熱炒奧客狂殺價嗆店員「青仔叢」 踢鐵板竟出「這招」
不少人聚餐會吃熱炒,跟好友喝酒聊天。近日一名熱炒店員工說,一群奧客來狂殺價,更開嗆自己是熟客,後來他不退讓,奧客拿打包袋裝完辣醬就走。網友看了酸,一群乞丐。原PO在臉書社團《匿名公社》發文,「奧客就是奧客,7個人叫不到2千的菜,一直狂殺價,一下說認識老闆,一下又說白飯太硬,後來又說他們沒吃飽」。對方嗆,他是熟客,「青仔叢小心點。」據悉,「青仔欉」是台語的檳榔樹,意指沒見過世面的人,或冒失、做事莽撞的人。原PO說,他做快5年,誰是熟客會不認識嗎,「後來看我踩這麼硬直接拿打包袋倒光辣醬就走,沒錢就不要耍帥搶帳單,我們是快炒店不是吃到飽。」此文曝光後,網友紛紛留言「錢就不要去吃,裝什麼裝,奧客」、「可是很多人都認為快炒是吃到飽的啊,看看上次的大學生事件,一堆人跟風靠北啊」「一群乞丐」。更有人酸,「窮到只能回家喝辣椒醬了,你就祝他們喝完瘋狂烙賽,奧客百百種,最可怕的就是這種自以為有消費就是大爺,下次你再遇到就說,老闆說遇到熟客要打折,請客人現場打電話給他,接通才給折扣」。
要命的屏蔽2/沒管委會政府不甩 老舊公寓公安淪踢皮球
花蓮強震不僅震出老舊房屋的結構安全問題,也抖出不少舊公寓管理爭議,因為早年的老舊公寓並沒有設置管理委員會,不僅部份住戶抱怨公寓管理品質差,遇上「鄰避設施」時更無力據理力爭。對此學者直批,這是許多住民心中的痛,而其根源就在縣市政府怠於行政,刻意漠視。0403強震造成北部縣市多處大樓傾倒,商家和住戶的物品也一片狼藉,住在台北市木新路一棟四樓公寓的L小姐與住戶向本刊記者投訴,她們一樓的知名烤鴨店生意極旺,一樓店面製餐空間不足,老闆娘常利用深夜在二樓自宅使用機器備料,除了夜間不得安寧外,老舊機械臭味撲鼻,甚至曾數度引起火花,梯間更是常堆滿桶裝瓦斯筒,0403大震之後由於強烈搖晃,住戶逃生時甚至看到瓦斯桶傾倒,憂心氣爆,險象環生。烤鴨店遭控長期以2樓民宅違法當備料廠,機器環境髒亂且發出陣陣刺鼻味,衛生局推稱不具搜索票無法強行蒐證,居民生活陷入極度不便。(圖/讀者提供)L小姐手持公文控訴,從去4月起鄰居與自己曾多次申訴北市建管處與衛生局,但最後不是以「免罰」結案,就是從未看到來稽查,都發局甚至直接搬出《公寓大廈管理條例》第59條,聲稱「區分所有權人會議召集人等若發現社區疑似不法情事……管委會可以列舉事證報請縣市主管機關處理」。看似公務機關依法行政言之合理,「老舊公寓根本沒有管理委員會」L小姐說,業管單位都知道老舊公寓沒有管委會的事實,這種答法無疑是踢皮球。對此,北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,目前稽查人員每人身上至少40案,去化確實需要時間。本月3日已有人員稽查,發現排風扇截油設施不潔、食材未加蓋、工作人員沒有健檢報告等問題要求限期改善,10日起已屬隨時複查可開罰階段,衛生局也會隨時派員稽查。林冠蓁坦言,民眾控訴指摘關鍵的二樓備料區,衛生局行政調查有侷限,衛生局不若檢調有搜索票,只要業主自稱是民宅「我們沒辦法進去」。陳情人拿著公文站出來控訴,由於舊公寓沒有管委會與商家抗衡,在衛生與公安上疑慮不斷,自己買屋兩年從沒睡過一天好覺。(圖/記者顏瑋辰攝)景文科技大學財務金融系副教授章定煊直言,都發局的說法就是不想管啦!由於台灣民情關係,對公寓成立管委會,最芥蒂的就是需要交管理費,如果沒有管理費,管委會根本沒法運作。章定煊建議參考「美國模式」,美國不少獨棟住宅,看似彼此關聯性低,卻能由政府介入,依照地緣關係強制設立管委會,並由住戶繳交管理費,以利永續經營。而在台灣,不妨也由地方縣市政府都發或城鄉局介入,將各老舊公寓以「鄰」為畫分,統一設立管理委員會,並入法需繳納類似管理費概念的公積金,初期由政府補貼,並階梯式逐步落日,讓即使老舊公寓,也能逐步建立完善健全制度,「對房價也有幫助」。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德則分享,不少老公寓面臨樓下快炒店等油煙、噪音甚至光害汙染,老舊公寓早期法令並不完善,常常需靠里長等鄰里「頭人」協調,現代工商社會則有不少人透過瘋狂檢舉,包含食安、光害、噪音等違規,「以戰逼和」要求商家改善甚至搬遷。曾敬德直言,通常戰敗的都是樓上的住戶,因為快炒等「鄰壁商店」常常比樓上住戶早進駐該區,開店也有盤根錯節的人際網絡。因此若自知是此類高敏感族群,「建議買房子時就先選純住宅物件」。
發芽、變軟勿食用 洋蔥「7個小知識」大公開
洋蔥是具有高營養價值的食材,且入菜時也相當美味,洋蔥炒蛋、洋蔥炒肉等都是常見的料理。農業部在臉書分享7個關於洋蔥的小知識,同時也提醒民眾,選購時記得選擇國產洋蔥,認明標章或有機蔬菜,才能吃得健康又安心。知識1:營養價值洋蔥富含鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、硫化物(蒜素)、前列素、硒元素、槲皮素、類黃酮素及膳食纖維。知識2:外觀依顏色分為白洋蔥、紫洋蔥、黃洋蔥等,形狀有紡垂形、圓球形和扁球形。知識3:產地主產區為雲林縣、屏東縣、彰化縣、嘉義縣及高雄市等地,以彰化伸港地區產期最早,自12月開始依序由北往南採收。知識4:產期主要產期:中部及高雄:1-2月;屏東:3-4月上旬知識5:怎麼挑挑選時以球體完整堅實、表皮完整光滑、乾燥、無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。知識6:怎麼保存放置於陰涼乾燥且通風處或冷藏,如果已經發芽或變軟,內部可能發霉或腐爛建議勿食。為免脹氣,不宜過量食用。知識7:料理方式洋蔥烹調方式多元,生食清甜爽口,烹煮後柔軟甘甜,無論涼拌沙拉、洋蔥炒蛋、咖哩、蓋飯、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯,生熟料理都好吃。
寶林茶室食物中毒再擴大! 醫曝「炒飯症候群」:特殊細菌大火快炒也沒用
北市信義A13「寶林茶室」食安風波擴大,目前累計至少有10個食物中毒案例,其中2人身亡、2人重症,正於ICU使用葉克膜搶救中。衛福部資訊處處長、台大醫院智慧醫療中心前主任李建璋就指出,這些患者共同提到「炒粿仔條」,讓人想起醫學上的「炒飯症候群」,當放在室溫超過2小時,就可能產生大火快炒也無法破壞的特殊細菌「仙人掌桿菌」。李建璋昨(26)日晚間在臉書發文提到,隨著疑似食物中毒致死的案例傳出,當時設想可能危食物導致過敏性休克、心肌梗塞等等,但事件陸續擴大後,嚴重者甚至需入住加護病房,而有了群聚、食物交集,和類似症狀的3大元素,就可以定調為集體食物中毒事件。李建璋表示,過去發生的食物中毒事件,多半是小吃攤、辦桌或營養午餐等等,此次卻發生在百貨公司內的名店,而歷史上大規模致死的食物中毒事件中,主要是李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌,近期則還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒,推測此次事件可能是遭受這些細菌汙染。不過,李建璋說明,這些患者共同提到了「炒粿仔條」,讓他想起醫學上「炒飯症候群」(Fried rice syndrome)這個名稱,當米飯煮熟後放在室溫超過2小時以上,就可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)生長,這些細菌會產生一種腸毒素(cereulide),這種毒素破壞粒腺體能量代謝,如果毒素量大就會引發多重器官衰竭。李建璋強調,這僅為個人鑑別診斷的臆測,還是要經過微生物或毒素檢查證據才能確定,但還是提醒民眾,放在室溫過期的米飯澱粉類,即使是加熱依然可能導致食物中毒,最好立刻放進冰箱,或是放在煮飯鍋維持60度以上,才能避免產生「炒飯症候群」。
甩鍋系主任2/澎科大元老教師黑歷史曝 曾性侵女學生和解獲緩起訴
2022年5月,海巡署在澎湖南方四島國家公園抓到潛水客非法捕撈龍蝦與螃蟹,且他們搭乘的遊艇是澎湖科技大學所有的「海洋2號」,澎科大海洋遊憩系前系主任陳正國因此遭聲押禁見,但有知情人士質疑為何現任黃姓系主任明明知情,且同意業者使用船隻卻能全身而退;更誇張的是,澎科大海洋遊憩系的元老級吳姓教授,多年前曾涉嫌酒後對女學生性侵,卻在申請復聘後獲准,至今仍在校內任教。澎科大海洋遊憩系吳姓教師2006年捲入性侵女學生醜聞,為躲避媒體拍攝,慌亂之中連鞋都掉了。(圖/報系資料照)據了解,2006年吳姓教師時任系主任,在與北部一間大學某黃姓系主任參與學術座談會後,和一起參與研討會的學生前往餐廳用餐,隨後2人拉上2名女學生前往快炒店續攤,其餘人則到其他快炒店續攤,並相約於學校交誼廳集合,未料等到約定時間卻未看見吳、黃2人與女學生,眾人於是分頭找人。然而有師生卻在9樓宿舍內聽到叫喊聲,立即上樓撞門,其中一名女學生衣衫不整地衝出門求救,等到情緒較為平穩後,才表示2人在快炒店時遭2名系主任灌酒,因此被2人扶回房,未料卻遭到性侵,不過事後2人均稱和女學生之間為你情我願。事件爆發後,吳、黃2人遭地檢署諭令10萬元交保,北部黃姓系主任所屬校方也緊急要求其「無限期停職停薪」,隨後黃姓系主任更直接向學校遞出辭呈,而吳姓系主任事發後也遭學校要求請長假,由他人暫代系主任一職,靜待司法調查結果。隨著程序的進行,吳姓系主任因坦承犯罪並與女學生達成和解,因此換得緩起訴;而黃姓系主任則因否認犯罪,最終遭檢方求處2年以上有期徒刑,並遭士林地檢署判刑9月,緩刑3年。澎科大吳姓教師性侵女學生獲得緩起訴,卻在停聘後再復聘任教至今,讓知情人士忍不住痛批海洋遊憩系根本是藏汙納垢。(圖/報系資料照)不過有知情人士出面指控,吳姓系主任在停聘後向學校申請復聘獲准,更在風頭過後順利升等教授,還參與競選澎湖縣長,怒批為何性侵犯還可以復聘返回海洋遊憩系,甚至於縣長競選期間希望大家聚焦在政見上,「而非其私德」,直言澎科大海洋遊憩系根本藏汙納垢。針對海洋2號所惹出的相關爭議,澎科大回應坦承,黃姓系主任僅透過通訊軟體承諾業者可以繼續使用船隻,確實有精進空間,後續針對校內產學合作也將持續內控,避免類似情形再度發生。另有關吳姓教師在獲得緩起訴並停聘1年,事後卻又復聘一事,澎科大回應強調,吳姓教師案發後確實有經過校內調查與性平會審查,校方在第一時間給予議處,要求吳師停止授課一年,而吳師後續復聘委員會也要求吳師須接受性平教育8小時,同時有醫生診斷證明其未有潛在威脅,一切均符合相關程序;加上由於事發當下至今已約18年,當時教育部並未明訂相關規範,「不然以現在規範來看就是直接解聘。」《CTWANT》提醒您:若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工。
青色辣椒到底會不會辣? 農糧署曝有3種「這招1秒分辨辣度」
你有沒有因為買錯辣椒,被辣到懷疑人生的經驗呢?究竟如何分辨「青色辣椒」辣不辣?農糧署傳授民眾1招,其實只要從它們的外表「皺不皺」,就可以輕鬆判斷市場常見的青色辣椒是「青辣椒」、「糯米椒」和「青龍辣椒」,以及到底辣不辣。臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」昨(17日)發文教大家如何分辨「青」辣椒,市場常見有青辣椒、糯米椒和青龍辣椒3種青色辣椒,可從外表「皺不皺」做為判斷「辣不辣」的基準。(圖/翻攝自Facebook/鮮享農YA - 農糧署)農糧署指出,會辣的「青辣椒」,是還沒有成熟的紅辣椒,外型光滑且較為瘦長,適合搭配肉絲快炒,或醃漬為剝皮辣椒。而不辣的「糯米椒」和「青龍辣椒」,外型則微皺且較為粗胖,帶有辣椒的香氣,但不含辣度,適合直接乾炒,或搭配豆干、小魚乾快炒。不過農糧署也提醒,偶爾也有機率遇到因隱性基因,或昆蟲與會辣的品種交叉授粉等原因,而讓不辣的「糯米椒」和「青龍辣椒」帶有一定的辣度。
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜,許多人直覺反應便是重麻香辣,但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」,像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等,味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」,以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團,看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮,特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」,共同打造全新中菜品牌「川雅」,帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜,近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人,並設有4個包廂可容納8至16位賓客,分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的大弟子,兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況,王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政,他16歲自知名港式酒樓大三元入行,先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作,拜師來自香港利苑的丁錦波為師,練就一身深厚廚功。王國政表示,中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味,而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響,像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味,而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代;或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理,所以更是去蕪存菁,注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味,實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味,王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經,除了深研正宗川菜的烹飪技法,更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙,以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起,亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究,依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點,各具巧思用意、起承轉合,再者,官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜,舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」,將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中,同時去除湯中雜質和多餘油脂,精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品;而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法,將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片,將其風乾一晚後,再低溫油炸至金黃,最後拌入紅油、花椒等調味,紅亮透光就宛若燈影一般,故得其名,是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」(左)、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅,以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」,這是張松雲所開創的名菜,後由張元富改良成家常版本,而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用,接著將鯽魚、羊骨熬成高湯,再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料,濃縮熬煮成醬汁,並以此醬汁燴煮花膠,花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成,魚羊即「鮮」,充滿妙趣;此外,還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」,以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」,以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」,還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等,有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈,也顯露出官府川菜的豐富與精妙。
新潮砂鍋粥推3大粥底×中華料理 上菜大玩AR桌邊秀、開幕消費贈加菜禮券
喜歡中餐的人又有新選擇了!王品集團全新中餐品牌「朝粥幫」將於2/24盛大開幕,品牌主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大明星粥底,搭配龍蝦、北海道生鮮級干貝、美國特選帶骨牛小排等海陸食材,並提供雙人、四人及六人套餐,套餐價最低1,380元起,還可搭配多道新潮中華料理。另外也結合3大粥底特色打造AR桌邊秀,讓聚餐變得更有趣。歡慶品牌開幕,2/24~3/31,內用套餐並上傳AR照片,可獲得「朝粥幫」總價值超過3千元的加菜禮券;活動期間點多人套餐,加碼贈每桌一份品牌限量野餐墊。2/24~3/31上傳AR照片可獲加菜禮券,點多人套餐再送限量野餐墊。(圖/魏妤靜攝)金龍粥底「干貝鮮蝦粥」內含北海道干貝、特級白蝦、珠貝及墨魚海鮮丸,除了單點亦可搭配套餐。(單點依份量880~1,480元,圖/魏妤靜攝)銀鳳粥底「鮑魚土雞粥」除了國產無骨土雞腿,還有特選鮑魚、北海道干貝等好料。(依份量880~1,480元,圖/魏妤靜攝)「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後,創立的第五個中餐品牌,市調推估,台灣中台式料理市場每年規模超過兩千億元,有超過6成消費者每兩週至少聚餐一次,帶動聚會型餐廳需求成長。「朝粥幫」客單價約700元,鎖定30~40歲愛嘗鮮的小資族及年輕小家庭,首店進駐南京東路商圈,鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦,離捷運中山站路程僅5分鐘,極具交通優勢。品牌方也表示,接下來將前進新北、桃園與台中展店,未來希望在六都皆設據點。在3大粥底中,海鮮控首推金龍粥底,粥底以蝦子熬煉,佐干貝、鮮蝦熬煮,濃醇海味大爆發;銀鳳粥底則嚴選土雞及豬骨,以文火清燉慢熬數小時,淬煉銀白高湯,湯頭味甘性溫,喝來清甜順口;琥珀粥底選用特級昆布鹹鮮提味,入口細緻甘甜,襯托食材原味。而且依據不同粥底特性搭配海陸食材,共有干貝鮮蝦粥、鮑魚土雞粥、中卷鱸魚粥、龍蝦海皇粥等七款砂鍋粥可挑選,能直接點套餐或單點搭配。其中「龍蝦海皇粥」以金龍粥底熬製,能吃到巴西龍蝦、北海道生鮮級干貝、鮑魚等奢華食材,搭配海皇龍蝦雙饗套餐,還可大啖火焰生爆龍蝦,一次品嘗龍蝦兩吃。而粥底選米也嚴選得獎米高雄147號香米,為砂鍋粥增添淡雅芋香。朝粥幫最頂級的粥款就是以金龍粥底熬製的「龍蝦海皇粥」,配料豐富又鮮味十足。(圖/魏妤靜攝)「不見臭豆腐」將臭豆腐丁搭配特調醬汁及豬絞肉快炒後,再加入老油條拌勻、搭配生菜解膩,讓人一口接一口超過癮。(圖/魏妤靜攝)「翠百花油條」(左上起順時針)、「雪花鍋巴蝦仁」、「刀削酸辣茄」、「酸湯肥牛」。(圖/魏妤靜攝)品嘗砂鍋粥若搭配中華料理更是滿足,不同人數套餐會提供不同私房菜道數與菜色選擇,推薦菜色像是「不見臭豆腐」,是將臭豆腐丁和肉末、辣椒、青蔥爆炒,搭佐生菜享用夠味又清爽;「雪花鍋巴蝦仁」則以蛋白、牛奶調製濃白醬,在桌邊倒入炙熱鐵盤呈現熱氣奔騰狀,爽脆米香更讓人一吃就愛上;「板燒花椒蛋」則先將豬絞肉煸香,再加入蒜末、花椒爆炒,並澆淋在半熟蛋上;「刀削酸辣茄」是將茄子去皮後蒸煮、刀削成一口大小,再淋上特調川辣醬汁,口感爽嫩又開胃;而以白菜及豬大骨帶出香醇滋味的「酸湯肥牛」,以及手工灌入新鮮蝦漿的「翠百花油條」,同樣值得一試。「板燒花椒蛋」(前左)、「金瓜海鮮煲」(後)、「醋溜高麗菜」。(圖/魏妤靜攝)店裝因為有霓虹燈設計,整體偏向新潮時尚。(圖/王品集團提供)為了讓消費者體驗全新中餐,吃粥前也會提供較常見於西餐的餐前雪酪清新味蕾,並提供專人桌邊分粥服務。送餐時會奉上粥底令牌掃描QR Code,以AR桌邊秀呈現砂鍋粥特色,讓吃粥更為新潮有趣。因為瞄準年輕族群,店裝也融合中西風格,牆面搭配龍鳳圖騰、霓虹燈更添時尚動感,外場約110坪、設有162席座位,並附設兩間10人包廂,無論是商務需求、三五好友聚餐等皆能滿足。訂位可上網(https://wowfoods.cc/reserve_chaochoubang)。藏身於大樓4樓的朝粥幫門面頗有氣勢。(圖/魏妤靜攝)
春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛,而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」,將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理;適逢華人農曆春節將近,隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣,餐廳特別於2月1日~2月14日期間舉辦好康活動,只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包,最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。(380元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)「泰J火山排骨」。(890元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)先說說全新單點菜色,為迎接龍年開春,餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」,以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦,並搭配酸甜開胃的特調醬料;另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法,展現清爽風味,兩道菜皆為380元;另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」,可見整隻鱸魚上桌,但魚肉已片成方便入口的大小,並以黃咖哩等多種辛香料炒製,還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆,是整道料理的靈魂,售價580元;其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」,將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融,售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。(2,990元,酒水另計,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,提供全新年菜選擇,依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚,售價在2,990元至3,990元不等,每組可供應約4~6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡,匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬,還有泰式料理必備的海鮮類:炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦,以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排,則以每支平均長20公分的厚實肉量,在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬,也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉,以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典,頂層的主餐更是霸氣,象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」,選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦,分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味,再以咖哩蛋汁大火快炒,沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿,還可另單點哈斯麵包搭配享用;另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」,則是經改良後的創意菜,將豬腳滷過再炸,表皮酥脆、肉質滑嫩,以生菜搭配享用還能降低油膩感,而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽,另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬,為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食,搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館,自即日起至5月31日,於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁,與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚;「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒,鹹香開胃;「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩,再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味;「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料,一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起,隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用,而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數,預估可提高1~2成業績。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
連鎖餐飲推新品祭好康 消費滿額抽iPhone15、住宿券 吃韓料送「奶凍喵喵」甜點
2024新年開春,有不少餐飲品牌都推出新品並祭出好康優惠,像是王座國際匯集旗下「銀座杏子日式豬排」、「京都勝牛」、「段純貞」、「大阪王將」與「橋村炸雞」共5大品牌,從1/16至2/14推出新春活動,消費者只要於全台活動門市消費金額達288元即贈紅包袋乙組,內含兩款紅包袋和旗下5大品牌「吉饗券」,可於下次用餐時使用、享品牌專屬優惠!另外活動期間下載「六角美食通APP」並完成註冊,結帳時出示APP會員,單筆消費滿288元再贈「電子抽獎券」乙張,依消費金額可累贈抽獎券張數,單筆消費金額愈高,獲得抽獎券張數就愈多。最大獎為iPhone15(1名)、貳獎-宜蘭蘭城晶英酒店家庭四人房包含蘭城百匯餐廳自助早餐(1名)、參獎-餐飲現金抵用券3,000元(6名)。京都勝牛「大大蝦魷魚鐵板牛排+戰斧腰內熟成豬排」。(圖/王座提供)春節期間,王座國際品牌也祭出超值新品與套餐,像是「銀座杏子日式豬排」便推出北海道極上真鱈菲力系列新品,擁有真鱈、腰內豬排和生食級干貝的「北海道豪華三拼套餐」售價450元;「北海道真鱈熟成腰內套餐」則取魚身肉質最勻稱之處,能吃到酥脆中帶著鱈魚獨有的紮實鮮美,推薦價400元,另提供雙人餐、三人餐與四人餐選擇;「京都勝牛」也推出鮮味十足的大大蝦系列海陸雙人餐組合,其中「大大蝦魷魚鐵板牛排搭戰斧腰內熟成豬排」組合價1,140元;喜歡更豐盛的海味雙搭可選擇「大大蝦魷魚鐵板牛排搭日本3L牡蠣腰內豬排」,組合價1,160元。大阪王將「鮭魚五目炒飯」(右)、「鮭魚豚骨拉麵」。(圖/王座提供)日式中華料理「大阪王將」則推出「滿載而鮭,魚你共享1+1」鮭魚系列新品,集海陸精華於一碗的「鮭魚豚骨拉麵」推薦價280元,鋪上金黃酥脆的油煎鮭魚,一碗齊享鮮濃滋味;另一重磅新品「鮭魚五目炒飯」推薦價190元,嚴選經典叉燒丁與油脂豐富的鮭魚,以及帶有鑊氣的快炒底料;而持續擁有話題度的韓國「橋村炸雞」,從人氣銷售冠軍的熟成蜂蜜炸雞、脆雞布里歐堡及牽絲起司辣泡菜炒飯等,推出總計多達12款個人套餐及雙人餐分享組合。只送不賣的「Ki唷搭奶凍喵喵」口感介於果凍跟奶酪之間,初瓦推出一個月已送出近300份。(圖/王品提供)而王品集團旗下人氣韓料品牌「初瓦韓式料理」,在韓籍五星主廚孫榮助攻下,於北中南坐擁4間門店,即日起起也一口氣推出17道全新菜色和飲品。1月底前,平日到店出示指定活動畫面,每桌贈送韓國爆紅的大勢甜點「Ki唷搭奶凍喵喵」1份。同時,不分平假日,出示瘋美食APP的兌換券,每桌可用1元加購「魚卵蒸蛋」1份。2月底前,透過LINE官方帳號完成女團心理測驗,再送新菜兌換券一張,有機會在2/19~4/30期間免費兌換新菜「完美比例麻藥蛋」。初瓦韓式料理即日起推出17道新品。(圖/王品提供)17道全新菜色中,最特別的是「2/3/4人套餐」新增的「釜山屋哩豬肉湯鍋」、「歐某厚切豬五花」、「社長請客牛小排」、「伊啵呦魚卵拌飯」和「完美比例麻藥蛋」。其中「釜山屋哩豬肉湯鍋」由主廚將豬五花、豬肩頰肉、豬肚和豬耳朵四種肉品燉煮出濃郁湯頭,搭配韓國蝦醬與韭菜,最適合在冷冷天氣裡來上一鍋;「歐某厚切豬五花」則是把豬五花的外皮烤得酥脆、內裡肉質紮實;「社長請客牛小排」選用美國帶骨牛小排裹上韓式特調醬料,再以BBQ手法烘烤,吸引肉食饕客;「伊啵呦魚卵拌飯」在熱騰騰的石鍋拌飯中加入特選黃蘿蔔、泡菜和飛魚卵,可以感受一顆顆魚卵在口中爆發的驚喜;「完美比例麻藥蛋」則是將糖心蛋鋪在五花肉片上,浸泡在按照完美比例調配製的醬油和麻油中,使香氣四溢如麻藥般令人上癮。另外,在「3/4人套餐」中,也分別推出「蜜是YOU炸雞」和「祝咖嘿海鮮雜菜」,除了套餐以外,單點項目則端上「韓味魷魚捲」和「濟州島海膽海帶湯」。像「韓味魷魚捲」是將調味過的韓國冬粉、洋蔥、豆腐、紅蘿蔔和小黃瓜塞進魷魚圈裡,用料豐富且口感飽滿,建議敢吃辣的人蘸取辣醬享用。
大啖剁椒魚、合菜戴帽經典中菜 古早味點心吃下肚 每一口都是鄉愁
年關將近,飯店也紛紛推出應景菜色吸引海外返鄉探親的朋友,以及懷念老滋味的饕客。像台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至3月7日的午、晚餐時段,便推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動,特別將餐廳打造成懷舊復古風,不僅服務人員穿上小學制服、入口處擺上彈珠台與老電視,也由廚藝團隊精選經典中華佳餚,在中式料理、鐵板、麵點餐檯、甜點等區域推出如剁椒魚、陝西水盆羊肉、和牛合菜戴帽等傳統風味。原本深受喜愛的爐烤澳洲和牛也創意搭配宮保醬,加上週末、假日限定的炭烤松葉蟹腳新增台式五味醬新吃法,帶來中西合璧的風味,每位1,580元+10%起。有著火紅辣椒與香嫩鱸魚肉的「剁椒魚」,色香味俱全。(圖/魏妤靜攝)灑上適量白胡椒提味的「和牛合菜戴帽」富有口感且不油膩。(圖/魏妤靜攝)在中式料理區不可錯過的便是中國八大菜系中湘菜的代表菜色「剁椒魚」,師傅先將薑末與辣椒末爆香,再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒,並將炒料淋在鮮嫩的台灣鱸魚上入鍋蒸熟,吸飽剁椒湯汁的魚肉再澆上熱油激發香氣,讓人食慾大開;另外還有改良版的「和牛合菜戴帽」,傳統的合菜戴帽會將圓形薄蛋皮置放在蔬菜絲上,形成「金銀滿堂」的意象,此次師傅將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲和牛肉絲等食材鋪在煎蛋上,倒扣至另一容器中,從蛋皮中間切開再向外翻成星芒四射的形狀,創意呈現北方美饌。「雪菜炒年糕」以軟Q的寧波年糕搭配爽脆微辣的雪菜,滿口生香。(圖/魏妤靜攝)「經典上海臘味菜飯」(左)、「經典眷村滷味」。(圖/魏妤靜攝)加入大量蔬菜的特色中式家常菜則有「雪菜炒年糕」與「經典上海臘味菜飯」,前者將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切絲,與浸泡過的年糕大火快炒,同時保有雪裡紅的翠綠色澤以及年糕的Q彈;後者則在菜飯中放入臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲,並以青豆仁增添亮色,師傅用文火拌炒,讓米飯保有些許濕潤口感,看似簡單卻又暗藏炒功。麵點餐檯可品嘗到麵點師傅馮永田以自製刀具和純熟手勁做的刀削麵(左),右為「陝西水盆羊肉」。(圖/魏妤靜攝、台北遠東香格里拉提供)「金沙椒鹽鮮蝦」。(圖/台北遠東香格里拉提供)接著來到深受饕客喜愛的麵點餐檯,這裡由來自西安的麵點師傅馮永田掌杓,他擅長以純熟勁道現做多樣手工麵點,此次也特別推出「陝西水盆羊肉」,這是陝西省的一道傳統美食,以羊膝、羊骨、菜頭等食材熬煮出濃郁迷人的大骨湯頭,並於Q彈麵條淋上特製椒麻香油、蔥花和少許枸杞,師傅還特別保留一點羊肉油脂,經過烹煮後成為美味關鍵;馮師傅另一道必吃菜色則是「陝西刀削牛肉麵」,他以牛腩和鮮蔬熬煮高湯,並加上蔥段、薑片、蒜末與香料,香濃湯頭一吃立解鄉愁!還可搭配充滿花生碎、白芝麻、蒜苗的「麻辣腐竹」和「夫妻肺片」等開胃小菜享用。轉場來到鐵板餐檯,此次也推出「金沙椒鹽鮮蝦」,主廚在鐵板煎檯上將開背的鮮蝦煎至熟透,再淋上鹹蛋黃醬,彈牙的蝦肉加上濃郁金沙,未入口便已香氣撲鼻。「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」。(圖/台北遠東香格里拉提供)「糖葫蘆」(左)、「紅龜粿」。(圖/魏妤靜攝)而向來頗具人氣的炭烤區,則必吃「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」,主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位,將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2~3小時,簡單灑上鹽和胡椒調味,再靜置於攝氏50度的恆溫箱中1小時,慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁,逆紋切開,立見淡粉色鮮美肉質。因應這次美食活動,主廚也以醬油、黑醋、米酒製成獨門秘製「宮保醬」,為牛肉增添另一番風味!餐後當然要呷甜甜,這次甜點區特別推出各式古早味點心,例如糖葫蘆、紅龜粿、台式馬卡龍等,飲料區還有兒時最愛的「彈珠汽水」,透明玻璃珠加上甜甜的汽水香氣,讓人一秒重回小時候巷口轉角的柑仔店。一走進餐廳入口便可見各種充滿年味的懷舊布置。(圖/魏妤靜攝)
跨年3天2夜包棟民宿要9萬! 房東稱食材好卻給一大包雞屁股
一名網友日前在網路上發文抱怨,指出他與20位親友為了慶祝跨年,包棟宜蘭某間民宿,但3天2夜花了9萬,卻沒有受到好的對待。當初房東說會提供外燴與烤肉食材,結果卻是吃快炒店以及提供一大包雞屁股,就連住宿品質都相當差,讓他們一群人超級傻眼。一名網友日前在Facebook社團「爆料公社官方專屬」中發文抱怨,表示他和20位親友為了慶祝跨年,預訂了宜蘭某間民宿,3天2夜包棟含晚餐與酒水要9萬元。而當時房東向他們解釋,因為遇上跨年期間,加上會提供好的食材(外燴以及烤肉趴),因此房價才會偏高。沒想到一群人抵達民宿後,發現房內都是灰塵、昆蟲排泄物、衛生紙只有幾包,還得自己去超市買新的一袋,而到了晚餐外燴時間,才發現根本就是叫外面的快炒店,讓原PO超級傻眼「快炒10樣菜,根本就是10個人吃,我們去20個人根本不夠,有啦…白飯30人份吧!跟他反應才說再招待我們4樣菜。」不僅如此,原PO更表示,隔天的烤肉趴,民宿提供的烤肉網都很髒,向房東反應後竟遭不耐煩回應「那不是髒,那是白鐵的所以會生鏽是正常的,那洗一洗就可以用了啊。」而原PO不滿向對方抱怨「我們付那麼多錢,然後叫我們自己刷一刷,這不是應該你們要處理好給我們的嗎。」卻直接被對方已讀不回。食材的部分,也讓一群人相當無言「肉片給的沒有多少,吐司根本也是10人吃的,蝦子超級小隻,還有一些極少的東西,然後雞屁股超級大包是怎樣????包棟時說食材都吃很好,真的完全感受不到啊!最後我們還是自己去全聯花了3000多買食材來烤。」而在住宿方面,原PO也透露,浴室一度沒有熱水,而且2天都使用同一條毛巾,且明明是冬天,床上棉被卻薄到透光「表妹房間窗外還有鵝跟雞,半夜瘋狂的叫,根本就沒辦法睡,重點是連續2天,搞得表妹親自走下去外面罵鵝,她快氣死!」原PO最後氣憤表示「很差的包棟經驗,這間都不清掃,感覺就是把棉被床單換一換、垃圾倒一倒而已。」而他也提醒,當初找不到地址,房東說是剛開幕不久的原因,不過住完後他才知道「一直更換名字,好讓人掉坑,什麼叫做剛開幕不久?所以網路上找不到,後續可能會一直改名,然後重新開幕。」貼文一出也引起網友討論,紛紛留言表示「20人9萬真的被當盤子了」、「告去消保那裡,這種不肖的民宿真該讓它撤照(搞不好還是無照的)」、「9萬的價格,9千的品質,老闆賺8萬1」、「真敢賺。要賺也不是不對,但要有相對的服務品質」、「台灣旅遊就是被這些黑心民宿搞臭,要是有時間可以出國,誰還想在台灣玩,台灣住的飯店又貴又破,吃的也貴,有時間出國真的沒人願意在台灣當盤子了」。
年前大掃除 北市消防籲:慎防廚房油煙積垢釀火災
根據消防局火災統計發現,近幾年火災起火原因首位為爐火烹調不慎,而爐火烹調最常見的情況是民眾燉煮食物外出、煮湯時人離開接電話或臨時做其他事情等情況,不知不覺就讓爐火持續一直燒,最後釀成火災憾事。因此,使用爐火烹調請務必謹記「人離火熄」原則,只要人離開火源,就一定要先將瓦斯關掉,才能避免遺憾發生。不過更值得注意的是,民眾經常疏忽廚房排油煙管的定期清洗,排油煙管長期使用容易累積大量油垢,只要烹煮不慎遇火源加上火焰持續烘烤,容易引燃油垢並擴大延燒。一般家庭中排油煙管,管路設計較短且直通戶外,火災造成損失較小但仍不可輕忽,而營業用排油煙管,管路設計較長又貫通天花板或地板之間,一旦管內油垢起火不易撲滅,造成火勢迅速擴大損失嚴重,此類火災最常發生在長時間產生大量油煙的燒烤店,其次為油炸店、快炒店。消防局呼籲,不管是家庭或營業用廚房的排油煙管必須定期檢查,發現內部累積油垢需立即清理,另外,營業用廚房可於排油煙管及油煙罩裝設「簡易自動滅火設備」,於火災發生初期自動滅火,防止火勢擴大延燒。此外,瓦斯爐具可選用具有「熄火安全裝置」功能之瓦斯爐,此款裝置偵測到爐火熄滅,可自動遮斷瓦斯,避免瓦斯持續洩漏造成危險,有效預防爐火烹調不慎所造成之火災案件。
集結全台小農食材、專注感受風土滋味 知名私廚首推蔬食宴
近年吃蔬食的人愈來愈多,這股風氣也逐漸吹進講求精緻與獨特體驗的私廚餐廳,如何同時兼顧健康與美味,成為餐廳的重要課題。位於台北農安街老宅的「中山對酌」,便是一餐期至多僅接兩桌的預約制高檔私廚餐廳,從2021年開幕以來受到不少饕客們喜愛,大家都愛上在保有隱密性、宛若家宅的空間裡,享受細緻的專人服務與匯集山珍海味的時令滋味。然而當客人對蔬食的詢問度愈來愈高,餐廳也自我挑戰,在今冬首次開出以「淺嚐」為題的蔬食菜單,選用台灣小農契作的優質蔬果,捨去複雜的烹調技法與調味,有不少菜色都以「原始風味」決勝負!餐廳總監全台產地走透透尋找好食材,搭配主廚以粵式手法結合中國八大菜系料理技法,設計出首發蔬食菜單。「炸晚香筍」麵衣輕薄,可清楚感受到蔬菜的口感與風味。以清蒸方式處理的「五穀豐收」。以頭盤來說,便有純以鹽焗方式呈現銀杏風味的「鹽焗白果」;也有選用栗子南瓜搭配苗栗桂花蜜浸泡3小時後蜜熟,南瓜中心還包夾來自苗栗公館雞心棗的「南瓜蜜棗」;看似樸實無華的「炸晚香筍」則是主廚取嫩部加上自調脆漿粉,酥炸來自雲林的晚香玉筍而成,口感爽脆清甜;還有一道讓人印象深刻的「嗆拌芽菜」,使用苗栗獅潭喝山泉水長大的芽菜,包括花生苗、黑豆苗、葵花苗、紅莧菜苗與紫蘿蔔苗,有的僅泡冰水保持脆度,有的則依特性下鍋汆燙數秒撈起,加入鮮蒜與陳醋簡單調味生拌,再放上酥炸過的馬鈴薯絲增添口感,鮮脆中微帶辛辣又爽口,正是開胃好菜。有趣的是還有一道集結了花生、小芋頭、蓮藕、菱角、金時地瓜與山藥的「五穀豐收」,原來是因許多人對蔬食總有「吃不飽」的既定印象,餐廳總監在設計菜單時特別加入澱粉較多的根莖類與花生,讓人吃了較有飽足感,主廚以清蒸方式帶出各食材原味,也可蘸取以甜麵醬、無豆豆瓣醬炒製調和的醬料,增添幾分鹹甘。「嗆拌芽菜」(左)、「精力蔬菜湯」。「紅燒菌菇煲」。接著喝下一碗「精力蔬菜湯」,揭開熱菜序幕。湯品先將紅蘿蔔、牛蒡、玉米、西芹與番茄等蒸過,再與腰果煮成湯,待腰果油脂與蛋白質釋放,和多種蔬菜風味融合為一,天然鮮甜的滋味既單純又餘韻悠長。熱菜中亦有不少或在視覺上或在吃法上帶來驚喜,像是以生春捲皮包覆、翠綠討喜的「翡翠福袋」,可透過透明福袋看見包覆其中的豌豆仁、洋地瓜、杏鮑菇與北菇等拌炒的餡料,福袋底部還有一層帶著淡淡酒香的花雕蒸蛋,連著蒸蛋與福袋一同舀起,大口咬下層次豐富。而「紅燒菌菇煲」則使用選自新社、埔里、竹山與溪州等地的菌菇,一鍋之中包括鴻喜菇、美白菇、鮑魚菇、羊肚菌與猴頭菇等,搭配雞蛋豆腐紅燒,濃郁美味;「木須豆腐花」更是有趣,是以嘉義十甲農場的有機黃豆做成豆腐腦,澆淋上以滑菇、金針菇、黑木耳與蛋花做成的熱羹湯,口感自帶稠滑,再添點醋與油潑辣子,辛香提味、入口即化。「蟲草花腐皮捲」(左)、「木須豆腐花」。「欖豉炒天貝」。喜歡酥脆口感的人則會愛上「蟲草花腐皮捲」,以春捲皮包裹蟲草花、金針菇、香菇絲、銀芽與腐皮,入鍋炸至香酥,不僅有腐皮香氣也有蔬菜絲與菇類口感;而發源於印尼、近年常見於蔬食料理的「天貝」,是一種天然發酵黃豆製品,主廚將之與皮蛋、韭菜花、四季豆與豆豉等拌炒,做成醬香濃郁的「欖豉炒天貝」,再以爽脆美生菜包起享用,宛如蔬食版蝦鬆。其他菜色還包括帶有回甘香氣與鍋巴的「梅菜煲仔飯」、使用苗栗公館首烏片、冬蟲夏草與靈芝的滋補湯品「蟲草首烏清湯」,及以手工自製流沙芝麻球搭配桂圓燉官燕的甜品等,就連招待菜色「天香小炒」,以大火快炒臭豆腐條、菜脯條與蒜苗,亦是鑊氣十足。一桌35,000元的蔬食宴席不強調華麗擺盤,反而讓吃慣了大魚大肉的饕客們,可以從各地蒐羅的好食材中,專注感受在地風土、食材原味,以及透過味蕾進行一場身心靈淨化之旅。
竹北鐵皮快炒店慘遭祝融陷火海 警消急到場灌救幸無人傷亡
新竹縣竹北市一家快炒店今(24)日下午經傳發生火警,警消獲報到場時,現場的鐵皮屋店面已全面燃燒,熊熊烈火不斷竄出外濃煙也伴隨而出壟罩周遭,所幸現場人員在第一時間就已被疏散完畢,並未造成任何傷亡;目前火勢已順利被撲滅,至於確切的起火原因正由火調人員進行調查中。據了解,本起火警發生在竹北市中央路上的某家熱炒店,且該店面建築結構為鐵皮屋建築,在今(24)日下午2時許卻莫名起火燃燒,現場不但被濃濃的黑煙給完全壟罩,且猛烈的火舌瞬間就把整間店面給吞噬,而在警消獲報之前該家快炒店就已全面燃燒。新竹縣消防局表示,在受理該案後隨即派遣竹北、豐田、山崎、第一大隊等人車出動,共計有9車22人前往搶救,並同時藉由通話方式指導報案民眾協助疏散現場民眾;警消趕抵現場時發現,該起火現場已完全陷入火海,隨即佈設3條水線進行灌救,並於下午2時55分順利撲滅火勢,且所幸有於第一時間引導民眾疏散,現場並未造成人員受困或傷亡,至於詳細的起火原因正由相關單位進行調查後釐清。