帶餐點,甚至還有「西裝管家送餐服務」,讓「管家式服務」不只侷限於現場餐期中,另外還有「線上侍酒服務」,讓侍酒師依據顧客的餐點內容、用餐情境,線上建議配搭酒款。這裡的侍酒師專業且幽默,會針對不同主餐選酒,例如經典品項「乾式熟成丁骨牛排」,會搭配來自波爾多右岸村莊級的Château Clarke克拉克城堡(Litract Medoc),這款酒有著暗紅寶石色澤,帶有奔放、精緻的藍莓香,舌尖有黑胡椒及煙燻味,與丁骨牛排特殊的起司風味完美結合;若搭配「日本A5和牛肋眼」則建議選用來自智利VIÑA VIK酒莊的Milla Cala金色年華紅酒,有著濃郁豐厚酒體,草莓、黑醋栗和黑莓等新鮮水果香氣,還有胡椒和咖啡氣息接續釋放,留下悠長尾韻。「日本A5和牛肋眼」二吃之一,圖為油脂豐富的老饕肉。(套餐價3,180元,圖/魏妤靜攝)初訪客人建議必點「乾式熟成丁骨牛排」,以美國PRIME等級丁骨牛排,乾式熟成28天,經高溫炙烤後,淬鍊出迷人起司風味,可嘗到紐約客的口感及多汁菲力,並附上主廚特調辣根醬、灰海鹽、玫瑰鹽;「日本A5和牛肋眼」也是人氣經典菜色,選用有大理石紋油花的日本A5和牛肋眼,炙烤後外酥內嫩,油脂豐厚綿密,入口時可先品嘗原味,再搭佐Gravy、五葉松油、蓮藕、皺葉甘藍、甜菜根等配菜,以平衡味蕾。主廚也特別安排肋眼心與老饕肉分次出餐,讓客人可先分別體驗不同口感與風味。「海大蝦佐荷蘭醬」(左),及現切伊比利火腿的「無花果伊比利5J生火腿沙拉」。(右上、下,圖/魏妤靜攝)這裡套餐價位約在2,380元~3,180元,均含麵包、開胃小品、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲品,還有wine pairing餐酒搭配服務,落在720元~1,480元。套餐部分,如這一季開胃小點「青蘋果海鮮塔」,既爽脆又開胃,搭配略帶酸度的氣泡酒正好開啟味蕾;「無花果伊比利5J生火腿沙拉」則以現切伊比利火腿的鹹香與清爽的哈密瓜、無花果相互襯托,帶來平衡滋味;前主餐「海大蝦佐荷蘭醬」則可嘗到彈牙蝦肉與醬料的美好搭配。「馬祖淡菜」顆顆鮮甜飽滿,還可搭佐烤得酥脆的法國長棍享用。(880元,圖/魏妤靜攝)冬春新菜「茶燻生蠔沙拉」。(圖/魏妤靜攝)此外,也有些單點菜色值得一試,像是目前推出的「馬祖淡菜」豐腴肥美不說,和依思尼奶油、鹽與胡椒調味後,又加入些許辣椒絲和黃檸檬增添清爽;12/7也將推出冬春新菜,以「浮現」為意象,除了象徵台灣是座四面環海的漂浮之島,也希望深化食物與顧客記憶的連結。像是以東方美人茶煙燻的「茶燻生蠔沙拉」,搭佐魚子乳酪醬與無籽葡萄、生菜苗和小黃瓜檸檬醬汁,酸香開胃;「蕈菇老母雞湯」原為餐廳開幕之初的湯品,再度好評回歸,一碗湯飽含了整隻老母雞、伊比利5J火腿與蔬果精華,看似清澈卻帶有豐美膠質。還有甜點師以京都秋冬景致創作的甜點「嵐山」,呈現楓葉由黃轉紅的姿態,並以茶交織紅心芭樂雪酪;12月中旬起也會推出季節限定的「大湖草莓起司鍋」,以新鮮大湖草莓搭配特製香濃起司醬汁,兼具酸香、滑順,與鮮奶油的細緻口感。冬季新甜點「嵐山」。(圖/THE WANG提供)至今有超過40組賓客在餐廳求婚成功,甚至推出「求婚管家服務」,可提供必勝求婚桌、餐酒搭配、蛋糕、花卉、氣球訂製、攝影紀實等。(圖/THE WANG提供)
「132瓶窖藏紅酒」遭盜!西班牙米其林餐廳一夕蒸發640萬元
位在西班牙馬德里(Madrid)市中心,米其林二星餐廳Coque在10月31日遭到竊賊闖入,偷走132瓶高價紅酒、市價高達20萬歐元(約新台幣640萬元)。當地警方表示,由於竊賊只針對紅酒行竊且專偷「年份最好的」,對餐廳營業時間也瞭若指掌,懷疑可能是餐廳熟識之人所為。根據《加泰隆尼亞晨報》、《世界報》報導,3名蒙面竊賊利用Coque餐廳周日及周一公休期間,於凌晨時分潛入餐廳隔壁已停業1個月的藥局,由此穿越共用中庭並在解除警報系統後,強行打破玻璃門進入酒窖行竊。竊賊潛入餐廳隔壁已停業1個月的藥局,從而進入酒窖行竊。(圖/達志/美聯社)報導指出,該起竊案共有132瓶葡萄酒遭盜走,包含來自法國波爾多右岸玻美侯(Pomerol)產地的花堡紅酒(Château Lafleur)、被譽為「酒王」的彼得綠酒莊紅酒(Château Pétrus),以及世界知名葡萄酒產區之一的西班牙里奧哈(Rioja)等多瓶珍稀美酒,餐廳損失初估高達20萬歐元(約新台幣640萬元)。Coque餐廳由桑多華三兄弟共同經營,擔任侍酒師的拉費爾(Rafael Sandoval)、主廚馬里奧(Mario Sandoval)及負責前台管理的狄艾戈(Diego Sandoval)。餐廳侍酒師拉費爾指出,被偷走的紅酒都是產量極少、年份極高的稀有葡萄酒,尤其是祖父傳承下來的1925年份老酒,其中的情感價值是無法以金錢估算的。經警方初步調查,除了紅酒遭竊之外,餐廳並無其他財物損失,且竊賊專挑年份最好、市價高昂的葡萄酒下手,不排除是餐廳熟識之人犯案,目前正在全力緝捕中。
翻轉義法傳統料理 精選高地和羊6大部位 呈獻一席美味饗宴
入秋後天氣轉涼,不少人喜歡以羊肉料理進補,有趣的是,近年也有來自紐西蘭的高地和羊Lumina引進台灣,9月底時還在台舉辦「LUMINA CHALLENGE料理競賽」。闖進最後3強的慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳主廚蔡鎮,以充滿大理石紋油花、採食用菊苣餵養,風味較溫潤無腥羶味的高地和羊為靈感,設計出一套「頂級高地和羊饗宴」,從開胃菜、前菜、主菜到甜點,運用6 大羊肉部位:小羊菲力、小羊里肌肉、帶骨法式羊排、小羊肩、小羊肋排與帶骨小羊膝,展現多重層次。套餐將於10/18日首次試推,並於11至12月間每兩週的星期二晚餐時段開放限量預訂(11/1、11/15、11/29、12/13、12/27),之後將視賓客預訂狀況與迴響決定是否加開場次,有興趣嘗鮮的人手腳可要快。「『老電話』羅馬式燉飯球」(左)、「威尼斯薄切冷肉」(右上)與「皮耶蒙特式金槍魚水煮肉」。(圖/魏妤靜攝)慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳主廚蔡鎮Abraham Tsai,在傳統料理中注入新意。(圖/國泰飯店觀光事業提供)套餐主題以「魚羊為鮮,羊大恆美」為理念,也融入以海鮮搭配羊肉等巧思,共設計7道高地和羊料理搭配2道精緻甜點,每套3,600元+10%。主廚嚴選紐西蘭高地和羊為食材,加上GUSTOSO餐廳原主打傳統溫暖的義大利鄉村菜,因此菜色亦可見翻轉經典,重新調整香料組合與製作手法。例如套餐之初的「『老電話』羅馬式燉飯球」,便取自傳統義大利菜,因為燉飯球中藏有起司,一刀切下後,牽絲起司宛如捲繞的電話線,主廚將原本的牛豬絞肉替換成高地羔羊臀絞肉,燉飯也以石斑魚骨及虎蝦蝦殼所熬製的海鮮高湯煨煮後再捏成飯球,並將台灣羊乳製成的羊奶起司Ricotta及Mozzarella起司包裹其中,油炸後香酥濃郁。「威尼斯薄切冷肉」則令人印象深刻,靈感來自義大利名菜之一的薄切生肉,主廚將羔羊里肌切成薄片,簡單以胡椒鹽調味,又搭配醃漬莓果的酸甜、東港烏魚子的鹹鮮與微黏口感,帶來豐富層次;「皮耶蒙特式金槍魚水煮肉」則以帶骨羔羊腱取代金槍魚,來詮釋皮耶蒙特的經典前菜,主廚將紮實的羔羊腱放入羔羊骨及迷迭香、百里香等多種香料的高湯慢燉水煮後,分切成小塊,再刨上煙仔虎風味柴魚片及鹹蛋黃碎末,脆口的綠竹筍也增添風味。「里昂式洋蔥湯」。(圖/魏妤靜攝)「手指灼燒」意指先醃漬再炭烤的高地和羊小羊肋排太過美味,即便燙手也想立即享用。(圖/魏妤靜攝)「里昂式洋蔥湯」亦是驚喜之一,可以說創造了「蔥的3次方」,除了選用帶骨羊肩、小魚乾搭配洋蔥長時間熬煮高湯,更取自客家常以豬油封油蔥的概念,以羊油油封紅蔥頭,並為湯品提味、帶來香氣,品嘗時再將羊肉伴隨青蔥沖入中間慕斯狀的部分,整體充滿蔬菜濃郁鮮甜;菜名特殊的「手指灼燒」,使用耐煮且油脂豐富的高地和小羊肋排,透過茴香籽、五香粉、迷迭香、薄荷及蒔蘿提升風味層次,單吃羊肉時可嘗到脆皮之上的桂花糖水香氣,可以搭配加了檸檬汁的白豆泥解膩,經過醃漬、如花狀呈現的紅心芭樂更是爽口開胃,為料理加分。「牧羊人」。名為「牧羊人」的義大利麵,取自歐陸菜中的牧羊人式燉肉,主廚選用高地和羊帶骨羊肩肉與各式香料熬煮後,搭配容易吸附醬汁的義式寬麵Pappardelle,上桌時更現刨新鮮黑松露提香,味道較重、適合搭配紅酒享用;而主菜「普羅旺斯」轉化自經典的法式烤羊排,將羊排外頭裹上複合式香料麵包粉,炸過後帶來香酥口感,主廚更翻玩台式的「蠔油炒芥蘭」,以蠔油與羊肉汁做醬,在鹹香中增添一絲甜口。「芒果冰」(左)、台茶18號與「生巧克力│馬德蓮│鳳梨酥」。 兩道甜點也頗有意思,其一「芒果冰」選用晚夏成熟的慢文芒果做成雪酪,另做芒果蒔蘿醬鋪底,搭配綿密地瓜泥與白酒檸檬凍享用,滋味酸甜清爽。另也以台茶18號搭配「生巧克力│馬德蓮│鳳梨酥」,以茶香糕點和生巧克力完美作結。主廚另有設計專屬搭配「頂級高地和羊饗宴」的Wine Pairing,精選兩支來自阿根廷的新世界葡萄酒、一支搭配主餐的波爾多紅酒,以及搭配甜點、來自彰化的甜白酒。套餐之外,亦針對隨時想品嘗羊肉料理的饕客,將「頂級高地羊饗宴」其中一道主菜「手指灼燒」份量升級約4、5倍,推出「一日半 慢烤LUMINA高地羊肋排」滿足嗜肉者需求,平日單獨販售、每份2,380元+10%。