遭指慣老闆2/怕員工返台染疫 她「超前部署」挨告
黃少祺因愛喝咖啡,今年2月底圓夢打造咖啡品牌HSQ COFFEE,期許自家產品能成為咖啡界的愛馬仕。但咖啡廳開幕短短4個月,卻被指控讓員工「超時工作」、生意不好「揚言砍薪」、遇到提早上門的客人負評懲處店長,是個「養奧客的慣老闆」,讓他不得不站出來發表聲明替自己澄清。其實演藝圈也有不少藝人投資副業,在營運上引發爭議,甚至登上新聞版面。納豆2015年投資韓國烤肉店「滋滋咕嚕」,全盛時期全台共有5家分店,卻曾被員工控訴發薪沒有薪資條,到職1年多不只沒年終,也沒有加班費及補休、太忙沒供餐也不給補貼,連員工制服也需要扣薪1千。納豆表示,年終看考績不是人人有,員工薪水都由店長處理,烤肉店店長也強調爆料是子虛烏有,一定有給薪資條、加班費等津貼,制服費則是離職會退回。簡沛恩2019年成立手搖飲品牌「必可蜜」,隔年新冠肺炎爆發,剛好員工從韓國返台,她「超前部署」請對方先在家觀察2周,沒想到員工事後直接沒上班,店長認定對方不來了,該員工卻以未付資遣費為由提告,她因此敗訴,無奈表示「想給年輕人機會,但機會還是要看對人才給」。本土劇一哥陳昭榮近年轉戰直播市場,年營業額突破億元,去年離職員工向媒體投訴,稱他待員工苛刻,不給加班,還在疫情期間惡意裁員、拖欠資遣費。針對指控,陳昭榮強調員工被資遣「一定有原因」,他更表示非常痛恨爆料文化,「只要你敢亂報、我就一定告、我一定會揪出爆料文化的黑手、請求鉅額商業損失賠償」。
遭指慣老闆1/黃少祺投資咖啡副業 疑似被員工上網控3罪狀
八點檔男神黃少祺日前砸350萬成立咖啡品牌HSQ COFFEE,228試營運當天一度轟動到提前關店,貴為老闆的他沒事就到店裡坐鎮,甚至挽起袖子掃廁所、親自招待客人,十分體恤員工。不過風光的背後卻遭員工爆料,指黃少祺近日狂操員工10幾小時,上班中途不僅沒有吃飯及休息時間,還以生意不佳為由揚言減薪,遇到客人留言給負評,更二話不說直接拔掉店長管理職,單方面的發言,引發網友砲轟黃是「慣老闆」,但黃少祺也對此發表聲明。客人不滿營業時間前無法入店點餐,到黃少祺臉書抗議,黃少祺也快速留言回覆。(圖/取自黃少祺臉書)近日有網友在Dcard發文,指該妹妹在黃少祺的咖啡廳工作,但上月中黃少祺以最近生意不好為由,表示將扣員工薪水3000元,讓原PO百思不得其解,沒請假、遲到,「能說扣薪水就扣薪水嗎?」原PO更加碼爆料,黃少祺看到沒搞清楚營業時間的客人客訴,除了在沒了解事情原委的情況下狂罵員工,還指責原PO妹妹沒資格當主管,直接拔掉她店長的職位。網友貼出疑似店長指控黃少祺後續處理不當的對話內容。(圖/取自Dcard)其實早在客人到黃少祺臉書留言抱怨時,他第一時間選擇公開向客人致歉,也表示消費者提前到來,應先邀請客人入店稍坐等候,「服務態度與服務水平是我一直耳提面命與要求他們的」,並承諾對方會了解狀況。之後店長還原事發經過,解釋客人在開店前半小時上門,已有提醒8點才營業,但客人又在開店前10分鐘上門,礙於機器設定無法提早點餐,她營業時間一到立即上前招呼,但客人不領情,讓店長吐露「錯就錯在我沒讓客人8:00前進來,被寫負評」、「為什麼肯給正職機會,那我呢,我為什麼不能在錯誤中學習」。黃少祺咖啡廳試營運生意好,卻有網友爆料工時過長。(圖/取自Dcard)黃少祺先前受訪時,曾透露開店每天都有層出不窮的問題,他經商之道守則就是「不能動怒」,更表示自己看到員工忙碌,無論大小事都會親力親為,是不少人心目中的好老闆,怎料開店短短4個月就被爆料,另外還有店員在Dcard上提到,開幕試營運人潮多,當時連續上班10幾個小時,中間卻沒有吃飯及休息時間。對於遭到爆料一事,黃少祺透過律師陳建瑜及經紀人表示以上爆料純屬虛構,已經涉犯加重誹謗罪,他除了澄清之外,也將依法追究違法者之刑責。黃少祺透過律師與經紀人發表聲明,強調爆料內容純屬虛構,替自己發聲捍衛權益。(圖/經紀公司提供)目前人在浙江橫店拍片的黃少祺,透過律師發表聲明:「事件發生後,也從未與上開事件當事人-陳姓儲備店長有過任何接觸與對話,因此絕無老闆狂罵員工之事實;再者HSQ Coffee自開幕以來,營運已上軌道、且營收獲利亦在預期之內,絕不可能以此為由苛扣員工任何薪資!上開事件,卻遭該陳姓員工或其家人在Dcard以不實言論帶風向討拍,導致諸多網友未查證事實經過,逕自在社群網站給予HSQ Coffee店家1星差評,已造成 HSQ Coffee與黃少祺先生商譽與名譽上之重大損害。按意圄散布於眾,以文字、圖畫指謫或傳述足以毀損他人名譽之事者為加重誹謗罪,得處2年以下有期徒刑。」黃少祺的咖啡廳店內裝潢高雅,但開店時間才四個月就屢遭爆料。(圖/取自黃少祺臉書)
飄香惹議2/搶佔咖啡市場 男神開咖啡店夯到賣光
不僅蕭亞軒弟弟蕭聖諺愛喝咖啡到自己開店,藝人們看準龐大咖啡商機,搶進咖啡市場,最近黃少祺開的咖啡店就瞬間爆紅,東西提前賣光還得提前關店。黃少祺開店創咖啡品牌,生意相當好。(圖/截自黃少祺臉書)黃少祺本身就咖啡成癮,今年砸350萬獨資創咖啡品牌「HSQ」,賣有質感的好咖啡,豆子可都是他親自品嘗精選。店址選在內湖,對面還有連鎖咖啡品牌,即便競爭,「HSQ」營業以來大受歡迎,店內時常爆滿,還曾賣光光提前關店,他也不排斥繼續展店。林俊傑在台北開設咖啡店,裝潢別有風情,餐點和飲品也很用心設計。(圖/截自Miracle Coffee臉書)林俊傑與台灣咖啡冠軍合作,開設Miracle Coffee,內湖、東區各有一家店,東區走複合式經營,可以逛完街、坐下喝咖啡吃美食。開幕初期林俊傑還親自在店內做送餐服務,吸引粉絲爭睹。吳姍儒開的咖啡店是非常有名的網美店。(圖/截自吳姍儒臉書)吳姍儒(Sandy)在台北東區開設無聊咖啡,環境布置夢幻風,一度是爆紅網美店,但生意受疫情影響,Sandy去年透露營業虧損,有意將實體店賣掉,轉線上經營,但目前仍未做下一步。
超商雙雄迎世界地球日 統一超擴大再生包材、全家循環杯據點翻倍
今年4月22日為世界地球日邁入第54週年,統一超(2912)、全家(5903)也推出系列活動和優惠,7-ELEVEN推出天素地蔬、CITY全系列燕麥飲優惠,更擴大導入再生包材。全家則以零碳髮品、減碳蔬食、循環容器,應援綠生活。7-ELEVEN今年首度整合天素地蔬、CITY全系列燕麥飲推出優惠;同時落實在地採購,目前超過4,800間門市販售的「現蒸地瓜」就選用台農57號,近日更進一步在33間門市推出全新「現烤地瓜」,而現蒸地瓜今年整體採購量提升20%。不僅如此,7-ELEVEN CITY系列飲品全面採用「FSC森林永續認證」咖啡紙杯,今年更擴大導入再生包材,至2024年4月已於全台設置近200台「高效智慧回收機」,並將回收機所回收的寶特瓶再製成SCS認證再生原料RPET用於商品包裝;整合集團資源自建機台的「OPEN iECO循環杯服務」現已導入超過2,000個服務據點(含7-ELEVEN、星巴克、21PLUS / 21世紀風味館),至今累積減少近25萬個一次性紙杯。全家響應422世界地球日,推出「零碳髮品、減碳蔬食、循環容器」減碳3招。全店精品集點換購也以循環使用為訴求,推出deya零碳背包、stasher矽膠食物袋、WOKY環保杯3大永續品牌商品。全家也響應422世界地球日,推出「零碳髮品、減碳蔬食、循環容器」減碳3招。在零碳髮品部分,全家攜手全球第一個零碳美妝保養品牌歐萊德,於「全家行動購」電商平台獨家開設「歐萊德專館」,導入洗髮精、養髮液等10款零碳商品,即日起至15日享69折超值優惠。同時,全家蔬食品牌「植覺生活」更推出5款新品,包含「紅燒纖牛若風味燴飯」、「木須炒麵」、「鮮蔬水餃」、「香鬆起司蛋三明治」及「香鬆地瓜握沙拉」,每款都值得嚐鮮體驗。另外,去年由「全家」與社創組織環海淨塑召集的「永續循環杯大聯盟」成立滿周年,不僅借還據點翻倍擴增至1,500處,聯盟成員更增加連鎖咖啡品牌「coffee law」、「桃園市政府」等。
「吉祥道」開箱2/全台首間!萬秀洗衣店二代店、豚門厚切豬排、大吉團餐廳這裡才有
在台北信義區全新小百貨「吉祥道」試營運期間,有些品牌已讓不少網友好奇朝聖,其中討論度最高的可說是「萬秀洗衣店」的二代店「萬秀洗濯實驗室」。最初因為孫子張瑞夫突發奇想、善用洗衣店中被客人遺棄的衣服,幫阿公萬吉和阿嬤秀娥進行時尚穿搭,而讓來自台中后里的73年老洗衣店被大眾熟知。而張瑞夫繼創設萬秀洗衣店永續循環媒體平台,提倡洗衣職人精神,並藉此延續被遺棄在洗衣店衣物的第二生命後,現又打造全台首間旗艦店「萬秀洗濯實驗室」,提供24小時自助洗衣服務,並攜手咖啡品牌COFFEE LAW跨界合作店中店形式,來此不只能洗衣、喝咖啡,還能品嘗清酒、聽音樂、看展覽,成為新舊交融的有趣場域。店內提供24小時自助洗衣服務(右下)還吸引外國遊客上門,在這裡也能買到萬秀周邊商品(左)、聽音樂打發時間。(圖/魏妤靜攝、吉祥道提供)萬秀洗濯實驗室設有清酒投幣機,只要選好想喝的酒、向櫃台購買相應代幣數量,便可微醺一番。(圖/魏妤靜攝)萬秀洗濯實驗室2樓有COFFEE LAW店中店,吧檯旁吊掛的T恤印製了咖啡menu,4/13至4/20凡為COFFEE LAW會員可享全品項9折。(圖/魏妤靜攝)張瑞夫提到,原本阿公、阿嬤打理的萬秀洗衣店,就是周邊鄰居暫時寄放小孩、一同揀菜與聊天的場所,彷彿另類社區交誼中心。他現在打造二代店,也想開創洗衣店的各種可能,除了提供自助洗衣、代客洗衣與衣物修改等服務,甚至有清酒品牌「澈」嚴選清酒,只要向櫃台購買代幣即可在洗衣空檔投幣買清酒、小酌一杯;一旁還提供飛輪可小小運動噴汗,並有和介紹全球音樂新訊的「樂手巢」合作挑選的音樂,5月起也預計陸續推出小展覽或品酒會等活動;走上2樓還有COFFEE LAW店中店,空間寬敞、日光灑落,為呼應樓下的萬秀,還將menu直接印在吊掛的T恤上,讓人會心一笑。4/13吉祥道開幕日早上10:30,阿公萬吉也將來到萬秀洗濯實驗室與張瑞夫一起發放湯圓給上門客人,分享二代店「入厝」喜悅,至 4/14 前到店精緻乾水洗、咖啡、清酒、購買周邊商品,均享9折優惠,詳情可至粉絲頁(https://www.facebook.com/wantshowlab)查詢。炸豬排丼飯「大盛」可依喜好選擇噶瑪蘭黑豬或究好豬,豬排醬汁也加入水果以清香解膩。(398元,圖/魏妤靜攝)豚門特選台灣有機農場生產的「富硒蛋」每日新鮮配送,煎出半生熟如歐姆蛋口感的金黃燒蛋(左),右為「特盛豬排丼飯」厚達4公分的究好豬。(圖/魏妤靜攝)豚門板前座位上方懸掛日本神社常見的祈願麻繩裝飾,呼應吉祥道專賣幸運的宗旨,用餐限時50分鐘。(圖/魏妤靜攝)另外厚切豬排專賣店「豚門」同樣是首次亮相,雖僅有7個吧檯位與一桌4人桌,空間小但用料一點都不馬虎。不僅嚴選台灣優質宜蘭噶瑪蘭黑豚、精品豬肉品牌究好豬、宜蘭夢田越光米,還有內含豐富礦物質與葉黃素的陽光富硒蛋,獻上台灣究極炸豬排丼飯,套餐售價330元起,附高麗菜絲、味噌湯可免費續乙次。店內豬排飯共分為:「特盛」680元,含350公克究好豬+200公克越光米飯;「大盛」398元,含220公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+180公克越光米飯;「並盛」330元,含150公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+150公克越光米飯。其中厚達4公分的「特盛豬排丼飯」每日僅限量8份,選用究好豬厚切,舒肥後炸至金黃酥香,肉質厚實、粉嫩多汁;而於宜蘭冬山並以酒糟、豆渣、巧克力、果醬等混合飼料餵養的噶瑪蘭黑豚,則是肉質成熟度高且肉味較足,可依個人喜好選擇。歡慶開幕,4/13開幕首日凡拍照打卡者,「大盛炸豬排丼飯」可享半價優惠,售完為止。大吉團餐點設計以厚工創意手路菜為核心。(圖/魏妤靜攝)大吉團為迎回往日辦桌文化情懷,將不定期舉辦辦桌活動。(圖/吉祥道提供)再說到另一間中式餐廳「大吉團」,其前身源自達永建設曾開設的「阿達阿永」餐廳,現由精緻台式套餐轉型為精緻熱炒與大排檔,延續主廚「實在、厚工、有料」三大特點研發菜單。團隊耗時一年將多元菜系創意結合台菜,推出包含港式、湖南湖北、四川等地菜色,原物料則與小農合作使用各地精選食材。推薦菜色包括選用台東小農醃漬酸菜製成的「酸菜泡椒豬」、耗費32小時完成的手工菜「蒜香脆皮雞」,以及奶香與花椒碰撞海陸雙拼的獨家創意料理「奶爆蝦蝦牛」等。其中「酸菜泡椒豬」是將客家鹹菜豬結合川菜,搭配燈籠泡椒、山野泡椒,並以金華老火煲雞湯的雞白湯底清燉豬五花而成,而酸菜更來自台東當地的婆婆所醃漬,數量有限、僅能製作150份料理。大吉團也針對開幕推出雙重優惠,包括4/13~4/30凡追蹤大吉團及虎牌啤酒IG,即可試飲虎牌冰釀一罐;4/13開幕日起至大吉團用餐,於Google商家評論或社群打卡分享,即贈飲品一罐。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮!旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團,於今年初進行「酥皮點心」的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式,以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力,提供8種不同選擇(含7款甜點系可頌與1款原味可頌),4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉(右),成就酥皮點心的美味基礎,左為「檸檬迷迭香可頌」。(圖/Buttered Flour提供)為了製作出在口感與風味上,都能與奶油餡完美融合的可頌,Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良,從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等,試圖製作出在台灣潮濕氣候下,仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉,其本身富含豐沛又原始的小麥香氣,與奶油融合後香味不減;奶油則精選法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油,除了奶香馥郁,也更不油膩;而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估,但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽,其因接觸黏土土壤,富含大量礦物質等微量元素,能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團,如此能縮短發酵時間,不僅保留麵體更原始的麵粉香氣,與奶餡的香甜也能臻至平衡,並延長可頌抵禦水分的時間;而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」,軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊,在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體,才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」(左)、「美人紅心芭樂可頌」。(圖/Buttered Flour提供)Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式,將空間的主角聚焦在質感商品。(圖/Buttered Flour提供)此外,Buttered Flour也追求內餡的風味與層次,選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡(Crème Mousseline)為主體,水果口味則以凝乳(Curd)保留果味芬芳,即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元,口味包括「莊園榛果巧克力可頌」,內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉,再加上烘烤過的榛果碎增加口感,外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力,交疊出飽滿豐富的可可風味;「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳,以明亮酸味穿透醇厚的奶油味,加入切碎的迷迭香更顯清新,並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力,再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮;「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香,除了感受甜美奶餡,外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」,在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡,並混入乾燥覆盆子粒,無預警地咬到果粒時,瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜;而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」,搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶,讓大人系苦味更加細膩;「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡,香氣濃郁、滋味甘醇,團隊還靈機一動加入了煎茶粉,讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香;最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」,以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味,並附上比利時蓮花脆餅,帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝,將麵包體升級為魯邦種30%,帶來更鬆軟爽口的食感。(價格39~56元,圖/吳寶春麥方店提供)「魯邦原味波蘿」(左起,42元)、「魯邦京都抹茶波蘿」(57元)、「魯邦墨西哥奶酥」。(55元,圖/吳寶春麥方店提供)另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後,在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮,魯邦種不僅可以延緩麵團老化,讓麵團更為保濕柔軟,同時比起湯種多了一股乳酸風味,更賦予多重香氣和回甘尾韻,而且口感上蓬鬆柔軟,讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮,世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅,其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包,不過早期魯邦種多賴人力培養,易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後,特別挑戰將魯邦種比例提高至30%。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包,包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款,再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿,在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外,麵包體也加入「魯邦30%」,讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30%」系列製程繁複,目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售,日後再推廣至全台各分店。
文青必訪!台灣罕見山系概念店「0KM山物所」將開幕 集選物、老屋與微型展於一身
在都市中能夠零距離走進山林,是一件多麼令人嚮往的事!將於3/22下午2點起正式開幕的「0KM山物所」,集結選物、日式老屋、展覽與台灣山林元素,座落於台北市金山南路二段、師大商圈附近,曾是1928年總督府山林課員工宿舍,隸屬於農業部林業及自然保育署(以下簡稱:林業保育署)。首期營運基地占地逾500坪,包括戶外空間及三棟百年日式木造住宅,是台北市保存最完整的日式町屋之一,取得經營權的勤美集團重新規劃後,嚴選近140組品牌、展示超過2,000組選物,包括COFFEE LAW與綠帶純植物烘焙等帶來限定山系飲食和商品;並由「格式設計展策」規劃開幕首展「m²」微型展,深入淺出切入自然議題;開幕後還將陸續舉辦超過30場「山之所像」系列課程,激發大家探索台灣山林的好奇心。0KM山物所保存了十棵市定受保護老樹,並自然融入上百種植栽,而林業保育署投入超過一億元進行修復的宿舍也見證了台灣林業史變遷。(圖/魏妤靜攝)在「次森林」設有鏡面裝置,鏡中照射出老屋建築與周邊綠意,內外融為一體相當有趣。(圖/魏妤靜攝)整體場域空間和視覺系統設計由「格式設計展策」團隊操刀,將百年日式町屋巧妙融合台灣當代設計元素,景觀設計則由三組團隊:裏山、樹園藝、一攬芳華共同合作,將戶外綠地劃分為四大景觀主題區:複森林、裏花園、次森林與蒔光巷。每區都根據不同主題植入森林元素,並與林業保育署新竹分署及林業試驗所的瀕危植物復育計劃緊密結合,展現出不同海拔與年代的森林景觀樣貌。像「複森林」區曾有日治時代的木構屋舍,後因火災而重建,在地居民親手植入了新生樹苗樹種,現已長成充滿韌性的複層森林;「裏花園」則可見台灣原生植物和日本技師們的生活故事交織的日式景觀,並有防空洞等歷史遺跡。而「次森林」區則有3米鏡面藝術裝置和樟樹林設計,一方面透過鏡面營造視覺延伸感,還不時噴出水霧模擬山林間雲霧繚繞的景象,同時也訴說台灣林業經濟史,引人反思永續森林的重要性;「蒔光巷」則以家庭花園為靈感,種植可食用或具經濟價值的植物,形成了生態共生的環境。綠帶純植物烘焙為0km山物所設計獨家甜點,左起「松果布朗尼」、「玉山塔」、「綠色精靈苔球塔」(各250元,圖/魏妤靜攝)咖啡品牌COFFEE LAW在滿園綠意中提供民眾立食喝咖啡、品嘗獨家甜點的場域,並將陸續推出獨家可頌甜點與漢堡。(圖/魏妤靜攝)再說到選物,0km山物所與近140組品牌跨界合作,圍繞台灣山林的製造、療癒、探索、風土等四大主題,展售超過2,000件選品。像是成為常駐品牌的COFFEE LAW,特別與焙豆文化品牌(beanroom)合作,嚴選台灣主要山系的本地咖啡豆,獨家推出台灣山系單品濾壓壺體驗組,還能體驗現場沖煮咖啡的樂趣;另一喜愛天然食材的「綠帶純植物烘焙」也將快閃至6/30,除了以各式蔬果取代蛋奶,還以台灣高、中、低海拔的山林植物為靈感設計三款獨家甜點:「玉山塔」、「松果布朗尼」以及「綠色精靈苔球塔」。此外,奪得米其林綠星的蔬食品牌「小小樹食」,預計於今年第二季對外開幕,將精選當季有機蔬菜和新鮮食材,以「和式洋食」的套餐形式供應。若想使用日式老屋榻榻米座席區,目前低消為每人一杯飲品。(圖/魏妤靜攝)0KM山物所與土然巧克力合作限定聯名商品「海拔巧克力巡禮」。(圖/魏妤靜攝)另外還推出5組開幕限定聯名商品,包括1.「0km x 肯園-山林療癒萬用膏」:選用犬香薷、紅檜精油、芳香萬壽菊精油,分別代表台灣的低中高海拔在地作物,透過香氣達到療癒力;「0km x 土然-海拔巧克力巡禮」:以海拔為題,搭配肯園調製的香氣佐以不同產區口味的巧克力禮盒,以嗅聞搭配口感,展現不同高度的魅力;3.「0km x 產房-Soil土壤創造蠟筆組合」:依據台灣不同地形、氣候呈現的土壤色彩,設計共有11種「台灣土色」的限量蠟筆禮盒;4.「0km x 棚屋hallo hütte-綠手指植物太空包」:嚴選5款創意植栽,以充飽氣的太空包包覆植物,有扁平的特色葉形或充滿山林感的茂密枝葉;5.「0km x THOR-裝載好奇心的收納盒」:特選亮橘色作為箱體主色,MINI盒型除了能收納工具和小物外,也可以作為植栽器皿。「m²」微型展提倡一種微觀的觀察方式,讓人們體會到即使是最小的一平方公尺也蘊含著無窮宇宙。(圖/0KM山物所提供)民眾可以在「m²」微型展微觀植物,還有大小不一的蝴蝶標本。(圖/魏妤靜攝)此外,民眾還可以欣賞由格式設計展策策劃的「m²」微型展,以及芳療品牌「肯園」策劃的「療癒之島 香氣再發現」特展,m²微型展以不同年代博物學者對微小生態探尋的研究經驗做為開端,從中開展出第一人稱視角的現場引導視線,可以觀察苔蘚生態、蝴蝶標本與了解不同環境的植物生態;而展至6/30的「療癒之島 香氣再發現」特展,則結合辛巴達神話的探險精神,透過森林植物的香氣引領參觀者進行一場與自我的對話,除了能嗅聞香樟、牛樟等5種樟木香氣,還將舉辦多場與香氣療癒有關的課程。另外0km山物所也以感官之悟、嗅聞之氣、微觀之道三大主題,從開幕日起至9月陸續推出一系列「山之所像」系列課程與微型展導覽等活動,詳情可上網(https://www.accupass.com/org/0kmtaipei)查詢。肯園策劃的「療癒之島 香氣再發現」特展,不僅地面以木料營造走入林間的感覺,還可親身嗅聞不同樟木氣味。(圖/魏妤靜攝)
生意難做1/昆凌親任自創品牌創意總監 官方網站突消失疑收攤
「天王嫂」昆凌與周杰倫結婚後成為演藝圈最幸福人妻,除了扮演老婆及媽媽的角色,她也極積發展事業,曾開創多項副業,包括服飾、隱形眼鏡、咖啡廳等,不過時報周刊CTWANT接獲消息,指出她的服飾品牌JENDES疑似歇業,目前該品牌的官方網站也已經無法開啟。昆凌的JENDES在2018年成立,她親自擔任創意總監,任何細節都親力親為,並在紐約舉辦服裝發布會,該品牌的風格多元,不論是優雅、個性、率性的穿搭風格都有,主打各個年齡層及不同性格的顧客,都能在品牌中找到自己適合的模樣。昆凌自創服飾品牌JENDES,並擔任創意總監。(圖/翻攝自JENDES IG)JENDES的社群網站一直以來都積極更新,時常PO出多元款式的衣服,去年「雙11」還找來趙岱新拍攝形象照,不過在11月19日後就沒有再更新,也有網友發現JENDES已經很長一段時間沒有推出新款,只是不斷在清庫存,而現在就連品牌的官方網站都已經無法點開,讓人好奇是否已經收攤。JENDES社群去年11月PO出趙岱新形象照後便再無更新,目前官網也已經消失。(圖/翻攝自JENDES IG、官網)有網友質疑JENDES不斷在清庫存。(圖/翻攝自JENDES IG)其實JENDES過去曾經傳出抄襲爭議,2021年推出的露肩洋裝,被爆出與知名巴黎時尚品牌Maje在2019年推出的款式十分相似,服裝中許多細節都如出一轍,當時JENDES立刻做出回應,表示該商品是延伸自先前的系列設計,因布料選擇與國外品牌相似,才會造成誤會,昆凌則表示關於布料及材質的挑選.一直都交由專業的設計師主,往後會請同仁更加戒慎⼩心,避免相關事件再次發生。在昆凌的眾多副業中,隱眼品牌QUINLIVAN經營得最亮眼。(圖/翻攝自QUINLIVAN IG)除了JENDES經營不太順利,昆凌在2016年時以毛小孩MACHI的名字,於台北市西門町開了間寵物咖啡廳「Machi Doggie Fashion & Coffee」,周杰倫也常驚喜出現在店內,但經營3年後,在2019年宣布因租約到期與營運調整暫時歇業;不過她的隱形眼鏡品牌QUINLIVAN倒是經營得有聲有色,就連老公都因為她開始戴有色隱眼,購買過的顧客也都給予高度評價。關於品牌JENDES是否還有在營運,昆凌的經紀人否認JENDES停止營業的傳聞,表示:「官網目前因正重新整理規劃,新的服裝預計夏季推出,期待一下喔。」
摩洛哥傳奇咖啡館登台 全店供應200多款風味、最貴1杯要價3千多
又有一間傳奇咖啡館登陸台灣!來自摩洛哥的咖啡品牌「Bacha Coffee夿萐咖啡」(音ㄆㄚ ㄕㄚˋ),最初是於1910年在摩洛哥馬拉喀什的「達夿萐」(Dar el Bacha)宮殿創立,曾是20世紀偉大的文化思想家和政治家聚集地。這間咖啡館於2019年重啟、2020年開幕,並於2020年在新加坡開設第一家海外分店,近期品牌正式進駐新光三越台北信義新天地A8館,立刻掀起一波排隊潮。Bacha Coffee於摩洛哥達夿萐宮殿的店面具有優雅與奢華風格。(圖/Bacha Coffee夿萐咖啡提供)11點百貨一開門,立刻有不少顧客搶著排隊外帶。(圖/魏妤靜攝)台北店提供各款咖啡豆聞香服務。(圖/魏妤靜攝)夿萐咖啡Bacha Coffee藉由咖啡廳與精品店、咖啡吧、在旅遊業的零售與外帶店等形式,在亞洲、中東和歐洲超過40個國家有營業據點。台北店保有1910年馬拉喀什的奢華風貌,並提供咖啡精品店、咖啡吧和外賣專櫃,這也是品牌自開創以來,首次有一間門店同時囊括3種體驗。全店匯集了來自30多個生產國共203種咖啡,並可分為4大類:單一產區、精緻調配、精緻風味與脫因咖啡,而且咖啡豆還根據傳統的慢速工藝,在滾筒烘焙機中低溫烘焙而成,脫因咖啡也罕見地提供17種,給擔心自己喝咖啡不好入睡的人另一種選擇。有機會記得在咖啡吧體驗現場沖煮咖啡的美味(左),右為台灣獨家的「番茄和牛可頌」。(100元,圖/魏妤靜攝)外帶杯設計很華麗,無論外帶或內用一組皆含香草豆、香緹鮮奶油與蔗糖棒,圖為葉門的「摩卡瑪塔里咖啡」。(270元,圖/魏妤靜攝)「咖椰可頌」(右)與當月限定口味「烤布蕾可頌」。(外帶價各80元,圖/魏妤靜攝)精緻咖啡吧最多可容納14位客人,採高腳椅座位設計;外帶menu上受限篇幅僅列出主推品項,但若想更詳細了解自己喜歡的風味,也可於選購區先體驗聞香服務,店員會協助想購買咖啡豆或對外帶咖啡風味舉棋不定的客人,提供咖啡豆試聞與推薦。目前外帶咖啡一杯190元起,最貴的是鎮店之寶、來自巴西的「天堂莊園黃金咖啡」,一杯要價3,175元、咖啡豆100g則為29,256元,這麼貴可是有原因的,原來全世界一年產量僅60公斤,台北店目前僅進1公斤,十分限量。店內也提供蛋糕、可頌用以搭配咖啡,可頌有甜、鹹兩大類,比較特別的像是有新加坡風味的「咖椰可頌」,以及特別針對台灣消費者獨家推出的兩款鹹口味:「番茄和牛可頌」和「番茄菜卷可頌」,在其他地方可吃不到。店長也貼心提醒,目前若想外帶可頌,記得17點前就要到店選購,以免向隅。消費者可以自由選購咖啡豆與配件(左),盛裝禮盒的提袋也相當精美。(圖/魏妤靜攝)活動期間購買零售商品滿額,可獲贈品牌紅包袋8個,數量有限、送完為止。(圖/Bacha Coffee夿萐咖啡提供)從1月15日到2月25日,凡於店內購買零售商品滿2,088元,還可獲贈夿萐咖啡Bacha Coffee紅包袋8入。品牌也提供春節和情人節客製化禮籃服務,可以客製5種不同尺寸和佈置的禮品,包括100%阿拉比卡咖啡、美食、精緻的咖啡配件,也有春節應景的牛軋糖,適合搭配咖啡一起品嘗。
誠品信義店平安夜將熄燈! 松菸店1月20日試營運打造「24小時書店」
誠品信義店即將於平安夜謝幕道別,誠品14日正式宣布「誠品生活松菸」3F書店將於1月20日起接棒24小時營運,平安夜至松菸接棒期間,則有誠品生活南西5F書店「南西夜未眠」特別企劃連續28天不打烊。誠品表示,1月20日誠品松菸試營運當日起,日本和紙膠帶「mt」母公司(KAMOI加工紙)100週年紀念海外獨家特展將同步開展,「Ten Thousand Coffee」、台灣原創「成真咖啡ComeTrue CAFE」、「eslite café」等3大咖啡品牌也將入駐誠品生活松菸。此外,誠品生活松菸24小時書店除了將定期舉辦音樂人Live演出、料理實演、議題沙龍講座,也特別推出藝術大書一對一鑑賞、職人導覽、黑膠聆賞與DJ教學等多元活動;與信義同等規模的松菸誠品兒童館,設置塗鴉牆讓小朋友盡情揮灑創意;誠品文具館則將打造專業書寫精筆光廊,職人將每季引薦全球最新潮流文具。12月26日位於松菸B1的誠品表演廳還有「週三讀書會」特別活動,邀請詹宏志、宇文正、李惠貞、洪愛珠、馬世芳、焦元溥、詹偉雄、劉克襄、鍾永豐、韓良憶等10位名人作家齊聚對談主題選書。
高雄老牌百貨再創話題 全台最大無印良品、DON DON DONKI先後進駐
全台最大的MUJI無印良品旗艦店與南台灣首間DON DON DONKI唐吉訶德,都將於12月陸續在高雄開幕,而且不約而同進駐位於五福、漢神、新崛江三大商圈內的高雄大立百貨。1984年即成立的高雄大立是港都首家以日式理念經營的百貨公司,除了持續引進流行品牌、設有in89豪華影城,也以全台首創的高樓層大型空中樂園聞名。而12/5館內還將有全台最大、占地781坪的MUJI無印良品旗艦店、12/7將有全台最大、占地1,200坪的DON DON DONKI唐吉訶德陸續開幕,預計又將掀起一波消費熱潮。位於頂樓的大立空中樂園。(圖/高雄大立百貨提供)「宇治金時聖代」(左,100元)以本和香糖霜淇淋為基底,搭配無印良品暢銷的無選別年輪蛋糕,右為「南法鄉村栗子塔」。(150元,圖/擷取自MUJI 無印良品生活研究所粉絲頁)其中在較早開幕的MUJI無印良品高雄大立旗艦店中,將有全台首間Brunch概念店新登場,強調少油少鹽、呈現食材原味的「質素之食」概念,預計推出豐富的全新燉菜與沙拉套餐,售價落在240~390元,另有清爽現打果昔、香醇智能手沖咖啡、美味蛋糕甜點與在地茶飲,包括推出獨家甜點新品「宇治金時聖代」、「南法鄉村栗子塔」;另外大立旗艦店也將引進「良品市場」,介紹消費者優質在地食材,並備妥各式冷凍食品、進口點心及在地開發的零食飲品等,讓旗艦店成為農家、職人及顧客間互相交流的平台。DON DON DONKI將於高雄大立開設全球第二間若櫻壽司。(圖/DON DON DONKI提供)而將進駐高雄大立地下一樓的DON DON DONKI唐吉訶德,腹地從A館延伸至B館,並將高雄港的特色融入店內設計之中,打造滿滿在地風情。DON DON DONKI 高雄大立店除了集結全台店舖的商品之外,更設立3個全新獨家專區,1.「COCOKAWAII可愛專區」:以Z世代年輕族群為主要客群,並打破選品區域限制,首度以非限定日本品牌作為選品對象,打造專屬追求時下流行最前線、IG熱門話題的商品專區;2.「DONKI SAKE日本酒專區」:集結中高規格酒類品項,並不定期舉行試飲活動;3.「OUTDOOR戶外用品專區」:以日本母公司PPIH旗下品牌greenstage為主,引進各種兼具時尚和功能性的選品,各式露營帳篷、桌椅、配件商品一應俱全。另外繼之前在台中TIGER CITY店開設全球第一間若櫻壽司後,第二間也將開在高雄大立,並增設2間包廂,提供消費者獨立的用餐環境及空間。此外也將帶進北、中最受歡迎的特色專區:和牛串、安田精米、MOCCHI MOCHI專門店、現煮食堂(ヲた飯堂)及COSME DONKI,以店中店型式一同引進高雄。TSUTAYA BOOKSTORE高雄大立店空間。(圖/高雄大立百貨提供)「春夏冬日本家庭料理」各色日式美食。(圖/高雄大立百貨提供)除了兩大品牌先後進駐高雄大立,今年高雄大立早已大舉引進年輕時尚的日系品牌,例如日本最美書店「TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店」,還有眾多受歡迎的日系餐廳,像是知名麵包品牌-山崎麵包所創新設立的複合式品牌「SAISON du SOLEIL太陽的季節」、清爽系日式料理「WIRED CHAYA茶屋」、日式傳統美味「春夏冬日本家庭料理」,以及日本人氣連鎖咖啡廳「Komeda's Coffee客美多」等,12月還將有經典日式定食餐廳「日本橋浜町食事処」開幕,讓消費者不出國也能品嘗各式日本美食。除了瞄準日系品牌,高雄大立館內亦引進其他具特色的異國餐飲品牌,如坐擁最美窗景的泰式料理「大城老船麵」、正統義式料理「帕狄尼諾Padrino」等,還有即將於12月開幕的韓式料理「金宗家」等,都頗具特色。
想吃白醋漢堡、純情蔥蛋燒? 嘉義「有事青年節」集結名店推期間限定美味
雖然很多活動已經趁著連假期間舉辦完了,但10/21、22連續兩天還有嘉義市政府攜手創意團隊「平凡製作 studio ordinary」推出的「2023 有事青年節」將盛大登場!「有事」為英文「Youth」的諧音,象徵嘉義青年的實驗熱忱,以及對完成一件事不畏他人眼光的執著與堅持。今年「有事青年節」除了傳承前兩屆的青年交流理念,也攜手多組在地團隊共創,以「實驗新嘉義 Chiayi, the City Undefined」為題,將帶來兩大音樂演出舞台「中央實驗場」、「文化廟口」、匯聚在地青年創業能量的「嘉城市集」,並於四大衛星場館中開啟重磅講師雲集的「靈感沙龍」,同時串聯市府相關響應活動等精彩內容,號召眾人一起回「嘉」。蔡振南(左起)與洪佩瑜將在中央實驗場舞台演出,鄭宜農則將在文化廟口舞台開唱。今年活動集結14組音樂卡司與在地團體,其中位於中央廣場的「中央實驗場」舞台由金獎主持人陳明珠挑大樑,邀請金曲獎最佳新人洪佩瑜、台灣土產搖滾樂隊「拍謝少年」、金音獎最佳新人雷擎等團隊接連上陣,更有嘉義出身的傳奇三金得主「南哥」蔡振南、「DJ 狗 & Beatboy K你」(美秀集團成員狗柏、鍾錡)與世界DJ大賽台灣區冠軍DJ QuestionMark 以「嘉義同學會」概念跨世代共演;另外首次推出的全新舞台「文化廟口」,則在百年嘉義城隍廟廟埕精彩開唱,呼應嘉義作為台語推廣重鎮的城市特質,文化廟口將以土地議題、台語創作為核心,邀請金曲獎最佳台語女歌手鄭宜農、創作樂團淺堤、創作歌手廖士賢以台語為號召,打造別開生面的舞台。嘉義在地人氣店家「木商珈琲 Moku shō」(左)、「靛製所甜點工作室」都將參與市集出攤。同樣於中央廣場登場的還有人氣店家齊聚的「嘉城市集」,邀集林聰明沙鍋魚頭、土然巧克力專門店、WHOSMiNG、Haritts等20組排隊名店、知名插畫家出攤,並邀請超過20組在地青年組成的「有事青年行動團隊」分享精彩成果,搭配即興發生的肥皂箱演講及相關演出,加乘青年對於城市議題的多元想像。「靈感沙龍」則串聯代表城市意象的四大衛星場館:嘉義之心城市願景館、嘉義市立美術館、嘉義舊監獄、桃城豆花-光華店展開強強聯手的精彩講座,以「城市美學再設計」、「表演藝術培養皿」、「創新創業的假設與驗證」、「體驗設計實驗室」為題,分別邀請「志祺七七X 圖文不符」張志祺、「IF OFFICE」創意總監馮宇、「迷走工作坊」創辦人張少濂、出身嘉義的知名舞蹈家黃翊、阮劇團藝術總監汪兆謙、「awoo 阿物科技」創辦人暨執行長林思吾、「本埠設計/蔡嘉豪建築師事務所」創辦人蔡嘉豪,以及深耕在地的「台灣田野學校」工頭葉哲岳、總策劃尤姍姍等人帶來靈感衝擊。四大衛星場館更有走讀、展覽、影像作品播映等多元展演活動展開。樂檸漢堡THEFREEN BURGER推出「白醋辣花醬有事大俠堡」。另外今年有事青年節還加碼推出「嘉城店家」限定企畫,聯手林聰明沙鍋魚頭新品牌「聰明吧Tshong Bing BAR」、聖保羅烘焙花園、樂檸漢堡THEFREEN BURGER、BAR SKITZ、Hermit、Supiido スピード、星耀辰咖啡車計劃DALAH COFFEE VAN PROJECT、桃城豆花、純情專売所、菓桔、鼻孔先生手作早午餐、德洋、里響咖啡、蘭桂坊花園酒店共14家嘉義起家的人氣名店,推出期間限定餐飲、住房。其中速食品牌「樂檸漢堡 THEFREEN BURGER」以嘉義特色「白醋」(美乃滋)搭配台灣在地花生做出的花生醬及香酥脆椒,帶來「白醋辣花醬有事大俠堡」,口味看似衝突組合起來卻十分協調;「林聰明沙鍋魚頭」新品牌「聰明吧」則以聰明啤酒為載體,將精釀的啤酒花融入提拉米蘇中,製成「聰明微醺提拉米蘇」;「聖保羅烘焙花園」將經典商品「Q 餅」縮小至60%,帶來輕巧討喜的「有事 MiniQ」聯名禮盒。Hermit的霜淇淋實驗計畫(左)以及BAR SKITZ帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」。蘭桂坊花園酒店推出「有事限定房型」。近年備受矚目的嘉義酒吧BAR SKITZ則以琴酒為基底,加入水蜜桃、朝鮮薊、薰衣草風味,帶來期間限定酒飲「夏夜的霓虹」;擅長以新鮮水果結合手搖茶飲的「菓桔」,則帶來六零年代懷舊飲品「柳檸年代」,以酸甜滋味俘虜人心;人氣咖啡廳「木更 Mugeneration」新開幕姐妹店「Hermit」發起「霜淇淋實驗計畫」,邀請大家透過自行添加不同配料、淋醬在霜淇淋上,產生意料之外的實驗風味。嘉義排隊名攤「純情專売所」也帶來創新古早味,以雞蛋糕夾入嘉義「白雪牌白醋」、「真味珍豬肉酥」,創意復刻古早味「純情蔥仔胖」,還有在雞蛋糕中包進整顆紅仁蛋、撒入滿滿手切青蔥的「純情蔥蛋燒」;深耕嘉義的「蘭桂坊花園酒店」則在雙人和室房中規劃「有事限定房型」,不只呈現復古又前衛的空間氛圍,旅人還可帶著隨房附贈的「有事驚喜包」,前往嘉義小城冒險。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台灣年喝28.5億杯咖啡 超商、全聯祭優惠搶「國際咖啡日」商機
根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣一年喝掉28.5億杯咖啡,平均每人喝下約200杯咖啡,因此為了迎接一年一度的10月1日「國際咖啡日」,各超商、全聯紛紛祭出優惠活動搶商機。統一(1216)集團串聯7-ELEVEN(2912)、星巴克、Mister Donut、21世紀、酷聖石、Semeur聖娜、博客來等7大關係企業共同獻上咖啡香,即日起至10月1日推出「OPEN POINT點數3倍送」活動,期間OPEN POINT會員至指定通路購買指定咖啡相關商品,享OPEN POINT點數3倍送。7-ELEVEN門市集結10大咖啡知名品牌專案架、CITY PRIMA精品咖啡全品項&CITY CAFE大杯以上任選第2杯半價,以及「國際咖啡日」集點GO、咖啡周邊精品門市快閃購/小7集點卡加價購等活動;至10月1日止,限時5天加碼CITY CAFE濃萃美式/濃萃拿鐵同品項買2送2,不可思議咖啡則祭出大杯冠軍美式買1送1。星巴克「國際咖啡日」活動,自9月30日至10月3日止,使用foodomo享特大特選美式、特大密斯朵第2杯半價;Mister Donut至10月1日止,購買咖啡系列飲品送濃咖啡蜜糖波堤;21世紀於9月27日至10月1日止,持於統一集團指定通路購買咖啡商品發票至門市,可享半雞烤餅餐76折。 另外,10月1日止,酷聖石「國際咖啡日」活動,點購咖啡口味冰淇淋蛋糕「熊大兔兔露營趣」享88折優惠/OPEN POINT會員享85折優惠;Semeur聖娜大杯特選美式咖啡與特選拿鐵咖啡買1送1(限同品項與同冰熱);博客來則於9月28日至9月29日,推出結帳輸入指定序號滿999元現折80元活動。10月1日國際咖啡日即將來臨,「全家」(5903)也推出咖啡五重優惠:·第一重:指定Let’s Café品項可用Fa點兌換享半價以上優惠,如中杯美式(冷熱不限)只需用3000點+19元兌換,中杯拿鐵(冷熱不限)也只需用3000點+29元兌換。·第二重:指定咖啡商品同品牌、同價位第2件6折活動,包含UCC、伯朗、貝納頌、純粹喝等。·第三重:指定沖調式咖啡同品牌、同價位買1送1。·第四重:購買Let’s Café中杯以上指定咖啡,享minimore甜點半價,首推與古娃娃的點心品牌WA!COOKIES合作的「烏龍茶可可千層蛋糕」、「阿薩姆可可脆粒泡芙」、「紅茶舒芙蕾焦糖布丁」、「芝麻三重奏蛋糕捲」等4款甜點。·第五重:於店舖租借循環杯即可享Let’s Café特濃拿鐵半價優惠。OK超商為迎接國際咖啡日,即日起至10月2日,門市購買大杯莊園級美式/拿鐵(含濃厚系),不限冰熱,享同品項買2送1優惠;OKmall雲端商城團購,享大杯莊園級美式/拿鐵同品項享10杯送5杯、20杯送12杯優惠,加碼送OKpoint 815點;萊爾富則表示,10月17日前新上市的Hi Cafe大杯冰/熱巧克力歐蕾,特價39元,10月1日至10月3日Hi Cafe大杯特濃系列的美式咖啡/拿鐵咖啡享同品項加5元多一杯。全聯現煮咖啡「OFF COFFEE」在30日、10月1日實體門市熱美式、熱拿鐵買1送1;而全聯線上購至10月1日止,限時3天推出優惠價,自帶杯環保價熱美式每杯36折只要9元、冰美式每杯48折12元、比實體門市買1送1換算單杯更便宜。
初秋遊港都4/銀行老倉庫變身新興打卡點 必嘗「神諭咖啡駁二店」水果特調、可朗芙
不知道以往每次到高雄駁二藝術特區途中,你是否也曾注意過「第一銀行高雄倉庫」這棟老建築?矗立超過半世紀、兩層樓挑高的臨港老倉庫,經過整修後在今年7月搖身一變為「駁二共創2號基地」,不只有知名設計師聶永真及建築師伍偉廷的新工作室,還有選物店與藝廊空間進駐,而在標示銀行倉庫的立面下,一樓的「Oracle Coffee神諭咖啡駁二店」更成為許多觀光客的新興朝聖點。只見找來「十幸制作TT Design」操刀的空間內,以耐火磚堆砌的吧檯隱隱呼應早期銀行金庫,光線穿過圓孔空心磚牆透入店內,在深色調的簡約空間中與磨石子地板上形成美麗光影。結合歷史與現代的空間吸引不少30歲以下年輕族群,甚至有觀光客拉著行李直接報到。(圖/宋岱融攝)創辦人陳叡維(右)、主理人Kellan以駁二店為新起點,攜手將神諭咖啡品牌年輕化,身後磚砌吧檯是呼應原址前身的銀行金庫。(圖/宋岱融攝)點熱拿鐵類飲品雖無法指定拉花,但總能獲得隨機的驚喜,例如圖中由Kellan做的飛馬拉花便讓人忍不住驚呼。(圖/宋岱融攝)已經有7年品牌歷史的神諭咖啡,最早是創辦人陳叡維的烘豆工作室,後來經營咖啡館後也以著重風味展現的自烘咖啡豆,以及咖啡教學、參加國際比賽獲獎等打出名氣。而在高雄舊店租約到期後,陳叡維與曾經的學生Kellan組成新團隊轉戰駁二,Kellan也為飲品呈現、甜點擺盤注入許多新元素,像挑選如調酒出杯的杯款、上桌時營造煙霧繚繞的效果,在把關咖啡品質的同時,也強化了風格塑造與品牌年輕化。因為在駁二店的種種嘗試獲得肯定,也讓兩人有了想複製成功經驗持續展店的念頭。在鮮奶油與冰淇淋上放上大量起司的「日酪可朗芙」,宛如金黃太陽籠罩山頭。(160元,圖/宋岱融攝)「荔枝冰美式」加入荔枝果露與帶花果香氣的咖啡融合,清爽又微帶甜香。(160元,圖/宋岱融攝)來到這裡一定要試試頗具特色的水果特調,延續過去神諭早早帶起的水果冰美式風潮,在這裡你可以選擇萊姆、荔枝、芒果、蜜釀脆梅或接骨木橙香等口味,每季配方豆還會更換,像採訪當天拍攝的「荔枝冰美式」便選用瓜地馬拉花神咖啡豆,具有花香與柑橘調氣息。若喜歡迷幻氛圍與華麗視覺感的人則建議點杯「煙燻奶油冷萃」,其冷萃咖啡選用具榛果、巧克力風味的咖啡豆,加上櫻桃木燻香,陳叡維笑說:「有點像抽著雪茄在喝咖啡。」如果有些嘴饞,還可以加點鐵鍋鬆餅,或是在韓國流行、用可頌麵糰壓成格子鬆餅狀的「可朗芙」系列,其中結合大量起司和冰淇淋的「日酪可朗芙」,鹹鹹甜甜可以說是爆款必點!「煙燻奶油冷萃」在細緻奶蓋上注入櫻桃木煙燻香氣,再啜飲帶點發酵微酒感的冷萃咖啡,層次十分豐富。(200元,圖/宋岱融攝)Oracle Coffee神諭咖啡駁二店電話:(07)521-7117地址:高雄市鹽埕區必信街105號營業時間:10:00~18:00,週三休網址:https://www.facebook.com/oraclecoffeeKH/備註:每人低消1杯飲品,不提供訂位服務;巔峰時段內用限時90分鐘,平時不限時;店內無設置化妝室;毛孩可入內,為維護安全請務必牽繩
臺灣咖啡躍上咖啡界「奧斯卡」國際競標 超高均價創拍賣紀錄
臺灣本土咖啡年產值約10億,近期在民間與政府的努力下,逐漸獲得世界的矚目。今年,為持續提升臺灣咖啡市場能見度,農業部指導「臺灣咖啡產業策略聯盟」與「ACE 卓越咖啡聯盟」合作,促成國際咖啡產業中最具指標性的評選競賽「COE 卓越盃」登臺舉辦,由國際主審帶領來自世界各地的咖啡評審,選出了品質優異的20件得獎咖啡,並在8/24晚間進行國際網路同步競標。本次賽事,總共有63支咖啡豆報名,合計全台8縣市、43位咖啡種植者,實際收件重量達2.492公斤。經歷兩輪的國家評選與三輪的國際評選,共五輪評測長達8天的賽程,在優異的咖啡中找出萬中選一的卓越作品,代表台灣登上世界的舞台。本次競標吸引超過15個國家,以及超過100位買家參與競標,在歷經了1378次的激烈出價,與超過4個小時的線上拍賣後,本次競標的平均成交單價高達 NTD5,293/kg($75.54/lb),是一般期貨價格的49倍,創下了COE拍賣平台紀錄。拍賣總成交金額高達新台幣354萬($111,409.25),總成交重量達669kg,皆創下臺灣咖啡的新紀錄,也是國產咖啡登上世界舞台的里程碑。最高價由第一名的豆御香藝伎莊園拔得頭籌,這件水洗藝伎的成交單價高達 NTD15,170/kg($216.50/lb) ,是一般臺灣進口咖啡價格的94倍,該批次的總金額達新台幣75.85萬元($23,864.80)。買家是由來自日本的「ORIOWL CO..Ltd」,串連歷年日本烘焙冠軍共同買下。其他批次亦不乏國内外知名買家,包括美國精品咖啡指標的藍瓶咖啡Blue Bottle,以及來自日、韓、英、澳、法、馬等六個國家的國際買家,合計買下了11個拍賣批次。除了來自國際的肯定外,臺灣的生豆商與咖啡館,對於在地咖啡農的支持也是毫不保留。世界知名的競標豆買家黑金咖啡Black Gold標下了兩個批次,由BEANSUPER豆超國際領軍的6名業者以及里響咖啡RESHOCK COFFEE也各標下了兩個批次。此外還有Joy Coffee & Cacao空中咖啡館、KAKALOVE CAFE、傑恩咖啡 Just GoCoffee,也各標下了一個批次。維啦怡森Vela Ethan領軍的跨國買家群,包括蠻荒咖啡Desolate Coffee、井井咖啡以及馬來西亞的Kafein Roastery,則合力標下了第19名。