好市多「1飲品」喝了就拉? 網認同:比大冰奶還有效
便祕該怎麼辦?不少人會選擇喝優酪乳、優格來幫助排便,也有人會推薦無糖高纖豆漿、燕麥、花茶等飲品來解決煩惱,而在近日,就有一名網友分享了「超順暢」好物,表示自己經常買好市多的「綠色綜合蔬果汁」,每次喝都會狂拉肚子,於是好奇其他鄉民是否也有類似狀況。該名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文提到,想問問其他網友們,有誰也是喝了這款「綠色綜合蔬果汁」後,都會瘋狂跑廁所拉肚子,並表示自己身邊就有2個大人有狀況,「蠻甜蠻好喝的,但喝太多就狂跑廁所」。好市多的「綠色綜合蔬果汁」。(圖/翻攝自臉書/Costco好市多 商品經驗老實說)貼文一經曝光後,迅速引起鄉民們的共鳴,紛紛留言表示,「比早餐店大冰奶還有效」、「會,這個比益生菌還有效,而且是肚子不痛的那種舒暢感」、「苦瓜+大隻芹菜+鳳梨+蜂蜜,打汁就夠你跟馬桶談一天戀愛了」。但也有網友認為,如果常喝常拉,可能代表身體對某些成分不適應,「如果是『每次』,表示你不適合這個」、「通便跟腹瀉完全兩回事,不要把身體搞壞了再後悔莫及」、「這罐清腸胃,胃冷的人,不要空腹喝」、「拉個一兩次ok,但如果幾天都拉就不太ok喔,只能建議避開」。另外,也有人提醒,會喝到拉肚子,可能是裡面的內容物不乾淨,再加上砂糖,像是花錢買水和砂糖喝,最近因為食物中毒的事件很多,應該要多加注意安全。
安心調味1/蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆,不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉,甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招,許多人為了避開食安地雷,轉而在家自己料理三餐,但到底什麼調味料才安全?CTWANT詢問專家意見,他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料,專家強調「魔鬼都藏在成分表」,就連剛剛爆發的東成醬油造假,其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎?蘇丹紅事件持續擴大後,許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分,深怕不知不覺中已吃下致癌物,傷害全家人健康,而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示,全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後,我就再也不吃任何辣的食物,包括最愛的辣味洋芋片也不碰,因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅,然後我也拿著中鏢的廠商名單,去比對家中的調味料,看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說,因為擔心食安問題,這陣子甚至不太敢外食,所以幾乎都自己煮三餐,因為外面的食物,真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷,並不如想像中困難,營養師程涵宇認為,只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐,當然比較健康又安全,而醬料是料理的靈魂,雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴,但為了健康還是值得。」程涵宇說,自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油,其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用!」程涵宇說,醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品,卻多了添加物,例如黏稠劑、焦糖色素,甚至還有防腐劑,相較之下,醬油的添加物較少,甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全,例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。(合成圖)如何選擇好醬油?食療養生專家王明勇表示,純釀造醬油是天然發酵製成,化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成,如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣,就很可能是化學醬油。另外,純釀造醬油大多不添加防腐劑,且製作完成後需高溫殺菌,所以多會以玻璃容器填裝,相較之下,化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例,成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素,一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等,盡量不要有過多其他的添加物,同時味道嘗起來不可過鹹、過甜,顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露,自己不偏好釀製醬油,但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油,而且都挑小罐包裝的醬油,短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料,譚敦慈說,海鹽、岩鹽各有不同風味,但許多產品並沒有清楚標示成分,加上品質、來源較難掌控,所以她比較信賴單純的精鹽,標示清楚又便宜好用。程涵宇說,岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽,基於營養考量,她都是使用含碘精鹽,如果想攝取略微的礦物質時,就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒,岩鹽不溶於水的成分很高,建議有結石的患者少吃,若食用一定要多喝水。另外,腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀,可使用成分為「氯化鈉」的鹽;心血管疾病者則相反,要選「低鈉鹽」,當中含的是「氯化鉀」。至於醋,程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋,或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外,也不是價格貴就一定比較好,例如有些純釀烏醋價格高出5倍多,但它其實含有焦糖色素,所以一定要先看成分表!」
櫻花系清甜飲品、微醺酒款 將春天封存在口中
春日風景因為櫻花添上了粉嫩,就連飲品也少不了櫻花身影,在賞櫻時刻來一杯滿載櫻花風味的飲料,無論清新或甘醇都能滿足味蕾。DON DON DONKI精選櫻花風味飲品,讓人陶醉在賞櫻時光中。(圖/DON DON DONKI提供)主打日本特色品牌的「DON DON DONKI」近期就推出多款櫻花系飲品,像是萃取日本產櫻花精華的「木村櫻花風味可樂」,一打開便有清涼氣泡散發出微微的櫻花香氣,入喉後櫻花的優雅和清新帶入味蕾,讓人感受春天的生命力;喜歡香濃滑順口感的人推薦「YOBICK乳酸飲料 櫻花風味」,結合清新花香與滑順乳酸菌口感,低脂無負擔;另外還有結合微微甜味和櫻花香氣的「Vida氣泡飲櫻花風味」,碳酸口感既暢快又沁涼人心。若想以微醺搭配夜間賞櫻,DON DON DONKI也推薦賞櫻酒款「豐臣清酒釀造櫻花金」,入口酒液輕盈平和、前調略帶淡淡白桃香,中調則有淡雅櫻花芬芳帶出清甜酒感,略帶金黃色的酒液內富含食用櫻花瓣、金箔,圓弧狀酒瓶還透著光芒;另一款「豐臣清酒夜櫻」散發著深沉的黑糖香氣,青梅酸味為整體帶來清爽層次,還有果凍食感賦予酒液柔軟口感,並採獨創製法讓櫻花花瓣飄動瓶中,每一口都綻放櫻花風采。這個春天不妨透過各式抹茶商品,讓自己有身處日本茶室的悠閒片刻。(圖/DON DON DONKI提供)另外品味春天的魅力除了可以透過櫻花,吃抹茶亦很對味,DON DON DONKI另外也精選各式抹茶商品,像是「三立 抹茶巧克力風味薄燒」、「樂天小熊家庭號 宇治抹茶風味」、「Pocky百奇 抹茶棒」等,便可同時嘗到酥脆餅乾和濃郁的抹茶香氣;另外還有質地細膩綿密的「抹茶蜂蜜蛋糕-五三燒」,是目前DONKI最受歡迎的抹茶明星商品,以黃金配方增加蛋黃比例,口感綿密而紮實,底部還使用砂糖烘製而成,風味濃郁又脆口;最後再來一顆「明治Meltykiss 抹茶夾餡可可粒」,茶味的甘甜微澀逐漸融入濃郁可可,如雪花般融化在口中。春日午後,還可喝上一杯抹茶飲品,例如「綾鷹 抹茶拿鐵」、「DONKI 三點一刻 抹茶拿鐵」,以抹茶的香濃與拿鐵的柔和做平衡,讓人感受悠閒片刻。相關商品優惠至3/31止雀巢攜手星巴克推出4款「Starbucks® At Home 星巴克®春季限定咖啡」。(圖/雀巢提供)「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」融合櫻花香氣與草莓風味綿密奶泡,搭配順口的義式濃縮咖啡,在家就能品嘗到與門市同款咖啡。(圖/雀巢提供)另外今年國際食品品牌雀巢(Nestlé)再次攜手星巴克(Starbucks®)推出4款「Starbucks At Home 星巴克®春季限定咖啡」,其中浪漫回歸的「櫻花草莓風味拿鐵」配方全新升級,其靈感來自日本星巴克門市春季限定風味,除了揉合櫻花氣息與草莓風味奶泡,沖煮後也可依照個人喜好加入牛奶或煉乳,隨身帶上一包,在哪都能隨時享受專屬自己的春日咖啡時光;這次也同步推出適用於雀巢多趣酷思膠囊咖啡機的「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」,簡單一鍵就能製作出粉色漸層奶泡。一年一度回歸的「星巴克®春季限定咖啡豆」(左)、「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」。(圖/雀巢提供)此外,還推出「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」、「星巴克®春季限定咖啡豆」,這款春季限定綜合咖啡嚴選來自拉丁美洲和東非的100%阿拉比卡咖啡豆配方,屬於中度烘焙、圓潤順口,還帶有牛奶巧克力和清新甜橙既平衡又清爽的風味。其中「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」的掛耳包裝結構,靈感啟發於日本的摺紙工藝,因此用日語的摺紙(Origami)譯音為名,透過星巴克特製摺紙式掛耳設計搭配手沖,不過度浸潤、萃取出的咖啡風味更加乾淨;而星巴克®春季限定咖啡豆為「好市多」限定產品,即日起可至賣場選購。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳-泰式海鮮自助餐廳「泰市場」,即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕,也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區,餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道,即日起開放預訂,3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓,以落地窗景搭配異國風味美食。(圖/晶華酒店集團提供)全新登場的泰市場占地154坪,規劃有149個座位,其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂,結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳,服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」,為消費者轉換用餐心情;入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」,主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉,食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料,再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁,咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味,為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。(圖/晶華酒店集團提供)週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。(圖/晶華酒店集團提供)熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。(圖/晶華酒店集團提供)泰市場招牌的「現流海鮮區」,大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片,同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝,而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭,週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳,搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料,滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」,可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯,還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚,以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送,熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」,三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。(圖/晶華酒店集團提供)「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品,甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕,美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍,此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務,啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外,加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒,酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息,入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4~6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲,包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等,款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機,從3/18~4/30將推出「東南亞美食節」,平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%,假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理,主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味,運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等,讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」,主廚以星馬湯底為主,加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯,再加入新鮮排骨,慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質;「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚,與蔥、薑、蒜一同蒸製,再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜;還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」,表皮酥脆、肉質Q嫩多汁,多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
醉Chill春節2/台灣味最應景!司旅限定特調無限暢飲 古早味紅茶啤酒偷藏人情味
從春節期間至2月下旬,如果恰巧要入住台北旅宿又想小酌一杯的人,不妨考慮位於大安區的chez nous司旅飯店。司旅將於2/8~2/24,推出針對住客的期間限定happy hour,活動期間每日16~17時,將免費提供住客無限暢飲司旅特調調酒「Bienvenue」。由司旅館內酒吧Bar Stand/by調酒師Emily以熱帶島嶼甜點為發想的「Bienvenue」調酒,使用台灣在地合力酒廠製作的神聖勇氣桂花烏龍琴酒為基底,用紫米濃郁的糯香襯托細緻優雅的桂花氣息,搭配帶有芋香的斑蘭葉以及澄清牛奶的乳香,再配上一點酸度及冰涼氣泡,打造充滿濃郁台灣風味的調酒飲品。若住客有品飲需求,只須跟服務人員索取即可,亦可選擇1款威士忌與2支氣泡酒無限暢飲。登義參藥行艸果水、漢方茶也可於Happy Hour時段品飲。(圖/chez nous提供)chez nous司旅飯店位於台北大安區、師大附中旁,具有豪華棟距與極佳景觀。(圖/chez nous提供)chez nous司旅飯店各個房間都有獨特設計,讓住客每次入住都有不一樣的體驗。(圖/chez nous提供)而在原有的Happy Hour時段提供的登義參藥行艸果水、漢方茶,在春節期間也會持續提供。艸果水是由登義參藥行精心調配的果乾水飲品,包括棗橙、冰菊、洛梅三種,風味酸甜清爽、消暑解渴;養生漢方茶則由中醫師調配,提供養生茶、炯炯茶與輕盈茶,幫助住客調理身體。位於台北市大安區的chez nous司旅飯店,鄰近捷運忠孝敦化站,交通便利;飯店提供現代風格客房,部分客房享有陽台與市景。飯店內亦設有餐廳、酒吧等設施。因應春節期間是闔家團圓的日子,chez nous司旅飯店的期間限定Happy Hour提供多樣化酒飲選擇,讓旅客可以在歡樂氣氛中與家人共度美好假期。「含情麥麥」融入奉茶文化於酒標上,讓你喝出滿滿的溫暖。(7-Eleven建議售價89元、其他通路99元,圖/臺虎精釀提供)另外如果想直接買瓶「台灣味啤酒」回家喝,也可以考慮臺虎精釀最近推出以古早味紅茶為主軸的「含情麥麥」啤酒。臺虎的「在地台灣味系列」受到許多年輕消費族群的喜愛,除了酒精濃度4~5%輕鬆易飲,還有不少充滿台灣精神的創意。像是2020年與酒吧南霸天Bar T.C.R.C.合作推出的酒款「餞男醋女」,以番茄蜜餞為靈感,創作出市場獨具的啤酒風味;接著陸續推出以燒仙草為發想的「騷包仙草」、楊桃汁入酒的「桃汁夭夭」、台灣洛神花的「洛神在在」等,透過酒款訴說台灣在地故事與文化。新品「含情麥麥」除了以古早味紅茶入酒,酒標也融入台灣過去農業社會時期流行的「奉茶文化」,希望讓大家在喝的時候也能感受到台灣人情味。臺虎精釀邀大家拿起「含情麥麥」,一起為愛情乾杯。(圖/臺虎精釀提供)說起台灣帶有麥香的獨特「古早味紅茶」,有一說法是受台灣早期軍事影響,當時美軍進駐高雄港後將咖啡與可樂帶進台灣,商業與飲食口味受到影響,有茶商將紅茶與帶有咖啡香的決明子調配煮沸,並加入由砂糖熬煮的糖漿調製成大家熟悉的「古早味紅茶」,在當時也稱為「咖啡紅茶」,因為加入焙炒過的決明子,在茶韻中還會散發焦香層次。而「含情麥麥」把接地氣的古早味紅茶釀成啤酒,入口就感受到基礎麥芽與小麥交織出渾厚麥香,並透過科隆酵母催化出細膩的果酯氣息。加上焙炒決明子的加入,點綴出讓人悸動的微苦咖啡香,尾韻則帶有悠長紅茶香氣,想讓人每多喝一口,酒意與情愫都在悄悄滋長,譜出與品名諧音的「含情脈(ㄇㄛˋ)脈(ㄇㄛˋ)」微醺時分。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
新疆男報復前女友 「可樂混白砂糖」加進汽車機油…慘換3年牢獄
得不償失!中國新疆有一名男子,為了報復前女友,在對方的汽車機油加白砂糖,導致車輛損壞,最後不但被要求賠償,還得面臨牢獄之災。烏魯木齊縣人民法院審理這起案件,女子2022年7月開車時,發現車輛不停抖動,立刻停車熄火,並把車送休,結果維修人員發現,汽車發動機內有大量顆粒狀物質,「這些東西肯定不是汽車內部的,一定是有人偷偷放進去」,在維修人員的建議下,她選擇報警處理。女子的汽車發動機內大量顆粒狀物質。(示意圖/翻攝自photoAC)經過警方調查,女子的前男友趁她把車停放在地下室期間,將事先準備好的白砂糖和可樂混合攪拌,倒入發動機的機油口內,造成發動機和配件損壞。隨後鑑定,該汽車發動機和配件價值7.6萬多人民幣(約34萬新台幣)。由於男子的行為涉嫌故意毀壞他人財物罪,被前女友告上法院。法院審理期間,他賠償前女友全部損失,獲得對方諒解。最後,法院判定,他為報復前女友故意毀壞其車輛,數額巨大,構成故意毀壞財物罪,判處有期徒刑3年,緩刑4年。據了解,發動機溫度升高時,白糖會因此融化,但發動機運作需要潤滑,白糖會導致機油變黏,不能潤滑曲軸、大小瓦、凸輪軸,會造成車輛故障,嚴重甚至直接報廢。
法國傳奇馬卡龍全台首店開幕 PIERRE HERMÉ進駐新光三越A9館 期間限定口味必搶購
熱愛馬卡龍的甜點控終於敲碗成功!素有「甜點界畢卡索」之稱的法式精品馬卡龍品牌PIERRE HERMÉ,繼此前在台開設快閃限定店後,近日正式進駐新光三越信義新天地A9館1樓開設全台首間專賣店「PIERRE HERMÉ Boutique」,每天尚未營業前便有不少人在百貨門口排隊等待搶購。隨著開幕也推出期間限定口味「青檸馬鞭草」,以及專賣店獨家限量販售的兩款口味「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」。此外,PIERRE HERMÉ也針對台灣推出4、8、12入等3款限定版禮盒包裝,讓大家又多了一個年禮選擇。「PIERRE HERMÉ Boutique」插旗新光三越信義新天地A9館1樓。(圖/魏妤靜攝)品牌推出台灣限定禮盒包裝,4入600元、8入1,180元、12入1,750元,首波8入禮盒預計1/21開賣。(圖/魏妤靜攝)品牌提供多款禮盒包裝供客人依喜好與需求選購。(圖/PIERRE HERMÉ提供)由傳奇甜點大師Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ,以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的馬卡龍而聞名,經典原創系列的「ISPAHAN玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR 百香果牛奶巧克力馬卡龍」等,都是人氣暢銷的不敗口味。一踏入新光三越A9館的PIERRE HERMÉ Boutique,首先印入眼簾的是採用雕刻白大理石製作的工作檯面,點明品牌的低調奢華質感,而展示櫃前以義大利三色彩釉磚拼列出童趣的幾何圖樣,與背後灰白的磚造背景相映成輝。而溫潤的木製櫃櫥與光亮的現代玻璃也形成視覺平衡,在在體現了PIERRE HERMÉ品牌的法式優雅。由上而下為「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「青檸馬鞭草」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味,每款都為130元。(圖/魏妤靜攝)4入裝鐵盒有3款圖樣,分別以愛心、艾菲爾鐵塔與胖胖主廚做設計。(各580元,圖/魏妤靜攝)在台推出的3款限定口味中,「青檸馬鞭草」將馥郁的柑橘香融入絲綢般的奶油之中,還可嘗到淡雅檸檬香氣交織著馬鞭草的清新酸味,彷彿身處於香草花園之中;「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」口味則以清新的野生柑橘為亮點,讓橘子醬與蜜桔的馥郁果香,融合鹹奶油焦糖營造多重層次,是款充滿成熟大人感的馬卡龍;而被稱為「Opéra」的「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味,則以咖啡與巧克力堆疊的外殼模擬歌劇院表演廳,用褐色與金色交織出典雅和奢華,也象徵絲絨座椅的柔和光澤;內裡的甘納許由紅色Iapar咖啡和貝里斯黑巧克力調製,讓人彷彿正在體驗巴黎歌劇院的獨特魅力,未來也將不定期推出其他限定口味。「島的祝福|黃金費南雪禮盒」內含焙茶費南雪、黃金費南雪各3入。(680元,圖/珠寶盒法式烘焙坊提供)說到法式甜點,為迎接2024甲辰龍年,「珠寶盒法式烘焙坊boîte à bijoux」也邀請國際級金獎插畫家「紙上行旅」創辦人鄧彧操刀,以森林中生生不息的龍圖騰為主題設計年度禮盒,並推出兩款以法式甜點結合本土砂糖所製作的「島的祝福」禮盒,分別是「島的祝福 黃金費南雪禮盒」與「島的祝福 奶油酥餅禮盒」。其中「島的祝福|黃金費南雪禮盒」嚴選有「黃金蔗糖」美譽的嘉義阿里山來吉部落蔗糖,其從將白甘蔗榨汁到製成糖粒,過程至少需7~8小時,濃郁風味中可咀嚼到土地、島嶼、山林的恩賜。禮盒除了原味的「黃金費南雪」之外,還有使用台灣舞間茶心的焙茶粉、Marcona西班牙杏仁粉、西班牙榛果粉製作的「焙茶費南雪」,以雙重堅果與烘焙後的茶香交織出絕佳風味。「島的祝福|奶油酥餅禮盒」。(780 元,圖/珠寶盒法式烘焙坊提供)「島的祝福|奶油酥餅禮盒」則使用有「台灣三溫糖」美譽的雲林虎尾糖,是現今難得的本土製糖。虎尾糖以在地的甘蔗汁糖漿,經過分蜜、養晶、結晶、噴灑濃縮甘蔗蒸氣等程序製成,帶有天然蔗香與焦糖味,而且質地細膩、保水度佳,用於甜點更為出色。一打開禮盒,便可見巧克力、覆盆子、抹茶、原味4種口味的方形奶油酥餅,還有80g如龍麟錢幣形狀的小圓形奶油酥餅,每塊餅乾放在具有美麗龍紋的鐵盒裡,宛如珠寶熠熠生輝。奶油酥餅使用歐洲進口奶油,麵粉配方中含有日本進口的紫羅蘭麵粉,調味則使用日本小山進抹茶粉、法國歌劇巧克力粉,風味十足。
國際糖價持續高檔!大包裝砂糖已漲3成 零食飲料「凍」未條
國際糖價持續高檔,累計一年來台糖大包裝砂糖(50公斤裝)已漲價35%,造成飲料、糕餅、零嘴等成本變貴。黑松、泰山等飲料大廠日前都喊撐不住,今年上半年將再漲乳品、含糖飲料售價。但台糖強調,家庭購買的500克小包裝砂糖維持36元,持續凍漲。糖價去年創12年來新高,坊間過年部分零嘴已經變貴,黑松、泰山也都說,今年上半年預估針對含糖、含乳商品調整售價。雖然台糖強調小包裝砂糖凍漲,但供應食品、飲料業者的大包裝砂糖,因採「浮動式」,每日跟隨國際盤價連動,售價完全凍不住。以1月9日台糖二砂大包裝(50公斤)來看,牌價為33.5元,比2023年1月9日的24.8元,大漲35%,等於一年來貴3成以上。國際價格飆升,是因為第二大產糖國印度,被極端氣候影響減產限制出口,加上油價上漲,國外部分甘蔗被拿去生產乙醇。不過台糖指出,最大產糖國巴西預估今年恢復增產,最近國際糖價有下來一點,應該高點就是維持現在這樣,不會繼續漲。只是印度減產未解,要大跌也不會。國內一年砂糖銷售58萬噸,台糖負責30多萬噸,市占率5成2,其餘近半由民間業者自行進口。雖售價調升,但台糖強調原料充足產糖無虞,除種植本土甘蔗製糖外,進口原料來源國,遍及中南美洲、亞洲、非洲、大洋洲等地,且都提前至少半年以上招標採購。農曆年節即將來臨,國際糖價漲翻天;糕餅連鎖業者透露,麵包、糕餅早在去年俄烏戰爭以及雞蛋荒後漲了一波,如今面臨國際糖價上漲壓力,幸好雞蛋價格回落,原物料漲、跌參半的情況下,部分店家選擇吸收成本,也有店家微幅調漲。國際糖價因減產而上漲,價格總有恢復產量而回落的時刻;糕餅連鎖業者指出,現在更頭大的問題是人事成本高漲、請不到人的問題,近幾年來基本工資連年上漲,現在時薪漲到183元,由於請不到零售人員,時薪墊高至190元、200元,這將會是後續糕餅、麵包、零食等價格調漲最大的潛在因子。
大宅院裡的獨特年味 吃一桌台灣米食饗宴 園中尋福獸、欣賞沉浸式戲曲
農曆春節即將到來,是否已想好怎麼與重要的人一起過個好年呢?位於新竹山間的The One南園人文客棧,連續第四年推出新春特別企畫「大宅院裡的年味」,今年活動除了翻轉以往定點式的戲曲演出,改以沉浸式戲曲讓來客一步步領略戲曲魅力;還有透過6種台灣米設計的「米之宴-風土的淨白隱味」家宴;此外,園內的人文管家還會帶你一起在園林中尋找福獸,為新的一年祈求好運。過年到南園走春,欣賞隱於東方園林的沉浸式戲曲。(圖/The One南園提供)穿梭園林之間看戲、賞景。(圖/魏妤靜攝)今年活動亮點之一便是在東方園林中欣賞「沉浸式戲曲」,The One向來積極扶持年輕在地人才,提供跳脫框架的展演舞台。今年由台灣京崑藝術推廣協會理事長錢宇珊帶領數名12至18歲年輕學徒,隱於園林中各角落表演,詮釋由稚嫩新銳轉為獨當一面表演者的養成過程,亦象徵「鯉魚躍龍門」的精神。遊客可隨人文管家散策園林,在小戲台、九曲橋等不同場域,見證這些表演者如何熬過苦練、一步步精進的養成過程。「蘿蔔糕湯」(左)、「野菜粥」(右上)、「番薯糜」。(圖/魏妤靜攝)每逢春節,與家人團圓享用佳餚更是重頭戲,此次The One南園在曾接待過戈巴契夫、柴契爾夫人的南園國宴廳內,首次發表「米之宴-風土的淨白隱味」。以台灣常民米食文化為主題,從台南、雲林、宜蘭、台東等產地中,選出「高雄147號米」、「高雄145號米」、「台南16號米」、「越光米」、「龍潭台農71號米」、「台中秈197在來米」,透過不同米種特性,及以米飯、粥、粿、糕等為靈感,搭配陶藝家劉森雨的手工陶碗,打造出獨一無二的米食饗宴。例如第一道菜「番薯糜」便是發想自地瓜粥,先解構再建構,在以台農66號地瓜製成的地瓜片下,有帶著淡淡芋香的高雄147號香米打成的米泡沫,藉此取代白粥,底部放上炭烤地瓜厚片,並塗抹以豆腐乳、雞心椒做成的烤醬,在家常醃漬風味中,搭配撒上洲南鹽場霜鹽的地瓜葉,創意中又蘊含風土;還有適合拿來煮飯的台南16號越光米,放入土鍋直火燜煮後Q彈有勁,淋上特製豬油,再澆淋The One獨家的紫蘇醬油膏、灑上紅蔥頭酥,以及東港櫻花蝦乾、蝦夷蔥與新鮮紫蘇苗,這碗升級版的豬油拌飯既清香又懷舊。「肉圓」使用台中清水豬頰肉、筍丁與大頭菜為餡,並搭配用紅麴從醃漬到燉煮花費12小時的醬汁。(圖/魏妤靜攝)「米布丁」(前)以豆漿奶酪為底,撒上以台農71號白米做的米香,可搭配以花蓮吉安黑糯米製成、夾帶少許酸味的「黑糯米甘酒」。(圖/魏妤靜攝)其他菜色還包括將軟中帶有顆粒感的茂生米糧「台農71號米」煮成粥糜狀的「野菜粥」,搭配以微苦風味的黑甜仔菜(龍葵)和莧菜做的野菜醬,也是新舊融合的一道;還有客家人採湯水吃法的「蘿蔔糕湯」,糕粿來自台中大肚的「你最蒸粿」,搭配用老蘿蔔乾熬煮的澄清雞湯與白胡椒粉,甘香中又添層次。除了「米之宴-風土的淨白隱味」,另有「醬之宴-優雅的醬漬經典」,以釀漬概念,將日常所見的醬油、白蘭地、蝦醬等元素,轉換為兒時記憶中的醬醃蛤蜊、桶陳地瓜酒香腸等佳餚;「米之宴」與「醬之宴」採單、雙號日輪流提供,讓旅人充滿未知驚喜。此外,管家也會邀請旅人在餐後一起圍在烤爐前,將小巧砂糖橘填入桂花、丁香等香料,透過烤橘子的甜香增添年節趣味。摸摸貔貅(左)的肚子據說可以招財,右為神獸螭吻。(圖/魏妤靜攝、The One南園提供)旅人還可體驗「投壺」等古代遊戲。(圖/魏妤靜攝)餐後若想消食不妨探索園林,尋找隱藏在亭台樓閣間的福獸,像是有吉祥長壽之意的中國文化瑞鳥「仙鶴」、被視為招財聚財象徵的「貔貅」、音似「福疊」有福氣重疊綿延之意的「蝴蝶」等;而2024年為龍年,也不妨在園內尋找龍生九子之一的「椒圖」、「螭吻」等,討個好兆頭。另園區素來會輪番展出不同藝術家創作,2024年首展邀請到有「台灣米勒」之稱的國寶級畫家張秋台展出作品。曾任職國小校長的他,因從小隨父親務農,畫筆常見對台灣鄉土的情感,他喜歡綜觀全景、以大塊文章入畫的方式,帶出土地豐沛的生命力與力量。其畫作可在富貴齋、廂房等地看到,讓今年的文化走春更添藝術情懷。畫家張秋台(左)畫作即日起於南園展出,右為The One執行長劉邦初。(圖/魏妤靜攝)The One的「春節唯一禮」集結多位在地職人心意。(圖/魏妤靜攝)離開園區前,亦可挑選來自台灣各地職人的風土好禮,The One提出「春節唯一禮」企劃,推出包括「歲藏家釀」禮盒:走過一甲子的國產契作黑豆古法釀製的民生醬油,與The One獨家合作注入紫蘇與仙草,成就有獨特風味的醬油,並搭配超過百年歷史的日本廣田硝子醬油瓶,為餐桌增添美好風景;還有將風土限定的黑后葡萄、乘載懷舊情感的地瓜與枇杷籽變成三款台灣稀缺的「大地佳釀」禮盒,並含3款本土果乾;「珍粿食刻—再現記憶裡的米好滋味」禮盒則攜手傳承阿嬤60年手藝的粿職人洪瑞隆,嚴選台中秈197在來米、台中大甲芋頭、埔里白娘蘿蔔等在地食材,以古法炊蒸製粿;最後還有與和生御品聯名的「獨家窗花綠豆黃」禮盒,藉有「豐收」、「花開富貴」寓意的窗花圖樣,祝福收禮人富貴吉祥。「大宅院裡的年味」從2/8~2/13推出不同內容的一日遊方案,最低雙人走春3,000元+10%起;另有一泊多食的宿旅提案,每晚20,800元+10%起,詳情可參官網(nanyuan.theonestyle.com)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
去年全球糧價陡降14% 助緩解食品通膨擔憂
根據聯合國最新報告顯示,全球糧食價格持續下降,去年12月全球糧價月減1.5%,全年糧價大減將近14%,有助進一步緩和全球糧食通膨憂慮。聯合國糧農組織(FAO)5日公布,追蹤一籃子主食的全球糧價指數,12月降至118.5點,創下2021年2月以來最低紀錄,較11月下修後的120.3點下滑1.5%,並較2022年同期大減10.1%,砂糖、植物油和肉類價格下跌,抵消穀物和乳製品價格上漲。以全年來看,去年全球糧價指數年減13.7%,寫下2015年來最大降幅,植物油、乳製品和穀物價格的年減幅皆達兩位數。報告顯示,12月糖價較11月陡降16.6%,降至9個月新低水準。聯合國在聲明稿表示,12月糖價大跌主要因為巴西大幅提高生產,以及印度減少使用蔗糖生產乙醇。12月植物油價格月減1.4%,年減幅高達32.7%,反映生質柴油產業對黃豆油需求減弱。肉類價格月減1%,年減1.8%,創下2021年5月最低紀錄,原因之一是亞洲對豬肉進口需求降低。另一方面,12月穀物價格月增1.5%,主要因為主要出口國出口受阻,導致小麥、玉米、稻米和大麥價格同步上揚,小麥出口價格出現5月個月來首見增加。不過去年穀物價格較2022年銳減15.4%,稻米以外的穀物供給充足,以致價格大跌。乳製品價格月增1.6%,因為西歐在年終假期前對奶油和起司需求上升,帶動價格走高,不過乳製品去年價格較2022年的水準陡降16.1%。
「雞蛋糕」真的富含蛋白質嗎? 營養師:孩童吃多恐長不高
雞蛋糕因其銅板價及充滿蛋奶香的味道,深受許多大朋友、小朋友的喜愛,然而,雞蛋糕的蛋白質的含量卻沒有想像中高。營養師蘇妍臣指出,雞蛋糕其實蛋白質含量只佔少數,對於孩童成長期間的蛋白質攝取可能帶來負面影響,長期食用更可能造成孩童長不高的問題。蘇妍臣表示,在她的觀察中發現,許多家長在接小孩放學時,會習慣性買一些雞蛋糕當做點心,由於雞蛋糕的名字中含有「雞蛋」,讓人誤以為是富含蛋白質的營養點心。不過,事實上,雞蛋糕的營養比例只含有8%蛋白質、26%脂肪,剩下的66%皆為碳水化合物,主要屬於碳水點心,蛋白質含量相對較低。另外,營養師高敏敏也曾指出,一袋小小袋的雞蛋糕其實熱量超高,因為其成分包含白砂糖、奶油、麵粉、牛奶、泡打粉、雞蛋,若一份6~8顆,總熱量可達360~480大卡,澱粉量相當於一碗飯再多一點,給小孩當一人份的放學點心可能會有點多。除了雞蛋糕外,還有很多食材可作為攝取蛋白質的良好來源,禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟列舉了一些食物,包括豆類(無糖豆漿、嫩豆腐)、肉類(雞肉、牛肉)、海鮮類(魚類、花枝)以及乳品類都含有豐富的蛋白質。他建議,1到6歲孩童應每日攝取2至4份的蛋豆魚肉類,攝取充足且多樣化的蛋白質,確保營養均衡,讓孩子們滿足成長所需,促進身體發育與健康。
空氣中瀰漫一絲甜味!國1楠梓段驚見火燒車 載運白砂糖全數燃燒
國道1號南向353.2公里楠梓路段,今(18日)驚見載滿白砂糖的聯結車,突竄火舌,瞬間整輛車陷入火海,且白砂糖也因焚燒傳出陣陣甜味,消防人員獲報後立即趕抵現場救援,詳細起火原因仍待後續調查釐清。國道警方於今(18日)下午2時58分,接獲民眾報案,44歲謝姓男子載運裝滿白砂糖的聯結車,行經此路段時,左後輪胎突冒火苗隨後起火,謝男當即發覺異狀,迅速將聯結車停靠在外側車道,並下車逃生等待救援。消防局接獲報案後,於下午3時17分趕到現場,拉水灌射成功撲滅火勢,所幸事故並未造成任何人員受傷,但事故占用2車道也造成後方來車堵塞,警方已於現場排除狀況,管制交通;另外,警方表示白砂糖的香氣飄散到數公里外的外環西路,目前環保局已啟動調查。警方呼籲,用路人應遵守交通規則,上路前應確實檢查車輛,避免因車輛機件損壞,造成行車危險,發現車輛有異狀,立即停靠路肩或避車彎,人員下車面向來車,退到安全處,並利用「1968APP」警政報案功能向國道警方報案求援。
唐寧茶冬季禮盒歡慶英王加冕 再攜手飯店推粵菜、下午茶演繹英國國宴
歲末時分,世界各地都有著準備歡慶新年的氣氛!英國皇室御用唐寧茶TWININGS從英國國王-查爾斯三世的加冕典禮擷取靈感,邀請享譽國際的英國紙雕藝術家Pippa Dyrlaga以「皇冠」與「龍」為重點元素,設計多款時尚禮盒,並攜手台北大倉久和大飯店、台北士林萬麗酒店,分別獻上「唐寧茶加冕饗宴套餐」、「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」,讓台灣民眾也能體驗英王查爾斯三世加冕時的歡慶與尊榮。「唐寧皇室榮耀禮盒」。(促銷價2,680元)Pippa Dyrlaga擅長以手工剪裁的紙藝呈現花卉、動物與風景,她也是名聞遐邇的《龍騎士》電影插畫師,參與設計多項人氣周邊商品。由於明年適逢華人的龍年,東西文化中「龍」與「皇冠」都是尊貴的象徵,對英國皇室研究甚深的Pippa結合兩者形象,創作「皇室冬季慶典派對」藝術主視覺,唐寧茶也將之與2023冬季禮盒系列結合。這次禮盒組合多元,像是「唐寧皇室榮耀禮盒」可見尊榮不凡的皇家動物貴賓齊聚一堂,宴會桌上擺滿精緻美食,盛典中最吸睛的莫過於那頂鑲滿各式珍稀寶石的皇冠,散發優雅與榮耀。禮盒內搭配TWININGS經典茶包與鉑金茶包、皇室夥伴系列羊毛氈動物吊飾及與寬庭Kuan's Living聯名的限定款皇家伯爵香氛精油擴香組。「唐寧璀璨驚喜禮盒」。(促銷價1,680元)除了加冕國宴之外,英國皇室於白金漢宮的花園中同場加映了許多下午茶會及不同主題的派對,因此唐寧茶與藝術家也加碼推出「唐寧璀璨驚喜禮盒」、「唐寧皇家派對寶盒」,完整呈現在溫馨燦爛的夜晚,熊、鹿、天鵝、獅子與龍等象徵皇室風範的動物們翩然起舞、欣賞煙火,加上超現實的餅乾、糖果以及巨大茶壺,為皇室花園創造繽紛風情。其中「唐寧璀璨驚喜禮盒」搭配TWININGS經典茶包與鉑金茶包、璀璨星辰燈座、皇室夥伴系列羊毛氈動物吊飾以及歐式浮雕玻璃瓶;「唐寧皇家派對寶盒」則以唐寧經典茶包搭配唐寧藝術家設計杯墊,不同組合可滿足消費者不同的送禮需求,禮盒即日起於唐寧官方購物網站、MOMO、PChome及LINE禮物開。另有獨步全球推出、唐寧茶官網限量銷售的「加冕擴香+國王加冕茶賀禮組」,主商品皇家伯爵香氛精油擴香組是與寬庭Kuan's Living聯名的限定款,以唐寧茶經典茶品Earl Grey Tea皇家伯爵茶為基調,氣味優雅清新,賀禮組內的唐寧國王加冕茶是由具有茶中香檳美譽的大吉嶺茶調製,只送不賣。即日起預訂大倉久和一泊二食「行政客房輕奢專案」(14,540元+15%起),也將獲贈此限量好禮。「唐寧茶極致餐前小食」(左)、「澄清雞湯瑤柱燉花膠」。另外台北大倉久和大飯店即日起~2024/01/31也在桃花林餐廳推出每人3,680元+10% 的「唐寧茶加冕饗宴套餐」,由主廚王建榮以粵菜創新演繹英國國宴。其中有幾道菜也相當特別,像雞蛋是英國國王查爾斯最愛食材之一,主廚將溏心蛋放入唐寧琥珀焦糖博士茶中冷泡3天,製成「唐寧茶極致餐前小食」,芬芳Q嫩;「沙律煙燻野生鯧魚」則將唐寧大吉嶺莊園雙芬茶與砂糖以乾鍋大火加熱至起煙,放入鯧魚20秒燻染上焦糖色外衣。主廚還以「澄清雞湯瑤柱燉花膠」向已故女王伊莉莎白二世加冕時出現過的「加冕雞」致敬,加入唐寧晨光草原甘菊花茶燉煮、過濾的法式澄清老母雞湯,出餐前與干貝、花膠、烏參、娃娃菜等蒸製入味並再次浸入茶包,品嘗時洋甘菊香氣撲鼻,清香芳甜;壓軸主菜「夏夷蔥金蒜煎焗雪花牛」則是主廚利用浸泡溏心蛋的茶香醬汁將美國Prime級牛肋煨煮得細緻軟嫩,搭配蝦夷蔥與金蒜酥,吃來口口生香。「夏夷蔥金煎焗雪花牛」。唐寧茶與台北士林萬麗酒店攜手推出「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」。(1,680元+10%)另外台北士林萬麗酒店推出「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」,由酒店副主廚徐毓偉與甜點主廚蔡宜融攜手,以唐寧茶鉑金系列、經典系列茶款研發,包含6款鹹點、6款甜點與2杯冰、熱任選的唐寧茶飲。開胃鹹點中,副主廚將鴨胸以杜松子和月桂葉調味,經2小時舒肥後煎至酥脆,帶來「英式早餐茶香鴨胸酸蘿蔔」,入口富茶香與果醬風味;另一道「薑芒綠茶狂想曲風味麵」巧用唐寧鉑金系列的「薑芒綠茶狂想曲」茶包熬煮昆布蛤蜊高湯,溫潤高湯讓彩色細麵嘗起來格外香滑,點綴其上的雪豆苗和紅糖果甜菜來自鄰近陽明山區小農,以在地演繹國際風情。唐寧茶斥資將Pippa的紙雕創作放大為高度超過7公尺的巨型壁飾裝飾於Tea Lab大門。甜點則有四款結合唐寧茶香,像是「歐式大吉嶺蛋糕」不論在蛋糕體、甘納許或奶油香緹裡都融入「唐寧歐式大吉嶺茶」;「仕女伯爵蛋糕捲」由填入滑順慕斯的筒狀白巧克力、香脆塔皮組合而成,結合唐寧「仕女伯爵茶」柔和的佛手柑清香;金黃耀眼的「焦糖博士馬卡龍」以唐寧鉑金系列「琥珀焦糖博士茶」製成兼具焦香甜風味的軟質夾心,結合外酥內糯的法式馬卡龍,並以棒棒糖形式呈現;還有英式午茶不可或缺的司康,主廚在麵團中揉入唐寧鉑金系列「胭脂莓果茶」,外層酥脆、內部鬆軟,咀嚼時茶葉香氣與麵粉在嘴裡交融發散。即日起~2024/6/30推出,可預約選在飯店一樓的R bar逸庭或Tea Lab茶坊品嘗。
士林夜市出現「糯唧唧」梅花糕!特殊口感引人朝聖 網友:甜而不膩
台灣近期掀起一股「大陸小吃」旋風,像是肉夾饃、藕粉、煎餅果子等,擺設的攤位數量大增。近期更有網友發現,在士林夜市開賣南京美食「糯唧唧」的梅花糕,獨特口感吸引不少人排隊購買。在抖音、小紅書上,不少博主在街上隨機都能偶遇到梅花糕攤商,軟綿的外型,內餡的甜豆沙,尤其是「糯糯」的口感讓不少台灣人在手機前垂涎三尺。梅花糕其實是江南地區的特色小吃,使用麵粉、豆沙、白砂糖等材料製成,而經過改良才又加入小湯圓、堅果等等不同口味的配料。日前有網友在逛士林夜市時,發現剛開幕不久的梅花糕攤商,才開幕不到一週就大排長龍,目前有紅豆、芋泥、起司玉米三腫口味可選擇,外皮則鋪上紅棗、蘿蔔乾、玉米和小湯圓等,該網友表示,「終於瞭解什麼叫糯唧唧,熱熱的吃起來甜而不膩,超暖胃。」這間梅花糕攤商雖然吸引大批人朝聖,不過也有網友指出,相較於大陸一個30塊左右都價格,在台灣小小一個就要50~60塊,根本就是「盤子糕」。不過也有人認為,「能吃到饞許久的梅花糕太幸福啦」、「願意花時間只為這一小口」。
魔芋爽吃了停不下!營養師揭「2添加物」讓人上癮:兒童吃多有4嚴重風險
超過27種添加物的中國零食「魔芋爽」入侵校園掀起各界關注,家長尤其憂心口味甚重的魔芋爽恐對學童健康造成負面影響。對此,有營養師指出該零食為高鈉食物,對腎臟負擔大,嚴重時可能引發高血壓、心血管疾病,且其27種原料中「2添加物」,吃多更可能造成兒童過動、注意力不集中、學習力下降及情緒控制不穩等風險。據悉,目前市面上「台灣檢驗合格」的魔芋爽每包18公克,卻有水、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、酵母萃取物、食醋粉、香辛料(花椒、辣椒、馬芹)、大豆油(第三丁基氫醌)、香料(乙基麥芽醇)、天然食用色素(紅椒色素)、水解植物蛋白調味料(水、大豆、鹽等水解植物蛋白液、麥芽糊精)、調味劑(L-麩酸鈉,5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、黏稠劑(玉米糖膠)、郫縣豆瓣(紅辣椒、蠶豆仁、菜籽油)、調味劑(檸檬酸)、洋蔥等27種添加物。另據《Nownews》報導,營養師許瓊月指出抗氧化劑的三丁基氫醌雖然常見,但長時間且過量攝取有致癌風險;同樣常見於泡麵、洋芋片的5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉則是鮮味添加劑,兩者作用為欺騙味覺,讓主體為蒟蒻的魔芋爽讓人吃了停不下來。而1包魔芋爽納含量達到227毫克,只要吃9包就超過每日建議總量的1200毫克,且6歲以下兒童腎臟代謝發育未完全,臨床上發現吃重口味零食的孩童,有過動、注意力不集中、學習力下降及情緒失控不穩定等潛在風險。