異國風話題新店2/掛上請勿打擾牌的「I型人」友善餐廳 「發肉Me」首創個人燒肉訂閱制
近年成為網路話題的「MBTI」16型人格測驗你玩過了嗎?它以各種字母對應不同性格,其中「E型人」被認為喜歡透過與外界交流獲得能量,「I型人」則偏愛獨處。最近就有因應獨食文化盛行,在台北東區新開幕的日式個人燒肉品牌「發肉Me個人燒肉專門店」,針對不喜歡社交的I型人,推出「請勿打擾牌」、「自助點餐」等貼心設計,讓I型人也能沉浸在自己的世界,安靜品嘗各式燒肉套餐。集結穀飼牛肋條、精選松阪豬、鹽蔥雞腿肉與剝殼白蝦的「海陸大餐盛合」,食材豐盛、價格實惠。(490元,圖/記者魏妤靜攝)「A5和牛滿足盛合套餐」內含A5日本和牛薄切紐約客、A5日本和牛肩小排與A5日本和牛角切,可獨享和牛的細緻肉質與油脂甜香。(1,230元,圖/記者魏妤靜攝)「發肉Me」是由人氣燒肉餐廳「發肉燒肉餐酒」所打造,有別於原本餐酒館的超嗨互動氛圍,在這裡除了可直接用手機掃QRcode點餐、使用機台自助結帳,面壁座位的個人專屬烤爐前也貼有簡易燒肉教學,不須請店員示範,全程可以自己來。店家亦貼心準備雙面設計掛牌,凡翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,即可獲得「被店員當空氣」的I型人最高禮遇;另一面則是「歡迎進入我的世界」,代表允許店員提供基本解說。座位抽屜内,還提供可讓顧客抒發想法的小卡,可以透過圖文傳達給下一位來用餐的陌生消費者。店內共提供9款個人燒肉套餐,最低每套320元起,其中主打款「發肉Me六宮格精選和牛套餐」,可一次吃到日本A5和牛肩小排、美國極上牛小排、澳洲和牛後腰翼板、澳洲穀飼牛橫膈膜、西班牙伊比利豬肋條、精選台灣松阪豬等6種精選肉品,另外也有超值海陸套餐或全和牛套餐等選擇。為了讓肉品風味更具層次、味蕾不疲乏,店家也提供燒肉醬、蒜泥、辣椒粉、玫瑰鹽、檸檬汁等5種佐料,其中可襯托肉品甜香的獨門燒肉醬是由料理長嚴選多種辛香料、蔬果,再融合台、日精選醬油、清酒等熬煮而成。「發肉の挽肉佐生食蛋黃」取用日本、澳洲全和牛絞肉添加起司、洋蔥、蛋黃等配料,漢堡排口感較為軟嫩。(220元,圖/記者魏妤靜攝)集結大海美味的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」(前,290元),先炙燒出魚肉表層香氣,再以燒肉醬提味,後為「限量牛鰻飯」。(330元,圖/記者魏妤靜攝)本身超活潑的發肉團隊經營者之一John,和夥伴們打造I型人友善餐廳,並與「我和一心日本咖哩麵包」合作,首季訂閱制會員與開幕月活動都會贈送咖哩麵包。(圖/記者魏妤靜攝)每款套餐都會附上三色小菜、包肉生菜、初秋鮭魚卵胡麻豆腐沙拉與白飯,白飯也可更換為沙拉,客人亦可自己單點肉片加價150元搭配套餐小菜、組成喜歡的套餐。同時每個座位都提供以雞架加牛蒡、洋蔥、蘿蔔等蔬果慢火熬煮2小時的雞湯,風味溫潤清甜,還可無限飲用。單點推薦菜則有「發肉の挽肉佐生食蛋黃」,煎烤後富含肉汁,打上生蛋黃更是美味;還有日式燒肉店較少提供的「招牌麻油雞蘭佛」,可將飽滿的雞佛先烤至最佳狀態後,再置入麻油中油炸,外微脆、內軟嫩;喜歡飯食的人也不能錯過以蒲燒鰻搭配醬燒洋蔥牛的「限量牛鰻飯」,以及豐腴又富含油脂的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」。有趣的是,店家還打造「發肉Me尊榮訂閱VIP會員」系統,凡加入VIP會員,每月皆可獲得10張禮物券,例如肉品招待券或餐點打折券等,可立即使用或轉贈給親友使用。而且店內採現場候位,會員用餐可享「免排隊」禮遇,用完餐還會送上可當做隔天早餐的伴手禮,例如本季會贈送「我和一心日本咖哩麵包」聯名款麵包,生日月再享壽星專屬8折券等福利。目前VIP訂閱制原價每月490元,前300名限量早鳥價390元,加入後還可隨時取消訂閱,輕鬆無負擔。如果不想與店員交流,可將掛牌翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,便能享受全程安靜不受打擾的燒肉體驗。(圖/記者魏妤靜攝)店內共規劃17席個人座位,皆採「面壁型」設計,同時搭配上烤漆玻璃隔板、個人專屬烤爐,省去與他人四目交會的尷尬。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2741-7169地址:台北市大安區大安路一段51巷17號1樓營業時間:12:00~20:00備註:僅接受現場候位,即日起至5/31開幕月期間,到店用餐打9折,每日前30名顧客再贈價值150元的聯名款「我和一心日本咖哩麵包」
神顏男團 JO1 拍《OUT》當吃苦 寫真女王接班人烤馬鈴薯慰勞
暴走族電影《OUT》主演倉悠貴、水上恒司等新生代男星平均年齡不及二十五歲,為名符其實的「鮮肉團」,而首演電影的神顏男團 JO1 三位成員與那城獎、大平祥生、金城碧海更進行拳擊、劍道等武術訓練,他們於訪問時吐露備感壓力,唯有熟悉空手道的金城碧海對動作戲信手拈來,反倒是演出片中「護姐心切」角色難倒他,「我試圖以吃苦的食物,感受人物的苦澀。」導演品川祐透露,片中JO1成員大平祥生(右)、金城碧海(左)聯合出拳的高潮戲差點沒拍成。(圖/原創娛樂)片中有多場高難度動作場景,包含大平祥生赤手空拳將人「打」下貨櫃屋、與那城獎則挑戰「一鏡到底」完成擊碎玻璃場景,身為 JO1 隊長的與那城獎甚至還為扮演暴走族才去考機車駕照,他表示:「第一次拍電影非常緊張,但也因為各種新嘗試玩得很開心。」導演也在日本首映會透露,唯一一場大平祥生、金城碧海聯合出拳的高潮戲,差點因 JO1 要趕場跑活動而拍不成,「我打電話給經紀人說:『再給我三十分鐘!』,我會拍出讓JAM(JO1粉絲)滿意的鏡頭。」最終才成就出電影精彩橋段,令粉絲大飽眼福。水上恆司展現誘人肌肉線條。(圖/原創娛樂)電影主打熱血情節,但實際上拍攝期是冬季,為了呈現片中暴走族鍛鍊肌肉「香汗淋漓」畫面,劇組突發奇想現場打造桑拿房,讓演員先「暖機」流汗再衝去定點拍攝,水上恒司事後笑說:「我不小心戴著項鍊進桑拿房,出來後變得燙到不行!」身為女主角、有「寫真女王接班人」之稱的乃木板46成員與田祐希眼看周遭男演員的辛苦,還曾親自帶馬鈴薯烤給劇組吃,讓導演品川祐驚呼:「我從沒看過這種偶像!」由於片中出現燒肉、明太子生蛋拌飯等大量美食,日本首映會安排男演員進行相撲大賽時,最終大贏家金城碧海還獲得「松阪牛」大禮一份,被頒獎的與田祐希貼心提醒:「記得多吃一點!」有「寫真女王接班人」之稱的乃木板46成員與田祐希曾親自帶馬鈴薯烤給劇組吃。(圖/原創娛樂)劇情描述「不良少年」井口達也自離開少年感化院後,展開全新「洗白」人生。然而,當他結識新暴走族夥伴「斬人幫」,卻也因此捲入更危險的鬥爭,一場捍衛青春的戰役即將展開。《OUT》年初上架日本 Netflix便創下連續十六天位居收看榜首的紀錄,目前已於全台熱映中。《OUT》已於全台熱映中。(圖/原創娛樂)
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮!將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」,店址鄰近台北捷運中山國中站,透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態,以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角,再穿插搭配富有油脂的部位,讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾,也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕,自4/23至5/23到店用餐,即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份!店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。(圖/魏妤靜攝)「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,並搭配紫蘇與西瓜奈良漬,以清香和海膽、生牛肉取得平衡。(圖/魏妤靜攝)「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」,近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象,反而更偏好瘦肉部位(赤身)所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致,同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,昇華為雅致、精巧的用餐體驗,也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖(Jason Chuang)曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年,從肉品精修、分切到燒烤,都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛,料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色,因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」,以水果作為飼料、帶有淡雅果香;另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」,具有但馬牛優良血統,甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位,據食材的供應狀態調整內容,也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖(左)在「牛舌/金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度,讓調味更清爽宜人。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」,除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽,還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁,咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味;而針對燒肉店必備的「牛舌」,牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河(King River)」經穀物飼養超過200天以上的牛隻,其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1~1.5公分後,還薄抹一層特製客家金桔醬提味,讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色,除了搭配牛舌的「特製金桔醬」,是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體,搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製,有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇;另外做為調味靈魂的「燒肉醬」,嚴選3款日本、台灣醬油進行調製,讓鹹味、甜度與色澤達到平衡,既能開胃又突顯肉香;此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」,辣度低卻帶有香氣,搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿/七味醬」、「羽下/胡麻」、「肋眼芯/月見」、「腹部/山葵」(圖為貝身部位),放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。(圖/魏妤靜攝)而綑成小禮包造型的「紐約客/鹽蔥」,選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定,讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合;接續銜接的是4個風味不同的和牛部位,「後腿/七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿,薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽,可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗;彷彿和牛版口水雞的「羽下/胡麻」,選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位,經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜,鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上,再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬,輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部/山葵」則依每日狀況,提供牛小排、貝身或扇子肉等部位,並以嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩,加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬,搭佐帶有甜感的烤日本大蔥,鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。(圖/魏妤靜攝)「釜飯」開鍋時香氣撲鼻,粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。(圖/魏妤靜攝)此外,套餐還設計多款別具巧思的品項,讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換,帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」,選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬,剛好可以適度清潔味蕾;接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調,並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味;飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤,原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成,湯中還搭配特製和牛餛飩,並加入幾滴和牛辣油,以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣,一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」,帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。(圖/魏妤靜攝)店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲,其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。(圖/魏妤靜攝)全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂,整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀,採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。(圖/牛花USHI HANA提供)收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭,提升冰淇淋的成熟風味與炭香,以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題,完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐,每人2,880元+10%,同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位(https://lihi1.com/Bn3xr)。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。(圖/魏妤靜攝)
素還真華麗現身《金葉之約》 切蛋糕與劇迷熱情互動
2024霹靂全新鉅作《霹靂英雄戰紀:刜伐世界》播出後引起不少道友劇迷討論,為了感謝劇迷熱情支持,主辦單位特別於今(13日)舉辦《金葉之約》活動,邀請劇迷朋友一起替素還真慶生。活動吸引上百位劇迷到場支持,一同進入「刜伐世界」。素還真切蛋糕與劇迷同樂。(圖/霹靂國際多媒體)興奮的劇迷們早在活動開始前聚集在劇場外排隊,而劇場裡先以悠揚的橫笛及古箏表演,帶領劇迷們進入刜伐世界的情境中,接著播放氣勢磅礡的劇情影片,在大家期待的心情中,清香白蓮素還真翩翩現身,讓劇迷相當開心。接著素還真帶領所有劇迷一起互動、玩遊戲、比劃各種絕招,從支援前線大家集氣幫素還真製造拂塵,到請劇迷上台一起說出素還真的出場詩,各種精心設計都讓戲迷玩得不亦樂乎。精心製作的素還真圖像蛋糕相當精緻。(圖/霹靂國際多媒體)活動的最高潮莫過於推出精心製作的素還真圖像慶生蛋糕,幸運被邀請上台的劇迷都表示非常開心,還有人大喊:「素還真我愛你。」此外,有參加活動的幸運劇迷也搶先一睹《霹靂英雄戰紀:刜伐世界》的最新精彩片段,懸疑緊湊的情節,也讓戲迷揪緊了一顆心。
吃生蛋會害禿頭? 專家:比起禿頭你更該擔心「這件事」
經典電影《洛基》中席威斯史特龍一口灌下5顆生雞蛋的畫面,常讓人把「生雞蛋」和「健身」連結在一起。不過也有傳言「吃生蛋會害禿頭」,究竟是否為真?雞蛋又該怎麼吃才好?營養師們表示,吃蛋會禿頭的傳言只是一種迷思,但是如果可以的話,雞蛋真的還是生吃比較好。《中時新聞網》報導,營養師林世航以「吃生蛋到底會不會禿頭?」為題發布影片,他在片中指出,其實吃生蛋並不會造成禿頭,之所會有此說法,主要是因生蛋白中含有一種名叫Avidin的物質,會抑制維生素中生物素的吸收,因此當生物素在缺乏的情況下,就會使毛囊生長有問題,所以才會演變成「吃生蛋會禿頭」的迷思。但由於我們並非每餐都在吃生蛋,且所攝入的生蛋量也沒那麼多,生物素也還有很多來源,因此基本上不會造成禿頭的問題。林世航強調,除非是每天吃、大量吃,才可能有禿頭的風險。林世航還表示,與其在意吃生蛋恐害禿頭,更該擔心是會不會有污染的疑慮。由於雞蛋存在著沙門氏桿菌污染的潛在危險,而沙門氏桿菌不耐熱,若以食安角度來說,吃熟蛋還是比生蛋來得更衛生安全。沙門氏桿菌是台灣常見的食物中毒原因之一,一旦不慎誤食受污染的食物,沙門氏桿菌會在腸內迅速增生,通常在12小時至24小時之內會發病。具體症狀是發高燒攝氏39度以上、腹痛、嘔吐、腹瀉等。且腹瀉物呈黃綠色的稀狀或稠狀,有時會便出未消化的食物,亦可能帶血絲,而有些菌種,還會使身上出現紅斑、脈搏微弱的現象。醫師提醒,沙門氏桿菌對抵抗力弱的幼兒,卻有相當嚴重的影響,做家長應特別留心。營養師呂美寶則指出,雞蛋最佳烹飪方式是水煮,關鍵就在於溫度。用高溫煎、炸過的蛋,可能導致油品和膽固醇氧化變質,對人體有害;而水煮的方式,溫度最高只有100度,可減少因加熱而流失的營養,且不會產生氧化的膽固醇,也不需要額外添加油脂。因此,包括蒸蛋、水煮蛋、水波蛋等,都是低脂、高蛋白的營養烹飪方式。
全家吃慶生蛋糕「身體不適急送醫」 10歲女童「嚴重口乾舌燥」不治身亡
印度旁遮普邦日前發生一起離奇的事件,當地一戶人家為了慶祝10歲女兒的生日,就從網路上購買了生日蛋糕大快朵頤。但後續全家人都出現身體不適的情形,不僅有人因此嘔吐,甚至有人感覺到口乾舌燥,最後壽星10歲的小女孩最為嚴重,雖然送醫急救,但最後還是傳出不治身亡的消息。根據《money control》報導指出,整起事件發生於24日晚上7點,這戶人家為了慶祝家中10歲小女孩曼維(Manvi)生日,便從網路上跟當地一家麵包店訂購巧克力蛋糕。但全家人吃完蛋糕後,曼維的妹妹隨即嘔吐,而曼維也開始口吐白沫,全家人也出現身體不適的情況。但這時候,這戶人家並未前往醫院就診檢查。一直到25日凌晨2點,曼維因為口乾舌燥,向父母要了一杯水,飲用之後便沉沉睡去。到早上4點,曼維的父母發現曼維全身發冷,這才緊急將其送到醫院治療。但最後,曼維還是被醫師宣布不治身亡。曼維的家人認為訂購的巧克力蛋糕有問題,所以隨即報警,警方也將蛋糕的樣本送去檢驗,並且依法傳喚麵包店的老闆前來問話,而曼維的遺體也被送交給法醫進行屍檢。報導中也提到,涉案的麵包店事後對外喊冤,表示這戶人家的巧克力蛋糕並非是出自店面所做,當地警方與衛生局也著手展開調查,事發的原因與經過,還有待後續警方調查結果出爐後釐清。
誤認頭暈是工作壓力大 中年男「血糖超標15倍」險喪命
一位中年男性日前常抱怨身體不適,包括頭暈、口渴、體重下降,原以為是工作壓力造成的現象而不以為意,不料這個月初昏迷被家人送至急診,發現血糖竟高達1500,是正常值約15倍!主治醫師彰濱秀傳紀念醫院新陳代謝科蕭立偉醫師表示,「這名患者嚴重脫水急性腎衰竭還合併酮酸中毒,被發病危通知,在加護病房連續注射胰島素後迅速將血糖控制下來,才脫離險境。」許多看似常見的症狀其實都有可能是血糖高導致的結果,博新小兒科家庭醫學科診所院長許惠春醫師解釋,「診所時常遇到病人是因為一些不具特異性的症狀來求診,例如口渴、泡泡尿、傷口癒合慢、皮膚搔癢、性功能障礙、反覆感染或感冒長時間沒好等等,經檢查才發現是高血糖所導致。」他也提醒,患者若只針對症狀處理,但血糖高卻不控制,可能只是治標不治本,長期血糖高會導致血管、神經甚至心腎等器官病變等問題。許惠春醫師解釋,糖尿病患者血液糖分高,身體如同「蜜餞」泡在高濃度糖漿中,導致細胞水分流失,讓大腦發出「缺水」的訊號,使患者口渴;也因為尿液出現糖份產生滲透性利尿,導致尿量增加。不只尿量增加,高血糖也會進一步產生蛋白尿;許惠春醫師建議,可以觀察起床第一泡尿,尿液中是否有細小綿密如「倒啤酒」的小氣泡,如果氣泡沒有消散,建議就醫檢查。另外,高血糖會降低白血球活性,讓傷口容易受細菌感染,皮膚沒有紅疹但持續搔癢,都可能是高血糖造成神經病變,讓皮膚產生麻、癢的感覺。高血糖還會損害血管系統,導致動脈硬化和血管狹窄,造成不可逆的勃起功能障礙。身體長期處於高血糖狀態,提供病原體(如:細菌、真菌)理想的繁殖環境,使得反覆感冒或容易感染。許惠春醫師呼籲,若有上述的症狀,就應該盡速就醫,確認症狀是否因高血糖所導致。蕭立偉醫師說明,若想解決因為高血糖出現的這些症狀,就需要快速的把血糖降下來,避免高血糖危害身體的器官,而胰島素就是一個能安全且迅速降糖的好武器,可惜過去在門診跟病人勸說時,常常有病人一聽到要打胰島素就拒絕,因為「聽說」胰島素不安全。蕭立偉醫師解釋,多數口服藥物以胰島素增敏或促進分泌胰島素為主,卻可能讓患者體內剩餘的胰島細胞過勞,導致胰島素分泌不足。「使用胰島素治療,不只能快速控制血糖,也能幫助胰島細胞喘息,延長胰臟功能。許多人擔心使用胰島素會傷身,但無論是肝、腎功能異常,甚至糖尿病孕婦或兒童都能使用。」蕭立偉醫師與許惠春醫師也鼓勵糖友,若出現疑似高血糖症狀,或對胰島素有疑問,可上國健署網站查詢「糖尿病健康促進機構」名單,向經過認證的醫療院所諮詢,並養成健康的生活型態,及早穩定血糖,找回健康。
劉品言凌晨4點雞舍實習超勤奮 林柏宏當雞農逼人喝生雞蛋
劉品言、林柏宏、李英宏主演電影《莎莉》挑戰鄉村生活如魚得水,片中飾演姊弟的劉品言與林柏宏組成「顏質最高養雞戶」,兩人開拍前到雞舍實習,從撿雞蛋、清雞屎到換水換飼料,每個細節都不馬虎,劉品言更是天天凌晨四、五點起床也不喊累:「雖然日常作息跟平常很不同,但這個起床時間跟農民、養雞農一樣。」敬業精神讓雞舍老闆頻頻誇讚:「沒看過這麼勤奮的女孩子。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉,事先去學剁雞的他坦言:「其實我每次拿那個刀子手指都縮得超緊,很怕切到自己。」 他透露自己早起的第一件事就是確認母雞有沒有生蛋,每天都在目睹生產過程的他,也被導演練建宏爆料:「柏宏一拿到營養的新鮮雞蛋就會逼迫身邊的人喝下,所以我每次都躲很遠。」《莎莉》林柏宏雞舍實習每天都在目睹生產過程,見人就餵生雞蛋。(圖/伯樂影業提供)林柏宏表示,這次要台語演出真的是很大的挑戰:「有特別請台語老師錄下每句台詞,並拜託老師仔細確認我的發音,現場也會和對手演員討論。」經過不斷練習才更融入角色。劉品言分享自己以前常因工作需求而硬背台語,但這次除了狂練台語之外,也有試著調整,思考要怎麼唸會比較適合角色設定:「還好有英宏,他幫了我非常多。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉。(圖/伯樂影業提供)曾以台語專輯《台北直直撞》入圍多項金曲獎的李英宏,一口流利台語更讓他成為現場的「台語小老師」,李英宏謙虛表示:「其實就是討論,彼此會有一些想法。」李英宏也為角色成功學會操作一台要價兩百萬的曳引機,讓他成就感十足:「導演有先請我去學兩天,但我花半天的時間就學會了,代表我是曳引機的高手!」他也開玩笑說:「如果之後不做音樂了還可以去開曳引機。」李英宏演出《莎莉》,學會操作要價兩百萬的曳引機。(圖/伯樂影業提供)李英宏透露,自己和電影裡外放的阿豪(李英宏角色名)個性有很大的差異,就連說話語氣都必須帶有直男特有的自信感,為了更熟悉角色,他還「微服出巡」以樸素穿搭隱身在台北市街頭感受氛圍。《莎莉》劇情描述女主角惠君是個內心渴望愛情,卻又怯於表達的純樸農婦,只能透過交友軟體化名「莎莉」,與法國男子談情說愛,不僅弟弟唱酸,全村的人都說她被騙了,她決定義無反顧飛到巴黎,展開一場屬於自己的追愛之旅,電影將於4月3日全台上映。
尤秋興提前慶祝55歲生日 感謝顏志琳一路相挺與陪伴
動力火車尤秋興、顏志琳5日出席代言手遊的新年慶典直播活動,現場主持人請動力火車分享彼此互挺的故事,對此尤秋興也特別感性表示:「以前年輕的時候半夜睡不著都會找顏志琳坐在他的車上,可能是放音樂可能是聊天或不用說話的陪伴,然後就可以安心的睡著,很感謝顏志琳從年輕到現在的相挺與陪伴。」遊戲官方也準備了小驚喜,在遊戲懲罰環節中故意以生日快樂四個字的出現,為本月15日將迎來55歲生日的尤秋興準備了慶生蛋糕,蛋糕上放著遊戲中滄海龍吟的海盜船造型象徵著遊戲玩家們可以跟隨動力火車勇敢啟程,讓他相當感動。直播以「新春開浪,動力相艇」的獨特概念,邀請了動力火車一起在新年前與粉絲和玩家共同迎接農曆新年。遊戲官方貼心地籌備了一系列具有挑戰性的小關卡,其中在港口爭奪遊戲時,投入最後關鍵一球的顏志琳表示:「很準,我很準。」讓現場被顏志琳追上積分的尤秋興忍不住爭取上訴機會:「這樣就結束了嗎?不是應該要三戰兩勝嗎? 」讓現場充滿了歡笑聲。動力火車也展現了遊戲中與夥伴一起打海怪、打貨船的兄弟情誼,遊戲中尤秋興去找貨船開打時,顏志琳跟著尤秋興一起前往,還很有義氣地說:「你去哪,我就去哪。」也體現了手遊中的冒險精神。
舌尖遊日本2/愛媛縣「膠原鯛」變身法餐新食材 融合日法烹調技法詮釋高雅風味
現在在台灣可以吃到愈來愈多日本各地食材,近期更有不少台日交流、食材推廣活動,讓饕客得以品嘗用日本食材設計的各類料理。像近期日本株式會社愛媛電視台便代表愛媛縣特地來台,推廣台灣人較陌生的-吃膠原蛋白長大的「膠原鯛」,並攜手擅長詮釋優雅法餐的LOPFAIT樂斐法式餐廳,由主廚鄭裕錞(Chef Josh)以「膠原蛋白的循環」為主題,發想一套9道式「愛媛縣膠原真鯛套餐」,將於2024/1/2至2/7晚餐期間推出,每套3,680元+10%。愛媛電視台西岡局長(右)將愛媛縣物產「膠原鯛」贈予樂斐法式餐廳主廚Josh。一般如果說到愛媛縣特產,大家首先想起的可能是香甜多汁的蜜柑,但其實愛媛縣是全日本鯛魚捕獲量最高的地方,這裡因為有從太平洋黑潮流入宇和海的養分,加上海流穩定、水溫適當,以孕育魚身鮮紅的赤鯛而聞名。愛媛縣當地養殖業者YONKYU公司還特別開發出所謂的膠原鯛,他們在餌料中加入膠原蛋白、葡萄種子提取多酚、維生素等成分來餵食魚群,而且養殖密度特別低於標準的65%,就是希望鯛魚能在相對舒適的環境中成長。這些主要吃膠原蛋白長大的膠原鯛,不僅魚身色澤鮮豔、相較其他鯛魚更不易變色,而且肉質紮實、鮮度持久,經烹調後軟嫩細緻,是現下備受矚目的養殖鯛魚。在當地平均價格為每公斤3千日圓,較同等重量的一般鯛魚價格約貴上3.5倍。以壽司卷呈現的冷前菜「馬賽克魚」,畫盤帶來魚兒悠游在水中的樣貌。「宇和島鯛魚飯」在鋪有銀杏的熱飯上會放上膠原鯛生魚片。此次愛媛縣的合作夥伴-坐落於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳,主廚Josh曾於「亞洲50大餐廳」樂沐法式料理餐廳累積多年深厚功力,擅於將正統法餐結合東方韻味。Josh提到,鯛魚風味較為清新淡雅,因此重點在於突出其本身的高雅香氣,同時又得設法帶來豐富變化。在9道式套餐中,共有4道以愛媛膠原鯛為主軸,其中有兩道菜更都以法式經典的馬賽魚湯做出變化。其一為冷前菜「馬賽克魚」,主廚以海苔捲起經昆布鹽輕醃過的膠原鯛、魷魚膘,中間搭配有山葵辛香風味、以野菜「小葉碎米薺」做的野菜醬汁,再點綴愛媛縣蜜柑增添香甜,另以金蓮葉油、橙醋、澄清的馬賽魚湯做醬汁,畫盤出魚兒搖擺尾鰭的悠游意象。另外一道則是援引日本飲食文化,在套餐主餐後會補充澱粉質的釜飯「宇和島鯛魚飯」,其作法是致敬愛媛縣南予地區的宇和島鯛魚飯,傳統吃法是以高湯煮飯再鋪上或煎或煮的鯛魚拌著吃,有的還會整尾放上,十分霸氣。此次樂斐的作法則是在熱飯上放上膠原鯛生魚片與生蛋黃,澆淋的醬汁則以馬賽魚湯為基底濃縮調製,並以日本紅芽增加辛辣感,巧妙地將傳統日式鯛魚飯結合法式手法呈現,風味優雅細緻。風味溫潤的「醃篤鮮」為冬日帶來暖意。敲開「漁場」帶有漁網意象的脆片後,可見下方口感紮實的鯛魚菲力。在套餐中另有兩道菜也使用了膠原鯛,其中包括由上海菜轉化而來的「醃篤鮮」,這是套餐中的第一道熱菜,主廚以鯛魚肉質的潔白特色為發想,在清甜爽口的冬筍片下,有著以法式油封手法低溫泡熟的柔嫩鯛魚片,以及口感鬆軟中帶有Q彈、類似愛媛縣宇和島市名產魚糕的干貝慕斯,三者層疊後再淋入摻有鮭魚卵的醃篤鮮高湯,湯頭鹹鮮溫潤,更顯膠原鯛的滑順鮮美。另外還有視覺驚艷又充滿樂趣的「漁場」,主廚以酥脆馬鈴薯絲做成漁網狀覆蓋在上方,敲開後可見櫛瓜、海瓜子,以及整塊香煎鯛魚菲力,為了呈現魚肉香煎後的飽滿豐美,主廚也特別搭配魚白湯、酸豆與西班牙臘腸熬煮的濃厚醬汁,為鯛魚菲力帶來濃郁的鹹、酸、辣等滋味。帶來一抹鮮豔色彩的「冬季溫沙拉」。主餐「日本和牛板腱」。除了4道鯛魚菜色,套餐中還加上餐廳季節新品開胃小點、冬季溫沙拉、主餐日本和牛板腱與兩道甜點,其中揭開套餐序幕的是鮮野小點「黑松露泡芙」;如水彩盤鮮豔多彩的「冬季溫沙拉」則具有滑順、爽脆等多種蔬菜口感;口感軟嫩的「日本和牛板腱」搭佐了焦化洋蔥與紅鳳菜;兩道甜點「山羊乳酪」、「酸柑茶」,前者以蒔蘿帶出鮮明草本香氣,後者則以象徵客家元素的酸柑茶與東方美人茶為無花果與越南巧克力賦味,帶來多重驚喜。享用完套餐,主廚還會致贈一款暖心鯛魚燒伴手禮,讓人留下美好紀念。餐後的討喜伴手禮鯛魚燒。
多縣市營養午餐解除「液蛋禁令」 蛋商公會:剩蛋仍多會再評估蛋價
台北市等多個縣市近日宣布解除液蛋禁令,校園營養午餐將恢復使用國產液蛋,可望帶動國內低迷的雞蛋買氣,使蛋價「止跌」。對此,台北市蛋商公會理事長林天來今(10日)也表示,樂見營養午餐明起恢復使用液蛋,但他也坦承已經禁2個多月導致囤蛋仍多,很難一時消化,所以需要再觀察1周,再評估蛋價。據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示,目前國內投入生產蛋雞共3363萬隻,日產蛋量已回升至12.1萬箱(每箱約200顆),已經回到國人每日需求量。先前受營養午餐液蛋禁令未解,以及消費者買氣低迷等因素影響,蛋價連續3波降價,蛋價已大降7元,目前產地價38.5元、批發價48元,跌至近2年的低點。而根據台灣蛋雞事業產銷督導委員會最新統計,全國各區產銷動態均呈現「市況稍弱」,顯示目前雞蛋市況仍是供過於求。對此,林天來也表示,台北市、新北市、台中市等縣市明起營養午餐恢復使用液蛋,但已經禁了2個多月,雞每天在生蛋,累積的剩蛋還很多,尤其是專供液蛋使用的洗選蛋,目前庫存還很多,還需要一段時間消化。不過他也樂見禁令解除,希望此舉有助消費者帶動買氣回升,昨晚產銷代表開會討論決議,將再觀察1周,視產銷情況與禽流感疫情影響等因素,再評估蛋價是否調整。
曼谷買房「只花200萬元」遭嗆扯謊!女星列5點打臉了:要認真做功課
女星依依與佩佩姊妹倆因外型亮眼、身材姣好,被網友封為「最美雙胞胎」,前陣子妹妹佩佩在泰國買房置產,怎料卻遭定居在泰國的部落客質疑扯謊,更強調在曼谷不可能只花200萬元就買到房,對此,佩佩也發聲回應了。針對遭疑買房真實性,佩佩在臉書發出5點聲明,指出自己選在曼谷買房,從住處走路到捷運站不用1分鐘,且連接3條不同的捷運線,附近還設有學校、商場等,生活交通十分便利,「我買的不是鳥不生蛋的地方呀!」佩佩表示,她是在今年5月底購入房產,但隨著捷運通車後,房價就跟著水漲船高,「我5月底買完6月初黃色線就通車了,所以整個價錢又不一樣了,現在好像幾乎買不到了。所以大家真的要認真做功課啊!」,包括與朋友一起投資合買的,如今她已經在泰國擁有4間房,並強調她代言的建案與購入的建案「根本完全不一樣」。另外,佩佩也自首1事,「我的確不是買200萬台幣啦!我是買⋯⋯⋯180多萬台幣而已喔」,幽默直呼這是她唯一需要道歉的地方,若還是仍有疑慮,可以觀看她的相關開箱影片。對此,佩佩透露,事後該名部落客已經向她道歉,她也決定不再追究,「希望她能從這當中學著做一個善良的人。」
高鐵都蓋在鳥不生蛋的地方! 網喊:「這2站」選址最失敗
由於高鐵有台鐵化趨勢,今年1至7月的平均營收也高達40.7億元,超越疫情前水準。不過如今卻有網友抱怨,不少縣市的高鐵站都蓋在偏遠地方,導致離台鐵太遠不便轉乘,質疑「高鐵站為何不設在鬧區或台鐵共構就好?」貼文一出也引發網友熱議,其中台南、嘉義站的選址也被網友吐槽:「真的很差。」有網友近日在Dcrad上以「高鐵站地點很爛」為題發文表示,很多高鐵站都離台鐵太遠,導致轉乘很不方便,「如果當初直接跟台鐵共站,或蓋在鬧區,人流至少再多0.5倍。」貼文一出也引發網友吐槽,「土地徵收哪那麼簡單啊」、「人真的很奇怪,每個人都希望步行五分鐘就到高鐵,卻不希望高鐵蓋在自家旁邊」、「又一篇高鐵智障文」、「沒人願意家門口是捷運、鐵路高鐵的交界處,只能說高鐵的起步慢,現行可用之地不多」、「那麼佔地,蓋在市區還得了」、「其實當初就有平衡區域開發的目的在。」不過也有人相當認同原PO,「真的,要是像台北一樣,三鐵集中北車方便多了,台中每次跑老遠去高鐵,捷運站也是終點站而非中心交通樞紐,又離我家很遠,麻煩死」、「高鐵站最方便的點,就大概是雙北+高雄的點了」、「政府喜歡脫褲子放屁,蓋超遠然後再拉一條台鐵進市區。」與此同時,還有許多網友點出高鐵台南及嘉義站的選址真的很差,「台南蓋在歸仁區不知道在幹嘛,離左營只有十分鐘的距離,還要花27分鐘搭台鐵到市區」、「最失敗的案例就是嘉義太保吧,蓋在那真的是笑話」、「台南跟嘉義選一個鳥不生蛋的地方」、「我臺南人要北上都花40分鐘去嘉義站,因為去台南站要一小時,地點真的超爛」、「嘉義的在鳥不生蛋很遠的地方,雖然持高鐵票可以免費搭接駁車到火車站,但還是很不方便」、「真的爛,來往高鐵站的時間加一加,跟直接就近搭台鐵差不了多少。」
大馬風味茶餐廳吃過嗎?燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」,是由大馬留台生池家瑋所開設,他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意,販售咖哩雞便當;2016年又在台北市復興南路創立「池先生」,目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」,有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃,池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘,並穿插嘛嘛檔菜色,有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多,但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳,也讓池家瑋靈機一動,決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片,吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上,搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。(350元)須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時,多汁肥美,除了搭配冰梅醬,還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。(720元/半隻、1,350元/全隻) 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態,類似台灣的熱炒、合菜,池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑,帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜;「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色,池家瑋遠赴大馬,向有三十年燒臘經驗的大廚拜師,將大馬燒臘帶來台灣;而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇,馬來西亞怎麼也吃「燒臘」?原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族:馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海,包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中,廣東人將燒臘帶入馬來西亞,隨著時間演變出大馬版本,與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到,像沾醬部分,港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬,大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬,海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成;冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成,皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」(前,280元)、「蒸豆腐」。(200元)常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功,而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。(270元)而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」,還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」,外型如一環狀,上頭盛裝不特定菜色,如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等,主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟,加入五香粉、麵粉等,口感外酥內軟,充滿芋香與油香;而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘,有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐,較少在嫩豆腐上做變化,池記利用炒香的蝦米與蒜末,撒在蒸好的豆腐上,再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油,頗具家常味。說到淋醬,為求原汁原味,池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料,例如:仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite(媽蜜醬)、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等,也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」,這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」,後經福建移民加入大量黑醬油,變成濕版炒河粉,配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現,特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬,加上對鑊氣的講究,吃來香氣十足;另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」,則以鹼麵、醬油拌炒,搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等,食用時再擠上一點新鮮酸柑汁,更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」(左,90元);「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個,醬汁調配得甜鹹適中。(250元)池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本,即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。(250元)還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」,核心就來自「Mami醬(Marmite)」,是一款誕生於1902年的英國營養補充品,其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富,因此也成為嬰兒早期副食品,但因味道不太討喜,反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜,像池記為呈現「Mami雞」原味,自大馬進口Mami醬,並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外,馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」,不同族群會有不同詮釋,像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明;華人版本則較為清爽溫和,也常見於「雜飯檔」(類似台灣平價自助餐)。作法是將各式香料、辣椒炒香後,再加入椰漿熬煮,使水分蒸發、釋出油脂,接著續煮雞腿肉與馬鈴薯,起鍋後綴上油炸咖哩葉,使風味更聚焦立體,只消吃上一口,便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記,用餐時間從12:00~22:00,可應接不同時段有用餐需求的人。
蛋出危機1/陳吉仲走人留爛攤 行政官員憂下波缺蛋潮來襲
進口蛋風波不斷,從質疑特定廠商演變成全台的食安風暴,農業部長陳吉仲19日兩度鞠躬道歉後,晚間接著透過臉書宣佈請辭,行政院隨即勉予准辭。雖然掀起風暴的陳吉仲已經走人,卻無助於解開進口雞蛋的相關疑惑,多位行政部門人士透露,禽流感才是影響雞蛋供給最大變數,隨著冬天即將到來,如何兼顧蛋價與食安將是政府團隊頭號難題。「缺蛋年年上演,政府今年終於踢到大鐵板!」一位經營洗蛋廠的業主指出,由於禽流感在台灣己經常態化,不同是每年疫情大小,會影響產蛋量多寡,進而波及市場。他說,很多蛋商這幾年都在向政府喊話,在管制進口數量前提下,盼能降進口蛋的關稅或免關稅,以利民間自主進口,調節市場需求。該業主也說,禽流感現階段在台灣無法根絕有兩個主要原因,一是雞、鴨、鵝供應鏈尚未優化,台灣很多養家禽類的廠區還是露天或靠河邊,一個開放空間容易與候鳥帶來病原接觸,家禽直接被感染,無法阻絕;另外,現在雞農發現雞隻若出現禽流感病徵,會先採取強迫灌食,一旦雞隻開始恢復進食、生蛋,就當沒發生過感染,導致病源續存且逐年變異,因為整場撲殺補償金只有一半,雞農認為得不償失。禽流感疫情在台灣常態化,缺蛋年年上演,每年視春、冬季疫情大小,進而影響產蛋量多寡、市場供給需求。(圖/黃鵬杰攝)農業部人士坦言,禽流感確實是每年影響蛋量的關鍵因素之一,而蛋商也年年喊話希望政府拿出解決辦法,穩定市場供需。他說,這次會出大事,問題在於陳吉仲「好心做壞事」,不願跟蛋商妥協,伸出政府的手影響市場價格,但沒妥善處理細節,例如進口蛋的產地是否為疫區、進口後的流向管控等,而陳吉仲跟市場角力的下場,當然遭到反撲。「冬天又要來了,禽流感勢必爆發,影響本土雞蛋產量。」該人士也擔憂,陳吉仲一直強調「雞蛋進口政策是正確的,效益是高於成本的」,這句話只講對一半,國內生產蛋量不夠,當然要進口,更不要說這幾年有些蛋商看準會缺蛋,都預先囤蛋,等價格好再釋出,因此進口是政策工具之一,但問題是誰來做,新任主官必須在下波缺蛋潮來臨前,檢討做出決定。針對這波延燒多時的進口蛋爭議,有行政部門人士則指出,陳吉仲一直衝前頭說明,但他公共表述能力差又不討喜,不是農業部的事也要爭搶發言。他說,當藍營執政縣市的衛生局這兩周開始採「地方包圍中央」攻打食安問題時,中央衛福部卻神隱,而陳吉仲變標靶,衛福部長薛瑞元竟也樂得暫避風頭,凸顯行政團隊危機處理不及格。農業部評估今年10月底,恐再爆發H5N1高病原禽流感疫情,將影響本土雞蛋產量。(圖/報系資料照)該人士表示,陳吉仲請辭獲准後,總統府發出的聲明指出進口雞蛋專案,達到穩定供給、物價等政策效益,但執行層面有不盡周延、可精進之處,總統對此要求行政團隊應落實檢討精進,這才是現階段的重中之重。他說,「就算國民黨打政治算盤,中央也會正向看待地方展開大稽查的動作,因為不分藍綠的選民皆關心食安,迴避問題才會落入藍營圈套,剛好趁這波一次整頓雞蛋流通管道。」