台中新熱點4/時尚旅宿李方艾美酒店 蘊藏在地文化、處處都是打卡點
以新開放的高空泳池與高空池畔景觀酒吧再掀話題的台中李方艾美酒店,是目前萬豪集團在中部地區最高級的飯店,由於「艾美酒店Le Méridien」品牌向來富有前瞻性與時尚內涵,李方酒店管理集團將艾美酒店帶進台中後,在空間設計上也融入不少台中在地文化。例如大廳迎賓入口處擺放由台灣藝術家宋璽德創作的藝術品《山水隱》,其以鋼鐵材質、抽象線條展現出東方山水與意境,材質也呼應了台中工業發展;還有隨處可見的圓形意象,從大廳燈飾、圓鏡、落地燈、圓桌和手工訂製半圓形沙發到客房房號碼飾版、床頭燈等,除了呼應大樓建築的圓弧形玻璃帷幕外觀,同時也體現了東方追求「圓滿」的思想。在大廳擺放了特別訂製的「米袋」沙發,象徵台中霧峰產米的特色。(圖/焦正德攝)每間房皆以沉穩時尚的黑色為主色調,點綴具時髦感的金色、玫瑰金與黃色,並搭配台中市花「山櫻花」的地毯,圖為「經典客房」。(圖/焦正德攝)面東房型可透過窗戶欣賞到近在咫尺的台中火車站。(圖/焦正德攝)李方艾美共有228間客房與套房,最基本的「經典客房」也有13坪大,空間十分寬敞,並有一大床或兩中床兩種房型;酒店也規劃了31坪及42坪的艾美、皇家兩種套房,均為一大床設計,附設獨立客廳及走入式衣櫃,提供不同客群選擇。全館房間亮點為均擁有大片落地窗,白天可引入窗光、入夜後欣賞夜景,向東可見中央山脈及台中火車站景色,向西則有延伸至美麗天際線的台中市景可欣賞,向南還有鐵道延伸的遼闊感。即日起至2024/4/30,還推出經典客房平日限定的「食宿雙享」住房專案,每房會贈送2,000元餐飲消費額度,可用於北緯二十四、新食譜全日餐廳、樂美中餐廳、PANO 24共四間餐廳;而備受新人喜愛的艾美套房、皇家套房,即日起至2024年12月30日也推出「囍」艾套房專案,除了含客房餐飲服務早餐兩客、招待Minibar全品項,還贈送10人份甜茶及湯圓、迎賓熱茶、免費喜慶佈置等。31坪大的「艾美套房」擁有獨立客廳與白色大理石浴室,平日每晚含早餐房價會員9,395元起、非會員9,587元起。(圖/焦正德攝)網友們熱愛的打卡點之一就是宛如時光隧道、從大廳通往新食譜全日餐廳的手扶梯。(圖/焦正德攝)新食譜全日餐廳的早餐除了提供多元料理無限享用,還有現做歐姆蛋、現做麵點等餐檯。(圖/焦正德攝)再說到館內餐飲,目前酒店擁有兩間風格截然不同的餐廳與兩間特色酒吧,在餐廳部分,只要從大廳搭迷幻風的光廊隧道手扶梯到二樓,便可抵達從早餐、午餐、到晚餐都提供的「新食譜全日餐廳」,可品嘗豐富的各國風味料理buffet;位於3樓的「樂美中餐廳」,則可品嘗細膩粵菜融合中華菜系的美味,到3月底前還有「樂美掛爐片皮鴨乙隻二吃」的2,024元+10%回饋價;喜歡小酌的人,除了最新的PANO 24高空景觀酒吧可嘗鮮,位於1樓大廳的「北緯二十四」,白天提供麵包、精緻甜點與英式下午茶,晚上則變身酒吧,讓夜晚大廳氛圍更chill。「北緯二十四」即日起~4月底推出「頂級法芙娜巧克力饗宴下午茶」,點選此品項還可參加幸運九宮格活動,有機會享下午茶免費。(1,280元+10%/2人,圖/李方艾美酒店提供)在3樓梯廳可見由台灣藝術家手工製作、大小不一的泡泡燈,既璀璨又壯觀。(圖/焦正德攝)台中李方艾美酒店電話:(04)2224-0888地址:400台中市中區建國路111號官網:https://www.lemeridien-taichung.com.tw/備註:「經典客房」平時含早餐房價為會員5,200元起、非會員5,300元起,搭配「食宿雙享」住房專案房價為6,000元(不含早餐)、贈2,000元餐飲消費額度;「囍」艾套房專案艾美套房18,999元、假日加價2,000元,皇家套房22,999元、假日加價3,000元◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
宜蘭美食譜成曲!「台版強納斯」李吳兄弟新作霸榜17直播 新歌打動日本人 新加坡粉絲直播間幫翻譯 加碼曝女粉告白要當李吳太太
自選秀節目《超級紅人榜》脫穎而出的全創作團體「李吳兄弟」,由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」,於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》,三人也在17直播開播3年,以生動幽默的內容搭配上天生好歌喉,擄獲不少女粉絲芳心,並於今年3月達成開播以來最高人氣紀錄,其中不乏有多位海外粉絲跨海聲援。問到新專輯有什麼想跟粉絲分享,三人異口同聲的表示,很開心在17直播間遇到許多喜愛他們音樂的人,《PRIDE》是張他們獻給粉絲的作品,大哥潤恩表示,新專輯自去年底發行後,直播間內每天都會收到粉絲點播,其中以首波主打《PRIDE》與《愛情傅偏達》獲得最多人指名點唱。二哥邦崴補充說,其實李吳兄弟已於去年4月舉行過首場演唱會,其中一半皆為直播間的粉絲到現場力挺,很感謝粉絲們展現超高行動力,並透露還有女粉絲在現場送上「老婆餅」告白想成為他的老婆,顯示出他們的高人氣。「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,被粉絲戲稱為台版「強納斯兄弟」。(圖/17LIVE提供)除此之外,由於17直播跨足日本及東南亞,李吳兄弟因此有不少海外粉絲來自日本、韓國、新加坡及香港等地,三弟鴻恩自豪的說,某日恰巧日本粉絲闖入他的直播間,受到現場歌聲及歡樂氛圍吸引駐足,可說是因為他的關係才開始關注李吳兄弟,並透露雖然三兄弟都不會日文,但幸好有位貼心的新加坡粉絲化身為「即時口譯師」協助他們與日本粉絲溝通無障礙。分享新專輯內想要送給粉絲的作品,大哥毫不猶豫的選了其中的抒情歌《爸爸媽媽》,並感性表示李吳兄弟的粉絲都相當內斂,並且很重視親情,希望大家可以好好陪伴家人珍惜時光;二哥則選了人氣新作《愛情傅偏達》,希望將愛情即時專送給粉絲;三弟則說,很開心大家願意欣賞此張作品,因此獻上《宜蘭勁好吃》這首來自土生土長宜蘭人的美食清單,大哥還加碼透露,其中最喜愛美食是蒜味肉羹,更有聽粉絲說真的照著歌詞內的美食清單吃了一輪。李吳兄弟三人表示,未來也將繼續創作,讓大家可以一直聽到李吳兄弟的音樂,同時也許下新年新希望,能夠再舉行第二場專場演唱會,希望趕快再於舞台上與直播間的粉絲見面。創作團體「李吳兄弟」由吳潤恩、吳邦崴及李吳鴻恩親兄弟三人組成,於2023年受金曲歌王蕭煌奇力捧推出全新創作專輯《PRIDE》。(圖/17LIVE提供)
龍年瘦掉潮1/狂瘦50公斤!2億人搶看「賈玲減肥餐」 專家:2類人不適合
電影《熱辣滾燙》導演兼女主角賈玲8個月狂瘦50公斤,是開春以來最火熱的話題,除了每天高強度的運動、健身,最受矚目的就是賈玲的減肥食譜,不僅衝上微博熱搜第一,閱讀量也飆至2億!專家表示,賈玲採取的是低醣飲食,尤其減少精緻碳水化合物的食物如麵條、麵包,是適合一般人的安全飲食方式,但由於部分澱粉類食物較密集食用,所以不適合糖尿病患與腎臟病患。41歲的中國女星賈玲,原本身材就較為豐滿,為了飾演《熱辣滾燙》中頹喪失志的主角,特別增重20公斤為105公斤,由於劇情是描寫主角奮力減重、健身,以完成當上拳擊手的夢想,所以賈玲硬是在短短8個月中,靠著飲食與拳擊、有氧等運動瘦到55公斤,不僅瘦掉半個自己,更練出緊實腹肌。賈玲每天運動5小時,這些高強度的健身鍛鍊需有專業教練指導,但她的減肥菜單卻幾乎所有人都能照著吃。程涵宇營養師說,「賈玲的飲食均衡,同時搭配輕微的減醣,並著重食物的品質,不吃進多餘的熱量,只吃身體需要的營養素來促進代謝。」以賈玲的其中一天菜單為例,早餐是玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根,午餐是糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜,晚餐是雞蛋1個、生菜。程涵宇說,三餐內容皆包含碳水化合物、蛋白質、蔬菜,其中醣類食物只佔熱量比例20~40%(一般正常約50~60%),所以屬於低醣飲食,同時又減少精製碳水化合物高的食物,改採天然又有纖維的複合碳化合物如玉米、糙米飯。賈玲的減肥菜單吸引2億人觀看,賈玲現在依舊吃得清淡,包括紫色高麗菜、雞胸肉、糙米飯等,也持續進行168斷食法。(圖/翻攝自微博)「這樣的飲食讓身體保有最低醣類需要量,當身體醣類充足,就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織。」程涵宇解釋,醣類如果過低,身體會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗,再不夠就會把脂肪轉變成熱量,轉變的過程中會產生「酮體(ketone),也就是所謂的「生酮」,具有減重效果,而賈玲的減肥菜單剛好在生酮的邊緣,既能瘦身、又不會增加心血管疾病等風險。另外,賈玲的低醣飲食更搭配168間歇斷食,也就是將進食時間集中在8小時內,16小時禁食,讓身體完整消耗葡萄糖和肝醣,進入「燃脂狀態」。賈玲通常在早上8點時吃早餐,晚餐則盡可能在傍晚5點前結束,中間若感到飢餓則補充優格、黑咖啡或少量低卡水果。專精減重醫學的蕭捷健醫師則驚嘆於賈玲的意志力,他在臉書PO文表示,「減肥菜單中的蛋白質較少,身體也會放大食欲,增加飢餓感,而她竟然用意志力守住了。」蕭捷健認為找到可持續的飲食方式更重要,他建議多吃蛋白質食物,除了增加飽足感,也可以讓減肥過程中不耗損肌肉量;其次,每周體重約下降1~2%就好,因為如果過快,一旦放鬆反而會復胖更快。另外,蕭捷健認為減肥過程需要適時的休息與享受,當你對自己好一點,減重反而會成為一個、照顧自己身體的過程。其實賈玲也曾一度失控過,她受訪時透露去年9月1日時曾經大崩潰。「當時我覺得自己為什麼要這樣活著?大家都在吃飯、快樂,而我在幹嘛?我還活著嗎?」那天賈玲大吃烤串、喝紅酒,她坦言當時如果沒有「退一步」,那最後就不會減肥成功。程涵宇認為賈玲的減肥菜單適合大多數人,但若有糖尿病、腎臟病則要避免。「因為部分澱粉食物過於集中食用,恐怕會影響血糖值;而腎臟病患要控制鉀離子,蔬菜、蛋白質份量都要精確,所以不適合。」賈玲14天減肥菜單。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐:生菜、黑米粥第二天早餐:玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐:糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐:雞蛋1個、生菜第三天早餐:燕麥、雞蛋1個午餐:牛肉晚餐:綠花椰菜、白玉菇第四天早餐:紅豆薏米粉1碗午餐:水煮蝦10隻晚餐:蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐:雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐:雞胸肉、綠花椰菜晚餐:雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐:地瓜、豆漿午餐:牛肉、生菜晚餐:黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐:燕麥、水煮蛋1個午餐:蝦8隻、黑木耳晚餐:胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐:全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐:糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐:地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐:紫薯、豆漿午餐:蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐:南瓜小米糊第十天早餐:玉米、蛋餅、酸奶午餐:包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐:冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天,則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
年底回歸醫療目的 泰衛生部長:全面禁娛樂用大麻
泰國在2018年大麻合法化,不過大多亞洲國家仍禁止,只有少數開放醫療用大麻。不過,近日泰國衛生部長崇南(Cholnan Srikaew)說,大麻會在年底回歸醫療目的,全面禁止娛樂用大麻。曼谷一家大麻店。據路透社報導,泰國是東南亞第一個大麻合法化的國家,在2018年用於藥用和研究,2022年用於一般種植和消費。崇南表示,泰國會在年底禁娛樂用大麻,但還是會允許醫療目的,如果沒有法律規範娛樂用大麻,大麻就會被濫用,濫用大麻會對兒童產生負面影響。據了解,從2022年以來,泰國開了數千家大麻店和餐館,預計明年產值高達12億美元(約新台幣379億元)。不過,批評者認為,當局在大麻合法化後的一周內,倉促通過娛樂用大麻合法化。反對者高舉牌子抗議,不希望大麻產業再擴大。據了解,大麻在泰國傳統醫學中,能用來緩解疼痛和疲勞,有著悠久的歷史,在1930年大麻被看作毒品前,也出現在烹飪食譜中。2018年娛樂用大麻合法後,各公司開始投入資金,許多CBD產品出現,如牙膏、化妝品和飲料;而許多大公司宣布拓展大麻業務,股價也開始上漲。據政府大麻應用程式PlookGanja顯示,截至去年11月,泰國有110萬人登記種植大麻。一名顧客買大麻。儘管如此,泰國許多政黨都反對娛樂用大麻,去年8月為泰黨執政,承諾會停止娛樂用途。報導稱,現在泰國數千家麻店和咖啡館的未來仍不明朗。但支持者說,想改變方向是不可能的,娛樂用大麻會持續存在。泰國有110萬人種大麻。《CTWANT》提醒您:拒絕毒品,珍惜生命
法餐型男主廚1/SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」,備受法餐圈矚目,開張一年,於去年六月獲米其林指南入選餐廳,28歲掌舵人吳定祐(Chef Darius Wu)曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」,再者,這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」,被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角,另起爐灶。今年農曆春節前,吳定祐接受CTWANT專訪,這天,採訪團隊來到SENS,一入眼簾潔白色調的餐桌椅,燈光微暗,低調簡潔,恬靜典雅;內牆一片酒櫃,即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒,量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時,SENS最新冬令季節套餐登場,吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立,甜點主廚歐蘊薇(Rona Ou)是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔,兩人一起參與SENS籌設到開張;成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們,平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中,包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛,使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。(圖/侯世駿攝)吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理;法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分,身著白色廚師服,眼神專注,動作輕柔,有條不紊,拿著噴槍炙燒胭脂蝦,邊操作邊解說,「醬汁是法國菜靈魂!」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法,用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁,烤後蕪菁切塊,表層刷上奶油香煎,搭配法式傳統莫內Mornay醬汁,再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬,重新詮釋,鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材,可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說,這回選用極黑和牛的牛小排部位,重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。(圖/侯世駿攝)吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現,「我們選用極黑和牛的牛小排部位,紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤,保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁,一是焦化奶油製成防風根栗子泥,還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬,口感帶有顆粒,混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球,灑上南瓜粉,穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗,增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序,仿如藝術家完成作品,準備呈盤上桌,餐廳經理楊濬維(Johnson Yang)遂領著記者入座,遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封,裏頭藏兩張卡片,一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物,一如「SENS」法文原意,詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立(中)旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳,左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。(圖/報系資料)一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」,告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」,印上10道料理中英文名稱,特別標出每道主要三項食材,胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項,是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度,恰如其分,品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗,還望著記者反問,「覺得味道如何?」記者靜靜地一口一口咀嚼,打開舌尖味雷,「和牛意想不到的柔軟,沾著不同醬料蔬果激發層層味覺;抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋,竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道,甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時,微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長,很辛苦,可是我們投入廚房的最大原因,喜歡料理,對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說,而他不僅對法餐有著美好憧憬,也有自覺地體認到,「更重要的是,要做一位傑出主廚,選材上面的認識,烹調手法、成本控制等的細節,是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開,累積近十年來手作食譜筆記,一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。(圖/侯世駿攝)採訪這一天,吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點,每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……,從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版,全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記,特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字,「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權!」SENS在2022年5月開張,隔年6月獲米其林指南入選餐廳,「使用歐洲高級食材,菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤,更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語,並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標?吳定祐說,「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色,強化自我能力是很關鍵一環,讓SENS穩健發展一定程度,才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天,要對自我能力在乎的地方,做到最好,對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說,「每個主廚都有自己的責任感,我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜,注入現代創意重新演繹,「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上,建立國人口味法式料理,取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
法餐型男主廚2/雙金牌師生傳佳話「吳定祐天分加執著」 還讓總裁粉絲變成SENS秘密客
今年28歲的SENS法式料理餐廳主廚吳定祐,已在台灣餐飲界寫下一段精彩的青春故事。他從年幼自學到大學學西餐,畢業後短短五年從助理晉升到主廚,不但打破一般主廚十年歷練之路,25歲就被擢升到法餐主廚,還拿下米其林一星。吳定祐近日接受CTWANT記者採訪時,特別感謝兩位貴人,恩師陳寬定及新東家中租企業總裁辜仲立,給了他立足台灣放眼世界的機會。吳定祐說,中租總裁辜仲立給予他和SENS團隊極大的信任,會分享世界各國許多餐廳影片等,開拓視野。(圖/吳定祐提供)這位經典法菜主廚吳定祐,來自高雄鳳山,雙親貿易自營商,小學四年級10歲翻閱母親的《西洋名菜》、甜點食譜萌生餐飲興趣;12歲國中時花了近半天時間烹調三道西餐料理、一道甜點,受到家人耐心等候鼓舞一頭栽入烹調;16歲到日本料理店打工,並進入高雄三民家商餐飲科,開始接觸博大精深美食世界。就讀國立高雄餐旅大學西餐廚藝系期間,在海內外賽事嶄露頭角,2015年取得第45屆全國技能競賽西餐烹飪全國決賽金牌,同年亞洲規模最大廚藝競賽「HOFEX香港國際美食大獎」獲得青年廚師組雙人組銅牌,隔年再獲TCAC台灣國際廚藝挑戰賽青年廚師組銅牌。 2017年更上一層樓,於HOFEX賽事拿下職業廚師組銀牌、青年廚師組「最高分雙金牌」與「最佳青年廚師獎」三獎殊榮,當時他於1個小時內完成烤羊排、燉羊肉及羊肉捲優異廚藝摘金;大三則在L'Atelier de Patrick派翠克法式餐廳實習。2017年6月畢業後,吳定祐進入台北Orchid蘭餐廳服務,受到主廚Gildas Périn本格派法式料理路線影響,加深他對食材的認知與運用;2020年到de nuit法式餐廳,隔年擔任主廚。今年農曆春節前,吳定祐接受CTWANT採訪,談到他一路成為法餐主廚遇到貴人,一是獲得教育部「師鐸獎」、「中華民國10大技術楷模金技獎」及國內目前唯一在IKA德國法蘭克福奧林匹克廚藝競賽「雙金牌」紀錄的名廚、今年剛退休的國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任教授陳寬定,是引領他浸淫西餐文化的指導老師。CTWANT採訪到陳寬定,他給予這位學生極高讚譽「擁有天分與努力執著」「追求料理美味熱情」,對其在法式料理界獨當一面深感欣慰。SENS主廚吳定祐建議,法餐入門菜色可從法式鄉村菜開始研究,例如紅酒燉牛肉Beef Bourguignon、紅酒燉雞Coq au vin、油封鴨腿Duck confit、法式鹹派Quiche、尼斯沙拉Salade Nicoise,或是巧克力舒芙蕾Soufflé au Chocolat。(圖/侯世駿攝)「吳定祐大二開始上我的課,對他所完成的作業報告印象深刻,圖文並茂深度廣度都有,顯示他的全力以赴,讓教師們看到他未來可為的寬闊格局」「我很注重學生參加世界大賽,可以打開視野,吳定祐出賽態度沉穩有自信,臉上看不出得失心,這些都是他成長吸取養分重要過程。」陳寬定說。陳寬定還為得意門生報名教育部「職技之光」獲得競賽卓越獎,那時吳定祐已畢業,他領獎時身著學校廚師制服,令陳寬定感到榮耀;此外,吳定祐獲選「500Young獎項」,將陳寬定列為「領路人」,感謝老師指導。「還有一位就是總裁辜仲立!」也就是吳定祐的新東家。吳定祐2020年加入法式餐廳de nuit,很快地即以25歲年輕之姿擔任de nuit主廚,隔年摘下米其林一星,中租企業總裁辜仲立為座上賓,對吳定祐印象深刻,雙方談了四個月拍板合作,2022年5月中租企業旗下艾斯奇餐飲開了首間法式料理餐廳SENS。中租企業旗下艾斯奇餐飲首家SENS法式料理餐廳,期待透過經典法式風味重新演繹,結合在地風土食材,創造令人愉悅用餐時光。(圖/艾斯奇餐飲提供)很多人好奇辜仲立在SENS經營上,會不會親自下指導棋給予建議與看法?對此,吳定祐給了答案,「總裁會參與討論菜單,在食材上面,沒有直接推薦」「做菜本來就是要在各個不同的口味上面取得平衡,加入SENS,帶給我在對法式料理與餐廳經營管理上,有許多成熟度的增長。」根據CTWANT調查,SENS從無到有迄今一年半,辜仲立全家就是SENS最忠實支持者,2024年跨年就在SENS;此外,辜仲立還親自當起秘密客,隨時分享最新的國際美食訊息。吳定祐說,「總裁在國外餐廳吃飯,會傳照片給我看,也會分享一些網友在西餐廳體驗的影片,從用餐環境的空間裝潢、桌邊服務流程、主廚現場料理秀等,這對我們是很棒的參考觀摩」「雖然現在透過網路無遠弗屆,可以觀看到世界各國料理,畢竟我和SENS團隊在廚房工作,同時有總裁親身體驗的資源即時進來,對發想菜色是很有幫助的。」SENS甜點主廚歐蘊薇製作這一道法式鄉村經典甜點,呈現「漂浮島」山水概念,且以歐當歸入味罕見手法,搭配抹茶口味注入啤酒溫暖調性,作為冬天層次感。(圖/侯世駿攝)「總裁非常尊重專業,讓我感受到他非常支持SENS空間,最重要的是,我覺得能夠把這樣的信任度,交給一個人,這對整個團隊的工作態度上面,有很大的幫助。」吳定祐說。「做料理要很注意細節,廚房是一個很靈活的工作,不是每天做一樣的工作,完成就好,要去思考,可以做哪些調整,是否有更好的選擇,大家要一起腦力激盪teamwork,非單靠個人,SENS團隊要一起成長,激發夥伴個人的想法,一起進步。」吳定祐如此期勉。來到SENS享用法式料理,邀請主廚吳定祐合照,只要他有空檔,他非常樂意;也或許哪天,還會奇遇身價破千億的台灣前20大富豪、中租企業總裁辜仲立,與你在相同場域,品嘗讓他為傲的台灣團隊製作的法式料理。
賈玲鏟肉50公斤!歌曲MV出現「胖瘦對比」:好好愛自己 14天瘦身食譜曝光
大陸女星賈玲為了電影《熱辣滾燙》積極瘦身,8個月內減去等同「半個自己」的50公斤,掀起外界熱議。《熱辣滾燙》官方微博18日發布電影歌曲〈一切都來得及〉,MV更有胖瘦時期的賈玲同台獻唱,鼓勵大家「好好愛自己」。另外她的14天瘦身食譜隨之曝光,提供眾人參考。大陸女星賈玲8個月內甩肉50公斤,等同減去「半個自己」。(圖/翻攝自微博/賈玲首席助理)《熱辣滾燙》官方微博發布電影歌曲〈一切都來得及〉MV,表示「一切都來得及,你就是這世上最美好的。一切都來得及,現在就開始好好愛自己」,並稱此首歌曲是由賈玲填詞、演唱。MV畫面可見賈玲以一胖一瘦的形象同台對唱,還有她為電影展開瘦身過程的片段,如同歌詞所述「愛自己,來得及,這個世界,也會愛你」。〈一切都來得及〉MV出現胖瘦時期的賈玲同台獻唱。(圖/翻攝自微博/電影熱辣滾燙)賈玲在8個月內減去等同「半個自己」的50公斤,苗條形象曝光後曾表示,「電影裡面有一個過去的我,也有一個新的我,希望她們倆你們都能喜歡。」其實當初按表操課的瘦身計畫,讓她瀕臨崩潰,所幸一切她都撐了過去,希望粉絲也能為她驕傲。另外賈玲公開14天瘦身食譜,強調減重過程都很健康,每月平均可瘦4公斤到5公斤。第一天早餐 : 蒸玉米2根午餐 : 雞胸肉、黃瓜1根晚餐:生菜、黑米粥第二天早餐:玉米1根、雞蛋1個、黄瓜1根午餐:糙米飯1碗、雞蛋1個、雞肉、菠菜晚餐:雞蛋1個、生菜第三天早餐:燕麥、雞蛋1個午餐:牛肉晚餐:綠花椰菜、白玉菇第四天早餐:紅豆薏米粉1碗午餐:水煮蝦10隻晚餐:蘋果1個、糙米飯1碗第五天早餐:雞蛋2個、無糖豆漿250c.c.午餐:雞胸肉、綠花椰菜晚餐:雜糧飯、巴沙魚180克、凉拌韭菜200克第六天早餐:地瓜、豆漿午餐:牛肉、生菜晚餐:黄瓜1根、大番茄數個、蛋2個第七天早餐:燕麥、水煮蛋1個午餐:蝦8隻、黑木耳晚餐:胡蘿蔔、牛奶泡麥片第八天早餐:全麥歐式麵包1個、水煮蛋1個、牛奶、 櫻桃番茄1個午餐:糙米飯、雞胸肉、綠花椰菜晚餐:地瓜、豆腐、菠菜第九天早餐:紫薯、豆漿午餐:蘑菇炒綠花椰菜、雞翅晚餐:南瓜小米糊第十天早餐:玉米、蛋餅、酸奶午餐:包子、清蒸鱸魚、菠菜晚餐:冬瓜、裙帶菜接下來後面的第11天到第14天,則可從前10天的食譜中任意選擇食用。
Minami美波愛台灣喊話住下來 驚豔麻婆豆腐求食譜
在各國成功崛起引發高人氣的日本新世代創作歌手Minami美波,今晚於台北Zepp New Taipei舉辦演唱會,這也是她的首次海外演出。Minami美波昨天來台心情相當興奮,品嚐了小籠包及台菜,對於熱炒尤其喜愛台式麻婆豆腐,一直向工作人員請教食譜。除了大快朵頤,她抽空也去九份觀光及體驗腳底按摩,直呼來台灣演出一切都太開心了也很幸福。演唱會上,Minami美波總共演唱包含最熱門歌曲《ライラック/紫丁香》、《アメヲマツ、/等待雨、》、《カワキヲアメク/聲嘶力竭》、《ルードルーズダンス/粗野失敗之舞》等十多首歌曲,歌聲充滿爆發力,全場也都會跟著Minami美波的歌聲情緒起伏及作各種可愛的互動。她以中文「我是美波」跟大家打招呼,緊接著表示:「耶!台北,太開心了,一直很想跟大家見面,我終於來了。我一直都有看到大家在IG等地方留言『請一定要來台灣』,這次我真的來了,太開心、太幸福、太喜歡台北了,這個地方實在太棒了,真的很感謝大家來。謝謝、謝謝。」Minami美波到最後整場越來越high,台上台下唱和成一片。最後一首歌結束後,安可聲不斷,Minami美波及樂手再次上台,多加唱一首歌《Prologue》,全場high翻沸騰,她表示:「實在太愛這裡,還是來住這好了。」並且對歌迷比愛心大聲說「愛你」。可愛活潑的Minami美波大讚珍珠奶茶、麻婆豆腐好吃好喝,跟歌迷約好一定會再來,貼心的她還在現場拍照看板佈置物上親筆寫下「今天超開心,謝謝大家,愛你~」誠摯地謝謝今天到場的所有歌迷。
公婆超開明「媳婦不用煮年夜飯」 魏如昀笑曝:怕我燒了廚房
POP Radio除夕特別節目「新年歡樂星-大家龍Happy」,由魏如昀邀請李千娜、曾沛慈和林哲熹一起陪大家守歲!林哲熹雖然並非星光二班出身,但在戲劇與MV等都與眾人合作密切,堪稱是「大家的好朋友」;朋友歡聚少不了玩遊戲助興,魏如昀和李千娜組成「乾龍來了」,林哲熹和曾沛慈是「龍說Online」。遊戲進行前,林哲熹還狂喊不會玩,最後領先「乾龍」足足10分,讓魏如昀不甘心直說:「林哲熹就是那種考試前都說自己沒準備的人!」魏如昀升格人妻,也要循習俗到夫家過年,她感謝公婆體恤不用進廚房幫忙,「其中一個原因應該怕我燒了廚房吧」,魏如昀說,公婆已經累積了廚房的SOP,她笑稱自己進去反而打亂節奏;曾沛慈也附議表示婆婆很疼自己,讓她每次回夫家過年反倒感到不好意思。談到家裡必吃年菜,李千娜直覺想到筍絲控肉;魏如昀說奶奶做的「西魯肉」既酸又甜的口感獨特,雖然家人都想嘗試學著做,但無奈獨家食譜只靠奶奶的經驗烹煮,目前還沒成功復刻這道手路菜;曾沛慈表示娘家習慣以火鍋當年菜,媽媽刻意將象徵「長長久久」的長年菜、韭菜分出一盤,全家人都必須在汆燙後整根連鬚帶葉吃掉,引起魏如昀好奇「不會噎到嗎」?林哲熹自稱是「烏魚子小王子」,他說家裡過年一定有佛跳牆與烏魚子,林哲熹分享家中吃烏魚子非常霸氣,「就將烏魚子掰開兩半直接啃!」立刻被眾人喊「好業人(有錢人)」。坊間流傳「一孕傻三年」,預產期在3月底的李千娜遭魏如昀問到是否屬實?她則回應有遇到怎樣都想不起對方姓名的窘境,沒想到玩「演員哇龍知」遊戲時,需要在30秒內看照片答出人名,李千娜一甩臉盲困擾,成功拿下8分,但最後仍不敵林哲熹的13分,讓李千娜忍不住嬌嗔「我要上訴!要再玩一次」!完整節目內容都在2月9日POP Radio「新年歡樂星-大家龍Happy」特別節目。
胃潰瘍發作疼痛不堪! 食養調理幫助養好胃
現代人生活節奏快速,情緒壓力值破錶,經常出現消化問題,而胃潰瘍即為臨床相當常見的腸胃道疾病之一。胃潰瘍是指胃部黏膜受到胃酸或其他刺激物的破壞而產生傷口,若是置之不理,甚至可能導致胃穿孔或進一步演變成腹膜炎,產生生命危險。症狀包括上腹疼痛、飯後腹脹、噁心嘔吐以及胃食道逆流。中醫診所主治醫師康涵菁中醫師說明,近八成的胃潰瘍與幽門桿菌感染相關,而其他像是常使用非類固醇類消炎止痛藥物、長期處於壓力狀態,以及錯誤的飲食習慣,也都是可能導致胃潰瘍的原因。由於大多數的幽門桿菌感染不一定會出現症狀,因此需要透過碳十三尿素呼氣測試、抽血檢驗抗體、糞便檢測抗原或是胃鏡切片等檢查確認。一旦確定是由幽門桿菌引發的胃潰瘍,西醫會採取抗生素搭配氫離子幫浦阻斷劑、H2抗組織胺與制酸劑的四合一療法治療,然而有些民眾服用抗生素後會產生噁心、腹瀉或是腹痛等不良反應,或是治療後胃潰瘍仍反覆發生難以根治,便會前來中醫求診。中醫分期對應治療 標本兼顧恢復快康涵菁中醫師將胃潰瘍歸於「胃脘痛」、「心下痞」、「吞酸嘈雜」的範疇之中,脾胃屬於人體中焦系統,一旦胃失和降,上下氣機逆亂,便可能發生胃酸逆流、脹氣以及腹痛等症狀,臨床治療會針對不同時期,去開立對應的藥方。1. 急性發作期急性期通常會出現胃酸過多,心下疼痛,食道灼熱,以及噁心脹氣等不適,經常會使用海螵蛸和浙貝母所組成的烏貝散治療。烏貝散屬於治標藥物,制酸止痛的效果很好,但仍需評估病人的不同體質用藥,才會治療到根本。舉例來說,熱性體質可加入黃連、黃芩等清胃熱藥物,寒性體質則可加入吳茱萸、乾薑等散寒止痛藥物。若併有情緒壓力問題,還需加入鬱金、香附等疏肝解鬱藥物,才不會加重潰瘍嚴重程度。2. 緩解恢復期當疼痛減緩,酸水減少,用藥上可加強使用補中益氣湯或四君子湯來補益脾胃之氣,並可搭配白芨來修復黏膜,預防日後復發。白芨雖然是昂貴的藥材,但對於黏膜修復的效果良好,同時也具有很好的止血功能,因此臨床上經常用在消化性潰瘍的病人身上。3. 反覆發作期康涵菁中醫認為久病必瘀,若經常發作,除了上述的藥物使用以外,還需要另外加上像是血府逐瘀湯與川七這類活血祛瘀的藥物,並且需囑咐病人正確的生活作息與飲食方式,才能夠阻斷胃潰瘍的不斷發生。飲食做好調整 兩款食療保養胃飲食調整會是胃潰瘍病人最需要注意的部分,三餐最好定時吃,並將吃飯速度放慢,控制在七分飽,切勿暴飲暴食。康涵菁中醫師建議,胃潰瘍患者的飲食原則要選擇較好消化的低渣與低纖維的食物,避開過多的碳水化合物,以免刺激胃酸分泌過多。烹調方式則以蒸煮為主,可食用質地較軟的食物,例如蒸蛋或魚肉,以及能夠保護胃部黏膜的高麗菜、木耳、苦茶油、蓮藕粉及秋葵,並避開燒烤辣炸及油膩肉類,以防造成胃部負擔。此外,康涵菁中醫師推薦以下兩個食譜,可供平日養胃食用。1. 鮭魚豆腐雞蛋羹做法:將鮭魚片小火煎過後剝成小塊狀備用,把盒裝豆腐切丁後放在鍋中並注入高湯熬煮,至水滾後加入鮭魚。接著將適量蓮藕粉用冷水化開後,慢慢加入鍋中並持續攪拌,最後倒入蛋液即可完成。2. 苦茶油拌秋葵做法:利用少量鹽巴搓揉秋葵外皮去除絨毛,再用清水沖洗乾淨,將其放入沸水中汆燙1-2分鐘後撈起,放入冰水冰鎮後取出,淋上苦茶油後即可食用。禁忌:若有腎臟疾患不建議多吃。
電影頻道/泰IMAX鬼片《鬼聲泣》嚇出5億票房成救世主 肌肉男神守護中邪妹妹 導演窮小子大翻身
鬼片向來是電影市場的救命靈藥,泰國鬼片更是以恐怖氛圍聞名,本周即將在台上映的泰國IMAX鬼片《鬼聲泣》,改編自北碧府家族真實靈異故事,利用IMAX將鬼片沉浸式氛圍發揮到極致,其中群鬼從亂葬岡狂奔戲碼、成群長髮女鬼吊樹咧嘴笑,讓戲院觀眾看到嚇破膽,一連打破泰國多項紀錄,熱賣近5億泰銖(約台幣4.45億),蟬聯4週票房冠軍,被泰國媒體封為「疫情後泰影救世主」,甚至連導演塔偉華温泰都從戶頭剩100泰銖的窮小子,搖身一變成為億萬導演,再次展現鬼片魔力。《鬼聲泣》是泰國首部IMAX鬼片,劇情改編自1972年泰國北碧府的家庭慘案,偏遠鄉村務農的夫妻育有3男3女,某天性格溫順的大妹妍恩卻突然遭女鬼纏身,性格大變,半夜還會唸著詭異的咒語「聽呀」,為了救回大妹,全家人陷入陰魂不散的詭音夢魘。故事最初被Krittanont家族後代Kit先生發表在泰國網絡論壇,故事一發布後引起網路社群瘋傳,嚇壞千萬名網友,高人氣出版成暢銷書籍外,在泰國首映現場,原型故事的大姊本人(Kit先生的母親)更親自現身觀影。泰國新生代女星Mim在《鬼聲泣》飾演遭女鬼纏身的大妹妍恩,一度壓力大到被煞到。(圖/威視提供)除了驚悚故事之外,卡司則找來「泰國奧斯卡影帝」人氣男神納得克(Nadech)演出,化身見鬼殺鬼魔來魔斬的地表最強大哥,為了幫妹妹驅邪,脫掉上衣、露出結實肌肉猛砍竹林,面對陰魂不散的心機厲鬼,不怕死地舉起獵槍瘋狂掃射。其中在玉米田提槍單挑打鬼場面,導演為求360度鬼影環繞的驚悚視聽饗宴,納得克從晚上6點拍到凌晨6點,長達12小時的拍攝展現驚人毅力。被鬼上身的大妹妍恩則由外貌神似女團New Jeans 成員Daniel的新生代女星拉塔娃蒂婉通(Rattanawadee Wongthong,小名Mim)擔任,一人分飾清純妹妹與心機女鬼兩角。Mim受訪時透露,曾經一度壓力太大被煞到,在開拍前她夢到一位老婆婆,「老婆婆表演被鬼魂附身的模樣,她還做了扭斷脖子的手勢給我看。」之後她便時不時感到呼吸困難、頭暈目眩,直到有人說她被鬼跟,她趕快跟劇組人員一起燒香拜拜請求原諒,同時也做功德迴向給真實故事原型的妍恩,身體才慢慢好起來。《鬼聲泣》改編自1972年泰國北碧府的真實靈異故事。(圖/威視提供)導演塔偉華温泰坦言一開始沒想過《鬼聲泣》會如此受歡迎,甚至想著只要不賠錢就好,畢竟他拍了20年電影,中間一度因為生計考量改拍電視劇,直到拍電視劇存夠了錢,才又回頭去拍電影。他接受泰國媒體訪問時曾表示,「電影導演是一個艱難的職業。如果你問我能不能靠導演這份工作養活自己,我的回答是『不能』。能以導演為職業的,在泰國只有幾個人。」他透露籌備《鬼聲泣》花了3年,在這期間他還得要去做其他工作來維持開銷,生活最慘的時候,他戶頭只剩100元,本來想去銀行領錢,ATM卻吃掉卡片,他身上只剩20塊泰銖買咖啡飯吃,買完飯以後,咖哩卻不小心掉在半路上,人生簡直糟到谷底,卻反而激起他的鬥志。他笑說:「當時就是想著活下去,幸好當時我找不到煮麵的食譜,不然我可能會去轉行開麵店了。」也因為他的堅持,加上充滿話題性的真人靈異故事,讓他從窮小子成功晉升億萬導演。《鬼聲泣》將於1月19日在台上映。「泰國奧斯卡影帝」人氣男神納得克在《鬼聲泣》飾演守護妹妹的最強大哥。(圖/威視提供)
秦昊為《三大隊》狂瘦15公斤 魔鬼減肥法讓同劇演員喊:受不了
秦昊在主演的愛奇藝陸劇《三大隊》中飾演三大隊刑警隊長「程兵」,該劇拍了110天、每天12小時,從頭到尾全是程兵的戲,因此秦昊幾乎沒有休息時間,他還在開拍前瘦了15公斤,劇組直播時,范雷好奇問他到底怎麼瘦的,他笑說:「你都不關注我,上網查秦昊減肥法就知道了。」同劇演員效仿他的做法,直喊:「跟著秦昊的食譜吃了一天就難受得不得了。」該劇日前迎來完結篇,秦昊透露,原著裡有一些細節沒有交代,他跟導演去見了真正的刑警,了解他們的想法,對他們來說,最重要的事情就是如何把戲做到令觀眾共情,劇中仔細描繪了程兵對自我價值的質疑、崩塌再到重拾信念的過程,都是為了讓大家信服真的有程兵這個人。秦昊飾、馬吟吟劇中為隊友同事,秦昊感謝導演沒有硬加感情戲。(圖/iQIYI國際站提供)他說:「從人的共通性來看,其實每個人都是程兵,在生活中掙扎前行,只不過我們處在不同的工作領域,遇到不同的困難,有著不同的堅持,這是我們想表達的東西。」身兼導演及編劇的邢鍵鈞也表示,他最早跟秦昊聊《三大隊》時,他們就很有默契地就把全劇的核心定義在這不只是一部找罪犯的推理劇,也是找自己的戲。從《無證之罪》、《隱秘的角落》、《漫長的季節》再到《三大隊》,秦昊演出的幾部作品都帶有犯罪、懸疑元素,讓網友紛紛表示,秦昊有自己的懸疑宇宙,對此,他說:「我接戲並沒有設限某一類型,我看重兩個字『生活』,演技來源於生活,生活不是柴米油鹽醬醋茶,而是對人與人之間關係的認知與理解,所以演員在人生不同階段接演的角色,表達方式也會有所不同,如果讓我10年前來演程兵,肯定不是現在所呈現的樣貌。」該劇劇情的時間跨度長達13年,秦昊將人物變化區分為4個階段,第1階段當刑警意氣風發時,他必須要在程兵身上找一些小缺點,讓人物變得鮮明;第2階段他需要展現出獄後的反差,讓大家能夠想像他這些年經歷了什麼;第3階段呈現出他對生活的失望,以及他如何回到人性光明面;第4階段就是讓觀眾理解,他為何仍堅持抓住犯人。他表示,自己從不美化罪犯也不標榜高大上,一個角色太完美的話,那就不是人。劇中,馬吟吟飾演的「林穎」是三大隊裡的唯一警花,秦昊打趣地說:「真的很謝謝導演沒有寫我跟馬吟吟的情感戲。」馬吟吟也透露,每天都有人在抖音上問她這件事,她又不能直說,只好請大家接著看。導演則不解地表示,她在劇中是獨立女性,為何非得跟其他角色有曖昧呢?反倒是他本來想在最後拍個隊員們在案件塵埃落定後聚餐的彩蛋,但因為行程無法配合,只好忍痛放棄。《三大隊》全集已在iQIYI國際版APP及 iQ.com上線。
花蓮縣政府連續三年舉辦『農好生活節』,結合山海廚房綠色餐桌行動方案成果展出,落實食農教育,發現在地食好健康、食好療育、食好永續!
花蓮縣政府近幾年來積極推動在地健康生活、食農教育,包括讓健康吃在地、療育玩食農體現永續精神,這也是花蓮日常!以花蓮農村好生活的概念為主軸,希望將花蓮成為健康、再生、永續、無汙染的代名詞!第三屆花蓮農好生活節,讓農村好時光再現花蓮縣政府再次舉辦『第三屆農好生活節』,展現冬日花蓮農村好食光!今年擴大舉辦,為期兩天在知卡宣公園盛大展開,這兩天多達三千多人次參與這一場農村盛會,共同享受與融入自然健康療癒的餐飲與體驗,也再次驗證花蓮縣政府幾年對食農教育與環保意識的培育,完成花蓮農好生活的新篇章!縣長徐榛蔚表示,『農好生活節』主旨就是期望打造優質的農村交流平台,除了能讓大家來這裡逛市集、草地野餐、聽音樂,更融入食農與環境教育元素,藉由與花蓮農村生活結合,體現花蓮幸福在地好生活之精神。這次的農好生活節也響應2050淨零碳排以及聯合國2030永續發展目標(SDGs)的重大目標,讓大家了解永續的重要性!(圖/花蓮縣政府提供)『第三屆農好生活節』讓『山海廚房綠色餐桌行動方案』入選單位成果被看見而為了推動並協助發揚花蓮豐富農村資源特色和有機農業與食農教育深耕,增進大眾對於花蓮地區之農業、農產品及食品產製儲銷過程的了解與重視,花蓮縣政府農業處今年度也第一次舉辦了「山海廚房綠色餐桌行動方案」,利用徵選活動,廣納大家對食農教育的想像。共有14個單位提案申請,最終遴選出10個入選單位執行。這次的花蓮『農好生活節』的一大亮點便是讓徵選出的10個入選單位成果展出!(圖/花蓮縣政府提供)精彩的10個入選方案包括山蘇體驗、百合採花祭、酪梨的幸福食譜教室、芋見吉安、幸福好芋到-芋頭、韭國英雄-白頭韭菜、客家仙草、花蓮曼波雞、竹的多重宇宙-箭竹、大手拉小手。貼近苦茶油、溪蝦的生活與生態。從入選到展出中間這些教案到教具的產出製作,花蓮縣政府持續積極輔導,這次的農好生活節展示他們努力成果,也是花蓮縣政府推動食農教育深根民眾的成果;各團體也藉由『農好生活節』大顯身手,透過食農教育,以教學、影片、圖卡、桌遊等互動有趣的方式讓民眾和學員了解花蓮食材的美好,真正完善無形於生活中的食農教育,像是花蓮縣原住民新部落發展協會就針對山蘇體驗進行食農教育,除了讓民眾了解在花蓮秀林鄉佳民地區以山蘇為主要經濟來源,藉由食農教育認識「山蘇」屬性及山蘇營養成分,也讓參與者能以歡樂輕鬆的方式認識山蘇寶寶的成長故事,以推動在地特色山蘇相關飲食、銷售。(圖/花蓮縣政府提供)另外像是有限責任花蓮縣友善農牧生產合作社推出百合採花祭,讓大家知道花蓮其實是全台最大的有機食用百合生產地、百合也是在作物中種植技術較高的作物,透過課程傳授有機百合栽培理念,同時了解知識傳達、實作與講解,在食用面相加強教育,並輔助幫助農民進一步思考如何將食材轉化為容易操作的教材,讓參與者能夠了解百合除了觀賞之外還有什麼可利用的價值。未來這些在地的食農教案與教具也將試著實際運用在團體相關活動以及教學場域中,讓花蓮的食農教育內涵更加深入同時也更有創意及想像,多元化的成果更值得期待!(圖/花蓮縣政府提供)(圖/花蓮縣政府提供)花蓮縣政府廣告
原來生病不一定要吃藥? 醫分享白蘿蔔「2大功效」 有效減緩肺胃不適
許多人一生病,就急著找醫生求診開藥,事實上,除了能利用藥物治療外,還可以藉由飲食來緩解症狀,即所謂的「藥食同源」。醫師分享,白蘿蔔具有止咳化痰、消食化積的2大功效,若身體有相關不適症狀,透過攝取白蘿蔔就能得到有效改善。中醫師陳盈光在個人臉書粉專分享「藥食同源」,其顧名思義就是將食物當成藥物,透過每日的飲食來治療疾病。她提到,曾經有位朋友長期空腹又吃瀉藥,肚子疼痛無比,她後來把肉桂粉加進蜂蜜水,結果朋友一喝完就不痛了,由此可見肉桂粉是很好的止痛藥,目前也有研究得以佐證,「對食物多些了解,幫助自己也幫助別人。」由於最近根莖類盛產,陳盈光分享白蘿蔔的「2大功效」,白蘿蔔被中醫認定為味甘、生性涼、無毒,入肺胃經,因此可以止咳化痰,很適合給咳嗽有痰的患者當作食療,若是脾胃較虛的人,可以加入生薑烹煮以中和寒性;若是痰黃黏稠、很難咳出,則可以跟梨子加水一起煮,就能改善卡痰問題。此外,如果出現消化不良造成腹痛腹脹,或有宿便問題,也可以藉由攝取白蘿蔔來改善,加入山楂一起煮會更有效。陳盈光提醒,白蘿蔔生食性寒,如果單純想吃補的話,可以在藥膳裡面放點白蘿蔔,不僅能中和補藥的溫燥,還可以減緩吃補所引起的口破、喉嚨痛、皮膚癢等不適。不過,若是為了溫補,藥膳可能就不適合跟白蘿蔔一起服用,建議看診時可以再諮詢醫生。那白蘿蔔藥膳要怎麼做呢?陳盈光分享兩道食譜,第一道是可以止咳化痰的「白蘿蔔梨子水」,先將15g的白蘿蔔和50g的梨子切塊放入鍋中,加適量清水煮沸,改小火煮15分鐘就完成了,適合咳嗽痰多、不容易咳出的人。第二道則為健脾養胃的「白蘿蔔山藥粥」,將25g的白蘿蔔、10g的山藥和50g白米洗淨一同放入鍋中,再倒入適量清水煮至白米軟爛即可,適合吃飯很快或容易脹氣的人,也可以做為日常養護。
借40萬被倒債…辛曉琪轟「人格有問題」 煲湯女神現身還原真相
網紅Lowlee黎台麗自封「煲湯女神」,除了出版煲湯食譜,還自創料理包品牌,更與不少名人合照,吸引上萬人追蹤,在婆媽界走紅。不料,她今(18日)被爆出到處借錢,把錢拿去買房享樂,積欠上千萬債務,就連歌手辛曉琪也受害,痛批她「人格有問題」,針對指控,本人也做出回應了。前男友「A先生」向《鏡週刊》爆料,黎台麗的財務狀況很有問題,每周都會有不同人打電話或傳簡訊討債,金額都不高但黎台麗卻付不出來,解釋是因為公司營運周轉,才需要到處借錢。他相信並決定幫忙,扛下對方公司的開銷,每個月都是6位數,付錢付到手軟,一問之下才知道,黎台麗到處跟身邊的親朋好友借錢,唱紅〈領悟〉、〈味道〉的藝人辛曉琪也在內,總計欠債上千萬。A先生指控黎台麗財務狀況很有問題。(圖/翻攝自煲湯女神-Lowlee臉書)據悉,辛曉琪多年前借給黎台麗40萬,是因為當時想調養身體,因緣際會接觸到黎台麗的煲湯和氣功班,怎料2人才認識不久,對方就開口借錢,秉著幫助圓夢的想法,卻換來無情的對待。由於是公眾人物,她只能消極希望黎台麗有能力時會還錢,更無奈感嘆:「這個人的人格是有問題的!」辛曉琪痛批黎台麗人格有問題。(圖/翻攝自辛曉琪、煲湯女神-Lowlee臉書)對此黎台麗出面回應,她告訴《三立新聞》,自己其實是家暴受害者,同時曬出保護令,控訴前男友發布假消息,「難道只因為我是從事公眾相關事業,就污蔑我?」提到雙方交往6年期間,男方多次劈腿讓她提分手,卻遭到囚禁2天,好不容易逃出來,名譽卻遭到誹謗,無法好好過生活。至於欠辛曉琪債務,黎台麗坦承有向對方借錢,但一直都有分期還款,而且快還完了,新聞爆出後她也傳訊向辛曉琪道歉,最後強調自己不可能知法犯法,駁斥欠債千萬的說法。《CTWANT》關心您:尊重身體自主權,請撥打113、110。