當紅茶碰上手撕包！屏東人氣烘焙坊攜手府城紅茶名店 聯名系列限定開賣
一到秋冬，就特別想吃些香氣獨特且濃郁的麵包或烘焙糕點，讓心情得以撫慰。最近來自屏東的手撕包專門品牌「Horli 厚里」，繼年初與Kitkat聯名巧克力風味手撕包，創下14天銷售破千顆的佳績之後，現在又與台南紅茶專賣店布萊恩紅茶攜手合作，一口氣推出三款茶香系列聯名限定口味：厚茶雙享、蜜香茶柚、醇茶布蕾，獨創的聯名新品即日起～12/13在新竹巨城4樓快閃店首次登場，布萊恩紅茶台南正興總店亦同步開賣！「蜜香茶柚手撕包」散發出清爽的天然柚香，並以A.A.無添加認證的非基因改造黃豆泥取代化學柔軟劑，口感綿密細緻。（圖／Horli 厚里提供）「Horli 厚里」取自閩南語的「給你／妳」之意，傳承來自父親40年烘焙資歷、職人細心琢磨的食譜，是以分享概念發展出以手撕包為主力產品的生吐司烘焙坊。而2005年創始的布萊恩紅茶，多年來承載著對茶葉的執著，由於兩個品牌同樣專注在單一品項上努力做到極致，此次聯名的茶香新品也結合了雙方對於「美好」的理解。聯名限定組以兩款手撕包搭配一款布蕾蛋糕，共祭出三種全新口味，第一款「厚茶雙享手撕包」可一口氣吃到兩種布萊恩紅茶風味，第一層為28紅茶拿鐵醬，用布萊恩28歲熟成紅茶茶葉燜煮出濃濃茶香，再沖入法國鮮奶油慢火熬煮而成；第二層使用伯爵茶葉混入日本特級山茶花麵粉，並打造出具空氣感的麵包體，咀嚼時可感受到淡淡佛手柑香氣加上起司塊的鹹香；另一款「蜜香茶柚手撕包」，以布萊恩紅茶的皇家伯爵紅茶為基底，香氣濃郁帶有回甘花香，再配上法國頂級Kiri乳酪與蜜漬香柚揉合內餡，蓋上一層奶香酥菠蘿皮，日式湯種麵團讓口感更Q彈柔軟。還有布蕾蛋糕「醇茶布蕾三重奏」，採用濃醇的布萊恩皇家伯爵紅茶布蕾來滿足大家的甜點胃，特別以阿拉比卡咖啡做出先苦後甘的黑咖啡凍，搭配軟綿的香草戚風蛋糕與皇家伯爵紅茶布蕾，讓茶香三重奏在口中蔓延。「醇茶布蕾三重奏」（左）、熱銷款口味「墨西哥咖啡手撕包」。（圖／Horli 厚里提供）而為慶祝Horli 厚里首次北上在新竹巨城快閃店限定販售，特別推出聯名新品獨家優惠，只要於快閃櫃位現場購買Horli厚里X布萊恩紅茶聯名組，即可以優惠價419元購入（原價467元／組），現場同步開賣熱銷手撕包：蜂蜜檸檬厚乳酪、四葉奶酥、甜芋奶黃，以及墨西哥咖啡等四款口味。凡購買任一商品並加入Horli 厚里官方LINE @806jhbqw，即贈刮刮樂乙張，有機會整單免費帶回家。另若消費累積滿599元，即可以99元加價購「Horli x 布萊恩紅茶」聯名手機支架乙個，消費滿999元免費送。「猶太風起司蛋糕」（左，699元）與「百香柚子塔」。（680元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）另外，一向遵循季節更新風味的甜點品牌mon gâteau夢卡朵，使用了奶油乳酪、開心果、無花果乾等食材，開發了全新6款秋冬新品，包含猶太風起司蛋糕、開心果焙茶慕斯蛋糕、贅沢醬糜無花果巧克力蛋糕、贅沢醬糜開心果乳酪蛋糕、莓果栗子蒙布朗捲和百香柚子塔。而且品牌也拓展新通路，與全聯圈團＋1合作團購縮小版巴斯克，價格更親民，取貨也更輕鬆。「贅沢醬糜巧克力無花果蛋糕」。（460元，圖／mon gâteau夢卡朵提供）堅持每季開發一款獨家風味或技術的mon gâteau夢卡朵甜點師陳藝文，這一季引用了日本新潟三星學院學園長渡邊弘子的配方，推出台灣較少見的傳統猶太人家常點心「猶太風起司蛋糕」。並考量台灣甜點控喜好，將外型翻轉成圓模蛋糕，並將肉桂全麥塔皮改為蛋糕底，加厚了奶油起司層。和一般起司蛋糕強調以隔水烤不同，採直火烘烤的猶太風起司蛋糕多了粗獷的焦香和綿細感，蛋糕體濃郁的麥香和肉桂味也讓風味更豐富；另外「贅沢醬糜起司蛋糕」也在此季提升了食材並更新風味，改以愛樂微奶油乳酪和馬茲卡邦製作，並加入嘉麗寶100%純開心果醬，巧克力口味同樣善用不同特質和純度的比利時苦甜巧克力調製出66%特調巧克力，再混入歌劇可可粉、添加紅酒漬無花果乾豐富口感，讓風味更升級。
11月29日, 2022
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驚見台人「1飲食習慣」！俄羅斯妹傻眼吐：吃法像乞丐一樣
不少人早餐喜歡吃吐司配咖啡，但這種組合卻被外國人超嫌棄！來台的俄羅斯人妲夏在節目中表示，在家鄉莫斯科麵包是非常便宜的食物，一條吐司只賣10幾塊台幣，且若單吃吐司不抹任何醬料，看在俄羅斯人眼裡，只有家境不好的家庭才會這樣吃，「這個吃法像乞丐一樣。」妲夏無法理解單吃吐司的飲食習慣，直呼在俄羅斯只有窮人才那樣吃。（圖／翻攝自YouTube／同學來了）妲夏在《同學來了》節目中談到，認為台灣的全麥吐司貴得嚇人，在她的家鄉麵包真的超級便宜，簡單不加任何配料的吐司，一袋才賣10幾塊台幣，讓她更納悶的是，台灣人很喜歡「單吃吐司」，而俄羅斯民眾則一定要塗上奶油、果醬，或是夾肉片、起司、番茄或小黃瓜等食材，甚至還會放上魚子醬一起吃，所以無法理解不加任何配料的吃法，「為什麼很喜歡直接吃麵包？在我們國家好像只有家庭環境不好才這樣，我們不會單獨吃麵包」，且如果只單吃吐司，一定會被俄羅斯朋友嘲笑。主持人也提起，近年台灣颳起一波日本生吐司風潮，吸引大批民眾排隊搶購，生吐司的要價更是奢侈。對此，妲夏也透露曾跟媽媽前去朝聖過，但單單一片生吐司配上一杯咖啡，每人就要花上幾百塊，讓她很是傻眼，「我真的覺得這個吃法像乞丐一樣，我們都不會這樣吃。」
11月26日, 2022
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國父紀念館嘗鮮去3／網購起家「Butter & 霸氣奶酥」 清新店面╳造型吐司太討喜
店面藏身於大樓一樓，明亮的黃色系外觀讓人想起異國街邊小店，成立不過一年多、原以網購通路為主的奶酥品牌「Butter & 霸氣奶酥」，為讓大家更了解品牌形象與定位，及便於與其他品牌聯名、客群共享，8月中開設了以奶酥吐司為主打的實體店面。經營者之一的Rosana表示，她與另一位夥伴都很在乎食材品質，當初就是因為對市售奶酥成分存疑，希望讓家人食用時更安心，索性動手研發、開創品牌。走進實體店，雖然最多提供約7席左右座位，但因空間挑高加上以簡約設計呼應產品「無添加」的概念，整體並不覺得擠迫。「松露SALAMI吐司」（150元）的吐司質地鬆軟，散發松露醬與奶酥融合的獨特香氣，推薦來杯清爽的「白桃蘋果青茶」平衡味蕾。（110元，圖／侯世駿攝）目前官網上熱賣的奶酥抹醬與自製吐司，在店內都可購買甚至品嘗，例如使用北海道四葉奶粉、紐西蘭特級奶粉、法國伊絲尼無鹽奶油、紐西蘭金桶奶油等頂級材料製作的原味奶酥，將其塗抹在低溫發酵並加入蜂蜜、鮮奶油的生吐司上，簡單烤製後端出的「水果蜂蜜奶酥兔子吐司」，不僅造型討喜，還因奶酥採減糖配方，吃來也較無負擔。除了兔子與貓咪等造型生吐司，另有搭配多款抹醬的方形「驚豔吐司」，除了使用大量奶油添香，吐司頂部也多加一層奶酥增添口感。「森田園抹茶麻糬吐司」使用較富嚼勁的日式白玉，再淋上抹茶醬提升芳醇厚實的風味。（150元，圖／侯世駿攝）店內可直接選購原味奶酥、巧克力奶酥、焙茶奶酥等不同抹醬回家。（圖為示意圖，圖／侯世駿攝）喜歡驚豔吐司的人可選擇「「森田園抹茶麻糬吐司」或「松露SALAMI吐司」，前者與由日本首席茶匠森田治秀監修的森田園宇治抹茶聯名，使用帶有大人系微苦風味的「青澄」抹茶製作奶酥，除了將抹茶奶酥塗抹於吐司上，還可以讓客人依濃淡喜好淋上抹茶醬，增添醇厚滋味；後者則以松露奶酥搭佐義式臘腸，帶來鹹中帶甜的新食趣。Rosana也提到，未來預計開發更多鹹口味抹醬，增加鹹食吐司與沙拉品項，以及設計更多造型吐司，也不排斥以店中店等複合型式拓點，希望讓兼具清新風格與美味的奶酥品牌，走進城市更多角落。為了呼應品牌標榜天然與無添加的理念，店裝也以灰、白色系呈現乾淨簡約的設計。（圖／侯世駿攝）「Butter & 霸氣奶酥」選擇進駐離捷運站近、年輕族群多的國父紀念館站周邊，透過社群宣傳讓來客年齡層更寬廣。（圖／侯世駿攝）Butter & 霸氣奶酥電話：（02）2716-0050地址：台北市大安區光復南路290巷38號營業時間：11：00～19：00，週二休網址：https://www.butterand.shop/備註：每人低消一杯飲料，週末限時用餐90分鐘
09月10日, 2022
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EVOASIS插旗電動車南投旅遊線 聯手18度C巧克力工房打造埔里第一座120kW超充站
「EVOASIS充電服務＋18度C巧克力工房」跨界合作，將充電服務帶入大型觀光工坊，讓顧客到訪時，能用一杯咖啡或吃冰的時間，替愛車充飽電後再出發。電動車充電服務品牌EVOASIS（源點科技），為第三方充電營運商中，120kW以上超充站數量市佔第一的品牌，今與南投高指標性的景點- 18度C巧克力工房(Feeling 18)合作，共同在埔里設置了「第一座最高功率的120kW電動車充電站」，只要25分鐘就補給250公里的里程，幫助南投推動低碳觀光行，更讓遊客到南投時，也多一座能休息飲食的中繼補電站。南投埔里首座120kW超充站上線，由EVOASIS與18度C共同建置，提供CCS1跟CCS2槍頭，讓車主前來南投，或往清境武嶺，又多一處補電中繼站。至九月將一次釋出六站超充，南投為首，再搭配東部充電網在全台灣的環島充電網，擁有12座快充站、165個以上慢充點的EVOASIS電動車充電服務，站點佈局已是第三方充電之領先者，為了讓車主在台灣旅遊線的充電更便利，這一季也將籌備許久的旅遊線充電站點釋出，至今年九月將有六個超充站點一次齊發，又以南投埔里18度C超充站為首，剩餘的五站將各別坐落於宜蘭、花蓮、台東及嘉義，一口氣為車主補足東部旅遊線的充電缺口。充電需求與觀光商圈結合，讓場域成旅遊途中「必經」之地本次南投站的啟用，EVOASIS充電服務提到，能與18度C巧克力工房成為充電夥伴，是雙方都很樂見的。南投一直就是電動車愛訪的旅遊重鎮，然而充電站多集中於日月潭地區，在南投另一處的埔里，不只鄰近通往清境與武嶺的交通要道，也同為觀光的熱門景點。而18度C就位於埔里市中心旁，更是旅遊當地必訪的重要地帶，提供的飲食服務也多元，從正餐、輕食，到能短暫停留吃完即走的義式冰淇淋，再加上18度C的停車場地規劃妥善且空間廣闊，同時附有廁所，還有巧克力、生土司等伴手禮可逛，此處也成為讓電動車主停留補電的絕佳中繼站。埔里18度C無論平日假日，都是遊客到南投必訪的景點，除了巧克力，還提供義式冰淇淋、人氣生吐司、咖啡廳及獨家軌道餐車的朗寧牛排等餐點。作為南投首個導入跨品牌超充站的在地商家，18度C巧克力工房的茆董事長也表示，最初會思考建置充電站，是因為收到不少顧客回饋，若能增設充電服務，他們來18度C玩就更方便了，可以逛街吃東西，還能邊幫電動汽車補電，為此我們開始尋找充電站廠商。建站經驗、可跨品牌充電，且雙方對服務的重視，讓合作一拍即合而最終會選擇與EVOASIS合作，除了品牌在全台灣的佈點密集，累積的建站經驗豐富，有多個知名的合作對象，如家樂福、統一精工、桂田喜來登酒店，配合的國際車廠也多，包含台灣奧迪、KIA、VOLVO等品牌都是。最重要的是，所採用的樁體也能供跨品牌車輛充電，再加上駐有全年客服團隊，能為18度C補電的顧客，當下能解決顧客充電問題，以及他們對再生能源導入的重視，旗下充電站皆有三成綠電比例的採用，這也讓致力於推動埔里慢遊經濟，倡導低碳觀光的18度C，將EVOASIS視作充電夥伴的首選。來充電換冰淇淋，再驚喜公布年底完工計劃30座超充、250座慢充在站點開幕會上，18度C及EVOASIS也邀請電動車主們，歡迎前往埔里18度C巧克力工房，這裡不只有國際級的精品巧克力與餐點，更設有電動車充電服務，可以讓來南投旅遊的車主，多個休憩的補電處。此外，即日起至明年1月31日，只要是EVOASIS會員，至18度C充電站補電，向櫃台出示充電畫面，還可兌換一球外帶杯冰淇淋，或熱美式一杯。最後，EVOASIS也公布，截至今年底，將預計完成30座DC超級充電站，250座AC目的地充電，並號召企業及營業場所，加入成為EVOASIS電動車充電夥伴，讓場域服務更多元，也拓展來訪新客源。EVOASIS充電服務：https://bit.ly/3a8WPE6。18度C巧克力工房：https://www.feeling18c.com/。
08月22日, 2022
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麵包族福音！吳寶春x棉花田聯名款 solo size 世界冠軍麵包、不老生吐司..6款新品雙北8月新鮮開賣！
有機食品通路龍頭 —— 棉花田生機園地，看準健康也要兼顧美味、台灣人口轉向小家庭消費商機，於今（2）日宣布與吳寶春麥方店聯手推出6款通路限定版solo size世界麵包，10逾年參賽經驗與全台368鄉鎮采風的小農食材心血，都將於棉花田生機園地雙北地區門市獨家販售，無論是有別於日本風味的獨門不老生吐司、遵循古法製作的果香麵包，或是綿密柔軟的雲蛋糕…等品項，都能讓消費者安心享用！6款吳寶春麵包即日起上架棉花田52家雙北門市！棉花田生機園地上架冠軍作品 吳寶春麥方店攜手引進有機與健康棉花田生機園地創辦人翁湘淳表示：「棉花田一直以來都是以友善環境、引領消費者認識健康生活為營運宗旨，而透過新鮮適量的新飲食型態，不僅方便、少負擔，也是另一種友善環境的表現，也因為相同理念我們與吳寶春師傅開啟了此次合作的機緣。未來我們也期待有更多優質品牌能加入棉花田生機園地，讓食材青春共好的理念，持續傳遞給大眾。」棉花田生機園地總經理黃昭明也透露，現代小家庭比例越來越高，棉花田也特別關心這樣的消費市場與趨勢；觀察台灣人非常喜愛麵包，所以積極邀請世界冠軍吳寶春師傅展開合作，將新鮮手作優質麵包引進棉花田生機園地，一方面提升服務與商品競爭力，同時吸引吳寶春麵包的愛好者走進門市，認識更多棉花田的有機健康產品，此次除了有6款吳寶春麵包上架棉花田52家門市，後續會推出更多獨家品項。此外，吳寶春麥方店更超越聯名！吳寶春師傅也提到：「這是我們首次嘗試這樣的合作模式，雙方經過一年多的研發改造，讓消費者在這麼好的通路來認識吳寶春麵包。而且這次的合作是雙向的，接下來第二階段也會在吳寶春麥方店開設棉花田的有機商品食材專區，一起合作推廣健康有機觀念，讓民眾更容易選擇健康又美味的產品。」歐洲評審也驚艷！6款solo size世界級麵包雙北獨家販售！此次棉花田生機園地攜手世界麵包大賽冠軍吳寶春，推出融入職人匠心的無添加solosize手作麵包，包含：不老生吐司、荔枝玫瑰、酒釀桂圓麵包、燕麥奶生吐司，主打 24小時內新鮮手作直送門市。不老生吐司（290g，$99）。不老生吐司(290g/售價$99)：生吐司好吃的關鍵，就是它獨有的細緻氣孔，能讓吐司吃起來濕潤、綿密！原為吳寶春麥方店門市銷售的不老白吐司，此次也獨家與棉花田推出全新改良配方的「不老生吐司」堪稱麵包界的精品！不同於日本人風靡的生吐司，不老吐司使用新的燙麵技法，不僅保持麵體新鮮，口感比日版嚼勁更高、Q度再升級！無論何時食用，都像一般新鮮出爐般美味，讓吃麵包的心情更加樸實喜悅！荔枝玫瑰（240g，$120）。荔枝玫瑰(240g/售價$120)：吳寶春師傅歷經12個月的鑽研造就出獨特層次風味，2010年世界麵包大賽中取得首獎的“冠軍之作”！選用在地 “黑葉荔枝”與“玫瑰“釀製成酒後，將發酵15小時以上的麵團浸漬一夜，烘焙後不僅外酥香、內柔軟，且每口都伴隨著花果與酒香交織而成的清甜！連歐洲評審也大讚：「每一口都吃得出台灣風味！」酒釀桂圓麵包（240g，售價$120）。酒釀桂圓麵包(240g/售價$120)：6天5夜不斷火燻焙，搭配融合紅酒、胚芽、核果激盪出醇郁香氣！桂圓更是畫龍點睛的靈魂所在，選用東山百年古法龍眼乾，食材皆無採用奶油、牛奶等，也讓吳寶春師傅在2008年世界麵包大賽中榮得亞軍頭銜，是一款連全素者也可以安心食用的美味！燕麥奶生吐司（265g，$120）。燕麥奶生吐司(265g/售價$120)：此款採用瑞典高品質OATLY燕麥奶製成的生吐司，少了乳糖成分，多了豐富膳食纖維，搭配石墨機研磨成的細緻小麥粉，整體口感綿密，還能吃出燕麥的香氣，植物性蛋白質也非常適合全素者享用。雲生蛋糕（240g，$185）。雲生蛋糕(240g/售價$185)：不加任何一滴水！以100%在地小農鮮乳，揉入北海道酪乳粉，濃郁乳香讓人垂延不已！使用的黃金AA級優質蛋，葉黃素含量更是一般雞蛋的3倍以上，營養更加分！即使冷藏退冰後，也因為高保濕技術，讓蛋糕維持如剛出爐時的柔潤，彷彿融化在舌尖上的雲朵蛋糕，蛋奶素者也可食用。榖物起司餐包（56g4入，$99）。榖物起司餐包(56g*4入/售價$99)：棉花田生機園地推出全台獨賣，鬆軟麵包加入高營養價值的綜合穀物及香醇乳酪丁，每一口都能品嚐出穀物及超濃起司醇香美味，多層次口感，越嚼越香！可說是營養加倍的早餐最佳夥伴！6款商品即日起將於台北市、新北市共52家「棉花田生機園地」正式販售！為歡慶新品上市，同步推出多款商品優惠！活動詳情：https://www.healthyfood.com.tw/events/吳寶春冠軍麵包就在棉花田
08月02日, 2022
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天母知名甜點店負責人「種大麻遭逮」 判緩刑5年
北市知名甜點店盧姓負責人，於2010年11間自網路學習栽種大麻技術，並以陰乾、風乾方式，製成可施用的大麻，遭桃園刑警大隊查獲，士林地院日前審結，認負責人與友人的LINE的對話紀錄「希望週末它能乾」，顯示大麻尚未乾燥而達可施用程度，依製造第二級毒品未遂罪，判處徒刑2年，緩刑5年，並向公庫支付30萬，提供240小時義務勞務。盧又熏栽種大麻3株遭逮。（圖／翻攝畫面）盧又熏在網路上向不知名人士購買的大麻。（圖／翻攝畫面）甜點店負責人自日本大阪學藝返台，在天母地區銷售日式法式甜點、生吐司，在網路上有很好的評價。判決指出，負責人在酒吧內與不詳外籍人士取得大麻種子後，在網路上學習栽種技術，再陰乾、風乾，乾燥製成可施用的程度，2020年11月4日遭警查獲。檢警在手機內發現他以英文傳送「等到它乾了再試」、「希望週末它能乾」，而友人則回傳「但可能極濃？」他回傳「I donno捏」等對話，認定遭查獲前，尚未乾燥而打可施用程度。負責人在警詢時，指稱持有的大麻是在Telegram向不認識的賣家，以每10克1萬多元購買，匯款後將毒品埋包在路邊，他再根據圖片去該處自取，總共有2次，無法認定遭查獲的大麻是他製成的。判決指出，負責人已經著手製造第二級毒品大麻，但陰乾、風乾失敗，未達乾燥可供人施用的程度，屬於未遂，他偵審均自白，符合減輕其刑的條件，加上數量僅3株，規模很小，負責人因焦慮症、失眠，在加拿大生活時因壓力大吸食大麻，合議庭考量他有一技之長，依情堪憫恕予以減刑，共減刑3次，判處徒刑並給予5年緩刑機會。
08月02日, 2022
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夏季限定開喝 一次集齊6款「神泡」生啤 精釀啤酒還原生吐司風味
最近天氣熱到讓人感覺都要在陽光下融化了，這時真的好想來杯啤酒暢快消暑，styletc記者注意到，日本啤酒品牌「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」，特別全新打造「神泡Bar」快閃店，將於7/30月至8/14限時快閃巡迴台北新光三越A11、台北誠品生活南西和台中PARK2草悟廣場，帶來每日限量販售的6款不同風味生啤酒，並搭配3款餐點，今夏不妨就來杯有綿密泡沫的沁涼生啤吧！到快閃店可一次集齊6款生啤酒（左，100～200元），例如有雙重風味的「頂級黑白配生啤酒」。（150元，圖／魏妤靜攝）三得利選用100%日本深層天然水釀造，以二條大麥與歐洲濃香型啤酒花製造出具有豐富香氣的啤酒，除了以甘醇濃厚的風味與華麗尾韻為特點，更以細緻綿密的「神級泡沫」而聞名。此次帶來的6款生啤除了經典的「頂級生啤酒」、「頂級愛爾生啤酒」、「頂級黑生啤酒」，還特別推出兩款混合生啤酒，包括用50%頂級生啤酒和50%頂級黑生啤酒調和的「頂級黑白配生啤酒」，一次享受優雅、濃郁雙重風味，另外還有首度登台的品項「三得利頂級釀造者之夢生啤酒」，帶有苦後回甘的滋味。本次同樣首次於台灣推出的還有「三得利頂級神泡Mlíko」，以純粹享受啤酒泡沫的方式，突顯三得利對「神泡」的自信。神泡Bar也推出「日式唐揚雞」、「蔬菜天婦羅」、「黃金脆薯」三款點心。（100～150元，圖／魏妤靜攝）三得利也加碼推出「3大夏日驚喜好康」，只要完成指定任務，就有機會獲得限定拉花及神秘好康，包括「驚喜好康一：按讚獲頂級啤酒拉花」，凡於三得利「神泡Bar」快閃店購買任一款啤酒，並按讚三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S 官方FB，即可獲得限量頂級神泡拉花（圖樣隨機，恕不挑款）；「驚喜好康二：7/30、7/31 Happy Hour加碼大方送！」，凡於7/30、7/31期間購買任一款啤酒，於社群平台公開分享現場體驗神泡Bar照片，並標記#三得利頂級啤酒 #神泡BAR，即可免費再獲得生啤酒1杯或神泡刮刮卡1張；「驚喜好康三：應援你的Happy Day！壽星BUY 1 GET 1 FREE」，凡當月壽星出示身分證明文件，買一杯再送一杯有Happy Birthday限定拉花圖樣的頂級生啤酒（口味依現場提供為主，恕不挑款）。「神泡Bar」巡迴場將於7/30、7/31在信義新天地A11，8/1～8/4、8/5～8/7在誠品生活南西，以及8/13、8/14在台中Park 2草悟廣場。「極生啤酒」創造出極致綿密的泡沫，神還原生吐司柔軟細滑的口感。（定價135元，實際售價以各通路為準，圖／SUNMAI金色三麥提供）另外，台灣在地精釀啤酒品牌SUNMAI金色三麥則推出新品「極生啤酒」，這次和日本工匠級「嵜本高級生吐司」聯手，以「極生吐司」的特殊製程為靈感，在啤酒中添加高比例的小麥，讓富含蛋白質的小麥形成雲霧般的酒體，也讓泡沫層更加綿密豐厚，入口的絲滑口感就像嵜本極生吐司的柔軟質地。並透過慢發酵工法，充分展現小麥特有香氣，釋放鳳梨、香蕉等飽滿果香。即日起於全台全家便利商店、金色三麥啤酒餐廳，以及嵜本高級生吐司專門店同步開賣，限量販售，售完為止。酒標大面積留白，將視覺聚焦在中央麥穗，象徵啤酒呈現出小麥食材細膩的工藝面向。（圖／SUNMAI金色三麥提供） 呼應嵜本生吐司的慢發酵工法，SUNMAI金色三麥以德式小麥酵母進行長時間相對低溫發酵，不僅帶來香蕉、鳳梨等果香，更在啤酒中充分釋放小麥特有的氣息，尾韻留下生吐司般的穀物香氣，並且比照嵜本極生吐司製程，在發酵後期加入些許龍眼蜜，增加口感豐富度，也呈現純粹乾淨的細緻風味。
07月29日, 2022
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嘗鮮素素看 茶品牌跨界推出植感月餅 連鎖咖啡力推植物肉輕食
近年素食風潮吹起，連不少肉食主義者都會選擇偶爾「素素看」，看準這樣的商機，styletc記者發現，最近就有茶飲、咖啡品牌不約而同都跨界與其他品牌合作，分別推出素食月餅以及植物肉輕食。像英國皇室御用品牌「TWININGS 唐寧茶」，今年中秋便聯手四大「植／質」感生活烘焙店家，為消費者打造四款有別於傳統的特色禮盒，並以「tea pairing」概念為靈感發想。其中與養心茶樓合作推出「唐寧茶 珀心禮盒」，養心茶樓以結合港式飲茶與跨界蔬食而聞名，這次的禮盒特別帶來XO咖哩酥、流心金棗酥，以及使用植物肉製作的肉燥千層酥，三款全新、全素的蘇式月餅，很適合搭配唐寧茶鉑金系列的琥珀焦糖博士茶、大吉嶺莊園雙芬茶兩款，讓月餅香氣與茶香在口中完美交織。純素「大吉嶺莊園雙芬杏仁煎餅禮盒」豐月款。（1,180元，圖／TWININGS 唐寧茶提供）唐寧茶也與Green Bakery綠帶純植物烘焙攜手推出「大吉嶺莊園雙芬杏仁煎餅禮盒」，Green Bakery創辦人以純植物Vegan的理念出發，7年來不斷研發好吃的純植物甜點，讓綠色飲食生態系更加完整。今年中秋，Green Bakery以經典日式煎餅結合唐寧茶的大吉嶺莊園雙芬茶，融合甜美茶香與烘烤過的杏仁堅果香，成就讓人一片接一片的美味煎餅。「PABLO&唐寧茶中秋起司塔禮盒」（左，450元）、「Feeling18「雪之樹禮盒」含英倫伯爵與仕女柚香各5入。（500元，圖／TWININGS唐寧茶提供）另外唐寧茶也分別與日本質感人氣店家PABLO與巧克力品牌Feeling18合作，其中來自日本的半熟起司蛋糕品牌PABLO，特別推出三款中秋限定唐寧茶口味迷你起司塔，「伯爵茶起司塔」將皇家伯爵茶融入奶油乳酪注入起司塔，散發淡淡的佛手柑芬芳；「伯爵茶珍珠起司塔」在經典原味起司塔上鋪上黑糖珍珠，再擠上用伯爵茶粉製成的卡士達鮮奶油，彷彿台灣人最愛的珍珠奶茶；「莓果雙重奏起司塔」以莓果茶凍搭配唐寧鉑金款胭脂莓果茶製成的莓果卡士達鮮奶油，用微酸莓果與經典原味起司塔創造多層次享受。而位於南投埔里的Feeling18，從生巧克力到生吐司商品都在網路爆紅，中秋推出節日限定款「雪之樹」禮盒，以Q嫩麻糬包覆著滑順的生巧克力，與唐寧茶搭配帶來兩款新口味，像是與唐寧經典英倫早餐茶調和的「英倫伯爵」，「仕女柚香」則以來自台東的柚香金萱茶，與格雷二世夫人調製的唐寧仕女伯爵茶交織出柔和與清爽。路易莎創辦人黃銘賢（左）大力推動植物肉系列產品，希望滿足美味的同時也能讓地球更美好。（圖／路易莎咖啡提供）另外路易莎咖啡為推廣更優質、健康及永續的產品，率先採用源自美國矽谷新創Lypid活優科技創新研發的PhytoFat™植物油脂，結合台灣知名異國蔬食連鎖品牌SUN BERNO光焙若獨創配方，推出以植物肉堡排為重點的磚壓三明治及麥香三明治系列產品，即日起至8/14，可享優惠價45元（原價60元）。近年未來肉（植物肉）蓬勃發展，根據網路資料庫Statista的數據，植物肉市場在2020年達到66.7億美元，預期2026年可達到167億美元。研究發現，讓植物肉更好吃的關鍵在於脂肪，過去植物肉脂肪只能用植物油代替，但容易在烹飪過程中流失，繼而影響口感。路易莎選擇由Lypid活優科技透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂PhytoFat™，其熔點高達165度，在高溫烹調下仍軟嫩多汁，緩緩釋放的油脂也能提升未來肉的口感層次。
07月28日, 2022
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獻給最愛老爸 創意造型蛋糕超吸睛
一年一度的父親節即將來臨，styletc記者可是發現了多款創意十足的造型蛋糕，想討好老爸的人不妨快點看過來！寒居酒店「BeGood」餐廳推出「與父親的好時光」6吋創意象棋巧克力蛋糕，甜點師以童年時常與爸爸下棋的記憶為靈感，用帶有白蘭地酒香及巧克力豆的核桃布朗尼為基底，交織海鹽榛果可可奶油霜及焦糖榛果碎，最外層則使用法國法芙娜巧克力打造以假亂真的棋盤造型，擁有成熟大人味的微醺酒香，濃郁厚實不甜膩，為爸爸送上一份最吸睛的祝福。7/24起開放預購，需於3天前預訂。「炙愛吐思」蛋糕。（1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）台北君悅酒店則延續則延續去年父親節熱賣500個蛋糕熱潮，由點心房主廚陳建佑與團隊再獻力作，推出2.0版高擬真復古吐司機造型，以鮮果豐味帶給爸爸滿溢的愛與元氣，7/29前預訂享早鳥88折。「炙愛吐思」蛋糕靈感汲自兒時對父親的晨間記憶，以復古吐司機夾帶現烤花生吐司外觀，搭配「I Loaf You」與巧克力指標顯示的炙熱高溫extra love，傳遞對爸爸豐沛的愛。蛋糕選用29%法國白巧克力塑型，包覆九如檸檬蛋糕、牛番茄、紅心芭樂、茂谷柑、草莓醬入餡，再填入紅心芭樂番茄慕斯，酸甜果香四溢，獻給每位辛勞付出的爸爸。「超人爸爸」。（580元／5吋，圖／台北寒舍艾美酒店提供）台北寒舍艾美酒店一樓「巧克光廊」外賣店則推出「超人爸爸」父親節蛋糕，由點心房主廚鄭吉賢悉心製作，外層主體用大溪地香草籽製成香草慕斯，口感軟綿細緻，內層以Valrhona法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力做為蛋糕基底，鮮明濃郁的可可風味結合香醇牛奶，尾韻還帶有香草與麥芽的氣息，並堆疊上用金煌芒果製成的芒果果泥，與搭配晶瑩如白玉的荔枝果泥，前味清甜爽口、後味微酸果香，整體輕盈不膩口。上方表層以黑白巧克力與象徵超人的S標誌裝飾，並點綴食用金箔，增添華麗視覺。需於3天前預訂（不含提貨日），即日起開始預購，7/25起開放提貨，8/5前預購並完成付款，即享9折早鳥優惠。「爸道總裁」蜜韻紅茶黑巧蛋糕。（990元／6吋，圖／BAC提供）巧克力蛋糕品牌BAC也推出父親節限定「爸道總裁」蜜韻紅茶黑巧蛋糕，以比利時高級苦甜巧克力與在地職人蜜韻紅茶打造限定美味，用湯種巧克力戚風蛋糕為基底，夾上由馬斯卡彭起司製成的柔順濃郁提拉奶油餡，並在餘韻甘甜的蜜韻紅茶內餡中加入巧克力脆片增添層次口感；蛋糕外觀還「繫」上特製黑巧克力帥氣領帶，並灑上烘焙蕎麥點綴，每一口都滿足爸爸與全家的味蕾。即日起開放官網預購，凡於7/29前預購且付款完成，即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」（價值299元）。
07月15日, 2022
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烘焙好滋味3／Blivin Bakery打造質感生活 專賣植物系生吐司
今年4月下旬在台北敦南商圈開了一間質感烘焙店家「Blivin Bakery」，主打植物系生吐司，究竟「植物系」三個字代表什麼意思呢？原來擁有咖啡業、烘焙業背景，且對素食飲食抱有相同理念的經營團隊，因觀察到消費者日漸注重健康與環境永續等議題，希望嘗試不使用蛋、奶等食材，以天然穀物所萃取出的植物性蛋白質，加上使用30年老麵及日本麵粉經12小時低溫發酵的職人手藝，製作出同樣柔潤有彈性的生吐司，想以純淨少負擔與低過敏源等訴求，讓大家體認到「植物系飲食」的純粹美味。「濃湯吐司」每天會推出不同限定湯品搭配，圖為加了孜然與百里香的香料紅扁豆濃湯。（280元，圖／BlivinBakery提供）走入有著綠意植栽、引進天光的空間，讓人感受到一種舒服的自然氛圍，而橫掃IG的可說非「串串吐司」與「濃湯吐司」莫屬，前者將吐司切成長條串起，鋪滿繽紛的甜、鹹食材，例如韓式辣子、草莓芭菲或南洋天貝等，不但以料理方式將異國美味與生吐司結合，更讓吐司甜點化；後者除了提供主打款的燕麥奶花椰菜濃湯，還每天推出一款當日限定湯品，可能是番茄九層塔濃湯、香料紅扁豆濃湯或胡椒蘑菇濃湯，帶來生吐司更多搭配可能性。淨能系列的「草莓生吐司」具有絹絲般的口感。（200元，圖／Blivin Bakery提供）「雪慕白」有粉色系草莓、綠色的小山園抹茶、黃色的水果樂園與褐色的比利時巧克力共四種口味。（130元／任選2種，圖／Blivin Bakery提供）當然若想純粹買生吐司回家，亦有兩系列可選擇，「淨能系列」以日本麵粉製作原味、草莓與巧克力三款口味，熱量較一般生吐司更低；「賦能系列」則以優質法國麵粉加上各種穀物，製作出紅藜麥與核桃口味。有趣的是，雖以植物系生吐司為主軸，但也以相同理念研發出甜點「雪慕白」，是以白皙透亮的冰皮麻糬皮，捲入四款繽紛的慕斯蛋糕，象徵品牌對美好生活的嚮往。接下來也會再推出幾款以「植感」與「質感」概念延伸開發的甜點及伴手禮，預計又將掀起討論話題。帶進自然光的戶外用餐區在IG掀起打卡風潮。（圖／Blivin Bakery提供）店家為了讓大家能好好體驗生吐司，採取咖啡店形式經營，可內用套餐、點心亦可選購商品回家。（圖／Blivin Bakery提供）Blivin Bakery電話：（02）2771-3177地址：台北市大安區敦化南路一段252巷5號營業時間：10：30～18：00網址：blivin-bakery.com備註：店家的生吐司皆為當天現做，為確保品質新鮮，僅提供店取、無宅配服務。
06月18日, 2022
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和三盆蛋黃酥、神口味牛軋糖 殺進中秋送禮市場
雖然距離中秋節還有近3個月，不過禮盒市場已慢慢可以聞到煙硝味，像styletc記者發現蛋黃酥市場新增一個不容忽視的生力軍。在烘焙教室界以強棒師資聞名的「Amber手造˙烘培分享學習所」創辦人Amber倪淑敏，去年12月底成立「後媽家Home Mom Bakery」新品牌，以小批量、手工甜點持續累積能量，今年5月全品項上市，其中以獨家新技術開發的「和三盆蛋黃酥」、「鳳檸酥」，以及備受業界烘焙名師推崇的多種口味牛軋糖，改變不少人對傳統酥餅、牛軋糖的刻板印象，除了帶來特殊食感，預計也將成為許多人的送禮新選擇。「和三盆蛋黃酥」首重酥皮，Amber選用日本鳥越豎琴低筋麵粉搭配荷蘭與法國無水奶油，創造濃郁奶香和完美開酥效果，並以和三盆糖增添優雅甜度。製作手法援引蛋糕和麵包的湯種概念，將麵團經熱燙並以冷藏奶油取代常溫奶油，酥皮做好後再經冷藏鬆弛，讓層酥更明顯。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，搭配屏東醃漬足日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；或者豆餡再加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，製成另一款具辨識度的棗泥紅豆蛋黃酥。即使經過冷凍，退冰後酥脆口感仍宛如剛出爐一般。「鳳檸酥」。550元／10入。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）鳳檸酥同樣也在餅皮上加以改良，以荷蘭無水奶油和AOP認證伊思尼發酵奶油混合日本紫羅蘭麵粉、杏仁粉製成，烘烤後口感宛如法式甜酥餅，添入其中的西西里檸檬醬，更讓餅皮酥香不膩，再加上甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡，在經典中注入巧思，讓傳統味瞬間時髦起來。烘焙名師Amber（左）創意製作多款牛軋糖，像是又名「焙茶後母心」的「焦糖焙茶牛軋糖」（右上，450元／200g）及「匈牙利紅椒牛軋糖」等。330元／200g。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）而讓業界烘焙名師讚不絕口的牛軋糖，主要嚴選法國AOP認證伊思尼發酵奶油、鹽之花，馬達加斯加香草莢、優質夏威夷豆、開心果等用料製作，糖體甜而不膩、Q而不硬。以砂糖搭配甜度較低的乳糖、海樂糖漿等當基底糖，在室溫攝氏19度下把糖煮到136度，再將糖漿沖入事先打發的義大利蛋白霜與新鮮蛋白中，持續攪拌2分鐘讓糖體變蓬鬆，加入奶油打到產生Q度，最後才下奶粉和其他材料。這樣做出來的糖體不但質地穩定，嚼感也更帶勁。特色口味包括「焦糖焙茶牛軋糖」，除在糖體中拌入宇治焙茶粉與原片茶葉，還加入自煮焦糖增加迷人甜韻；大湖冷凍乾燥的草莓果粒和糖漬草莓乾也被納入牛軋糖元素，與覆盆子粉、夏威夷豆、開心果等拌入糖體靜置24小時定型，分切完成的「覆盆子草莓牛軋糖」，切面形成紅、白、綠三色相間，既好看又好食；而讓記者備感新奇的口味是「匈牙利紅椒牛軋糖」，微辣的鮮明風味讓牛軋糖又多了些個性。 「草莓趴趴糖」。380元／10入。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）「後媽家精選幸福一整天宅配箱」。1,180元。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）還有將變化款的牛軋糖當夾心，延伸出草莓與巧克力兩種口味的「趴趴糖」，Amber以方塊酥夾起棉花糖般輕柔拔絲的軟質牛軋糖、大湖草莓乾、杏桃乾、可可脂含量70%的歌劇Opera黑巧克力等材料，再裹上草莓粉或可可粉，成就獨創糖品，酥脆中又帶有嚼勁的層次讓人難忘。另外，因應疫情期間的居家存糧需求，品牌也推出「幸福一整天宅配箱」，內含低溫發酵製成的天然酵母生吐司、野莓草莓果醬、那瑪夏有機玫瑰貝果、大武山人道飼養動福蛋可麗露，與棗泥紅豆蛋黃酥、奶油紅豆蛋黃酥等多款精選烘焙商品，即日起也於官網（www.amberbakery.com.tw）開放訂購。陳耀訓的2022中秋紅土鹹蛋黃酥禮盒將開放預購。（圖／取自陳耀訓•麵包埠YOSHI BAKERY官方粉絲頁）此外，除了生力軍報到，去年在網上秒殺甚至黃牛價至少翻3倍的陳耀訓蛋黃酥，也宣布將重磅回歸，並預告最快將於本週在官方粉絲頁公布預購細節，並表示仍將以拓元售票系統銷售，先前沒搶到的粉絲務必密切追蹤品牌官方臉書。
06月16日, 2022
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「吳寶春烘焙學院」進駐崑山科大 客家系麵包新品出擊 原生種食材「台灣油芒」喜融合
希望將台灣打造成「烘焙王國」的知名烘焙師傅吳寶春，繼去年與線上學習平台「Hahow好學校」合推線上烘焙課程，完成「吳寶春烘焙學院」初步夢想後，今天（4/26）又宣布新計畫，吳寶春麥方店將與台南崑山科技大學餐飲管理及廚藝系展開產學合作。據styletc記者了解，基於雙方培養烘焙人才理念相同、吳寶春得獎作品「酒釀桂圓麵包」取自台南東山煙燻桂圓，以及慶祝2023年台南建城400周年等緣由，決定於崑山科大設立「吳寶春烘焙學院」新品牌，並透過前店後場的經營模式，開設實體門市，讓學生能直接參與生產、營運和店務實作，盡早與烘焙產業無縫接軌。台南崑山科技大學校長李天祥（左）授予吳寶春崑山科大最高殊榮的「榮譽講座教授榮譽職位聘書」。期間限定推出「品讀客家麵包禮盒」。（中，特價769元）吳寶春烘焙學院將由吳寶春麥方店主廚團隊進駐，大三升大四的崑山科大餐飲管理及廚藝系學生可透過面試、實務操作等測試錄取，在校展開大四餐飲校外實習課程。整間門市從CI識別、空間設計到內場的產品設計、製作、外場督導的銷售、行銷、經營管理SOP等，將由吳寶春團隊和系上老師指導下，由學生實際操作。「花生拔絲麻糬」（右上起順時針，65元／個）、「擂茶克林姆」（65元／個）、「客家小炒披薩」（168元／個）、「艾草香根蘿蔔」（75元／個）。「梅引茶金」為得獎麵包「梅引茶香」2.0版本，以新竹東方美人茶取代小葉紅茶，增加比例做成茶香液種。（260元／個）新品牌首發聚焦「以麵包閱讀客家」，精挑里山客家風土食材，解構、重組，推出「梅引茶金」、「客家擂茶麵包」、「擂茶克林姆」、「長年圓滿餅」、「長年不老生吐司」、「艾草香根蘿蔔」、「客家小炒披薩」、「花生拔絲麻糬」共8款工藝麵包，也呼應客委會倡議的「客家文藝復興」。例如援引早期客家茶金文化而生的「梅引茶金」麵包，即採用了新竹東方美人茶，加入以長時間低溫發酵的液種中，放大茶香風味，配方無油無糖、卻口感Q軟，並以改良過的歐式麵包手法呈現，讓客家元素有了當代面貌。「客家擂茶麵包」使用梅引茶香的麵團，加入金棗與南瓜籽、芝麻粉等，並以天然梔子粉添色，於外表沾裹蒸熟的油芒。（320元／個）吳寶春暨主廚團隊也廣納小農食材，例如「客家擂茶麵包」除了以客家擂茶尚未槌磨成粉狀的南瓜子、芝麻等加入麵團，輔以蜜漬金棗，還納入台灣特有原住民傳統作物「台灣油芒」。「台灣油芒」早期僅見於原鄉部落，在消失近60年後，2011年中研院提出復耕計畫，在農委會協助推廣下，2019年略有所成，目前尚未大面積種植，但其具有耐貧脊、友善土地等環境特性，除了可做為主食，近年更被業界用來搭配小麥粉製成加工品，高營養價值也被視為超級未來食物。本著推廣想法及台灣多元族群融合的特性，吳寶春希望藉由麵包讓大家更認識這個食材，也許以後還有機會推展至國外。 「油芒鹽可頌」以簡單方式突顯台灣油芒口感，目前未有上市計畫。記者會現場，還展示一款隱藏版麵包「油芒鹽可頌」，有別於「客家擂茶麵包」和其他食材融合，因台灣油芒沒有明顯味道但具有口感，吳寶春以先蒸再炸、讓人聯想起傳統爆米香的方式，突顯其脆香，讓大家對台灣油芒留下更深刻印象。靈感來自三星蔥捲餅、以白吐司麵糰製作的「長年圓滿餅」，擀平後鋪上水醃菜，做成螺旋狀捲餅。（49元／個）此外，這次也採用來自美濃精功社區的水醃菜製作「長年不老生吐司」與「長年圓滿餅」，精功社區為滇緬孤軍眷村，水醃菜是以雲南傳統醃漬手法製成，與客家醃酸菜有異曲同工之妙，吳寶春也期待藉此呈現兼容並蓄的客家文化，創造「新客風麵包」。8款麵包於高雄旗艦店、高雄巨蛋店新概念店since 2019、台北信義旗艦店、台北遠百信義A13、台中劇院店皆有販售。
04月26日, 2022
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創始店來了 日本第一家生吐司來台插旗
因為想做出一條不分年齡、「吃了都會微笑」的魔法麵包，於是花了幾年時間研發，終於在9年前誕生的日本第一家高級生吐司專門店「乃が美」（乃賀美）正式進軍台灣，昨日於統一時代百貨台北店開門正式營業前，已有眾多粉絲在店外排隊等候購買。昨日正式營業前門口已有人龍出現（圖／乃賀美提供）強調使用100%自家製小麥粉，加入鮮奶油、奶油、蜂蜜，但完全不加雞蛋，卻能擁有蓬鬆且富有彈性的口感，曾創下單日賣出9萬條的紀錄，擁有「日本第一生吐司」的美譽。創辦人阪上雄司曾是大阪摔角選手，在擔任選手代表期間探訪養老院時，聽到年長者說到吐司邊太硬，很想吃蓬鬆的吐司，便起了想打造「手撕更好吃」及「不用烤，更美味」兩大特色吐司的想法。 台灣門市販售兩種尺寸生吐司以及藍莓、臍橙與草莓等三款果醬。（圖／乃賀美提供） 由於用料簡單純粹，風味原始自然，麵包體紮實且口感濕潤，奶油與蜂蜜香氣輕盈，5年內便開設超過100家分店，迄今全日本已擁238家分店。台灣是乃賀美的海外第一間分店，店內僅販售半條與一條生兩種，以及以日本生產的新鮮水果製成臍橙、藍莓以及草莓三種口味，每日將依氣溫、烘烤狀況等變動因素，調整當日出爐時間以及數量。
03月25日, 2022
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日本生吐司元祖插旗台灣 試營運引來排隊人潮搶購
台灣近年吹起一股生吐司熱潮，許多人都愛上其鬆軟口感，styletc記者注意到，日本「生吐司」創始元祖為來自大阪的「乃が美」（乃賀美），在日本共有238家分店，其生吐司使用100%自家製小麥粉，並加入鮮奶油、奶油、蜂蜜，不加雞蛋，擁有蓬鬆且富有彈性的口感，甚至有「日本第一生吐司」的美譽。品牌首家海外門店插旗台北統一時代百貨1樓，到3/25都是試營運期間，限量販售2斤生吐司及3款嚴選果醬，包含臍橙、藍莓與草莓口味。3/26正式開幕後，還將提供生吐司1斤的販售品項。乃賀美插旗台北統一時代百貨，試營運立刻引來排隊人潮。（圖／乃賀美提供）乃が美（乃賀美）創辦人阪上雄司社長曾是大阪摔角選手，在擔任選手代表期間，偶然一次探訪養老院時，聽到長輩在分享吃的吐司都太硬、難以咀嚼，便起了想打造「每個人吃了都會微笑的魔法麵包」的想法，經過幾年的研發與產品設計，2013年乃が美（乃賀美）生吐司誕生，自此5年內開設了超過100家分店，更在2018年達成了年度營業額達100億日圓的目標，並曾創下單日賣出超過9萬條生吐司的佳績。品牌製作的生吐司強調手撕更美味。（圖／乃賀美提供）台北統一時代百貨門市。（圖／乃賀美提供）品牌初心在於傳遞「純粹自然、用心製作」的理念，以「手撕更好吃」及「不用烤，更美味」兩大特色聞名，由於日本職人對烘焙工藝的堅持與溫暖，製作出的生吐司有著最純粹天然的濃厚甘甜，麵包體紮實且濕潤，濃郁奶油與蜂蜜香氣充斥在口中，讓人不知不覺一口接著一口。在台推出的三款果醬選用日本當地生產的新鮮水果製成，有臍橙、藍莓以及草莓三種口味。（350元／罐，圖／乃賀美提供）因堅持製作品質最佳的生吐司，故每日將依氣溫、烘烤狀況等變動因素，調整當日出爐時間以及生產數量，出爐後更為了避免熱氣影響保存期限與食用感受，需將其靜置、放涼後才進行裝袋，目的就是要讓大家吃到狀態最佳的生吐司，因此每日將採限量販售。
03月25日, 2022
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高雄「霓虹派對NEON PARTY 2.0」回歸 200間風格餐飲╳視覺裝置 打造愛河不夜城
周末何處去？高雄朋友倒是又有特色市集可以逛了！styletc記者發現，去年引爆愛河畔的「霓虹派對－NEON PARTY」，今年再度帶來200間風格餐飲及原創手作回到愛河，將於12月每週六、日14：00至21：00，在愛河河西的中正路－五福路段盛大舉辦，以霓虹視覺裝置打造不夜城。為迎接聖誕節到來，攤位裝飾也特別融入聖誕元素，更將於12/25、12/26聖誕節周末，邀請樂團「南西肯恩」、「溫蒂漫步」、「Vast & Hazy」，以及來自高雄的「淺堤」熱情開唱。「LeFrenchQuiche法式鹹派」融入老闆對家鄉的思念。（圖／高雄市政府觀光局提供）「Yaletown Bistro 耶魯小鎮」推出加拿大道地小點。（圖／高雄市政府觀光局提供）市集最不可少的就是具有人文溫度的家鄉料理，像「LeFrenchQuiche法式鹹派」的老闆來自法國，他以法國進口原料結合台灣當地新鮮食材，擀薄的派皮吃來酥脆且清爽，就是想做出記憶中父親常做的家常味；還有在高雄已開業9年的「Yaletown Bistro 耶魯小鎮」，店內總是聚滿品嘗道地加拿大料理的異鄉客，豐富菜單不僅將著名的加拿大料理收入其中，這次市集更將帶來經典加拿大聖誕餐點。霓虹妝點的特色餐車在夜色下更加吸引人。（圖／高雄市政府觀光局提供）霓虹派對-NEON PARTY打卡裝置藝術。（圖／高雄市政府觀光局提供）全台各地的料理人也共襄盛舉，例如每每造成廣大排隊人潮的高雄「頑固油飯」、知名生吐司「一覺生吐司」、視覺感豐富的西班牙燉飯「Yen的廚房」、來自台中的百年老店「丁山肉丸」、台南30年在地滷味「鳳滷味」等，還有許多充滿設計感的器皿、草木、織品、陶藝、木作、香氛、配飾等生活道具的職人手作品牌，每週輪番上陣，十分精彩。
12月03日, 2021
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