護理師不菸不酒卻罹「最凶險胃癌」! 「微創腹腔鏡手術」成功重返生活
47歲張姓護理師生活規律不菸不酒,唯獨有上腹部悶痛及胃食道逆流等問題,日前安排胃鏡檢查,胃黏膜病理切片竟判定是被稱為「最凶險胃癌」的「戒指環細胞型胃癌」,經與醫療團隊溝通,決定採微創腹腔鏡執行根除性胃癌切除及消化道重建手術,術後安排化療,由於發現早,讓她得以重返工作並持續努力抗癌。「戒指環細胞型胃癌」 棘手程度成最凶險胃癌亞洲大學附屬醫院一般外科主治醫師林裕強指出,根據最新統計資料,國人癌症發生率中,胃癌排名第十位,死亡率更是高居第九位,每年幾乎都會新增4000例以上新個案,以前述患者為例,所罹患的胃惡性腫瘤組織型態為「戒指環細胞型胃癌」,就是屬於瀰漫型胃癌之一,是十分棘手的惡性腫瘤,也被稱為「最凶險胃癌」,腫瘤不僅已侵犯至黏膜下,並擴散到附近淋巴結,必須盡快採取積極治療,才能避免病情繼續惡化。微創腹腔鏡手術新選擇 縮短手術時間、提升安全性林裕強強調,外科手術是目前治療胃癌最重要的方式,除了傳統開腹手術之外,微創腹腔鏡手術已被證實是一個很好的選擇,不僅術後傷口小,且透過高解析度的影像設備及改良器械,可大幅縮短手術時間,並提升安全性,患者也能更早復原及回歸日常生活。胃癌危險因子多元 應遠離致癌高風險因素林裕強提醒,胃癌危險因子十分多元,包括幽門螺懸桿菌、家族遺傳、年齡老化、抽菸喝酒、不健康飲食等,都是致癌高風險群,唯有透過健康生活型態、良好飲食習慣、幽門螺旋桿菌有效治療以及適時的胃鏡檢查等,才能更進一步降低胃癌的發生率。他也強調,胃癌初期症狀十分難以察覺,一旦確診時,又往往已是晚期,所幸隨著醫療科技進展,透過手術、化療合併標靶治療或免疫治療等工具,均可有效延長存活期,一旦出現相關症狀,只要不放棄,願意接受檢查及早就醫診療,都有機會更早復原,回歸日常生活。
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮!旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團,於今年初進行「酥皮點心」的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式,以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力,提供8種不同選擇(含7款甜點系可頌與1款原味可頌),4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉(右),成就酥皮點心的美味基礎,左為「檸檬迷迭香可頌」。(圖/Buttered Flour提供)為了製作出在口感與風味上,都能與奶油餡完美融合的可頌,Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良,從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等,試圖製作出在台灣潮濕氣候下,仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉,其本身富含豐沛又原始的小麥香氣,與奶油融合後香味不減;奶油則精選法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油,除了奶香馥郁,也更不油膩;而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估,但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽,其因接觸黏土土壤,富含大量礦物質等微量元素,能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團,如此能縮短發酵時間,不僅保留麵體更原始的麵粉香氣,與奶餡的香甜也能臻至平衡,並延長可頌抵禦水分的時間;而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」,軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊,在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體,才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」(左)、「美人紅心芭樂可頌」。(圖/Buttered Flour提供)Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式,將空間的主角聚焦在質感商品。(圖/Buttered Flour提供)此外,Buttered Flour也追求內餡的風味與層次,選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡(Crème Mousseline)為主體,水果口味則以凝乳(Curd)保留果味芬芳,即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元,口味包括「莊園榛果巧克力可頌」,內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉,再加上烘烤過的榛果碎增加口感,外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力,交疊出飽滿豐富的可可風味;「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳,以明亮酸味穿透醇厚的奶油味,加入切碎的迷迭香更顯清新,並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力,再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮;「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香,除了感受甜美奶餡,外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」,在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡,並混入乾燥覆盆子粒,無預警地咬到果粒時,瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜;而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」,搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶,讓大人系苦味更加細膩;「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡,香氣濃郁、滋味甘醇,團隊還靈機一動加入了煎茶粉,讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香;最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」,以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味,並附上比利時蓮花脆餅,帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝,將麵包體升級為魯邦種30%,帶來更鬆軟爽口的食感。(價格39~56元,圖/吳寶春麥方店提供)「魯邦原味波蘿」(左起,42元)、「魯邦京都抹茶波蘿」(57元)、「魯邦墨西哥奶酥」。(55元,圖/吳寶春麥方店提供)另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後,在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮,魯邦種不僅可以延緩麵團老化,讓麵團更為保濕柔軟,同時比起湯種多了一股乳酸風味,更賦予多重香氣和回甘尾韻,而且口感上蓬鬆柔軟,讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮,世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅,其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包,不過早期魯邦種多賴人力培養,易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後,特別挑戰將魯邦種比例提高至30%。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包,包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款,再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿,在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外,麵包體也加入「魯邦30%」,讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30%」系列製程繁複,目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售,日後再推廣至全台各分店。
情侶無視勸阻「堅持同試衣間」 店員敲門聽到詭異「吸食」聲
想要壞壞的話,或許真的要看一下場合,2人之間的親密行為,也別造成別人的困擾。近日就有一名曾經從事服飾店店員工作的網友指稱,過去真的很常遇到「奇怪的情侶」,要求不得身處相同試衣間,還會趁店員不注意時進入,中間甚至傳出「吃東西」的聲音,店員也時常在鏡子上發現奇怪的污漬。一名網友在社群平台Threads上發文,內容中表示自己在服飾店打工的2年多時間,真的看過不少奇怪的情侶。該名網友解釋,店內的試衣間基本上是盡量避免2個人同時進去,如果有需要的話,會請其中一方站在門口等待,讓另外一方試衣後打開門給門外的伴侶看。該名網友表示,有一次遇到一個女生要試衣,結果男友打算一起進入,網友也只能出言阻止。眼見男生並沒有進入試衣間後,網友就自己去忙其他事情。沒想到就這樣一疏忽,就看到男生消失了。網友第一時間就意識到「怎麼都進去了」,而當他靠近試衣間準備敲門提醒時,卻在門外聽到「吃東西」的聲音,這也讓網友氣憤直言「為什麼在試衣間吃東西!很髒」。最後,該名網友還是大力地敲打試衣間的門,更大聲說道「請不要使用同一間,還有空的」。而網友雖然沒有提及此事件的後續,但他也在文末表示,過去自己時常在試衣間的鏡子上看到「奇怪的污漬」。不少網友在看到這篇貼文後,紛紛留言表示「明明試衣間那麼小,硬要兩個人進去到底想幹嘛?」、「真的不要鬧了」、「他們可能在吸燒酒螺啦」、「我上班也看過好幾次,精彩後別忘記更衣室不能飲食喔」。也有網友詢問「那衣服會怎麼處理」,結果有其他從事相關行業的網友表示「把扣子扣好放回架上,就是我們能處理的了,有瑕疵的話,基本會降價或直接報廢,新衣服洗不洗的話就看個人了」。
新竹餐廳3菜1湯要價4千? 他Po文酸「工程師之城很好騙」 店家秀菜單打臉
近日一名網友發文抱怨,稱自己到新竹海邊的一間餐廳用餐,兩人點了「三菜一湯」最後吃飽結帳時才發現竟要4000元,質疑店家計算有問題,還出言狠酸店家,事後老闆娘立馬出面澄清,表示有多次提醒該顧客價格、份量,菜單上也有明確標價,對這樣的客訴相當無奈。一名網友在臉書社團「爆怨2公社」發文抱怨,日前和友人來到新竹南寮某餐廳用餐,事先電話預點了雞鱉鍋、三杯鱉,到了現場後再加點炒鳳螺、炒水蓮,吃飽喝足結帳時才發現這「三菜一湯」竟要價4000元,令他當場傻眼。原Po疑惑表示,和朋友僅2人用餐,怎麼推算都算不出4000元,還狠酸店家「如果這家店裝潢得很厲害我還沒話說,但店的樣子根本就是海邊舊房子」,更質疑店家是不是「感覺工程師之城很好騙錢?」該抱怨文引起網友討論,有網友認為「當下就應該問清楚,省得自己想爆頭也想不出來」、指出自己「從來不去沒標價的店用餐」,也有網友說,「靜觀其變,每次這種文章有時都會來個店家大反轉」。對此,綜合媒體報導,餐廳老闆娘於16日回應表示,「鱉肉是秤重計費,開店21年來維持一斤800元沒有漲過,這是第一次被投訴」,老闆娘拿出菜單指出,上面清楚標明一斤鱉800元、一兩鱉50元,沒有胡亂喊價;也翻出原Po的帳單,兩道料理用了鱉肉3斤12兩,剛好3000元、再加上半隻雞500元、炒水蓮220元、炒鳳螺280元、白飯20元,共計4000元沒有算錯,一毛都沒有多收。老闆娘進一步說明,當時在電話中有向原Po多次詢問做確認:「我們1斤鱉800元」,而原Po表示「OKOK!」隨後又來電加點三杯鱉,這時老闆娘也提醒「兩個人這樣點的話份量有點多喔,你確定嗎?」,但原Po仍堅持加訂。老闆娘也無奈表示,「開店21年,第一次遇到這種問題」。
胡宇威廚藝𪄴人免「手替」 「愛的料理」東坡肉最得陳庭妮心
公視全新迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》(簡稱《好好的吃飯》)今(16日)在公視舉行開鏡儀式,公廣集團董事長胡元輝偕同公視副總經理謝玒玲、製作人張世傑、導演鄭志良、查迪奇、主演胡宇威與李玲葦等人出席,祈求拍攝順利。 這是胡宇威和李玲葦首次合作,李玲葦透露定裝時看到胡宇威很害羞,更忍不住哼起由金曲樂團宇宙人演唱的《真愛趁現在》主題曲〈一起去跑步〉,原來她過去是胡宇威的小粉絲,還是胡宇威和陳庭妮的CP粉。李玲葦說:「國中時我會跟阿嬤一起看《真愛趁現在》,阿嬤超喜歡這部戲,還曾經在陳庭妮出席活動時,跟阿嬤去看偶像,我今天回去要跟阿嬤炫耀,我要跟胡宇威拍戲。」現場大家也算了一下,兩人竟然差了十五歲,但外表卻看不出來,胡宇威笑說是爸媽基因好,李玲葦則誇他說:「跟《真愛趁現在》時一樣帥。」相差十五歲的胡宇威(右)與李玲葦(左)首次合作。(圖/公視)劇中,胡宇威因未婚妻婚禮前臨陣毀婚,他決定將擬的婚宴菜單用自己的方式做一遍,全部做完就撤底忘掉這段感情,而他必須學會做魷魚螺肉蒜、紅蟳米糕等辦桌台菜。廚藝不錯的胡宇威也對下廚有信心,但在美國長大的他對辦桌台菜並不熟,因此劇組特別請了美食張亞莉擔任顧問,在開拍前進行特訓。編劇黃雨佳也透露,希望像日劇、韓劇一樣把台菜推廣到全世界。胡宇威表示自己最喜歡的兩件事是煮菜和演戲,所以當他看到劇本時超開心,他分享自己第一次下廚是小學四年級,「我做了史上最難吃的炒麵,超鹹的,但我還硬是吃掉。」胡宇威也讓劇組有意外驚喜,預估要六小時的作菜時間,他竟只花三小時就完成,事先準備的「手替」也完全沒用上,讓他驕傲的說:「我現場嚇死他們。」胡宇威表示自己最喜歡的兩件事是煮菜和演戲。(圖/公視)談及拿手菜,胡宇威說他目前最拿手的是東坡肉,「這是道要用時間跟愛製作的料理。」還現場放閃,透露老婆陳庭妮也常受惠,「有一次做了臭豆腐沒帶回家,就被唸了。」被問太太最喜歡吃什麼?胡宇威說:「我只知道她不喜歡吃越南河粉,因為有一次我做太多,吃了三天才吃完。」該劇由黃雨佳編劇,胡宇威、李玲葦主演,是專為手機族群打造的迷你劇集,是一部探討獨身、美食和自我療癒的影集,每集十二至十五分鐘,共六集,在公視+一次上架,方便大家在通勤、睡前或吃飯等時間觀看。劇情講述一個人際關係邊緣有著社恐的初入社會上班族,以及一個剛跟女朋友分手很怕獨處的室內設計師在相同的廚房,卻是在相差三年的不同年代時空,各自藉由動手做自釀果實酒與料理美食而認識並學習屬於自己的生活,是料理療癒人心的故事。
陸YTR發起「400元」吃饒河夜市挑戰 直呼:根本不夠花
外國遊客最喜歡造訪台灣的夜市,品嚐當地特色小吃。最近有一名中國大陸Youtuber「小鐘Johnny」和妻子來台灣玩,發起「新台幣400元吃饒河夜市」的挑戰,在影片中,他們品嚐了各種小吃,參與了各種遊戲和活動,美食和娛樂的豐富程度讓他們直呼:「400元真的不夠花!」小鐘一開始便挑戰了入口處的胡椒餅,僅花了60元卻讓他驚艷不已,胡椒餅的外皮酥脆,餅內的肉質則烤得恰到好處,多汁美味。接著,他繼續購買了一系列美食,包括香酥雞塊、花生冰淇淋春捲、醬汁啤酒螺等。這些美食的花費已經讓他的400元幾近見底,僅剩下30元。小鐘靈機一動決定參與一個抽福袋的小遊戲,花了20元獲得一盒泡泡糖作為安慰獎。小鐘也坦言,自己在夜市逛到一半時已將400元花得只剩下10元,令他感嘆不已:「這裡的東西實在太物美價廉,錢根本不夠用!」他最後也提醒觀眾,台灣的美食實在太多,來玩的遊客一定要帶足夠的費用才行。許多網友看到影片則紛紛留言,感嘆台灣物價真的越來越高,「花生冰淇淋春捲小時候最愛,可是台灣的夜市真的越來越貴了!」、「現在夜市真的貴,以前400就吃很飽了,通貨膨脹。」、「看小鍾出現在饒河夜市真的好奇妙啊!話說饒河的胡椒餅真的好好吃,每次去都必吃。」
超稀有冬候鳥驚喜現蹤桃園 時隔15年僅兩筆紀錄
桃園市野鳥學會日前執行例行的機場周邊鳥類調查時,在南崁溪發現一隻「全身黃色的鴨子」,經比對圖鑑發現是相當罕見的「瀆鳧(音同符)」,查閱中華鳥會的e-bird資料庫,瀆鳧在台灣出現次數不多,桃園僅有2009年在大溪的溪洲橋有過一筆觀察紀錄,近日南崁溪這隻則是時隔15年的第2筆紀錄。桃園市野鳥學會理事長劉義仁說明,瀆鳧又名黃麻鴨或赤麻鴨,或許是太漂亮了,古時牠也被稱為鴛鴦,因為略為白色的頭頸相當醒目,又常成雙入對出現,容易讓人產生白頭偕老的聯想。桃園市野鳥學會日前在桃園機場周邊的南崁溪發現稀有冬候鳥瀆鳧,又名黃麻鴨或赤麻鴨。(圖/桃園市野鳥學會提供)劉義仁說,瀆鳧生活的範圍相當廣,從歐洲、亞洲、蒙古、大陸,甚至非洲西北部都有牠的蹤跡,雖然會遷徙度冬,但台灣不在牠的活動範圍內,歷年來被發現次數都是個位數,因此被歸類為「稀有冬候鳥」。劉義仁提到,機場周邊的南崁溪河面寬廣,溪流中的草、葉、嫩莖、螺貝類,都是瀆鳧填飽肚子的好食材,因年前在新竹金城湖也出現過一隻,後來消失不見,是不是就是近日發現這隻,引起民眾議論紛紛。不過除了瀆鳧,這段南崁溪豐富的棲地生態,還有為數不少的度冬雁鴨在此棲息,隨時序進入春季,這些候鳥也將繼續踏上遷徙旅程。罕見冬候鳥瀆鳧相隔15年再度於桃園現蹤。(圖/桃園市野鳥學會提供)
皇帝也吃年夜飯 乾隆除夕「下午4點就舉行」菜色超豐盛
今(9日)是除夕夜,家家戶戶會團聚吃年夜飯,而歷史人物過年吃什麼,也引人好奇,而記錄較完整的就屬清朝,乾隆年間的年夜飯從下午4點就開始舉行,而菜色也相當豐富,令人大開眼界。根據清宮膳食檔案記載,乾隆皇帝的年夜飯主要是滿族傳統食物和滿族風味菜餚,以乾隆49年為例,宴席的食材有豬肉65斤、肥鴨1隻、菜鴨3隻、肥雞3隻、菜雞7隻、豬肘3個、豬肚2個、小肚8個、膳子15根、野豬肉25斤、關東鵝5隻、羊肉20斤、鹿肉15斤、野雞6隻、魚20斤、鹿尾4個及大小豬腸各3根等。菜點從外到裡分成8列,有各式葷、素、甜、鹹點心,有冷膳、有熱膳共63品,還有2副雕漆果盒、4座蘇糕、鮑螺等果品、麵食等。此外,還有許多小吃,包括小點心、爐食、敖爾佈哈、鴨子餡包子、米麵點心等,還有四品南北小菜。乾隆皇帝的年夜飯菜色相當豐富。(圖/翻攝自維基百科)乾隆皇帝的年夜飯,表現出封建制度的禮儀,但總體上也較為喜慶、吉祥和隨便,因為乾隆雖貴為大清皇帝,但也和民間百姓一樣,過年吃年夜飯圖的就是喜慶和吉祥。值得注意的是,由於宮中規定「吃菜不過3匙」,除了不能讓皇帝的喜好外漏,也可以避免被下毒,因此每道菜只能淺嚐,但整個年夜飯的準備,是相當耗費人力和食材的。
寄居蟹不住貝殼了! 專家示警:全球超過6成使用「人造垃圾」當家
寄居蟹通常以其他動物的殼來當作「盔甲」,例如蠑螺殼、鳳螺殼等等,但有專家指出,已經有大量寄居蟹被拍到生活在「人造殼」中,也就是人類丟棄的廢品,包括塑膠瓶蓋、金屬、玻璃等製品,根據估計,世界上16種陸生寄居蟹中,就有10種被迫使用「垃圾屋」。根據《BBC》的報導,波蘭華沙大學與波茲南生命科學大學合作,即將於下個月發表期刊《整體環境科學》(Science of the Total Environment),這群專家分析了野生動物愛好者發布於網路媒體上的照片,發現有許多寄居蟹住在垃圾裡,華沙大學城市生態學家瑪爾塔(Marta Szulkin)更心碎地表示,「牠們不像我們以前看到的那樣,身上戴著美麗的螺殼,而是在背著紅色的塑膠瓶蓋或燈泡」。她與同事祖扎娜(Zuzanna Jagiello)、武卡斯(Łukasz Dylewski)表示,共有386隻寄居蟹使用了「人造殼」,結合過去的科學文獻來看,經過統計,世界上16種陸生寄居蟹中,有10種使用該類型的庇護所,而且在地球上所有的熱帶地區都能觀察到這種情況。瑪爾塔推測,寄居蟹之所以選擇塑膠垃圾當殼,可能因為它的材質更輕、更小,也或許是由於海岸上垃圾太多,塑膠製品反而能讓牠們在受到污染的環境中偽裝得更好。此外,寄居蟹也可能是想透過更獨特的外殼來吸引配偶,而在2021年一項研究發現,寄居蟹疑似會被塑膠所釋放的化學物質吸引。專家們指出,目前還不清楚對這些塑膠材料,究竟對脆弱的小甲殼類動物來說是否有害,但除了動物的健康問題,他們也想進一步研究,塑膠究竟會不會影響到寄居蟹的進化。不過在2019年,就有一項研究發現,澳洲「科克斯(基靈)群島」就有超過50萬隻寄居蟹爬進人造垃圾中,最終被卡住身亡。在最近一項試圖量化塑膠汙染規模的研究中顯示,目前至少有171兆個塑膠碎片漂浮在海洋中,若不採取行動,這個數字可能會在2040年翻倍。而倫敦大學學院材料與社會學教授馬克(Mark Miodownik)就呼籲,「就像寄居蟹一樣,我們應該循環使用塑膠,而不是選擇丟棄」。
陸製螺螄粉禁輸台!2餐廳5網購違規 衛生局:最高可罰300萬
經濟部保護國內業者,從來沒有准許大陸製螺螄粉進口,台北市長蔣萬安下令徹查違法螺螄粉,北市衛生局25日公布稽查結果,李子柒柳州螺螄粉、2款好歡螺柳州螺螄粉及螺霸王柳州螺螄粉等5件網購產品,皆不准許輸入,另有2家餐飲業者使用違規原料,分別依違反《海關緝私條例》移送財政部關務署、《食安法》開罰。衛生局查核10家販賣與製作螺螄粉的餐飲業者,另在多個電商平台抽查10件螺螄粉產品,共2業者及5件網購產品不符規定。不合格產中,李子柒柳州螺螄粉、2款好歡螺柳州螺螄粉、螺霸王柳州螺螄粉,為同一家網站(lsf-tw.com)販售,衛生局已要求下架;經市警察局追查,4產品發貨業者都在桃園市,已移請桃園市衛生局調查,若查證屬實,可依《食安法》裁罰3萬至300萬元罰鍰。另款蝦皮網站販售的「狸貓妃螺螄粉」,螺螄醬料包被驗出不得添加的防腐劑,北市衛生局已要求下架,來源廠商是雲林縣業者,已移請雲林縣衛生局。此外,北市衛生局表示,大安區「螺佳鮮廣西柳州螺螄粉」販售「柳州螺螄粉」湯頭原料甘草片及草果都從大陸電商平台購入,因未依規定申請輸入查驗及申報產品,依違反《食安法》開罰業者3萬元。內湖區「柳州正宗螺螄魅」使用食材「紅油酸笋」也從大陸電商平台訂購,屬於不准許輸入的大陸物品,涉違反《海關緝私條例》,衛生局移請關務署處理。
台東男不畏低溫捕龍蝦上岸速被查 近20公斤水產當場放回保育區
近日寒流冷空氣壟罩全台,但在台東仍有1名男子不畏低溫,在22日晚間前往被列為「禁漁區」的富山護漁區違法捕撈龍蝦、海螺等水產,經海巡署人員獲報前往埋伏後,於23日凌晨4時許在男子返程之際上前取締,當場查獲捕撈網具以及近20公斤的各式水產,目前海巡人員已將違法捕撈水產放回保育區中,並將男子依違反漁業法函送台東縣政府裁處。據悉,近日來台東沿岸體感溫度來到10度低溫,然而該名男子竟仍冒著低溫,在22日深夜時分逕自前往位在台東縣卑南鄉之富山漁業資源保育區,且當場無視規定以事先準備的個人用網具違法捕撈各式種類水產,而其他民眾在見狀後則連忙向海巡人員通報前往查緝。第13岸巡大隊在獲報後,隨即派遣人員於岸際以熱顯像儀進行埋伏監控,在經由巡邏兵力長達6小時觀察後,於凌晨4時許發現1名正返回岸際的男子,經海巡人員上前取締,當場查獲74顆野生蠑螺、5顆鐘螺、3隻龍蝦、1隻小章魚、6隻螃蟹、3隻豆仔魚、大魚梭等水產以及1人用網具。海巡人員也指出,初步估計男子違法採捕水產之總重量約有20公斤,且海巡人員在清點完上述各式水產後,便隨即將生物再度放回保育區中,同時岸巡隊也依違反漁業法將男子函送台東縣政府裁處。經查,富山護漁區現已成為東部海岸熱門觀光景點,其係在早年因過度捕撈致生態嚴重被破壞而在2005年列為禁漁區,並成為富山漁業資源保育區,且是經過多年來無數人員努力保育下,才有如今復育成功且生態豐富的景象,如今卻又出現違法捕撈情形,讓當地志工直呼惡劣。海巡署東部分署第13岸巡大隊副隊長白博宏表示,富山漁業資源保育區19年前就公告禁止採捕野生水產動植物至今,如有違規採捕情事,將違反漁業法規定,最高可處15萬元罰緩,提醒民眾千萬不要以身試法,如民眾在岸際發現不法情形,可隨時撥打海巡署118免費服務專線。
極寒勇闖水域!男子深夜獵捕龍蝦 海巡署成功埋伏逮捕
面對寒流的嚴峻天氣,一名男子昨(22日)晚間竟然不畏寒冷,潛入台東富山漁業資源保護區進行龍蝦採捕,海巡署第一三岸巡隊接獲報案後,立即展開行動,於極寒的夜晚成功逮捕違規採捕水產動物的男子。海巡署第十巡防區晚間10點接到民眾報案後,立即派員前往查察,岸巡人員在體感溫度約10度的寒中展開埋伏,利用熱顯像儀確認富山漁業資源保育區內的違規情況。巡防人員埋伏守候長達6小時,漁凌晨4點15分,趁男子違規採捕漁獲並返回岸際時,迅速上前進行取締,當場查獲蠑螺、龍蝦、螃蟹等各式水產動物,訊後將依照《漁業法》相關條規,函送台東縣政府裁處,並對違規者裁處罰款。第一三岸巡隊呼籲,為保障海洋資源的永續發展,民眾務必遵守漁業資源保育區的法規,一旦發現違規採捕行為,將面臨漁業法的制裁,罰金最高可達15萬元,民眾切勿冒寒進行違法行為,以免付出昂貴的代價。
好市多沙拉「活蝸牛」爬呀爬 女子驚呼:懷疑生菜沒洗裝盒
不少人會去知名美市賣場買生菜沙拉,近日一名網友說,她一打開沙拉發現裡面有活蝸牛,「我懷疑Costco的生菜是不是根本就沒洗過就直接裝盒。」有網友直呼,「這在法國是高級料理欸。」原PO在臉書社團《爆料公社二社》發文,「下午在Costco買的沙拉冰了一晚今早打開竟發現了不速之客,重點是還生龍活虎,這不禁讓我懷疑Costco的生菜是不是根本就沒洗過就直接裝盒。」從照片中可見,盒中有雞肉、小番茄跟生菜等,而一隻小蝸牛也在裡面,拿出來後牠還在桌面爬行,讓人看了害怕。蝸牛爬呀爬。此文曝光後,網友紛紛留言「沙拉基本都會洗、次氯酸水洗過」、「傻傻的代表夠新鮮啊」、「蝸牛認證放心的吃吧」、「這在法國是高級料理欸」、「法式小螺佐生菜沙拉」、「有點驚悚」、「很新鮮喔」、「很新鮮啊我賣菜的朋友說的,洗洗就好」。疾管署說,廣東住血線蟲感染人類的主要途徑,是經由食用未煮熟受汙染/寄生之福壽螺、蝸牛或蛞蝓、受到幼蟲污染的水或生菜(沾染受感染蝸牛之黏液)等所致,潛伏期約2~3天,最長可達47天。該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織,造成各種神經學症狀。疾管署提醒,患者多半出現腦膜炎,以急性劇烈的頭痛最常見,也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球,會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時,可能危及生命。
洗草莓「先去蒂頭」母湯 3正確清洗步驟曝光
冬天是台灣草莓盛產的季節,只是草莓的農藥問題也特別讓許多人擔心。食安專家《韋恩的食農生活》直言,草莓雖然嬌弱不好洗,但是其實只要聰明選擇、好好清洗,草莓依然可以吃得兼顧美味與安心,放心享受可愛的草莓。韋恩在個人部落格中表示,草莓之所以農藥容易超標,其實與草莓天生的條件有關,即使跟其他莓果如藍莓相比,都算是鮮嫩皮薄而容易受細菌等病蟲害侵入的,草莓香又好吃,不僅人類愛吃,蟲、鳥、螺也都巴不得來一口。此外,草莓脆弱嬌嫩,所以在運輸時不耐碰撞,同時也是連續式作物,因此停藥期不易管理,且不耐貯放,一定要趁新鮮吃,所以難有充足時間讓系統性農藥完全衰退。至於草莓怎麼洗?韋恩指出,草莓確實是不好洗的水果,表皮嬌嫩不能大力刷洗,而且表面具有凹凸不平的芝麻狀瘦果(這才是真正的果實部位),因此以下步驟是好好清洗草莓的最佳方法:1.流水沖洗不要先去掉蒂頭(綠色葉子的部位),先以整顆帶蒂頭的草莓在水龍頭下沖洗,以沖刷去除大部分的農藥。2.浸泡將帶著蒂頭的草莓置於盆中浸泡20-30分鐘,並讓水保持流動或是多換幾次水。3.去除蒂頭到最後要吃之前再去掉草莓的蒂頭,也避免吃下果柄。先去掉蒂頭會造成草莓在浸泡時吸收外面的農藥進去。這與洗青花菜時不要先切,是一樣的道理。4.保持新鮮記得草莓容易腐爛,所以吃多少、洗多少,常保新鮮。5.選擇優質草莓選擇有信譽的草莓如有履歷或是有機標章等認證的草莓,可以更放心,不容易會有農藥超標的情況。6.不需要用添加劑許多人因為太擔心草莓的農藥了,所以再清洗的時候加入各式各樣的添加劑,如鹽、小蘇打、醋、麵粉、清潔劑,其實那些都沒必要,不但未必可以洗得更乾淨,還可能讓某些農藥更不好洗、更容易殘留,或是帶來其它的風險。
5000條寄生蟲入侵男童大腦 專家警告5食物「不宜生吃」:蔬菜也在內
中國湖南一名男童罹患怪病,連走路都有困難,父母帶去醫院檢查,沒想到X光診斷結果顯示,男童體內長滿寄生蟲,保守估計有5000條之多,其中一部分已經入侵身體器官、腦部、胸腔和腹腔,追問才知男童生吃帶有肺吸蟲卵的螃蟹所致。因此,各種食物在食用前,最好充分烹調,確保有害細菌和寄生蟲被殺死,以免帶來健康隱患。根據《新浪新聞》報導,每年因為生吃魚、蝦、螃蟹、海螺等海鮮,導致寄生蟲感染的人不在少數,結果吃進醫院,後果一個比一個嚴重,專家便列出是不宜生吃的食物,必須徹底洗淨煮熟,否則一不留神,就可能把寄生蟲吃進肚裡。生食海鮮容易感染寄生蟲。(示意圖/翻攝自pixabay)1.肉類蝦、蟹、淡水魚、海魚、田螺,生吃或未完全煮熟,很容易感染各種寄生蟲。2.蔬菜主要是水生蔬菜,包括茭白、菱角、水芹菜、蓮藕、荸薺,要洗乾凈煮熟吃,生吃清爽但是危險,因為水生植物中可能寄生薑片蟲,感染嚴重會引起腹痛、腹瀉、臉部和身體水腫、吸收障礙、營養不良等問題,若小孩感染可能會導致發育不良,嚴重恐怕會衰竭、虛脫而亡。3.醉蟹醉蝦所謂「醉蝦」、「醉蟹」,實際上就是生吃蝦蟹,雖然味道鮮美,但蝦蟹體內寄生著大量肺吸蟲。如果吃進體內,首先會引起腹瀉、腹痛、低熱、食慾減退等症狀;若轉移到肺部,輕則引起胸痛、咳嗽、咳血,重則侵入腦部和其他器官,甚至會在體內「繁衍生息」,更嚴重還可能侵犯大腦引起腦疝,出現死亡的情況。4.生魚片、刺身異尖線蟲是一種專門寄生於海洋動物身上的寄生蟲,若吃進體內,會引起腹痛以及強烈的過敏反應,甚至穿破腸壁在腹腔內形成膿腫;吃淡水魚的生魚片,很可能感染肝吸蟲病,引起膽管炎、膽結石、肝硬化,甚至演變為肝癌。5.螺肉田螺很容易感染寄生蟲,若進入人體後,會在人體各個器官間遊走,侵襲人的中樞神經、肺部、眼部等,造成腦膜炎、視力損傷甚至失明。至於田螺的兄弟「福壽螺」不管有沒有煮熟,都不建議食用,因為一隻福壽螺體內有多達6000條寄生蟲,在烹飪過程中,也可能出現體內寄生蟲較為頑強的現象。此外,福壽螺賴以生存的生水也不能飲用。報導提到,最重要的就是「不要生吃」,不管是什麼食物,徹底煮熟再吃基本沒什麼問題。而平常也不要喝生水,家中的砧板抹布也最好分開使用,生肉熟肉分開切,一定要警惕「病從口入」。