桃園觀音區注意了!3653戶將在「4/29停水」 記得預先儲水備用
台灣自來水公司第二區管理處將辦理桃園市觀音配水池600mm流量計更新工程,預計4月29日9時起至29日24時止施工停水,觀音區有3個里內約有3653戶受影響,提醒民眾注意預先儲水備用。桃園市經發局指出,台水公司4月29日9時至24時將辦理觀音配水池600mm流量計更新工程,公告將施工停水15小時,停水區域包括觀音區富林里、樹林里、草漯里,停水戶數約3653戶。經發局表示,將持續督促自來水公司盡速完工復水,降低民眾用水不便,也提醒民眾,為避免管線恢復供水後,有部分地勢較高或管線末端等供水弱勢地區住戶出現供水不穩現象,請民眾於停水前提早6小時完成儲水,避免集中於開始停水前大量儲水,造成管線末端用戶無水可用。停水期間應關閉抽水機電源慎防火警,若未關閉抽水機電源,馬達空轉過久會產生高溫致馬達損壞或造成火災,易造成供水管網產生負壓吸入汙水,危害用水衛生安全。建築物自來水進水口低於地面的用戶,在停水期間,請將總表前制水閥栓關閉,避免發生可能虹吸汙染。另水龍頭使用橡皮管接水時,勿將橡皮管浸在水中,以免停水時因虹吸作用產生二次汙染。經發局表示,恢復供水後若仍無水可用,請通知自來水公司或經發局立即處理,如有任何供水問題,可電洽自來水公司24小時免付費服務專線1910,或向當地里長洽詢,相關停復水資訊可至自來水公司網站查詢。
便祕超崩潰!醫示警:避免做1事 再推「微笑刷牙法」
現代人生活壓力大,很多人都有便祕的困擾。大腸直腸外科醫師陳威智點出,造成便秘的其中一項主因是精神上的壓力、緊張的情緒所導致,不妨可以試試看「微笑刷牙法」,順利將糞便排出體外。陳威智在粉專《痔瘡專家 陳威智醫師-微創痔瘡手術》表示,日本著名便秘診所的醫師小林弘幸於2022年上節目提倡微笑刷牙法,首先一定要先了解,造成便秘的其中一項主因是精神上的壓力、緊張的情緒所導致,而當自律神經緊繃時,便會直接影響到腸道的蠕動和吸收,進而導致便秘的狀況。陳威智說,每天早晨面對鏡子帶著微笑刷牙,有助於緩和心情,避免讓緊繃趕上班的情緒干擾到自律神經,過程中也可以透過扭腰擺動直接刺激腸胃,幫助提升腸道力,以順利將糞便排出體外,雖然聽起來很扯,但從頭看到尾又仔細思考了一下,好像確實有他的道理在。至於如何改善便秘,陳威智提到,首先從日常生活習慣去改變,提醒大家避免坐姿連續6小時以上,養成規律的運動習慣可以增加腸道的蠕動,在飲食上面充足水分以及適量油脂攝取,再加上膳食纖維的補充,可以增進大便的品質已達到較輕易排便的目的。陳威智指出,養成良好的排便習慣除了可以降低便秘的發生,也可以降低痔瘡發作的機率。他也提醒,不要過度依賴瀉劑及浣腸藥,當需要長期靠藥物才能順利排便,還是建議要做更近一步的檢查,排除更嚴重的問題。
EXO隊長SUHO首演古裝劇 跨海受訪吐心聲「想做朝鮮版偶像節目」
EXO隊長SUHO演員生涯首次挑戰古裝劇演出,在浪漫古裝劇《世子消失了》化身俊美正直呆萌王世子,跨海受訪吐心聲想做「朝鮮版偶像節目」,並透露喜歡運動追求健康,即使每天被逼健身6小時也不怕。SUHO演員生涯首次挑戰古裝劇演出。(圖/friDay影音提供)由EXO隊長SUHO、《幻像戀歌》洪藝智、《PRODUCE X 101》金旻奎主演,《打包袱—盜取命運》編劇原班底精心打造的最新古裝韓劇《世子消失了》,劇情描述朝鮮時代的王世子因得知了宮中驚天秘密,意外被即將成為世子嬪的女人綁架,進而發展出的懸疑浪漫故事。SUHO、洪藝智、金旻奎跨海受訪並且進行趣味問答,三人一開始就向台灣觀眾熱情問候,並在過程中展現出歡樂不間斷的好默契。SUHO被問到若回到過去變成王世子會想做哪件事時,很有自信地選擇了「製作朝鮮版偶像節目」,豪爽表示應該能順利地製作出來;而若命中註定會被綁架的話,他則寧可被會每天逼人運動6小時的健身教練綁架,理由是自己本來就喜歡運動,覺得這樣能變健康也很不錯;當面對趣味版「殘酷二選一」時,則透露自己原本就很會「用筷子吃三明治」,不論遇到什麼問題都展現出不論對頭腦或身體很有自信。在劇中個性豪爽頗有大女主風範的洪藝智,展現古靈精怪的活潑小女生面貌,當被問到「如果想叛逆一下會選擇哪種行為」時,先被SUHO爆料「已放棄管理卡路里」,隨後面對趣味版「殘酷二選一」時,又很機靈地想到破解「香菜」的方法。而在劇中飾演SUHO同父異母弟弟的金旻奎,訪談過程中不論遇到多獵奇的題目都很認真思考,自承自己過得平凡、喜好自由、怕冷,在收到台灣禮品時更是開心不已,展現出真實、直率的一面。friDay影音獨家懸疑浪漫古裝韓劇《世子消失了》每週六、日更新;以德州撲克為主題,由SF9朱豪、《Penthouse上流戰爭》系列趙秀敏主演的青少年羅曼史《Under the Gun》亦獨家同步跟播中。
神秘「代嫁師」年薪224萬 陸網看工作內容衝了:只拿半薪也行!
中國大陸杭州1間公司日前開出年薪人民幣50萬(約新台幣224萬)徵求「代嫁師」,掀起陸網熱議。儘管代嫁師工作內容繁瑣,還須具備戀愛腦,依然引起網友們濃厚興趣,更有人直呼「上班還能吃席,想想都爽」。據《極目新聞》報導,該間公司要求應徵者年齡在20歲到70歲,還要具備戀愛腦、邁爾斯-布里格斯性格分類法(MBTI)中的「J人格」判斷型人格、審美佳等特質,最好擁有心理學或經濟學學位。職務內容更是繁瑣又冗長。代嫁師必須要「代聊」,每天不少於6小時與新郎新娘聊天;「代砍價」,提供飯店、婚攝、婚顧、婚品等建議,並與廠商議價;「代情緒服務」,緩解準新郎新娘籌備婚禮時心理焦慮,必要時提供家庭諮詢;「代陪吃席」,1年至少完成免費婚宴100場。而根據人力銀行資訊,代嫁師除需符合4大要求、達成4大工作內容,還要掌握總計436項服務。對此,有網友直呼「簡直是神仙工作」、「上班還能吃席,想想都爽」、「我可以365場工資半價」;也有網友點出重點喊「這不就是服務要求更多的婚顧」。人資專家認為,代嫁師看似輕鬆且光鮮亮麗,但工作內容特殊、工時長,還要有服務意識、夠強的時間管理與溝通及解決問題能力、隨時保持理智,不一定適合每個人,且代嫁師是否能從新興職業成為穩定職業,還需受到市場檢驗。
「這2種」睡眠型態要小心 醫警告:睡不足7小時罹癌風險增69%
現代人工作忙碌加上熬夜,不一定能睡滿8小時。醫師表示,研究發現有失眠的人,罹癌風險都較高,睡眠時間短和不規則睡眠,都會讓罹癌風險增加,「你日常生活中,由於這2種睡眠型態,就可能在10-20年之後,導致你罹癌。」重症醫師黃軒在臉書發文,為何現在癌症愈來愈多,其中一個答案是現代人睡眠型態不足,「熬夜,會增加患癌風險,也是屬於2A類致癌物。因為睡眠,對健康是至關重要的!」黃軒引述去年7月一項研究,從1.4萬人的調查中發現,「睡眠時間短,確實與癌症風險升高有關。」第一,如果一天睡小於6小時,罹癌風險升高41%,「那些一天,睡眠不足7小時的人,其罹癌風險更增加了69%。」黃軒說,「即使你睡夠了6-8小時,但如果不是跟隨規律的晝夜生理時鐘入眠,也會增加癌症風險。在2024年2月,《肝臟學雜誌,Journal of Hepatology》國際期刊也發表了一篇關於晝夜顛倒會致癌的研究:首次證實,如果你的日常生活是黑白顛倒(長期晝夜失調),確實,也是會使人類易致癌。」黃軒指出,「研究人員發現:晝夜功能失調促進了非酒精性的脂肪肝(NAFLD)發生率增加,這樣的因素,容易誘導人類肝細胞易致癌。因為長期的晝夜失調,轉移了NASH和HCC這些癌症轉錄基因,會進一步,啟動了癌症的特徵。」黃軒說,「另一項芬蘭的研究顯示,女性空服人員,患上乳癌的幾率,較常人更高。研究人員認為這些罹癌幾率升高,可能與長期睡眠週期不穩定,以及在夜間她們又長期接受光照。有著強烈的相關。」黃軒強調,不要熬夜也不要日夜顛倒很重要,「你日常生活中,由於這2種睡眠型態,就可能在10-20年之後,導致你罹癌!為什麼罹癌人數愈來愈多了?因為很多人『都睡不好』!『有高品質的睡眠,才是防癌最佳工具』!」
寇乃馨晉升直播天后 每天賣貨6小時下工掛急診
寇乃馨日前上《甄心分享小琳鐺》分享在大陸直播的甘苦談,透露一開始只有15個人看,不放棄努力經營下,創造奇蹟變成70-80萬人觀看,但也讓她常一播完就掛急診。寇乃馨說,2019年疫情期間剛開始,她到大陸都得關在小房間隔離,無聊之下做起直播,當時人要隔離,貨卻不用,所以廠商送貨給她,她突發奇想地搞起了直播,一個人擺商品當起助理導播,又當直播主,就開始直播人生。但茫茫網海沒人知道她直播,一開始只有15人觀看,但當晚卻創造出15萬台幣的業績,讓她相當感恩。隔了一周,人數提升到30人,在她努力經營之下,播了400多場直播,終於出現70-80萬人在線的流量,也讓寇乃馨成為直播天后。寇乃馨說,這直播天后來得不易,她幾乎有2年時間都是啞嗓,每天直播6個小時起跳,常常硬撐著跟觀眾掰掰完就轉頭吐了,立馬掛急診。
潘君侖揪50親友看恐怖片 白癡公主約到茵聲好友被打槍
恐怖片《鬼天廈》16日晚間舉辦首映會,導演謝志文、編劇路邊攤、演員黃瀞怡(小薰)、陳妤、潘君侖、戴平雅(白癡公主)、鄭茵聲、高慧君、游書庭、陳文山、田士廣、童星洪君昊一同登台亮相。演藝圈內外眾多親友現身捧場,潘君侖近50人的親友團更包下遊覽車專程從宜蘭到台北,吸引眾人目光。潘君侖在首映會上表示非常感動,他說父母和家人專程從部落包遊覽車到台北,許多長輩已數年沒進過電影院,「有一位阿公跟我說,他上一回進戲院是30年前,當年還是看電影得要唱國歌的。」還有80歲阿嬤也堅持要參加,眾家人們為了力挺他首次挑梁演出大銀幕,執意包遊覽車從部落下山來回6小時的車程,到台北的戲院支持他。不過,畢竟是恐怖鬼片,潘君侖一直以為部落的長輩們會比較大膽,其實事後仍有不少人告訴他說有害怕嚇到,笑喊:「他們就還是會怕,說要帶祖靈。」《全明星運動會》藍隊的彭小刀、顏佑庭、雷艾美、林敬倫及其他藝人朋友唐振剛、本本、正義、郭方儒都到首映會支持,小刀還放話:「不只是這部電影,以後你演的每一部我都會到場支持。」李玉璽則是已經另外定了包場的時間支持。潘君侖(中)的《全明星》好友們都現身支持,彭小刀(左起)、林敬倫、正義、雷艾美以及顏佑庭(前)。(圖/華映提供)陳妤的同門好友侯彥西、林禹等人都現身首映會捧場。她和小薰、鄭茵聲、白癡公主等人的包場都已安排在周末場,不過白癡公主卻語出驚人:「我有包場,但是我不好意思邀人,不好意思一個一個敲,我怕人家會不好意思拒絕。」鄭茵聲在旁聽了很納悶:「妳就敲啊!」白癡公主搞笑說,她有去邀約茵聲的「這群人」夥伴好友董仔,但對方回答已經答應要看茵聲的包場;白癡公主立刻祭出高檔誘惑,說自己的包場是高規格影廳,可以躺著看還附贈餐點,依然沒有搶到茵聲的客人。《鬼天廈》將於4月19日上映。
伊朗被疑打假球!精心策畫失敗攻擊
伊朗13日晚間首度從本土以飛彈和無人機攻擊以色列,但從放話報復到實際行動,前後經過超過10天,而伊朗的這些空中武器也大都遭攔截。美媒分析認為,伊朗這番攻擊係經過刻意設計,目的是把場面做很大、傷亡減至最小,做好宣傳,但不致升級局勢。 CNN解析,伊朗這次空襲以色列似乎是「安排好要失敗」,圖為以色列發射鐵穹反導系統。(圖/路透)伊朗外長阿布杜拉希安14日表示,伊朗在發動攻勢前的72小時曾知會鄰國與美國。土耳其、約旦及伊拉克皆證實這說法。一名約旦官員說,在攻擊發生前,伊朗不僅先通報約旦,還告知攻擊目標和所用武器。土耳其外交部說,在伊朗發動攻擊前,土方與伊朗和美國均有過溝通,作為中間人傳話。一名美國官員則否認,稱伊朗僅在攻擊展開後,才經由瑞士告知美方他們正在發動攻擊。美國有線電視新聞網(CNN)分析指出,伊朗此次襲以係精心設計,一夕之間就收場。策畫這項任務著實不容易,因為有超過300個空中武器要飛越伊朗與以色列之間的鄰國上空,例如約旦和伊拉克,而兩國境內都有美軍基地。據CNN形容,伊朗這次襲以似乎是「安排好要失敗」。伊朗本土距離以色列約1600公里之遙,以方可以預測伊朗無人機要經過約6小時才會到達,何況伊朗還事先向鄰國預警,等於是自己剝奪突襲的優勢,這顯示伊朗不過是做了一場「煙火秀」,象徵意義居多。紐約智庫「以色列政策論壇」分析師柯普洛(Michael Koplow)則向《紐約時報》指出,伊朗給足了以色列時間應對攻擊,可能表明德黑蘭仍然相對克制,只尋求表面做出重大回應,同時避免局勢大幅升溫。以色列公共廣播公司14日晚間報導,雖然以色列內閣成員就反擊伊朗達成共識,但在以色列總理尼坦雅胡與美國總統拜登14日通話後,反擊行動「在最後一刻被取消」。據稱,拜登表明美方不會參與,且反對以方以任何方式向伊朗發動反擊。伊朗對以色列的攻擊並未對油價產生太大影響,反映市場推測這場衝突有受到抑制。北海布倫特原油15日盤初僅上漲0.7%、至每桶91.05美元,隨後一度跌破90美元。金價一度大漲超過1%,隨後亦漲幅收斂。
喝咖啡能降低腎結石風險!還能防「性功能障礙」 每天喝「這杯數」效果最顯著
咖啡是許多上班族必備的提神飲品。對此,泌尿科醫師呂謹亨也指出,適量的咖啡不僅可降低腎結石的風險,解決便秘問題,還有助動脈舒舒張,增加陰莖中的血流量,有效降低性功能障礙的機會,特別是以每天2至3杯咖啡,效果最為顯著。呂謹亨醫師近日在臉書粉專《泌尿科呂謹亨醫師 - 大亨醫師》發文提問,「就健康而言,喝咖啡到底有甚麼有缺點呢?」他也整理出喝咖啡常會聽到的6大常見迷思,幫助民眾解惑。咖啡可以增加性功能?根據美國大型研究,包含國家健康和營養調查顯示,每天適量攝取「咖啡因」可以有效降低性功能障礙的機會。特別是以每天2至3杯咖啡,效果最為顯著。可能的原因包括喝咖啡可讓動脈舒舒張,增加陰莖中的血流量;咖啡中含有抗氧化劑,可對抗血管自由基對血管的毒害。另有研究顯示,加了牛奶的拿鐵,抗氧化效果更好,且喝咖啡可能讓男性荷爾蒙上升。喝咖啡會造成腎結石?根據美國的大規模研究顯示,每天飲用咖啡的人,對比超過1周才喝咖啡的人,腎結石的發生率降低了26%!咖啡和茶含草酸鹽,通常會建議結石病人避免。但是2004年,從39名腎結石形成者獲得的資料顯示,在禁食14小時後攝入咖啡因,咖啡因略微增加了鈣,鎂,鈉和檸檬酸鹽的尿排泄,但沒有草酸鹽。其中檸檬酸鹽,及部分產物,甚至有預防結石的效果!且草酸鹽可以在腸胃道與鈣結合,減少多餘的鈣攝取。因此呂謹亨通常會建議病人,喝1杯茶或咖啡,要配3杯水。相對於擔心咖啡的攝取,足量的飲水對於預防結石更為重要!喝咖啡會導致失眠?提到咖啡,多數人都有喝了會睡不著的經驗,呂謹亨解釋,這要考量每個人對咖啡因的敏感度、代謝能力。咖啡因的半衰期大約是4至6小時,表示一般健康成年人完全代謝咖啡約要8至12小時,如果說晚上11點睡覺,那麼最保守喝咖啡不會失眠的時間,是在早上9點前。為什麼喝咖啡會想大便?根據統計,每3個人就有1個人,喝完咖啡會有反射性想排便的感覺。呂謹亨也說明,早上起床時若喝入1杯咖啡,當咖啡抵達胃內壁時,就會觸發「胃結腸反射」,傳遞訊號讓大腸蠕動,產生排便的衝動。胃食道逆流可以喝咖啡嗎?喝咖啡造成胃食道逆流的原因有2個,分別為下食道括約肌壓力下降、以及胃酸分泌增加。不過越來越多研究指出,喝咖啡和胃食道逆流沒有直接相關,主要是因人而異。如果喝咖啡有喉嚨灼熱、胃酸等不舒服的症狀,就需要減少咖啡攝取。喝咖啡會導致骨鬆?醫學研究結果指出,喝咖啡與骨質疏鬆沒有直接相關。咖啡含有微量的草酸,比許多蔬菜低很多,雖然會輕微影響飲食中鈣質的吸收,造成尿液中鈣質排出增加,但不代表一定會造成骨質疏鬆。呂謹亨補充,骨質疏鬆往往不是因為喝咖啡,而是沒有攝取足夠鈣質、維生素D,加上運動量不足。
苗博雅幫統神上課35分鐘 他道歉了:以後也會多看多聽
近日黃子佼涉未成年事件,引發外界譁然,而統神說,「我也想X未成年啊」等言論惹議,多家廠商跟統神切割,統神說,他不會道歉。而10日市議員苗博雅接統神Call in,2人談了35分鐘,統神11日凌晨在臉書道歉,「以後也會多看、多聽,確認事實的情況才發表評論。」台北市議員苗博雅10日開直播,苗博雅說,統神被罵是因為他那些爭議言論,跟大家道歉就好。統神表示,他每天開5到6小時直播,不可能每件事講那麼細。苗博雅建議,統神可以多講遊戲的事,想跨領域之前先想一下,或是先問友人。統神在臉書發文,「今天與苗博雅議員討論完之後學到了很多,苗議員的講法確實是我第一次聽到的,因為我當初看到很多案子法官都是和解賠錢,結果今天苗議員說有很多案子因為與性相關所以不會刊登,也是有和解判刑的。」統神表示,「那另一個學到的就是原來黃子交的私藏4tb影片,法定刑期只有1年以下,所以最後緩起訴,那我當初以為只是普通的偷拍片或流出片,因為我本人是完全不看偷拍片流出片。」統神說,「半夜基隆東跟我說,創意廚房是可以點菜的,指定年齡,做甚麼樣的受害影片都可以,那真的就很過分,非常嚴重,我是真的要為我的無知道歉,因為我是真的不知道原來是這種網站,那最後也要謝謝很多朋友給的指教,我今天以前是真的不知道是這種網站,那我今天知道了,我願意誠懇的道歉,以後也會多看、多聽、確認事實的情況才發表評論。」據悉,統神的態度可以說大轉變,因為他在10日晚間直播說,自己被綠營側翼汙衊,他也不在意廠商切割,「因為我賺夠啦,我不用接工商了,一樣可以過一輩子」,不要批他三觀盡毀或是戀童,這樣是扣他帽子。統神說,他不可能道歉,「高中生如果長得漂亮,就是會讓我產生性慾,就是這麼簡單」,如果道歉完又被發現看輪X、強X片,那他道歉不完。(圖/翻攝亞洲統神-張嘉航臉書)《CTWANT》提醒您:若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。
黃明志躺棺照曝光遺照挑6小時 葬禮花佈置回收再利用
大馬歌手黃明志日前傳出死訊並舉辦告別式,但因消息當天是愚人節引發眾人質疑真實性。他事後也發文證實沒有過世,是在宣傳新歌,並呼籲大家重視生前規劃,遭大批網友砲轟玩笑開過頭。今(4日)他上架新歌《當我離開以後》MV,直接以往生者身份出演,以死者視角參與葬禮全程。黃明志在新歌MV以往生者身份出演,以死者視角參與葬禮全程。(圖/亞洲通文創提供)黃明志坦言:「因為去年的一年裡發生很多事情,尤其是健康的問題,從小到 大沒有一年裡面進醫院那麼多次的,精神跟身體狀態方面都不是很好。」外界看到他迅速消瘦,黃明志也找不出原因,愛犬阿比也健康亮紅燈,就這樣花了一年活在吃藥、跑醫院和跑醫院的路上。正因為頻繁進出醫院,黃明志看到生命的脆弱,開始思考人在最後會留下些什麼,所以他把感觸化為歌詞。MV畫面中也可見完整的葬禮佈置,驚人的是,黃明志在MV中運用大量鮮花佈置告別式會場,但由於環保理由,團隊是從其他撤場的靈堂中回收還可以用的鮮花,重新用在黃明志告別式的佈置上。黃明志也不怕衰,反而鼓勵民眾可以藉由親自走一趟流程,預做生前計畫,就會知道一切並沒有想像中那麼沉重。黃明志也藉由這次的生前告別式及MV,親自感受整個告別式的流程,笑稱生前一定要拍好帥照,像他這次就花了6個小時,才挑選出滿意的遺照。
iOS 17.4.1續航力測試結果出爐 iPhone 15電力衰退近半小時
蘋果於22日正式推出最新的iOS 17.4.1系統,經過國外Youtuber測試後,發現iPhone SE與iPhone 13如果使用iOS 17.4.1的話,續航力會有改善,但如果是iPhone 11、iPhone 12、iPhone 15等機種的話,耗電量反而上升,續航力明顯下降。但如果你已經升級iOS 17.4.1想要降級的話,目前還能選擇降級回iOS 17.4。根據國外YouTube頻道《iAppleBytes》的測試,iOS 17.4.1的續航力分別如下:iPhone SE(2020年版):3小時33分iPhone XR:5小時11分iPhone 11:4小時58分iPhone 12:5小時50分iPhone 13:6小時40分iPhone 15:10小時22分iOS 17.4.1電力續航測試結果。(圖/翻攝自YouTube)但如果根據《iAppleBytes》先前測試 iOS 17.4的電力測試影片,當時續航力結果如下:iPhone SE(2020年版):3小時19分(增加14分)iPhone XR:4小時44分(減少27分)iPhone 11:5小時26分(減少28分)iPhone 12:5小時59分(減少9分)iPhone 13:5小時48分(增加52分)iPhone 15:10小時47分(減少25分)iOS 17.4電力續航測試結果。(圖/翻攝自YouTube)從比較來看,可以明顯看到,除了iPhone SE、iPhone 13升級到iOS 17.4.1之後增加續航力外,其餘機種均減少至少續航力,其中iPhone XR、iPhone 11與iPhone 15的續航力下降幅度更為驚人,幾乎接近半個小時《CTWANT》建議,使用者如果還沒升級到iOS 17.4.1系統的話,可以參酌一下是否要升級(但至少要升級到iOS 17.1,因為在iOS 17.1之前有十分致命的安全性漏洞)。如已經升級到iOS 17.4.1,目前是還有機會還原回iOS 17.4。但過往蘋果會習慣在新版系統推出的一周後關閉舊版系統的認證功能,因此如果要降版的話,手腳真的要快。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」,近日在高雄正式開幕,吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲,邀請曾連續五年榮獲台北/台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監,並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚,地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華,並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材;另外亦做到「中菜精細化」,分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐,而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮(右)任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來,而圖中的入口迎賓區將擺上茶席,讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩,搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道,他表示一方面好的燒臘師傅難尋,也不想被拿來與前東家頤宮做比較,而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜,我現在改成全為涼菜,還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架,自由度較高,例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲/梅菜鴨舌/花椒拌鮮鮑」,便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬,以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜;在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」,則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油,以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到,那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工,在耗人工、店租又利潤薄的情況下,1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜,並點綴金華火腿絲增加風味,可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時,風味中西融合,以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980~1990年代,可少不了鮑參翅肚等高檔食材,「雋GEN」的菜色採保留一半傳統,一半創新。以傳統來說,「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜,嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後,再冷泡在雞高湯中使燕窩入味,而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯,第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時,第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時,並濾除雜質,工序繁複。若說到創新,早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法,有別於傳統花膠湯品,是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬,他也在研發花膠糖水,就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性,雖然餐廳主要以位上套餐出菜,但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味,主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時,花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味,接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮,並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯,燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯,據說當地環境出湧泉水,所製醃菜特別美味,原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中,這次拿來與鮑魚搭配,添甘香而不過鹹,厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後,和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度,盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油,鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務,做法是先炒香蛋白再下薑末爆香,依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒,最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味,一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜,就連餐後茶飲點心亦很講究,像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過,浸泡8小時再研磨過濾,長時間煮至醇厚濃稠,一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法,但有別於台灣版本的酥脆口感,早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸,吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」,重現兒時記憶的油條口感,讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久,卻是首次正式合作,但兩人表示沒有所謂磨合期,原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟,系出一脈、做菜哲學相仿,兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥,一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星,「不過我不摘星,他(胡鑑波)還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後,未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域,可更好拿捏溫度,主要提供給有客製化餐點需求的客人。
憲指部道歉了!認憲兵自戕前「站二歇二」喊非常態:當時人力吃緊
戍守總統府維安的憲兵211營自戕事件,持續引起各界關注,起初,國防部及憲兵指揮部均稱依規定派遣勤務、運作正常,但身亡古姓上兵「站二歇二」(站2小時休息2小時)哨表曝光後,憲指部昨(22日)發出「人力精進調配研討中」聲明,今天再承認古員生前曾站二歇二,並為先前否認此事致歉。據《壹蘋新聞網》,古員先前除站二歇二、站二歇四,輕生前1天還有3班正哨、3班待命哨情形;身亡當天則是晚8至晚10正哨,並與晚9至晚10待命哨重疊。最終古員於1日當晚9點36分自轟身亡。憲指部起初否認有站二歇二、站二歇四,並稱該說法與實情有明顯落差。但哨表曝光後,憲指部先是發出沒明確否認站二歇二聲明:「針對士官兵勤務,因人力狀況需精進調配之處,憲指部正進行審視研討,務求衡平士官兵差勤,確保個人權益」。憲指部發言人唐明德今天則證實,經檢查1月到2月哨表,發現古員生前確實有站二歇二情況,但強調211營比較特殊,會有因突發情況的「非常態」站二歇二情形。他也推翻自己先前「衛哨勤務能量和現有編現符合」說詞,坦言211營人力較吃緊,不過經事發後檢討已逐次補充人員,目前編現比為72%。唐明德透露,2月26日因為實施實彈射擊而讓古員有多站1班導致站二歇二,以及當天不只2班哨但中間有間隔6小時。◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925
街頭遛狗!三重女突遭惡煞強押上車 警6小時「攻堅救肉票」逮3嫌
新北市三重昨(20日)發生一起街頭擄人事件,一名39歲曾姓女子接近午時在集美街遛狗,怎料突遭2名黑衣男子強行押上車帶走,警方獲報後立刻循線追緝,6小時火速逮捕嫌犯,並順利救出人質。據了解,曾姓女子20日上午11時許帶著愛犬在街上散步,沒想到路邊一輛黑色轎車突衝出2名黑衣男子,抓住曾女後直接將人塞進轎車後座,隨即開車揚長而去,現場只留下一隻不知發生何事的寵物犬。新北市三重驚傳街頭擄人案,一名曾姓女子外出遛狗時遭黑衣人強押上車,挾持6小時後才被警方救出。(圖/翻攝自記者爆料網)警方接獲民眾報案後,立即鎖定涉案車輛以車追人,循線追緝6小時後,終於在苗栗縣通霄鎮的一處民宅發現犯嫌落腳地,並破門攻堅捕獲犯案的21歲楊姓男子、24歲林姓男子及34歲陳姓男子共3嫌,成功救出遭挾持的曾女。經警方初步了解,曾女的丈夫疑似與犯嫌發生債務糾紛,不過夫妻倆均供稱不認識陳男等人,雙方各執一詞,詳細事發原因及犯案動機仍待進一步調查釐清,至於涉案的3嫌將依《妨害自由罪》移送法辦。