2/29美式排餐買一送一 3月按讚送烤雞、女神節龍蝦套餐午間限定品嘗
四年一度才又迎來2月29日,加上隨之而來的3月國際婦女節(坊間又稱女王節、女神節)、白色情人節等眾多節日,餐飲業者也跟上話題推出美食優惠活動!像是開展餐飲集團旗下兩大美式餐廳TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse德州鮮切牛排就祭出限定折扣,包括招牌餐點炭烤豬肋排、火烤德州牛排買一送一等餐點大方送,大啖經典美式料理就趁現在!TGI FRIDAYS將於整個3月每週五推出沙朗牛排買一送一優惠活動。(圖/開展餐飲集團提供)本週五就是2月29日,TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse再度聯手出擊,推出人氣料理買一送一優惠,凡於2月29日當天至TGI FRIDAYS點購炭烤豬肋排系列品項並出示活動指定畫面,即贈送相同餐點一份,點購全份或半份炭烤豬肋排皆可享有優惠,每桌每次至多買二送二,詳情可上官方FB(https://www.facebook.com/tgifridaystaiwan)查詢;Texas Roadhouse則推出8oz.火烤德州牛排買一送一(贈送品項不含配菜),其使用美國進口USDA Choice等級特選牛肉,一次吃上兩份讓人大呼過癮。好康可不只有這一天,TGI FRIDAYS整個3月每週五於指定門市將推出「沙朗牛排」買一送一優惠活動,其中台北林森、台中英才以及新竹竹北分店更加碼持續至5月底;另外3月6日起為期四週,每週三也推出人氣餐點「炭烤豬肋排」買一送一,辛苦的上班族們不妨把握優惠時間為自己補足能量;此外,Texas Roadhouse先前推出的優惠活動「怎麼降啦!」,自起跑後也廣受消費者喜愛,包含超人氣火烤德州牛排在內的四款降價主餐將持續特惠,消費者可以把握機會手刀訂位!38女王節到Texas Roadhouse消費並追蹤官方社群帳號,享指定餐點加38元優惠升級,圖為「沙朗牛排沙拉。(圖/開展餐飲集團提供)此外,針對3月8日國際婦女節(業者活動又稱女王節)與3月14日白色情人節,只要追蹤雙品牌官方社群平台帳戶就可享超狂優惠:凡於兩節日當天至TGI FRIDAYS,消費滿1,000元並按讚,就送價值690元的「南美醬醬好半雞」一份;Texas Roadhouse玩更大!只要追蹤官方社群帳號,女王節可享指定餐點加38元優惠升級,包括6oz.沙朗牛排沙拉升級8oz.、10oz.經典原味瑪格麗特加大為18 oz.(同一帳號僅限贈送一份),讓你吃飽喝滿!浪漫的白色情人節也別錯過全台Texas Roadhouse餐廳的牛排大餐,只要同桌客人現場親吻3秒鐘,即可享8oz.火烤德州牛排第二客半價。而且開展餐飲集團還宣布將自3月起正式推出會員集點制,即日起加入集團會員除了可享獨家入會禮、生日禮之外,至旗下品牌用餐滿300元即累計1點,集滿指定點數還可兌換餐點與飲品,例如50點就能兌換超夯炭烤豬肋排或火烤德州牛排,想大口吃肉的人記得好好善用。「潮品集.潮坊」推出8道式「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐,要讓女生寵愛自己。(圖/潮品集.潮坊提供)「潮品集.潮坊」推出指定酒款第二瓶半價優惠。(圖/潮品集.潮坊提供)說到女王節、女神節,位於台北信義區新光三越A4百貨6樓的「潮品集.潮坊」,也為歡慶女神節推出1,680元的「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐,不分平、假日都可享受8道精緻佳餚。其中包括潮品集經典菜色「潮州滷鵝片」,精選4~5公斤的肥鵝,以70年老滷滷製得恰到好處,多汁滑嫩而不乾澀,並用細膩刀工片下0.3公分的鮮嫩鵝肉;重頭戲的「芝士奶油焗小龍蝦」嚴選澳洲新鮮活體波紋龍蝦加入精華上湯燜煮,淋上主廚特製燉煮的白醬和芝士,搭配伊麵飽足感十足。其他還有「中式煎牛柳」、「潮坊美點心」、「芋泥西米露」等,飯後還有時令水果。而向來提供細膩待客之道、擁有豐富酒藏的「潮品集‧潮坊」,為歡慶女神月,3月5日起推出餐廳特選指定紅、白酒款第二瓶半價優惠。女性消費者不妨和姊妹閨密相約,來此享受舒心愜意的美好食光;男性亦可寵愛自己的女神,一同共進約會讓感情升溫。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
外帶年菜早鳥購1/常溫桌菜主打6人小家庭 澎湃佛跳牆餐桌必備
搶攻除夕圍爐商機,許多飯店、餐廳已提前展開外帶年菜早鳥預購大戰,擅於精打細算的主婦、過年需要準備年菜的朋友,不如把握優惠時間提早下手。像是向來有潮州菜霸主之稱的「潮品集」,旗下兩間餐廳「神旺潮品集.忠孝店」與「潮品集.潮坊」新光A4店,除夕圍爐當日訂位皆已趨近客滿,潮品集順勢祭出饕客們敲碗已久的常溫外帶「旺年菜」,由掌勺潮式料理40餘年的何炳木行政主廚領軍餐飲團隊,祭出超過15款潮式春節珍饈,包含小家庭首選的6人份「旺年菜鴻運組」、闔家團聚10人份「龍鳳呈祥團圓桌菜」、年菜評比常勝軍的潮式極品佛跳牆,還有每年推出即搶購一空的港式蘿蔔糕禮盒、送禮首選的臘味禮盒及XO醬雙瓶禮盒等,售價480元至整組年菜23,800元不等。「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排,沒有明顯羊騷味,肉質柔軟多汁。(圖/潮品集潮州料理餐廳提供)在潮品集推出的年菜中首推欲搶攻小家庭客群的6人份桌菜「旺年菜鴻運組」包含品牌經典的「潮州滷鵝拼」、「紅燒燴排翅」、「蒜香蒸龍蝦」、「海參炆鮑片」、「干煎大銀鯧」、「蜜椒羊小排」等6道佳餚,再贈手工「桂圓核桃年糕」,原價22,300元,2024春節限定17,800元。其中「蒜香蒸龍蝦」選用東南沿海的鮮活小龍蝦,以主廚秘方調味清蒸,彈牙鮮甜、吃得到滿滿海味;「海參炆鮑片」將海參以高湯扣燉入味,搭配鮑片入口,味蕾層次豐富;「干煎大銀鯧」特選碩大飽滿的銀鯧,以潮式風味醬汁慢煎收乾,細嫩肉質讓人吮指回味;「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排,肉質嫩、筋膜少,以蜂蜜和黑胡椒賦味,柔嫩多汁。另有適合10人歡聚的「龍鳳呈祥團圓桌菜」原價28,240元,特惠價23,800元。即日起至2024年2月6日開放訂購,1月22日前預訂,即享年菜組、湯品或鮑翅等商品,可享早鳥9折優惠,詳情可洽官網(https://reurl.cc/3ezzR8)。餐桌必備年菜「潮式極品佛跳牆」(左)、「八仙一品佛跳牆」。(圖/潮品集潮州料理餐廳提供)另外潮品集年菜極致代表作堪稱「潮式極品佛跳牆」,以老母雞、金華火腿、排骨、後腿肉精熬24小時,再加入極品花膠、珠婆參、金山勾魚翅與鮑魚、干貝、小土雞等高貴食材慢燉,湯清膠濃、齒頰留香,8人份原價25,800元、特惠價23,800元;另有連年熱銷,以火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮十多小時的精華上湯,加入頂級金山勾魚翅與土雞腿肉燉煮的「原窩雞燉翅」,和精燉高湯加入新鮮蟲草、排骨酥、豬腳、筍乾、北菇、枸杞、芋頭、栗子等精選食材細火慢燉的「八仙一品佛跳牆」,8人份9,800元起。「港式蘿蔔糕禮盒」是超夯港點人氣王。(圖/潮品集潮州料理餐廳提供)「XO醬雙瓶禮盒」選用干貝、金鉤蝦等食材以潮式風味手工拌炒,單瓶裝780元、雙瓶裝1,480元。(圖/潮品集潮州料理餐廳提供)此外,過年怎麼可以少了最「潮」送禮指南,消費者敲碗的潮品集年節經典伴手禮,通通強勢回歸。必買的「港式蘿蔔糕禮盒」,曾連年榮獲媒體評比冠軍,清甜細緻的白蘿蔔與米漿融合,散發蘿蔔清香,再添蝦米、臘肉,用料紮實;還有象徵步步高升的「桂圓核桃年糕」、「XO醬雙瓶禮盒」、「臘味禮盒」等多樣應景商品,送禮自用兩相宜,即日起至1月22日前,預訂年節禮盒3盒以上享原價95折、10盒以上9折、50盒以上85折、100盒以上8折。凱華樓推出15~20人份的「巨無霸佛跳牆」。(圖/JR東日本大飯店台北提供)JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理同樣推出常溫年菜,由擁有超過30年料理經驗的資深主廚楊德興精心挑選食材,推出精緻年菜組合,其中包括適合15~20人份的「巨無霸佛跳牆」,售價12,888元,9公升的巨無霸佛跳牆內含多種豪奢食材,以金華火腿、雞腿肉、雞爪、當歸、紅棗等十餘種食材費時熬煮,並以扁魚、紅蔥頭、紹興酒等提升濃郁香氣,經過5~6小時熬出深邃清甜的佛跳牆高湯,加上佛跳牆食材有鮑魚、蹄筋、花膠、鹿筋、黑魚皮、干貝、豬肚等食料一同煨燉,奢華且豐盛。適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」早鳥價8,888元,共有7款推薦菜色。(圖/JR東日本大飯店台北提供)此外,還推出了適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」,早鳥價8,888元(原價9,999元),內含台灣家鄉味有6顆真材實料鮑魚、干貝、花膠、魚皮燉煮的「升官發財佛跳牆」、包含沙拉龍蝦、涼拌魚皮、鹽焗雞、煙燻臘腸、脆皮燒肉等的「五道新春涼菜」及「蒜蓉粿粉龍蝦尾」、「清蒸黃瓜石斑」、「松露煙燻排骨米糕」、「宮廷太極鮑魚脯」及「水晶燕蛋塔」等7款推薦菜色。台式家鄉味的「升官發財佛跳牆」也提供另外單購,可選擇冷凍宅配或常溫取貨,早鳥價2,580元(原價2,880元),12月31日前訂購付清可享早鳥優惠,詳情可參相關網頁(https://reurl.cc/Wvjorx)。
吃蟹正當時!精緻位上套餐不沾手 新鮮紅蟳直送、麻油煨煮飄香
宴客樓「蟹舞金秋」饗宴。(3,880元+10%/套,圖/台北萬豪酒店提供)秋季品蟹正是時候,最近已經開始有餐廳推出螃蟹美饌吸引饕客。像是台北萬豪酒店年年備受好評的秋蟹料理再度回歸,即日起至11月30日,館內中餐廳「宴客樓」嚴選台灣萬里花蟹、鮮美沙公、處女蟳等,揉合粵式及台式料理手法,設計多款單點秋蟹料理與「蟹舞金秋」6道式去殼美蟹套餐;頂級鐵板燒「Mark’s Teppanyaki」亦同步推出「炙饗海味」套餐,以肥美沙公、日本和牛、日本麝香葡萄、日本海膽、鮑魚、明蝦等海鮮珍饌入菜,精緻的「位上式」個人套餐,讓饕客優雅品嘗秋蟹旬味。套餐菜色之一「蟹肉韭黃炆伊麵」。(圖/台北萬豪酒店提供)宴客樓秋季限定的「蟹舞金秋」,擺脫吃蟹總是沾得滿手的既定印象,套餐以一隻重達800公克的肥美大沙公入饌,透過掛爐燒鴨、鼓油皇雞、紫蘇燜香魚、柚香蘿蔔及椒鹽排骨精緻五品「迎賓開胃菜」拉開序幕;「晶凍沙公鮮果沙拉」則清蒸沙公大螯,搭配以柴魚昆布高湯及白蘭地製成的晶凍及繽紛時蔬,淋上松露和風醬盡顯甘美;「蟹肉瑤柱冬蓉湯」以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時港式上湯為基底,加入清蒸後的沙公蟹肉、瑤柱、及冬瓜果泥等,帶來鮮甜海味;還有經典粵式的「花雕蛋白蒸沙公」,以滑嫩蒸蛋鋪底,用陳年花雕酒、老母雞港式上湯一同蒸煮,並鋪上蟹肉、蟹螯,鎖住沙公鮮美;「蟹肉韭黃炆伊麵」則將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬,再與伊麵一同以中小火煨煮,加入韭黃後以大火收汁,上方豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉先經雞高湯、蛋白及些許紹興酒拌炒,讓鑊氣十足的伊麵吸飽蟹肉精華,最後再以「薑茶大湯圓」甜蜜收尾。「冰霧潮式凍花蟹」。(圖/台北萬豪酒店提供)此外,宴客樓亦推出多款單點秋蟹料理,「冰霧潮式凍花蟹」選用肉質細緻、蟹膏肥美的台灣萬里花蟹,清蒸即顯鮮美,再與老母雞港式上湯及螃蟹精華浸泡冰鎮,更顯花蟹清鮮;可供4至6人享用的「大沙公芋頭米粉」,嚴選綿密大甲芋頭,湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味,加入蛋酥、芹菜、蒜苗,香氣四溢;「火焰鹽焗處女蟳」選用約550克的處女蟳,先用鹽焗作法在鍋子裡燜熟,鎖住蟹肉甜味及香氣,再淋上港式高湯乾燒,上桌前於外層鹽磚淋上高粱酒點火燃燒,接著敲開鹽磚,讓處女蟳香氣撲鼻而來。單點料理每道2,580元+10%起。Mark's TeppanyakI炙饗海味套餐菜色「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」。(圖/台北萬豪酒店提供)炙饗海味套餐「沙公撈飯」。(圖/台北萬豪酒店提供)頂級鐵板料理Mark’s Teppanyaki亦推出秋季限定的9道式「炙饗海味」套餐,每套5,000元+10%,包含滑潤可口的「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」;及使用日本麝香和巨峰兩種葡萄以果肉與冰沙兩種方式呈現,搭配有機水耕蔬菜特製的「日本麝香葡萄綠沙拉」;還有以東北角活鮑魚、干貝、每日鮮魚搭配老母雞高湯熬煮的「秋季海鮮魚湯」;大溪漁港直送明蝦做成的「漁港現流明蝦佐起司海膽醬」;以及來自東北角、鮮甜飽滿的「清蒸蝦蛄」,以炙煎保留肉質鮮甜,再淋上特製番茄羅勒醬汁,鮮香爽口;主餐「日本和牛沙朗牛排」搭配海鹽與特製蒜酥,外酥內嫩、香氣四溢。有別於鐵板燒常見的主食炒飯,主廚以特製「沙公撈飯」呈現秋蟹美味,以精燉8小時的港式上湯加入紹興酒增添香氣,品嘗前會由專人桌邊服務,將濃郁醬汁淋上鋪以鮮甜沙公的越光米,讓飽滿口感與鮮甜海味交織,令人意猶未盡。「麻油煮紅蟳」呈現麻油香氣與蟹肉、蟹膏的濃醇甘甜。(圖/潮品集.潮坊提供)另外,有潮州菜霸主之稱的「潮品集」,向來以道地潮、粵料理讓賓客驚豔,位於新光三越台北信義新天地A4館6樓的「潮品集‧潮坊」子品牌餐廳,將於9月4日至10月31日,祭出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動,特選東南沿海地區7~8兩重的新鮮活體紅蟳直送餐廳,套餐限時優惠價每人2,380元,要讓饕客們一嘗8道7品的潮州美饌。潮州有一說「無海鮮不成宴」,而秋季啖蟹更是潮汕人的日常。此次套餐最大亮點可說是「麻油煮紅蟳」,主廚嚴選7~8兩重蟹膏飽滿的新鮮紅蟳,以中高溫過油後逼出甲殼素,再以台灣特有黑麻油與老薑煸出香氣,與麵線一同煨煮,呈現出麻油的撲鼻香氣與蟹肉的濃醇;還有獨家料理「金寶明蝦球」,特選澎湖大明蝦裹粉油炸,再加入主廚以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉等製作的獨家醬料,與明蝦拌炒後佐以西蘭花盛盤,口感油亮彈牙;潮州餐點又怎能少了經典的「滷水鵝肉片」?其使用潮式老滷不添加一滴醬油,以陳皮、桂皮、草果等數十種中藥材取代,將鵝肉與油豆腐滷至入味。「椒鹽蒜香骨」以在地腩排醃製後油炸泡熟,再以高溫搶酥,十分考驗主廚功力。(圖/潮品集.潮坊提供)值得一提的是,網美最愛的港點「雪山叉燒包」,以奶香味十足的外皮搭配鹹香叉燒內餡,口感酥鬆香軟,最後再撒上糖粉讓港點乍看彷彿似雪般夢幻。套餐另含「瑤柱海皇羹」、「椒鹽蒜香骨」、「潮州綠豆爽」,飯後「時令四季水果」,以精湛手藝呈現道地佳餚,可線上訂位(https://reurl.cc/WGpaMy)。
最潮中餐廳「神旺潮品集.忠孝店」開幕 精品級港點回歸、8/1不限金額消費享85折
原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」,是台灣指標性的人氣潮州菜餐廳,隨著飯店熄燈,潮品集率先以「潮品集.潮坊」子品牌進駐北市信義區新光三越A4百貨,深受消費者喜愛,還曾創下單月營收破千萬的好成績。「潮品集」看好疫情趨緩、餐飲業回穩下,積極尋覓擴店地點,將於8/1正式在台北市大安區忠孝東路四段166號2樓開幕。品牌由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊,全新打造的「神旺潮品集.忠孝店」延續過去20年的品質與堅持,希望帶給賓客經典的潮州料理與細膩味美的手工港點。為歡慶開幕也推出雙重優惠,8/1開幕當日消費不限金額享85折;另外8/1~8/31若加入官方Line好友,消費不限金額再贈85折電子優惠券,可於下次來店消費折抵。餐廳以「雲卷峰巒」意境為設計,並融合中式紅色燈籠。餐廳特設9間獨立包廂可分別容納6~28人,不論大宴小酌皆有專屬用餐空間。甫踏入新店面便可瞅見原本「神旺大飯店」的金色門牌高掛,象徵「神旺潮品集.忠孝店」承先啟後的寓意。客席區設立288席座位,以小家庭、親友聚餐4~6人桌為主,另為迎合現代人小型宴會及尾牙春酒需求,特設9間可分別容納6~28人的獨立包廂、宴席區容納人數為30~80人。餐廳以「雲卷峰巒」意境為主體設計,整體以沉穩溫暖的木質色調貫穿,搭配中式意象的紅燈籠、流線型的黑色線條美學、典雅的裝飾物,每個轉身都能感受復刻神旺大飯店時期的新東方古典風華。而潮州料理具有好用滷水、善烹海鮮、重湯輕油、注重養生等特點,「神旺潮品集.忠孝店」行政主廚何炳木及主廚楊文定沿襲正統潮粵手法,尤其近70年的鎮店老滷是何主廚家中世襲傳承,他帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井精心滷製的「潮洲滷鵝片」,是饕家食之不膩的好滋味;楊文定主廚更與何主廚共事超過25個年頭,擁有絕佳默契。主廚與團隊也力求營造「一菜一意境」,將潮州菜帶入各大菜系的擺盤藝術、刀法運用。「XO醬炒蘿蔔糕」(左,298元)、「鮮蝦豆苗餃」(178元)與A4百貨的「潮品集.潮坊」不同的是,「神旺潮品集.忠孝店」以家庭客、大宴小酌為主,此次將祭出老饕們敲碗已久的飯店港點,共多達40道,外觀精緻度、內餡美味度兼具,過往還曾被老台北人讚譽為「港點界的香奈兒」。例如以彈牙大草蝦搭配現擀水晶皮的「鮮蝦豆苗餃」,透亮光滑、內餡飽滿,外層水晶皮褶子立體分明,看得出港點師傅功力;「生汁明蝦卷」則以整尾澎湖明蝦川燙後,再以糖漬鳳梨丁、美乃滋攪拌均勻調味,並可吃到杏仁片的酥脆、鳳梨美乃滋的甘甜、蝦肉的鮮嫩;不能錯過的還有「XO醬炒蘿蔔糕」,嚴選纖維細緻的當季白蘿蔔配上臘肉、蝦米,蒸製出口感細緻、滿溢清香的道地港式蘿蔔糕,是潮品集港式點心廚房的精心力作,再搭配以特選金鉤蝦與干貝為底,加入蒜蓉、朝天椒等特殊香料秘方炒製的純手工XO醬,辣而不嗆、更是回味。「金寶明蝦球」(左上,980元)、「文昌脆皮雞」(左下,880元/半隻)、「過橋响螺片」(680元)。在神旺潮品集.忠孝店可感受到以慢火、細燉、旺火煸炒與善用海鮮等潮洲菜特色,例如「鮑魚麻油雞飯」特選碩大飽滿的10頭鮑與老母雞高湯一同炆煮整整一天後,再以特選黑麻油、米酒、老薑等食材爆香在地土雞腿,佐入吸滿高湯的鮑魚和台灣西螺米緊扣入味;「金寶明蝦球」則特選大明蝦裹粉後油炸,再加入主廚以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉、辣椒油製成的獨家金寶醬汁,用以拌炒明蝦帶來絕無僅有的獨特風味。另外亦能品嘗以上等老母雞、金華火腿等食材扣燉48小時的經典菜色「過橋响螺片」,選用墨西哥响螺中段軟嫩多汁的部位切片,桌邊服務淋上濃郁滾燙的高湯,讓人食指大動;還有前置作業講究的「文昌脆皮雞」,特選2.2~2.5公斤的在地文昌玉米雞種,膠質成分高、Q彈軟嫩,口感清爽不油膩。以沙薑粉醃製一天入味後再掛上糖水風乾,採中高溫油泡、再以高溫回鍋逼油搶酥,最後輕灑細碎的蒜酥,是最完美的黃金比例;「鹽焗帶骨牛小排」則選用近1公斤的美國Choice帶骨牛小排,煎至金黃鎖住肉汁,搭配牛骨高湯明火燉煮3小時,蓋上粗鹽入烤箱烘烤30分鐘,上桌時再澆淋烈酒炙燒,讓用餐氛圍充滿用心體驗與視覺感。神旺潮品集.忠孝店將於8月1日正式開幕,以旗艦店形式再現台北東區。
名店搬家後1/「潮品集.潮坊」轉戰台北信義區 集結道地潮粵菜、輕奢套餐迎新客
由於危老改建、都市更新,一些台北市的老牌飯店去年陸續熄燈,在重整期間,旗下餐飲品牌另覓新點以饗饕客,此次便介紹其中3間遷址後的中餐廳,一探重啟後的新風貌。像是原本位於神旺大飯店、以正統潮州菜及粵菜備受推崇的「潮品集」,便由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍團隊,以「潮品集‧潮坊」子品牌進駐台北新光三越信義新天地6樓,即便平日造訪也時常座無虛席。遷址後除仍可嘗到以潮粵手法演繹鮮活海鮮、突顯原味的各式料理,及以70年老滷製作的潮式滷水外,也因應新據點商務客與外國客的需求,推出更多質感輕奢套餐選擇。例如先前於5月推出的「春季潮饗宴」午間商務套餐,因內含「薑蔥焗小龍蝦」、「火焰風沙梅膏焗肋排」、「經典潮州滷鵝片」、「潮坊美點心」、「上湯莧菜煲」、「芋泥西米露」等六品佳餚,可一次品嘗多道經典,因此販售3週後即賣出逾百套,原定僅售至6月底,現也好評再延長。「火焰風沙梅膏焗肋排」精選帶有果香的白蘭地溫酒後,再澆淋於排骨上形成舞動火焰,既滿足視覺效果又留下微醺酒香。(套餐菜色,圖/侯世駿攝)「經典潮州滷鵝片」上桌前會再澆淋老滷汁,入口時蘸取潮州特製鵝醋享用,更是酸香提味。(套餐菜色,圖/侯世駿攝)「春季潮饗宴」套餐中值得一提的便是主菜「薑蔥焗小龍蝦」,除了嚴選活體的澳洲水姑娘龍蝦,也沒忘了粵菜中重要的鮮味來源,以老母雞、金華火腿慢火細燉72小時的上湯來燜煮小龍蝦,保留了龍蝦肉的Q彈口感;「火焰風沙梅膏焗肋排」亦是一絕,原來潮汕一帶特產肉厚、核小的桃梅,當地會將其與鹽、糖醃製做成「梅膏醬」,主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後再生炸,並將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁,下鍋與排骨一同翻炒、為其賦味,最後再撒上黑胡椒與蒜酥添香;「經典潮州滷鵝片」更是餐廳一直以來的代表菜色,可見潮式滷水不添加醬油的典型「白滷」特色,除了歸功於何主廚的祖傳老滷,還得續添湯底、藥材與香料以長期維持風味,而從重約4~5公斤的肥鵝上,以細膩刀工片下厚約0.3公分的鵝肉,更是滷製得鮮嫩多汁。看似不起眼的「家鄉水瓜煎」兼具酥脆與柔軟,吃得到經過日曬洗禮的澎湖角瓜甘甜香氣,幾乎是每桌必點菜。(620元,圖/侯世駿攝)「澎湖泡菜小管」除了黃金泡菜之外,也放入隨季節調整的時令蔬果,例如採訪當日選用的是水梨與蘋果,增加了爽口感。(280元,圖/侯世駿攝)何炳木主廚出身餐飲世家,擁有逾50年潮州菜資歷,曾於香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店等地任職。(圖/侯世駿攝)若想再試試其他單點菜餚,形似菜脯蛋與韓式煎餅的「家鄉水瓜煎」,則是一道樸實中見美味的潮州老菜,潮州人口中的「水瓜」其實就是絲瓜,主廚嚴選甜度高且水分較少的澎湖角瓜,加上菜脯、花生米及蝦米增添風味;開胃的「澎湖泡菜小管」則為一道創新菜,由於何炳木的妻子來自越南,也使何主廚對東南亞料理調味極其熟稔,這道菜除了特選Q彈的澎湖小管搭配自製黃金泡菜,還因應台灣人口味淋上調整過比例、不那麼重口味的泰式酸辣醬,帶來更多層次。此外,雖然進駐百貨後,港點比例較先前降低,但依然採手工自製且整體更為精緻,席間再搭配一壺甘香優雅的鐵觀音、香片或普洱,更是餘韻悠長。在潮州菜中「無海鮮不成宴」,餐廳講求鮮度特設原本飯店沒有的現撈海鮮區,每天從澎湖、東南亞沿海等地空運海鮮來台。(圖/侯世駿攝)為迎合商務需求,餐廳設有5間可分別容納6~12人的獨立包廂。(圖/侯世駿攝)「潮品集‧潮坊」於2022年12月15日在百貨正式開幕,用餐區以鉑金色系與木質調相互搭襯,構築出低調時尚的新中國古典風格。(圖/侯世駿攝)潮品集‧潮坊電話:(02)2772-2687、(02)2772-2688地址:台北市信義區松高路19號6F(新光三越信義新天地A4館內)營業時間:午餐11:30~14:30(假日提前至11:00)、晚餐17:30~21:30網址:https://www.sanwant.com/Traditional/index.php備註:內用茶資與服務費另計,「春季潮饗宴」午間商務套餐暫定延長至7月底、8月初,亦可能視消費者反應調整為例行菜單,依餐廳公告為準
年末壓軸巨獻!momo購物網「故宮」集點加價購即日起磅礡登場!
深受國內外旅客喜愛的故宮潮流選品正式登場!台灣線上零售業龍頭富邦媒(8454)旗下momo購物網於年末重磅攜手「國立故宮博物院」,自即日起至12/31推出全新故宮系列集點加價購活動。本次隆重推出6款翻繪古典珍品的質感餐廚選物,包含替生活點綴奢華新食感的春夏花卉雙碗組、秋冬花卉餐盤組、富春山居對杯組;更有時髦煮婦們瘋搶的高貴感宮廷風番蓮紋餐墊、番蓮紋保溫水壺;以及人人必收的多功能番蓮紋帆布袋等故宮獨家限量名品,現在就上momo集點加價購「+1」入手!為搶攻博物館商機,同步向經典國寶致敬,momo本月獨家跨界聯名故宮祭出6款以「復古珍品」為主題的限量餐廚選品,每一項選品皆以故宮典藏文物為靈感打造而成。自即日起至12/31,凡於momo消費集點滿1至6點,即可以1到369元兌換「故宮」周邊商品,所有品項均採限時限量兌換,各位時尚文藝控千萬別錯過!(單筆消費滿800元即獲1點,每筆訂單上限5點)。為搶攻博物館商機,momo於年末獨家跨界聯名「國立故宮博物院」推出全新6款翻繪古典珍品的質感餐廚選物!(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】番蓮紋餐墊2入組讓宮廷風美學貼近生活每一刻!番蓮紋餐墊創意來自故宮博物院藏品「明景泰 掐絲琺瑯番蓮紋盒」。可作杯墊或用餐隔熱墊使用,純棉材質易乾好清洗,不容易產生異味,更附有實用派的吊掛圈,可提供晾乾更便於收納,是時尚煮婦們必收藏的最強餐廚織品。▪ 換購點數:6點▪ 換購價:1元【故宮】番蓮紋餐墊2入組(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】番蓮紋帆布袋人手一個的多功能帆布袋千萬別錯過!100%純棉帆布材質耐磨不易髒,手感柔軟、色調溫和,適合裝入上班族專屬的餐盒及錢包,一包多用質感滿分,絕對是日常必備的穿搭潮品。▪ 換購點數:1點▪ 換購價:99元【故宮】番蓮紋帆布袋(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】春夏花卉雙碗組高品質餐具組再加一!春夏花卉雙碗組設計靈感正是故宮博物院藏品「清董誥 四景花卉冊」中的夏景花卉及春景花卉。以100% 骨瓷燒製,表面光滑、厚實耐碰撞,只見滿滿春夏花卉環狀圍繞於碗上,完美搭配精緻典雅宮廷風花色,呈現奢華新食感,搭配春夏季節美食更是應景。▪ 換購點數:2點▪ 換購價:259元【故宮】春夏花卉雙碗組(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】秋冬花卉餐盤組故宮陪你暖心過四季!秋冬花卉餐盤組則驚喜點綴秋景花卉及冬景花卉在盤中,100% 骨瓷燒製,色澤精緻薄透、細膩堅實。在文物的襯托下,可讓擺盤更顯鮮活,一組共有兩款圖樣,送禮自用皆合宜。▪ 換購點數:2點▪ 換購價:299元【故宮】秋冬花卉餐盤組(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】番蓮紋保溫水壺藝術品等級的居家用水壺登場!番蓮紋保溫水壺除了烤漆高貴細膩,壺身更採用304不銹鋼,給人更安心的使用體驗。此款保溫水壺可長時保溫達12小時,簡單好用、質感加倍,人人皆可輕鬆替居家生活增添品味。▪ 換購點數:2點▪ 換購價:369元【故宮】番蓮紋保溫水壺(圖/momo購物網提供)momo購物網【故宮】富春山居對杯組一抹旭日東昇的故宮Logo吸睛度滿分,現在就把故宮博物院藏品「元黃公望 富春山居圖」納入珍藏!對杯外型精緻,手感與質感兼具,採用100% 高硼矽耐熱玻璃打造,杯身更印上俏皮簡約圖素與連綿的山稜線,更顯華貴之氣,不僅耐看更耐裝,讓飲茶時刻成為享受。▪ 換購點數:2點▪ 換購價:299元【故宮】富春山居對杯組(圖/momo購物網提供)【momo購物網「故宮」集點加價購活動】🔸 活動日期:即日起-12/31🔸 活動辦法:1. 於momo購物網單筆消費滿800元即可領取獲得1點點數,獲得點數可即時至活動頁面查看。2. 活動期間可依照指定時段前往活動頁面登記換購「故宮」周邊單品折價券,後可於折價券指定歸戶日期使用折價券加購該商品,逾期恕不補發。🔸 活動規則:1. 當日訂單限當日領點。2. 每筆消費最高領取5點點數;每人最高上限領取100點點數。3. 購買momo紅利金及電子票券不適用於此活動。4. 點數兌換商品後立即扣除,若該筆訂單取消/退貨,扣除點數恕不補發。🔸 活動通路:momo購物網、momo購物網App
神旺大飯店今日熄燈 員工淚別不捨
「明天我要離開,熟悉的地方和你要分離,我眼淚就掉下去…」在神旺大飯店總經理韓邦瑛與員工的道別歌聲中,經營二十多年的神旺大飯店正式畫下圓滿的句點。台北神旺大飯店今晚熄燈,員工列隊歡送最後一批客人離開後,合唱「再見」歌曲,互相擁抱離別。(圖/侯世駿攝)神旺大飯店自2002年由旺旺集團接手經營,做為神旺酒店集團的第一家酒店,具有指標意義。神旺大飯店位於台北東區精華地段,交通路網完整,鄰近金融中心與百貨商圈,便利的生活機能,是許多旅遊、商務洽公的住房首選。台北神旺大飯店平均住房率皆維持在9成以上,更曾連年創下全台飯店住房率前3名的紀錄;其中以潮州菜聞名的「潮品集」、創意懷石料理著稱的「澄江」,與「普諾麵包坊」,更是吸引饕客一再造訪。台北神旺大飯店原址將於年底正式啟動改建,將興建地上27層、地下6層、結合商場的綜合商辦大樓。
神旺大飯店開業逾20年今晚熄燈!麵包坊迎來滿滿人潮
消費者在台北神旺大飯店合影留念,也邀請員工一起入鏡,感受到滿滿情意。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)消費者擠爆台北神旺大飯店普諾麵包坊搶購難忘的好味道。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)消費者擠爆台北神旺大飯店普諾麵包坊搶購難忘的好味道。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)台北神旺大飯店員工送走最後一位住房客人離開,客人離情依依,彼此互相打氣。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)台北神旺大飯店員工送走最後一位住房客人離開,客人離情依依,彼此互相打氣。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)台北神旺大飯店潮品集廚師蓋鍋儀式,象徵最後的烹飪也期待未來與消費者在新址相遇。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)台北神旺大飯店今將熄燈,熟客特別來用餐。(圖/中國時報記者劉宗龍攝)位於台北市東區,已有20餘年歷史的「台北神旺大飯店」,將於15日結束最後一天營業日,許多老顧客上門,訂位全滿、人潮擠爆普諾麵包坊,晚間9點將由總經理率員工參與熄燈儀式,也邀請消費者共同參與。神旺大飯店自2002年由旺旺集團承接亞太飯店更名迄今,作為神旺酒店集團的第一家酒店,具有其指標意義;以一句「歡迎回來!」感動無數旅人,熟客特別選在最後一天回到飯店跟員工合影留念,她每週到訪三次,她說,「神旺大飯店最讓人難忘的就是員工,特別親切、特別熱情,今天專程來看大家,也買了麵包跟家人共享,她祝福員工一切都好,越來越好。」台北神旺大飯店歷年來接待來自世界各地的政商名流、時尚巨星等,長年平均住房率皆維持在9成以上,更曾連年創下全台飯店住房率前3名的絕佳紀錄;坐擁百大食尚餐廳頭銜的「潮品集」、純正法國血統的「伯品廊」,乃至以創意懷石料理著稱的「澄江」,與溫暖飄香、人潮絡繹不絕的「普諾麵包坊」,都是熱門的饕客駐足的熱門嘗鮮點,最後一個營業日也迎來滿滿人潮。行銷公關部經理吳美鈴表示,「潮品集」最快將在11月底進駐信義新光三越A4;普諾麵包坊則在東區先以街邊店方式營運,預計10月中旬後開幕,她說,熟客都會追蹤官方粉絲團、LINE,掌握動向,目前200多位員工,若有適合的轉職機會也會先轉任集團內部,同業也有許多人來詢問,一切都會做好安排,另外飯店特賣會消息公布後,今也吸引許多客人詢問,感受到滿滿熱情。結束最後一個營業日後,台北神旺大飯店將進行館內各項使用物品的盤點與整理,23日至9月25日在館內舉辦「台北神旺大飯店」經典物品特賣會,地點位在飯店1樓伯品廊西餐廳與6樓客房,販售物品包含家具寢具、燈具、擺飾、客房備品、杯盤與餐具等各式器皿,現場出清物品最低2元起,數量有限,售完為止。
台北神旺大飯店9/15熄燈 普諾麵包坊加LINE好友限時享85折 預約潮品集當日晚餐送港點
位於台北東區、已有20餘年歷史的「台北神旺大飯店」,即將在今年9月15日結束營業。在最後一週的營業日,神旺飯店特別於館內安排一系列熄燈倒數活動,同時於9月15日當晚21點,也會舉行熄燈儀式,希望與民眾共同回味和神旺相遇的美好記憶!館內的普諾麵包坊募集會員,只要於9月12日至9月15日加LINE好友即可獲得85折優惠券,而普諾麵包坊與潮品集也將另覓新點重新開幕。神旺大飯店自2002年由旺旺集團承接亞太飯店更名迄今,做為神旺酒店集團的第一家酒店,特別具有指標意義,更以一句「歡迎回來!」感動無數旅人。酒店歷年來曾接待不少來自世界各地的政商名流、時尚巨星等,長年平均住房率皆維持在9成以上,更曾連年創下全台飯店住房率前三名的紀錄;而且館內美食薈萃,包含坐擁百大食尚餐廳頭銜的「潮品集」、具有純正法國血統的「伯品廊」,還有以創意懷石料理著稱的「澄江」,以及溫暖飄香、人潮絡繹不絕的「普諾麵包坊」,都是饕客駐足的熱門嘗鮮點。9月8日至9月15日可以到神旺大飯店捕捉野生旺仔。預約9月15日潮品集晚餐時段,每桌贈「臘味蘿蔔糕禮盒」一份(左);預約當晚到澄江日本料理用餐,則贈每人「牛蒡鮮蝦手卷」一份。隨著都市危老改建計畫的啟動,神旺大飯店也將畫下句點,旺旺吉祥物「旺仔」自9月8日起,將在館內各餐廳不定時出現,提供大小朋友與旺仔娃娃合影留念。位於1樓的普諾麵包坊從9月12日起連續4天,推出只要加入「普諾LINE好友」就能獲得好友優惠85折券(使用期限9/12~9/15)的活動;另外只要在9月15日預約「潮品集」晚餐時段的民眾,餐廳會提供招牌港點「臘味蘿蔔糕」禮盒(市價760元),每桌乙份;預約「澄江日本料理」晚餐,則招待「牛蒡蝦手卷」,每人乙份;同時各單位也將準備限量紀念小禮物,送給當日退房與最後一個餐期的用餐貴賓(以房或桌為單位計之),數量有限,送完為止。
神旺飯店9/15停業改建商辦 重建市值150億元起跳
台北東區老牌神旺大飯店,即將於9月15日歇業,這座45年歷史老建築,原為亞太飯店經營,2002年起由旺旺集團承接並更名迄今逾20年,如今建築老舊,又碰上疫情衝擊,適逢政府大力推動都市更新、老舊建築改建,神旺大飯店也搭上危老熱潮,未來將興建27層樓高的商辦商場,業者預估未來重建市值150億元起跳。由於神旺飯店為處東區精華地段,鄰近捷運忠孝敦化站,基地面積約524坪,在取得原容積獎勵及外加時程獎勵,地產業者推估重建後市值將至少150億元。商仲業者表示,雖然神旺地點好、近捷運站,但辦公氛圍沒有信義區或敦南敦北辦公聚落來得好,若以忠孝東路四、五段區域新建辦公成交每坪140~150萬元計算,未來重建市值有150億元不是問題。神旺飯店稍早發出最新聲明表示,神旺大飯店歷年來接待來自世界各地的政要名流、時尚巨星等,長年平均住房率皆維持在9成以上,更曾連年創下全台飯店住房率前三名的絕佳紀錄。建築建於1976年,歷經47年服役,結構早已日趨老舊,適逢新冠疫情爆發促使延宕多年的改建計畫得以加速推動,並於2020年申請危老重建核准。預計在2022年年底正式啟動改建,以綜合商辦結合商場的建構主體,涵蓋地上27層、地下6層,預期將活絡商圈成為東區新標的。原飯店旗下餐飲品牌「潮品集」潮州餐廳與「普諾麵包坊」,為延續讓美味記憶,神旺飯店表示,已積極另覓新據點,未來將以多品牌連鎖經營的形式再出發。對於消費者手中持有未使用的神旺餐廳餐券,業者也表示,均可在2022年9月15日前至館內各餐廳使用;然電商通路販售之電子餐券(活動截止日為2022年6月30日),可至原購買通路辦理申請退費,無須擔心權益受損。
飯店美食百貨再升級 日料、潮州滷水、中西餐盒齊集 美式牛排買一送一
最近因疫情嚴重衝擊飯店產業,為了自救,大家莫不想出各種外帶妙招,styletc記者便發現從疫情剛開始便打造台北東區街邊店「速速購」、啟動外帶及外送服務的神旺大飯店,7月起「速速購美食百貨」再升級,除了將門市移到70坪的伯品廊西餐廳,每日上午11點至晚間7點提供「現點現做」和「熱食速取」服務,也集結館內伯品廊西餐廳、潮品集中餐廳與澄江日本料理的特色美食,推出近100款料理。主題餐飲包含「潮州滷水打冷攤」、「好港味冰室」、「美味餐盒共和國」、「職人日式料理」、「現煮咖啡」及「即食美味現做區」。想外帶的客人除須測量體溫、完成實聯制登記,並通過飯店設置的「抗菌液消毒通道」,入內後也會引導動線、分散人流,並有服務人員管控入場人數。營業期間憑發票不限金額還可免費停車1小時,另有每日限量的買一送一優惠。「好港味冰室」現做港式飲品和甜點108元起。(圖/神旺大飯店提供)甫進入「速速購美食百貨」便像到了美食嘉年華,餐點價格自45元至2,080元皆有,豐儉由人。其中「潮州滷水打冷攤」每日輪番供應道地潮式魚飯、蝦飯、凍蟹,以及每日熱銷200份的「潮州滷水鵝肉」,鎮店滷水明星組合包含:鵝翅、鵝掌、鵝胗、牛肚、牛筋等,其他還有咖哩豬皮魚蛋、鮑汁炆鳳爪、火腩炆油菜等適合搭配粥水、米飯的打冷小食,每份280元起。「好港味冰室」則擺滿手工港式點心,包括當日鮮製的筍尖鮮蝦餃、蟹黃蒸燒賣、豉汁蒸排骨、蠔皇叉燒包等經典品項,每籠80元起。夏日甜點則有使用當季愛文芒果製作的「楊枝金露」,以香甜芒果搭配葡萄柚與滑溜的西米露,再以濃郁鮮奶油增添風味。「杏仁凍豆腐」除了南杏與北杏,還加了鮮乳帶出溫潤,並選擇日本水晶粉凝結杏仁豆腐,兼具Q彈和滑嫩口感。「珍珠絲襪奶茶」也遵循古法「一沖、二焗、三撞、四回溫」,將錫蘭紅茶來回沖煮數次,並以7:3的茶奶比例,加入「黑白淡奶」沖出正宗港味,並搭配現煮珍珠增添嚼感。澄江日本料理推出「牛肉壽喜燒飯」。(圖/神旺大飯店提供)「美味餐盒共和國」則集結潮式、日式、西式便當與餐盒共30款,優惠價160元起。包含潮品集提供的「紅燒咖哩牛腩便當」、「潮式椒麻雞腿便當」、「黑蒜強身豬腳便當」、「糖醋溜魚便當」、「南乳芋頭扣肉便當」、「梅菜炆腩肉便當」、「廣式干炒豬肉河粉」等。以健康歐風料理為主打的伯品廊西餐廳則供應「西西里花枝墨魚麵」、「羅勒風味嫩雞義大利麵」、「櫻花蝦松阪豬燉飯」、「爐烤綜合時蔬」。另外「澄江日本料理」推出「綜合握壽司」、「日式炒烏龍」、「豬肉生薑燒便當」、「牛肉壽喜燒便當」等。「8盎司美國肋眼牛排」有買一送一優惠。(圖/神旺大飯店提供) 「職人日式料理」則供應「綜合生魚片」、「鮮魚味噌湯」、「散壽司」、「海鮮茶碗蒸」、「日式涼拌烏龍麵」等,最低100元起。「即食美味現做區」除有即時速取的熱食單品,也有五星團隊現場烹調的豪華款個人獨享和多人分享餐,並打出8盎司美國肋眼牛排(1,080元/份)、凱薩沙拉(450元/盒)、帆立貝花椰菜濃湯(380元/碗)買一送一優惠。現場也提供適合小家庭的組合餐,例如包含凱薩沙拉、德式香腸、德國豬腳佐酸菜芥末、法式羊肩排、泰式椒麻嫩雞、墨西哥牛肉餅等的「美式派對組合」,選擇相當多元。
全部是2萬有找 精選5款3C潮品迎新春
歲末年終之際,大朋友小朋友荷包滿滿,此時買個時髦3C禮犒賞自己或家人,最適合不過。CTWANT記者精選5大好禮,包括蘋果AirPods Max耳機、HomePod mini智慧音箱、Bose Soundbar等,樣樣皆為熱銷潮品!不管你要獨自追劇、聆聽音樂,還是和家人窩在一起看電影、打電動,都可用2萬有找的預算,讓家庭享樂瞬間升級!Apple AirPods Max 降噪模式驚豔在5項精選3C禮中,最夯的當屬蘋果甫於1月份在台推出的AirPodsMax無線耳機。AirPods Max是蘋果旗下首款耳罩式耳機,與真無線耳機相較,耳罩式耳機的體積大,戴上後可能會讓頭部產生壓迫感。但這款AirPods Max在頭帶與耳罩之間設計了伸縮支臂,能依每個人的頭圍大小來調整,調到自己最舒服的位置來聆聽。AirPods Max粉紅款是偏橘紅的顏色,與iPhone和Apple Watch的(PRODUCT)RED紅色略有不同。(圖/馬景平攝)操控十分簡易,iPhone使用者只要把耳機靠近手機,就會出現配對畫面。配對完成後,可從藍牙設定介面,選擇「降噪」、「關閉」和「通透」3模式;最厲害的就是降噪模式,戴上耳機後就算沒在聽音樂,身邊的吵雜聲頓時消失地無影無蹤。在捷運車廂中,到站時每每響起的關門警示音,都像是遙遠的聲浪;AirPods Max的降噪能力,就是讓你身在捷運車廂中,卻只聽到耳機發出的美妙樂音,聽不到周遭的任何雜音。Apple特別為AirPods Max設計了專屬耳機套,拎著它上街時,感覺就像是帶著一個時尚包包。(圖/馬景平攝)按鈕設計也很有蘋果產品的風格。右邊耳罩上方的圓形數位旋鈕就像是Apple Watch上的數位錶冠,輕輕旋轉它就可調整音量、按一下可暫停音樂或切換來電、按2下或3下則是跳至下一首或上一首。另一邊則為噪音控制按鈕,可在主動降噪和通透模式間切換。輕輕旋轉圓形的數位旋鈕(左)就可調整音量,另一邊是噪音控制按鈕(右),可在主動降噪和通透模式間切換。(圖/馬景平攝)當然,無線耳罩式耳機最怕電量不夠,但AirPods Max充飽電,可連續聆聽音樂20小時,電力是AirPods Pro真無線耳機的4至5倍左右。記者實測,聽了1個半小時的音樂,電量只消耗了1%,著實驚人。在音質表現上,聆聽激昂起伏音樂時,聲音層次非常明顯,氣勢磅礴,甚至也能聽得到重低音,確實是一款擁有出色音質的耳機。Apple HomePod mini 小音箱功能足HomePod mini是蘋果家庭揚聲器的第二款產品,體積比它的老大哥HomePod小了一半以上,麻雀雖小、五臟俱全,能在客廳或房間輕鬆搬移,甚至攜帶外出使用。頂部的觸控表面可讓使用者播放、暫停、跳播歌曲、調整音量,或是與Siri對話。(圖/馬景平攝)HomePod mini(左)是蘋果智慧音箱家族的生力軍,體積僅HomePod的3分之1。(圖/Apple提供)在操作上,HomePodmini與iPhone配對後,連上家中Wi-Fi,它就可聆聽主人命令,說聲「嘿,Siri」,叫它播放音樂、新聞、天氣皆可。此外,音量部分也十分驚人,約10坪左右的客廳四處都能清楚聽到音樂。當然它也可以和大台的HomPod一同放音樂,讓客廳瞬間變成立體聲場域,甚至還能創造出「多室音域環境」,讓客廳和房間的HomePod播放同一首歌喔!Apple HomePod mini能獨立播放音樂,也能搭配iPhone使用,或是呼叫Siri,請它播報新聞或天氣。(圖/馬景平攝)不過,如果只想買1台HomePod,小台與大台的差別是什麼?大台的HomePod內建低音喇叭和7組高音喇叭,舉凡播放古典樂、爵士樂、流行樂都非常動聽;而小台的HomePod mini內建全音域驅動單體,對於鼓聲等重低音的音樂,就會比較聽不出來,這就是3,000元與9,900元的差別。HomePod mini配備 Apple S5晶片,內建全音域動態單體,提供高輸出功率並避免音質失真。(圖/Apple提供)Bose Smart Soundbar 300 聲量大很給力這種外觀長長扁扁的SoundBar(聲霸)經常搭配家中電視使用,這是因為有些消費者認為電視內建的聲音不夠力,又嫌安裝5.1聲道喇叭既麻煩又燒錢,改為選擇折衷版的聲霸。像這款Bose Smart Soundbar300機身高度只有5公分,即使放在電視前方也不會擋到視線。內建4個全頻段驅動單體,加上中置高音單體,則用來強化人聲部分。Bose Smart Soundbar 300產品外觀時尚優雅,可完美融合在各種居家風格中。(圖/Bose提供)安裝部分也算是簡單,使用盒裝附的光纖音訊線接上位於電視機背的「OPTICAL IN」插孔,就可讓電視輸出的聲音從這台揚聲器發出。此外,Smart Soundbar 300也可以透過藍牙連接手機或平板,等於是一台兩用揚聲器。使用內附光纖音訊線接上機背的「OPTICAL IN」插孔,就可連上家中電視機。(圖/馬景平攝)機身上方有開啟/關閉麥克風切換鍵,按下之後,就可關閉Google語音助理功能。(圖/馬景平攝)Bose的揚聲器音量一向都非常給力,Smart Soundbar 300也不例外,若音源來自iPhone,此時音量調到20%左右就很夠用,展現出具空間感和渾厚的低音。倘若開到50%,就會變成左鄰右舍都聽得見的超級大聲,顯見剩下的50%或許可在戶外使用。不過,它跟Bose旗下附有提把的可攜式揚聲器相比,攜帶外出的方便性仍有待加強。 Dyson Supersonic HD03 超實用喜氣足今年農曆過年前,Dyson在台推出Supersonic HD03「全瑰麗紅」春節特別版,讓實用的吹風機成為年節送禮首選。Supersonic HD03內建第九代數位馬達,轉速高達每分鐘11萬轉,並與Dyson Air Multiplier獨家「氣流倍增技術」結合,每秒產生41升強勁均勻氣流,將水分從頭髮表面迅速吹乾。Dyson Supersonic HD03「全瑰麗紅」春節特別版附有專屬禮盒、柔和乾髮吹嘴、造型集風吹嘴、捲髮烘罩與順髮吹嘴等配件。(圖/Dyson提供)針對不同髮型需求,SupersonicHD03配備4款磁吸造型配件,更換吹嘴時相當方便。其中「柔和乾髮吹嘴」可針對髮質較軟或是敏感性頭皮,吹出的風較為柔和分散,且風溫不高。Supersonic HD03吹風機的智能溫控系統每秒偵測40次,防止頭髮因過高溫度而受損。(圖/馬景平攝)記者實測,使用機身右側的按鈕可切換4種高低溫度,左側按鈕可用來切換風速。另外,冬天若習慣用熱風吹髮,Supersonic HD03即使將風溫設定為最高,也不會覺得過燙,吹完也不會感覺頭髮乾枯毛燥。不過,它的風速有點太強,使用最強風速反而會造成臉部、耳朵有些微不適,通常吹髮時風速設為最弱即可,是使用時需注意之處。機身右側的按鈕可切換4種高低溫度,左側按鈕則是用來切換3段風速。(圖/馬景平攝)fitbit versa 3 續電力超強悍fitbit是美國專門研發智慧手錶的品牌,2019年11月,Google宣布以21億天價併購fitbit,並在今年1月14日完成此項交易案。這款versa3在2020年底上市,內建GPS,提供全天候心率追蹤,它的運動模式超過20種,有步行、皮拉提斯、健行、武術、游泳、瑜伽、自行車、跑步和飛輪等,應有盡有。fitbit versa 3智慧手錶可追蹤即時心率、每日步行數和消耗卡路里,並顯示在手錶錶面上。(圖/馬景平攝)除了紀錄個人運動分鐘數,也可追蹤睡眠時數和品質,甚至可自行輸入每日飲食內容和喝水量、體重、核心溫度,等於全方位為個人健康把關。據記者實測,配戴一整天下來,電力仍有94%,依此類推,待機6天以上絕非難事,是市售同類型錶款中,續電力最強的一款。盒裝附有專用USB充電線;手錶左側具備返回/功能切換鍵,可用來操作所有功能。(圖/馬景平攝)
懷舊功夫宴開桌!傳說中的隱藏版老饕級料理重現江湖
傳統的功夫手路菜,不但做工繁複,而且背後隱藏的文化意涵更是寓意深遠。可惜因為太過費工,肯做的人越來越少,很多古早的懷舊味道漸漸地難以品嘗到。神旺大飯店潮品集為了讓客人重溫老味道的美好,即日起至8月31日,將分別以單點和包廂桌菜方式推出「懷舊功夫宴」,一次匯集打冷、滷水、半煎煮等傳統手藝,其中多道還是從未納入菜單的隱藏版老饕級料理。潮州特色飲食首推「打冷」,而「凍蟹」更是冷食文化的著名代表。凍蟹雖是以潮州盛產的花蟹為主角,但將小螃蟹入鍋細火熬煮而成的「蟹滷」才是美味關鍵,將當令花蟹放入蟹滷中,煮至恰到好處的鮮嫩度時撈起,以自身餘溫催熟後再放涼,即成馳名「凍花蟹」,輕輕蘸著薑末香醋食用,更有提味點鮮的效果。脆皮芋泥鴨。(圖/台北神旺大飯店提供)由潮式凍午仔魚、脆皮芋泥鴨、欖菜四季豆、潮州匯小炒組合成的「經典拼盤」,是將潮洲料理的代表性佳餚匯集。其中「脆皮芋泥鴨」製作程序繁瑣耗時,芋頭得先蒸熟、壓泥、調味,再反覆以對摺手法層疊,鮮嫩鴨肉則要過水汆燙,均勻塗上老抽、放入鍋中油炸,接著再將炸得香酥的鮮鴨以蠔油、八角、草果、甘草等料扣燉2小時。靜置放涼後方可拆骨,俐落片下帶皮鴨胸,最後均勻鋪上預先製作好的芋泥,以200多度高溫油炸,待表層出現金黃蓬鬆的芋茸即可起鍋,品嘗時可以一次感受香酥芋茸、綿滑芋泥和鮮嫩鴨肉等3種口感,層次非常豐富。堂灼響螺片。(圖/台北神旺大飯店提供)「堂灼響螺片」採潮式上湯白灼做法,主廚以俐落刀法將螺肉切成片狀,以金華火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮10多小時的鮮美上湯涮煮,一入口便是海味的鮮脆與甘甜,搭配金華火腿薄片,蘸上甜中帶酸的梅膏醬,別有一番風味。韭黃煎筍粿。(圖/台北神旺大飯店提供)吃完大菜,適合來點潮食小點轉換味蕾。潮州人的喜慶和祭祀常見各式粿品,這次推出的「韭黃煎筍粿」屬於家常料理,內餡有切丁的麻筍、韭黃、芹菜、鮮蝦、豬肉,簡單撒上鹽和胡椒襯托食材原味,再以澄粉及太白粉製成的粿皮包覆捏型,先蒸後煎,滋味清爽。
大胃王吃起來!「食力大爆發」港點、潮菜吃到飽2.0版 菜色更升級
位於神旺飯店2樓的潮品集,是台北知名的潮州菜餐廳,許多饕客衝著道地的潮州美食與精緻港式點心而來。即日起到6月底推出的「食力大爆發」港點、潮菜吃到飽活動,最近將菜單改版升級,除了潮州精選料理、精選點心、蔬食、特色主食及甜點,多達近50款美食皆可無限點用,多道隱藏版菜色也納入菜單中。潮州滷鵝片。(圖/台北神旺大飯店提供)餐廳必點的招牌「潮州滷鵝片」,便是以該陳年老滷將精選4至5公斤的肥鵝與細嫩的板豆腐,滷出入味、汁多又滑嫩的迷人滋味,2.0版的「潮州滷水五花肉」是行政主廚何炳木特別推薦的私房料理,以陳年老滷烹調,油亮的外皮呈現晶瑩琥珀色澤,口感香Q,而且肉質滋味鮮香,不須蘸醬就很好吃。XO醬炒蘿蔔糕。(圖/台北神旺大飯店提供)另外還有一道必嘗的鎮店之寶「臘味蘿蔔糕」,點心主廚黃義仁製作時特別選用纖維較細的白蘿蔔,汆燙去除辛味後再添加蝦米、臘肉。用料紮實,口感軟綿,散發濃郁蘿蔔清香。而2.0版的「XO醬炒蘿蔔糕」將餐廳兩樣人氣品項結合在一起,裹上薄薄麵粉過油的港式蘿蔔糕,再以XO醬翻炒賦味,鬆軟味濃、香辣帶勁。上湯焗龍蝦 。(圖/台北神旺大飯店提供)喜歡龍蝦的人,還可以加價加點「上湯焗龍蝦」,以奶油、芝士、大蒜、蘑菇等焗燴台灣本地活龍蝦,彈牙鮮甜的美味令人無法招架。
「粽」藝大集合!經典、創新口味好豐富 讓人選擇障礙發作
端午節即將來臨,粽子預購戰也強勢開打,各家推出的粽子口味,有復古經典,也有創意出新。其中台北福華大飯店因為擁有多家中餐廳,各式粽子種類豐富多元,像是「江南春」內含各式海陸珍味的「虎掌八鮮粽」、香辣過癮的「饗饌辣味犇粽」、用料高檔的「御品狀元粽」;「珍珠坊」則有道地的廣東巨無霸肉粽「吉利富貴裏蒸粽」、「鮑魚干貝八寶粽」等,豪華內餡多到快滿出來。右為以在地仙草創意入料的「豐融伊比利豬海陸粽禮盒」,左為「開運究好粽禮盒」。(圖/六福旅遊集團提供)在六福旅遊集團推出的粽子中,有一款很特別的「豐融伊比利豬海陸粽禮盒」,特別選用具清熱退火特色的仙草,將糯米浸潤在仙草原汁6小時,內餡則嚴選豬肉界的勞斯萊斯之稱的「伊比利豬」入粽,油脂豐潤不膩,還有日本干貝、祕魯鮑貝等頂級食材,干貝與鮑貝的鮮甜海味、豬肉鹹香雙雙直擊味蕾,濃郁而不膩,仙草清香持續縈繞唇齒間。另一款「開運究好粽禮盒」採用產自濁水溪流域的香糯米,口感Q彈有嚼勁,並散發獨特香氣內內餡特選不使用抗生素、瘦肉精的究好豬,搭配香菇、栗子、開陽、鹹蛋黃等食材,加入主廚獨家特調醬汁,以傳統北部粽工法製作,一口咬下肉香滿溢,濃濃的經典古早味。窖藏東坡海味鮑粽。(圖/台中日月千禧酒店提供)位於台中的日月千禧酒店,還推出結合山珍海味的「窖藏東坡海味鮑粽」,山珍的代表紹興東坡肉選用溫體黑毛豬肥瘦適宜的腹脇部位、以紹興酒、醬油小火慢煨入味,嚐起來香氣四溢、細緻軟嫩外,有豐潤油脂卻不膩口。海味則有滷入蠔油鮮香的吉品鮑、瑤柱等,再搭上花菇、鹹蛋黃、花生、栗子、魷魚,一次盡享海陸雙拼的豪華食感。紅藜麥肝菌肥牛粽。(圖/台北神旺大飯店提供)台北神旺大飯店「潮品集」連年熱銷的鎮店經典款「潮州香粽」與用料豪華的「松茸極品四寶粽」皆是難得的潮州風味,糯米浸泡在吸取經年累月滾煮藥材與食材精華的老滷汁,鹹香誘人。今年還推出有養生概念的新品「紅藜麥肝菌肥牛粽」,選用有機紅藜麥搭配糯米,以高纖食材平衡糯米軟糯口感,再裹入脂香甘甜的安格斯牛肉,整體嘗來層次豐富,清爽調味健康無負擔。