4男女「婚外性行為遭抓包」鞭刑20下 皮開肉綻畫面曝
印尼亞齊省以保守與嚴格伊斯蘭教法聞名,過去就曾針對對已婚偷情男女實施鞭刑,儘管西方與人權組織一再質疑此一刑罰過於殘忍,甚至印尼總統佐科威也呼籲停止這種行為;但這樣的刑法卻在亞齊獲得強力支持,近日又有4名男女近日因涉及「婚外性行為」,遭宗教警察當眾用藤條鞭打20下。其中一名男子接受鞭刑後背部出現紅腫的鞭打傷痕,同時還滲血。(圖/翻攝自X)從照片中可見,2對男女跪坐在藍色地毯,一旁則是宗教警察和其他相關人員,照片可見女子跪在地上接受鞭刑,而男子則是站著接受鞭打,據《每日郵報》報導,實施懲罰的是被稱為「Wilayatul Hisbah」的宗教警察,而這4名男女就是因為觸犯當地嚴格的性別關係法規與伊斯蘭教法,被宗教警察當眾用藤條鞭打20下報導稱,其中一名男子接受鞭刑後背部出現紅腫的鞭打傷痕,同時還滲血,而工作人員則在鞭刑後替他檢查傷口與上藥,據悉,在接受鞭刑之前,所有受刑者必須接受醫療檢查,包括血壓測量等,由於亞齊省政府2023年起實施更嚴格的法律,明文禁止沒有親屬關係或是婚姻關係的男女在公共場所或車輛內靠得太近,目的是「減少犯罪」。當地法律還規定,未婚情侶間的親密或性行為、婚外性行為、同性性關係、販賣和飲用酒精飲品以及賭博等,都有可被判鞭刑,另據《衛報》指出,印尼亞齊省以穆斯林占多數,該省也是印尼唯一一個實施伊斯蘭教法的地區。依據伊斯蘭教法,觸犯賭博、通姦、飲酒與同性戀等罪行,都將被處以鞭刑。儘管西方和人權組織質疑這樣的刑罰過於殘忍,呼籲停止這類「不人道且有辱人格」的鞭刑懲罰,甚至連印尼總統佐科威也呼籲停止這種行為;但這樣的刑法卻在亞齊獲得強力支持。根據國際特赦組織印尼分部的監測,光是2020年,亞齊省執行至少60次公開鞭刑,並對254人進行懲罰。4名男女近日因涉及「婚外性行為」,遭宗教警察當眾用藤條鞭打20下。(圖/翻攝自X)
曾因「義大利麵」遭封殺 田馥甄重返大陸演出曝心情
「Hebe」田馥甄與林柏宏一同擔任酒品代言人,今(26日)出席記者會,近期較少露面的田馥甄將在5月2日參加在天津的「泡泡島音樂與藝術節」,而她曾因被大陸網友質疑是台獨被封殺,如今又到大陸演出,她開心表示:「很期待!」兩年前田馥甄因「義大利麵事件」邀大陸網友解讀是台獨身分,慘遭封殺,久未在大陸演出的她如今宣布參加在天津的音樂節,問及心情?她表示最近天災很多,能夠平安就是很幸福的事情,因此只要能唱想唱的歌,她都會很珍惜這些機會。至於個人演唱會?田馥甄說自己也很期待,但目前還沒有想法,「我再想想看要用什麼形式,我覺得站上舞台唱自己想唱的歌,見想見的人,都是很值得珍惜的事。」而好姊妹Selina昨日出席活動時,向周圍朋友喊話要多多生育,田馥甄笑說有看到Selina當母親後的感足感,「如果有機會也想試試看這種感覺,但這也不是想要就可以。」◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
警界醜聞!北市中階警官主管性侵親生女 挨告厚顏急送報告搶5月1日退休
台北市政府警察局婦幼警察隊日前接獲一名女大學生報案求助,指稱自己未成年時,遭到任職於台北市警局某單位的中階警官主管父親長期性侵害。離譜的是,婦幼隊緊急通報北市警局及該涉案主管所屬單位後,涉案主管居然厚顏遞出提前退休報告,申請在5月1日退休,該單位還緊急下封口令要同仁不得對外透露。據《ETtoday新聞雲》報導,北市婦幼隊日前接獲一名女大學生報案求助,表示自己未成年時曾遭到父親長期性侵害。更讓人吃驚的是,這名父親竟是任職於台北市警局某單位的中階警官主管。女大學生表示,父親因為警職工作壓力大,下班後經常在外飲酒,但酒後回家居然對自己親生女兒毛手毛腳並藉著酒意性侵,還威脅女兒不得對其他人透露此事,因此連同住屋簷下的家人都渾然不知。當她成年就讀大學後,逐漸理解法律相關規定,並在好友陪伴下前往婦幼隊報案,並正式對自己親生父親提告妨害性自主罪。離譜的是,婦幼隊見警局單位主管涉案,立刻緊急通報北市警局及該涉案主管所屬單位。雖然該涉案警主管職位已經遭到緊急撤換,但他居然厚顏遞出提前退休報告,申請在5月1日退休,而該單位也緊急下封口令,要同仁不得對外透露。令人備感蹊蹺的是,2022年台北市警察局中正一分局偵查隊長陳彥錦涉嫌多次在辦公室及駐地犯下性侵害案件,當時台北市警察局及中正一分局直接召開記者會說明,並立刻祭出停職處分。相較之下,市警局面對該名警職主管涉嫌性侵未成年女兒的醜聞,迄今居然未見任何處分。有知情人士質疑,該名主管因與「有力人士」交好,雖然從警爭議甚多,仍可通過警界嚴格的品操考核晉升外勤主管,引發基層議論。目前,該名中階警官據稱已遭拔官接受調查,而台北市警察局也會再提出調查說明。◎尊重身體自主權,請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。
「KIRIN一番搾超芳醇啤酒」夏季涼爽限定上市
初夏來臨,炎炎高溫少不了一杯冰涼啤酒,瞬間暑氣全消透心涼!在台灣暢銷二十餘年、廣受好評的台灣麒麟(KIRIN)一番搾啤酒,日前推出限定商品「一番搾 超芳醇啤酒」,強勢攻佔夏日啤酒市場,在原有甘甜濃郁的麥香基礎上帶來更清爽乾淨與多層次的口感,期望透過甘醇順口又充滿麥香的沁涼微醺滋味贏得消費者青睞。夏季出遊、野餐、觀賽、聚餐亦或是下班放鬆獨飲,來一杯冰鎮過的「一番搾 超芳醇啤酒」絕對會是沁涼消暑的新選擇,喜愛嘗鮮的你不容錯過。獨家工法成就濃郁香醇不苦澀 一飲爽口滑順零雜味喝啤酒對多數人而言是個暢快享受,卻也有不少人不喜歡苦澀的酒感。悶熱的夏日來臨,爽口、甘甜、香氣層次的啤酒成為消費者最愛的選擇。日本麒麟啤酒行銷部商品開發研究所的山口先生表示:「越是追求芳香濃郁的啤酒,它的雜味與澀味通常也會隨之加重;而『一番搾 超芳醇啤酒』,採用獨家的一番搾製法,有別於一般啤酒,在保有鮮甜麥味的同時也能抑制住雜味。」瞄準啤酒愛好者的口味需求,「一番搾 超芳醇啤酒」以濃而不苦的主打特色,擄獲不少忠實粉絲味蕾,夏季時節成箱囤貨抱回家慢慢享用,絕對是最清爽又消暑的選擇。KIRIN「一番搾 超芳醇啤酒」麥香濃郁,金黃的瓶身搭配濃郁的口感,每一口都能嘗到大麥的飽滿香氣。(圖/台灣麒麟)金黃華麗罐身,體現一番搾的高品質與匠心獨運夏日啤酒季當道,市面各式啤酒、品牌琳瑯滿目;金光閃閃的「一番搾 超芳醇啤酒」華麗的罐身設計在貨架上絕對是讓人無法忽視的一款高調啤酒。在視覺呈現上,其金黃罐身讓人聯想到閃耀於陽光之下的飽滿麥穗,亮眼的金色背景搭配上醒目橘色一番搾緞帶,呈現出尊貴高級的品牌調性,讓視覺和味覺同時享受,更象徵一番搾始終堅持的高品質美味與匠心獨具的精神。濃郁派?清爽派?多種一番搾口味滿足最懂品味的你台灣麒麟(KIRIN)一番搾系列,至今已推出多種不同口味的啤酒,歷經不斷開發升級,希望能讓鍾情不同風味的啤酒愛好者們都能找到適合且屬於自己的一番搾風味。除了清爽順口的「一番搾經典啤酒」之外,冬季推出的「一番搾鮮摘啤酒花啤酒」,也鎖定了偏好啤酒花特殊香氣的族群。相比前面兩者,「一番搾 超芳醇啤酒」使用濃度更高的麥汁,兼具鮮甜紮實的麥味與香氣,專門為喜愛濃郁麥香的啤酒飲用者設計,最懂品味的你可別錯過專屬於期間限定嚐鮮機會!KIRIN「一番搾 超芳醇啤酒」以一番搾製法製成,香濃而不苦澀,沁涼微醺滋味贏得消費者青睞。(圖/台灣麒麟)【一番搾 超芳醇啤酒】販售通路資訊 500ml:7-11便利商店,每瓶79元,3件享85折優惠。ü 350ml:楓康超市、遠東都會、大潤發、愛買全家便利商店、新光三越、家樂福超市、Mia C'bon、家樂福 (5月中旬陸續上市)詳情請見官網:https://www.kirin.com.tw/news-detail.php?id=579&year=&page=※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
工作重複性太高易失智? 挪威新研究:患認知障礙風險恐增逾6成
工作多動腦可以預防失智?挪威奧斯陸大學一項新研究發現,若長期從事缺乏挑戰性、重複性高的工作,到了70歲過後,罹患輕度認知障礙的風險將增加66%,而罹患失智症的風險也將增加37%,也就是說,如果在工作時努力用腦,不僅能促進人的職業發展,也能保護其認知能力,助於預防失智症。根據《CNN》的報導,這項報告發表於美國神經病學學會雜誌《神經病學》(Neurology)上,挪威奧斯陸大學醫院研究員艾德溫(Trine Edwin)帶領研究團隊,分析了7000名挪威民眾,紀錄其30多歲至60多歲退休時的職業、健康與認知狀況,並對305種職業的認知需求進行了分類。研究團隊將教師、律師、醫生、會計師、技術工程師、公共服務人員等等歸類在認知需求較高的範圍中,由於他們的日常職責包括創造性思維、分析資訊、解決問題以及向他人解釋想法和資訊,亦需要人際交往能力。而未歸類在「認知保護」的日常工作,則通常涉及重複的體力和腦力任務,如工廠工人、帳務員,以及管家、管理員、建築工人、郵差、清潔人員等。艾德溫指出,研究結果表明,從事更需要複雜思維的職業,可助於在老年時期保持記憶和思維,受教育的年數也能夠抵消重複性工作所帶來的影響,像是上大學就可將重複性工作所致的影響降低約60%,但並不能完全消除。對此,美國佛羅里達州神經衰退性疾病研究所研究主任艾薩克森(Richard Isaacson)就表示,積極參與生活、保持目標感、學習新事物和保持社交活躍,是防止認知能力隨著年齡增長而下降的有力工具,而在工作中進行認知投入,就可以幫助人類對抗失智症。報導也指出,諸如地中海式飲食(著重攝取大量蔬果、好油等,適量魚類、禽肉)、控制飲酒和戒菸、注意血壓、血糖和膽固醇等數值,並且定期評估治療聽力和視力問題,再加上充足睡眠和壓力管理,都可以幫助人們克服認知能力下降的問題。
《秘書俱樂部》揭職場秘辛 曾莞婷嗆賴雅妍「不太OK」
TVBS全新原創劇集《秘書俱樂部》由修杰楷擔綱製作人,與王傳一、賴雅妍、曾莞婷、張軒睿、木星等人攜手演出,以幽默詼諧的方式詮釋職場各種角色與面臨的難題,並揭開「秘書」工作背後的種種祕辛,本週正逢「國際秘書週」,賴雅妍、曾莞婷、張軒睿與木星,為了感謝所有秘書們的辛勞,特別拍攝影片獻上祝福,更加碼爆料拍攝中的有趣事件。曾莞婷說:「在拍攝《秘書俱樂部》之前,以為老闆位高權重,會跟秘書有些距離,沒想到拍這部戲才發現,身邊最緊密的就是秘書這個角色了,秘書如同老闆的分身,不僅要幫老闆記很多事,還要當老闆跟員工之間的潤滑劑!」賴雅妍表示:「秘書還要藏很多祕密!因為知道的事是全公司最多的,要懂得分辨能否說。」接著自爆:「但我好像一個都沒做到,有祕密一定講出來!」曾莞婷立刻虧她:「妳就是一個不太OK的秘書。」曾莞婷搞笑嗆賴雅妍是個不太OK的秘書。(圖/TVBS提供)《秘書俱樂部》開拍至今已一個多月,賴雅妍透露:「這部戲天天都在上演有趣的事,像是剛剛導演帶了一本跟職場有關的書,我就在劇中即興發揮,把這本書送給木星,請她好好把重心放在工作上,還寫便條提醒她『不要得罪主管』,大家常常不照劇本走。」曾莞婷也說:「還有一件事我覺得很疑惑,為什麼我們劇中每天都在喝酒?」賴雅妍表示認同,「我們每天都在尬酒,我還因為這部戲,認識了很多酒的名字。」◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
戴愛玲瞞家人偷談戀愛 曝〈對的人〉誕生心酸原因
戴愛玲至《依同開Mic辣》接受主持人李明依訪問,她出道22年唱紅多首動人情歌,但其實在發第一張專輯時根本沒談過戀愛,不知道該怎麼唱,以為喝點酒會更有Fu,結果因為酒量太差,直接躺在錄音室地板上,她回憶:「後來是順子姐進錄音室引導我情感的部分,那時候好像是想像著媽媽,用想家的那個感覺去唱情歌。」戴愛玲將舉辦演唱會,接受李明依訪問。(圖/POP Radio提供)家教嚴格的戴愛玲初戀是瞞著家人偷偷談的,但她卻自爆為了不影響事業,這段戀情很快就結束,而且是她提分手,回想當時剛分手就跑到紐約去錄製第二張專輯,坦言:「初戀嘛,滿痛的!但也因此誕生了〈對的人〉這首歌,讓我一直唱到現在。」她也表示還在等待「對的人」,李明依則放話要幫忙徵友,搞笑說:「貴為部落公主嫁妝應該有100頭豬吧!」戴愛玲也附和「想要的開放演唱會領取喔」。戴愛玲將在5月17日於ZEPP NEW TAIPEI舉行《FOREVER 21》限定演唱會,透露這次演出的歌曲與風格會和以往完全不同,將帶著觀眾回到她21歲在Pub駐唱,剛踏入歌壇的時光;問及演唱會歌單,她表示因為每一首都太愛了,因此在排歌單的時候特別苦惱,不只會獻唱張惠妹、辣妹合唱團等多國語言的經典歌曲,也會唱自己的歌,她也說自己很會唱台語歌,自稱是「屏東部落小二姐」,因此會帶來台語金曲。 ◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
騎士酒駕朝員警「扔石頭」 畫面曝光遭網友評「現實世界竟有投石車」
42歲曾姓男子騎乘機車於21日下午5點行經高雄橋頭區河北路段時,正值下班尖峰時段,曾男疑因不滿停等紅燈,朝路邊執勤警員扔石頭,有民眾目擊將畫面發佈至網上,網友留言回應「真的是投石問路」,警方表示逮獲曾男後發現他酒駕,依《妨害公務》和《公共危險罪》將曾男移送偵辦。據了解,2名員警正值下班尖峰時段在路口指揮疏導交通時,曾男騎乘機車停等紅燈時手持石頭,隨後朝員警頭部扔去立即逃跑,所幸員警反應及時立刻舉手阻擋,僅手臂擦挫傷並無大礙,警方接著追逐曾男緊跟其後。民眾目擊,將過程拍攝成影片上傳至臉書粉專爆廢公社上,不少網友留言表示「我以為遊戲裡面才有投石車,原來現實世界也有」、「襲警耶,石頭那麼大一塊」、「他應該是想問路啦~投石問路XD」等等的評論。警方表示,曾男在襲警後往楠梓方向騎車逃逸,事發當下員警立即通報支援警力前往追捕曾男,逮獲曾男後經酒測發現他酒駕,警方依《公共危險罪》和《妨害公務罪》將曾男移送法辦。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
動力火車拆夥?顏志琳沒信心唱大巨蛋 遭尤秋興嗆「我不懂」
動力火車的「都是因為愛」高雄安可場演唱會圓滿結束,由於兩天的門票都秒殺,因此尤秋興在台上許願之後能唱進小巨蛋,不過顏志琳卻不太認同,受訪時顏志琳表示大巨蛋的場地太大了,「滿冒險的,當然每個歌手都希望越唱越大。」卻被尤秋興反嗆「我不懂為何不能作夢」,更搞笑說:「那就他唱他的,我唱我的。」動力火車在唱大巨蛋方面有不同想法。(圖/華研提供)其實尤秋興原本也沒想過要唱上大巨蛋,是某天收到蘇芮的訊息,說如果動力火車在大巨蛋開唱,她要第一個買票,才讓尤秋興萌生這個念頭,「本來覺得要一次賣完不容易,但今天唱完覺得好像可以有個夢想,我覺得每個場地都有指標的感覺,以前覺得去小巨蛋唱才有地位,但大巨蛋是另一種夢想,但不一定要達成。」問及要不要乾脆挑戰能容納10萬人的北京鳥巢?他笑說:「可以作夢,但還是要有自知之明,先不要想。」林俊傑為動力火車寫新歌〈俯衝的靈魂〉。(圖/華研提供)在演唱會前,顏志琳得了流感,因此是撐著病體登台,「沒有完全好,很多痰,在唱的時候一直想要咳,這次流感比較是攻擊喉嚨。」雖然醫生建議他打止咳針,但他思考後還是覺得先不要,不過正式登台後還是發揮出超強實力;尤秋興則說不覺得顏志琳需要他救援,「彩排時我會聽得出來現在的狀況,聽起來是還好,覺得可能會過關。」他們的家人也都到場支持,顏志琳特別感謝老婆幫忙處理家裡的大小事,告白:「我很辛苦她也很辛苦,謝謝老婆!」尤秋興則是在台上說覺得老婆剛睡醒時最漂亮,下台後再次甜蜜說:「老婆只要醒來眼睛都是很亮的,我就覺得也沒化妝,怎麼那麼漂亮,就算是有眼屎我也會幫她拿掉!」演唱會上除了大家耳熟能詳的經典歌曲,在第二天時還首播動力火車與林俊傑合作的新歌〈俯衝的靈魂〉,去年動力火車在台北場時向林俊傑邀歌,現在真的實現諾言,不過尤秋興坦言在錄音室時,與林俊傑會有點較勁的意味,開玩笑說:「曲是他寫的,製作人是他找的,有幾個轉音也是故意留給自己的吧!」不過他也說彼此之間的良性競爭是好事,至於會不會「禮尚往來」,也寫歌給林俊傑?他們謙虛說:「我們寫歌不好聽,不好意思拿給他。」 ◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
帶自用酒品返台免查驗 蕭美琴遭批綠威
準副總統蕭美琴日前將在美國的自用物品海運回台,傳出透過外交部要求自用酒品免查驗,遭質疑耍特權。藍委賴士葆昨天痛批民進黨還沒從總統專機私菸案記取教訓,「才駐美代表就有如此特權,接下來當副總統不是更加『綠威』了嗎?」外交部及財政部皆表示,依規定辦理。2019年7月,總統府侍衛室等國安局特勤人員利用蔡英文總統專機出訪之便,夾帶市值約新台幣600餘萬元的萬條私菸,總統府最初定調是「超買」,引發輿論譁然,最後由蔡英文出面道歉並改稱「違法私菸」,涉案者也陸續被判刑或緩起訴。時隔5年,曾擔任駐美代表的蕭美琴,日前從美國海運自用物品回台,遭爆透過外交部出具公文給財政部國庫署及關稅署基隆關,指該物品內含自用酒品在內,已委交「綠威股份有限公司」辦理通關,要求依《政府派駐國外人員任滿調回攜帶自用物品辦法》規定,准予免附菸酒進口業許可執照影本提領及免辦進口酒類衛生查驗,並予便利通行,公文中還附上23瓶的酒類清單。國民黨立委賴士葆痛批,2019年總統專機私菸案舉國譁然,原以為民進黨會記取教訓,沒想到蕭美琴尚未上任,就先帶20多瓶高價洋酒回國,找了一家「綠威」報關,再讓外交部發文給財政部免查驗,財政部竟便利放行,果然「綠威」。對此,外交部表示,均依照財政部《政府派駐國外人員任滿調回攜帶自用物品辦法》規定辦理。財政部表示,前駐美大使蕭美琴奉調返國申請自用酒品通關,經審核符合《關稅法》、《進口酒類查驗管理辦法》等相關規定,依法同意免取具菸酒進口業許可執照並免辦理進口酒類衛生查驗。財政部指出,經基隆關查證,目前尚無以蕭美琴為進口人報運進口案件,未來如申報進口,酒類除1公升免稅外,超過部分均應依法課稅(含關稅、營業稅及菸酒稅)。涉外人士則指,此案是有心人士刻意誤導,意圖干擾520正副總統就職典禮。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本麒麟啤酒廠員工身亡 他被「玉米澱粉活埋」發現時已斷氣
日本麒麟啤酒廠發生一起意外,20日上午,一名男性作業員慘被埋在製作啤酒的原料「玉米澱粉」中,這名作業員獲救時早已斷氣,警方目前正在調查案件細節,據日媒報導,該座酒廠去年10月也曾發生工安事件。據日本《TBS電子新聞》報導,今(20)日,麒麟啤酒母公司位於茨城縣的工廠內發生一起嚴重意外,一名29歲男作業員在執行儲藏槽清掃工作時,慘被玉米澱粉活埋,這名作業員被救出時已失去生命跡象。根據報導,這名叫做阿部一步的作業員20日上午在酒廠內的玉米澱粉儲存槽進行打掃工作,但接近午間時,同事卻仍不見他的蹤影,於是緊急撥打119請求協助。當搜救人員抵達並展開搜索時,發現阿部一步倒臥在儲存槽裡面,趕緊將他拉出,不過當時他已明顯死亡,而死者會倒臥儲存槽內,據工廠內的人員推測,應該是想清理儲藏槽堵塞問題時不慎被卡住,才會慘遭活埋來不及逃。另外報導也指出,該座酒廠去年10月也曾發生工安事件,當時一名正在工作中的男子,從倉庫屋頂上墜落身亡。針對這起就場作業人員喪命的事件,以及後續處理,仍有待進一步調查。CTWANT提醒您:喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!日本麒麟啤酒廠20日驚爆工安事件。(圖/翻攝自X)
高雄楠梓驚險一幕!男子駕車恍神爆衝撞分隔島 3米高燈桿當場斷裂
高雄市楠梓區德民路304號前,20日上午7時18分許,發生一起驚心動魄的交通事故,肇事者為28歲的梁姓男子,當時梁男駕駛著轎車沿德民路東向西的快車道行駛,卻突然失控,直接衝上分隔島,猛撞3米高的燈桿及監視器,所幸並未造成其於用路人受傷。據悉,量男當時沿著德民路直行,因一時恍神導致車失控爆衝上分隔島,而分隔島的燈桿更是在猛烈的衝擊下倒塌毀損,幸運的是,梁男並未受到嚴重傷害。工務局人員協助將損壞燈桿移除。(圖/翻攝畫面)警方表示,梁男經酒測後測值為0,確認沒有飲酒跡象,事故造成嚴重梁男車輛損毀,車頭變形凹陷,但事故的具體原因仍需進一步調查。交通大隊將對此進行分析研判,以釐清事故的責任歸屬。警方呼籲,駕駛上路切勿疲勞駕駛,應衡量自己體力狀況,有恍神、注意力不集中,甚至打瞌睡的情況,應在安全地方停靠休息,否則發生交通事故,害己也害人。
舌尖上的門道1/酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮,這些料理的背後承載了不同歷史與情懷,不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口,了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期,當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」,其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓:東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣,既是仕紳富商宴客場所,亦是文人雅士高談闊論之地,戰後因大環境因素,酒樓陸續歇業,大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」,不僅空間上營造1930年代的台式復古風華,就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」,皮下脂肪層薄、口感紮實,接近早期台灣的放山雞。(圖/趙文彬攝)掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作,不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。(圖/趙文彬攝)餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎,為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化,除了與團隊翻找大量文獻,還四處尋找老菜譜,向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教,其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起,在他們拜訪前,由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法,但只學半套便沒有下文,讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念,讓黃德興逐漸卸下心防,「他拿出一本昭和6年(1931年)的老菜譜,裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理,我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎,為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調,更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣,其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞,當時多使用放山雞,但現在的雞種因較缺乏運動量,皮下組織都有一層油,「如果油太多容易焦化,也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」,並與雞農固定契作;還有一道「扁魚春捲」,則是宴席主客間的小暗號,原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點,客人看到此菜一出,便知道吃完後可以中場休息,趁機上廁所或透透氣,廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁,沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯,帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁,亦可稍微減低燙口度。(880元,圖/趙文彬攝)寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城-烏參」,是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘,再將醬汁收乾,可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 (2,980元,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味,北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。(16,800元/6人份,需於3天前預訂,圖/山海樓提供)亦是預訂菜之一的「萬兵圍城-烏參」,則來自日治時期在台南開設的寶美樓,其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大,透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解,以前的賓客喜歡考驗師傅的功力,希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚,於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河,再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評,這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理,去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到,他們翻找漳州和台灣北中南各地資料,在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等,並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」,除了帶出台菜的「融合」特色,也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜,自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。(圖/趙文彬攝)山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址,建築風格採明治大正時期的浪漫風格。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2351-3345地址:台北市中正區仁愛路二段94號營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00網址:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註:用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
SJ希澈暌違6年再訪寶島 美食照連發自嘲「像豬一樣」
韓流帝王Super Junior小分隊「L.S.S」明日將於林口體育館演出,成員利特、始源、神童下午3點多搭乘班機抵台,粉絲間盛傳也會一起來台的希澈,果然也現身機場,高喊「台灣好久不見了」,晚間他在IG上傳101大樓以及吃飯照片,看起來心情相當好。希澈曾因為車禍全身多處受傷,手術後腿部植入7支鋼釘,難以再跳舞,他已經很久沒有參與SJ巡演,此次是他時隔6年再來台灣。抵台後,他在機場高舉雙手大喊「台灣好久不見了」,還對著攝影記者開心比讚。晚間他在IG上傳9張在台拍攝的照片,包括101大樓、街景、喝台啤,以及端著伊比利豬肉片的模樣,並且以繁體中文寫下「好吃 臺灣」、「興奮 臺灣」、「幸福 臺灣」、「我愛你 臺灣」、「性感 臺灣」、「像豬一樣 金希澈」,再搭配各式表情符號,讓粉絲相當興奮,除了歡迎他的到來,也好奇是誰教他中文。希澈除了上傳食物照,還寫下「像豬一樣 金希澈」,看似味口很好。(圖/翻攝希澈IG)希澈來台不忘喝台啤。(圖/翻攝希澈IG)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
19歲嫩妹首次上夜店就酒駕被抓 閨蜜見牌照被吊急哭問「可以換人酒測嗎」
台中市19歲洪姓女子近日首次與同齡的廖姓閨密到夜店喝酒,2人於凌晨6時許騎車返家,因將車子騎上人行道,被台中市警察局第四分局大墩派出所警員葉柏逸攔下,酒測後發現其酒測值洪女達0.19mg/l,機車牌照得被吊扣,而廖女得知後則抱怨連連,表示車子為她所有,沒了牌照便無法騎車去打工,還詢問「可以換人酒測」,讓員警啼笑皆非,全案依法偵辦。洪女和廖女供稱,2人是第一次上夜店,在店內喝調酒聊天,但深夜12點後就沒再飲酒,並在店內待到6點才離開,以為已經測不出酒精,這才大膽決定騎車離開。而洪女騎著廖女的車載她回家,卻因違規將車子騎上人行道而被警方攔查,經酒測後確認洪女的酒精濃度達0.19mg/l,仍違反道路交通管理處罰條例第35條,可處9萬元以下罰鍰、駕照吊扣1至2年、牌照吊扣2年,並當場移置保管車輛。廖女得知後當場欲哭無淚,表示自己失去交通工具後便無法騎車上班,怪罪洪女「代謝太慢」,指責閨密酒後冒險騎車,還詢問警方是否能換人酒測,警方則啼笑皆非,全案依法偵辦。