食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
台中小料理風潮3/熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店,無論是開心時想與親友小聚,或失落時想透過美食來療癒自己,若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平,即便天天報到都不為過,而「裡小樓小料理」對某些人來說,正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人,想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻,彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設,賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到,常態菜色迅即就吃過一輪,嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼,卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享,而老闆早已習慣每日留兩個位子,為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色,互通有無的人情味化為連載小故事,在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」(左上起順時針,50元)「酒家四寶湯」(200元)、「燒椒牛頰肉」(280元)、「荔茸干貝」。(90元,圖/焦正德攝)帶有層層驚喜的「荔茸干貝」,芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。(圖/焦正德攝)主掌這家店的老闆阿飛,先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」,雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理,但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道,心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝,那裡的辦桌風氣很盛行,從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時,還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名,上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓,首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」,前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜,鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯;後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時,豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧,其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得,除了手撕烤雞絲,還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣,以及酥炸芋頭絲的爽脆;外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」,則以芋泥包覆鎖住水分的干貝,一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥,港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷,另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」,嚴選台灣溫體牛牛頰,先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時,再淋上自製辣醬,不僅軟嫩、充滿膠質,還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單,但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣,再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。(80元,圖/焦正德攝)一樓用餐區氛圍溫馨簡約,由於小料理區僅不到20個座位,建議提前預訂。(圖/焦正德攝)說到燒椒牛頰肉,便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」,上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒,還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣,及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油,紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素;不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」,以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底,缺一不可,雖名為四寶,碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材,因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字,阿飛笑說:「它就像湯中的古代仕紳一樣,很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人,二樓也做為預約制私廚,可客製更精緻或澎湃的中菜,無論你是因何需求而來,只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候,彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛(右)主掌料理風味,老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業,投入裡小樓的外場招呼。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2452-5657地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號(側門在全善停車場內)營業時間:週二~週六11:30~14:30,17:30~20:30,週日、一休網址:https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註:預約私廚須8人以上、低消2萬元,請於3週前預約洽詢
台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
睽違8年!BIGBANG大聲宣布5月登台開唱
韓國人氣天團BIGBANG成員大聲3月在韓國完成一連2天的個人專場演唱會,不僅邀請隊友太陽擔任嘉賓,許久未露面的隊長G-DRADON也驚喜現身觀眾席觀賞演出,引起不小騷動。大聲除了演唱新歌,更帶來團體經典歌曲,掀起一波回憶殺,唱哭台下滿場歌迷。今(3日)正式宣告台灣場次將於5月11日在台北國際會議中心(TICC)登場,台灣場次也是海外巡演的第一站,意義相當非凡。大聲在去年進入新公司R&D Company (D-Lable)後就以不同樣貌和方式與粉絲們見面,受邀參加MBN電視節目《現役歌手》評審,也為tvN節目《偶然成為社長3》演唱OST,如今睽違7年大聲終於要以SOLO歌手身分回歸舞台,也就在今年春天發行了新單曲《Falling Slowly》。上月韓國開唱,大聲把海外場第一站獻給台灣。(圖/寬宏藝術提供)他在3月16日和17日於首爾首次舉辦DAESUNG FAN DAY《D’s ROAD in SEOUL》個人Fan-Concert,這對於大聲和粉絲來說意義非常重大。為了感謝粉絲們長時間的支持與鼓勵,大聲和團隊用心準備了精彩表演和節目期待和大家一起度過愉快的時光。大聲更帶來〈Blue〉、〈BANG BANG BANG〉、〈FANTASTIC BABY〉等多首BIGBANG招牌金曲,現場氣氛HIGH到最高點;當大聲演唱到〈LAST DANCE〉與〈Still Life〉時,深情的嗓音讓過去的回憶不斷湧現,不少歌迷紛紛感動掉淚。《2024 DAESUNG FAN DAY TOUR:D’s ROAD》IN TAIPEI將在5月11日於台北國際會議中心熱烈舉行!大聲擁有穿透力的嗓音,時而高亢、時而細膩,是韓國樂壇獨一無二的聲音,絕對會帶來精采度滿分的演出,請所有歌迷期待!門票將於4月8日下午1點30分開賣,購票請洽寬宏售票、全台萊爾富、OK便利商店。
寶林茶室中毒案延燒 檢警約談8名證人以釐清案件
寶林案延燒,但店內粿條、香蘭葉和在來米粉3樣主要食材檢測米酵菌酸全陰性,曾任台大醫院副院長的桃園市副市長王明鉅透露,第一時間查詢醫學文獻就懷疑應是寶林「獨家配方」出包,加上中毒桃園市民描述「醬料很苦」,使他高度懷疑醬料,建議中央徹查醬料。但衛福部指出,取自寶林A13店的35件食材檢體,包括醬料等,均未驗出米酵菌酸。台北市長蔣萬安指出,料理過程相關食材、醬料等,都溯源供貨廠商,從進貨、儲存等各項環節稽查,確保一切符合規範。據了解,檢警3月30日曾約談廚助、百貨公司清潔廠商、餐廳外場人員共8名證人,其中1名外場員工疑似有短暫接觸過食材,全案仍待調查釐清。毒物專家也認為,須從外圍徹底搜查,才能認定為單一食物中毒事件。王明鉅說,根據2017年醫學文獻,米酵菌酸在富含20%以上脂肪的環境會迅速增長,該詞源自印尼食物「Tempeh Bongkrek」,含大量脂肪的椰渣發酵製成的餅,易讓米酵菌酸細菌生長,50到80年代致近萬人中毒,使印尼立法禁止製造。他說,粿條本身油脂少,且非寶林自己產製,若真的出包,供應鏈應有很多家中鏢,他第一時間懷疑是獨家醬料惹禍,加上他探視中毒市民時,對方直指上桌的粿仔條氣味很重、顏色很黑,第1口吃下去就覺得醬料非常苦,但因為很貴還是只能吃完。王明鉅說,該男子堪稱鬼門關前走一遭,一度進加護病房,所幸體質不錯,已回到一般病房,是目前曾病重還能清楚交代中毒過程的1例,且習慣「視吃」,能出示當時的粿仔條餐點照片佐證。王說,從醫學文獻、中毒男子口述,加上3樣主要食材全數未檢出米酵菌酸,加深他認為是醬料出包,應徹查醬料的成分、來源、儲放方式和廚師調製過程等,尤其有無使用椰子或玉米成分的原料。去年中壢爆發的法國麵包中毒事件,也是蛋黃醬惹禍。台北市衛生局長陳彥元說,衛生局3月26日調查抽驗寶林茶室35項食材,追查8家業者供應10項醬料或澱粉製品,正聯合相關縣市衛生局進一步調查。台北市食安官李碧慧解釋,抽驗的35項食材,從外觀無法判斷是否有獨門醬料,但業者聲稱炒粿條用的是醬油,非獨門醬料。
陸跨境電商平台SHEIN去年賺逾20億美元 淨利增長翻倍
英國《金融時報》引述知情人士報導,中國快時尚跨境電商平台SHEIN(希音),2023年淨利增長翻倍,超過20億美元(下同),高於2022年的7億元和2021年的11億元。報導說,SHEIN正等待監管部門批准其在紐約或倫敦上市。據悉,中國證監會和國家互聯網信息辦公室將在未來數周,批准SHEIN的股票發行。目前總部設在新加坡的SHEIN,去年已向美國證券交易委員會(SEC)提交隱密上市申請。其後,有美國議員要求美國政交會須審慎評估有關申請,包括要求SHEIN公開其在中國的運作,以確保其不涉及新疆侵犯人權行為。消息人士指出,對於SHEIN在美國首次公開上市(IPO)及掛牌的申請,暫時看不到獲得美國證交會批准的時間表。因此,該公司正考慮在其他市場IPO及掛牌的可能性,一旦獲准,須向中國監管部門再次提交在新境外場所掛牌的申請。除了倫敦外,SHEIN也考慮在新加坡或香港掛牌的可能性。SHEIN發言人拒絕評論上述消息。
研勤FACE8台灣臉霸獲國際級製鞋大廠採用
研勤科技(3632)PAPAGO!FACE8台灣臉霸團隊佈局海外市場傳來捷報,首獲全球足球鞋製造龍頭志強-KY(6768)導入越南生產基地,全面提升製造業場域智慧考勤管理能力,落實對生產線勞工更周全的勞資權益保障。FACE8台灣臉霸團隊憑藉近年服務營建產業及製造業等特殊場域客戶之人臉辨識相關服務落地經驗,提供客戶端越洋支援,縱使服務據點遠在海外,也能獲得如同台灣國內般即時且完整的支援服務!志強-KY為國際知名品牌之鞋類供應商,據統計全球每五雙足球鞋即有一雙是志強-KY所製作生產的,面對管理龐大生產線及人員如何確保每項管理方式皆合法合規便是一項重大任務與挑戰,其中關於生產線員工考勤管理,因其產業屬於高度勞力密集產業,在動輒八、九千名勞工同時上下班之際,如何於規定時限15分鐘內快速且精確完成相關考勤打卡流程,不僅考驗著工廠產線管理團隊的能耐,也牽乎公司營運效能優略,本次,將舊有考勤系統替換為FACE8台灣臉霸AI人臉辨識考勤系統,不僅提升考勤管理的精準性、正確性及效率,未來相關系統更可能成為管理保障勞工在廠區安全的一項重要機制!(圖/研勤科技提供)眾所皆知100%純本土研發的FACE8台灣臉霸人臉辨識技術已是金融業加密驗證等級的人臉辨識引擎,服務遍及健身產業、營建業、政府機構人證核對系統、智慧化監獄人臉辨識管理系統等服務領域;藉由精湛的軟體開發實力,以及過去幾年承接各類專案客製化經驗,FACE8台灣臉霸已成台灣服務最廣泛的AI人臉辨識技術及解決方案團隊,目前更進一步的標準化相關產品服務,讓各產業業主無痛導入相關服務,FACE8台灣臉霸更確保相關軟體服務支援多數業主已架設之硬體設備,減少增添硬體設備成本,讓場域工作員工多添一分安全保障,也更貼近企業ESG永續發展的目標。(圖/研勤科技提供)研勤行銷長施心曼表示:「本次獲志強-KY導入海外大型生產基地作為考勤管理服務,已展現FACE8台灣臉霸技術於相關應用端的純熟,特別在經過歷年磨練後,相關產品的標準化程度大幅提升,獲得顧客採用管理海外場域,不僅是項新的里程碑,對FACE8技術往後國際拓展的推動將帶來更大動力。FACE8團隊全面採用以顧客為導向的整套式品質管理 (Total quality management,TQM),使導入企業更無須擔心相關系統導入後,後續延伸擴張或調整維護等服務求助無門的問題,相對彈性且實惠的服務解決方案,也讓導入業者不再望智慧科技技術的高貴而卻步,更重要的是,能陪伴台灣製造業廠商在海外輕鬆運用相關技術智慧管理,一起參與打國際盃的場合更是彌足珍貴且榮耀的機會。」
「點魚頭湯沒頭」客人怒給一星 餐廳:一顆10公斤
花蓮一間台式海鮮餐廳近日遭人留一星負評,因為客人點曼波魚頭湯,但沒有在湯裡看到魚頭。對此,店家發長文科普,「去哪裡找一鍋10公斤的整顆曼波魚頭湯啦?」據悉,客人在餐廳的Google評論留一星評論,「沒有魚頭的魚頭湯,我吃了不是很高興,再來服務很差,沒有叫他、給他,他都不給。我要發出去囉。」店家在臉書發文,「20年前花蓮的曼波魚很多,那時候因應一鄉鎮一特產的政策,花蓮新城的特產就是曼波魚,曼波魚主要來自定置漁場的漁法,這10年來曼波魚的數量越來越少,市場上已經很難看到曼波魚了。」店家表示,曼波魚含水量高,烹煮要抓太白粉,也要注意火侯,「底下的魚皮是白色的很滑溜,煮熟後會變半透明,骨頭包含魚頭都是軟骨,煮完也會變半透明,腸子也叫龍腸,脆脆的無腥味,也是整隻魚價格最高的部位。」小隻的曼波魚20公斤,大的200公斤。店家指出,「都是進整隻的曼波魚,所以個部位都有,魚頭一顆10幾公斤,切成小丁方便煮熟與煮出膠原蛋白,沒味道就加點薑絲、蛤蜊提鮮提味,上菜時客人問說怎麼沒有看到魚頭,也跟他解釋魚頭很大顆所以是切成小丁」,最後店家說,「去哪裡找一鍋10公斤的整顆曼波魚頭湯啦?」店家補充,「雖然被留一顆星讓我們有點生氣和難過,但客人也有提到服務不周的部分,我們也會再教育我們的外場服務人員。」
涓豆腐遭民眾爆吃到蟑螂腳 回收後稱「油炸蔥段」再發聲明回應
知名韓國料理店涓豆腐遭到網友投訴,餐點的盤子上疑似有「蟑螂腳」,但店家回收後回覆是油炸過的蔥段,並幫客人當天消費全部免費,不過卻讓網友認為是想推卸責任,如今涓豆腐所屬集團也發布聲明,表示當時餐廳內場與外場主管都認為是油炸過的蔥段,並非其他異物,甚至反覆查證。網友指控知名連鎖韓國料理店涓豆腐的菜色中,竟然疑似有蟑螂腳的狀況,並表示當時向店家反應店員立刻將盤子收走,隔了一段時間回覆是看錯了,他們確認是蔥並將餐點丟掉,他因此認為店家是在推卸責任,並將影片錄下上傳網路。涓豆腐所屬集團發出聲明表示,針對有顧客用餐時發現疑似蟑螂腳一事做出回應,當日從消費者手中取得疑慮物後,店裡內場和外場主管均從觸感、顏色、形狀等特徵,反覆查證,並對照過店內所有食材後,確認該異物為油炸過的蔥段。為免除消費者心中疑慮,外場主管也於第一時間跟他們說明和解釋,基於服務立場直接免費招待當日餐點1749元。在透過消費者提供之照片、影片,以用餐當日直徑為30公分的白盤模擬,該疑慮物長達2.5公分,再加上並無毛刺和關節,確認為油炸過的蔥段。豆府公司表示,長年秉持顧客如友的精神,為讓消費者有一個良好用餐環境,集團旗下各分店除落實定期消毒和清潔外,也將持續以嚴格的標準要求出餐品質。
丟丟妹直播突遭熱油噴濺!隔日曬驚悚傷勢近照 她急喊:哇某帶季
人氣直播天后李明珊(丟丟妹)以拍賣海鮮走紅,豪爽的叫賣風格吸引許多粉絲支持,每次直播就引來上萬人觀看。豈料,日前與男星鳳小岳一起直播帶貨,男方提前離開後,換她介紹蛋餅皮,要將蛋餅皮翻面時,因為過於大力,一大攤熱油直接往她胸口及人中噴,被迫提前下播緊急處理傷口,引起許多網友熱議,她也於昨(27)日晚間親自發文回應外界關心,「哇某帶季,各行各業都很辛苦」。李明珊去(2023)年5月另起爐灶新粉專「樓頂揪樓下」重新出發,人氣依然不減,創下的銷售量依舊驚人,除此之外,她也一如往常會邀請藝人做客宣傳。26日與鳳小岳一起開直播,兩人卻先後發生意外,男方先示範料理「滑蛋蝦仁」,但因爲不熟悉快速爐等工具,因此造成手指燙傷,而將男方送揍後則換她下廚料理,沒想到在翻面蛋餅時,卻意外遭一攤熱油濺到胸口及人中,畫面怵目驚心。直播畫面中,只見李明珊當時不停向外場工作人員呼喊求救,「水!衛生紙也給我!我怎麼這麼可憐啦?我的人生怎麼這麼坎坷?」不停搓揉著傷口並拿著冰水冰敷,當下表情看起來非常痛苦,但她不忘安撫在線上的粉絲,「我毀容了啦,我的臉比較重要,但目前為止還不會痛」。不過這並不是李明珊第一次在直播中出意外,而當天的直播,她並沒有立即喊卡,反而苦撐了一段時間才提前下播。事隔一天後,她昨(27)日晚間在粉專上PO出傷口照,除了脖子和胸口有一條明顯的深色疤痕,手腕上也有一大片燙傷的痕跡,並在貼文中向外界關心她的粉絲朋友們表示,「哇某帶季,各行各業都很辛苦,難免工作會有意外,想呈現最好的給你們!大家放心。」李明珊於事發隔日晚間在臉書上曬出傷口近照,並向外界關心她的粉絲朋友們報平安,「哇某帶季」。(圖/翻攝自「樓頂揪樓下」臉書)
娛樂報報/周興哲當主廚勾手文青女神 中場按摩放鬆後頸肉搶眼
台劇《來!金來號!》改編自人氣韓劇《梨泰院Class》,男女主角找來周興哲、香港文青女神袁澧林擔綱演出,日前時報周刊CTWANT就直擊周興哲與袁澧林戲裡戲外皆有不少互動,拍攝空檔更像是有聊不完的話題似的,總是有說有笑,合作得相當愉快。只不過不知周興哲是否因為在劇中化身主廚,身材似乎也跟著略顯主廚福態,後頸肉還「現形」,與以往一直以來的精實體型有些許落差。拍攝空檔周興哲與袁澧林有說有笑很有話聊。(圖/本刊攝影組)周興哲在現場自拍工作照做紀錄。(圖/本刊攝影組)《來!金來號!》劇情融合台灣特有台菜、熱血創業故事及在地人情味,「金來號」除了是餐廳名稱,更有台語「緊來」的意思。2月21日下午劇組在台北市捷運中山站附近拍攝,當天周興哲、袁澧林、林思宇和馬力歐在餐車上忙著製作餐點,黃冠智則負責外場工作,眾人忙著服務餐車外排隊的顧客。只不過,當天的周興哲似乎有些體力透支,晚間7點半時在餐車旁等候的他,將雙手趴在餐車上,額頭靠著雙手休息,一旁的馬力歐伸手摸了他的肚子,為他加油打氣。周興哲(左起)、林思宇和馬力歐在餐車上忙著製作餐點,黃冠智則負責外場工作。(圖/本刊攝影組)看來似乎有些體力透支的周興哲,在餐車旁將雙手趴在餐車上,額頭靠著雙手休息,一旁的馬力歐伸手摸了他的肚子。(圖/本刊攝影組)休息時間工作人員幫周興哲按摩,揪出一塊後頸肉。(圖/本刊攝影組)結束餐車拍攝之後,晚間9點多換拍男女主角戲份,只見道袁澧林勾著周興哲的手走上台階,女方原先輕抓著男方手臂,但之後兩人意見不合開始鬧脾氣,女方氣憤地放開男方的手,轉身將雙手插胸冷戰,在周興哲安撫下,小倆口終於結束冷戰,女方終於又展開笑容。雖然當天是拍攝冷戰戲份,但周興哲與袁澧林在拍攝現場總是有說有笑,下戲後也是互動頻繁,周興哲一度還笑到眼睛瞇成一條線,合作氣氛可說是相當愉快。要拍鬧彆扭的戲碼之前,周興哲與袁澧林聊天聊樂不可支。(圖/本刊攝影組)正式拍攝爭執片段,周興哲和袁澧林雖表情不悅,但仍頗有CP感。(圖/本刊攝影組)周興哲當初接演《來!金來號!》,除了為戲勤練廚藝,二話不說就剃了韓版男主角朴敘俊的招牌栗子頭,展現出不一樣的成熟面貌。不知是不是為了展現新戲新形象,以往精壯的他,看得出身材也跟著不一樣,當天周興哲在一邊接受工作人員巧手按摩,一邊放鬆吃零食,然而周興哲就在工作人員巧手之下,後頸捏出了大塊肉,跟他以往在演唱會上霸氣撕開上衣,展露精壯胸肌的好身材,看得出有差距,不知他是為了新角色變身刻意增胖。
新潮砂鍋粥推3大粥底×中華料理 上菜大玩AR桌邊秀、開幕消費贈加菜禮券
喜歡中餐的人又有新選擇了!王品集團全新中餐品牌「朝粥幫」將於2/24盛大開幕,品牌主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大明星粥底,搭配龍蝦、北海道生鮮級干貝、美國特選帶骨牛小排等海陸食材,並提供雙人、四人及六人套餐,套餐價最低1,380元起,還可搭配多道新潮中華料理。另外也結合3大粥底特色打造AR桌邊秀,讓聚餐變得更有趣。歡慶品牌開幕,2/24~3/31,內用套餐並上傳AR照片,可獲得「朝粥幫」總價值超過3千元的加菜禮券;活動期間點多人套餐,加碼贈每桌一份品牌限量野餐墊。2/24~3/31上傳AR照片可獲加菜禮券,點多人套餐再送限量野餐墊。(圖/魏妤靜攝)金龍粥底「干貝鮮蝦粥」內含北海道干貝、特級白蝦、珠貝及墨魚海鮮丸,除了單點亦可搭配套餐。(單點依份量880~1,480元,圖/魏妤靜攝)銀鳳粥底「鮑魚土雞粥」除了國產無骨土雞腿,還有特選鮑魚、北海道干貝等好料。(依份量880~1,480元,圖/魏妤靜攝)「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後,創立的第五個中餐品牌,市調推估,台灣中台式料理市場每年規模超過兩千億元,有超過6成消費者每兩週至少聚餐一次,帶動聚會型餐廳需求成長。「朝粥幫」客單價約700元,鎖定30~40歲愛嘗鮮的小資族及年輕小家庭,首店進駐南京東路商圈,鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦,離捷運中山站路程僅5分鐘,極具交通優勢。品牌方也表示,接下來將前進新北、桃園與台中展店,未來希望在六都皆設據點。在3大粥底中,海鮮控首推金龍粥底,粥底以蝦子熬煉,佐干貝、鮮蝦熬煮,濃醇海味大爆發;銀鳳粥底則嚴選土雞及豬骨,以文火清燉慢熬數小時,淬煉銀白高湯,湯頭味甘性溫,喝來清甜順口;琥珀粥底選用特級昆布鹹鮮提味,入口細緻甘甜,襯托食材原味。而且依據不同粥底特性搭配海陸食材,共有干貝鮮蝦粥、鮑魚土雞粥、中卷鱸魚粥、龍蝦海皇粥等七款砂鍋粥可挑選,能直接點套餐或單點搭配。其中「龍蝦海皇粥」以金龍粥底熬製,能吃到巴西龍蝦、北海道生鮮級干貝、鮑魚等奢華食材,搭配海皇龍蝦雙饗套餐,還可大啖火焰生爆龍蝦,一次品嘗龍蝦兩吃。而粥底選米也嚴選得獎米高雄147號香米,為砂鍋粥增添淡雅芋香。朝粥幫最頂級的粥款就是以金龍粥底熬製的「龍蝦海皇粥」,配料豐富又鮮味十足。(圖/魏妤靜攝)「不見臭豆腐」將臭豆腐丁搭配特調醬汁及豬絞肉快炒後,再加入老油條拌勻、搭配生菜解膩,讓人一口接一口超過癮。(圖/魏妤靜攝)「翠百花油條」(左上起順時針)、「雪花鍋巴蝦仁」、「刀削酸辣茄」、「酸湯肥牛」。(圖/魏妤靜攝)品嘗砂鍋粥若搭配中華料理更是滿足,不同人數套餐會提供不同私房菜道數與菜色選擇,推薦菜色像是「不見臭豆腐」,是將臭豆腐丁和肉末、辣椒、青蔥爆炒,搭佐生菜享用夠味又清爽;「雪花鍋巴蝦仁」則以蛋白、牛奶調製濃白醬,在桌邊倒入炙熱鐵盤呈現熱氣奔騰狀,爽脆米香更讓人一吃就愛上;「板燒花椒蛋」則先將豬絞肉煸香,再加入蒜末、花椒爆炒,並澆淋在半熟蛋上;「刀削酸辣茄」是將茄子去皮後蒸煮、刀削成一口大小,再淋上特調川辣醬汁,口感爽嫩又開胃;而以白菜及豬大骨帶出香醇滋味的「酸湯肥牛」,以及手工灌入新鮮蝦漿的「翠百花油條」,同樣值得一試。「板燒花椒蛋」(前左)、「金瓜海鮮煲」(後)、「醋溜高麗菜」。(圖/魏妤靜攝)店裝因為有霓虹燈設計,整體偏向新潮時尚。(圖/王品集團提供)為了讓消費者體驗全新中餐,吃粥前也會提供較常見於西餐的餐前雪酪清新味蕾,並提供專人桌邊分粥服務。送餐時會奉上粥底令牌掃描QR Code,以AR桌邊秀呈現砂鍋粥特色,讓吃粥更為新潮有趣。因為瞄準年輕族群,店裝也融合中西風格,牆面搭配龍鳳圖騰、霓虹燈更添時尚動感,外場約110坪、設有162席座位,並附設兩間10人包廂,無論是商務需求、三五好友聚餐等皆能滿足。訂位可上網(https://wowfoods.cc/reserve_chaochoubang)。藏身於大樓4樓的朝粥幫門面頗有氣勢。(圖/魏妤靜攝)
周董嗆酸民「有狗在吠」 陷泰勒絲公關票風波…內行分析曝真相
周杰倫和妻子昆凌日前現身泰勒絲的演唱會,卻爆出「位置」疑雲,部分網友質疑周董其實是拿公關票,位置根本不是泰勒絲團隊給的VIP席,就連昆凌稱遇到泰勒絲父親,也疑似遭吳尊間接打臉。對此,周杰倫罕見發文嗆酸民「狗在吠」。周杰倫遭質疑根本沒拿到泰勒絲團隊給的VIP席。(圖/翻攝畫面)周杰倫先前在IG發文,「謝謝Taylor Swift團隊給這麼棒的位置」、「哥來觀摩一下,外場音控也很讚」、「平常我演唱會開場前大概是在這個位置調整音控的,這次在這裡直接聽別人的演唱會,感受很特別」。昆凌發文稱在演唱會遇到泰勒絲爸:「開心遇到Taylor的爸爸,人很Nice的跟我們解釋一些歌曲的由來。」昆凌和泰勒絲爸合照。(圖/翻攝畫面)然而,有部分中國網友留言質疑周董的位置跟泰勒絲團隊給親友的位置不同,周杰倫的位置應是公關區、廠商或自購席位,嗆周董裝熟愛面子。購票入場的吳尊則因為回覆網友「公關票也會放價格」,以及和昆凌一樣都拿到泰勒絲父親在觀眾席送的吉他撥片,遭網友們認為「間接證實」昆凌和泰勒絲爸沒有特別交情。吳尊和昆凌都拿到泰勒絲爸送的吉他撥片。(圖/翻攝畫面)對此,周杰倫在IG曬出朋友送的護腕,並表示「超適合最近戴起來」、「KISS MY ACE」,疑暗示「KISS MY ASS」,更在限動說:「在這個圈,不管多久,只要有狗還在吠,就代表你還是行的,沒人吠的時候,就要小心了。共勉之……」還有音樂博主指出,演唱會中控台區域一般會設置海外歌迷稱為「樹屋」的座位區,該區一般由藝人團隊送給客人,主辦方只能動用對外發售的門票和公關票,沒有使用樹屋票的權力,因此周杰倫夫婦的演唱會門票確實是泰勒絲團隊送的,吳尊的門票才是公關票,這也能透過吳尊的發文可以看出。
星談心/林玉書「曝受外型困擾」讓事業受限:我想打破這件事
林玉書前年經歷《全明星運動會4》退賽風波,一年多沒有演藝工作邀約上門,讓她失去自信陷入低潮,直到去年,台視《追分成功》劇組邀約演出,她只思考二十秒就答應,熱愛表演的心依舊沒變。因為有張娃娃臉,看不出她有30歲,林玉書坦言外型對她來說是困擾,「大家覺得妳看起來年齡很小,我很想打破這件事。」前年她參加《全明星運動會4》,因傷退賽後,傳出被隊友排擠,鬧得沸沸揚揚,她也暫時消失螢光幕,休息一年。她坦言當時陷入低潮,因為內分泌失調,冒出滿臉爛痘,醜到不敢照鏡子,也憂心自己的工作發展,「負面想法比較多,會擔心沒有人找我拍戲,身心有點小狀況。」身為獨生女的她,其實很害怕寂寞,還好身邊有幾個好友陪伴她走出來。林玉書曾陷入低潮,好一段時間沒戲約上門,讓她幾度懷疑自己。(圖/林士傑攝)林玉書走出被霸凌的風波,她心臟變強,不會在意網路上陌生惡意評論。(圖/林士傑攝)面對當時網路上各種難聽的攻擊,林玉書倒是沒有被打倒,「網路上的人我不認識,想怎麼想是他的自由,是中肯建議我就虛心接受,如果單純攻擊字眼、或是講的讓我覺的不是事實,我就不會在意,我覺得網路時代本來就有太多聲音,每個聲音都在乎就過不了日子。」危機也是轉機,因為當時沒有演藝工作邀約,去年六月她決定先完成自己人生心願,到奧地利維也納打工度假,「對我來說是超級陌生的環境,我在Hard Rock Cafe做外場,同事都是外國人,那裡是很自由的地方,充滿不同人種文化,人對人不會有成見濾鏡,人都很友善,治安跟台北差不多,那段時間有被治癒的感覺。」不過,她只短暫待了三個月,就接到《追分成功》劇組邀約回台演出,這趟旅程仍讓她充飽電。林玉書休息一年後,以《追分成功》回歸戲劇圈,她很感謝劇組前輩們的照顧。(圖/林士傑攝)「目前為止都算開心,拍攝氣氛滿好,哥哥姊姊們都很照顧我。」她在《追分成功》演陳慕義的孫女,角色設定是乩身體質,演了三次王爺上身的劇情,讓她印象非常深刻。其實她台語不算好,上身時都要講台語文言文,她事前先請教前輩陳文山,陳文山還幫她用語音錄下來方便練習,「我不是聽不懂,是記不得要講什麼,文言文念得好很優美,念不好就很破!」 正式拍攝時,還是讓她大感挫敗,「我真的快瘋了!整段連國語都很難,還要用台語講,只好先拍攝頭跟尾,讓其他人先走,我留到最後拍,一句一句講,講到我哭出來,真的很難!拍完覺得人生去一半,我很沮喪。」她也感到劇組溫暖,當時陳慕義、柯叔元都幫她說話,說這些詞太不口語很難唸,還好後來就沒再安排被上身的劇情,她打趣:「大家都嚇壞了吧。」因為長得娃娃臉,林玉書總被覺得是小女生,但她自認個性挺Man的,私下打扮也偏中性。(圖/林士傑攝)角色頗有挑戰,讓她演得也算過癮,她笑說:「希望透過這角色,讓大家看到更多面向的我,進而找到更多工作。」因為有張娃娃臉,讓她一直有戲路侷限的困擾,「我演不到我真正年齡角色,都是演年輕一點,但現在學生角色可能又想找更年輕更稚嫩感的人。」她很想打破「感覺年紀很小」這樣的印象,讓戲路更多元一些,不過她其實也不排斥演小,有能發揮的空間她都樂意接受。雖然長得娃娃臉,讓她總被覺得只是個小女生,其實林玉書個性挺獨立,到英國念研究所,發展演藝工作的同時,也創業做自己品牌、開公關公司,對於未來很有想法,「我的遠大理想就是我想要開戲,我有去研究申請輔導金的流程,先知道遊戲規則,的確有一定的困難程度,我現在還太嫩,就慢慢來,那是我的終極目標。」
AI教父美味地圖1/兆元男尋舌尖童年圈粉全台吃貨人 他吃過的店忙翻「找音速小子也沒用」
從2023年跨入2024年,橫掃全球科技界的焦點人物非輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳莫屬,在ChatGPT爆紅帶起AI浪潮上,輝達的高階晶片炙手可熱,營收獲利及股價躍級稱王。這位被外媒譽為繼蘋果創辦人賈伯斯後最有領導魅力的科技人,也是另類的台灣觀光代言人。黃仁勳的一舉一動,不僅牽動科技產業趨勢、美中貿易戰走向以及台美股市,這位穿著黑色皮衣身價破兆的科技大老闆,穿梭於台北市巷弄裡尋找庶民美食的身影,已織成一張「黃氏美食地圖」,四處圈粉攪動廣大「吃貨人」的心。CTWANT記者整理黃仁勳2023年5、10及11月間三次公開訪台到過的美食名店,以及今年最新的地方,讓讀者可在初春期間按圖索驥,一起吃吃喝喝。第一家不可不提的就是位在台北市敦化北路巷內的「花娘小館」,黃仁勳每次回台,不管是與家人用餐,或是跟公司同事、廣達高層餐聚,最常到這家餐廳,店裡裝潢簡單,以蛋黃區物價來說,算是價格親民的台味川菜館。「菜名好可怕,但是好好吃!」黃仁勳最常掛在嘴上的就是「蒼蠅頭」,其實就是「豆豉炒韭菜肉末」,一盤220元,遠看像一堆綠頭蒼蠅,此外,他還會點空心菜和冬瓜蛤蜊湯,以及私房菜「那個蝦」,炸透的蝦子配上獨門調味醬汁,非常下飯。花娘小館是黃仁勳最常去的愛店,蒼蠅頭是必吃的下飯美食。(圖/方萬民攝)「就像媽媽煮的飯,就是家常菜」,黃仁勳讚不絕口,他跟老闆娘的互動好似老朋友般。也因為黃仁勳多次力挺,現在「花娘小館」變得更難訂位,CTWANT記者1月初前往時,有客人要訂晚上用餐,竟然要排到3月才有位子。而在黃仁勳1月底再度上門後,該店的電話已經被打爆,老闆娘無奈地在臉書上提到「就算鍋爐火力全開、再找來音速小子幫忙」也忙不過來。去年5月30日,黃仁勳曾到無菜單料理店「聚聚」用餐。這間位在重慶南路二段的創意台菜,可以按照客人的預算做搭配,每人餐價可從1000元起跳;當天他吃的是傳統的台灣菜,「看起來是我媽會做,大家在家裡會做的菜,但是真的很好吃!」黃仁勳頻頻說好,「雖然這家店很小,但主廚很棒、東西很好吃!」為何這位兆元富豪喜歡到看起來相對平民的台菜餐廳吃飯?一度引起網友們在PTT上熱議,「是否要回味童年的舌尖記憶?」,也有人認為「這年紀不缺錢,缺的是吃飯的氣氛。」總部位在美國加州的輝達,台北據點設在內湖,所以黃仁勳來台期間,公司周邊的餐廳也會看到他的身影。黃仁勳曾提起西湖捷運站附近的「牛耳精緻麵館」,還舉起大拇指,「太棒了、太好呷!」「牛耳精緻麵館」的老闆詹大姐表示,「他(指黃仁勳用餐時)被認出後主動跟客人拍照,還招呼其他比較害羞的客人說,『沒關係,一起來拍照』,甚至還包紅包給餐廳員工。」他當時吃的是一碗180元的紅燒牛肉麵;今年1月二度造訪,還帶著父母一起來。黃仁勳來店家用餐的消息傳開後,原本已是當地熱門的店家變得更擁擠,常常開店20分鐘就進不去,更多時候中午就全數賣完,店家直接在臉書公告晚上休息不營業。2023年第二度來台時,黃仁勳在10月20日到晴光市場附近的預約制台菜私廚餐廳「春韭」,沒想到餐廳老闆端上了驚喜,一道是「薑汁蕃茄盤」,另一道是「和牛、奶酥銀絲卷」,創作概念來自於台南棺材板,這讓出生於台南的黃仁勳很感興趣、頻頻發問和拍照。春韭表示,黃仁勳10月15日來台首站,帶著美國團隊到寧夏夜市,在詹記水果合照時跟老闆提到,身為台南人的他很懷念「薑汁蕃茄」,只可惜實在太多人來拍照,沒時間好好坐下吃水果,看了這則新聞後,才特別在菜單裡多加了「台南味」。二度造訪老撈麻辣鍋,老闆獲得黃仁勳限量版紅包。(圖/老撈提供)「黃仁勳吃過的店」吸引不少美食部落客,成了另類打卡朝聖店,店家老闆們也樂於把黃仁勳的合照放在臉書粉絲頁上。像是敦化北路的「老撈麻辣鍋」11月迎來這位重量級貴賓夫婦,今年1月黃仁勳又帶著父母二度光臨,老闆還拿到黃仁勳親筆簽名、印著大大的「黃」字大紅包,店家在臉書上興奮宣告,「能被加入『黃氏美食地圖』實在太開心了!」該篇贏得3730個讚,是平常100多個讚的三十倍。老撈的老闆企鵝向CTWANT記者講了第一次造訪故事,「是朋友拜託,他妻子的老闆要趕飛機、出發前想吃頓好的,預定下午4點半、非一般用餐時間吃飯,客人一來才知道是黃仁勳夫婦倆。」老闆原本安排客人進入包廂,但黃仁勳說喜歡在外面跟其他客人一起吃,後來有路過的粉絲發現黃仁勳在店裡,也趕緊進場要跟偶像一起吃飯;第二次來也是堅持坐外場,跟其他客人一起同樂。當時黃仁勳點了小辣的麻辣鴛鴦鍋,搭配綜合海鮮和沙朗牛,妻子Lori雖然不敢吃鴨血、但很喜歡麻辣豆腐,後來綜合海鮮盤吃不完,黃仁勳親自帶著食物到隔壁桌對客人說,「你幫幫我好不好、點太多了吃不完」,讓本來就是粉絲的客人受寵若驚,大呼「太幸運了,永遠會記得這一天!」有趣的是,餐後店家邀請黃仁勳合影和簽名時,Lori居然從包包拿出自備的專用簽名筆來寫,沒過多久,黃仁勳的老外隨扈在護送老闆工作結束後,也重返店裡點餐,享用跟老闆剛吃過一樣的美食。遼寧夜市的鵝肉城活海鮮上還有黃仁勳一行人的合影。(圖/方萬民攝)最新登場的就是網路上號稱最難訂位、只開兩桌的全預約熟客制私房料理,位於松山區復興北路的「鄒記食舖」,老闆是杭州人,2009年開業時只是間滷肉飯一碗60元的小麵店,2020年轉做江浙創意菜的私廚後,萬鈞董事長詹壽全為第一個「大老闆客人」,口耳相傳迎來了許多大老闆,像是鴻海郭台銘、國巨陳泰銘都是常客,富邦蔡明忠也帶過張忠謀來吃。這次據說是廣達林百里作東,除了黃仁勳之外,也邀請了張忠謀夫婦在1月25日到訪。當時同樣在店裡的客人開心追星,當天吃了什麼都忘了。該店的菜單和價位會依照狀況更改,很多客人推薦薺菜炸春捲和黃豆醬燒圓蹄。其實,愛吃美食的黃仁勳也會自己做菜,他的女兒黃敏珊2007年時在大陸財經談話性節目上與父親同台,她說,「周末時,我和爸媽會一起做飯,而且爸爸很愛研發新菜色。」主持人問黃仁勳,是否老了還會繼續煮飯給小孩吃,黃仁勳說,「當然。事實上,煮飯就是一種創新,而且會給人帶來喜悅。」