東京名店「漢堡排_嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」(ハンバーグ嘉)登陸台灣,首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓,將於本週六5/11正式開幕!台灣菜單將與日本同步,5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食,5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項,「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出,有特定偏好的粉絲們記得筆記下來!主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣,烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網,方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀(左),限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店,並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店,2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖,並立即成為排隊名店,目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁,原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆,再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住,為了習得美味關鍵,台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」,必須每天早上新鮮分切製作絞肉,再親手拍打成漢堡排,每日使用肉量可超過100公斤,而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說,油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁,喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排;但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食,可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排;另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排,每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。(520元)「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排,漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。(650元)將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順(左),店內提供米飯每天也不相同,例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎,漢堡排_嘉與台灣「中興米」為合作夥伴,特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米,讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米;另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用,以呈現米粒結實口感,並擁有和肉汁結合後的適度黏性,而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯,台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋,蛋白濃稠、蛋黃香濃,加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」,以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」,可以幫漢堡排提味解膩;另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬,在個人座位前的小烤爐持續加熱,一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上,或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗(左),並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作,例如由「Asahi」獨家供應生啤,還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲,提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味,還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露,除了將開幕的中和環球店,今年還預計在雙北再展兩間店,同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿,都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾,中和環球店座位僅有25席次,營業時間為11:30~21:30(最後入場點餐20:30)。用餐規則如下:1. 使用「立保科技」點餐機,可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下:1.僅提供現場排隊入場,無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子,超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位;針對5/11開幕排隊規則:1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後,漢堡排_嘉人員將前往一次發放25張號碼牌,並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店,觀察到該店特別吸引年輕族群。
異國風話題新店1/挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開,有些背後帶有國際評鑑肯定,有的則是I型人或親子友善,無論是有聚餐需求或只想個人獨享,想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,甫開幕便掀起討論,這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評,還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色,再搭配幾款台北限定菜,希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理,也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」(前,價格約1,100~1,800元,依重量而定)鎖住香甜肉汁,左後為「豬背油」。(290元,圖/記者魏妤靜攝)「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊,富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。(420元,圖/記者魏妤靜攝)「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,再揉合杜蘭小麥粉製成麵條,整體除了以番茄辣醬調味,也加入大量煸香的東港櫻花蝦。(480元,圖/記者魏妤靜攝)出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝,畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳,並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚,尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」,這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜,主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作,除了以鼠尾草賦予香草氣息,外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」,組成元素可簡單分為蛋、起司與培根,但材料皆經過嚴選,像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬,及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese,透過其鹹度一方面替代鹽,一方面也增添奶香,再結合自製伊比利豬培根,帶來馥郁香氣與脆度;前菜則可試試遵循古法的「豬背油」(Lardo),義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法,也是最具特色的一款義式傳統Salumi(醃肉)。主廚選用西班牙伊比利豬背油,以海鹽、迷迭香醃製,歷經一個多月熟成,切薄片再搭佐法式長棍麵包,口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨,以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感,搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁,透過酸香襯托肉味。(1,320元,圖/記者魏妤靜攝)「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作,撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗,濃郁滑順。(350元,圖/記者魏妤靜攝)餐廳設有走入式酒窖,囊括義大利從南到北多達12個產區酒款,包含氣泡酒、紅酒、白酒等。(圖/記者魏妤靜攝)有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感,主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味,但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜,因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」(Arancini),主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬,再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸;後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切,並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」,其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」,冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用;另外還有經典的「提拉米蘇」,以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡,再加入馬茲卡彭起司與可可粉,濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦,這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒,也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒(Meditation)及陳年佳釀,可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法,堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等,應台北饕客敲碗北上開店。(圖/記者魏妤靜攝)空間以木質調營造溫暖氛圍,並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫,共有34席一般座位與包廂10席座位。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2711-7500地址:台北市仁愛路四段91巷17號營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30,週二休線上訂位:https://reurl.cc/3X5jOj備註:用餐酌收10%服務費、每位水資80元;歡慶開幕,即日起~5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本高端戶外品牌「Snow Peak」 福岡打造全新豪華露營旅宿 海外旅客預約最高享75折
疫情趨緩後,日本成為國人最熱門的旅遊目的地,走向大自然、主打戶外概念的品牌也廣受關注。近期採多元經營的日本高端戶外用品品牌Snow Peak再次跨足旅遊設施產業,推出主打「回歸自然!奢華享受」的豪華露營旅宿品牌「Snow Peak YAKEI SUITE」。新品牌落腳被《紐約時報》選為「2023年必去的52個景點」之一的日本福岡,進駐位於福岡南部的綜合戶外體驗設施「ABURAYAMA FUKUOKA」內,已於4月18日隆重開幕,還特別推出海外旅客限定優惠,預約訂房最高可享75折!VILLA別墅房型的餐廳與客廳。Snow Peak YAKEI SUITE中的「YAKEI」 一詞在日語中是「夜景」的意思,象徵能置身於壯麗的自然之中,欣賞福岡絕美夜景,讓人重新思考「日常生活」與「自然」之間的關係。該旅宿距離福岡國際機場僅需30分鐘車程,邀請知名建築設計師谷尻誠操刀,設計了VILLA別墅、COTTAGE小木屋和TENT帳篷三種房型。其中僅有1間的VILLA房型為屋頂挑高的半開放式木造建築,整體有著如同洞窟般的沉穩氛圍,獨特設計讓灑落的陽光與其產生的陰影也成為房間的一部分,讓人覺得彷彿自己也融入了自然一般。置身於和大自然無縫連接的客房中,在炎夏可以泡澡消暑;在寒冬則可點燃壁爐取暖。最多可容納4人,每人每晚75,700日圓起(折合新台幣約16,200元,含兩餐與消費稅)。COTTAGE小木屋房型的臥室。TENT帳篷房型的客廳帳。COTTAGE房型則主打「享受戶外生活」,開放式設計可以欣賞整個福岡市景,空間上將原本的放牧場土地打造成彷彿與森林融合的客房,並特別模擬森林中陽光穿透樹葉撒落的光影變化,讓人有置身叢林的錯覺!此外,小木屋房型與VILLA別墅一樣皆配備私人桑拿和水療浴缸,可以舒適地調整身心。此房型全園區僅有3間,每間可容納2人,每人每晚50,100日圓起(折合新台幣約10,725元,含兩餐與消費稅);另外TENT房型則採用由Snow Peak特別設計的特製帳篷「LAND CAVE」,可以更貼近露營體驗與享受大自然美景,共有10間,配備客廳帳與臥室帳,有4張單人床墊(可追加2張單人床墊),最多可容納6人,每人每晚27,900日圓起(折合新台幣約5,975元,含兩餐與消費稅)房內提供備品都以友善環境為原則。在備品部分,毛巾和睡衣選用了企業理念為「最大的安全和最小的環境負擔」的有機棉毛巾製造商「IKEUCHI ORGANIC(イケウチオーガニック)」的產品;其他的備品從SDGs的角度出發,盡可能選用可回收材質或竹製材料等對環境友好的商品。床墊選用了總部位於福岡縣大川的Meuble有限公司(株式会社モーブル)的國產床墊品牌「Literie(リテリー)」,所有床墊都使用了light weight ®技術(光波技術),提供高品質的睡眠環境。記者也提醒,官網(https://reurl.cc/xaGM0L)有特別標示,入住兒童須年滿10歲,想親子一同出遊的人可得確認好相關規定。入住「Snow Peak YAKEI SUITE」可在房內享用美味法式料理。餐飲方面,由曾在巴黎榮獲米其林一星的大廚吉武宏樹精心設計法式料理,並與戶外元素融合,餐點將由工作人員親自送至旅人客房,並提供Snow Peak品牌的戶外裝備,部分餐點將讓客人親自參與最後的烹飪過程,享受自炊樂趣;另外園區的「TAKIBI Lounge」也提供各種飲品,用餐後可以到此小酌,欣賞營火和夜景,悠閒地度過夜晚時光。現歡慶開幕也針對海外旅客推出住宿優惠,即日起至2024年9月30日在Booking.com訂房,並於2024年4月30日~9月30日入住,可享最高75折優惠;而若於2024年4月30日~5月26日在另一平台Expedia預訂,並於2024年4月30日~9月30日入住,同樣最多可享75折。
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮!將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」,店址鄰近台北捷運中山國中站,透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態,以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角,再穿插搭配富有油脂的部位,讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾,也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕,自4/23至5/23到店用餐,即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份!店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。(圖/魏妤靜攝)「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,並搭配紫蘇與西瓜奈良漬,以清香和海膽、生牛肉取得平衡。(圖/魏妤靜攝)「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」,近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象,反而更偏好瘦肉部位(赤身)所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致,同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,昇華為雅致、精巧的用餐體驗,也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖(Jason Chuang)曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年,從肉品精修、分切到燒烤,都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛,料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色,因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」,以水果作為飼料、帶有淡雅果香;另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」,具有但馬牛優良血統,甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位,據食材的供應狀態調整內容,也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖(左)在「牛舌/金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度,讓調味更清爽宜人。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」,除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽,還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁,咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味;而針對燒肉店必備的「牛舌」,牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河(King River)」經穀物飼養超過200天以上的牛隻,其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1~1.5公分後,還薄抹一層特製客家金桔醬提味,讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色,除了搭配牛舌的「特製金桔醬」,是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體,搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製,有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇;另外做為調味靈魂的「燒肉醬」,嚴選3款日本、台灣醬油進行調製,讓鹹味、甜度與色澤達到平衡,既能開胃又突顯肉香;此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」,辣度低卻帶有香氣,搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿/七味醬」、「羽下/胡麻」、「肋眼芯/月見」、「腹部/山葵」(圖為貝身部位),放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。(圖/魏妤靜攝)而綑成小禮包造型的「紐約客/鹽蔥」,選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定,讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合;接續銜接的是4個風味不同的和牛部位,「後腿/七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿,薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽,可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗;彷彿和牛版口水雞的「羽下/胡麻」,選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位,經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜,鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上,再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬,輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部/山葵」則依每日狀況,提供牛小排、貝身或扇子肉等部位,並以嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩,加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬,搭佐帶有甜感的烤日本大蔥,鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。(圖/魏妤靜攝)「釜飯」開鍋時香氣撲鼻,粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。(圖/魏妤靜攝)此外,套餐還設計多款別具巧思的品項,讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換,帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」,選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬,剛好可以適度清潔味蕾;接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調,並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味;飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤,原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成,湯中還搭配特製和牛餛飩,並加入幾滴和牛辣油,以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣,一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」,帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。(圖/魏妤靜攝)店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲,其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。(圖/魏妤靜攝)全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂,整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀,採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。(圖/牛花USHI HANA提供)收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭,提升冰淇淋的成熟風味與炭香,以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題,完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐,每人2,880元+10%,同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位(https://lihi1.com/Bn3xr)。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。(圖/魏妤靜攝)
花市買7杯冰沙送親友…竟集體「發燒嘔吐又胃痛」 竹市衛生局要查了
食安疑慮連環爆!有網友於28日在臉書指控,24日在新竹花市某牧場擺設的攤位購買7杯冰沙,分送給親友飲用後,多名家人竟在26日凌晨起陸續出現全身痠痛無力、嘔吐、胃痛及發燒等症狀,已於27日向相關單位檢舉。對此,新竹市衛生局表示,將派員稽查,不過初步調查並未有醫院回報有民眾吃了冰沙腹瀉的病情。原PO於28日在臉書地方社團「新竹大小事」發文指出,24日下午他在新竹假日花市某牧場擺設的攤位一共買了7杯冰沙分給親友們飲用,豈料多名家人竟於26日凌晨起陸續出現全身痠痛無力、嘔吐、胃痛及發燒等症狀。網友另指出,就醫後確認並不是感冒,且親友們並沒有同住,其共通點就是都飲用了冰沙,懷疑問題就出在冰沙上。此文一出,立刻引發熱議,但在幾小時後貼文就已經下架。對此,新竹市衛生局表示,27日下午5時許有接獲民眾有關吃冰沙腹瀉的檢舉,不過目前初步調查近日並無醫院回報相關腹瀉的病情,由於業者在花市擺攤屬流動攤販,後續也會依照流程前往該牧場的工廠進行稽查,有違反食安法相關規定也會依法處理。
蛋價一台斤漲3元 畜牧場嘆產量減3成
因禽流感疫情及氣候變遷問題影響母雞飼養環境,導致雞蛋產能下降,全台蛋價25日起1台斤調漲3元,雖然桃園地區雞蛋產量僅占全國6%,不足以影響市場蛋價走勢,但有民間蛋商指出提前漲價是為了清明假期雞蛋價格會大降,也有畜牧場怨嘆今年的蛋量相比去年少3成。桃園市農業局漁牧科長高明表示,因中南部雞蛋場陸續淘換老母雞及受禽流感疫情影響,雞蛋產量下降,桃園雞蛋產量穩定但僅占全國6%,尚不足以影響市場蛋價走勢,全國的蛋價於25日調漲3元,產地價格從每台斤36.5元上漲至39.5元,批發價格每台斤從46元調漲至49元。桃園市宏昇畜牧場提到,每年這個時期的雞蛋產能都會受天氣影響,而今年的氣候溫差更明顯,忽冷忽熱的氣候讓母雞的身體機能不如以往,導致雞蛋的產量跟往年同期相比下降了3成,畜牧場在飼養母雞時有明顯的感受,蛋價上漲也是可預期的事。桃園市錢記蛋行說,一般民眾透過媒體得知蛋價上漲的消息,在買蛋前也早有預期心理,但仍有民眾會將蛋價跟菜價做比較,向蛋行抱怨「菜價沒漲,蛋價卻漲」。他也提到,每年清明節前蛋價都會先漲一波,因為清明節掃墓祭祖過後,許多家庭都不會買菜回家煮,蛋量滯銷過剩而導致蛋價下跌,為因應市場需求,沒有先漲價的話,清明過後下跌會讓蛋商虧損。桃園市農旺雞蛋供應商表示,近期除了天氣原因導致雞蛋產量減少外,因這段時期是雞蛋的淡季,不少牧場會趁此期間協助母雞進行脫毛療程,脫毛療程可以讓母雞的身體狀況較健康,產下的雞蛋品質也較佳。
屏東豬舍開價1880萬…他嘆「豬住的都買不起」 內行揭真相:超便宜!
台灣寸土寸金,就連豬舍也可能要價不菲。一名網友日前曬出開價1880萬元的「屏東市合法豬舍」廣告傳單,立刻掀起網友熱烈討論,有人笑說「這年頭連給豬住的都買不起」,另有內行點出重點駁「吃米不知米價」。原Po在臉書社團「路上觀察學院」分享電線杆上的傳單照片,可見廣告印著「屏東市合法豬舍,2.1分,合格牧場設備完善。1880萬」。讓原Po笑說「這年頭連給豬住的都買不起了,何況是給人住的」。文章曝光後,一些網友和原Po一樣驚呼豬舍的「高房價」。但也有許多網友點出重點,「2.1分(約616.14坪)你知道有多大嗎」、「2分地加合法豬舍不到2千萬欸」、「1坪才3萬也覺得貴」?還有網友猜測,持有者年紀大了加上沒子女接手,才會頂讓退休,「你知道目前建設費用、廢水處理設備,一堆設備費要多少嗎?現在牧場登記證多難申請嗎?外行講內行話!吃米不知道米價」。農委會畜產試驗所曾表示,1棟可飼養500頭豬隻的模組化密閉式標準豬肉農舍,其每坪建置成本約8.6萬元,適合5千頭規模1貫場,具備負壓水簾系統、高床地面、糞尿分流刮糞系統、自動化餵飼系統、自動噴霧消毒系統、緊急通風系統以及微氣候調控系統,可提升豬隻飼養環境。
鵝王伸豬手1/陪議員姊跑攤遭性騷 報警頻被遊說家防官也誤導她
台灣娛樂界去年掀起轟動一時的「Me too」運動,許多藝人遭控之後中箭落馬,受害者權益看似有所提升,但這股風潮似乎並未落實到一般人生活中,雲林某女性議員聘請妹妹恩恩(化名,44歲)擔任秘書,姊妹倆過年前參加鄉親喜宴時,恩恩在餐廳遭鹹豬手性騷擾,報案過程卻備感壓力,連家防官都誤導她,恩恩決定站出來說出真相,希望能喚醒大眾對性騷案件的重視。「我沒有想到Me too去年吵成這樣,還會有人敢這樣對我。」恩恩回憶,她今年1月27日陪同姊姊參加鄉親婚宴,由於當時接近年關、行程繁多,2人趕抵時已經遲到,姊姊連忙進入餐廳向新人致意,自己原想跟隨在旁,卻被警友會吳姓理事長拉住。恩恩提到,包括雲林縣警察局副局長陳瑞金在內,當時餐廳門口約有7、8人,吳姓理事長將她介紹給有「鵝王」之稱的中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌(58歲),而吳祥斌同時也是台西警友會辦事處主任,與警界和警友關係良好,原以為只是鄉親間的互相認識,吳祥斌卻藉握手的機會「揩油」。「能感覺的到他的指甲在我的掌心內游移,我手縮走後他還一直想來摸我。」恩恩說,在握手時,吳祥斌不斷對她上下打量,揶揄詢問她與姊姊是「同父同母」還是「同父異母」,期間手還不斷朝她靠近,再度碰觸其上臂到肩膀前胸部位,最終被她再次躲開。在監視器畫面中,吳祥斌假借握手卻趁機摳恩恩掌心,讓女方備感不適。(圖/讀者提供)恩恩連續被不當碰觸和揶揄早已心生不悅,不想再回答吳祥斌的任何問題,而陳瑞金和吳姓理事長等人也沒有試圖幫她解圍,吳祥斌最終惱羞成怒,嘲諷恩恩「你老爸不是娶很多老婆」,恩恩最終則以跟隨議員為由才得以脫身。離開餐廳後,噁心的觸感仍在恩恩身上揮之不去,她隔天決定重返餐廳調取監視器畫面留下證據,餐廳人員聽聞其遭遇則紛紛表示同情,卻在看到畫面後同時陷入一陣沉默。「那些阿姨都說,妹妹啊你不要在意,他喝酒後就是這樣。」恩恩提到,吳祥斌是當地餐廳的大客戶,總喜歡在酒後「手來腳來」,甚至連端菜阿姨或是服務阿桑都不放過,而這些辛苦打拚的老實人往往敢怒不敢言,只能將委屈默默吞下,她也因此決定提告討回公道,未料卻不斷被遊說撤告,就連家防官都以似是而非的說法誤導她走向不正確的申訴管道。被控性騷的吳祥斌則表示,提告是女方的權益與自由,當日是在場友人介紹其為議員胞妹,2人僅握手互動,他沒有對女方抱持冒犯的想法,也否認與其他女性有過多的肢體互動,將交由司法還他公道。吳祥斌是台灣鵝肉第一品牌芳源畜牧場負責人,年營業額超過千萬元,更有「科技鵝王」之稱。(圖/翻攝自芳源畜牧網官網)雲林縣警察局表示,北港分局已於1月30日以「性別工作平等法」受理,被害人報案時表示暫不提出行政申訴,但依違反性騷擾防治法第25條對行為人提出刑事告訴,該案刑事告訴部分業經北港分局調查完畢,於2月7日函請地檢署偵辦中。警方表示因案已進入司法程序,對相關涉案細節不便評論。另外,被害人若經評估後欲依性別工作平等法提出行政申訴,警方會全力協助被害人完成。 《CTWANT》提醒您:若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。
鵝王伸豬手2/連端菜阿姨都不放過 四湖鵝王遭控是慣犯挨告狂搓圓仔湯
中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌(58歲),日前遭控對某女議員的妹妹恩恩(化名,44歲)性騷擾,恩恩出面指控吳祥斌在酒醉後曾多次伸出魔掌,疑似連餐廳端菜阿姨和服務阿桑都不放過,吳在挨告後更動用警界和商界關係向她施壓,暗示姊姊「還要選舉」,要求她撤告別把事情搞大,她則堅持說出真相,為所有受害人討回公道。根據當時的監視器畫面,恩恩在1月27日與晚間與議員姊姊到某餐廳參加鄉親婚宴,議員先進入會場與賓客致意,恩恩則被留在餐廳外與鄉親聊天,吳祥斌卻以握手名義揩油,甚至碰觸其上臂和肩膀,事後恩恩向餐廳調閱監視器,才從服務生口中得知吳祥斌「酒後都這樣」。恩恩說餐廳人員向她透露,吳祥斌住在北港鎮且是當地各大餐廳常客,每當喝酒後總喜歡對現場女性「手來腳來」,牽手摟肩都是常態,連端菜阿姨和服務阿桑都不放過,因此讓恩恩下定決心提出告訴,卻也為她招來鋪天蓋地的龐大壓力。恩恩在報案的過程中備感壓力,不僅遭受多人施壓,甚至還被誤導申訴流程。(圖/趙世勳攝)本刊調查,吳祥斌是台灣鵝肉第一品牌芳源畜牧場負責人,號稱年產400多萬隻國產肉鵝中,每十隻就有一隻來自吳祥斌位於四湖鄉的牧場,年營業額超過千萬元,他則被封為「科技鵝王」,更是台西警友辦事處主任,常會頒發設備或獎金犒勞員警,與當地警界和商界關係十分密切。恩恩提到,在她決定提告並與當地派出所所長相約筆錄時間後,竟突然接到一位死黨的電話,詢問提告事宜是否有「可以討論的空間」,而在筆錄當天,與她交情深厚的一位長輩竟突然現身派出所,最終在她揚言跳港的威脅下,該長輩才沒有開口幫加害者求情。而在筆錄製作過程中,員警不斷拜託別提到縣警局副局長陳瑞金也在現場,連以「長官」代稱都感覺讓基層員警十分有壓力,家防官更稱她是在工作時遭到性騷擾.倘若要提出申訴流程,只能向雇主提出申訴,此說法與《性騷法》規定大相逕庭,而恩恩後續遭遇到的各種揶揄和調侃更讓她情緒崩潰。吳祥斌在台西擔任警友辦事處主任,常頒發設備或獎金犒勞員警,與當地警界和商界關係十分密切。(圖/翻攝台西分局臉書)被控性騷的吳祥斌則表示,提告是女方的權益與自由,當日是在場友人介紹其為議員胞妹,2人僅握手互動,他沒有對女方抱持冒犯的想法,也否認與其他女性有過多的肢體互動,將交由司法還他公道。雲林縣警察局表示,北港分局已於1月30日以「性別工作平等法」受理,被害人報案時表示暫不提出行政申訴,但依違反性騷擾防治法第25條對行為人提出刑事告訴,該案刑事告訴部分業經北港分局調查完畢,於2月7日函請地檢署偵辦中。警方表示因案已進入司法程序,對相關涉案細節不便評論。另外,被害人若經評估後欲依性別工作平等法提出行政申訴,警方會全力協助被害人完成。 《CTWANT》提醒您:若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。
養豬場臭味顧人怨 3年遭陳情198次
雲林縣斗六市郊一處飼養上萬頭豬的養豬場長期發出嚴重臭味,自2020年迄今被周遭民眾陳情198次,雲林縣環保局稽查告發13次,累計裁罰44萬多元,雲林縣議會工安及汙染監督專案小組日前會同環保局前往會勘,要求業者限期改善。斗六市民長期抱怨入夜後常會聞到豬屎異味不勝其擾,雲林縣環保局稽查該畜牧場異味、廢棄物、廢水是否有異常操作或違法排放情形,並架設科技儀器監測周界空氣、水質狀況,3年來依空汙法、水汙法、廢棄物清理法告發13件,裁罰金額超過44萬多元,但臭味問題仍存在。雲林縣環保局長黃富義指出,該大型畜牧場最近3年來因空氣異味問題屢遭陳情,累積件數達到198次。雲林縣議會工安及汙染監督專案小組日前與斗六市公所、代表會會同環保局前往現勘,要求業者承諾改善。民代一行人勘查排水溝、沼氣池等地,人到現場還沒下車,一開車門就聞到臭味,業者解釋沼氣發電的曝氣過程原本就會有味道,算是正常,民代回應「是你們聞習慣了」。業者表示,豬場汙水硬體換新今年底就能完工,空氣臭味有委請專家輔導,改以密閉式養殖改善空汙問題,需有緩衝期,希望與鄰居鄉親共好,可以永續經營。
火光燦爛!彰化甘蔗園大火猛燒3小時 熊熊烈焰照亮周圍2公里
林鎮趙甲里的一處台糖甘蔗園,昨(5日)晚間突竄火舌,火勢一度威脅到附近的民宅和雞舍,消防員獲報後迅速趕到,但由於火勢範圍太大,消防員只能採取圍堵的方式,花費整整3小時的時間才將火勢撲滅,可惜甘蔗園已經付之一炬。火災的現場就在彰化監獄附近,火勢熊熊烈焰的景象甚至從二林市區都能清晰看見,網路上曾一度傳出「彰化監獄大火」的誤傳消息,後來得到證實並非如此。消防員接獲報告後趕到現場,但已見到火勢凶猛,火光照亮了周圍2公里的範圍,雖然起火地點離民宅和雞舍較遠,但甘蔗葉易燃,火勢迅速蔓延,消防隊員必須全力防止火勢擴及到附近的居民區和畜牧場。彰化消防局第四大隊調動5部消防車參與救援,經過艱難的3小時才最終將火勢完全撲滅,詳細起火原因仍待火調科人員後續調查釐清。
熊本出差與「櫻花妹」墜入愛河 網質疑「台積電招募廣告?」本人回應了
台積電(TSMC)日本熊本廠JASM上月底正式投入運行,沒想到近日卻有台男在網路上發文透露,他去熊本出差2個月,幸運在網路上認識了一名櫻花妹,2人最後成功變成情侶,沒想到返台前女友還問他,在他回台灣後他們還能繼續維持戀情嗎?讓原Po直呼很心疼,貼文曝光也引發網友熱議。原Po近日在Dcard以「去熊本出差交了一個日本女友」為題發文表示,因為工作的關係到熊本出差了2個月左右,當時在網路上認識了現在的女友,雖然目前回台灣了,但有計畫未來到日本生活一陣子。當時對方問他,回台灣後,還能當他的女朋友嗎?讓原Po直呼「整個很心疼,原來我看起來讓他覺得,我只是把她當成是在日本的女朋友。」他表示自己日文沒有壓力地學了2年,也沒有到很厲害,溝通上甚至還常常需要用到翻譯,不過女友是個很有耐心又溫柔體貼的人,「很擔心文化差異的關係而有隔閡或是有什麼問題,畢竟要談到比較複雜的事情,我也不知道怎麼開口,真的是第一次談這麼遠距離的戀愛,還是外國人,有人願意分享一下遠距離異國戀的經驗嗎?」貼文曝光也引發網友熱議,有人笑問「台積電的最新招募廣告?」沒想到也釣出原P現身回復「我不是台積電的,是設備商」。網友還笑說「拿櫻花妹誘你上山(護國神山)呀,太狠了,哪個理工男扛得住我就問」、「假詢問,真炫耀,噓」、「要有心理準備最大的差異就是文化差異。然後要非常有耐心跟不斷地溝通與理解。只是日本跟台灣還算蠻有交流,所以覺得還好?」、「真的羨慕死你了,哥,不敢說全台男的夢想,至少算是我的夢想,你實現了」、「之前看過調查,發現日本女性婚後出軌率高達60%,當時整個嚇到吃手手。」也有過來人分享,「羨慕呢,我在熊本出差了半年,跟我很熟的女性真的不少,對我也都真心真意,飯店櫃台阿姨、旁邊lawson夜班阿嬤、對面便當店阿姨、阿蘇火山的猴子、阿蘇牧場的乳牛、以上…」「我男朋友來台灣出差被我追走!遠距離戀愛就是,信任信任信任」、「根據我的前日本女友經驗,建議玩玩就好。」
埔里2雞場爆禽流感!死雞中途換車運惹議 家畜所回應了
南投縣埔里鎮2家養雞場有雞隻異常死亡,家畜疾病防治所獲報採檢感染H5N1亞型高病原性禽流感,封場管制移動,26日執行撲殺。民眾爆料,撲殺雞隻並沒直接載去焚毀,竟中途換車;家畜所回應,該牧場空間小,先雇用26噸抓斗車協助,再換35噸貨車運走銷毀,沿途都有噴消毒水殺菌,請民眾安心。南投縣位處台灣內陸,並非候鳥遷徙路線,不列入禽流感高危險區,自2018年起連續6年未傳出雞瘟,不過南投縣農業處家畜疾病防治所日前獲報,指埔里鎮2家牧場驚傳雞隻異常死亡,數量逾總量1%,經啟動防疫機制,並採集檢體送驗,確診H5N1亞型高病原性禽流感。家畜所指出,25日已會同衛生局、環保局人員,先撲殺較小型牧場1萬多隻雞,並將撲殺雞隻焚毀,雞場已完成清消工作,工作人員得自主健康管理10天;另一牧場養殖約3萬隻雞,26日、27日執行撲殺及清消等工作。不過,民眾26日爆料,直擊縣府人員執行禽流感雞隻撲殺清消時,沒有將撲殺的雞隻直接運送出去,而是載到交叉路口換車載走,質疑「這樣搬運瘟疫雞隻,提高其他畜牧場感染可能性,真的太危險了!令人感到害怕」;擔心相關汁液外流,令人恐慌。家畜所解釋,昨天撲殺的牧場腹地狹小,才雇用26噸抓斗車協助載運牧場撲殺雞隻至路口,再換35噸貨車運走銷毀。車輛行經路段都會噴灑藥劑消毒,請民眾放心;依疫調初步研判,2處養雞場感染禽流感可能是移動車輛未落實清消所致,呼籲業者加強牧場環境管理,落實進出牧場人員、車輛、運輸載具及器具等應徹底消毒。
雞舍動工引村民糞糞不平!自組「反雞糞聯盟」 當街抗議阻擋工程車
彰化縣又稱全國雞禽飼養王國,縣內近2800萬隻雞數超越了全台人口,其中芳苑鄉漢寶村更是畜牧場聚集地,擁有56家畜牧場,密度之高,最近一家閒置超過10年畜牧場決定興建雞舍,引發當地居民不滿,自組「反雞糞汙染聯合自救會」計劃於3月4日號召遊覽車到縣府抗議。當地居民表示長期忍受著雞舍散發「雞屎味」,已是苦不堪言,對於新建計畫更加擔心,1名村民指出,業者聲稱將使用最新設備飼養雞隻,但一次飼養8萬隻雞,必然會帶來更大的惡臭問題,另1村民表示,業者表面上做些許裝置,讓附近居民誤以為情況已獲得改善,實際上卻沒有解決根本問題。據悉,自救會於今(26日)已在通往畜牧場的道路路口擋車,用實際行動阻擋業者雇用的工程車進入施工,警方獲報後立即趕抵現場協助,並依《道路交通管理條例》開出600元罰單,放置三角錐阻止工程車通行。漢寶村長鄭鵬豐表示,這家畜牧場閒置已久,業者因雞肉和雞蛋價格上漲,因而計畫興建雞舍,過去雖曾與居民協調2次,但協商均告破裂,由於場址位於上風處,下風處有約40%的村民居住,才引起居民極大擔憂。縣政府農業處表示,該畜牧場為合法舊場,且曾核准其改建水濂密閉式雞舍和飼養7萬9000隻白肉雞的申請,面對居民不滿,呼籲業者應該回應當地居民的訴求,公開說明飼養規模等措施,避免引起抗議,破壞地方和諧,以促進在地永續經營。
台糖慘賠5200萬…擬為瘦肉精告台中市府? 鄭文燦澄清這樣說
台糖梅花豬肉片「西布特羅」瘦肉精疑雲持續延燒。經濟部長王美花昨(23日)在立院備詢證實,台糖因下架17噸豬肉,損失約5200萬,並研議對台中市府採取法律行動。對此,行政院副院長鄭文燦今天澄清,表示王美花是指先等調查報告,沒說台糖要提告中市府。台中市政府食安處1月15日至2月2日期間,對同盒台糖梅花豬肉片重複檢驗22次,並於2月公布檢出西布特羅,掀起食安風暴。但後續中央加地方大量抽驗結果,卻是877比1,僅台中樣品檢出瘦肉精。行政院長陳建仁昨天率部會閣員食安報告,其中王美花透露,台糖初步統計下架超過17噸肉,損失1700多萬,加上第三方公正單位抽驗、人力,共損失5200萬。民進黨立委洪申翰表示,許多豬農、廠商均陳情被誣衊和抹黑,許多民眾也期盼以提告等法律行動捍衛名譽商譽。王美花對此回應,台糖研議在農業部、衛福部於3月的調查報告出爐後,再討論是否對台中市府採取法律行動。經濟部也指,台糖希望盡快釐清事實、恢復聲譽。鄭文燦今天出席《全球印太戰略》新書發表會被問及相關問題表示,王美花是回應等調查報告出爐再說,沒有台糖要提告台中市府這樣的宣示。鄭文燦也說,專家會議將檢查屠宰場所到畜牧場哪個環節有問題,檢驗及取樣方法則由衛福部專家會議討論,希望把單一實驗室事件和檢體污染釐清。