台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
《淚之女王》結局太感動!金智媛真的從第一集美到最後一集!還有好多女生都學她跑去染黑髮!
昨天正式完結篇的《淚之女王》相信大家都追完了吧!正因為粉絲都守在手機電視前,果然最後這兩集的觀看人數也非常多!絕對是上週末收視率的No.1無誤。而因為《淚之女王》人氣再度飆升的金智媛,就跟劇情引發的討論熱度一樣,關於她在劇中的穿搭造型,也成為許多職場女性的效仿對象,甚至還帶起一波”黑髮”風潮,髮型師說大家都染黑不染淺,想要跟金智媛一樣擁有一頭飄逸動人的光澤感黑髮。經過金智媛的示範,才知道黑髮也可以這麼好看。(圖/取自celeb_chic_cn IG)不過因為黑髮在視覺上易顯得厚重不輕盈,尤其如果頭皮出油冒汗導致髮絲又扁又貼,妳可以想像看起來會有多NG>_<!所以假如喜歡金智媛的黑色長髮造型,記得必須讓髮絲保有蓬鬆柔和感,首先建議每週可針對頭皮進行定期護理,先以精油搭配按摩幫助活絡頭皮微循環,接著再用頭皮淨化霜溫和潔淨老舊角質、深入清潔附著在毛囊上的皮脂及角質;透過每週1~2次的大保養,讓頭皮回復健康狀態,當頭皮能好好深呼吸,自然髮根線條也能完美重塑。被稱為頭皮養護救星的萊法耶頭皮養護5號精油,今年再升級!將精油配方濃度提升2.5倍,並加入蓖麻油成分後,不只顧到頭皮,也能讓髮絲更閃耀健康。(圖/品牌提供)萊法耶SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜150ml/2,800元 使用法國頂級海鹽做為頭皮去角質成分,同步為頭皮補充礦物質,維持頭皮健康。(圖/吳雅鈴攝、品牌提供)另外如果是細軟髮質的人,在吹整造型前還可先噴上蓬髮噴霧,可以讓原本易扁塌的細髮具有支撐度,實現持久柔軟富有彈性的豐盈感吹髮效果。OLAPLEX歐啦蓬鬆髮量噴霧150ml/1,300元 不只能支撐髮根,還可以對抗毛躁同時防止熱損傷,造型&護髮二合一。(圖/吳雅鈴攝、品牌提供)而染完深黑色髮色後,化妝時別忘了眉色也要跟著調整!不妨參考sisley最新#06深褐色色選的植物設計型塑眉筆,兼具植物養護能量又能精準顯色,還可以立體打亮,絕對是妳的妝容好幫手。sisley植物設計型塑眉筆#06/1,950元 很適合亞洲人深黑髮色的深褐色色選,也適合創造濃密眉毛效果。(圖/品牌提供)
2024香水趨勢總整理!今年最流行『清冷感』、『春漾綠氣息』、『大地蒲公英』、『日本優雅繡球花』的氣味!
2024第二季新香報到,本季有許多令人期待的清新香氣,讓人在夏天使用增添優雅又知性的氣息,一起來看看網友敲碗首選TOP 4!1.幸運能量必噴:香奈兒CHANCE綠色輕盈香水香奈兒熱賣的CHANCE綠色輕盈香水,也是噴上後代表幸運之星的一款香氛,2024年推出全新35ml、150ml 兩款容量,優雅清新怡人的夏日香氣,讓妳散發出活潑卻又令人回味的女人氣息。CHANEL CHANCE綠色輕盈香水 35ml/3,250元、150ml/3,450元(圖/品牌提供)2.大地最珍貴春回味的氣息:Perfumer H 蒲公英淡香精Perfumer H創辦人Lyn Harris繼創作了蒲公英香氛蠟燭後,2024年終於推出同系列的全新春夏香氛:「蒲公英淡香精」!想像一下春天的到來,蒲公英在溫暖的陽光下飛舞著,朝氣蓬勃感十足,感覺春滿大地,萬物重生的幸福感,這也是創辦人幼時在戶外度過悠閒午後的回憶,手握蒲公英綠色花莖,輕輕一吹,看著棉白的種子在風中舞動,蒲公英洋溢著青春氣息、清新且充滿無限可能。 蒲公英淡香精的香氣為典型的薰苔調:前調為西西里檸檬、突尼西亞橙花和義大利柑橘,藉由清透的綠葉、馥郁的伊朗白松香和清新的李子果香,讓整體層次更加豐富,加入些許的香料、法國薰衣草、羅勒和義大利薄荷葉的草本香氣,與岩蘭草的濃郁氣息融合,最後帶出檀木和荳蔻柔和的嗅覺感受與麝香浪漫的氛圍,為這支全新作品帶來充滿生命力的幸福香氣。蒲公英DANDELION系列 50ml淡香精5,600元;100ml淡香精補充瓶:含100ml淡香精、隨身空瓶組7,800元;100ml淡香精組:含手工吹製玻璃瓶、100ml淡香精補充瓶、隨身空瓶組23,000元。(圖/品牌提供)3.中性「清冷感」最佳選擇:sisley夢之境d'Hubert修伯特香水2024春夏清新香水趨勢非「清冷感」綠色香氛莫屬,最具代表性的就是夢之境Hurbert香水,中性木質、充滿綠色感受,有點像是春夏清晨花園中的一陣清風,感受薄荷和青草的生機,夢之境d'Hubert修伯特香水以時下最流行的木質調為基底,搭配清新的天竺葵及綠色紫蘇,如在綠色植物花園中散步,感受清新自然的生命力。夢之境d'Hubert 修伯特香水以天竺葵為主香調。並有搓揉天竺葵柔軟的葉子時產生的強烈、原始的青草氣息。展現綠色「清冷感」香調!d'Hubert修伯特香水也獲得國際美妝大獎肯定,於今年比利時美容獎 “最佳男士香水”類第一名。sisley夢之境L'Eau Rêvée d'Hubert 修伯特香水 100ml/5,000元(圖/品牌提供)4.日式優雅純淨必噴:DECORTE黛珂 和服之戀HIKARI純淨香氛當日本人穿上和服時,動作舉止自然而然會變得優美高尚、溫文優雅,展現出氣質優雅、清新脫俗的風情。黛珂KIMONO系列就是這個寓意,在噴上後讓你擁有這樣的氣質!這次全新黛珂 和服之戀(HIKARI)純淨香氛將日本人最愛的珍貴優雅、華麗透明的繡球花花束,邂逅清爽的草木與柑橘香,柔和地展開最優雅的香氣,尾調香氣轉變為迷人的木質、琥珀和麝香。高難度的讓純淨與華麗並存,展現上質女孩的氣息。DECORTE黛珂 和服之戀(HIKARI)純淨香氛/75mL/2,500元。(圖/品牌提供)5.個性少女必噴:GIORGIO ARMANI MY WAY 淡香精 粉樣版GIORGIO ARMANI全新推出【MY WAY 淡香精 粉樣版】,象徵度過冰冷冬季,迎接春天繁花盛開、縈繞果香氣息的幸福天堂,開朗活潑的璀璨花果香氣,讓GEN Z世代充滿活力的少女,打造屬於自己的個性風格!由調香大師 Carlos Benaïm 精心調製,展現獨立自主的南義迷人氣息,透過多汁梨子與奶油橙花烘托出前所未有的清新香甜。前調以來自義大利卡布里島的佛手柑與橙花香氣巧妙融入苦橙精油,中調是甜而清爽的紫羅蘭、晚香玉,交織馥郁茉莉花香,完整釋放白色花朵乾淨純粹香氣,後調用性感溫潤的雪松、波本香草、白麝香收尾。亞曼尼MY WAY香精 粉漾版#清甜果香調50ml/4,500元(圖/品牌提供)
「吃鞋」意外太多! 佛州迪士尼禁止遊客穿洞洞鞋搭電扶梯
洞洞鞋(又稱布希鞋)在近幾年再度掀起潮流,由於塑膠材質柔軟、輕便,成為許多民眾出門時的穿搭首選。不過,美國佛州迪士尼世界(Walt Disney World)最近頒布了新的安全規定,禁止遊客穿著卡駱馳(Crocs)旗下熱門的洞洞鞋搭乘電扶梯,以防更多人因此被「吃掉鞋子」,進而發生意外。根據外媒《紐約郵報》(New York Post)的報導,專門更新迪士尼樂園動態消息的網站Inside The Magic指出,佛州的迪士尼世界已經明令禁止遊客穿著洞洞鞋布希鞋,將其視為違反安全規定的物品,至少認定在搭乘電扶梯時不可穿,因為園區內已有多起該鞋款被電扶梯咬壞、卡住的意外發生。而在社群平台X上,就有網友上傳了照片,發現佛州迪士尼EPCOT公園內的「The Land Pavilion」建物裡,電扶梯側邊貼上了相關的禁止圖樣標示。今年1月起,因洞洞鞋造成電扶梯停止運行的事故影片頻頻在網路上流傳,只見多雙洞洞鞋的前緣卡進了踏階,甚至已經被電扶梯吃掉一半。可怕的是,在2017年,英國就有一名男童由於洞洞鞋捲入電扶梯,導致他的一根腳趾斷裂,傷勢嚴重只能進行切除。不過,報導指出,雖然目前尚不清楚是否有人在迪士尼世界因穿著洞洞鞋而受傷,迪士尼亦未回應究竟發生過多少起類似事件,Inside The Magic網站仍建議遊客穿著運動鞋到迪士尼樂園遊玩,才可同時兼顧安全和步行時的舒適。
adidas推超美臀運動褲、瑜珈褲!提臀剪裁搭配高腰設計,一穿上顯腰瘦又有翹臀!
只要是有運動習慣的女生,衣櫥裡一定都會有一件運動緊身褲吧?但偏偏就是因為線條超貼身,總擔心穿起來會把下身缺點通通露出來?別擔心!adidas這次全新推出的ALLME輕柔膚感與OPTIME超感繃帶兩大系列的緊身褲,就是因應亞洲女性身材做改良,從材質到設計全面升級,穿起來美臀效果無敵好!以柔軟親膚材質為亮點的ALLIME彈力緊身褲,除了使用加入萊卡彈性纖維的adiSoft 2.0細膩面料,更能提升延展性之外,無縫壓合技術的高腰設計還可減少磨擦不適感並修飾臀型,非常推薦給瑜珈控的女孩們。(圖/品牌提供)ALLME LUXE運動緊身褲黑色/2,690元、灰藍色/2,290元(圖/品牌提供)專為熱愛重量訓練、中高強度運動的女孩量身打造的OPTIME緊身褲,則是將萊卡彈性纖維換為萊卡運動紗線,更能強化緊緻性與肌肉支撐力,而為了幫助核心穩定,還以腰腹塑形黑科技x高腰剪裁加強腰腹包覆,並透過隱形微笑提臀剪裁來展現完美臀部線條,一穿上保證能成為健身房裡的吸睛主角。(圖/品牌提供)OPTIME運動緊身褲/2,290元(圖/品牌提供)
FENDI推出超有品味的全新家居飾品系列,暖暖的色系讓家中更增添時尚溫暖美學!
喜歡精品家具的貴夫貴婦有福了!FENDI推出全新家居飾品系列,將FENDI經典的 FF 和 O’Lock logo圖案及 Pequin條紋圖案等設計元素,重新塑造出頂級奢華的裝飾圖案,加上FENDI 精心挑選材質,從鑲嵌天然木材到手工編織皮革及金銀金屬,讓家居飾品系列更顯尊貴奢華。整個家居飾品系列包括餐具系列,內含茶杯、咖啡杯、馬克杯、茶壺還有玻璃水瓶、餐巾等所有dining table餐桌上會有的品項、沙發周邊如抱枕靠墊、蠟燭外衣等系列,讓你的居家展現最高等級的品味。Art de la Table 餐具系列採用了最高級法國利摩日瓷器,以流行卻又不容易退流行的磚紅色和粉紅色為主軸,透過 FENDI O'Lock logo圖案及優雅金色點綴。像是雙色吹製玻璃花瓶、鹽和胡椒罐組上都飾有 Pequin條紋圖案。白蘭地色或深巧克力色的手工編織皮革圓形底盤,中間飾有 FENDI Roma logo 圖案浮雕。家居飾品還有一只 Pequin 條紋圖案鑲嵌木盒,上覆閃耀著光澤的雙面蓋子,一面有 O'Lock logo 圖案,另一面為 FF logo 圖案。Pequin 條紋圖案是這個系列的主題,裝飾在金屬花瓶和托盤,以及鑲嵌木製相框上。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)FENDI 運用獨特編織工藝製作由皮革和羊絨編織出的靠墊,用緯線的水平和垂直條紋形成隱藏的 FF logo 圖案,繼續展現 FENDI 的高超工藝。FF logo 圖案雙層羊絨的家居織品以中性色和經常出現的磚紅色為特色,各種尺寸的靠墊和柔軟毯子為任何房間增添 FENDI 想要為使用者帶來的舒適觸感。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供) 皮革托盤用同樣的布料包裹,同樣裝飾著不同尺寸的圓形盒子。FENDI全新家居飾品系列在全球指定 FENDI 精品店與 fendi.com 官網販售。(圖/品牌提供) 家居飾品還有一只 Pequin 條紋圖案鑲嵌木盒,上覆閃耀著光澤的雙面蓋子,一面有 O'Lock logo 圖案,另一面為 FF logo 圖案。Pequin 條紋圖案是這個系列的主題,裝飾在金屬花瓶和托盤,以及鑲嵌木製相框上。(圖/品牌提供)
曾莞婷素顏拍完這部戲 網驚呼:差點認不出
曾莞婷在《省省吧!我家富貴發》近乎全素顏演出,讓眾多影評和網紅都訝異她的突破,她在劇中成「人體計算機」,精算家中每一個用錢行為,預告播出後,引發了「曾莞婷」V.S「省莞婷」的熱潮,就連網紅「台灣迷因」都直喊:「基於對我的女神曾莞婷的熱愛看了特映,結果只能說買房的壓力真的很大,省成這樣,我差點認不出這個曾莞婷到底是誰。」曾莞婷回覆:「這評論真心好笑,真貼切。」曾莞婷在《省省吧!我家富貴發》首演三寶媽,為讓自己媽味十足,剪去了留了20多年的長髮,坦言幾盡素顏對於女明星來說還是要很大的勇氣,苦笑說用了有潤色效果的隔離霜都被眼尖的導演發現,被要求完全沒有膚色效果的隔離霜,「但也被打趣劇組還能省下女主角的化妝品,恰巧符合劇名意義。」曾莞婷劇中完全沒化妝,連潤色隔離都被阻止。(圖/瀚草文創)《富貴發》逗趣情節,就連郭子乾也被作梗,他在劇裡的栗子頭回春20歲,讓網紅「台灣迷因」用台灣男人的三個階段,要網友從九宮格圖中圈選出哪幾張圖是郭子乾,但意外的有歌手周湯豪,讓台灣迷因笑喊:「我只能說我對不起你周湯豪。」不少網友留言:「我臉盲了!」《省省吧!我家富貴發》為國家住宅及都市更新中心林口社會住宅公共藝術計劃作品,瀚草文創事業股份有限公司、世界柔軟數位影像文化有限公司製作,將於4月12日起每周五晚間10點在三立都會台播出,首播將一連播出兩集;4月13日起每周六在 CATCHPLAY+、Hami Video、H2PES、iQIYI、KKTV和LINE TV上架。
千黛亞外套裡什麼都沒穿!只戴寶格麗鑽石項鍊霸氣上場 完全不擔心會走光!
被稱為紅毯資優生的千黛亞,最近為了宣傳電影『挑戰者Challengers』全球走透透,日前出席羅馬首映活動時,再度以一套性感西服造型搭配頂級美鑽珠寶驚豔全場。當天千黛亞選穿的是來自Calvin Klein訂製的白色柔軟皮革結構單排扣夾克,下身則是一件側開衩、斜縫線和稜角下擺的全長裙裝,而且千黛亞還刻意在外套內什麼都不穿,大方地直接敞開不僅能展現完美曲線,也可突顯充滿自信的巨星氣場。(圖/品牌提供)而在搭配的配飾上,身為寶格麗品牌代言人的千黛亞當然要當個盡職的珠寶大使,鑲嵌有珍珠母貝、2顆梨形切割鑽石與蜜鑲鑽石的SERPENTI系列頂級鑽石項鍊,剛剛好可作為裝點胸前的最佳裝飾,再於不同手指戴上SERPENTI VIPER系列的雙圈鑽石戒指、單圈鑽石戒指,為指尖增添時髦層次感。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)
春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
Venchi推出全球限定奇異果口味冰淇淋!只在「LA MER x Venchi期間限定乳霜GELATO BAR」才能吃的到!
被譽為義大利最好吃巧克力的百年巧克力品牌Venchi,竟然推出全球獨家限定的奇異果口味冰淇淋,只在4月8日至5月12日北中南巡迴登場的「LA MER x Venchi期間限定乳霜GELATO BAR」,才能品嚐得到這個酸酸甜甜無敵爽口的超好吃口味喔。「LA MER x Venchi期間限定乳霜GELATO BAR」將於4月8日至5月12日在北中南不同百貨巡迴登場。(圖/吳雅鈴攝)提到這次LA MER x Venchi雙方的合作,其實是源自於海洋拉娜為迎接「晶凍凝霜」新上市,希望讓更多消費者都能感受到新品那輕盈質地而特別舉辦的活動!除了有可呼應晶凍凝霜的沁涼奇異果口味冰淇淋,另外還有可對應豐盈感經典乳霜的濃厚西西里開心果口味,跟色澤宛如柔軟舒芙乳霜的純淨牛奶口味的不同選擇。為慶祝晶凍凝霜上市而獨家打造的奇異果口味,搭配上牛奶口味真的太好吃了啦!(圖/吳雅鈴攝)除了品嚐美味冰淇淋之外,活動期間內凡於Venchi消費達門檻還可獲得LA MER命定乳霜體驗禮券,讓妳到櫃上直接免費兌換專屬個人膚質的命定乳霜,這麼棒的禮物一定要記得來拿喔。經典乳霜、舒芙乳霜、晶凍凝霜的3種不同質地,一定要親自試過才能找到妳命中注定的那一瓶。(圖/吳雅鈴攝)
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮!旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團,於今年初進行「酥皮點心」的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式,以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力,提供8種不同選擇(含7款甜點系可頌與1款原味可頌),4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉(右),成就酥皮點心的美味基礎,左為「檸檬迷迭香可頌」。(圖/Buttered Flour提供)為了製作出在口感與風味上,都能與奶油餡完美融合的可頌,Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良,從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等,試圖製作出在台灣潮濕氣候下,仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉,其本身富含豐沛又原始的小麥香氣,與奶油融合後香味不減;奶油則精選法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油,除了奶香馥郁,也更不油膩;而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估,但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽,其因接觸黏土土壤,富含大量礦物質等微量元素,能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團,如此能縮短發酵時間,不僅保留麵體更原始的麵粉香氣,與奶餡的香甜也能臻至平衡,並延長可頌抵禦水分的時間;而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」,軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊,在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體,才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」(左)、「美人紅心芭樂可頌」。(圖/Buttered Flour提供)Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式,將空間的主角聚焦在質感商品。(圖/Buttered Flour提供)此外,Buttered Flour也追求內餡的風味與層次,選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡(Crème Mousseline)為主體,水果口味則以凝乳(Curd)保留果味芬芳,即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元,口味包括「莊園榛果巧克力可頌」,內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉,再加上烘烤過的榛果碎增加口感,外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力,交疊出飽滿豐富的可可風味;「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳,以明亮酸味穿透醇厚的奶油味,加入切碎的迷迭香更顯清新,並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力,再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮;「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香,除了感受甜美奶餡,外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」,在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡,並混入乾燥覆盆子粒,無預警地咬到果粒時,瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜;而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」,搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶,讓大人系苦味更加細膩;「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡,香氣濃郁、滋味甘醇,團隊還靈機一動加入了煎茶粉,讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香;最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」,以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味,並附上比利時蓮花脆餅,帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝,將麵包體升級為魯邦種30%,帶來更鬆軟爽口的食感。(價格39~56元,圖/吳寶春麥方店提供)「魯邦原味波蘿」(左起,42元)、「魯邦京都抹茶波蘿」(57元)、「魯邦墨西哥奶酥」。(55元,圖/吳寶春麥方店提供)另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後,在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮,魯邦種不僅可以延緩麵團老化,讓麵團更為保濕柔軟,同時比起湯種多了一股乳酸風味,更賦予多重香氣和回甘尾韻,而且口感上蓬鬆柔軟,讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮,世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅,其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包,不過早期魯邦種多賴人力培養,易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後,特別挑戰將魯邦種比例提高至30%。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包,包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款,再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿,在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外,麵包體也加入「魯邦30%」,讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30%」系列製程繁複,目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售,日後再推廣至全台各分店。
真的有夠衰!命理師提醒這4種人清明節氣務必注意 快去做健檢
2024年4月4日13點03分,節氣進入「清明」,名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授提醒,2024年「清明」這半個月,生肖屬鼠、兔、龍、猴的人要特別注意心血管疾病,最好最近就要找時間去做健康檢查,且因健康欠佳,最近也該盡量減少探病弔喪,喪家物勿吃,忌至陰廟。清明這段時間對這幾個生肖來說,除了身體狀況不好,還容易破財官災、小人陷害、口舌是非多。楊登嵙教授指出,由於這個時節氣候溫和、草木萌發、風景明麗,是一個處處給人清新明朗,欣欣向榮的感覺,故稱為「清明」。多雨是一個很明顯的特點,隨著每一次降雨及雨過天晴之後,氣溫會不斷的升高。以下就食衣住行育樂來建議「清明」開運養生與禁忌:一、食1.宜溫食,多吃山藥、薺菜、菠菜等食物,山藥其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪累積,保持血管彈性,預防動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。另外,山藥還能改善人體消化功能,增強體質。2.宜柔肝養肺,吃韭菜、薑、蔥則可溫補陽氣,韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。適宜夜盲症、乾眼症、便秘、經期不順者食用,因為韭菜花中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常效能,也富含膳食纖維。3.不喝冰水、少吃偏寒性食物。4.氣候忽冷忽熱,容易疾病復發,因為季節交替、天氣潮濕,更增加過敏原,例如花粉熱、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、季節性蕁麻疹等症狀。不要吃太多容易引起「發炎」、「過敏」的食物,像是油炸類、辣椒、重口味調味料、加工食品、零食,或是海鮮、筍類、羊肉等大辛大熱的食物,以免助熱升火。二、衣1.清明節期間外出遊玩,此時正是春暖花開的時節,也是花粉過敏高發的時節,容易過敏的朋友一定要注意防範,不要直接接觸各種花卉,並戴上口罩及穿長袖外出。2.穿著應以寬鬆舒展、柔軟保暖為主,當天氣稍微轉涼或起風時,要立即加穿衣服,以防病邪入侵。三、住1.當外界升溫速度比室內快,這時室內水氣滯留,家中就容易潮濕返潮,有些居家更甚,造成壁癌、發黴,這些都容易造成居家健康,引發皮膚性疾病、過敏性疾病,家中要多除溼排水。2.多做曝曬殺菌,一來減少返潮所帶來的溼氣,二來將寢具曝曬後,減少塵蟎過敏源。四、行春季是萬物復甦的季節,此時陽氣生發,人當順應這自然規律,適當晚睡一些、早起一些,晚睡並不意味著要熬夜,早起也不是要起得比雞鳴早。五、育多做緩和運動,像是慢跑、游泳,讓自己開始放鬆僵硬了一整個冬天的身體,太過激烈的運動反而會讓肝氣更不順。踏青是擁抱大自然、親近大自然,爬山、盪鞦韆、散步等,來迎接大自然生機的到來。六、樂清明節是祭祀的節日,緬懷先人時難免容易悲傷,但不可悲傷過度,以免影響身體健康,尤其是患有冠心病、高血壓等疾病的人,要控制好情緒,防止疾病復發,要保持穩定的情緒和舒暢的心情。
震災加速組閣卻恐成「短命院長」 卓榮泰再度成為熱門話題
媒體報導,因強震在全台造成大小災害,為因應救災與重建,傳出民進黨有意加速新內閣組成,由前黨主席卓榮泰出任行政院長、羅文嘉擔任副院長;政壇人士指出,無論災情有多緊急,新內閣都只能在520後上任,沒有「加速組閣」的可能,近日閣揆、閣員人選傳聞不斷,應該是各方人馬放話搶位子,讓對手「見光死」。政壇人士指出,卓榮泰出任閣揆的討論已久,卓在民進黨內的輩份夠,身段也夠柔軟,的確是在國會三黨不過半的局勢下,未來賴政府首任閣揆的合適人選;一位南部女立委表示,雖然外界有人放話,指首任閣揆將遭受在野黨強烈砲火,勢必成為「短命」院長,但她認為,就是因為是首任朝小野大的行政院長,更需要卓榮泰來承擔,必能過三個月到百日的新政府蜜月期,讓民進黨及賴政府接下來的士氣能不衰。民進黨人士分析,卓榮泰、羅文嘉在5年前民進黨總統初選時擔任民進黨主席與秘書長,曾被批評在蔡英文與賴清德的「英德大戰」對賴「偏心」,2022年九合一選舉中以「民主活水」連線推出多名候選人,也掛出與賴清德的合體看板,2024總統大選也為賴清德出了不力。然而,雖然卓榮泰一直是行政院長的熱門人選,但卓與羅文嘉身為同一派系,同時擔任正、副閣揆的可能性非常低。政壇人士指出,近日有不少人對外放話,閣揆人選除了卓榮泰之外,包括台灣金控董事長沈榮津、總統府秘書長林佳龍、青平台基金會董事長鄭麗君等人,都被一再提及,甚至也有不少聲音要求行政院長陳建仁留任,可能都是用來試水溫,以利賴清德決定人選。
超有感地震 馬國賢「睡夢中被搖醒」嚇到起床
今(3日)上午發生全台有感地震,台視八點檔大戲《追分成功》照常進行拍攝工作,馬國賢透露,他原本還在睡夢中,突然被地震搖醒,「嚇到起床,家中都平安,謝謝」。今拍攝馬國賢飾演的「志強」為了太太欠下3000萬債務,加上跟哥哥鬧翻、媽媽患有失智症等種種原因,他壓力山大而去買醉。角色不勝酒力而躺臥在女店員的大腿上,甚至臉碰臉,不小心親到。馬國賢表示,出於尊重,拍攝親密戲一事有跟太太報備,他幽默表示:「當然要先講!萬一看到播出才講,加上對手又很年輕,事後才說會很慘。」馬國賢已和太太報備會拍親密戲。(圖/台視)酒吧女店員「靖雯」由王丁筑飾演,馬國賢認為王丁筑個性很活潑討喜,坦言首度合作還在磨合階段。劇中王丁筑不小心親到馬國賢,光是喬要親到的角度,就調整了好幾次,馬國賢表示:「其實跟打戲有點像,要套好招,我也很怕撞到人家,害對方受傷,鏡頭上看起來很唯美浪漫,實際上跌了好多次。」 他也期盼能和王丁筑盡快培養出默契,讓這條線更加精采。王丁筑表示「靖雯」和自己是非常不一樣的角色,自己個性有點像男孩子,而角色是一名溫柔又堅毅的女性,她笑說:「需要拿出我全部的心思去呈現『柔軟和貼心』,因為我真的不是和溫柔扯的上關係的人。」她也很感謝馬國賢會給予提醒。馬國賢笑說:「有感受到丁丁講話的時候有點像男生,雖然造型很有女人味,但還是要提醒她把比較女性的一面拿出來,不然我們倆會看起來像兄弟。」馬國賢劇中醉倒在女生大腿上,他自認本身酒量還可以,但常被朋友笑說酒量太差,表示自己大約是3瓶啤酒的量,想想酒量還真的滿差的,並樂觀表示:「至少很省錢,其他朋友都喝很貴的那種酒,都夠我喝醉10次了。」台視八點檔大戲《追分成功》每周一至周五晚間八點播出。
魏哲鳴曝感情觀「喜歡會表明心意」 情緒處理靠看周杰倫演唱會
被粉絲讚「戴眼鏡最帥的男神NO.1」的魏哲鳴日前接受LiTV專訪時,表示在《以愛為營》與《19層》中兩個天南地北的角色完全難不倒自己,自出道至今已拍了二十六部作品的他覺得成長最多是心態更柔軟,「可能偏比較佛系了,這種佛系不是說擺爛,而是我不做過多想法去干擾工作的心態,把焦點就放在眼前,我能做好的部分,不去過份計較得失,肯定自己的進步,也接受自己的不足,向前看,我相信機會是留給有準備的人。」談及《以愛為營》,魏哲鳴印象最深刻是與秦時月(沈雨潔飾)山頂表白的重場戲碼,「這是喻游(角色名)下定決定認真面對自己的想法,而不是衡量別人怎麼看待這段感情。」他說自己在現實生活中的感情觀也是如此,「如果真的遇到喜歡的人,我還是會傾向直接跟對方表明心意,但是在不確定時,我可能不會太貿然行動。」至於「《19層》的燒腦闖關,魏哲鳴則說:「我覺得高玄(角色名)是比較具挑戰的角色,他的難度一是在同樣都是『老師』,我如何區分與之前同類角色的表演;二是為了營造高玄的神秘感,前期如何拿捏『壞』的程度;三是武打部分,比如追逐跑跳、水下與打鬥,對體能是有要求的,我也需要提前進行一些訓練課程來強化自己。」魏哲鳴出道至今已拍了二十六部作品。(圖/LiTV、北京丞娛文化)除了戲劇,魏哲鳴在《披荊斬棘3》也表現優異,他大方爆料:「當時剛播完《夏日奇妙書》,霏姐(王霏霏)給了我很多建議和幫助,知道我想選唱跳的時候,有推薦我在劇組教學舞蹈老師,也一直叮嚀我別緊張,放平常心享受舞台就好。」坦言自己在意勝負,「《披哥》畢竟做為競技類綜藝,它的淘汰標準就是輸贏,那我肯定是以贏的方向盡全力,但也會享受成長的過程。我認為最重要是盡力了,沒給自己留下遺憾就可以了,不必糾結結果還是過程。」有「演員職人」美譽的魏哲鳴也分享永保最佳狀態就是在飲食上採營養均衡、少油少鹽為主,「需要能量的時候,我會補充一些甜品,魏星(官粉名)應該看過我分享劇組餐的圖片,再一個就是注意身體狀況,拍完一天的戲後,不在睡前處理更多無關的碎片信息,盡量保持睡眠充足與質量,讓第二天能有一個較好的狀態,還有就是利用中途小歇之餘去活動身體,簡單做一些運動,如果收工比較早,我則會去健身房。」至於心靈上,因為角色本質入戲、出戲的情緒處理,他認為自己能相對快速的切換模式,「我會看看偶像周杰倫的演唱會現場版、看看籃球比賽、和朋友家人閒話家常或吃個甜品放鬆!」魏哲鳴私下最喜歡的小暱稱是「老魏」。(圖/LiTV、北京丞娛文化)被問到未來若時間允許,想舉辦見面會親自與粉絲互動嗎?魏哲鳴期待的說:「有機會還是挺希望的,因為之前一直都在劇組拍攝,沒有特別多時間和大家線下見面交流,SNS也看到魏星表示很期待見面會,因此想說盡可能在今年或明年實現這個期許!非常感謝粉絲一直以來對我的支持,我會努力盡所能把自己變得更好,不辜負你們這份喜歡,也希望能讓喜歡我的人,因為喜歡我的這件事,而成為更好的自己。」魏哲鳴私下也是出了名的好相處,因此有很多粉絲會透過每個作品延伸,幫他取各式各樣小暱稱,像是小哲、老魏、七爺、魏老師、章老師、賀總等,被問到私心最喜歡哪個?魏哲鳴說:「我自己感覺『老魏』更親切一些,身邊朋友也會這麼喊我。」