日本這樣玩1/台灣限定訂房優惠券手刀開搶 秋冬觀光列車、全包式滑雪假期正夯
現在不僅是規劃日本秋冬旅遊的好時機,甚至「提前部署派」都已經在著手明年春季的各項預訂啦!即日起祭出台灣限定額外2%住宿折扣的樂天旅遊Rakuten Travel表示,據後台數據顯示,站上目前相關住宿已經預訂到明年3月多,可見日本旅遊熱度。而趁著此波SUPER SALE,平台共有超過2,000間日本住宿可享最高36折,優惠期限至9月20日止。 樂天旅遊訂房平台提供了眾多特色房型,舉凡溫泉度假村、日式傳統旅店、豪華露營帳篷、膠囊旅館通通有,除了基本床型選擇,旅客也可以依照需求搜尋房型,像是健身房、臉部護理、身體按摩、卡啦OK、兒童遊戲區等選項,高達20種篩選分類!除了最高36折的SUPER SALE優惠外,還加碼推出台灣限定專屬優惠,只要於官網頁面領券,除了原本20% OFF-Super Sale優惠券,可再使用額外台灣限定專屬2% OFF-活動優惠券,讓民眾開心赴日還能省荷包。號稱日本最緩慢的觀光列車「COTO COTO列車」。(圖/雄獅旅遊提供)「越後心動鐵道雪月花號」擁有超大車窗,能眺望日本海與妙高山脈景致。(圖/雄獅旅遊提供)看好國際鐵道觀光發展、獨家取得日本各地特色觀光列車趟次的雄獅旅遊則表示,日本區域型觀光列車包括九州「COTO COTO列車」、「東北(TOHOKU)EMOTION」饗食列車皆於今年秋季獨家包列出發。像是號稱日本最緩慢的觀光列車「COTO COTO列車」,帶旅客以15至40公里速度,一邊沿途欣賞九州福智山、香春岳等自然美景,一邊品嘗由九州米其林餐廳主廚監製的法式料理;有東北美食餐廳列車之稱的「東北(TOHOKU)EMOTION」,列車裝潢具有歐式風情、餐飲採用東北當季食材烹製,當雪白列車行駛在海岸線上,彷彿漂浮在大海中的浪花。同時,雄獅也與日本JR四國合作,打造「2024四國三大觀光列車」遊程,讓旅客一次可以搭乘千年物語、伊予灘物語、時代黎明物語等三種必搭觀光列車,還將前往日本三大秘境之一的德島祖谷及道後溫泉等;行駛於新潟的「越後心動鐵道雪月花號」則擁有日本最大型玻璃車窗,可眺望日本海與壯麗的妙高山脈景色,並品嘗當地的山珍與海味。TRAIN SUITE四季島號行程將於12月21日出發,迎接年底耶誕氛圍。(圖/雄獅旅遊提供)除了搭乘日本各地觀光列車慢遊小鎮風光,雄獅還鎖定日本三大頂級奢華寢台列車:九州七星、曙光瑞風、TRAIN SUITE四季島包列趟次。素有「移動式星級酒店」之稱的曙光瑞風號,是日本頂級豪華寢台列車之一;而TRAIN SUITE四季島是由法拉利設計師奧山清行操刀,重現現代風格並採用大面積車窗景,從香檳色外觀到以春夏秋冬四季變換為主題的精美室內空間設計,讓乘坐過程成為極致美學享受,特地安排12月21日出發行程,以迎接浪漫耶誕氛圍。榮獲Trip Advisor第一名的人氣滑雪度假村Club Med TOMAMU,共有29條雪道。(圖/擷取自台灣虎航╳Club Med活動網頁)另外自去年10月台灣虎航開航桃園-札幌(新千歲)航線後,包括原有的北海道函館及旭川航點,提供旅客更多玩樂北海道的航點選擇。看好北海道冬季旅遊熱潮,特別是愈來愈受國人喜愛的滑雪行程,台灣虎航特別與Club Med合作推出全包式滑雪假期。即日起至10月31日,推出搭配台灣虎航桃園-札幌(新千歲)來回機票的「Club Med北海道雪村5天4夜行程」62,800元起的限期優惠價;其中,前100名入住Club Med Sahoro雪村(限4歲以上),再加贈「全套雪具1日免費租借」,詳見活動網頁(https://www.clubmed.com.tw/l/clubmedxtiger)。此次行程可選擇的任一雪村包括Club Med Tomamu、Club Med Kiroro Peak行館、Club Med Kiroro Grand本館及Club Med Sahoro等共4間。其中,Club Med Tomamu曾獲知名旅遊評論網站《TripAdvisor》評鑑為第一名;比鄰大雪山國立公園的Club Med Sahoro則設有露天加拿大浴,最適合在滑雪後泡在熱水中擺脫一整天疲累,同時欣賞被白雪覆蓋的樹林美景;最後再由北海道在地漁獲美食滿足味蕾。全包式滑雪假期不僅包含台灣虎航來回機票、舒適住宿、雪票、分級分齡滑雪教學,亦提供享用當地美食、夜間主題派對,以及像是露天風呂、溫水泳池、雪地健行體驗等一系列活動,可充分沉浸在北國的冬季風情中。
台中舊城小旅行2/老饕必嘗剝皮辣椒鍋涮松阪豚 31種新鮮野菜超狂吃到飽
如果選擇在台中舊城區來趟輕旅行,當然要就近尋覓美味餐廳,位於臺中公園智選假日飯店樓下、曾獲得TripAdvisor台中人氣餐廳TOP 50的「上澄鍋物」,雖非新開幕的店家,但強調原形食物與精選食材,可是相當符合現在的健康趨勢。餐廳走的是精緻日式風格,窗邊還能一覽台中公園湖景;餐點則以「葷素共食 共享好食」概念出發,最大亮點莫過於提供31種新鮮野菜放題,原來這裡不提供一般的制式菜盤以及火鍋料等加工品,而是讓客人想吃什麼蔬菜就夾什麼蔬菜。放眼望去,成排的無毒小農有機蔬菜各具風味,有的還是其他火鍋店少見種類,例如佛手瓜、皇宮菜、龍鬚菜、水果玉米、水蓮、屏東歸來牛蒡、珊瑚菇、具脆彈口感的海帶等,讓人吃得美味又少負擔。店家提供31種蔬菜選擇,還會依季節推出限定時蔬。想吃主食的人還可以免費享用淋上胡麻醬汁的手打烏龍冷麵(左),與不時輪替的風味飯。醬料區除了3種醬油還有花生碎、胡麻醬等,這裡沒有市面常見的沙茶醬,因為店家不希望醬料太濃郁反而覆蓋天然食材滋味。上澄鍋物湯頭採用天然食材每日熬煮,而非濃縮還原的方式,目前供應高湯僅有4款,包括較為清爽、一葷一素的「柴香昆布」、「牛肝菌鮮蔬」兩種高湯,以及具有香料風味的「南瓜咖哩」,還有為了友善素食者新推出的「剝皮辣椒」湯底,不用雞骨或雞湯塊、也不放入大蒜,僅靠蔬食食材及小火慢熬出清香好滋味。說到貼心,走到醬料區也可見一斑,例如醬油就有3款,提供給葷食者的黃金醬油添入柴魚香氣;還有提供給素食者的招牌舒醬油與昆布醬油,前者以古法純釀醬油搭配水果原汁,後者則屬於甘甜風味,讓人可依喜好挑選。「現流鮮魚盛合」通常使用肉嫩刺少的紅雞母魚,並搭配下鍋後煮得鮮甜飽滿的蛤蜊,讓人相當滿足。(828元+10%)「草鱸盛合雙人海陸」的海鮮盤包括海草蝦、金目鱸、透抽、蛤蜊、螢光小捲與九孔鮑,另還會搭配肉片。(套餐價688元+10%/人)採不定期供應的「胭脂蝦仁赤身」,因為到岸後立刻急速冷凍保鮮,下鍋只要煮1分鐘即可食用。(228元+10%)而肉類主餐選擇,也與許多主打和牛的火鍋店不同,新菜單首推3種不同松阪豬組成的「逸品三豚」套餐,最特別的是選用飼料中添加大麥飼養的大麥松阪豚,並將其做出薄切及厚片兩種口感,再搭配具有完美油花比例、來自西班牙漫溢香氣的伊比利豚,把在每隻豬身上稀有的黃金6兩肉綜合出3種不同的層次口感,可以說老饕必吃!另外,原本店家主餐提供的多為肉類選項,但關注到國人喜歡吃海鮮,到火鍋店也喜歡點海陸或海鮮鍋,因此慢慢調整海鮮比例,像是有時令鮮魚與鮮美蛤蜊的「現流鮮魚盛合」,或搭配Prime等級厚切雪藏牛,還可吃到草蝦、螢光小捲等的「草鱸盛合雙人海陸」,都很受客人歡迎。7月推出的單點新品「滑釀油條」,將花枝漿混入巴西里與九層塔,上面再撒上巴西里碎,涮煮後能帶來香草與手打漿香氣。(98元+10%/3個)電話:(04)2223-7013地址:台中市中區自由路二段94號2樓營業時間:平日12:00~14:30、18:00~21:30 假日11:30~15:00、17:00~21:30線上訂位:https://inline.app/booking/-LnAVP4sDwq7WKtqYDGJ:inline-live-1/-LnAVP8p2ruXHgoLGKGs
台南殭屍展不夠看? 宛如停屍間的博物館看完大嘆「活著真好」
台南市美術館舉辦的「亞洲的地獄與幽魂」展覽未開展先轟動,在近日成為網路熱搜話題,但有「死亡博物館」之稱的泰國曼谷「詩里拉吉醫院附設博物館」(Siriraj Medical Museum)才是全球公認最恐怖的博物館,因為這裡展出的全部都是醫學研究用的真屍體,逛完展覽後包準讓人大嘆「活著真好」!這些標本都是真的屍體。(圖/翻攝自th.tripadvisor.com)泰國的死亡博物館依不同的主題劃分了6個展場,「病理學博物館」是詩里拉吉醫院的第一個展場,裡面展示了因心髒病、癌症和不同類型的先天性異常而死去的人的屍體。「寄生蟲博物館」則收集了各式各樣的寄生蟲標本,從肉眼看不到的原生動物到長達一米的扁蟲都有,裡面還詳細講解了寄生蟲的生命週期、棲息地,以及人類預防寄生蟲疾病的方法。「解剖學博物館」則收藏了多個人體系統的解剖結構,其中還包括最令人毛骨悚然的畸形兒、連體嬰和未出生的多胞胎。「史前博物館」則是泰國解剖學、考古學和人類學專家的傑作,展場內的遺址被認為是泰國最重要的史前考古遺址之一。「泰國醫學歷史博物館」則收藏了泰國百年來的醫療設備和工具的演進史。最後一個也是死亡博物館裡最有名的展場,就是「法醫學博物館」,因為裡面曾展出驚世駭俗的「食人魔細偉」的屍體。據說細偉原本是中國廣東人,在二戰時就因為被日軍圍困而吃過軍中同袍的屍體,後來他偷渡到泰國定居後,可能因為精神異常,而在50年代連續殺害6名孩童,還取心挖腦烹食。最後細偉被槍決處死,他的遺體從此就一直保存在死亡博物館,不過隨著人權團體的調查指出細偉可能不是真的兇手,館方最終也在2020年正式為細偉安葬屍體。而 「食人魔細偉」也成為家喻戶曉的泰國版虎姑婆故事。近期死亡博物館也舉辦醫療特展,展示了泰國醫療設備和工具的演進史,以及傳統的宗教醫術。(圖/翻攝自FB)近期死亡博物館也舉辦醫療特展,展示了泰國醫療設備和工具的演進史,還詳細介紹傳統的宗教醫術。該博物館不但被認為是全球最恐怖的博物館之一,也因為其展覽物難得的醫學和歷史價值而為人驚嘆和稱頌。
台南三井OUTLET美食2/兩大日本名店首次插旗南台灣 限定新菜開賣 超值優惠發送
這次進駐MITSUI OUTLET PARK台南(台南三井OUTLET)的美食品牌不少,其中也包括慕里諾餐飲集團旗下兩大日本名店首次南下,像是深受豬排控喜愛的「伊勢路-勝勢日式豬排」,以及去年才引進來台的北海道湯咖哩名店「Suage湯咖哩」,不僅連續幾天都有排隊人潮,還推出全新料理與超值優惠好禮雙重送。「伊勢路-勝勢日式豬排」店裝充滿設計感。(圖/魏妤靜攝)像styletc記者注意到,透過熟成技術濃縮豬肉美味的「伊勢路-勝勢日式豬排」,特別推出期間限定的「酥炸鰻魚腰內豬排三味套餐」,將日本人在慶祝特殊日子時會品嘗的鰻魚飯與豬排結合,並使用外銷日本等級的高品質白鰻以白燒做法裹粉酥炸,並採「鰻重箱」盛裝,讓南台灣饕客能品嘗到深受日本人喜愛的台灣鰻風味。而且一份套餐有3種吃法,第一吃是品嘗原味,第二吃則可加入蔥末、芥末、海苔絲一起入口,第三吃還可試試淋上特製柴魚高湯的茶泡飯,感受不同層次,這道餐點預計供應至3/31為止。市價約600元的文青風手工帆布袋只送不賣,限量商品,送完為止。(圖/伊勢路-勝勢日式豬排提供)另外品牌特別與台南知名老店「廣富號」合作推出文青風手工帆布袋,此款帆布袋不僅以台灣純棉帆布製造,更是老師傅們手工車縫完成,袋內特別設計一只夾層內袋,方便放取零錢、鑰匙等小物。開幕同慶2/25起,全台分店齊推消費滿1,600元,即送聯名手工帆布袋一只;開幕首三日2/25~2/27期間,再推來店消費點套餐一份就送古早味布丁一份(兒童餐除外),每日限量,送完為止。「白帶魚綜合海鮮拼盤」(左,460元)、「白醬櫻花蝦里肌豬排」(右下,380元)、消費套餐送「古早味布丁」。(右上,圖/魏妤靜攝)另外自3月起全台勝勢分店還同步開賣季節料理,包含嚴選來自宜蘭南方澳、肉質細緻的新鮮白帶魚,推出「白帶魚綜合海鮮拼盤」,在剔除魚刺後,以經典日式酥炸法包裹美味,並搭配手工蝦排、腰內豬排等海陸風味;另一款「白醬櫻花蝦里肌豬排」則以濃郁的奶油白醬搭配清新櫻花蝦,為酥炸里肌豬排帶出不同層次。「Suage湯咖哩」試營運排隊人潮。而曾獲日本知名美食評論網站《tabelog》2020年百大咖哩名店第3名、國際旅遊平台Tripadvisor第1名等成績的「Suage湯咖哩」,每家分店都有「店舖限定」湯底,這次在台南三井分店推出的是添入蟹膏的「蟹味湯底」,濃厚的鮮甜滋味適合與海鮮主食搭配享用。獨厚台南消費者的還有搶先開賣的「黃金蝦捲湯咖哩」,以台南知名的蝦捲為靈感,選用嘉義蝦覓世界無藥養殖新鮮白蝦,混入荸薺、檸檬皮等酥炸,吃得到Q彈的塊狀蝦肉,還有清新的柚子胡椒香氣,其他分店自3月起才會供應,皆販售至3/31止。新菜色「黃金蝦捲湯咖哩」(左,450元)、「布丁燒」。(50元,圖/魏妤靜攝)另外台南店也限定推出「布丁燒」,以自家熬煮且帶微苦香韻的香甜焦糖醬、軟嫩綿密的布丁、鬆軟海綿蛋糕,帶來截然不同的三層風味。為歡慶在台第三家店舖開幕,開幕首三日2/25~2/27期間推出超狂活動,深受肉控喜愛的「炙燒角煮湯咖哩」與外脆內軟的「帶骨雞腿湯咖哩」兩大人氣料理,推出買一送一(餐點可混搭),每日限量30組。即日起~2/28再推消費滿688元,即可獲得100元抵用券(下次抵用,不限金額現折100元,需於3/31前使用)。
好猛外帶+1元送活菌豬火鍋 網友熱推肉老大業績逆勢漲、員工也不用放無薪假
「+1元多一鍋?!這優惠太猛了吧,老闆太佛心」、「加1元就再送一鍋,還有活菌豬套餐,救救月光族」。雙北一家火鍋連鎖店最新推出的「防疫外帶方案」,外帶一鍋即享加1元多一鍋、價值295元的7盎司活菌豬套餐,外帶兩鍋即享+2元多兩鍋以此類推,很快地引爆網民熱推,也讓店家的業績逆勢翻倍,員工也不用放無薪假了。火鍋連鎖店肉老大頂級肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松(阿松師)與弟弟梁志隆等家人開設,去年爆發新冠肺炎疫情,營收大掉,他們將原本用於單人、兩人組等客人的社交隔間板作為防護板,並拓展外送增加營收。未料,今年這一波疫情升級警戒,比去年影響更加劇烈,一度讓兄弟倆擔憂到要減少人事開銷。餐飲業配合政府防疫升級,肉老大也增加座位之間的隔間高度,並推外帶優惠,穩定團隊經營的信心。(圖/肉老大提供)梁志隆來自淡江機械系與成大工程所,畢業後曾待過光寶、華碩等,有做RD、PM主管經驗,因此把科技界的高規格品制度導入肉老大的食材品管流程,「今年5月15日宣布疫情升溫到三級時,業績馬上少了5成,客人明顯比去年更害怕,多數的公司都改為在家辦公了,商業用餐人流量也少了很多。」梁志隆說。疫情來襲,首當其衝就是餐飲業,肉老大經營團隊很不想讓員工放無薪假,損失優秀人才。梁志隆說,「我和幹部們想了又想,決定推出比同業更猛的+1享1鍋的外帶優惠方案,刺激每日業績營收,來穩定每一家分店需要維持的經營成本。」從麻辣鍋到牛奶鍋等各種湯底。(圖/肉老大提供)梁志隆說,肉老大逆勢於上周展開第五家分店淡水竹圍店,主要是看好火鍋於台灣的需求很高,而且肉老大也一直獲得網友的推薦,並且於2020年獲得痞客邦百大鍋物評比「潛力鍋」第一名。梁志隆表示,目前疫情暴發,為了讓客人可以品嘗肉老大的餐點又可以達到避免群聚,肉老大就鎖定「如何提高客人外帶意願」,經過內部的發想,就是只要提供一個「非常優惠的外帶方案」來讓客人願意到肉老大購買外帶即可。肉老大涮涮鍋的搭配乾冰視覺效果的「雲霧肉塔」,是創辦人梁家的一項創意表現。(圖/肉老大提供)因此肉老大各家分店同時推出在5月28日前,「加一元多一鍋,只要一元就可以買到295元的個人套餐(含湯、綜合菜盤、附餐、豬肉7盎司),希望能讓消費者能安心在家防疫,還有美味的餐點食用,並可為支持肉大老的民眾省荷包。「很多網友問我們會不會虧錢?只要每天開店有業績,大家還願意繼續捧場,為肉老大創造口碑,我們就有收入及信心,可以持續為大家服務。」梁志隆感謝大家的關心接受記者採訪時說。肉老大其中一間的錦西店外觀。(圖/李蕙璇攝)肉老大頂級肉品涮涮鍋創辦人:梁培松、梁志隆等三姊弟成立:2017.09評價:4家分店Google平均4.8分 Tripadvisor網站台北收錄1.3萬多家,排名第17 2019年痞客邦百大火鍋評比為新興鍋物第1名 2020年痞客邦百大鍋物評比為潛力鍋物第一名分店:敦南店(敦化南路2段331巷16號、02-87325339) 忠孝復興店(敦化南路1段190巷48號、02-27788039) 錦西店(錦西街11號、02-25361777) 中和永安店(中和路380號2樓、02-29281300) 淡水竹圍店(新北市淡水區民權路157號、 02-28082329)官網:https://meatboss.com.tw/外送:https://www.chume.cc/shops/4187
愛妻到五星飯店度假「竟被按摩師拐上床」!他慘戴綠帽給負評:服務超棒
一名男子帶著老婆到土克斯及開科斯群島(Turks and CaicosIslands)的五星級飯店度假,本是該好好享受假期,沒想到他發現自己慘被戴綠帽,老婆竟和飯店按摩師上床,雖然他對於飯店品質非常滿意,但仍在旅遊網站上留下負評,提醒前來度假的旅客要多加注意。根據英國《太陽報》報導,一名男子麥可(Michael)在旅遊網站TripAdvisor上留言,他於去年12月帶著妻子到土克斯及開科斯群島(Turks and Caicos Islands)的格雷斯灣海灘(Grace BayBeach)度假,並入住五星級飯店「棕櫚特克斯凱科斯酒店」(The Palms Turks and Caicos),沒想到返家後他察覺妻子有異樣,一問才知道妻子竟和飯店按摩師上床。這趟旅程本是讓夫妻倆感情升溫,沒想到竟是這樣的結局,讓麥可相當崩潰,並在旅遊網站留下負評,指出「這間渡假飯店好美,有海水、沙灘和泳池,服務也超棒,我們度過了一段愉快的時光,我甚至特別搭機回家把兒子接來一起度假,然而返回後覺得妻子怪怪的,她才坦承,趁我不在的時候和按摩師上床了」,但他知道這並非飯店的錯,只是想提醒前來度假旅客,避免類似事情再度發生。
地獄廚神近期狂獲差評 分享甜點食譜被吐槽「像貓嘔吐物」
有著地獄廚神稱號的英國廚師戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)出道以來爭議不斷,許多觀眾都被他精湛的廚藝與讓人憤怒的毒舌給吸引,但近期似乎是運氣不太好,先是旗下餐廳的牛排被批評又貴又難吃,近期在社群網站上分享甜點食譜,卻被網友吐槽「看起來像貓的嘔吐物」。根據《每日郵報》報導指出,戈登日前在社群網站上分享自己的甜點食譜,他透過拍攝影片,告訴網友他是如何製作巧克力布朗尼這道甜點,而且這道甜點是出自於戈登在倫敦的餐廳「York & Albany」的菜餚,原本以為會大受好評,沒想到影片上架後,卻引來大量的抨擊,原本沒有太多問題的巧克力布朗尼,戈登卻在上面擠上大量的奶油,這讓不少觀看影片的網友感到非常不舒服,甚至有網友留言「看起來像極了貓的嘔吐物」、「50種腹瀉的陰影」。除了在網路上分享影片被抨擊外,近期戈登的餐廳「York & Albany」也是衰事連連,就有民眾慕名前往「York & Albany」用餐,並且點了一道牛小排,沒想到一道要價英鎊23元(折合新台幣約860元)的餐點,民眾看到的竟然是一小杯的薯條,外加5小片肉片組成的牛「小」排。用餐的民眾覺得嚴重名不符實,後來就在評論網站Tripadvisor上留下批評的言論,指稱他為五片肉和沾鹽的薯條支付了英鎊23元。這樣的餐點要價860元,你覺得值得嗎?(圖/翻攝自Tripadvisor)其實戈登從出道以來,就一直無法與眾多爭議事件擺脫關係,但就如同他強硬的個性,他鮮少為此類型投訴事件發表言論,甚至曾有記者質疑他的餐點太過糟糕時,反而怒嗆記者「你點的餐點就是如此,不論誰來做都是如此」。
【疫外奇招2】精品旅館超聰明 商品活化不空房
台北車站附近的旅館業有三鐵共構又鄰近商圈,一直是國外旅客來台北遊玩時的首選。在疫情影響下,旅館大受衝擊,卻有一家連鎖飯店集團「旅樂序」,現在仍有8成以上入住率,196間客房中,只剩20間左右是空的。創辦人黃婉琦表示,她和先生侯克灜在2013年創辦旅樂序,目前已有4間分館,「從去年到今年年初時,各分館的住房率達九成以上,在TripAdvisor的評比一直都是台北車站的旅館前10名,8成以上客層是國外觀光客,一年營收一億元,疫情一爆開,業績瞬間掉五成。」若是3個SOHO族共租一個房間,旅樂序會將床搬走、增設書桌,配合租客需求。(圖/黃耀徵攝)黃婉琦雙手一攤,「疫情看不到盡頭,品牌好不容易才做起來,我們不甘願停掉,而且還有80幾個員工要照顧。」她和先生在3月初時,想到自家旅館房間格局及設備和酒店式公寓很像,乾脆用長租及月租的方式利用房間。「房間的大小從4.8坪到10坪都有,月租金大約13000元到22000元,附水電,還有投幣式洗、烘衣機,在大台北地區,比租房子還省。」旅樂序在台北車站附近共有4處分館、196個房間,是該區域頗受觀光客好評的住宿地點。(圖/黃耀徵攝)「我們在591、Airbnb刊登出租訊息,主打商務客、回不去的外籍觀光客、中南部上來看病的患者,SOHO族在疫情下不敢去咖啡廳工作的,還有考生,都是我們現在的客人。像SOHO族若是3人同租一間,我們會加書桌、把床搬走,而且每周都會清潔一次,要吃早餐也能包月加3千元,毛巾一條50元,非常方便。現在幾乎都租滿了,由於我們和高鐵合作聯票,所以只剩20間給國內旅遊的客戶,最近訂房率也提高。」翡冷翠餐廳推出的外帶便當,每日限量200個,常常不到1小時就賣光。(圖/黃耀徵攝)除了飯店的營收持平外,開設3年、頗受好評的義大利菜餐廳「翡冷翠」也配合轉型。「大家不敢出來聚餐,我們就和Uber Eats、Foodpanda合作外送套餐,另外也有外帶便當可供選擇,每天限量200個,通常一小時內就賣完,甚至新光站前百貨、中國信託的員工一次訂就超過50個。」便當的價格大約在110元到130元之間,有5種主菜可供選擇,搭配著當日現做的麵包,特別受到附近上班女性的喜歡。「就算疫情結束了,觀光客可能也不會這麼快回來,我們邊走邊看,長租的部分反正每月簽約一次,隨時都有彈性調整的空間。」黃婉琦很有自信地說,「環境一直在變,商品就是要活化才能應對!」
涮涮鍋「社交」隔間板升級防疫 肉老大:拚湯底熟鍋外送撐4店
疫情來襲,首當其衝就是餐飲業。火鍋連鎖店肉老大頂級肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松(阿松師)與家人共同開設,沒想到原先設計為單人、二人組客人的有點距離的社交隔間板,如今成為防疫防護板,「現在營收掉了4成,也正申請加入美食外送平台,湯底、生熟食料理都上架,希望能挺過這段煎熬期。」阿松師兄弟檔殷切期盼地說。目前肉老大頂級肉品涮涮鍋,兩年半以來陸續在忠孝復興、民權西路、六張犁與永安捷運站附近,於雙北兩市共開了4家分店。店內明星招牌,像是豪華龍宮宴、炙燒松阪豬套餐、果凍鴨血麻辣鍋、份量十足的大肉塔、雲霧肉塔及客製化隨餐附手工老餓麵等的差異化,至今堅強立足於涮涮鍋圈。在餐飲界有31年資歷的梁培松,16歲即踏進料理界,歷經福華飯店江浙菜、中式餐廳、泰式料理等學藝、創業,也曾經營學校員工餐廳等磨練,於兩年多前邀請弟弟梁志隆、姊姊等家人一起創辦肉老大。2014年台灣陷入食安風爆,梁培松提到當學徒時老師傅有叮嚀說的一句話:「做吃的,是良心事業。」,因此充分運用來自科技界弟弟的品管擅長,建立肉品等各項食材控管流程,維持最佳的新鮮度。「食品安全與美味並重,是肉老大的堅持。」兄弟倆齊聲說。業界人稱阿松師的梁培松(左)與弟弟梁志隆。(圖/李蕙璇攝)梁培松說,自從出現疫情以來,店內會在客人入店時量體溫,曾有一名抱著嬰孩的媽媽用額溫槍一測是攝氏37.5度,「她自己都嚇了一跳,便先在外頭等一會兒後重測,就降到37度以下了。」此外,由於長形餐桌的設計,之前用於單人、兩人組等客人的社交隔間板,原本是讓陌生客彼此用餐也不會感到眼神交會的尷尬,如今卻成了疫情期間的防護板。原本用於「社交隔間板」,現在做為防疫防護板。(圖/李蕙璇攝)弟弟梁志隆說,他來自淡江機械系與成大工程所,畢業後曾待過光寶、華碩等,有做RD、PM主管經驗,因此把科技界的高規格品制度導入肉老大的食材品管流程,「不管是從外觀看油花分布,還是透過試吃,只要未符合簽約時雙方同意提供的規格,我只能要求換貨。」業界也很快了解肉老大的原則。梁志隆還補充說,每一道火鍋肉品都是以重量作為規格化,像是7盎司、13盎司等,雙人肉塔的有50盎司,堆積約達35公分高,100盎司的更高,就曾吸引日本大胃王節目來挑戰採訪。從麻辣鍋到牛奶鍋等各種湯底。(圖/肉老大提供)記者現場採訪時發現,弟弟梁志隆挺崇拜哥哥的紮實廚藝,除了標榜堅持不用組合肉,以原塊肉品呈現最佳口感,倒背如流的說哥哥阿松師得過的獎項,「我哥研發的創意火鍋非常厲害,取名為八大世界冠軍湯底。果凍鴨血也讓大家讚不絕口,尤其是搭配乾冰的雲霧肉塔色香味視覺效果,更是揚名海外。」記者問疫情發生以來的營收情況,哥哥梁培松坦白地說:「雖然客人會自己分流,不會都擠在用餐顛峰時間進來,離峰時間的來客數有增加,但商圈人潮銳減,整體也是掉了4成。」、「同業也都是一樣遭遇,喊苦也無助於事,會趁此繼續研發新口味,帶給客人新感受。」弟弟梁志隆也接話說:「客人很喜歡我們的湯底與食材,會煮好或是新鮮備料,都可以方便客人外帶。希望客人可以上網繼續訂購,4月中也會在Uber Eats上架,期盼疫情快結束,恢復往昔正常生活作息。」肉老大其中一間的錦西店外觀。(圖/李蕙璇攝)肉老大頂級肉品涮涮鍋創辦人:梁培松、梁志隆等三姊弟成立:2017.09評價:4家分店Google平均4.8分 Tripadvisor網站台北收錄1.3萬多家,排名第17 2019年痞客邦百大火鍋評比為新興鍋物第1名分店:敦南店(敦化南路2段331巷16號、02-87325339) 忠孝復興店(敦化南路1段190巷48號、02-27788039) 錦西店(錦西街11號、02-25361777) 中和永安店(中和路380號2樓、02-29281300)官網:https://meatboss.com.tw/外送:https://www.chume.cc/shops/4187
2盤義大利麵加魚要價近1萬5?羅馬餐廳被指控剝削旅客
近日有2名日籍遊客到羅馬旅遊,在一間餐廳點了2盤義大利麵、1份魚、2杯水,結帳時卻發現這餐要價349.8歐元,且還被強制收取80歐元的服務費,等於這餐總金額高達429.8歐元(約新台幣1萬4500元)。日籍遊客到羅馬旅遊,卻遇上疑似販售高價餐點、剝削旅客的餐廳。(圖/翻攝自harukon_et twitter)被控訴的這間餐廳,位於羅馬聖天使城堡附近,名叫Antico Caffè di Marte,且2名日籍遊客也將此事件張貼在國際旅遊評論網站TripAdvisor,在引來大量網友關注後,TripAdvisor在該餐廳頁面上公告「由於最近發生的事件引起媒體注意,導致大量湧入與第一手體驗不相關的評論,因此我們已暫時停止發布此清單的新評論。」TripAdvisor網站上其實早已出現許多這間餐廳的負面評價。(圖/翻攝自TripAdvisor)TripAdvisor網站上其實早已出現許多這間餐廳的負面評價,像是「很糟糕」、「剝削」、「詐騙」、「不誠實」等,但餐廳向義大利報紙表示「菜單上寫得很清楚,旅客付這個價錢是因為他們不只點了義大利麵,還點了新鮮的魚,而且是在櫃檯自己挑選的魚。」此事件也引起義大利警察開始追查,一些被指控不斷發生超收費用、誤導民眾的餐廳,義大利公眾及旅客貿易部部長皮卡(Claudio Pica)也表示,「這起事件嚴重影響羅馬餐廳的形象。我們要求羅馬警察及觀光警察介入調查,讓違法的餐廳付出高額的罰款或面臨刑事責任」。