穀雨限定!4生肖把握轉運好時機 「招財、旺桃花」5撇步一次看
穀雨是春季的最後一個節氣,象徵豐沛的雨水和夏天的來臨,大地一片生氣勃勃。「科技紫薇網」透露,對農人來說,穀雨到來意味著農事活動變得愈加繁忙,對一般人而言,穀雨則是迎接變化與挑戰的象徵,在這個時節有4生肖迎來轉運,其他人也可透過5種方法招財、旺桃花。生肖虎財源大開,偏財運很好,可以買一些刮刮樂、運彩等,中獎機率大。股票、外匯等投資該出手就出手,由於此階段財運很好,大多能小賺一筆。生肖兔財神爺眷顧,花費減少,手頭明顯變得寬裕,加上工作賣力,將有意外的獎金可領。一直想買的東西也會在此期間開始打折促銷,有種撿到便宜的幸運感。生肖羊事業方面接連有好消息,可以向老闆提出升職加薪,或毛遂自薦參加有興趣的專案,結果不會讓人失望。財富方面,將有意外錢財入帳,如親友贈予、過去的債務還款等,網路抽獎命中率也在提升,看到機會不要放過。生肖猴愛情吉運喜神降臨,將為戀愛中的男女製造甜蜜浪漫的回憶。單身者也務必抓住這波全年最好運的時期,脫單的機會就其中,此時相親的成功率也是最高的。穀雨招財、旺桃花方法:1、自然親近法建議在這個節氣走進自然,無論是上山賞花,還是在家中或辦公室擺放綠色植物都可以。綠色植物不僅能帶來清新氣息,還能吸引好運,為生活增添生機與活力。在辦公室適宜種植一些易養護的植物,如萬年青、黃金葛、馬拉巴栗等,既能美化環境,又能提升好運氣。2、春雨滋養法傳說在穀雨時節收集的雨水具有特殊能量。若能在穀雨當天收集雨水,用來澆灌植物或作為日常清潔,可以帶來清新氣場,淨化負能量,吸引正能量。如果當天沒有下雨,也可以在早晨用透明玻璃瓶裝水,放在室外接受陽光照射,晚上再收回,也能收集到自然的正能量。3、茶道凝神法穀雨是春茶採摘的季節,這時期的茶葉因得到春雨滋潤,茶香格外鮮美。在這個節氣裡,選擇一款品質上乘的春茶,靜坐品茗,不僅能體會茶中的自然之美,也能透過這一過程來凝神靜氣,調整身心狀態,提升個人魅力與運勢。4、賞牡丹招桃法穀雨季節,牡丹盛開。牡丹被譽為「花中之王」,象徵富貴與吉祥,也象徵愛情。若有機會,不妨去看看牡丹花展,或在家中擺放牡丹花卉圖騰的裝飾品。賞花可以淨化心靈,吸引正能量,更能為愛情運勢帶來新生機。5、桃花水淨化法在穀雨這天,使用桃花泡製的清水洗面或沐浴,據說有招引愛情之效。桃花水一方面能改善皮膚質感,讓人看起來容光煥發,另一方面還具有提升個人魅力和增強桃花運的神奇效果。
最後節氣「大寒」到!4生肖留意健康 命理師曝六大開運法
2024年1月20日22點08分節氣來到「大寒」,全年二十四節氣中的最後一個節氣。有農諺「大寒三白定豐年」。『大寒見三白,農人衣食足」。三白意指下三場大雪。可見,農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。相關諺語“小寒不寒寒大寒”。“小寒凍土,大寒凍河”。 「大寒」宜養腎,別以爲腎虛都是男人的專利,更把補腎等同於補性功能。常言道“男怕傷肝,女怕傷腎”,女人更要注意腎虛!腎被古人稱爲是“命門”,是女人健康與美麗的發動機及發源地。過去腎虛虧多常見於更年期的女性,但如今,二三十歲的女性患上腎虧的病例卻漸多,年紀輕輕就腰痠背痛腿軟,渾身無力、怕冷、沒胃口,不化妝的時候,更是一臉憔悴,面對是暗黃無光的臉,早起後浮腫的眼睛,日漸脫落的秀髮。天氣寒冷,寒氣通於腎,寒邪首先侵襲的就是腎。補腎,對於女人來說至關重要! 《黃帝內經》上說寒冷冬天的養生首重「去寒就溫」,如何做到「去寒就溫」防體寒、維護身心健康呢?以去寒就溫養腎養元氣為主。“寒為陰邪,易傷陽氣”,人體陽氣源於腎,數九寒冬,禦寒保暖,首當養腎。 2024年「大寒」這半個月,健康要注意的生肖是屬鼠、牛、馬、羊,容易過度勞累而引起神經緊張,失眠多夢的毛病,但只要多些時間放鬆休息,終究問題不大。一些病痛,在所難免,會有神經緊張的傾向,必須盡量多休息,多做適量運動以放鬆身心!出差或外出旅行必須注意安全第一,不要作危險性的運動,以免樂極生悲,應提高警惕。 以下提供食、衣、住、行、育、樂的「大寒」開運養生與禁忌:一、食的開運大法:1.人們可以根據不同體質進行飲食調補。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬於溫熱食物,偏於陰虛者以滋陰食物為宜,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。2.忌吃生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料等,以免內外皆寒傷脾胃,如梨,西瓜,生菜,綠豆等寒性之物,少吃海鮮和冷飲,吃吃黏硬之物,如奶油,油炸食物等,以免加重腸胃負擔,造成消化不良。3.冬天宜養腎陽,黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及杏仁、核桃、大蒜、栗子、桂圓等食物,均有補腎益腎作用。二、衣的開運大法:1.增添衣物防寒防風,俗云:“大寒大寒,防風禦寒”,外出之時要穿外套,戴上口罩,帽子和圍巾。2.防寒保暖,及時添衣,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,不宜穿得過緊,以利於血液的流暢。3.“冬天戴棉帽、如同穿棉襖。”人的頭部是平衡整個身體熱量的最主要部位,若頭部受寒,極易引起感冒。三、住的開運大法:1.室內溫度保持在15-20℃爲宜,不宜過高或過低;要減少去公共場所的次數。2.應每天開窗數次,以便空氣流通,將室內濁氣加速散去,讓陽光充盈室內,可保持乾燥。四、行的開運大法:1.大寒養生要順應冬季“藏”的原則,要早睡晚起,每天多睡1小時。早睡可以養人體的陽氣,晚起可以養陰氣,使精氣內聚以潤五臟,從而增強身體的免疫力。對於上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起牀,晨練要推遲一些,最好待日出後再出門。2.在冬天,熬夜對身體的傷害比在其他季節更大。現在不少年輕人習慣熬夜,一到週末就長時間補覺,久而久之對健康相當不利。3.冬季夜長日短,人們也應適當調整作息時間,最好等到太陽升起後再起牀。有些人因爲工作原因,不得不天沒亮就起牀,那更應儘量早睡。在冬季,最好能在晚上23點(子時)之前上床休息。五、育的開運大法:1.切忌運動過量,出汗太多,避免陽氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉應根據自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度根據自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,下雪天或室外溫度低於攝氏12度,最好暫停戶外鍛煉。2.冬季靜養還要格外重視養心、靜心,靜養並不意味著不動或少動。冬季進行適當運動還是有益的,但需要注意的是,冬季要避免劇烈運動,因爲大汗淋漓時,寒氣容易通過張開的毛孔侵入體內,容易使人生病。3.俗話說:「冬天動一動,少鬧一場病,冬天懶一懶,多喝藥一碗」,這說明不少人因為冬天天冷,就不願運動,其實冬天運動對身體有益,有助於增加免疫力,能夠預防感冒、肺炎、支氣管炎等疾病。六、樂的開運大法: 不過度勞累,情緒穩定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑鬱。所謂“暖身先暖心,心暖則身溫”。意思是說心神旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節,我們應安心養性,怡神斂氣,尤其是老人家,因今年大寒前後適逢春節,兒孫滿堂,此時精神調養還應注意避免過喜或傷心,減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢,心境平和,使體內的氣血和順,不擾亂機體內閉藏的陽氣,做到“正氣存內,邪不可干”。
巴紐爆發騷亂「全國進入緊急狀態」 警察減薪示威釀禍!總理說話了
南太平洋島國巴布亞紐幾內亞在當地時間10日爆發騷亂,軍警等公共部門因不滿政府減薪發起示威活動,導致全國多座城市陷入混亂,首都街頭更出現洗劫商店、焚燒建築的場面,目前至少已有16人喪生。對此,巴布亞紐幾內亞總理馬拉佩(James Marape)11日遂宣布全國進入緊急狀態14天,逾千名士兵待命。綜合《路透社》、《紐西蘭國家廣播電台》、《雅加達郵報》的報導,巴布亞紐幾內亞全國至少有2座城市陷入動亂,首都莫士比港(Port Moresby)有9人因此死亡;該國主要貨物港口、第2大城市萊城(Lae)也有7人喪命。南太平洋島國巴布亞紐幾內亞在當地時間10日爆發騷亂。(圖/達志/路透社)對此,巴布亞紐幾內亞總理馬拉佩在記者會上指出,在政府對騷亂原因進行審查期間,他已暫停警察局長和財政部門高級官員的職務,同時他也聲稱,「有證顯示這是有組織的動亂」,該次審查將確保「我們保有民主,保有法治」,必須依據緊急狀態法令管控秩序、打擊「無法無天」的行徑,並有1000多名士兵正在待命,「以防止進一步的騷亂。」南太平洋島國巴布亞紐幾內亞在當地時間10日爆發騷亂。(圖/達志/路透社)報導指出,當地時間11日,首都的暴力事件已經平息,政府也增派警察維持秩序。美國駐莫士比港大使館則表示,警方已恢復工作,但局勢仍高度緊張;中國大使館表示,有好幾名中國公民在暴亂過程受到輕傷,尚未接獲公民死亡通報,中國人開設的商店遭到破壞與劫掠。中國外交部已向巴紐政府投訴,並提醒當地中國公民注意安全。該場暴亂起因於部分員警發現薪資入帳數目無故減少,因此在10日展開罷工,並向政府發起示威抗議。對此,也有6名議員辭職,其中2人都將莫士比港的騷亂歸咎於馬拉佩,並呼籲他下台負責。政府則在社群媒體上發文否認,對警察徵收新稅,馬拉佩急忙澄清,任何導致工資短缺的行政錯誤都將得到解決。澳洲總理艾班尼斯(Anthony Albanese)則表示,希望巴布亞紐幾內亞民眾保持冷靜,澳方正密切注意該國情勢,確保澳洲公民安全,坎培拉尚未接獲該國發出任何支援請求。澳洲11日已加派國防部180人飛往莫士比港,2國上個月已簽署雙邊安全協定。南太平洋島國巴布亞紐幾內亞在當地時間10日爆發騷亂。(圖/達志/路透社)巴布亞紐幾內亞是多元化發展中國家,語言多達800種,居民以農人占比最多,全國人口1000萬,在南太平洋僅次於人口2600萬的澳洲,具有重要戰略地位。
侯友宜拋3大政策 限期「特赦」失聯移工投案
國民黨總統參選人侯友宜今(20)日在高雄美濃體驗採野蓮,並瞭解生產作業流程,同時提出3大「移工政策」,包括建置農業缺工人力平台、有條件放寬旅宿業與物流業聘移工,以及「特赦」失聯移工限期投案,讓台灣產業不缺工,也讓治安少死角。侯友宜指出,務農人員在農收的時候很忙碌 ,卻遇到缺工嚴重,而且農業和其他產業不一樣,需要移工的時間有季節性,要找到臨時的移工非常困難,因此他要建置多元化的「農業缺工人力平台 」。他說,要加入人力仲介業者,協助選工、訓練、派工,負責移工管理,減少個別業者的負擔。目前旅宿業與物流業也面臨缺工問題,尤其是基礎的勞動人力,侯友宜表示,他主張有條件放寬旅宿業與物流業招聘移工,旅宿業限房務清潔人員,物流業限理貨、撿貨員。他表示,先以試辦方式上路,再行評估是否持續,合理化解決缺工危機,同時每年也滾動式調整引進移工的產業清單。最後,侯友宜指出,他會限期內「特赦」所有失聯移工 ,失聯移工以工代罰免遣返。將優先媒合原申請類別,若公告後無媒合成功,將開放申請至所有已開放移工的產業。適用對象包含期限內查緝到案,或是自行到案的失聯移工 。
動物悲歌! 印度母象誤食「水果炸彈」嘴遭炸爛慘死
印度坦米爾那都省(Tamil Nadu)發生一起母象在吃了一些藏有炸彈的水果後慘死,這些炸藥或是爆竹在大象嘴裡爆炸,由於嘴和舌頭都被炸爛,她餓著肚子走路,無法進食直至餓死,當局已依涉嫌虐待動物展開刑事調查。從照片可見,當獸醫團隊抵達現場後,立刻為這頭痛苦的大象注射藥物和葡萄糖,遺憾的是,這頭母象仍舊回天乏術, 根據獸醫小組表示,母象是咬到了「水果炸彈」。根據印度媒體引述當地林業官員表示,農民有時會在農田旁放置裝有鞭炮的水果,以阻止動物破壞農作物。這頭母象當時就是在覓食,在吃了藏有爆竹或炸藥的水果後,這些炸彈在大象嘴裡爆炸,造成嚴重傷害。根據報導,過去印度農民常會將炸藥或爆竹塞入食物中,讓野生動物誤食這些誘餌,水果便會如觸發地雷一般在口中爆炸,這種伎倆時常用於狩獵野豬,在事發地點所在的區域尤為普遍。印度擁有世界上最大的亞洲象種群,其被列為瀕危物種。在當地,人與動物的衝突事件並不少見,因為大象經常到人類定居的地區尋找食物。隨著人類生活範圍不斷擴張,大象進入村落覓食、破壞農作物甚至攻擊人類的事件頻傳,也讓原本具有神聖地位的大象成為農人的眼中釘。印度當局指出,肇事者將面臨虐待動物的指控,而根據當地《防止虐待動物法》,涉嫌捕獲、毒害、誘捕野生動物,最高可處2萬5000盧比折合新台幣約9894元的罰款或7年的監禁,甚至兩者併罰。一頭6歲母象吃了藏有爆竹的水果後慘死。(圖/翻攝推特)
畢業回老家務農「青貸100萬」…這原因被通知違約 全場炸鍋了:去申訴
一名男網友抱怨,畢業後返鄉當青農,因此申請了青年從農創業貸款,之後因為缺水休耕,自己在期間去找了打工維持生計,怎料到居然被告知違約,讓他心情相當複雜。貼文一出,不少人力挺,勸原PO應該去申訴。原PO在Dcard表示,大學畢業時因為不太知道自己要做什麼,剛好家裡有塊地,決定當個返鄉青農,而當時有個「青年從農創業貸款」,跑了好幾趟農會後,終於成功貸款了100萬元,因此開啟了他的務農人生。原PO透露,一開始其實順風順水,但這兩年因為天公不作美,台灣各地水庫都缺水,政府第一個限水的地方就是農業用水,根本沒有辦法耕作,為了生計,只好再找一份工作,最近終於等到連續2個颱風,水庫大補水,沒想到這時卻接到農會貸款部門告知違約的電話,必須把剩餘41萬多還完,以及按銀行利息支付違約金。他詢問後才知,因為貸款是鼓勵青年回鄉務農的,如果你還有其他額外收入( 年收入)高於一定金額,那就是違約,代表你不是真的在務農,而這個金額就是基本薪資乘以12個月。他無奈嘆,「心情蠻難平復的,休耕是政府決定的,不是我願意的,甚至基本薪資,不就是政府覺得至少要領到這個薪資才能正常生活嗎?更何況,休耕了,貸款也沒有說不用繳,還是要繼續付。」貼文一出引起討論,網友紛紛留言「這可以申訴吧,就休耕沒收入,還不能去打工生活,去找里長民代申訴看看」、「若是強制休耕應該有補貼」、「諮詢律師或請議員民意代表,不然真的好吃虧」、「休耕有補助阿?你沒有跑公所申請」。
長兄如父改變人生 寡母在水田裡養大的法官
曾任法官學院主任秘書的退休高院法官梁耀鑌,審理過王令麟東森案等重大金融案件,身材高大的他,年輕時酷似電影男神秦漢,在許多女性司法官心中留下深刻印象。外界不知道的是,出生自彰化鄉下農家的他,6歲時父親不幸過世,母親靠著下田耕作,和公公婆婆一起辛苦拉拔梁耀鑌在內的3個兒子及4個女兒長大。回憶起母親和祖父母種田的辛苦,梁耀鑌表示,50年前台灣種田靠的是人力,從培育秧苗、插秧、除草、割稻、曬稻,每一道程序都馬虎不得,白天熾熱的陽光就是農人免費日光浴,唐朝詩人李紳的《憫農詩》:「鋤禾日當午、汗滴禾下土、誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」的經典詩句,完全是他兒時的寫照。梁耀鑌(後排右)念大學時,帶著母親(後排左)及姐姐的3個孩子逛新竹動物園,祖孫三代共享快樂時光。(圖/梁耀鑌提供)梁耀鑌說,當他跪在水田裡除草時,還要隨時注意攀附雙腿吸血的水蛭。遇到灌溉的時候,全家人都要輪流睡在田埂旁,連母親和祖父母也不例外,深怕水源被人截走,該期稻作就會完蛋。小時候的梁耀鑌對念書不感興趣,高中念的是放牛班,在校期間未曾想過考大學,直到高中畢業後才驚覺:如果沒考上大學就要去當兵了!他連忙上台北投靠大哥梁再添。梁耀鑌的大哥梁再添(已故)是會計師界的傳奇人物,只有商職學歷,卻在通過高檢後考上會計師,還成為會計師界的領袖、當選台北市會計師公會理事長。梁氏家族在清朝從福建泉州老家遷來台灣,到梁耀鑌已經第8代,最近出版家族來台紀念集。(圖/方萬民攝)放牛班畢業的梁耀鑌心想:「大哥只有商職學歷都能當會計師,那我也可以當律師!」梁耀鑌設定目標後日夜苦讀,先以大學法律系為第一志願,終於如願以償考上東吳大學法律系,而他大學畢業前的生活費及學費,都是當會計師的大哥梁再添資助的。立志當律師的梁耀鑌先考上公立銀行,「半工半讀」工作了7年,雖然沒考上律師,卻榮登司法官金榜,從此開始他的法官生涯,工作了27年才退休。可惜的是,當他有工作能力後,祖父母都已往生,來不及奉養,母親則是在他結婚生子後,北上同住幫忙帶孩子,直到87歲高齡過世。67歲的梁耀鑌回首這半生,除了感謝父母生育之恩,更感謝母親和祖父母的養育之恩,長輩以辛勤耕作的身教,告訴他要腳踏實地的做人和做事,影響了他一輩子。至於只有高職學歷、竟能當上會計師公會理事長的大哥梁再添,則在行為上引導梁耀鑌努力向上,大哥無私地資助他唸大學,完全不求回報,俗話長兄如父,梁耀鑌對已在天堂的大哥梁再添終生感激。看更多孝親獎相關訊息請點這 掃QR Code看「孝親獎」相關活動訊息。
批不滿意度破4成竟高升農業部長 國民黨諷:陳吉仲大到不能倒
農業部1日成立,由農委會主委陳吉仲接掌,國民黨今(2)日召開記者會痛批,民進黨政府黨意凌駕民意,農民生活苦哈哈,卻仍重用爭議連連的陳吉仲擔任農業部長,難道陳吉仲大到不能倒?台北市立委參選人李彥秀表示,根據今年3月民調,陳吉仲不滿意度高達4成2,卻儼然成為內閣最有韌性的政務官,更能高升部長,根本是把人民當塑膠。她質疑,過去7年半,從產銷、農地種電和農產品出口大陸等問題,民進黨沒有一樣可以解決,但陳吉仲難道大於農民,農民能倒,陳吉仲不能倒?李彥秀也指出,民進黨提出「農民國家隊」,結果台農發公司卻虧損連連,淪為「國家虧損隊」,錢都到哪裡去了?從石斑魚、蓮霧、香蕉到釋迦,農產品輸出大陸遇到問題時,民進黨無法做好產銷、無法與對岸溝通,最後只能「班班吃石斑」,更淪為石斑魚之亂。她說,農發基金補助從105年1187萬,到109年決算4億4369萬,補助越來越高,農民卻面臨越來越嚴重的3大困境。李彥秀提出的困境包括「收入續低」,2021年農戶所得平均為117.4 萬元,雖然成長4.0%,但農業淨收入僅27.76萬元,僅成長1.3%(主要靠非農業所得及政府補助);「人土流失」,台灣農業就業人口52.3萬人,較上年度減少2.1%,務農人口老化,實際生產中的農地也只有57萬公頃;最後是「外銷衰退」,2023年上半年出口產值均衰退快1成!宜蘭立委參選人黃琤婷則質疑,民進黨對農產品外銷沒半步,只重視政治利益,看到農漁民在打拚、中央政府在打壓。她指出,三星蔥是宜蘭最具代表性農作物之一,但根據媒體報導,蔥農交到三星農會再共同運銷到台北果菜市場,108年曾賣出2.2億元創下歷年最高,之後持續下滑,到去年更僅有6300萬,短短3年銷售額減少70%以上,產量也從108年1832噸,去年剩下567噸,跌幅也將近70%。黃琤婷也說,106年三星地區青蔥栽培面積有150公頃左右,到去年第二期只餘91公頃。再加上極端氣候肆虐,宜蘭三星蔥產量跌7成,農民急喊「搶救三星蔥」,難道農業部長都沒聽到嗎?黃琤婷表示,近期各地許多農民都反映農作物價格浮動過大,這代表市場產銷規劃出了問題,農業部有責任協助確保市場的穩定性,不論兩岸或內銷市場都要如此,也應依照需求做整體生產規劃,如此在因應未來極端氣候等不確定性因素時,農漁民生計才能獲得保障。
北農改選將變天?農委會主委陳吉仲回應了
台北農產運銷公司6月下旬將開董事會,除改選董事長,也會決定新任總經理。據傳,台北市政府與前雲林縣長張榮味有共識,新任董事長人選將推派前金門縣長楊鎮浯,總經理則是雲林縣前農業處長吳芳銘。台北市長蔣萬安昨天表示,相關消息都是報派,人事尚未決定。對此,農委會主委陳吉仲僅回應「下個月就會知道改選結果」。根據媒體報導,為了本次北農改選,張榮味今年初已開始整合運販商、青果社等民股勢力,並和官股北市府達成默契,雖然改選尚未開始,但已有變天的前奏。陳吉仲表示,過去農委會得到許多農會的支持,包含這幾年推出的福利措施,例如農民保險、農民退休金、農民職災保險等,農委會和農會都有很好的配合,並未針對董座變天的部分進一步回答。國民黨台北市議員應曉薇說,回歸專業考量,吳芳銘適任北農總經理,若吳未來接任,也應該是蔣萬安認為最好的人選;國民黨北市議員柳采葳表示,希望民進黨議員摘掉有色眼鏡,回歸專業看待北農人事。前雲林縣長張榮味妹婿、中華民國農會總幹事張永成表示,現在台北市是國民黨執政,北市府和各級農會的股權佔比加起來,就已經47%,加上農產品販運商等其他民股也就會過半,而農委會過去幾年把北農當作政治作戰的單位,還安插許多無關的人進去坐領高薪,股東們對此早已不滿。張永成還說,部分民股股東先前與農委會合作,但不滿意整個營運模式,所以才想尋求改變;還有民股股東說,「看不到農委會對北農的用心與農產運銷的維護,所以感到失望」,這種失望產生質變,最後才不願與農委會合作,這是一個共識,沒有什麼運作與否。張永成指出,誰能夠取得北農的經營主導權,當然是農民對其農產銷售是比較有信心的,但有些人就是會提到張榮味參與運作,希望引起注意,其實這並非事實,不要有那麼多想像。
古稱「春盡日」…立夏將至 5習俗和禁忌不可不知
「立夏」的「立」是開始,「夏」是大或長大的意思,「立夏」代表著春天播種、種植的作物長大了。然而,不僅植物、農作物長大,天地萬物包括動物、昆蟲們也長大,因此在這個時節,農人們有個重要使命,就是積極防範病蟲害。「立夏」在古代也稱「春盡日」,正式預告春天結束,夏天來了;適逢春夏交接之際,氣候總帶著涼意和濕熱交疊,細雨與艷陽交替的複雜變化,帶來換季的煩躁心情,通常這時正值梅雨季節,記得要隨身攜帶雨具,不要被淋成落湯雞! 「立夏」有幾個傳統習俗和禁忌,茲介紹如下:一、迎夏中國古代的周朝,帝王每逢「立夏」便會率領文武百官到京城南郊,舉行「迎夏」儀式。君臣一律穿朱色禮服,配赤色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的渴求和期盼,順便趁此機會指令司徒等官到各地勉勵農民抓緊時節,勤勞耕作。從如此講究的儀式中,可以看見過去君王對農業的重視。二、不可坐門檻「立夏」當天不能坐門檻,否則會一整年都精神不振,病痛纏身。因為習俗認為這天坐門檻就是在坐地栿,會使人引發全身酸痛不舒服,疾病臨身。如果不小心坐到門檻,只要坐滿七根門檻,便可破解。三、補老父「立夏補老父」的習俗,指的就是出嫁的女兒要買豬腳、麵線回去娘家,祝福父母能夠身體健康、長命百歲,代表嫁出去的女兒的一種孝心。所以,5月不只是屬於媽媽收到康乃馨的季節,更要趁此時節好好養顧老爸的胃和健康。四、吃蛋俗話說:「立夏」吃蛋,熱天就不怕。意思是說,吃了雞蛋之後,夏天就不會乏力倦怠,心煩厭食,多汗眩暈。古人還認為,雞蛋圓滑,象徵著生活的美好與圓滿,在「立夏」當天吃蛋能獲得平安健康。古人還會在茶水中加入茴萫、肉桂、生薑、桂皮等材料,在增添雞蛋美味的同時,也讓我們多了一種有名的傳統小吃,就是茶葉蛋。五、秤人習俗認為,經過這麼一秤,人就不會再那麼怕熱,也不易產生厭食感,可以預防一些疾病。秤了之後,如果體重增加的話,稱之為「發福」,如果是體重減輕的話,那就是「消肉」。
邀朋友一起好好吃頓飯 從餐酒會中領略風土與人情
「你有多久沒有坐下來好好吃頓飯?」尤其經過疫情這段時間,那些曾以為理所當然的餐桌歡聚都顯得彌足珍貴。向來以共好為概念,結合職人、文創、食藝等面向的The One生活概念店,近期推出「好好吃頓飯之朋友好久不見」生活提案,將於4月底起舉辦限定10場餐酒會,會中透過向經典台菜致敬的佳餚,帶食客領略從食器變化出來的餐桌風景、品酌精心設計的飲品,以及感受在這片土地上認真付出的農人與職人心意。備受好評的小點「腐乳醬皮蛋、口袋餅」。「薑、蝦汁、腐皮捲」把印象中熟悉的小吃蝦捲再升級,大器塞入整尾蝦子。The One在品味生活主張上發展出「品、餚、酌、趣」四個概念,亦可與餐酒會的元素對應,「品-餐桌上的風景」:好的食器是盛裝食藝的靈魂,The One邀得「森雨制陶」職人劉森雨為品牌量身打造樸實中又帶有民藝美學細節的食器,和美食相得益彰;「餚-向風土致敬」:品牌梳理文化脈絡、翻轉味蕾的記憶,向昔日經典菜色獻上Future Vintage的新意,並與辛勤耕種的農人、堅持古法的職人取經,找來最契合的食材搭配;「酌-繽紛生活的唯一時刻」:飲品也是餐桌上不可或缺的主角,我們除了可品飲到來自世界各地的職人、釀酒師耗費心力孕育出來的珍釀,連迎賓飲品都特選台灣品牌「三玉號 野草茶」、「恆器製酒 桶陳地瓜酒」調製;「趣-因為分享 所以相聚」:品牌邀請想探索與分享生活的人,一起在餐桌上重拾與至親知己間的情感交流,探尋飲食背後的文化與精神。「白蘆筍蟳羹」(左)將炸馬鈴薯蘆筍球切開,會有蘆筍泥流出,可搭配帶有藍莓、桑葚果香的酒款「The One╳深耕園 黑后葡萄酒2020年份」。吃「醬醃蛤蜊、豆腐、蔥油、蒸蛋」記得從上往下挖,可一口嘗到醬油的醬香、濃縮過鮮奶油的焦糖香,及蔥油、昆布高湯蒸蛋等鮮味。以記者於會前參與、搶先曝光的菜色來說,最為喜歡的是開胃小點「腐乳醬皮蛋、口袋餅」,與靈感來自台式鹹蛤蜊的「醬醃蛤蜊、豆腐、蔥油、蒸蛋」,前者看似都是重口味食材,但一口咬下在爽脆中先有皮蛋風味衝出,繼而是圍繞口腔、不致過重的腐乳醬滋味,以濃郁包裹濃郁卻意外達到平衡;後者則以豆腐與蒸蛋帶來軟滑有致的層次,加之蔥油與來自屏東萬丹的皇珵醬油提味,畫龍點睛。其他創意菜色還包括主菜「冬菜鴨」及主食「蛋黃、菜脯小魚、紅燒、豬臉頰」,一道顧名思義靈感來自常以湯品呈現的冬菜鴨,在這裡卻改成以冬菜高湯煲冬粉、高麗菜、油封鴨胗製作的菜捲,來搭配口感紮實、以鹽之花醃製的鴨胸;另一道則巧妙解構滷肉飯,還以蒟蒻代替豬皮、紅燒茄子當作豬油、香煎松阪豬當瘦肉等,營造出逼真的紅燒肉造型,吃時記得把各種食材拌勻著吃,尤其將採低溫烹調的蛋黃拌入後,更添滑潤與香氣。「冬菜鴨」將熟悉湯品元素拆解,尤其冬菜捲更是香氣逼人。與大吟釀做成稠中微酸甜的「紅烏龍梅酒冰沙」(左)、飯後甜點「紅龍果蔬果蛋糕」。其實除了菜色有記憶點,wine pairing的三款酒亦值得一提,包括帶有花果香氣、風味奔放又清爽的「暮光之美麗絲玲乾型白葡萄酒2020」,和「腐乳醬皮蛋、口袋餅」搭著吃時恰能取得平衡;還有使用彰化二林黑后葡萄釀製、台灣本土葡萄酒品牌「深耕園」的「The One╳深耕園 黑后葡萄酒2020年份」,其酸度清爽、果香濃郁、單寧細緻,很適合搭配台菜享用;另外以台東鸞山青梅果泥製成的梅酒為基底的「The One╳The Herbal鹿野紅烏龍梅酒」,除了搭配主食起到解膩作用,還做成用於清口的「紅烏龍梅酒冰沙」。餐後甜點則來自品牌「自然甜」系列的「紅龍果蔬果蛋糕」,將新鮮紅龍果切片再堆疊成內餡,搭配融入胡蘿蔔汁與柳橙汁的蛋糕體,彷彿自己此刻吃下的不是蛋糕而是豐富蔬果。「好好吃頓飯之朋友好久不見」餐酒會限定10場,活動日期為4/28、4/29、5/20、5/21、5/27、5/28、6/9、6/10、6/23、6/24,每場從下午5點半開始,每位售價3,600元+10%(餐費2,800元、酒資800元),水資另收100元,可於線上(https://reurl.cc/gZRdlN)訂位。
父母死於愛滋 孤女導演謝撫養恩情奪金熊獎
西班牙女導演卡拉西蒙(Carla Simón)向來善於啟用素人演員,去年她以電影《桃子樹的最後豐收》(Alcarràs)拿下柏林金熊獎一戰成名。36歲的她今年獲邀擔任柏林影展評審,將銀熊獎「最佳主演獎」(影帝影后兩獎合併後的演員獎),頒給了同樣來自西班牙的8歲女童星蘇菲亞奧特羅(Sofía Otero),膽識與見地震驚國際影壇。《桃子樹的最後豐收》每顆桃子樹對卡拉西蒙來說都充滿情感。(圖/海鵬提供)擁有倫敦電影學院碩士頭銜的卡拉西蒙,其實出身西班牙東部農家,對底層民眾抱持深厚情感的她,曾成功將《桃子樹的最後豐收》片中三名素人演員,全數送上哥雅獎殿堂、提名最佳新演員。但讓人吃驚的是,她6歲時父母皆不幸死於愛滋病,後來被接到叔叔家生活,在東部加泰羅尼亞的山村阿爾卡拉斯(Alcarràs)長大。卡拉西蒙在倫敦電影學院得到碩士學位後,拍攝了自傳色彩極強的電影處女作《夏日1993》(Summer 1993),一舉拿下柏林影展最佳首部電影大獎,並榮登西班牙哥雅獎最佳新導演。去年,卡拉西蒙感恩叔叔養育之恩,拍攝第二部電影《桃子樹的最後豐收》為桃農發聲,將阿爾卡拉斯的夏天與陽光、桃林與土地,農民的辛勞與悲喜都加入片中,藉由桃子樹的最後一次豐收,刻劃出與眾不同的感人故事,不僅奪下柏林金熊獎,更一躍成為當前最受世界矚目的西班牙女導演。導演卡拉西蒙從小就由桃農叔叔扶養長大,為了感恩叔叔恩情拍攝《桃子樹的最後豐收》。(圖/海鵬提供)卡拉西蒙成長時期,每年的聖誕節和暑假都在阿爾卡拉斯村莊度過,從小就看著叔叔們照料爺爺留下的桃子園,之於桃農及土地的情感,是促使卡拉西蒙創作出電影《桃子樹的最後豐收》的重要根基。該片劇情敘述生活在加泰隆尼亞的「索雷一家」,三代均以種植桃子樹維生。當老地主過世,地主兒子為興建太陽能板、決定收回土地,讓這家人在面對桃子樹的最後一次收成時,陷入了悲喜交集…。卡拉西蒙表示:「我想向那些仍在堅持、奉獻到最後一刻的農人,獻上懷念且溫暖的敬意。」值得一提的是,片中演員大都是貨真價實的桃農。為尋找這群「演員」,卡拉西蒙面試了總共9000多人,才終於建立片中的「索雷一家」,彼此感情至今依然親如家人,還常以角色名字來稱呼彼此。他們真誠又真實的演出,除助《桃子樹的最後豐收》一舉勇奪柏林影展最高榮譽金熊獎,「索雷一家」的三個主要演員-約迪普約爾多賽(Jordi Pujol Dolcet)、安娜奧婷(Anna Otín)和亞伯特波世(Albert Bosch),更全數獲得哥雅獎最佳新演員提名。該片將於3月31日起在台上映。
宮崎縣「新富町」5大食材美味一次集結 鰻魚釜飯套餐在台限期推出
不知道當提起日本九州的宮崎縣時,大家首先想到什麼?會是油花均勻又多汁的「宮崎牛」嗎?其實除了畜牧發達,宮崎縣也是日本的農業大縣,其中位於宮崎縣東南部的「新富町」,平均日照時數是全日本第二名,全年氣候溫暖且陽光充足,是宮崎平原代表性的蔬菜產區,亦有不少特色食材。近期新富町便攜手台灣的慕里諾國際餐飲,將來自新富町的「中村蒲燒鰻魚」、「木村梅漬蘿蔔乾」、「山西水產特上日曬魩仔魚」、「豊緑園自然農法焙茶」、「有機JAS認證宮本米」等難得入台的食材一次集結,在慕里諾旗下擅長炭火與米食料理的「鳥丈爐端燒」,端出一套「宮崎縣新富町•鰻魚釜飯套餐」,2/21~3/6期間限定在台北Miramar美麗華百樂園5樓的鳥丈爐端燒獨家供應。今年3月底、4月初左右,精選來台的五大食材預計將在台灣主打健康、有機食材的品牌實體門市上架銷售。(圖/魏妤靜攝)鳥丈爐端燒此次與宮崎縣新富町合作,以職人炙烤技術充分展現主食材鰻魚的風味。(圖/魏妤靜攝)新富町役場總務課秘書広報室長岡本啓二提到,新富町約3年前就有將在地農產推向海外的想法,只是因為新冠疫情而不得不延後,由於台灣與日本向來交流頻繁且友好,因此將台灣選為進軍國際的首站,之後也考慮每年將不同的新富町食材推向國際甚至再度進口來台,因為除了此次精選的5大食材,新富町當地的溫室野菜、荔枝與芒果亦頗負盛名,甚至荔枝還賣出單顆1千日幣的價格。他更預告新富町當地也在培育黑毛和牛,若是順利大約一年後會在日本境內或海外舉辦推廣會,讓大家認識當地和牛的美味。再說回鰻魚釜飯套餐,來自日本的鳥丈爐端燒,延續日本鳥丈「原食炭魂」精神與對食材的堅持與講究,以炭火直烤烹調出美味料理,並極力推廣高品質米食文化,除了固定菜單,每日亦有漁港與農場直送的新鮮食材提供料理選擇;而為釜飯添香的「中村蒲燒鰻魚」,來自養殖鰻魚50年歷史以上的中村養殖場,最大特色是模擬自然野外環境、水質養殖鰻魚,並採特定比例飼料餵養,而用於製作蒲燒鰻的鰻魚更精選育養一年內的新鰻,這樣肉質才不會過硬,又能具有恰好的油脂、彈性,宰殺後直接以備長炭直火炭烤,並塗上秘製醬汁帶來留有餘韻的風味。這款鰻魚飯還有三種吃法,除了品嘗原味,還可加上添附的「藥味」,即加上柴魚片、芥末與海苔絲等拌著吃,第三吃則是倒進高湯以茶泡飯方式享用。宮本恒一郎依據稻米生長的不同階段細心管理水量,採無農藥栽培法種植出「有機JAS認證宮本米」。(圖/魏妤靜攝)鰻魚釜飯還有另一大重點即是「米」本身,這次選用的「有機JAS認證宮本米」出自當地資深農人宮本恒一郎之手,宮本恒一郎務農資歷約40年,大約20年前他意識到必須使用對環境更友善的耕種方式,帶給大眾更安心食用的稻米,因此他將原本施以農藥的土地蓋上牧草休耕一年,之後開始嘗試無農藥栽培法,在嘗試的前十年時常失敗,更因此背上不少負債,幸而其堅持有了回報,甚至還獲得日本農林水產省有機米個人賞第二名。目前約種植5款米種,主要銷售至東京與大阪。鰻魚釜飯淋上高湯做茶泡飯形式享用也很美味(左,圖/魏妤靜攝),右為新富町「木村梅漬蘿蔔乾」。(圖/鳥丈爐端燒提供)套餐的開胃小菜「辣炒蘿蔔小魚乾」則使用「木村梅漬蘿蔔乾」、「山西水產特上日曬魩仔魚」與辣椒炒製而成,以微微辛辣帶出蘿蔔乾的鹹香甘美。木村梅漬蘿蔔乾是使用以冬季寒風自然風乾的白蘿蔔,搭配宮崎縣內知名的德重紅梅園家梅乾、三年熟成梅乾醋、紫蘇,以及國產辣椒、石川縣米糠、墨西哥產天然日曬鹽共五種食材發酵熟成,愈咀嚼愈能品嘗到梅子酸香的風味。而山西水產特上日曬魩仔魚則由山西水產船隊於宮崎近海捕撈的鯷魚、沙丁魚等小魚,單純只添加日本產海鹽日曬而成,由於從漁港到加工廠只有8公尺的距離,日曬後冷凍保存的過程甚至還會播放莫札特的音樂,據說可以減少結晶化,可說從捕撈、日曬到靜置保存等每一環節都有著對鮮度與原味的執著。而套餐中另一款加入日曬魩仔魚的「小魚乾玉子燒」,使用口感較軟的魩仔魚製作,嘗得出鮮美海味。「焙茶歐蕾冰淇淋」。(圖/魏妤靜攝)活動期間只要點選此套餐,還會獨家贈送使用新富町豊緑園自然農法焙茶製作的「焙茶歐蕾冰淇淋」,其原料的茶葉栽種於20年以上不曾使用過農藥、化學肥料的土壤,而經深度烘炒帶出豐厚香氣、兼具些微奶香的焙茶,很適合用於製作冰淇淋,再撒上些許焙茶粉更顯濃郁,是套餐最完美的收尾。
香蕉黃熟加速堆滿山價格崩跌 農糧署協助去化餵豬
入秋南國氣候仍是炎熱,使得香蕉黃熟加速,加上次級蕉數量增加,造成香蕉產地跌價,農糧署獲悉消息,配合民間啟動去化作業,一車車載滿香蕉的車輛駛進青果社,以每公斤5元價格協助去化,作為畜牧業飼料,農糧署副署長姚志旺表示,將觀察一周去化情形,再作後續因應。產地農民直言,今年因為天氣穩定、沒有颱風,加上這一年來蕉價居高不下,使得許多原本未種植香蕉的農人搶種,前幾周次級蕉湧入市場,造成價格崩跌,產地價一公斤跌至4至5元,農糧署獲悉消息後隨即啟動去化作業。姚志旺說,先在屏東內埔、里港、萬丹及南州等處嘗試去化,一周後再觀察香蕉量價情形再做後續因應,他同時鼓勵民眾多吃香蕉,協助農民度過難關。不過有蕉農嘆,蕉土蕉金幾年就輪迴一次,該建立一套預警機制,陳姓蕉農說,例如透過年初由農民主動向各鄉鎮公所申報種植面積,從源頭進行數量管控,一旦超出預期就該提出示警。不過官員私下透露,過去就曾針對蔬菜做過預警機制,從育苗場出貨的種苗數量,換算成栽種面積進行評估,但就算真達市場上限,仍無法強制農民禁止栽種,「一切還是回歸市場機制」。
翻轉農「嘉」2/智慧科技提升收入能安穩養家 嘉義青壯農數量成長
嘉義縣長翁章梁表示,嘉義是農業大縣,自己成長期間正值台灣經濟型態轉變,目睹鄰居們國中畢業後,就離開家鄉到工廠工作,農業漸漸沒落,人口日漸老化、凋零,但現在已有許多青壯農回流,他希望透過智慧科技農業,結合多元的行銷方式,讓嘉義縣的農業成為一個能夠安身立命、做一輩子的事業。「1965年是台灣產業轉換、經濟起飛的關鍵時代,當時農業發展最高峰,1966年高雄成立加工出口工業區,產業正要開始轉向工業。」翁章梁印象深刻,國中三年級的時候,工廠派遊覽車到學校,把非升學班的同學生載到工廠介紹環境,畢業後就直接去上班。翁章梁在野百合學運擔任總指揮時頂著一頭捲髮,就是姊姊返家的時候,拿他當作燙髮實驗對象的成果。(圖/翻攝自陳盈璋臉書)翁章梁的姊姊們離家後,也加入城市生產工作的行列中,他說,自己跟最大的姊姊相差15歲,國小三年級開始會寫信,就寫給姊姊,提醒從都市回家的時候記得要帶玩具給他;印象中,在化妝品公司上班的三姊,每次休假回到家,都穿著當時流行的迷你裙跟厚底高跟鞋,外表看起來光鮮亮麗。「我在野百合學運做總指揮的時候,頭上頂著捲毛,就是姊姊拿我做練習的結果。」翁章梁說,他的五姊到高雄的美容院當學徒,回家的時候打扮也很時髦,還會拿唯一的弟弟「實習」,因此他在參與學運的時候頭髮是捲的,但多年後打掃家裡時無意間看到姊姊的日記,才知道當時她在大都市裡的生活其實很辛苦,冬天洗頭洗到手裂開,晚上睡在樓梯底下像膠囊旅館一般的小床位,還要幫老闆娘洗衣服、做家事。 「過去社會觀感認為,在大都市裡無法跟別人競爭,才會留在鄉下做農人;現在觀念要改了,愈尊重農民,你的餐桌愈安全。」翁章梁在縣政府的會客室接受訪問的過程中,談到嘉義縣的農業轉型時,顯得激動而熱情,不自主地向前傾,坐在椅墊的前半端,好像下一刻就要從沙發中站起來一樣。他說,不只他的父親從小叫他不要務農,他認識的所有農夫爸爸都這樣跟小孩講,或許因為如此,從他父親那代起,台灣的農業開始淍零。除了大眾崇尚都市生活之外,翁章梁分析,台灣農業走下坡另外一個原因是土地繼承制度,早期一位農人平均種五分、六分地,產量足以養三個小孩,但因為台灣的繼承制度,農人分給三個小孩後,每人只剩二分地,根本養不起家庭,只能被迫離鄉到都市討生活。反觀德國的繼承制度下,農地不能細分,只能由長子繼承,所以可以留下比較完整的農地。但翁章梁認為,現在是青壯農投入農業的好時機,未來30年最好的工作就是當農民,因為吃的人沒有明顯減少、但種的人少了很多,而且產銷管道比過去更多元,取得土地也比過去容易,「作穡」能到達一定的經濟規模,足以安身立命。「但現在農民遇到最大的挑戰是氣侯,舉例來說,過去農業有生產時序,分區出產,但碰到極端氣侯,台南未生產完,嘉義就出產了,導致價格崩盤。」翁章梁分析,面對氣侯問題,因應之道就是「精準種植」,運用台灣最進步、擅長的高科技,打造智慧科技農業。造流機(圖左)可以維持養殖池的正常含氧量,每台的耗電只有傳統水車(圖右)的六分之一。(圖/嘉義縣政府提供)他進一步指出,但因為台灣的農業多是由小農經營,很難負擔高科技基礎建設的成本,這時政府就要介入,協助小農跨過門檻,除了資金的輔助之外,更要訓練農民運用,因此他成立了「國本學堂」,教導青壯農智慧科技農業所需的知識與觀念,幫助小農順利轉型,運用自動化與科技監測系統提高收成率,壓低「外格率」,讓產量變大,更省人工。他舉例說,現在嘉義的養殖漁業已開始引進「造流機」代替維持含氧量的水車,一台造流機的成效可抵6台水車,但用電量只要1/6,而魚苗的育成率也從過去的5成提升到9成。翁章梁笑著說,2015年嘉義縣成立了「青農協會」,當初只有84個會員,經過7年努力,現已有1600多人加入,可見愈來愈多青壯年人投入農業。他說,嘉義山區除了茶葉全國知名,咖啡更享譽全球,今年農委會在全國選出15家業者參加國際競標,嘉義縣就占了11家;在平地有小蕃茄與極光哈蜜瓜是全台之冠,在海線則有蚵仔、烏魚子跟虱目魚,雖然嘉義只占全國虱目魚產量的二成,但負責處理加工全國六成的虱目魚,嘉義縣政府也設立了「水產加值工業園區」,未來可望再擴大規模。翁章梁說,台灣的永續發展一定需要年輕人加入,他希望透過全面設計,讓年輕人可以穩定從農,從25歲做到70歲,「我出生在台灣變動的社會,看到地方的沒落,農村的人產生自卑感,但現在至少自信心在恢復。」