第三屆好食好事「食農創生計畫」前進雲彰投 輔導百年品牌創新 二代接手百年家業
好食好事基金會推動「食農創生計畫」邁入第3年,累積前兩年輔導經驗及成果,今年計畫首度跨出彰化,入選的8個團隊中,有6個團隊來自彰化,另外2團隊分別來自雲林及南投,基金會近日於彰化縣永靖鄉頂新大樓舉行「第三屆食農創生計畫開訓典禮」,捐助人代表魏應充期勉計畫能促進地方食農產業發展,並將成功經驗複製到更多縣市。頂新和德基金7年前捐助成立「好食好事基金會」,聚焦食農產業創新議題,並成立台灣首家以食農科技為主題的新創加速器,累計6屆協助55家團隊加速,目前計畫已邁入第7屆。為了將全國的加速器輔導經驗注入農村,基金會2022年首度在彰化推出「食農創生計畫」,累計2屆輔導12家團隊成長。好食好事基金會捐助人代表魏應充表示,基金會在推動全國性的加速器計畫時,觀察許多返鄉創業的青農也面臨發展瓶頸,因此推出食農創生計畫,透過業師群集思廣益來幫助他們,讓他們少走一點冤枉路,過去兩屆在彰化試點辦理有不錯的成效,今年也擴大輔導雲林、南投的團隊。為帶動更多企業共同扶植青農,好食好事基金會也邀請壽米屋、蕈優生技、聯米國際及萬生生技等企業,以經費贊助、擔任業師、場地提供及活動串接等方式共同推動計畫。盼藉由青年留鄉打拼,達到「老有所依,壯有所用,幼有所長」,不僅促進在地食農產業發展,也為地方經濟注入新活力。彰化縣政府青年發展處長黃金樺至「好食好事食農創生開訓典禮」勉勵團隊(圖/好食好事基金會提供)今年推出的第三屆「食農創生計畫」計畫共有8團隊入選,其中可可沃莊園、九蝦行製蝦專門所、拾捲maki樹葡萄、長城食堂、阿瑋米香、鰻好生活等6家來自彰化;在農業部農村水保署南投分署牽線下,計畫今年也將首度輔導位於雲林的綠川青森及南投的湯瑪斯茶葉聯盟。入選的八個團隊負責人有六位是二代接班,兩位來自青創聯盟,其中有人曾從事電子業或房仲業務,也有人從英國留學歸來。像是位於永靖鄉的可可沃莊園,過去曾是豬舍,二代江家亨從英國返鄉,接手改造,將農舍轉型為觀光休閒農場,2023年投入可可樹栽種,並於2024轉型可可莊園,開放民眾體驗巧克力DIY等活動。好食好事基金會捐助人代表魏應充先生盼藉由青年留鄉打拼,促進在地食農產業發展,也為地方經濟注入新活力(圖/好食好事基金會提供)創立長城食堂的鐘元駿,是國宴主廚阿雄師的兒子,為了讓更多人嚐到父親的好手藝,電子產業出身的他,返鄉創業,將電子業專業結合父親40多年的總鋪師手藝,以彰化在地農特產品入菜,開發出獨具彰化特色的料理包產品。另外,位於雲林的綠川青森則以獨特熱穿透技術,將竹筍等作物製成可長期保存的即時食材,負責人李星辰更曾獲十大傑出農民殊榮;南投的湯瑪斯茶葉聯盟則是由茶農組成的互助聯盟,目前已整合十多位茶農、製茶師,聯盟茶農時常會聚會討論各項合作機會,並且進行合作或調貨,以帶動地區共好。好食好事「食農創生計畫」於5月展開長達4個月的業師現地輔導,預計11月進行成果發表,也將提供8家團隊群眾募資、行銷曝光等資源,好食好事期盼透過計畫推動,為各青年農民團隊挹注資源,使其在市場、行銷資源、人力上添上成長翅膀,強化品牌與市場連結。
「阿奇立克日立」推出「Art of Ease」全新家電美學方案 用高效與質感打造寧靜舒適的居家生活
「Arçelik(阿奇立克)」和日立全球生活解決方案株式會社(HitachiGlobal Life Solutions)兩家世界知名的家電公司於2021年攜手設立合資公司阿奇立克日立家電(Arçelik Hitachi Home Appliances),共同營運日本以外之全球生活家庭電器業務如生產、銷售和提供日立品牌的家用電器售後服務。延續「Hitachi(日立)」以人為本的理念並輔以 「Arçelik(阿奇立克)」 的創新技術,攜手為消費者提供更輕鬆便利的居家生活解決方案。察覺現代人生活節奏快速,期望回到家中能自在的放鬆身心、享受舒適的居家品質,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」以「Art of Ease」概念為主軸嶄新推出系列產品,兼顧效率和質感,量身打造現代家電美學,為人們找回日常的舒適平靜,提供美好生活體驗。日立家電將創新和尖端技術融入產品發想,傳承固有的日式職人精神,打造以人為本的產品設計(圖/阿奇立克日立提供)。釋放你的時間和空間 現代宅的全新智慧解決方案嗅到現代住宅精緻化的趨勢,除了居住空間受限,小家庭和年輕族群的比例也不斷提高。「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」瞄準大眾對居家配備和家電產品更適切的需求,將日式職人的極簡主義帶入現代家電語彙,致力於透過更靈活、有效率、貼合人性的智能產品功能設計為消費者節省更多「時間」,增加生活餘裕;此外,加強產品的窄型外觀設計,讓居家「空間」不再被大型家電所佔據,完美貼合每一吋角落,釋放小宅潛能。「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」致力為消費者的居所創造極大化空間,全方位放大理想居家生活,讓居家空間更寬敞舒適。日立家電以「ART OF EASE」設計精神出發,提供住家最舒適、優雅的空間(圖/阿奇立克日立提供)。用美學設計和科技 打造高質感生活的無限想像體現「Art of Ease」品牌理念,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」本次新品功能全面升級、一機滿足多種需求並優化容積比,期待藉由極「智」創新科技與日系優雅美學,為消費者在外奔波的的疲累帶來紓解與滿足。新一代智慧型滾筒洗脫烘衣機,重新定義洗衣體驗,貼心滿足多元的情境需求;大容量吸塵器輕盈掃除每日陰霾,讓乏味的日常家務變得輕鬆無比;超智能冰箱鎖住所有新鮮與美好瞬間,為日常添加美食樂趣;全能料理爐讓每個人都能輕鬆化身料理達人,百變佳餚簡單上桌。實現人們對現代質感生活的無限想像,愜意享受在家的每一刻,讓好「室」成真。日立家電洗衣機新推兩款型號,多項功能便利升級,首創自主環淨科技,減少日常繁瑣的清潔工作(圖/阿奇立克日立提供)。從衣物到地板 居家智能與輕量的潔淨新選擇從冬季的大衣到幼兒床上的玩偶,許多日常陪伴我們的用品易藏髒污卻不易清洗,「Hitachi滾筒洗脫烘衣機(BD-SX120HJ)」,增加全新「AirWash風速淨」功能,用風成為清潔專家,就算是無法水洗的衣物,一樣可以輕鬆清潔、消毒、除臭。外觀採用窄身旗艦造型並搭配LED玻璃觸控面板,寬度僅60cm,窄小陽台也不用擔心;另外首創「自主環淨科技」,利用全機自體清潔技術,徹底讓惱人的家務事變的自然;升級版的風熨斗烘衣科技,將原有的「風熨斗」技術再升級,透過極速溫風及濕度感測器,減少烘衣時間,避免衣服乾燥不均或過度乾燥的問題,再加上「AI 智能感測洗衣」的九組感測以及IoT遠距操控等功能,在繁忙的生活中也能讓洗衣變成一件優雅的家事。日立家電吸塵器清潔力UP升級,手持輕量機型,擁有極勁吸力,一鍵集塵打掃好EASY(圖/阿奇立克日立提供)。質感生活從居家的每個空間細節中開始,地板與縫隙的清潔總會擔心不夠徹底,或是過往吸塵器使用費力嗎?「Hitachi 無線直立式吸塵器(PV-XH3M) 」擁有170AW極勁吸力,搭配綠光LED照明燈,藏污納垢無所遁形;壁掛和充電站兩用設計,讓收納變得更便捷,節省居家空間。而新一代「Hitachi 紙袋型吸塵器(PKV-XB3KT)」,配備日本創新科技無塵紙袋,搭配1.1KG輕量機型,一按輕鬆清潔集塵盒,讓日常的打掃更加氣質優雅,輕鬆達到無塵質感生活。日立家電奢華冰箱全新亮相,透過無邊框薄型設計及領先業界的65公分儲藏深度,展現極致美學(圖/阿奇立克日立提供)。用科技化身料理廚神 讓日常除了美味更添加視覺饗宴冰箱也能讓食物變美味,新款「Hitachi GX Series 六門冰箱(R-GG670T )」擁有奢華外型,符合櫥櫃深度65公分,業界容量最大 ;搭載「獨立雙循環冷卻系統」及「獨立鎖濕低溫冷藏室」,熟食不須放涼,沙拉、葉菜類皆免用保鮮膜,藉由低溫2℃冷流全面保鮮,抑制氧化與乾燥,完美鎖住營養;也可透過獨立的溫控設計控制蔬菜、乳製品及肉類各自的的儲存空間,讓冰箱除了保存食物更能讓食材變美味,居家視覺美學也提升,享受每日味覺與視覺的饗宴。日立家電料理爐廣受大眾及專業主廚好評(圖/阿奇立克日立提供)。有了新鮮食材,尚缺一雙「好手藝」?「Hitachi 旗艦款全能料理爐(MRO-BK5000AT)」讓你輕鬆變成料理大師。全能料理爐集料理、烘焙功能於一身,少去過往各式爐具「空間」的占據,更能省下「時間」不用再為料理費心煩惱。全新搭載「W Scan雙重感測」功能,食材重量與溫度精準掌握,簡單一件操作,多元美味即可輕鬆上桌。另外料理教室將於今年四月份用嶄新風貌和大家見面,新的料理教室將結合HitachiYouTube Channel及500輯主廚,用更多元的教學課程和互動內容,讓做菜變成輕鬆有趣的家庭時光。日立料理教室和500輯主廚攜手合作,推出線上YouTube教學課程(圖/阿奇立克日立提供)。加上即將於今年7月上市的「Hitachi 15人份獨立式洗碗機」,「Arçelik Hitachi (阿奇立克日立)」期望藉由全新「Art of Ease」概念系列家電,引領現代生活新風尚,為各世代消費者在食、衣、住等方面帶來不同以往的體驗,解鎖舒適高雅的生活型態。現在購買享優惠,即日起至7月31日,凡購買專案指定機型,即可獲得藝思生活好禮一組,輕鬆打理家電,或是面額2000至3000元的藝思即享券、吸塵器電動吸頭與集塵紙袋、直立收納架等多種好禮,詳細活動資訊以阿奇立克日立官網資訊為主,數量有限,贈完為止。
軍中情人感慨好友鄭華娟過世 周子寒「要珍惜身邊的人」
軍中情人周子寒與玉女歌手胡藝芬合作新單曲〈心有獨鍾〉,兩人30年前因為校園演出熟識牽起緣分,之後更一起到美國宣慰僑胞,經過一個月的密集相處成為好閨密。生日相差一天的兩人,更常一起相約慶生。胡藝芬說:「有一年子寒約我一起去台東過生日,那年我們就這樣跑到台東,我們的情感已經不是只有像朋友,尤其是我的公公婆婆過世時,子寒也時時刻刻相伴,我們更像是家人的情感,在妳很需要的時候,就是會給妳非常實際的幫助,我非常感謝她。」近年周子寒大多在民歌演唱會和粉絲們相見,私底下的她則有另一個身份「小小農夫」。她把自家陽台改造成開心農場,種了小黃瓜、番茄、野菜、九層塔、玫瑰花、百合花、萬壽菊等等植物,還曾把芥菜種到像一棵樹一樣大。周子寒把自家陽台改造成開心農場。(圖/藝起發光提供)對於自己的植栽技能,周子寒笑說:「我就是栽種澆灌,其它的就全然交給神了。」而胡藝芬也說自己經常嚐到閨密的好手藝,「她是一個非常不藏私的人,最讓我印象深刻的,就是全台應該獨創的玫瑰饅頭,還有香蕉蛋糕,真的超級好吃,到現在都念念不忘」。此外,周子寒也感慨這陣子又有好多音樂人好友離開,像是何厚華和鄭華娟,都還在最美好的年紀而離開,感慨地說:「所以我們更要珍惜身邊的人,看什麼事情,也沒什麼好計較的,積極生活,及時行樂,把每天都活到最好,不虛度。」
型男主廚3/江振誠屢創台灣餐飲歷史紀錄 堅持不上節目做菜
說起國際名廚江振誠,在台灣廣大網友心中被封為餐飲業的「台灣之光」,主掌的 RAW 獲得米其林二星肯定,代表的不僅是對美食的堅持,還成為品味與時尚的代名詞,稱得上是改變台灣餐飲歷史的傳奇人物。江振誠投入工作的時間超長。(圖/本刊攝影組)江振誠13歲開始接觸廚藝,跟在好手藝的媽媽身邊學做菜,讓他從小就練就出敏銳的味蕾,也下定決心一定要成為廚師,而他20歲也果真就已是台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚,25歲擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚,2018年獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎,輝煌的紀錄無人能出其右,他在新加坡開的Restaurant ANDRE曾獲選全球前50大餐廳,更被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」,但他卻在新加坡餐廳耕耘許久燦爛有成時,選擇回到台灣戰場重新出發,為的是找回愛上餐飲的那股悸動,因為他覺得在新加坡的成績已是最完美無憾,所以他想回家。江振誠的職人生涯曾在2020年被拍成紀錄片《初心》。(圖/報系資料照/牽猴子提供)外型高大挺拔的江振誠,他出席活動、也拍廣告代言商品,但卻不拍攝做菜影片,也不上節目做菜,面對大眾都想看名廚親手做菜,他在接受媒體訪問時表示自己不需要透過鏡頭向外界證明其料理能力,也想打破大眾對廚師的刻板印象,讓大眾知道料理不只是在展現技術面,而是發展主廚自己的料理哲學,向外闡述屬於個人獨到的思考,讓大眾知道經營一家好的餐廳,不只是把手藝練起來就好,其他包括人事管理、品牌行銷等方面,都要比「會烹飪」更為複雜許多。江振誠出席活動也代言不少商品,不過他不上節目做菜也不拍做菜影片。(圖/報系資料照)2018年江振誠宣布結束新加坡Restaurant ANDRÉ營業,回台在RAW展現新的自己,2020年記錄他如傳奇般職人精神的電影《初心》,成為該年台灣紀錄片的票房冠軍,而在今年2024年是RAW開幕十周年,他又帶領RAW料理團隊完全體「回歸」新加坡,在新加坡排名第一的百年傳奇酒店萊佛士Raffles,打造一間限時2周的雙品牌特別餐會「Restaurant ANDRE & RAW」,足見他的種種創意與深刻感情。
星過年/張齡予秀中餐丙級手路菜 過年挑戰帶1歲兒搭長途車返鄉
美女主播張齡予2023年轉換跑道,主持健康資訊節目《健康零距離》大獲好評,同時間她也專研各項證照,接連考上中餐丙級、咖啡、調酒、健康管理師、熟齡繪本推廣員等證照。迎接新的一年她接受時報周刊CTWANT專訪,大秀好手藝,親自下廚示範「脆溜麻辣雞球」、「茄汁瓦片魚」、「魚香茄子」三道年菜,她笑說:「這三道菜紅通通的,祝大家新的一年紅紅火火、喜氣洋洋。」張齡予做菜前備料細心刀功也不賴。(圖/林士傑攝)張齡予2022年結婚懷孕,同年9月初告假主播台待產、11月順利生下寶貝兒子「小班長」,今年除夕已計劃帶兒子全家一起回先生林子揚的花蓮老家過年,她直言很擔心小班長無法長時間待在車陣中,日前已開始訓練1歲多的兒子坐安全座椅,「去年小孩還小,這次是新的體驗,現在已經來回宜蘭過了,只是偶爾有哭鬧,但是還撐得住,到時不知道會發生什麼狀況?小朋友也是第一次搭這麼長程的車程,我們也在慢慢地教小班長適應」。下廚時動作俐落,但張齡予對於家人不太捧場她的菜小小抱怨了一下。(圖/林士傑攝)這次重回當初準備考照的「詮勝烹飪調酒補習班」與許美雲主任一同準備年菜,張齡予說做菜不難,只要搞清楚邏輯分別處理就好,「脆溜麻辣雞球」、「茄汁瓦片魚」、「魚香茄子」這三道年菜,從備料到上桌1小時內就能搞定。她透露自己口味偏重,下調味料經常不手軟,所以特別找了主任在一旁監督,避免下手太重,張齡予說今年還想加考西餐丙級證照,「這樣中西餐都會有基本概念」。張齡予完美示範「脆溜麻辣雞球」、「茄汁瓦片魚」、「魚香茄子」三道紅通通年菜。(圖/林士傑攝)她說:「當初會考中餐丙級是因為從小很喜歡做菜,但大家都不敢吃我的菜,想說考個證照比較有保證。」不過證照到手後拿了考試用的72道菜單給先生挑選,卻只挑了煎牛排、煎干貝兩樣,讓張齡予直嘆氣說:「那麼辛苦去上廚藝課,卻不享受成果,目前最捧場的是兒子,煮好打成嬰兒副食品都吃得津津有味。」三道年菜秀色可餐充滿年味喜氣洋洋。(圖/林士傑攝)去年4月正式轉主持,節目播出超過2百集,意外收穫不少長輩跟年輕女生的粉絲,自覺很有收穫,「我失智的阿公也都會看我的節目,他知道有孫女,但沒有辦法跟電視上的我連結起來,很開心自己孫女的形象可以一直活在阿公的心目中」。張齡予與準備考照的許美雲主任一同準備年菜,她覺得只要搞清楚邏輯分別處理就好,做菜並不難。(圖/林士傑攝)她也直言新的一年希望繼續深化主持,張齡予說不少人是因為轉戰節目主持後才開始認識她,「未來希望可以繼續接下正向的節目,像是親子、兩性等等,過去雖然在螢幕前10多年,但是都是新聞主播的樣子,現在很像是突破枷鎖,而且當媽媽之後看事情角度很不一樣,很期待不同的樣貌在公眾面前出現」。從主播跨足主持界,張齡予主持健康資訊節目《健康零距離》大獲好評,播出已超過兩百集,收視更是同時段第一。(圖/翻攝自張齡予臉書)脆溜麻辣雞球材料:雞胸肉、小黃瓜、蔥、薑、蒜頭、花椒粒。調味料:鹽、胡椒粉、米酒、太白粉、醬油、米酒、糖、白醋、番茄醬、水、香油。做法:雞胸肉用鹽、米酒等調味料醃入味沾乾粉成球狀備用,小黃瓜丁過油備用。取鍋燒熱加入4杯油,油溫150°C放入雞塊,以中小火過鹽撈起。取鍋燒熱加油,放入蒜片、乾辣椒段、花椒粒、薑片、蔥段,以小火爆香至有香味,加入水,再加入雞球拌勻,最後加入小黃瓜丁,以中火拌炒均勻後即可。茄汁瓦片魚材料:鱸魚1條、紅蘿蔔、青椒、洋蔥、薑、鹽、胡椒粉、米酒、白醋、番茄醬、糖、香油、水。做法:魚片以鹽、胡椒粉、米酒等調味料先醃過,與魚頭、魚尾沾太白粉,紅蘿蔔水花片、青椒片過油備用,取鍋燒熱加入5杯油,油溫160°C,一片片放入鍋中,待上色浮起酥脆後即可撈起,魚頭、魚尾炸酥後排盤,之後將鍋燒熱加油放入薑片爆香,加入白醋、番茄醬等調味料煮滾,依序放入魚片、紅蘿蔔片、青椒片、洋蔥片等,最後即可裝盤。魚香茄子材料:茄子、蒽、薑、蒜頭、豬絞肉、紅辣椒、辣豆瓣醬、醬油、酒、糖、香油、水、白醋、太白粉。做法:取鍋燒熱加入4杯油,油溫 160°C,茄子過油至外皮起皺紋撈起備用,之後放入蔥末、薑末、蒜末及絞肉炒香,再加入辣豆瓣醬拌炒,加入茄子,小火燜煮2分鐘,加入紅辣椒末、太白粉水,撒上蔥花拌勻即可。 張齡予透露過年將帶著寶貝兒子「小班長」,全家一起回先生的老家過年。(圖/翻攝自張齡予臉書)
亞洲發燒星/申敏兒廚藝嚇到工作人員 樂善好施捐款逾台幣9000萬
申敏兒在電影《鬼媽媽的假期》大展廚藝,做菜場面都由她親自演出,好手藝嚇到工作人員。片中申敏兒飾演「國民媽媽」金海淑的女兒,為人子女的她透露自己對媽媽很大方,只要母親大人開心什麼錢都願意花,而她在公益上也捐了不少錢,韓媒統計自2009年起一共捐款37億韓元(約9516萬台幣)。《鬼媽媽的假期》故事敘述獲得3天假期的母親福子(金海淑飾),回到人間後發現原本在美國當教授的女兒真珠(申敏兒飾),竟回老家經營家常菜餐館的奇幻催淚故事。片中在美國當教授的申敏兒,回到老家經營家常菜餐館。(圖/車庫提供)片中出現切蘿蔔、包餃子、熬製濃湯麵等畫面,申敏兒為此大量練習刀工,「電影裡所有的食物都不是替身做的,而是我親手料理」,申敏兒說:「包括導演在內的工作人員看到我包的餃子,都嚇了一跳。」她還透露平常在家很常做紫菜包飯,「捲」功了得。「國民媽媽」金海淑雖已68歲,但申敏兒覺得互動像是同齡演員一般,兩人個性也相近,因此合作愉快。至於申敏兒和親生母親的互動如何?申敏兒表示母女倆經常見面,相處如同朋友,「如果媽媽能幸福的話,不管價格如何,都可以買來送她」,申敏兒打趣道:「我也想有個像我這樣的女兒。」拍攝現場申敏兒與金海淑的互動良好,像是同齡演員一般。(圖/車庫提供)出道27年的申敏兒,長年熱心公益,去年韓國連日暴雨,她與男友金宇彬各自向「希望橋全國災害救助協會」捐出1億韓元(約257萬台幣),光是2023年申敏兒的捐贈就有3億元(約771萬台幣),自2009年起累積的善款更是高達37億韓元(約9516萬台幣)。而金宇彬同樣樂善好施,曾分別向新冠救護活動以及森林火災災民捐贈1億韓元,今年元旦又向首爾峨山醫院捐贈1億韓元,將用於治療弱勢患者,上個月還送耶誕禮物至首爾峨山醫院小兒病房,帶給病童溫暖。金宇彬同樣樂善好施,今年元旦向首爾峨山醫院捐贈1億韓元,用於治療弱勢患者。(圖/翻攝金宇彬IG)申敏兒今年還有tvN《因為不想吃虧》以及Netflix《惡緣》兩部戲,比起觀看數字,將於龍年迎來40歲生日的她表示,隨着年齡的增長,出現了更重要的東西,那就是「是否滿意自己的演技」,「現在重要的是集中了多少精力去完成這件事,這樣才能演出更長的時間」。而她的個性也愈來愈開朗,「20多歲的時候很敏感,壓力也很大,現在的我比較喜歡說『這應該不是什麼大事』。」
愛雅傳承媽媽的味道獲認可 透露年底好消息
藝人愛雅去年推出自創品牌的素麻辣鍋底,希望延續已故媽媽的好手藝,14日她參加由中華民國教授學會所發起的「優良廠商金萃獎」,品牌產品18香辣鍋與18K金磚,榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」,顯見評審對其品牌各方面的表現肯定。愛雅傳承媽媽的好手藝,還為吃素的人打造麻辣鍋。(圖/愛雅辣呦提供)愛雅表示,當初為了能讓茹素、不吃牛卻喜愛麻辣鍋的粉絲能隨時享受美味,費時尋找食材及多項技術突破,終於成功研發出常溫保存的純素配方,簡單微波加熱就能立即享受溫潤不燥、豐富鍋底的麻辣鍋。她說:「能在創業第一年就獲獎,真的很開心!除了感謝我的團隊外,還有像家人般的小惠姊,真的自己投入創業,才知道如此艱辛,但她教會我很多,創業需要學習跟了解的道理與路徑。讓品牌能夠日漸茁壯。年底我們會有新的口味上市,大家可以期待一下喔!
Lulu俘虜混血萌娃 邀熊孩子到家「坦誠相見」
Lulu黃路梓茵在東森實境節目《山裡來了熊孩子》擔任熊總召,私下也和熊孩子們培養出好感情,特別是其中一個混血萌娃菈菈,參加完節目後仍念念不忘夏令營的點點滴滴,因此時常傳訊息給Lulu,表達想念之情。不只下廚,Lulu更親自哄睡熊孩子。(圖/東森提供、Lulu黃路梓茵拍攝)正巧這陣子碰上Lulu行程空檔,於是她特地招呼這位小貴賓到家作客,「Lu菈菈」組合驚喜合體,她更親自下廚煮了一頓美味家常菜款待菈菈,好手藝嶄露無遺,菈菈開心捧場吃了兩碗飯,也把青菜通通吃光光,還主動協助Lulu幫忙擦桌子,飯後2人一起泡澡玩潛水遊戲,溫暖互動超有愛,忘年情誼羨煞旁人。回家後的菈菈依然流連忘返,甚至童言童語問媽媽:「只有一個小孩可以嗎?(意思是只有哥哥)可不可以搬去跟Lulu姊姊住?」同時表示自己想上台北唸書,Lulu將這段趣事發上社群,逗樂一票粉絲,網友紛紛留言直喊:「太可愛!」、「已融化!」、「白飯公主駕道」。更多精彩內容都在《山裡來了熊孩子》。
文廷被Ozone隊友嫌「膩」 哲言脫口:我要上去搥你
男團Ozone首檔實境綜藝節目《Ozone夏日青春冒險》,今(5日)公開正式海報和一分鐘正式預告,除了公開首位重磅嘉賓是「鬼鬼」吳映潔,也曝光他們私底下相處吵鬧拌嘴的真實樣貌。預告中,公認團欺的文廷被團員開玩笑嫌棄跟他相處「很膩」,哲言竟然還脫口對他說「我要上去搥你」。Ozone在節目中展開全台的冒險之旅,雖然常有意見不合的時候,卻更深度的認識了彼此,哲言就感性表示:「因為大家很了解彼此,所以才可以不用包裝情緒。」問他們「如果可以靈魂交換一天,最想和哪位成員交換」,子翔、祖安、煥鈞3人都點名是哲言,子翔看中了霸氣總裁的財力,「我滿想跟哲言交換的,因為我想當老闆,想體驗老闆有什麼壓力,然後揮灑錢!」祖安嚮往哲言的生活態度,「他的生活感覺很自由,也因為他的個性比較外放活潑,變成他會很好玩。」煥鈞也同意表示:「想體驗哲言的生活,他看起來輕鬆自在,個性幽默、生活富裕,體驗一下應該滿棒的。」Ozone團綜邀請鬼鬼擔任嘉賓。(圖/寬想娛樂提供)2位雙子座男孩佳辰和文廷選擇了彼此,想要靈魂互換,文廷解釋原因,「我喜歡雙子座天馬行空的各種時刻,比如說在房間做自己的事、唱歌、嘶吼、搞怪,很多自己的幻想和想法,也想要在大街上被大家認出來,享受沐浴人群中的快樂。」吃貨佳辰則是被好手藝迷惑,他笑說:「聽說文廷的姑姑很會做菜,想要變成文廷,吃一下姑姑做的菜。」而被最多人選擇想交換靈魂的哲言,則搞笑表示:「我誰都不想!因為我一定是大家都想換的首選,幽默、才華、長相都排前面,怎麼可能要換。」被其他成員大翻白眼。《Ozone夏日青春冒險》首映會將邀請千位粉絲與Ozone一起進電影院搶先觀看首播,詳情請洽官方粉專、IG。
張庭瑚逛市場成「最佳女婿人選」 錄節目秒變相親大會
蔡昌憲(左)、張庭瑚(右)到台中出外景。(圖/東森綜合提供)全新外景料理實境節目《拜託了!廚神》由蔡昌憲、張庭瑚共同主持,一同探訪全台美食名店、尋找鄉鎮特色小吃。兩人在造訪第一站前出發市場採買所需食材,人氣爆棚的他們所到之處都有粉絲熱烈迎接,店家還不斷上演餵食秀,而高顏值的張庭瑚除了成為婆媽眼中的「最佳女婿人選」,更有攤販老闆積極推薦自家女兒求認識,現場秒變相親大會,讓張庭瑚滿臉通紅直說:「不好意思!」一旁的蔡昌憲整個笑翻:「經紀人趕快出來擋一下!」幽默反應逗樂全場。節目首錄當天,兩位主持人相約在廚藝教室碰面,蔡昌憲一見到張庭瑚超驚喜:「是你!」原來之前在友台籃球表演賽中就曾合作過,也是隊友關係。現在他們再次攜手,而這回場景不僅換到廚房,還一起出外景,實在是份外有緣。蔡昌憲(右)、張庭瑚(左)聯手挑戰烏魚子炒飯。(圖/東森綜合提供)平時喜愛烹飪的張庭瑚立馬大秀好手藝,親自煮了一道糖醋魚片給好夥伴品嚐,蔡昌憲吃了讚不絕口:「有功夫!」有了料理神隊友的加持,讓零廚藝的他頓時覺得輕鬆不少,這也是張庭瑚首度接下主持棒,他開心表示:「有經驗豐富的前輩在自己也很安心,絕對能互補成為完美的搭檔。」而蔡昌憲和張庭瑚在節目中造訪的第一站是必比登推介老字號江浙餐館,兩人將聯手挑戰烏魚子炒飯,是主廚的私房菜,同時要找出其中隱藏的美味關鍵。值得一提的是,兩人在飯桌上聊起各自演戲經歷,國片破億吉祥物蔡昌憲可不是省油的燈,提議想與入圍金鐘影帝的張庭瑚PK演技。蔡昌憲走浮誇派戲路,咬著雞腿悲喊阿嬤的模樣,令人哭笑不得;內心戲十足的張庭瑚,雞腿才剛入口就面色一沉,快速切換情緒入戲,看得蔡昌憲目瞪口呆:「果然是影帝,蚊子這麼多都不會干擾。」《拜託了!廚神》將於明(11日)起每週一、週二晚間10點在東森超視33頻道首播。
星生代/《紅人榜》女星預約奪金曲歌后 林琇琪日賣200張蔥抓餅維生
歌壇新人林琇琪推出首張台語專輯《無語問蒼天》,自歌唱選秀節目《超級紅人榜》衛冕20關後順利簽約豪記唱片,成為龍千玉、朱海君師妹,她感恩表示:「到現在還覺得很像在作夢,想說怎麼會有這一天,很開心終於當上發片歌手,能擁有自己的專輯。」從小就熱愛唱歌,林琇琪5歲時父親就會帶著她四處征戰參加廟會、地方各種歌唱比賽,她說:「我比賽都是拿第一名,大大小小一共拿過40多個獎盃,還有獎金、飲水機之類很多獎品。」林爸爸看到女兒這麼有天份與興趣,還特別讓林琇琪去拜師學唱歌,增進歌唱實力。從小就熱愛唱歌,林琇琪說5歲開始父親就帶著她四處征戰參加廟會、地方各種歌唱比賽,屢次奪冠,曾拿過大大小小40多個獎盃。(圖/趙文彬攝)30多歲才決定參賽《超級紅人榜》,一路過關斬將順利衛冕20關,林琇琪說是除了是為自己圓夢,也是完成8年前因肝癌過世父親遺願,「在醫院的時候爸爸就跟我說這麼會唱歌、愛唱歌,一定要去比《紅人榜》,之後報名參加比賽,卻在第六關時被打下來,那時候遇到撞牆期,很想放棄不比了,想到要為已在另個世界的爸爸爭光,才讓自己繼續堅持下去」。因為家中曾開熱炒店,讓林琇琪被粉絲封為「熱炒女神」,她透露父親生病住院後,店已歇業,而在比賽這兩年多的時間,身為單親媽媽的她則是靠著在家鄉南投賣蔥抓餅維生,除了餐車販售外,很有生意頭腦的她另外也在自己粉絲頁出售冷凍蔥抓餅,「餅皮桿麵從頭開始都自己做,一天大概可以賣200個」,林琇琪說近期有跟家人考慮熱炒店重新營業,但時間未定。被粉絲封為「熱炒女神」,林琇琪表示自幼耳濡目染,在父親身旁邊看邊學,練出一身好手藝。(圖/趙文彬攝)林琇琪表示自幼耳濡目染,在父親身旁邊看邊學,練出一身好手藝,年夜飯要做出12道菜完全不是問題,「從小在家裡學,自己也有興趣,圍爐的時候家裡也人多,還要拜拜,當然菜色不能太少」,更透露當時在熱炒店時,客人對於她的拿手好菜炒螺肉更是讚不絕口。提到家中開祠堂,哥哥是乩童、爸爸生前也是乩童,林琇琪說家裡的人都能跟神明溝通,自己也在18歲那年開始發現自己有靈異體質,還曾擔任「桌頭」重任,她形容「就是當問事的翻譯」,自己平時晚上開車也常看到鬼,「我覺得還好,沒有害人之心就好,其實鬼是善良的」。日前林琇琪和師兄吳俊宏一起飛往印尼演出,因為是第一次出國、第一次搭飛機,心情特別緊張。(圖/豪記唱片提供)正式成為發片歌手後,日前林琇琪和師兄吳俊宏一起飛往印尼演出,她直言是第一次出國、第一次搭飛機,心情特別緊張。對於歌唱,她說:「就是喜歡,從小到大都很喜歡唱歌,走到哪就要唱到哪?工作人員說我連在車上都會哼哼唱唱,就是喜歡到這種地步,希望自己有一天能夠成為金曲歌后。」
夏日必嘗南洋料理 仁當牛肉、亞參蝦濃郁上桌 孩童最怕的醬料變化出星馬版韓式炸雞
醬料多元與重口味的南洋料理,在夏日特別勾起人的食慾,若舉例其中馬來西亞的代表性美食,可能會聯想到醬香十足的沙嗲、風味濃郁的叻沙麵,或是添入椰奶、辛香料的各式美食,其飲食文化中還可窺見所受中國、印度以及娘惹菜等影響。而位於新北的「Asia49亞洲料理及酒廊」,日前新聘「東南亞料理主廚」黃愛珍(Jayne Ooi)到任,她是大馬華裔第四代,不只有來自餐飲世家傳承的好手藝,還曾到澳洲餐飲學院精進技藝。Asia49將於7月1日換新菜單,除了保留先前人氣品項,也將調整約半數菜單、推出黃愛珍主廚20道新菜,其所呈現的大馬傳統咖哩、娘惹菜,以及新加坡、泰國、印尼等國料理,皆主打傳統風味、力求還原南洋經典。來自馬來西亞檳城的黃愛珍,其外婆、母親專營有家鄉風味的潮州粿條湯,也影響黃愛珍對廚藝的追求與喜愛。「馬來雙Q蔬果沙拉」使用多種蔬菜絲與香料,最後才加上燙熟且泡過冰水的去骨鳳爪和海蜇皮,保持爽脆口感。(450元)新菜單中有幾道特別令人印象深刻,例如約耗費5小時製作的「馬來仁當牛肉佐印度全麥餅」,做法相當繁複,「仁當牛肉」是以椰漿和多種香料慢火久燉的牛肉料理,在印尼與大馬皆為重要宴席、節慶中的美食擔當。馬來西亞版本相較醬汁會收乾的印尼版,偏向醇厚帶汁,黃愛珍表示,馬來西亞當地常選用牛肋條煮至軟爛,在台灣她改用帶筋的澳洲牛腱,較有嚼勁又不會過於油膩,去血水後以香料粉醃漬,並和肉桂棒、八角、綠豆蔻、孜然粉等多種香料翻炒,加入提味的還有椰漿、參巴辣醬、羅望子醬、椰糖、老抽等,更不能少了烤過的椰子粉,主廚表示這可是靈魂所在,連馬來西亞許多地方都已簡化省略;同樣是宴席菜的還有「馬來雙Q蔬果沙拉」,這曾是檳城流行的娘惹開胃菜,通常是宴席上桌的第一道菜,放入口感脆彈的鳳爪和海蜇皮,特色是將具有如魚腥草般氣味的火炬薑花蕾切絲,並淋上混合了泰國魚露、椰糖、檸檬汁的酸甜醬料,加上青芒果絲、切碎的小辣椒以及最後放上的整片薄荷葉等,辣度不容小覷,酸香又開胃。搭配現炸印尼蝦餅與蝦子層層堆疊的「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦餅」(左,680元),右為超下酒的「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」(550元)。「星馬經典媽蜜香雞」的醬料除了醬油、蠔油、紹興酒等,還以媽蜜醬調入麥芽糖和蜂蜜,裹覆在酥炸雞腿肉上,就像是南洋版的韓式炸雞。(480元)「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦餅」則是另一道典型的檳城娘惹料理,所謂娘惹菜特色在於口味濃重,多使用紅蔥、南薑、香茅、肉桂、羅望子等香料,杵碎後調製成稠糊醬料提味;另也使用華人傳統食材及多種馬來調味料等,加入香料長時間燉煮,成就色香味俱全的美食。而「亞參」(Asam)在馬來文中是「酸」的意思,此酸味來自羅望子,當地的亞參蝦通常使用一種可帶殼吃的小型蝦,在Asia49則改為生煎開背的大草蝦,做這道菜要先備醬汁,選用泰國的羅望子醬加點水、白糖、生抽、老抽、蠔油和胡椒粉調成。連搭佐的「參巴峇拉煎」辣醬也特別自製,以大、小辣椒加入切片烤過的蝦膏打碎,再用鹽、糖和檸檬汁調味而成,酸中帶辣又有蝦膏鮮味,更加刺激味蕾;接下來這道菜「星馬經典媽蜜香雞」更有意思,其使用的「媽蜜醬」(或稱馬麥醬,英語為Marmite)是酵母萃取物,因純素且富含維他命B群,早年許多星馬家庭會將之調入白粥作為嬰兒副食品,但宛如「鹹的巧克力醬」的奇特風味,也成為許多孩子的童年陰影。20多年前便有人以此入菜,做成媽蜜雞或媽蜜蝦,但直到當地廚師出國取經,再把媽蜜雞傳回星馬,才逐漸走紅。「南洋風味叻沙」是將甘醇的叻沙湯頭倒入燙熟的米線中,並鋪上自製叉燒、水煮蛋、薄荷葉與金桔,充滿濃郁南洋風。(380元)「泰式秋吉鱸魚咖哩」所指的「秋吉」是專門煮海鮮的泰式紅咖哩,突出椰奶和一般紅咖哩沒有的香菜梗與香菜籽的氣味,流行在曼谷一帶。(750元)「泰式脆皮燒肉佐熱炒高麗菜心」可吃到帶皮豬五花的鹹脆香,以及加上蒜片調味的爽脆高麗菜心。(450元)而以咖哩椰奶湯頭為重點的「南洋風味叻沙」,流行於星馬一帶,其美味關鍵「蝦米參巴醬」也得先自製,取大小辣椒、乾辣椒、火炬薑、石栗子、蝦膏、香茅、干蔥、南薑等打成香料泥,入鍋爆香,加上炒過的蝦米碎、咖哩粉和薑黃粉不斷翻炒,再以魚露、鹽、糖調味而成;而讓人帶有熟悉感的「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」,則糅合鹹蛋蝦、麥片蝦兩道星馬流行菜,將小辣椒與必不可少的咖哩葉放入,帶來略苦回甘的香氣,還把原本需剝殼的蝦換成台灣人買鹹酥雞時特別愛點的魷魚鬚,用湯匙舀起滿滿鹹蛋黃風味的麥片搭配魷魚鬚入口,甜鹹乳味在口中迸發,好吃又有趣!餐後再來碗「娘惹糕配波羅蜜、亞答籽佐椰奶棕櫚蜜糖刨冰」,可以嘗到軟糯、蜜甜的風味,消去夏日暑氣。(220元)
油漆補土竟有「仙女工班」穿深U火辣上陣 附近圍觀爸爸變多了
一般人認知在居家、店家裝潢、整修時的工班人員,大家多以為是以男性為主的環境。但最近在屏東縣恆春鎮卻出現超吸睛的工班,師傅竟是穿著清涼小可愛、仙女等級的年輕正妹工班師傅,兩位正妹不論攪拌油漆、補土都專業,工作能力不輸男性師傅。由於該店面是在一處共融公園旁邊,有人就發現,陪孩子還公園玩耍的爸爸默默增加了。屏東恆春鎮最近有2名穿著小可愛的辣妹工班人員,受委託塗料的早午餐店業者委託,來擔任外牆塗料師傅。其中一名藝術塗裝師傅傅旻真提到,她之前的工作是做行銷企劃相關,但從小很喜歡畫畫,之前也創過自己的純手繪創作品牌,後來偶然看到有師傅在用水泥創作,覺得很特別,因此很積極的跟師傅學這些,一腳踏進外牆塗料師傅的領域。而委託塗料的早午餐店業者表示,當初是看上專業才找來這家工班,沒想到是辣妹師傅過來做牆面塗料設計,幫助他們這家尚未開張的小店,已經吸引不少目光。而由於兩位仙女工班團隊的好手藝,不論攪拌油漆、補土,或是施做牆面塗料設計,2位正妹做事的風采跟技術都太亮眼,有民眾打趣的說,感覺來公園附近帶孩子玩的爸爸增加了;還有人也笑稱,「家裡的牆壁似乎該找人整修了」。
陳庭妮婚宴找遍全台難產 大讚準婆婆人好手藝巧
陳庭妮、胡宇威這對未婚夫妻好事多磨,求婚成功後遲遲未舉辦婚宴,陳庭妮今(24日)出席屈臣氏「生活魔法師」集點活動時透露,兩人全台戶外婚禮場地都看遍了,好不容易找到一個地方,卻遇上對方裝修不開放,她無奈笑說:「本來以為很簡單,但要天時地利人和真的好難哦。」日前陳庭妮爸爸因欠稅入看守所,她今淡淡表示爸爸出獄後還沒見面,只有「稍微聯絡」,涉及家人隱私不願多談。陳庭妮出席活動談及與未婚夫胡宇威婚宴近況。(圖/侯世駿攝)堅持舉辦戶外婚禮的陳庭妮、胡宇威「藉看場地之名行旅遊之時」,就連墾丁都去過了,這段時間兩人因為首次一起籌備一件大事對彼此更加了解,陳庭妮笑說:「像是他對雨備很堅持,我覺得下雨也可以一起淋雨吧,但他其實就是很貼心。」相比場地,她認為婚紗不是太大問題,因為工作關係已經穿過各式漂亮衣服,因此她不打算換太多套禮服,想走輕婚紗路線,「可能也是一種職業傷害?」陳庭妮出席活動談及與未婚夫胡宇威婚宴近況。(圖/侯世駿攝)準夫妻倆的浪漫方式很不同,陳庭妮說自己是在生活上會幫對方打包行李、放小卡片等務實派浪漫,而未婚夫胡宇威則是會買花、會擺盤裝飾等儀式感浪漫,她說:「讓生活不要一層不變,施一點小魔法。」也透露兩人私下下會互相嚇對方當作小情趣。談及婆媳問題,她大讚:「胡媽媽人很好,是真的!」也想到胡媽媽知道她喜歡吃牛肉麵,有到家裡都一定會煮給她吃,讓她直喊好吃。
台南百年油條店因老闆健康因素歇業 願收學徒傳承好味道
台南市保安路上百年油條名店驚傳停業,第3代老闆張庭禎腰部受傷、脊椎錯位加上老店無人繼承,無奈只能宣布歇業。許多合作店家如阿堂鹹粥、大勇街無名鹹粥、矮仔成蝦仁飯以及小濠洲火鍋等店只得另尋合作夥伴,但民眾不捨百年老店就這樣消失,期盼老闆能開班授課讓百年油條能繼續傳承,老闆也大方同意了!老闆表示願意收學徒繼續傳承好手藝。(圖/巫月麗臉書)台南市保安路上的百年油條名店自1901年開業以來至今已經過122年,目前是第3代老闆張庭禎在經營,每天凌晨3點就得起床工作,長年需要搬10多公斤的原料,讓老闆身體逐漸吃不消,如今60歲的張庭禎腰部受傷、脊椎錯位,無法繼續經營油條店,兒子也正就讀大學一年級,無人繼承老店的情況下,老闆只能於9日宣布停業。據了解,該店手藝源自於張庭禎的祖父張老泉,當初他在中國泉州向福建籍老師傅學習,來台後開了這間油條店傳承至今,許多知名小吃店如阿堂鹹粥、大勇街無名鹹粥、矮仔成蝦仁飯以及小濠洲火鍋等店都跟他們合作,如今老店吹熄燈號,他們也只得另尋新夥伴。許多民眾不捨百年手藝就這樣消失,紛紛期盼老闆能收學徒繼續傳承好手藝。對此,老闆也大方同意,表示若有意學做油條,歡迎跟他聯絡。