喝到茫!醉男吞1剪刀+3打火機下肚 清醒衝急診求救
酒後不只誤事,更可能丟了自己小命。中國大陸廣州1名40歲易姓男子,日前不勝酒力吞下剪刀與3個打火機,清醒後嚇得趕緊衝急診求助。所幸男子手術後順利取出異物,沒有生命危險。據《九派新聞》報導,易男酒醒後到深圳市寶安區福永人民醫院就診,告知自己酒後一時興起,把3個打火機和1把剪刀吞下肚。醫師經內視鏡檢查,發現易男胃部內確實有3個打火機和1把用錫紙包裹的剪刀,當場進行手術。醫師指出,由於剪刀隨時可能刺穿胃壁造成消化道出血,進而引發生命危險,因此優先取出剪刀。醫生在內視鏡幫助下,先把鈍處朝向內視鏡再慢慢夾出,之後再花1小時把3個打火機一個個取出,結束這場酒後驚魂。其實,中國大陸過去發生過不少類似事件,武漢一名男子2015年與妻子吵架後,憤而把長達10多公分鑷子吞下肚,隔天再冷靜到醫院看診。未料醫師一看掃描照,竟見胃裡「還有3個打火機」,男子這才坦言2年前喝醉把打火機吞下肚,且直到這次就診前都沒感到不適。2021年廣東一名50多歲男子,酒後一時興起吃下1個打火機,隔天從斷片清醒後,才從抱怨他「勸不動」的同席友人得知吞下打火機,嚇得趕緊就醫。醫師取出打火機後還發現,這個打火機居然還能點火。◎喝酒不開車、開車不喝酒!◎未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!
洗衣球當成糖果…長輩誤吃「選舉小物」掛急診 醫曝第一時間應變:別催吐
總統大選進入倒數階段,各方候選人開始宣傳,也會發送選舉小物。不過,彰化縣二林鎮最近發生多名長輩將洗衣球誤認成是糖果吃下肚,甚至嚴重到掛急診灌腸洗胃。對此,醫師便提醒,誤食洗衣球可能會導致胃壁灼傷、出血,第一時間可以做一件事,但千萬不能催吐。胃腸肝膽科醫師蘇銘堯接受《ETtoday新聞雲》訪問提到,清潔用品中含有界面活性劑,吃進胃裡會產生化學反應,嚴重時胃壁可能灼傷,假如量不多,可能出現悶痛、灼熱等症狀,最嚴重可能會吐血或吐出咖啡狀的液體,或是解出黑便。蘇銘堯說明,誤食洗潔劑不至於胃穿孔,通常不會致命,但小孩和老人的胃壁較脆弱,仍然有風險。另外,如果食用量太大,還是可能影響到腸道,出現小腸壁燒傷、腸穿孔。醫師提醒誤食洗潔劑,千萬不要催吐。(示意圖/翻攝自pexels)假如誤食洗潔劑,蘇銘堯建議可以先喝一些開水,盡量稀釋體內濃度,並立刻送醫。更要注意的是,最好不要催吐,因為不確定清潔劑中的酸鹼成分含量,此舉可能灼傷食道。至於治療方法,蘇銘堯透露,緊急處置會使用鼻胃管進入胃部,使用大量清水或生理食鹽水沖洗胃部,再使用胃乳狀的胃部黏膜保護劑,避免胃壁繼續受到刺激。如果發生出血等嚴重情況,會使用胃鏡檢查狀況,針對出血點打止血針或電燒。
跨年狂歡怕喝掛?飲酒前後「3撇步」有效防宿醉 1飲料緩解不適
今(31日)是2023年最後一天,許多民眾紛紛外出參加跨年活動,不少人也會和親朋好友一起喝酒慶祝新年的到來。偉捷藥師透露,狂歡後的宿醉讓人痛苦,因他特別分享喝酒前後的3個妙招,例如好油墊胃、不要空腹、多喝水、補充B群等,能夠有效預防宿醉,減少隔天起床頭暈想吐的不適感。偉捷藥師在臉書粉專發文,「今天就是2023的最後一天,不曉得大家要怎麼度過今晚呢?很多人會選擇聚在一起喝酒狂歡的方式來跨年,畢竟幾杯黃湯下肚,快樂排山倒海而來,但狂歡過後的宿醉真的讓人好痛苦。別擔心!你的解酒超人偉哥來了,今天就教幾招簡單的預防宿醉方法,讓你今晚開心喝,明早也能頭好壯壯過元旦」。開喝前不要空腹:空腹喝酒會使酒精吸收得更快,增加喝醉及宿醉機率。好油來墊胃:例如橄欖油、酪梨、鮭魚、起司等。好油可以保護胃壁,減緩酒精吸收速度。補充蛋白質:喝酒前先吃一些優質蛋白質食物、乳製品、果汁等,幫助減緩酒精吸收。(圖/翻攝自藥師在說你要聽-藥頭偉哥 【荷友舒醫藥聯盟】臉書)喝酒後多喝水:酒精容易利尿,大量飲酒後容易使身體脫水,因此需要多補充水分。而多喝水也能加速酒精代謝。電解質不可少:當身體脫水時,體內鉀離子與鈉離子會缺乏,這時候補充電解質飲料能夠緩解不適。補充B群:維生素B群是肝臟解酒中會用到的輔酵素,能夠維持肝臟正常生理機能,所以平時適量補充也能減少宿醉機率。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。(圖/翻攝自藥師在說你要聽-藥頭偉哥 【荷友舒醫藥聯盟】臉書)
腹痛、嚴重咳嗽以為肺癌!檢查竟「2腸胃疾病」惹禍 醫授預防3招
一位年約40歲的工程師,因腹痛、腹脹及嚴重咳嗽,故到醫院就醫,深怕自己得了肺癌或有其他腫瘤。經過醫師詳細問診、理學檢查及消化道內視鏡檢查後,發現真正病因是食道逆流和急性胃炎,並進行二到四周藥物治療,情況改善,後於回診時給予保健藥物及生活飲食衛教,預防再次發生。急性腸胃炎 這些情況易發生新竹臺大分院肝膽腸胃科施文廸醫師表示,根據健保署統計,「急性腸胃炎」一直都是端午與中秋連假急診與門診病患排行之首。尤其中秋佳節,聚餐烤肉是家家戶戶的重要活動,幾乎每天都是大魚大肉,從連假前一天一直吃到開工,加上熬夜、消夜、三餐不定時等不規律的生活作息,導致腸胃過度負荷。預防腸胃炎 謹記3守則施文廸醫師提醒,預防腸胃炎,要把握三大原則:1.定時定量:現代人常常慣性熬夜又晚起,導致腸胃蠕動的步調錯亂,因此有消化不良、腹痛、腹脹等症狀。建議每日用餐的時間盡量固定,或至少維持每餐間隔三小時以上,讓腸胃有時間消化排空;每一餐也要適量,食物盡量多咀嚼,搭配足夠的水分幫助食物消化,避免暴飲暴食、狼吞虎嚥,易致脹氣的食物,如甜食及糯米類,應淺嚐即止避免過量。2.減少刺激性物質:聚餐往往會有菸、酒一起的情形,但香菸跟酒精都是會破壞胃壁、產生食道逆流的刺激物質,尤其空腹喝酒更是造成胃潰瘍的一大殺手,建議連假期間,兩者都不宜過量。另外,咖啡、茶及辛辣的食物也應避免在空腹時攝取,以免造成胃發炎,甚至反覆發炎而致胃潰瘍的產生。3.少油少鹽多纖維:連假期間聚餐的菜餚,應該把握少油、少鹽、少糖的原則,並增加纖維素的比例。魚跟肉品除了不要過量以外,也盡量避免油炸、勾芡等重口味的烹調,以食物新鮮及簡單料理為主,並多補充有色蔬菜和水果的攝取。此外,睡前一小時應避免進食,避免剛吃下肚的食物來不及消化,導致胃食道逆流,也容易因無法代謝而堆積熱量,導致肥胖。感到稍微消化不良 可以即時這樣做除了上述飲食原則外,施文廸醫師強調,若感到輕微腹脹、腹痛等消化不良時,可多喝水、增加運動量及補充酵素、益生菌的攝取,幫助腸道好消化與暢通;若是症狀持續或加劇,建議盡速到醫療院所就醫,不要硬是拖到連假過後才就診,導致小病變大病。
7歲童誤食鈕扣電池「腸道穿孔致命」 醫曝爭取急救時間妙招:喝蜂蜜
孩童好奇心旺盛,很喜歡把拿到的東西往嘴巴塞,因此常常誤吞異物。過去有一名7歲小孩不小心把鈕扣電池吞下,因為意識改變送急診,檢查發現腸道穿孔,所幸開刀後撿回一命。醫師便分享,若真的誤食可以先喝蜂蜜,有效緩解電池釋出鹼性物質的時間,好爭取急救的黃金時間。急診科醫師翁梓華在臉書專頁提到,有次值班接到一個疑似誤吞鈕扣電池的孩童,出現肚子痛、冒冷汗等症狀,馬上安排X光影像學檢查,確定是誤食鈕扣電池導致腸道穿孔,還好在開刀後,小朋友生命跡象穩定,順利康復出院。翁梓華警告,各種微型電子產品都可以發現鈕扣電池,像是寶寶玩具、相機、遙控器和其他電器等,很多孩子覺得好玩放到嘴巴,但一不小心吞進去,可能就喪命。原因在於,電池的傷害來自「陰極持續釋放的鹼性物質」,會使得腸胃壁壞死,而壞死的腸壁又容易將電池「沾黏」在腸壁上,假如電池持續釋放鹼性物質未取出,腸壁持續壞死,就可能會導致腸道破裂,嚴重就會危及生命。翁梓華強調,預防勝於治療,避免讓孩童接觸到鈕扣電池,才是避免誤食的最佳方法,可以將電池放在孩子拿不到的高處、用鑰匙鎖上,假如不小心誤食,距離送到急診又有一段時間,可以先讓孩子喝「蜂蜜」,可以有效緩解鈕扣電池釋出鹼性物質的時間,每10分鐘餵食2茶匙(大約10毫升)的蜂蜜,連續6次,爭取時間到急診做後續處置。
女子經痛狂吞止痛藥 1習慣慘讓「胃破15個洞」
許多人若身體出現疼痛,會習慣吃止痛藥緩解。不過,曾有一名女子因為經痛,狂吃止痛藥,豈料完全沒起色,只好緊急就醫,結果照胃鏡驚見「胃出血破了15個洞」,相當嚇人。腸胃科醫師蕭敦仁在《醫師好辣》分享,過去有一名35歲女子,平常經痛就會吃1、2顆止痛藥,狀況就會好轉,但某次痛到不行,吃了1顆沒用,所以又繼續吞,總共吃了4、5顆止痛藥,沒想到痛感從下腹部延伸到上腹部,女子發覺不對勁立刻就診。醫師警告「非類固醇消炎止痛藥」不能亂吃。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)蕭敦仁問診才知,女子吃了日本買的「非類固醇消炎止痛藥」,裡面含有布洛芬,該成分相當傷胃,結果一照胃鏡,發現胃破了15個洞,還伴隨出血,因此他提醒這種藥不要亂吃,一定要有醫師處方。蕭敦仁解釋,這種藥不是直接傷害胃壁,是因為吃下去時,胃的黏液層不見,胃酸就像散彈槍打下去,一次就破10幾個洞。身為醫師的他,家中會備好各種藥,但止痛藥只備「乙醯胺酚」,其他像是「非類固醇消炎止痛藥」會鎖起來,家人沒有經過他同意不准吃,因為對胃很傷。
女子氣不過!居然把「這東西」往肚裡吞
一般來說,若與人爭執氣不過,就選擇把「氣往肚裡吞」。但大陸有名奇女子,卻氣到將「縫衣針」吞進肚子,引發網友熱議!這匪夷所思的故事發生在30多年前,一名姓莫的女子和家人因為小事吵架,怒氣之下,居然將一大把縫衣針吞下肚!隨後幾天,大部分的針都隨糞便排出體外,她也沒感到腹痛等症狀。直到今年8月,她感覺左上腹有些刺痛,在經過一場「大海撈針」的手術後,醫生居然從她腹腔內撈出一根躲30年的鋼針!醫生表示,這根針已經穿透胃壁和腸壁,幸虧當時被大網膜「即時攔截」,才沒繼續遊走到其他器官,否則若刺穿大血管或心肺,後果可就不堪設想。現在,該名女子已順利出院。消息曝光後,引發網友大量熱議,「真是個狠人」、「居然沒生鏽」、「吞一千根針原來不是傳說」、「嚥不下這口氣,就嚥下這把針嗎?」。甚至喚起上一輩的記憶「那個年代的農村人,一賭氣不是請死上吊就喝農藥。」
5個月大女嬰抽搐昏迷送醫救命 醫生驚見「4公分長針」直插心臟
中國陝西一名5個月大的女嬰因為抽搐和意識障礙,被緊急送往當地一家醫院。沒想到經過醫生檢查後竟發現,女嬰心臟內竟刺進一根4公分的長針,基過緊急手術後,目前在ICU進行觀察,生命徵象穩定。綜合陸媒報導,中國陝西西安一名5個月大的女嬰,日前因為抽搐和意識障礙被緊急送往醫院急救。沒想到經過醫生檢查竟發現,一根4公分的長針竟硬生生地刺進女嬰的心臟,隨後立即替她進行手術,目前仍在ICU進行觀察。事後根據醫生進一步檢查發現,這根針的一端位於胃管旁,而另外一端刺進了左心室。對此他也指出,由於家長不清楚長針是如何刺進女嬰體內,因此推測有2種可能,第一種可能是女嬰不小心將長針吞下,穿過胃壁刺入了左心室;第二可能是通過體外不小心刺入體內。消息一出也引起網友熱議,紛紛留言表示「這種醫院應該要趕快報警,萬一有壞人就糟了」、「這感覺很像是故意傷害」、「5個月大而已怎麼可能拿起針,還誤吞?」、「之前就有類似案例是故意人為,我相信這大概率也不是意外」。
20多歲男胃穿孔被送急診! 醫揭「這些不良習慣」都是病因
一名從事業務工作的20多歲男子,日前仍在上班卻因胃痛被送到急診,經查發現是胃穿孔。敏盛綜合醫院外科醫師陳榮堅表示,男子之所以患上此病,在於許多不良習慣導致,包括抽菸、壓力大、飲食不規律,最糟糕的是,男子只要胃部不適,就會吃止痛藥抑制疼痛。陳榮堅在臉書粉專以男子的情況為案例發文,直言不良習慣、壓力增加都是促成胃穿孔的病因。談及胃潰瘍,他表示,此病有程度方面的不同,一般民眾壓力大的時候,胃部多少都會有點發炎,但當發炎的程度越來越劇烈、集中在某一個點,胃黏膜就會產生凹陷,從而變成潰瘍。陳榮堅提到,患有胃炎、胃潰瘍其實不會很痛,通常痛覺都是胃潰瘍或胃炎造成的「胃痙攣」和「胃穿孔」,由於胃酸如同鹽酸腐蝕性強、胃黏膜能保護胃壁不受胃酸侵蝕,一旦胃黏膜受損造成胃潰瘍,甚至胃穿孔,胃酸就會進到腹膜腐蝕器官,並且誘發疼痛。如何避免胃潰瘍?陳榮堅指出,首要是改善飲食不規律,而在胃不舒服的時候,可吃一點溫和的食物,像是秋葵、山藥、蒸蛋,但切記別因餓太久就突然爆食,至於不會脹氣的民眾,不妨喝一點牛奶或豆漿,重點是選擇「溫和」的食物「少量」進食。陳榮堅表示,避免自行服藥也很重要,好比含有NSAID、類固醇成分的止痛藥,就會造成胃黏膜損傷,也應避免抽菸、喝酒、熬夜,亦要盡量減少壓力。此外,他指出,若發現幽門桿菌就要及早治療,「胃潰瘍有60%跟幽門桿菌有關,但是有幽門桿菌的人大概只有20%會有症狀,大部分的人甚至不知道自己有幽門桿菌。」
雙胞胎出生體型差很大 竟發現是懷孕28天後再度受孕
英國一名女子產下了一對雙胞胎女兒,神奇的是兩姊妹體型差異極大,讓護理師也感到困惑,後來才得知,兩個胎兒實際上是相隔一個月受孕的,並且更晚受孕的胎兒先出世成了姊姊,而先受孕且體重較重的胎兒則成了妹妹。根據《紐約郵報》(New York Post)的報導,30歲的索菲(Sophie Small)在2020年8月誕下了雙胞胎霍莉(Holly)和達西(Darcy),兩姊妹相隔28天才受孕,這種重複受孕的狀態被稱為「異期復孕(superfetation)」,這相當的罕見,據悉,大約只有10人曾有過異期復孕的案例。索菲表示,她懷孕時孕吐相當嚴重,七週內就住院了八次,而雖然產檢時就得知胎兒不一樣大,但還是直到生產後才弄清楚真實原因,妹妹霍莉是36週大的嬰兒,而姊姊達西卻只有32週大。有趣的是,霍莉有著金髮和藍眼睛,達西的頭髮則是褐色的,每當有人問索菲兩姊妹相差幾歲時,她都會認真地解釋這對雙胞胎姊妹的神奇關係。達西是32週的早產兒,出生時因腦癱導致右側身體不靈活,胃壁也尚未發育完全,更時常進出醫院,但索菲提到,即使霍莉現在仍比達西重6磅(約2.7公斤),妹妹也明顯比姊姊高大,兩姊妹依舊是調皮、愛玩的小女孩,且已經開始上幼兒園,而索菲也自豪地表示,自己很高興也很幸運能擁有兩個可愛的女兒。
減肥新革命3/免開刀!經口內視鏡手術成趨勢 「胃摺疊縫合」降食慾效果最好
世界肥胖聯盟(World Obesity Federation)估計,2035年肥胖人口將會增加到40億,肥胖也是影響台灣人健康的重要因子,蟬聯40年國人十大死因榜首的惡性腫瘤中,與肥胖相關的消化道癌症,包括食道腺癌、胃癌、大腸直腸癌、肝癌及胰臟癌,肥胖也是心血管疾病、三高的元凶。一般來說,身體質量指數BMI若達30(正常值為18.5-24),就可使用包含瘦瘦針在內的減重藥物,過去若想追求更強的減重效果,許多人會採取外科手術,例如胃局部切除或胃繞道手術。中國附醫健康醫學中心副院長、台灣肥胖醫學會理事長林文元表示,外科手術能減重20~30%,效果很明顯,但缺點就是會破壞器官,具有侵入性的傷害,現在隨著醫療技術進步,研發出更多手術方式。「例如胃鏡袖狀縮胃成形減重術,利用經口胃鏡以內視鏡把胃摺疊縫合,不必破壞切除胃組織,就能縮小胃的容積,進而減少食量及熱量攝取。」亞東醫院超音波暨內視鏡中心鍾承軒主任表示,曾有一位39歲女性病人,身高154公分,體重77.4公斤,身體質量指數BMI28.8,合併有高血糖、重度脂肪肝及慢性肝炎狀況,因此安排胃鏡袖狀縮胃成形減重術,僅花80分鐘,第3天就能出院,之後再合併減重藥物,不到半年身體質量指數BMI下降至24.7,同時血糖及肝炎指數恢復正常。鍾承軒說,利用經口內視鏡手術減重是近年來的趨勢,除了袖狀縮胃成形術之外,還包括肉毒桿菌注射術、胃內水球置放術。「肉毒桿菌素注射術是利用胃鏡將肉毒桿菌素打到胃壁肌肉,讓胃壁肌肉收縮能力下降,讓人很快產生飽足感。」胃內水球置放術則是在胃內放置400-700c.c.的水球,讓胃部容積減少,但因胃內環境非常酸,水球放置一年半左右需要取出。無論是減重藥物或內視鏡手術,醫師建議還是要調整飲食、定期運動,才能持續維持體重。(示意圖/報系資料庫)以研究報導效果及持久性來說,胃鏡袖狀縮胃成形術的效果最好,研究數據顯示,胃鏡袖狀縮胃成形術可降低約15-20%的總體重,並改善高血壓、糖尿病、高血脂等代謝症候群現象,是其中效果最好的選擇,但若曾接受過胃部手術、嚴重胃食道逆流或胃疝氣等相關疾病,就不建議採用。林文元提醒,隨著減重方式推陳出新,民眾也要更仔細選擇適合自己的方式,建議選擇減肥專科或設有體重控制中心的醫療院所,會有營養師、內外科醫師身心科醫師等,可提供完整的規劃與照護,對民眾較有保障。
吃香蕉記得看顏色! 不同熟度該怎麼選?營養師一圖解答
台灣是香蕉盛產國之一,一年四季都可以吃到香蕉,不僅方便取得、方便食用,營養價值也相當的高。不過,香蕉有許多不同的顏色、熟度,該怎麼選擇才對呢?營養師程涵宇在臉書上分享香蕉營養知識,用一張圖清楚告訴民眾,不同顏色的香蕉有哪些優點、不同族群又該怎麼正確選擇香蕉的熟度、顏色。香蕉營養價值高! 營養師建議1天1根香蕉在台灣幾乎可以說是隨處可見的水果,而且營養價值高,對健康又有許多好處,營養師程涵宇指出,一根香蕉大約100大卡,運動吃香蕉可以補充體力,還能防抽筋。此外,她也提到,香蕉屬於高鉀食物,可以穩定血壓,又含有豐富的膳食纖維、鉀、葉酸能維持心臟健康、幫助消化,不論是老人、小孩都適合吃,建議一天一根香蕉最剛好。不同香蕉適合不同族群 香蕉怎麼選才對?不過香蕉有不同的顏色、不同的熟度,該怎麼做挑選比較好呢?營養師程涵宇表示,不同顏色、熟度的香蕉有不同的營養價值,對身體也有不同的幫助,建議不同族群可以依其優點做不同的選擇。一般最常見的便是亮黃色、熟度適中的香蕉,營養師程涵宇指出,熟度剛剛好的亮黃色香蕉,GI值屬於中低,含有較多果膠幫助消化、排便,還能保護腸胃壁、吸附水分,因此腹瀉時也可以安心吃,如果有便秘問題的族群也建議可以選擇黃香蕉食用。而有點熟度、有黑斑點的香蕉,營養師程涵宇表示,根據日本的動物實驗研究發現,長了黑斑的香蕉,抗氧化能力更好,建議如果是想要抗氧化、增強免疫力的民眾,選擇有黑斑點的香蕉準沒錯。至於帶點綠的香蕉,雖然口感有些人不喜歡,不過其實它擁有許多好處。營養師程涵宇提到,糖尿病患者、高血壓患者,以及想要減重的民眾,最適合選擇綠色香蕉。營養師程涵宇指出,帶綠色的香蕉GI值較低、膳食纖維較高、糖含量也較低,血糖較能穩定,因此適合有糖尿病的民眾,此外,它有豐富鉀離子有助於平衡體內的鈉離子,進而穩定血壓,因此也很適合高血壓族群,另外綠香蕉富含抗性澱粉,能提供飽足感,對減重族群也是不錯的選擇。骨折不能吃香蕉? 闢謠!「這」族群才須注意香蕉有許多的好處,不過有些民眾擔心骨折、筋骨不好的人是不是不可以吃香蕉?營養師程涵宇提到,這在醫院骨科病房就常常聽到,骨折病人必定會問能不能吃香蕉、會不會磷太高影響鈣吸收對骨頭復原不好,這些都是謠言,骨折、筋骨不好的人可以吃香蕉。她指出,真正不建議吃香蕉的族群是急性、慢性腎臟疾病的病人,由於這群病人對磷、鉀的攝取需要經過計算並對應食物建議份量再飲食,因此不建議隨心所欲的吃香蕉。資料來源:程涵宇營養師-什麼顏色香蕉最營養?
吃辣會胃潰瘍?營養師破3大迷思「可抑制胃酸分泌」 6大好處曝光
很多人無辣不歡,吃任何食物都要加辣才過癮,但也有人擔心「吃辣會傷胃」,對辣椒避之唯恐不及。不過,營養師高敏敏透露,其實吃辣不會造成胃潰瘍,反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌,雖然吃太辣易有灼熱感,但不會加重胃食道逆流的症狀,此外還有6大好處,但凡事過猶不及,建議民眾量力而為。「到底吃辣是好是壞?」高敏敏在臉書粉專發文,許多人認為吃辣會導致胃潰傷,事實上辣椒素不會造成胃潰瘍,反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。至於吃辣是否會加重胃食道逆流?她表示,雖然吃太辣易有灼熱感,但不會加重胃食道逆流的症狀」。營養師說明,吃辣椒容易拉肚子,是因為辣椒中的辣椒素會刺激腸道及胃壁,使身體加速蠕動把辣椒素排出。高敏敏指出,吃辣有6大好處,分別是燃燒脂肪、提高代謝力、開胃、養顏美容、暖身驅寒,以及心情愉悅,且辣椒中除了辣椒素,還含有維生素A和維生素C,可以縮短感冒病程、加快傷口癒合或幫助膠原蛋白合成。不過,高敏敏也提醒,凡事過猶不及,建議愛吃辣的朋友量力而為即可,且每個人對辣的耐受度不同,若發現吃辣時,胃有點悶悶、食道灼熱的感覺,就該適可而止,雖然現在正值冬天,吃辣可以幫助出汗、暖身,但腸胃道敏感的民眾必須避免空腹吃辣,以免造成身體不適。
日本「尾崎牛」登台了!超厚「直球漢堡」一擊必中 簡單調味決勝負
和牛的美味讓人趨之若鶩,而位於春大直商場、亞洲第一家全時段和牛生活方式選品店「和牛研究室Wagyu Lab」,即日起特別提供由苗林行獨家代理的富豪美食榜名物-有「太陽王和牛」美譽的南九州宮崎縣產「尾崎牛」,可以品嘗到頂級和牛不可或缺的柔軟與甜嫩,還有足期肥育帶來的完熟風味,甚至還有顛覆刻板印象的花果香氣與清爽口感,主廚吳貞蓁也以極簡烹飪方式推出「直球漢堡」、「炙燒尾崎牛排」等料理,用單純調味呈現尾崎牛肉香多汁的特色。除了提供餐點,和牛研究室及苗林選品FOODHOOD官網亦提供特殊規格、厚薄度與部位的冷凍肉品購買服務,需於3日前預訂。牧場主人尾崎宗春重視牛隻血統與飼料配方、打造柔嫩多汁的頂級風味。(圖/和牛研究室提供)說到尾崎牛,這可是日本唯一不以地域名稱命名、而以農場主人姓氏命名的單一生產者品牌和牛。牧場主人尾崎宗春曾至美國大型牧場學習快速育肥、出貨的大量肉牛生產技術,但他堅信既然要養牛,就要養出自己想吃、親友也能安心享用的牛,因此1984年回國繼承父親的牧場,經過反覆嘗試及調整飼料配方,終於在多年後養出肉質具有美麗大理石花紋,連油脂都清爽適口又入口即化的和牛。目前尾崎宗春的牧場飼養規模為1,000頭、每月出貨60頭,其中30頭供日本國內食用,其餘30頭售往海外36國。而台灣行政院衛生福利部規定,日本牛肉產品須為飼養百日以上、12到30個月齡以下的牛隻方能進口,尾崎宗春特地為台灣市場調整飼育時程,將原本肥育期長達30個月的尾崎牛提早進行肥育,讓台灣饕客能品嘗到符合尾崎牛風味標準的肉品。主廚吳貞蓁認為尾崎牛優勢在於兼具日本和牛與美牛的特色,既有和牛的鮮明香氣與油脂,也有飽滿肉感。(圖/魏妤靜攝)「尾崎牛肋眼蓋肉/海膽/米香/魚子醬」雖以濃郁食材堆疊,搭配起來卻很鮮甜不膩口。(圖/魏妤靜攝)尾崎牛由牧場主人親自挑選血統優異、體格健壯的牛隻從小精心飼養,尾崎宗春根據長期經驗發現:眼距寬、嘴闊且臉形如本壘板的小牛,通常能長成體型大、肋間有肉的牛隻,具有漂亮的肋眼肉,也能長出細緻的霜降油花。飼料則是耗時20年才決定的理想配方,以啤酒粕(比例佔40%)、玉米、大麥、小麥、麩、黃豆粕、黃豆粉、紫花苜蓿、炭粉、海草粉等約13種食材混合而成,飼料中的玉米粒經過加熱加壓處理,利用不規則的突起刺激胃壁、促進食慾,是尾崎牧場的獨門秘訣。當天試吃的「炙燒尾崎牛排」包括油花均勻的翼板部位與有嚼勁的貝身部位,因每日提供部位不同且相當限量,建議提前預訂。(圖/魏妤靜攝)為了讓尾崎牛能喝到最新鮮的天然湧泉,尾崎宗春經過3次搬遷才尋覓到目前位於宮崎市郊外佔地5公頃的牧場,甚至買下三座山要給牛隻喝最好的水,此地四季溫暖濕潤且日照充足,是種植牧草與飼育和牛的最佳環境。在日本有許多名店指定選用尾崎牛,如以創新美食傳遞正宗和牛美味的會員制餐廳「WAGYUMAFIA」、高級燒肉連鎖店「平城苑」、「全日空」(ANA)巴黎東京航線頭等艙等高端品牌;在台灣,除了和牛研究室,也有機會在俺達の肉屋、RAW、謙安和、Logy、holt等米其林星級餐廳,嘗到尾崎牛美味。一般漢堡肉排肥瘦比為3:7,但因尾崎牛的肥瘦比例均衡,因此主廚特地將漢堡肉排肥瘦比例調整為4:6。(圖/魏妤靜攝)具有雅致風味的招牌甜點「瑪德蓮」與若鶴威士忌梅酒(左),右為適合搭配肉食一起享用的Kruand純米吟釀日本清酒。(圖/魏妤靜攝)和牛研究室主廚吳貞蓁認為尾崎牛風味濃郁飽滿而不失清爽,設計菜單時,經過反覆調整與測試,最終決定選用肩肉部位來製作漢堡,並將100%純肉以鹽、胡椒簡單調味,以重達130克的厚實漢堡肉排搭配LE GOUT量身訂做的布里歐麵包打造出「直球漢堡」,不夾入其他配料或醬汁,讓食客以最直接的方式大口享受尾崎牛的美味。且以先煎炙、後炭燒的手法增添香氣,讓厚逾3公分的肉排既保有肉汁也有豐足肉味。此外,消費者也可於現場肉品區直接選肉,由主廚以最適合的方式烹調,尾崎牛肉品售價為每公斤2,500元至13,000元(代客烹調收取材料費加350元處理費)。若消費者有需求,亦可選肉後請主廚現場烹調。(圖/魏妤靜攝)※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
胃痛可吃消炎止痛藥嗎? 食藥署這樣說
「藥師,我現在胃好痛,我可以吃消炎止痛藥嗎?」這是許多民眾的常見問題。衛福部食藥署指出,胃痛吃止痛藥可能會造成胃潰瘍,甚至是胃出血,讓病情更惡化。食藥署在臉書粉專《藥博士正藥說》發文說,「一般常見的止痛藥的成分有乙醯胺酚或非類固醇消炎止痛藥,這兩者可以緩解大部分的疼痛,例如頭痛、牙痛、關節痛、經痛等等但由於有太多的原因可能造成胃痛。」食藥署表示,胃痛的常見原因有胃酸過多、腸胃潰瘍、腸胃出血、消化不良、脹氣、腸胃發炎等,「因此若要緩解胃痛,就應找出造成胃痛的原因再對症下藥。」食藥署說,常見的藥物有:1.制酸劑、抑制胃酸藥物:用於中和或是抑制胃酸,減少胃酸刺激胃壁。2.消脹藥:降低腸胃氣泡表面張力,消除氣泡,減少脹氣。3.腸胃解痙劑:抑制平滑肌,改善腸胃道的痙攣。4.局部止痛:局部麻醉,直接抑制痛覺,不可咬碎、磨粉。食藥署說表示,「不過一般的非處方用藥只能緩解短期症狀,若用藥後未能改善、一停藥就又出現症狀、或長期有胃痛的問題,則應該要就醫,找出胃痛的根本原因。」而吃消炎止痛藥可能無法緩解胃痛,恐會引發腸胃潰瘍,更嚴重會胃出血,「因此藥粉們切勿自行聽信親友隨意服用藥品,以免造成胃部的傷害更加嚴重,如果有問題也都可以諮詢藥師或是盡速就醫。」