80元早餐吃到飽「她剩幾口吐司」 遭老闆要「10元剩食費」怒留1星
許多店家都會舉辦活動才吸引客人,打響自己的知名度,然而日前桃園一間餐廳舉辦吃到飽活動,要求顧客不可以剩下食物,否則要收取費用,一名客人不滿自己剩下半份吐司被要求「收10元剩食費」,憤而留下一星負評,店家也自覺委屈,將此事PO上網詢問大家意見「合理嗎?」該間店家在爆料公社以「店家收剩食費會太扯?」為題發文,並貼出自己被留下的負評,從圖片中可以看到,該名顧客抱怨自己開開心心來吃早餐,只剩下幾口吐司卻被店家強硬酌收食材費,「會不會太扯」,並表示自己不是那種會浪費食物的人,點的時候也先詢問能不能先點一點,等等還吃得下再點,「但其他點的東西全數吃完一點渣都沒剩,連醬都沒剩,就剩這一點點吐司要這樣??最後我還是吞完了,難以下嚥」。顧客也抱怨店家態度很強硬,認為處理方式可以再好一點,酌收食材費是可以警惕大家不要因為吃到飽而亂點浪費,而不是一點通融都沒有,「用看的也知道不是故意浪費,但卻感受到滿滿的刁難」,顧客也向店家反應吐司要烤久一點,不然吃起來跟生的一樣濕濕軟軟的,還有贈送的麥茶有機氯用到小小的咖啡杯與馬克杯差異。店家也回應顧客,表示自己舉辦80元吃到飽,餐點可以一點一點的加點,留下一星負評的顧客兩個人點了兩份餃子、三份吐司、兩份薯條、兩份雞塊,最後吐司有剩下約半份,「有跟她說可以幫她打包收取材料費$10或者請她吃完,也有詢問餐點有什麼問題?她說太軟,也有幫她回爐重新烤過,最後並沒有收取剩食費,請她吃完,至於麥茶真的是附贈的,每位顧客我們都用心對待,最後只收$160」,認為自己有點委屈,希望大家可以評評理。文章曝光後也引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「到底去哪找這麼佛心的店家,吃不完就不要點,點了就要吃完」、「剩幾口還是剩啊…」、「應該要有剩食,吃完的就都以單價計算,沒吃的也要算」、「事先告知的規定就應確實遵守,既然選擇吃到飽的消費方式,就不應計較十塊錢的價差」、「收一元也是會被奧客一星負評」、「現在開店,一定會遇到些負評魔人,價格很佛,活動看著也不錯,而且都有先告知的話很合理」、「這個明顯跟錢無關,就單純心情感受而已。這種狀況都收錢負評一定會有,太在意評價只是跟自己過不去」。
周蕙飛日本COSPLAY慶生 許願「王子」健康長壽
周蕙5月4日將在於台北流行音樂中心舉辦出道25周年個人演唱會,趁演唱會倒數閉關前,周蕙飛往大阪環球影城慶生,她特別COSPLAY瑪莉歐造型逛遊樂園。而說到生日願望,周蕙說目前最重要的兩個愛就是周媽媽與狗王子,希望可以健康長壽讓她能夠無後顧之憂放心開唱。周蕙說:「想說買個生日禮物回來。結果,我發現自己可能身心靈又進化了,竟然沒什麼物慾,大概只剩食慾需要戰勝了。」但因為演唱會在即,又不太敢放開懷去吃,更笑說所以這趟旅程,有種要什麼但沒什麼的修行之旅,「幸好我是樂觀的個性,所以我覺得也是一個很不錯的體驗。」提到今年自己出道25周年,也做了很多不同體驗,準備演唱會之餘,還去上了寵物溝通師的課程,她說:「我很想知道我的米堡如何看我,如何想像我包括我在做什麼,為什麼都那麼晚回家,我都會跟牠說姐姐在準備一個很重要的事,但狗的世界沒有工作、沒有演唱會,所以我們要用別的詞彙溝通。」周蕙表示從去年開始就很擔心自家毛孩米堡,原因是米堡年紀大,有很多的生理機能開始退化,好幾次都遇到生命難關,所幸都一一克服。周蕙今日預告演唱會沒有嘉賓,這是一場聽好聽滿會唱所有出道至今的精選主打歌,並叮嚀歌迷開場不可以遲到,不然一定會後悔。
保存剩菜「4大行為超NG」! 放電鍋保溫恐成「細菌培養皿」
北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案越演越烈。衛福部疾管署30日上午公佈新增4人,目前共計25名個案,而死者及住院病患共8人的體內都驗出「米酵菌酸」,目前定調此次中毒原因是米酵菌酸所引起,仍持續追查來源。而此風波也讓「如何正確的保存食物」成為熱門話題,對此食安專家「韋恩的食農生活」也整理出國人保存剩菜的4大NG行為。臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」於30日發文指出,以現代環保的立場,丟棄剩食是件對環境造成壓力的事,而且台灣老一輩也是有捨不得的心情,剩菜總是想要一留再留,但是剩菜保存則特別需要注意一些食安重點,食物若保存不當,可能會有食物中毒致死的風險。對此,他整理出國人保存剩菜的4大雷區,呼籲民眾保存剩菜時不要犯了這樣的毛病,以保衛生健康。1. 飯菜放電鍋保溫就不會壞:X大同電鍋切保溫,大概只會保持在40-50度左右,40-50度左右,這樣的溫度並不夠殺菌,其實對細菌來說挺舒服的,剛好像是在培養細菌,這樣放到隔餐,可能就細菌超標啦。只有超過65度以上保存,細菌才難以存活。正確方法:食物保存還是放冰箱比較好。2. 剩菜沒吃完熱好幾次:X食物反覆加熱不但營養價值會被大量破壞,而且過程中因為不斷高溫,使得食物成分產生一些氧化或是聚合等的化學反應,導致生成丙烯醯胺、氧化膽固醇等不良物質的機會,而微生物也會趁隙孳生。正確方法:只取吃得完的量出來加熱,其餘保持冷藏或冷凍。3. 飯菜不能熱的放冰箱,會容易壞:X急速冷卻當然對食物比較好,只是對冰箱裡其他東西不太好,因為熱熱的東西,會把冰箱整個平均溫度向上拉,反倒造成其他東西的保存受到影響。正確方法:如果冰箱空間足夠、壓縮機冷藏能力夠,當然熱的東西放進去沒問題;不然也是食物在覆蓋情況下稍微放涼後儘速放入冰箱,不要拖太久。4. 冷藏既然比較安全,冰箱就用剩菜塞滿滿:X冰箱東西太滿,影響裡面的空氣對流,也會造成壓縮機製冷不足,造成冰箱不夠冷,東西可能就一起壞掉了。正確方法:不要製造太多剩菜,也不要一次全部都放冰箱。
梅山鄉清潔隊養「地表最強清道夫」 日去化200公斤廚餘
為替廚餘去化找出路,嘉義縣環保局今年補助梅山鄉清潔隊建置黑水虻養殖去化廚餘設施,經過運作調整,目前蟲蟲大軍1天可去化200公斤廚餘,未來除首波補助的民雄鄉、番路鄉將陸續引進「地表最強清道夫」,協助分解廚餘,環保局規畫逐步擴展到全縣18鄉鎮,致力朝零剩食、廚餘循環再利用方向邁進。環保局環保設施管理科長蔡彥宏說,非洲豬瘟爆發時,嘉義縣一度停止廚餘分類,全送進焚化爐焚燒,現恢復廚餘正常收運,每天縣內回收5、6噸廚餘,經過脫水、碾碎處理後,提供給養豬業者,為增加去化管道,今年原訂補助梅山、民雄和番路鄉3公所清潔隊為優先示範點,最後僅梅山鄉順利發包、建置設施。梅山鄉清潔隊長劉瑞欽說,梅山每天約產生300公斤廚餘,過去廚餘多是打到檳榔梗有機堆肥中,腐爛速度慢,加上要看天氣狀況,製成有機堆肥起碼要等上3至6個月,且碳排放又高,目前靠著黑水虻大軍,每天能吃掉近200公斤廚餘,且幼蟲到成蟲再孵化,全程友善循環。嘉義縣長翁章梁、梅山鄉長林俊謀、環保局長張輝川等人24日到清潔隊視察黑水虻養殖情形,翁章梁手捧黑水虻,了解自動處理設施運作。翁章梁說,1隻黑水虻可以吃掉2至3公斤的廚餘,除了能去化廚餘,虻糞富含有機質可做有機堆肥,虻體也能飼養家禽、水產養殖,還能提煉蟲油製成化妝品,是自然界中僅次於蜜蜂,對人類有益的昆蟲。蔡彥宏說,經提高經費後,近期民雄清潔隊已決標,待設備完成就會投入去化作業,至於養出的黑水虻蟲體,未來傾向跟民間合作加工處理,朝18鄉鎮皆靠黑水虻去化,處理縣內民生家戶廚餘方向發展。
好姐妹反目!她怨二嫂「生完小孩全變了」 網不挺還嗆:是妳太厚臉皮
一名女網友在臉書社團「匿名公社」發文表示,自己因為和二嫂孕期相近,過去常一起上媽媽教室、逛婦幼展、試吃月子餐與看月子中心,「我們都住婆家,每天都有聊不完話題,跟姊妹一樣」,未料感情在二嫂生完小孩後全變了,讓她不解直呼:「到底哪裡得罪她?」然而,網友們看完文章後,卻一面倒認為是原Po的錯。原Po在文章中指出,二嫂生完小孩後因為月中太貴,請娘家幫忙白天的月子餐,但二嫂食量小「不時就會喊我去幫她消滅剩食」,她之後只要起床,就會主動到二嫂房間看有沒有剩菜,怎知對方後來竟跟二伯抱怨她把月子餐吃光害人餓肚子,「欸,是妳叫我去幫吃的欸,怎會變成我的錯啊」?原Po又說,由於自己跟老公是假日夫妻,孩子的消耗品都是先生放假時回來補,這中間如果用完就會跟二嫂借,「一開始她都沒問題,漸漸臉很臭借我,後來婆婆居然跑來罵我不要一直跟二嫂要東西,不要占人家便宜」。這讓她不解表示,雖然老公有時無法準時回家,但該還的都有還,慢幾天就會被到處碎嘴,「嬰兒衣服也是,我要接她的二手衣物,她也不開心,乾淨的半價跟她買哪裡不好了?我不是白拿,不懂為什麼她要這樣?明明生小孩之前我們感情很好的,到底哪裡得罪她了」?對此,網友們一面倒認為問題出在原Po「把一切想得太理所當然!可以不要再一直麻煩別人嗎」、「看完覺得都是妳的毛病,這種個性去哪都不會讓人喜歡」、「一直借東西,怎麼不把奶粉尿片多準備一些?感覺就想占人便宜」、「人家主動叫你一起吃,跟你自己去討是兩回事」、「跟我之前室友一樣,我可以借,但不是借一輩子,有些人不要臉還會怪別人小氣,真心覺得臉皮厚到輻射都無法穿透」。
TVBS成立ESG永續發展部 資深主播莊開文擔任提倡大使
TVBS從自身數位轉型做起,導入雲端科技落實永續,並舉辦「全球華文永續報導獎」倡議生態永續,以及「愛無限」系列活動回饋社會。為極大化媒體永續影響力,TVBS總經理劉文硯宣布,正式成立「ESG永續發展部」,全方位整合媒體資源,深度關注永續議題,以身為「ESG轉譯機」為己任。該部門由TVBS資深主播莊開文,擔任「TVBS永續倡議大使」,並以「永續.共好.愛無限」為核心目標,劉文硯也期盼,「透過TVBS自身資源從各方面投入永續倡議,成為媒體界的ESG貢獻者。」TVBS長期關注生態文明永續議題,除連續七年舉辦全球華文永續報導獎,串聯全球華文媒體與學術界共同重視、報導「生態文明」、「永續發展」相關議題。《TVBS新聞》常態性探討聯合國17項永續發展目標議題,包括檢視長照、醫療制度的「你我老之路-老病死之生路」、以及關注派遣勞工權益的「派遣工的正義-我不是你的免洗筷」等。近期TVBS新聞網更開闢ESG永續專區,針對ESG環境、ESG新趨勢、減碳生活、永續企業,做分類詳細的相關報導,TVBS總經理劉文硯表示,希望透過深入淺出的挖掘與剖析,轉譯永續議題,讓社會大眾更理解永續跟自身的關係,並培養民眾永續識讀力。TVBS旗下內容品牌皆提出具體ESG主張,例如:女人我最大節目,倡議「純淨美容Clean Beauty」觀念,在變美之餘,也不造成地球環境負擔;地球黃金線關注電動車與環保材質汽車的最新趨勢;食尚玩家提倡綠色低碳旅遊等。《T觀點》則深度關注氣候變遷、氣候難民等永續相關議題,並製作「永續地球愛無限」系列報導,用觀眾能夠接受和理解的方式,將永續觀念「轉譯」為更親和易懂的內容。莊開文表示,「透過『沉浸式』改變大眾觀念的方式,促使每個人在生活中實踐環境保護及永續理念」,這也是TVBS成立「ESG永續發展部」最重要的使命。TVBS信望愛永續基金會也舉辦一系列「愛無限」活動,透過「慈善募款」、「公益餐會」形式,以及攜手政府、教會力量,扶助經濟弱勢家庭,用實際行動支持社會上需要幫助之人。延續「愛無限」系列活動,回饋社會的人文關懷精神,TVBS長期關注與民眾生活緊密相關的「剩食危機」議題,近期更推出「剩食危機」新聞專區,喚起民眾對「惜食概念」的重視,讓全民皆能貢獻一己之力,減少剩食行為,齊力翻轉糧食危機。談到新增ESG永續發展部,對於TVBS實踐ESG的助益,莊開文解釋,「過去各部門對ESG永續議題的關注,可能是點跟線。新增ESG永續發展部之後,將會連成『面』」,藉由各部門的整合,系統性地推動相關工作。對內除了大力推動節能減碳,逐步落實雲端轉型,降低環境衝擊。TVBS也希望從媒體角色,追蹤台灣政府與企業ESG策略的落實進度,敦促不周全的法令得以修法,並於每季推出「永續成績單」,檢視實際成效;規劃設立「永續.共好.愛無限」ESG網路互動平台,廣納大眾意見,透過雙向互動將ESG理念傳遞給社會,讓民眾更清楚了解台灣社會對ESG的努力與作為。未來,TVBS「ESG永續發展部」將以「永續.共好.愛無限」為倡議目標,劉文硯表示,「該部門的建立,同步實踐TVBS自身的永續發展,發揮媒體責任,提出對永續的獨到見解並付諸行動。」TVBS也將持續關注氣候變遷、全球暖化、再生能源等議題,推動各界綠色作為,並發揮媒體影響力,推動社會共好、世界共好,以及愛無限系列活動為社會帶來正能量。莊開文也期許,台灣的ESG理念與成效,能透過TVBS英語新聞,傳播到世界各地,為生態、人道關懷等議題帶來不同觀點與發聲,並以永續為目標,期待在永續議題上能成為台灣的推手,做世界的通道。
惜食利用NG醜蔬果烹煮美味佳餚 世界糧食日邀你一同重視糧食浪費問題
10月16日是「世界糧食日」,但世界各地仍有許多地方面臨飢荒問題。新北市政府農業局呼籲國人重視惜食議題,多地農會設立惜食專區也落實學童教育;新北市社會局長李美珍也親自動手削蘿蔔、參訪「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果,志工更利用這些NG醜蔬果,烹調出一盤盤香噴噴又可口的菜餚,讓社區長輩共餐相伴。13%糧食在產銷中受損、17%糧食被消費端浪費掉據聯合國糧食及農業組織(FAO)統計,全世界約有13%糧食在生產及運銷的過程損失、17%糧食在消費端被浪費。消費者除了購買超出食用量的餐點造成剩食,對於賞味期限敏感以及重視農產品外觀,也使超市、賣場以及餐廳投其所好,傾向只留下最新鮮、美觀的產品,形成浪費。因此FAO將10月16日訂為「世界糧食日」,旨在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。新北市農業局長李玟呼籲民眾,採購食材或餐點前,先想想是否適量並斟酌取用,並養成打包習慣,都可以減少不必要的浪費。生活習慣的小改變,就足以為糧食浪費問題盡一份心力。農業局提供民眾幾個日常生活小習慣,落實惜食概念: 鼓勵消費格外品、即期品 養成吃多少、點多少的習慣 前往惜食餐廳、農會惜食專區消費▲民眾採購食材或餐點前拿捏份量,並養成打包習慣,都可為糧食浪費問題盡一份心力。(圖/新北市政府農業局提供)新北13個農會惜食據點、50家餐廳加入惜食行列為改善食品浪費問題,三峽、深坑、汐止及淡水等13個農會設立惜食專區,將保存期限較短且新鮮優質的農產品,以優惠價格吸引消費者。三峽農會總幹事張永巨表示,食品浪費是非常可惜的事情,從小培養大家的惜食意識相當重要,三峽農會除響應設立惜食據點外,更落實惜食概念於學童教育,農會附屬幼兒園以在地農友所生產的蔬果、雞蛋等農產品入菜,減少食物里程及運銷損失,也諄諄教導學童切勿浪費食物。新北市政府並媒合農友對接餐廳,鼓勵餐廳多使用蔬果格外品烹調入菜,已超過50家餐廳加入惜食的行列。這些餐廳透過精湛廚藝將醜蔬果變為美味料理,讓民眾瞭解到,「格外品」只是外型或規格不同於一般品,營養及美味絲毫不減。新北惜食分享網NG醜蔬果變身餐桌上的佳餚 長輩惜食共餐新北市迄今成立108處惜食共餐據點,包含26處惜食廚房。社會局長李美珍表示,因應全球日趨嚴重的糧食危機,新北市從105年起便開始推動惜食分享網,將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星,以做為老人共餐或兒少課後照顧之用,迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業,提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材,受益超過170萬人次。成州社區發展協會執行長王文龍表示,協會每週一到週五辦理據點活動和共餐,約有80位長輩參與,由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等,另聘請老師教導非洲鼓,長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯,讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週固定配送惜食蔬果或邊角肉等食材,以減輕協會負擔。長輩還會親自栽種照顧「魚菜共生」休憩農園,採收做為共餐之用。五股區長藍瑞珉表示,五股區現有19處共餐據點,且每里皆有銀髮俱樂部,定期舉辦老人共餐,讓長輩可相互陪伴關懷,參與各項才藝和健康促進活動,以延緩老化失能。
用創意改變地方!「第1屆小店永豐計畫」登場,10間小店正能量爆棚
串連小店,力量無限!永豐基金會舉辦「第1屆小店永豐計畫」發表會,透過10個用創意改變地方的小店故事,讓大眾看見小店活化社區生活、文化、經濟的強大力量。永豐基金會董事長陳思寬、董事會成員、小店永豐計畫評選委員、以及10家小店代表都蒞臨現場,鼓勵大眾共同支持小店、翻轉地方,與永豐基金會一起為台灣創造永續共好。10家小店、10個故事,看小店們如何成為地方力量 在台灣許多不被關注的角落中,經常可以見到一些小店,除了做生意以外,更肩負鏈結資源、關懷土地的使命,懷抱著讓地方更好的夢想,默默地在努力。為了扶植這些自立利他的小店能長久經營,永豐基金會於2021年底開始發起「永豐小店計畫」, 藉由資金與資源的支持,成為小店背後的力量。永豐基金會董事長陳思寬表示,「我們希望發揮金融影響力連結社會資源,做更多好事,串連正向力量,讓地方擁有自己的力量,綻放出新的價值。」「第1屆小店永豐計畫」共吸引各界200家小店熱情報名,經過長達1年的書面審查、實地訪查與人氣票選,評選出10家別具特色的小店,永豐基金會將投入超過千萬元的資金與資源,支持每家小店大步向前走,持續為社會與環境帶來正向的改變。10家小店分別為:新北石碇的「螢火蟲公益書屋」、新北三峽「禾乃川國產豆製所」、新竹橫山「大山北月」餐廳、台中「明日餐桌環境廚房」、台中霧峰「熊與貓咖啡書房」、台南「博仁堂」中藥鋪、屏東瑪家「小農餐桌」、花蓮新城「豆花兒」、台東卑南「好時果子」釋迦專賣店、馬祖南竿創生場域「津寮」,將獲得永豐基金會挹注資源。各家小店帶著招牌輕食餐點參與「第1屆小店永豐計畫」發表會(圖/李清宇攝影)。青壯世代投身偏鄉,「做點有意義的事」本屆選出的10間小店大多是青壯世代創立的小店,這些小店頭家可能正值「上有老、下有小」的階段,卻懷抱對故鄉與地方的熱情,選擇了更有意義的工作,並且運用自身專業和創意,發展出可持續的經濟行為,幫助自己也關懷土地、造福別人,讓台灣各地越變越美麗。例如,「螢火蟲公益書屋」原本只是想要為淨山志工預備一個休息的據點,後來卻發展成書店和柑仔店,為偏鄉學童和全民生態教育投注心力;「明日餐桌環境廚房」運用菜市場的剩菜烹煮料理,減少剩食浪費,並提供無家者吃一頓飯的溫飽,幫助弱勢族群;「博仁堂」將傳統中藥鋪變身成食尚藥膳養生餐廳,並串連台南老店二代,透過市集活動讓沒落的街區再次活絡……。每間小店都有各自不同的故事,集結在一起,就能拼成一幅充滿正能量的共好地圖。除了這10間小店,「第2屆小店永豐計畫」也即將開始徵選,歡迎台灣各地小店於10月3日至11月30日上永豐基金會官網報名。https://www.sinopacfoundation.org.tw/sinopac_found/public/event-method.html「第1屆小店永豐計畫」共吸引各界200家小店報名,經過1年的訪查,選出10家「對地方有幫助」的小店(圖/李清宇攝影)。
營養午餐頻傳菜色差、吃不飽 立委呼籲專法盡速送立院
民眾黨立委邱臣遠今(11)日指出,近日兒福聯盟發佈2023台灣兒少營養午餐調查報告,再次點出台灣學校營養午餐「營養不均衡」、「剩食多卻吃不飽」等亂象問題,呼籲行政院儘速將「學生午餐及飲食教育條例」送到立法院。邱臣遠指出,相較鄰近日韓兩國早分別在1954年和1981年訂定專法管理學校營養午餐供餐,教育部2019年即研擬公告的「學生午餐及飲食教育條例」至今仍躺在行政院,意即我國在學校營養午餐的管理上已分別落後日本69年、韓國42年。邱臣遠表示,事實上不僅日韓,世界上包括美國、芬蘭、瑞典等國,皆已將營養午餐的供餐標準法制化,但我國至今仍散落於各種不同法源,多頭馬車使不僅業者難以執行,包含人員配置、食材供應、收費基準等,更使家長難監督,兒少健康及飲食無從把關;此外,餐費不透明,也造成營養午餐餐費貪污弊案頻傳,顯見營養午餐改革與法制化刻不容緩。邱臣遠表示,根據衛福部國民健康署在2020年的調查,我國12歲以下肥胖及過重的兒童比例為31.3%,已居亞洲之冠,「學生營養午餐作為學生飲食健康的第一道防線,政府真的不能再睡。」邱臣遠也呼籲,行政院應儘速將「學生午餐及飲食教育條例」送到立法院,完成營養午餐專法立法,改善當前法規多頭馬車亂象,保障學生午餐品質。此外,請教育部滾動式檢討學校營養午餐供餐規範,並納入學生及家長意見反饋,解決營養午餐剩食過多及營養不均衡問題。至於營養午餐價格部分,也要請教育部研議,讓營養午餐價格透明化機制,並責成各地方政府落實經費流向把關,避免一再發生營養午餐貪污弊案,影響學生權益。
飯店股春燕飛2/搭國旅快車提早揮疫霾 「這家」營收連年高過疫情前
當晶華(2707)、寒舍(2739)、雲品(2748)大品牌飯店股還在追趕疫情少賺的收入,有些業者是惦惦吃三碗公,CTWANT記者發現,凱撒(2711)、夏都(2722)、桃禧(2750)、老爺知(5704)、海灣(3252)等5家飯店,2022年營收早已超越疫情前。隨著國際旅客回流、國內遊客搶出國,市場大餅重分配,專家預估,前幾年業績嚇嚇叫的飯店現在開始將感到壓力,新一波飯店促銷戰將重返渡假型飯店。根據財報顯示,2022年與疫情前2019年相比,營收成長最多的是海灣,成長幅度高達83%,桃禧與老爺知本,成長幅度則超過3成,夏都及凱撒則有1成以上的漲幅。疫情間高速成長的海灣,事業體跨足建設業、LED科技及飯店觀光產業。建設事業已有26年經驗,主要深耕台中十期,海灣自10年多前開始買入飯店,從「深坑假日飯店」開始,到入股「中科飯店」、租賃「海灣藝術酒店(前身為通豪飯店)」,旗下4家飯店,擁有超過1300間客房,2018年正式從營建類股轉型為觀光類股。海灣主要營收來自飯店經營與觀光休閒產業,2020年建設起家的董事長劉至誠再砸20億元,於台中北屯大坑風景區打造占地近2萬坪的寵物樂園「海灣樂世界」,在疫情間為營收增添助益。2019年營收3.14億元,2022年營收已來到5.75億元。海灣從營建業轉觀光業,2020年於台中大坑風景區打造的寵物樂園海灣樂世界,主打人類與寵物能夠一同旅遊的友善樂園,為海灣在疫情間的營運增添助益。(圖/翻攝自HIONE啵比星球臉書)另一黑馬桃禧,則是從2019年的營收3.89億元,2022年來到5.4億元,成長幅度達39%。桃禧2018年登錄興櫃,旗下擁有桃禧航空城酒店本館及新館、台北桃禧大飯店等3處據點。桃禧航空城酒店本館加盟萬豪旗下「喜來登」品牌,2019年9月更名「桃園喜來登酒店」重新開幕,但才剛花3億元改裝就碰上疫情,部桃事件、華航諾富特事件、本土疫情一波波,業績滑落谷底,讓董事長李三蓮嘆「都沒收入」,最終桃園、台北據點都加入防疫旅館。在結束防疫旅館業務後,台北桃禧去年11月更名重新開幕,不過桃禧航空城酒店新館和台北桃禧都有計畫加盟IHG洲際酒店集團,據了解,目前雙方已簽訂意向書,還要改裝、稽查等作業,要以IHG和大家見面仍需一段時間。桃禧2019年以前都還是虧損,雖然桃園喜來登剛改裝就碰上疫情,最後轉作專職國外機組人員的防疫旅館,但也因為防疫業務收入的填補,讓桃禧很快於疫情間轉虧為盈。圖為桃禧航空城酒店。(圖/翻攝自桃禧航空城酒店臉書)除了桃禧3飯店外,李三蓮另以嘉貿建設持有桃園智選假日酒店,及透過焊錫材料商昇貿旗下子公司左岸會館開發,投資興建八里福朋喜來登酒店,今年3月才剛開幕。其餘凱撒、夏都、老爺知則都受惠國旅潮影響,不像都市為主的飯店集團有營收欠佳、虧損的問題,疫情3年反而年年賺錢,並在2022年營收就已超越疫情前,其中位於台東的知本老爺酒店,更是唯一3年來營收都高於2019年的飯店股。對此,知本老爺酒店總經理劉祖寧謙虛回應,疫情間消費者無法出國旅遊,旅客安排國內2天以上的花東旅遊行程機會大幅增加,因此台東的住宿需求相較疫情前明顯提升。他也很誠實說明,另一部分也是因為呼應各項原物料的成本上漲,基本工資的逐年提高,因此知本老爺的平均售價也有進行調整,相對的,對於旅客在飯店內體驗的各項設施及服務也都有進行全面升級,是2022年營收表現亮眼的主要原因。雖然表現突出,但營運也是困難重重,他點出,業績雖好,但由於住房需求增加,相對地人力短缺是這段期間最大的經營困難。營運資優生的夏都酒店集團財務長張曉雯也說,疫情期間員工因害怕染疫,部分員工提出離職,以及建教合作實習生紛紛被學校召回,疫情解除後訂房回升,人力卻補不回來,只能靠跨部門支援餐廳端盤、房間清潔等工作,培養員工斜槓技能。她也強調,夏都在疫情期間不減薪、不裁員、不放無薪假,目前人力缺口將近1成。張曉雯也分享,因夏都主要為推廣戶外型休閒活動的飯店,配合集團發展永續旅遊,疫情間推出親子尋訪沙蟹活動、國慶賞鷹等生態保育活動,以及獨木舟、站立式划槳等各類無動力低汙染休閒遊憩活動,獲得客人很高迴響;同時也關閉部分樓層,減輕水電成本,以及調整自助餐用餐時間,避免剩食,達到樽節開支。夏都目前在屏東、台南共3據點,營收主體來自墾丁夏都。對於集團2012年起陸續買進位恆春四重溪土地準備興建恆春夏都溫泉酒店,張曉雯回應,基地面積目前已達1.6萬坪,目前正申請都市計畫變更,希望很快能和大家見面。而富野則是後期追趕,在今年第一季稅後淨利、每股盈餘雙創近2年半高,單季每股盈餘0.79元更是超越去年全年的0.24元。富野近期才打敗雄獅、晶華,脫穎而出再度取得武陵農場第二賓館未來10年經營權,10日武陵農場60週年慶典禮中正式簽約,富野集團董事長劉清郎開心表示,將投入3.2億元整修各項硬體設施,預計明年8月武陵富野渡假村將以全新風貌迎接遊客。富野全台擁有8處據點,去年11月取得「台南關子嶺勞工育樂中心」經營權,預計明年2月以「關子嶺富野溫泉會館」開幕迎賓,為集團營運動能再添財火。靜宜大學觀光事業學系副教授黃正聰觀察,疫情期間,郊區度假旅館受惠較大,都市飯店則難經營;而國境解封後,影響最大的反而是過去拉攏高端客群的旅館。黃正聰解釋,目前入境恢復較慢、出境恢復快,過去出入境人數差1.5倍,現在差到1.8倍,可以選擇出國後,遊客流失現象明顯,已有不少每晚要價萬元起跳的高端旅館,訂房熱度不如過去搶手,過去不做促銷,現在開始紛紛推出折扣搶客,預估接下來飯店折扣戰將轉向郊區渡假飯店。
主人過世牠雨中流浪身影惹鼻酸 獲救後咬心愛玩具才能安心入睡
美國密西根州(Michigan)一隻德國牧羊犬因為主人過世,獨自流浪街頭數個月。直到被動保組織人員發現牠獨自走在雨中,嘴裡還叼著一個牠最喜歡的絨毛玩具後,將牠誘捕回組織,而如今牠和牠心愛的玩偶已順利安置在中途家庭中。根據《每日郵報》報導,美國密西根州(Michigan)一隻德國牧羊犬Nikki,因為主人過世,獨自流浪街頭好幾個月。直到今年5月初Almost Home動物救援團組織人員發現,牠在底特律大都會區街頭流浪,當時下著大雨,嘴裡還叼著一個黑牛造型的絨毛玩偶。事後組織創辦人蓋兒(Gail Montgomery)聯繫South Lyon Murphy走失動物救助中心,希望能找到Nikki的主人,同時也試著將牠誘捕帶回給獸醫檢查。而蓋兒也四處打聽是否有Nikki主人的消息,她才得知,原來Nikki的主人已經離世,所以Nikki才會流浪在街頭,平常只能靠著居民施捨,或四處尋找剩食果腹。Nikki經過治療下成功出院,住進中途家庭,身心狀況逐漸恢復,與中途家庭成員逐漸熱絡、時常擁抱在一塊。(圖/Facebook/South Lyon Murphy Lost Animal Recovery)經過獸醫檢查後發現,Nikki感染心絲蟲,胃裡面還出現塑膠袋、樹枝與骨頭,不過後續進行治療後,Nikki平安出院,被安置在中途家庭。雖說牠已經處在安全且溫暖的環境,但起初牠仍須和心愛的絨毛玩偶待在一起才能安心。目前漸漸習慣中途家庭生活的牠,身心狀況逐漸恢復,與中途家庭成員逐漸熱絡、時常擁抱在一塊,也不再無時無刻都需要玩偶陪伴了。
把兒子吃剩的廚餘洗洗繼續吃 先生崩潰二孩媽大讚「你應該試試」
為了節省伙食費及減少食物浪費,除了可以嘗試少買外食、自煮,住在美國的TikToker貝卡(Becca)嘗試將兒子吃剩的義大利麵洗乾淨再重新烹調,更呼籲「真的很不錯,你應該試試看」。不過,不僅她的丈夫認為她的舉動很奇怪,更說她是「瘋了」,也有不少網友認為她這樣做很噁心。這支教學影片發布於2022年4月,經營「athomewithbecca」帳號的TikToker貝卡分享了一個解決剩食妙招,在影片中,她將幼童兒子吃剩的義大利螺旋麵放在水龍頭下重新洗淨,再加入泡菜和其他調味料重新烹調,最終成為新的一道菜。貝卡的兒子在午餐時並沒有吃那碗麵,而她認為這麼做是減少食物浪費的好方法,不過她也嘆道「我丈夫認為我這樣做真的很奇怪,當我在沖洗義大利麵時,他看著我,就像我瘋了一樣」。雖然是去年上傳的影片,但它在最近又再度走紅,瀏覽量更逼近50萬,而這也掀起了一波討論熱潮,一些網民支持貝卡惜食的行為,更讚賞「這是一個很聰明的主意」,也多網友認為這個行為「有點奇怪」,即使他們不會嘗試這麼做,但這仍然是很棒的點子。
以剩食吐司邊釀造的台式早餐酒 推出專屬玻璃啤酒杯
台灣精釀啤酒品牌除了在酒款上推陳出新,連周邊商品也玩得愈來愈有創意。像是酉鬼啤酒自2021年推出酒款「吐司去(掉的)邊大冰紅」,以剩食吐司邊做為釀造概念,加上邀請跨界合作藝術家黃海欣創作酒標,選用類似早餐防油袋的紙材印製酒標,去年還被美國包裝設計平台Dieline評選為Design For Good Award,酒款設計與包裝概念獲得獎項肯定。今年品牌延續「台式早餐」概念,以早餐紅茶杯為靈感,首次推出為酒款設計的玻璃啤酒杯,讓大家早上到早餐店點吐司去邊大冰紅,晚上再喝一杯「吐司去(掉的)邊大冰紅」,這樣一天就完整了。酉鬼啤酒新推出的啤酒杯套組想讓大家重溫和朋友歡聚的回憶。(圖/酉鬼啤酒提供)「吐司去(掉的)邊大冰紅」酒款不僅以紅茶入酒,還利用剩食吐司邊取代部分麥芽釀造,讓每瓶酒裡都有吐司邊與阿薩姆紅茶,彷彿「一瓶就是一份早餐」。而帶有麥香與茶韻的清爽拉格,在一次次改良下使茶韻變得更持久、口感柔順,也成為繼「芭樂鹽小麥」後的酉鬼啤明星酒款。現在品牌推出專屬玻璃啤酒杯,並採組合形式於合作店家販售,想透過吐司酒款與酒杯喚起大家和好朋友相聚、聊星座、喝茶的快樂記憶。「完整你了!吐司杯組」販售店家可見酉鬼啤酒 Facebook 與Instagram貼文,或上酉鬼啤酒官網宅配到家(http://bit.ly/41fG27x)。悅樂旅店攜手在地精釀品牌「啤酒頭釀造」推出住房專案,入住可享冬瓜茶精釀(小滿)。(圖/悅樂旅店提供)另外悅樂旅店最近以台灣味為主軸,帶來玩味復古旅遊提案,特邀以二十四節氣系列聞名的精釀品牌「啤酒頭釀造」一同合作,即日起至6月30日在台中、花蓮悅樂同步推出「乾一杯台式浪漫」住房專案,平日雙人房2,460元起,入住即享台式風味芭芒柳、冬瓜茶精釀啤酒禮盒。啤酒頭釀造以職人精神釀造在地台灣風味,將二十四節氣推向世界舞台,不僅於國際大賽頻頻獲獎,日前更正式成立精釀啤酒觀光酒廠,致力推廣在地精釀啤酒。悅樂與啤酒頭釀造合作的住房專案,選擇節氣系列中以台灣味及人情味作為基底的芭芒柳精釀啤酒(芒種)、冬瓜茶精釀啤酒(小滿),再搭配悅樂風格啤酒杯組成精釀套組,入住雙人房即贈1瓶啤酒和1個啤酒杯的兩入禮盒;四人房即贈2瓶啤酒和2個啤酒杯的四入禮盒,亦可於櫃檯單點享用。台中悅樂旅店打造懷舊打卡點。(圖/悅樂旅店提供)依房型提供不同入數的啤酒禮盒,圖為台中悅樂歡樂四人房。(圖/悅樂旅店提供)這次更特別於台中悅樂大廳打造台式浪漫打卡點,包括陳年斑駁的菸酒公賣局招牌、五顏六色的萬國旗搭上 60年代電影海報,台中悅樂一樓吧檯座位更散發濃濃年代感,再結合飯店原有的現代感設計,讓住客可手拿台式風味精釀啤酒隨意擺拍,翻玩新潮復古風格。而且全天供應香甜爆米花、古早味零食吧,讓不同世代都能享受這份台式浪漫。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
Uber Eats數位轉型介接外送、拓展商品多樣性、支持在地和永續成三大逆轉勝關鍵
Uber Eats公布《2022 Uber Eats 商家合作夥伴獎》14個獎項,包含「環境永續獎」及「最挺台獎」兩個新獎項,總計52家商家合作夥伴名單,其中大型連鎖品牌「瓦城」、「小北百貨」首次入榜,首度獲得卓越貢獻獎及年度黑馬獎,麥當勞、鼎泰豐、全聯福利中心、家樂福、7-Eleven等17間合作夥伴連續兩年獲獎。1. Uber Eats 公布《2022 Uber Eats 商家合作夥伴獎》14個獎項,總計52家商家合作夥伴名單。(圖/Uber Eats提供)外送成為日常生活,激發商家合作夥伴加速優化外送服務經驗,紛紛進行API串接工程,極大化商家內場、接單、出單三方營運效能;而實體零售商家更是擴大在Uber Eats 平台上包羅萬象的商品選擇,滿足生活各種需求,也因此更需要有效管理庫存,即時更新商品陳列、降低缺貨率,拉近消費者在實體通路和線上採購的經驗,成為新零售轉型機會點。今年首度榮獲「卓越貢獻獎」的瓦城泰統集團已經和 Uber Eats 合作近六年,旗下的瓦城、1010湘、非常泰三個餐飲品牌在疫情期間著力兩大重點維繫與消費者的美味連結。首先,依照不同商圈、不同族群、不同餐飲需求推出分眾化餐飲選擇。舉例來說,瓦城特別觀察到平日午間餐期,在辦公區域或學區的消費者偏愛點購單人份餐點,因此針對經典品牌「瓦城」、「1010湘」推出全新口味的個人獨享餐盒;在熱門商圈以及住宅區則是以多人用餐情境居多,因此主推CP值高的套餐。此外,透過平台提供的數據協助商家追蹤營運表現及了解消費者的喜好,集團可做出即時調整,有助於提升消費者對餐點的滿意度和接觸更多新顧客。包羅萬象獎-軒饌廚坊股份有限公司(Just Kitchen)(圖/Uber Eats提供)全台首創雲端廚房 Just Kitchen 榮獲「包羅萬象獎」。洞察到台灣消費者喜歡嚐鮮而且口味多變,JustKitchen 從2019年開始至今短短四年,以高效運作的雲端廚房與國內外台、日、美式類別四十個知名餐飲品牌合作,推出包括榮獲必比登推薦的四川吳抄手、美國最火紅YouTuber漢堡品牌MrBeastBurger、TGI Fridays Go經典美式餐點、匠魂製作、桔田家咖哩丼飯、淚牛滿麵牛肉麵、低碳低卡健康餐盒BodyFit等,提供消費者來自世界各地、外送上門的多元美食選擇。「最佳品牌獎」 家樂福、鼎泰豐代表與 Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣 (右) 合影(圖/Uber Eats提供)全聯福利中心蟬聯「消費者首選獎」,其營運店點密集且遍佈全台,更鎖定外送消費需求開展24小時門市。在決定進入外送服務之時即進行API串接,並且持續優化營運流程以做到快速揀貨、穩定維持低缺貨率;透過數據洞察精選熱銷品類抓準消費者需求,倍增生鮮蔬果和日用商品選擇,並不斷擴大生鮮、日用、即食,以及季節性特殊商品等選品,同時維持線上線下商品售價一致,全方面帶給消費者好的線上體驗。榮獲「最佳品牌獎」的家樂福,早在2019年底便與Uber Eats 展開合作,今年更是積極擴展外送市場佈局,讓外送覆蓋幅員更廣、商品選擇更多、品質追求更高。不僅全台與 Ube Eats 合作的門市數成長超過3倍,商品選擇更較去年成長近2倍。此外,家樂福推出家樂福嚴選系列生鮮食材,強調產地直採季節限定、全程控管可溯源,並重視友善農民、環境永續、動物福利等主張,深得消費者心。最挺台獎-成功傳統市場(圖/Uber Eats提供)今年度進駐 Uber Eats 的小北百貨,上線後不僅24小時營業全年無休,更快速擴增商品選擇,線上店從4間大增至172間,商品選擇更達2千多種,從日常五金百貨、情趣用品、緊急用的防災避難用品等應有盡有。以生活用品見長的小北百貨甚至引進UCC現沖咖啡,開拓不同消費市場。其在逆勢中勇於突破與創新,讓品牌在疫情下業績不減反增,深夜時段生活用品銷售更增加3成,亮眼表現一舉奪下「年度黑馬獎」。榮獲「最挺台獎」的連鎖手搖飲品牌大苑子,致力於實現「讓世界看見台灣水果之美」的願景,以行動支持台灣小農,高達80%以上產品與上千位小農及台灣牧場長年合作,透過長期穩定採購,不僅讓台灣果農付出得以獲得合理利潤與支持,進而有效管理農藥殘留量,推動友善種植環境,進一步鼓勵二代青農返鄉種植,對社會產生正循環影響力。大苑子、成功傳統市場支持在地小農榮獲「最挺台獎」;(右) Uber Eats 業務副總吉慶。(圖/Uber Eats提供)同樣獲得「最挺台獎」的成功傳統市場,保有傳統市場買菜送蔥薑蒜的好客熱情,讓在線上訂購的消費者也能感受傳統市場老闆的人情味。蔬果、肉類貨源充足且多樣性高,水果來自當季全台產地直銷,品質優良;在嚴峻疫情所帶來的生活不便下,積極數位化轉型與Uber Eats 合作,讓仰賴上傳統市場的民眾,仍可在防疫安全下輕鬆外送生鮮蔬果到家,支持在地消費者維持正常生活。以上特點不僅讓成功市場一上線 UberEats 即見持續成長的訂單,每月顧客回購率也超過五成。連鎖咖啡品牌路易莎榮獲「環境永續獎」,落實在地供應策略,擴大支持台灣各地優質酪農、縮短產區至門市的配送時間、維持鮮奶新鮮供應,讓更多默默付出的優質小農得以被消費者重視;此外,路易莎秉持減碳愛地球的概念,不僅於今年新推出使用植物製作的「未來肉」系列輕食,推動未來肉在整體餐食銷售中佔比約將近1成,並將計畫與知名蔬食餐飲品牌「SUNBERNO光焙若」共同研發蔬食品項,擴大推廣減碳飲食。環境永續獎-路易莎職人咖啡股份有限公司(圖/Uber Eats提供)在台北及台中皆有分店的JAI宅義大利麵,不只是「環境永續獎」得主,也是環保署認證的綠色餐廳。在外送包材上堅持採用無毒且可回收的紙纖維餐盒與吸管,並與小農合作食材採購、製作蔬食惜食餐點,控制餐點份量以減少剩食與廚餘量,從製餐流程、包材使用到餐點份量皆致力向綠色消費靠攏。Uber Eats 平台在疫情期間著力協助在地商家數位轉型,拓展其外送新服務。目前合作的7萬多活躍商家合作夥伴中的中小型商家已高達70%,而持續推進「滿台的」商家活動,不但讓消費者享用最愛的台灣味,也協助延續城市巷弄間的老字號商家活力。
老外提2袋剩食退貨…「絞肉一小坨照退」她看傻眼 店員爆:每年退10萬
美式賣場好市多(Costco)商品種類繁多、價格優惠,不僅經常辦活動讓民眾撿便宜,還有方便的退貨機制,吸引許多人前往消費。不過,一名網友日前在好市多退貨區,目擊一名外國人拿著2大袋商品來退貨,裡面至少有10多樣,且幾乎都是吃剩的食品,厚臉皮行為就連年幼的兒子也看傻眼,引發討論。原PO日前在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文,她近日帶著兒子去好市多,發現退貨區有位外國人拿著2大袋食物要求退貨,自己好奇瞄了一下,赫見保冷袋裡至少有10多樣商品,且每樣都剩不到一半,像是一盒香菇剩3到5朵、絞肉剩小小一坨、紅蘿蔔剩2根、米目測剩不到4分之1袋。老外提2袋剩食退貨。(翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說臉書)對此,原PO心想「台灣米很好吃呀,幹嘛這樣?當然這是個人問題,不做任何評論」,但仍不禁對類似行為感到納悶;不僅如此,讀小四的兒子隨後問店員「為什麼那個叔叔要買這麼多『他不要的食物』?」店員無奈回應,「可能商品不符合他期待吧!」從店員講話的口氣看來,老外的行為似乎已不是第一次。貼文曝光後,網友紛紛留言「沒想到外國人更會善用退貨機制」、「這退貨還有良心嗎」、「浪費食物,這些全都變垃圾要丟掉」、「不分人種,會貪的就是會貪」、「像這樣退法,飲食費省很大,根本不用錢了」;更有疑似好市多員工的網友透露「有一個老外,每年都退貨十多萬喔」,因擔心對方吵到總公司,也只能睜一眼閉一眼。