超狂隱藏菜單「40種配菜全都有」 日本大胃王20分鐘完食6公斤咖哩
不管是在台灣還是日本都相當有名的連鎖咖哩店「COCO壹番屋」，過往就以多種口味的咖哩、豐富的配菜而聞名。而其可以隨意搭配配菜的點菜方式，更是不少民眾喜愛的原因。日前就有日本的大胃王YouTuber跑去COCO壹番屋點了「全配菜」的咖哩，總重量高達6公斤之多，而這名大胃王則是在短短的20分鐘內全部吃光。日本大胃王YouTuber弄出來的COCO壹番屋全配菜咖哩。（圖／翻攝自推特）日本大胃王YouTuber篠原健太日前跑到COCO壹番屋點了一個超狂的咖哩飯，他將店內40種配菜全部加到咖哩飯中，這讓整份咖哩飯的重量達到6公斤之多，其中有3公斤是炸物。當他把所有餐點放在大盤子內後，篠原健太自己也笑說「看起來十分的搞笑」。 篠原健太也表示，原本是想要用全配菜搭配一人份咖哩就開始進行挑戰，但最後為了口味的平衡，他還是點了2公升的咖哩醬，同時又在自己家中煮了白飯，這才讓整份超狂的咖哩飯達到6公斤之多。最後，篠原健太用著極為穩定的速度，快速地吃下眼前的咖哩飯，中間過程幾乎沒有任何停歇。而這超狂的全配菜咖哩飯，篠原健太緊用20分20秒的時間全部吃光，就連2公升的咖哩醬幾乎是完全食用完畢。臉書社團「日本行銷最前線」也在第一時間分享了篠原健太挑戰成功的訊息，同時也解釋，篠原健太所點的咖哩飯，其實是COCO壹番屋的隱藏菜單「CoCo壱全種盛りカレー」，價格則依各分店的不同，有8000日圓到14000日圓的落差，而根據篠原健太所出示的收據來看，不算他自己蒸煮的米飯的話，他這次的花費則是14134日圓。不包含自己煮的白飯，這次篠原健太的花費。（圖／翻攝自推特）
01月27日, 2023
繼續閱讀
不吃太難！10天年假恐肥一圈 專家教「取代大法」開心嚐美食
今年的10天年假號稱「史上最長」，不少民眾都準備「好好愛自己」，在年前就已採買好零食、飲料囤在家裡，準備在家裡好好追劇，或跟親友在家一起打牌。然而臺中醫院營養師提醒，民眾過年在家，不妨以取代食材的方式，來控制熱量攝取，以免十天連假後「肥一圈」；此外若家中長輩有三高問題，遇到年節千萬不可太過放縱，在準備食材、採買食物時，也都可以用「取代大法」，來讓年假吃得開心又健康。韓劇《黑暗榮耀》近期也因討論度高，不少民眾都準備在過年期間一口氣看完八集，然而追劇之際，怎麼可以少了洋芋片或巧克力？此外過年因為全家都聚在一起，親朋好友也瘋打牌，民眾一邊打牌，一邊喝啤酒或可樂，十天的零食、飲料下肚，年後腰圍不免又會大一圈。臺中醫院營養師葉欣憲指出，年假期間因為民眾都比較放鬆，也容易在此時有補償心理，「可能平時飲食控制是比較嚴格的，但遇到過年，就會覺得吃這一下沒關係。」但若連續十天都大吃大喝，年假過後不但肥胖找上身，突然增加的食慾以及上身的熱量，恐怕一時之間都難以減少。葉欣憲營養師建議，民眾可以「取代大法」，來讓自己在放鬆追劇之際，又能安心享用零食。「例如花生糖、巧克力等，不妨就換成低卡的火龍果或芭樂；洋芋片或地瓜脆片，不妨換成無調味的堅果（10顆）、原味海苔；汽水或珍奶等含糖飲料，不如就換成無糖茶飲或麥茶。」營養師解釋，年節要民眾「不吃」，執行起來的確太過困難，不如以「取代」的方式，執行起來會比較輕鬆，也比較不會有「沒吃到」的補償心理，導致之後吃更多。另外，若家中有長輩是三高患者，家屬在準備食材時，葉欣憲營養師也希望民眾謹記以下的原則，首先火鍋湯底以昆布或蔬菜為主，再加入原型食材，例如魚片、雞肉片就比貢丸、餃類來得好，而青菜菇類都可以多攝取，此外進食的順序也很重要，先吃蔬菜並喝點湯，再吃肉，最後再吃澱粉類，如地瓜、芋頭、白飯等，就能讓血糖不高升；而高血壓的民眾，則要留意少用沾醬，或用檸檬汁、果醋，再加點蔥蒜，來取代醬油與沙茶醬，就能避免攝取太多的油鹽。而葉欣憲營養師也提醒三高患者，火鍋湯頭在經過食材的烹煮後，湯中已增加不少油脂，普林與鈉含量也高，容易再讓三高問題更惡化，因此三高患者在享用火鍋時，湯盡量少喝，頂多喝個半碗或一碗即可，避免攝取太多的鈉或普林。葉欣憲營養師表示，飲食控制本來就是有鬆有緊，面對年假，民眾對自己可以不用太嚴格，偶爾一塊蛋糕或幾片洋芋片，都沒有那麼嚴重，但最好今天熱量爆表後，隔天就要節制一些；除此之外，10天的年假也不妨找些時間跟家人散步或是伸展，或是到戶外走走，不要都待在家久坐久躺，讓血脂血糖悄悄爬上身喔！
01月25日, 2023
繼續閱讀
情侶吵架女友開大絕 堅持煮這頓「咖哩飯」給男友吃
情侶夫妻吵架難免，就有一名女網友曬出和男友吵架的後續，她堅持煮了一頓咖哩飯給男友吃，離開前不忘留紙條要男友記得吃，但一掀開卻讓眾人笑翻，直呼這頓飯「真有糞量」。咖哩飯充滿「糞怒」。（圖／翻攝自爆笑公社2）一位女網友在臉書社團「爆笑公社2」曬出一位伴侶吵架後，在廚房留下一張紙條，上面寫出「親愛的：我走了，鍋裡的飯記得吃！」，一看裡面似乎是咖哩飯，但打開鍋蓋後就感受到了女友的憤怒。鍋子裡白飯被貼成一球球的人型，下面有一坨咖哩，就像是人的排泄物般，明顯感受到這個咖哩飯有「味道」，不少網友也紛紛笑翻留言表示，「這餐真有糞量」、「很有創屎糞量的套餐」、「這一定有加料我是絕對不會吃。」、「這個擺盤我給滿分！不能再多了」。
01月23日, 2023
繼續閱讀
立院三寶洗手做羹湯 蔡啟芳大推新港鴨肉羹
前立委蔡啟芳除了講話直率之外，個性也喜愛嘗試新的事物，說話做事經常出人意表，因此過去被稱作「立院三寶」(林重謨及侯水盛)，他近來尤其對餐飲業特別有興趣，去年更跑去找嘉義縣新港鄉的老師傅，學習製作「新港鴨肉羹」，用簡單的幾個步驟，就可以煮一鍋甜美的羹湯，過年在家隨時都可以解饞。蔡啟芳2016年曾在嘉義縣開了一家名為「做嘜固（做不久）」的小吃店，主打古早味米粉湯；2021年又到新北市三重區開了一家古早味便當店，當時只要是低收入戶，都能在他店裡免費吃一碗滷肉飯配一碗虱目魚湯。蔡啟芳說，因為看到店附近有一間「北港鴨肉羹」生意很好，他不服氣，認為嘉義新港的鴨肉羹並不輸給雲林北港，口感甜而不膩，因此跑回嘉義拜師學藝，最近又開始賣起「新港鴨肉羹」，但他笑著強調說，「不是要跟人家拚場啦，是提供給民眾比較一下。」蔡啟芳示範煮鴨肉羹的最後一個步驟，把高湯倒進鍋子後，再加入地瓜粉用大杓充分攪拌，就能做出香甜又濃稠的羹湯。（圖／趙世勳攝）蔡啟芳介紹製作新港鴨肉羹的材料，除了切成薄片的鴨肉之外，還有洋蔥、大蒜、筍絲、烏醋、地瓜粉跟二砂糖，並且先用鴨骨頭熬一鍋高湯。蔡啟芳向CTWANT的讀者示範，用了5台斤的鴨肉，以及體積約鴨肉一半的洋蔥、一半的大蒜，以及略多於鴨肉的筍絲，加上烏醋與地瓜粉各一大碗、二砂糖一小碗。至於各種食材的確切比例，蔡啟芳則瀟灑地說，「大約這樣啦，其他細節看個人喜好去調。」蔡啟芳邊把油倒入炒鍋邊說，炒鴨肉最好是用豬油，會比較香，等油熱了之後，先把切成小塊的洋蔥與剝好的蒜頭入鍋炒香，炒到洋蔥的顏色開始變深，就可以把鴨肉放進去炒，一面拌炒，一面再依序倒入筍絲、二砂糖與烏醋。 「要炒多久，這就是個人功力。」蔡啟芳說，他為了做鴨肉羹，特地跑到嘉義向一位老師傅學習了半年，算是嘉義出名「新港奉天宮鴨肉羹」的同門師兄弟。他在老師傅那邊先學會要加哪些材料，還有製做的ＳＯＰ，至於拌炒的時間長短，因為火爐溫度、食材多寡不同，也沒有一定的數字，他自己也是在師傅那邊試驗、摸索，主要是觀察鴨肉顏色變淡，表示已經炒熟，就可以加入高湯跟地瓜粉勾芡。蔡啟芳勾芡的方式相當豪邁，把高湯倒入炒鍋後，拿大鍋鏟用力翻幾下，接著就把一大碗地瓜粉往鍋裡倒，然後雙手拿鍋鏟用力攪拌，地瓜粉竟然全沒有結塊，一鍋熱騰騰的鴨肉羹就此完成。根據民間說法，鴨肉性涼，冬天虛火上升，可以吃鴨肉「清虛勞之熱」。蔡啟芳說，過年期間煮一鍋新港鴨肉羹放在家裡冰箱，肚子餓了就可以拿出來加熱，無論是直接喝羹湯，還是淋在白飯上，還是加麵、米粉、冬粉，都很相當方便又美味。蔡啟芳（中）當年在立委任內與侯水盛（左）、林重謨（右）被稱作「立院三寶」，圖為2007年他們聯手推薦蚵街、燈塔和福海宮這「王功三寶」。（圖／報系資料照）
01月23日, 2023
繼續閱讀
過好年／《婆婆》劇組台南爆買8萬元吐司 鍾欣凌、楊銘威台南私房美食店家曝光
人氣台劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》推出電影版《我的婆婆怎麼把ＯＯ搞丟了》，熱鬧爆笑劇情在農曆春節期間吸引不少觀眾進戲院觀賞。影集、電影版有許多場景都在台南取景，劇組曾經光買吐司就買了將近8萬元，主演鍾欣凌、楊銘威也各自推薦他們心中的「台南美食清單」，笑說每次收工最煩惱要吃什麼美食，其中一家更是好吃到鍾欣凌寧願從拍攝地善化叫車到台南市區，來回車費花1200元也甘願！身為台南在地人的楊銘威，有一大堆私房美食清單。（圖／莊立人攝）身為台南在地人的楊銘威，講到台南美食就有一大堆私房清單，位於台南sogo附近的「下大道旗魚羹」，是他至今仍懷念的在地台南味，小時候爸爸常帶他去吃，常常營業時間去都是排隊人龍。還有「二空洪記涼麵」也是他力推的台南美食，涼麵搭配涼皮口感層次豐富，「而且他的醬包很厲害，每次去台南玩帶朋友去吃，大家都說很懷念。」還有「莉莉水果店」、「保哥黑輪」、「孔子廟石獅下鮮果冰城」，以及「一農」的手工甜不辣都是他喜愛的台南美食小吃。只要能吃到吃到美食，鍾欣凌願意花大筆車費去追逐。（圖／莊立人攝）鍾欣凌則是大推「小豪洲沙茶爐」，大讚扁魚蝦米湯頭鮮美，搭配獨門的沙茶醬，「那個沙茶真的很好吃，加上大蒜、辣椒跟蔥花，就可以配兩碗白飯了。」即使店家在台南市區離拍攝地距離很遠，光單趟車程就要600塊，鍾欣凌笑說就說距離再遠，她也還是要叫車過去好好大吃一頓慰勞自己，是她回到台北也會想念的美食之一。楊銘威台南美食的口袋名單有不少是從小爸爸就會帶他去的吃的。（圖／莊立人攝）而劇組也有去取景的善化糖廠內的「深緣及水」也是鍾欣凌十分推薦的美食名單，各式吐司都美味，她自己最愛黑糖吐司，笑說就連劇組工作人員也狂買，「我們整個組光吐司就買了7、8萬元，在交誼廳一個一個發。」店內的小火鍋食材新鮮，沒加任何調味料，吃得到食材原味，也是她大力推薦必點品項。鍾欣凌過去出外景時，也曾在「阿霞飯店」吃過泥鰍鍋，泥鰍燉到入口即化，「我原本不敢吃，但一放進嘴巴就化開，只剩下魚骨頭。」讓她印象超深刻，店內的烏魚子也是招牌之一。「瑞玲外省仔麵」也是她去台南常去光顧的店家之一。講到台南各式美食，總會讓鍾欣凌十分興奮也十分想念。（圖／莊立人攝）「你我他之家」的冰鎮鴨翅則是楊銘威、鍾欣凌不約而同大力推薦的美食店家，兩人一講到就露出讚不絕口，露出想念表情，冰凍方式很適合帶回家當伴手禮，也有宅配服務。書偉朋友開的「奕宏鮮切甘草芭樂」，也是兩人力推的店家，大讚芭樂新鮮，搭配甘草跟檸檬消暑又解渴。※鍾欣凌、楊銘威推薦台南美食1.小豪洲沙茶爐中正總店：台南市中西區中正路138巷11號電話：06-2204164營業時間：10:00-23:30中山店：台南市中西區中山路111號電話：06-2205777營業時間：10:30-23:30鍾欣凌不惜花1200元來回也要去吃沙茶鍋。（圖／鍾欣凌提供）2. 二空洪記涼麵地址：台南市仁德區二空路106號電話：06-2608001營業時間：07:00–18:00 （週一公休）二空洪記涼麵搭配涼皮口感豐富。（圖／楊銘威提供）3. 你我他之家推薦冰鎮鴨翅地址：台南市中西區西門路一段703巷26號 電話：06-2251396營業時間：10:00~19:304. 下大道旗魚羹地址：台南市中西區西門路一段703巷40號電話：06-2236933營業時間：08:00-17:00（週一二公休）5. 深緣及水善糖文化園區推薦黑糖吐司、海鮮鍋地址：台南市善化區溪美里228號 （善化糖廠內）電話：06-5815057【深緣烘焙】營業時間：10:00 – 19:00【及水火鍋】營業時間：11:00 – 20:306. 阿霞飯店地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號電話：06-2231418營業時間：11:00-14:00 /17:00-20:00（週一公休）7. 莉莉水果店地址：台南市中西區府前路一段199號電話：06-2137522營業時間：11:00-23:00莉莉水果店、孔子廟石獅下鮮果冰城是去台南的消暑好選擇。（圖／楊銘威提供）8. 保哥黑輪地址：台南市中西區府前路一段196巷25號電話：06-2285442營業時間：11:00-22:00（最後點餐21:00）公休時間：每週四9. 一農手工甜不辣地址：台南市中西區萬昌街29號⠀電話：0983-002-733營業時間：12:30-20:30（週二公休）一農手工甜不辣也是楊銘威推薦的台南美食之一。（圖／楊銘威提供）10. 孔子廟石獅下鮮果冰城地址：台南市中西區府中街146號電話：06-2286747時間：9:00~19:0011. 奕宏鮮切甘草芭樂地址：台南市善化區中山路377號電話：0920-250-51112. 瑞玲外省仔麵地址：台南市永康區永華路289號電話：06-2052989瑞玲外省仔麵（上圖）、奕宏鮮切甘草芭樂都是鍾欣凌常去光顧的台南店家。（圖／鍾欣凌提供）
01月23日, 2023
繼續閱讀
「最毒風水」犯大忌！買屋族必注意「兩格局」，看到快閃
這幾年房市買氣看漲，尤其年關還有一波購屋行情，除了考慮地點、價位及交通外，許多人對「風水格局」同樣十分在意。萬教至尊宮負責人盧孟璋便表示，室內設計師與購屋族通常優先考慮空間運用，很容易忽略風水格局的「眉角」，尤其是「穿堂煞」堪稱最毒風水，買房時不可不慎。萬教至尊宮負責人盧孟璋指出，購屋雖然地點、價位都很重要，但風水格局亦不能馬虎，尤其須避免「穿堂煞」格局。最毒格局勿踩雷「風水之中一般房子最怕『穿堂煞』，前門對後門，會把整個磁場帶出去，是賺錢也空的漏財格局。」萬教至尊宮負責人盧孟璋指出。他表示，所謂「穿堂煞」，就是一開大門就會見到後門，包括開門見窗都屬同樣的格局，可說是買屋「最毒風水」，小至漏財，大到血光之災都有可能，主因便是該格局無法「藏風聚氣」，人氣財氣快速帶過，無法留住，可說是最差的風水。盧孟璋曾受邀在南華大學講課，以「風力動向學」的科學角度詮釋民俗的風水問題。「其實風水也跟科學有所關聯，最顯明的例子，你拿兩張紙往中間吹，你以為中間通道會向外張開，其實紙張反而朝內貼合，這是因為風速快，裡面壓力小，所以紙張向內而非向外，中間留不住。」盧孟璋表示，看似虛無飄緲的風水，若把它當作「磁場」就更容易理解，人體是小磁場，房子為中磁場，地球為大磁場，人受到磁場的干預越大，影響相對更大，「所以古人講究地理風水便是如此。」盧孟璋表示，若將窗戶封上，就風水而言，運勢不增反減，需多注意。除了「穿堂煞」令人聞之色變，盧孟璋還提醒，民眾購屋後千萬勿將門窗封閉，「我曾遇上民眾覺得今年氣運不好，居然異想天開把後門、窗戶通通以白鐵封住，說是防止晦氣進入，其實就反而造成氣窒礙無法流通，身體和家運更差，可以關窗，但切記不要『封窗』。」逢廟必拜就有效？潛心宗教多年的盧孟璋，對風水勘輿、命理八字都頗有涉獵，年輕時更曾是警方為求破案時諮詢的「驅魔道長」，向來敬鬼神的他，對於坊間常說的「卡陰」有著自己的見解。他認為民間流傳的卡到陰，除了「八字輕」易招陰外，最常見的大多與前世因果有關：「因果循環終有報，上輩子做了些什麼，這輩子總是要償還的，誰都跑不了，若是覺得只要找法師作法就能迎刃而解，那只是緣木求魚，白花錢而已。」國人喜歡拜拜祈求平安與財運，然而盧孟璋認為，與其「臨時抱佛腳」，行善積德更為關鍵。盧孟璋舉例自己曾處理過的案例，也就是電影情節常上演的「陰陽眼」，他憶及曾有個小孩因為有陰陽眼，不僅常被「陰界」滋擾驚嚇，甚至還把白飯看成蟲，嚇到不敢入口，造成營養嚴重失調，家庭也瀕臨崩潰破碎，後來發現原來小朋友的祖輩多年前曾從事狗肉販賣，殺業過重，因此禍延子孫。盧孟璋說：「以因果來說，債留子孫是可能發生的，上一代的問題，下一代需要償還，若想化解，只能這一世多作功德迴向，而不是倚靠拜拜或找老師處理就以為能消弭。」「台灣人喜歡拜拜，但我常說，若不行善積德，就算跑遍全台廟宇都是枉然！」盧孟璋認為，福報就像是銀行存款一樣，積福越多福報越多，甚至還會帶動後天運勢，「其實買房道理亦是如此，福地福人居，有福報，自然就跟好房子有緣分。」（民俗說法，僅供參考）盧孟璋小檔案萬教至尊宮負責人，三旗聯合濟世會創辦人，對風水勘輿、命理八字、宗教法事有數十年經驗，其創立的三旗聯合濟世會辦公大樓目前也為嘉義同鄉會聯合總會會館所在。提供服務：風水勘輿、命理八字、問事臉書：無極萬教至尊宮https://www.facebook.com/profile.php?id=100077761598225
01月19日, 2023
繼續閱讀
高GI食物變成低GI！ 高血糖遵循4原則聰明吃
吃低GI飲食可以讓血糖穩定，但若不得不攝取高GI食物，其實透過巧妙的搭配，就能將高GI食物成為低GI飲食。例如：吃白飯或糯米飯時，多配些蔬菜一起吃，吃白吐司（麵包）夾生菜沙拉，都能有效平衡食物的GI值。遵守飲食4原則換言之，若吃進高GI食物時，也可以配合低GI的食物一起進食，就可以改變血糖吸收的速度，以下幾項原則供參考：˙每餐都應加進至少3份的高纖食物，如蔬菜。˙主食替換為粗纖的糙米或全麥麵條。˙吃新鮮水果，而不是果汁。˙減少單一進食高GI值食物的飲食。如何控制份量呢？人體每日正確的熱量分配應該是醣類不超過60％、脂肪不超過30％，蛋白質約為15％，若以此熱量比例來看，一餐正確的份量約為1碗飯、2碗蔬菜，1小盤肉大小的攝取比例，其中，米飯類建議以五穀米飯或糙米為主；每餐至少選擇3種不同顏色的蔬果，以均衡攝取各種不同的營養素；肉類則以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，並以清蒸、燉煮、汆燙為佳。每天吃的食物中，糖類的比重很高，可是一樣都是醣，GI值卻是大不同，需要特別注意。醣類食物又可分為單醣、雙醣、多醣等，一般而言，單醣和雙醣類因人體吸收較快，所以，GI值會比多醣類（俗稱的澱粉類）高；而蜂蜜的GI值雖然也高，但相較其他糖類，營養價值較高。葡萄糖、半乳糖、果糖屬於單醣，一般天然食物單獨存在單醣並不多，多半存在各種雙醣、寡醣與多醣的分子內；而雙醣類常見有蔗糖、麥芽糖、乳糖等，像是牛奶中的乳醣，或是水果中的果糖就是雙醣類；多醣類即俗稱的澱粉，例如五穀根莖類食物的地瓜、馬鈴薯、山藥、紅豆等，或是米飯、麵食、麥片、南瓜等都是富含澱粉的食物。文章授權提供／常春月刊
01月17日, 2023
繼續閱讀
冬天喝熱甜湯當心暴肥！15款甜湯熱量曝 「這款甜湯」比花生湯還可怕
最近寒流一波接一波，熱愛甜食的人，多少都會想來碗甜湯療癒一下自己，但當心這種「甜蜜負擔」會帶來健康與肥胖危機！營養師高敏敏，比較了市面上15種常見甜湯的熱量，很多人多以為，帶有油脂的花生湯，應該是熱量最高的甜湯，但其實添加很多咀嚼用料的「燒仙草」，才是甜湯界的大魔王，且多數像是紅豆湯的甜湯，小小一碗的熱量，就超過了一碗飯，大快朵頤之前，最好想一想。高敏敏最近透過臉書，為大眾分析了市面上常見15種甜湯的熱量。她提到，一碗白飯的熱量大約280大卡（約160克），而以一碗350毫升的甜湯來分析，光是一碗綜合燒仙草，熱量就高達429 大卡，算是甜湯界導致肥胖的大魔王。而外界以為吃了會很胖的花生甜湯，則以427大卡緊追在後；至於常見的紅豆湯、綠豆湯等甜湯，單喝熱量也有345大卡，若嘴饞再加小湯圓當料一起吃，熱量就瞬間飆到405大卡。甜湯熱量多半都非常驚人。（圖／翻攝高敏敏營養師臉書）另外像是芋頭椰汁西米露有262大卡、楊枝甘露245大卡、桂圓紅棗茶也有215大卡。大概只有無加料的燒仙草，熱量只有150大卡比較低一點，還有冰糖銀耳紅棗只有90大卡，算是「相對健康」的甜湯。高敏敏建議，真想喝甜湯的民眾不妨可改喝無加料燒仙草及冰糖銀耳紅棗這兩款，尤其白木耳算是蔬菜類，熱量低跟膳食纖維高，對健康跟體態維持，都比較無負擔又健康。
01月09日, 2023
繼續閱讀
想減肥從「低醣」飲食開始 多吃蛋白質、蔬果 注意這類「偽蔬菜」
隨著年紀越來越大，人的基礎代謝率會逐漸下降，尤其女性25歲後特別有感，以前天天一杯含糖飲料也不會胖，現在連喝水都會胖！到底如何健康瘦？有人說要生酮飲食，有人則說應該吃高蛋白，還有專家提倡應該要低醣才對，其實這些減肥方法都正確，都是想藉由選擇食物的內容物，達到減重的目的。今天我們來談「低醣」飲食，對身體的好處為何？又，為什麼許多人奉行低醣飲食，可以在短短3個月內，減重10公斤之多。有5個原則，你一定要知道！原則一：先從減「糖」開始。米字旁的糖是醣的一種，屬於精緻糖，是造成我們肥胖、癌症、糖尿病、代謝症候群等慢性病的罪魁禍首。康寧醫院營養師陳詩婷解釋，這是因為精緻糖需要的消化酵素較少，身體容易消化吸收，讓分解的葡萄糖很快進入血流而影響血糖，長久下來，容易增加胰島素抗性，導致糖尿病。再者，胰島素是合成性的荷爾蒙，它分泌的同時，也會促進脂肪的合成，這就是為什麼糖類吃得多的人，通常容易患有三酸甘油酯過高、肥胖、代謝症候群的原因。所以，當你想要施行減醣飲食時，務必要先從減糖做起，包含任何的麵包、甜飲、糖果、巧克力、蛋糕、饅頭、麵條等習慣開始努力。原則二：降低碳水化合物的份量減醣到底要減多少醣才適合？嚴格的減醣飲食一天碳水化合物進食量限制在50～60克，可是陳詩婷建議，若能將一日碳水化合物提高到100克上下，執行起來相對較方便，也容易持久。關於碳水化合物的進食份量，我們只要記得一個簡單的原則，把平常吃的主食調降剩1／2～1／3，舉例來說，原本每餐米飯吃一碗，可以改為只吃1／2或1／3碗。這樣的好處是血糖比較不容易波動，不容易產生飢餓感。這個道理就好比是吃完大餐後，身體曉得血糖正飆高，會分泌大量的胰島素降低血糖，但血糖一下子降的太快會出現低血糖，此時身體本能會出現飢餓感、刺激食慾，讓你想進食，進而提高血糖。這就是經常喝含糖飲料、吃大餐的人，容易發胖的原因之一。至於碳水化合物應該怎麼選擇，建議三餐中的主食，以複合性醣類取代精緻糖，也就是白飯改為全榖雜糧飯或是地瓜、南瓜、芋頭等根莖類；白麵包、白麵條改為全麥麵條、全麥麵包，裡頭因為纖維質、礦物質微量元素、維生素含量高，比較不會造成血糖波動，也不容易發胖。原則三：以蛋白質及蔬菜取代碳水化合物任何減肥飲食法，都必須限制卡路里的總量，因為吃進去的能量不會自己增加或減少，即便是採取相對較健康的吃法，只要吃進超過身體負荷的卡路里，多餘的能量還是會轉變為脂肪囤積。所以重點是在限制卡路里的前提下，將碳水化合物降低，以蛋白質及蔬菜取代，達到減醣的目的。這裡提供一個簡單的作法，就是碳水化合物：蛋白質：蔬菜=1：2：3。舉個例子，如果你今天吃半碗飯，那麼蛋白質至少吃到一碗，蔬菜至少吃一碗半，這樣就能在限制卡路里的情況下，也有飽足感。油脂的部份則照舊，但謹記一個原則，以不飽和脂肪代替飽和脂肪，也就是少吃飽和性高的豬油、奶油等，以不飽和脂肪如橄欖油、魚油、芥花油、葡萄籽油等為日常用油。換句話說，蛋白質的部份，我們應該儘量選擇飽和性較低的魚肉、雞肉，以及豆製品為主，若吃豬牛羊則建議要去皮，同時不要選擇油炸製品。蔬菜則各式各樣都好，最好每餐有2到3種不同顏色的蔬菜，以吃進去不同種類的植化素。原則四：南瓜、地瓜、芋頭不是蔬菜，是碳水化合物許多人擔心蔬菜裡頭的醣太高，會影響減肥效果而不吃，改以吃大量蛋白質增加飽足感。陳詩婷說，這樣反而會造成身體含氮廢棄物太高，造成身體負擔；而缺乏纖維質的狀況下，也不容易降低膽固醇，甚至會產生便秘的問題。其實一般人以為含醣量高的南瓜、地瓜、芋頭不是蔬菜，而是碳水化合物，跟米飯和麵條是一樣的，其他包含綠豆、紅豆、蓮子、薏仁、玉米、栗子等，都屬於主食類，每餐都必須控制在原本量的一半以下。換言之，假使你吃了2塊南瓜，當餐的主食就不建議再吃了。（備註：吃起來有沙沙口感的，一般都是主食類）陳詩婷補充，蔬菜的含醣量微乎其微，各種蔬菜都建議吃，而且每餐至少吃到主食的3倍以上，因為減醣飲食將全榖雜糧類的量降低很多，許多微量元素、維生素可能會缺乏，所以一定要多吃蔬菜。原則五：水果一天維持2份水果一天可以吃到2份，所謂一份約為一個拳頭大小的量，像是一顆柳丁、一顆小的五爪蘋果、一顆半的奇異果、一顆半的蓮霧、半顆芭樂都屬於一份。建議進食時間選在餐與餐的中間，以免造成血糖波動。值得注意的是，不要喝果汁，即便是百分之百還原的果汁都不建議，因為果汁少了纖維，大多是容易造成血糖波動的果醣；倘若水果以果汁機打碎連同纖維喝掉可不可以？陳詩婷說，這樣的作法可行，但因為我們在喝飲品的速度相當快，比起吃水果，還是比較易造成血糖的波動。文章授權提供／常春月刊
12月13日, 2022
繼續閱讀
黃金雞湯搭萬元花膠入鍋 頂級鍋物店新開幕 消費再送鮮活九孔鮑
若要說邁入冬天後最受大家歡迎的餐點，火鍋一定被列在首選清單中，最近在台北捷運中山國中站周邊，又有一家新的鍋物店「如嬌花膠雞鍋物」開幕，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀「花膠」入饌並結合在地食材，主打香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，光鍋底便要價3,200元！再搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，想必能滿足饕客們的味蕾。為慶祝開幕，即日起至12/31，到店消費即送每人「鮮活九孔鮑魚乙隻」。在客人用餐前店家會先展示「花膠乾貨」。（圖／魏妤靜攝）經過一個月試營運，從12月9日起正式開幕的如嬌，由曾長期在香港從事餐飲業的許益豪創辦，他提到「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是俗稱「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚魚鰾，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素與微量元素，蛋白質含量更高達76%，是珍貴的養生食材。花膠也受到講究養生滋補的港人所推崇，許益豪過去長期在香港工作，有次嘗到以花膠雞湯做為鍋底的美味後驚為天人，便下定決心將這樣的風味帶回台灣，經過不斷測試，再集結王家揚、陳勁維、邱泓傑等一眾好友助力，才共同創辦了「如嬌」。有趣店名除了與花膠的「膠」字連結，也因花膠頗受女性客群青睞，因而有了這樣的延伸。「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」。（1,300元，圖／如嬌花膠雞鍋物提供）店家招牌的「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬元的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，歷時3天慢工熬製，所有原料精華都融進金黃色湯頭裡，因充滿膠原蛋白而使湯底更顯濃稠；而鮮嫩的玉米雞肥美彈牙、肉質香甜，再蘸上店家特製的松露蔥油醬或獨門胡椒粉入口，更加鹹香開胃；另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣以招牌黃金雞湯為基底，再加入秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇等，辣椒汁與濃厚雞湯的結合帶出了剝皮辣椒的鮮、甜、辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將美味又提升了一個新的層次。「雙龍戲珠御用海陸套餐」所附的豪華海鮮拼盤。（不單售，圖／魏妤靜攝）有爆漿口感的「鮮雞佛」（左，單點價320元）與柔嫩的「美國Prime無骨牛小排」（右上，單點價950元）都是雙龍戲珠御用海陸套餐配料，「手工鍋料拼盤」亦值得一點。（280元，圖／魏妤靜攝）當然好的火鍋也少不了靈魂配料，最豪華的可說是須提前預訂、要價8,380元的「雙龍戲珠御用海陸套餐」，特選日本A5和牛、無骨牛小排或伊比利豬、鮮雞佛，以及鮮活波士頓龍蝦、鮮活紅蟳、九孔鮑魚、台灣文蛤、生凍泰國蝦、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成。同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，是由許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和手工蛋餃等必吃配料，紮實口感也讓人印象深刻。可兩吃的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，微辣調味提升了鮮美。（550元，圖／魏妤靜攝）「柴魚紅蔥雞油飯」（左圖前，80元）與「海膽XO醬乾拌麵」（280元）都是特色主食，「如癡如醉如嬌醉雞卷」也是爽口小點。（128元，圖／魏妤靜攝）另外共同創辦人兼行政主廚邱泓傑，也為顧客研發新穎菜色，像是融合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，可以將蟹黃放上白飯再以海苔包覆入口，或直接把飯拌進醬蟹裡，兩種吃法都能感受滿滿鮮甜海味，因螃蟹屬性較寒，店員還會貼心送上熱薑茶。說到貼心，店家另還提供剝蝦、分雞肉、協助包醬蟹等桌邊服務。而客人若想吃點特色主食，這裡也提供融合台日風味的「柴魚紅蔥雞油飯」，以及淋上特製XO醬、鋪上日本新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，特選易吸附醬汁又有Q彈口感的粗麵，讓美味更加分。用餐區以東方水墨與萬川海棠屏風做為主軸。（圖／如嬌花膠雞鍋物提供）空間雖僅設44席（含可容6人、8人各一包廂），但商請「元盛室內裝修設計」與「原季室內設計」強強聯手，在現代摩登中又結合優雅的東方水墨、桃花元素，在入口處也設置古典風燈籠打卡牆，呈現出東、西方文化共容之美。
12月08日, 2022
繼續閱讀
爭鮮薑片吃到飽！NanaQ曝「台北生存法則」 網驚見口罩回收：省過頭了
以極簡生活、自律等題材爆紅的YouTuber「NanaQ」，在頻道上擁有近13萬粉絲訂閱，她也經常會在社群平台上分享生活點滴。NanaQ昨（24日）發文分享「台北乞丐女的生存法則」，並條列出9項省錢妙招，但不少網友見狀紛紛擔憂她的身體會出狀況。NanaQ昨天於IG發文分享「台北乞丐女的生存法則」，包括第一、口罩繩做髮圈，第二、保鮮膜重複使用，第三、自己剪瀏海，第四、在家不開大燈，第五、只用清水洗澡，第六、爭鮮薑片吃到飽，第七、自助餐一葷一素，第八、看風景當作看電影，第九、斜槓借電達人。事實上，NanaQ先前就曾拍片分享如何只用「清水」洗澡，掀起網友一陣熱議，如今她又貼出自助餐菜色更是令人驚訝不已，6格照片中可見，每一餐的配菜都大同小異，一份青菜配上幾塊肉及白飯就能果腹，且一餐也只要60元相當划算。此外，她還透露，去爭鮮用餐只會點4盤壽司，由於薑片是免費提供，因此可以無限拿取吃到飽。貼文曝光後，引起網友們熱烈討論，「太猛了啦」、「這也太厲害了吧」、「三餐都這樣吃的話，太少～長期的話，小心出現大問題」、「只愛自己沒問題，也要吃的多一點，對自己好一點」、「能因此存到錢就很了不起」、「薑片加綠茶吃到飽很合理」、「省過頭了吧～」。
11月25日, 2022
繼續閱讀
學校營養午餐被嫌棄「一份50元看了沒食慾」 她酸「至少煮好吃一點」被罵爆
這樣四菜一湯的學校營養午餐，你覺得菜色如何呢？一名女網友分享了她看到學校供應的營養午餐菜色，有滷味、炸捲、青菜、炸肉排，湯品是蛋花湯，乍看有菜、有蛋也有肉類，加上配白飯吃，營養應該算是均衡，但卻被該名女網友嫌棄，這種一餐50元的營養午餐，菜色讓人看了毫無食慾。結果此番抱怨文一出，馬上被大批網友洗臉，反批她「吃米不知米價」，一餐50元能吃到這樣的菜色居然還嫌棄。這名女網友在《爆怨2公社》分享學校供應午餐的菜色照，從曝光的照片來看，總共有四菜一湯，搭配主食是白飯，四道菜色中，裡頭分別有滷海帶、滷蛋跟鴨血、炸捲、長豆仔、炸肉排跟蛋花湯，看起來飲食中的各類營養都有了，但原PO卻不滿地說，看到學校的營養午餐，是「令人毫無食慾的學生餐點」，並嫌棄這種一餐大約50元的學校午餐，「菜色不好，至少也要煮的好吃一點」。面對原PO的抱怨，網友們幾乎沒人力挺，多數人都認為一餐50元的學校午餐，能吃到這種菜色已經很好了，反批原PO根本吃米不知米價，不少人反酸她「一餐50有肉有菜有湯，飯還可以一直吃，要煮好吃的就自己帶便當吧」、「50元能有這樣的菜色真的要很感恩了」、「請問妳沒在買菜煮飯還是沒在外面吃飯過嗎？還是都不用吃？」，大家多認為學校的營養午餐，基本上照片中的菜色已經不差，多數人都能夠接受。
11月24日, 2022
繼續閱讀
《HIStory5》釋出前導預告 陳璽安、徐韜冒粉紅泡泡
《HIStory5-遇見未來的你（Love in the Future）》本月全劇殺青，今(23日)搶先公開「跨越距離篇」前導預告，由飾演「禁慾系上司」陳璽安與飾演「便利貼新人」徐韜的「森林CP」，透過鋼琴的旋律交織，與找尋紅線的交錯畫面，描繪出「跨越身份差距，只為與你相遇」的命定感，一公開馬上吸引大批粉絲留言按讚。此外，張碩航、王肇緯的「大海CP」前導預告預計下週公開，今搶先公開花絮側拍照，曖昧的氛圍充滿粉紅泡泡，讓粉絲直呼期待。陳璽安飾演「禁慾系上司」梁文森，徐韜飾演小白兔般的「便利貼新人」林懷恩。首次合作就演情侶，陳璽安透露第一眼看到徐韜的印象，「真的就是很可愛的男孩子」，私下觀察發現徐韜喜歡把歡樂帶給身邊的人，還有點人來瘋，「跟我自己以前很像，很喜歡他那種純真的感覺。私下培養情緒的時候也是，會願意為他付出，希望保護他的這份真摯。」徐韜則說，從排練第一天，就能從陳璽安身上感受到被保護的感覺，他也用對比關係形容彼此，「我很黑，璽安很白。我很愛吃澱粉，但璽安的便當從來沒有出現過白飯。我在片場很吵鬧，璽安卻很安靜。看起來像絕對會錯過的兩條平行線，現在卻有交集。」他感性表示，因為這部劇，遇見可以互相補足彼此的人。徐韜與陳璽安有不少對手戲，他透露有次因連拍一天吻戲，一整天下來有點疲憊，他開始有點過敏，與陳璽安拍吻戲時，拍到不小心打噴嚏，「璽安當場傻眼，只能再重親一次。」讓他印象深刻。陳璽安則是入戲太深，被徐韜感動到而不自覺流淚，「拍完第一顆鏡頭心想完蛋了，我要怎麼連戲，我什麼時候流淚的自己都不知道。」他笑說，為了連戲和補拍各種角度，幾乎把今年度的眼淚都流完。另一對「大海CP」由飾演開朗陽光外送員的張碩航，穿越22年時空與「霸總系貴公子」王肇緯相遇。前導預告預計下週三釋出，今搶先公開花絮側拍照，畫面唯美，CP感十足。劇中二人大談「時空交會」的命定戀愛，巧合的是私下二人也相當有緣，王肇緯透露，有次聊天發現，張碩航竟是國中學弟，兩人還曾參加過同一場小型路跑活動。張碩航也驚呼：「我們還在同一間超嚴格的補習班，生活圈到喜歡的餐廳都一樣。」因為差了5歲的間隔，所以從來沒有交集，10年後的今年兩人才有命運般的相會。《HIStory5遇見未來的你》王肇緯(左)、張碩航(右)組「大海CP」。（圖／LINE TV）二人也說道彼此的第一印象，王肇緯是第一次試鏡時見到張碩航，他形容：「他（張碩航）那時候留了一頭長髮，戴著一頂草帽，自我介紹說，他家人希望他可以航向偉大的航道，感覺好像魯夫，認識他後發現他真的是魯夫、很像卡通人物，整個人個性都很可愛。」相信觀眾看完劇後，一定會被他的可愛吸引。張碩航則說，初次見到王肇緯就深深被他的低音聲線電到，「直接震到心臟深處那種！」原以為對方比較不苟言笑，但隨著相處時間增多，發現王肇緯變得越來越逗趣，同時擁有霸氣總裁和淘氣男孩的一面，「越來越帥，越看越喜歡！」張碩航也分享印象深刻的排戲花絮，有場戲是他要偷親王肇緯，但導演下指令說要偷親臉頰時，王肇緯突然照指令偷親他一下，「現場空氣瞬間凝結，我都被親傻了，明明是我要親他，怎麼突然被偷襲？心撲通撲通狂跳！」王肇緯則透露，碩航拍吻戲前都會吃糖果，「親起來都是糖果口味」，而他也希望用最真實的情感面對「大海CP」每個台詞與情感，私底下會與張碩航相約吃飯、健身，培養彼此的默契和感情。《HIStory5-遇見未來的你》由張碩航、王肇緯、陳璽安、徐韜主演，劇中張碩航將穿越22年時空，化身個性開朗陽光的外送員，與「霸總系貴公子」王肇緯大談命定戀愛。陳璽安飾演有反差魅力的「禁慾系」上司，與剛進公司的「便利貼」新人徐韜共譜「職場格差戀」，甜虐交織的BL劇。
11月23日, 2022
繼續閱讀
婆婆逼煮50人飯菜…出遊被叩回用餐「桌上剩白飯」 她寒流夜遭趕出門崩潰
婆媳關係永遠是最難解的問題！一名女網友控訴，從自己結婚開始，公婆就沒給過好臉色，自己曾獨自準備過50人的飯菜，婆婆只負責在旁邊指揮，好幾次一家人出門玩，就接到對方電話，要求她們馬上回家吃飯，結果到家一看，桌上只剩下白飯，她甚至曾在坐月子期間被趕出門，進而導致無法再生育。原PO在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文，「公婆從我入門第一天開始，我們自己住，沒廳堂，我卻要專程準備菜餚回去大嫂全家住的房子拜拜，大嫂和二嫂住隔壁，每次自己一人回去拜拜，還要看大嫂臉色，還要被公公大聲說：下次要買其他零嘴多一點給嫂子孩子吃。拜祖先期間無論是自己身体是否不適，完全不能缺席」。人妻接著說，「安神明廳當天，公婆來我們家，兩人臉色很不悅，還在我家口角，晚上公婆居然叫了一堆親戚，大約50人，叫我包紅包給每個人，我心裡想說：為何二嫂安廳堂時就沒叫這麼多人，才十幾個人，紅包還是公婆支付，我們都是自己。婆婆叫我去煮50幾人的菜餚，我傻眼」。女網友提到，「好多次我們全家出去玩，婆婆總是不悅，事先我們有先報備過，偏偏婆婆總愛在我們剛到遊樂設施處，才突然一直打電話給我，命令我們馬上回去，我回：可是我們門票剛付，才剛到。婆婆大聲回：馬上回來就是，大家都在等你們用餐，都沒開動」，然而她趕回家時，卻只剩下白飯可以吃。原PO指控，「我無法忘懷婆婆十幾天的坐月子期間，百般欺壓我，明知道產婦不能哭，還欺壓我一直哭，永遠忘不了寒流來襲的夜晚，婆婆當面羞辱我、趕我出去，我抱著嬰兒坐在車內，婆婆仍然不放過我，還打開車門繼續叫罵，最後把錢用來丟在我身上」，種種的精神折磨留下病根，導致她永遠無法再生育。貼文曝光後，網友紛紛留言「妳太乖，太老實了，真心疼妳，往後要好好愛護自己，家家有本難唸的經，有時候該求助信任的親人」、「如果老公無法當你的神隊友，就離婚吧」、「為了你自己跟小孩，你要硬起來！不要委屈自己了」、「辛苦你了，無能的隊友讓人更生氣，離開吧」。
11月21日, 2022
繼續閱讀
雇主買移工便當「預算40元」沒有主菜 網怒轟歧視…真相大逆轉
嘉義一名老闆日前在臉書社團徵求可以外送的便當店，其中40元便當沒有主菜，註明是外籍移工要吃的，豈料貼文引發軒然大波，不少人認為此舉是在歧視移工。然而真相曝光後，才發現雇主這樣的做法其實很貼心。該名雇主在臉書《嘉義綠豆大小事》社團PO文，徵求可以長期配合外送便當的店家，預算為80元便當60個，40元便當20個，並附註不需要主菜，是外籍移工要吃的。雇主備註移工的便當不需要主菜。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）貼文一出掀起熱議，也被轉發到臉書其他社團，網友認為是對移工的歧視，留言砲轟：「不把外勞當人看呢」、「沒錢買便當還敢當老闆喔」、「外勞不是人喔！」、「為什麼差別待遇？？移工不幫你賺錢？移工就該被漠視看沒有？」、「怎麼有這種人…難道他們不是付出一樣的勞動力嗎？」、「檢舉！太惡劣了」。不過，也有許多人點出原因，是因為移工吃不慣台灣的食物，有些雇主會把主菜的錢省下來，改直接發現金，「外勞自己都吃這樣，不是台灣人虧待他們」、「我們公司的外勞，通常都會自己煮或自己帶他們的喜歡吃的，很多吃不慣台灣的主菜，我們都會補他們錢，讓他們自己煮，只叫白飯」、「口味不一樣，買100的外勞也是不吃！」、「我家外面就是移工宿舍，他們主菜是大鍋煮的…有時候是他們自己要求的，不是雇主黑心，他們吃的口味真的很不一樣」。
11月11日, 2022
繼續閱讀
