馬少驊不在意被圈內人封「戲瘋子」 曹駿演戲保持歸零心態狠甩童星標籤
《丁寶楨》由殷飛執導,馬少驊、曹駿、葉靜、張藝等實力派演員領銜主演。該劇於大陸開播收視即破1,老戲骨馬少驊自曝個性與丁寶楨一樣耿直,拍戲認真的他不世故、不圓滑,對於娛樂圈的不良現象也敢於批評,像王思懿在片場玩手機、蕭薔急著拍完兩場戲,都曾被他說教過,甚至被圈內人封為戲痴、戲瘋子,這樣的封號或多或少有些貶意,但馬少驊覺得對的事就該堅持。因為這份堅持,恰好與丁寶楨形象相符,導演大讚丁寶楨一角非馬少驊莫屬,馬少驊也透露自己為了丁寶楨吃了很多苦,「他一個人就有五百多場戲,台詞很多是文言文,說起話來很吃力,還要增肥、減肥,每天只睡四小時,真的是心力交瘁。」更希望透過自己的演出讓觀眾喜歡這位為國家為民的熱血廉吏。曹駿每扮演一個角色就重新出發,保持歸零心態。(圖/緯來)曹駿在劇中飾演丁寶楨的謀士陳雲飛,從小追隨丁寶楨,忠心的輔助丁寶楨誅殺奸臣,整頓蜀中吏治、治理黃河洪水、改革鹽政、興辦洋務、創辦機器局等。曹駿八歲就出道,童星的身分對他來說是助力,也是阻力,成年後的他即便很努力證明自己,還是難以擺脫人們對他童星的印象,有些人會覺得他是童星,他可以嗎?而且會貼上一些奇怪標籤在他身上。對此,曹駿坦承雖然曾有過心理落差的階段,但他還是想要做演員、繼續拍戲,表示這些都是他必須面對和接受的,他也嘗試讓自己「歸零」,重新去面對工作。為了證明自己的實力,曹駿每扮演一個角色就重新出發,保持歸零心態,「這是我選擇的工作,盡全力做好,就是我工作的初衷。」曹駿(左)、馬少驊(右)有不少對手戲。(圖/緯來)曹駿和飾演丁寶楨的馬少驊在劇中有不少對手戲,他很感謝能與馬少驊合作,「在馬老師身上學習到很多,例如一場吃飯的戲,看著馬老師融入角色中,實際的吃著飯、吃著菜、說著話,仿佛帶著我們穿越時空一樣。」曹駿也反思自己之前的習慣,「會把中心放在戲上,吃飯可能就是走一個過場,但馬老師的表演方式給了我很大的啟發,如果想要演出更自然,更有層次和深度,就要人戲合一。」劇情講述晚清名臣丁寶楨一生為官清廉、胸懷家國、竭智盡忠、政績顯著的歷史故事,而丁寶楨因為愛吃雞肉,竟然讓宮保雞丁變成家喻戶曉的菜品,劇中除了講述一代名臣丁寶楨事蹟,同時交代「宮保雞丁」來龍去脈。《丁寶楨》將於明(22日)晚間九點在緯來育樂台全台首播。
春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
詐騙集團水房首腦「一過監控期馬上逃亡」 檢察官批:自我設限讓台灣成詐騙天堂
綽號「宮保雞丁」朱姓男子因涉嫌成立水房協助詐騙集團洗錢,結果遭警方在2022年5月破獲,更於同年9月起訴。而朱男在2023年3月坦承犯行後,被裁定以100萬元交保,後續更透過科技監控的方式監控朱男的行蹤。未料,在科技監控的時限到期後,朱男趁隙棄保潛逃,目前下落不明。而有基層檢察官痛批,法院自我設限設置科技監控的期限,反而讓台灣變成詐騙集團的天堂。根據媒體報導指出,朱男先前曾被基隆地檢署起訴,指出其自2021年12月起與境外機房合作,向不特定人士收購近百個人頭帳戶,朱男除了透過人頭帳戶洗錢外,也透過加密貨幣來洗錢,總計有241名受害者的金錢被朱男等人洗到海外去。後續警方於2022年5月破獲朱男的水房後,朱男等21人同夥於同年9月被起訴,朱男之後也被求處10年重刑。而在歷經2次的延押後,朱男於2023年3月坦承所有犯行。當時法院認定全案卷證充足,且檢察官陸續追加其他同案的被告,認為朱男的再犯可能性低,因此裁定100萬元交保。後續由於檢方不滿交保的裁定提出上訴,高院發回基隆地院重新審理,最後裁定朱男必須要接受科技監控,同時要定期向轄區派出所報到。而一直到2023年12月,合議庭認為朱男在此期間大致遵守規定,並無重大違規,因此沒有延長科技監控的時間。但就在2024年3月,交保且沒有科技監控的朱男,突然傳出人間蒸發的消息。法院在確定找不到朱男後,目前已經沒收100萬元的保釋金,同時也發布通緝。為此,有基層檢察官表示,基隆地院合議庭以「法定羈押期最多9個月,所以科技監控不該太久」為由,並沒有延長朱男的科技監控時限。但實際上,法律根本沒有規定監控期限,根本就是法院自我設限。該名檢察官也認為,再加上台灣多審級且緩慢的審判過程,這讓台灣根本成為詐騙集團天堂。而該名檢察官也表示,羈押期限過短,這要修法延長,但卻以此設限科技監控的期限「大大不可」。檢察官也表示,以鍾文智接受科技監控一事為例,一次監控就是1年,根本沒有9個月上限之理「如果基隆地院的裁定是認為被告過去表現良好,可以改成具保和定期報到即可,這是個案的權衡,尊重法官裁量。」但如果並非如此,檢察官認為,基隆地院應該要出面澄清。
理想混蛋雞丁不甩七年之癢 甜蜜告白「相看兩不厭」
理想混蛋推出新專輯《半熟理想》,,特別舉辦北中南共三場簽唱會與歌迷近距離見面,今(25日)壓軸場回到台北,特別打造一顆超萌的「混蛋天燈」,團員們一一揮毫寫下龍年期許願望,主唱雞丁把心願獻給工作,寫下「登上小巨蛋舉辦演唱會」,因為小巨蛋是一個殿堂級的演唱會場地,希望能往這個目標前進。理想混蛋揮毫許願唱進小巨蛋。(圖/焦正德攝)理想混蛋去年工作滿檔,有另一半的雞丁被問到會不會因為工作忽略對方?他表示:「在一起久了,都能配合彼此的生活習慣和工作,都還蠻穩定的。」兩人在一起七年,雞丁甜蜜說:「不知道七年之癢是什麼感覺,有點相看兩不厭。」簽唱會結束後,理想混蛋宣告要給自己放一個月的大假,團員們分享各自的行程規劃,雞丁表示要去帛琉潛水,鼓手可沛準備了十萬旅費要去歐洲遊玩,阿哲則透露會去日本看YOASOBI的演唱會;建廷語出驚人說:「我要跟他們說再見。」找一個安靜的地方與世隔絕,因為平時沒有明確的上下班時間,所以有時並沒有真正下班的感覺。理想混蛋宣告要放1個月的大假。(圖/焦正德攝)
星搜包/理想混蛋雞丁被爆購物狂 可沛掏出一物全場驚呼
樂團「理想混蛋」由主唱雞丁、鼓手可沛、吉他手阿哲及建廷組成,曾唱紅〈不是因為天氣晴朗才愛你〉、〈愚者〉等夯曲,還入圍過金曲新人獎,是非常受年輕人歡迎的樂團。理想混蛋接受時報周刊CTWANT的專訪,向讀者分享包包中的小物,4位團員的包包都是黑色系列,裡面的東西也都不多,不過雞丁卻被阿哲爆料是團員中購物慾最強的。雞丁被虧是購物狂,但包包裡的物品都還算實用,尤其是大隻按摩滾輪很吸睛。(圖/林士傑攝)雖然被團員稱為「購物狂」,但打開雞丁的包包,裡面的物品都算實用,有個用很久的蠟筆小新耳機殼,還有非常吸睛的按摩滾輪,他笑說:「這是消水腫用的,沒事就會滾一下,我很容易水腫,而且臉比較大,就買比較大隻的。」他也隨身攜帶粉絲送的悠遊卡套及飲料杯套,愛喝手搖飲的他最高紀錄一天能喝3、4杯,但減肥成功後減少到一周只喝一杯,「常常是團員要湊免運,用這個理由釣我喝!」身為主唱的他也帶著家鄉宜蘭的金皮油,需要護嗓時就用熱水泡來喝。寵粉的雞丁隨身攜帶粉絲送的悠遊卡套及飲料杯套,還有家鄉的護嗓神器金皮油。(圖/林士傑攝)可沛的包包中有各式各樣不同類型的物品。(圖/林士傑攝)可沛則是一打開包包就讓全場驚呼,因為他拿出了一個缽,「這是朋友給我的,因為北流演唱會之前,他覺得我黑眼圈很重,心靈需要淨化,這要在心很平靜時才能磨出聲音,去北流前一天,我就在家裡磨,完全磨不出聲音,因為心太浮動。」他也隨身帶著鼓棒,甚至還翻出一張新加坡飯店的房卡,原來是先前去新加坡巡演時不小心帶回來的,他更拿出公司章跟發票本,表示:「成立公司時是我處理,所以很多行政的東西在我這,最近表演比較頻繁,會隨身帶著有空就處理。」可沛帶來的缽成為全場焦點,他也帶著鼓棒以及公司章、發票本,甚至還有不小心帶回家的新加坡房卡。(圖/林士傑攝)建廷的包被封為理工科的包包。(圖/林士傑攝)建廷的包則被封為「理工科的包包」,非常簡潔,他拿出先前巡演時,主辦單位送的「演出順利符」,類似乖乖的概念,能保佑一切順利,接著他又拿出一條肉泥,原來是他去便利商店時,剛好遇到門口有一隻貓咪,他便買了一包肉泥餵貓,餵到只剩一條時貓咪卻不見了,他只好隨身攜帶,若遇到其他有緣貓就可以餵食;另外還有一張寶可夢限定悠遊卡,他剛好抽到隱藏版,因此到現在還捨不得用,笑說:「我之前半夜會騎車去抓寶,但後來因為太忙就沒有玩了。」建廷帶著演出順利符,還有餵浪浪剩下的肉泥,以及捨不得用的寶可夢隱藏版悠遊卡。(圖/林士傑攝)阿哲帶的物品也很少,大多是吉他相關器具以及護身符。(圖/林士傑攝)與建廷一樣,阿哲也是包包很大但東西很少,除了在日本清水寺求到的大吉籤以及錢龜,幾乎都是與吉他有關的東西,包括換弦工具及粉絲親手製作的PICK盒,能把PICK(吉他彈片)放在裡面,由於有的樂手會把PICK送給粉絲,問及是否也會這樣做,他表示:「我不會耶,因為我都咬在嘴巴,覺得很不衛生。」阿哲坦言自己沒什麼購物慾,只有去日本環球影城時比較衝動購物,在哈利波特園區買了魔仗,笑說可以借給之後要去環球影城玩的朋友。阿哲非常寶貝粉絲親手製作PICK盒,會隨身帶在身上。(圖/林士傑攝)理想混蛋推出新專輯《半熟理想》,團員們對於即將邁入30歲有不同想法。(圖/林士傑攝)成軍6年的理想混蛋推出新專輯《半熟理想》,專輯主題「半熟」與他們接近而立之年有關,問及即將邁入30歲,心中會不會有點緊張?團員中年紀最大的雞丁目前28歲,已經與男友結婚,真正做到「成家立業」,他表示:「年紀對我來說不是很大的議題,滿喜歡現在的狀態。」可沛則是以快樂的心情去面對年紀增長,阿哲卻覺得有點慌,坦言:「我對人生會希望幾歲想達成什麼事情,30歲有一棟房子會比較安心,現在離那一步好像還很遠。」原本有正職的團員們都先辭職,打算為音樂夢想衝一波。(圖/林士傑攝)理想混蛋中雞丁的職業為醫生,建廷與阿哲為藥師,但現在他們都辭掉本職工作,專心衝刺音樂路,雞丁提到自己在2022年時先留職停薪,與家人討論後決定離職,阿哲認為現在還年輕,可以衝一次看看,建廷則說:「我滿相信自己的判斷,以前是做一步想一步,現在有比較長期的規劃了,這個決定應該會維持滿長一段時間。」
柯旻豪打假球愛妻流產求法官讓他回家失敗 年夜飯吃開運燒賣、轉運黑椒牛
SBL超級籃球聯賽上個賽季爆發假球案,裕隆籃球隊多名球員與隊職員涉案,如今士林地檢署偵結,總共有15人遭起訴,當中已經被收押看守所數週的球員柯旻豪,因說詞反覆遭到羈押,如今他打出悲情牌透露老婆流產,希望能回家過年,但卻被法官繼續收押,並禁止接見通信不勝唏噓。他若確定要在看守所過年吃年夜飯,如今菜單也公開,不只有佛跳牆,還有開運與轉運菜色。柯旻豪如今年夜飯菜色出爐,在看守所就能吃到佛跳牆。(圖/報系資料照)裕隆籃球隊前球員柯旻豪出庭表示,羈押期間有反覆思考承認錯誤,並表示妻子前陣子流產又沒有工作,家裡有經濟壓力希望可以讓他出去工作照顧老婆,並願以50萬交保,不過法官不接受他打出的悲情牌,裁定柯旻豪續押,並禁止接見通信。確定要在看守所過年的柯旻豪,得知消息後也哭了出來,今日柯旻豪被拍到身穿藍色囚衣銬上手銬的照片,看上去和過去在球場意氣風發的模樣相差許多。如今法院偵結後,也將分案去給其他法官處理,就會覺得他是否可以回家過年,或者續押看守所。他若續押看守所,除夕年夜飯的菜色也出爐,2月9日早餐吃雙囍廣東粥;午餐吃彩椒富貴雞、福氣米糕、雨香紫茄、桂圓紅棗茶;晚餐則是福來轉運黑椒牛、燴長年菜、佛跳牆、開運燒賣、豐年虱目魚湯。初一也有鴻運海鮮粥、福運宮保雞丁、翠玉開陽白菜、羊肉爐、金玉吉拿棒、鴻福當歸鴨湯等。持續到初三都有開運年菜給受刑人吃,相當貼心。
理想混蛋強碰韓團開唱仍創兩場完售佳績 誠意十足祭限定橋段
理想混蛋一連兩天(27、28日)首登高流舞台舉辦「奇異點」巡迴演唱會,主唱雞丁、鼓手Look、吉他手阿哲、建廷為這次演唱會祭出全新造型、新輯歌曲、個人自選曲等,四人化身「闇黑影者」從神秘光束中帥氣登場,雞丁特別染了一頭灰紫新髮色,高喊:「想我們嗎?高雄!」引來高分貝尖叫。選在超級周末夜開唱的理想混蛋締造兩場完售佳績。(圖/何樂音樂)雖然昨(27日)在高雄巨蛋有韓國天團Super Junior、愛河畔有超萌黃色小鴨入港、台北小巨蛋迎來韓國人氣女團LE SSERAFIM演出,但選在超級周末夜開唱的理想混蛋仍締造兩場完售佳績,他們透過歌聲傳達給樂迷們勇氣與追夢精神,在演唱〈天真世界的叛徒〉、〈請、謝謝、對不起 〉、〈再一次就好〉後,團員細數巡演場次即將來到最後的「奇7點」,雞丁感性的說:「很想念各位鄉親們,在不同城市看到熟悉的面孔在台下讓人很安心!有粉絲說錢錢沒有不見,是變成美好回憶存在世界各地,不管以後走到這裡或是很遠的遠方,希望都有你們的陪伴。」從小的live House走到大舞台的理想混蛋充滿感激。(圖/何樂音樂)高雄場除了有樂團形式的演出,還有每個人精心安排的solo自選曲橋段,由雞丁打頭陣,他笑稱這是「獨挑大樑,才藝表演時間」,喜愛K-POP的他用鋼琴自彈自唱,把NewJeans的夯曲〈Ditto〉詮釋成抒情版本,「特別是今天高雄有Super Junior,謝謝你們選擇來看理想混蛋。」對於首次在演唱會上翻唱韓文歌,他更強調:「明天就不會唱囉,僅此今天限定!」Look坦言從小就不太會寫文字,寫作文章表現也不佳,如今卻在音樂創作上獲得肯定,還成為作詞人,特別把自創曲〈我就想你〉 改編成輕柔浪漫版;阿哲自嘲接下來是他「歌手生涯」最愛唱的歌,乘載了大學時期玩社團的回憶,用吉他彈唱〈其實沒有那麼寂寞〉致敬偶像廖文強;建廷在台北場的獨唱極具笑果,這回要再開驚口可說是全體關注,對要接受第一次聽他唱歌的人,緊張形容:「人山人海讓我忐忑不安,你們不是來看黃色小鴨的吧!」用團魂「愚者精神」飆唱天團五月天經典台語歌〈憨人〉,賣力又真摯的演出獲得全場沸騰掌聲,粉絲安可不斷,但他婉拒回應:「我唱一首歌聲音就快不行了,後面還有更精彩的表演給大家。」從小的Live House走到大舞台的理想混蛋充滿感激,「背後是要很多人的支持,謝謝這一路愛我們的你們。」接著演唱〈離開的一路上〉,視訊秀出一場場幕後、台上的照片作為紀錄,雞丁說:「站上北流時充滿不確定性,此刻這個巡演坐了飛機繞了一圈,在這尾聲充滿許多的回憶。」還笑說十週年時再來辦一次「奇異點」,「因為大家都在,因為大家的支持讓我們可以去做更多的夢想。」面對熱情的安可聲,理想混蛋再度感謝粉絲支持,應景演唱〈今天星期六〉,即興發揮巧思,把「黃色小鴨」、「碳佐麻里」、台語詞彙融入歌曲,最後用〈沒有名字的地方〉畫下首日句點。理想混蛋也趁勢宣布將舉辦新專輯《半熟理想》簽唱會,場次為2/24(六)13:00高雄夢時代幸福廣場、18:30台中廣三SOGO百貨;2/25(日)14:00台北信義遠百A13北面廣場,屆時現場將演出新專輯歌曲、與粉絲們近距離簽名互動。
理想混蛋被粉絲討秀秀 雞丁認出道至今「這個」改變最多
人氣樂團「理想混蛋」日前接受LiTV訪問,主唱雞丁、吉他手阿哲、鼓手可沛與吉他手建廷聊到之前被粉絲氣呼呼的留言,表示自己原本心情好好的,竟然因為聽到一首歌而頓時在公司淚流滿面,因此吵著要他們秀秀負責。原來這首歌是〈時間走了 但你沒走〉,團員們表示當初創作這首歌時,就在思考要用什麼情緒來呈現悲傷痛楚的感覺。理想混蛋分享被粉絲討秀秀的故事。左起為主唱雞丁、吉他手阿哲、鼓手可沛、吉他手建廷。(圖/LiTV、何樂音樂提供)雞丁說:「你知道越是面對悲傷的時候,越是笑著流淚才是最痛的。所以我們就是用一個比較輕快的編曲凸顯反差感。」當時沒預期粉絲會淚汪汪,搞笑的他們立刻提示:「這首歌日後演唱會上一定會唱,所以下次記得要帶面紙來現場聽!」。最新專輯《半熟理想》透過口耳相傳滲出好口碑,被問到「半熟」之名是誰取的?雞丁說:「其實是大家一起想的!因為『理想混蛋』,大家就想到一顆蛋,然後半熟蛋就好像形容這個狀態一樣,所以我們就決定用《半熟理想》做為專輯的名字。」由於每首歌都是一個故事的娓娓道來,被問到成員有想過在創作歌曲之餘,將其改編成劇本拍劇,朝著「理想混蛋大宇宙」邁進?可沛給予了令人期待的正面回應:「我印象很深刻是在第二張專輯,我們就有做這樣的嘗試,就是〈我反芻著你留下的寂寞〉,當時腦中就有一些劇的幻想,然後到第三張專輯〈離開的一路上〉,我們跟導演做很多討論,也是期待勾勒出一個劇,因此〈離開的一路上〉後銜接〈很遠的遠方〉,而這兩首歌就是息息相關的故事。」雞丁立刻向所有劇組發出邀請:「很歡迎各大戲劇想要寫歌的話,也可以找我們喔!」因為理想混蛋的作品暖心十足,因此也被問到當遇到低潮時,成員都怎麼鼓勵自己?阿哲建議可用理工科思維設下目標,循序漸進的達成每一項目;建廷會跟自己喊話:「很多時候我們可能今天做了一個很厲害的事情,但是下個禮拜就忘記了,反而當你遇到一件比較低谷的事情時,你會忘記其實以前有做過一些滿厲害、滿有成就感的事,所以你要花一點時間沉澱,去提醒自己做過哪些事情,不要只看到自己不好的那一面!」從醫生身份轉職為歌手的理想混蛋,談起自己感覺哪個部分改變最多時,工作人員便開玩笑說:「變得更帥。」沒想到可沛立刻招認:「是以前比較帥。」此話一出,讓全場笑聲連連,沒想到雞丁更猛,「變化最多的部分,體重當然是一個部分,我是有變瘦一點,跟之前比起來是有變瘦一點啦!哈!」理想混蛋是不少粉絲心目中的NO.1,被問到哪個樂團令他們致敬?可沛表示五月天與蘇打綠絕對不可或缺,透過這些樂團的音樂理念,與成員攜手為音樂努力的心,四位大男孩也期待未來活出自己的樣子,成為小混蛋(粉絲名)心中最獨特的理想混蛋。理想混蛋目前積極準備將於1/27、28日在高雄舉辦的「奇異點BESTRANGE」演唱會,堅持唱好、唱滿,讓粉絲聽到爽的他們,承諾要把最棒的舞台呈獻給大家。
六師弟現蹤台北!林子聰抖出兒子糗事...「天燈寫錯字」急問:會失效嗎
港星林子聰以電影《少林足球》、和多檔戲劇中討喜的角色深入人心,日前特地帶著一家四口和岳母來台旅遊、還願,一行人闊別台灣四、五年,短短4天,排滿了美食、夜市、放天燈等行程,兒子滔滔在寫天燈祝禱詞,一時心急將「大吉大利」誤寫為「大古大利」,緊張詢問願望是否會因此失效,可愛模樣讓親友不禁莞爾。林子聰(後)開心和全家人暢遊基隆。(圖/艾迪昇傳播提供)林子聰育有8歲兒子滔滔、5歲女兒菲菲,2個孩子都遺傳到他的藝術、熱情細胞,林子聰寵愛孩子沒極限,常常任兩個孩子黏在他身上,菲菲揉捏他的五官做鬼臉,他也不以為忤。林子聰透露,2個孩子得來不易,巧合的是,孩子都是來龍山寺祈願後,就順利來到世上,所以他對龍山寺有特別的感情,這次特地來龍山寺祈福還願。林子聰為了滿足每位家人的需求,安排行程煞費苦心,透露岳母心心念念台灣素食,經紀公司艾迪昇特地訂了米其林素食餐廳,犒賞一家人。當宮保雞丁、鮑魚魚翅、四神湯等「素菜」一一端上桌,岳母瞪大眼睛,直呼不敢相信,素菜的外觀與口感,可以如此顛覆以往感受,每一道菜她都仔細拍照,隨後發到朋友群組獻寶,收到香港朋友們的好評,讓岳母頗為得意,林子聰讚嘆:「台灣的素食確實沒話說,方便又美味。」林子聰(後)的2個孩子都遺傳到他熱情的個性。(圖/艾迪昇傳播提供)林子聰帶著家人從基隆玩起,遇到下雨也不減玩樂興致,在便利商店買了輕便雨衣就繼續遊玩,2個孩子對台灣特有的夜市文化大感驚奇,大啖烤魷魚、香腸和生煎包,還在射氣球、彈珠攤前流連忘返,贏到布娃娃才依依不捨離開。2個孩子首次體驗放天燈,滔滔負責寫上祈福詞,寫下「大古大利」時,眾人還不以為意,直到天燈飛上天,大家越看越奇怪,才發現滔滔寫錯字,小插曲讓眾人笑到回飯店都還意猶未盡。林子聰演而優則編導,表示很期待能來台灣拍電影,劇本都已經想好,他說:「巧不巧,我想好的劇本就跟放天燈有關。」要粉絲拭目以待。
漁港直送尚青海鮮、翻新阿祖家傳菜單 預約制「郭董私房菜」人數少也能開吃
近年復古浪潮流行,許多新餐廳都主打經典台菜或中菜,而且不約而同都採取預約制。像是位於台北內湖區的「88號會館」,以幫新人打造客製化浪漫花海婚禮的「88號樂章婚宴會館」起家,另外還有適合舉辦大、小型活動的「大港湖區會議中心」,去年中更開發全新品牌「88號會館-郭董私房菜」,集結古早味台菜、漁港直送海鮮與在地小吃等特色,甚至還入選經濟部商業司「2023當代台菜餐廳」。看中近年台菜復興與少人數用餐風潮,餐廳除了原本12,000元及15,000元的10人桌菜之外,也為三五好友或小家庭客群貼心推出6人7,200元、4人2,388元及2人1,188元菜單,每人均價最低只要600、700元左右,十分划算。「龍蝦海鮮鍋」。(1,680元,圖/魏妤靜攝)「兩吃魚」不提供單點,僅有1,5000元的10人桌菜與7,200元的6人合菜才提供,圖為其中一吃生魚片。(圖/88號會館-郭董私房菜提供)新品牌嵌入店名中的「郭董」,其實是在台北深耕超過30年的知名海鮮餐廳「台南海鮮會館」老闆,88號會館依據其傳承一甲子的家傳菜單為藍本,由郭董親自設計、創作並指導菜色,搭配活海鮮與繁複工序,呈現一道道風味佳餚。雙方合作推出懷舊料理,餐廳部分菜單來自郭董童年時代的味蕾記憶,原來他自幼居住在台南鄉村三合院式的紅瓦厝裡,最疼愛他的「阿祖」雖不識字,卻擁有一手好廚藝及手繪天賦,他經常看阿祖在紙上一筆一畫繪製肉類、海產、蔬菜、湯品等圖樣,每張圖都十分立體、線條細膩。而阿祖站在故鄉紅瓦厝「灶咖」前,揮汗如雨為大家準備豐盛年菜的畫面,也讓他印象深刻,讓他忍不住嘗試還原當年阿祖的菜單,再加以精緻化及改良。此外,業務部經理廖麗琴表示餐廳與北海岸特定船公司合作,主打每日從漁港直送的活海鮮,講求鮮度也是採預約制的主要原因。熱銷菜色像是大器上桌的「龍蝦海鮮鍋」,除了搭配現熬海鮮高湯,鍋中更至少會有龍蝦、蛤蜊、中卷與鮮蝦等好料;另外還有使用風味淡雅的紅甘、肉質細嫩的長尾鳥及大目鰱等食材的「兩吃魚」,到店後現殺、剖腹、放血、去鱗、清臟再切片,第一吃是做成新鮮生魚片,並穿插檸檬片與魚卵,再以鮮蝦盅點綴後精美上桌;第二吃則是透過精準火候控制的鹽烤魚料理;另外還有「圓籠荷葉蒸鮮蝦」,是將新鮮活蝦以荷葉包覆清蒸,讓荷葉香氣自然滲透進鮮甜蝦肉裡。「圓籠荷葉蒸鮮蝦」。(480元,圖/魏妤靜攝)價格實惠的2人合菜包括二品拼盤、花菇津白燉魚膠盅、咖啡子排&蔥餅、麻香雞丁米糕與醋溜比目魚等菜色。(1,188元,圖/魏妤靜攝)圖中「咖啡子排&蔥餅」為2人合菜份量,亦可另外單點,每組580元。(圖/魏妤靜攝)再說到今年10月起首次推出的少人數合菜,像2人與4人合菜皆有6道菜搭配法式甜點(例如可麗露)及甜湯與果盤,而且結合不少熱銷招牌菜。其中4人合菜的特色菜有酥炸過的「紅油辣子雞」,一口咬下還吃到肉汁,據說是使用郭董家傳醃漬秘方,不用另外沾醬便很夠味;還有可一次品嘗到餐廳主打的海鮮與古早味雙重特色的「蒜蓉中卷寬粉」,以彈牙海鮮搭配吸飽醬汁的Q彈寬粉,口感豐富。2人合菜的亮點菜色則有以長、短米混製的傳統風味「麻香雞丁米糕」,不加1滴水,完全由麻油和米酒攪拌而成,香軟而不爛;還有以天津白菜、魚膠和排骨酥為基底,燉煮出迷人香氣的「花菇津白燉魚膠盅」,亦改良自郭董家傳菜色;而讓記者印象較深刻的「咖啡子排&蔥餅」,則將萃取後的咖啡用來醃漬子排,入口充滿濃濃咖啡香氣,再搭配以宜蘭三星蔥做的酥脆蔥餅,齒頰留香。不過餐廳也表示,近期適逢尾牙大場與接續而來的春節檔期,少人數合菜建議預訂2月後的位子較好安排。剛炸好的「柴香干貝鮮糕渣」外香酥、內軟綿,果凍狀高湯入口即化。(150元/份,圖/魏妤靜攝)說到宜蘭小吃,餐廳還有一道勇奪2023年「亞太年度十大名菜」金獎的「柴香干貝鮮糕渣」,便是創意改良自宜蘭在地小吃「糕渣」。主廚以柴魚高湯為底,調和後採小火加熱,將成形的糕渣裹粉後以中高溫炸至金黃香酥,搭配炙燒過的生食級干貝,灑上海苔絲、柴魚片,具有日式風情之餘還增添口感層次。
花蓮跨年演唱會第二波獨家卡司公布 品冠、理想混蛋獻「第一次」
「2023-2024花蓮太平洋觀光節」跨年演唱會繼邀來Bii畢書盡獨家花蓮坐鎮獻唱後,今(16日)公布第二波驚喜獨家卡司,包含暖聲情歌王品冠、人氣樂團理想混蛋,他們將各自獻出他們在花蓮跨年演唱會的「第一次」。出道28年的品冠首度在花蓮唱跨年,他表示非常興奮,也很期待,「這次也是會準備耳熟能詳的曲目給大家。」他分享出道沒多久時就曾去太魯閣拍攝MV,那時候就對花蓮印象非常深刻。愛家的品冠透露,聖誕節會跟老婆小孩一起在台北過,也會去教會參加聖誕彌撒。談及最冷的跨年經驗,品冠回憶有一年在上海辦戶外跨年演出,當天氣溫接近0度,他與樂隊做一個一小時的演出,因為現場真的太冷了,不僅樂手老師冷到不行,導致他唱歌也在抖、樂手老師也頻頻彈錯,至今相當難忘。品冠透露這次準備了大家耳熟能詳的歌曲。(圖/花蓮縣政府)對於首次在花蓮跨年,理想混蛋開心說:「是第一次在花蓮跨年,覺得很新鮮也很期待!之前來過花蓮表演幾次,都留下很棒的回憶,這次跨年也很期待熱情的觀眾們。歌單部分除了會有經典的歌曲之外,也會帶來熱騰騰的新專輯歌曲,和大家一起迎接新的一年!」雞丁用熱情呼籲粉絲:「大聲唱歌就不會冷了!到時候舞台上請大家跟我們一起熱情地大聲合唱吧!」難得在花蓮跨年過夜迎新,建廷大膽提議:「唱完跨年後,想要早起看日出,迎接2024年第一道曙光。」被問到要如何抵抗寒流?阿哲笑說:「特別冷的時候就想吃麻辣鍋,唱完跨年打算在飯店洗完澡來一杯啤酒。」可沛打算用暖暖包貼肚子、穿羽絨外套。對於2024的工作計畫,可沛說想去更多地方表演,也想做一些以前沒做過的音樂;建廷表示:「雖然才剛發第三張專輯,但好想趕快開始做下一張了,當個工作狂。」雞丁則想挑戰新領域,「新的一年想要嘗試更多元的企劃,例如團體綜藝或是Podcast,感覺都很適合愛玩愛鬧的我們。」「2023-2024花蓮太平洋觀光節」跨年演唱會將於12月31日晚上7點正式開唱。(圖/花蓮縣政府)被問到充滿耶誕、跨年的氛圍的12月將如何慶祝?阿哲打算跟重要的家人朋友們吃個飯、逛逛街,享受街上的耶誕氣氛;雞丁表示12月演出非常多,「可以說是整個月都和歌迷們一起度過,感覺也是非常幸福!」回憶起交換禮物最瞎的就是拿到裝著超商禮券的iPhone 盒子,只能感嘆手機還是自己買。今年的花蓮跨年煙火將展現前所未有的壯觀,煙火展示的寬度達到驚人的200公尺、施放效果將延伸至600公尺的高空。此外,因為明年是龍年,煙火彈會採取左右來回跑動的施放效果,像騰龍一樣扶搖直上。「2023-2024花蓮太平洋觀光節」跨年演唱會將於12月31日晚上7點正式開唱。
理想混蛋雞丁拋棄團員 圓夢見俊昊神清氣爽
理想混蛋「奇異點」海外巡演上周從馬來西亞正式開跑,雞丁卻利用交通日「拋棄團員」,圓夢去追星俊昊,參加完見面會完後雞丁元氣滿滿,大呼:「演唱會前放鬆心情、養足精氣神是很重要的!看了俊昊的見面會真是神清氣爽。見面會的粉絲互動環節很有趣,未來在演唱會之外,或許有類似這樣的活動多跟小混蛋們一起玩!」演唱會時建廷獨唱〈愛我別走〉突然恍神,在錯的地方進歌,他機智改口跟台下說:「沒事剛剛還在彩排啦,現在才要正式來喔,趕快重來一次!」巧妙化解危機。大馬創作歌手張靜汶擔任嘉賓,與理想混蛋首度合唱共同創作的歌曲〈我愛我〉,這也是理想混蛋首次跟海外歌手合作,而且張靜汶曾翻唱過他們的夯曲〈不是因為天氣晴朗才愛你〉,點閱率非常高。雞丁拋棄團員參加俊昊見面會。(圖/何樂音樂提供)張靜汶盡地主之誼,帶著理想混蛋品嘗很多美食,包括肉骨茶、雞翅、榴槤等,但阿哲跟可沛特別強調,「吃榴槤的行程下次可以不用安排了,真的不敢吃!」不過原本不愛吃蝦的阿哲被巨大烤蝦收服,吃得津津有味,雞丁則被菜單「四大天王」給吸引,「想說到底是什麼華麗又動感的料理,畢竟理想混蛋也是四個天王,應該要挑戰一下,結果原來是四種蔬菜啊!」大馬歌手張靜汶擔任理想混蛋演唱會嘉賓。(圖/何樂音樂提供)理想混蛋近期為新專輯《半熟理想》勤跑宣傳,回程在吉隆坡機場決定快閃打歌,用了機場擺放的鋼琴彈奏起新歌〈離開的一路上〉,可沛相當投入,表示:「覺得一群人可以壯膽去玩玩看,特別在要離開吉隆坡的路上,在機場特別有感覺。路人根本不認識我們,當一個稱職的街頭藝人!」
腸胃炎吃「這款吐司」超雷! 兒科醫:清淡飲食≠白色食物
隨著天氣漸涼,病毒性腸胃炎、腸胃型感冒也日益猖獗。對此,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟表示,許多家長帶孩子回診時都會疑惑,為什麼飲食有清淡了,肚子還是在痛、拉肚子也不會好?「大家都知道要飲食清淡一點,最近我一問才發現彼此認知大不同。」歐淑娟近日在臉書專頁《兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師》發文分享,醫生腦中的「清淡」飲食是指:營養均衡但「烹調方式、口味清淡」的正餐,例如:白飯、稀飯都可以,但不建議配肉鬆,清蒸的魚是可以吃的,但炸魚排不行;滷雞腿去皮吃ok,口味偏重的宮堡雞丁就不太妥;水煮蛋、茶葉蛋可以 ,加了奶油的美式炒蛋就不太好;水果可以吃,含鉀豐富的香蕉、番茄是不錯的選擇。但歐淑娟指出,病人以為的「清淡」飲食是指:只吃白色的食物,其他5大類食物都不敢碰,所以常見的作法是吐司、白粥、白饅頭。雞蛋、牛奶、水果都不敢吃,「其實不管是大人、小孩,腸胃炎期間確實需要比較清淡、好消化的食物,才能兼顧好吸收、補充營養的需求。但清淡不代表只吃特定幾種食物,這完全偏離了「均衡」的方向,反而可能讓病程拖更久喔!」歐淑娟也強調,生病時人體需要更多的「軍糧」,免疫大軍才能跟病菌作戰,因此各種營養素都是很重要的,「最近發現很多家長為了讓食慾下降的孩子願意吃更多,就買了口感比較好的『生吐司』,結果孩子吃了肚子更痛、拉得更多!我一問之下發現家長以為名字是『吐司』就可以,順理成章地選了孩子最喜愛的口味,生吐司、芋泥吐司、丹麥吐司之類的⋯⋯結果可想而知,病情加重了。」歐淑娟解釋,生吐司是日本人發明的,比起一般白吐司,生吐司要用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜,利用鮮奶油做出來的口感較濕潤棉軟,但含油脂量較高,其實不太適合腸胃炎患者食用。事實上,歐淑娟也比較推薦病人在腸胃炎期間吃米食,並減少麵食類的攝取,原因在於「加工程度」不同,愈接近「原型食物」且烹調清淡的選項,愈適合患者食用。營養更多、既好消化又兼顧不易過度刺激脆弱的腸胃,有助病情及早恢復,「簡單來說,腸胃炎期間吃粥比吃吐司好唷!」
理想混蛋自嘲「原子中年」 新專輯圓夢加入偶像福利
理想混蛋將推出新專輯《半熟理想》,總是自嘲為「樂團界偶像」、「原子中年」的他們,在這次實體專輯加入了粉絲敲碗許久、號稱人氣偶像才能擁有的「專輯小卡」,除了官方拍攝的照片,還有少量封入隱藏版的「未公開自拍小卡」,讓粉絲們得以珍藏心中理想型的半熟男。理想混蛋常自嘲是「原子中年」。(圖/何樂音樂提供)首播抒情主打〈離開的一路上〉MV由新銳導演劉晉維執導,團員提議把下一首主打歌〈很遠的遠方〉一起拍成上下二部曲劇情,導演提出的腳本也讓團員們感到驚喜;演員部分邀請曾出演《紅色氣球》、《HIStory》系列而大受歡迎的男神徐韜,以及獲得台北電影獎最佳新演員、同時入圍金馬獎最佳新演員的葉曉霏共同主演,隨著兩首歌曲而逐漸推展的劇情,倒敘著兩人之間,曾甜蜜卻走向心碎的故事。雖然行程很多,理想混蛋還是努力產出新專輯。(圖/何樂音樂提供)理想混蛋這一年來行程滿檔,仍在年末順利產出第三專,被問及「生產」甘苦?建廷分享:「我們把最近一年多來的生活經歷、心情點滴都濃縮在第三張專輯裡,半熟的狀態也很貼近現在的我們,非常開心跟期待能把這段過程分享給大家!」可沛超級滿意,表示:「在還沒發行前自己就愛上了專輯的每一首歌,每天早上、晚上都在聽,這是我們專輯當中我最喜歡的一張。」雞丁則說有人詢問為什麼能那麼快又產出一張新的專輯來,他回應:「的確距離上張專輯,才時隔一年多的時間,但我想正是因為理想混蛋很踏實地走下每一步,所以旅程中的一切感想,都很深刻、轉化成一首一首的歌了!這也是我到目前為止,自己最喜歡的一張專輯!」
大馬風味茶餐廳吃過嗎?燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」,是由大馬留台生池家瑋所開設,他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意,販售咖哩雞便當;2016年又在台北市復興南路創立「池先生」,目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」,有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃,池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘,並穿插嘛嘛檔菜色,有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多,但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳,也讓池家瑋靈機一動,決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片,吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上,搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。(350元)須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時,多汁肥美,除了搭配冰梅醬,還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。(720元/半隻、1,350元/全隻) 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態,類似台灣的熱炒、合菜,池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑,帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜;「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色,池家瑋遠赴大馬,向有三十年燒臘經驗的大廚拜師,將大馬燒臘帶來台灣;而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇,馬來西亞怎麼也吃「燒臘」?原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族:馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海,包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中,廣東人將燒臘帶入馬來西亞,隨著時間演變出大馬版本,與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到,像沾醬部分,港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬,大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬,海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成;冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成,皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」(前,280元)、「蒸豆腐」。(200元)常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功,而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。(270元)而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」,還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」,外型如一環狀,上頭盛裝不特定菜色,如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等,主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟,加入五香粉、麵粉等,口感外酥內軟,充滿芋香與油香;而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘,有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐,較少在嫩豆腐上做變化,池記利用炒香的蝦米與蒜末,撒在蒸好的豆腐上,再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油,頗具家常味。說到淋醬,為求原汁原味,池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料,例如:仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite(媽蜜醬)、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等,也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」,這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」,後經福建移民加入大量黑醬油,變成濕版炒河粉,配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現,特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬,加上對鑊氣的講究,吃來香氣十足;另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」,則以鹼麵、醬油拌炒,搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等,食用時再擠上一點新鮮酸柑汁,更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」(左,90元);「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個,醬汁調配得甜鹹適中。(250元)池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本,即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。(250元)還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」,核心就來自「Mami醬(Marmite)」,是一款誕生於1902年的英國營養補充品,其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富,因此也成為嬰兒早期副食品,但因味道不太討喜,反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜,像池記為呈現「Mami雞」原味,自大馬進口Mami醬,並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外,馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」,不同族群會有不同詮釋,像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明;華人版本則較為清爽溫和,也常見於「雜飯檔」(類似台灣平價自助餐)。作法是將各式香料、辣椒炒香後,再加入椰漿熬煮,使水分蒸發、釋出油脂,接著續煮雞腿肉與馬鈴薯,起鍋後綴上油炸咖哩葉,使風味更聚焦立體,只消吃上一口,便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記,用餐時間從12:00~22:00,可應接不同時段有用餐需求的人。