小資男月薪33K生活好絕望 過來人一看:「這花費」太狠
萬物皆漲,只有薪水不漲,這可能是許多人的無奈。而近日一位網友說,一個月賺33K,扣掉日常花費,一年才存21萬,人生很絕望。有人看了說,「手機費1400太狠了,可以把錢拿去吃好一點。」原PO在論壇《Dcard》發文,「現在房價、物價高漲,大家都怎麼活?我一個月33K,租學生套房4K,吃飯吃便當一個95左右」,一天兩餐一個月要7500元,水電費500元,手機費1400元,「油錢一個月700左右,一個月就剩一萬多了,一年也才存21萬,覺得人生絕望。」此文曝光後,網友紛紛留言「手機費降到399,現省$1000」、「手機費1400太狠了,可以把錢拿去吃好一點,這樣上班才有動力」、「調整手機方案或許能稍微省一點點」、「每次看到這種覺得錢很少的,通常電信費都是辦那種最貴的方案」。也有人說「搬回家現省4K」、「問就是收入太低!你已經很省了,不過手機費真的貴,是搭比較貴手機關係嗎」、「可以考慮加入國軍,起薪36K起」、「每天祈禱投胎到先進國家,而不是低薪高工時,交通爛,房價貴死人,還要催眠自己是幸福國家的華國」、「把存的錢拿去投股票,然後不要想買房結婚生子就可以活了」。
520強強滾3/蔡政府8年台股翻1.6倍放大絕 國安基金史上最長護盤+盤中零股交易
「這幾年剛好遇到新冠疫情,全球廠商有備貨需求,然後又有AI潮流接棒,台灣經營了30、40年的ICT實力,可說是剛好迎在風口上,運氣很不錯。」前經濟部官員跟CTWANT記者說。蔡英文執政八年,台股漲了1.6倍,任期最後一天的台北股市5月17日收在21258.47點,從1月2日的17853.76點開始漲,今年以來已狂飆超過19%,可說是稱霸亞洲股市。CTWANT記者整理,歷屆總統任內台股表現不一,1996年5月20日李登輝就職時台股指數為5774.89點,2000年首次政黨輪替,民進黨的陳水扁第一任總統就職時股價為8820.35點,後來一路走跌,就職周年時跌幅高達43%、近乎腰斬,最低到4614點,直到第二任2004年520就職時,收盤價為5815.33點,仍在低檔。陳水扁時代,「因政黨輪替不確定性影響,當時也正是全球網路科技大泡沫,美股崩跌,台股自然無法置身事外。」台新投顧研究部副總黃文清說。後來國民黨的馬英九選上,當時民眾普遍認為兩岸關係即將解凍,經濟有望大幅成長,廠商投資不斷,一片喜氣洋洋,讓馬英九的2008年520迎來9068.89點高峰,不巧的是,當年7月國際油價飆出147.27美元新高,9月又爆發雷曼兄弟破產倒閉,美國次貸危機延燒成全球性金融海嘯,讓台股1年內大跌2591點,外資賣超4190億元,市值足足蒸發掉6.8兆元。在2022年俄烏戰爭時,國安基金進場護盤275天。(圖/新華社)馬英九第二任、2012年520就職時,大盤指數為7192.23點,2016年520換蔡英文就職時,台股為8131.26點,這段期間漲幅不大。台股直到2017年5月23日才重回萬點,並持續努力站穩萬點之上,讓蔡英文的第二任、2020年的520有10907.8點行情,而2024年賴清德520上任的第一天,就從5月17日收盤價21258.47點開始,「起點」可說是相當高。「做股票的這幾年應該都有賺吧?」蔡英文今年1月到中台灣輔選時,直白地跟在場鄉親這樣說。蔡英文曾在臉書上解釋,為何在自己任內的台股很活躍,其中一個原因是2020年實施「盤中零股交易」,讓投資人不需花很多錢去買一整張股票,讓年輕人、小資族投資更方便。法人也向CTWANT記者提到,蔡政府時期為拉抬股價做了不少措施,在俄烏戰爭時,當時台股約1萬4千點不算太低,但國安基金卻在2022年7月13日進場護盤,直到2023年4月13日才退場,護盤時間共275天、181個交易日,是史上最長護盤任務。政府力推定期定額及ETF發行,也為台股挹注資金活水。(圖/記者方萬民攝)政府力推定期定額及ETF發行,也為台股挹注資金活水。投信業者分析,「因為台灣人長期以來習慣存錢,有龐大的超額儲蓄,讓這些內資散戶的資金入市,成功抵銷外資的賣超。」當沖交易證交稅稅率減半,以及證交所放寬股票初步募股(IPO)條件,包括市值、財報、申請轉板年限都大幅放寬,讓股市增添新生力軍。CTWANT記者整理金管會與證交所數據發現,在2016年時,台灣的上市公司有892家、上櫃公司732家,但到了2023年底,已經成長到上市997、上櫃816家,多了189家上市櫃公司;同一時間,台股有交易人數也從276 萬人攀升至564萬人如今,總統賴清德520就職,台股從歷史高點開局,廣大股民開心不已,但政治大學經濟系兼任教授林祖嘉也提醒,台灣通膨嚴重、民眾薪資成長被通膨吃掉,錯誤的能源政策用人民納稅錢彌補台電缺口,房價過高,貧富差距來到十年來的新高等,經濟領域的問題還有很多;此外,七年下來債務整整增加5500億元,目前已高達5兆9488億元,未來還要再借6790億元,要注意債留子孫的風險。
吹冷氣別手動調風量! 台電教你「這樣開」又冷又省電
炎炎夏日,打開冷氣是度過難熬午後的不二法門,但是月底收到電費帳單也很心疼。有網友就發問,到底冷氣怎麼開,才能有效又省電?一名網友日前在網路論壇發文表示,家裡新裝一台變頻冷氣,師傅建議冷氣最好設定固定溫度,再調整風量,如果風量忽大忽小會比較耗電;原PO不解「這樣的話不是設定『自動模式』更省電嗎?」貼文引發討論,有些網友直言通常都是手動調整風量,覺得冷就把風量轉小,太熱再調大;不過內行人則說,朋友自己開業裝修冷氣,建議不論哪個牌子的變頻冷氣都應該設定自動模式,而且溫度不要調太低。事實上,根據台電公司過去發布的冷氣省電使用說明,冷氣的溫度建議設定在26至28度之間,溫度每調高1度,將可減少6%的空調電力。在開啟冷氣前,民眾可以先打開房間的窗戶,等熱氣散出之後再開啟冷氣,此外在開啟冷氣後也可以先將出風口往上調,讓冷空氣的散佈更均勻,加速室內降溫的效果。台電提醒,冷氣壓縮機高功率運轉的時候最為耗電,因此如果民眾將冷氣的溫度一次調太低,則冷氣為了達到設定的溫度就會持續高功率運轉,也就增加了用電量。建議民眾可以同時使用電風扇、循環扇提高冷房效果,以及將冷氣的風量設定為自動模式。此外,根據不同模式,冷氣也會有不同的耗電量,因此如果民眾是睡眠時開啟冷氣,可以使用冷氣「舒眠模式」節省電力。舒眠模式會在使用者入睡之後將溫度上調1至2度,避免半夜被冷醒的情況,而當溫度上升、冷氣的耗電量減少,也就能夠達到省電的效果。在冷氣本身之外,民眾也可以利用其他設備降低室溫、加速冷房速度。例如白天出門前拉上窗簾、在玻璃窗上貼隔熱貼、還有拖地也可以降低地板溫度,加速室內降溫。民眾可以將冷氣搭配循環扇使用,循環扇可以幫助室內空氣對流,也就能夠有更好的冷房效果。台電也提供了增加冷氣冷房效率的8個方法:● 選購功率足夠的機種。● 室內降溫:白天拉上窗簾、玻璃貼上隔熱貼、關閉電器電源。● 先拖地讓地板降溫。● 在開冷氣前,先開窗戶,讓熱氣散出後再開冷氣。● 開啟冷氣後,將冷氣出風口朝上吹,讓冷空氣的散佈更均勻。● 搭配電風扇、循環扇幫助室內空氣循環。● 關窗、關門,避免冷氣外流。● 定期清洗濾網,約2至3個星期清洗1次。
做遊戲代練被當反面教材 只有爸一路支持!19歲兒報恩方式感動全網
大陸江蘇省連雲港市19歲男子李瀟近日記錄了自己為父親買車的過程,引發網友點讚。李瀟透露,自己在電子競技極具天賦,中考成績不如意的他畢業後成為了遊戲代練,當時身邊沒人看好,甚至把他當「反面教材」,只有父親一路支持,還給他買了最高規格的手機,如今他有了能力,想要好好感謝爸爸。綜合陸媒報導,李瀟從小就對電子競技有著極強天賦,並利用課餘時間取得了不錯的成績。2020年6月,李瀟初中畢業,當時已能靠代練養活自己,「我中考成績並不理想,我當時想,與其在不熱愛的事情上渾渾噩噩,不如在自己擅長的方向上努力,於是我和父親提出想做一名全職電競選手」,雖然父親一點也不了解遊戲,仍然尊重他的意願。為了讓李瀟更好地做代練,父親給他買了一台當時配置最高的手機,「還是很感謝父親,那時候父親沒有想要改變我,也沒有說我叛逆,說我有自己的追求是好事,還誇我打得厲害,讓我去做不會後悔的決定。因為支持我打遊戲,父親也被周圍人當『反面教材』,他也是面臨著很多壓力。」李瀟表示,父親從小教他做事要做到最好,「我的姐姐很熱愛學習,一定要在學業上取得成就。而我熱愛電競,一定要在遊戲賽事裡爭取名次,我們都很努力,只是在不同方向而已。」2021年,李瀟在手遊拿了全國第一,「當時我激動地跑到父親面前告訴他我成功了,他不知道什麽是巔峰第一,但還是非常開心,為我驕傲。」李瀟憑藉自己的成績吸引了30多萬粉絲,也讓代練客戶量迅速增加,但他開始覺得遊戲失去了樂趣,加上同行競爭越來越激烈,便於2022年轉行做起了電商。他提到,「父親有一輛舊麵包車,已經有很多故障了,夏天發動機過熱的時候會熄火,冬天溫度太低打不著火的時候,需要潑熱水回溫,喇叭早就不響了」。李瀟發現父親常看二手車的直播,便想著帶他買輛新車,最後花人民幣8萬多(約新台幣35萬元)買了一輛本田轎車,「我相信父親肯定也是高興的,但更多的是心疼我,因為他覺得我掙錢不容易。對我而言,能為家人做點事我也很有成就感。」如今,李瀟偶爾也會接單代練,不過更多的工作重心已放在電商上,「視頻發到網上受到大家關注後,我覺得很開心,我和父親這一路其實非常難走。但我們都走出了各自的困境,並且我完成了曾經的目標,像是輕舟已過萬重山。」
台中男用餐突「石化」畫面曝 眾人嚇傻!低血糖惹禍清醒「忘光光」
台中市1名45歲江姓男子日前到南屯區黎明路一家火雞肉飯店用餐,用餐途中,江男拿起筷子的手竟停在空中不動,且全身僵硬動彈不得宛如「石像」,嚇壞在場所有人,店家老闆立即通報求援,救護人員抵達後,發現江男是因低血糖導致,所幸送醫後已無大礙。據了解,江男是店內的熟客,老闆見江男的神情與往常不太一樣,且桌上的餐點也未動過,老闆上前關心,發現江男持筷子懸空許久,雙眼仍睜開但眼球卻不動,看似張男極力想張嘴說話卻只能微微發抖,老闆見狀輕拍他的肩膀,但他也無動於衷,不發一語,嚇壞在場所有人,老闆察覺不對立即通報求援。警方表示,台中市警四分局黎明派出所接獲該家火雞肉飯店店家通報,抵達現場後,隨即撥打119通知救護人員,並透過人臉辨識系統解鎖江男手機,聯繫家屬告知狀況。救護人員表示,經初步檢測後,發現江男是因血糖太低導致,救護人員立即施打葡萄糖治療,並火速送往林新醫院救治,江男清醒後說明只記得自己準備要用餐,後面的記憶全都不及得了,隨即失去意識,清醒後發現已經身處醫院,江男非常感謝店家和警消的救命之恩及時發現他的異常。
日本生育率太低「696年後只剩1兒童」 學者憂:恐成首個少子化滅絕國家
許多人都知道,目前日本由於少子化、生育率過低等關係,目前已經成高齡化國家。日本東北大學高齡經濟社會研究中心的長吉田浩教授推算,696年後,日本可能會只剩下1名15歲以下的兒童,日本恐會因為少子化成為首個滅絕的國家。根據《讀賣新聞》報導指出,吉田浩教授曾取美國「末日時鐘」的靈感,於2012年開發「兒童人口」時鐘,主要是希望透過時間展示的方式,讓全體社會對於少子化的問題感到危機感。而從2012年起,吉田浩教授每年都會在兒童節(5月5日)前後公布估算過後的結果。而在2024年的「兒童人口時鐘」結果中,在4月1日的兒童(15歲以下)人數達到1401萬人,但相較於2023年減少了33.6萬人,減少比例為2.3%。吉田浩教授估算,在5月5日時,日本兒童人士將會下降至1397萬9189人。如果依照此比例繼續下降,吉田浩教授推算出,696年後,也就是2720年的1月5日,全日本15歲以下的兒童僅剩下1人。而在2023年推算的結果為「798年後的2821年10月27日」,相比之下,2024年的結果可以說是往前提早了101年,而相較於2012年的結果「4147年」來看的話,等於說兒童少子化而滅絕的問題,在短短12年內提早了1427年。吉田教授指出,日本新生兒出生率之所以下降,他認為與日本經濟長期不景氣有關「收入低是許多年輕人無法結婚或生育的原因」。他認為需要改善育兒環境,就必須要減輕育兒的負擔,像是兒童醫療費降低、餐費免費,男性休育嬰假的實施,實現夫婦「一同工作、一同育兒」的社會,同時還要延長退休時間10年,育嬰假可休3至5年等等制度改革。吉田教授表示:「除非出生率下降的問題能夠停止,否則『時鐘』的指針不會回轉。日本可能會成為首個因少子化滅絕的國家」。
盼借鏡星國經驗 吳春城籲政府思考更開放金融政策
民眾黨立委吳春城於3日上午啟程前往新加坡,展開為期4天的參訪行程,首站拜訪新加坡政府投資公司(Government of Singapore Investment Corp,GIC),該行程希望透過實地觀摩、瞭解並借鏡新加坡財富管理產業的現況與成功經驗,探討台灣設立主權基金的可行性。對此,吳春城表示,台灣政府投資基金效率太低,甚至只有定存標準,資產的管理運用以及人才的培養、長才發揮等都有很大的進步空間,呼籲政府思考更開放的金融政策。新加坡政府投資公司(GIC)是新加坡最大的國際投資機構,負責管理該國大部分的海外資產。由新加坡副總理吳慶瑞於1981年創辦,根據新加坡聯合早報2021年8月26日的報導,「全球智庫國際貨幣金融機構官方論壇」發佈「全球公共投資者」報告顯示,截至2020年底,公共養老基金、主權財富基金和中央銀行等全球公共投資者的總資產增至42.7兆美元,相較2019年的40.2兆美元增加6.2%,創下歷來最高水準,其中「新加坡政府投資公司」更與「淡馬錫控股」名列全球10大主權財富基金。首日的第二站前往由淡馬錫和新加坡管理大學、新加坡政府投資公司以及瑞士金融學院聯合成立的新加坡財富管理學院(WMI),WMI是亞洲首家培養財富管理人才的卓越機構,根據《金融時報》2015年有工作經驗要求的金融碩士課程排行榜,財富管理學院在亞洲排名第一、全球排名第三。對於今日的參訪,吳春城提出質疑,尤其是台灣政府投資基金的效率太低,僅符合定存標準,管理運用資產以及培育人才等方面仍有極大的進步空間,他也說,台灣交易所限制在IPO時僅採用競標模式,國際大型基金難以參與投資台灣,進而影響其應有的經濟效益,因此呼籲政府思考更開放的金融政策。
日圓貶破160警訊浮現 國泰世華林啟超:亞洲央行將面臨兩壓力
日圓今(29日)早盤一度貶破160大關,創34年新低,但午盤急拉兌美元到155,市場猜測是四日本央行出手干預。國泰世華銀行首席經濟學家林啟超表示,日圓貶到160,對亞洲央行是警訊,將面臨兩大壓力,一是進口通膨問題,二是資金外流所導致的緊縮壓力。林啟超認為,現在是日本央行出手干預的時機,今天(29日)早盤從153到160很快,似乎有點貶過頭,日本十年公債利率已慢慢往上走,美日利差沒有進一步擴大,日本央行與財務省這時出手是合理的。但方向上來說,日本政府不希望日圓強烈升值,低位匯率對經濟有幫助,但也不希望變成投機客的金錢遊戲。林啟超分析,這波日圓貶值,不全然是日本因素,最根本關鍵是美國,美國降息循環幅度縮小是影響最大的,本來預期終點利率在3%,現在都已上去到4.25%,影響到所有非美貨幣。其次是日本當地的狀況。林啟超分析,日本財務省與央行看重的問題不同,財務省是內閣,有意維持日圓低位匯率,因為好不容易日本企業開始加薪,要讓情緒維持下去,相較疫情前日圓已貶4成,光是出口營收就多4成,且日本經濟還未真正回到軌道,維持低位匯率,拼出口與觀光,是維持經濟的重要策略。但日本央行關注的是進口通膨壓力,去年5、6月西德州原油價格才71元,今年第二季以來平均價格在84元,油價年增近兩成,日圓則貶超過1成,當匯率在低位、油價相對上漲時,進口通膨壓力劇增,預估日本央行接下來還可能升息。日圓貶到160,也為亞洲央行帶來警訊。林啟超指出,這次亞幣貶值是被動的,亞洲央行壓力很大,如果美國降息更延後,資金一直出去,貨幣政策要寬鬆就很難,預期未來幾個月亞洲央行還是會維持緊縮,因此看到3月台灣央行升息,印尼也開始升息。林啟超表示,亞洲央行其實很矛盾,很多亞洲國家都是靠出口,大部分央行希望匯率維持低位,但如果太低,資金流出壓力大,尤其現在有進口通膨的壓力,加上這次美聯準會遇到「公信力挑戰」,市場質疑美聯準會對下半年通膨預估把握度不高,雖然美降息「在路上」,但路上的「視線不清」。且日圓貶到160,代表日圓相對其他亞幣貶更多,貿易上也有著「不公平」,林啟超表示,像新台幣相對日本是強升,台灣出口到日本的廠商會很辛苦,日本也會考量,會不會被美國財政部認為是故意用貶值的方式,讓日本貿易順差變大。當亞洲各國為了出口,是否會形成亞幣競貶競賽?林啟超說:「我不認為會是競貶的問題,不會有國家會放任自己貨幣貶下去」,亞洲央行維持匯率低位是對的,有利於出口,但是太低,會讓資金進一步外流,不見得是好事,反而會讓亞洲央行有進一步貨幣政策緊縮的壓力。林啟超也提到,新台幣的貶值,也包含國內超額儲蓄的特殊因素,台灣可投資工具較少、資本市場淺碟,不管是法人與個人,都有誘因要往海外投資。以往外資大買台股時,新台幣會升值,但近期因資金往海外投資,往美股、美債,會抵銷外資帶來的升值。不過相對日圓來講,新台幣還是貶比較小的。日圓還有沒有可能續貶下去?林啟超認為,亞幣最大兩國是日本與大陸,日本希望日圓維持低位,大陸則因實體經濟復甦力道弱,人行只會寬鬆不會緊縮,而日銀雖預估還會升息,但就算升1%,跟美國利差還是很大,日圓仍有可能續貶。
終極縱走「南三段」連2起登山意外 1人骨折4人失溫!警消搜救中
有「終極縱走路線」之稱的南三段,昨(26)日接連傳出2起登山意外,分別是11人登山隊1名57歲劉姓女山友骨折,由於天候不佳直昇機被迫折返,將採人員徒步的方式前往救援;另外4人登山團在下山,途中適逢豪大雨全出現失溫狀況,所幸相關單位提供林道23K工作站過夜,才解除危機。本刊調查,南三段、馬博橫斷、奇萊東稜和干卓萬山,是百岳縱走的4大障礙路線,尤其南三段全程逾3000公尺的高山有20座,位居中央山脈偏遠山區,是路程最遙遠、天數最多和行程最艱難的行程,加上未被劃入國家公園範圍,困難度遠超過其他3條路線,「南三段」因而有「終極縱走路線」之稱。消防局表示,昨日因天候不佳,山區能見度太低,直昇機被迫折返,只能先派遣地面救援人員沿信義鄉郡大林道徒步援救劉女;當日下午又接獲有4人登山團在沿郡大林道下山途中,因豪大雨來襲被淋濕,加上郡大林道1.8k出現大規模崩坍落石,導致接駁車無法開進來,幸虧林業單位提供位於林道23K的工作站,能讓4人脫下淋濕衣物過夜休憩。搜救隊今日上午9時20分,第1梯次搜救人員前往救援劉女,包括3名消防人員和1名林保署共4人前去,並聯合玉山分隊一同出發郡大林道0K處,全員會合後再一同徒步進入現場援救;第2梯次則出動2名消防人員和2名義消共4人待命,若直昇機無法吊掛傷者,出勤人員會立即至同富停機坪等待,並由直昇機接載至郡大林道36K處挺進救援。
母親節送「百貨高檔禮物」:鬆一下 過來人狂勸:千萬別買
母親節快到了,不少人都想著要送什麼禮物犒賞辛苦的媽媽。一名網友透露,想買按摩椅給做家事辛苦的媽媽,但又擔心佔位或是不常用變衣架。貼文一出掀起兩派論戰,不少過來人分享「千萬別買,使用率太低」。原PO以「按摩椅買了真的會後悔嗎」為題表示,下個月母親節,看到百貨公司型錄有在促銷按摩椅,感覺母親拖地、洗碗,做完家事以後,按一下就會很放鬆。不過原PO思考了一下,但買一台按摩椅很佔位,不知道是否實用,「我看很多人買了用半年,就放著當衣架。」貼文一出引起討論,網友紛紛留言「我不叫按摩椅,我叫置物櫃」、「衣架」、「拿來披衣服」、「不如買局部按摩器就好」、「千萬別買,又貴又佔空間,使用率太低」、「家裡有一台,挺大台的,真的還滿佔空間,如果不常用就真的挺浪費的」。不過,也有人認為「每天按超爽的好嗎,給人家按一次就要1200欸超划算」、「家裡夠大可以,建議至少住60坪以上的」、「家裡夠大,又真的常用的話,值啊」、「比買跑步機或鋼琴實用多了」、「零碎時間按摩椅勝」。
舌尖上的門道2/講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」,口感濃稠、杏香十足。(1,680元/盅,圖/趙文彬攝)在鄔海明還很「菜」的青少年時期,剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷,仔仔細細地將水管插入豬肺氣管,手不停地以針戳洞、去除血水與雜質,光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時,而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」,板凳一坐就是半天,然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣,再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成,才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」,據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩,因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」,因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙,塞入田雞腿中,除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉,田雞還得現點現殺,以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜,鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教,務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉,加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味,吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬,更添不同層次。(780元/4片,圖/趙文彬攝)「脆皮炸子雞」精選1.6~1.8公斤的玉米雞,有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸,晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油,造就皮脆肉滑的口感。(980元/半隻,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」,則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證,這道改良自英式下午茶的三明治,可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉,主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦,為了讓吐司酥脆不油膩,油溫與火侯更得嚴格掌控,油溫太低會吸油、太高又容易焦掉,在在考驗真功夫。要說細節,就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」,鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較,風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻,也會叫貨十幾二十隻回來,從中精挑出體態最好的,「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長,雞皮不能有破損還要網紋明顯,這樣的雞才適合做炸子雞,根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精,膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中,也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們,那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之,他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色,不能純粹講求商業性。(圖/趙文彬攝)晶華軒推出老菜前,會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮,普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2521-5000轉3236地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓(台北晶華酒店內)營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30訂位網址:https://reurl.cc/Aj8l8K備註:需另加10%服務費
就診10大隱憂排名曝! 「無止盡的等待」登榜首
近日高雄市立民生醫院驚傳開錯刀、偽造病歷事件,引發人心惶惶。不過,根據高雄大學委託網路行銷公司調查顯示,網友到醫療院所就診的10大隱憂排名,開錯刀或給錯藥竟只排第7名,主因是機率太低;第1名則是「無止盡的等待」,不少網友很有感,直呼「不意外」。網路行銷公司調查,網友到醫療院所就診10大擔憂排名,開錯刀或給錯藥只排第7名,第1名則是「無止盡的等待」。(圖/和捷關鍵資訊提供/柯宗緯高雄傳真)民生醫院陸姓醫師開錯刀事件後,讓不少民眾不禁關心起自身醫療權益。和捷關鍵資訊(iNiN)接受高雄大學社會網絡創新中心委託調查,透過網路爬蟲技術抓取過去1年內各大網路社群、討論區文章,彙整網友到醫療院所就診最擔心或最害怕的事。這項調查前10名由高至低依次為:無止盡的等待、護理師很凶、醫生沒有耐心、搞不清楚掛哪一科、找不到停車位、醫生看到一半去吃飯或開會、開錯刀或給錯藥、被莫名人士推銷、APP資訊混亂、怕被判死刑。對於網友最大共識「無止盡的等待」,台灣社會網絡學會理事長楊書成分析,許多知名或大型醫療院所,長時間候診現象非常普遍。目前國際知名醫療機構已紛紛導入各式數據分析模型,能讓民眾等待時間落差縮到最小。針對開錯刀只排在第7名,高雄大學社會網絡創新中心主任丁一賢認為,主要這類型事件很少發生,民眾就醫時並不會特別擔憂,但民生醫院這次事件恐怕重挫民眾就醫的信心,後續影響還有待觀察。丁一賢指出,許多服務業都面臨人力短缺的情形,而在醫療產業中,人力缺口的確會讓現有人員工作負擔加重,造成口氣不好、沒有耐心的情形發生。這次民生醫院事件,除沒有落實SOP,也和護理師人力缺乏有關係。
使用率低到難以接受 Google宣布永久停用「這服務」
在某鯊魚牌VPN鋪天蓋地的廣告攻勢下,相信不少人就算未曾使用過VPN,但對於這項商品並不陌生。但不知大家是否知道,其實Google也有自家的VPN服務,但近期因為使用率太低,Google官方決定在未來幾個月內停止服務。根據《9to5google》報導指出,其實早在2020年10月,Google就曾推出Google One VPN,在過去,凡訂閱Google One 2TB以上雲端空間服務的用戶,就能免費使用。到後來,為了增加使用率,Google也針對Google One VPN的使用條件下放,用戶只要有訂閱100GB、200GB或是2TB的雲端空間服務,就能免費使用這項服務。但隨著Google One的訂閱人數達到1億人,但Google One VPN的使用率還是十分的低,這也讓Google官方萌生了要捨棄Google One VPN的想法。於是Google官方於近期宣布,將於未來數個月內,結束Google One VPN的服務。Google官方接受訪問時也表示,之所以會放棄Google One VPN,是發現「人們根本不使用它」,因此決定放棄該項服務,並且讓團隊重新聚焦在其他更需要的Google One相關功能上。報導中也提到,雖然Google One的VPN服務會在未來數個月內關閉,但Google Fi所提供的VPN服務,目前還是正常運作中。
民生醫院開錯刀「中風患者任人宰割」 徵人無需經驗!醫嘆:能不出錯嗎?
高雄民生醫院爆發重大醫療疏失,病房內一名黃姓男患者被開錯刀,原本是因低血壓住院,並與另一名張姓男患者住同一間病房,4日張姓男病患因胸腔膿包要做胸腔引流手術,但協助推送患者的工友卻搞烏龍,錯把黃男推進開刀房,而黃男也因中風無法表達,直接被送進手術室。據了解,黃男平日住在安養中心,由社會局支付補助。院方今日還原當日經過,依照標準流程,開刀房護理師應先打電話給護理站護理師,進行病患傳送;4日當天早上8點,主治醫師卻跳過流程,直接打到護理站,要求傳送病人,導致後續一連串失誤。院內人士透露,主刀醫師堅持要在交班之際,早上8點送患者進刀房,當時護理站忙著交接,主刀醫師還一直催。衛生局今日依法懲戒主刀醫師大過乙次、並依醫師法第25條規定移付懲戒;麻醉醫師、開刀房護理師、病房護理師及運送工友「未依規定落實病人辨識」均記過乙次。原任院長顏家祺則免除管理職務,免兼院長。胸腔科醫師蘇一峰也在臉書PO文表示,民生醫院在人力銀行上大徵才,從開刀房,加護病房,門診,急診,長照都徵護理師,最可怕的是「工作經驗不拘」,蘇一峰感嘆「這樣能不出包嗎?」,他認為台灣的醫療困境在於健保點值太低,導致醫護人力流動太快,老鳥做了幾年就離開,因為太累了,所以醫療現場愈來愈多新人,因此出錯的機率自然會提高。蘇一峰並透露「好多醫院都是這樣,令人毛骨悚然」!
曾爛大街的Superdry為何跌落神壇? 鄉民嘆:被3品牌取代
英國潮牌Superdry(極度乾燥)曾在台灣風靡一時,足球巨星貝克漢穿著的布拉德皮夾克更在2007年到2009年賣出了70000件,成為該公司最暢銷的產品之一,但如今Superdry卻淡出大眾視野。就有網友好奇為何現在都沒人穿極度乾燥了,「是因為太熱還是太醜?還是被彎柏毅(ONE BOY)打趴在地上了?」有網友近日在PTT八卦版以「極度乾燥是怎麼跌落神壇的?」為題發文詢問,為何當初人手一件的極度乾燥(Superdry)現在都沒什麼人在穿,是台灣變太熱,還是設計過時變太醜?又或者是被「彎柏毅」(ONE BOY)的機能衝鋒衣取代?貼文曝光也引發網友熱議,「太厚重了,現在流行輕薄但保暖的」、「極度乾燥不潮」、「這家好看的款式台灣都沒進,一堆醜衣」、「後來品質嚴重下降,廉價感頗重」、「在顛峰期設計很不錯,但做工卻一般,後面又缺少變化」、「現在被北臉(The North Face)取代了」、「CP值太低,保暖一般又貴」、「我都穿始祖鳥(ARC'TERYX),最頂的」、「當年穿去合歡山失溫…」「不就靠貝克漢炒出來的牌子」、「有40%改穿最早台灣價值的oneboy。」不少人則點名是盜版商和8+9文化害的:「+9愛牌」、「89仔把品牌穿爛了」、「+9弄臭的東西超多」、「當時8+9都穿這件」、「盜版一堆,搞到大家不敢買」、「其實功能還可以,就是盜版跟89仔把品牌穿爛了」,還有人推給工程師:「內科竹科宅一堆穿這個」、「台灣理工宅的流行感都爛到不行,穿上去卻整個自我感覺良好。」據悉,Superdry極度乾燥創建於2003年,是純英國製造,該公司的產品常會加入日本街頭風格及毫無意義的摘錄日文文字,以增加他們的時尚性和吸引力,但常常讓人誤以為是日本品牌。Superdry極度乾燥至今在全球超過20個國家銷售,不過Superdry曾一度撤出台灣市場,並在2021年宣告以「Superdry冒險魂」回歸,並將售價下調40%。