台北最新打卡熱點!來『SCENTWICH玩味展』免費入場帶妳玩香膏、享美食!
覺得逛街逛膩了,想去個不一樣的地方?那「HOW DO YOU LIKE YOUR SCENTWICH?玩味展」絕對是妳的好選擇!「HOW DO YOU LIKE YOUR SCENTWICH?玩味展」繼台中場留白計劃、台南場Stable Nice大獲好評後,這次回到台北Milk Bar展出,現場直接把草莓多多、芋泥金沙、鹹檸七、焦糖海鹽、西瓜薄荷、跳跳棉花糖、抹茶拿鐵,這些生活中讓人一秒好心情的食飲風味,化身抹醬般的香膏型態,收納在盒中一次展出,香民們可以隨意挑選混搭後,像外帶餐盒一樣帶走收藏,把肌膚當成三明治麵包體般,將喜歡味道的香膏在腕間、頸脖、耳後隨興塗抹,讓好心情如影隨形。「SCENTWICH玩味展」即日起至12/25@台北《Milk Bar》台北市松山區南京東路三段269巷6-1號。(圖/品牌提供)SCENTWICH玩味展香膏餐盒套組/980元(圖/品牌提供)而且除了可以恣意玩味,女孩們還能在展出限定期間,享用限定草莓多多飲及貓掌夾心芋泥金沙鬆餅,度過可鹽可甜,又酷又萌的展覽聚會時光,即日起至12/25止,免費入場參觀,不只能享有限定購物優惠,追蹤玩味展官方IG,觀展互動還可以獲得驚喜小物喔。凡消費Milk Bar玩味展聯名餐飲,即可享玩味展香氛系列全品項購物7折優惠。(圖/品牌提供)
她當場抱怨「飯+2菜」卻售125元 遭店家回嗆:嫌貴就別再來
椰漿飯被譽為新加坡人的國民美食之一,常會搭配甜辣的參峇醬(Sambal)、黃瓜和煎蛋等等,是為當地的平價料理。而在日前,一名星國女子在一間寫著「經濟米粉」的攤位購買了椰漿飯,並額外加點了香腸和炸雞翅,竟要價新幣5.3元(約新台幣125元),而她當場便抱怨「一點都不經濟實惠」,不料店家還回嗆「覺得貴就別來」。根據新加坡媒體《Stomp》、《8視界新聞》的報導,這名劉姓女網友於13日在臉書社團「COMPLAINT SINGAPORE」(抱怨新加坡)發文,表示自己在「淡賓尼天地」(Our Tampines Hub)逛街,並打算於美食街外帶餐點回家給父親吃,卻被店家的標價和態度嚇了一跳。原PO提到,當時她在一間招牌寫著「經濟米粉」的店點餐,外帶了增加飯量的椰漿飯,並加上香腸和炸雞翅,售價為新幣5元(約新台幣118元),而外帶餐盒要另計新幣0.3元(約新台幣7元)。不過,原PO當下就反應「經濟攤位卻一點也不實惠」,沒想到店家卻大聲回嗆「如果妳覺得貴,就別再來了」,讓她氣得發文爆料,並在內文表明「這是我第1次也是最後1次來這個攤位」。對此,有不少網友也認為該店家的收費離譜,但也有人覺得原PO應該直接拒絕購買,而非上網抱怨。
鍋貼掉地上撿起來繼續煎「連手套都沒戴」 沒衛生店家狡辯:可能單太多
不少人喜歡吃鍋貼、水餃等美食,但有網友到連鎖鍋貼店去買鍋貼,結果鍋貼鐵盤不小心掉落在地上,導致鍋貼瞬間成為「在地美食」,甚至抓取鍋貼的手也沒有戴手套,這樣充滿食安問題的店家被發現後,還狡辯「可能單太多」所以鍋貼才會掉地上,讓不少網友聽到都傻眼。店員甚至拿鍋貼都沒有戴手套,衛生環境與行為都堪慮。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)一名網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文,到連鎖鍋貼店點餐卻看到,店員把掉在地上的鍋貼拿上煎台煎,又放入他的外帶餐盒中,讓他當場傻眼錄影質問對方,「就當著我的面.....把沾著地板油漬的煎餃放回出給我的餐盒裡面。誰給他的勇氣當著客人的面做這種事?」。店員很誠懇的道歉,但網友不知道他是為他的行為道歉,還是為了不該當著客人的面做這樣的事情道歉的,並認為店員動作相當熟練,看起來就不是第一次發生。事後另一位店員也過來道歉,但卻是提油救火,還瞎扯是因為「單太多」所以鍋貼才會不慎掉地。鍋貼掉地處,油漬一片。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)這樣的說法讓客人非常不能接受,不少網友也紛紛留言,「他拿鍋貼也沒戴手套耶」、「這個好噁心哦,如果沒看到就吃下去了」、「標準的在地美食」、「台灣很多店家都這樣,可以檢舉稽查」。
圓山70週年慶 揭開東西兩條密道的神祕面紗
跨越超過一甲子的圓山飯店,近年來致力活化文化資產,相繼揭開東西兩條密道的神祕面紗獲得熱烈迴響,2019年9月圓山開放「西密道導覽」,掀起一股探祕風,短短三個月湧入超過五萬的導覽人次, 2021年3月25日則開放「東密道導覽」,不到三個月也累積了近萬的參觀人次,今天西密道出口之門打開重見光明,是圓山整個文化導覽的里程埤,將圓山重要的文化資產完整呈現在世人的面前,也完成了階段性的文化任務。西密道-溜滑梯(圖/圓山大飯店提供)圓山大飯店的密道於1973年落成,是當今的世界級飯店中,唯一設有地下通道的神祕飯店;西密道路線分別為,西密道盡頭的門外是劍潭公園,東密道出口是祕境花園,此次導覽行程名稱配合打開西密道的第二道門的意境,猶如「Light at the end of tunnel」,定為「尋祕圓山 密境之光」,邀賓客一同見證圓山時代的演變與歷史的里程碑;聆聽飯店所累積的文化資產。圓山牛排館-極品寶盒2.0外帶餐盒(圖/圓山大飯店提供)回顧密道的設計緣由,其實是一個避難地道,當年成立之時,因當時政局緊張之原由,賓客諸多為友邦元首及政要,為保護這些賓客的安全,在遭遇緊急突發狀況時,能迅速安全的離開飯店,當時任職圓山大飯店總經理的孔二小姐,召集楊卓成建築師與碉堡建造的美籍德裔工程師,建造由鋼筋、水泥、白洋灰混合構成的密道。其中西密道全長85公尺,內有52盞防爆燈,地道內部蜿蜒迂迴,在入口處設有一段長達20公尺的滑梯道,以方便緊急逃生,滑梯道旁共有74個階梯,通過階梯後,即是水泥砌鋪的平路,一直到出口處還有第二道金屬門。自10月1日起至12月30日止推出住宿等優惠及回饋專案,宴會廳、金龍餐廳、圓苑餐廳及牛排館也推出「尋祕圓山 密境之光」東密道導覽國宴文化餐,圓山期許為台灣的旅遊標竿,我們以溫暖的人情、豐富的歷史,迎接國際旅客前來。詳情請洽圓山大飯店官方網站: https://www.grand-hotel.org。洽詢電話:(02)2886-8888轉導覽組、各餐廳、訂宴部、訂房部及外賣部。
搶攻宅經濟2/九宮格異國餐盒搶市 主打菜色7折限時購
疫情影響不少飯店餐旅市場,但也有飯店提前部署,像台北君悅酒店自4月底即率先重啟君悅食集,每日午、晚餐時段推出近20款現做外帶餐盒,集結各餐廳招牌菜色,以餐盒、單點、組合餐之銷售模式力拚外帶營收成長。君悅食集主打180元起、現場買5送1的銷售策略持續發酵,各廳主廚每週換新菜,近期主打「九宮格豪饗餐盒」,以英式下午茶為靈感打造,集結中、日、印、星馬、義法9款異國美味,菜色囊括香蕉葉臘腸米糕、北印扁豆甜甜圈、迷你金枕頭、坦督里烤雞捲餅、避風塘蝦仁豆腐等,以療癒美味搶市;還有沿用首爾君悅客座主廚秘方的「首爾烤雞」,特別加入蘋果、水梨果香醃漬雞腿肉,週末假日也推出全台獨家「新加坡金枕頭」咖哩雞麵包、凱菲屋黑松露燉飯及多道隱藏版料理。漂亮中餐廳「經典金蒜雞佐上湯龍蝦」。(圖/台北君悅酒店提供)即日起台北君悅酒店也將外帶餐搭配波士頓龍蝦入饌,6/30前祭出線上購券、7/30前皆可提領、千元有找的海陸餐點拉抬外帶業績,首推漂亮廣式粵味功夫吊燒雞分享餐,菜色包含波士頓龍蝦半隻(做法任選酒釀干燒、上湯魚子或星洲辣椒)與港式臘味飯;Cheers 歡飲廊則自製8盎司厚切牛肉漢堡,隨餐附上波士頓海皇龍蝦潛艇堡、帶皮鮮炸馬鈴薯與香酥洋蔥圈;豪華版分享餐主攻肉食主義者,由Ziga Zaga推出30盎司牛肋骨佐波士頓龍蝦燴海鮮集,以義大利白酒燴煮波士頓龍蝦、鮮魚、透抽、淡菜、大蛤蜊,佐自製爐烤拖鞋麵包、窯烤義式帕尼尼,每套優惠2,280元(原價4,130元、55折);還有集結德國豬腳、英式牛排與BBQ美式豬肋排超狂三拼,超值價2,780元(原價4,260元、65折);漂亮、雲錦中餐廳則分別獻上招牌燒全鵝餐、帝王烤鴨三吃大中華外帶家宴。Baguette月銷百組烘焙儲糧箱。(圖/台北君悅酒店提供)同時,Baguette禮品烘焙坊乘勝推出兩款烘焙儲糧箱(399元起)助攻,還有一系列吸睛芒果主題甜點,包括以冷萃咖啡為靈感打造的「芒果冰拿鐵蛋糕」、北海道雙層起士芒果蛋糕及「芒果核桃茶麵包」、「芒果布里歐」等。即日起更首度聯手義式冰淇淋名店「Double V」於館內販售獨家甜點,執行總主廚陳萬欽率領點心房團隊發揮巧思,將新加坡口味與本地食材結合研發「美祿冰淇淋蛋糕捲」、「鮮果紫米冰淇淋杯」、「彩虹香蘭冰心吐司」,消費者可於現場或透過官方線上購物網站、外送平台選購。初夏金黃芒果季烘焙甜品。(圖/台北君悅酒店提供)另外,台北士林萬麗酒店購物網站「Ready to GO」則推出限定優惠專區,6月份每週推出主打菜色「期間限定7折」優惠,客人於指定日期區間預訂,隔日即可現場取貨,並贈送價值「500元餐飲抵用券」1張,9/30前至士林廚房、萬麗軒、R bar、Tea Lab內用,單筆消費滿2,500元可折抵500元。外帶餐點6/20~6/22主打「士林廚房西式饗宴」,像是爐烤美國Prime戰斧牛排(52盎司),使用最頂級Prime美國牛肉,肉質多汁彈牙,只要1,533元(原價2,190元);松露蘑菇焗龍蝦選用肉質緊實的波士頓龍蝦,塗抹奶油炭烤、淋上蝦油及松露蘑菇醬提升風味,優惠價833元(原價1,190元)。線上購物外帶商品「爐烤美國Prime戰斧牛排(52盎司)」,活動期間優惠價1533元。(圖/台北士林萬麗酒店提供)喜愛甜點的民眾則不能錯過「Tea Lab精選點心」,點心房嚴選進口原料如法國可可巴芮(CACAO BARRY)巧克力、伊斯尼(ISIGNY)奶油,手工製作蛋糕、甜點及麵包,於6/27~6/29預訂,同樣享有7折優惠,品項包括經典提拉米蘇(6吋)、古典巧克力蛋糕(6吋)、生巧克力布朗尼,以及獨特風味的玫瑰荔枝歐包、卡布奇諾軟式歐包等。「生巧克力布朗尼」原價180元,活動期間優惠價126元(6顆,圖/台北士林萬麗酒店提供)
搶攻宅經濟1/高旅網設優惠專區 居家輕鬆享受星級料理
雖然疫情逐步趨緩,但不少民眾因防疫減少外出用餐頻率,styletc記者將不定時整理外帶美食相關資訊,供民眾參考。像高雄飯店業者近期加強數位行銷,開發線上點餐服務、推出外帶套餐優惠,高雄市觀光局也特別整理14家觀光飯店、旅館及餐飲業者外帶優惠資訊,並於高雄旅遊網設置「111年高雄飯店餐飲外帶優惠」專區方便民眾選購,讓大家宅在家也能輕鬆享受星級美味。高雄福華大飯店推出龍虎石斑魚組合餐。(圖/高雄市觀光局提供)晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung炭烤鰻魚飯外帶餐盒。(圖/高雄市觀光局提供)在專區中,如「漢來美食」推出線上訂餐服務,單筆訂餐滿額6,888元,還送價值14,700元的五星飯店住宿券的超值方案;「國賓飯店」自7月1日至31日,由五星級主廚團隊精選推薦「川粵海陸饗宴」及「港式經典雙人套餐」,最低下殺53折起;甫獲大港吃鍋殊榮的「高雄福華大飯店」也推出龍虎石斑魚組合餐,現在吃石斑魚正當時;「義大皇家酒店」義大利餐廳推出「紅白綠外帶套餐自由配」;「萬豪酒店」全館外帶自取可享8折優惠;「高雄福容大飯店」更堆出真空料理包組,「高雄圓山大飯店」、「高雄麗尊酒店」、「晶英國際行館」、「寒軒大飯店」,都推出多樣外帶美食及優惠,方便民眾居家享用。高雄翰品酒店港都茶樓推出線上點餐消費滿額享好禮。(圖/高雄市觀光局提供)除了觀光飯店,其他知名飯店餐廳如高雄翰品酒店老字號「港都茶樓」也推出線上點餐,消費滿額1,000元起即贈多項美食;「水京棧H2O國際酒店」推出Ripple Food樂獨享餐,450元起就有多達5樣主餐任你選;台鋁MLD旗下的「晶綺盛宴」推出外帶套餐只要988元起、「悅品中餐廳」招牌片皮櫻桃鴨,一鴨四吃外帶優惠1,699元等,相關內容都可在高雄旅遊網的資訊專區查詢(https://reurl.cc/GxLkb3)。寒軒大飯店外帶活力早餐司康總匯三明治、卡拉雞三明治、雞胸肉沙拉,贈美式咖啡。(圖/高雄市觀光局提供)高雄市觀光局同步預告,待疫情趨緩後,美食家跟眾多饕客引頸期盼的美食聖經米其林,將於下半年公布高雄摘星名單,觀光局將預先準備一系列美食活動,像6月底「高雄日嚐366」美食推薦活動將率先啟動,後續還有7月啤酒音樂嘉年華、旗津黑沙玩藝節,及熱氣球嘉年華、經典小鎮旅行都將接續亮相。
外帶享美食2/限時優惠精緻餐盒 獨享美饌自由配
為搶攻疫情下的宅食經濟商機,並因應上班族與小家庭需求,飯店、餐廳紛紛推出外帶餐盒,美味輕鬆帶著走。像台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出「自助餐外帶輕鬆自由配」,週一至週五午餐時段,外帶餐盒每組只要188元,包括1個大餐盒、1個中餐盒與1瓶罐裝飲料;週五晚餐、週六與週日午、晚餐全自助餐時段,外帶餐盒每組399元,包括2個大餐盒、2個中餐盒與2瓶罐裝飲料。餐檯上的餐點可裝好裝滿、自由夾取。週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)即日起至6/30每週五晚餐及週六週日午、晚餐時段,還推出「異國風主題菜」,例如「週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」是北非特有羊肉料理,以肉豆蔻、藏茴香等香料將羊肉醃製、燉煮入味;「週六主題菜_坦都里烤雞腿肉」以瑪薩拉香料醃製雞腿肉,烤製後配上特調黃瓜優格醬,清爽順口。無論內用或外帶,折扣後單筆消費滿1,500元,贈送1張100元餐飲抵用券(限下次使用,有效期至8/30)。「翠庭」中餐廳推出多款外帶便當。(圖/天成飯店集團提供)世貿國際會館旗下的「翠庭」中餐廳,即日起至5/31,也推出多款美味便當,便當預約外帶限時優惠120元起,同時也搭配計程車外送服務。其中「小資限量御便當」只要120元,三款主菜包含古早味滷排骨、蜜汁雞腿排、鹽烤鯖魚;另外200元的「主廚經典錦便當」主菜無錫排骨,選用特選子排,加入紹興酒、八角、小茴香、桂皮、冰糖等提味,是餐廳招牌菜,亦有椒鹽雞腿或三杯雞等主菜可客選擇;200元的「九宮格錦便當」則以清爽日式風味融入中式料理,搭配人氣菜色明爐烤鴨、照燒雞、紅麴飯、香鬆飯等輪替登場。「九宮格錦便當」。(200元,圖/天成飯店集團提供)同時加碼推出「4221自由配 我的九宮格便當」,9道菜色自由配只要160元,外賣餐車週一至週五中午11:30~13:30,於TICC台北國際會議中心一號門莊敬路側入口處販售,有別於九宮格錦便當,主廚團隊精選35道菜色,日日換菜單,可挑選4道配菜、2道主食、2道主菜以及1道港點。經典主菜包含明爐烤鴨、蜜汁叉燒、鳳梨蝦球等,特色配菜則有櫻花蝦高麗菜、麻婆豆腐、玉子燒、蠔油芥藍、寧式烤麩等,主食飯類則有藜麥飯、上海菜飯、臘味飯、香鬆飯,以及招牌港點魚子燒賣、翡翠蝦餃、蘿蔔糕等,讓消費者有更多選擇。和逸飯店‧台北民生館/台北忠孝館的THE Lounge推出單、雙月菜色,本月主打星月亮蝦餅、泰式椒麻雞、紅燒牛腩、清蒸現流魚。(231元,圖/國泰飯店觀光事業提供)國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店即日至6/30止,提供全台「逸起抗疫 外帶食集」餐盒全面89折,部分品項更祭出不到6折折扣,像和逸飯店‧台北民生館/台北忠孝館THE Lounge,根據單、雙月更換菜色,提供紅燒牛腩、清蒸現流魚、月亮蝦餅、泰式椒麻雞及湯品、精選水果,折扣後每份只要231元。和逸飯店‧高雄中山館 的Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐,包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。長期熱銷星級餐盒包含海鮮義大利麵、泰式椒麻雞、鴨胸義大利麵等,最低價格每份只需130元起。詳情可查詢線上商城(https://shop.cathayhotel.com.tw/)。
小孩才做選擇!飯店重啟外賣優惠 「防疫、美食」全都要
疫情連日攀升,餐廳用餐心驚驚?感受到民眾對外食卻步不前,各家飯店重啟去年三級警戒時的便當外送生意。為方便民眾消費取餐,高雄萬豪外帶餐盒訂購滿2,200元即有專人親送;台北君悅則貼心規劃汽、機車臨停區,沒有事先預訂也能現場選購;台北喜來登除了外帶最低85折優惠,更加碼推出餐廳內用持小黃卡凡打滿3劑享75折,鼓勵民眾享受大餐之餘也能注重防疫安全。高雄萬豪酒店即日起推出外帶餐盒,由館內5位主廚聯手推出不同風味美食餐盒,像是義籍主廚Dario推出印度瑪莎拉蔬菜咖哩飯、紐奧良肯瓊香料鱸魚飯、泰式鳳梨蝦仁炒飯配綠咖哩豬、碳烤鮭魚佐松露奶油醬,日籍主廚推出醬燒桂丁雞肉串蓋飯、醬燒無骨牛小排、蓋飯鰻魚飯等餐點,另有不同風味壽司可供選擇,品項多達20餘種,價格從160元到1,380元不等。台北君悅酒店在大廳推出「君悅食集」外賣美食櫃,不用事先預訂,隨到隨選,便當現場買5再送1,飯店也貼心規畫好汽機車方便民眾臨停購物。(圖/台北君悅酒店提供)高雄萬豪表示,從中式、西式、港式、日式到buffet餐廳都推出外帶餐盒,天天變換口味,外帶餐盒訂購金額滿2,200元,將有專人搭乘車輛親送到府的服務,讓消費者食得安心。台北君悅酒店也因為疫情加劇,於一樓大廳重啟去年三級警戒食的大廳外帶服務「君悅食集」,共增設3區主題外賣餐檯,7月底前每日11:00-13:30、17:00-19:00雙時段供應蔬食沙拉與中、西、日、印度精品級外帶餐盒,集結凱菲屋、彩日本料理與宴會廳人氣菜色,祭出「週週換新菜」、「有溫度的現製餐盒」、「均一價180元」(原價220~250元)銷售策略。台北君悅表示,外帶餐盒現場買5再送1,並提供機車族也能取餐的便捷臨停區,帶動民眾消費意願,消費滿500元可免費停車1小時,鎖定大安、信義區鄰近區域的外食族及宅家工作的消費者,亦可透過線上訂購安心取餐。飯店外帶餐飲皆可提供計程車外送服務,高雄萬豪則是訂購滿2,200元即有專人免費外送。(圖/高雄萬豪酒店提供)因應消費者餐飲外帶需求增加,台北喜來登飯店也推出各式外帶美食、米其林二星美饌、烤鴨分享餐、日式海陸鍋物等吸客,最低可享85折優惠,更有適合小家庭族群的「五星美饌分享餐」四菜一飯每組1,200元,月月變化菜色,此外,外帶餐飲皆可提供計程車外送服務,讓民眾在家也能享受大廚手藝。不僅如此,台北喜來登更加碼推出「小黃卡餐飲優惠」,即日起至5月31日週一至週四午晚餐與週五午餐時段,持小黃卡至館內SUKHOTHAI、比薩屋與安東廳餐廳4至10人用餐,打滿2劑享8折優惠,打滿3劑則享75折優惠,鼓勵大家接踵疫苗防疫之餘也能安全享受大餐。
疫情升溫 飯店重啟外帶餐盒搶商機 現場買5送1
有鑑於近日疫情升溫,飯店也開始重啟外帶服務,styletc記者注意到,台北君悅酒店大動作將一樓迎賓廊Lobby Lounge增設3區主題外賣餐檯,並定名「君悅食集」Hyatt Mart。7月底前每日11:00~13:30、17:00~19:00雙時段供應蔬食沙拉與中、西、日、印度精品級外帶餐盒,集結凱菲屋、彩日本料理與宴會廳人氣菜色,祭出「週週換新菜」、「有溫度的現製餐盒」、「均一價180元」(原價220至250元)等銷售策略,現場買5再送1,並提供機車族也能取餐的便捷臨停區,以及消費滿500元可免費停車1小時,亦可透過線上訂購(https://reurl.cc/p1mQbb)安心取餐,希望帶動民眾消費意願。君悅食集Hyatt Mart提供機車便捷取餐。執行總主廚陳萬欽表示,近一個月來館內接獲客製精緻化、蔬食健康導向餐食的外帶需求增加,許多會議活動用餐型態也從自助餐點改為1人1份的餐盒,因此延續去年凱菲食集現場運行經驗,今年將料理餐檯移至大廳,以「微型食集」型態出發,並提供白米飯、五穀米、印度烤餅共3款主食給消費者任選,目標設定單日300份銷售量。3大主題餐檯供應現做熱食、客製化主食任選服務。其中包括網路熱銷的「香麻乾鍋牛肉花菜」,主廚將醬香胡椒牛肉拌入燈籠椒、花椒與特製辣椒醬大火快炒,再入紹興酒添香,香辣勁味中帶有些微醉香,再搭配清炸花椰菜達美味平衡;另外有6款健康餐盒搶市,匯集煙燻鮭魚、舒肥雞胸、鹽烤牛肉、水煮海鮮、全植蔬食等多款選擇,嚴選小農食材每日新鮮現做,主打低油、鹽、低GI。搭配餐盒購買現壓康普茶,還有優惠組合250元。現場每時段也推出來自彩日本料理餐廳的療癒系點心「今川燒」、「日式壽司盒」及日式涼麵,館內印度籍師傅也將定時駐點,站台推出「印度坦督里烤雞佐蔬菜飯」、「薑黃煎魚」餐食選擇,現場另有每日限量多人份外帶套餐可選購。君悅客房為「黃金時刻」12小時住宿專案主打房型。另為搶攻雙北地區需分流上班或在家工作的商務族群,飯店自5/1~6/30於官網推出「黃金時刻」12小時住宿專案,於上午7點至晚間7點入住君悅客房,平日每房僅2,800元整,可累積凱悅天地會員點數,加價1千元即可過夜至隔日中午退房。
創意麵食╳新潮飲品 實驗咖啡館攜手米其林餐盤店家 打造餐飲新品牌
因為疫情造成外帶與外送需求大增,也影響了餐飲業生態,styletc記者注意到,獨立精品咖啡館IN LAB為滿足後疫情時代的多元需求,也將過去擅長的策展式內用體驗做出調整,進一步整合內用、外帶、外送三種飲食型態,並邀請米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」加入,以創意無國界餐點搭配原本的實驗咖啡元素,巧妙結合雙品牌優勢,並更名為「PAGE IN LAB」。 「海鮮咖哩叻沙拌麵」(左,420元)、「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」(380元)。 2016年成立的「頁小館 Restaurant Page」在主理人Norman與主廚Robin的打造之下,有著休閒卻不失正式,及將台灣風土融入傳統西餐文化中的特色,並於2018年起至2021年連續入選台北米其林指南餐盤推薦。此次雙品牌結合,首波推出「培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋」、「辣味蕃茄肉醬燉豬頰肉拌麵」、「法式清燉膠質肉湯麵」、「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」、「海鮮咖哩叻沙拌麵」等5款原創義大利麵,以及「蒜香秘製薯條ft.香蔥雞汁美乃滋」、「爽口莎莎醬脆炸雞」、「主廚特製季節沙拉」共3款特色前菜。其中「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」特選蘭陽平原產的櫻桃鴨腿,以香料鴨油油封後再慢煎至呈脆皮狀態,並搭配焦化洋蔥陳醋醬,讓Q彈寬麵條吸附濃郁醬汁;「海鮮咖哩叻沙拌麵」則搭配每日新鮮直送中卷、蛤蜊與白蝦,與特製咖哩叻沙一起拌炒,讓香料辣度增添料理層次。 「鹹檸檬果汁氣泡咖啡」(左,110元)、「泰式奶茶生乳酪」(180元)。外帶餐盒也有質感細節設計。為搭配餐點,除了經典款咖啡也推出更多新潮飲品,例如鹹檸檬氣泡咖啡、薑汁拿鐵、蜜香紅柚紅茶或泰式奶茶,特意選用酸甜水果當做調味基調,例如「鹹檸檬氣泡咖啡」使用中焙多產區經典配方豆,除了有豐富香氣,也突顯果乾和焦糖融合的厚實香甜感;特色甜點部分則有「泰式奶茶生乳酪」,配上巧克力脆片增加口感,是顏色討喜且濃郁的原創甜點。空間設計混搭不同媒材。IN LAB與頁小館 Restaurant Page攜手,打造新品牌「PAGE IN LAB」。PAGE IN LAB的實體空間由空間團隊MIZUIRO改造,設計師Elson點亮空間暖度並混搭新媒材,店家也邀請by associates果多設計繪製歐系潮流插畫,帶來時髦靈感。此外也提供線上線下雙平台服務,讓點餐更為有效率。近期也推出開幕優惠,「外送活動」:Uber Eats平台,從12/14至12/21訂單滿700元折150元;「內用活動」:只要加入LINE官方帳號,新好友即贈黑咖啡乙杯。
臭酸雞排+帳目不清 唐從聖拆夥雞排店砍掉重練
唐從聖、王俐人投資餐飲副業,日前兩人一同錄影年代MUCH《聽媽媽的話》節目,分享疫情下的餐飲經營之道。王俐人的私廚餐廳在5月份疫情爆發後,全數訂單都取消,業績也+0,想轉型推外帶餐盒,高檔食材入菜卻被嫌一個200元太貴。唐從聖則分享起初踏入餐飲業,因門市內未落實食材管理,曾抓到店長賣臭酸的雞排,遭到客人投訴,加上帳目不清,讓他毅然決然拆夥重新出發。 王俐人(右)、唐從聖(左)上節目分享餐飲經營之道。(圖/年代MUCH提供) 唐從聖起初因好友找他投資開雞排店,因為對方是廚師,具備餐飲經營經驗讓他很放心,所以入股後就不太管細事,只執行被交辦的任務。但後來發現這位股東兼店長,在門市管理方面大有問題,發現有多筆款項遭東挪西用、帳目不清的狀況,且在大量進貨後未能留意食品保鮮問題,甚至曾把已過期臭酸的雞排賣給客人,不但慘遭客訴,網路上門市評價星等也一直往下掉。唐從聖和友人溝通後決議拆夥,他在舊店址重啟爐灶,創立全新的雞排品牌,如今生意經營得有聲有色。唐從聖自信滿滿地說:「可以的話想多當老闆,我已經當出興趣了。」雖然新品牌店一開幕就遇到今年疫情,接不到大訂單,但多虧散客積少成多,門市業績反而在疫情中逆成長3到6成,滿腦子生意經的他,更準備在疫情尚未清零之前,繼續找尋新店面擴點。女星王俐人則是在去年砸下260萬創業私廚餐廳,為追求隱密的用餐空間,餐廳皆採預約制,一天只開放一桌用餐。在創業2年期間,面臨疫情一波波衝擊,王俐人苦笑著說:「5月疫情爆發,就讓原本排滿的預約表全部取消,但錢仍是得一直付出去。」王俐人透露,疫情前月營業額20萬元,已算是剛好打平開銷,如今已3個多月完全沒收入,光每月人事、租金就一直在空燒。在禁止內用期間,王俐人也曾轉型推出外帶餐盒,但她堅持使用高檔食材入菜,最低毛利抓緊預算,一個餐盒訂價200元還被嫌太昂貴,在疫情尚未平息前,只好再從電商、宅經濟思考求生。
2021台北台中米其林指南系列5/「澀Sur-」台中唯一新進榜 林佾華更摘下年輕主廚大獎
澀Sur-打破料理框架摘下一星,連草仔粿都成為靈感來源。(圖/擷取自澀Sur-粉絲頁) JL STUDIO主廚林恬耀(左)擅長依照季節變化,選用台灣食材打造獨一無二的現代新加坡料理。(圖/JL STUDIO提供)致力於開展現代新加坡料理新風貌的「JL STUDIO」,則保住二星榮譽,也是台中唯一獲得米其林二星的餐廳,主廚林恬耀(Chef Jimmy Lim)表示:「我不斷提醒自己和團隊摘星得名只是一個過程,更重要的是秉持一直以來對自己的期許──繼續在台灣這片土地上,以JL Studio做為平台,運用台灣食材創作出現代新加坡料理。」鹽之華法式餐廳主廚黎俞君表示未來菜單同樣會著重季節性,並使用不少發酵食材。(圖/鹽之華法式餐廳提供)「鹽之華法式餐廳」再次蟬聯一星,讓主廚黎俞君更加定心,雖然先前摘星未滿一年,餐廳便遇上嚴重疫情,堪稱開業以來最大危機,包含首次做起外帶餐盒,以及近期內用解封但座位數必須減少等問題,不過黎俞君仍霸氣強調:「就算最後剩下十位客人,還是會專心為這十位客人做準備。」Forchetta餐廳慣以當令食材呈現無菜單料理。(圖/擷取自Forchetta粉絲頁)以地中海料理聞名的「Forchetta」,向來低調的主廚曾士弘(Max),始終堅持以台灣新鮮當令食材烹調一道道創意料理,不固定菜單、隨著四季調整,加上主廚親跑市場尋找好食材,讓客人能品嘗到龜山島海鮮、宜蘭大溪野生漁獲等做出的美味料理。俺達の肉屋主廚鍾佳憲。(圖/俺達の肉屋提供)而去年摘下米其林一星與年輕主廚兩座大獎的「俺達の肉屋」,再度榮獲一星,對經營者兼主廚鍾佳憲來說,像放下一顆懸在心上的大石,去年摘星後,「俺達の肉屋」在半年左右便大膽遷址,成為台灣首家摘星後搬家的米其林餐廳,目前餐廳主要供應飛驒牛,標榜現點現切,除推出研究與試驗多時的塊燒新技法,也從烹調下手,增添肉的旨味與展現口感差異。對於今年甫獲年輕主廚大獎的林佾華,鍾佳憲也分享「過來人」的心得,「他應該和我一樣,會有不想辜負大家期待、自我突破的壓力相繼而來,但也因此可以獲得很多跟業界交流的機會。」
【泰美味情報】水上米文青泰式料理滿月慶 連續19天買千元送200元
水上米-泰式家常料理,從7/15開幕至今近一個月的時間,為了感謝新莊人對水上米熱情支持與鼓勵,8/13-8/31連續19天推出新莊區限定好康回饋,只要來店消費滿$1000送$200現金好康券。品牌創辦人林致兵表示,身為新莊人的他最初只是想在新莊開一家用料實在、道地廚藝又離家近,可以讓媽媽輕鬆來吃飯的泰式餐廳;因此,從食材挑選、用餐氛圍、料理搭配每個環節他都非常講究與用心。張永民行政主廚,特別推薦料理有“水上市場清蒸檸檬魚”,特別選用『金目鱸魚』是眾多鱸魚中最高等級,每天新鮮現殺、直送到店,先清蒸後再淋上檸檬調配的醬汁,熱氣中帶有為微酸的香氣,撲鼻香氣非常吸引人,堅持賣泰式料理最低價280元、真是泰有誠意。疫情期間非常熱銷的外帶餐盒,近期也推出新菜色“泰式椒麻雞餐盒”,堅持挑選每日溫體雞肉、產地直送,以高溫油炸後完全將肉質的甜味鎖住,最後再淋上椒麻醬酸辣的泰式醬汁與搭配茉莉香米超級下飯,椒麻雞主肉+四個主廚菜色,午餐特惠只要120元,希望共度疫情難關。另外水上米的個人套餐也很推薦,其中經典料理『熟烤椒鹽松阪豬』將每天直送的國產新鮮豬肉,取自豬後肩頸連接到肩膀的珍貴部位,一頭豬只能取到兩塊肉,由小火烘烤至表皮微焦後帶有酥脆口感,最後在表皮上再撒上胡椒顆粒,口感又脆又嫩。而鎮店之寶-皇室名菜「泰皇咖哩軟殼蟹」水上米實在豪氣,將整隻軟殼蟹不分切裹粉油炸,外酥內嫩還吃得到蟹肉的鮮甜。主廚張永民獨門特調雙咖喱醬汁,將招牌紅、黃咖喱完美結合,以文火慢煮十分鐘,配上現炒的滑蛋,吸附飽滿的濃厚咖哩,再經過大火快炒收汁後,呈現金黃色澤。足斤兩的整隻黃金咖哩軟殼蟹端上桌,猶如黃袍加身架勢與份量都很驚人,就算不嗜辣的嘴巴也能大快朵頤,讓軟殼蟹與紅黃咖哩激盪出的極品美味滿足饕客的味蕾。個人套餐除了經典主菜外,還搭配5道泰式小菜與青木瓜燉排骨湯與無限供應的泰香飯,讓你不論是一個人來或是跟朋友一起來,都能輕鬆、無壓力的享用泰式料理。兵星設計總監閃星星,結合潮公仔設計的「泰式黑皮奶茶」,不惜成本的把招牌泰式奶茶裝進超萌造型小熊裡,不加價85元把可愛又好喝的帶回家,越喝越Happy! 水上米,9/1也會推出獨家『AROY』泰吃卡會員卡,會員憑卡來消費可享88折、當月壽星還能享8折,會員還有每月不定期專屬優惠!水上米|飯泰香.家料理新北市新莊區幸福路821號 預約電話:02-87899789午餐時間:11:00-14:00 晚餐時間:16:30-20:30
媽煮6菜1湯慶父親節狂邀功 兒進廚房秒懂噴笑:難怪今年特別好吃
上周末許多家庭都在歡度一年一度的父親節,但因為台灣目前仍在防疫二級警戒階段,多數民眾過父親節時,大部分選擇在家中慶祝,避免外食增加染病風險。而在父親節大餐後,有一名網友上網分享,媽媽在父親節聚餐時,不斷邀功稱自己準備一桌的菜很辛苦,但兒子從廚房的垃圾桶,發現了媽媽的「小秘密」,忍不住笑出來。原PO於 9日在《Dcard》發文指出,從前她在求學期間,大都吃家裡、住家裡,直到大學畢業北漂工作後,只有在重要節日,才會回家團聚,吃媽媽親手做的菜。今年父親節當天,他回家後就看見媽媽擺好滿桌菜餚,有炸雞腿、烤魚、雞湯等共6菜1湯。原PO看到垃圾桶有一堆外帶餐盒,終於知道父親節大餐是怎麼來的。(圖/翻攝自DCARD)原PO坦承:「我有一種很奇怪的感覺,但也不疑有他,就開心的吃飯」,不過他發現,自己媽媽在吃飯時,不斷提到自己父親節這天,煮這一桌菜煮得很辛苦,「用家裡的鍋子怎麼炸、有多難炸」。後來用餐結束,原PO照慣例進廚房洗碗,這才驚覺廚房的垃圾桶裡,全是便當店的外帶盒,「原來妳剛剛說炸得很辛苦、很累,原來都是便當店阿姨嗎」、「難怪今年雞腿跟雞排特別好吃」。原PO這篇在父親節爆料媽媽小祕密的文章,刊出後馬上吸引超過3千人按讚,不少網友都留言回應,「我家也是欸」、「支持媽媽外帶拉,也不用這麼辛苦煮飯」;還有饕客級網友留言回應,「這種雞腿真的要那種便當店大油鍋才炸的出來這麼漂亮的顏色」。
王俐人私廚副業損失60萬 零收入窘境「很恐怖」曝下一步計畫
許多藝人的副業近日受疫情影響,像是王俐人經營私廚1年多,受疫情衝擊,私廚推出外帶餐盒,還是難擋虧損,王俐人透露,5月到7月中一共損失了60萬!王俐人的私廚暫時改為外帶餐盒。(圖/翻攝自王俐人臉書)她向《三立新聞網》透露,5月疫情爆發至今虧損了60萬,還得負擔日常開銷以及公司人事和營運費用,可謂雪上加霜,王俐人先前表示,餐廳改外帶便當後,員工只在有訂單時才會上班,店內有2位員工,原先她與1位員工負責廚房,1人則是外場,「現在非常希望工作滿檔可以讓我有穩定收入,因為每個月還有很多貸款要還銀行...」。王俐人坦言,在完全沒有收入當下,「支出生活費、公司營運費用等….很恐怖」! 她繼續表示,「5月到現在都是靠之前微薄的存款(維持生計),但因為(去年)創立私廚就遇到第一波疫情,一直是以自己演藝、存款、貸款維持經營。原本以為慢慢穩定可以開始打平,結果第二波嚴重突擊讓我不知所措」。而王俐人宅在家防疫時,除了會看影集、經典老電影或是聽紓壓音樂外,也研究不少現階段可以申請的貸款以及紓困補助,並且努力學習建立網路商城,希望能開拓更多資金來源,她不忘透露,本月也即將推出新的冷凍食品以及開發素食料理包,「目前都還是在燒錢的狀況,但是這波疫情讓我清楚瞭解,還是要把我的東西透過網路分享給大家」。王俐人除了副業經營還提到,會繼續著手洽談適合的戲劇,期盼能再有戲劇表演的參與。