國中會考試務人員今起入闈兩週 本次報名人數逾19萬
113年國中教育會考即將於5月18、19日展開,全國試務會主任委員、印卷闈場主任陳柏熹6日偕同入闈人員,包括教育部國教署督導人員、測驗專家、審題教授、命題教師、研究人員、考試科目召集人及相關工作人員共計170人,下午2時在教育部長潘文忠、國立臺灣師範大學副校長宋曜廷共同見證下,開啟為期14天的印卷闈場作業。而本次會考全國總報名人數逾19萬,分別包括18考區和中國大陸考場。本次會考為潘文忠卸任前最後一次主持試務人員入闈,他表示,會考是國內入學考試規模最大之考試,國立台灣師範大學負責會考已14年,全國試務會每年都戰戰兢兢準備試務,因為每個考生都準備3年,務必要公正公平。Covid-19新冠疫情後,首度恢復中國大陸考場,113年國中教育會考全國18考區及大陸考場總報名人數計19萬2,127人,其中集體報名19萬212人,個別報名1,915人。全國18考區總共設置233個考場,下設6,193個試場。印卷闈場試務人員於入闈期間,將進行試題本組題、印製、裝袋、裝箱;分裝彌封完成的試題本則將於5月16、17日,由各考區試務主辦學校在警力戒護下運回各考區。本次考試科目包含國文、英語(閱讀及聽力)、數學、社會、自然及寫作測驗,皆以十二年國民基本教育課程綱要第四學習階段學習表現及學習內容為命題依據。除寫作測驗只考1題引導寫作、英語(聽力)為3選1的選擇題型、數學含非選擇題型外,其他考試科目均為4選1的選擇題型。全國試務會提醒,提醒考生需攜帶准考證準時入場並對號入座,並呼籲考生及其家長在考前詳細閱讀考試簡章以了解相關規定。同時,過去常見的違規行為,如逾時入場、提前離場、提前翻閱試題等,務必避免,尤其隨身攜帶非應試用品發出聲響,致使違規記點或扣分更是歷年常見,請務必特別留意。教育部也呼籲,各界於5月18、19日國中教育會考辦理期間,避免在考場附近舉行集會、遊行、民俗慶典或體育競賽等各類活動,以確保考生的安寧。如果無法避免,請勿使用麥克風、廣播、擴音器等器材,應盡量降低音量,保持交通順暢,讓考生能夠順利完成考試。
弒母分屍逃過死刑!思覺失調症逆子還肖想遺產 法官2理由判喪失繼承權
新竹一位朱姓男子因患有精神疾病而在2021年9月持菜刀將母親砍死,再分屍當垃圾丟棄,遭判處無期徒刑定讞。而朱男的外公外婆對女兒慘死後,其遺產還要讓孽孫繼承感到憤憤不平,因此提出確認遺產繼承權不存在訴訟,然而朱男仍然強調自己殺人是「正當防衛」。對此,新竹地院審理後認為朱男在主觀上故意殺人,依法判決喪失繼承權。回顧本案,現年29歲的朱男過去就有傷害楊姓母親的紀錄,沒想到2020年被送進安養之家後的隔年9月5日,朱男就在被母親接回家後隔天,持菜刀狂砍母親頸部致死後,再用砂輪機分屍,並分裝在4個大垃圾袋並丟進垃圾車,讓屍體被運往焚化爐燒毀,而朱男在受傷到院治療後又逃出,並以「殺大豬」為由找來3名清潔人員清理血跡,還好老闆察覺有異,及時報警。後續一、二、三審朱男也遭判處無期徒刑定讞。對此,朱男的外公外婆另提出確認繼承權不存在訴訟,主張朱男因工作、金錢等各種長期約束下而心生不滿,故意殺害楊母,依民法第1145條第1項第1款規定「故意致被繼承人或應繼承人於死或雖未致死因而受刑之宣告者,喪失其繼承權」,認為朱男不應該擁有遺產繼承權。不過朱男出庭卻辯稱,罹患妄想型之思覺失調症的他,在主觀上並無故意殺害母親,且係因遭長期安置於醫院及康復之家,財產亦遭受控制,造成不法侵害,因此弒母屬於正當防衛,且楊母生前也曾立遺囑表明會留財產給他,因此依舊希望能留有繼承權,還聲稱會把錢拿去跟銀行貸款,蓋房子來賣,賺到的數億或數兆資產中,該賠給外公外婆的錢不會少。然而,法官也根據朱男警詢、偵訊和法院調查程序時的供述認定,朱男因母親控制他的財產,他又急著想趕快賺錢,才會殺害母親,更強調「砍脖子才會死」,足見其明知持菜刀持續猛烈劈砍頸部會導致人死亡,卻還是以極為兇殘的手段殺人,主觀上已有殺人之直接故意。此外,朱男還曾自承「是趁母親從廁所出來時上前持刀砍殺」,意味著楊母當下不構成正當防衛中的不法侵害之現在性,故依民法第1145條第1項第1款規定「故意致被繼承人(楊母)或應繼承人於死或雖未致死因而受刑之宣告者,喪失繼承權」,判准外公、外婆請求,朱男喪失楊母繼承權,全案可上訴。
明知原料含蘇丹紅…保欣負責人照常進口 偵訊辯「客戶不在意」遭起訴
蘇丹紅風暴延燒,新北市追查發現,「保欣企業有限公司」負責人劉慶士明知自中國進口的辣椒粉含有工業色素「蘇丹3號」,卻仍販售給下游廠商,還稱「客戶不在意」,完全沒有悔意,檢察官偵查終結後,依法起訴並建請從仲量刑。檢警調查,劉慶士在2023年10月間,以保欣公司名義向中國訂購1萬3000公斤紅辣椒粉,並於同年12月將3000公斤辣椒粉分裝120包,賣給下游廠商,結果送驗後發現含有蘇丹色素3號,因此通知保欣公司並退貨。然而,劉慶士得知此事後,在2023年12月19日至2024年1月19日,仍繼續販售該批辣椒粉給下游業者,共賣出上萬公斤,後來蘇丹紅風暴擴大,業者才紛紛退貨。劉慶士在偵訊時辯稱,客戶不在意辣椒粉是否含有蘇丹色素3號,新北地檢署認為,從這可以看到毫無悔意,偵查終結後,依《刑法》詐欺取財、違反《食品安全衛生管理法》販賣有毒或含有害人體健康之物質或異物、添加未經中央主管機關許可添加物食品等罪嫌,起訴劉慶士與保欣公司,並建請法院從重量刑。據了解,衛生局4月初接獲優奇公司自主通報其生產的黑胡椒細粉(有效日期:2026.5.22)疑似檢出蘇丹色素,立刻啟動相關調查,同時追查優奇販售給新北市4家下游共27公斤,其中2家為食品販賣業、2家為個人自用,已退回成品3公斤,持續配合回收中。
食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
毒販藏民宿販售「三級毒品」合成大麻 命名「穿梭者」遭警方人贓俱獲
潘姓男子在新竹縣涉嫌在網路販賣毒品大麻,嘉義縣警察局刑事警察大隊聯合竹東分局,在接獲通報後於4月17日持搜索票鎖定嫌犯藏匿處進行搜查,當場逮獲潘男、草末數盒含有三級毒品和各式分裝袋跟分裝器具等,警方依毒品危害防制條例罪嫌將潘男移送臺灣新竹地方地檢署偵辦。警方表示,連日跟監和蒐證後鎖定嫌犯分裝販售毒品藏匿於新竹山區租用民宿,在逮獲的不明草末中,經檢驗後發現含有第三級毒品ADB-BUTINACA(合成大麻素),這是罕見第三級毒品,兩年前才被列為管制品。警方說明,潘男在此期間為了增加買氣,還會特別將混有大麻成分的商品進行取名,例如:靜心放空、穿梭者、磨飯生等,暗指其商品與大麻等毒品具有相同的藥效功能。警方表示在潘男偵訊完後,將依毒品危害防制條例罪嫌移送臺灣新竹地方地檢署偵辦,也會積極追緝毒品的幕後來源。嘉義縣警方呼籲,市面上來路不明的植物粉末,很有可能摻有大麻、大麻合成素或其他新興毒品成分,像是特別標榜「飛行」、「致幻」、「啟靈」等效果,警惕民眾勿因一時好奇而使用,除了會對身體造成極大的傷害外,此行為也會觸犯法律。
食安問題連環爆!燒臘便當有蛆、拿坡里賣過期蛋糕 衛生局稽查結果曝
桃園市楊梅區中山北路二段某燒臘店被民眾發現,外帶便當內主菜肉類與配菜表面,竟有多隻灰白色「蛆」不停蠕動,在便當內爬上爬下,噁心畫面令人反胃,桃園衛生局稽查後發現多項缺失,命該店限期改善否則將開罰。高雄市大寮披薩店則拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,業者表示是製造日期非效期引發誤會。桃園市衛生局獲報後前往該燒臘店稽查,發現病媒出沒,且無防止病媒侵入措施及防治紀錄、廚房地面積水、牆面與器具不潔、食材未離地,覆蓋、束口、分裝食材未有品名及日期管理,供膳人員無體檢等多項缺失。衛生局表示,已責令限期改善,若未改善將依《食品安全衛生管理法》裁罰6萬元以上、2億元以下罰鍰,現場也抽驗1份便當檢驗衛生標準,後續依結果處辦。目前該店已拉下鐵門並張貼暫停營業公告,加強環境清潔。高雄大寮一間拿坡里披薩16日發生拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,民眾點了餐點後由於吃不下先將蛋糕冰至冰箱,隔天卻發現,蛋糕呈現水水稠稠狀態,拿起盒子一看才發現,盒子外觀的標示日期寫著4月2日,讓她氣憤難平。高市衛生局接獲通報後,前往全市16間分店稽查,經查該蛋糕品項為各門市自行製作後標示製造日期,出貨前依據總公司安全試驗評估規範,包括產品冷凍保存15天、解凍後冷藏保存4天等,業者表示,消費者反應蛋糕日期113年4月2日是製造日期非效期,當天因作業繁忙未依內部程序去除該標示導致,有關產品標示及安全試驗評估情形相關疑義,將移請總公司所轄台北市衛生局依權責釐清是否符合食安法規範。
台中驚現警匪追逐!外送員化身「功夫貓熊」助攻 協助制伏毒品嫌犯
台中市太平區永豐路上一段驚心動魄的機車追逐影片在社群瘋傳,警方於16日傍晚6時許,在太平區永豐路展開緝毒行動時,1名34歲的黃姓嫌犯企圖逃逸,卻在途中被一位外送員出手相助,使警方得以將其制伏,此舉受到廣泛網友讚賞,警方也宣布擬對該外送員表揚感謝。根據警方透露,該分局員警當時正執行毒品查緝任務,發現黃嫌在太平區永豐路附近的停車場,黃嫌發現有警察盤查,見情況不對於是急忙逃竄,甚至翻過牆壁逃逸。在街頭,3名便衣警察積極追捕黃嫌,就在這時,1名熊貓外送騎士注意到情況,毫不猶豫地趕上前去,將嫌犯推倒,成功阻止黃嫌逃跑,警方見狀立即上前將其制伏。隨後,警方在黃嫌身上搜獲安非他命、分裝袋、手機等贓證物,並將其逮捕到案,全案訊後將根據《毒品危害防制條例》移送台中地檢署偵辦。中市警二分局局長周俊銘表示衷心感謝,這位見義勇為的外送員,並表示將在適當的時候對其進行表揚;同時強調,警方將堅持以「除惡務盡、刨根究底」的原則,繼續加大對毒品案件的打擊力度,斷絕一切毒品來源,保障社會治安。
高雄餓男騎車吃肉包遭逮 「暗藏毒品」被抓包超後悔
高雄市48歲潘姓男子15日單手騎著機車邊吃肉包,而遭經過的員警攔查,沒想到警方開始搜查潘男包包後,卻在裡頭發現安非其他分裝毒品,讓員警當場傻爆眼,而潘男見狀後連忙矢口否認,不斷裝傻,所幸員警不是省油的燈,依舊將其帶返回所內偵訊,全案後續將依法移送法辦。事發當時,潘男因一時嘴饞於是開始邊騎車邊吃肉包,單手騎車的詭異模樣讓路過員警感到十分危險,因此直接將其攔停盤查,經潘男同意後警方也直接搜查潘男包包,裡頭不只剛買好的熱騰騰鮮肉包,還被搜出安非他命吸食器、安非他命及海洛因,讓員警當場傻眼。潘男見狀焦急如焚的不斷矢口否認,還開始裝傻表示「這是什麼?」警方見其事跡敗露且罪證確鑿,當場直接將潘男帶返回所訊問,全案後續也將依違反毒品危害防制條例移送法辦。
逃獄天堂1/外役監逃犯砍人檢警2年逮不到 獄友曝他「逃柬埔寨深造」
台南明德外役監受刑人林信吾脫逃殺警案震驚社會,而花蓮自強外役監也不遑多讓。天道盟太陽會成員受刑人康育豪(27 歲)2022年3月返家探視卻逾假未歸逃亡,同年7月他和2名同夥埋伏砍傷桃園在地幫派「黑人家族」成員郭男,半年後黑人老大遭槍殺,道上有傳言是康男所為,但檢警追緝2年至今無果,傷透腦筋。曾和康男一起服刑的獄友A先生回憶,2人一起生活約一年多,但「康男的心思很難捉摸,蠻恐怖的」。康男平時很沈默,但如果情緒上來無論男女都會下重手。據他所知,康男父母離異,由阿嬤一手帶大,再加上家境不好種種因素,康男高中便離家到桃園「走闖」加入天道盟太陽會,專責衝第一線幫「公司」打殺。康男前科累累,包括妨害自由、毒品、重傷害以及多起詐欺、加重詐欺,從2016年起康男就因詐欺案陸續遭判刑,A先生說康男因為膽子大,被指派為詐團車手頭,也會和被害人面交收取現金,他曾加入綽號「老爸」為首的詐團,專門以假檢警將被害人騙得團團轉。桃園黑人家族老大郭信一出門倒垃圾時遭近距離連轟7槍斃命,由於康育豪半年前曾砍殺黑人家族成員,道上傳言槍手就是他。(圖/翻攝臉書爆料公社)本刊調查,康男因詐欺案遭判刑入獄,從花蓮自強外役監脫逃時還鎮剩3年多的刑期。2022年3月19日康男申請返家探視,結果脫逃回桃園藏匿,一度化名到工地當粗工;同年7月16日,康男和在監獄認識的楊姓友人以及另名共犯包男,持開山刀砍殺黑人家族的郭男後逃走,事後警方組專案小組迅速逮捕楊男、包男,但詭異的是康男卻如同人間蒸發。隔了半年,2023年1月「黑人家族」老大郭信一出門倒垃圾,遭埋伏槍手當街連轟7槍,送醫不治,至今槍手成謎。警方曾懷疑與明仁會有關,但江湖傳言,直指狙擊黑人老大的就是砍人的康男。康育豪砍人後,2名同夥落網,有消息說他已坐桶子潛逃電詐大本營柬埔寨。(圖/本刊資料照/本刊繪圖組)據了解,康男砍人後同年9月間,警方循線鎖其一名獄友,懷疑康男和他仍有聯繫,進行攻堅後意外查獲K他命分裝場,獄友遭逮後吐出線索「康男早坐桶子走了,去柬埔寨」,由於康男有詐團豐富經驗,加上當時柬埔寨電詐風生水起,雖然警方不排除此種可能,但康男換了手機,連最親的阿嬤和妹妹都斷聯,2年音訊全無,檢警至今仍然繼續追緝康男,每月開會細查所有相關人物卻都未果,推測他「已被殺害」、「逃往大陸或柬埔寨」最有可能。 根據矯正署統計,2019到去年為止全台9處外役監「返家探視未歸」案件,2020年有9件,2021有1件,2022年有9件,去年則有3件;其中2022年花蓮自強外役監發生2件、台南明德3件、武陵跟屏東各1件以及台中外役分監2件,目前僅康育豪1人未逮回,仍持續通緝中。
假冒台灣高山茶!嘉義茶葉公司購入緬甸茶參賽 奪頭獎騙取百萬獎金
嘉義縣一家知名高山茶葉有限公司被揭發涉嫌自2019年起,大規模偽造阿里山茶區的高山茶參賽,引發轟動,檢調透露,該公司負責人夫妻等3人涉嫌購入緬甸茶葉,假冒台灣產高山茶,參加各項茶葉比賽,不僅次次奪得頭等獎、優良獎,更以此非法牟利逾百萬元,15日檢調偵結並對3人提起公訴。據嘉義地檢署檢察官指出,該公司負責人李女與丈夫許男自2019年起,以每台斤560元的價格從緬甸進口茶葉,並假冒阿里山生產的茶葉參加各項茶葉比賽,獲得多項頭等獎及優良獎項,之後再將假冒的茶葉在網路上販售,詐騙利益。檢調進一步查出,李女與許男在2020年至2023年期間,將緬甸茶葉假冒成台灣茶葉販售,並透過各種手段,包括直接分裝假冒或攙混台灣茶葉後分裝,事後裝填於印有「台灣高冷茶區」、「台灣高山茶」、「阿里山高山茶」等「境內產地」 字樣「公版」真空包裝袋或茶葉罐後對外販售,讓消費者誤以為是台灣茶葉而購買,因此不法獲利57萬4000元。此外,檢調還發現,由於部分茶葉存放在大陸無法直接進口台灣,許男曾找人協助報關,將茶葉偽裝成越南茶葉進口,讓關務機關誤以為是合法商品進入台灣市場,造成不良影響,導致財政部關務署的損失。嘉義地檢署呼籲消費者保持警覺,避免購買假冒茶葉,同時表示將與「打擊境外茶混充台茶案件協調督導小組」整合平台,以及農業部茶及飲料作物改良場所創建「茶葉中多重元素檢驗方法」機制,加強打擊這類不法行為,捍衛台灣茶產業的聲譽和消費者權益。
毒蟲變身!台中女吸毒轉賣毒包裹竟塞變電箱 1年集滿8條通緝罪名
台中市1名年僅34歲的黃姓女子,原本是個吸食毒品的常客,但卻突發奇想翻身當起毒品販賣者,並使用社交平台販售毒品,甚至將毒品放置在偏僻小路變電箱旁,再通知顧客自取,達成交易而不直接接觸,且黃女於2023年1月起陸續遭毒品和詐欺通緝,短短1年內就「集滿8條通緝」,最終在2024年1月被捕入獄。據悉,黃女會透過臉書、Telegram等社交平台招攬客戶,且專門販售安非他命、梅錠和大麻等各類毒品,通常黃女會要求客戶先匯款,然後約定在北區的小巷弄裡,把毒品藏在變電箱內,買家再按照其指示來取貨,企圖製造「斷點」,躲避警方追捕。警方逮捕黃女後搜獲毒品及分裝工具。(圖/翻攝畫面)黃女本身是無業遊民,主要靠販賣毒品賺取約10萬元左右的利潤維生,甚至還拉來男友當司機,將車輛用來運送毒品,但男友事後聲稱對毒品毫不知情,只是陪著女友到處「埋藏包裹」。檢警鎖定黃女的行蹤後,於1月展開收網行動,成功將其逮捕到案,並於其住處查獲安非他命7包、梅錠4顆、大麻1包、吸食器、分裝袋和電子磅秤等證物。警方進一步調查發現,黃女竟還有其他8條通緝的罪名,包括毒品和詐欺等,且中檢、桃檢、竹檢和彰檢均對其發布通緝,警方將黃女逮捕歸案後,已對其提起毒品和詐欺等多項控罪。警方呼籲,近年國內各種毒品氾濫,施用毒品傷財也傷身,切莫因一時好奇誤入歧途,警方將持續追查毒品來源,持續溯源刨根偵辦,展現緝毒決心;此外,提醒民眾如有觸法遭起訴、判刑,或因司法案件收到法院或地檢署傳票,應依照指定時間於期限內到案說明,避免聯繁不上而遭通緝。
寶林案「邦克列酸」來源成謎 專家分析這一動作助長繁殖
台北市寶林茶室發生2死食安事件,傳出民眾吃粿條後發生「邦克列酸」中毒,導致聞「米」色變。亞洲大學食品安全檢測中心主任蔣育錚8日表示,「邦克列酸」在中性、低鹽、溫暖潮濕,且需有油脂的環境下才能繁殖致生,民眾無須過度擔心而不敢食用;至於為何寶林茶室致生「邦克列酸」?他分析,疑為方便分裝而在塑膠袋內抹油,才致繁殖。寶林案的「邦克列酸」(原稱米酵菌酸)來源至今仍成謎。蔣育錚分析說,一般為方便粿仔條分裝、使用,在塑膠袋內抹油再放入河粉,恐提供「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌」繁殖毒素的環境,加上黴菌、真菌幫助澱粉水解,讓原型菌生長,大量繁殖後而產生無色無味的「邦克列酸」毒素。蔣育錚說,「邦克列酸」可能污染的食物,多發生在自製的發酵食物,例如玉米、椰子果肉等,也可能出現在穀、麥類磨漿後沒有馬上製作,或製成品沒有冷藏保存導致變質的澱粉類,如河粉、涼皮、糯米圓;其他如乾木耳、乾銀耳等需要長時間泡發食物,也容易導致毒素增加。蔣育錚指出,大陸近年也傳出因河粉、涼皮受汙染發生「邦克列酸」中毒事件,但此類澱粉食品是因先受到「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌」汙染,且在中性環境(pH值接近7)、有油脂下,而大量致生「邦克列酸」。如果食物妥善保存、或完全發酵、酸性(pH4.5以下)、沒有油脂,並不易產生「邦克列酸」,不用過度擔心。至於外界質疑寶林的粿仔條為何沒測出「邦克列酸」?蔣育錚推測,有問題的庫存品已被消費者吃下肚,但廚師手上會驗出「邦克列酸」,是因為廚師常有在圍裙上擦拭雙手的習慣動作,因此在圍裙上留下毒素,當衛生局要檢查時,廚師順手往圍裙上一抹,因而手上留下殘存的微量證據。蔣育錚指出,只要排除產生「邦克列酸」環境條件,例如包裝粄條等製品的袋子不要抹油、或製作久放的澱粉製品時可加一點酸,就可以破壞「邦克列酸」出現。
王品旗下初瓦、嚮辣中毒案擴大!衛生局證實:22人不適就醫
食安風波連環爆!王品集團旗下韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」驚傳疑似食物中毒事件,且中毒案有擴大跡象,截至今(7日)上午止,已累計22人出現噁心、腹瀉等症狀。對此,北市衛生局表示,已派員前往現場稽查,並勒令2間涉事餐廳暫停營業。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,自4月4日起陸續接獲醫院通報疑似食物中毒個案,截止今(7日)上午,韓式料理「初瓦」已有13人用餐後不適、和牛麻辣鍋「嚮辣」9人出現症狀,累計共22人中毒就醫,所幸個案症狀均已緩解。林冠蓁指出,由於通報人數超過6人,已達停業標準,衛生局昨(6日)已勒令2家餐廳暫停作業,後續業者需複查合格並提出改善計畫,才能重新營業。林冠蓁說明,派員前往現場稽查發現,「初瓦」共有多項衛生缺失,包括廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區髒污;私人物品擺放在廚房內;分裝食材未標示分裝日期、冰箱內食材未標示日期;部分食材未提供來源憑證;地面有菜渣等。另一家餐廳「嚮辣」則是私人物品擺放在廚房內;分裝食材未標示分裝日期;部分食材未提供來源憑證;廚餘區檯面髒污等缺失,衛生局已要求2家餐廳限期改善,若複查不合格將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元罰鍰。
「初瓦、嚮辣」疑食物中毒7人送醫!廚房噁照曝 王品集團回應了
王品集團旗下知名餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」驚傳食物中毒案件,衛生局統計已有7人就醫通報,2店家的Google評論也湧入許多受害民眾留言。對此,台北市衛生局5日前往稽查後發現,2間店內都有環境問題,現場照片也曝光。王品集團則回應稱,會配合衛生局查驗,希望盡快查明原因。北市衛生局統計初瓦目前有5人就醫、嚮辣有2人,總共有7例通報。對此,衛生局5日下午前往2間店進行稽查,發現初瓦廚餘區、油煙機、油炸機、烤台、洗滌區不潔、地面有菜渣、食材沒有標示分裝日期、冰箱食材未標示日期、部分食材未提供來源憑證等缺失;至於嚮辣,則是廚房有擺放私人物品、分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證、廚餘區檯面不乾淨等缺失,已要求業者在8日以前改善2間店的缺失,否則將依食安法開罰。而投訴民眾A小姐也表示,她用餐完後很不舒服,一直腹瀉,目前仍然在住院中,朋友則是從5日早上開始發高燒且四肢無力,「我去看店家google評論,當天的用餐的時段也有其他網友出現腹瀉症狀,疑似是集體的食物中毒,這根本不是個例。」稍早嚮辣、初瓦西門店的Google評論區也陸續湧入1星負評,「4/3跟朋友去吃了798的後,隔天就開始上吐下瀉,到今天(4/6)都還瘋狂烙賽、噁心想吐」、「4/3號吃完,連續躺了三天,一問之下發現同桌都中獎」、「4/3晚上用餐後,隔天就陸續開始發燒、嘔吐、肌肉痠痛、腹瀉等症狀發生,一直到今天都還沒康復,看到留言才知道自己不是個案」、「4/3晚上六點與家人用餐,隔天腹瀉到整個人全身無力肌肉酸痛,小孩也發燒食慾不振,看了新聞才知道是食物中毒,可以出來給個交代嗎?」對此,王品集團也回應,將執行全店清潔、消毒程序,並配合北市衛生局查驗,目前已經採集檢體樣本送驗,希望盡快查明原因。
王品旗下初瓦、嚮辣疑爆食物中毒「7人就醫」 北市衛生局:已前往稽查
寶林食品中毒案尚未落幕,如今又傳出有知名業者疑似傳出類似的情事。知名餐飲集團王品旗下的韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」傳出有疑似食物中毒的情況。目前台北市衛生局也證實,5日接獲醫院通報,指稱2間店面共計出現7人出現嘔吐、腹瀉等身體不適狀況,目前已經派員前往稽查,並針對2店查出的不合規部分下令限期改善。根據媒體報導指出,北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,韓式料理「初瓦」在3至5日三天中,有員工與客人用餐後陸續出現嘔吐、腹瀉等身體不適的現象,4日晚間11點就陸續有人前往醫院求診,醫院也在5日向北市衛生局通報疑似食品中毒案例,共計有5例。而和牛麻辣鍋「嚮辣」則是3日當天有員工與客人用餐後,身體也是出現腹瀉、嘔吐、發燒等不適的情況,5日當天陸續有人前往就醫,醫院方面也在5日向北市衛生局通報,共計有2例。北市衛生局在嚮辣廚房發現廚餘區不潔、冰箱內食材未標示日期等情況。(圖/台北市衛生局提供)報導中也提到,在初瓦用餐後出現身體不適的民眾中,主要食用了該店的炒水蓮、筍絲炒肉、金沙魷魚、豬肝、豬血湯與店家提供的開水。而嚮辣的部分,主要是食用了天使紅蝦、藍鑽蝦、干貝、鱸魚、油條、牛肉、米血、芋頭貢丸、高麗菜、蕃茄湯、麻辣湯、蒜頭雞湯、奶茶、冰淇淋等餐點。北市衛生局後續有派員前往2店面稽查,並在初瓦發現廚房不潔、食材分裝日期標示不明、冰箱食材未標示日期、部分食材缺乏憑證等不符合規範的地方。而嚮辣的部分則是被發現食材分裝日期標示不明、部分食材缺乏憑證、廚房不潔與廚房內放置私人物品品等不合規的地方。目前北市衛生局已經要求2家店面必須在8日前改善,否則屆時將會依食安法食安法第8條及第44條,處6萬至2億元罰鍰。而王品集團也回應表示,除了配合衛生局查驗外,全店也會進行徹底清潔消毒,同時也會採集檢體樣本送檢,希望能以此查明原因。北市衛生局在初瓦廚房發現廚餘區(右)、油炸機(左上)及烤台(左下)有不潔的情況。(圖/台北市衛生局提供)