台北夜生活更精彩 15款檸檬沙瓦╳精緻小料理 「inari」打造新世代居酒屋
偶爾夜晚下班後,你會想和朋友踏進一處有著昏黃燈光、以竹簾或暖簾輕巧隔開座位,邊喝點小酒,邊品嘗日、洋混合的精緻酒肴,或獨自享受以小料理搭酒的放鬆時光。由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉(Richie Lin)所創辦的「MMHG 湘樂餐飲集團」,再度打造全新品牌「inari 現代居酒屋」,將於 4月2日在台北新光三越A9館6樓正式開幕。Inari打破一般酒食搭配原則,既保有傳統居酒屋輕鬆飲酒的氛圍,在溫暖小料理中又多了MMHG特有的精緻度,而且除了供應日本酒、威士忌、葡萄酒等品項,還以日本正流行的多口味檸檬沙瓦為亮點,企圖打造最適合新世代的全新風格居酒屋。空間保留傳統居酒屋的情調,以上掀式的屋簷、鍍銀浪板呈現如同日本「屋台」的親切感。(圖/inari現代居酒屋提供)店內以昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚帶來溫暖氛圍。(圖/inari現代居酒屋提供)「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉,自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來,致力將台灣風味傳遞至全亞洲,直至今年MUME仍名列「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best)之一。MMHG也陸續將亞洲一線城市中,具潛力、進化中的餐飲風格引進台灣,陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」與「inari 現代居酒屋」。「inari」若寫成漢字為「稻荷」,「稻荷」是掌管日本稻作與農業的大神,亦是日本具親和力與生活化的神祇,品牌以「inari」為名,期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流,滲入人們的日常。為打造現代居酒屋,經營團隊也向日本疫後逐步復甦的夜生活取經,從仍為主流的傳統居酒屋、充滿活力又主打無國界小料理的「霓虹居酒屋」,以及女性喜愛的時髦酒吧獲取靈感,設計出兼具個性化與精緻化的餐點。麻油香氣十足的「鹽昆布季節生菜沙拉」點綴用貓咪模型壓製的紅心蘿蔔片,變得更時尚可愛。(280元,圖/魏妤靜攝)「油封雞肝」(左,280元)、「干貝佐紫蘇油醋」(右上,380元)、「酒醉胭脂蝦」。(520元,圖/魏妤靜攝)目前菜色約30種,如果喜歡先從沙拉開始的人,可以選擇「煙燻蛋馬鈴薯沙拉」或「鹽昆布季節生菜沙拉」,前者堪稱居酒屋定番料理,但廚藝團隊又混入醃過的小黃瓜、洋蔥、明太子與煙燻蛋,更以酥脆肉紙帶來熟悉「台味」;後者靈感來自傳統居酒屋中僅淋上麻油調味的生高麗菜沙拉,用以解膩、清口,保留傳統僅以麻油、鹽昆布調味的特色,但使用多款季節生菜增添口感。另外在日式居酒屋中也不乏中華風小料理,inari推出的「酒醉胭脂蝦」即來自傳統上海醉蝦的做法,將活蝦置於紹興酒與蔥、薑、蒜、辣椒等之中泡到醉,吃來鹹鮮又具有鮮明酒香,放入口中宛如進行一場味覺爆擊;「油封雞肝」則是意外美味的一道,在傳統居酒屋中多半以滷、烤、煮來烹調內臟,這款雞肝以西餐油封方式處理,並以醬油、味醂、清酒、高湯調味,搭配上牛蒡絲與蘿蔔絲,出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬,入口即化,亦可再沾取黃芥末增添些許辛香氣息。「米莫雷特起司青花筍」。(180元,圖/魏妤靜攝)「牛肚味噌煮」。(350元,圖/魏妤靜攝)「油封鱒魚茶泡飯」。(380元,圖/魏妤靜攝)同樣以西式手法變化的還有「米莫雷特起司青花筍」,廚房團隊在炭烤青花筍上彷彿蓋了一層起司黃棉被,靈感來自義大利傳統蔬菜料理常見於烤蘆筍刨上帕瑪森起司的做法,而米莫雷特起司特有的榛果香氣與鹹香,也為原本簡單的烤蔬菜帶來驚喜;居酒屋少不了的還有牛肚煮或牛筋煮,是將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐,在inari同樣注入西餐思維,「牛肚味噌煮」使用信州白味噌與柴魚高湯,加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮,以得到濃稠醇厚的湯汁;當牛肚煮軟後,再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味,相較於一般牛肚煮鹹度較低、風味偏雅致。而能讓人酒後「起死回生」的食物可少不了「茶泡飯」,inari設計的「油封鱒魚茶泡飯」以低溫油封讓鱒魚吃來口感更細緻,並大方放上整塊魚菲力,淋上取代傳統煎茶與抹茶湯的鐵觀音茶高湯,暖心又暖胃。「海膽烏龍麵」。(850元,圖/魏妤靜攝)inari特調檸檬沙瓦左起為「檸檬愛好者」、「桂花烏龍」、「覆盆子」、「海鹽」、「苦味」。(各220~280元,圖/inari現代居酒屋提供)另外近年來「檸檬沙瓦」(Lemon Sour)在日本可說是進入戰國時代,成為搭配所有料理都對味的「國民調酒」,無論在現代居酒屋或高級酒吧都出現了進化版本,有的講究檸檬品種、基酒變化與調配,或是混搭經典調酒。Inari也以精緻調酒(craft cocktail)的概念,調製出15款口味與風格各異的「檸檬沙瓦」。例如「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦為基底,加上每天現榨的檸檬汁,最能感受柑橘類的清新香氣與圓潤;「檸檬愛好者」則將「酸」展現到極致,加上比原味多一倍的新鮮檸檬汁以及冷凍檸檬角,隨著冰塊融化愈喝愈香;「山椒檸檬沙瓦」則選用自帶柑橘香氣的山椒為要角,將山椒浸潤於燒酎兩天後,以特定比例混合檸檬沙瓦基底,帶有辛香料獨特的清爽刺激,搭配生魚片、干貝或炸物都很適合;另有一款酒精度較低的「覆盆子檸檬沙瓦」,使用覆盆子果泥與洛神花糖漿,加上檸檬沙瓦的特調基底,最後噴上浸泡乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧,在甜美中帶來若有似無的成熟香氣。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
吃了隔夜披薩「頭痛欲裂」 中國30歲女子急送醫開顱與死神搶命
中國一名30歲女子小靜(化名)日前吃了一口冰箱中的隔夜披薩,結果睡醒後頭痛欲裂,前往醫院就診時,醫院發現其腦室已經出現腦脊液分層情況,醫院不得不緊急幫該名女子進行開顱手術,從死神手中搶人。而後面也才知道,該名女子之所以會遇到如此嚴峻的情況,主要是「李斯特菌」在搞怪。根據中國媒體報導指出,日常過的休閒自在的小靜,僅是某日中午偷懶,在沒有加熱的情況下,就直接吃了放在冰箱中隔夜的披薩。沒想到幾天後,他開始莫名頭痛、肌肉痠痛。一開始小靜不以為意,想說吃個藥睡個覺就會好。沒想到在吃完止痛藥、睡醒後,小靜不僅頭痛欲裂,還開始嘔吐,就連脖子也出現僵硬的情形。小靜前往醫院就醫時,醫院發現小靜已經出現腦膜炎現象,腦室有明顯感染的跡象,甚至出現腦脊液分層,從腦膜炎惡化成腦室炎。而為了搶救小靜的生命,醫院也不得不緊急幫小靜進行開顱手術。當時負責主刀的深圳市第二人民醫院神經外科重症病區主任黃賢鍵也表示,在手術過程中,他們發現小靜的腦室已經被細菌嚴重感染、繁殖,整個腦室像是盤絲洞一樣結滿各種菌絲。好在搶救及時,再加上後續照顧良好,目前小靜已經脫離生命危險。讓小靜在鬼門關前走一遭的原因,不僅僅是因為那口隔夜沒加熱的披薩所導致,其中的「李斯特菌(Listeriosis)」就是最直接的元兇。報導中提到,李斯特菌是一種廣泛存在於自然界的菌株,是引起食源性疾病爆發的主要病原菌,致死率高達20至50%。也由於其對各種環境的耐受性極強,又適合在4至10度的環境中大量繁殖,因此也稱為「冰箱殺手」或是「冰箱細菌」。根據衛福部資料顯示,李斯特菌有3至70天的潛伏期(通常為21天),感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀,然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。由於目前李斯特菌無疫苗可預防,要避免感染李斯特菌最好的方式就是「謹慎處理食品」,衛福部也建議以下方式避免感染:1.處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。2.處理生食後須徹底洗淨雙手及器具。3.牛肉、豬肉、禽肉或魚肉等肉類應澈底煮熟。4.分切瓜果後應儘早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏超過保存期限。5.避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品。6.對於易腐敗的食品(如:海鮮、禽及畜肉類等)以及即食性食品(如:分切的生鮮蔬果、涼拌蔬菜及肉類等),宜儘早食用完畢。7.高風險族群應避免食用低溫保存之肉醬、即食肉類加工品(如:熱狗、煙燻海鮮)、即食食品(如:先行製成並存放供人即食的生菜沙拉、三明治或壽司)、剩菜及未經殺菌程序的乳製品等;若要食用,請於食用前充分加熱。處理食物時,應避免熱狗等即食肉類加工品的汁液接觸到其他食品,並於處理後澈底洗淨雙手及器具。
好市多沙拉「活蝸牛」爬呀爬 女子驚呼:懷疑生菜沒洗裝盒
不少人會去知名美市賣場買生菜沙拉,近日一名網友說,她一打開沙拉發現裡面有活蝸牛,「我懷疑Costco的生菜是不是根本就沒洗過就直接裝盒。」有網友直呼,「這在法國是高級料理欸。」原PO在臉書社團《爆料公社二社》發文,「下午在Costco買的沙拉冰了一晚今早打開竟發現了不速之客,重點是還生龍活虎,這不禁讓我懷疑Costco的生菜是不是根本就沒洗過就直接裝盒。」從照片中可見,盒中有雞肉、小番茄跟生菜等,而一隻小蝸牛也在裡面,拿出來後牠還在桌面爬行,讓人看了害怕。蝸牛爬呀爬。此文曝光後,網友紛紛留言「沙拉基本都會洗、次氯酸水洗過」、「傻傻的代表夠新鮮啊」、「蝸牛認證放心的吃吧」、「這在法國是高級料理欸」、「法式小螺佐生菜沙拉」、「有點驚悚」、「很新鮮喔」、「很新鮮啊我賣菜的朋友說的,洗洗就好」。疾管署說,廣東住血線蟲感染人類的主要途徑,是經由食用未煮熟受汙染/寄生之福壽螺、蝸牛或蛞蝓、受到幼蟲污染的水或生菜(沾染受感染蝸牛之黏液)等所致,潛伏期約2~3天,最長可達47天。該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織,造成各種神經學症狀。疾管署提醒,患者多半出現腦膜炎,以急性劇烈的頭痛最常見,也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球,會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時,可能危及生命。
話題燒肉新清單1/頂級和牛九宮格招牌必點 「浜江日式燒肉店」一個人也能奢華開吃
台灣燒肉市場商機龐大,而佔比最高的便是日式燒肉,其次為韓式燒肉。本期記者也介紹三家日式與韓式燒肉,含括個人燒肉、頂級套餐與餐飲集團新品牌,讓愛嘗鮮的燒肉控更新話題店家清單。近期以「日本和牛九宮格」在IG掀起一波打卡潮的「浜江日式燒肉店」,結合頂級和牛與時下正夯的個人燒肉模式,雖非身處鬧區,仍吸引來自宜蘭、花蓮甚至香港饕客特地造訪。說起開店緣由卻是「無心插柳」,原來背後經營團隊是2009年從傳統批發市場起家的「台北濱江」,從市場小店逐漸走向電商平台與直播帶貨,一直以進口頂級肉品、精緻水果等食材為主。2022年因故從濱江市場遷至新北三重後,實體門市1樓闢為水果超市、2樓則為現切肉舖,網羅來自日本神戶、宮崎、鹿兒島等產地A5和牛,以一頭牛買進加上現切服務,養出不少熟客。原本肉舖僅設6席座位,提供簡單的代客烹調、方便現場嘗鮮,沒想到卻被客人敲碗拱成了燒肉店,也意外圓了總經理陳志忠涉足餐飲業的夢想。珍稀且口感Q彈的「巧克力和牛白金牛舌」單點價為680元/100g,但只要點選任一套餐,便可以299元優惠價加購。(圖/侯世駿攝)「巧克力和牛經典白金翼板」軟嫩不油膩,若想添些風味也可以蘸取店家調製的柚子味噌醬油。(550元/100g,圖/侯世駿攝)陳志忠提到,他們觀察到一般個人燒肉多主推平價消費,由於現代人愈來愈懂得犒賞自己,加上自家有食材優勢,來源清楚、不會任意混充部位,因此祭出多款頂級和牛,客單價也設定在1,200~1,500元,目標是成為個人燒肉界的天花板。每桌必點的「日本和牛九宮格」,可一次吃到菲力、臀肉、紐約客、牛三角、橫膈膜等9種部位,讓客人從中了解自己喜歡的口感與風味,而柔嫩的菲力、不膩口的板腱額外加點率最高;店內也提供來自澳洲、有神戶牛血統,育肥階段會餵養巧克力的澳洲巧克力和牛,與日本和牛一樣都具有漂亮的大理石油花,除了肉質鮮甜還帶點焦糖尾韻。豪華肉品加價330元可升級為鰻魚丼套餐,店內使用品質可出口日本的台灣白鰻做成蒲燒風味。(圖/侯世駿攝)「超鮮盛合套餐」囊括松阪豬與透抽兩種皆具彈牙口感的海陸食材,價格相當實惠。(390元,圖/侯世駿攝)店內座位約40席,因使用無煙烤爐設備,讓大家吃完不會殘留一身氣味。(圖/侯世駿攝)若單吃肉不滿足,亦可加價160、210、330元分別升級為日本新潟越光米白飯套餐、特製咖哩飯套餐與鰻魚丼套餐,除了皆使用越光米,還能品嘗味噌湯、生菜沙拉、獨家小菜與頂級水果。其中小菜還提供青森睡魔祭時必吃的紫蘇蘋果,用它搭配和牛入口,可起到解膩作用;水果亦不乏進口高價品項,多汁的日本柑橘、韓國麝香葡萄都有機會品嘗到。除了奢華套餐,店內亦提供較親民的精緻套餐,像「超鮮盛合套餐」可一次吃到西班牙伊比利松阪豬與手釣透抽,含服務費還500元有找。品牌也考慮於今年4月起不定期推出難度更高的「產地月」計畫,與現在每天使用和牛未必來自同產區有別,屆時將更嚴格控制進貨量、當月提供同一產地日本和牛;另外4月也預計進軍台北信義區百貨拓點,與更多饕客交流。餐後也不妨逛逛1樓水果超市,這裡可見到來自日本、韓國、澳洲、美國等地優質果物,像是日本草莓、紐西蘭櫻桃都是搶手品項。「台北濱江」1樓超市嚴選國內外優質水果,近期適逢春節也推出不少伴手禮。(圖/侯世駿攝)從日本熊本空運來台、以有機黑糖施肥的「黑盒糖蜜草莓」,香氣濃郁、個頭大顆,預計賣到過年前。(2,980元/24入,圖/侯世駿攝)位於三重的浜江日式燒肉店於2023年10月正式開幕,藏身台北濱江2樓。(圖/侯世駿攝)浜江日式燒肉店電話:(02)2857-5052地址:新北市三重區集賢路150號2樓營業時間:11:00~21:30網址:https://www.facebook.com/8zfood/?locale=zh_TW備註:用餐限時90分鐘,每人低消300元,用餐需另收10%服務費
PG陳姵尹秀24吋螞蟻腰 化身千禧辣妹狂跳舞
PG陳姵尹將推出首張同名專輯,身高172公分的她擁有24吋螞蟻腰,她表示自己其實沒有特別在控制飲食,因為熱愛舞蹈加上愛吃生菜沙拉,因此將體重保持在52公斤左右;她在新歌〈Love Me Later〉MV變身千禧辣妹,服裝都是緊緻貼身地量身訂做,展現好身材。而完全不透氣的服裝材質,讓陳姵尹在MV拍攝過程吃盡苦頭,當天她換穿三套服裝,每套都要完整跳完超過30次舞蹈,還要配合鏡位逐段補拍,讓她全身汗如雨下,連舞者都跑來幫她把小風扇塞進衣服裡散熱,全長超過12小時的拍攝,雖然她說自己跳到有點腿軟,但她在導演每次開拍的同時都隨時回到完美狀態,非常敬業的完成拍攝。PG陳姵尹拍MV時汗如雨下。(圖/原景娛樂提供)談到自學創作的過程,陳姵尹也表示原本自己就常覺得跟世界格格不入,有點像外星人,以前只會跳舞的時候用舞蹈來表現自己,但參加選秀節目《最強女團》,因此有機會到韓國受訓,實際進到知名女團「SISTAR」的公司「韓國STARSHIP娛樂」,在一個月的受訓過程中,發現原來除了舞蹈還有很多方式可以表現自己內心想說的話,加上之後回台灣參加「聲林之王」的選拔,認識了許多創作歌手,才開始認真嘗試寫歌。PG陳姵尹透過創作說出心裡話。(圖/原景娛樂提供)〈Love Me Later〉正是完美融合陳姵尹的創作及舞蹈的作品,陳姵尹說:「其實〈Love Me Later〉是一首情傷的歌,但在編曲之後,我們選擇用強烈風格的舞蹈來呈現,展現出女性自醒及自主的態度,誰說情傷一定要唱慘情歌?我們都要學會先愛自己再愛別人!」
開箱星級飯店2/漢來海港升級版、8大餐檯任你吃 「島語」頂級自助餐千元起就能嘗鮮
台灣人到底有多愛Buffet自助餐?或許從位於台北漢來大飯店2樓的「島語」自助餐廳,今起才要迎客,但到11月底的訂位便已達平、假日午晚餐9成、下午餐7~8成滿可見端倪。漢來美食旗下蟬聯多年網路票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」,是國內具代表性的吃到飽餐廳之一,而主打「一餐檯、一Fine Dining」的島語更號稱漢來海港升級版。不僅每座主題餐檯都供應與對應的Wine Pairing,像日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒、海鮮搭配白酒等;此外,初期假日晚餐更提供每人半隻活龍蝦。價位依時段僅需1,090元~2,090元+10%(早餐890元+10%,主供給房客、有空位會釋出,目前僅供電洽:02-2788-1568),可以說用料頂級但價位卻非遙不可及。座位區設置寬敞且不失隱密性。以Fine Dining為核心設計的「島語」,入口處設置了舒適候位區,還提供迎賓飲品,甚至用餐空檔若有私人電話,也可以暫離座位在這裡接聽處理,候位區還提供充電座,可以隨時解救顧客快沒電的手機。空間裝潢則有鮮明海洋意象,從迎賓區壁面到天花板所延伸無垠的海洋泡泡,還有餐檯上的大小藝術燈泡,都營造了深海的神秘氛圍,也呼應了餐廳名稱與台灣這座島嶼有關。為了給客人更舒適的用餐感受,偌大的空間僅設280席,半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區,客人享用美食時不易受往來取餐客人的干擾。Bar TCRC主理人阿翔設計島語聯名調酒,圖為以琴酒融合古早味紅茶和青蘋果的「Woman & Jason」。島語擁有8大「島」檯,匯聚台灣與世界各地的豐富食材,首先進入餐廳會先看到「沁」飲料區,這裡除了有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆的結合,還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華崗茶及台灣精釀啤酒知名品牌臺虎精釀的生啤。值得一提的是,漢來美食聯手台南獲得亞洲50大最佳酒吧的Bar TCRC,推出兩款汲飲式的專屬聯名調酒「Woman & Jason」、「LAI ! Cozy」,只有來這裡才喝得到。現場會以日本海膽製作手捲(左),還有鰻魚箱壽司(右上)與佐餐清酒。第2座島檯則是「盛」-日本料理區:這裡可見大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨,以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮,從生魚片、握壽司到和牛、比目魚等炙燒握壽司皆具,醋飯作法也來自集團弁慶日本料理主廚五味澤的私藏配方,酸甘風味不搶戲又能引出鮮味,再搭配一壺清酒,更讓人大呼過癮。另外,此區還提供多道日式小菜碟及長野信州味噌湯,細緻程度亦不遜於高檔日料餐廳。師傅現烤香魚。接著來到屏幕閃動烈焰的「爍」-烤物與炸物區:此餐檯呈現高溫直火下的美味,像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等,都是兼具創意與美味的炸物;烤物部分除了經典的烤香魚,還有現烤的「溫生蠔」,是將日本生蠔炭烤後噴上琴酒,透過酒香勾引出蠔肉的鮮美。結束這個島檯前,別忘了來杯醋飲解膩,再繼續前往下一站。在「膳」餐檯除了可以喝到小米酒(左),還有濃郁入味的「魷魚螺肉蒜」(右上)與牛雜湯。以紅磚瓦打造的第4個島檯「膳」提供中式料理,像是以契作櫻桃鴨做成的京式片皮鴨,以及燒臘師傅採正統手法製作的脆皮燒腩等,還有庶民美食「桶仔雞」,可以沾雞油或特調胡椒辛香粉品嘗;而且此餐檯更是「星光閃閃」,除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲,還有米其林入選餐廳漢來福園餐廳的人氣餐點「一品香東坡肉」、「魷魚螺肉蒜」,其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚,食材更豐富、湯頭更鮮美。另外,集合牛肚、牛筋與牛腱的牛雜湯,經過長時間燉煮讓湯頭更濃郁而鮮醇,也是必嘗餐點。大啖法國海螺(左上)與冰鎮鱈場蟹腳(右)同時,還可以來杯白酒。當然還有台灣人最愛的海鮮,集結蝦蟹等新鮮食材的第五站「鮮」,除了滿滿的白蝦、當令螃蟹外,還有冰鎮鱈場蟹腳以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區,有在地小農生菜、產銷履歷水果,還有整支現切帕馬火腿,及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬,準備大快朵頤前,記得為自己倒一杯白酒!現烤厚切美國肋眼牛。脆香煎干貝拼酒香大蝦。若想吃鐵板現煎海鮮,第六站「炙」-西式燒烤區還有「脆香煎干貝拼酒香大蝦」可以滿足你,另外此區也提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及台灣戰斧豬排,除了有專業配菜、主廚特製佐醬,還特別做精緻擺盤,甚至還能一口紅酒、一口肉地慢慢享用!再到第7站「煲」,此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲,也可搭佐小米酒品嘗。在「煲」餐檯有3道現做煲類料理(左),甜點還會現場畫盤。最後一個島檯取名「繽」,一如玻璃櫃裡的甜點色彩繽紛,在這裡可吃到10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力,而且可不能錯過現在韓國最流行的吉拉朵冰淇淋,共有洛神花、薑汁撞奶等6種口味,而且新鮮現做、低糖低脂,另外融合酒香的琴酒冬玉粹,也是別處吃不到的創意冰品。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
中秋吃月餅4招減少熱量 主廚分享「月餅創意新吃法」美味又健康
【健康醫療網/記者吳儀文報導】吃月餅是中秋節的習俗之一,不過月餅高油、高糖,食用一顆的熱量不可小覷。因此,國健署提供月餅新吃法,將傳統月餅改製成台式南洋創意料理,民眾可與親友一起DIY健康月餅料理,補充膳食纖維和多元營養素,為健康加分並提醒民眾在佳節期間別忘了平衡熱量、均衡飲食。1顆月餅=1個雞腿便當 善用4撇步減少熱量攝取國健署表示,一顆比手掌心還小的港式蛋黃蓮蓉月餅,重量約185公克就有將近800大卡的熱量,相當於一個雞腿便當的熱量;而一顆約50公克的鳳梨酥,也往往超過250大卡,相近於1碗白飯的熱量。若以一位體重60公斤的輕度工作者為例,每日所需熱量約1,800大卡,如果同時吃下港式蛋黃蓮蓉月餅、鳳梨酥,攝取的熱量就高達整日所需量的60%,實在不容小覷。國健署署長吳昭軍表示,近年來國人偏向外食、飲食西化,導致肥胖者增加,成為代謝症候群的危險因子,研究顯示,肥胖者相較於體重健康者,罹患心臟衰竭的相對風險是2倍,罹患糖尿病的風險更超過5倍,因此在中秋闔家歡樂之時,民眾可善用以下4個小撇步:購買月餅時,多比較營養標示,選擇熱量較低或份量較小的月餅和親朋好友共享分食,還能增進彼此感情記得和其他餐次的主食代換,避免攝取過多的熱量搭配時令蔬果,增加膳食纖維攝取,幫助腸胃蠕動,減少身體的負擔打破傳統月餅吃法 月餅2創新料理學起來!另外,主廚陳之穎發現搭配芽菜、瓜類等在地食材,更能突顯月餅的風味,適合設計成具南洋風情的料理,而且添加蔬果、乳品等,不但營養均衡還富含膳食纖維、植化素、鈣質等營養素。因此,國健署、主廚陳之穎分享打破傳統單獨食用月餅的2吃法:鳳梨酥越南米春卷:熱量676大卡,重點食材包含豆芽菜、生菜沙拉、小黃瓜、蝦子、冬粉等,用越式春捲皮包裹鳳梨酥(20克)、蔬菜(1.4份),將鳳梨酥的果香和東南亞特色料理結合,兩卷即可提供一餐所需的蔬菜量,並約可達到一日膳食纖維所需的1/5。 綠豆椪沙牛奶:熱量348 大卡,重點食材包含牛奶、蘋果等,將綠豆椪(40克)和牛奶(1份)、蘋果(0.5份)混打,乳品類富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素,每杯可提供一日鈣質所需的1/4。 國健署表示,希望民眾一起發揮創意,搭配蔬果、乳品類等食材,來個月餅健康新吃法,即日起至112年10月10日只要將料理照片上傳至國健署食在好健康臉書(https://www.facebook.com/eatinghealth.tw),就有機會獲得好禮。
吃可愛長大的1/美式甜甜圈漢堡攻佔台北 新開幕「Zackey朝起」掀IG打卡潮
近幾年IG等社群平台打卡盛行,許多可愛風格的新餐廳只要一開幕,便會洗版一波、讓人不注意都難,我們一次介紹3家「相機先食」的特色店家,準備好前往朝聖了嗎?早上9點入店,就可能受到店狗「茶茶」的可愛爆擊,餐點還沒上桌,已開始有女孩兒坐在門口鮮豔橘椅上擺拍,或和店內黃色笑臉Logo合影,這就是早午餐店「Zackey朝起」每天的日常。老闆Zac雖然念的是餐飲相關,但為了儲備開店基金,畢業後先投入外商工作,他打造的這家充滿美式復古情懷的「朝起」,除了可愛還帶有自己的個性。先別說店內播放歌單不少都來自獨立樂團,連商品亦特別和市場區隔,以美國西岸風靡多年的「甜甜圈漢堡」為主打,自製的甜甜圈口感紮實,油炸後再撒上糖霜又帶點脆度,Zac說,也許有些人會覺得熱量好像太高,但「偶爾的放縱不正是社會文明病的解藥?」「安格斯牛肉甜甜堡」使用油脂與瘦肉比例適中的手打純牛肉漢堡排,加99元可享雅君薯條、紅茶、蛋沙拉與生菜沙拉。(單點漢堡200元,圖/趙文彬攝)「芋泥甜甜堡」為了增加口感與風味,還加入自製的香滑奶酪。(100元,圖/趙文彬攝)「招牌中秋烤肉三明治」(前,90元)很有台式早餐店風味,「元氣拿鐵」使用中焙精選配方豆,搭配牛奶品嘗不會太苦澀。(85元,圖/趙文彬攝)來到朝起,必吃餐點首推「安格斯牛肉甜甜堡」,店家不使用現成漢堡排,而是選用美國安格斯牛Choice等級牛板腱與牛小排兩個部位,按特定肥瘦比例絞肉混合,而且夾入鳳梨、花生醬,加上以墨西哥辣椒水醃漬的洋蔥,入口鹹、甜、酸交織,相當過癮;喜歡吃甜口味的人則可以考慮「芋泥甜甜堡」,紫色內餡除了選用大甲芋頭還融合花蓮紫地瓜,吃來不會太甜膩。除了甜甜圈堡,也有以鐵板處理、充滿奶香的「光頭漢堡」系列,以及在吐司上塗抹發酵奶油,上鐵板煎至金黃酥脆的「鐵板三明治」系列,其中「招牌中秋烤肉三明治」源自開設朝起前,Zac在桃園開設的老宅燒烤店,他使用與當時同樣的醃料與烤肉醬調味,並以半熟蛋和豬里肌搭配,使口感不顯乾柴。也建議可以加69~99元升級不同版本套餐,尤其是搭配「雅君薯條」的套餐,細長狀的薯條冷了也如餅乾酥脆,沾了松露美乃滋更涮嘴,甚至想直接再加點一份。店家使用鼎泰豐指定品牌麵粉來做甜甜圈,帶有一定嚼勁。(圖/趙文彬攝)店內以鮮明的黃、橘色營造視覺亮點,牆上笑臉Logo是許多客人最愛的打卡背景。(圖/趙文彬攝)深知許多人喜歡打卡,除了冰、熱咖啡會使用圖案討喜的玻璃杯與馬克杯出餐,即便不點咖啡的人也可以和店家借用可愛杯款與漢堡公仔拍照。而且如果你有想對店家說的話或任何心情分享,也可以拿一張便利貼寫下留言貼在櫃台旁或牆上,這也是店家想和客人像朋友般互動的小巧思。甚至考量CI識別與展店可能,Zac找來朋友設計顯眼的笑臉Logo,上面像是閃電的符號也象徵鬧鐘鈴聲,表示以活力喚醒大家一起來「朝起」吃頓早午餐。Zackey朝起電話:(02)2508-0206地址:台北市中山區南京東路三段89巷11之8號營業時間:週二~週四09:00~15:00,週五~週日09:00~15:00、17:30~20:30,週一休網址:https://reurl.cc/N0VZdQ
爸爸要保重2/「吃宵夜少喝水」老北10大壞習慣曝光 這項最要命!恐致9疾病
健檢機構根據檢查數據歸納,整理出「爸爸十大危險生活型態」,包括愛吃宵夜、少喝水、抽菸、喝酒、愛吃肉、重口味飲食、常熬夜應酬、喝咖啡加奶精、常加班壓力大、不愛運動,而這些惡習也會導致許多疾病,其中又以重口味飲食引發的疾病最多,足足有9項!專家表示,雖然許多壞習慣已經積習已久,但只要循序漸進調整,相信一定能重拾健康。10大惡習,你家爸爸中了幾項?聯安預防醫學機構觀察男性健檢數據,進而整理出爸爸可能有的10大危險生活型態,其中以重口味飲食最傷身體,健檢機構列出9種可能引發的疾病,包括心血管疾病、代謝症候群、高血壓、腸瘜肉、大腸癌、胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流、脂肪肝。營養師程涵宇表示,重口味飲食最大的問題就是攝取過多的鈉,會直接導致高血壓,進而導致心肌梗塞、腎衰竭或腦病變,都具有致命風險。相較女性,男性似乎更少喝白開水,大多喜歡喝茶或咖啡、酒,很容易引發腎臟相關疾病。(示意圖/非當事人,黃威彬攝)而宵夜除了會造成肥胖,由於會影響生理時鐘,因此會引發一連串的惡性循環,包括睡眠時間縮短、新陳代謝失調,如果再加上熬夜應酬,就會直接影響肝臟健康。「睡眠時間6小時的人,24%的機率肝功異常及33%的機率有脂肪肝。如果睡眠小於5小時,肝功異常機率更增加為35%,脂肪肝機率也增加為45%。」程涵宇說,再加上許多爸爸們都愛吃肉、缺少運動,更大大增加脂肪肝風險。爸爸們同時也不愛喝水,扣除掉咖啡、茶、飲料等,健檢機構發現許多男性一天喝不到2000c.c.。程涵宇表示,如果體內水分過少,不只肌肉質量會下降、身體脂肪比例增加,腎功能也會相對退化,除了可能造成腎功能衰竭,也可能引發尿路感染、意識混亂、傷口癒合較慢等問題,建議每天至少要喝1500~2000c.c.的水。程涵宇說,「生活習慣很難一下子就改變,但可以試著循序漸進。」以重口味飲食為例,可以先從醬汁著手,例如漢堡不要加美乃滋,或要求店家醬汁與餐點分開提供,例如生菜沙拉的醬另外放,燴飯醬汁與飯分開放。沒辦法天天運動,就空出一兩天時間多活動一些,只要一周運動達150分鐘即可。其他如宵夜、菸、酒則是盡量避免,只要持之以恆,一定能找回健康,才能陪伴家人長長久久。
超商、全聯開出「8位千萬」發票得主 最低僅花15元
財政部公布最新2023年5至6月統一發票中獎號碼,1000萬特別獎號碼「29268886 」、200萬元特獎號碼「12912565」、20萬頭獎號碼「04667172」、「12999667」、「77607087」,同時也提醒,本期統一發票領獎時間為8月6日至11月6日。而連鎖商店7-11、全家、萊爾富、全聯均開出大獎。統一超商(2912)共開出12位百萬大獎得主,包含4張千萬特別獎、3張2百萬特獎、5張雲端發票專屬獎,此外,2023年3至4月尚有13.8萬張、總計超過5,300萬元獎金的OPEN POINT APP會員載具中獎發票尚未到ibon列印,提醒未兌獎幸運兒於2023年9月5日前,持OPEN POINT APP就近到7-ELEVEN即可輕鬆列印。統一超商共有4位消費者獲得千萬特別獎, 1人在桃園市大溪區的7-ELEVEN頭寮門市購買80元的生菜沙拉、沙拉醬、飲品;1人在台中市梧棲區的7-ELEVEN港臻門市購買85元的零食、冰品、布丁;1人在台北市南港區的7-ELEVEN忠陽門市購買72元的飲品、民生用品;1人在雲林縣北港鎮的7-ELEVEN北港門市購買100元的民生用品。3位獲得2百萬特獎,1人在桃園市八德區的7-ELEVEN振裕門市購買20元的鮮食;1人在新北市汐止區的7-ELEVEN登峰門市購買141元的飲品、民生用品;1人在台北市士林區的7-ELEVEN福順門市購買69元的冰品。至於5位雲端發票專屬獎百萬得主,則分別在新北市三重區的7-ELEVEN虹諭門市購買100元的民生用品;在屏東縣恆春鎮的7-ELEVEN鵝鑾鼻門市購買20元的布丁;在新北市三重區的7-ELEVEN先嗇宮門市購買35元的鮮乳;在台中市大甲區的7-ELEVEN日南門市購買37元的零食;在台北市士林區的7-ELEVEN社中門市購買128元的民生用品、飲品。萊爾富也開出特別獎1,000萬元1組及特獎200萬元1組。萊爾富表示,這期千萬特別獎開出的幸運門市為萊爾富新竹縣的湖口拔芽店,這位幸運兒僅花15元傳真,就中了1,000萬元特別獎;至於特獎200萬,則是在新竹市的新竹文旅店購買2個菠蘿麵包70元。全家(5903)便利商店則表示,這期開出2組特別獎1,000萬元,分別落在行勝店、雲林水林店,其中有消費者僅花費122元就幸運中大獎;特獎200萬元則開出1組,幸運得主於「全家」中山捷運站店購買FamiCollection綠拿鐵等商品,花費92元。而頭獎20萬元則有3位消費者幸運獲得,獎項分別於「全家」高雄星光店、新營車站店及楊梅金品店開出,最低僅花費58元購買FamiCollection天然水及鮮奶核桃麵包就成為頭獎得主。另外,財政部針對雲端發票提供專屬百萬元獎,「全家」共開出4組,分別位於高雄民如店、大雅金雅環店、恆春麗園店、辛館店;其中有消費者花費74元購買Let’s Café熱美式等品項即獲得100萬大獎,相當幸運。全聯也表示,本期統一發票開出1張特別獎及1張特獎,特別獎開出門市為鳳山保泰,幸運中獎者花費444元購買餅乾及零食,就獲得特別獎1,000萬元;特獎開出門市為大溪員林,幸運中獎者花費410元,即獲得特獎200萬元。
搭上雙層餐車遊台北 在流動風景中品嘗全新夏季午茶、星空晚宴
現在不用出國,在台北就能搭乘雙層餐車漫遊城市。由台北市政府觀光傳播局和臺北市雙層觀光巴士業者合作推出的「臺北市雙層餐車」已邁入第7季,行駛路線以台北市信義區及大安區為主,沿途會行經多個著名景點,包含世界最高的綠建築台北101、因形似哥吉拉於近期爆紅、擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園,以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。另外在車上還能邊賞景邊享用美食,即日起至9月20日由台北遠東香格里拉推出「香格里拉戀夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」,體驗一場視覺與味覺的城市巡禮。車頂選用安全強化玻璃,透光率達99%、紫外線隔離達98%,能將台北市美景一覽無遺。(圖/魏妤靜攝)「香格里拉 戀夏午茶」以多款甜鹹點搭配夏日水果,連小朋友都喜歡。(1,000元/位,圖/魏妤靜攝)臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士,專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分,車內餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動,車上也安排專人送餐,讓搭乘用餐的旅客享受優質服務。第7季全新菜色包括由台北遠東香格里拉德籍甜點行政主廚法蘭克(Frank Braun)設計的「香格里拉 戀夏午茶」,以一系列繽紛甜點與輕食打造優雅午后。輕食包含清爽養生的「雞肉雞豆凱薩墨西哥捲餅」,還有搭配新鮮生菜的「雞蛋沙拉布里歐麵包」;甜點則有充滿香氣與紮實口感的「經典黑森林巧克力費南雪」,及以精巧法式甜點呈現的「芒果起司蛋糕」,以當季香甜芒果與濃郁起司交織絕佳風味;另一款「黑醋栗脆皮泡芙」則有酥脆外皮與酸甜清新的黑醋栗內餡,適合夏日享用;一場完美午茶派對也少不了英式原味及葡萄乾司康,外鬆內軟的司康,沾上主廚特製果醬及英式奶油霜,經典美味令人回味無窮。另搭配當季水果切盤,端上台灣香甜的西瓜、鳳梨、香瓜,還有可愛恐龍造型吐司討小朋友歡心。晚宴前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」。(圖/魏妤靜攝)費時製作的「甜玉米濃湯佐海苔粉」相當鮮甜。(圖/魏妤靜攝)「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」肉質飽滿、軟嫩中仍保有一點嚼勁。(圖/魏妤靜攝)而「香格里拉 星光晚宴」則由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式套餐,包含前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」,以香嫩爐烤雞肉搭配蒸煮過的洋芋及紅藜麥,再搭佐橄欖油爆香過的香菜、酸豆洋蔥醬汁,以清爽風味開啟夏日味蕾;湯品則為香甜的「甜玉米濃湯佐海苔粉」,以高甜度的新鮮甜玉米粒融入鮮奶油及蔬菜高湯小火慢煮15小時,再撒上提味的海苔粉及炸成薄片的越南春捲皮,增添多層次口感;可二選一的主菜包含「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」,主廚選用稍具韌度的台灣帶骨豬腱骨與豬臉頰肉兩種部位,先香煎上色再與百里香、大蒜、紅酒肉汁一起慢燉8小時,使其肉質變得軟嫩,上菜前再淋上燉肉時用的紅酒肉汁,增添馥郁風味;另一道選擇為「義式香煎海鱸配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽」,選用台灣近海的海鱸魚先慢煎再烘烤,使肉質細緻鮮美;最後再以濃郁絲滑的「經典義式巧克力慕斯」奢華收尾,晚餐每位1,800元。「經典義式巧克力慕斯」相當濃郁,香滑與顆粒口感兼具。(圖/魏妤靜攝)行駛至台北101前餐車會停留約5~10分鐘,方便旅客在車內與101高樓拍照(左),右為素食主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」。(圖/魏妤靜攝)星光晚宴亦提供素食版本,同樣為1,800元四道式套餐,包括前菜「甜菜酪梨佐洋芋紅藜麥生菜沙拉」、湯品「甜玉米濃湯佐海苔粉」、主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」、餐後甜點「經典義式巧克力慕斯」,以此搭配台北星空,留下難忘回憶。目前雙層餐車提供網路訂位(https://taipeirestaurantbus.com/),亦可於Klook、KKday、雄獅旅遊及可樂旅遊等平台預訂。「夏季水果狂歡節」有西式傳統炭烤料理、香宮招牌菜復刻,以及搭配龍眼的台式牛肉麵,帶來清爽風味。(圖/台北遠東香格里拉提供)而說到台北遠東香格里拉,飯店內人氣自助餐廳遠東Café即日起至8月31日也推出「夏季水果狂歡節」,主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中,從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼,到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲,還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰,甚至端上多種創意炭烤水果,將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌,讓人胃口大開、暢快吃到飽!自助式午餐、晚餐每位1,580元起。
貪吃寒涼生魚片子宮肌瘤易上身 婦科名中醫溫上針灸保子宮
據統計,40至50歲女性罹患良性子宮肌瘤比率最高,可達50%至77%之多,2006年接受子宮切除的人數為15,073人,主因就是子宮肌瘤,在臨床上子宮肌瘤不是以它的大小來決定是否需要開刀,而是以它的症狀來決定,手術不是唯一治療方式,還有許多替代性療法可有效減輕患者病症。周宗翰中醫師解釋,中醫望診可提醒民眾自己的健康狀態是否更要注意,在醫相學裡鼻子以下到下巴的範圍稱作「下停」,通常反映著泌尿生殖系統的毛病。其中,人中候膀胱子處,人中長而深象徵氣血循環佳,人中平滿而不見菱線,加上唇色暗紅或是下巴顏色黯滯的人代表下焦瘀阻,氣血循環不良,配合嘴唇下唇堤的腫脹則代表罹患子宮肌瘤或是其他婦科疾病的機率較高,原因為子宮與嘴唇為經絡任脈循行的路徑,當子宮體腫脹會導致任脈的氣機循環產生絮亂,連帶嘴唇色澤與質地會產生變化,下唇堤也容易有腫脹的情形,如果有以上表徵出現在臉部則平時更應該注意泌尿與生殖系統毛病。停經婦人不願開刀 24公分大肌瘤靠中醫治療縮小一位57歲的日籍婦女,於30歲左右發現子宮平滑肌瘤,20年期間飽受痛經、月經血流過多、腹脹、腰痠、頻尿等困擾,日本婦產科醫師建議開刀切除子宮,但患者懼怕手術,因此強忍著肌瘤帶來的不適,遲遲未將子宮切除,49歲停經時子宮肌瘤已達24公分左右。近幾年隨著丈夫外派工作定居台灣,因為陰道不正常少量出血數日,前往台北某醫學中心檢查,發現子宮肌瘤大小為D1*23公分、D2*19公分,出血原因不明,婦科醫師建議立刻摘除子宮,患者因考慮返回日本手術而婉拒。於是前往中醫診所就診,患者經過下腹部針上艾灸並服用中藥調理,當晚出血即止,之後平均每星期回診一次,治療一段時間後腹脹、腰痠、下腹重墜感已無,子宮肌瘤大小也日漸縮小。患者於婦產科接受超音波檢查,子宮肌瘤大小為D1*16公分 D2*8公分,患者於停經後8年肌瘤縮小1公分,經由中醫針灸酌加中藥調理,子宮肌瘤明顯縮小。回日本接受追蹤檢查,日本婦科醫師建議目前不需開刀,並希望患者繼續接受台灣中醫治療。周宗翰中醫師說,子宮肌瘤通常會在停經後,因為缺少黃體素和雌激素影響不再繼續長大,且會慢慢縮小,但此日籍婦人的肌瘤異常碩大,因為肌瘤壓迫腹腔導致長期腹脹,側躺偶爾都有不舒服感覺,西醫多以選擇切除子宮作為治療方針,但患者情願長期忍受不適症狀堅決不動手術,採用中醫療法也獲得顯著改善,目前患者肌瘤已比以前縮小許多,也無任何不適症狀,並持續回診治療當中。中醫療法改善肌瘤症狀 避免手術風險與卵巢功能影響子宮良性肌瘤在中醫屬於癥瘕,積聚的範疇,通常屬於痰瘀寒凝體質容易罹患,周宗翰中醫師表示,日本人愛吃冰、生魚片、生菜沙拉等性味寒涼食物,更會增加子宮肌瘤增大機會,藉由圍刺任脈、胃經、腎經、肝經等腹部穴位,艾粒溫通氣血,改變子宮腔體環境,並給予中藥活血理氣、溫陽化瘀等方式調理,將有助於減輕子宮肌瘤患者的不適症狀。現代手術方式比以前進步安全,但還是存在著輸尿管、膀胱損傷、尿失禁或膀胱陰道廔管的風險,周宗翰中醫師指出,子宮與卵巢血管相通,當子宮切除時,卵巢30%的血液就沒有供應來源,因為它們是由子宮動脈的分支供應而來。減少了血液供應,卵巢功能會受到一定程度影響,可能導致更年期的提前或提早衰老可能性,對於女性的生理或是心理會有某種程度上的影響。有家族史或是肥胖婦女,是罹患子宮肌瘤的高風險族群,肥胖婦女體內雌激素的量較多,因此發生子宮肌瘤機會也可能較高,周宗翰建議,少吃肉類以避免過多環境賀爾蒙的誤食,多吃綠色蔬菜,冰品或寒性食物會導致婦女的宮體變寒,更適合子宮肌瘤的成長,有肌瘤體質的人更應該找尋中醫師的協助改善體質,平時更要養成運動的習慣。
網紅分享「日本5家必吃餐廳」還教隱藏吃法 釣出蔡阿嘎5字回應
YouTuber蔡阿嘎日前因拍攝「日本5家超難吃的連鎖地雷店」,態度與行為太像奧客而遭到網友炎上,最後下架影片並公開道歉,沒想到不少網友仍不買單,甚至相關事件還登上日本媒體,也讓他發日文版聲明三度道歉。對此,在日本生活13年的台灣YouTuber阿倫,也親自到被點名為雷店的餐廳用餐,並分享隱藏吃法,甚至還吸引蔡阿嘎本人留言回應!蔡阿嘎到日本拍難吃地雷店影片遭到炎上,登上日媒還三度道歉。(圖/翻攝自蔡阿嘎臉書)阿倫在臉書粉專《Alan Channel 阿倫》發文指出:「相信沒有人可以比我更有資格來拍這支片了吧?是說最近有件事吵的沸沸揚揚的,我也是十分不認同影片裡面提到的話,所以…今晚的影片就是我來告訴大家,這幾間絕對不是不好吃,而是你們不會吃。」首先,阿倫在影片中分享他造訪的名代富士蕎麥麵,隱藏吃法就是豬排飯蕎麥麵套餐的雙主餐吃法,而且這樣只要840日圓(約合新台幣185元)。吃完蕎麥麵後呢,記得用蕎麥醬汁杯加上蔥花,再去倒熱騰騰的蕎麥湯,就會變成好喝的湯。接著他又到吉野家吃牛丼飯,並分享隱藏吃法,也就是點餐時可以依照喜好要求醬汁多一點或少一點。另外,如果追加一顆生雞蛋的話,就會讓口感更加滑順,而且還可以加一點醬油在生雞蛋裡攪拌一下,再淋上牛丼飯,吃起來會更有味。再來就是家庭餐廳Denney's,阿倫分享,可以加多一點錢享用飲料無限暢飲,因為這可說是家庭餐廳的靈魂,而且用餐沒有時間限制,餐點則是雞排配生菜沙拉及白飯。他個人推薦NaKaU吃親子丼,加生雞蛋和紅生薑,且NaKaU附的是煎茶水,和其他店家附冰水不同。最後他還去肯德基,並指出當地雞塊口感偏柴,炸雞桶每塊雞部位不同、口感不同,至於拿炸雞手油油的,「說實在的炸雞哪裡有不油的」,外傳肯德基不能指定炸雞部位,不過根據他自身經驗,還是可以與店員說說看。阿倫在影片最後也做出結論,強調這些都是日本人日常會光顧,而且開在車站週邊的餐廳,所以口味當然不能一竿子打翻一條船,而且都有好吃的秘訣。沒想到影片一出後,竟然也釣出蔡阿嘎本人有風度的留言「專業的來了!」而阿倫也幽默回應「你害我吃的好飽啊」。
姊弟狂嗑吃到飽生蠔!2天後「敗血症、肝膿瘍」全急診 醫揭可能原因
台灣人超愛「吃到飽」,但隨處可見的吃到飽餐廳卻可能潛藏食安危機。過去就有對姊弟到飯店自助餐爽嗑生蠔,卻導致弟弟感染性敗血症、姊姊嚴重肝膿瘍,兩人住院治療後才脫離險境。據《自由時報》報導,阮綜合醫院消化內科主治醫師蕭偉成分享這起案例,指出這對姐弟當時吃了不少澳洲生蠔,卻疑似食材遭汙染,造成兩人2天後都急診,其中因感染性腸炎導致敗血症弟弟,住院10天後出院,但姊姊就沒那麼順利。姊姊因有糖尿病史、免疫功能不佳,出現發燒、肝悶痛症狀,檢查後確認是罹患肝膿瘍,經抗生素及膿液引流治療,住院近3周才出院。蕭偉成提醒,海鮮、生菜等未煮熟食物都可能遭感染,免疫較差或患有糖尿病者應避免食用。蕭偉成指出,身體好的人食用遭感染海鮮、生菜沙拉影響可能不大,但腸胃功能不佳、糖尿病患者或免疫功能較差者,可能出現敗血症、肝膿炎,或感染A肝病毒引發急性猛爆性肝炎。
這樣醬醬好!兩大品牌聯手打造泰式鮮檸辣醬 4/14黑色情人節就要吃韓式炸醬
如果你在料理時喜歡放入不同醬料,或者想要快速拌飯、拌麵解決一餐的人,或許可以考慮入手新推出的這兩款特色醬料!來自南台灣的生鮮手工辣椒醬品牌「灣沏辣ONE CHILLA」,由曾任職英國知名連鎖飯店的主廚Ollie擔任品牌風味總監,全程使用冷壓初榨特級橄欖油,搭配產地直送萬丹大小辣椒、雲林蒜頭、北斗香菜等天然香料,所研發出的頂級生鮮手工辣椒醬,曾創下一小時銷售破千罐的紀錄。品牌2023年的全新聯名力作,是與同樣來自南台灣的檸檬磚人氣品牌「檸檬大叔」聯手,打造出純天然的「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」。此款聯名新品即將於4月20日在灣沏辣官網(https://www.onechilla.com/)正式啟售,同步於台中新光三越B2F快閃櫃位開賣,為歡慶聯名新品上市,特別推出凡購買單罐酸辣醬,即贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆的活動,限量共1,000顆。買單罐酸辣醬限量贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆。(圖/灣沏辣提供)灣沏辣在研發全新醬料時,特別指定要與來自屏東九如的「檸檬大叔」合作,雙方品牌在原料使用上都堅持使用台灣產地直送作物,強調只提供純天然產品給消費者,而且都打破傳統品牌框架的設計理念,讓聯名合作一拍即合。聯名款「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」的基底採用檸檬大叔以台灣履歷檸檬製作的100%純檸檬汁,以整顆優利卡檸檬連皮帶籽壓榨,完整保留檸檬的營養及風味,全程無添加任何一滴水,再搭配上灣沏辣精選的泰國魚露、印尼椰子蜜糖、產地直送的萬丹辣椒、雲林蒜頭、萬丹羅勒、北斗香菜等新鮮食材,以獨家比例造就頂級的天然手工酸辣醬,不論是使用在炸物、生菜沙拉、拌飯、拌麵、燙青菜等,各式料理皆百搭,一大茶匙5公克熱量不到5卡,清爽又解膩。4月14日是針對單身男女的韓國黑色情人節,代表美食非「炸醬麵」莫屬。(圖/金蘭食品提供)另外,大家對韓式炸醬麵應該不陌生,但你聽過韓國的「黑色情人節」嗎?在韓國4月14日是專為單身男女設計的獨特節日,不同於其他國家的情人節,「黑色情人節」這天單身最大,有些韓國年輕人會在這天穿上黑色服飾,到小吃店、餐廳大啖代表性食物黑色炸醬麵,據說黑色被認為含有尊重、象徵單身魅力和神秘感等意涵。許多餐館也會在這天推出單身限定活動,就是在告訴大家單身萬歲!單身無罪!而傳統韓式炸醬作法是將白糖加熱製成粘稠的焦糖,再加入由黑豆製成的春醬中,但對許多人而言,不是比例抓不好、就是醬料容易糊鍋。隨著黑色情人節到來,金蘭食品首次推出「韓式炸醬便利包」,使用傳承了87年的金蘭醬油為基底,加入韓國調味常用的味噌、新鮮洋蔥、芝麻和黑糖帶出甘甜,經多道程序攪拌熬煮後,食材鮮味才能被充分釋放。料理方式非常簡單,只要打開醬料倒入碗裡、用微波爐加熱40秒到1分鐘後,再拌入煮熟的麵條中即可;另一種方法是直接把醬料包放進煮麵的滾水中約2~3分鐘,拌入麵條裡再加上小黃瓜絲和豬肉絲,直接變身一碗韓式炸醬麵。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒三包入,售價250元,即日起在金蘭好物網(https://kimlanshop.com/WXJt4)和各大電商平台上架。